سالاد خیار، فلفل دلمه ای و پیاز برای زمستان: دستور پخت غذا با عکس های گام به گام.

همه "دستور العمل های سریع" را دوست دارند تا وقت آزاد گرانبها را به کارهای بی پایان آشپزخانه اختصاص ندهند. سالاد خیار و فلفل دلمه ای را می توان در 30 دقیقه تهیه کرد. این غذای غیرمعمول خوشمزه در بسیاری از شرایط به شما کمک می کند: سالاد با گوشت، ماهی، سیب زمینی آب پز سرو می شود. مهمانان از طعم شگفت انگیز سبزیجات ترشی قدردانی خواهند کرد.

محصولات:خیار - 1.6 کیلوگرم، فلفل دلمه ای - 300 گرم، پیاز - 2 عدد، جعفری - 20 گرم (اختیاری)، روغن نباتی - 160 میلی لیتر، سرکه 9٪ - 70 میلی لیتر، آب - 150 میلی لیتر، شکر - 70 گرم - 30 گرم، نمک گرم، برگ بو - 2-3 قطعه، نخود شیرین - 6-8 قطعه.

یک شیشه و نیم لیتری سالاد دریافت خواهید کرد.

دنباله آشپزی با عکس

1. در این قسمت خالی، باید بر تضاد رنگ تأکید کنید، بنابراین فلفل شیرین قرمز تیره ترجیح داده می شود. فلفل های گوشتی برای سالاد مناسب نیستند، انواع جدار نازک انتخاب می شوند. شما می توانید هر خیار را مصرف کنید، به استثنای "رشد بیش از حد" غلیظ و میوه های تلخ توخالی.

2. خیارها را به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس می کنند، پس از جدا کردن نوک آن که قبلاً به ساقه متصل شده بود. لامپ ها تمیز می شوند، با آب جاری شسته می شوند. فلفل بلغاری شسته می شود، قسمت دانه آن خارج می شود.

3. برش های خیار باید نازک باشند، حلقه های ضخیم بزرگ زمان لازم برای گرم کردن و مرینیت شدن را ندارند، زیرا سالاد با خیار مرسوم نیست که برای مدت طولانی در آتش بماند.

4. فلفل بلغاری به صورت نوار بریده شده است. هرچه هر برش نوار نازک تر و طولانی تر باشد، بهتر است. برش پیاز دلخواه خواهد بود: حلقه ها، نیم حلقه ها یا مکعب ها.

5. سبزیجات را لایه لایه در یک قابلمه بریزید، خیارها باید ته آن باشند.

6. پیاز و فلفل دلمه ای را روی آن قرار دهید. قابلمه را می توان تا لبه پر کرد، سبزیجات در حین گرم شدن ته نشین می شوند.

7. آب سرد را در قابلمه بریزید، سبزیجات را با نمک و شکر بپاشید. این سالاد دارای حداقل مجموعه ای از ادویه ها است، اما برگ بو و فلفل دلمه ای برای ایجاد طعم تند ملایم کافی است.

8. سالاد با سرکه و روغن آفتابگردان ریخته می شود و پس از آن ماهی تابه به اجاق گاز منتقل می شود.

9. کاهو را با درب باز به جوش می آورند. در این زمان، سبزیجات ته نشین می شوند، سطح مایع افزایش می یابد. سپس سالاد به آرامی مخلوط می شود، تابه با یک درب پوشانده می شود. آتش در سطح متوسط ​​قرار می گیرد، سالاد به مدت 5-7 دقیقه جوشانده می شود.

10. رنگ سبزیجات تغییر می کند: پیاز شفاف می شود، خیارها کمی زرد می شوند، اما فلفل به شدت قرمز باقی می ماند. سالاد سبزیجات داغ در کوزه ها گذاشته می شود و ظروف با حجم مناسب انتخاب می شود. بانک ها باید استریل شوند.

11. قوطی های رول شده باید برگردانده و عایق بندی شوند. سالاد خنک شده در یک قفسه در یک مکان تاریک خنک قرار می گیرد.

12. سالاد به خوبی حفظ می شود، طعم آن بدون تغییر باقی می ماند. بانک ها می توانند تا تابستان آینده در انبار بایستند.

13. قبل از سرو، سالاد خنک می شود، شیشه از قبل در یخچال قرار می گیرد.

14. سالاد را روی یک بشقاب بریزید و همه مواد را به طور مساوی تقسیم کنید. سبزیجات با ماریناد روغن از یک شیشه ریخته می شوند؛ هیچ سس دیگری لازم نیست.

چه کسی گفته که سالاد باید از سبزیجات تازه تهیه شود؟ در زمستان که خیار، گوجه فرنگی، فلفل ارزان نیستند و طعم خاصی ندارند، چه باید کرد؟ درست است، شما باید سالادهای خوشمزه را در تابستان و پاییز بپزید و آنها را در شیشه ها ببندید. سپس در تمام طول سال روی میز شما یک میان وعده عالی وجود خواهد داشت - خوشمزه، سالم و بسیار اشتها آور!

یکی از سالادهای مورد علاقه من برای زمستان خیار و فلفل دلمه ای است. او شگفت انگیز است: روشن، زیبا، بسیار ظریف.

