سیب زمینی سرخ کرده غذای محبوبی است که هیچ فست فودی نمی تواند بدون آن کار کند. طرفداران تنقلات گمان نمی کنند که نی های ترد را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد، در نتیجه نه تنها غذای خوشمزه و خوش طعمی به دست می آورد، بلکه از خود در برابر اثرات نگهدارنده های مضر که اغلب در پذیرایی عمومی یافت می شود محافظت می کند.

چگونه سیب زمینی سرخ کرده را در خانه درست کنیم؟

تهیه سیب زمینی سرخ کرده در خانه ساده و بی تکلف است. سبزی را پوست کنده و به صورت نوار برش داده، در روغن در حال جوش سرخ می کنند، سپس آن را در آبکش تکیه می دهند تا چربی اضافی آن گرفته شود، مزه دار شده و سرو می شود. چند نکته به شما کمک می کند تا غذا نه تنها خوشمزه باشد، بلکه کالری کمتری نیز داشته باشد.

1. قبل از درست کردن سیب زمینی سرخ کرده، باید سیب زمینی مناسب را انتخاب کنید. ترجیحا غده های بیضی شکل، بدون چشم و آسیب.
2. غده را پوست کنده و به صفحات مساوی یک سانتی متری برش می دهیم و سپس به میله هایی با مقطع یک سانتی متر در سانتی متر برش می دهیم. این باعث می شود که سیب زمینی ها به طور یکنواخت بپزند.
3. سیب زمینی های ورقه شده را باید مدتی در آب قرار دهید: نشاسته اضافی از آن خارج می شود و سبزی خرد نمی شود.
4. بعد از خیساندن سیب زمینی ها باید خشک شوند تا هنگام سرخ شدن ترد شوند.
5. روغن سرخ کردنی باید دمای 180 درجه را حفظ کند.
6. سیب زمینی سرخ کرده آماده را روی دستمال یا آبکش گذاشته تا چربی آن ها گرفته شود و پس از آن طعم دار شده و سرو می شود.

سیب زمینی سرخ کرده مانند مک دونالد - دستور پخت

اگر از تکنولوژی خاصی پیروی کنید، دستور پخت سیب زمینی سرخ کرده در خانه را می توان با مک دونالد مقایسه کرد. این شبکه برای سیب زمینی هایی با هسته لطیف و پوسته ترد معروف است. برای این بافت، سیب زمینی ها را در محلول نمک و شکر خیس کرده و سپس منجمد می کنند. هنگام برشته شدن، پوسته یخ از خشک شدن هسته جلوگیری می کند.

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• روغن - 550 میلی لیتر؛
• نمک - 10 گرم؛
• شکر - 15 گرم؛
• آب - 900 میلی لیتر.

آشپزی

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به شکل چوب خرد کنید.
2. نمک و شکر را در آب حل کنید.
3. سیب زمینی ها را به مدت 20 دقیقه در محلول قرار دهید.
4. آن را برداشته و بدون خشک کردن به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.
5. سیب زمینی سرخ شده را در روغنی که با دمای 170 درجه گرم شده به مدت 5 دقیقه سرخ می کنند.

سیب زمینی سرخ کرده در تابه مقرون به صرفه ترین راه برای تهیه غذا است. برای ظرف فقط به یک تابه با دیواره ضخیم، یک لیتر روغن و غده های مرغوب نیاز دارید. برای سرخ شدن پیش غذا، سیب زمینی ها را در روغن داغ بریزید. می توانید آمادگی دومی را با یک تکه سیب زمینی بررسی کنید: اگر خش خش کند و شناور شود، روغن داغ است.

عناصر:

• سیب زمینی - 8 عدد؛
• روغن - 1 لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن.

آشپزی

1. سیب زمینی های پوست کنده را خرد کرده و آب سرد بریزید و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.
2. با حوله کاغذی خشک کنید و به مدت 6 دقیقه در روغن در حال جوش سرخ کنید.
3. در یک آبکش بریزید، نمک.
4. سیب زمینی سرخ کرده آماده به صورت گرم سرو می شود.

دستور پخت سیب زمینی سرخ شده شامل گزینه های مختلف پخت و پز است. یکی از راحت ترین و ساده ترین آنها سرخ کردن در سرخ کن است. به لطف یک دستگاه مدرن، می توانید به راحتی دمای روغن را کنترل کنید و از یک توری مخصوص نه تنها برای سرخ کردن، بلکه به عنوان آبکش برای حذف باقی مانده چربی از محصول نهایی استفاده کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 450 گرم؛
• روغن - 1.2 لیتر؛
• نمک - 10 گرم؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد.

آشپزی

1. سیب زمینی ها را به صورت نوار برش دهید، به مدت 10 دقیقه در آب قرار دهید، لکه کنید.
2. روغن را داخل آن بریزید و ترموستات را روی 160 درجه تنظیم کنید.
3. زمان برشته شدن را روی 6 دقیقه تنظیم کنید.
4. چربی اضافی را از بین ببرید و مزه دار کنید.

سیب زمینی سرخ کرده در خانه در فر

جایگزینی سالم برای آشپزی سنتی. پخت در فر مصرف روغن را کاهش می دهد و محصولی با کالری کمتر دریافت می کند. سیب زمینی ها روی یک ورقه پخت پوشانده شده با فویل پخته می شوند که از سوختن برش ها جلوگیری می کند و به شما اجازه می دهد تا پیش غذا را تا حد ممکن ترد و قرمز کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 900 گرم؛
• روغن - 100 میلی لیتر؛
• جوز هندی - 5 گرم؛
• نمک - 10 گرم؛
• فلفل سیاه خرد شده - 5 گرم.

آشپزی

1. قاچ های سیب زمینی را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید.
2. خشک کنید، مزه دار کنید، روغن بپاشید و روی سینی فر قرار دهید.
3. سیب زمینی سرخ کرده در فر - دستوری که شامل پخت روی یک ورقه پخت پوشیده شده با فویل است.
4. سیب زمینی ها را به مدت 7 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید سپس دما را تا 180 کاهش دهید.

سیب زمینی سرخ کرده در مولتی پز

سیب زمینی سرخ کرده با پاپریکا یک غذای روشن، ترد و فوق العاده خوشمزه است. استفاده از کلاه گیس برای سیب‌زمینی‌های جوان بسیار مهم است که حتی با پختن طولانی مدت، سرخ‌رنگی خاصی نخواهد داشت. برای داشتن ظاهری جذاب، باید مکعب های سیب زمینی را در روغن و ادویه جات ترشی جات بخوابانید و سپس در یک کاسه چند پز در روغن در حال جوش سرخ کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 450 گرم؛
• روغن - 750 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه خرد شده - یک خرج کردن؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 10 گرم.

