قهوه سازها تا حد زیادی فرآیند تهیه قهوه را تسهیل می کنند و صبح ها نیز دقایق گرانبهایی از وقت ما را ذخیره می کنند. همانطور که می دانید قهوه سازها انواع مختلفی دارند، بنابراین با استفاده از فناوری های مختلفی کار می کنند. بنابراین، برای دم کردن یک نوشیدنی خوشمزه، ابتدا باید دستگاه و عملکرد تکنیک معجزه خود را درک کنید. به عنوان یک قاعده، جعبه حاوی دستورالعمل های دقیق برای قهوه ساز است، اما همیشه نمی توان آن را در اولین بار تشخیص داد. ما به شما خواهیم گفت که چگونه از قهوه ساز به بهترین شکل استفاده کنید، بسته به نوع آن.

تهیه قهوه، مانند هر نوشیدنی، معمولاً با تهیه مقدار مناسب آب آغاز می شود. در داخل طراحی دستگاه قهوه ساز یک عنصر حرارتی وجود دارد که روی سطح آن می تواند پلاک یا به عبارتی فلس ایجاد شود. بنابراین، سازندگان بر استفاده از آب تصفیه شده و تصفیه شده اصرار دارند. این را می توان با استفاده از یک فیلتر معمولی خانگی، آب جوش یا انجماد انجام داد.

به یاد داشته باشید که آب لوله کشی تصفیه نشده برای دم کردن قهوه به شدت ممنوع است.

این نوع دستگاه به دلیل سهولت استفاده و هزینه کم رایج ترین است. قهوه در قهوه ساز قطره ای خوشمزه و معطر است و در عرض 10-15 دقیقه می توانید تا 12 فنجان کوچک تهیه کنید.

اگر از قهوه‌سازي استفاده مي‌كنيد كه به‌تازگي خريداري كرده‌ايد، اولين قدمي كه بايد برداريد اين است كه طرح آن را با شروع فرآيند «بكار» تميز كنيد.

برای این کار باید آب را بدون افزودن خود پودر قهوه به فیلتر داخل مخزن بریزید. دستگاه را روشن کنید، 5 دقیقه صبر کنید و خاموش کنید. این کار باید دو بار دیگر تکرار شود تا تمام قسمت های سیستم کاملاً شسته شود.

دم کردن قهوه در قهوه ساز قطره ای اصلا سخت نیست. نکته اصلی این است که در خانه داشته باشید قهوه زمین. اگر آسیاب قهوه دارید می توانید آن را خودتان درست کنید یا می توانید آن را به صورت آماده از فروشگاه خریداری کنید. برای غنی شدن نوشیدنی، توصیه می شود تا سه قاشق غذاخوری قهوه را در یک فنجان بریزید.

1. آب را داخل مخزن بریزید.
2. قهوه آسیاب شده را داخل فیلتر قیفی بریزید.
3. با فشار دادن دکمه «روشن» قهوه ساز را روشن کنید.
4. جریان نوشیدنی را در مخزن تماشا کنید و منتظر سیگنال آماده باشید.

برای بهبود کیفیت قهوه دم شده، بسیاری از تولید کنندگان دستگاه های قطره ای را تجهیز می کنند ویژگی های اضافی: آسیاب قهوه توکار، کنترل قدرت قهوه، گرمایش خودکار و ... مدل های مشابه را می توان در برندهای فیلیپس، مولینکس، بوش یافت.

گیسرنایا

ما نحوه استفاده از قهوه ساز قطره ای را توضیح داده ایم، اما چند نوع پیشرفته تر نیز وجود دارد. مثلا آبفشان. دم کردن قهوه در آن نیز آسان است اگر از ترتیب کارها و آرایش کلی دستگاه مطلع باشید. قبل از استفاده از دستگاه برای اولین بار، باید آن را نیز کاملاً بشویید.

برای اینکه بدانید قهوه ساز چگونه کار می کند، دستورالعمل استفاده را بخوانید. طرح شامل سه بخش است:

• محفظه پایین برای آب؛
• وسط - فیلتری که باید قهوه آسیاب شده را درون آن بریزید.
• قسمت بالایی برای نوشیدنی دریافت شده

در اینجا نمودار گام به گام طرز تهیه نوشیدنی در دستگاه آبفشان آورده شده است:

1. آب تصفیه شده را در قسمت پایینی به علامت مورد نظر بریزید (بسته به اینکه می خواهید اسپرسو دم کنید یا کاپوچینو).
2. قهوه آسیاب شده را در فیلتر قرار دهید.
3. تمام قسمت های قهوه ساز را محکم بچرخانید.
4. دستگاه را روی آتش آهسته قرار دهید.
5. نوشیدنی تمام شده به بالا خواهد رفت. بعد از 5-6 دقیقه می توان قهوه ساز را از روی حرارت بردارید.

مدل های آبفشان توسط مارک های بزرگی مانند Bialetti، Bosch، Bork تولید می شوند.

روژکووایا

ویژگی بارز این دستگاه این است که در طراحی آن بوق دارد. از طریق آن است که قهوه تمام شده تحویل داده می شود. همچنین این نوع قهوه ساز دارای کاپوسیناتوره، که با آن می توانید فوم بگیرید. معروف ترین تولید کنندگان قهوه ساز خرنوب: دلونگی، بوش، کروپس.

بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه دم کردن قهوه خوشمزه در قهوه ساز خرنوب بیندازیم:

1. قهوه آسیاب شده را آماده کنید. برخی از مدل ها مانند برند دلونگی دارای آسیاب قهوه داخلی هستند.
2. قهوه را در کاسه مخروط بریزید. در آنجا باید به شکل یک قرص متراکم فشرده شود.
3. شاخ را محکم در جای خود قرار دهید. یک اتاق کار کوچک تشکیل می شود.
4. ماشین رو روشن کن. آب تحت فشار قوی (تا 15 اتمسفر) وارد بوق می شود و از قرص عبور می کند.
5. قرص تشکیل شده یکبار مصرف است، بنابراین پس از تهیه محصول، کیک باقی مانده بهتر است دور ریخته شود.

قهوه سازهای خرنوب از نظر مشخصات فنی بسیار متفاوت هستند. در اینجا همه چیز بستگی دارد از سازندهفن آوری. به عنوان مثال، دلونگی و بوش دارای مدل هایی هستند که عملکرد تنظیم دما، فشار، قدرت و مقدار آب در هر چرخه را دارند.

اگر می‌خواهید در زمان صرفه‌جویی کنید، به مدل‌های کاملاً خودکار توجه کنید، جایی که تنها کاری که برای تولید قهوه باید انجام دهید این است که دانه‌ها را پر کنید و یک دکمه را فشار دهید.

صاحبان چنین دستگاه هایی به ندرت این سوال را دارند که چگونه قهوه را در قهوه ساز دم کنند و آیا لازم است دانه ها را آسیاب کنند. به عنوان مثال، مدل های سری Delonghi Magnifica دارای یک ظرف داخلی برای آسیاب دانه های قهوه هستند. کنترل کامل بر روی تهیه نوشیدنی از طریق کنترل پنل واقع بر روی بدنه انجام می شود. قهوه سازهای Magnifica ارزان نیستند، اما به عنوان یک قاعده، قیمت آنها کاملاً توجیه شده است.

ویژگی اصلی این نوع قهوه ساز استفاده از کپسول برای تهیه قهوه است. طراحی دلالت بر وجود یک محفظه دارد با سطح سوراخ کننده. یک کپسول داخل محفظه قرار می گیرد و یک سوزن مخصوص محتویات آن را سوراخ می کند. محبوب ترین تولید کنندگان دستگاه های کپسولی: دلونگی، بوش، کروپس. آنها با انواع مختلف مواد مصرفی کار می کنند، عمدتاً Nespresso، Tassimo، Dolce Gusto. بنابراین، دللنگی و کرپس ماشین های قهوه خود را برای چندین نوع کپسول توسعه داده اند.

چگونه در این نوع دستگاه نوشیدنی درست کنیم؟ توجه داشته باشید که در طراحی قهوه ساز کپسولی دیگ یا آبگرمکن وجود ندارد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که کپسول را در محفظه قرار دهید و دستگاه را راه اندازی کنید.

نیازی به توجه به تعداد قاشق یا دانه برای ارسال داخل آن نیست. کپسول برای یک چرخه کار طراحی شده است. معمولاً 16 قطعه در یک بسته وجود دارد.

پس از تهیه نوشیدنی با دقت قطعات تمیزدستگاه ها برخی از قهوه سازها (به عنوان مثال Bosch، Magnifica) مجهز به عملکرد خود تمیز شونده هستند یا حاوی قرص های رسوب زدایی هستند.

نتیجه

ما مروری کوتاه بر تکنیک های تهیه قهوه داشته ایم. برای درک نحوه درست کردن قهوه در دستگاه خود، باید نوع و طراحی کلی آن را بدانید. برخی از مدل ها دارای اپلیکیشنی با دستور العمل های جالب قهوه هستند که به شما کمک می کند تا از تمامی امکانات موجود در قهوه ساز استفاده کنید. قبل از کار، دستورالعمل ها را به دقت بخوانید، اقدامات احتیاطی ایمنی را دنبال کنید و از تجهیزات مراقبت کنید - و سپس در ایجاد نوشیدنی مورد علاقه خود مشکلی نخواهید داشت.

روش های دم کردن قهوه به طور مداوم در حال پیشرفت است. فن آوری ها و وسایل جدید در حال ظهور هستند تا به راحتی یک نوشیدنی خوشمزه در خانه درست کنند. انواع مختلفی از قهوه سازها با ویژگی ها و عملکردهای متفاوت وجود دارد.

درباره دم کردن قهوه

تقاضا برای قهوه سازها همراه با این واقعیت که مردم شروع به روی آوردن به نوشیدن یک نوشیدنی طبیعی با کیفیت خوب کردند، شروع به رشد کرد. توصیه می شود برای انتخاب درست، تفاوت های کلیدی بین مدل ها را بیابید. چنین مدل هایی وجود دارد:

1. چکه کردن
2. چشمه ابگرم؛
3. نوع خرنوب

صرف نظر از مدل، قوانین کلی عملیات وجود دارد:

1. قبل از استفاده از تنبیه، دفترچه راهنما را به دقت بخوانید.
2. هنگامی که فقط آب درون آن وجود دارد، دستگاه را چندین بار روشن کنید. این به از بین بردن ظاهر مزه ها و بوهای نامطبوع کمک می کند. آب هر گونه زباله ای را که ممکن است در حین ساخت وارد دستگاه شده باشد از بین می برد.
3. شوینده های مورد استفاده برای تمیز کردن آسیاب قهوه نباید حاوی ذرات ساینده باشند. آنها ممکن است سطح را خراش دهند.

نحوه دم کردن قهوه در قهوه ساز آبفشان

اولین مدل ها از آلومینیوم ساخته شده بودند. اکنون در بازار قهوه سازهای آبفشان ساخته شده از فولاد و سرامیک وجود دارد. ویژگی کلیدی روشی است که به وسیله آن جزء اصلی مانند آبفشان تحت تأثیر قرار می گیرد. قهوه ساز دارای دو ظرف است که با فیلتر از هم جدا می شوند.