چنین سالادی روی میز جشن عالی به نظر می رسد و همیشه در روزهای هفته به شما کمک می کند. و پخت آن آسان و ساده است. آیا می خواهید من دستور پخت را به اشتراک بگذارم؟

عناصر:

• 1.2 کیلوگرم خیار؛
• 120 گرم پیاز؛
• فلفل دلمه ای قرمز یا زرد 180 گرم؛
• 80 گرم جعفری؛
• 50 گرم سیر؛
• 30 گرم ریشه ترب کوهی؛
• 150 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• 90 گرم نمک؛
• 90 گرم شکر؛
• 25-30 دانه فلفل سیاه

آشپزی:

مقدار پیاز و فلفل دلمه ای شیرین قبلاً پوست کنده داده شده است - از این گذشته ، پیش بینی میزان ضایعات تقریباً غیرممکن است. بنابراین، مطمئن شوید که آنها را بعد از پردازش وزن کنید، نه قبل از آن.

از این مقدار محصول تقریباً 3 لیتر سالاد آماده خیار و فلفل دلمه ای به دست می آید.

برای این نگهداری، سعی کنید خیارهای تقریباً یکسانی را انتخاب کنید: اگرچه بعداً آنها را می بریم، اما قطعات نیز باید مرتب به نظر برسند و خیلی متفاوت نباشند. بهتر است به خیارهای کوچک ترجیح داده شود تا دانه درشت نداشته باشند. گزینه ایده آل تا 10 سانتی متر است. خیارهای من (خیلی با احتیاط، کثیفی های نزدیک جوش ها را می شویند)، هر دو سر را قطع می کنند.

فلفل قرمز یا زرد را بدون آسیب به پوست انتخاب می کند. فلفل سبز در شیشه چندان متضاد به نظر نمی رسد.

فلفل های من سپس برش می دهیم، دانه ها و پارتیشن ها را جدا می کنیم، آبکشی می کنیم.

پیاز و سیر را پوست بگیرید و بشویید.

سبزی جعفری باید تازه و زیبا باشد: هر گونه نقصی را می توان در شیشه مشاهده کرد. سبزی ها را با آب سرد بشویید.

ریشه ترب را حدود نیم ساعت در آب خنک می گذاریم (به این ترتیب راحت تر تمیز می شود). سپس همه جاهای تاریک را تمیز می کنیم.

آماده سازی شیشه و درب. این نوع نگهداری به راحتی در شیشه های 0.5 لیتری یا بیشتر گذاشته می شود (در شیشه های کوچک بسیار کوچک خواهد بود). حتماً درب و شیشه ها را کاملاً بشویید و سپس استریل کنید. روش استریل کردن را خودتان انتخاب کنید - در فر یا بخارپز. نکته اصلی این است که سعی کنید حدس بزنید تا درست قبل از قرار دادن همه مواد در شیشه ها، و نه قبل از آن، عقیم سازی را کامل کنید. حالا همه مواد را یکی یکی برش بزنید:

خیار - در دایره هایی با ضخامت حدود 0.5 سانتی متر؛

پیاز - در حلقه های نیمه 3-5 میلی متر؛

فلفل - در نوارهای 3-5 میلی متر؛

سبزی جعفری - در قطعات به طول 4-5 سانتی متر؛

ریشه ترب کوهی - برش های نازک به طول 3 سانتی متر، ضخامت 3-5 میلی متر؛

حبه های بزرگ سیر - به نصف.

ابتدا ریشه ترب و حبه های سیر را داخل شیشه می فرستیم. لایه دوم، در حال حاضر بیشتر - خیار. پس از آنها کمتر از نیمی از فضای آزاد باید در بانک باقی بماند. لایه سوم فلفل است. روی آن ها جعفری قرار دهید. و کمان این همه شکوه را می بندد.

سبزی ها کمی بهار می آیند، می توانید آن را با پیاز خرد کنید. نگران نباشید اگر پیاز کمی از شیشه بیرون بیاید - وقتی آن را با آب نمک پر می کنیم، همه چیز حل می شود.

اکنون در حال آماده سازی فیلینگ هستیم. برای 1 شیشه 0.5 لیتری 200-250 میلی لیتر پر کردن وجود دارد. این بدان معنی است که مقدار مواد ما تقریباً به 1.5 لیتر پر کردن نیاز دارد. پر کردن بهتر است کمی بیشتر بپزد - اگر باقی بماند، اشکالی ندارد.

آب رو بزار جوش بیاد. شکر، نمک و فلفل را در آب جوش بریزید. هم بزنید، کف را بردارید. آتش را خاموش کنید، سرکه را اضافه کنید، مخلوط کنید. پر آماده است. و بلافاصله بانک ها را تا اوج پر کنید.

دستور العمل های آماده سازی برای زمستان از خیار خرد شده.

خیارشور در زمستان محصولی است که همه بدون استثنا آن را دوست دارند. کسی آنها را به مقدار زیاد جذب می کند، کسی به خیار نیاز دارد که به ظرف اضافه شود.

اما همه به طور دوره ای می خواهند خود را با یک سبزی ترد سبز که در گرم ترین دوره سال در تختخواب ها بسیار فراوان است پذیرایی کنند. پیشنهاد می کنیم با روش های مختلف برداشت خیار برای زمستان آشنا شوید.

خیار خرد شده برای زمستان انگشتان خود را لیس خواهید زد: یک دستور العمل خوشمزه

ما خیار را از سبزیجات تازه متراکم و کوچک می پزیم. آماده سازی بسیار معطر است. حتماً آن را امتحان کنید تا در زمستان با نگهداری خوشمزه از خانواده مراقبت کنید. از آنجایی که خیارها از قبل بریده شده اند، به این غذا سالاد می گویند.