آشپزی

1. سیب زمینی ها را خرد کرده و به مدت 5 دقیقه در 70 میلی لیتر روغن و ادویه ها قرار دهید.
2. داخل کاسه مولتی کوکر روغن بریزید، حالت Multicook و دما را روی 170 درجه تنظیم کنید.
3. تکه های سیب زمینی را داخل کاسه فرو کنید.
4. 8 دقیقه کباب کنید.
5. روغن اضافی، نمک را بردارید.

سیب زمینی سرخ کرده در مایکروویو در 5 دقیقه

در سرعت آماده سازی متفاوت است. روش سرخ کردن برای همه در دسترس است: فقط کافی است برش های سیب زمینی را در یک لایه روی یک بشقاب پهن کنید و پس از پاشیدن کمی با روغن، مایکروویو را برای مدت کوتاهی با حداکثر قدرت روشن کنید. با این روش پخت، سیب زمینی ها آبدار، قرمز رنگ هستند، اما زیاد پخته نشده اند.

عناصر:

• سیب زمینی - 500 گرم؛
• روغن - 30 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن.

آشپزی

1. سیب زمینی ها را خرد کنید، با روغن و نمک بپاشید.
2. در بشقاب در یک ردیف بچینید.
3. سیب زمینی سرخ شده با حداکثر قدرت به مدت 5 دقیقه پخته می شود.

سیب زمینی سرخ کرده - دستور العملی که فرصت های خوبی برای آماده سازی مناسب می دهد. با یک گریل هوا، سیب زمینی های یک ظرف پرکالری بلافاصله به یک محصول رژیمی تبدیل می شوند، زیرا با حداقل روغن و به روش همرفتی پخته می شوند. به لطف فناوری مدرن، می‌توانید در 20 دقیقه غذای خوشمزه و سالمی دریافت کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 6 عدد؛
• روغن - 40 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن.

آشپزی

1. سیب زمینی های پوست کنده را با استفاده از چاقوی مخصوص به شکل برش دهید.
2. روغن را بپاشید و نمک بزنید و به مدت 20 دقیقه با بالاترین درجه حرارت و سرعت بالا روی توری متوسط ​​سرخ کن قرار دهید.

سیب زمینی سرخ کرده بدون روغن - سبک ترین نسخه از یک غذای محبوب. از نظر طعم، چنین سیب زمینی هایی شبیه به سیب زمینی های سنتی هستند، اما بر خلاف دومی، کالری زیادی ندارند. همه به لطف توده تخم مرغ، که جایگزین کره شد، که محتوای کالری را به نصف کاهش داد و سیب زمینی را نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز کرد.

عناصر:

• سیب زمینی - 7 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• زیره سبز - 5 گرم؛
• سیر خشک - 5 گرم.

آشپزی

1. سیب زمینی را به صورت نواری برش دهید.
2. تخم مرغ را هم بزنید، سیر و زیره را به مخلوط اضافه کنید.
3. مخلوط را روی سیب زمینی ها بریزید، هم بزنید و روی فویل بگذارید.
4. به مدت 20 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.

سیب زمینی سرخ کرده در فر با سفیده تخم مرغ

سیب زمینی سرخ کرده در فر خوشمزه ترین دستور العمل است که نه تنها با طعم عالی، ظاهر اشتها آور، بلکه با روش تهیه نیز متمایز است. ویژگی دومی این است که سیب زمینی در انبوهی از پروتئین های زده شده غوطه ور می شود که علاوه بر محتوای بالای اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب، پوسته طلایی ترد را به سیب زمینی می بخشد.

همه می دانند سیب زمینی سرخ کرده چیست. و همه می دانند که برای پختن آن به مقدار زیادی روغن سرخ کردنی نیاز دارید. در این دستور طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده ترد و زیبا را فقط با چند قاشق غذاخوری روغن به شما نشان می دهم.

این مقدار زیادی روغن است که بسیاری را هنگام پختن غذاهای سرخ شده متوقف می کند. باید انتخاب کنید، یا مقدار مناسبی از سیب زمینی سرخ شده را بپزید و روغن هنوز کاملاً خوب آن را دور بریزید، یا با اتلاف وقت، مقدار زیادی سیب زمینی سرخ کرده را بپزید که فوراً خورده نمی شود و سپس به سرعت بی مزه می شود.

اما روش من خوب است زیرا برای پختن سیب زمینی سرخ کرده همان مقدار روغن مصرف می شود که برای سرخ کردن سیب زمینی معمولی نیاز است. علاوه بر این، مقدار روغن به طور مستقیم به مقدار سیب زمینی در حال پخت بستگی دارد، اگر می خواهید کمی درست کنید - به کمی روغن نیاز دارید، اگر می خواهید بیشتر بپزید، فقط در صورت نیاز روغن را در طول فرآیند پخت اضافه کنید.

برای پخت و پز نیاز داریم:

سیب زمینی خام - 1 عدد.
روغن نباتی - 3-5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

از غیر خوراکی:
سبزی خردکن با نازل برای یک میله نی نازک
حوله برای خشک کردن سیب زمینی خام
دستمال کاغذی برای پاک کردن روغن اضافی

روش پختن:

یک ماهیتابه را روی قوی ترین آتش قرار می دهیم و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی داخل آن می ریزیم. در اینجا مقدار روغن به مقدار محصول پخته شده بستگی ندارد، بلکه فقط به اندازه تابه بستگی دارد. لازم است که روغن کف تابه را با یک لایه نه چندان ضخیم بپوشاند. جایی با یک یا دو میلی متر.

در حالی که روغن در حال گرم شدن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید. اگر قصد دارید زیاد آشپزی کنید، بهتر است از قبل تمیز کنید. برای وضوح، من یک سیب زمینی گرفتم، تقریباً با یک وعده جامد مطابقت دارد.

در مرحله بعد، ما به یک ابزار آشپزخانه نیاز داریم که بدون آن به سختی می توان سیب زمینی سرخ کرده را تهیه کرد. این یک برش سبزیجات است. و با یک نازل برش نی. بدون چنین خردکنی نباید شروع به تهیه این ظرف کنید.

