بسیاری از مردم غذاهای ماهی را طبخ نمی کنند، زیرا آنها در مورد ماهی مهارت زیادی ندارند، نمی دانند کدام یک را بهتر انتخاب کنند. علاوه بر این، باید با برش محصول دست و پنجه نرم کرد که باعث ایجاد ناراحتی و زمان زیادی می شود. کنسرو ماهی به کمک بشر می آید.

آنها حاوی ماهی هایی هستند که قبلاً در مرحله تولید فرآوری شده اند. بنابراین کنسرو ماهی را می توان هم بلافاصله پس از باز کردن قوطی مصرف کرد و هم برای تهیه غذاهای لذیذ. به عنوان مثال، می توانید یک سوپ فوق العاده بپزید.

دستور العمل ساده برای اولین غذای کنسرو سوری

سوپ ماهی کنسرو شده با عجله و بدون هزینه اضافی درست می شود. برای این غذا، می توانید از هر ماهی (ماهی آزاد صورتی، ماهی تن) غذای کنسرو شده بگیرید، اما سوری در طعم بی نظیرش با سایرین متفاوت است، غنای خوبی می دهد و حاوی اسیدهای چرب امگا 3 در مقادیر زیاد و همچنین فسفر، پتاسیم است. ، منیزیم و آهن.

بنابراین، پختن سوپ ماهی از کنسرو سوری نه تنها به شما امکان می دهد از طعم عالی لذت ببرید، بلکه برای بدن نیز مفید است.

عناصر:

• آب - 2 لیتر؛
• سیب زمینی کوچک - 4 عدد؛
• لامپ متوسط ​​- 1 عدد؛
• هویج - نیمه متوسط ​​یا کوچک؛
• 1 قوطی سوری؛
• نمک، فلفل، برگ بو بزرگ، هر گونه ادویه به مزه؛
• شوید و جعفری - هر کدام 3 شاخه؛
• روغن ترجیحا گیاهی (برای سرخ کردن).

آشپزی:

• آب را در یک قابلمه بجوشانید؛
• سبزیجات را بشویید و تمیز کنید؛
• پیاز و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید ، هویج را روی یک رنده بزرگ یا کوچک رنده کنید.
• پس از جوش آمدن آب، سیب زمینی های آماده شده را در ظرف قرار دهید.
• پیاز خرد شده را حدود 1 دقیقه در تابه سرخ کنید، سپس هویج را در آنجا اضافه کنید، پس از 2 دقیقه - رب گوجه فرنگی؛
• همه چیز را خوب مخلوط کنید، کمی بجوشانید.
• سرخ شده را در تابه روی سیب زمینی های آب پز قرار دهید.
• یک قوطی کنسرو را باز کنید، سوری را در بشقاب بگذارید، کمی با چنگال ورز دهید.
• برگ بو، ماهی، نمک، سبزی های تازه و ادویه جات را به یک قابلمه اضافه کنید، حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

این کنسرو سوپ سوری سبک و سالم است. به عنوان اولین غذا برای ناهار عالی است.

گوش از کنسرو سوری با برنج

سوپ با افزودن برنج رضایت بخش تر است ، بنابراین برای دخترانی که از شکل خود پیروی می کنند ایده آل است ، زیرا پس از آن می توانید از دوره دوم خودداری کنید.

عناصر:

• آب - حدود 2 لیتر؛
• 3 عدد سیب زمینیها؛
• 1 هویج؛
• برنج سفید - 100 گرم؛
• یک شیشه سوری؛
• پیاز سبز؛
• گوجه فرنگی کوچک - 2 عدد؛
• هر روغن برای سرخ کردن سبزیجات؛
• 2 برگ بو بزرگ؛
• فلفل سیاه با نخود متوسط ​​- 3 عدد؛
• 1 ریشه جعفری تازه؛
• یک دسته کوچک شوید؛
• می توانید هر ادویه ای را به سلیقه خود اضافه کنید، اما در مصرف آنها زیاده روی نکنید.

