پخت یکی از موفق ترین و در نتیجه محبوب ترین روش پخت ماهی است. خراب کردن آن با استفاده از فر بسیار دشوار است - به جز اینکه از آن چشم پوشی کنید و آن را به زغال سنگ تبدیل کنید. با این حال، برای برخی از انواع ماهی، روش های دیگر پخت و پز ترجیح داده می شود، بنابراین این سوال اغلب در میان آشپزها ایجاد می شود. به گفته سرآشپزهای مجرب، هر دریا و برخی از انواع رودخانه. با این حال، انواع مختلف به رویکرد متفاوتی نیاز دارند: برخی از آنها به شکلی ساده کار می کنند، برای برخی آستین مناسب تر است و برای برخی فویل. با این حال، اجازه دهید نگاهی دقیق تر به این موضوع بیندازیم.

چه نوع ماهی بهتر است در فر بپزد

با هر روش پخت انتخابی، مطمئناً آبدار و خوشمزه خواهید شد:

• کد
• زوبان;
• ماهی خال مخالی;
• کپور صلیبی؛
• نوتوتنیا
• نوعی ماهی پهن بزرگ؛
• ساردین؛
• باس دریایی؛
• یاتاقان؛
• کپور

ماهی تیلاپیا وقتی در فویل پیچیده شود آبدارتر و لطیف تر است. سيم، هادوك و باس دريايي مخصوصاً با پر كردن لذت بخش هستند - به عنوان مثال، از سبزيجات و پنير. پولاک، هیک و کاپلین با سبزیجات بهترین ترکیب را دارند. بنابراین اینکه کدام ماهی برای پختن در فر بهتر است بیشتر به سلیقه و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.

قوانین پخت ماهی

تنها و اصلی ترین شرط آن این است که آن را زیاد در فر نگه ندارید و دما را خیلی بالا نگذارید. نتیجه ممکن است یک لاشه بیش از حد خشک شده یا برعکس، فرنی از الیاف جداگانه باشد. اکثر آشپزهایی که می دانند ماهی را در چه دمایی باید بپزند تا آبدار شود، اما در کل دمای 170 تا 220 درجه را توصیه می کنند. زمان پیری در کوره تقریباً یک ربع ساعت برای هر پوند محاسبه می شود، به اضافه همان مقدار برای کل لاشه. به عنوان مثال، یک ماهی با وزن یک کیلوگرم 45 دقیقه در فر سپری می کند، برای یک ماهی کامل، دما کمی پایین تر است تا لاشه زمان برای پختن داشته باشد. در چه دمایی برای پخت ماهی تکه تکه شده بستگی به اندازه برش ها دارد. اغلب آنها هنوز 220 را تنظیم می کنند، اما اگر خیلی بزرگ باشند، 200 کافی است.

ماهی در پوسته نمک

متاسفانه دستور پخت کمی شناخته شده است. در ضمن اجرای آن پر زحمت نیست و نیازی به مواد عجیب و غریب ندارد. تنها شرط: باید بدانید کدام ماهی را بهتر است به این روش در فر بپزید. ماهی باس، ماهی سیب زمینی ایده آل هستند، اما هر نوع دیگری کمی بدتر خواهد شد. با یک حوله (داخل هم) روده، تمیز، شسته و خشک می شود. در شکم هر لاشه شاخه های سبزه قرار می گیرد و پوسته نمکی درست می شود. یک کیلوگرم نمک (بهتر است از مخلوط نمک سفره و دریای بزرگ استفاده شود) با 3-4 قاشق غذاخوری آب مخلوط می شود تا نمک شروع به شبیه شدن به برف مرطوب کند. برای اینکه "پیراهن" نمک پخش نشود ، پروتئین به آن اضافه می شود و با چند قاشق غذاخوری آب مخلوط می شود. جرم حاصل (برای یک کیلوگرم ماهی کافی است) روی یک ورقه پخت قرار می گیرد، کمی فشرده می شود، لاشه در بالا قرار می گیرد و از همه طرف با نمک بسته می شود. نیم ساعت در فر - و ماهی آماده است. بعد از 10 دقیقه که پوسته کمی خنک شد، شکسته شده و از لاشه جدا می شود. ما آن را سر میز می آوریم!

ماهی با سبزیجات

هر دریایی انجام خواهد داد. ابتدا یک غذای جانبی آماده می شود: یک سر کوچک کلم خرد شده، یک جفت هویج و همان تعداد پیاز، یک فلفل شیرین بزرگ، دو گوجه فرنگی و یک پوند قارچ. لاشه را به قسمت هایی برش می دهیم، هر قطعه نمک و فلفل می شود، با سس مایونز آغشته می شود و کمی با لیمو پاشیده می شود. در صورت تمایل می توان سبزیجات را با پنیر رنده شده فرآوری شده مخلوط کرد. تمام اجزا در یک آستین تا می شود، آن را می بندند و به مدت نیم ساعت در فر قرار می دهند. سپس ماهی پخته شده در کیسه را با احتیاط باز می کنیم و برای 10-15 دقیقه دیگر برمی گردانیم. خوشمزه، آبدار و نیازی به تهیه غذای جانبی ندارد.

در فویل

احتمالاً این ماهی است که راحت ترین خرید آن تا حد امکان تازه است - یعنی زنده. به همین دلیل است که دوستداران غذاهای ماهی از آن استقبال می کنند.

بنابراین، شما یک ماهی کپور تازه دارید. دستور العمل ها (این را می توان به طرز شگفت انگیزی از عکس مشاهده کرد) همیشه نتایج شگفت انگیزی به ارمغان می آورد. با این حال، بیشتر آشپزها پخت آن را در فویل توصیه می کنند. ابتدا ماهی روده می شود و لازم است نه تنها آبشش ها، بلکه چشم ها نیز بریده شود. پس از شستشو و خشک شدن، برش های کم عمقی روی لاشه از یک طرف ایجاد می شود. ماهی را با نمک و فلفل مالیده، با لیمو پاشیده و به مدت نیم ساعت در سرد قرار می دهیم - تا مرینیت شود. از مقادیر مساوی (نصف فنجان) خامه ترش و سس مایونز با افزودن یک قاشق روغن نباتی، سسی درست می شود که در آن سه پیاز بزرگ که به صورت نیم حلقه خرد شده است به مدت یک ربع خیس می شود. کپور با پانسمان آغشته می شود، یک لایه پیاز روی فویل گذاشته می شود، در بالا - ماهی، دوباره پیاز. فویل را محکم رول می کنیم و ماهی کپور بسته بندی شده را در فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم. یک لاشه دو و نیم کیلویی حدود یک ساعت پخته می شود. کمی قبل از پایان، فویل باید باز شود - تا یک پوسته تشکیل شود.

