یک پای بپزید. پای ژله ای روی کفیر. با کنسرو ماهی در آهسته پز

18.11.2022

مزیت اصلی کیک های حجیم، سهولت تهیه آن است. خمیر پای های ژله ای شبیه به پنکیک است، اگرچه ممکن است به جای شیر ماست، خامه ترش یا کفیر در ترکیب قرار گیرد. فیلینگ پای ها از قارچ، میوه، سبزیجات، ماهی یا گوشت تهیه می شود. معمولاً یک لایه فیلینگ در ته قالب گذاشته و با خمیر می ریزند. روی پای های شیرین نشده را می توان با پنیر رنده شده پاشید. سپس کیک تمام شده با یک پوسته طلایی تبدیل می شود.

80 دستور غذا در بخش "ریختن پای (ژله ای)" وجود دارد.

پای خامه ترش ژله شده با گیلاس

پای ژله ای یک دسر خوشمزه و زیبا است. بیشتر کیک توسط ظریف ترین لایه خامه ترش اشغال شده است که در دمای پایین آماده می شود - کوکی های شکلاتی و همه اینها کاملاً با ترشی و آبدار بودن گیلاس تکمیل می شود. متوجه شدن...

پای شکلاتی با خامه ترش در اجاق گاز آهسته

آیا می خواهید خانواده و دوستان خود را با یک دسر شکلاتی فوق العاده خوشمزه غافلگیر کنید، اما بودجه ای برای مواد گران قیمت در دسترس نیست؟ سپس این دستور پخت پای شکلاتی با خامه ترش برای شما مناسب است. برای تهیه پای فقط به یک تخم مرغ، خامه ترش، آرد، یک تکه ...

پای ژله ای با خرمالو

دستور تهیه یک پای ساده اما خوشمزه با خرمالو که در کمتر از یک ساعت می توانید تهیه کنید. خمیر پای را با افزودن نوشابه روی کفیر ورز می دهند و برای اینکه طعم خمیر لطیف تر شود، کره ذوب شده را با آن مخلوط می کنند. خمیر معلوم می شود ...

پای کفیر ژله ای با برنج، پیاز و تخم مرغ

پای ژله ای به پایی گفته می شود که داخل آن را با خمیر ریخته و در فر یا آرام پز می پزند. از نظر قوام، خمیر پای ژله‌ای بسیار شبیه به خمیر کلوچه است و برای ورز دادن حتماً از محصولات شیر ترش استفاده می‌شود: کفی ...

پای ساده زردآلو

یک پای خوشمزه و غنی با زردآلوهای معطر بلافاصله شما را به یاد تابستان می اندازد. و فرقی نمی کند که فصل این میوه های آفتابی قبلاً سپری شده باشد - اگر میوه های یخ زده یا کنسرو شده تهیه کنید می توانید حتی در زمستان کیک درست کنید. دستور پخت پای زردآلو...

پای روی کفیر با توت فرنگی

یک دستور ساده برای یک پای توت فرنگی خوشمزه برای هر روز. خمیر پای با افزودن نوشابه روی کفیر معمولی ورز داده می شود. در نتیجه، پای توت فرنگی به نظر می رسد هوا، متخلخل، پر از توت های معطر آبدار است. مناسب برای پخت ...

پای ژله ای روی کفیر با کدو تنبل و لیمو در اجاق گاز آهسته

پای ژله ای از دیرباز یکی از انواع شیرینی های مورد علاقه بوده است. آنها راحت هستند زیرا خمیر برای آنها نیازی به ورز دادن و بلند شدن طولانی ندارد. دستور تهیه هر پای ژله ای به شرح زیر است: خمیر را مانند روی پنکیک ورز دهید، نیمی از ...

پای ژله ای با سیب و توت فرنگی

این دستور پای ژله ای سیب و توت فرنگی برای کسانی که دوست ندارند زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانند جذاب خواهد بود. یک کیک سریع معطر، با ترشی دلپذیر به نظر می رسد. امیدوارم این شیرینی ساده یک دسر عالی باشد که مطمئنا...

کیک اسنک با کلم و بیکن

این کیک میان وعده کلم پیچ و بیکن مطمئناً همه دوستداران پای کلم را راضی خواهد کرد. خمیر کیک با افزودن پنیر دلمه تهیه می شود، به همین دلیل است که کیک خرد نمی شود، بلکه کاملاً متراکم می شود و بیشتر شبیه یک پای ژله شده است. غذاخوری...