آشپزی:

• یک قابلمه آب روی آتش بگذارید؛
• سبزیجات را پوست بگیرید ، سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ خرد کنید ، هویج ها را رنده کنید.
• پیاز سبز تازه را خرد کنید؛
• سیب زمینی را در آب جوش قرار دهید؛
• برنج سفید را خوب بشویید، آن را روی سیب زمینی آب پز قرار دهید، روی حرارت متوسط ​​به مدت 15 دقیقه بپزید.
• سرخ کردن در این زمان انجام می شود: ابتدا هویج ها را به مدت 5 دقیقه در تابه بجوشانید، سپس پیاز سبز را اضافه کنید، 1-2 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس آنها را در قابلمه بریزید.
• پوست گوجه فرنگی را جدا کرده، پس از جوشاندن آن در آب جوش، آن را به مکعب های کوچک خرد کرده و در ماهیتابه قرار دهید تا به مدت 3 دقیقه دم بکشد. ریشه جعفری را رنده کنید (ترجیحا ریز) به مدت 1 دقیقه در ماهیتابه گوجه فرنگی قرار دهید سپس در تابه بفرستید. آتش کم را روشن کنید؛
• یک شیشه سوری را باز کنید و ماهی را داخل سوپ بریزید، پشته ها را بیرون بیاورید و به برش ها تقسیم کنید، به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
• ادویه جات ترشی جات، نمک، شوید خرد شده را اضافه کنید؛
• سوپ را بپوشانید و از روی حرارت بردارید.

همانطور که سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند، خوب است قبل از سرو غذا را با یک شاخه جعفری تازه و یک تکه لیمو تزئین کنید.

سوپ با کنسرو سوری در آهسته پز

پختن سوپ با سوری در آرام پز مورد علاقه شما دو برابر آسان تر خواهد بود. در این دستور، فرنی گندم اضافه می شود، اما این مهم نیست، می توانید از برنج استفاده کنید.

عناصر:

• آب 1.5-2 لیتر؛
• یک قوطی سوری کنسرو شده؛
• یک هویج کوچک؛
• یک پیاز و یک دسته سبز؛
• فلفل دلمه ای؛
• 3 عدد سیب زمینی متوسط؛
• بلغور گندم - 80 گرم؛
• روغن آفتابگردان؛
• سبزی، نمک، فلفل سیاه.

آشپزی:

• حالت "پخت" را تنظیم کنید، در روغن آفتابگردان بریزید و پیاز، هویج، فلفل دلمه را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.
• سپس سیب زمینی را که به قطعات کوچک برش داده ایم، پیاز سبز، ماهی را در ورقه های درشت که قبلاً از پشته ها پوست گرفته و غلات را داخل کاسه می گذاریم.
• سپس آب گرم ریخته می شود. سپس باید نمک، فلفل، یک برگ بو بزرگ قرار دهید. حالت "خاموش" را در آرام پز به مدت 1 ساعت تنظیم کنید، اما بهتر است بعد از 40 دقیقه آن را خاموش کنید تا خواص مفید بیشتری حفظ شود، علاوه بر این، غذا نمی جوشد.
• سوپ سوری پخته شده بهتر است بلافاصله بعد از 10 تا 15 دقیقه دم بکشد. هنگام سرو، سوپ را در کاسه ها بریزید و با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

سوپ پنیر با کنسرو سوری

یک دستور العمل بسیار غیر معمول و خوشمزه - سوپ پنیر با مواد غذایی کنسرو شده. هر خانم خانه‌داری باید سعی کند آن را بپزد.

عناصر:

• حدود دو لیتر آب؛
• 2 پنیر فرآوری شده؛
• 2 قوطی کنسرو ماهی؛
• 1 هویج، 1 پیاز، روغن (برای سرخ کردن)؛
• سیب زمینی متوسط ​​- 6 عدد؛
• نمک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، کروتون خشک.

آشپزی:

• سیب زمینی های خرد شده را در آب جوش بریزید؛
• پیاز را با هویج در تابه تفت دهید و به سیب زمینی ها اضافه کنید.
• پنیر آب شده را روی رنده چرخ کرده و با بقیه مواد در قابلمه بریزید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید؛
• سوری را از پشته ها جدا کرده، له کنید و در قابلمه بریزید. نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات بپاشید. بگذارید 5 دقیقه بپزد؛
• هنگام سرو، کروتون و سبزیجات تازه بپاشید.

نه همیشه و نه همه این فرصت را دارند که سوپ ماهی را از ماهی تازه صید شده بپزند. اما ناراحت نشوید، زیرا غذاهای کنسرو شده نیز کاملا سالم و خوشمزه هستند و مهمتر از همه، همیشه در دسترس هستند. امتحان کنید و آزمایش کنید - و عزیزان شما قطعاً غذاهای شما را دوست خواهند داشت!

