بسیاری از مردم بر این باورند که دستور العمل های سرآشپزهای معروف برای تهیه بسیار پر زحمت است و به محصولات گران قیمتی نیاز دارد که علاوه بر این، تهیه آنها چندان آسان نیست. در واقع این یک توهم است. مثلا، سوپ های جیمی الیوریک آشپز و رستوران انگلیسی، کاملاً آسان آماده می شود و تمام محصولات لازم را می توانید در آشپزخانه یا نزدیکترین سوپرمارکت پیدا کنید.

سوپ خامه قارچ

سوپ کرپ قارچ یک سوپ کلاسیک است. جیمی تنوع خود را از دستور پخت معروف ارائه می دهد. برای تهیه سوپ به چنین محصولاتی نیاز خواهید داشت:

• 1.5 لیتر آب مرغ یا سبزیجات
• 600 گرم از هر گونه قارچ
• 75 میلی لیتر خامه کم چرب
• 1 لامپ
• 2 عدد ساقه کرفس
• 3 حبه سیر
• جعفری تازه و آویشن - به مزه
• روغن زیتون
• نمک دریا، فلفل سیاه تازه آسیاب شده

برای تهیه سوپ، می توانید هر قارچی که پیدا کردید بردارید. جیمی پیشنهاد می‌کند از دستور العمل‌هایی همراه با عکس و همچنین مخلوطی از قارچ‌های وحشی استفاده کنید، اما شامپینی‌های معمولی نیز مؤثر خواهند بود. قارچ ها را تمیز کرده و ریز خرد کنید. همچنین (در صورت لزوم) پیاز، کرفس، جعفری و آویشن را نیز پوست گرفته و ریز خرد کنید.

روغن زیتون را در یک تابه عمیق روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز، کرفس، سیر، ساقه جعفری، برگ آویشن و قارچ را به ماهیتابه اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بپزید تا سبزیجات و قارچ ها نرم شوند.

مقداری قارچ را کنار بگذارید - برای سرو به آنها نیاز خواهید داشت. آب گوشت را داخل تابه بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بپزید. نمک و فلفل به میزان دلخواه، سپس با مخلوط کن غوطه ور پوره کنید. خامه را اضافه کنید، سوپ را روی حرارت برگردانید و به محض شروع به جوشیدن آن را خاموش کنید.

سوپ را در کاسه ها بریزید، قارچ و جعفری ریز خرد شده بپاشید.

سوپ گوجه فرنگی با روغن ریحان

اعتقاد بر این است که گوجه فرنگی و ریحان ترکیبی عالی هستند. خودتان آن را با تهیه سوپ گوجه فرنگی جیمی الیور، چاشنی شده با روغن ریحان معطر، امتحان کنید. برای این کار محصولات زیر را مصرف کنید.

برای سوپ

• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی بسیار رسیده
• 2 حبه سیر
• روغن زیتون
• سرکه شراب قرمز

برای روغن ریحان

• 200 میلی لیتر روغن زیتون
• دسته بزرگ ریحان (برگهای آن از ساقه جدا شده است)
• نمک دریا

ابتدا روغن ریحان را درست کنید. چند برگ ریحان را در آب سرد قرار دهید تا بعداً روی سوپ تزئین شود. آب به تازه نگه داشتن آنها کمک می کند. بقیه برگ ها را در هاون بریزید، کمی نمک بزنید و با یک دسته مالش دهید تا به یک توده همگن تبدیل شود. توده ریحان را به یک شیشه منتقل کنید، در روغن زیتون بریزید و کاملا مخلوط کنید.

یک تابه عمیق بزرگ را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و مقدار زیادی روغن زیتون را گرم کنید. ساقه های ریحان و سیر را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید. یک دقیقه تفت دهید، سپس گوجه فرنگی را که قبلا پوست گرفته و خرد کرده اید، اضافه کنید.

150 میلی لیتر آب بریزید و هم بزنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و حدود 5 دقیقه بپزید. اگر گوجه فرنگی واقعاً رسیده است، این زمان کافی است. سوپ را از روی حرارت بردارید، کمی سرکه شراب قرمز به آن اضافه کنید و با مخلوط کن غوطه ور پوره کنید تا قوام مورد نظر به دست آید.