پای گلابی

دستور تهیه پای گلابی با عکس های مرحله به مرحله به همه کمک می کند تا شیرینی های خوشمزه را برای چای تهیه کنند. همه مواد در دسترس هستند، فرآیند پخت و پز به خودی خود بسیار ساده است، بنابراین نباید هیچ اشتباهی وجود داشته باشد. بله گلابی رسیده اما با گوشت سفت انتخاب کنید...

پای ژله ای با پنیر و پیاز سبز

زمانی که حوصله سر زدن به خمیر ندارید، می توانید یک پای تنبل سریع درست کنید. خمیر نرم، خوشمزه، پر آبدار - کیک معلوم می شود فقط انگشتان خود را لیس بزنید! ضمناً می توانید فیلینگ آن را به دلخواه تغییر دهید و فقط پیاز سبز را مخلوط نکنید ...

پای آسپیک مخمر با ماهی

این نسخه ساده از پای ماهی، که دستور پخت آن نیازی به محصولات پیچیده یا زمان زیادی برای تهیه آن ندارد، برای هر کدبانوی خانه‌داری که خانواده او عاشق شیرینی با ماهی هستند، مناسب است. فقط امروز در منوی ما یک پای ماهی از فیله ماهی است. پ...

روز بخیر عزیزان عاشق غذاهای خوشمزه و سالم! از این گذشته ، تمام غذاهایی که با دستان خود و از محصولات طبیعی تهیه می شوند تا حدی برای سلامتی مفید هستند.

امروز بیایید سعی کنیم یک پای کفیر ژله ای بپزیم. هوا، سبک و لطیف خواهد شد. اصل آماده سازی به خصوص دشوار نیست.

لازم است یک خمیر مایع درست کنید که با آن پر می شود. سپس ظرف را در فر قرار می دهیم.

پای های ژله ای با مزیتی مانند انواع پر کردن متمایز می شوند. می توانید از سبزیجات، توت، ماهی یا گوشت استفاده کنید. چگونه چنین پختی به نظر می رسد، می توانید در عکس ببینید.
نکاتی از سرآشپزهای با تجربه به شما کمک می کند:

خمیر باید ساختار مایع داشته باشد.
برای جلوگیری از خروج مخلوط، ارزش آن را دارد که یک فرم عمیق بگیرید.
برای پف دار شدن کیک از بکینگ پودر یا نوشابه استفاده می شود.
پر کردن باید به صورت حرارتی پردازش شود.
در زمان پخت نیازی به باز کردن در فر نیست تا کیک ته نگیرد.

طرز تهیه خمیر پای کامل

نحوه تهیه خمیر جهانی برای پخت هوا را در نظر بگیرید. باید ساختار مشابهی داشته باشد.

به عنوان یک ماده پایه، می توانید از سس مایونز، خامه ترش یا ماست استفاده کنید.

در اینجا محصولاتی که به آنها نیاز خواهید داشت آمده است:

نیم لیتر کفیر؛
2 عدد تخم مرغ؛
3.5 فنجان آرد؛
یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین و نمک.

این یک دستور العمل سریع و آسان است.

بنابراین، بیایید نحوه ورز دادن خمیر را یاد بگیریم:

سودا را داخل کفیر بریزید تا در محیط اسیدی خاموش شود.
تخم مرغ ها و نمک را با همزن یا همزن بزنید. این باعث ایجاد کف می شود.
کفیر را با پایه تخم مرغ مخلوط کنید.
آرد را داخل مخلوط بریزید. آن را دوبار الک کنید.
هم زدن خمیر برای مدت طولانی توصیه نمی شود.

پای کفیر ساده با سیب زمینی

یک میان وعده عالی برای ورود مهمانان را می توان با سیب زمینی در فر درست کرد.

به عنوان مثال، برای 8 وعده به محصولات زیر نیاز دارید:

2 عدد تخم مرغ؛
یک قاشق نوشابه و کمی نمک؛
2 فنجان آرد؛
200 گرم سس مایونز؛
نیم لیتر کفیر؛
4 عدد سیب زمینی؛
20 گرم روغن نباتی؛
چاشنی و نمک

در اینجا نحوه پختن آمده است:

تخم مرغ ها را با همزن بزنید، کفیر، نمک، سودا و سس مایونز را اضافه کنید. سپس در آرد بپاشید. با این کار خمیری شبیه خامه ترش درست می شود.
سیب زمینی ها را پوست گرفته، تکه تکه کنید و چند دقیقه بجوشانید. سپس پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. آن را با سیب زمینی پخته مخلوط کنید. ادویه و پیاز را اضافه کنید.
قالب را با روغن چرب کنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید. سپس مواد را پهن کرده و دوباره روی خمیر بریزید.

