رول ویفر با خامه را هم کودکان و هم بزرگسالان دوست دارند. ظریف و ترد، آنها نه تنها برای نوشیدن چای خانگی مناسب هستند - آنها برای پذیرایی از مهمانان عزیز خوب هستند. شما می توانید این لوله ها را با مواد پرکننده مختلف در فروشگاه خریداری کنید، اما انواع خانگی بسیار خوشمزه تر هستند. این با این واقعیت توضیح داده می شود که میزبان به نظر خود بهترین دستور غذا را انتخاب می کند ، خامه مورد علاقه خود را تهیه می کند و همیشه دسر را به زیبایی تزئین می کند. برای تهیه توبول، خانه باید وافل وافل مخصوص وافل های نازک داشته باشد.

چگونه رول ویفر را بپزیم؟

• ابتدا خمیر را آماده کنید. باید به اندازه خامه ترش غلیظ باشد.
• یک اتو وافل را گرم کنید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. سطوح را درست قبل از ریختن اولین قسمت خمیر روغن بزنید. بعدا نیازی به این کار نیست.
• آنقدر خمیر را روی سطح داغ زیرین بریزید که وقتی با سطح بالایی فشار می دهید از انتها خارج نشود.
• وافل ساز را 2 تا 3 دقیقه بسته نگه دارید و سپس آن را باز کنید. اگر ورق ویفر قبلاً قهوه ای شده است، آن را از سطح زیرین جدا کنید. برای جدا کردن، ویفر پخته شده را با یک کاردک نازک یا نوک چاقو جدا کنید.
• وافل داغ را روی تخته برش قرار دهید و به سرعت، در حالی که هنوز گرم است و بسیار انعطاف پذیر است، آن را به شکل لوله درآورید.
• لوله را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود.
• برخی از اتوهای وافل مدرن مجهز به مخروط پلاستیکی مخصوص هستند. این کار برای پیچیدن یک وافل داغ دور آن و گرفتن یک مخروط وافل است.

رول وافل را چگونه و چه چیزی پر کنیم

• هر کرم غلیظی برای پر کردن لوله ها یا شاخ ها مناسب است. این می تواند روغنی، از شیر تغلیظ شده آب پز، مرنگ پروتئین مانند باشد. همچنین، لوله ها را می توان با مربای غلیظ یا مارمالاد پر کرد. برای لوله های بدون شکر، خمیر، پنیر نرم، توده کشک با سبزی و سیر به عنوان پرکننده مناسب است.
• پر کردن را می توان با قاشق قهوه داخل لوله ها قرار داد، اما این کار باید از هر دو طرف انجام شود.
• برای پرکردن ماسوره ها با خامه سرنگ قنادی با دهانه گشاد برای خارج شدن خامه از آن مناسب است.
• مخروط های ویفر راحت تر شروع می شوند، زیرا قطر سوراخ در آنها کمی بزرگتر از لوله ها است. برای قرار دادن مواد پرکننده در شاخ ها از همان سرنگ یا قاشق چایخوری استفاده می شود.

طرز تهیه خمیر رول ویفر

خمیر کره

• کره را به مقدار 100 گرم از حالت خامه ترش نرم کنید.
• 3 تخم مرغ خام را با چنگال بشکنید تا یکدست شود.
• کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و 100 گرم شکر گرانول را به آنها اضافه کنید. هم بزنید.
• 1 ساشه شکر وانیلی را با 100 گرم آرد مخلوط کنید.
• آرد را داخل توده آماده شده تخم مرغ، کره و شکر وارد کنید. خمیر را با همزن دستی یا مخلوط کن مخلوط کنید.

خمیر شیر

• 2 تخم مرغ و 100 گرم شکر را با همزن بزنید تا کف کند.
• شیر (1 فنجان) را در تخم مرغ های زده شده بریزید و آرد (از 1.5 تا 2 فنجان) بریزید. خمیر را مخلوط کنید تا یکدست شود.
• 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی بدون بو را داخل خمیر بریزید.

خمیر شکلاتی

در هر خمیر توضیح داده شده، 2-3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید.