سوپ را در کاسه های عمیقی که روی آن روغن ریحان ریخته شده و با برگ های ریحان تازه تزئین شده سرو کنید.

سوپ عدس با لوبیا و بیکن

این سوپ غلیظ و مقوی برای هوای سرد عالی است. اگر مدت زیادی است که می خواهید چیزی را با عدس امتحان کنید، می توانید با آن شروع کنید و سپس پنکیک های فوق العاده خوشمزه درست کنید. محصولاتی که شما نیاز خواهید داشت موارد زیر است:

• 1 لیتر آب یا آب سبزیجات
• 400 گرم کنسرو لوبیا سفید
• عدس 200 گرم
• 6 نوار بیکن
• 3 ساقه کرفس
• 2 عدد پیاز قرمز
• 2 عدد هویج
• 2 حبه سیر
• جعفری تازه، آویشن خشک، فلفل چیلی، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، نمک به مزه
• روغن زیتون

یک تابه عمیق بزرگ را با روغن زیتون روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. بیکن را تکه تکه کنید، در تابه بریزید و تفت دهید تا کمی ترد شود. سبزیجات را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز، هویج، کرفس، سیر، آویشن خشک و چیلی را به بیکن اضافه کنید.

روی آن را بپوشانید و حدود 15 دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند. عدس را اضافه کنید و با آب یا آب گوشت بپوشانید. آن را به جوش بیاورید و بپزید تا عدس نرم شود (زمان پخت بسته به نوع عدس متفاوت است).

لوبیا را اضافه کنید. اگر سوپ برای شما خیلی غلیظ به نظر می رسد، می توانید آب یا آبگوشت بیشتری اضافه کنید. اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بجوشد و بپزد و سپس نمک و فلفل را بپزید. قبل از سرو سوپ را با جعفری ریز خرد شده بپاشید.

نوش جان!

سوپ خامه قارچ خاصیتی است که همه باید سعی کنند آن را بپزند.

برای آزمایش آماده اید؟ علاوه بر 1.5 لیتر آب سبزیجات، به: 600 گرم قارچ، یک عدد پیاز، روغن زیتون، 2 ساقه کرفس، یک دسته جعفری، آویشن، 75 میلی لیتر خامه و 2 تا 3 حبه سیر نیاز دارید. قارچ ها را بشویید و برش دهید. روغن زیتون را به جوش بیاورید و در آن پیاز، سیر، کرفس، آویشن، جعفری و نصف پیمانه قارچ را باید تفت دهید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

قسمت دوم قارچ و آب گوشت را به تابه اضافه کنید، همه چیز را به جوش بیاورید. سوپ را در مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود و نمک و ادویه را اضافه کنید. دوباره با خامه و وویلا بجوشانید. نوش جان.

دستور پخت سوپ نخود غیر معمول

جیمی آن را از آلتامورا آورد. نه سوپ نیست دستور پخت، البته!

روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید، پیاز خرد شده (2 عدد) را در آنجا اضافه کنید و پیاز را به رنگ طلایی در آورید. 4 مشت نخود تازه یا یخ زده و آب گوشت به قابلمه با پیاز اضافه می شود. به مدت 10 دقیقه در یک قابلمه جداگانه، اسپاگتی را بپزید تا آل دنته شود و اسپاگتی را به سوپ اضافه کنید.

سروی که قبلاً گفته ایم.

سوپ گوجه فرنگی جیمی الیور

برای یک سوپ ایتالیایی لذیذ، به گوجه فرنگی نیاز دارید. گوجه فرنگی زیاد! کنسرو گوجه فرنگی (400 گرم) و گوجه گیلاسی رسیده (250)، 2 تا 3 حبه سیر، یک دسته ریحان تازه و نمک دریایی و نان سفید (خرد شده) را مصرف کنید.

برگ های بزرگتر ریحان را خرد کنید و بقیه را کنار بگذارید. گیلاس و سیر نیز باید خرد شوند. در قابلمه ای که روی اجاق کمی گرم شده، روغن زیتون و سیر را بریزید. وقتی سیر طلایی شد ریحان خرد شده و گوجه گیلاسی را به آن اضافه کنید. 5-7 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید و فراموش نکنید که هم بزنید. حالا باید گوجه فرنگی های کنسرو شده را به گوجه فرنگی های سرخ شده اضافه کنید. و 40 میلی لیتر دیگر آب آشامیدنی داغ و یک خرده نان آغشته به روغن زیتون. تابه را روی حرارت ملایم می گذاریم و (گاهی هم می زنیم) صبر می کنیم تا ساختار سوپ صاف شود.