کپور پخته شده شکم پر

اگر ماهی را در حین پختن در فر با چیزی پر کنند، بسیار خوشمزه می شود. بدون استثنا، و با یک عکس در مقاله وجود دارد). تقریباً شگفت انگیزترین گوشت چرخ کرده قارچ است. برای او، ورقه های نازک 200 گرمی قارچ یا قارچ را حدود یک ربع دم کرده، سپس با کره ذوب شده، زرده له شده دو تخم مرغ خام و سفیده زده شده، نمک زده، فلفل زده و داخل شکم می زنند. کیلوگرم لاشه روده شده و با ادویه مالیده شود. برای اینکه فیلینگ نیفتد بهتر است شکم را بدوزید. ماهی کپور را که قبلاً در قالب گذاشته شده با قیمه آغشته کرده و به مدت چهل دقیقه در فر قرار می دهند. برای خشک نشدن ماهی باید به صورت دوره ای با آب خودش آبیاری شود.

ماهی با سس خامه ترش

خامه ترش مانند لیمو تقریباً بهترین همراه برای هر نوع ماهی است. می توانید آن را بپزید، به اصطلاح، به تنهایی، می توانید سبزیجات اضافه کنید - سیب زمینی و قارچ بهترین هستند. سپس یک دوره دوم کامل دریافت می کنید. اما ماهی پخته شده در سس خامه ترش به تنهایی خوب است. یک لاشه هشتصد گرمی یا یک فیله نیم کیلویی می گیرند. بهتر است هر دو را به قسمت برش دهید - و پختن و خوردن راحت تر است. ماهی را با آب لیمو می پاشند، فلفل می زنند، در آرد می غلتانند و از دو طرف سرخ می کنند تا سرخ شوند. نیم لیتر خامه ترش کمی گرم می شود، با دو قاشق غذاخوری کره ذوب شده و یک - آرد مخلوط می شود. مخلوط را به شدت ورز داده، با نمک و ادویه های مناسب طعم دار می کنند و پس از جوش آمدن، چند دقیقه با حداقل حرارت می جوشند. ماهی سرخ شده را به شکل چرب شده قرار می دهیم (در صورت تمایل، با سبزیجات ترکیب می شود)، با سس پخته شده ریخته می شود و به مدت 5-7 دقیقه به فر فرستاده می شود. در صورت تمایل می توانید پنیر هم بپاشید. و در حال حاضر هنگام خدمت - گیاهان خرد شده.

ماهی زیر پنیر در فر

اغلب ماهی قرمز به این روش تهیه می شود، اما، باور کنید، هر ماهی دریایی بدتر نیست. در ابتدا ماهی پخته شده در زیر پنیر به همان روشی که در زیر خامه ترش پخته می شود تهیه می شود - تمام عملیات آماده سازی تا پایان سرخ کردن همزمان است. مگر اینکه برای سرخ کردن روغن زیتون مصرف شود. به موازات، حلقه های پیاز اجازه دارند طلایی شوند. ابتدا ماهی را در قالب قرار می دهیم، کباب در بالا قرار می گیرد. برخی از مردم خامه ترش یا سس مایونز را روی پیاز پخش می کنند، اما اینها در حال حاضر لذت های اضافی هستند؛ بدون آنها، ماهی پخته شده با پنیر خوب به نظر می رسد. پنیر رنده شده روی پیاز پخش می شود (بهتر است از آن صرفه جویی نکنید، بگذارید لایه ضخیم تر شود). قالب را به مدت 15 دقیقه در فر می فرستیم تا پنیر قهوه ای شود.

سوف با شوید و لیمو

همه از ماهی های رودخانه شکایت یکسانی دارند: آنها بیش از حد استخوانی هستند. برخی هنوز او را دوست ندارند زیرا بوی ناخوشایند مرداب دارد. با این حال، اگر می دانید چگونه چنین چیزهای کوچکی را بپزید، به سادگی متوجه نمی شوید. برای پخت و پز بهتر است از پوسته غذا استفاده کنید. یک سوف رودخانه ای بردارید، آن را تمیز کنید و به صورت فیله برش دهید. دایره های لیمو را روی کاغذ، شاخه های تازه رزماری و شوید، و از قبل در بالا - یک لاشه سوف قرار دهید. روی آن را با روغن چرب کنید (و آفتابگردان معمولی این کار را انجام می دهد)، نمک بزنید و آن را در پوسته بپیچید. لبه ها را می توان با خلال دندان خرد کرد. فر را روی 180 گرم کنید و یک سینی فر را به مدت یک سوم ساعت در آن قرار دهید. باور کنید بعد از نمونه برداری عاشق ماهی رودخانه خواهید شد!

سیم در فویل

یکی دیگر از روش های عالی برای پخت ماهی رودخانه. تفاوت آن با روشی که برای ماهی ماهی استفاده می شود این است که لازم نیست همان ماهی را از قبل سرخ کنید. در اینجا ارزش آن را دارد که پیاز را با هویج و همچنین در کره سرخ کنید. سرخ کردن را روی یک ورق فویل پهن کنید، روی آن - لاشه ماهی، به طور مناسب آماده شده، در بالا - نیمه دوم لیوان های سرخ کردنی و گوجه فرنگی. فویل را محکم رول می کنیم، ماهی را به مدت سه ربع ساعت در فر قرار می دهیم. بالا بردن دما از 180 توصیه نمی شود.

ماهی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، اما یکی از خوشمزه ترین، ساده ترین و موثرترین گزینه ها، پختن ماهی در فویل است. می توانید ماهی را به طور کامل یا جزئی بپزید - در هر صورت، بسیار خوشمزه خواهد شد!

