گوشت یک محصول بسیار مفید برای انسان است که حاوی مقدار زیادی پروتئین است. محصول گوشتی را می توان سرخ یا آب پز، پخته یا بخار پز کرد. گزینه پخت و پز انتخاب شده تنها به توانایی های شما و ترجیحات طعم خانواده بستگی دارد. وقتی گوشت معمولی در حال حاضر بسیار خسته کننده است، جوجه تیغی های گوشتی با برنج به کمک شما می آیند. دستور تهیه این غذا بسیار ساده است. می توانید آن را بپزید و بعد فریز کنید. توپ های گوشت تازه پخته شده نیز می توانند تحت عملیات حرارتی قرار گیرند.

انتخاب و تهیه گوشت چرخ کرده

نیاز به انتخاب و پردازش فیله قبل از پختن گوشت چرخ کرده بستگی به گوشت انتخابی شما دارد. هنگام خرید محصول به تازگی آن توجه کنید. اخیراً کارکرد تهیه گوشت چرخ کرده در بازارهای گوشت ظاهر شده است، بنابراین اگر نمی‌خواهید با چرخ گوشت سروکله بزنید، از فروشنده بخواهید این کار را انجام دهد. اگر می خواهید همه کارها را خودتان انجام دهید، دستورالعمل های زیر برای شما مناسب است.

گوشت خوک و گوشت چرخ کرده

شاید محبوب ترین گزینه استفاده از گوشت گاو با گوشت خوک باشد. گوشت را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. آنها را به همراه یک حبه سیر از چرخ گوشت رد کنید.

مرغ چرخ کرده

این نوع گوشت رژیمی است و برای افرادی که هر رژیمی دارند ایده آل است. گوشت مرغ دارای بافت بسیار ظریفی است، بنابراین در این مورد می توانید بدون چرخ گوشت انجام دهید. فقط فیله را به قطعات کوچک برش دهید.

مواد اضافی

برای پخت با برنج باید دستور پخت را مطالعه کرد و تمام مواد لازم را تهیه کرد.

پیاز و هویج

یک پیاز کوچک بردارید و آن را به قطعات کوچک برش دهید. بعد از آن دو عدد هویج را بشویید و روی رنده ریز رنده کنید. یک قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده بریزید و پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود.

بعد از آن سبزی را با گوشت چرخ کرده در ظرفی بریزید و هویج را به همین ترتیب سرخ کنید. به یاد داشته باشید که باید سبزی ها را مدام هم بزنید، در غیر این صورت می توانند بسوزند و به جای سرخ شدن اشتها آور و معطر، زغال های تلخی نصیبتان شود. هویج ها را پس از پخت در ظرفی با گوشت چرخ کرده بریزید.

لازم است قبل از پختن جوجه تیغی گوشتی با برنج، این غلات را به درستی انتخاب کنید. دستور پخت برنج سفید کلاسیک را می طلبد. در طول پخت و پز، کمی متورم می شود و قوام چسبناکی به دست می آورد که بر شکل گیری توپ ها تأثیر مطلوبی خواهد گذاشت.

همچنین می توانید غلات دانه بلند بخارپز شده را انتخاب کنید. در این صورت، برنج شکننده می شود و شکل اولیه خود را حفظ می کند. مجسمه سازی از چنین محصولی کمی دشوارتر خواهد بود.

یک قابلمه کوچک را پر از آب کنید و نصف فنجان برنج به آن اضافه کنید. مایع را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. پس از آن، آب را تخلیه کنید، غلات را با گوشت چرخ کرده در یک کاسه قرار دهید.

تخم مرغ

یک عدد تخم مرغ را بردارید و با یک قاشق چایخوری نمک بزنید. مخلوط حاصل باید در یک کاسه معمولی با محصولات ریخته شود.

شکل دادن به توپ

گوشت چرخ کرده را با تمام مواد کاملا مخلوط کنید، بهتر است با دست انجام دهید. قسمت کوچکی از آماده سازی گوشت را بردارید و به شکل یک توپ در آورید. آن را روی یک صفحه صاف تمیز قرار دهید و دستکاری را تکرار کنید. هنگامی که تمام گوشت چرخ کرده استفاده شد، می توانید محصول را در فریزر قرار دهید یا بلافاصله آن را بپزید.

گوشت در قابلمه)

غذای تهیه شده به این روش رژیمی محسوب می شود و حاوی حداقل کالری است. به یک قابلمه باریک و کف سنگین و نصف لیوان آب نیاز دارید.