مهم!هنگام خرید مدل مشابه به حجم تولید آن توجه کنید. دستگاه های آبفشان می توانند تا 18 وعده قهوه را در یک زمان درست کنند.

برای تهیه نوشیدنی در چنین قهوه جوشی باید مراحل زیر را دنبال کنید:

1. پیچ بالای مدل را باز کرده و فیلتر در نظر گرفته شده برای قهوه آسیاب شده را بردارید.
2. وقتی به ظرف پایینی نرسید آب بریزید. اگر از آن بیشتر شود، نوشیدنی آنطور که باید تبدیل نمی شود.
3. فیلتری که شبیه صافی است تا انتها با ترکیب قهوه پر می شود. کمی آن را بکوبید و اضافی آن را بردارید. مناسب ترین محصول آسیاب متوسط ​​است.
4. مدل باید دوباره مونتاژ شود. آن را روی آتش بگذارید یا به برق بزنید. قهوه ساز را بدون مراقبت رها نکنید.
5. هنگامی که آب شروع به جوشیدن آب می کند، بخار ظاهر می شود. سپس باید فوراً قهوه ساز را از روی آتش بردارید. مدل های برقی به طور خودکار خاموش می شوند. قبل از ریختن قهوه، باید صبر کنید تا جوشش متوقف شود. پس از آن، می توانید شروع به ریختن نوشیدنی در فنجان کنید.

می توانید اسپرسو را به روشی که گفته شد تهیه کنید. اگر نوشیدنی خیلی قوی است، مقداری شیر یا آب به آن اضافه کنید.

برای تهیه یک نوشیدنی با کیفیت، نکات ظریفی وجود دارد که باید رعایت شود:

1. قهوه باید قبل از بارگیری در فیلتر آسیاب شود و نه از قبل.این به شما طعم غنی تری می دهد. برای مدل های آبفشان باید از پودرهای متوسط ​​و درشت استفاده شود. این به جلوگیری از توده غلیظ و بیش از حد اشباع کمک می کند.
2. طعم نوشیدنی ها تا حد زیادی تحت تاثیر کیفیت آب است.به جای ضربه زدن از فیلتر شده استفاده کنید.
3. شستشوی محصول پس از هر بار استفاده توصیه می شود.شما حتی می توانید بدون مواد شوینده مخصوص انجام دهید، آب گرم نیز مناسب است.
4. توده قهوه را بکوبید تا بیرون نریزد.محصول را در یک مجموعه واحد جمع کنید.
5. در حین کار قهوه ساز را باز نکنید.این بر کیفیت نوشیدنی تأثیر منفی می گذارد. از این طریق می توانید بسوزید. بنابراین بهتر است در حین تهیه نوشیدنی به آن دست نزنید.
6. اگر بارش در نوشیدنی حاصل مشاهده می شد، آسیاب اشتباه دانه ها انتخاب می شد.آن را بزرگنمایی کنید.

نحوه دم کردن قهوه در قهوه ساز قطره ای

قهوه سازهای قطره ای در بین مصرف کنندگان بسیار محبوب هستند. آنها را به شکل دیگری آمریکایی نیز می نامند. برای تهیه نوشیدنی به توده قهوه آسیاب شده نیاز دارید. می توانید به صورت آماده در فروشگاه خریداری کنید. اگر آسیاب قهوه دارید، می توانید دانه ها را خودتان آسیاب کنید. یک فنجان بیشتر از سه قاشق چایخوری قهوه آسیاب شده نیاز ندارد.

اینکه قهوه چقدر قوی، معطر و غنی می شود بستگی به مقدار پودری دارد که می ریزید. اگر مدل قطره ای قهوه ساز دارید، توصیه می شود دستورالعمل های زیر را دنبال کنید:

1. آب را در ظرفی که برای این کار در نظر گرفته شده است بریزید.
2. مخزن مخصوص را با قهوه آسیاب شده پر کنید.
3. سپس بررسی کنید که مدل چقدر محکم بسته شده است و آن را روشن کنید.
4. صبر کنید تا بوق نشان دهد که قهوه آماده است.

1. تنظیم کننده قدرت نوشیدنی
2. لوبیا خرد کن توکار.
3. عملکرد گرمایش خودکار با کمک آن می توانید دمای بالای قهوه را پس از مدتی که آماده شد حفظ کنید. به عنوان یک قاعده، بیش از 30 دقیقه نیست.

اگر چنین عملکردهایی در مدل انتخاب شده وجود دارد، می توانید آن را به گونه ای پیکربندی کنید که نوشیدنی های آماده شده تا حد امکان مطابق با ترجیحات طعم شما باشد.

نحوه دم کردن قهوه در قهوه ساز خرنوب

قهوه سازهای خرنوب عملکردی ندارند که به شما امکان آسیاب دانه های قهوه را بدهد. این فقط در مورد مدل های هیبریدی که چنین امکانی وجود دارد صدق نمی کند. برای محصولات نوع خرنوب، استفاده از قهوه با آسیاب متوسط ​​یا درشت توصیه می شود.

اگر دانه های ریز مصرف کنید، آب شروع به عبور بیشتر از آنها می کند. درجه برشته شدن دانه ها و نوع قهوه با سلیقه شما قابل انتخاب است. این کار تاثیری بر عملکرد قهوه ساز نخواهد داشت.

