Pek çok insan havuçlu turtanın amatör bir yemek olduğunu düşünür, ancak büyük olasılıkla bunu hiç denememiş olanlar böyle düşünür. Havuçlu turtaları doğru pişirirseniz lezzetli ve çok sulu olurlar, ağzınızda erir ve beğenilmeden edilemezler. Turtalar için havuç dolgusu, üzerine kuru meyveler eklenerek çeşitlendirilebilir. O zaman yemek daha da lezzetli ve sağlıklı olacak çünkü kuru kayısı ve kuru üzüm vücudun normal çalışması için gerekli vitaminleri ve mikro elementleri içerir.

Fırında havuçlu tatlı kekler

Mayalı hamurdan yapılan fırında havuçlu turtalar tatlı ve çok yumuşaktır ve hazırlanmaları için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Test için:

• 40 gr maya;
• 1 bardak süt;
• 400-500 gr un;
• 100 gr margarin;
• 3 çay kaşığı şeker.

Turta için havuç dolgusu

• 4 havuç;
• 1/2 su bardağı kuru üzüm;
• 2 yemek kaşığı bal;
• Şeker;
• Tereyağı.

Önce hamuru hazırlayın. Sütü ısıtın, küçük bir kaba biraz dökün ve içindeki mayayı seyreltin, şeker ekleyin. Ardından kalan sütü, 1-2 yemek kaşığı un ve yumurtayı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Maya "parıldadığında" eritilmiş tereyağı veya margarin ve unla birleştirin. Hamur yumuşak olmalıdır. Üzerine temiz bir havlu örtüp, kabarana kadar yaklaşık yarım saat bekleyin.

Bu arada havuçlu turtalar için dolguyu hazırlayın (fotoğraf, yemeğin adım adım hazırlanışını göstermektedir). Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yumuşayana kadar sıcak tereyağında pişirin. Kuru üzümleri kaynar suya batırın, ardından havuçla birleştirin. Gerekirse bal ve şeker ekleyin.

Hamurdan küçük bir parça ayırdıktan sonra bir top oluşturun, oklava ile açın ve ortaya çıkan pastanın ortasına 1 yemek kaşığı dolgu koyun. Kenarları bağlayın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve turtaları yerleştirin. 10-15 dakika bekletilmeli, ardından turtaları bir yumurta ile yağlamalı ve önceden 220 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirmelidirler. Bir süre sonra ısıyı azaltın ve turtaları kızarana kadar pişirin. İsteğe göre üzerine pudra şekeri serperek çay veya süt ile sıcak servis yapın.

Bir tavada kızartılmış havuç ve yumurtalı turtalar

Tatlılara kayıtsızsanız, havuç ve yumurtalı turta yapmayı deneyin. Doyurucu çıkıyorlar, çabuk pişiyorlar ve kızarmış turtaları tercih edenler için uygundurlar. Bunları hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• buğday unu - 400 gr;
• süt - 0,5 su bardağı;
• su - 0,5 su bardağı;
• sarısı - 3 adet;
• bitkisel yağ - 100 gr;
• maya - 1/4 paket;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı.
• Doldurmak için:
• havuç - 800 gr;
• bitkisel yağ - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• yumurtalar - 5 adet;
• Şeker;
• tuz;
• biber.

Mayayı ılık suyla seyreltin, 200 gr un ile birleştirin ve hamur iki katına çıkana kadar ılık bir yere koyun. Sarıları çırpın, tuz, şeker, ılık süt ekleyin. Unun geri kalanını dökün ve bitkisel yağ ekleyin, hamuru yoğurun ve 1,5 saat daha bekletin. Hamur yükselene kadar dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için önce havuçları kendi suyunda haşlayın, ardından yağda kızartılmış soğanla birleştirin. Sebzeler soğuduktan sonra, doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin.

Hamuru açın, bir bardakla daireler kesin, dolguyu her dairenin ortasına koyun, turtalar oluşturun ve ardından bitkisel yağda kızartın.

Şu anda, turtalar için dolgu yapabileceğiniz çeşitli ürünler mevcut olduğunda - basit ama çok lezzetli bir havuç dolgusu haksız yere unutulur, ancak havuçlu yağsız kızarmış turtalar çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı olur.

Tavada kızartılmış havuçlu turtaları pişirelim. Havuçlu turtalar için herhangi bir hamur alabilirsiniz, ancak bu durumda mayalı hamurun yağsız bir versiyonunu hazırlamak daha iyidir.

Yazdır

Havuçlu mayalı hamur turtaları tarifi

Yemek: Pasta

Hazırlanma zamanı: 1 saat

Toplam süre: 2 saat

İçindekiler

• 200 ml su
• 550 gr buğday unu
• 500 gr havuç
• 11 gr kuru maya
• 3-4 st. l. Şeker hamurda 1 yemek kaşığı. l. + doldurmada 2-3 yemek kaşığı. l.
• 5 gr tuz
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı hamurun içine

Fotoğraflı adım adım tarif

Bir tavada havuç ile kızarmış maya turtaları nasıl pişirilir

1. +32 dereceye kadar ısıtılmış suya tuz, şeker, yağ dökün, unun hemen hemen tamamını ekleyin, hamuru yoğurmak ve kesmek için 100 gram bırakılmalıdır. Her şeyi karıştırın ve hamuru elinizle yoğurun.