پای گوشت چرخ کرده نفیس

پای های خوشمزه با گوشت چرخ کرده و پیاز درست می شود.

برای چنین پختی به اجزای زیر نیاز دارید:

2 عدد تخم مرغ؛
2 پیمانه نمک و یک قاشق شکر؛
1 قاشق چایخوری نوشابه؛
1 عدد پیاز؛
0.5 لیتر کفیر؛
200 گرم سس مایونز؛
2 فنجان آرد؛
300 گرم؛
4 عدد سیب زمینی؛
روغن سبزیجات.

در اینجا مراحل اولیه پخت این دستور پخت وجود دارد:

در یک کاسه شکر، نمک، تخم مرغ و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.
سپس کفیر و سودا را اضافه کنید. سپس آرد را اضافه کنید تا خمیر یک بافتی پیدا کند.
برای پر کردن، می توانید نه تنها از گوشت چرخ کرده، بلکه از گزینه با گوشت و مرغ نیز استفاده کنید.
پیاز و سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت خلال های نازک برش دهید.
در ماهیتابه ای روغن بریزید و پیاز را چند دقیقه تفت دهید. سپس قیمه را گذاشته و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
سیب زمینی ها را باید چند دقیقه در آب جوش فرو کنید.
برای پخت، می توانید نه تنها از قالب، بلکه از یک تابه چدنی نیز استفاده کنید. سطح آن را با روغن چرب کنید و قسمتی از خمیر را قرار دهید.
سپس تکه های سیب زمینی را قرار دهید.
بعد از آن یک لایه گوشت با پیاز می آید.
ظرف را با بقیه خمیر پر کنید. باید به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. سپس دما را باید کم کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

پای برای مولتی پز با غذای کنسرو شده

یک دستیار ضروری در هر مولتی اجاق آشپزخانه. این به شما این امکان را می دهد که به راحتی اصلی ترین ظروف را تهیه کنید.

با کمک چنین معجزه ای از فناوری، می توانید یک پای ماهی فوق العاده با پیاز سبز بپزید. کنسرو، به عنوان مثال، با سوری، برای این مناسب است. خمیر را می توان بدون کفیر درست کرد.

در این مورد، شما باید هر محصول شیر تخمیر شده دیگری مصرف کنید.
در اینجا محصولاتی که به آنها نیاز خواهید داشت آمده است:

2 عدد تخم مرغ؛
150 گرم سس مایونز؛
8 قاشق غذاخوری آرد؛
یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
140 گرم کفیر یا خامه ترش؛
یک قاشق غذاخوری روغن؛
یک بانک کنسرو ماهی؛
یک بسته ورمیشل فوری؛
100 گرم پیاز؛
پنیر 90 گرم.

پخت را به صورت زیر آماده می کنیم:

کنسرو را با چنگال له کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و به ماهی اضافه کنید.
ورمیشل را ریز خرد کرده و به ماهی اضافه کنید. مخلوط باید به مدت 5 دقیقه دم بکشد.
برای خمیر باید خامه ترش، سس مایونز، آرد، روغن نباتی و بیکینگ پودر را مخلوط کنید.
نیمی از خمیر را در آرام پز بریزید و سپس فیل کنید. روی آن را با پنیر و پیاز سبز و سپس با خمیر بیشتری بپاشید.
حالت "پخت" را برای یک ساعت تنظیم کنید.

شیرینی های خوشمزه با کلم

پای با کلم را می توان روی کفیر یا خامه ترش درست کرد. در هر صورت، به طرز غیرمعمولی خوشمزه خواهد شد.
در اینجا محصولات مورد نیاز آمده است:

2 عدد تخم مرغ؛
1.5-2 فنجان آرد؛
1.5 فنجان خامه ترش یا کفیر؛
نمک و 4 گرم سودا؛
250 گرم کلم؛
جوز هندی و کره.