به تعداد لازم گلوله های گوشتی کف تابه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. در صورت لزوم می توانید چندین لایه جوجه تیغی درست کنید. ظرف را روی آتش کوچک بگذارید و با درب بپوشانید. صبر کنید تا آب ته دیگ کاملا تبخیر شود. پس از آن، باید گلوله های گوشت را با دقت جدا کرده و سرو کنید.

جوجه تیغی گوشتی با برنج (دستور پخت در آهسته پز)

برای اینکه این غذا را در آرام پز بپزید، باید سس گوجه فرنگی درست کنید. برای این کار رب گوجه فرنگی را بردارید و با آب رقیق کنید. نسبت های زیر را رعایت کنید: دو قسمت گوجه فرنگی به یک قسمت آب.

کوفته ها را در کاسه مولتی پز قرار دهید و روی سس گوجه فرنگی آماده شده بریزید. در این مقاله دستور تهیه جوجه تیغی با برنج با عکس وجود دارد.

در آرام پز باید حالت پخت مناسب را انتخاب کنید و یک کاسه با توپ های گوشتی در آن قرار دهید. پس از آن، منتظر سیگنال خاصی باشید که دستگاه پس از آماده شدن برای استفاده، منتشر می کند.

توپ های گوشت با برنج در فر

این دستور پخت شامل تهیه یک ظرف پیچیده است. به چندین غده سیب زمینی پوست کنده و 100 گرم پنیر سخت نیاز دارید.

یک ظرف فر آماده کنید و روی آن را فویل بپوشانید. این لازم است تا گوشت آب خود را حفظ کند و ظرف نسوزد. سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید و به صورت یک لایه در کف ظرف بچینید. به تعداد لازم توپ گوشت را روی آن قرار دهید.

فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود. قطعه کار را بگذارید و 20 دقیقه صبر کنید. پس از آن، ظرف پخت را بیرون آورده و گوشت را با پنیر رنده شده بپاشید. ظرف را به مدت 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. پس از آن، سیب زمینی ها را با توپ های گوشتی در بشقاب ها بچینید و سرو کنید.

نتیجه

جوجه تیغی گوشتی با برنج یک غذای عالی برای تعطیلات است. می توانید دستور پخت را با عکس در این مقاله بخوانید.

همچنین این غذا برای شام یا ناهار روزانه گزینه بسیار خوبی خواهد بود. تزیین توپ های پخته شده می تواند به شکل ماکارونی یا سیب زمینی، غلات مختلف یا سبزیجات پخته باشد. شما نباید جوجه تیغی گوشت را تزئین کنید، زیرا این محصول قبلاً در گوشت چرخ کرده وجود دارد.

هر روش تهیه این غذا را امتحان کنید و یک یا چند روش را ترجیح دهید. کوفته برای کودکان و بزرگسالان بپزید. آنها برای همه، صرف نظر از جنسیت یا سن، جذاب خواهند بود. در تلاش های آشپزی خود موفق باشید!

به عنوان یک غذای دوم مستقل، به عنوان یک غذای جانبی برای دوستداران یک رژیم غذایی متنوع، و همچنین لذیذهای بزرگسال و خورندگان خوش طعم، جوجه تیغی چرخ شده با برنج، که به راحتی هم در تابه و هم در فر طبخ می شود، ایده آل است.

بر دستور غذا مسلط شوید و آنها را سر میز جشن یا فقط برای شام سرو کنید و خانواده خود را ناز کنید!

یکی می گوید هیچ چیز اصلی در این غذا وجود ندارد. اما این کاملا درست نیست! برنج خام طعم خاصی به کولوبوکس می دهد که در طی عملیات حرارتی مثلاً در فر متورم می شود.

وقتی به طور کامل پخته شد، دانه های برنج از گلوله های گوشت بیرون می آیند - خارها مانند جوجه تیغی های واقعی اینگونه ظاهر می شوند. راز پخت و پز در فر، در یک تابه یا در یک اجاق گاز آهسته، مواد اصلی، گزینه های سس و آزمایشات با ترکیب در شرح دقیق دستور العمل ها چیست. مارس به آشپزخانه!

دستور تهیه گوشت چرخ کرده و جوجه تیغی برنج ساده است. نکته اصلی این است که فهرستی اجباری از محصولات دارد، اما هیچ کس روشن کردن فانتزی را ممنوع نمی کند و به سلیقه شما افزوده می شود.