اگر می خواهید ماهی لطیف، آبدار و معطر باشد، آن را با ادویه ها، سبزیجات و سبزی های مورد علاقه خود در فویل بپزید. با این روش تهیه، فاسد شدن ماهی و همچنین خشک کردن بیش از حد آن تقریبا غیرممکن است. این روش پخت و پز به ویژه در فصل گرم اهمیت پیدا می کند، زمانی که ماهی در فویل را می توان نه تنها در فر، بلکه در ذغال سنگ در طبیعت نیز پخت - چنین ماهی کاملاً خاص و مطمئناً بسیار خوشمزه است.

پخت ماهی در فویل

فرآیند پخت ماهی در فویل را می توان به معنای واقعی کلمه به طور خلاصه توصیف کرد: ماهی را با روده کردن آن آماده کنید، سپس، آن را تکه تکه کنید یا آن را کامل بگذارید، آن را روی فویل، فلفل و نمک قرار دهید، با آب لیمو بپاشید یا لیمو را روی آن قرار دهید. برش ها، لبه های فویل را ببندید، تا زمانی که آماده شوید بپزید.

روش دیگری که عمدتاً برای ماهی رودخانه استفاده می شود: نمک درشت را روی فویل بگذارید، ماهی را روی آن، تکه های لیمو را روی ماهی بگذارید، سپس دوباره نمک درشت بزنید، بدون سوراخ بپیچید، حداقل 40 دقیقه بپزید.

بسته به اندازه یا تکه های ماهی، ممکن است زمان بسیار متفاوتی طول بکشد تا آماده شود. به عنوان یک قاعده، حداقل 40 دقیقه برای ماهی های بزرگ رودخانه، 10 دقیقه برای قطعات کوچک یا کوچک و زمان کمتری برای ماهی های دریایی لازم است. آمادگی ماهی به این صورت بررسی می شود: اگر گوشت به خوبی از پشته جدا شد، پس آماده است.

این بسیار راحت است که در فویل می توانید ماهی را به طور جداگانه برای هر شرکت کننده در غذا بپزید و غذاها و ادویه های مختلف را به ذائقه شخص قرار دهید.

به طور جداگانه، چند کلمه در مورد پخت ماهی در ذغال باید گفت. لازم است که زغال سنگ به اندازه کافی وجود داشته باشد و باید آنقدر به موقع آماده شود تا زمین فرصت گرم شدن داشته باشد. در تعداد زیادی زغال می توانید یک فرورفتگی ایجاد کنید و ماهی ها را در فویل قرار دهید، اگر تعداد آنها زیاد نیست، می توانید زغال ها را کنار بگذارید و ماهی را روی زمین بگذارید و روی آن را بپوشانید. زغال سنگ در بالا

دستور تهیه فیله ماهی در فویل با قارچ و سیب زمینی

شما نیاز دارید: 500 گرم فیله ماهی، 250 گرم قارچ، 3 عدد سیب زمینی، 1 پیاز، آب لیمو، سس سویا.

طرز پخت ماهی در فویل با سیب زمینی و قارچ. فیله ماهی را در آب لیمو مخلوط شده با سس سویا قرار دهید و ادویه جات را به طعم اضافه کنید. پیاز را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود، سپس قارچ ها (قارچ صدفی یا قارچ) را تفت دهید تا مایع آن تبخیر شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به پلاستیک هایی با ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید، روی فویل روغنی قرار دهید، قارچ ها را روی آن قرار دهید، ماهی را روی آنها قرار دهید، پیاز سرخ شده را روی آن قرار دهید. همه چیز را در فویل بپیچید و در فر یا روی ذغال سنگ بپزید تا نرم شود.

هنگام پخت در فر برای یک پوسته طلایی، 10 دقیقه قبل از پایان پخت، فویل را از ماهی جدا کنید.

محصولات اضافی ذکر شده در این دستور را می توان به راحتی با سایر محصولات جایگزین کرد، به عنوان مثال، هویج و پیاز را زیر ماهی و لیوان های گوجه فرنگی روی آن قرار دهید.

دستور تهیه ماهی کامل در فویل

شما نیاز دارید: یک قزل آلا کامل (یا یک تکه قزل آلا / ماهی آزاد یا ماهی دیگر)، لیمو، ادویه جات ترشی جات، جعفری، روغن زیتون.

چگونه یک ماهی کامل را در فویل بپزیم. ماهی را از کنار شکم برش دهید، روده را بشویید، خشک کنید، فیله را با برش های لیمو پر کنید، ادویه بپاشید، شاخه های جعفری را در شکم بپاشید، روغن بپاشید، شکم را ببندید، دو طرف را با ادویه بمالید. بیرون، روی فویل دراز بکشید، آن را بدون سوراخ بپیچید، 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید، 10 دقیقه قبل از پایان پخت فویل را از بالا بردارید و سپس با قلم مو با روغن بمالید.

برای جلوگیری از چسبیدن ماهی به فویل، آن را روی یک بالش سبزیجات قرار دهید، در غیر این صورت می توان با گذاشتن فضای خالی زیادی در پاکت فویل از این مشکل جلوگیری کرد.

هنگام باز کردن فویل برای قهوه ای شدن ماهی، مراقب باشید بخار آب آن را نسوزد.

پخت ماهی کامل، می توان آن را پر کرد.

دستور تهیه ماهی کپور پر شده با گوجه فرنگی و سبزی

شما نیاز دارید: 1 ماهی کپور بزرگ، 4-5 گوجه فرنگی تازه، 3 پیاز، شوید، جعفری، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی، سس مایونز، نمک.

طرز پخت ماهی شکم پر در فویل. گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای، پیاز را به صورت حلقه‌ای برش دهید، سبزی‌ها را خرد کنید و همه چیز را مخلوط کنید. ماهی کپور را بشویید، روده آن را بمالید، داخل و خارج آن را با ادویه بمالید، با سس مایونز بپوشانید، فیل سبزیجات را در شکم قرار دهید، ورق پخت را با کره چرب کنید، ماهی را در فویل بپیچید، در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. 40-45 دقیقه، فویل را برای قهوه ای شدن 20 دقیقه قبل از آماده شدن باز کنید.