لازم است با نی خرد شود، نه با چوب، مانند سیب زمینی سرخ کرده معمولی، یا به روش دیگری. سیب زمینی ها خیلی ضخیم برش داده می شوند، با این روش آماده سازی، به سادگی سرخ نمی شوند. سیب زمینی های خرد شده را روی یک حوله قرار می دهند تا مایع اضافی آن خارج شود.

آن را در یک لایه نازک صاف کنید و چند بار به آرامی آن را پاک کنید. در این بین روغن آنقدر داغ شده که بتوانیم سرخ کنیم. تقریبا یک سوم سیب زمینی خرد شده توسط خودمان را به طور مساوی داخل تابه می ریزیم. شما باید مقدار کمی قرار دهید، دقیقاً به همان اندازه که در عکس می بینید. این تضمینی است که چوب ها از هر طرف سرخ می شوند.

3 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید تا چوب ها به هم نچسبند و برگردانید تا از هر طرف سرخ شوند. با ظاهر، ما آمادگی را تعیین می کنیم. دستمال های کاغذی را که دولایه تا شده اند روی میز پهن کرده و سیب زمینی ها را روی آن ها پهن می کنیم. و آن را به این صورت دراز می کنیم - ماهیتابه را از یک طرف کج می کنیم ، روغن شروع به تخلیه می کند و سیب زمینی ها را به سمت بالا حرکت می دهیم و از قسمت برجسته ، آنها را با قاشق سوراخ دار روی دستمال می ریزیم.

برای از بین بردن روغن اضافی، به دستمال سفره نیاز دارید. بلافاصله سیب زمینی ها را روی دستمال نمک بزنید و به آرامی مخلوط کنید.

کل مجموعه مراحل را با دسته دوم و سوم سیب زمینی تکرار می کنیم. ابتدا چوب های خشک شده از روغن را روی بشقاب قرار دهید و دستمال های روغنی را در صورت نیاز عوض کنید.

پخت این قسمت از سیب زمینی حدود 15-20 دقیقه طول کشید. اگر نیاز به پخت بیشتر داشته باشید، زمان تقریباً متناسب افزایش می یابد. البته این مدت طولانی‌تر از زمانی است که در سرخ‌کن پخته می‌شود، و در عین حال، شما هنوز باید به طور جدانشدنی فقط با این یک غذا سروکار داشته باشید.

اما از طرف دیگر به این ترتیب می توانید به سرعت و با کمترین هزینه حتی کوچکترین سهم را تهیه کنید. و هنگام تهیه حجم زیاد، به عنوان مثال، برای یک غذای جانبی جشن، می توانید یکی از اعضای خانواده را جذب کنید، زیرا هیچ چیز پیچیده ای در اینجا وجود ندارد، فقط به حضور مداوم و کمی توجه نیاز دارید.

ضمناً بعد از پختن یک عدد سیب زمینی در تابه، روغن باقی می ماند که برای یکی دو قسمت دیگر از همان مقدار کافی است، اما اگر کم بود، می توانید مقدار بیشتری را بین قسمت های داغ بریزید.

به همین روش ساده، می توانید یک غذای جانبی باشکوه و خوشمزه بپزید و خانواده و مهمانان خود را غافلگیر کنید.

P.S. در کامنت ها اخیراً شروع به نوشتن کرده اند که اینها سیب زمینی سرخ کرده نیستند، بلکه پای سیب زمینی هستند.

بگذارید این سوال را روشن کنم:

اولاالبته، این دستور غذا با سیب زمینی سرخ کرده کلاسیک متفاوت است، اما به شما این امکان را می دهد که به راحتی و به سرعت سیب زمینی سرخ شده را در خانه درست کنید، شبیه به سیب زمینی سرخ کرده.

دومافقط با دیدن عکس های این دو غذا می توان به راحتی متوجه شد که این پای سیب زمینی نیست. برای سهم، سیب زمینی ها بسیار نازک تر خرد می شوند. به معنای واقعی کلمه نی. در حالی که در این دستور "نی" ها ضخیم هستند، بیشتر شبیه چوب های نازک هستند.
مقایسه کنید، اینجا یک عکس از پای سیب زمینی است:

ثالثا، طعم این دستور و پای سیب زمینی نیز متفاوت است. پای سیب زمینی درست شده شبیه چیپس سیب زمینی است، در حالی که سیب زمینی سرخ شده طبق این دستور غذا به سیب زمینی سرخ کرده نزدیک تر است.

در میان بزرگسالان و کودکان، تعداد کمی از دیدن چیپس‌های سرخ‌رنگ و ترد سیب‌زمینی سرخ‌شده که با کریستال‌های نمک شفاف پاشیده شده‌اند، بی‌تفاوت می‌مانند. این غذا همیشه در منوی هر کافه یا رستورانی وجود دارد. و برای لذت بردن از یک غذای جانبی خوشمزه، لازم نیست جایی بروید. حتی آشپزهای تازه کار می توانند سیب زمینی سرخ کرده را در خانه درست کنند، زیرا پختن آن بسیار ساده و سریع است. ما چندین گزینه برای این غذای لذیذ به شما پیشنهاد می کنیم.

سیب زمینی سرخ کرده ترد خانگی در ماهیتابه

می توانید بدون زحمت زیاد سیب زمینی سرخ کرده خانگی را در آشپزخانه خود درست کنید. نکته اصلی این است که شما ظروفی با طرفین بلند و کف ضخیم دارید.

برای این غذا به مجموعه کوچکی از محصولات نیاز داریم. برای 2 وعده باید مصرف کنید:

• 4 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• نیم لیتر Oleina بدون بو؛
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده به مزه

اگرچه دستور پخت سیب زمینی سرخ کرده در خانه بسیار آسان است، اما چند قانون کوچک وجود دارد که پیروی از آنها همیشه از نتیجه زحمات خود راضی خواهید بود. هنگام توصیف طرح آشپزی در مورد آنها صحبت خواهیم کرد:

1. غده های پوست کنده را خوب بشویید و حتما خشک کنید. هر یک از آنها به بلوک هایی با همان اندازه بریده می شوند. برش سیب زمینی سرخ کرده یک تجارت بسیار مسئولیت پذیر است. چوب ها نباید خیلی نازک یا ضخیم باشند. در حالت اول، پس از سرخ کردن، آنها بسیار سفت خواهند بود و در حالت دوم - نرم و ترد نیستند. ضخامت ایده آل آنها حدود 1 سانتی متر است. برای اینکه "محصولات ریشه" کاملاً ترد شوند ، لازم است تمام نشاسته آزاد شده را زیر آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. در خانه می توانید سیب زمینی سرخ کرده را در ماهی تابه با طرف های بلند درست کنید. ماهیتابه را روی اجاق می گذاریم و آتش قوی را روشن می کنیم. اولینا رو داخلش بریزید و خیلی خوب داغ کنید. سپس حرارت را کم کرده و با احتیاط برای اینکه خود را نسوزند، چوب های خشک شده را اضافه کنید. آنها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
3. به کمک قاشق سوراخ دار، تکه های طلایی را بیرون می آوریم و روی دستمال کاغذی می گذاریم تا چربی باقی مانده خارج شود. نمک و در صورت تمایل فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.

