Merhaba sevgili arkadaşlar! Mantar havyarının kış için mantarlardan nasıl hazırlandığını kim bilebilir? Bugün size ondan bahsedeceğim.

Ailemizde havyar her sonbaharda ve bütün kış yetecek kadar hazırlanır. Ne de olsa, evin aniden buzdolabında boş olduğu ortaya çıktığında sandviç yaparak yiyebilirsiniz. Veya misafirler aniden ortaya çıktığında masaya servis edebilirsiniz.

Mantar havyarı jülyen, pizza ve çeşitli sosların hazırlanmasında kullanılabilir. Kış için hazırlanan mantar havyarı, hostes için her zaman cankurtarandır. Genel olarak yemeğin evrensel bir tadı vardır.yeni ve kullanışlı. Geleceğe hazırlayalım ki memnun edecek bir şey olsunsevdiklerinize. Mantar havyarı, farklı mantar türlerinden yapılır, ancak ailemiz yine mantar havyarına çok düşkündür, ormanın kendine özgü güzel kokulu aromasına sahiptir. Ve elbette, bu yemeğin vücut için bir vitamin ve temel eser element kaynağı olduğunu hatırlamanız gerekir.

Bir anlık mizah:

Hastalandım... Ateş, burun akıntısı, boğaz ağrısı... Yorganın altına girip haşlanmış patates soludum... Ne olur ne olmaz diye çatal, mantar ve votka kaptım... Umarım faydası olur...

Kış için mantarlardan mantar havyarı tarifi

İhtiyacımız olacak:

• bal mantarı 2,5 kg
• havuç (her kg mantar için bir havuç alıyoruz) -3 adet
• soğan (her kg mantar için bir soğan alırız) -3 adet
• sebze yağı
• sirke esansı %70
• tuz 3 yemek kaşığı
• toz biber 1 tepeleme tatlı kaşığı

Yemek pişirmek:

Mantarları ayırır, yıkar ve kaynatmaya başlarız. Yaklaşık bir saat dibe battıklarında hazır olacaklar. Soğanı küp şeklinde doğruyoruz. havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı ve havucu bir tavada kızarana kadar kızartın. Mantarları süzün ve bir kenara koyun. Mantarları ve sebzeleri bir kıyma makinesinde öğütüyoruz, iki kez öğütmeniz tavsiye edilir. Biber havyarı ve tuz. Her şeyi karıştırıyoruz. havyarı bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak 20 dakika orta ateşte kızartın. Havyarı 3 eşit parçaya ayırıyoruz.
Akşam yemeğinde bir parça havyar yiyoruz. İkinci kısmı jülyen ve pizza yapımında kullanmak üzere kış için donduracağız.

Üçüncü kısmı kış için bir kavanoza yuvarlıyoruz. Saracağımız kısma 1 tatlı kaşığı sirke esansı ekleyip karıştırıp 1 litrelik sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın, üzerini steril bir kapakla kapatın. Ateşe ek sterilizasyon için kavanozu bir su kabına koyduk, 30 dakika beklettik. Kavanozun çatlamaması için önce tavanın dibine bir bez koyun. Ateş orta. Bu arada 50 ml bitkisel yağı kaynatın.

Sterilizasyon süresi dolduktan sonra kaynamış yağı üstüne bir kavanoz havyar dökün, bu botulizme karşı korumadır ve kapağı sarın.
Kışa hazırlıklar tamam!
Mantarların kalan kısmındaakşam yemeği için sarımsak ekleyin ve patates ile yiyin)
Dondurmak için mantar havyarının bir kısmını bir kaba veya torbaya aktarın ve saklamak için dondurucuya gönderin.

Tünaydın.

Hakkındaki son makale ile başlayan mantar temasına devam ediyoruz. Bugün size, ailemizde kesinlikle lider konumda olan bir yemek tarifi sunmak istiyorum. Mantar havyarından bahsediyorum.

Mantar havyarı delice lezzetlidir ve çeşitli şekillerde kullanılır. Bu basit bir sandviç ve bir garnitürün parçası ve sebzeleri ve eti pişirmek için bir katkı maddesidir.

Örneğin haşlanmış makarna ile karıştırın ve mantar aromalı bir gurme yemek elde edin.

Pek çok kombinasyon bulabilirsin, bu yüzden kış için mantarlardan daha fazla havyar hazırlamak için zaman ayır ve pişman olmayacaksın.

Kış için mantarlardan mantar havyarı: soğan ve havuçlu bir tarif

Bu tarif bir klasik. Asgari malzemeler. Mantarların kendilerinin güçlü bir şekilde belirgin bir tadı yoktur, bu yüzden havyar aromasını soğan ve havuç yardımıyla vereceğiz. Sirke kullanmayacağız, bu nedenle iş parçasının sterilizasyona ihtiyacı olacak.

İçindekiler:

• Bal mantarları - 1 kg
• soğan - 2 adet
• orta boy havuç - 3 adet
• Bitkisel yağ - 50 ml
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• zevkinize biber

Belirtilen malzemeler 3 yarım litrelik kavanoz için yeterlidir ve şu anda ziyafet çekmek için numune başına 200 gram daha olacaktır.

Yemek pişirmek:

Başlamak için topraktan ve kalıntılardan arındırılmış ve akan su altında yıkanmış bal mantarlarını koyup derin bir tencereye koyup 3 litre soğuk su döküyoruz.

Tencereyi ateşe koyun, bir kapakla örtün ve kaynatın.

Su kaynadığında ısıyı en aza indirin, 2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve kapağın altında 30 dakika pişirin, ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkarın.

Mantarlar pişince bir kevgir içinde süzün ve soğuk akan su ile iyice durulayın.

Sonra soğanı ve havucu doğrayın. Havuçları küçük küpler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin, çünkü onları bir kıyma makinesinden geçirmeden önce biraz kızartmamız gerekecek.

Sebzeleri bir tavaya koyup bitkisel yağda yarı pişene kadar soteliyoruz.

Yarım pişmiş, soğanın zaten yumuşadığı, ancak henüz altın rengi elde etmediği zamandır.

Şimdi bir kızartma tavası alıp içeriğini mantarlı bir kaseye döküyoruz. Tavadaki yağı mantarlara boşaltmayın.