دستور العمل برای کرم برای رول ویفر

انواع بسیار زیادی از کرم ها وجود دارد که برای پر کردن رول ویفر با آنها مناسب است. می توانید آشپزی کنید، یا هر دستور دیگری را که بیشتر دوست دارید بپزید.

تزیینات رول ویفر

همچنین می توانید رول های وافل را با فیلینگ به زیبایی تزئین کنید.

• لوله ها را به صورت یک لایه روی یک ظرف پهن بچینید و روی آنها را با شکلات آب شده بریزید. شکلات را در یک جریان نازک بریزید به طوری که روی هر لوله ضربه های شکلاتی تیره ایجاد شود.
• لوله ها را با خامه پر کنید تا چند میلی متر از سوراخ ها بیرون بزند. گردوها را به صورت خرده های ریز خرد کنید و روی آن ها را با خامه بیرون زده بپاشید.
• اگر خامه زیادی ندارید و رول‌های ویفر کمی خالی به نظر می‌رسند، توت‌ها یا میوه‌های شیرین شده را داخل سوراخ‌ها قرار دهید. به دلیل کرمی که داخل لوله است می مانند.

رول های ویفر با پر کردن خیلی سریع مرطوب می شوند، به همین دلیل است که ویفرها تردی خود را از دست می دهند. برای جلوگیری از این اتفاق، دسر را درست قبل از سرو روی میز شروع کنید. توبول ها را بدون پر کردن در جای خشک نگهداری کنید و کرم یا مواد پرکننده دیگر را در یخچال نگهداری کنید. شما می توانید لوله ها را بدون پر کردن از قبل درست کنید - آنها می توانند بدون از دست دادن خواص طعم خود برای مدت طولانی دروغ بگویند.

لوله های دوران کودکی را که روی وافل می پختند و داغ می پیچیدند، به خاطر دارید؟ آنها وقت خنک شدن نداشتند ، زیرا قبلاً با سرعت باورنکردنی جذب شده بودند ، بسیار خوشمزه بودند. یا لوله های پفکی؟ در این مقاله می توانید دستور العمل های مختلفی برای تهیه چنین خوراکی پیدا کنید.

ساده‌ترین دستور پخت ماسوره‌ای که می‌توان روی اتو وافل پخت
رول وافل

• کره یا مارگارین خامه ای (150 گرم)؛
• شکر (150 گرم)؛
• تخم مرغ (4 عدد)؛
• نشاسته سیب زمینی (50 گرم)؛
• آرد گندم (150 گرم)؛
• شیر / آب (1/2 فنجان).

در حین آماده سازی خمیر می توانید وافل وافل را که با روغن نباتی چرب شده است روشن کنید تا گرم شود.

کره نرم (یا مارگارین) را با شکر بزنید و زرده تخم مرغ را به تدریج اضافه کنید و یکی یکی وارد مخلوط کنید.

نشاسته، آرد و در انتها شیر (آب) را به تدریج اضافه کنید.

سفیده های سرد شده را در یک کف غلیظ بکوبید و با دقت به خمیر وارد کنید و با دقت در یک جهت هم بزنید. خمیر حاصل باید قوام پنکیک را به دست آورد.

لوله ها بلافاصله پخته می شوند. وسط اتو وافل که از قبل گرم شده (نیمه پایینی) یک قاشق خمیر دسر قرار دهید و با نیمه بالایی وافل آهنی بپوشانید، نه خیلی محکم فشار دهید. لوله ها حدود یک دقیقه پخته می شوند تا قهوه ای طلایی شوند و پس از آن با چاقو یا کاردک جدا می شوند. لوله ها را در حالی که هنوز داغ هستند می پیچیم و فقط پس از خنک شدن می توان آنها را روی ظرف قرار داد.

دستور ماسوره پایه ای است که می توان آن را با شیر تغلیظ شده آب پز یا خامه کره، مرنگ یا کاسترد پر کرد. اینجا یک موضوع سلیقه ای است.

یکی دیگر از دستور العمل های نی، این بار از خمیر پف دار تهیه شده است، که می توانید آن را در هر سوپرمارکتی خریداری کنید.