در اینجا چه باید کرد:

کلم را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
نمک، با جوز هندی مزه دار کنید و روی حرارت ملایم عرق کنید.
برای خمیر، کفیر، تخم مرغ، نمک و سودا را در یک کاسه با آرد قرار دهید.
سپس خمیر را ورز دهید.
قالب را با روغن چرب کنید و کلم را بچینید و سپس خمیر را بریزید و در فر قرار دهید.

زمان پخت تا حد زیادی به عمق فرم و ویژگی های اجاق گاز شما بستگی دارد. به این ترتیب می توانید یک پای شیرین با انواع توت ها و سیب بپزید.

غذای اصلی با قارچ

سعی کنید چنین پای تخم مرغ غیرعادی خوشمزه ای درست کنید. دستور غذا شامل کلم نیز می شود.

در اینجا اجزای مورد نیاز برای آماده سازی وجود دارد:

چند عدد قارچ بزرگ؛
پیاز و کلم؛
یک تخم مرغ و به علاوه دو برای پر کردن؛
یک لیوان کفیر؛
150 گرم آرد؛
کمی مارگارین (حدود 150 گرم)؛
پودر خمیرمایه.

و در اینجا ویژگی های آماده سازی وجود دارد:

تخم مرغ، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. سپس کفیر را به توده اضافه کنید.
بکینگ پودر و آرد را الک کرده و سپس به ترکیب مایع اضافه کنید.
مارگارین را آب کرده و داخل خمیر بریزید.
برای فیلینگ ابتدا تخم مرغ ها را با نمک بزنید.
کلم رنده شده را در روغن تفت دهید و سپس پیاز و قارچ را روی آن بریزید. کمی بیشتر می پزیم.
قالب را با نصف خمیر پر کنید، سپس فیلینگ را پخش کنید و روی آن تخم مرغ های زده شده بریزید. پس از آن، خمیر باقی مانده را تقسیم کنید.

پای را حدود نیم ساعت بپزید. سپس شیرینی را با چاپستیک سوراخ کنید. اگر خمیر مرطوب است، باید مقدار بیشتری بگذارید دقیقه به مدت 10.

پخت با تخم مرغ و سبزی

حالا بیایید سعی کنیم یک پای دلچسب درست کنیم که بتواند کل خانواده را سیر کند. در این مورد از پر کردن پنیر، سبزی و تخم مرغ آب پز استفاده می شود. این غذا را می توان در فر یا در اجاق گاز آرام پخت.
در اینجا چیزی است که شما باید آماده کنید:

حدود 2 فنجان کفیر؛
برای آزمایش 2 تخم مرغ و 4 آب پز؛
نوشابه و یک قاشق شکر؛
روغن؛
240 گرم آرد؛
120 گرم پنیر؛
پیاز سبز و شوید تازه.

در اینجا مراحل اصلی آماده سازی آمده است:

برای فیلینگ، پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید، سپس سبزی خرد شده را به آن اضافه کنید. مقداری دیگر سرخ کنید.
پنیر را رنده کرده و سپس به مواد اضافه کنید. مخلوط را نمک و فلفل کنید.
برای خمیر، تخم مرغ ها را با نمک بزنید و سپس نوشابه، نمک، شکر و کره را به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و سپس کفیر و آرد را در آن بریزید. خمیر باید مانند پنکیک باشد.
کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید و تا نیمه آن را از خمیر پر کنید. مواد پر شده و دوباره خمیر را روی آن قرار دهید.
به مدت 55 دقیقه در حالت "پخت" بپزید و سپس کیک باید 15 دقیقه دیگر دم بکشد.

به یاد داشته باشید که خمیر پای ژله ای را می توان از هر محصولی و حتی مایونز تهیه کرد.

با چنین مؤلفه ای، پخت با شکوه تر، اما رضایت بخش تر و پر کالری تر به نظر می رسد.
اگر قبلاً چیزی از دستور العمل های ذکر شده پخته اید، در نظرات بنویسید و به ما بگویید که آیا خوشمزه شده است.

دوستان عزیز از آزمایشات خود در آشپزخانه لذت ببرید! دوستان به زودی می بینمت!

کیکی گلگون، لطیف، مطبوع، معطر و ذوب شده در دهان - چه کسی می تواند نسبت به چنین لذیذی بی تفاوت بماند؟ اگر می خواهید بدون هزینه های مالی غیر ضروری انجام دهید، پس این دستور غذا برای شما مناسب است. خمیر تمام شده در پای نرم، پف دار و سبک است. علاوه بر این، هیچ مهارت جدی در مهارت های آشپزی مورد نیاز نیست.