محصولات:

• 3 کیلوگرم خیار کوچک
• شوید - 2-3 چتر
• 2-3 لامپ
• دانه های فلفل
• سرهای بزرگ سیر - 6 قطعه
• 3 هنر ل نمک (با اسلاید)
• خیابان 2.5 صحرا
• 1 خیابان روغن سبزیجات
• خیابان 10 ل سرکه سفره

• سبزیجات را بشویید. توصیه می شود این کار را زیر آب جاری انجام دهید. خیارها را به ورقه های نازک به ضخامت 0.5 تا 1 سانتی متر برش می دهیم. ما در یک کاسه با اندازه مناسب می فرستیم.
• پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. ما آن را به کاسه با خیار می فرستیم.
• سیر را خرد کرده، با پرس سیر فشار دهید یا به هر شکل ممکن خرد کنید. آن را با سبزیجاتی که از قبل خرد کرده اید دوباره داخل کاسه بریزید. محتویات کاسه را با تمام قسمت شکر، نمک بپاشید و طبق دستور داخل سرکه بریزید.

خیار خرد شده برای زمستان

• کل توده سبزیجات را مخلوط کنید. در یخچال بگذارید تا دم بکشد. سالاد آینده باید آب آن را آزاد کند. این فرآیند چندین ساعت (تا 12 ساعت) طول خواهد کشید.
• آماده سازی شیشه ها: به هر روش معمولی استریل کنید. خیارها را روی سواحل می چینیم. اگر آب آن کافی نیست (باید روی خیارها را کاملا بپوشاند)، ودکا یا روغن آفتابگردان را اضافه کنید.
• عقیم سازی اضافی طعم نگهداری را خراب نمی کند و سالاد را می توان با وجدان راحت به قفسه فرستاد تا در بال ها در انبار یا انباری منتظر بماند.

ویدئو: سالاد برای زمستان - خیار انگشتان خود را لیس بزنید

خیار به زبان لهستانی برای زمستان، برش خورده بسیار خوشمزه: دستور العمل سالاد

• این روش نگهداری برای خانم‌های خانه‌دار جذاب خواهد بود، زیرا سادگی پخت و پز برایشان لحظه‌ای تعیین‌کننده در جستجوی مواد مناسب برای آماده‌سازی است. اگر فقط میوه های تازه و متراکم را برای آن انتخاب کنید، نگهداری خوشمزه به نظر می رسد.
• از تعداد مشخص شده محصولات، 7-8 قوطی 0.5 لیتری به دست می آید. سالاد با غذاهای اصلی به خوبی پیش می رود. می توان آن را به عنوان پیش غذا برای نوشیدنی های قوی در طول تعطیلات خانوادگی برای مهمانان سرو کرد.

محصولات:

• خیار - 4 کیلوگرم
• روغن آفتابگردان - 200 گرم
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - به مزه (می توانید 2 قاشق غذاخوری سیر خرد شده را اندازه کنید یا مقدار این ماده را افزایش دهید)
• فلفل سیاه آسیاب شده - 2 قاشق غذاخوری. ل

• سبزیجات را می شوییم. برای اینکه میوه ها آبدارتر و متراکم تر شوند، باید موارد زیر را انجام دهید: سبزیجات را به مدت 2-3 ساعت در آب خیس کنید. برای این کار از آب سرد استفاده کنید.
• پخت سیر: لایه رویی را بردارید و از دستگاه پرس عبور دهید (می توانید به روش دیگری خرد کنید: با چاقو خرد کنید و خرد کنید).
• سبزیجات را شسته و برش داده شده در ظرفی می فرستیم که سالاد در آن دم بکشد. با بقیه مواد سالاد ترکیب کنید.
• پس از هم زدن، 3 ساعت صبر می کنیم تا ظرف از ادویه ها اشباع شود و خیارها آب آن را ببندند. در تمام این مدت، مخلوط کردن را فراموش نکنید.
• آماده سازی کوزه ها برای نگهداری بیشتر برای شستن ظروف از جوش شیرین استفاده می کنیم. شیشه ها را با برش های خیار پر می کنیم و سیر را به طور مساوی تقسیم می کنیم.
• شیشه ها را در ظرف بزرگی قرار می دهیم. آنها را به مدت 10 دقیقه در مایکروویو استریل کنید. همزمان با استریل کردن شیشه ها، درب ها را آماده می کنیم: آنها را باید با آب جوش بریزید یا به مدت 10 دقیقه در ظرفی با آب جوش قرار دهید. شیشه ها را بیرون می آوریم و آنها را با درب حلقه می کنیم. پلک ها را پایین بیاورید. تا زمانی که قطعه کار کاملاً خنک شود، زیر روکش ها می فرستیم.

خیار در لهستانی برای زمستان، برش داده شده بسیار خوشمزه است

خیار ترشی ترد در شیشه ها: دستور العمل برای زمستان

• اگر غذاهایی با خیار ترد نبود، میز شام کمتر اشتها آور به نظر می رسید. مهمانداران آنها را طوری قرار می دهند که هر مهمانی بتواند به راحتی به یک میان وعده یا غذای خوشمزه برسد.
• دستور تهیه بیشتر سالادهای مایونز شامل آماده سازی ویتامین از خیارهای برداشت شده در تابستان است. وقتی نمک زده شود، سبزی سبز کاملاً مکمل سوپ ها و تنقلات مختلف است. بنابراین آنها را برای زمستان بیشتر آماده می کنیم. ترشی و ماریناد از هر سبزی در زمستان با صدای بلند ترک می کنند!
• هر زن خانه دار می تواند سهام خود را برای زمستان با خیارهای برش خورده ترد پر کند. از این گذشته ، نکته اصلی این است که شرح مفصلی از فناوری پخت و پز پیدا کنید.