برای تهیه جوجه تیغی استاندارد از گوشت چرخ کرده با برنج، به مجموعه ای ساده از محصولات نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده (مناسب برای گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ، مخلوطی از گوشت خوک و مرغ، مخلوطی از گوشت خوک و گاو)؛
• برنج دانه بلند، ½ لیوان روکش (پخته نشده، اما خام!)؛
• چند سر پیاز؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک، مخلوطی از ادویه ها و فلفل؛
• روغن سبزیجات؛
• ارد.

کل لیست پایه ای برای خوشمزه ترین توپ ها خواهد شد.

آماده کردن پایه گوشت

هرچه پایه جوجه تیغی های آینده بهتر تهیه شود، غذا خوشمزه تر خواهد بود. تمام تلاش باید برای تهیه گوشت چرخ کرده باشد. به پیروی از دستور کلاسیک، گوشت گرفته می شود، بهتر است که از گوشت کوب یا گوشت کوب (برای مرغ - سینه) باشد. برای لطافت بیشتر اجزای گوشت، باید آن را 2 تا 3 بار در چرخ گوشت بچرخانید. توده باید 20-30 دقیقه بماند.

وقت خود را تلف نکنید: پیاز و سیر را خرد کنید.

چگونه جوجه تیغی را از گوشت چرخ کرده با برنج بپزیم؟ پختن پایه گوشت برای پخت در فر یک مرحله جداگانه است.

یک محصول نیمه تمام برای شیرینی های آینده طبق الگوریتم ساخته می شود:

1. پیاز روی تخته برش ریز خرد می شود که به آماده سازی گوشت اضافه می شود.
2. جرم کاملاً مخلوط شده است؛
3. سیر با چاقو خرد می شود یا از طریق دستگاه سیر رد می شود.
4. همه اینها به قطعه کار اضافه می شود.
5. کاملا مخلوط کنید؛
6. تخم مرغ قبل از ارسال به دسته در یک کاسه جداگانه ضرب می شود ، فقط پس از آن وارد قطعه کار می شود.
7. ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات و نمک به طعم اضافه می شود.
8. برنج شسته شده در زیر آب جاری نیز به جرم کل ارسال می شود.
9. همه اجزاء مخلوط می شوند.

کلوبوک ها از یک توده همگن تشکیل می شوند که سپس به فر می روند. جاهای خالی باید نه خیلی کوچک، اما نه خیلی بزرگ ساخته شوند - اندازه متوسط ​​بهینه است. در حالت ایده آل، وزن هر توپ 50-70 گرم است. کروگلیاشی ها را در آرد می غلتانند، روی سطح سرخ کردنی ماهیتابه یا فر گذاشته، چرب یا روغنی می زنند. بگذارید یک ورقه پخت یا یک سینی از مولتی اجاق وجود داشته باشد - مهم نیست.

افزودن به koloboks

گلوله ها را هر طور سرخ کنید، خورش نکنید، اما بدون سس خشک می شوند. گزینه ایده آل جوجه تیغی چرخ شده با برنج و سس است. سس معطر برای فر دو نوع است: خامه ترش یا با افزودن رب گوجه فرنگی.

دستور تهیه سس خامه ترش ملایم که از:

• 200 گرم از یک محصول لبنی با محتوای چربی متوسط ​​(درصد بهینه از 12 تا 20 است).
• یک لیوان آبگوشت یا آب؛
• 2-3 سر پیاز؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

خامه ترش با آبگوشت مخلوط می شود، پیاز ریز خرد شده به قطعه کار اضافه می شود. پایه را نمک و فلفل کنید.

سس روی گردهای گوشت ریخته می شود که قبلاً روی یک ورقه پخت در فر گذاشته شده یا در تابه سرخ شده است. ظرف را باید به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.

دستور تهیه سس گوجه فرنگی کمی با همتای لبنی متفاوت است.

اجزای اصلی عبارتند از:

• 100-150 گرم رب گوجه فرنگی؛
• یک لیوان آبگوشت یا آب؛
• دو هویج کوچک؛
• 2-3 لامپ؛
• نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات.

رب گوجه فرنگی با آبگوشت ترکیب می شود. هویج رنده شده و پیاز ریز خرد شده به قطعه کار وارد می شود. همه چیز کاملاً مخلوط شده است. نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات به مزه اضافه می شود. جوجه تیغی ها را با سس به دست آمده ریخته و می پزند تا در تابه یا در فر (30-40 دقیقه روی حرارت ملایم) پخته شوند.