لایف هک از جیمی الیور: ظروفی که در آنها غذاهای گرم سرو می شود باید در زمان سرو در فر گرم شوند. این باعث می شود غذا برای مدت طولانی تری گرم بماند.

نمک، فلفل و ریحان را به سوپ تمام شده اضافه کنید - برای زیبایی. برو سر میز، داره سرد میشه!

سوپ خامه سیب زمینی با ماهی مرکب

سوپ برای یک مناسبت بسیار خاص. به عنوان مثال، اگر واقعاً نیاز دارید که مادرشوهر خود را غافلگیر کنید.

400 گرم سیب زمینی را بجوشانید. موسیر را ریز خرد کرده، در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود و به دو قسمت تقسیم کنید. یک حبه سیر خرد شده و 200 میلی لیتر خامه (23 درصد) را در یک قابلمه بریزید. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. برگ های ریحان بنفش را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. سیب زمینی ها را در مخلوط کن بریزید و مخلوط خامه را به آن اضافه کنید. ماهی مرکب را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. آنها را در روغن زیتون با پیاز باقی مانده به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.

سوپ را در کاسه ها بریزید و روی آن را با برش های ماهی مرکب و برگ های ریحان تزئین کنید. فوق العاده خوشمزه!

مرغ با سبزیجات: چگونه جیمی الیور سوپ معمولی می پزد

ما مطمئناً می دانیم که سوپ مرغ برای شما "چیز خاصی" نیست، اما اگر آن را طبق این دستور پخت بپزید، بسیار شگفت زده خواهید شد.

مرغ (1.5 کیلوگرم)، هویج (2 عدد)، کرفس (2 عدد) و ژامبون (1 برش نازک) را در یک قابلمه بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و بگذارید بجوشد. سپس با حرارت ملایم کمی بیشتر از یک ساعت بپزید. رزماری (2-3 شاخه)، قارچ شیتاکه (یک مشت) و شری را 10 دقیقه قبل از پختن کامل اضافه کنید. مرغ را از قابلمه خارج کنید. می توانید از گوشت آن برای غذاهای دیگر استفاده کنید. سوپ را با نمک مزه دار کنید. آن را از صافی بمالید و با تکه های مرغ و قارچ سرو کنید. روی آن روغن زیتون بپاشید!

می توانید سوپی را که قبلاً گفته ایم سرو کنید.

از آزمایش نترسید و ناهار خود را به یک رستوران دار مشهور جهان اعتماد کنید.

احتمالاً بیش از یک بار نام جیمی الیور را شنیده اید. به هر حال، نام یک سرآشپز، رستوران، مجری تلویزیونی انگلیسی، محبوب کننده آشپزی خانگی و تغذیه سالم امروزی است. در سراسر جهان شناخته شده است. تماشای نحوه آشپزی این شخص همیشه جالب است. و جای تعجب نیست که بسیاری از چیزهایی که می بینید بخواهید بلافاصله تکرار کنید.

امروز سردبیران "با ذوق" توجه شما را جلب می کنند 5 دستور پخت سوپ نویسندهتوسط جیمی الیور هر یک از این دوره های اول سبک، رضایت بخش، سالم و مهمتر از همه، سریع آماده می شود. با آنها قطعا منوی هفتگی خانواده خود را متنوع خواهید کرد.

سوپ های نویسنده از جیمی الیور

سوپ خامه قارچ

عناصر

• 1.5 لیتر آب سبزیجات
• 600 گرم قارچ
• 1 لامپ
• 3 دندان سیر
• 2 عدد ساقه کرفس
• 1 دسته. جعفری
• آویشن به مزه
• روغن زیتون برای سرخ کردن
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه
• خامه 75 میلی لیتر

آشپزی

1. قارچ ها را بشویید و برش دهید.
2. روغن زیتون را در قابلمه ای بریزید، آن را به جوش آورید و پیاز، سیر و کرفس را که ریز خرد شده بود، در آن تفت دهید. سپس آویشن، جعفری و نیمی از قارچ ها را اضافه کنید. 5-7 دقیقه بجوشانید.
3. قسمت دوم قارچ و آب گوشت را به تابه اضافه کنید، همه چیز را به جوش بیاورید.
4. سوپ را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید تا یکدست شود. نمک، ادویه ها را اضافه کنید و سوپ را دوباره با خامه بجوشانید.