محصولات:

• 5 کیلوگرم خیار تازه
• 5 حبه سیر متوسط
• دانه فلفل سیاه (حدود 30 عدد)
• 10 عدد چتر شوید
• برگ توت به مقدار 10 عدد
• 1 ورق ترب کوهی
• آب 2400 گرم
• 3 قاشق غذاخوری نمک
• 5 قاشق غذاخوری شکر
• 150 گرم سرکه
• 10 قاشق کوچک خردل

فرآیند پخت و پز:

• ما فرآیند ترشی را از روش سنتی شستن سبزیجات شروع می کنیم. خیارها را در یک کاسه آب سرد بریزید. در این فرم آنها باید حدود 4 ساعت باشند. خیارها را که قبلاً مقدار کافی آب جذب کرده اند را با احتیاط در شیشه ها بچینید. میوه ها باید به خوبی روی یکدیگر قرار گیرند.
• سبزی ها را خرد می کنیم و به نوبه خود همه چیزهایی را که برای طعم فوق العاده قطعه کار لازم است به خیارها می فرستیم: سبزی، دانه فلفل، سیر پوست کنده.
• ماریناد را می پزیم. به آب، نمک، شکر نیاز داریم. مواد خشک را داخل آب بریزید. اجاق گاز را روشن می کنیم و ظرفی را با ماریناد آینده روی آن قرار می دهیم. در مرحله جوش ماریناد، سرکه را داخل آن بریزید.
• ماریناد را به طور مساوی روی شیشه ها بریزید و با درب بپوشانید.
• فقط برای استریل کردن کوزه ها در یک گلدان بزرگ آب باقی می ماند. مدت زمان استریلیزاسیون 5 دقیقه است.
• رول کردن. درپوش ها را وارونه کنید و زیر درپوش ها قرار دهید. قوطی های خنک شده را به سطل ها می فرستیم.

ما خیارهای ترد اشتها آور را با توجه به فناوری زیر تهیه می کنیم (تعداد محصولات در هر شیشه 1 لیتری گرفته می شود).

محصولات:

• خیار کوچک - 2 کیلوگرم
• 4 حبه سیر (اگر کوچک باشد 2 حبه بزرگ می گیریم)
• هویج - 1
• چتر شوید و جعفری - هر کدام یک شاخه
• جوهر سرکه - 1 قاشق چایخوری (می توان با سرکه جایگزین کرد - 7 قاشق چایخوری)

محصولات ماریناد:

• آب - 1 لیتر
• نمک - 1 قاشق غذاخوری کامل
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• دانه فلفل سیاه - 5 عدد
• برگ های گیلاس و جوانه های میخک به مقدار مساوی - هر کدام 3 عدد

• خیارهای آماده شده برای آماده سازی بیشتر (شسته شده و خیس شده در آب سرد) در ظروف لیتری شیشه ای قرار می گیرند.
• سیر، هویج کامل را داخل شیشه ها می ریزیم (اگر بزرگ است بهتر است آن را مکعبی کنید). در هر شیشه، شوید و جعفری را بریزید.
• اجاق گاز را روشن کنید و شروع به تهیه ماریناد کنید. قابلمه را پر از آب کنید و روی اجاق بگذارید. وقتی مواد به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید. آب جوش را در کوزه هایی با خیار بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند و دوباره آب آن را خالی کنید.
• آب جوش را درون شیشه ها بریزید و فرآیند تخلیه آب را تکرار کنید. در ماریناد که از شیشه ها ریختیم، کل قسمت شکر، نمک، ادویه جات را اضافه می کنیم. برگ های گیلاس و جعفری را بریزید. روی آتش می گذاریم و صبر می کنیم تا آب بجوشد.
• ماریناد را در شیشه ها بریزید. در هر ظرف 1 قاشق چایخوری اسانس سرکه بریزید. رول کردن. زیر یک پتو به صورت وارونه دراز بکشید. بگذارید تا کاملا خنک شود.

طرز پخت خیارشور

یک میان وعده معطر خوب یک راه حل عالی برای مهماندار در تعطیلات متعدد است. بهتر است در تابستان - در اوج سبزیجات و میوه ها - از وجود یک سالاد خوشمزه در میان خوراکی ها مراقبت کنید.

محصولات:

• 5 کیلوگرم خیار متراکم
• پیاز نیم کیلو (به دلخواه اضافه کنید)
• دسته یا دو سبزی
• نیم لیتر روغن نباتی
• 5 قاشق غذاخوری شکر گرانول
• 2 قاشق غذاخوری نمک
• برگ بو و فلفل - به مزه
• نصف لیوان سرکه 6%

فرآیند پخت و پز:

• سبزیجات را بشویید
• آماده کردن ظروف برای سالاد رول: شستن قوطی های نوشابه، قرار دادن در فر برای استریل کردن، یا استفاده از روش دیگری.
• بهتر است یک ظرف 0.5 لیتری بردارید تا سالاد را در یک یا دو نوبت میل کنید. یک شیشه لیتری برای استفاده مجدد مدت زیادی منتظر می ماند

• سبزیجات را می شوییم. برش بزنید. پیاز و سبزی را خرد می کنیم. همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید. کاهو باید ظرف 30 دقیقه خیس بخورد.
• برای آماده کردن قطعه کار به یک قابلمه نیاز داریم. روغن نباتی را درون آن بریزید، نمک، شکر را بریزید، در سرکه بریزید. فلفل، lavrushka و ماده اصلی - خیار خرد شده با گیاهان را فراموش نکنید.
• توده را به جوش بیاورید. مدام هم می زنیم.
• وقتی رنگ خیارها تغییر کرد سالاد آماده است. آن را از روی آتش برمی داریم. شیشه های از قبل آماده شده را با سالاد پر می کنیم. رول کردن.