Tüm malzemeleri karıştırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Izgara orta boy alır.

Mantarlı sebzeleri, daha önce soğan ve havuçların kızartıldığı yağ ile doğrudan tavaya çevirin.

Bir sonraki adım, bu tavayı orta ateşe koymak, bir çorba kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve orta ateşte kapağın altında 30 dakika daha ara sıra karıştırarak kızartın.

Havyar hazır olduğunda tavayı ocaktan alın ve mantarları temiz kavanozlara koyun. Kavanozları önceden sterilize etmek gerekli değildir.

Kavanozları kesinlikle omuzlara dolduruyoruz, sıkıca kurcalıyoruz

Şimdi boşlukları sterilize etmeniz gerekiyor. Doldurulmuş kavanozları soğuk bir fırına koyup kapaklarla kapatıyoruz ama bükmeden.

Fırını kapatıp 110 dereceye ayarlayıp kavanozları 20 dakika sterilize olmaya bırakıyoruz.

Kavanozları önceden ısıtılmış fırına koymayınız, sıcaklık farklarından patlayabilirler.

Daha sonra kavanozları çıkarıp kapaklarını sıkıca çevirip baş aşağı soğumaya bırakıyoruz. Onları örtmene gerek yok.

Mantar havyarı hemen kullanıma hazırdır, buna dayanmak gerekli değildir.

Kavanozlarda kış için mantarlardan havyar nasıl yapılır: sarımsak ve havuç ile basit bir tarif

Bu tarifte, klasik malzemelere sarımsak ve sirke eklenir - "uyanık" sevenler için. Ayrıca havyarın nihai kıvamını etkileyen ürünlerin ön hazırlıklarında da farklılıklar vardır.

İçindekiler:

• Bal mantarları - 1 kg
• soğan - 1 adet.
• orta boy havuç - 2 adet
• Sebze yağı
• Sarımsak - 1 kafa
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 3 yemek kaşığı

Önceki tarifte olduğu gibi, malzemeler 3 kutu 0,5 litre için yeterlidir.

Yemek pişirmek:

Mantarları iki et suyunda pişireceğiz. Bu, mantarların nihai özelliklerini etkilemeyecektir, basitçe, önce tüm zararlı maddeleri tuzlu kaynar su yardımıyla onlardan çıkarmanız ve ancak o zaman pişirmeniz gerektiğine inanılmaktadır.

Bu nedenle soyulmuş ve yıkanmış mantarları alıp soğuk suyla bir tencereye koyup 2 yemek kaşığı tuz koyup kaynatın ve köpüğü çıkararak orta ateşte 10 dakika pişirin.

Sonra mantarları bir kevgir içine atıp soğuk suyla durulayıp tavadaki suyu boşaltıp tavayı yıkarız.

Bu işlemden sonra tavayı tekrar soğuk suyla (2 lt) doldurun, içine mantarları koyun, kaynatın ve kapağın altında 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Çift kaynatmanın avantajı, ikinci kaynatmadan sonra şu anda çorba için kullanılabilen veya gelecekte plastik şişelerde dondurulabilen saf bir mantar suyuna sahip olmanızdır.

Mantarlar pişerken sebzeleri hazırlayın. Bu tarifte onları bir kıyma makinesinden geçirmeyeceğiz, bu yüzden soğanı kaba bir rende üzerine sürüyoruz, soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesip hepsini bitkisel yağda güzel bir altın rengi olana kadar kızartıyoruz.

Haşlanmış mantarları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Ve tavadaki sebzelere ekleyin. Tuz, her şeyi iyice karıştırın ve kapağın altında kısık ateşte ara sıra karıştırarak 30 dakika kızartın.

Kaynayınca tavaya yağ eklemeyi unutmayın.

Bitmeden 5 dakika önce tavaya sirke dökün. Sadece mantarlara baharat katmakla kalmayacak, aynı zamanda dikişler için koruyucu görevi görecektir.

Doğrudan tavadan mantarlardan hazır sıcak havyar önceden boyunlara aktarılır ve sıkıştırılır. Sonra kapaklarla kapatın ve baş aşağı soğumaya bırakın. Havyar soğuduktan sonra hem mahzende hem de buzdolabında saklanabilir.

Haşlanmış mantarlardan domatesli bir kıyma makinesinden mantar havyarı

Bu havyarın bir özelliği, içinde mantarların rengini değiştiren domateslerin (veya salçanın) bulunmasıdır ve havyar koyu değil, açık ve görünüş olarak benzerdir. Ama dürüst olmak gerekirse, domatesli veya domatessiz tatta pek bir fark hissetmiyorum.

İçindekiler:

• Bal mantarları - 2 kg
• havuç - 300 gr
• Soğan - 1 kg
• Domates - 1 kg veya salça 500 gr
• Rafine ayçiçek yağı - 300 ml
• tatmak için tuz
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı

Sonuç olarak, 3 litre mükemmel mantar havyarı alacaksınız.

Yemek pişirmek:

Önceki tariflerde olduğu gibi mantarları toplam 30-40 dakika kaynatın. İsterseniz bir demlemede, isterseniz iki demlemede yapın. Aslında bu önemli değil.

Havuç rendeleyin.

Elinizi ince ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın.

Haşlanmış mantarları bir kıyma makinesinden geçirin. Salça yerine domates aldıysanız, kabuklarını ve saplarını çıkararak domateslerle birlikte kaydırın.

Domateslerin kabukları, birkaç saniye kaynar suya batırılırsa kolayca çıkarılır.

Tüm malzemeleri kalın duvarlı bir tencereye (en iyisi - bir kazan) koyun, daha önce domates almadıysanız yağ, tuz ve salça ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın, tavayı kaynatın ve ardından havyarı kapağın altında 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Hazırlıktan 5 dakika önce (yani 35 dakika sonra), tavaya sirke dökün.

Bundan sonra, sadece sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara (boynuna kadar) yaymak, kapatmak veya yuvarlamak ve baş aşağı soğumaya bırakmak kalır.