پس از خرید دستگاه و به دست آوردن دانه های مناسب می توانید اقدام به تهیه قهوه نمایید. برای انجام این کار، توصیه های زیر را دنبال کنید:

1. قهوه ساز را روشن کنید، کمی زمان نیاز دارد تا گرم شود.
2. سپس باید یک شاخ به نام نگهدارنده بردارید و قهوه آسیاب شده را داخل آن بریزید.
3. این مرحله کلیدی است. این بستگی به این دارد که قهوه با کیفیت و خوشمزه چقدر باشد. در این مرحله پودر فشرده می شود. با کمک یک دستگاه کوبنده مخصوص به نام تامپر، باید قهوه را فشار دهید.
4. پرس را می توان به روش های مختلفی انجام داد. با روش اول، قهوه را به خوبی با شاخ و تمپر فشرده می کنند. این کار را یکبار بدون تکرار انجام دهید.
5. راه دوم این است که هورن را بگیرید و کمی تامپر را روی قهوه فشار دهید. سپس به راحتی می توانید روی دیوار نگهدارنده قرار بگیرید. روش فشار دادن را با کمی نیروی بیشتر تکرار کنید.
6. پس از آن، پودر اضافی به دقت حذف می شود. شاخ را در جای خود قرار دهید.
7. فنجان را زیر دهانه قرار دهید، دستگاه را روشن کنید.

در نتیجه اقدامات انجام شده قهوه آماده دریافت خواهید کرد.با وجود فهرست کردن تعداد زیادی از مراحل، تهیه نوشیدنی در قهوه ساز خرنوب بسیار ساده است. پیچیدگی فقط در مرحله پرس می تواند ایجاد شود.

هر یک از انواع قهوه ساز توصیف شده دارای ویژگی ها و تفاوت های ظریف در تهیه نوشیدنی است. اگر همه چیز به درستی انجام شود، قهوه خوشمزه و باکیفیت دریافت خواهید کرد. بنابراین، دستورالعمل ها را در فرآیند تهیه نوشیدنی به دقت دنبال کنید.

برای اینکه طعم آن همیشه دلپذیر باشد و شادی را به همراه داشته باشد، باید بدانید که چگونه قهوه را در قهوه ساز دم کنید و از دو قانون ساده پیروی کنید:

• نوشیدنی را نجوشانید؛
• فقط از آب تصفیه شده استفاده کنید

برای دم کردن قهوه، می توانید از هر قهوه ساز استفاده کنید: قطره ای، آبفشانی، خرنوب یا کپسولی.

حدود صد درخت قهوه در جهان وجود دارد. برای تهیه نوشیدنی، فقط دو فرهنگ مصرف می شود:

• درخت عربی که این نام را به نوع قهوه «عربیکا» داده است.
• درخت کنگو که همه با نام قهوه روبوستا می شناسند.

دانه های عربیکا حاوی مقدار زیادی روغن معطر هستند. قهوه این گونه دارای طعمی تصفیه شده، ترشی تند و رایحه ای بدیع است. دانه های روبوستا سرشار از کافئین هستند. نوشیدنی روبوستا کمتر معطر، اما قوی، با تلخی و مزه خاکی است. این قهوه به شکل خالص خود مصرف نمی شود. ترکیب این دو نوع قهوه در نسبت های مختلف به شما این امکان را می دهد که نوشیدنی های بی نظیر و خوشمزه ای را دریافت کنید.

قهوه به شکل زیر وارد بازار می شود:

• در چکش - ارزان تر است، اما به سرعت عطر خود را از دست می دهد، انواع مختلفی از آسیاب وجود دارد: از بسیار ریز تا درشت.
• در غلات - مخلوطی از چندین گونه و محصولات مختلف است، چندین درجه برشته وجود دارد: از روشن (اسکاندیناوی) تا تیره ترین (ایتالیایی).

طعم نوشیدنی به درجه برشته شدن بستگی دارد. لوبیاهای به شدت برشته شده طعم تلخی ایجاد می کنند، لوبیاهای برشته شده متوسط ​​غنا را به ارمغان می آورند و لوبیاهای کم بو داده شده مسئول عطر و طعم لطیف هستند.

روش تهیه نوشیدنی به نوع آسیاب بستگی دارد:

1. بزرگدانه های قهوه آسیاب شده به صورت دانه هایی با قطر 3 میلی متر، فقط در قهوه سازهای آبفشانی یا پیستونی دم می شود.
2. میانگین.قهوه آسیاب شده یک نوع جهانی در نظر گرفته می شود و در آسیاب های قهوه از هر نوع که باشد کاملاً دم می شود.
3. لاغر.قهوه ریز دانه در قهوه سازهای قطره ای به خوبی دم می کند.
4. اسپرسو.در دستگاه های اسپرسوساز استفاده می شود.
5. خیلی لاغر.قهوه ای که شبیه گرد و غبار است در قهوه سازهای خرنوبی، cezve یا ترک دم می شود.

ویژگی های تهیه قهوه در قهوه ساز قطره ای

قهوه ساز قطره ای دستگاهی متشکل از یک ظرف شیشه ای است که با بخاری برقی روی پایه نصب می شود. اصل عملکرد آن بر اساس عبور آب گرم از لایه ای از قهوه آسیاب شده در فیلتر است.

در فرآیند گرم شدن، آب از ظرف از طریق لوله بالا می رود و در حالی که تبخیر می شود، به صورت قطره وارد فیلتر می شود. پس از عبور از توده قهوه به صورت جریانی نازک وارد مخزن دریافت کننده می شود که بر روی سکوی گرمایشی نصب شده است. پس از پایان فرآیند آماده سازی قهوه، گرمایش الکتریکی روشن می شود که به لطف آن نوشیدنی در قهوه جوش به آرامی خنک می شود. قهوه در قهوه ساز قطره ای در عرض چند دقیقه آماده می شود و طعم لطیفی دارد.