سیب زمینی در سرخ کن

در حال حاضر برای کمک به زنان خانه دار مدرن تعداد زیادی لوازم خانگی مختلف وجود دارد. و نحوه پخت سیب زمینی سرخ کرده با کمک آنها، با خواندن ادامه مطلب خواهید آموخت.

بیایید با سیب زمینی پخته شده در سرخ کن شروع کنیم. این کمکی مخصوص تهیه این غذا طراحی شده است. با کمک آن، می توانید تعداد زیادی وعده را در یک زمان سرخ کنید، که زمانی که می خواهید یک شرکت بزرگ را تغذیه کنید، بسیار راحت است.

برای آشپزی با این دستگاه، موارد زیر را مصرف کنید:

• 1 کیلوگرم غده پوست کنده؛
• 1 لیتر روغن بی بو؛
• نمک، فلفل به مزه.

1. روغن را داخل کاسه دستگاه بریزید و خوب حرارت دهید.
2. غده ها را با چاقو به مکعب های هم اندازه خرد کنید. در آب بسیار سرد بشویید، خشک کنید و در توری مخصوص بریزید. ما همه چیز را در کاسه قرار می دهیم. بپزید تا قهوه ای طلایی شود. توری را روی ضخامت درست می کنیم و چند ثانیه می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود. در یک ظرف معمولی یا در بشقاب های تقسیم شده، از قبل نمک زده و با فلفل پاشیده شده سرو کنید.

قطعات طلایی در آهسته پز

اکنون تقریباً هر آشپزخانه ای یک مولتی اجاق دارد. همچنین می توان با موفقیت از آن برای تهیه یک غذای جانبی خوشمزه استفاده کرد. سیب زمینی سرخ کرده در آهسته پز طبق همان اصل نسخه قبلی تهیه می شود. نکته اصلی نصب برنامه مناسب است.

در یک زمان می توانیم 2-3 قسمت درست کنیم، بنابراین نیاز داریم:

• 4-5 سیب زمینی متوسط ​​پوست کنده.
• 300 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

1. محصولات ریشه را به قطعات مساوی به ضخامت 10 میلی متر برش می دهیم و به مدت 5-10 دقیقه در آب سرد خیس می کنیم.
2. داخل کاسه دستگاه روغن بریزید. ما برنامه سرخ کردن را روی بالاترین دما و زمان 45 دقیقه تنظیم می کنیم، برنامه را با دکمه "شروع" شروع می کنیم. بیایید 10-15 دقیقه صبر کنیم تا همه چیز خوب گرم شود.
3. آب را تخلیه می کنیم و غده های خود را خشک می کنیم. آنها را در ظرف گرم شده می گذاریم و حدود 20 دقیقه می گذاریم تا سرخ شوند و بیرون می آوریم و از چربی اضافه خشک می کنیم. برای اینکه تزیین ما رنگ طلایی مشخصی داشته باشد دوباره آن را به مدت حدود 3 دقیقه داخل کاسه می فرستیم.
4. لذیذ تمام شده را از کاسه بیرون می آوریم و روی دستمال کاغذی می گذاریم. تا داغ است نمک بزنید و به دلخواه با ادویه مزه دار کنید.

سیب زمینی پخته سالم و بدون چربی

اگر نگران سلامتی خود هستید، اما نمی دانید چگونه سیب زمینی سرخ کرده را نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هم درست کنید، به شما خواهیم گفت. می توانید با خیال راحت سیب زمینی سرخ کرده را در فر بپزید. این غذا کاملاً بدون چربی تهیه می شود و طعم آن با سنتی فرقی نمی کند. برای تهیه یک وعده غذایی سالم، مصرف کنید:

• 300 گرم سیب زمینی پوست کنده؛
• سفیده تخم مرغ 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان به مزه.

مراحل پخت:

1. غده ها را به نوارهای مساوی برش دهید و به مدت 5 دقیقه در آب بسیار سرد نگه دارید.
2. سفیده تخم مرغ را به یک کف قوی بزنید. قطعات خشک شده به خوبی با پروتئین پوشانده می شوند. برای این کار، آنها را در یک کاسه حاوی پروتئین زده شده بریزید و مخلوط کنید.
3. روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید، تکه های آماده شده را روی رنی 1 سانتی متری بگذارید و در فر قرار دهید تا بپزند. حدود 20-25 دقیقه در دمای 180-200 درجه آماده می شوند.
4. غذای سرخ شده را در بشقاب بیرون می آوریم، نمک می زنیم، ادویه ها و سبزی ها را می پاشیم.

چیپس سیب زمینی در مایکروویو

اگر زمان بسیار کمی دارید، می توانید به راحتی سیب زمینی سرخ شده را در مایکروویو سرخ کنید. برای این شما نیاز خواهید داشت:

• 3 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 150 گرم روغن آفتابگردان؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

1. سیب زمینی ها را خشک کرده و به صورت تکه های بزرگ برش دهید. روغن را در ظرفی بریزید و تکه هایمان را به آن اضافه کرده و خوب روغن بزنید. به طور جداگانه در یک بشقاب قرار داده و نمک اضافه کرده و به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار می دهیم.
2. می توانید سیب زمینی آماده خود را با یک عکس مقایسه کنید. باید به همان اندازه طلایی باشد. از فر خارج می کنیم و روی ظرف می گذاریم. کمی اضافه کنید و با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

سس برای سیب زمینی سرخ کرده

برای درست کردن آن درست مانند مک دونالد، می توانید چند سس درست کنید و با سیب زمینی های ترد و خوش طعم سرو کنید.