Yavaş bir tencerede sterilizasyon olmadan kış için mantarlardan mantar havyarı pişirmek

Sterilizasyon olmadan havyar tarifi olduğunu söyleyerek, 2 vakayı kastediyorum: birincisi - kavanozlar önceden sterilize edilmiştir ve önceden havyarla doldurulmuş kavanozun sterilizasyona ihtiyacı yoktur. İkincisi, hiçbir şeyi sterilize etmemeniz, ancak havyarın buzdolabında saklanması ve üç ay içinde yenilmesi gerektiğidir. Çok yemek yapmak istiyorsanız en iyi seçenek değil diyelim.

Yavaş bir tencerede mantar havyarının bileşimi ve tarifi, bir tavada pişirmekten farklı değildir (kolaylık olması dışında).

İçindekiler:

• 2,5 kilo haşlanmış mantar
• 500 gr havuç
• 500gr soğan
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 3 defne yaprağı
• 10 karabiber
• tatmak için tuz
• 1 yemek kaşığı %9 sirke

Bu malzemeler 3,5 litre mantar havyarı elde etmek için yeterlidir.

Yemek pişirmek:

Biraz hile yapacağım ve bugün bunun hakkında çok şey yazdığım için mantar pişirme anını atlayacağım. Bu yüzden 2,5 kg haşlanmış mantar alıp kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Sonra soğanı ve havucu doğrayın. Onları bir kıyma makinesinden geçireceğiz, bu yüzden sebzeleri kıyma makinesine sığabilmeleri için kelimenin tam anlamıyla birkaç parçaya ayırıyoruz.

Sebzeleri de büküyoruz.

Sebzeleri yavaş bir tencerede 15 dakika kızartın, bir bardak yağ (geçici) dökün. Karıştırmayı unutmayın.

Sonra sebzelere mantar ekleyin, bir bardak daha bitkisel yağ, tuz ve karabiber dökün, her şeyi iyice karıştırın. Üzerine bir defne yaprağı koyun.

"Söndürme" modunu seçiyoruz, süreyi 30 dakikaya ayarlıyoruz, kapağı kapatıp bekliyoruz.

Ardından kapağı açın, defne yaprağını çıkarın ve sirkeyi dökün.

Sadece kavanozları havyarla doldurmak ve soğumaya bırakmak için kalır.

Ama sonra iki yolunuz var: Kavanozları sterilize ettiyseniz, mantar havyarı bile gelecek sonbahara kadar mutfak dolabında saklayabilirsiniz. Ve kavanozlar sterilize edilmezse, soğutulmuş havyarı üç aydan fazla olmamak üzere buzdolabında saklarız.

Evde mantardan havyar nasıl yapılır: bir blender ile video tarifi

Eh, bir kıyma makinesi toplamak için çok tembel olanlar ve bir blenderi olanlar için bugünün son tarifi. Tarifi detaylı anlatım ve fotoğraf olmadan video formatında sunuyorum çünkü ürünlerin öğütme yöntemi dışında değişen bir şey yok.

Gördüğünüz gibi mantarlardan elde edilen mantar havyarı, hazırlanması fazla zaman, nadir ürünler ve pişirme becerisi gerektirmeyen bir yemektir. Bu nedenle, en hazırlıksız kişi bile pişirin.

Umarım bu ürünün tüm cazibesini size aktarabilmişimdir ve kendinize kış için birkaç kavanoz yaparsınız.

İlginiz için teşekkür ederiz.

Mantar havyarı harika bir atıştırmalıktır! Çok lezzetli ama aynı zamanda hazırlaması da kolay. Herhangi bir mantarı alabilirsin ama mantar mezesi özellikle başarılı. Onlardan havyar nasıl pişirilir?

Mantarlardan havyar nasıl pişirilir - genel prensipler

Bal mantarları genellikle pişirmeden önce kaynatılır ve kızartılır, ancak hepsi tarife bağlıdır. Genellikle mantarlar en az 20 dakika kaynatılır. İsteklilik yine "gözle" belirlenir. Dibe çöker yerleşmez kapatabilirsiniz. Et suyu hemen boşaltılır. Daha sonra mantarlar ayrı ayrı veya diğer ürünlerle birlikte kızartılır.

Havyarda başka neler konur:

Havuç;

patlıcan;

Domates.

Diğer sebzeler, karaciğer, farklı mantar türleri eklenebilir. İştah açıcıyı sarımsak, biber, sirke, otlar ile baharatlayın. Hemen kullanabilir veya kış için toplayabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin sıcaklığı gerçekten önemli değil. Birisi soğutulmuş havyarı sever, onu sandviçler, katmanlı salatalar için kullanır. Ancak sıcak olarak tüketebilir, tahıl gevrekleri, haşlanmış makarna ve diğer garnitürlerle servis edebilirsiniz.

Havuç ve soğan ile ballı mantar havyarı nasıl pişirilir

Hemen tüketilebilen veya kış hasadı için kullanılabilen mantar havyarı için en basit ve en kolay tarif.

İçindekiler

500 gr haşlanmış mantar;

200 ml yağ;

2 soğan başı;

2 havuç;

1 inci. l. sirke;

Tuz biber.

Yemek pişirmek

1. Büyük bir tava alıyoruz, içine 30 ml yağ döküp ateşe veriyoruz.

2. Yarım halka şeklinde doğranmış soğanı ekleyin, kavurmaya başlayın.

3. Birkaç dakika sonra havuçları da ekleyin ve kavurun. Sebzeler hafifçe kızarır kızarmaz ocaktan alın, bir kaseye aktarın.

4. 70 ml yağı tavaya dökün, ısıtın ve haşlanmış mantarları yaklaşık beş dakika kızartın, ateşi kuvvetlendirin.

5. Sebzeleri ve mantarları bir kıyma makinesinde büküyoruz. Orta boyutlu hücrelere sahip bir ağ kullanır.

6. Kalan yağı bir tencereye veya tencereye dökün, ateşe verin.

7. Mantar kütlesini yayın, baharatlarla tatlandırın, kapağın altında çeyrek saat pişirin.

8. Havyar hemen tüketilecekse sirke koymuyoruz. Yemek kış için bir hazırlık ise, o zaman bir çorba kaşığı esans ekleyin, iyice karıştırın.