خمیر پای ژله ای با هر پر کردنی تکمیل می شود: قارچ، سبزیجات، توت، با گوشت چرخ کرده، و در پایان یک پای خوشمزه بیرون می آید که غیرممکن است خود را از آن جدا کنید!

اگر زمان کافی برای کمانچه زدن در آشپزخانه برای مدت طولانی و ایجاد خلاقیت های آشپزی ندارید، می توانید خود را به دستور العمل شیرینی های خانگی فوق العاده محدود کنید.

پای های پر شده یکی از موقعیت های پیشرو در رتبه بندی محصولات آرد فوری را به خود اختصاص داده اند. محصول نهایی به دست می آید - شما فقط انگشتان خود را با لذت لیس می زنید!

نحوه ورز دادن خمیر شیرینی کامل

خمیر آسپیک تقریباً با همان قوام پنکیک مشخص می شود.

به عنوان پایه ای برای پر کردن خمیر می توانید از محصولاتی مانند ماست، سس مایونز، خامه ترش استفاده کنید که به ظرف تمام شده لطافت و نرمی می بخشد.

بنابراین، در اینجا نحوه ورز دادن خمیر روی کفیر برای یک پای ژله ای آمده است:

پودر سودا را در کفیر بریزید تا در یک محیط شیر تخمیر شده خاموش شود.
با استفاده از همزن یا همزن تخم مرغ های تازه را با نمک بزنید تا کف سبکی تشکیل شود.
کفیر را با پایه تخم مرغ مخلوط کنید.
سپس آرد را به آرامی داخل آن بریزید. برای غنی سازی آن با اکسیژن، توصیه می شود دو بار الک کنید.
برای جلوگیری از کوبیدن بیش از حد کیک، از هم زدن طولانی خودداری کنید.

پای سیب زمینی کفیر: چگونه طبخ کنیم؟

آیا به زودی مهمان دارید یا فقط می خواهید از کیک های خوشمزه خانگی لذت ببرید؟ پای ژله شده بسیار مناسب خواهد بود.

پای کفیر با سیب زمینی یک میان وعده خوشمزه است که برای تهیه آن زمان زیادی از شما نمی گیرد. بنابراین، برای 8 وعده از یک پای خوشمزه، باید اعمال کنید:

تخم مرغ خانگی - 2 عدد؛
یک قاشق نمک و 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
آرد سفید - 2 فنجان؛
200 گرم سس مایونز؛
نیم لیتر کفیر.

برای پر کردن:

سیب زمینی - 4 عدد؛
روغن گیاهی (هر نوع) - 20 گرم؛
ادویه ها؛
نمک - با توجه به ترجیح آشپز.

زمان پخت - 30 دقیقه. محتوای کالری - 151 کیلو کالری.

تخم مرغ های تازه را کاملا با همزن بزنید، کفیر، نمک، سودا و سس مایونز را اضافه کنید. آرد گندم را کم کم اضافه کنید. باید خمیری تهیه کنید که از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ باشد.

سیب زمینی ها را از پوست جدا می کنیم و به مدت 2 دقیقه در قابلمه ای با آب جوش می گذاریم. بعد، پیاز را ریز خرد کنید، آن را در روغن / روغن نباتی سرخ کنید. با سیب زمینی پخته مخلوط کنید. ادویه ها و نمک را به طعم اضافه کنید.

سپس فرم را می گیریم و با کره خامه ای (در این مورد هم می توان از آن استفاده کرد) چرب می کنیم و نصف خمیر را می ریزیم. مواد را با دقت روی آن قرار دهید و پس از آن خمیر باقیمانده روی آن پخش شود.

پای ژله ای با گوشت چرخ کرده: دستور العملی برای لذیذهای واقعی

ما یک غذای اشتها آور و رضایت بخش دیگر را پیشنهاد می کنیم که برای مهمانی های خانوادگی ایده آل است. این شیرینی با عجله تهیه می شود، بنابراین می تواند شما را در مواقعی که فرصتی برای تهیه یک پای سنتی ندارید، نجات دهد. پای معطر و آبدار با گوشت چرخ کرده برای همه خانواده شما جذاب خواهد بود!