لوله های پفکی

برای تهیه آنها نیاز داریم:

• خمیر مایه پفکی (500 گرم)؛
• فویل.

خمیر پف دار ابتدا باید در دمای اتاق یخ زدایی شود، پس از آن می توان آن را به صورت رول پهن کرده و به نوارهای باریکی به عرض دو تا سه سانتی متر برش داد.

هر کسی که قالب های مخروطی شکل در مزرعه داشته باشد، کمی برایش راحت تر خواهد بود. کسانی که آنها را ندارند باید از فویلی که از آن کیسه ها ساخته شده است استفاده کنند - قاب.

مخروط های تهیه شده را با دقت با نوارهای خمیر می پیچیم و آنها را به صورت مارپیچ می پیچیم.

قالب های پیچیده شده با خمیر را روی سینی فر از قبل چرب شده و سرپوشیده می گذاریم و به مدت بیست دقیقه در دمای 200 درجه می پزیم.

فویل از لوله های تمام شده تنها پس از خنک شدن کامل جدا می شود.

مخروط های پفکی به دست آمده فقط پایه ای هستند که می توانید از آن لوله های پفکی با خامه درست کنید. علاوه بر این، کرم می تواند کاملاً متفاوت باشد، به سلیقه شما. سعی کنید فیلینگ را به روش زیر آماده کنید.

چهار سفیده تخم مرغ را در حمام آب با همزن بزنید تا قله های نرم ظاهر شود.

شکر را کم کم اضافه کنید (تقریباً 1 فنجان) و مرتب هم بزنید تا قله ها سفت شوند.

یک قاشق غذاخوری آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.

کرم به دست آمده را به مدت دو ساعت در سرما می گذارند و پس از آن می توانند لوله ها را پر کنند.

یکی دیگر از دستور العمل های ساده توت فرنگی که سریع و آسان درست می شود.

لوله های کاسترد با خامه

برای آماده سازی آزمون نیاز داریم:

• آرد (180 گرم)؛
• آب (180 گرم)؛
• کره (125 گرم)؛
• تخم مرغ (5 عدد)؛
• نمک (در نوک چاقو).

کره و نمک را به آب داغ اضافه کنید.

پس از به جوش آمدن آب، آن را از روی حرارت بردارید و آرد را اضافه کنید و به شدت هم بزنید.

وقتی جرم حاصل کمی خنک شد (تقریباً 70 درجه می شود) تخم مرغ ها را یکی یکی داخل آن بمالید.

شیرینی choux آماده شده را به صورت لوله فلزی صاف داخل کیسه شیرینی نازلی قرار می دهیم.

میله ها را روی یک ورقه پخت که از قبل کمی روغن زده اید فشار دهید، طول آن نباید از 10-12 سانتی متر بیشتر شود.

به مدت سی دقیقه در فر با دمای 200 درجه (220) بپزید.

پس از خنک شدن کامل، لوله های کاسترد تمام شده را با چاقو سوراخ می کنیم و با استفاده از سرنگ قنادی روی آن را با خامه پر می کنیم که نیاز به:

• شکر (300 گرم)؛
• شیر (0.5 لیتر)؛
• آرد (80 گرم)؛
• شکر وانیلی.

شیر را گرم می کنیم که در آن شکر اضافه می کنیم. آرد را به محلول در حال جوش اضافه کنید و به شدت هم بزنید تا یک توده خامه ای به دست آید. وقتی کاستارد کمی خنک شد، راحت لوله ها را پر کنید.

از دسر خوشمزه لذت ببرید!

من به شما یک دستور فوق العاده برای وافل در اتو وافل پیشنهاد می کنم که من واقعاً دوست دارم آنها را درست کنم. این شامل تنها 4 محصول است که معمولا در هر خانه یافت می شود. من خمیر وافل را در وافل با مارگارین درست می کنم، اما اگر روی آن پخته نشد، آن را با خامه جایگزین کنید. تنوع زیادی از آزمون وجود دارد، اما من این یکی را بیشتر دوست دارم. برای پخت و پز نیز به یک میکسر و هر وافل وافل نیاز دارید، حتی شوروی، همانطور که من دارم و باور کنید، این بر کیفیت و طعم تأثیر نمی گذارد.