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه سوپ ماهی سوری خوشمزه و معطر با مواد افزودنی مختلف

2017-10-25 ناتالیا دانچیشک

مقطع تحصیلی
نسخه

18697

زمان
(دقیقه)

وعده های غذایی
(مردم)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

8 گرم

5 گرم

کربوهیدرات ها

8 گرم

105 کیلو کالری

گزینه 1: دستور پخت سوپ سوری کلاسیک

این غذا بسیار محبوب است. سوپ ماهی معطر، خوش طعم و مغذی بسیار ساده و سریع تهیه می شود. برای پخت و پز از کنسرو ماهی استفاده می شود که نیازی به درمان اولیه ندارد.

عناصر

• سه عدد سیب زمینی؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
• دو لیتر آب تصفیه شده؛
• یک عدد هویج؛
• یک قوطی سوری کنسرو شده؛
• سر پیاز

طرز تهیه سوپ ماهی سوری مرحله به مرحله

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم، خوب می شوییم و با نی های نه چندان نازک خرد می کنیم. یک قابلمه آب آشامیدنی را روی اجاق می گذاریم. به محض اینکه جوش آمد، نمک بزنید و سیب زمینی ها را بگذارید.

هویج و پیاز پوست گرفته را بشویید. هویج ها را روی رنده با قطعات بزرگ خرد کنید. پیاز را با پرهای نازک خرد می کنیم.

یک ماهیتابه را با روغن روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. سبزی ها را در آن پهن می کنیم و مدام هم می زنیم تا نیم پز شود.

در شیشه را باز می کنیم، محتویات را به بشقاب منتقل می کنیم و با چنگال ورز می دهیم. ماهی و سبزیجات را در یک کاسه بریزید. سبزی ها را خرد می کنیم و به گوش می فرستیم. پنج دقیقه دیگر بپزید و سرو کنید.

در انتخاب کنسرو به تاریخ انقضا و ظاهر شیشه توجه کنید. کنسرو ماهی را در پایان پخت قرار دهید، زیرا نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارد.

گزینه 2: دستور العمل سریع برای سوپ ماهی سوری در اجاق آهسته

گوش از سوری در یک اجاق آهسته معلوم می شود که به خصوص خوشمزه است. علاوه بر این، آماده سازی آن نیازی به تلاش زیادی ندارد. مواد آماده شده در ظرف دستگاه ریخته و با آب پر می شود. مولتی کوکر بقیه کارها را برای شما انجام خواهد داد.

عناصر

• کنسرو ساوری در روغن - قوطی؛
• چاشنی برای ماهی؛
• بلغور گندم - نصف چند لیوان؛
• نمک؛
• سیب زمینی - دو غده؛
• دو برگ بو؛
• هویج کوچک؛
• پیاز - نصف سر.

طرز پخت سریع سوپ ماهی سوری

سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. هویج ها را با استفاده از رنده درشت خرد کنید. پیاز را به صورت ربع حلقه خرد کنید.

کمی روغن نباتی داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. حالت "پخت" یا "سرخ کردن" را شروع کنید. سبزیجات خرد شده را داخل آن بریزید و با کفگیر تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.

بلغورهای گندم را روی الک بگذارید و با قاشق هم بزنید و زیر آب جاری بشویید. سیب زمینی را به قطعات کوچک خرد کنید.

سیب زمینی و بلغور گندم را در یک کاسه با سبزیجات بریزید. همه چیز را با آب تصفیه شده پر کنید. بسته به ضخامتی که می خواهید گوش را به دست آورید، مقدار مایع را به صلاحدید خود تعیین کنید. فلفل، نمک و چاشنی با ادویه جات ترشی جات. دستگاه را به حالت «سوپ» یا «خورش» تغییر دهید. زمان را روی نیم ساعت تنظیم کنید.

یک قوطی کنسرو ماهی را باز کنید و تکه های ماهی را با چاقو به چهار قسمت تقسیم کنید. ماهی را در کاسه مولتی پز بریزید، برگ بو را بگذارید. 15 دقیقه دیگر گوش را بجوشانید.

اگر سوپ ماهی غلیظ دوست دارید، کمی آرد به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. به جای بلغور گندم می توانید ارزن، برنج یا جو اضافه کنید. برای تهیه سوپ ماهی از کنسرو سوری در آب یا روغن خودش استفاده کنید.