9. İş parçasını birkaç dakika sirke ile kaynatın, mantar havyarını steril kavanozlara koyun, mantarlayın. İş parçasını yalnızca serin bir yerde saklayın. Bir buzdolabı veya sıcaklığın 10°C'nin üzerine çıkmadığı iyi bir bodrum yeterli olacaktır.

Domatesli ballı mantar havyarı nasıl pişirilir

Zengin domates aromalı taze mantarlardan mantar havyarı tarifi. Sarımsağı sevmiyorsanız miktarını azaltabilir veya tamamen ortadan kaldırabilirsiniz.

İçindekiler

1,5 kg bal mantarı;

3 diş sarımsak;

1 havuç;

3 olgun domates;

1 soğan;

180 gr tereyağı;

Yemek pişirmek

1. Mantarları tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Mantarları bir kevgir içine atın, suyun akmasına izin verin.

2. Soğanı ve havucu bir tavada kavurun.

3. Mantarları ekleyin, maksimum ısıda birlikte kızartın.

4. Domatesleri bir blender ile doğrayın veya rendeleyin, ancak bu durumda kabuklarını çıkarmak daha iyidir.

5. Mantarları sebzeli rendelenmiş domates kütlesi ile dökün, suyu yaklaşık yarısı kadar buharlaşana kadar pişirin.

6. Mantarlı pişmiş sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin.

7. Kütleyi kalan yağ, baharatlarla doldurun, sarımsak ekleyin ve birlikte beş dakika daha pişirin. Havyarın sıvı olduğu ortaya çıkarsa, fazla nemi yüksek ateşte buharlaştırmanız, kapağı çıkarmanız gerekir.

Yeşil soğan ve sirke ile mantar havyarı nasıl pişirilir

Mantarlardan baharatlı ve çok hoş kokulu havyar tarifi. Soğan hem soğan hem de yeşil olarak kullanılır, tarife göre sirke sofradır.

İçindekiler

1 baş soğan;

1 demet yeşil soğan;

100 ml yağ;

400 gr haşlanmış mantar;

2 yemek kaşığı sirke;

Yemek pişirmek

1. Haşlanmış mantarları yağda kızarana kadar kızartın, tavadan çıkarın, soğuduktan sonra doğrayın. Bir kıyma makinesinde bükebilir veya bir blender ile öğütebilirsiniz.

2. Tavaya daha fazla yağ ekleyin, doğranmış soğanı koyun, yumuşayana kadar kızartın.

3. Yeşil soğanı ince ince doğrayın, soğan sebzesine ekleyin, yarım dakika pişirin.

4. Sirkeyi soğanın üzerine dökün.

5. Bükülmüş mantarları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, farklı baharatlar kullanabilirsiniz.

6. Havyarı birkaç dakika kısık ateşte kızartın, soğuk veya sıcak servis yapın.

Patlıcanlı mantarlardan havyar nasıl pişirilir

Bal mantarlarından havyarı pişirmenin harika bir yolu, böylece bol bol elde edersiniz. Patlıcanların tadı mantarlara çok benzer, yemekte mükemmel arkadaşlardır.

İçindekiler

1 kg mantar;

1 kg patlıcan;

100 gr maydanoz;

4 diş sarımsak;

3 soğan başı;

1 inci. l. sirke %9;

Baharatlar, yağ.

Yemek pişirmek

1. Mantarları çeyrek saat kaynatın, ardından ince ince doğrayın, bir tavaya koyun ve biraz kızartın.

2. Patlıcanların keyfi büyüklükte parçalar halinde kesilmesi, tuzlu suya batırılması, bir tavada parçalar halinde kızartılması gerekir.

3. Patlıcandan sonra tavaya biraz yağ ekleyin, doğranmış soğanı koyun ve hafifçe kızartın.

4. Kızarmış havyarın tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirilmeli ve tekrar tavaya konmalıdır.

5. Tuz, karabiber ekleyin, biraz daha yağ dökün ve sarımsakla baharatlayın. Kıyılmış kütleyi birkaç dakika kızartın, istediğiniz tada getirin.

6. Kıyılmış maydanozu dökün, çok alın, birkaç dakika daha pişirin. Sadece maydanoz değil, dereotu, fesleğen de kullanabilirsiniz.

7. Havyarı siyah ekmekle servis edin, turtaları doldurmak için kullanın.

Karaciğerli mantarlardan havyar nasıl pişirilir

Çok hoş kokulu havyar veya pate çeşidi, yemeğe ne istersen diyebilirsin. Her durumda, gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli ve ekonomik olacaktır.

İçindekiler

400 gr karaciğer;

200 gr soğan;

200 gr havuç;

400 gr haşlanmış mantar;

100 ml bitkisel yağ;

0.2 paket tereyağı.

Yemek pişirmek

1. Havuçları ve soğanları büyük parçalar halinde kesin, bitkisel yağın yarısını büyük bir tencereye dökün, ısıtın ve maksimum ısıda kızarana kadar sebzeleri kızartın.

2. Karaciğeri yıkar, parçalara ayırır, sebzelere ekler, çabuk karıştırır, bir bardak kaynar su dökün, üzerini kapatıp 15-2 dakika pişirin. Parçalar içeride pişirilmeli ancak kurumamalıdır. İkor kaybolur kaybolmaz ateşi kapatabilirsiniz, sakatat hazır hale gelecektir.

3. Bitkisel yağın ikinci kısmında haşlanmış mantarları kızartın.

4. Karaciğer ve mantarlı sebzeleri kıyma makinesinden geçirip bir tencereye koyuyoruz.

5. Zevkinize göre baharat ekleyin: tuz, her türden biber dökün, sarımsak, otlar ekleyebilirsiniz.

6. Her şeyi karıştırın, ocakta yaklaşık on dakika ısıtın.

7. Parçalara ayrılmış tereyağını ekleyin. Havyarın tadını daha yumuşak, daha yumuşak hale getirecek. Eriyene kadar karıştırın, ocaktan alın. Ciğer havyarı hemen tüketilebilir, garnitürlerle servis edilebilir veya soğutularak sandviç yapımında kullanılabilir.