خامه برای رول های ویفر می تواند بسیار متفاوت باشد، کسی پروتئین، کسی کاسترد، پنیر دلمه، شکلات، خامه یا، مانند نسخه کلاسیک، از شیر تغلیظ شده آب پز را دوست دارد. اما بدون آن نیز می توانید، اما فقط خود وافل ها را برای چای بخورید.

در ادامه نحوه پخت رول های ویفر را در وافل برقی به طور کامل به شما نشان می دهم تا گلگون شوند، شکل خود را حفظ کنند و در هنگام تا شدن ترک نخورند که بسیار مهم است. در واقع، در هر شیرینی، ظاهر و اشتها آور بودن آن بسیار مهم است.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. (200 میلی لیتر)
• مارگارین - 200 گرم
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری.

طرز پخت وافل در وافل

دستور تهیه خمیر وافل در اتو وافل برقی ساده ترین چیزی است که من می دانم. بنابراین ، من 4 تخم مرغ را در یک کاسه عمیق می کشم ، یک لیوان شکر اضافه می کنم و همه چیز را با همزن می زنم تا کف کند ، اما نه به حالتی مانند یک بیسکویت ، بنابراین سه دقیقه با حداکثر قدرت اینجا کافی است. شکر و آرد را با لیوانی که دقیقا 200 میلی لیتر است اندازه می کنم. مایعات، بنابراین با این هدایت شوید.

و در این زمان مارگارین را گذاشتم تا آب شود. این کار را می توان در مایکروویو، حمام آب یا فقط روی اجاق گاز انجام داد. من گزینه دوم را انتخاب می کنم، اما در اینجا مهم است که مارگارین شروع به جوشیدن نکند، بنابراین زیاد آتش نزنید و وقتی حدود نصف شد، آن را از اجاق گاز بردارید، سپس همه چیز خود به خود اتفاق می افتد. به تخم مرغ های زده شده اضافه می کنم و مخلوط می کنم. سپس ۲ پیمانه آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. در این دستور پخت به هیچ وجه نیازی به بکینگ پودر یا سودا نیست.

اگر می خواهید آنها را شکلاتی کنید، وقت آن است که چند قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و کارتان تمام شد، اما این بار بدون آن کار می کنم. خمیر یکدست و کاملاً مایع است و از نظر قوام شبیه مافین یا پنکیک است. چنین دستور العملی برای وافل های خوشمزه در اتو وافل، مانند دوران کودکی، و وقتی حداقل یکی از آنها را امتحان کنید، خودتان خواهید دید.

حالا وافل برقی را روشن می کنم و روی تخته چوبی می گذارم چون گرم می شود. وافل من از زمان شوروی بوده است، اما با این وجود به خوبی از عهده وظیفه خود بر می آید. وقتی گرم شد چربش نمیکنم چون از قبل مارگارین داخل خمیر هست ولی بلافاصله دو قاشق غذاخوری خمیر رویش میزنم. اگر می خواهید نازک و ترد شوند، یک قاشق برایتان کافی است و اگر کمی غلیظ ترند، دو قاشق بریزید. حالا میبندم و از دسته ها فشار میدهم تا دو قسمتش محکم فشار بیاد.

وافل ها به اندازه کافی سریع پخته می شوند و هر چه بیشتر کار کند گرم تر شده و سریعتر پخته می شود. برای بررسی آمادگی کافی است یک نیمه را کمی باز کنید. اگر رنگ قرمز شد، می توانید شلیک کنید. برای این کار از یک کفگیر چوبی استفاده کنید و وافل را با دقت از یک طرف جدا کرده و در ظرفی قرار دهید. بعد می تونی اونها رو همینطوری بذاری ولی من هنوز لوله می کنم.

بلافاصله بعد از برداشتن وافل، خمیر بعدی را داخل آن نریزید، این یکی را حلقه حلقه کنید، زیرا زود سفت می شوند. اگر این کار را نه بلافاصله، بلکه بعد از 5 تا 10 ثانیه انجام دهید، پس از تا شدن، می توانند ترک بخورند و بشکنند. حالا هر کدام از شما قادر خواهید بود در منزل وافل در اتوی برقی درست کنید، همانطور که می بینید همه چیز ساده و سریع است.