گزینه 3: سوپ ماهی سوری با برنج

سوپ سوری با برنج معطر، خوش طعم و مقوی است. رب گوجه فرنگی غذا را جالب و زیبا می کند. برای تهیه سوپ ماهی می توانید از برنج گرد یا دانه بلند استفاده کنید. و سوری کنسرو شده یا در روغن است یا در آب خودش.

عناصر

• سوری کنسرو شده - قوطی؛
• نمک؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• فلفل سیاه:
• هویج متوسط؛
• سبزی تازه؛
• برنج گرد 50 گرم؛
• 30 گرم رب گوجه فرنگی؛
• لامپ

نحوه پختن

برنج را خوب بشویید و آب آن را عوض کنید تا شفاف شود. یک قابلمه آب را روی حرارت زیاد قرار دهید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، برنج شسته شده را داخل آن بریزید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات نه چندان بزرگ برش دهید. هویج های پوست گرفته را بشویید و روی رنده با قطعات بزرگ خرد کنید یا ریز خرد کنید. پیاز را از پوسته آزاد کرده و ریز خرد کنید.

سیب زمینی ها را در قابلمه ای بریزید و حرارت را ملایم کرده و حدود هفت دقیقه بپزید.

ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید. مقداری روغن نباتی بریزید. به محض اینکه گرم شد هویج ها را بگذارید و حدود سه دقیقه تفت دهید سپس پیازها را اضافه کنید و سبزی ها را به همان مدت تفت دهید. در حین سرخ کردن مدام هم بزنید تا کباب نسوزد. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید، روی آن را بپوشانید و پنج دقیقه بجوشانید.

سبزیجات سرخ شده را در قابلمه بریزید، مخلوط کنید و چند دقیقه تفت دهید. کنسرو را باز کنید، ماهی را مستقیماً در شیشه با چنگال خرد کنید. در گوش بفرستید و بگذارید دو دقیقه دیگر بجوشد. نمک، فلفل بزنید و سبزی های تازه خرد شده را اضافه کنید.

می توانید یوشکا را از کنسرو ماهی در کباب بریزید و سبزیجات را در آن بپزید. سوپ ماهی را فقط در انتها نمک بزنید، زیرا کنسرو ماهی می تواند کاملاً شور باشد. با خیال راحت آزمایش کنید: می توانید هر گونه سبزیجات و ادویه را اضافه کنید.

گزینه 4: سوپ ماهی سوری با لیمو و کیپر

این سوپ ماهی به ویژه در زمان شوروی کمیاب بود، اما حتی امروز نیز این غذا ارتباط خود را از دست نداده است. لیمو و کیپر طعم بیشتری به گوش می بخشد و غذا را به طرز سلطنتی خوشمزه می کند.

عناصر

• یک قوطی کنسرو سوری در روغن؛
• نمک؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• 30 گرم برنج؛
• برگ بو؛
• هویج؛
• 50 گرم کیپر؛
• لامپ؛
• چند تکه لیمو؛
• 20 گرم کره.

دستور گام به گام

در شیشه سوری را باز کنید، محتویات آن را در بشقاب بگذارید و با چنگال به قطعات کوچک له کنید.

سیب زمینی های پوست کنده را بشویید، به نوارهای کوچک برش دهید. یک قابلمه آب تصفیه شده را روی حرارت ملایم قرار دهید. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید، هم بزنید و به پخت ادامه دهید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. سبزیجات را به صورت نواری خرد کنید. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید، کره را داخل آن بریزید. سبزیجات را به کره ذوب شده اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کمی سرخ شوند.

سبزیجات سرخ شده را در آب سیب زمینی بریزید. برنج را خوب بشویید و در ماهیتابه بفرستید. تکه های ماهی را هم اینجا بگذارید. هم بزنید تا به جوش بیاید.

کپر و تکه های لیمو را به گوش خود اضافه کنید. با فلفل سیاه مزه دار کنید، برگ بو را بگذارید و بپوشانید. از روی حرارت بردارید و بگذارید ده دقیقه دم بکشد.

کپر را می توان با زیتون جایگزین کرد. سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید، با پاپریکا آسیاب شده مزه دار کنید و با شاخه های جعفری تازه تزئین کنید. می توانید در هر بشقاب نصف تخم مرغ آب پز بریزید.