سس خامه ترش

• 150 گرم خامه ترش یا خامه؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• 50 گرم سبزی مورد علاقه شما؛
• یک کم نمک.

خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید. سبزی های ریز خرد شده و نمک را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. برای بچه ها خیلی مناسبه چون اصلا تند نیست و مقدار زیادی ویتامین داره.

سس گوجه فرنگی

• 100 رب گوجه فرنگی؛
• گشنیز 20 گرم؛
• 20 گرم جعفری؛
• 20 گرم ریحان؛
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

گشنیز، جعفری و ریحان را ریز خرد کرده و داخل رب گوجه فرنگی بریزید. همه چیز را فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید. توده گوجه فرنگی باید مدت کوتاهی بماند تا عطر گیاهان را جذب کند.

سوسیس سیر

• 150 گرم سس مایونز؛
• 1 سر متوسط ​​سیر؛
• 1 خیابان یک قاشق شوید خرد شده؛
• 1 خیابان یک قاشق پیاز سبز خرد شده؛
• یک کم نمک.

پرهای پیاز خرد شده را با نمک کمی خرد کنید. سیر را روی رنده ریز خرد کنید. شوید را ریز خرد کنید. همه مواد را با سس مایونز خوب مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.این مخلوط بسیار تند است اما با کاهش مقدار سیر می توان آن را نه چندان تند درست کرد.

سیب زمینی پخته شده به یکی از روش های پیشنهادی را می توان به عنوان غذای جانبی و به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد. همچنین به جای آجیل معمولی به عنوان میان وعده برای آبجو سرد مناسب است.

ویدئو: سیب زمینی سرخ کرده در خانه

عملا حتی یک روز از زندگی ما بدون نان به اصطلاح "دوم" کامل نمی شود. و اگر دیگر نمی توان کسی را با سیب زمینی سرخ شده، آب پز یا پوره غافلگیر کرد، سیب زمینی سرخ کرده در خانه به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود که رد کردن آن دشوار است. بیشتر اوقات ، برای اینکه آشپزی را خسته نکنیم ، ترجیح می دهیم سیب زمینی سرخ کرده را در مکانی دنج بخوریم یا یک محصول نیمه تمام بخریم - سیب زمینی سرخ شده یخ زده در کیسه. با یادآوری یک غذای ترد خوشمزه با پوسته سرخ شده طلایی و میانی نرم و لطیف، تمام افکار در مورد مضر بودن و محتوای کالری این محصول در پس زمینه محو می شوند.

اما شاید هنوز ارزش پختن سیب زمینی سرخ کرده در خانه را داشته باشد؟ این گزینه مزایای بسیار بیشتری دارد. شاید اولین و مهمترین نکته مثبت این باشد که غذای تهیه شده در خانه بسیار سالم تر از فست فود خریداری شده است. همه مواد تازه، فرآوری شده و با دست خودتان یا با راهنمایی شما آماده می شوند، اما دوباره جلوی چشمان شما. مزیت دوم بدون شک جنبه مادی قضیه است. درست کردن سیب زمینی سرخ کرده در خانه بسیار ارزان تر از خرید است. علاوه بر این، می توانید آن را به اندازه دلخواه بپزید. در یک کلام، اگر روزی تصمیم خود را برای پختن سیب زمینی سرخ کرده در خانه به آنها اعلام کنید، خانواده شما راضی و خوشحال خواهند شد.

دستور العمل کلاسیک برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده در خانه بسیار ساده است. برای تهیه آن نیازی به مهارت خاصی و مهارت های فوق العاده آشپزی نیست، بلکه فقط باید محصولات باکیفیت در دسترس داشته باشید. ماده اصلی - سیب زمینی - باید رسیده باشد، نه خیلی بزرگ، بدون آسیب یا نقص. برای پخت و پز نباید از سبزیجات حاوی نشاسته زیاد و همچنین سیب زمینی های جوان که هنوز تراکم مطلوب و طعم مشخصی ندارند استفاده کنید. و البته بلافاصله از شر غده های سبز خلاص شوید. آنها حاوی ماده سمی سولانین هستند.

روغن نباتی، نمک و ادویه جات - این تمام چیزی است که برای درست کردن سیب زمینی سرخ کرده در خانه نیاز دارید. فقط باید سیب زمینی ها را به صورت چوب های بلند برش دهید و آنها را به صورت دسته ای در روغن نباتی سرخ کنید. علاوه بر این، در این مورد باید روغن تصفیه شده بو داده شود. کدام یک؟ شما انتخاب کنید. حالا بیایید نگاهی دقیق تر به برخی از دستور العمل ها بیندازیم. پس از همه، همانطور که می دانید، به سادگی دو دستور غذای یکسان در جهان وجود ندارد، هر کدام راز کوچک خود را دارند. و چه کسی، اگر نه ما، همیشه آماده و خوشحال است که حتی مخفی ترین رازها را با شما در میان بگذارد.

سیب زمینی سرخ کرده "برای کل خانواده"

عناصر:
1 کیلوگرم سیب زمینی
200 میلی لیتر روغن نباتی،
نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به طعم و میل.

آشپزی:
یک سیب زمینی متوسط ​​انتخاب کنید، آن را کاملا بشویید و پوست آن را بگیرید. غده های تمام شده را به مکعب هایی به اندازه حدود 1x1 سانتی متر برش دهید، به هر حال، سیب زمینی ها را می توان با یک چاقوی فرفری برش داد. نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز به نظر می رسد. تکه های برش خورده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و آنها را پاک کنید و رطوبت اضافی را از بین ببرید. این برای چیست؟ پاسخ ساده است: به طوری که وقتی آنها در روغن غوطه ور می شوند، شلیک نکند و شما را نسوزد. بعد یک ماهیتابه عمیق، خورش یا فقط یک قابلمه بردارید، روغن را گرم کنید و در قسمت هایی که روغن روی سیب زمینی ها را بپوشاند، چوب ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هم بزنید تا نسوزند و از همه طرف قهوه ای نشوند. برای اینکه بفهمید روغن ظرفی که برای پخت انتخاب کرده اید تا دمای دلخواه گرم شده است، یک تکه سیب زمینی را با احتیاط داخل آن فرو کنید. اگر با حباب های روغن احاطه شده است، شناور است، می توانید بقیه را دراز کنید.
سیب زمینی های سرخ شده را با قاشق جدا کرده و روی ظرفی که با دستمال کاغذی پوشانده اید قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و دسته بعدی را بپزید. سیب زمینی های آماده را به ظرف دیگری منتقل کنید، آن را با ادویه جات دلخواه یا سبزی خرد شده بپاشید و سرو کنید. سیب زمینی سرخ کرده نمک نیز باید درست قبل از سرو آماده شود.

