Грушевий пиріг

1 кг запашних груш
- 300 г вершкового масла
- 1 склянка цукру
- 2 лимони
- 4 яйця
- 130 г поленти (кукурудзяного борошна)
- 50 г меду
- 40 г борошна
- 1 ч. ложка розпушувача

Духовку заздалегідь розігріти до 180°С.

1. Цедру лимонів натерти на дрібній тертці, половину лимона віджати сік.
2. Груші вимити, видалити серцевину з насінням і нарізати великими кубиками.
3. Збризкати нарізані груші соком лимона, щоб не потемніли.
4. У великій сковороді розтопити 80 г вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| мед і, помішуючи, довести до стану карамелі.
5. Викласти до меду груші, перемішати добре і потім кілька хвилин на повільному вогні.
6. Збити вершкове масло, що залишилося, з цукром.
7. Не зупиняючи збивати, ввести по одному яйця.
8. Продовжуючи збивати, всипати поленту, борошно та розпушувач.
9. Коли тісто стане однорідним, додати груші, цедру та перемішати.
10. Вистелити важку форму папером для випікання та змастити її олією.
11. Викласти тісто у форму і випікати у розігрітій духовці трохи більше години. Перевірити, чи готовий пиріг, проткнувши його дерев'яною паличкою або сірником - вона має залишитися сухою.

Здрастуйте, майбутні кулінарки! На сайті завжди можна знайти чимало корисної інформації на тему пиріг перекрут з грушами від юлії висоцької безкоштовно. У тому випадку якщо рецепту пиріг перевертень з грушами від юлії висоцької не виявилося в списку нижче - спробуйте знайти запит, що цікавить Вас, через пошук.

складові

• Для тесту:
• Яйця – 3 шт.
• Кефір – 1 склянка.
• Борошно - 2 склянки.
• Сіль – 1 ч.л.
• Розпушувач - 2 ч.л.
• Для начинки:
• Печериці консервовані – 300 г.
• Сир – 300 г.
• Рис – 0,5 склянки.
• Фарш – 300 р.
• Цибуля - 1 шт.
• Морозива стручкова квасоля – 300 гр.

Спосіб приготування

• Крок 1 Тісто: яйця, кефір, сіль – все перемішати. Додати|добавляти| муку|борошно| з розпушувачем, знову перемішати.
• Рис відварити. Квасолю розморозити.
• Крок 3 Фарш обсмажити разом із нарізаною цибулею.
• Крок 4 Сир натерти на великій тертці.
• Крок 5 Форму обов'язково вистелити папером для випікання, щоб сир залишився на пирозі.
• Крок 6 Укладаємо шарами: печериці, сир, рис, фарш, квасоля.
• Крок 7 Залити зверху тестом та в духовку на 40 хв. при t 180 градусів.
• Крок 8 Коли випікається – вийняти з духовки та залишити 20 хвилин постояти, трохи охолонути, а потім – перевернути на блюдо.

Смачного!...

складові

• Для тесту:
• Вершкове масло - 120 г.
• Цукор коричневий - 50 г
• Борошно – 150 г.
• Імбир мелений - 1 ч. л.
• Гвоздика мелена - 0,25 ч.л.
• Мускатний горіх мелений - 0,25 ч.л.
• Яйця – 3 шт.
• Мед – 80 р.
• Свіжий тертий імбир – 1 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Начинка (верх-низ):
• Груші – 5-6 шт.
• Вершкове масло - 2 ст.л.
• Цукор – 2 ст.л.
• Лимонний сік – 2 ст.л.
• Коньяк або бренді – 6 ст.л.