قهوه سازهای قطره ای مجهز به فیلتر پلاستیکی بادوام هستند. اما مدل هایی بدون آن وجود دارد. در چنین شرایطی، خرید فیلترهای کاغذی یکبار مصرف ضروری می شود. این کار تعمیر و نگهداری فیلتر را ساده می کند زیرا تفاله قهوه همراه با مواد فیلتر دور ریخته می شود.

قهوه سازهای دارای فیلتر قابل استفاده مجدد باید بعد از هر بار تهیه قهوه تمیز شوند. برای این کار فیلتر را بردارید و با برس زیر آب جاری با مواد شوینده آن را با دقت تمیز کنید. اگر این کار را انجام ندهید، پلاک به تدریج روی دیواره های فیلتر می نشیند که بوی بد و طعم ترش به قهوه می دهد.

چگونه در قهوه ساز آبفشان قهوه درست کنیم؟

یک قهوه ساز آبفشانی از دو ظرف قیفی شکل تشکیل شده است که در وسط توسط یک فیلتر به هم متصل شده اند. قهوه طبق اصل آبفشان در آن دم می شود: بخار داغ مایعی را تشکیل می دهد که با عبور از فیلتر با قهوه تحت فشار ، یک نوشیدنی معطر و خوش طعم را تشکیل می دهد. این فیلتر دارای یک شبکه فلزی قابل جدا شدن است که به لطف آن تفاله قهوه در ظرف باقی می ماند.

قهوه در قهوه ساز آبفشان به شرح زیر تهیه می شود:

• آب تا سطح دریچه ایمنی به مخزن پایینی ریخته می شود.
• قهوه در فیلتر قرار می گیرد، اما رمیده نمی شود.
• مخزن بالایی به مخزن پایینی پیچ می شود.
• قهوه ساز آتش می گیرد؛
• همانطور که قهوه ساز گرم می شود، بخار آب با قهوه از فیلتر عبور می کند و از طریق لوله از قبل با نوشیدنی وارد ظرف بالایی می شود.
• هنگامی که یک صدای خش خش مشخص ظاهر می شود، قهوه ساز باید از روی حرارت برداشته شود و قهوه را در فنجان ها بریزید.

قهوه در چند دقیقه آماده می شود. سپس قهوه ساز باید جدا شود، تفاله های قهوه از فیلتر خارج شود و هر دو مخزن شسته شوند.

درک این نکته مهم است که تمام خواص مثبت نوشیدن قهوه بسیار کوتاه مدت هستند.

قهوه ساز خرنوب: تهیه اسپرسو

قهوه سازهای خرنوب درست مانند یک دستگاه قهوه ساز معمولی هستند، اما به جای فیلتر قهوه، از شاخ های پلاستیکی یا فلزی استفاده می کنند. فرآیند دم کردن نوشیدنی به وسیله بخار انجام می شود که تحت فشار از قهوه آسیاب شده عبور می کند. زمان آماده سازی قهوه 30 ثانیه است.

قدرت محصول به دست آمده با نوع آسیاب مشخص می شود: هنگام استفاده از قهوه آسیاب شده با درجه متوسط، نوشیدنی نرم تری به دست می آید و در صورت دم کشیدن پودر قهوه فوق ریز، نوشیدنی قوی و غنی به دست می آید. برخلاف سایر دستگاه ها، قهوه ساز خرنوب می تواند کف غلیظ و کرکی ایجاد کند.

نحوه دم کردن قهوه در قهوه ساز خرنوب:

• مخزن را با آب پر کنید؛
• دانه های قهوه خرد شده را بریزید و داخل شاخ بکوبید.
• قهوه ساز را روشن کنید، اهرم را بچرخانید و منتظر بمانید تا نوشیدنی ظاهر شود.

در قهوه سازهای خرنوب، فرآیند فشرده سازی پودر قهوه اساسی است. قهوه با فشار قوی تلخی و استحکام را به نوشیدنی اضافه می کند، محصولی که به اندازه کافی فشرده نشده است نوشیدنی را آبکی و بی مزه می کند.

بنابراین برای انجام صحیح پرسینگ باید مدتی تمرین کنید. برای تسهیل این فرآیند، دستکاری کمک خواهد کرد - ابزار کوچکی برای کوبیدن دانه های آسیاب شده قهوه.

طرز تهیه قهوه در قهوه ساز کپسولی

قهوه سازهای کپسولی معمولاً در ادارات نصب می شوند. فرآیند دم کردن قهوه با عبور آب داغ از یک کپسول با قهوه فشرده از نوع مورد نظر انجام می شود.

تهیه نوشیدنی بسیار ساده است: باید ظرف را با آب پر کنید، کپسول را در یک محفظه مخصوص قرار دهید و قهوه ساز را روشن کنید. در یک دقیقه یک نوشیدنی نیروبخش و مقوی آماده است. وقتی دستگاه تمام شد، کپسول استفاده شده باید دور ریخته شود.

مزیت قهوه ساز کپسولی نگهداری آسان آن است، زیرا نیازی به تمیز کردن فیلتر نیست.

روشی جایگزین برای تهیه قهوه

متأسفانه، مواقعی وجود دارد که قهوه ساز مورد علاقه شما خراب می شود یا برق آن به طور ناگهانی قطع می شود. برای اینکه از قهوه مورد علاقه خود بی بهره نمانید، بهتر است جایگزینی برای دستگاه برقی داشته باشید. این یک cezve است که در غیر این صورت ترک نامیده می شود. در آن می توانید قهوه را روی آتش یا ماسه داغ درست کنید.

از نظر ظاهری، سیزو ظرفی مخروطی شکل با گردنی باریک، دسته ای بلند و کفی صاف و پهن است. این فرم به شما امکان می دهد به سرعت محتویات ترک ها را گرم کنید. به دلیل دیواره های مخروطی شکل، تفاله های قهوه به سرعت در ته نشست می شوند و گردن باریک سرو کف نوشیدنی را حفظ می کند.