سیب زمینی سرخ کرده "لذت ترد"

عناصر:
8 عدد سیب زمینی متوسط
200 میلی لیتر روغن نباتی،
200 گرم آرد گندم،
3 پیمانه نمک.

آشپزی:
اصل پخت سیب زمینی ترد تقریباً مانند دستور قبلی است. همچنین غده های سیب زمینی را برای پخت و پز انتخاب و آماده می کنید، آنها را به شکل میله ها یا نی های مرتب به اندازه مورد نیاز خود برش می دهید. اما بعد یک کاسه عمیق بردارید، آرد مخلوط شده با نمک را داخل آن بریزید، سیب زمینی های خرد شده را در این مخلوط فرو کنید و با آرد مخلوط کنید و به این ترتیب هر برش را نان کنید. در یک قابلمه یا هر ظرف عمیق دیگری که برای پخت و پز مناسب است، روغن را گرم کنید و تکه های سیب زمینی را که در آرد و نمک نان خورده اند، در قسمت های کوچک بریزید تا آزادانه در روغن شناور شوند، بدون اینکه به هم بچسبند و مانع از گرفتن رنگ طلایی خوش طعم یکدیگر شوند. سیب زمینی ها را در حین سرخ شدن با کفگیر به آرامی هم بزنید و مراقب باشید که برش ها آسیب نبیند. تکه های آماده شده را روی دستمال کاغذی بگذارید و اجازه دهید چربی اضافی آن کشیده شود و به ظرف دیگری منتقل کنید. سیب زمینی سرخ شده ترد را که طبق این دستور تهیه شده است با هر سسی مانند سفید، سیر یا خردل سرو کنید. این نه تنها غذا را تکمیل می کند، بلکه ادویه نیز به آن اضافه می کند.

سیب زمینی سرخ کرده "ملایم"، پخته شده در فر

عناصر:
8 عدد سیب زمینی متوسط
3 عدد سفیده تخم مرغ
نمک، پاپریکا - به مزه.

آشپزی:
همه با استفاده از یک فناوری، سیب زمینی ها را آماده کرده و آنها را به مکعب برش دهید. یک کاسه عمیق بردارید، سفیده ها را با نمک داخل آن بزنید، تکه های سیب زمینی آماده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا هر تکه کاملا با مخلوط پروتئین آغشته شود. فر را با دمای 200-220 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت بردارید، روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید، سیب زمینی ها را به طور مساوی روی سطح آن پخش کنید و روی آن را با پاپریکا بپاشید. ورقه پخت را در فر قرار دهید و برش های سیب زمینی را به مدت 40 دقیقه بپزید و هر از گاهی با کفگیر هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. روش دیگر، به جای پاپریکا، می توانید از روغن سیر استفاده کنید که به این صورت تهیه شده است: 2 حبه سیر خرد شده را با روغن مخلوط کنید، در صورت تمایل ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، این مخلوط را روی سیب زمینی هایی که روی یک ورقه پخت گذاشته اید بریزید و در فر بپزید. فراموش نکنید که سیب زمینی سرخ شده را برای طعم دادن نمک بزنید. روغن سیر طعم وسوسه انگیزی به ظرف می دهد و خود سیب زمینی به سادگی جدا نمی شود.

سیب زمینی سرخ کرده با ادویه در آرد سوخاری "بخش بزرگ"

عناصر:
2 کیلوگرم سیب زمینی،
100 گرم روغن نباتی،
100 گرم آرد سوخاری.
2 قاشق چایخوری فلفل قرمز،
2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده،
1 عدد فلفل قرمز آسیاب شده،
نمک، فلفل سیاه - به مزه.

آشپزی:
سیب زمینی های شسته، خشک و از قبل پوست گرفته را به مکعب برش دهید. اگر چه چرا، در واقع، با میله؟ آن را همانطور که دوست دارید برش دهید: به نوارها، برش های مرتب، با استفاده از انواع ابزار برای این کار - چاقوهایی با لبه های راه راه یا برش سبزیجات. شکلی که به سیب زمینی می دهید مطلقاً بر طعم ظرف تمام شده تأثیر نمی گذارد ، اما از نظر ظاهری می تواند آن را بسیار جالب تر و اصلی تر کند. تکه های سیب زمینی آماده و خشک شده را با دستمال در یک کاسه عمیق بریزید و روی آنها روغن بپاشید و مخلوط کنید تا روغن به طور یکنواخت روی هر تکه را بپوشاند. در ظرفی دیگر مخلوط خشک را آماده کنید: آرد سوخاری، فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، پاپریکا، زیره آسیاب شده را مخلوط کنید. سیب زمینی ها را در این مخلوط تند معطر بغلتانید و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید و فراموش نکنید که هر از چند گاهی برش های سیب زمینی را بچرخانید تا کاملاً خوب شوند. از همه طرف به طور یکنواخت پخته شده است. توجه داشته باشید: سیب زمینی ها طلایی شده اند، پس از فر خارج کرده، روی ظرف بچینید، نمک بزنید، با سبزی تازه خرد شده مزه دار کنید و به عنوان پیش غذا یا به عنوان یک غذای مستقل جداگانه سرو کنید، در این صورت هر نوع غذا را آماده کنید. سس برای سیب زمینی سرخ کرده.

سیب زمینی سرخ کرده در گوشت خوک با ادویه و سس روستیک پخته شده است

چرا چنین ترکیب عجیبی، شما بپرسید، سیب زمینی سرخ کرده و ناگهان - "روستیک". در حال حاضر در دهکده، مطمئناً به سیب زمینی سرخ کرده مربوط نمی شود، اما ترکیب دو محصول اولیه روسی، سیب زمینی و بیکن، این عطر بی نظیر در حین پخت و پز، با خاطرات به روستا، به مادربزرگم، به سیب زمینی های معمولی او منتقل می شود. سرخ شده در گوشت خوک که از هر چیزی در دنیا خوشمزه تر بود.