در اینجا یک دستور ساده برای وافل در اتو وافل وجود دارد، امیدوارم شما هم مثل من آن را دوست داشته باشید. همانطور که می بینید، تنها با 4 ماده ساده، وافل های عالی به دست می آورید که می توانید با هر کرمی پر کنید. و به عنوان پرکننده، شیر تغلیظ شده، کاسترد، نوتلا، شکلات با آجیل یا خامه پروتئین مناسب هستند. نکته اصلی این است که یک پایه کامل بسازید، و آنچه در داخل خواهد بود، اجازه دهید هر کس به سلیقه خود انتخاب کند. و شما نمی توانید آنها را حلقه حلقه کنید، بلکه آنها را درست مانند کلوچه بخورید که بسیار خوشمزه است. با عشق بپزید و از غذای خود لذت ببرید!

دستور تهیه ویدیویی وافل خانگی:

رول ویفر یک غذای لذیذ شناخته شده است، دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. و هر ایالت نسخه منحصر به فرد خود را از این دسر ارائه می دهد. در بلژیک، این وافل های لیژ است که با شکر کاراملی، به اصطلاح "مروارید" درست می شود. در نروژ، کرومکاکه - رول وافل با خامه و هل درست می کنند. در ایتالیا، دسر مشابهی به نام پیچلی، یک بیسکویت وافل گرد با طعم بادیان، وانیل و پوست لیمو است. همه این غذاهای لذیذ فوق العاده خوشمزه هستند و برای امتحان آنها باید هزاران کیلومتر را طی کنید.

اما اگر اتو وافل دارید - یک ماهیتابه مخصوص برای درست کردن شیرینی های ترد، می توانید بدون ترک آشپزخانه خود یک خوراکی فوق العاده خوشمزه برای چای درست کنید.

مجموعه مواد تشکیل دهنده خمیر که از آن رول های ویفر پخته می شود به طرز شگفت آوری ساده است: آرد، تخم مرغ، شکر و کره. گاهی اوقات شیر ​​یا خامه اضافه می شود، کره با مارگارین جایگزین می شود، از انواع افزودنی ها برای دادن طعم های مختلف به دسر استفاده می شود. فیلینگ یا خامه نیز می تواند متفاوت باشد. لوله ها به همان اندازه با پروتئین، کاستارد و کرم کره خوشمزه هستند.

ما چندین گزینه برای تهیه رول ویفر با پر کردن های مختلف ارائه می دهیم.

این دستور به شما امکان می دهد یک دسر خوشمزه را تهیه کنید که می توان آن را با چای یا قهوه سرو کرد. نکته قابل توجه ظرف، لطیف ترین کاسترد است که با خمیر ترد کاملاً هماهنگ می شود. کره را می توان با مارگارین جایگزین کرد. برای تنوع بخشیدن به طعم غذا، کمی شکلات آب شده، پوست پرتقال یا لیکور به خامه اضافه کنید.

عناصر:

• آرد - 300 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• کره - 200 گرم؛
• کمی وانیل.

فرنی:

• شیر - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین

روش پختن:

1. بیایید کاسترد را آماده کنیم. تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه می کشیم ، شکر ، وانیلین را اضافه می کنیم ، همه چیز را با همزن می زنیم. آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید.
2. شیر را در توده تخم مرغ بریزید، مخلوط کنید و روی اجاق گاز قرار دهید.
3. خامه را روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا بجوشد. از اجاق گاز بردارید، کمی خنک شود.
4. کره نرم شده را به خامه اضافه کنید، جرم را با همزن بزنید.
5. برای لوله ها خمیر درست می کنیم. کره را در حمام آب ذوب کنید، خنک کنید.
6. تخم مرغ ها را با شکر بزنید و وانیل را اضافه کنید.
7. کره ذوب شده و مخلوط تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، مخلوط کنید، آرد را به تدریج اضافه کنید. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش کم چرب باشد.
8. اتو وافل را با روغن چرب کنید: کافی است یک بار این کار را انجام دهید. وافل میپزیم.
9. ما بلافاصله محصولات نهایی را در یک لوله می چرخانیم: نمی توان آن را به صورت سرد انجام داد. خنک می شویم.
10. لوله ها را با کاسترد پر می کنیم، آنها را در یک اسلاید قرار می دهیم، با چای سرو می کنیم.