طرز تهیه جوجه تیغی رژیمی از گوشت چرخ کرده

برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند و همچنین دیابتی ها و نوزادان، دستور دیگری برای این غذا ایده آل است. اینجاست که سینه مرغ وارد می شود. جوجه تیغی مرغ چرخ کرده با برنج هیچ تفاوتی با دستور پخت گوشت خوک یا گاو ندارد. برای نرمی و لطافت، می توان جزء مرغ را به پایه کره (20-30 گرم) اضافه کرد.

سرخ می کنیم، خورش می دهیم، می پزیم!

این همان تعداد گزینه های پخت و پز برای جوجه تیغی های گوشتی است که می توان در عمل آشپزی استفاده کرد. یک ماهیتابه، یک ورقه پخت از فر یا یک اجاق گاز آهسته، حتی یک قابلمه شیشه ای درب دار برای آماده سازی کامل کولوبوک ها مناسب است. غذای سرخ شده خوشمزه ترین اما مضر است.

اگر همه چیز با دستگاه گوارش درست است، بیلت های گرد را می توان در تابه یا در فر در روغن نباتی یا زیتون سرخ کرد تا قهوه ای طلایی شود. سپس باید نصف لیوان آب اضافه کنید و زیر درب آن بجوشانید.

جوجه تیغی چرخ کرده با برنج در فر نرم و لطیف خواهد بود. سینی فر با چربی (کره) آغشته می شود ، کلوبوک ها می چینند ، خامه ترش یا سس گوجه فرنگی می ریزند. در دمای 180 درجه، ظرف به مدت 35-40 دقیقه خورش می شود. نتیجه - جوجه تیغی های آبدار و معطر از فر، پوشیده شده با "سوزن" برنج.

جوجه تیغی چرخ کرده با برنج در آهسته پز حتی راحت تر از پختن در فر است. کولوبوکس و سس در کاسه قرار می گیرند. ظرف در مولتی کوکر قرار می گیرد، یک برنامه ویژه انتخاب می شود. ظرف تمام شده منتظر نقطه اوج می ماند، در حالی که نمی سوزد، خشک نمی شود.

بنابراین، چگونه می توان جوجه تیغی چرخ کرده را با برنج در فر، در تابه یا در اجاق گاز آهسته پخته کرد؟

از نکات مفید ما استفاده کنید:

1. پایه بهتر است از گوشت تازه ورزیده شود، نه یخ زدایی.
2. مهم است که مواد تشکیل دهنده (غلات، پیاز، تخم مرغ) را تغییر ندهید، در غیر این صورت جرم از بین می رود.
3. توپ های خیلی بزرگ درست نکنید (دلیل را ببینید به نقطه 2).
4. بهتر است غلات را نه گرد، بلکه دانه بلند مصرف کنید: سوزن ها واقع بینانه تر خواهند بود.
5. سس نباید کاملاً روی آماده سازی گوشت را بپوشاند. سطح مطلوب تا وسط کلوبوک است.
6. نان سفید را به پایه گوشت اضافه نکنید. جوجه تیغی کتلت نیست، بلکه نوعی کوفته است. پیاز، سیر و غلات به عنوان اجزای کمکی کافی است.
7. توپ های گوشتی می توانند به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان یک شرکت با مخلفات عمل کنند. یک مکمل ایده آل برای کروگلیاش سبزیجات خورشتی یا آب پز، فرنی گندم سیاه، پوره سیب زمینی، ماکارونی است. اما برنج بهتر است سرو نشود.
8. کلوبوک های گوشت با کوفته ها از این جهت متفاوت هستند که بلغور برنج را نه آب پز، بلکه خام قرار می دهند. به این شکل است که از سطح توپ ها بیرون می آید و شبیه این حیوان خاردار است.
9. این غذا از مرغ چرخ کرده یا گوشت گوساله تهیه شده است، این غذا یک گزینه عالی برای تغذیه کودک با گوشت خواهد بود. بهتر است در بخارپز یا در فر بپزید.
10. برای پخت نان از آرد استفاده می شود نه کراکر. دومی باعث سفت شدن ظرف می شود.
11. برای کاهش کالری غذا باید گوشت را بدون چربی مصرف کرد و به جای آب گوشت از آب یا آب سبزیجات استفاده کرد.
12. دوستداران پنیر این محصول رنده شده را در تهیه گوشت قرار می دهند. یک تکه پنیر در وسط توپ شگفت انگیز است.
13. زنان خانه دار غیور دوست دارند کلوبوک های خام را در فریزر منجمد کنند. آنها نیازی به یخ زدایی کامل ندارند. روی یک ورقه پخت قرار دهید، نیم ساعت بپزید - ظرف دوم آماده است.
14. دوستداران عجیب و غریب از برنج باسماتی، قهوه ای و سایر انواع این غلات به عنوان بخشی از غذا استقبال می کنند.