ویدئو: سالاد خیار بدون عقیم سازی برای زمستان

خیار خرد شده با سیر برای زمستان

مراحل تهیه یک کنسرو خوشمزه متشکل از خیار و سیر، ویدیو را ببینید.

ویدئو: سالاد خیار با سیر

خیار خرد شده با گوجه فرنگی برای زمستان: دستور العمل های مختلف

ویدئو: انواع سالاد خیار و گوجه فرنگی برای زمستان

خیارشورهای خرد شده برای زمستان بدون عقیم سازی

محصولات:

• خیار 3 کیلوگرم
• یک دسته جعفری
• سیر - 2-3 سر
• شکر گرانول 200 گرم
• 3 قاشق غذاخوری نمک
• سرکه سفره 155 میلی لیتر

فرآیند پخت و پز:

• خیارهای من برش دادیم. جعفری و سیر را خرد کنید. سیر، شکر، نمک، سرکه را به خیار اضافه کنید.
• محتویات ظرف را خوب مخلوط کرده و بگذارید دم بکشد. این فرآیند 12 ساعت طول خواهد کشید. در این مدت، آب خیارها برجسته می شود.
• اکنون در حال آماده سازی یک خالی برای ذخیره سازی طولانی مدت هستیم. بانک ها آماده هستند. آنها باید شسته و استریل شوند. هر ظرف را با سالاد پر می کنیم، در روغن نباتی می ریزیم. مقدار روغن نباتی در هر 1 شیشه 1 قاشق غذاخوری است. بانک ها را جمع می کنیم.

خیارشورهای خرد شده برای زمستان بدون عقیم سازی

خیار خرد شده در سس گوجه فرنگی برای زمستان

ویدئو: خیارها را می بندیم "خیار در سس گوجه فرنگی"

‘]

خیار شور بزرگ خرد شده برای زمستان

در باغبانان، اغلب در تختخواب های خیار، علاوه بر میوه های جوان، هنوز هم میوه های بزرگ بیش از حد رسیده وجود دارد. با آنها چه باید کرد - ویدیو را تماشا کنید.

ویدئو: خیارهای عالی برای زمستان!

ویدئو: برداشت خیار بیش از حد برای زمستان - 7 کلبه

خیار خرد شده با شوید برای زمستان

محصولات:

• چند کیلوگرم خیار (میوه های بزرگ را انتخاب می کنیم)
• پیاز - 200 گرم
• یک دسته شوید
• 12 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• سرکه - 9 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری

فرآیند پخت و پز:

• ساقه خیارهای شسته شده را جدا کنید. سبزیجات را خرد کنید، به صورت ورقه ای برش دهید. برای پیاز، برش حلقه ای بهینه است. شوید من و آن را خرد کنید.
• خیار، پیاز و شوید خرد شده را به یک کاسه می فرستیم. روغن نباتی، سرکه را در اینجا اضافه کنید. نمک و شکر اضافه کنید.
• با مخلوط کردن، به همه اجزای این فرصت می‌دهیم تا کاملا باز شوند. بعد از 5 ساعت خیساندن ظرف برای آخرین مراحل پخت آماده می شود.
• پس از آن، شیشه ها را آماده می کنیم (استریل می کنیم). تابه به اندازه مناسب را با توده خیار پر می کنیم. حرارت متوسط ​​را روشن کرده و قابلمه را روی اجاق قرار دهید.
• محتویات تابه را هم بزنید تا رنگ توده تغییر کند.
• سالاد را در شیشه های آماده شده بریزید. رول کردن. بهتر است ماریناد را تا بالای سطح سالاد نریزید. شیشه ها را وارونه و با پتو می پوشانیم تا خنک شوند.

دستور العمل های آماده سازی خیار خیار برای زمستان

خیار خرد شده با کره شیرین برای زمستان

ویدئو: خیار شیرین در روغن | کنسرو خانگی

خیارهای کنسرو شده از طول با خردل و دانه خردل برای زمستان

• اجزای این بلانک در سطل زباله هر کدبانویی هست. تهیه یک خالی فرآیند دشواری نیست.
  برای توضیح دقیق دستور پخت و مراحل تهیه سالاد خیار در سس خردل برای زمستان، ویدیو را ببینید.
• اساس سالاد خیار است و چاشنی هایی که به سس خردل اضافه می شود فقط مواد اضافی هستند. اما به لطف دومی، طعم فقط برنده می شود.