برای تهیه یک کیک لطیف روی کفیر، شما نیاز دارید:

تخم مرغ - 2 عدد؛
نمک - 2 زمزمه؛
شکر - 1 قاشق چایخوری؛
سودا - 1 قاشق چایخوری؛
پیاز - 1 عدد؛
کفیر - 0.5 لیتر؛
سس مایونز - 250 گرم؛
آرد درجه یک - 2 فنجان؛
گوشت چرخ کرده طبیعی - 300 گرم؛
روغن (هر سبزی)؛
سیب زمینی - 4 عدد.

کل فرآیند پخت 1 ساعت طول می کشد. محتوای کالری نسبتا کم است - 221 کیلو کالری.

پخت خمیر. درست کردن خمیر پای ژله ای کاری است که حتی یک کلاس اولی هم می تواند از عهده آن برآید. مهم است که به یاد داشته باشید که ماست به جای کفیر عالی است. بنابراین، تخم مرغ، شکر، نمک و سس مایونز را در یک کاسه مخلوط کنید.

و حالا پر کردن. نه تنها گوشت چرخ کرده، بلکه گوشت طبیعی نیز می تواند به عنوان یک فرآورده گوشتی عمل کند. شما می توانید در گوشت خوک - اشتها آور و نه خیلی چرب - متوقف کنید. برای دوستداران گوشت گاو، می توانید گوشت چرخ کرده را از آن بپزید.

آشپزی:

- مرحله 1: پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید. سبزیجات را به ورقه های نازک برش دهید؛

- مرحله 2: تابه را روی آتش بگذارید و داخل روغن بریزید و پیاز را به مدت 3 دقیقه تفت دهید. پس از آن، گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید؛
- مرحله 3: سیب زمینی ها را چند دقیقه در آب جوش فرو کنید تا در پای خام نباشند.
- مرحله چهارم: به جای قالب می توانید از ساده ترین تابه چدنی استفاده کنید. فرم را با روغن نباتی چرب کنید، سپس بخشی از خمیر را پهن کنید. سپس برش های سیب زمینی را بچینید.

- لایه بعدی پر کردن گوشت با پیاز است.

دستکاری نهایی پر کردن پای با بقیه خمیر است. محصول را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه لازم به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس دما را کمی کم کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید. معلوم می شود یک وعده غذایی واقعی است!

پای ژله ای مرغ: روش پخت

پای ژله ای روی کفیر را می توان با مرغ تهیه کرد، زیرا یک میان وعده بسیار سیر کننده و خوش طعم است. این دستور غذا در شرایطی به کمک خواهد آمد که زمانی برای ایجاد شاهکارهای آشپزی وجود ندارد.

یک دستور ساده پای کفیر تبدیل به یک عصای جادویی واقعی در آشپزخانه شما خواهد شد! برای تهیه یک پای نفیس، به ساده ترین و مقرون به صرفه ترین موادی که برای هر کدبانویی وجود دارد، نیاز دارید. پای کفیر یک غذای آردی خوشمزه با طعم عالی و عطر مهمان نوازی خانگی است.

محصولات برای دستور پخت:

آرد گندم - 2 فنجان؛
کفیر - 500 میلی لیتر؛
یک کم نمک؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
شکر - 1 قاشق چایخوری؛
فیله مرغ آب پز - 300 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
سبزها

50 دقیقه را صرف پخت و پز کنید. محتوای کالری - 263 کیلو کالری.

پیاز را نگینی خرد کنید و بیش از 4 دقیقه روی آتش تفت دهید. مرغ را مکعبی خرد کنید، همراه با پیاز 2 دقیقه دیگر تفت دهید. نمک، فلفل به مزه. می توانید چاشنی ها و گیاهان مورد علاقه خود را اضافه کنید. بنابراین، پر کردن آماده خواهد بود.

نمک، شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، خوب تکان دهید. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کنید. کفیر و آرد الک شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید. خمیر نازکی بگیرید.

ظرف پخت را با مارگارین، کره یا چربی چرب کنید. قسمت سوم تست را می ریزیم. بعد نیمی از فیلینگ می آید. لایه بعدی دوباره خمیر است. نصف باقی مانده فیلینگ را پخش کنید. خمیر را روی آن قرار دهید و به مدت 25 دقیقه با دمای استاندارد 180 درجه بپزید. بعد از اینکه شیرینی مطبوع شد و رنگ طلایی مشخصی به دست آورد، آماده خواهد بود.