عناصر:
6 عدد سیب زمینی
150-200 گرم گوشت خوک،
3 حبه سیر،
مخلوطی از فلفل آسیاب شده - به مزه.
برای سس:
50 گرم سس مایونز،
50 گرم سس کچاپ.

آشپزی:
چربی را به مکعب های بزرگ برش دهید و به ماهیتابه بفرستید تا ذوب شود. سیب زمینی ها را به مکعب، کبریت یا نی به همان اندازه برش دهید. علاوه بر این، اندازه یکسان هنگام پختن سیب زمینی سرخ کرده در خانه واقعا نقش مهمی ایفا می کند. اندازه یکسان همه قطعات به آنها اجازه می دهد تا به طور یکنواخت و تقریباً همزمان سرخ شوند. وقتی چربی کاملا ذوب شد، برش های سیب زمینی را داخل تابه بفرستید. بهتر است این کار را در قسمت های کوچک انجام دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس تکه های سیب زمینی تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید، بگذارید چربی اضافی آن برود، نمک و در حالی که داغ است با ادویه مزه دار کنید و سس را آماده کنید. برای انجام این کار، سس مایونز و سس کچاپ را در قایق آبگوشت بریزید، سیر را از طریق پرس روی آنها فشار دهید و همه چیز را مخلوط کنید تا جرم یکدست شود.

اگر خانه دارای سرخ کن عمیق باشد، فرآیند پخت و پز ساده می شود. اگر نه، سعی کنید سیب زمینی سرخ کرده را در خانه آزمایش کنید و درست کنید، مثلاً در اجاق آهسته یا مایکروویو. ما چند گزینه از این قبیل داریم.

سیب زمینی سرخ کرده در اجاق آهسته "به سبک خانگی"

عناصر:
1 کیلوگرم سیب زمینی
روغن نباتی 1 لیتر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
ادویه جات ترشی جات، گیاهان، سس برای ظرف تمام شده - همچنین به مزه.

آشپزی:
سیب زمینی های انتخاب شده، شسته و پوست کنده را ابتدا در بشقاب هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و آن ها را به شکل چوب هایی با همان ضخامت برش دهید. چوب های خرد شده را به مدت 10 دقیقه در آب سرد و کاملا یخ فرو کنید. سپس از آب خارج کنید، روی یک حوله تمیز به صورت یک لایه دراز بکشید و روی آن را با یک حوله دیگر بمالید. بگذارید سیب زمینی ها خشک شوند و حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید. روغن را در کاسه مولتی پز بریزید و در حالی که هنوز خیلی گرم نیست، یک قسمت سیب زمینی را در آن بریزید و به مدت 8 دقیقه سرخ کنید. البته، سرخ کردن در یک سبد سیمی مخصوص راحت تر خواهد بود، آن را با سیب زمینی در روغن قرار دهید، اما اگر وجود نداشت، فقط سیب زمینی ها را در یک کاسه سرخ کنید و تمام شده ها را با یک قاشق سوراخ بیرون بیاورید. با درب باز سرخ کنید و یادتان باشد هم بزنید تا سیب زمینی ها زیاد نپزند. سیب زمینی های پخته شده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس قسمت جدید را پایین بیاورید. وقتی سیب زمینی ها همه سرخ شدند، برای بار دوم روغن را گرم کنید و سیب زمینی ها را برای بار دوم سرخ کنید، اما این بار آن ها را بیش از ۲ دقیقه در روغن فرو کنید. سیب‌زمینی‌ها را دوباره روی حوله‌های کاغذی بگذارید و وقتی روغن اضافی آن‌ها تمام شد، آن‌ها را در ظرف پهنی بریزید و نمک بزنید و در صورت تمایل با ادویه و سبزی‌های ریز خرد شده بپاشید و سس را در ظرف آماده سرو کنید.

سیب زمینی سرخ کرده در مایکروویو

عناصر:
1 کیلوگرم سیب زمینی
2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات،
1 حبه سیر
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آشپزی:
سیب زمینی ها را به صورت مکعبی برش داده و با خلال دندان با دستمال خشک کنید و هر ورقه را بدون استثنا برش دهید. در یک کاسه قرار دهید، در روغن نباتی بریزید، نمک، فلفل، حبه سیر خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. توده تمام شده را در آستین پخت قرار دهید، آن را از دو طرف محکم ببندید، سوراخ هایی را در بالا ایجاد کنید تا بخار آزاد شود و به مدت 10-15 دقیقه در مایکروویو با قدرت کامل بپزید.

و برای اینکه وقت گرانبهای خود را در جستجوی دستور العمل سس هدر ندهید، ما چند دستور العمل برای سس های ساده شگفت انگیز را ضمیمه می کنیم.

دستور غذا شماره 1: 200 میلی لیتر ماست را بردارید، کمی سیر خرد شده، شوید، آبلیمو، فقط کمی روغن نباتی و خیار تازه رنده شده را به آن اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی سرخ شده پخته شود، هم بزنید و در یخچال بگذارید.

دستور غذا شماره 2: 50 گرم پنیر نرم و 200 میلی لیتر خامه بردارید. پنیر را در مقدار کمی خامه له کنید، 10 گرم نشاسته را در خامه باقی مانده رقیق کنید. مخلوط پنیر را روی آتش کوچکی قرار دهید و به تدریج در خامه مخلوط شده با نشاسته ریخته، مخلوط را به حالت غلیظی در آورید. از روی حرارت بردارید، ریحان خشک، شوید، نمک و ادویه جات را به مزه اضافه کنید.

هنگام پختن سیب زمینی سرخ کرده در خانه، دو بار از روغن نباتی استفاده نکنید. و به یاد داشته باشید که استفاده مکرر از سیب زمینی سرخ کرده نامطلوب است، اما ممنوع نیست که هر از گاهی با آنها رفتار کنید!

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

سیب زمینی سرخ کرده برای اولین بار در بلژیک در دره رودخانه Meuse پخته شد. ساکنان این دره دوست داشتند ماهی های صید شده در رودخانه محلی را در مقدار زیادی روغن سرخ کرده و به صورت چوب های نازک برش دهند. در زمستان، آنها مجبور شدند غذای مورد علاقه خود را کنار بگذارند، زیرا رودخانه یخ زده بود. یک بار یکی از بلژیکی ها تصمیم گرفت به جای ماهی از سیب زمینی استفاده کند!

نام این غذا به نام یکی از ساکنان کارآفرین به نام فریت گرفته شد که در سال 1861 برای اولین بار شروع به فروش برش های سیب زمینی سرخ شده کرد.