گزینه 5: سوپ ماهی سوری با پنیر آب شده

این دستور شامل پختن سوپ ماهی با برنج است، اما می توانید آن را با گندم سیاه یا ارزن جایگزین کنید. با توجه به پنیر فرآوری شده، اولین غذا طعم خامه ای دلپذیری پیدا می کند.

عناصر

• 200 گرم برنج؛
• مخلوطی از فلفل؛
• یک قوطی کنسرو سوری در آب خودش؛
• پنج عدد سیب زمینی؛
• دو پنیر فرآوری شده؛
• نمک؛
• دو عدد گوجه فرنگی تازه؛
• روغن آفتابگردان؛
• هویج؛
• سبزی تازه؛
• سر پیاز؛
• دو لیتر آب صاف شده

نحوه پختن

ابتدا سبزیجات را تمیز کرده و بشویید. سیب زمینی را به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز را روی تخته برش بگذارید و آن را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.

برنج را در الک بریزید و زیر آب جاری بشویید و با قاشق هم بزنید تا شفاف شود.

یک قابلمه آب صاف شده را روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی محتویات شروع به جوشیدن کرد، برنج و سیب زمینی را اضافه کنید. هم بزنید.

یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید. هویج را داخل آن بریزید و بجوشانید تا سبزی نرم شود سپس پیاز را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا کمی سرخ شود. سبزیجات سرخ شده را به یک بشقاب منتقل کنید.

گوجه فرنگی ها را بشویید. یک برش متقاطع کم عمق ایجاد کنید. در صافی قرار دهید، با آب جوش بریزید و پوست نازک آن را با احتیاط جدا کنید. تفاله گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید، در ماهیتابه ای که سبزیجات در آن پخته شده بود، بگذارید و حدود سه دقیقه هم بزنید.

سبزیجات سرخ شده و گوجه فرنگی خورشتی را با سیب زمینی آب پز به قابلمه اضافه کنید. پنیرهای فرآوری شده را مدتی در فریزر قرار دهید، سپس روی رنده خرد کنید. پنیر را به بقیه مواد اضافه کنید. پس از برداشتن رج ها، تکه های سوری را به اینجا بفرستید. سبزی های خرد شده را بگذارید و سه دقیقه بپزید. از روی اجاق گاز برداشته، درب آن را ببندید و پنج دقیقه دیگر بگذارید.

می توانید از پنیر خامه ای نرم در سینی ها استفاده کنید و آن را با قاشق داخل گوش خود بریزید. حتما ظرف را با ادویه ها مزه دار کنید و برگ بو را اضافه کنید.

تا تاریخ 1394/11/14

در زرادخانه آشپزی هر خانم خانه دار باید دستور العملی برای یک سوپ سریع ارزان برای همه موارد وجود داشته باشد. اینگونه می توانید سوپ را از کنسرو سوری با برنج مشخص کنید. در نیم ساعت تهیه می شود، قیمت آن چندین برابر سوپ گوشت یا مرغ و همچنین سوپ ماهی تازه است و به لطف برنج موجود در ترکیب، به نظر می رسد غنی و رضایت بخش است. کنسرو سوپ سوری را نباید چند روز در قابلمه بزرگ بپزید. بر خلاف گل گاوزبان، روز به روز خوشمزه تر نمی شود. حداکثر می توان آن را کمی بیشتر از یک روز در یخچال نگهداری کرد. همچنین، دستور تهیه کنسرو سوپ سوری با برنج برای افرادی که عاشق فعالیت های خارج از منزل هستند و اغلب سفرهایی را ترتیب می دهند، به خوبی شناخته شده است. چه چیزی ساده تر از بردن چند قوطی کنسرو، یک کیسه برنج، سبزیجات به طبیعت و پختن سوپ در هوای تازه در قابلمه است!

کنسرو (250 گرم) سوری برای یک قابلمه 2 لیتری سوپ کافی است. در سوپ می توانید از سوری در آب خودش یا در روغن استفاده کنید. در مورد دوم، غذای اول چرب تر است.

عناصر

• سوری کنسرو شده - 1 قوطی
• برنج دانه گرد - 1/2 قاشق غذاخوری. (1 قاشق غذاخوری = 250 میلی لیتر)
• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• لامپ - 1 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه
• برگ بو - به مزه
• روغن نباتی - به مزه

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله در خانه

1. مواد را آماده کنید. 2 لیتر در قابلمه بریزید. آب کنید و روی آتش بگذارید.