، دستور العمل ها و گزینه های جالب برای غذاهای غیر معمول را بخوانید.

نحوه سرخ کردن ورقه های گوشت خوک در ماهیتابه.

پای ژله ای با ماهی در آرام پز

تکنیکی مانند آهسته پز کمکی معجزه آسا در آشپزخانه شماست. وجود آن این فرصت را ایجاد می کند که به راحتی بی عارضه ترین و اصلی ترین غذاها را تهیه کنید. با کمک این "جادوگر در آشپزخانه"، می توانید به راحتی پای ژله ای را که مدت ها در رویای آن بودید درست کنید!

یک پای در اجاق آهسته می تواند با انواع مختلفی از پر کردن، از جمله ماهی باشد. این دستور غذا برای بسیاری از لذیذها جذاب خواهد بود. طعم عالی ماهی شما را به یاد بوی دریا می اندازد.

اجزاء:

تخم مرغ تازه - 2 عدد؛
سس مایونز نرم - 150 گرم؛
آرد گندم نانوایی - 8 قاشق غذاخوری. قاشق؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
خامه ترش / کفیر - 140 گرم؛
روغن (هر گونه، در صورت وجود، سپس زیتون) سبزیجات - 1 قاشق غذاخوری؛
کنسرو ماهی - 1 قوطی؛
ورمیشل فوری - 1 عدد؛
پنیر - 90 گرم؛
پیاز - 100 گرم.

زمان پخت و پز - 1 ساعت 25 دقیقه. محتوای کالری - 188 کیلو کالری.

کنسروها را از شیشه بیرون می آوریم و با چنگال به آرامی ورز می دهیم. پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و به ماهی اضافه کنید. ورمیشل را ریز خرد کرده و به کنسرو نیز بفرستید. اجازه دهید مخلوط حدود 10 دقیقه بماند.

برای تهیه خمیر در ظرفی، سس مایونز، خامه ترش (یا کفیر)، آرد، بیکینگ پودر و روغن نباتی را مخلوط کنید. یک دوم از خمیر را در یک تابه مولتی پز که قبلاً روغن زده اید قرار دهید. بعد، پر کردن را بگذارید، با پیاز سبز خرد شده، پنیر رنده شده بپاشید. لایه نهایی خمیر است. سپس حالت "پخت" را برای یک ساعت تنظیم کنید. نوش جان!

پای ژله ای با پنیر و انواع توت ها: دستور العمل

آیا دوست دارید خانواده خود را با یک دسر خوشمزه و غیر معمول پذیرایی کنید؟ سپس یک پای ژله ای لطیف، مطبوع و بسیار خوشمزه با پنیر و انواع توت ها تهیه کنید. این شیرینی های ذوب شده در دهان، همراهی عالی برای قهوه صبح شما هستند.

توت ها، به عنوان انبار ویتامین ها و عناصر کمیاب ارزشمند، می توانند برای پر کردن هر دو نوع تازه و منجمد استفاده شوند.

برای تست شما نیاز دارید:

آرد - 350 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر - 200 گرم؛
کره (دهقانی یا خانگی) کره - 100 گرم؛
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.

برای پر کردن:

تخم مرغ - 4 عدد؛
پنیر کوتاژ - 750 گرم؛
شکر - 150 گرم؛
روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
وانیلین؛
شیر - 250 میلی لیتر.

آماده باشید که 1 ساعت و 10 دقیقه برای کل فرآیند پخت و پز اختصاص دهید. محتوای کالری - 310 کیلو کالری.

ما به خمیر نان کوتاه نیاز داریم، پس تخم مرغ ها را با شکر بزنید. آرد، کره ذوب شده و بکینگ پودر را در مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. با استفاده از همزن خمیر را ورز دهید.

برای تهیه فیلینگ، همه مواد را با همزن بزنید. کف قالب ها را با کاغذ پخت بپوشانید، خمیر را بچینید.

سپس پنیر را به صورت یک لایه روی خمیر پخش کنید. زمان پخت در دمای 180 درجه باید حدود 40 دقیقه باشد.

توت ها، به عنوان مثال، توت فرنگی، به خوبی بشویید و به قطعات برش دهید. روی پای پهن کنید. طبق دستور ژله کیک را بپزید و کیک را پر کنید.