جالب از شبکه

ماسوره های طبق این دستور نه تنها اشتها آور هستند، بلکه بسیار خوشمزه و ترد هستند و از همه مهمتر این که خیلی سریع پخته می شوند، بالاخره همه مواد به سادگی به ترتیب با هم مخلوط می شوند و نیازی به حرارت دادن کره و هم زدن نیست. تخمها. در صورت تمایل، پوست را می توان با وانیل جایگزین کرد، اما نت های مرکبات طعم خاصی به ظرف می بخشد.

عناصر:

• آرد - 300 گرم (چه مقدار خمیر به غلظت خامه ترش مایع می رسد)؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی - 2/3 قاشق غذاخوری.

• تخم مرغ - 3 عدد. (فقط پروتئین مورد نیاز است)؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری؛
• آب - 1/3 قاشق غذاخوری.

روش پختن:

1. خمیر را آماده می کنیم. همه مواد را با هم ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید.
2. اتو وافل را با روغن چرب کنید، وافل ها را بپزید. برای تهیه یک کیک 1 قاشق غذاخوری بریزید. تست.
3. بلافاصله وافل های تمام شده را به شکل لوله می پیچیم.
4. بیایید کرم پروتئین را آماده کنیم. پروتئین ها از زرده جدا می شوند. پروتئین ها در یک ظرف جداگانه قرار می گیرند، با یک میکسر ضرب و شتم.
5. آب را در تابه بریزید، یک لیوان شکر بریزید، به جوش بیاورید، اسید سیتریک را اضافه کنید. توده پخته می شود تا غلیظ شود.
6. در یک جریان نازک، شربت را درون پروتئین ها بریزید، در حالی که به طور مداوم جرم را با همزن هم بزنید. خنک می شویم.
7. با استفاده از سرنگ شیرینی پزی لوله ها را با خامه پر کرده و دسر را سرو کنید.

برای تهیه این ماسوره های خوشمزه به یک وافل وافل نیاز داریم. به جای شیر تغلیظ شده، می توانید از هر خامه دیگری که ترجیح می دهید استفاده کنید. و می توانید این دسر را بدون پر کردن فقط با ریختن شربت افرا، مربا یا عسل سرو کنید.

عناصر:

• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• مارگارین - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

• شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی؛
• کره - 200 گرم؛
• وانیلین

روش پختن:

1. خمیر را آماده می کنیم. مارگارین را ذوب کنید. این کار را هم در مایکروویو و هم در حمام آب می توان انجام داد. تا دمای اتاق خنک شود.
2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند.
3. بقیه مواد را به تخم مرغ ها اضافه کنید: شکر، مارگارین خنک شده، آرد. توده را مخلوط کنید، با همزن بزنید.
4. اتو وافل را گرم می کنیم، بشقاب ها را چرب می کنیم. برای این کار از کمی روغن گیاهی استفاده کنید.
5. 1-2 قاشق غذاخوری خمیر را در بشقاب زیرین بریزید.
6. وافل را می بندیم حدود 3 دقیقه صبر می کنیم. در این مدت، وافل رنگ طلایی زیبایی به دست می آورد.
7. وافل را با احتیاط برداشته، به ظرف منتقل کنید. بلافاصله در لوله یا شاخ بغلتانید. می گذاریم تا خنک شود.
8. بیایید خامه را آماده کنیم.
9. شیر تغلیظ شده را در ظرفی بریزید، کره نرم شده و وانیل را اضافه کنید. با همزن کاملا بزنید.
10. هر لوله را با دقت با خامه پر کنید. برای انجام این کار، استفاده از سرنگ شیرینی راحت است.
11. لوله های آماده را می توان با مغزهای خرد شده یا شکلات رنده شده پاشید.

اکنون می دانید که چگونه رول های وافل را طبق دستور غذا با عکس بپزید. نوش جان!