60 - 70 dakika ılık bir yere gönderin.

Kızarmış turtalar için havuç dolgusu

2. Hamur hacmi artarken havucu rendeleyin ve üzerine şekeri ekleyin. Şeker miktarı tada ve havucun ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak belirlenebilir.

3. Hamur hazır olduğunda havuçlu turtaları şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

4. Hamurdan 60 - 70 gramlık parçalar ayırın. Kek yapın ve ortasına havuç dolgusunu koyun.

Çok sulu ise, fazla suyu sıkın. Kenarları sıkıştırın ve dikiş tarafını aşağı çevirin.

5. Yağı bir tavada ısıtın ve içine mayalı turtaları koyun.

6 - 7 dakika sonra diğer tarafa çevirin ve aynı miktarda kızartın.

Yağsız havuçlu turtaların her iki tarafı da kızartıldığında masaya servis yapın.

Turta için birçok tarif var. Ve hamurun kalitesi, dolgunun tadı bakımından hepsi birbirinden farklıdır. Bu börekler mayalı hamurdan dolayı çok gür ve hamurdan dolayı yumuşaktır. Böreklerin ertesi gün bayatlamasını engelleyen kefirdir. Soğuk turtaları tekrar taze pişmiş hamur işleri gibi görünmeleri için mikrodalgaya 30 saniye koymak yeterlidir. Havuç dolgusu tuzlu, baharatlı yapılabilir ancak bu turtalarda sadece tatlı değil, aynı zamanda tarçın nedeniyle çok kokulu. Havuçlu turtaları lezzetli yapmak için tatlı ve sulu havuçları seçmelisiniz. Havuç acı ise, ne şeker ne de tarçın dolgunun tadını bozamaz.

İçindekiler:

test için:

• kefir %2,5 - 500 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 4,5 su bardağı;
• maya - 2 çay kaşığı;
• ısıtılmış su - 100 ml;
• tereyağı - 70 gram;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• orta boy havuç - 6 adet (yaklaşık 700 gr);
• tereyağı - 50 gram;
• toz şeker - 75 gram;
• sitrik asit - 1/3 çay kaşığı;
• tarçın - 1/4 çay kaşığı.

turtaları kızartmak için:

• rafine ayçiçek yağı - 150-200 ml.

Havuç ve tarçınlı turtalar nasıl pişirilir:

Hamur buharsız bir şekilde hazırlanır. Önce 30-32 ° C'ye ısıtılmış bir bardağa su dökün, mayayı dökün. Çözünmeleri için 10 dakika bekletin. Karıştırmak.

Büyük bir kaseye ılık kefir dökün. Maya ile birleştirin. Şeker ve tuz koyun. Eritilmiş tereyağı ekleyin.

Unu dökün.

Sıvı malzemelerle birleştirerek karıştırın. Hamurun iyi kabarması için iyice yoğrulması gerekir.

Büyük bir kaseye koyun, bir kapak veya plastik bir torba ile örtün. Sıcak bir yere koyun. İki saat içinde hamur 2-3 kat artacaktır.

Hamur yükselirken dolguyu hazırlayın.

Soyulmuş ve yıkanmış havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir tencereye aktarın, şeker ve tereyağı ekleyin. 100 ml su dökün. Tencereyi küçük bir ateşe koyun. Havuçlar yumuşayana kadar pişirin, kütleyi yanmaması için ara sıra karıştırın. Havuçlar yumuşayınca tarçın ve sitrik asit ekleyin.

Sitrik asit, dolgunun tatlı ve ekşi bir tat alması için çok fazla konulmalıdır. Tavayı ocaktan alın, dolguyu tamamen soğumaya bırakın.

Hamurunuz büyük ihtimalle çoktan kabarmıştır. Unlu bir masaya koyun, parçalara ayırın.

Her parçanın kenarlarını ortaya doğru bükün ve ardından ortaya çıkan topuzu ters çevirin. Donutların çatlamaması için üzerlerine havlu örterek kabarmasını sağlayın.

Zencefilli kurabiye adamı parmaklarınla ​​ezerek pasta yap. Ortasına havuçlu harcı koyun.

Kör turtalar. 20-30 dakika mayalanmaya bırakın.

Ayçiçek yağını 1 cm'lik bir tavaya dökün, ısıtın. Her turta için dikişi kontrol edin, havuçlu turtayı ters çevirin, güzel bir şekil verin.

Tavayı koyun. Orta ateşte kızarana kadar kızartın: önce bir tarafta, sonra diğer tarafa çevirin, hazır hale getirin.

Fazla yağı çıkarmak için bitmiş turtaları bir kağıt havluya aktarın. Sıcak olana kadar soğutun.

Havuç dolgulu turtalar hazır. Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Alina Stanislavovna.

Kızarmış havuçlu turtalar birçokları için favori bir ikramdır. Dolgu için havuç, kızarmış veya yeşil soğan ile tatlandırılabilir, haşlanmış yumurta veya tereyağı ilave edilebilir. Tatlı havuç ve tarçın dolgulu turtalar sunuyoruz.