ویدئو: خیار در خردل برای زمستان

ویدئو: خیار در خردل. سالاد زمستانی

خیار خرد شده با جعفری برای زمستان

ویدئو: خیار برای زمستان با سیر، جعفری و شوید

خیار خرد شده با کچاپ چیلی برای زمستان

ویدئو: خیارشور با سس کچاپ دستور تهیه ویدیویی

خیار خرد شده با هویج برای زمستان

محصولات:

• 3 کیلوگرم خیار
• هویج 1 کیلوگرم
• یک دسته جعفری
• بسته بندی چاشنی برای پخت هویج به زبان کره ای
• 3-5 سر سیر
• یک لیوان سرکه (9%)
• لیوان روغن نباتی
• لیوان شکر گرانول
• 1.5 قاشق غذاخوری نمک
• یک قاشق غذاخوری دانه فلفل

فرآیند پخت و پز:

• سبزیجات شسته شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. آب سرد تمیز بریزید و بگذارید 3-4 ساعت بماند. پس از آن، خیارها را خرد کنید (به صورت ورقه ای برش دهید، اما نه خیلی کوچک).
• هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. برای این کار از رنده مخصوص استفاده می کنیم.
• سبزی ها را خرد می کنیم. با سبزیجات در یک کاسه بریزید. ما یک بسته چاشنی هویج را به زبان کره ای می ریزیم.
• سیر را خرد می کنیم. سبزیجات را با سیر، سرکه، روغن نباتی، شکر و نمک ترکیب می کنیم. فلفل سیاه آسیاب شده را فراموش نکنید. محتویات ظرف را با هم مخلوط کرده و 3 تا 4 ساعت بگذارید تا دم بکشد.
• شیشه ها را با سالاد پر کنید. در یک قابلمه آب جوش به مدت 15 دقیقه استریل کنید. رول کردن. زیر روکش ها را وارونه بگذارید.

خیار خرد شده با فلفل دلمه ای برای زمستان

ویدئو: سالاد خیار با فلفل دلمه ای

خیار کره ای برای زمستان، ورقه شده

ویدئو: خیار کره ای برای دستور پخت زمستان

خیار خرد شده در آب خودش

محصولات:

• 4 کیلوگرم خیار تازه
• لیوان شکر
• لیوان روغن نباتی
• یک لیوان سرکه سفره
• یک سوم قاشق غذاخوری نمک
• یک دسته جعفری
• یک دسته شوید
• چند لامپ متوسط

• سبزیجات را می شوییم. آسیاب کنید (به صورت دایره برش دهید). پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. سبزی ها را خرد می کنیم. همه اجزاء به طور مساوی بین خود توزیع می شوند.
• شکر، نمک را بریزید، در سرکه و روغن نباتی بریزید. بعد از 2 ساعت، سبزیجات آب می گیرند و می توانید به پختن ادامه دهید.
• شیشه های شسته شده با نوشابه را با سالاد پر می کنیم. ظرف ها را در یک قابلمه بزرگ پر از آب قرار می دهیم.
• 5 دقیقه بعد از به جوش آمدن آب حرارت را خاموش کنید. بانک ها را جمع می کنیم. برگردانید و زیر پوشش ها قرار دهید.

خیار خرد شده در رب گوجه فرنگی

ویدئو: خیار در گوجه فرنگی (خوشمزه). دستور ویدیویی

شرح

خیارشور با فلفلهمه را بدون استثنا راضی خواهد کرد کیست که دوست ندارد یک خیار ترد نمکی بخورد که عطر آن باعث می شود معده عصبی غذا بخواهد؟ این غذا برای میهمانی های پر سر و صدا به عنوان پیش غذا بسیار مناسب است و این خیارها با انواع سالادها بسیار خوب است. ما آماده ایم تا دستور تهیه خیار شور خوشمزه با فلفل دلمه ای و پیاز را به شما معرفی کنیم.

برای اولین بار، رومی ها به فکر ترشی خیار افتادند و حدس زدند که سرکه را به ظرف اضافه کنند. از آن زمان، عادت به ترشی سبزیجات در سراسر جهان، از اروپای غربی گرفته تا دورافتاده ترین روستاهای روسیه گسترش یافته است. به هر حال، خیارها را بیزانسی ها فقط در قرن شانزدهم به روسیه آوردند، در همان زمان دستور تهیه ترشی و ترشی آنها آمد.

خیارشور یک محصول کاملاً بدون کالری است! 95 درصد آن ها آب هستند و می توانند احساس گرسنگی را برای مدت طولانی آرام کنند، بنابراین خیار محبوب ترین محصول در بین افرادی است که از چهره خود پیروی می کنند و رژیم دارند.

محصولی مانند خیارشور حاوی تعدادی ویتامین مانند A، E، C، D، PP و همچنین کل گروه ویتامین های B است. علاوه بر این، خیار حاوی عناصر کمیاب بسیار مفیدی مانند منیزیم، پتاسیم، روی است. و بسیاری دیگر

با این حال، خیار شور نباید مورد سوء استفاده قرار گیرد، زیرا اسید استیک موجود در ماریناد تأثیر بسیار منفی روی مینای دندان دارد و دیواره معده را تحریک می کند. به افرادی که از زخم معده یا ورم معده رنج می برند توصیه می شود برای جلوگیری از بدتر شدن وضعیت این محصول را مصرف نکنند.

درست کردن خیارشور و فلفل در خانه بسیار آسان است. برای انجام این کار، به مقداری وقت آزاد، یک لیست آماده از مواد تشکیل دهنده و دستور العمل ما با عکس های مرحله به مرحله نیاز دارید که توصیه های آن به شما در ساده سازی روند پخت و پز کمک می کند.