اگر هنوز به این فکر می کنید که چگونه رول های ویفر را به صورت خوشمزه بپزید، به شما توصیه می کنیم به توصیه های زیر توجه کنید. سرآشپزهای باتجربه که با تمام تفاوت های ظریف این غذا آشنا هستند مشاهدات خود را به اشتراک می گذارند:

• برای اینکه وافل ها واقعا ترد شوند، آرد و نشاسته را به نسبت 1: 1 مصرف کنید.
• در برخی موارد، وافل ها نرم هستند. برای جلوگیری از این امر، خمیر را در جریان نازکی بریزید و اتو وافل را کمی بیشتر روی بشقاب ها نگه دارید.
• توصیه می شود لوله ها را با شیر تغلیظ شده چند ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا خامه یخ بزند. سپس دسر خوشمزه تر می شود.
• رول های ویفر آماده را می توان نه تنها با خامه پر کرد. هر بستنی برای پر کردن مناسب است.
• اگر کمی کاکائو به خمیر اضافه کنید، ویفرهای شکلاتی عالی دریافت خواهید کرد.
• رول های ویفر را می توان با فیلینگ های مرزه نیز تهیه کرد. در این مورد، شکر از دستور حذف می شود و به جای آن نمک اضافه می شود. گوشت چرخ کرده، خمیر، مرغ، قارچ یا سبزیجات به عنوان پرکننده استفاده می شود - در اینجا تغییرات زیادی وجود دارد.
• برای تنوع بخشیدن به طعم وافل، میوه های خشک خرد شده، آجیل، انواع توت های یخ زده یا تازه، موز، چیپس نارگیل در خمیر قرار می گیرند. اگر لوله های شیرین نشده آماده می شود - پنیر رنده شده، بیکن خرد شده.
• وافل های پخته شده را به هیچ وجه نمی توان به شکل لوله درآورد، اما می توانید با خیس کردن آن با همان شیر تغلیظ شده یا کاسترد، یک کیک واقعی درست کنید.
• فراموش نکنید که محتوای کالری لوله ها بسیار بالا است، بنابراین کسانی که این شکل را دنبال می کنند باید پرکننده ای را انتخاب کنند که نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز باشد. به عنوان مثال، از کرم گل ختمی یا توت های تازه به عنوان پرکننده استفاده کنید.

یک بار در حال مرتب کردن ظروف، به یک وافل برقی قدیمی برخورد کردم که از کودکی من به گوشه دورتر کابینت آشپزخانه مهاجرت کرده بود. وقتی مادرم برای من و خواهرم کوکی‌های ترد «رولت وافل» پخت، خاطرات بلافاصله در ذهنم چرخید. گاهی اوقات او آنها را با خامه خوشمزه با شیر تغلیظ شده و آجیل پر می کرد، سپس ما نه تنها از کوکی ها، بلکه از یک کیک واقعی لذت بردیم.

تهیه رول وافل خانگی خوشمزه در وافل وافل برقی برای وافل های نازک بسیار آسان است، به خصوص که مواد لازم را همیشه می توان در یخچال پیدا کرد. در مورد پر کردن، فضای واقعی برای تخیل مهماندار وجود دارد. خمیر رول های ویفری شیرین با خامه ای، خامه ترش، پروتئین، کاسترد و حتی مربای ترش همخوانی دارد. اما محبوب ترین نسخه کلاسیک است، زمانی که لوله ها با شیر تغلیظ شده آب پز مخلوط با آجیل پر می شود. آزمایش کنید، سعی کنید و هر بار با نبوغ خود عزیزان خود را غافلگیر کنید.

اطلاعات دستور غذا

روش پختن: در اتو وافل برقی.

کل زمان پخت: 50 دقیقه

خدمات: 30 .

عناصر:

• تخم مرغ - 5 عدد.
• شکر - 250-300 گرم
• کره یا مارگارین - 200 گرم
• خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آرد گندم - 250-300 گرم
• وانیلین - به مزه
• نمک - یک خرج کردن.