Спосіб приготування

• Груші очистити від шкірки, видалити серединку. Нарізати часточками і збризкати лимонним соком.
• Крок 2 У сковороді розтопити 2 ст. вершкового масла|мастила| з 1 ст.л. цукру. Викласти в сковороду груші та обсмажити з обох боків до золотаво-коричневого кольору.
• Крок 3. Перекласти на тарілку. У сковороду додати коньяк і 1 ст.л. цукру. Довести до кипіння і варити, поки|доки| суміш не придбає консистенцію сиропу.
• Крок 4 Вилити сироп на дно змащеної форми діаметром 24-26 см. Зверху один шар укласти груші.
• Тепер приготувати тісто. Збити масло|мастило| з|із| цукром і по одному додавати|добавляти| яйця, продовжуючи збивати. Додати мед та свіжий імбир, ретельно перемішати. Потроху всипати просіяне з содою та прянощами борошно, замісити густе тісто.
• Крок 6 Вилити його у форму поверх груш. Поставити в розігріту до t 180 градусів духовку та пекти близько 40 хвилин (на готовність перевірити сірником - вона повинна виходити сухою).
• Крок 7 Повернути пиріг на тарілку і дати йому повністю охолонути.

Смачного!

P.S. З кожним днем ​​любителів суші стає все більше і більше, і все більше бажаючих приготувати їх удома. Але як би ми не намагалися, домашні суші не можна порівняти з тими, які готують професіонали, адже крім основних інгредієнтів є маленькі секрети, які не відкривають нам японські кухарі. Тому якщо ви хочете відчути справжній смак суші, скористайтеся новою зручною послугою - доставка суші додому, і насолоджуйтеся всіма фарбами японської кухні.

Ми впевнені в тому, що пиріг перекрут з грушами від Юлії Висоцької - це дійсно той рецепт, який вас цікавив. Будь-хто зможе приготувати цікаві страви, представлені на сайті.

Вітаємо всіх, хто бажає навчитися готувати! На сайті всі охочі зможуть знайти інформацію на тему пиріг з грушами від Юлії Висоцької онлайн. Але, якщо інформації пиріг з грушами від Юлії Висоцької не виявилося нижче - знайдіть необхідний вам рецепт використовуючи вбудований пошук на сайті.

Інгредієнти:

сир - 400 г
яйце - 3 жовтки, 1 білок
груша – 2 шт.
кориця – 1/3 ч. л.
мускатний горіх - щіпка
манка – 1 ст. л.
сіль - щіпка
Цукор (за бажанням) - за смаком (підсолодьте, кому необхідно)

Спосіб приготування:

Дієтичний, дуже смачний сирний пиріг з грушами, рецепт простий і швидкий! Груша солодкого сорту, була соковита, тому після запікання залишилася соковитою, з приємним дюшесовим смаком ... ммм! Приготування грушевого пирога: Білки відокремлюємо від жовтків, жовтки збиваємо з сіллю. добре перемішуємо. Білки збиваємо до піків. Додаємо до нашої сирної маси, акуратно перемішуємо знизу нагору. Груші ріжемо тонкими половинчастими скибочками, викладаємо зверху віялом, трохи заглиблюючи всередину. Відправляємо пиріг з грушами в гарячу духовку і випікаємо хвилин 30 при 180 градусах. Все, грушовий пиріг готовий! Ням ням!))

...

Інгредієнти:

борошно пшеничне 300 г
вершкове масло 200 г
цукор-пісок 150 г
сливи червоні 900 г

Спосіб приготування:

Тарт татен - це класичний французький перевернутий пиріг із фруктами та карамеллю на основі з рубаного тіста. Найчастіше в начинці використовуються яблука, але можна пекти татін з абрикосами, ананасами, грушами і навіть з гарбузом. Дуже смачний сливовий татен, рецепт якого я представляю. Просійте борошно в миску. Холодне масло наріжте кубиками. Порубайте борошно разом із олією. Це можна зробити ножем, спеціальним пристроєм чи блендером. Маса має нагадувати крихти. Додайте в масляно-борошняну суміш крижану воду (близько 100 мл), щоб тісто почало злипатися. Зробіть з тіста кулю. Не місіть його сильно, воно повинно залишитися неоднорідним, щоб згодом утворилася легка шаруватість від олії, що розтанула. Розкотіть тісто шаром в 5 мм на папері для випічки і приберіть в холодильник на 30-40 хвилин. Розтопіть масло на сковороді, додайте цукор і готуйте, поки цукор не стане золотистим. Відразу ж перелийте карамель у форму для пирога і розкладіть св

...