در حال حاضر سیب زمینی سرخ کرده یک غذای محبوب در سراسر جهان است! درست کردن آن در خانه کار سختی نیست! و همچنین پیشنهاد می کنم خوشمزه را ارزیابی کنید

تکه های سیب زمینی سرخ شده در روغن نباتی. این غذا چندین مزیت دارد: سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است، به بهبود سریع پس از فعالیت بدنی کمک می کند، سطح سروتونین - هورمون شادی را افزایش می دهد!

عناصر:

• سیب زمینی 5-6 عدد سایز متوسط.
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت تکه های بلند به ضخامت 0.7-1.0 سانتی متر خرد کنید.

2. چند دقیقه در آب قرار دهید (سیب زمینی از شر نشاسته اضافی خلاص می شود). سپس آب آن را خالی کرده و روی دستمال کاغذی خشک کنید.

3. مرحله بعد: روغن را در ماهیتابه گرم کنید. باید به اندازه ای باشد که لایه بالایی سیب زمینی را بپوشاند. حدود 10 دقیقه بپزید تا ترد شود. سیب زمینی های سرخ شده را روی دستمال پهن می کنیم، چربی اضافی را جذب می کند.

4. ظرف آماده شده را نمک بزنید و سرو کنید. نوش جان!

دستور پخت در فر

این دستور پخت سریع و آسان در فر تهیه می شود و به روغن زیادی نیاز ندارد.

عناصر:

• سیب زمینی 5-6 عدد
• روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری
• پاپریکا آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری
• سیر 2 حبه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت چوب های بلند به ضخامت 0.7-1 سانتی متر برش دهید.نشاسته را زیر آب جاری بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید.

2. در یک بشقاب جداگانه، پاپریکا، روغن نباتی، سیر خرد شده و نمک را مخلوط کنید.

سیب زمینی ها را در مخلوط آماده شده بریزید و کاملا مخلوط کنید.

3. ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید تا به یکدیگر برخورد نکنند.

4. سینی فر را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سیب زمینی سرخ شده ترد و خوشمزه آماده است! می توان آن را با هر سسی که طعم دلپذیری به آن اضافه کند سرو کرد. نوش جان!

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده بدون سرخ کن

این غذای معطر به راحتی و سریع در مایکروویو پخته می شود! آماده سازی آن حداقل زمان می برد و نتیجه با یک پوسته ترد و طعمی فراموش نشدنی شما را خوشحال می کند.

عناصر:

• 5 عدد سیب زمینی متوسط
• روغن نباتی 20-30 میلی لیتر
• فلفل و سایر ادویه ها برای طعم دادن
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پختن:

1. مواد اصلی را پوست بگیرید و به صورت چوب های بلند برش دهید.

2. از نشاسته بشویید و با دستمال کاغذی یا حوله خشک کنید (غده های گونه های قرمز کمترین نشاسته را دارند).

3. در یک کاسه عمیق، تکه های خشک شده را با روغن نباتی مخلوط کنید. سپس فلفل، نمک و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. 3-5 دقیقه صبر می کنیم تا سیب زمینی ها خیس بخورند.

4. ما از ظروف طراحی شده برای پخت و پز در مایکروویو استفاده می کنیم. برای سرخ شدن بهتر، برش ها را طوری بچینید که به هم برخورد نکنند. می توان آن را به صورت عمودی در یک ظرف عمیق قرار داد.

5. مایکروفر را روی قدرت کامل قرار می دهیم و به مدت 3-5 دقیقه می پزیم تا پخته شود، سپس برش ها را برگردانده و دوباره این روش را تکرار می کنیم. زمان پخت ممکن است بسته به ضخامت برش ها متفاوت باشد.

6. ظرف آماده را با هر سسی گرم سرو کنید. نوش جان!

در خانه در مولتی کوکر

آیا شما یک مولتی پز در آشپزخانه خود دارید و چیزی خوشمزه و رضایت بخش می خواهید؟ با تهیه سیب زمینی سرخ کرده خود و خانواده تان را راضی خواهید کرد. پس بیایید شروع کنیم!

عناصر:

• 4-5 عدد سیب زمینی متوسط
• روغن نباتی - مقدار لازم برای سرخ کردن
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های بلند به ضخامت 1.0 سانتی متر برش دهید.

2. از نشاسته بشویید و با وافل یا حوله کاغذی کاملا خشک کنید.

3. داخل مولتی پز روغن بریزید تا جایی که لازم است سیب زمینی ها کاملا زیر آب بروند.

4. حالت "رایگان" یا "چند پخت" را با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه تنظیم می کنیم. درب را ببندید و صبر کنید تا روغن داغ شود.

5. برش های خشک شده را در سبد سرخ شده بریزید و با درب باز سرخ کنید.

6. حدود 10 دقیقه صبر می کنیم تا آماده شود.

7. سیب زمینی ها را با پوسته طلایی روی دستمال کاغذی پهن می کنیم (روغن اضافی جذب می شود). نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده مانند مکدونالد

چگونه سیب زمینی سرخ کرده را از فست فود معروف بپزیم؟ امروز با 2 راز آشپزی آشنا خواهید شد. اولی خنک کننده، دومی دوبل سرخ کردنی است. بنابراین، اول چیزها.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب زمینی 0.5 کیلوگرم
• روغن نباتی تا 1 لیتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت چوب های بلند به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.

2. قطعات را در آب سرد بگذارید، می توانید یخ اضافه کنید (تا نشاسته آن را سریعتر آزاد کند). قاچ های سیب زمینی را با حوله تمیز با دقت پاک کنید، می توانید از کاغذ استفاده کنید.

3. سیب زمینی ها را دو بار سرخ کنید. ابتدا در روغن نه خیلی داغ حدود 7 دقیقه سپس در روغن داغ حدود 2 دقیقه.

4. بعد از اولین سرخ کردن، روغن اضافی آن را با دستمال پاک کنید و حدود 10 دقیقه بگذارید خنک شود.

5. سرخ کردن دوم تمام شد، دستمال کاغذی روغن اضافی آن را گرفته است. حالا می توانید سیب زمینی داغ مانند مک دونالد را با سس مورد علاقه خود نمک بزنید و سرو کنید.

ویدئویی در مورد طرز پخت سیب زمینی سرخ کرده با قابلمه و الک

نوش جان!!!