عناصر

• 
  (1 کیلوگرم)
• 
  (1 کامپیوتر.)
• 
  (1 عدد قرمز)
• 
  (8 عدد)
• 
  (4 چیز.)
• 
  (1 قاشق چایخوری با اسلاید)
• 
  (4 شعبه)
• 
  (خیابان 6)
• 
  (1 خیابان)
• 
  (خیابان 3/4)
• 
  (4 قاشق چایخوری)

مراحل پخت و پز

خیارهایی را که انتخاب کردید آماده کنید. کاملاً با آب فراوان بشویید و بگذارید خشک شود.



آنها را به 8 برش طولی برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.



حالا پیاز را از پوست جدا کرده و به حلقه های نازک برش دهید، سپس به خیارها بفرستید.



فلفل دلمه ای (ترجیحا قرمز) را کاملا بشویید، صبر کنید تا خشک شود و بعد از جدا کردن همه دانه ها، آن را به ورقه های کوچک به عرض حدود یک سانتی متر برش دهید.



شیشه ها را استریل کنید، بگذارید خشک شوند، سپس دو عدد نخود فلفل دلمه ای، نصف قاشق چایخوری خردل و یک شاخه شوید را به هر کدام اضافه کنید. سپس سبزیجات خرد شده را در شیشه ها بریزید.



حالا آب را بجوشانید، نمک، شکر و سرکه را به آن اضافه کنید، سپس محتویات شیشه ها را با آن تقریبا تا بالا بریزید.



روی آن را بپوشانید و حدود 20 دقیقه صبر کنید، اجازه می دهد تا انسداد نفوذ کند.





نوش جان!

اگر شما یک درخت سیب در باغ خود دارید، طبیعتاً می خواهید تا آنجا که ممکن است میوه های خوش طعمی از آن دریافت کنید. اغلب، باغبانان تازه کار معتقدند که هر چه درخت باشکوه تر باشد، برداشت بیشتر خواهد شد. اما اینطور نیست. برای اینکه درخت سیب برداشتی غنی و باکیفیت داشته باشد، به طوری که میوه ها بزرگ و آبدار باشند، هر یک از شاخه های آن باید نور و هوای کافی دریافت کند. با کاهش میزان نور روی شاخه ها تا 30 درصد، جوانه های میوه روی درختان تشکیل نمی شود.

باغبانان که از «خواب زمستانی» خود بیدار می شوند، دلتنگ باغبانی می شوند و دستانشان به ابزارها می رسد. اما مهم است که به موضوع هرس گیاهان زینتی با مهارت برخورد کنیم. از این گذشته ، بی جهت نیست که می گویند "هفت بار اندازه گیری کنید ، اما یک بار برش دهید". مقاله ما به شما کمک می کند تا دریابید که چگونه "مدل مو" مناسب بهار را برای گیاهان درست کنید، کدام یک از حیوانات خانگی سبز با خوشحالی به یک مدل موی جدید پاسخ می دهند و برای کدام ساکنان باغ بهتر است کمی با هرس صبر کنید.

خیار محصول مورد علاقه اکثر باغبانان است، بنابراین آنها در بستر سبزیجات ما در همه جا رشد می کنند. اما اغلب اوقات، ساکنان تابستانی بی تجربه سوالات زیادی در مورد کشت خود و اول از همه در زمین باز دارند. واقعیت این است که خیار گیاهانی بسیار گرما دوست است و فناوری کشاورزی این محصول در مناطق معتدل ویژگی های خاص خود را دارد. هر آنچه که باید در مورد پرورش خیار در زمین باز بدانید، در این مقاله خواهیم گفت.

روزهای ممکن است با گرما و فرصت گذراندن زمان بیشتری در توطئه ها لذت ببرند. اما ماه مورد انتظار ورود گرمای پایدار نمی تواند به تقویم قمری متعادل ببالد. در ماه مه، دوره های مناسب برای کار فقط در باغ زینتی یا فقط در باغ بسیار طولانی است و چند روز مناسب برای هر گیاهی وجود دارد. تقویم قمری برای می 2019 نیاز به برنامه ریزی و زمان بندی ماهرانه کاشت و کاشت دارد.

کیک اسنک - ساده و خوشمزه! چنین کیک جگر مرغ با سبزیجات و سس خوشمزه یک تعطیلات خانوادگی معمولی یا ناهار یکشنبه را تزئین می کند. پنکیک جگر، کیک های کیک ما هستند، خیلی راحت آماده می شوند، ساده ترین راه برای تهیه خمیر جگر در مخلوط کن است. پنکیک ها از هر طرف برای چند دقیقه سرخ می شوند. خامه (سس) برای کیک میان وعده از خامه ترش با سس مایونز و گیاهان درست می شود. اگر شوید را با نمک بمالید، خامه به رنگ سبز روشن در می آید.

با وجود محبوبیت نام مستعار "نخل بطری"، اشتباه گرفتن گیوفوربا نخل بطری معتبر با خویشاوندان آن بسیار دشوار است. یک غول داخلی واقعی و یک گیاه نسبتا کمیاب، گیوفوربا - یکی از نخل های نخبه است. او نه تنها به خاطر بشکه خاص و بطری مانند، بلکه به خاطر شخصیت بسیار دشوارش مشهور شد. مراقبت از ژیوفوربا دشوارتر از مراقبت از درختان نخل معمولی سرپوشیده نیست. اما باید شرایط را انتخاب کرد.