جوجه تیغی از گوشت چرخ کرده هر چه ساخته شود، به هر حال خوشمزه خواهد بود.

چگونه برای بچه ها جوجه تیغی بپزیم؟یک دستور ساده برای جوجه تیغی خوشمزه با برنج و گوشت چرخ کرده. جوجه تیغی گوشت، نه زنده 🙂)))

من تعداد زیادی جوجه تیغی را یکباره درست می کنم و فریز می کنم، شما می توانید همه مواد را در مقادیر کمتر مثلا دو بار مصرف کنید.

برای تهیه جوجه تیغی با گوشت چرخ کرده و برنج به موارد زیر نیاز دارید:
- حداکثر 1.5 کیلوگرم گوشت (گوشت خوک، می تواند با گوشت گاو مخلوط شود، می توانید فیله بوقلمون مصرف کنید)
- 600 گرم یا بیشتر برنج برای این وعده
- 2 عدد تخم مرغ
- یک قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه جوجه تیغی چرخ کرده مرحله به مرحله

رگ و چربی اضافی گوشت را جدا کنید. گوشت چرخ کرده درست کنید. (و اینم نقد یک چرخ گوشت خوب با دستور کتلت برای بچه ها) در خروجی 1200 گرم گوشت چرخ کرده گرفتم.

برنج از قبل آب پز و سرد شده است.

2 تخم مرغ خام، نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

برنج را اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید. همه!

به شکل توپ درآورید و روی سینی های پلاستیکی قرار دهید و در فریزر قرار دهید. دانش من برای جوجه تیغی چرخ شده: من آنها را در کارتن های تخم مرغ پلاستیکی کاملاً شسته و خشک شده نگهداری می کنم) بسیار راحت! سپس فقط برای تهیه و پختن سوپ برای کودکان یا سرو به عنوان یک ظرف جداگانه باقی می ماند. جوجه تیغی های یخ زده را هم می توانید در فر بپزید اما بهتر است بجوشانید!

بخش بزرگی از گوشت چرخ کرده و برنج من 36 جوجه تیغی خوشمزه بزرگ به اندازه یک تخم مرغ خوب بود)

طرز تهیه جوجه تیغی از گوشت چرخ کرده و برنج:
فقط گوشت چرخ کرده یخ زده یا تازه پخته شده و جوجه تیغی برنج را در یک قابلمه آب جوش فرو کنید (در صورت تمایل می توانید برگ بو و فلفل اضافه کنید) و تا زمانی که نرم شوند - حدود 20 دقیقه بپزید. جوجه تیغی ها نباید داخلشان صورتی باشد، اگر جوجه تیغی های خیلی بزرگ دارید می توانند 30 دقیقه بپزند. سرو کنید و با خامه ترش بخورید!

اجازه دهید دستور گام به گام جوجه تیغی به شما کمک کند غذای مورد علاقه و سالم خود را برای کودک خود آماده کنید) اکنون می دانید طرز تهیه جوجه تیغی چرخ شده! بچه های من فقط آنها را دوست دارند

ماهی با سبزیجات در فر

بیشتر بخوانید:

اشتباه نخواهم کرد اگر بگویم که این غذا توسط بسیاری و به خصوص کودکان به دلیل شباهت آن به جوجه تیغی با چنین دانه های برنج اصلی - "خار" مورد علاقه است. امروز با شما جوجه تیغی های چرخ کرده با برنج و سس را در تابه می پزیم. علاوه بر این، به طور سنتی برای سایت ما، نه در یک نسخه، بلکه در سه نسخه به طور همزمان. تفاوت خیلی بزرگ نیست، به خانم های خانه دار باتجربه اصلاً نیازی نیست که به آنها گفته شود که چگونه آنها را بپزند، اما آنها به آشپزهای تازه کار کمک می کنند تا با این کار کنار بیایند، به خصوص که همه چیز با جزئیات، گام به گام، با عکس است.