ماهی خوشمزه، معطر و اشتها آور را در فویل بپزید، آن را در فر یا در ذغال بپزید و از تعارف عزیزانتان لذت ببرید!

تهیه کردند. ببین چی شد

ماهی در فویل، که دستور تهیه آن را می توانید در زیر بخوانید، به سرعت پخته می شود و بسیار خوشمزه می شود. غذای تهیه شده به این روش طعم بسیار آبدار دارد و زیبا به نظر می رسد. گوشت ماهی نرم می شود و خوب پخته می شود. چنین غذایی حاوی ویتامین های بیشتر و کالری کمتری نسبت به ماهی سرخ شده است. قطعات بزرگ باید به صورت هرمتیک بسته شوند، در غیر این صورت ظرف خراب می شود - آب آن خارج می شود و ماهی خشک می شود. پختن ماهی در فویل ویژگی هایی دارد. هنگام پیچیدن آن، لازم است از تماس فویل با گوشت لطیف خودداری شود، در غیر این صورت جدا کردن ماهی دشوار خواهد بود، بنابراین، اگر آن را تکه تکه کنید، آن را روی یک بالش سبزیجات قرار داده و روی آن را بپوشانید. مثلا با پیاز آمادگی ماهی با به اصطلاح "بالا بردن فویل" مشخص می شود.

ماهی در فویل. دستور 1. فیله ماهی قزل آلا با سیب زمینی و قارچ

• فیله ماهی قزل آلا - 500 گرم
• سیب زمینی - 3 عدد.
• لامپ
• قارچ تازه - 300 گرم
• آب لیمو)
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• سس سویا

باید اینطوری تهیه کنید:

با ادویه ها و آب لیمو مرینیت کنید. در حال حاضر سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت دایره های نازک برش دهید. فویل را سخاوتمندانه با روغن نباتی چرب کنید و سیب زمینی، قارچ تازه پوست کنده و خرد شده و ماهی ترشی را روی آن قرار دهید. فویل را با احتیاط به شکل پاکت فشار دهید و روی سینی فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید و از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید. در صورت تمایل، ماهی را با پنیر رنده شده سفت بپاشید.

ماهی در فویل. دستور غذا 2. پخته شده در بخش

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• فیله قزل آلا یا ماهی قزل آلا - 600 گرم
• لیمو
• فلفل دلمه ای - 150 گرم
• کدو سبز - 150 گرم
• هویج - 150 گرم
• پیاز - 150 گرم
• سبزی ها
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

به این صورت آماده کنید:

برش دهید و هر کدام را به طور جداگانه روی یک ورق فویل قرار دهید، با آب لیمو پاشیده شده (یا یک دایره نازک لیمو قرار دهید)، با ادویه بپاشید (می توانید نمک مخصوص بخرید. سبزیجات تازه را روی آن قرار دهید، قبلا پوست کنده شده و به صورت نوار برش دهید. دوباره با ادویه و کمی نمک بپاشید، با یک شاخه شوید (جعفری) تزیین کنید. در صورت تمایل پنیر رنده شده بپاشید. تکه های ماهی را در فویل بپیچید و لبه های آن را بچینید. نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید. .

این ظرف در بشقاب به طور مستقیم در فویل سرو می شود. کاهو، سبزیجات، گوجه فرنگی تازه خرد شده و خیار می توانند به عنوان غذای جانبی استفاده شوند. ماهی در فویل با سبزیجات آماده است. این یک غذای سبک است که می توان آن را رژیمی دانست.

ماهی در فویل، دستور 3. کپور کامل

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• کپور کامل تازه - حداکثر 1.5 کیلوگرم
• لیمو
• لامپ - 1 عدد.
• روغن سبزیجات
• برگ بو
• سیر - 2 حبه
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

باید به این صورت تهیه کنید:

کپور کپور را از فلس تمیز کنید، صفحات آبشش و روده را جدا کنید. لاشه را کاملا بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و داخل آن را با نمک بمالید و قسمت بیرونی آن را با آب نصف لیمو بپاشید، لیموی باقی مانده را به صورت دایره ای برش دهید. در یک طرف لاشه برش هایی ایجاد کنید، تعداد آنها برابر با تعداد دایره های لیموی آماده شده است. شکم کپور را از داخل با سیر (سرکوب شده یا خرد شده) و فلفل رنده کنید، در صورت تمایل پیاز خرد شده، شاخه های شوید را بریزید - ماهی را با هر روغن گیاهی چرب کنید، برش های لیمو را داخل برش ها قرار دهید. در فویل بپیچید (ترجیحا در دو لایه). به مدت تقریبی 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید. ده دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را باز کنید تا قهوه ای شود. ماهی کپور تمام شده را به یک ظرف منتقل کنید. تزیین می تواند آب پز یا سبزیجات تازه باشد. ماهی کپور باید آبدار باشد. ارزش این را دارد که زمان را با دقت تماشا کنید، زیرا به راحتی می توان این ماهی را "بیش از حد" خشک کرد.

نوش جان!

ماهی در فر طبق تعداد زیادی دستور پخت تهیه می شود که می توانید با توجه به ترجیحات طعمی، برای پخت انواع ماهی و همچنین بر اساس در دسترس بودن مواد، از بین آنها انتخاب کنید.

برای پختن ماهی در فر با کمترین زمان به موارد زیر نیاز دارید:

1. ماهی - 2 کیلوگرم؛
2. سیب زمینی - 6-7 قطعه اندازه متوسط؛
3. پیاز - 3-4 عدد؛
4. سیر - 1 سر؛
5. خامه ترش / سس مایونز - به مزه؛
6. نمک، فلفل - به مزه.

بنابراین، ماهی از قبل پوست کنده باید روی یک ورقه پخت گذاشته شود. می توانید به قطعات بزرگ برش دهید یا لاشه ها را رها کنید. سر بریدن یا نکردن هم سلیقه ای است. ترکیبی از خامه ترش / سس مایونز، ادویه جات ترشی جات، سیر رنده شده / له شده را آماده کنید و بگذارید چند دقیقه بماند.

سپس ماهی را سخاوتمندانه بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه کنار بگذارید. در این فاصله سیب زمینی ها را نصف یا ربع کنید، پیاز را حلقه حلقه کنید.