2. برنج را بشویید. این کار باید چندین بار انجام شود تا زمانی که نشاسته از غلات شسته شود. گواه این امر آب زلال تخلیه شده از برنج خواهد بود. برنج را به آب جوش بفرستید.



3. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید، چشم ها را بردارید. سیب زمینی ها و نیمی از هویج ها را مکعبی خرد کنید. مکعب های سیب زمینی و هویج را بعد از اضافه کردن برنج دوباره در آب می ریزیم.



4. پیاز را تمیز کرده و خرد کنید. هویج های باقی مانده را با حلقه های درشت روی رنده رنده کنید.



5. پیاز و هویج را در ماهیتابه آغشته به روغن نباتی بریزید. در حین هم زدن آنها را سرخ کنید. ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید 8 دقیقه بجوشد.



6. کباب هویج و پیاز را با سوپ در قابلمه بریزید. نمک بزنید، دانه فلفل و برگ بو را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ 15 دقیقه دیگر بپزد. سیگنال تکمیل این مرحله سیب زمینی تمام شده خواهد بود.



7. برگ بو را از سوپ خارج کرده و دور بریزید. او قبلاً کار خود را انجام داده است. یک قوطی کنسرو سوری را باز کنید، ماهی و روغنی که با آن پر شده است بچشید. اگر کنسرو تازه است، آن را همراه با روغن (یا آب میوه) داخل سوپ قرار دهید. کنسرو سوری در نهایت در سوپ گذاشته می شود، زیرا کنسرو کاملاً آماده استفاده است. روغن حاصل از آنها طعم آبگوشت را با طعم و عطر ماهی غنی می کند، چربی را به سوپ اضافه می کند. صبر کنید تا آب دوباره بجوشد. حالا می توانید سوپ را خاموش کنید - آماده است.

مواد لازم ( قابلمه 2-2.5 لیتر ):

• سیب زمینی بزرگ - 1-2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 1 عدد؛
• برنج - 2 قاشق غذاخوری؛
• ساوری در روغن - 1 قوطی؛
• برگ بو - 1 برگ؛
• نمک؛
• فلفل؛
• سبزی جعفری.

غذای سریع عالی

سوپ ماهی سوری کنسرو شده نه تنها بسیار خوشمزه، معطر، بلکه سالم نیز به نظر می رسد. به عنوان بخشی از ماهی - فراوانی مواد معدنی، ویتامین های A، B و D، پروتئین های سریع هضم و اسیدهای آمینه ضروری است. مصرف منظم سوری به رفع کمبود منیزیم، آهن، فسفر، کلسیم، پتاسیم کمک می کند، عملکرد معده و روده را بهبود می بخشد و همچنین از پوکی استخوان، پوسیدگی و آرتروز پیشگیری می کند. محتوای بالای اسیدهای امگا، امگا 6 موجود در این محصول باعث بهبود فعالیت مغز و قلب می‌شود، در صورت ابتلا به دیابت شیرین (زیرا سطح قند خون را کاهش می‌دهد) و غده تیروئید مصرف آن اغلب توصیه می‌شود. علاوه بر این، محتوای بالای ویتامین B سیستم عصبی را عادی می کند که تأثیر مفیدی بر کل بدن دارد.

سوپ با سوری و برنج بهترین گزینه برای یک غذای معطر و خوش طعم است، زیرا به اندازه کافی سریع پخته می شود و می توان آن را هم در قابلمه معمولی و هم در آرام پز پخت. یکی دیگر از مزیت های دستور پخت سوپ سوری این است که برای همه قابل دسترسی است، زیرا همه مواد را می توان در هر زمانی از سال ارزان خریداری کرد. صرفه جویی در بودجه و زمان انگیزه اصلی برای هر خانم خانه دار برای پختن سوپ کنسرو شده است - غذایی که علاوه بر این، تمام خانواده دوست دارند.

هنگام انتخاب نحوه پخت سوپ، باید روی ترجیحات خود تمرکز کنید، زیرا مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده به شما امکان می دهد سوپ را سریع بپزید، هم به روش معمول و هم با استفاده از یک اجاق آهسته، بدون تغییر خاصی در ویژگی های پخت و پز.