فرآیند دم کردن قهوه در ترکی ساده است:

• دانه های قهوه خرد شده را بریزید (هرچه آسیاب ریزتر باشد، بهتر است).
• ادویه و شکر را به آنها اضافه کنید.
• آب سرد را در حدود 3/4 ظرف بریزید.
• روی آتش بگذارید و منتظر ظاهر شدن کف باشید.
• از روی اجاق گاز بردارید، صبر کنید تا کف بنشیند و دوباره آن را روی مشعل قرار دهید (این کار را 3 بار تکرار کنید).
• بگذارید نوشیدنی در ترکی دم بکشد و در فنجان بریزید.

ویدئو: طرز تهیه قهوه در قهوه ساز

قهوه سازهای آبفشانی محبوب ترین در اروپا هستند. آنها بازار قهوه در اروپا را نه تنها به دلیل سهولت در تهیه قهوه، بلکه به دلیل طراحی اصلی خود تسخیر کردند. اما، با وجود سهولت استفاده از این نوع قهوه سازها، هنوز این سوال باقی می ماند که چگونه قهوه را در قهوه ساز آبفشان دم کنید.

طراحی قهوه ساز آبفشانی

قبل از اینکه بفهمید چگونه قهوه‌ای عالی در یک قهوه‌ساز نوع آبفشان دم کنید، بهتر است ابتدا طراحی آن را مطالعه کنید. یک قهوه ساز آبفشان شامل سه عنصر اصلی است - یک ظرف آب، یک فیلتر قهوه و یک ظرف برای نوشیدنی تمام شده. به علاوه در ظرف آب فیوز وجود دارد که در صورت لزوم فشار بخار اضافی را از بین می برد.

فرآیند تهیه قهوه خود شامل دو مرحله است:

• مرحله اول آب جوش است. به دلیل انبساط آب هنگام جوشیدن، از طریق لوله به سمت دانه های آسیاب شده بالا می رود.
• مرحله دوم - آب جوش با قهوه آسیاب شده از فیلتر عبور می کند، آن را می جوشاند و در ظرف نوشیدنی تمام شده می ریزد.

اما، علیرغم سادگی ظاهری فرآیند، برای تهیه یک نوشیدنی با کیفیت به تجربه و مهارت خاصی نیاز است. انتخاب دمای مناسب و زمان تولید و همچنین آسیاب قهوه بسیار مهم است.

اصول اصلی تهیه قهوه در قهوه ساز آبفشانی

اول از همه، آب سرد باید در ظرف آب ریخته شود، نه اینکه از علامت سطح پر شدن بیشتر شود. سپس باید قهوه تازه آسیاب شده ترجیحا آسیاب متوسط ​​یا درشت را در یک فیلتر مخصوص ریخته و در قسمت پایینی قرار دهید. برای به دست آوردن نوشیدنی با کیفیت، مهم است که دانه های آسیاب شده را به خوبی در فیلتر فشرده کنید. برای انجام این کار، می توانید از یک شبکه محافظ یا یک دستکاری مخصوص استفاده کنید.

بعد از پر شدن تمام ظروف، می توانید بسته به مدل قهوه ساز قهوه ساز را مونتاژ کرده و روی اجاق گاز قرار دهید یا به برق وصل کنید. بهتر است قهوه را روی حرارت ملایم یا متوسط ​​(درجه حرارت) دم کنید تا قهوه به خوبی بجوشد و تمام خواص مفید آن به نوشیدنی منتقل شود. اگر قهوه را در دمای بالا دم کنید، می توانید به سادگی آن را بسوزانید و در نتیجه نوشیدنی تلخ و منزجر کننده ای دریافت کنید.

به طور متوسط ​​قهوه در قهوه ساز آبفشان بین 5 تا 10 دقیقه آماده می شود. فقط پس از اتمام کامل فرآیند آماده سازی، ارزش آن را دارد که قهوه را در فنجان ها بریزید.

برای درک بهتر نحوه دم کردن قهوه در قهوه ساز آبفشان، می توانید این ویدیو را تماشا کنید، که در آن همه چیز به وضوح نشان داده شده است:

این نکات به شما می گوید که چگونه قهوه را در یک قهوه ساز آبفشانی به درستی دم کنید.

• بهتر است قهوه را بلافاصله قبل از تهیه آن آسیاب کنید و آسیاب متوسط ​​یا درشت را انتخاب کنید. این باعث بهبود کیفیت و طعم نوشیدنی نهایی می شود.

• برای تهیه قهوه بهتر است از آب خالص چشمه یا بطری استفاده کنید. کیفیت آب نیز بر طعم نوشیدنی تاثیر بسزایی دارد.

• توصیه می شود قهوه ساز را بعد از تمام آماده سازی نوشیدنی بشویید تا باقی مانده روغن یا تفاله قهوه طعم نوشیدنی جدید را خراب نکند. از مواد شوینده یا پارچه های سفت استفاده نکنید. به سادگی با آب گرم خوب بشویید.

• هرچه قهوه متراکم تر باشد و قهوه ساز قوی تر مونتاژ شود، نوشیدنی تمام شده بهتر و خوشمزه تر خواهد بود.

• نوشیدنی قهوه آماده بهتر است در لیوان های گرم ریخته شود. این کار طعم قهوه شما را حتی بهتر می کند.

• تا زمانی که فرآیند دم کردن کامل نشده است، قهوه ساز را باز نکنید. شما می توانید سوخته شوید.

• اگر نوشیدنی ضعیف و مایع است، پس ارزش آن را دارد که آسیاب دانه ها را کاهش دهید.