پیازها را در فضای آزاد اطراف ماهی قرار دهید، سیب زمینی را در بالا قرار دهید، کل ورقه پخت را با پیازهای باقی مانده بپاشید. اگر پوششی برای ماهی باقی مانده باشد، می توان آن را در بالای سیب زمینی ها خالی کرد - خوشمزه می شود.

سپس هر چیزی که معلوم شد داخل فر قرار می گیرد، از قبل گرم می شود و نیم ساعت با دمای 200 درجه سانتیگراد می گذاریم. این طرز تهیه ساده برای پخت ماهی در فر به نظر می رسد.

در این مورد، گونه های ماهی مانند کپور، کپور صلیبی، کپور علف، کفال متوسط ​​مناسب هستند. ماهی کپور نقره‌ای را نیز می‌توان در این دستور پخت، اما به دلیل خشک‌تر بودن گوشت آن به کمی سس بیشتر نیاز دارد.

دستور پخت ماهی در فویل در فر

در فویل می توانید یک لاشه کامل ماهی را بدون از دست دادن رطوبت بپزید و گوشت آن نرم باقی می ماند و خوب پخته می شود. این روش تقریباً برای هر ماهی مناسب است، به ویژه برای کسانی که گوشت خشک دارند، مانند ماهی کپور نقره ای یا ماهی آزاد، ماهی سوف و غیره.

نژادهای چاق‌تر آب‌میوه‌های خوشمزه زیادی آزاد می‌کنند که می‌توان با قرار دادن گندم سیاه خام در فویل یا حتی پر کردن ماهی با آن، به طور موثری از آن استفاده کرد.

ابتدا لاشه را از احشاء و آبشش پاک می کنند. باید با نمک و ادویه مالیده شود، و در حالی که حدود 10-20 دقیقه خوابانده می شود، می توانید یک بالش سبزیجات درست کنید. برای انجام این کار، هویج را گرفته و به نصف حلقه ها برش می دهیم، پیاز را به حلقه ها برش می دهیم و همه اینها در روغن نباتی سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود.

سپس لاشه ماهی را می گیرند و گندم سیاه خیس شده در آب را در حفره شکمی آن می ریزند و پس از آن صفاق را با نخ ضخیم دوخته می کنند تا کروپ از بین نرود. یک ورق فویل با حاشیه روی یک ورقه پخت پخش می شود ، هویج و پیاز روی آن قرار می گیرد ، یک لاشه ماهی با گندم سیاه داخل آن قرار می گیرد.

ورق پخت را به مدت 30-40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار می دهیم. قبل از سرو، درز نخ برداشته می شود، فرنی که پخته شده و در آب ماهی خیس شده است، روی بشقاب ها و تکه های ماهی با یک بالش هویج و پیاز قرار می گیرد.

ماهی قرمز در یک سس خامه ای در فر

ماهی قرمز نه تنها به شکل شور یا دودی خوب است، بلکه به صورت پخته نیز بسیار خوشمزه و سالم است. تقریباً هر ماهی را می توان با خامه پخت، اما ماهی قرمز با چنین سسی در دنیا جذاب و رایج است.

عناصر:

1. ماهی - 800 گرم؛
2. خامه - 0.5 کیلوگرم؛
3. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
4. ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
5. کره - برای چرب کردن قالب.

ورق پخت با کره چرب شده است. ماهی را روی لاشه تکه تکه می کنند و قبل از قرار دادن آن در قالب روی آن ادویه می پاشند و به مدت 10-20 دقیقه می گذارند تا بماند.

از قبل در یک ورقه پخت، آن را با خامه ریخته و به فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده است می فرستید، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید، سپس تکه های ماهی را برگردانید و نگه دارید تا پوسته پوسته شود، پس از آن می توانید آن را بیرون آورده و سرو کنید.

فیله ماهی با سبزیجات در آستین در فر

پخت و پز در آستین تا حدودی شبیه به پختن در فویل است. تفاوت خاصی بین آنها وجود ندارد، به جز حجم، اما با وجود محدود بودن آستین، اندازه آنها متفاوت است. در این مورد، شما می توانید کاملا از هر لاشه استفاده کنید، زیرا دقیقا به فیله نیاز دارید.

برای پخت شما نیاز دارید:

ابتدا ماریناد آماده می شود: نمک و ادویه جات ترشی جات در آب لیمو هم زده می شوند. از دومی، می توانید از چیزهای زیادی استفاده کنید: جوز هندی، رزماری و آویشن، و همچنین مخلوطی از گیاهان فرانسوی، کاری، زعفران یا زردچوبه.

فیله یا از لاشه ماهی بریده می شود یا به صورت آماده استفاده می شود. باید آن را با ماریناد بریزید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

در مرحله بعد، باید هویج را به مکعب های متوسط، فلفل ها را به صورت حلقه ای، گوجه فرنگی و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و لوبیا سبز را همانطور که هست اضافه کنید و با خامه ترش مخلوط کنید. همه اینها در آستین قرار می گیرند - ابتدا ماهی، سپس سبزیجات با خامه ترش.

آستین با یک بست مخصوص محکم بسته شده یا گره خورده است. فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود، سپس آستین را به مدت نیم ساعت در آن قرار دهید. غذای آماده یا به همین شکل یا با مقداری تزئین سرو می شود.

طرز پخت ماهی و سیب زمینی در فر

در مورد پخت ماهی با سیب زمینی طبق دستور العمل ساده در ابتدای مقاله نوشته شده است. اکنون چندین زمان پخت پیچیده تر و تا حدودی طولانی تر توضیح داده خواهد شد.

عناصر:

سیب زمینی ها را به ضخامت های کوچک برش دهید، پیاز را حلقه حلقه کنید. پیاز ابتدا در ورقه پخت قرار می گیرد، سپس سیب زمینی ها، باید نمک زده شود.

یک ماهی را که به قطعات تقسیم کرده اید، روی یک بالش سیب زمینی گذاشته، نمک و فلفل بزنید و با ادویه هایی که دوست دارید بپاشید. کمی خامه ترش / سس مایونز روی ماهی مالیده می شود و پنیر روی همه چیز مالیده می شود، علاوه بر این، به طوری که همه چیزهایی که روی یک ورقه پخت گذاشته شده است را کاملاً بپوشاند.