Sirke ile kış için mantar havyarı nasıl pişirilir

Kış için harika bir hazırlık tarifi. Mantar havyarı hazırlamadan önce mantarları iyice durulayın, önceden kaynatabilirsiniz.

İçindekiler

1 kg mantar;

1 inci. l. tuz;

250 gr havuç ve soğan;

0,5 çay kaşığı sirke özü;

5 diş sarımsak;

Yenibahar;

70 ml yağ.

Yemek pişirmek

1. Mantarları tuzlu suda kaynatın, tüm sıvıyı boşaltın.

2. Soğanı doğrayın, kızgın yağa atın, birkaç dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş havuç ekleyin, sebzeleri yumuşayana kadar getirin ve biraz kızartın.

3. Artık mantarları yerleştirebilir, her şeyi birlikte on dakika daha pişirebilirsiniz.

4. Bir kıyma makinesinden geçirip tekrar bir tavaya veya tencereye koyuyoruz, baharatlarla tatlandırıyoruz, sarımsak ekliyoruz, 200 ml su döküyoruz.

5. Ocağı koyun, havyarı çeyrek saat pişirin.

6. Bitmeden beş dakika önce sirke ekleyin. İyice karıştırın.

7. Havyarı battaniyenin altına ters çevirerek steril kavanozlara koyuyoruz, çeviriyoruz, soğutuyoruz. Soğuk tutuyoruz.

Dolmalık biberli mantar havyarı nasıl pişirilir

Bu mantar havyarı sadece tadıyla değil, aynı zamanda görünümüyle de ayırt edilir. Gerçekten güzelleştirmek için sadece olgun ve kırmızı biber kullanın.

İçindekiler

500 gr haşlanmış mantar;

100 gr soğan;

200 gr biber;

2 diş sarımsak;

1 çay kaşığı sirke;

120 ml yağ.

Yemek pişirmek

1. Soğan küp şeklinde kesilir, yağın yarısında birkaç dakika kızartılır.

2. Soğana mantar ekleyin, sebze hazır olana kadar kızartın.

3. Kütleyi iki diş sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.

4. Biberleri çekirdeklerinden ayırıyoruz, önce ince şeritler halinde, sonra çapraz olarak kesiyoruz. Küçük küplere ihtiyacımız var, boyutu bir bezelyeyi geçmemelidir.

5. Kalan yağı tavaya dökün, biberi yayın, yumuşayana kadar kızartın.

6. Bükülmüş havyarı mantar, tuz ve karabiberle ekleyin, birlikte on dakika daha pişirin. Hazırlığa bakıyoruz.

7. Kışın havyarı döndürmeniz gerekiyorsa sirke ekleyin, kaynayan kütleyi kavanozlara koyun.

8. Havyar böyle pişirilirse kapatın, yeşillikleri koyun, taze sarımsak ekleyebilir, karıştırıp soğutabilirsiniz.

Mantar havyarı mantar aromasına sahip olmalıdır. Bu nedenle, yemeği çok güzel kokulu baharatlar ve kişniş veya fesleğen gibi çok güzel kokulu bitkilerle tıkamamalısınız.

Havyarda çok fazla sebze varsa tadı kaybolur. Bu durumda, lezzet için ezilmiş mantar küpü veya granül et suyu eklenebilir, sadece çok tuzlu olduğunu unutmayın.

Mantarların suyu çoktur. Bu nedenle pişirildikten sonra bir kevgir içinde bırakılmalı, kızartılmadan önce iyice sıkılmalı, sadece kızgın yağa yayılmalıdır.

Genellikle havyara çok miktarda bitkisel yağ eklenir. Kızartma ve pilavda kullanılır. Ancak, iş parçası uzun süreli depolama için tasarlanmamışsa, her zaman tereyağının bir kısmını kullanabilirsiniz.

Mantar havyarı sadece korunamaz, aynı zamanda dondurulabilir. Bunu yapmak için çanak, dondurucuya yerleştirilmiş küçük kaplara veya plastik bardaklara konur. Yöntem, sirke miktarını ortadan kaldırmanıza veya azaltmanıza izin vermesi açısından uygundur.

Yaz başarılı oldu mu ve mantarlar için "sessiz av" başarılı oldu mu? "Av" nereye koyulur? Tabii ki, geleceğe hazırlanın. Ve donmuş mantarlardan çok daha lezzetli, kış için mantar havyarıdır. Böyle bir meze hazırlamak için tarifler çeşitlidir ve oldukça basittir, profesyonel olmayan bir aşçı tarafından yönetilebilirler. Peki, kışın ortasında mis kokulu mantarlı bir atıştırmalıkla kendinizi şımartmak ister misiniz? Sonra kendi evimizde taze orman mantarlarından havyar pişiriyoruz!

Kışa mantar havyarı hazırlamak için temel kurallar

Hangi mantarlar havyar için iyidir? Temel olarak, her şey yenilebilir. Ancak beyaz, ballı mantarlar ve tereyağı, boletus, boletus ve chanterelles özellikle popülerdir. Ancak pek çok şey süt mantarlarından, russula veya yosun mantarlarından havyar çıkarmaz. Birkaç mantar türünden meze yapmak mümkündür. Ve mantar turşusu yaptıysanız ve onlardan bacaklar kaldıysa, bu aynı zamanda havyarlı atıştırmalıklar için iyi bir "hammadde" dir.

1. Pişirmeden önce tüm mantarlar ayıklanmalı, temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Çürük ve kurtlu iyi değil - onları geri dönüştürüyoruz. Ev hanımları bilir ki mantar hazırlanırken en rutin olan şey ormanın armağanlarını temizlemektir. Kanıtlanmış yöntemimi tavsiye ederim. Taze mantarları bir bulaşık süngeri veya diş fırçasının sert tarafıyla temizliyorum, yapışan artıkları temizliyorum ve ardından akan suda duruluyorum.
2. Mantar havyarı, haşlanmış mantarlardan yapılır, bu nedenle mantarları yaklaşık kırk dakika önceden kaynatın. Bazen mantarlar bir tavada haşlanır.
3. Ancak havyarı aroma ve tatla daha da zenginleştirecek ve ayrıca rengini (soğan, havuç) yüceltecek sebzelerin kızartılması gerekir.
4. Havyar havyardır çünkü tekdüze bir kıvama sahiptir, bu nedenle hem mantarlar hem de sebzeler doğranmalıdır. Buradaki en iyi yardımcı bir blender.
5. Havyarı saklamak için küçük kavanozlar almak daha iyidir (hacim olarak bir litreye kadar). Onları sterilize etmeliyiz ve kapaklar için prosedürü tekrarlamayı unutmamalıyız.
6. Pekala, kesinlikle herhangi bir boşluk için geçerli olan en önemli kural: ruh halimize göre pişiriyoruz - o zaman havyarın tadı harika olacak ve uzun süre saklanacak.