سوپ مرحله به مرحله

کنسرو سوپ سوری به سرعت پخته می شود، زیرا ماهی ماده ای است که نیاز به پخت طولانی مدت ندارد و در مورد کنسرو ماهی، حتی زمان کمتری نیاز است. برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت و پز تا حد امکان، باید سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش دهید.

سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، همراه با برنجی که قبلا در آب سرد شسته شده بود، آن را به آب در حال جوش اضافه کنید و بپزید تا نرم شود (حدود 20 دقیقه). در این زمان پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با هویج رنده شده در روغن نباتی تفت دهید.

مشاوره: برای رنگ زیباتر، طعم و ضخامت بیشتر سوپ، هنگام تفت دادن پیاز، می توانید کمی آرد گندم اضافه کنید.

قسمتی از سوری را باید با چنگال به همراه سس روغن له کرد و مقداری را نیز تکه تکه کرد تا به صورت کامل داخل بشقاب برود، این طعم جالب تری می دهد، زیرا ماهی طعم خود را از دست نمی دهد. بر خلاف آن که با چنگال له می شد.

وقتی سیب زمینی و برنج پخته شد، باید پیاز سرخ شده، برگ بو، ماهی، فلفل و نمک را به مزه اضافه کنید (از آنجایی که کنسرو سوری از قبل حاوی نمک است، کمی نیاز دارید). جعفری ریز خرد شده را می توان قبل از سرو به سوپ سوری با برنج اضافه کرد.

مشاوره: برای طعم غنی تر، کمی کره به سوپ ماهی سوری قبل از سرو اضافه کنید.

پخت و پز در مولتی اجاق

برای تهیه سوپ در اجاق گاز آهسته، می توانید یک دستور اولیه را انتخاب کنید.

هویج و پیاز را به آرامی در حالت «پخت»، حدود 7-8 دقیقه رد کنید. وقتی پیاز آماده شد، سیب زمینی و برنج را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده است در ظرفی بریزید، روی همه چیز آب داغ بریزید، نمک، برگ بو و فلفل را اضافه کنید. درب آن را ببندید و در حالت "خورش" قرار دهید تا بپزد، بعد از حدود 40 دقیقه سیب زمینی و برنج آماده می شود و می توانید ماهی را به آنها اضافه کنید، 10-15 دقیقه دیگر روشن کنید. از آنجایی که ماهی نیازی به پخت طولانی مدت ندارد، کافی است سوپ همراه با کنسرو بجوشد و آماده مصرف است.

سوپ ماهی کنسرو شده در آرام پز بدون هیچ تلاش و زمان اضافی خوشمزه و معطر می شود. قبل از سرو، جعفری (می توانید شوید) و کره را به یک بشقاب اضافه کنید.

سوپ ساوری را می‌توان با کروتونی که با کره، سیر و سبزی‌ها چرب شده است سرو کرد.

در میان غذاهای مقوی، خوشمزه و سالمی که می توان به سرعت تهیه کرد، سوپ با کنسرو سوری یکی از ساده ترین و محبوب ترین سوپ ها است. این ماهی حتی پس از کنسرو کردن، ترکیب معدنی غنی خود را حفظ می کند، حاوی اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان های ارزشمندی است.

بیایید نحوه طبخ سوپ ماهی کنسرو شده خوشمزه Saira را بیابیم، اثرات رژیمی این غذا و انواع افزودنی های آن را فهرست کنیم.

دستور تهیه سوپ ماهی کنسرو شده "سایرا"

فن آوری کلی پخت کوتاه و بدون عارضه است - پایه سوپ سیب زمینی با سس هویج و پیاز سرخ شده پخته می شود و کمی قبل از پخت کامل سبزیجات، محتویات قوطی را به تابه اضافه می کنند.