یکی دیگر از گزینه های پخت و پز اضافه کردن چندین ماده دیگر به غیر از سیب زمینی و همچنین سرخ کردن ماهی قبل از پخت است.

بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

ابتدا فیله را برش دهید یا در صورت آماده بودن به قطعات برش بزنید و نمک بزنید و در آرد بغلتانید. از هر دو طرف باید در روغن نباتی سرخ شوند تا قهوه ای طلایی شوند.

پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید و قالب را با روغن چرب کنید سپس ماهی سرخ شده را بچینید و دور آن ذرت بچینید و پیاز را روی لاشه بریزید و سیب زمینی را روی آن و نمک بزنید و در آخر همه چیز را با پنیر رنده شده بپوشانید.

بهتر است پنیر را بلافاصله روی سینی فر بمالید وگرنه در گرمای اتاق، پنیر رنده شده کمی نرم می شود و به شدت خرد می شود و گلوله می شود. سپس ورقه پخت را به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

ماهی شکم پر پخته شده در فر

شما می توانید ماهی را با هر چیزی پر کنید - گوشت چرخ کرده از ماهی های دیگر را با سبزیجات، سیب زمینی آب پز، غلات مانند برنج، جو، گندم سیاه و هر چیزی که می خواهید. در این مورد، یک دستور العمل جالب برای کپور نقره ای پر شده ارائه شده است.

لاشه باید تمیز شود، زیر آب جاری شسته شود، باله های سینه ای و شکمی قطع شود. برداشتن پوست به روش زیر توصیه می شود: برش هایی در نزدیکی سر ایجاد می شود و پس از آن تقریباً با کل احشاء جدا می شود و با انگشتان اطراف برش پوست کنده می شود و سپس از لاشه خارج می شود. با جوراب و از پهلو بدون پوست درست قبل از دم جدا کنید تا جوراب پوستی با دم و کامل باشد.

بدن ماهی کپور نقره ای به گونه ای است که نیازی به بریدن باله ها از آن نیست و یکپارچگی پوست را نقض می کند، بنابراین نیازی به دوختن چیزی نیست. آبشش ها را از سر جدا کنید و با آب سرد بشویید.

گوشت را تا حد امکان از لاشه پوست کنده جدا می کنند و با خرده نان خیس خورده به چرخ گوشت می فرستند و خوب ورز می دهند و یک بار دیگر می ریزند. نمک چرخ کرده و ادویه ها را اضافه کنید.

هر دو قسمت را مخلوط کرده و تا حد امکان در پوست ماهی کپور نقره ای قرار می دهند تا آسیبی به آن وارد نشود. ماهی شکم پر با سر دوخته شده را روی یک ورقه روغنی قرار داده و کمی آب ریخته و به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

ماهی باید تازه باشد. باید تمیز شود تا فلس اضافی باقی نماند. با توجه به دستور العمل های فوق، باید توجه داشت که بسته به اندازه ماهی و مقدار آن به صورت خلال شده، زمان پخت در فر کمی افزایش می یابد.

نژادهای ماهی چرب برای پخت با غذاهایی مانند غلات، سبزیجات و غیره خوب هستند، در حالی که نژادهایی که گوشت خشک تری دارند بهتر است پر شوند یا با سس های مختلف پخته شوند.

استفاده از چاشنی ها با ماهی بسیار محبوب است و انواع مناسب برای این جایگزین فوق العاده برای گوشت نیز عالی است. در فروش تعداد زیادی مخلوط چاشنی آماده برای پخت ماهی وجود دارد.

در مورد دمای فر - بسته به اینکه چه محصولاتی ماهی را همراهی می کنند و ضخامت قطعات چقدر است باید از 180 تا 200 درجه سانتیگراد باشد. و حتما فر را از قبل گرم کنید تا ورقه پخت از قبل در هوای گرم باشد و زمان را تلف نکند. هنگام پختن ماهی در فر، آن را بیش از نیاز تکنیک پخت باز نکنید.

و یک دستور ساده دیگر برای پخت ماهی در ویدیوی بعدی است.

ماهی در هر شکلی مغذی و فوق العاده است. تنوع فرصت ها برای ایجاد ظروف از آن در طرح آشپزی بسیار زیاد است. ماهی ممکن است حتی در بشقاب حدس زده نشود، اما شبیه یک محصول کاملا متفاوت است.

معمولاً تهیه آن به تلاش زیادی نیاز ندارد، اما نیاز به نگرش غیر استاندارد، احترام به نسبت ادویه جات ترشی جات، ماریناد، سس و همچنین وجود روحیه خوب در طول فرآیند پخت دارد.

بنابراین، امروز ماهی پخته شده در فویل در فر مورد توجه ما قرار گرفت. ما تجزیه و تحلیل خواهیم کرد که کدام ماهی برای پخت بهتر است و برخی از اسرار را فاش خواهیم کرد.

انتخاب ماهی برای پخت آسان است

کدام ماهی را برای پخت انتخاب کنید مهمترین سوال است. برای طعم دادن به هنگام پخت در فویل در فر، ماهی کپور، ماهی کاد، کف و سوف، ماهی خال مخالی، قزل آلا، کپور، هالیبوت پیشتاز هستند.

این بدان معنا نیست که ماهی های دیگر برای پخت بسیار مناسب نیستند، اما غذاهای گونه های ذکر شده معطر، گویا و خوش طعم ترین هستند.

برای اینکه ظرف خوب شود، باید ماده اصلی را به دقت انتخاب کنید. هنگام خرید ماهی باید به تازگی آن توجه کرد. این به راحتی با رنگ و درخشندگی فلس قابل تشخیص است، باید صاف و روشن باشد. چشمان ماهی که اخیراً شنا کرده است شفاف است و گوشت باید بوی خوبی بدهد.

ماهی فاسد بلافاصله شکم متورم را بیرون می‌دهد. به طور کلی برای اطمینان از تازگی محصول بهتر است ماهی زنده را انتخاب کنید و اگر این امکان وجود ندارد باید با دقت انجام شود.