Havuçlu kızarmış turtalar, hamursuz peynir altı suyu mayalı hamurdan hazırlanmak üzere sunulur.

Test için:
- peynir altı suyu - 1 bardak
- kuru maya - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- eritilmiş margarin - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- un - 3 su bardağı

Doldurmak için:
- havuç - 4 adet. (büyük)
- şeker - 3 yemek kaşığı. yığılmış kaşık
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı

Kızarmış turtaları havuçla pişirmek

1. Peynir altı suyunu biraz ısıtın ve içindeki mayayı eritin, ardından şeker, tuz, bitkisel yağ ve margarini ekleyin.

2. Unu eleyin ve sıvıya küçük porsiyonlar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Beş dakika kuvvetlice yoğurun.

3. Hamuru bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya koyun ve yaklaşık 1 saat kabarması için ılık bir yere koyun.

4. Bu arada, dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için havuçları yarı pişene kadar kaynatın, soğutun, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin, dökme malzemeleri ekleyin ve karıştırın.

5. Mayalanan hamurumuzu yoğurup un serpilmiş tezgaha alıyoruz ve 12 bezeye ayırıyoruz.

6. Her topu bir pastanın içine yuvarlayın, ortasına dolguyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı) koyun ve turta yapın.

Aslında hepimiz havuçlu turtaları sevmiyoruz. Mesela kocam asla bu tür hamur işlerini yemeyecek, ona tarifini görebileceğiniz soğanlı ve yumurtalı turtalar servis etmeyecek ama havuçlu turta sevenler bu tarifi kesinlikle takdir edecekler çünkü turtalar çok sulu ve tatlı.

Havuçlu Turta tarifinin önerilenin yanı sıra birkaç harika varyasyonu daha var, ancak bunlar bu temel seçeneğin sadece bir devamı. Gerçek şu ki, havuçlu turtaları sadece şekerle tatlandıramazsınız. Her köfteye eklenen şeker miktarını azaltabilir ve dolguya ezilmiş kuru kayısı veya kuru üzüm ekleyebiliriz. Oldukça sıradışı ve lezzetli havuçlu turta çeşitleri ortaya çıkıyor. Onları gerçekten seviyorum çünkü genel olarak kuru meyvelere karşı hassas hislerim var. Bu turtaların vücut için çok faydalı olacağını unutmayın. Sonuçta, kuru üzüm ve kuru kayısı ve diğer kuru meyveler, faydalı vitamin ve elementlerin gerçek bir birikimidir. Yani dilerseniz havuçlu turtaların geleneksel versiyonunu çeşitlendirebilirsiniz.

Mayalı hamur üzerinde önerilen turtaların hem fırında pişmiş hem de tavada kızartılmış mükemmel olacağını da not edebilirim. Sadece yağ faktörünün sizin için ne kadar önemli olduğuna karar vermeniz gerekiyor çünkü kusursuz belleri için kızarmış hamur işlerinden vazgeçen birçok kız tanıyorum. Fırında turta yapacağız. Ancak her iki durumda da turtaların çok lezzetli olduğunu unutmayın. Sevgili okuyucular, sizin için adım adım fotoğraflarla havuçlu turta tarifi.

Tarif de yapabilirsiniz lahanalı börek ki daha önce yayınladım.

İhtiyacımız olacak:

Test için

Süt - 1,5 su bardağı

Yumurta - 1 adet.

maya - 1 paket

Un - 4-5 su bardağı

Tuz - 2 çay kaşığı

şeker - 2 yemek kaşığı.

Tereyağı - 50 gr

Doldurmak için

Havuç - 3-4 büyük parça

Şeker - gerektiği gibi

Kuru üzüm ve kuru kayısı - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

Hamuru yoğur. Bunu yapmak için mayayı ılık sütte seyreltip biraz dağılmasına izin veriyoruz.

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, eritilmiş tereyağı ile birleştirin. Mayalı sütü ekleyin ve en sonunda yavaş yavaş unu ekleyin. Hamuru yoğurun ve bir saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın, ardından yumruklayın ve tekrar kabarmaya bırakın.

Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Yağda önce kapaksız sonra kapağın altında kızartın. Biraz tuz. Havuçlar çok yumuşamamalı yani 10-13 dakika kızartmanız yeterli olacaktır.

Hamurun toplam kütlesinden pinpon topu büyüklüğünde toplar ayırıp daire şeklinde yuvarlayıp havuç dolgusu ile dolduruyoruz. Yeterince 1 yemek kaşığı. bir tepe ile. Veya kuru meyve ekliyorsanız biraz daha az. Ayrıca 1 çay kaşığı serpiyoruz. Sahra. Turtayı kapatıyoruz ve köfteleri parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine dikiyoruz.

Turtaları önceden 180C'ye ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Onları önce çırpılmış bir yumurta ile fırçalayabilirsiniz.

Ayrıca turtalar bol miktarda bitkisel yağda bir tavada kızartılabilir. O zaman böyle turtalar alacağız.

Saygılarımla, Polya Rai.