بله میپرسید جوجه تیغی چه فرقی با کوفته و کوفته دارد؟ من جواب میدم. کوفته ها غذای مستقلی نیستند، مثلاً در سوپ می ریزند. کوفته ها، در واقع، بدون برنج پخته می شوند، با وجود این واقعیت که ما اغلب آن را در آنجا اضافه می کنیم و همچنان به آن کوفته می گوییم. بنابراین، جوجه تیغی ها توپ های گوشتی با برنج هستند که از نظر ظاهری شبیه سوزن های حیوانی به همین نام است.

جوجه تیغی چرخ کرده با برنج در سس گوجه فرنگی: دستور پخت با عکس

هیچ چیز خارق العاده ای در دستور پخت من وجود ندارد. همه محصولات معمولی و برای همه آشنا هستند، اما با ترکیب آنها و درست کردن آنها یک غذای عالی و رضایت بخش به دست می آید. در جوجه تیغی های کلاسیک، برنج را به صورت خام اضافه می کنند، اگرچه این امر زمان پخت را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. که می توان آن را برای شام یا ناهار به صورت مستقل و یا همراه با غذا سرو کرد. به سلیقه شما. من سالاد سبزیجات تازه را با چنین "توپ" ترجیح می دهم.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک) - 500 گرم؛
• برنج - 100 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری تکمیل نشده؛
• مخلوطی از ادویه ها برای گوشت - 1/3 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز تهیه جوجه تیغی چرخ کرده با برنج

1. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
2. در گوشت چرخ کرده تمام شده، برنج خام شسته شده، نیمی از پیاز خرد شده را اضافه کنید. با دستان خود مخلوط کنید، نمک بزنید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. من برای گوشت ادویه دارم.
   
3. دوباره خوب مخلوط کنید.
   
4. با دستمان توپ ها را شکل می دهیم. می توانید کف دست هایتان را کمی با آب مرطوب کنید تا قیمه به آنها نچسبد.
   
5. روغن را در تابه بریزید و بگذارید داغ شود و گلوله ها را از هر طرف سرخ کنید تا پوسته پوسته شود. این بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد.
   
   
6. پیاز باقی مانده را در تابه دیگری تفت دهید تا شفاف شود. یک گوجه فرنگی اضافه می کنیم.
   
   
   
7. مخلوط گوجه فرنگی و پیاز را به جوجه تیغی های سرخ شده اضافه کنید.
   
8. در آنجا 1.5 فنجان آب جوش می ریزیم و آبگوشتی می گیریم که جوجه تیغی را در آن خورش می دهیم.
   
9. ظرف را با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و به مدت 1 ساعت بجوشانید، بدون اینکه اجازه دهید سس زیاد بجوشد. برای اطمینان از اینکه توپ ها به طور یکنواخت خورش می شوند، به طور دوره ای آنها را از این طرف به طرف دیگر بچرخانید.
   
10. معمولاً گوشت چرخ کرده خیلی سریع پخته می شود، البته فراموش نکنید که برنج را از قبل آب پز نکرده بودیم، یعنی پختن آن به زمان نیاز دارد، در غیر این صورت برنج نه تنها شبیه سوزنی می شود، بلکه طعم آن سفت نیز می شود.
    

جوجه تیغی چرخ کرده با برنج در سس خامه ترش

شما می توانید کاملاً از هر گوشت چرخ کرده بپزید: گوشت خوک، گوشت خوک و گاو، مرغ، سینه بوقلمون به عنوان یک گزینه رژیمی عالی است. من تهیه از یک گوشت گاو را توصیه نمی کنم. اولاً خشک است و ثانیاً در تابه شکل خود را خوب نگه نمی دارند. در مورد نوع برنج، انواع دانه بلند در اینجا بهتر عمل می کنند. نه به این دلیل که طولانی تر هستند، بلکه به این دلیل که چنین برنجی، به طور معمول، شکل خود را به خوبی حفظ می کند، در حالی که برنج دانه گرد می جوشد. من در این نسخه هویج را خیلی دوست دارم. این نه تنها شیرینی، بلکه طعمی نرم و منحصر به فرد به سس می دهد، به خصوص اگر حاوی خامه ترش باشد. من توصیه می کنم طبق دستور من پخت و پز کنید، به خصوص اگر عاشق گوجه فرنگی نیستید یا برای بچه ها آشپزی می کنید. من مطمئن هستم که شما آن را قدردانی خواهید کرد.