سوپ گوجه

عناصر

• 3 هنر ل روغن زیتون
• 250 گرم گوجه گیلاسی
• 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده
• 3 دندان سیر
• یک دسته ریحان تازه
• نمک دریا، فلفل به مزه
• 40 میلی لیتر آب
• خرده نان سفید

آشپزی

1. گوجه گیلاسی، سیر و برگ ریحان را که بزرگتر هستند برش دهید.
2. تابه را کمی گرم کنید، روغن زیتون بریزید و سیر را بچینید. سیر را تفت دهید تا طلایی شود سپس ریحان خرد شده و گوجه گیلاسی را اضافه کنید. به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید و هم بزنید.
3. کنسرو گوجه فرنگی، 40 میلی لیتر آب داغ و آرد سوخاری خیس شده در روغن زیتون را اضافه کنید. همه چیز را روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا بافت سوپ یکدست شود.
4. نمک و فلفل را به سوپ آماده اضافه کنید و با ریحان تزئین کنید.

سوپ با نخود سبز

احتمالاً بیش از یک بار نام جیمی الیور را شنیده اید. به هر حال، نام یک سرآشپز، رستوران، مجری تلویزیونی انگلیسی، محبوب کننده آشپزی خانگی و تغذیه سالم امروزی است. در سراسر جهان شناخته شده است. تماشای نحوه آشپزی این شخص همیشه جالب است. و جای تعجب نیست که بسیاری از چیزهایی که می بینید بخواهید بلافاصله تکرار کنید.

سرمقاله امروز "با سلیقه» توجه شما را جلب می کند 5 دستور پخت سوپ نویسندهتوسط جیمی الیور هر یک از این دوره های اول سبک، رضایت بخش، سالم و مهمتر از همه، سریع آماده می شود. با آنها قطعا منوی هفتگی خانواده خود را متنوع خواهید کرد.

سوپ های نویسنده از جیمی الیور

سوپ خامه قارچ

عناصر

• 1.5 لیتر آب سبزیجات
• 600 گرم قارچ
• 1 لامپ
• 3 دندان سیر
• 2 عدد ساقه کرفس
• 1 دسته. جعفری
• آویشن به مزه
• روغن زیتون برای سرخ کردن
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه
• خامه 75 میلی لیتر

آشپزی

1. قارچ ها را بشویید و برش دهید.
2. روغن زیتون را در قابلمه ای بریزید، آن را به جوش آورید و پیاز، سیر و کرفس را که ریز خرد شده بود، در آن تفت دهید. سپس آویشن، جعفری و نیمی از قارچ ها را اضافه کنید. 5-7 دقیقه بجوشانید.
3. قسمت دوم قارچ و آب گوشت را به تابه اضافه کنید، همه چیز را به جوش بیاورید.
4. سوپ را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید تا یکدست شود. نمک، ادویه ها را اضافه کنید و سوپ را دوباره با خامه بجوشانید.

سوپ گوجه

عناصر

• 3 هنر ل روغن زیتون
• 250 گرم گوجه گیلاسی
• 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده
• 3 دندان سیر
• یک دسته ریحان تازه
• نمک دریا، فلفل به مزه
• 40 میلی لیتر آب
• خرده نان سفید

آشپزی

1. گوجه گیلاسی، سیر و برگ ریحان را که بزرگتر هستند برش دهید.
2. تابه را کمی گرم کنید، روغن زیتون بریزید و سیر را بچینید. سیر را تفت دهید تا طلایی شود سپس ریحان خرد شده و گوجه گیلاسی را اضافه کنید. به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید و هم بزنید.
3. کنسرو گوجه فرنگی، 40 میلی لیتر آب داغ و آرد سوخاری خیس شده در روغن زیتون را اضافه کنید. همه چیز را روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا بافت سوپ یکدست شود.
4. نمک و فلفل را به سوپ آماده اضافه کنید و با ریحان تزئین کنید.