هیچ قانون واحدی در مورد نحوه پخت این یا آن ماهی وجود ندارد. شما می توانید یک ماهی کامل یا یک لاشه بدون سر را انتخاب کنید. شاید بهترین نمونه ماهی باشد که در آن استخوان های کمتری وجود دارد، اما می توانید فیله را نیز انتخاب کنید.

دستور العمل نسخه جهانی

یک دستور العمل قابل اعتماد مناسب برای همه انواع ماهی ساده است. زمان زیادی نمی برد، اما نتیجه شگفت انگیز خواهد بود.

قبل از اینکه ماهی را در فر در فویل بپزید، باید آن را بشویید، داخل آن را جدا کنید، با حوله خشک کنید و فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس باید ماهی را با نمک و ادویه بپوشانید. از داخل، و فقط ادویه ها از بیرون.

پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای خرد کنید، لیمو را خلال کنید، شوید (رزماری) را بشویید.

پیاز، یک شاخه رزماری، شوید و چند تکه میوه ترش را داخل ماهی بریزید.

فویل را با روغن چرب کنید. ماهی را در آن بپیچید و تکه های باقی مانده لیمو را با پیاز روی آن قرار دهید و با ادویه بپاشید. لازم است اطمینان حاصل شود که فویل محکم ظرف را می پوشاند، سپس آب داخل آن باقی می ماند.

ماهی را حدود 30 دقیقه بپزید، اما زمان ممکن است متفاوت باشد و به نوع و وزن ماهی بستگی دارد.

این غذا با هر غذای جانبی سبزیجات سازگار است.

ماهی خال مخالی در فویل در فر: چه چیزی می تواند آسان تر باشد؟

ماهی خال مخالی محصولی است که در اصل نمی توان آن را خراب کرد. با استفاده از انواع ادویه ها و سبزیجات، می توانید هر بار غذای جدیدی تهیه کنید که حتی در زمان سرد نیز طعم خوبی داشته باشد.

برای یک ماهی آبدار برای 2 نفر شما نیاز دارید:

• یک ماهی خال مخالی؛
• 6 پیمانه نمک؛
• 2 عدد ریحان، مخلوطی از فلفل، ترخون، دانه گشنیز؛
• لامپ کوچک؛
• یک هویج بزرگ؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• 20 میلی لیتر روغن نباتی؛
• فویل برای پخت.

ماهی خال مخالی باید آماده شود، باید از داخل، آبشش (اگر ماهی کامل باشد) تمیز شود، شسته شود. ماهی را با تمام ادویه ها رنده کنید.

سبزی ها را پوست بگیرید و هویج ها را به صورت حلقه ای، سیب زمینی ها و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. فویل را روی یک ورقه پخت پهن کنید، با روغن چرب کنید. هویج و سیب زمینی را روی یک ورق فویل قرار دهید، ماهی خال مخالی را روی سبزیجات قرار دهید، که داخل آن پیاز قرار دارد.

ماهی را در یک ورق فویل بپیچید تا تمام آب آن بیرون نریزد و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید. ماهی خال مخالی پخته شده را در بشقاب سرو کنید.

سوف پیک در فر - یک ظرف شیک

سوف پایک واقعا یک ماهی سلطنتی است. این رژیم غذایی در نظر گرفته می شود، حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و مواد است.

این ماهی آب شیرین حتی برای نوزادان نیز می تواند غذا باشد، زیرا ضد حساسیت است.

سوف سوف را می توان به روش های مختلفی طبخ کرد، اما بهترین کیفیت آن به صورت پخته ظاهر می شود.

برای تهیه یک غذای خوشمزه برای 4 نفر به موارد زیر نیاز دارید:

• ماهی سوف کامل (1 کیلوگرم)؛
• یک عدد لیمو؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 200 گرم پنیر؛
• دو عدد پیاز؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l.
• یک دسته جعفری؛
• فویل برای پخت.

قبل از پخت و پز، شما باید سوف پایک را از فلس ها، احشاء، باله ها تمیز کنید، آن را بشویید. برش های عرضی را روی سوف پایک ایجاد کنید.

از بیرون و داخل ماهی را با ادویه مزه دار کنید، در حالی که در نمک زیاده روی نکنید. پیاز پوست کنده را باید به صورت حلقه های ضخیم برش دهید.

آب نصف لیمو را بگیرید، ماهی را با آن مزه دار کنید، نصف دیگر را به حلقه های نصف برش دهید. سس مایونز و خامه ترش را مخلوط کنید، پنیر رنده کنید.

یک تکه پیاز و لیمو را داخل سوف پایک قرار دهید. حلقه های باقی مانده پیاز را داخل برش ها قرار دهید، کل ماهی را با خامه ترش و مخلوط سس مایونز بپوشانید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.

ماهی سوف را روی فویل چرب شده با روغن قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار دهید. پس از آن، ماهی را بگیرید و با باز کردن فویل، ظرف را با پنیر بپاشید.

سوف را به مدت 10 دقیقه دیگر به فر برگردانید تا پنیر ذوب شود. ماهی کامل پخته شده در فر را در فویل سرو کنید و با شاخه های جعفری تزئین کنید.

چنین ظرفی یک دکوراسیون فوق العاده برای یک شب گالا خواهد بود، زیرا نه تنها غنی به نظر می رسد، بلکه طعم ظریفی نیز دارد.

در ویدیوی بعدی طرز پخت خوشمزه سیم را در فویل خواهید آموخت:

ماهی قرمز به عنوان موضوع مورد توجه متخصصان آشپزی

ماهی قرمز همیشه یک غذای عالی خواهد بود. تهیه آن سریع و فوق‌العاده آسان است، دید آن به همراه بوی آن باعث می‌شود که میهمانان از در ورودی آب دهان بیرون بیاورند.

شما می توانید کاملاً هر ماهی را انتخاب کنید، تنها با ترجیحات خود هدایت می شود. ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی یا ماهی قزل آلا به یک غذای لذیذ واقعی تبدیل می شوند، هم به طور کامل و هم به صورت تکه پخته شده.