• نباید هیچ رسوبی در نوشیدنی قهوه باقی بماند. اگر ظاهر شد، پس باید سنگ زنی را افزایش دهید.

• اگر قهوه ساز نو است، باید اولین دو فنجان قهوه را در سینک بریزید.

دستور العمل های قهوه

1. اسپرسو.برای تهیه این نوشیدنی مقوی و نیروبخش به حدود 8 گرم قهوه متوسط ​​آسیاب شده و 20 تا 30 میلی لیتر آب نیاز دارید. در صورت تمایل، می توانید دارچین یا یک تکه لیمو را اضافه کنید. این کار باعث افزایش اثرات نیروبخش نوشیدنی قهوه می شود.
2. کاپوچینو.برای تهیه یک کاپوچینوی کلاسیک به یک قسمت اسپرسو دم کرده و حدود 50-60 میلی لیتر شیر کف شده با مخلوط کن یا کاپوچیناتوره نیاز دارید. شیر کف شده مستقیماً در ماگ اسپرسو ریخته می شود. می توانید دارچین یا شربت را به دلخواه اضافه کنید.
3. فراپهبرای این نوشیدنی به یک شات اسپرسو، یخ، 15 میلی لیتر خامه و شکر برای طعم دادن نیاز دارید. اسپرسو، خامه و تکه های یخ را باید در میکسر خوب بزنید. سپس همه چیز را با مقدار کمی تکه های یخ در یک لیوان بریزید و شکر را به مزه اضافه کنید.
4. موکا.این نوشیدنی شکلاتی شگفت انگیز به یک شات اسپرسو، 15 میلی لیتر شربت شکلات، 30 میلی لیتر شیر و خامه فرم گرفته نیاز دارد. شربت شکلات در کف لیوان ریخته می شود و سپس اسپرسو و شیر گرم می ریزند. حالا می توانید شکلات رنده شده و خامه فرم گرفته را به این نوشیدنی اضافه کنید.
5. لاته.برای یک لاته، به یک شات اسپرسو و 80 میلی لیتر شیر کف شده نیاز دارید. برخلاف کاپوچینو، ابتدا باید شیر را در یک لیوان بریزید و سپس اسپرسو را در یک جریان نازک بریزید. اگر همه چیز به درستی انجام شده باشد، یک نوشیدنی سه لایه دریافت می کنید: شیر، اسپرسو و شیر کف شده.
6. قهوه "هندی واقعی"". به قهوه تازه دم، 2 قاشق غذاخوری رام تیره، 2 قاشق غذاخوری شکلات تلخ، زنجبیل و جوز هندی روی نوک چاقو نیاز دارید. با نیشکر شیرین کنید. شکلات ذوب شده را همراه با ادویه در یک لیوان بریزید. روی آن قهوه داغ بزنید. سپس شکر را در رام حل کرده و به قهوه اضافه کنید.
7. «سنت لویی بلوز.شما باید قهوه تازه دم کرده، سفیده تخم مرغ، 20 گرم شکلات تلخ، 1 قاشق غذاخوری کنیاک و شکر نیشکر بخورید. شکلات ذوب شده را در یک لیوان بریزید، سپس در قهوه با کنیاک بریزید. سفیده تخم مرغ را باید با شکر خوب کوبید تا کف غلیظی به دست آید. کف تخم مرغ را در یک لیوان قهوه ریخته و شکر بپاشید. نوشیدنی به دست آمده را باید به مدت 1 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پروتئین به پوسته تبدیل شود.

ابتدا باید بدانید که برای تهیه یک اسپرسو یا کاپوچینوی خوب، به مواد زیر نیاز دارید:

• قهوه ساز خوب
• قهوه مناسب
• آشنایی با نکات ظریف تهیه اسپرسو و سایر نوشیدنی ها بر اساس آن.

در زیر می‌توانید اطلاعاتی در مورد هر مورد پیدا کنید، که اگر نه یک باریستای حرفه‌ای، اما عاشق قهوه و خبره کاملاً باهوشی خواهد بود که طرز تهیه آن را می‌داند. بنابراین، بیایید شروع کنیم.

چگونه قهوه ساز خرنوبی را برای خانه انتخاب کنیم؟

از آنجایی که هدف تهیه قهوه خوب در قهوه ساز خرنوبی است، اولین چیزی که باید تهیه کنید یک دستگاه با کیفیت است. برای انتخاب مدلی که از نظر کارایی، هزینه و طراحی مناسب شما باشد، باید حداکثر توجه را به ویژگی های محصولات مورد نظر داشته باشید:

• ابعاد.
• قیمت.
• قدرت و فشار بخار آنها بر اساس نوع دستگاه تعیین می شوند: قهوه ساز بخار یا پمپ.
• عملکرد اصلی: تعداد گروه ها، وجود کاپوسیناتور و غیره.
• جنس بدنه و نگهدارنده (در هر دو مورد، فولاد توانست خود را بهتر از پلاستیک ثابت کند).
• گزینه های اضافی: نور پس زمینه، عملکرد کلسیفیکاسیون خودکار و غیره.
• راحتی رابط.
• طرح.

اگر می خواهید برای منزل یا محل کار خود قهوه ساز نوع خرنوبی بخرید اما نمی توانید در مورد مدل دستگاه تصمیم بگیرید، پیشنهاد می کنیم از پشتیبانی مدیر ما بهره مند شوید. او خوشحال خواهد شد که به شما در تصمیم گیری در مورد دستگاه و ثبت سفارش کمک کند.