Bir kıyma makinesinden mantar havyarı

Bir meze için klasik bir seçenek, bir kıyma makinesinden bir tarif olan kış için basit bir mantar havyarı olarak kabul edilir. Bunun için herhangi bir mantar stoklayabilirsiniz. Bununla birlikte, hacimleri de, malzemeleri hesaplamanın rahatlığı için bir kilogramdan başlıyoruz. Mantarlar için ihtiyacınız olacak:

• 150-200 gram havuç ve soğan;
• bitkisel yağ - ¼ yönlü cam;
• baharat için baharatlar - tuz ve karabiber.

1. Mantarları tuzlu suda defne yaprağı ile yarım saat kaynatın. Rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun. Daha sonra hazırlanan sebzeleri ve mantarları kıyma makinesinden geçiriyoruz. Güzel olurdu - ince delikli bir ızgaradan, o zaman havyarın kıvamı daha düzgün ve yumuşak olacaktır.
2. Kıyma makinesinden sonraki tüm kütle kalın duvarlı bir kaseye konur, tadına bakmak için tuz ve biraz karabiber eklenir. Sürekli karıştırarak 40 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Hazır havyar, küçük hacimli sterilize edilmiş cam kavanozlara konulmalı ve herhangi bir uygun şekilde sterilize edilmelidir.

Kış için mantar havyarı - sarımsaklı yemek tarifleri

İnanılmaz kokulu, hafif baharatlı sarımsaklı mantar havyarı elde edilir.
Mantar ve sarımsaklı atıştırmalıklı evrensel tarif için malzemeler:

• haşlanmış mantarlar - 2 kg;
• 2-3 büyük soğan;
• yarım kilo havuç;
• Bir bardak domates suyu;
• sarımsak - 5-10 diş;
• tatmak - biber ve tuz;
• sebze yağı.

1. Soğanı olabildiğince ince doğrayın ve derin bir tavada altın rengi olana kadar çok iyi kızartın. Kızarmış soğanda rendelenmiş havucu ince gözenekli bir rende üzerine koyup yumuşayana kadar pişirin. Sonra haşlanmış ve doğranmış mantarları sebzelere gönderiyoruz. Tat vermek için tuz ve karabiber, karıştırın ve tüm sıvı buharlaşana kadar domates suyuyla pişirin. Pişirmenin sonunda doğranmış sarımsak ekleyin.
2. Hala sıcak, havyarı steril kavanozlara koyun. Bir tencerede kaynar su içinde yarım saat kısık ateşte sterilize edin. Sonra kapakları yuvarlıyoruz, tamamen soğuyana kadar "kürk manto" altına baş aşağı koyuyoruz.

Kış için mantar havyarı gibi nefis şeyler hazırlamanın tek yolu bu değil, yemek tarifleri çeşitlidir. Sirke ilavesiyle sarımsaklı çok iyi saklanmış havyar. Bu şekilde yapılır:

• Aynı miktarda malzeme için bir yemek kaşığı %9 sirke alın. Domates suyuna ihtiyacımız yok.
• Sebzeleri kızartıyoruz, üzerlerine doğranmış mantarları koyuyoruz, kısık ateşte bir buçuk saat pişiriyoruz, biber ve tuz, sarımsağı unutma - güveç bitmeden ekliyoruz.
• Güveç sonunda sirke ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz - ve havyar steril kavanozlarda "paketlenmeye" hazır. Ek sterilizasyon gerekli değildir. Kapakları yuvarlıyoruz, kavanozları tamamen soğuyana kadar ters çeviriyoruz.

Domatesli mantarlı havyar

Tadı enfes mantar havyarı, domatesle çıkıyor. Hazırlanması kolaydır ve iyi saklanır. Etin yanında ve herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz. Ya da sadece ekmeğe yayabilirsiniz - harika bir sandviç elde edersiniz. İçindekiler:

• taze mantarlar - 1,5 kg;
• birkaç büyük domates;
• orta boy ampul;
• sarımsak - 3-4 diş;
• ayçiçek yağı - yaklaşık 3-5 yemek kaşığı;
• tuz ve kırmızı ve karabiber (öğütülmüş).

1. Yıkanmış ve ayıklanmış mantarları bıçakla çok ince doğrayın. Mantarları kuru, yağsız bir tavada sıvı dışarı çıkmayı bırakana kadar kızartın.
2. Soğanı ince ince doğrayın. Soğanı mantarlara atıyoruz, karıştırıyoruz, bir dakika sonra bitkisel yağ ekliyoruz. Pişene kadar kızartın, küp şeklinde dilimlenmiş domatesleri ekleyin.
3. 5-10 dakika sonra tavayı ocaktan alın, içeriğini biraz soğutun, bir blender ile öğütün. Tavaya geri dönün ve kısık ateşte yarım saat pişirin.
4. Havyarı kavanozlara koyuyoruz, sterilize edip kapağı kapatıyoruz.

Domatesli havyarı şu şekilde hazırlamak da iyidir:

• mantarlar - 1 kg. (Beyaz, boletus, boletus, boletus uygundur);
• soyulmuş havuç - yarım kilo;
• domates - 1 kg;
• sarımsak - 100 gr;
• bitkisel yağ - bir buçuk bardak;
• dereotu - tatmak;
• tuz - 40 gr;
• şeker - 30 gr.

1. Mantarları tuzlu suda yirmi dakika kaynatın, süzgeçten geçirin.
2. Ayrı olarak havuçları pişene kadar pişirin.
3. Domateslerin kabuğunu soyun.
4. Bir kıyma makinesinde mantarları, sebzeleri, dereotu atlayın, yağ, tuz dökün, şeker ekleyin. Bu kütleyi sessiz bir ateşe koyun, bir buçuk saat pişirin, ara sıra karıştırın. Temiz kavanozlara dizin, sarın.