بنابراین، هر خانم خانه‌داری می‌تواند ماهی قرمز را در فر در فویل بپزد. برای تهیه یک غذای آبدار برای 4 نفر به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 استیک ماهی قرمز؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کره؛
• 1 لیموترش؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات برای ماهی - به مزه؛
• فویل.

ماهی را بشویید و با حوله خشک کنید. استیک ها را با برس نمک و ادویه ها آغشته کنید و نیم ساعت بگذارید تا مارینت شوند. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

فویل را به 4 مربع برش دهید که هر کدام باید حداقل 3 برابر بزرگتر از یک تکه ماهی باشد. برش هایی از کره و استیک ماهی را روی فویل بگذارید، همچنین روی آن کره بپاشید.

استیک ها را محکم در فویل بپیچید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر روی ورقه پخت قرار دهید. بعد از پخت استیک ها را با آبلیمو بریزید و می توانید سرو کنید.

صید ماهی رودخانه ای نیز حق پخت دارد

ماهی رودخانه موضوع خاصی است. به دلیل وجود دانه های زیاد آن را همه دوست ندارند، اما طعم بی نظیر آن را نمی توان با هیچ محصول دیگری مقایسه کرد.

طعم شیرین آن جلوه ای باورنکردنی می دهد. این ماهی با سبزیجات، سیر و سبزی ها به خوبی می آید. پیک، ماهی، ماهی کپور، گربه ماهی و سایر ماهی های رودخانه ای که در فر پخته شده و با فویل بسته بندی شده اند، فوق العاده مفید خواهند بود.

برای تهیه غذای 2 نفره باید مصرف کنید:

• 1 کیلوگرم پیک؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 1 هویج؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 4 حبه سیر؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• یک شاخه رزماری؛
• 20 گرم کره؛
• فویل.

پیک را بشویید، احشاء و باله ها را جدا کنید. ماهی را با فلفل و نمک بمالید. سبزیجات را پوست بگیرید و پیاز را به صورت حلقه ای و هویج را به صورت مکعبی خرد کنید.

سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، به خامه ترش اضافه کنید. پیک را روی یک ورق فویل قرار دهید و روغن را زیر آن بمالید.

سس را روی پایک بریزید، روی آن پیاز، هویج و رزماری بریزید.

ماهی رودخانه را در فویل در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 25 دقیقه بپزید.

بعد از این مدت فویل را باز کنید و حدود 10 دقیقه دیگر پیک را بپزید تا یک پوسته زیبا ظاهر شود و سپس می توانید به خودتان کمک کنید.

گوشت پیک پخته شده بسیار نرم و معطر می شود.

خوب بدون کپور کجا بریم؟ در اینجا یک دستورالعمل ویدیویی برای آماده سازی آن برای تعطیلات وجود دارد:

پولاک بدون فویل پخته شده - کلید یک پوسته خوشمزه است

ماهی را می توان بدون فویل در فر پخت. هر یک از انواع آن به خوبی با سبزیجات، قارچ ها، گیاهان و حتی انواع توت ها سازگار است.

این غذا برای کل خانواده مناسب است و تهیه آن آسان است.

به عنوان مثال، می توانید گرده گل را با سبزیجات مختلف در فر بپزید.

برای 4 نفر برای تهیه پولاک به موارد زیر نیاز دارید:

بیایید با جزئیات نحوه پخت ماهی پولک را در فر بدون فویل در نظر بگیریم. ابتدا باید لاشه را بشویید، باله ها را برش دهید، به قطعات برش دهید.

پیاز را حلقه حلقه کنید، هویج را خلال کنید، قارچ ها را خلال کنید. پنیر - روی یک رنده. سبزی ها را ریز خرد کنید.

در هر قابلمه مقداری کره بریزید. بعد، لایه هایی از پیاز، هویج، گرده گل، قارچ را بچینید. روی همه لایه ها کمی خامه ترش بمالید و یک لایه ماهی را نمک و فلفل بپاشید.

داخل هر قابلمه آب جوش بریزید و همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید. گلدان ها را با درپوش به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید. سر میز سرو کنید، با سبزی خرد شده تزئین کنید.

البته غذاهای ماهی زیاد است. تکه های ماهی خوشمزه در یک خمیر ترد چطور؟ میان وعده عالی!

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه گل گرده خوشمزه، همه راه ها آسان و ساده هستند را بخوانید!

اکنون بسیاری در مورد همین سوال نگران هستند - چگونه وزن کم کنیم؟ در شما پاسخ را می دانید!

• برای تهیه یک غذای خوشمزه بهتر است ماهی تازه را انتخاب کنید. اگر فقط یک محصول یخ زده در دسترس باشد، باید با پوشاندن آن با فیلم چسبناک یخ زدایی شود، سپس رطوبت لازم باقی می ماند.
• ماهی باید به خوبی از فلس ها، آبشش ها و احشاء تمیز شود، باله ها را قطع کنید.
• ماهی قرمز به خوبی با لیمو ترکیب می شود، اما رنگ خود را از دست می دهد. بهتر است آب را روی یک ظرف از قبل آماده شده بریزید.
• بهتر است انواع ماهی های چرب را با سس های مبتنی بر سس مایونز یا خامه ترش مزه نکنید، به هر حال آبدار بودن گوشت در بهترین حالت خود خواهد بود.
• کاملاً همه سبزیجات، ادویه ها و گیاهان برای ماهی مناسب هستند، بنابراین می توانید با خیال راحت آزمایش کنید.
• اغلب اتفاق می افتد که خانم های خانه دار نمی دانند چه مدت باید ماهی را در فر در فویل بپزند. اما اینجا همه چیز ساده است. این محصول به سرعت آماده می شود. زمان تقریبی بسته به پیچیدگی ظرف و مواد اضافی از 20 تا 40 دقیقه متغیر است.

لازم نیست غذا را با آگاهی از تمام تفاوت های ظریف پخت و پز بپزید، کافی است تخیل خود را به هم متصل کنید و حال و هوای خوبی داشته باشید، آنگاه ظرف فوق العاده خواهد شد.

و اکنون به توجه شما دستور العمل ویدیویی برای ماهی پخته شده با سبزیجات است. آن را امتحان کنید و شگفت زده خواهید شد که طعم غذاهای ماهی چقدر متنوع است!