سالاد گرم با قارچ، گوشت گاو و قارچ یک غذای خوشمزه برای تنبل ها است. Funchoza - رشته فرنگی برنجی یا شیشه ای - یکی از ساده ترین ها برای تهیه در میان اقوام ماکارونی است. کافی است رشته های لیوانی را با آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کنید. فونچوزا به هم نمی چسبد، نیازی به آبیاری با روغن نیست. من به شما توصیه می کنم رشته های بلند را با قیچی به قطعات کوچکتر برش دهید تا ناخواسته کل قسمت نودل را در یک جا گیر ندهید.

مطمئناً بسیاری از شما این گیاه را حداقل به عنوان جزئی از برخی محصولات آرایشی یا غذایی ملاقات کرده اید. آن را به نام های مختلف "تبدیل" می کنند: "عناب"، "یونابی"، "عناب"، "خرمای چینی"، اما همه اینها یک گیاه است. این نام فرهنگی است که از دیرباز در چین رشد کرده است، علاوه بر این، آن را به عنوان یک فرهنگ دارویی پرورش داده است. از چین به کشورهای دریای مدیترانه آورده شد و از آنجا به آرامی عناب در سراسر جهان گسترش یافت.

کارهای مه در باغ زینتی همیشه با نیاز به استفاده از هر دقیقه رایگان تا حد ممکن همراه است. در این ماه نهال های گل کاشته می شود و تزئینات فصلی آغاز می شود. اما نه درختچه ها، نه لیانا و نه درختان را نباید فراموش کرد. با توجه به عدم تعادل تقویم قمری در این ماه، بهتر است در اوایل و اواسط اردیبهشت با گیاهان زینتی کار کنید. اما آب و هوا همیشه به شما اجازه نمی دهد که توصیه ها را دنبال کنید.

چرا مردم از شهر خارج می شوند و کلبه می خرند؟ البته به دلایل مختلف، از جمله دلایل عملی و مادی. اما ایده اصلی هنوز این است - به طبیعت نزدیک تر باشیم. فصل تابستانی که مدت ها منتظرش بودیم شروع شده است، ما منتظر کارهای زیادی در باغ و باغ هستیم. با این مطالب می خواهیم به شما و خودمان یادآوری کنیم - برای اینکه کار لذت بخش باشد، نباید استراحت را فراموش کنید. و چه چیزی می تواند بهتر از تفریح ​​در فضای باز باشد؟ فقط در گوشه مجهز باغ خود استراحت کنید.

ماه مه نه تنها گرمای مدت ها مورد انتظار را به ارمغان می آورد، بلکه فرصت های طولانی مدت برای کاشت گیاهان حتی گرما دوست در تخت ها را نیز به ارمغان می آورد. در این ماه، نهال ها شروع به انتقال به خاک می کنند و محصولات به اوج خود می رسند. برای کاشت و محصولات جدید، مهم است که سایر کارهای مهم را فراموش نکنید. در واقع، نه تنها تخت، بلکه گیاهان در گلخانه ها و نهال ها نیز که در این ماه شروع به سخت شدن فعال می کنند، نیاز به مراقبت بیشتری دارند. مهم است که گیاهان در زمان تشکیل شوند.

پای برای عید پاک - یک دستور العمل خانگی برای یک پای بیسکویت ساده پر شده با آجیل، میوه های شیرین، انجیر، کشمش و سایر موارد. مایه سفیدی که روی کیک را تزیین می کند از شکلات سفید و کره درست می شود، ترک نمی خورد و طعمی شبیه خامه شکلاتی می دهد! اگر زمان یا مهارت کافی برای استفاده از خمیر مخمر را ندارید، می توانید این شیرینی های ساده را برای سفره عید پاک درست کنید. چنین دستور العمل ساده ای، من فکر می کنم، توسط هر سرآشپز تازه کار شیرینی خانگی تسلط خواهد یافت.

آویشن یا آویشن؟ یا شاید آویشن یا علف Bogorodskaya؟ چقدر درسته؟ و از هر نظر درست است، زیرا در زیر این نام ها همان گیاه "گذر می کند"، به طور دقیق تر، یک جنس از گیاهان از خانواده Lamiaceae. بسیاری از نام های محبوب دیگر با خاصیت شگفت انگیز این درختچه در آزادسازی مقدار زیادی مواد معطر مرتبط هستند. پرورش آویشن و کاربرد آن در طراحی باغ و آشپزی در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

Saintpaulias مورد علاقه نه تنها ظاهر خاص، بلکه یک شخصیت بسیار خاص است. رشد این گیاه شباهت کمی به مراقبت کلاسیک محصولات داخلی دارد. و حتی بستگان بنفشه های اوزامبارا از میان گسنریف ها به رویکرد کمی متفاوت نیاز دارند. آبیاری اغلب "عجیب ترین" اقلام مراقبتی برای بنفشه ها نامیده می شود که آبیاری غیر استاندارد را به روش کلاسیک ترجیح می دهند. اما در کوددهی با کود باید رویکرد را تغییر دهید.

گراتن کلم ساووی یک دستور گیاهی برای یک غذای خوشمزه و سالم بدون گوشت است که می توان آن را در روزه داری تهیه کرد، زیرا در آن از محصولات حیوانی استفاده نمی شود. کلم ساوی یکی از بستگان نزدیک کلم سفید است ، اما از نظر طعم از "نسبی" خود پیشی می گیرد ، بنابراین غذاهای با این سبزی همیشه موفق می شوند. اگر به دلایلی شیر سویا را دوست ندارید، آن را با آب ساده جایگزین کنید.