سوپ با نخود سبز

عناصر

• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• 2 عدد پیاز
• 1 لیتر آب مرغ
• 4 مشت نخود فرنگی تازه یا منجمد
• 250 گرم اسپاگتی
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• شاخه های نعناع، ​​ریحان و رزماری

آشپزی

1. روغن زیتون را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. نخود فرنگی را اضافه کنید، در آبگوشت بریزید. همه چیز را به جوش آورده و حدود 10 دقیقه بپزید.
3. شاخه های نعناع، ​​ریحان و رزماری را با نخ ببندید و چند دقیقه در سوپ فرو کنید.
4. اسپاگتی ها را به طول حدود 3 سانتی متر بشکنید و در تابه ای جداگانه بپزید تا آل دنته شوند. سپس به سوپ اضافه کنید. نمک بزنید و همه چیز را با هم بجوشانید.

سوپ خامه سیب زمینی با ماهی مرکب

عناصر

• 3-4 سیب زمینی
• 1 عدد موسیر
• 1 دندان سیر
• روغن زیتون برای سرخ کردن
• خامه 200 میلی لیتر (23%)
• دسته ریحان بنفش
• ماهی مرکب 300 گرم

آشپزی

1. سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند.
2. موسیر را ریز خرد کرده، در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود، به دو قسمت تقسیم کنید.
3. حبه سیر خرد شده را داخل تابه بریزید و روی خامه بریزید. حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. برگ های ریحان را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
4. سیب زمینی ها را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید، سپس مخلوط خامه را در آن بریزید.
5. ماهی مرکب را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و در روغن زیتون با پیاز باقی مانده به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.
6. سوپ را در کاسه ها بریزید و برش های ماهی مرکب و برگ های ریحان را روی آن قرار دهید.

سوپ مرغ با سبزیجات

عناصر

• مرغ 1.5 کیلوگرم
• 2 عدد هویج
• 2 عدد کرفس
• ژامبون 25 گرم
• یک مشت قارچ شیتاکه
• 50 گرم شری
• 2-3 شاخه رزماری تازه
• نمک دریا به مزه
• روغن زیتون به مزه

آشپزی

1. مرغ، هویج تقریباً خرد شده، کرفس و ژامبون ورقه شده را در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و بگذارید بجوشد. حرارت را خاموش کنید و کمی بیشتر از یک ساعت بجوشانید و هر بار روی آن را بپزید.
2. 10 دقیقه قبل از انجام، رزماری، قارچ و شری را اضافه کنید. سپس مرغ را از قابلمه خارج کنید.
3. آبگوشت را با نمک مزه دار کنید و از صافی در کاسه ها عبور دهید.
4. تکه های مرغ را به هر بشقاب اضافه کنید (فقط از بخشی از لاشه استفاده کنید، بقیه گوشت را می توانید برای غذاهای دیگر استفاده کنید) و چند قارچ. سپس روی آن را با روغن زیتون بپاشید.

این سرآشپز معروف توصیه می کند ظروف را قبل از سرو غذاهای داغ در آنها گرم کنید. این باعث می شود غذا برای مدت طولانی تری گرم بماند.

16.02.2018

علاوه بر 1.5 لیتر آب سبزیجات، به: 600 گرم قارچ، یک عدد پیاز، روغن زیتون، 2 ساقه کرفس، یک دسته جعفری، آویشن، 75 میلی لیتر خامه و 2 تا 3 حبه سیر نیاز دارید. برای آزمایش آماده اید؟ روغن زیتون را به جوش بیاورید و در آن پیاز، سیر، کرفس، آویشن، جعفری و نصف پیمانه قارچ را باید تفت دهید. قارچ ها را بشویید و برش دهید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

سوپ را در مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود و نمک و ادویه را اضافه کنید. قسمت دوم قارچ و آب گوشت را به تابه اضافه کنید، همه چیز را به جوش بیاورید. نوش جان. دوباره با خامه و وویلا بجوشانید.

نه سوپ نیست جیمی آن را از آلتامورا آورد. دستور پخت، البته!