Yavaş bir tencerede mantar havyarı

Multicooker, mantar havyarının hazırlanmasında kurtarmaya gelecek. Bu elektrikli tencere size zaman kazandıracak ve mantarlı atıştırmalık hazırlama sürecini basitleştirecektir. Peki yavaş bir tencerede mantar havyarı nasıl pişirilir?

Mantarlar önce kaynatılmalıdır. Boletus (veya başka) olsun - 800-1000 gram. Onlar için ihtiyacımız var:

• birkaç orta boy havuç;
• büyük soğan - birkaç parça;
• diş sarımsak - 5 adet;
• yemeğin tadının size hoş gelmesi için ihtiyacınız kadar tuz ve karabiber;
• bitkisel yağ - yaklaşık yarım bardak;
• %9 sirke - 2 yemek kaşığı.

1. Öncelikle rendelenmiş havuçları ve ince doğranmış soğanları yavaş pişiriciye yüklüyoruz. İçlerine biraz yağ dökün ve yarım saat "pişirme" moduna geçirin.
2. Bu arada mantarları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Ancak kıyma makinesini çıkarmıyoruz - sebzeler pişirildiğinde, onları da onunla doğrarız.
3. Doğranmış sebzeleri ve mantarları çok pişiricide tuz ve karabiberle birleştiriyoruz, kalan yağı döküyoruz ve malzemeleri yarım saat "güveç" modunda tutuyoruz. Sonra doğranmış sarımsak, sirke ekleyin, karıştırın - ve bakın, havyar kavanozlara taşınmaya hazır.
4. Sterilize etmek gerekli değildir, kavanozları buzdolabında saklayabilirsiniz - havyar 3-4 ay bozulmaz.

Mantarlardan mantar havyarı

Bal mantarları genellikle çok toplanır, bu nedenle havyar için birkaç kilo ayrılabilir. 2 kilogram mantar için ihtiyacımız olan:

• soğan - 500 gr;
• sarımsak - dişler 6-7;
• tatmak için tuz;
• bir tutam sitrik asit;
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.

1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Üzerine önceden haşlanmış mantarları ekleyin. Tamamen pişene kadar, sıvı buharlaşana kadar pişirin.
2. Sonra, tuz, sarımsak ekleyin (sarımsak presinden geçirin). biraz daha kızartın.
3. Ağız sulandıran mantarları bir karıştırıcıya gönderiyoruz. Öğütüyoruz.
4. Havyarı kavanozlara (steril) kaydırıyoruz ve sitrik asit serpiyoruz. Yuvarlayın, baş aşağı soğutun. Mantar havyarı hazır!

Sterilizasyon olmadan mantar havyarı

Havyarın uzun süre saklanabilmesi için sterilizasyon şart değildir. Bu öğeyi atlamak mümkündür.

Çok fazla mantar alıyoruz - 3 kilogram, daha azı mantıklı değil - böyle bir meze sizde durmayacak! Mantarlar için ihtiyacınız olan:

• yarım kilo soğan ve havuç;
• tatlandırılmamış bitkisel yağ - 2 su bardağı;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• karabiber - 5 adet;
• lavrushki - birkaç yaprak;
• %9 sirke - 3 çay kaşığı.

1. Mantarları kaynatın. Soğan ve havuç kızartın. Mantarları ve sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra tuz, karabiber, lavrushka ekleyerek kütleyi yağda haşlayın. Söndürmek en az 1,5 saat sürecektir.
2. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin, karıştırın ve mantar havyarını steril kavanozlara yaymaya başlayın. Kapağı kıvırıp mahzende altı ay sakince saklıyoruz.

Havuç ve soğan ile mantar havyarı

Mantar havyarı için havuç ve soğandan daha kolay bir tarif yoktur. Bu basit tarife göre mantar havyarı nasıl pişirilir?

1. Mantarları alıyoruz, kaynatıyoruz. Bu arada, donmuş bile yapacak. Sonra sebzeleri hesaplamadan alıyoruz - her pound mantar için bir havuç ve soğan. Bitkisel yağ, karabiber ve tuza ihtiyacınız olacak. Yeşillik ekleyebilirsiniz ama mantar aromasını bozmamak için buna dikkat edin.
2. Sebzeleri yağda soteleyin. Hazır olduklarında, haşlanmış mantarları bir blender ile öğütün.
3. Gelecekteki havyarı bir tencereye, tuz ve karabibere kaydırıyoruz ve bir buçuk saat kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Havyarı kavanozlara yaydıktan sonra kaynar suda sterilize edip kapağı yuvarlayarak hazırlığı tamamlıyoruz.

Beyaz mantarlardan havyar

Soylu porçini mantarları, onlardan havyarlara eşsiz bir tat ve eşsiz bir aroma verir. Ve patlıcanla yaparsanız, böyle bir yemekten kopmak o kadar zor olur ki!

İçindekiler:

• kilogram taze beyaz mantar;
• aynı miktar - patlıcan;
• soğan - bir çift kafa;
• sarımsak başı;
• bir yemek kaşığı %9 sirke;
• sebze yağı;
• tuz ve karabiber.

1. Mantarları kaynatın. Onları öğütürseniz 15 dakika sürer.
2. Patlıcanı kabuğunu çıkarmadan orta boy küp şeklinde kesiyoruz.
3. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Üzerine patlıcan dilimlerini diziyoruz. Sarımsakları preste sıkıyoruz, tüm sebzeleri kapağın altında yumuşayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra sebzeleri bir kıyma makinesinden veya ince bir karıştırıcıdan geçiriyoruz. Aynısını mantarlarla da yapıyoruz.
4. Malzemeleri, tuzu, karabiberi karıştırın, bir tavada 10 dakika pişirin.

Ormanda chanterelles topladığım için şanslı olsam bile, tarife göre tam da bu tür havyarı pişiriyorum.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg. beyaz mantarlar ve chanterelles;
• 1 bardak su;
• 5 yemek kaşığı sebze yağı;
• 5 yemek kaşığı %6 sirke;
• 1 yemek kaşığı kuru hardal;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz.