روش پختن

1. 
   تخم مرغ را با شکر و وانیل ترکیب کنید. مخلوط را با همزن بزنید تا یک کف "سبک" تشکیل شود. برای رسیدن به انحلال کامل شکر ضروری نیست. مهم است که جرم همگن شود.
2. 
   خامه ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. کره یا مارگارین را روی اجاق گاز یا مایکروویو آب کنید، اما نجوشانید. اگر دمای کره ذوب شده بالای 40 درجه باشد باید صبر کنید تا کمی خنک شود. تخم مرغ های زده شده را با شکر و کره مخلوط کرده و مخلوط کنید.
4. 
   آرد گندم را الک کرده و به مواد اصلی اضافه کنید. مقدار آرد مورد نیاز به مقدار خامه ترش استفاده شده در تهیه خمیر و همچنین به اندازه تخم مرغ ها بستگی دارد.
5. 
   خمیر کوکی را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. باید صاف و بدون توده های آردی باشد، قوام آن باید شبیه خامه ترش خانگی یا عسل غلیظ باشد. خمیر رول های ویفر شیرین آماده است. حالا نوبت پخت دسر است.
6. 
   اتو وافل برقی (چیزی نادر از آشپزخانه مادربزرگتان یا مدل مدرن) را گرم کنید. سطح کار آن را با مقدار کمی روغن نباتی روغن کاری کنید. کمی خمیر (یک قاشق غذاخوری یا کمتر) را در مرکز فرم داغ قرار دهید. اتو وافل را ببندید. در این مرحله، خمیر به شکلی پخش می شود و به شکل کیک مرتبی در می آید. کوکی ها را تا قهوه ای طلایی بپزید (زمان به مدل و قدرت وافل وافل بستگی دارد). به طور معمول، هر قسمت از خمیر بیش از 1 دقیقه پخته نمی شود. با استفاده از یک کاردک یا چنگال، کلوچه های تمام شده را بردارید و در حالی که داغ هستند، آنها را در لوله بچرخانید. لبه آن را با چاقو به آرامی برای چند ثانیه فشار دهید تا لوله باز نشود. همین کار را با بقیه تست انجام دهید.
7. رول های ویفری ترد و معطر آماده است. در صورت تمایل، می توان آنها را با پر کردن با هر نوع پر کردن به یک کیک ظریف تبدیل کرد: مربای غلیظ، پروتئین، خامه یا آجیل با شیر تغلیظ شده. به عنوان مثال، این دستور پخت است. برای پر کردن لوله ها، استفاده از سرنگ شیرینی یا کیسه پلاستیکی با گوشه بریده راحت است. برای دادن طعم غیرعادی به کرم، تکه های میوه، میوه های شیرین شده، تکه های نارگیل را به آن اضافه کنید. شایان ذکر است که رول های ویفر از خامه بسیار نرم تر می شوند، بنابراین بهتر است آنها را درست قبل از سرو پر کنید. و اکنون می توانید برای یک فنجان قهوه یا چای با خانواده تماس بگیرید. لذت بردن مبارک!

توجه به مالک:

• بعد از پخت، کیک های داغ را نمی توان در یک لوله پیچاند، بلکه روی یک ورقه پخت قرار دهید تا یکنواخت بمانند. بعد از سرد شدن، کیک ها را با خامه دلخواهتان چرب کنید و یکی را روی دیگری بگذارید. سپس یک کیک خوشمزه خواهید داشت. از آنجایی که کیک ها خیلی سریع خیس می شوند، کیک وافل خانگی تقریباً بلافاصله آماده خوردن است.
• برای تزیین رول های وافل، شکلات سیاه و سفید آب شده یا لعاب قنادی را روی آن ها بریزید.
• با چرخاندن کیک می توان به لوله ها هم شکل استوانه ای و هم مخروطی داد.
• ما به یک مهماندار مدبر پیشنهاد می کنیم که یک دسر شیرین را به یک میان وعده شور تبدیل کند. برای این کار خمیر شور را برای رول ویفر آماده می کنیم. به جای شکر، 0.5 قاشق چایخوری نمک به دستور فوق اضافه کنید. لوله های تمام شده را با مخلوط خمیری پنیر نمکی با سیر یا خمیر گوشت پر می کنیم.