آنچه ما نیاز داریم:

• هر گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
• برنج - 80 گرم؛
• هویج - 1 عدد بزرگ نیست؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• روغن آفتابگردان.

طرز تهیه چنین جوجه تیغی هایی از گوشت چرخ کرده با برنج

مهم نیست که چه روند جدیدی در تغذیه ظاهر می شود، غذاهای گوشتی همیشه مورد علاقه روی میز ما هستند. این غذا با نام ناز "جوجه تیغی" با برنج نیز از این قاعده مستثنی نیست. دلچسب، خوش طعم و زیبا هستند. اگرچه آنها فقط 5 دقیقه اول به نظر می رسند، اما به سادگی از بشقاب ناپدید می شوند. و اگر خیلی تنبل نباشید و یک سس غلیظ غلیظ برای آنها بپزید، طعم بسیار خوبی خواهید داشت، به طوری که جوجه تیغی ها در آن در تابه حمام می کنند.

جوجه تیغی برنج با گوشت چرخ کرده غذای خوبی برای ناهار یا شام روزانه است. می توانید آنها را به روش های مختلف بپزید. برخی از آنها را بررسی کنید.

گوشت چرخ کرده "جوجه تیغی" با برنج: اولین دستور غذا

برای تهیه غذا طبق این دستور غذا به موارد زیر نیاز دارید:

• گوشت چرخ کرده (می توان با گوشت خوک مخلوط کرد) - 300 گرم؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• چند قاشق غذاخوری (3-4) برنج سفره؛
• 1-2 هویج (متوسط)؛
• کره - یک قاشق (بزرگ)؛
• نمک، تخم مرغ؛
• آب یا یک لیوان آب گوشت؛

دستور تهیه این غذا شامل موارد زیر است. در یک ماهیتابه خشک آرد را کلسینه کرده و حدود نیم لیتر آب داغ (آبگوشت) داخل آن بریزید. هم بزنید، مقدار مشخص شده خامه ترش و کمی شکر را برای طعم دادن بگذارید. سبزی ها را ریز خرد کرده و به سس اضافه کنید. نمک. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، "جوجه تیغی" را با سس خامه ترش بریزید و عرق کنید. یک دوره دوم دلچسب و خوشمزه به نام "جوجه تیغی" از گوشت چرخ کرده با برنج معلوم شد. دستور غذا برای منوی روزمره مناسب است. نوش جان!

گوشت چرخ کرده "جوجه تیغی" با برنج: دستور دوم

می توانید «جوجه تیغی» را به روش زیر بپزید. عناصر:

• گوشت چرخ کرده (از گوشت گاو) حدود 250 گرم؛
• کلم سفید به مقدار ¼ چنگال بزرگ؛
• برنج به مقدار 100 گرم؛
• 1 پیاز کوچک؛
• سس گوجه فرنگی با حجم 250 گرم؛
• چند قاشق غذاخوری آرد؛
• فلفل نمک

دستورالعمل آشپزی

کلم را ریز خرد کنید (می توانید از خرد کن استفاده کنید). آن را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. بگذارید خنک شود. گوشت چرخ کرده را با پیاز پوست کنده و خرد شده، کلم مخلوط کنید. نمک و فلفل اضافه کنید. مقدار مشخص شده تا نیم پز شود. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید. توده آماده شده را به شکل توپ های کوچک بغلتانید. سپس آنها را محکم در یک قابلمه یا تابه قرار دهید. سس جوجه تیغی را آماده کنید. رب گوجه فرنگی را با آرد مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری سس مایونز اضافه کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. علاقه مندان به طعم سیر می توانند یک حبه سیر خرد شده اضافه کنند. سس آماده شده را با "جوجه تیغی" داخل تابه بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. ظرف آماده است! گوشت "جوجه تیغی" را با یک ظرف جانبی برنج، پاستا یا سیب زمینی سرو کنید. نوش جان!

مواد اضافی برای تهیه "جوجه تیغی" می تواند محصولاتی مانند هویج، تخم مرغ، فلفل دلمه ای و سبزیجات باشد. آنها را می توان له کرد و مستقیماً در گوشت چرخ کرده ریخت یا به سس اضافه کرد. بپزید و لذت ببرید!