Інгредієнти:

200 гр борошна
110 гр. вершкового масла
160 гр цукрового піску
2 яйця
50 мл коньяку
0,5 ч.л.кориці
1 ч.л.розпушувача
1/2 лимона
2-3 стиглі великі груші

Спосіб приготування:

У мисці змішати борошно, розпушувач, корицю. Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити до білого кремоподібного стану. У масло|мастило| поступово всипати цукровий пісок і продовжувати збивати до розчинення цукру. Ввести масляну суміш яйця, по одному, щоразу збиваючи до однорідної маси. Влити коньяк та розмішати до однорідної маси на невеликій швидкості. Поступово до масляно-коньячної суміші додати борошняну суміш, довести до однорідної маси. Груші очистити, нарізувати|нарізати| красивими часточками і збризкати соком половинки лимона. Форму діаметром 22-23 см змастити олією та прокласти пергаментом, вилити у форму тісто, зверху прикрасити грушами (груші трохи втиснути в тісто). Запікати при температурі 180 градусів 45-60 хвилин. Готовність перевіряти дерев'яною зубочисткою.

...

Всі зуміють швидко та легко навчитися готувати.

На десерт спекти грушевий пиріг. У тесті для нього присутність кукурудзяного борошна невипадкова. Вона дає велику пухкість і навіть легкість, а при запіканні виходить чудова хрумка скоринка.

Грушевий пиріг

Кількість порцій: 5-6

Інгредієнти:

Приготування:

Крок 1

Духовку заздалегідь розігріти до 180 °С.

Крок 2

Цедру лимонів натерти на дрібній тертці, половину лимона віджати сік.

Крок 3

Груші вимити і, видаливши серцевину, нарізати великими кубиками.

Крок 4

Збризкати нарізані груші соком лимона, щоб не потемніли.

Крок 5

У великій сковороді розтопити 80 г вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| мед і, помішуючи, зварити карамель.

Крок 6

Викласти в неї груші, перемішати і потім кілька хвилин на слабкому вогні. Вершкове масло, що залишилося, збити з цукром. Не перестаючи збивати, запровадити по одному яйця.

Крок 7

Продовжуючи збивати, всипати поленту, борошно та розпушувач.

Крок 8

Коли тісто стане однорідним, додати груші, цедру та перемішати.

Крок 9

Вистелити важку форму папером для випікання та змастити її олією. Викласти тісто у форму і випікати у розігрітій духовці трохи більше години.

Крок 10

Перевірити, чи готовий пиріг, проткнувши його дерев'яною паличкою або сірником, вона повинна залишитися сухою.

Смачного!

Побалувати себе смачною домашньою випічкою завжди задоволення. Приготувати її самостійно зовсім нескладно - навіть кулінарам-початківцям. У цьому вам допоможе простий рецепт від Юлії Висоцької. Грушевий пиріг – це неймовірно ароматний та смачний десерт. Він добре поєднується з чаєм, компотом чи соком. Його можна їсти і в теплому, і в охололому вигляді, тому рецепт можна вважати універсальним. Приготуйте такий пиріг на свято або у звичайний день та отримуйте компліменти вашим кулінарним здібностям від рідних та друзів!

складові

Для тесту

• пшеничне борошно в/с - 240 г;
• курячі яйця - 3 шт;
• вершкове масло (72.5% жирності) - 110 г;
• вершки з коров'ячого молока (30-35% жирності) - 150 мл;
• питна вода - 5 ст. л.;
• білий цукор - 125 г;
• морська сіль - 5 г;
• розпушувач для тіста - 10 г.

Для начинки

• груші середнього розміру – 3 шт. (350-400 г);
• лайм - 1 шт;
• коричневий цукор – 50 г;
• коньяк - 40 мл;
• білий шоколад - 100 г.

Для прикрас

• цукрова пудра - 2 ст. л.

Етапи приготування

Почніть рецепт від Юлії Висоцької з того, що увімкніть духовку та розігрійте її до 190°С. Поки духовка нагрівається, підготуйте необхідні продукти та посуд для кулінарного процесу. Так ви впораєтеся з приготуванням легше та швидше. Якщо ви плануєте пригощати грушевим пирогом дітей, виключіть з рецепту алкоголь.