4 مشت نخود تازه یا یخ زده و آب گوشت به قابلمه با پیاز اضافه می شود. روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید، پیاز خرد شده (2 عدد) را در آنجا اضافه کنید و پیاز را به رنگ طلایی در آورید. به مدت 10 دقیقه در یک قابلمه جداگانه، اسپاگتی را بپزید تا آل دنته شود و اسپاگتی را به سوپ اضافه کنید.

گوجه فرنگی زیاد! برای یک سوپ ایتالیایی لذیذ، به گوجه فرنگی نیاز دارید. کنسرو گوجه فرنگی (400 گرم) و گوجه گیلاسی رسیده (250)، 2 تا 3 حبه سیر، یک دسته ریحان تازه و نمک دریایی و نان سفید (خرد شده) را مصرف کنید.

گیلاس و سیر نیز باید خرد شوند. برگ های بزرگتر ریحان را خرد کنید و بقیه را کنار بگذارید. وقتی سیر طلایی شد ریحان خرد شده و گوجه گیلاسی را به آن اضافه کنید. در قابلمه ای که روی اجاق کمی گرم شده، روغن زیتون و سیر را بریزید. حالا باید گوجه فرنگی های کنسرو شده را به گوجه فرنگی های سرخ شده اضافه کنید. 5-7 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید و فراموش نکنید که هم بزنید. تابه را روی حرارت ملایم می گذاریم و (گاهی هم می زنیم) صبر می کنیم تا ساختار سوپ صاف شود. و 40 میلی لیتر دیگر آب آشامیدنی داغ و یک خرده نان آغشته به روغن زیتون.

این باعث می شود غذا برای مدت طولانی تری گرم بماند. لایف هک از جیمی الیور: ظروفی که در آنها غذاهای گرم سرو می شود باید در زمان سرو در فر گرم شوند.

برو سر میز، داره سرد میشه! نمک، فلفل و ریحان را به سوپ تمام شده اضافه کنید - برای زیبایی.

به عنوان مثال، اگر واقعاً نیاز دارید که مادرشوهر خود را غافلگیر کنید. سوپ برای یک مناسبت بسیار خاص.

موسیر را ریز خرد کرده، در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود و به دو قسمت تقسیم کنید. 400 گرم سیب زمینی را بجوشانید. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. یک حبه سیر خرد شده و 200 میلی لیتر خامه (23 درصد) را در یک قابلمه بریزید. سیب زمینی ها را در مخلوط کن بریزید و مخلوط خامه را به آن اضافه کنید. برگ های ریحان بنفش را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. آنها را در روغن زیتون با پیاز باقی مانده به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید. ماهی مرکب را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

فوق العاده خوشمزه! سوپ را در کاسه ها بریزید و روی آن را با برش های ماهی مرکب و برگ های ریحان تزئین کنید.

سپس با حرارت ملایم کمی بیشتر از یک ساعت بپزید. مرغ (1.5 کیلوگرم)، هویج (2 عدد)، کرفس (2 عدد) و ژامبون (1 برش نازک) را در یک قابلمه بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و بگذارید بجوشد. مرغ را از قابلمه خارج کنید. رزماری (2-3 شاخه)، قارچ شیتاکه (یک مشت) و شری را 10 دقیقه قبل از پختن کامل اضافه کنید. سوپ را با نمک مزه دار کنید. می توانید از گوشت آن برای غذاهای دیگر استفاده کنید. روی آن روغن زیتون بپاشید! آن را از صافی بمالید و با تکه های مرغ و قارچ سرو کنید.

ادامه مطلب را در مجله ما بخوانید:

1. فصل هشتم شامل شش قسمت خواهد بود که زمان پخش آن طبق شایعات به حد استاندارد برای ...
2. کسی که گوجه فرنگی دوست ندارد، احتمالاً چنین افرادی وجود ندارند. گوجه فرنگی به هر شکلی بسیار خوشمزه است ...
3. AZU در تاتاری یک غذای نسبتاً رایج است، بنابراین تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد. امروز می توانید ملاقات کنید ...
4. به گفته دورنان، او در طول صحنه در ساحل ناراحت بود. در حین فیلمبرداری سومین ...