برای موفقیت این غذا، هنگام انتخاب کنسرو سوری، به این موارد توجه کنید:

• شکل و یکپارچگی کوزهو همچنین وضعیت برچسب. ظرف فلزی باید عاری از فرورفتگی، تورم و زنگ زدگی باشد و برچسب آن باید سالم باشد، فرسوده نشده باشد و دارای نوشته های خوانا باشد. تناقضات در این بند نشان دهنده نقض شرایط ذخیره سازی و / یا آماده سازی است.
• بهترین قبل از تاریخ. تاریخ پایان استفاده و تاریخ ساخت روی درب آن درج شده است. در این حالت، اعداد را می توان با استفاده از چاپ لیزری فشرده یا اعمال کرد. در مورد اول، باید در نظر داشته باشید که محصول با کیفیت تضمین شده در شیشه هایی با تاریخ محدب از داخل فشرده شده است. در مرحله دوم - چاپ باید شفاف باشد، آغشته نشده و شسته نشود.
• اطلاعات سازنده. Saury تازه اقیانوس آرام را می توان فقط در پایگاه های شناور ماهیگیری و در Primorye نگهداری کرد. اگر سازنده به راحتی در منطقه مسکو واقع شده باشد، محصول از ماهی کم کیفیت، عمیقا یخ زده و ذخیره شده ساخته شده است.
• درجه پر شدن شیشه. مواد غذایی کنسرو ساخته شده مطابق با GOST حداقل 70٪ ماهی دارد. هنگام تکان دادن چنین ظرف بسته بندی متراکمی، غرغر کردن شنیده نمی شود.

با به دست آوردن ماده اصلی در قوطی فلزی مناسب، می توانید طبق دستور العمل اصلی زیر شروع به تهیه سوپ کنید:

آشپزی:

• یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید.
• در حالی که آب به جوش آمد، سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، پیاز را به صورت مربع های کوچک برش دهید، هویج ها را روی رنده با سلول های بزرگ رنده کنید.
• سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید، حرارت را کم کنید.
• پیاز خرد شده را در تابه ای با روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود، سپس هویج رنده شده را به آن اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه هم بزنید.
• مخلوط هویج و پیاز آماده شده را با سیب زمینی به قابلمه اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.
• یک قوطی کنسرو سوری را باز کنید، تمام محتویات آن را در قابلمه بفرستید، با برگ بو، فلفل و مقدار متوسطی نمک مزه دار کنید. با درب بپوشانید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت کم بپزید.
• سوپ تمام شده را که در کاسه ها ریخته اید، با سبزی های شسته، خشک و ریز خرد شده بپاشید.

ظرف به دست آمده دارای انرژی معادل کم است - تا 40 کیلو کالریدر صد گرم

کاربرد در رژیم های غذایی

ساوری کنسرو شده در سوپ تمام شده تحت یک عملیات حرارتی مضاعف قرار گرفته است - در یک شیشه در کارخانه و در یک قابلمه در آشپزخانه خانه. با این حال، شامل موارد زیر است:

• که دارای اثر ضد التهابی است، وضعیت عروق خونی را بهبود می بخشد، سیستم ایمنی را تقویت می کند.
• آنتی اکسیدان ها - مواد جوانی؛
• - سازنده اصلی استخوان ها؛
• فلوراید که از مینای دندان محافظت می کند.
• - اساس خون سازی؛
• نرمال کردن فشار، تسکین ادم؛
• تقویت بافت استخوانی، مهار واکنش های آلرژیک؛
• فسفر جزء ضروری بافت استخوانی است که یک شرکت کننده ضروری در فرآیندهای متابولیک است.

در ترکیب با محتوای کالری کم، یک سوپ با چنین دسته ای از مواد مفید به درستی می تواند در رژیم غذایی افرادی که وزن کم می کنند، گنجانده شود، حتی اگر با یک محصول کنسرو شده تهیه شده باشد.

منع مصرف داردظروف با سوری از شیشه فقط برای التهاب دوازدهه و عملکرد ناکافی کبد.

رقص گرد در اطراف ساوری - گزینه های ترکیب

علاوه بر حداقل مجموعه سبزیجات و رایج ترین ادویه ها، سوپ با کنسرو سوری شامل:

• غلات -، و. این مواد مقدار کالری را کمی افزایش می دهند. به عنوان مثال برنج آن را حدود 10 واحد افزایش می دهد.
• سبزیجات دیگر - فلفل دلمه، نخود سبز، جعفری و ریشه کرفس و حتی ترشیجات، اگر در حال تهیه هودج ماهی با کنسرو سوری هستید.
• به عنوان قوام دهنده و همچنین پاستا. در رژیم های لاغری چنین مکمل هایی نامطلوب هستند.
• پنیر، از جمله پنیر فرآوری شده. در پایان جوش اضافه می شود.
• شراب سفید که به غذاهای ماهی طعم و عطر جدیدی می دهد.