Етап №1. Підготовка начинки

1. Візьміть груші, промийте їх під струменем проточної води і покладіть на кухонний рушник, щоб фрукти обсохли. Кожен плід розділіть навпіл, видаліть серцевину з кісточками. Позбавтеся шкірки, якщо вона груба. Потім поріжте груші вздовж досить великими часточками так, як показано на фото нижче.

2. Лайм помийте та обсушіть. Рецепт має на увазі використання соку тільки з половини фрукта. Решта вам не знадобиться. Тому видавіть сік із лайма у невелику тарілку або чашку.

3. Частки груші перекладіть у велику і глибоку миску, побризкайте їх лаймовим соком, посипте коричневим цукром і залийте коньяком. На деякий час відставте начинку убік, дайте настоятися.

4. Коньяк з грушем, що утворився, соком злийте в окремий посуд і збережіть для подальшого використання.

5. Білий шоколад акуратно порубайте на шматочки. Зробити це можна за допомогою звичайного кухонного ножа. Подрібнений шоколад перекладіть у миску. Він вам знадобиться вже перед випіканням пирога. Дотримуйтесь рецепту максимально точно. Тоді успіх вам гарантовано!

Етап №2. Приготування сиропу

1. Візьміть невелику каструлю із товстим дном. Висипте туди 5 ст. л. білого цукру та залийте їх 5 ст. л. питної води.

2. Поставте каструлю на плиту і варіть сироп на повільному вогні доти, доки він не набуде приємного карамельного відтінку. При цьому цукор має повністю розчинитися.

3. Коли сироп буде готовий, зніміть каструлю з вогню та відставте убік.

Етап №3. Замішування тіста

1. Вершкове масло|мастило| поріжте великими кубиками, покладете його в каструлю. Розтопіть масло на слабкому вогні до однорідної рідини, а потім остудіть. Однак будьте уважні та обережні. Не допустіть, щоб вершкове масло підгоріло та набуло неприємного присмаку.

2. У глибоку миску чи чашу міксера розбийте яйця.

3. Додайте сіль і збийте яйця за допомогою міксера до утворення піни.

4. Додайте вершки з коров'ячого молока і збийте масу ще трохи, щоб вона стала однорідною. Потім з'єднайте збиті яйця з|із| розтопленим вершковим маслом. Все ретельно збийте.

5. Пшеничне борошно просійте кілька разів через сито. У яєчно-масляну масу додайте одну склянку борошна та розпушувач для тіста. Вимішайте основу для пирога звичайним віночком.

6. В отримане тісто влийте коньяк із грушевим соком та цукровий сироп. Якщо є необхідність, то всипте в основу борошно, що залишилося, і перемішайте. У вас має вийти не надто рідке тісто. Тоді пиріг буде справді чудовим. Рецепт основи не такий складний, як здається на перший погляд.

Етап №4. Випікання борошняного десерту

1. Візьміть роз'ємну форму для випікання діаметром 25-28 см. Ретельно змастіть форму невеликою кількістю вершкового масла або покрийте її спеціально призначеним пекарським папером.

2. На дно форми для випікання викладіть часточки груш. Зверху посипте начинку подрібненим білим шоколадом.

3. Акуратно залийте підготовленим тестом. Поступово розподіліть тісто, за потреби розрівняйте його дерев'яною лопаткою.

4. Надішліть форму в попередньо розігріту духовку. Випікайте десерт близько 45 хвилин|мінути|. Грушевий пиріг повинен добре підрум'янитися і набути світло-коричневого відтінку. Щоб випічка не виявилася сирою, обов'язково перевірте її на готовність за допомогою зубочистки.

5. Коли десерт пропечеться, вийміть форму для випікання з духовки, остудіть пиріг і покладіть його на велику плоску тарілку.

Ось і весь рецепт від Юлії Висоцької. Перед подачею присипте грушевий пиріг цукровою пудрою та розріжте його на невеликі шматочки. Цей рецепт порадує кожного, хто спробує хоча б шматочок цього нескладного у приготуванні пирога.

Напишіть свої думки в коментарях та приємного апетиту!