1. Mantarları yıkayıp temizleyin.
2. Sitrik asit ve 10 gram tuzu suda eritip kaynatıyoruz, doğranmış mantarları indiriyoruz, pişene kadar yavaş pişiriyoruz, sürekli karıştırıyoruz, köpüğü oluklu bir kaşıkla alıyoruz.
3. Mantarlar pişirme işlemi sırasında yüzer, bir kevgir içine aktarırız, durularız, suyun akmasına izin veririz, bir kıyma makinesinde öğütürüz.
4. Hardal ve sirke ile karıştırılmış bitkisel yağ, tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
5. Mantar kütlesini sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz, temiz kapaklarla kapatıyoruz, bir saat sterilize ediyoruz, yuvarlıyoruz. Depolama - bodrum veya başka bir serin yer.

Yağdan mantar havyarı

Tereyağından havyar pişirmek bir zevktir. Bu meze inanılmaz derecede yumuşak!

Yağlı filmi çiğ mantarlardan çıkarabilir veya şaşıramazsınız ve pişirme sırasında suyu birkaç kez değiştirebilirsiniz.

1. Bir karıştırıcıda bir kilogram haşlanmış tereyağı öğütün. Kırıntılar halinde doğranmış büyük bir soğanı bitkisel yağda kızartın. Mantar yulaf ezmesini tatmak için soğan, tuz ve karabibere gönderiyoruz. Bir buçuk saat çok kısık ateşte pişirin.
2. Bitmiş havyarı tereyağından kavanozlara yayıyoruz, kaynar suda yarım saat sterilize ediyoruz, bir kapakla yuvarlıyoruz ve serin ve karanlık bir yerde sakince saklıyoruz.

Mantar havyarı saklamak için kurallar

Havyarı buzdolabında kavanozlarda saklayabilirsiniz, ancak oradaki yaşı kısadır - ortalama bir hafta. Bu, elbette, sterilizasyon yapılmayan tarifler için geçerlidir.

Sterilizasyon, yiyeceklerin daha uzun süre saklanmasını sağlar ve büyük miktarlarda malzeme stoklamak için harika bir yoldur. Sterilize edilmiş mantar havyarı kavanozları yeraltında, kilerde veya serin kilerde ortalama 3-6 ay saklanabilir.

Mantar mevsimi tüm hızıyla devam ediyor. Yazın parlak ve lezzetli anılarını ister misiniz? O zaman boşlukların arasında olsun kış için mantar havyarı! Pişirme tarifleri bu tür atıştırmalıklar çeşitlidir, ancak basittir - pişirin, deneyin, evinizi mutfak becerilerinizle şaşırtın. Ormanın hediyelerini yapmak ve kavanozlara sarmak için acele edin, ama daha fazlası, böylece kışın yiyecek bir şeyler olsun!

Bakın, sarımsaklı kış yemek tarifleri için mantar havyarı, video:

Hala sıkı estetik kontrolden geçmemiş taze mantarlarım var. Büyük mantarları turşu yapmam. Onlardan bugün mantar havyarı pişireceğim.

Mantar toplarsanız ve yanlışlıkla bir chanterelles, petrol, russula ailesi bulursanız, onları güvenle alabileceğinizi ekleyeceğim - tüm yenilebilir agarik mantarlar havyara sığar!

Mantarlardan mantar havyarı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Bal mantarları - 4 litre;

soğan - 2 adet;

Bitkisel yağ - 100 mi;

Sarımsak - 4 diş;

Taze çekilmiş karabiber.

Ürünler yaklaşık iki yarım litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.

Mantarlardan mantar havyarı tarifi:

1. Bal mantarlarını kalıntılardan temizleyin ve suyla iyice durulayın.

2. 10 dakika kaynatın ve tamamen boşaltın.İkinci suda 10-15 dakika daha pişirin.

3. Suyu boşaltın ve mantarları soğutun. Mantarları yıkamanıza gerek yok!

4. Mantarları bir kıyma makinesinden geçirin bir kere.

sonraki ben Kaydırılan mantarları 2 parçaya ayırıyorum. Bir kısmını porsiyonlar halinde poşetlere koyup donduruyorum. Ana şey, porsiyonları yeterli olacak şekilde yapmaktır. tam olarak bir hazırlık için. Mantarlar da diğer besinler gibi birden fazla dondurulup çözülmeyi sevmezler.

Kışın, bu yarı mamul ürünü, köfteleri mantar sosları yapmak için kullanıyorum. Dondurucuda bu poşetler çok az yer kaplar.

İkinci kısımdan itibaren istenildiği zaman açılıp atıştırmalık olarak sofraya konulabilen tam teşekküllü mantar havyarı pişirmeye devam ediyorum. Yine, havyarlı tostlar tek kelimeyle mükemmel!

5. Soğanı kızarana kadar kızartın.

6. Rulo mantarları soğanlı tavaya ekleyin.

7. Fazla nem buharlaşana kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. kıyılmış sarımsak ekleyin, Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.

8. İyice karıştırın ve sadece birkaç dakika ateşte tutun. Havyar hazır.

9. Steril bir kavanoza sıkıca koyun, kışın daha iyi korunması için üzerine kaynamış ayçiçek yağı dökün.

10. Steril bir kapakla kapatın. Soğuk bir yere koyun

Bu tür havyar, herhangi bir zamanda buzdolabından çıkarılabilir ve hemen yenebilir. Elbette dolguya eklemek için kullanabilirsiniz ama bu durumda herkesin sevmediği hafif sarımsak aromasını hesaba katmanız gerekir.

Mantar havyarının yılın herhangi bir zamanında yapılabileceğini belirtmekte fayda var. satın alınan donmuş mantarlardan. Ancak, hemen yemelisiniz (ikinci kez dondurmamak daha iyidir - bunun hakkında zaten yazdım) ve taze mantarlardan havyar daha lezzetli.

Afiyet olsun!

Mantar turşusunu siz de benim kadar seviyor musunuz? Ardından mantar havyarı yapmadan önce en güzel ve temiz mantarları seçip turşu haline getirin. Yemek tarifi