چگونه قهوه را برای تهیه اسپرسو در قهوه ساز خرنوب انتخاب کنیم؟

می توانید در قهوه ساز خرنوبی قهوه درست کنید که طعم آن به شما این امکان را می دهد که در صورت انتخاب مواد اولیه خوب، از کارهای روزمره فرار کنید و دقایقی استراحت کنید. چگونه انجامش بدهیم؟ می توانید از نکات زیر استفاده کنید:

• اشباع ترین و معطر ترین نوشیدنی از دانه های تازه آسیاب شده به دست می آید. اگر آسیاب قهوه ندارید و در قهوه ساز موجود نیست، می توانید پودر آماده خریداری کنید. در بسیاری از فروشگاه های تخصصی، دانه های انتخاب شده توسط خریدار را می توان در محل آسیاب کرد و در مورد درجه آسیاب پرس و جو کرد - می توان از آن استفاده کرد و می توان سهام یک هفته را خریداری کرد. اگر پودر را در ظرفی در بسته نگهداری کنید، عطر و طعم خود را برای مدت طولانی حفظ می کند.
• مهم است که آسیاب قهوه مناسب را برای دم کردن در قهوه ساز خرنوب انتخاب کنید. هیچ فرمول واحدی وجود ندارد. در اینجا باید به دو نکته تکیه کنید: سلیقه و قدرت قهوه سازتان. اگر اسپرسو را با استفاده از قهوه درشت آسیاب شده تهیه کنید، نوشیدنی آبکی و احتمالا ترش می شود. اگر پودر خیلی ریز باشد، بخار (اگر قدرت قهوه ساز خیلی کم باشد) نمی تواند قهوه را به خوبی گرم کند و طعم آن از بین می رود. در چنین حالتی چه باید کرد؟ چندین گزینه آسیاب را امتحان کنید و نوع و درجه آسیاب را بیابید که به شما امکان می دهد نوشیدنی عالی را برای خود درست کنید.
• نوع قهوه. در اینجا هر کس با سلیقه خود هدایت می شود، اما عربیکا خالص لذت بسیار بیشتری را برای خبره های اسپرسو معطر به ارمغان می آورد.

طرز تهیه قهوه در قهوه ساز خرنوب?

چگونه قهوه را در قهوه ساز خرنوب تهیه کنیم؟ پس از انتخاب دستگاه و وجود دانه‌های تازه آسیاب شده از انواع فروشندگان، می‌توانید دست به کار شوید. بنابراین:

• اولین کاری که باید انجام دهید این است که دستگاه را روشن کنید تا گرم شود.
• در مرحله بعد، توصیه می شود فنجان را با بخار آب یا آب جوش خیس کنید.
• بعد از آن یک شاخ (نگهدار) می گیریم و قهوه آسیاب شده را داخل آن می ریزیم.
• مرحله بعدی برای تهیه قهوه خوب در قهوه ساز خرنوب بسیار مهم است و شامل فشار دادن پودر است. یک تامپر (ابزار کوبنده مخصوص) برمی داریم و روی قهوه فشار می دهیم. این مهم است که آن را به درستی انجام دهید. شما باید با نیروی 13-15 کیلوگرم فشار دهید - این به اندازه بار اول نیست. دو گزینه برای این روش وجود دارد:

1. بوق و تمپر را می گیریم و فقط قهوه را خوب فشار می دهیم: حرکت باید واضح و سریع باشد. شما نیازی به تکرار روش ندارید - سپس طعم نوشیدنی تمام شده بدتر می شود.

2. یک شاخ می گیریم و کمی تمپر را روی قهوه فشار می دهیم. پس از آن به آرامی به دیواره نگهدارنده ضربه بزنید و با اعمال نیروی بیشتر پودر را برای بار دوم فشرده کنید.

• پس از تمپر کردن، باید پودر باقیمانده را با دست از روی شاخ جدا کرده و در جای خود قرار دهید.
• در مرحله بعد، فنجان را زیر دهانه قرار می دهیم، بخار را روشن می کنیم و اسپرسو آماده می کنیم.

علیرغم شرح طولانی فرآیند، تهیه قهوه در قهوه ساز خرنوب نسبتاً ساده و بسیار سرگرم کننده و لذت بخش است، همانطور که در واقع خودتان می بینید.

قهوه ساز خرنوبی خوب برای تهیه قهوه از کجا بخریم؟

اکنون که طرز تهیه قهوه در قهوه ساز خرنوبی را می دانید، می توانید دستگاه مناسب را نیز انتخاب کنید. چگونه این کار را انجام دهیم، قبلاً در بالا به شما گفته ایم. در مورد خود خرید، پیشنهاد می کنیم از خدمات فروشگاه اینترنتی ما استفاده کنید.

مشتریان ما از همکاری با دستگاه قهوه ساز الیت راضی هستند، زیرا ما شرایط بسیار ساده اما در عین حال مطلوبی را ارائه می دهیم، به عنوان مثال:

• قیمت مقرون به صرفه محصولات. قیمت هایی که برای قهوه سازهای نوع خرنوب در نظر گرفته شده است، چشم مشتریان را خوشایند می کند و چندان به بودجه آنها ضربه نمی زند. در عین حال، خریداران دستگاه های با کیفیت بالا را با ضمانت رسمی از تولید کنندگان مستقیم خریداری می کنند.
• انتخاب گسترده. در بازار ما می توانید انواع قهوه ساز خرنوب و قهوه ساز اتوماتیک برای تهیه قهوه عالی را پیدا کنید.
• مشاوره رایگان از مدیران مجرب و شایسته.
• امکان سفارش تحویل سریع و دقیق.

آیا می خواهید بهترین قهوه را بنوشید؟ سپس با قهوه ساز الیت تماس بگیرید: در اینجا همیشه تجهیزات باکیفیت با قیمت مناسب و همچنین متخصصانی را خواهید یافت که با خوشحالی به شما در حل هر مشکلی کمک می کنند!