مزایای پای ژله ای این است که می توانید از غیرقابل تصور ترین مواد پرکننده استفاده کنید: ماهی، سبزیجات، توت و غیره. سرآشپزهای باتجربه نکات زیر را برای کمک به پخت شیرینی های معطر ارائه می دهند:

خمیر پر کردن باید قوام مایع داشته باشد.
استفاده از یک فرم عمیق به جلوگیری از نشت آزمایش کمک می کند.
شکوه کیک تحت تأثیر سودا یا بکینگ پودر قرار می گیرد.
بهتر است پر کردن را تحت عملیات حرارتی قرار دهید.
برای اینکه کیک ته نگیرد، در فر را باز نکنید.

از نوشیدن چای با شیرینی های معطر لذت ببرید!

پای ژله ای یکی از ساده ترین گزینه ها برای پخت شیرینی های خوشمزه در خانه است. به دلیل سادگی و مقرون به صرفه بودن، این پای در میان لیست غذاهایی که برای صبحانه، ناهار یا شام میل می شوند، مفتخر است. در واقعیت های مدرن، زمان صرف شده برای پخت و پز برای بسیاری از مهمانداران از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا این معیار تقریباً مهمترین در روند تعیین منوی روزانه می شود. علاوه بر این، بودجه ظرف به طور قابل توجهی آن را از شیرینی های مشابه آن متمایز می کند - و این یکی دیگر از مزایای غیرقابل انکار در جهت آن است.

اساس پای ژله ای خمیر است. اغلب، در لیست موادی که برای تهیه آن ضروری است، می توانید محصولات زیر را بیابید: آرد، تخم مرغ، نمک، شکر، سس مایونز و خامه ترش. غیر معمول نیست که خمیر پای ژله ای با کفیر، شیر یا ماست تهیه شود. بسته به پر کردن انتخابی، ادویه ها، گیاهان و ادویه ها را می توان به خمیر اضافه کرد.

مشاوره در مورد نحوه تهیه خمیر پای بسیار ساده است، اما باید خودتان در مورد پر کردن تصمیم بگیرید. بسته به اینکه کدام پای ژله ای را تهیه می کنید، شیرین یا غیر شیرین، انتخاب فیلینگ آن نیز بستگی دارد. انواع توت ها، میوه ها، آجیل، پنیر کوتاژ یا میوه های خشک برای یک پای شیرین مناسب هستند. در کیک های شور یا غیر شیرین، می توانید گوشت چرخ کرده یا ماهی، سبزیجات، کنسرو، تخم مرغ آب پز، قارچ و غیره را پنهان کنید. گزینه های زیادی وجود دارد و با توجه به اینکه فیلینگ از قبل پخته شده است (سرخ شده و آب پز) به چنین پایی اضافه می شود، زمان پخت نهایی پای به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

قبل از سرو، پای ژله ای را می توان تزئین کرد. بسته به "شیرینی" - می تواند سبزی، سس مایونز، پودر قند، مایه شکلات باشد. با وجود تمام مزایایی که دارد، لمس نهایی در قالب یک تزئین به کیک تمام شده ظاهری کاملاً تمام شده، هم طعم و هم زیبایی می دهد.

پای ژله ای با کلم

بسیاری نسبت به چنین ترکیبی مانند یک محصول نانوایی و کلم بی تفاوت نیستند. احتمالاً دقیقاً به همین دلیل ، پای ژله ای با چنین سبزیجاتی در بین اکثر متخصصان آشپزی محبوبیت بیشتری دارد.

عناصر:

500 گرم کلم
کره 30 گرم
50 میلی لیتر. روغن آفتابگردان
1 خیابان کفیر
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
3 عدد تخم مرغ
1 خیابان ارد

روش پختن:

ابتدا کلم را خوب در آب بشویید. سپس آن را ریز خرد کرده و در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب کرده اید، منتقل کنید.
نمک را به مزه اضافه کنید، روی آن را محکم ببندید و تفت دهید تا نرم شود.
کره را از یخچال خارج می کنیم و به ظرفی منتقل می کنیم. بگذارید کمی آب شود.
روغن آفتابگردان را داخل کره بریزید و کاسه را به مدت 40 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.
کفیر را در یک کاسه عمیق بریزید. سودا را در آن بریزید، یک تخم مرغ را در آن بریزید، روغن های مایکروویو را در آن بریزید و نمک اضافه کنید.
آرد را الک کرده و در قسمت های کوچک به توده اصلی اضافه کنید و مدام هم بزنید. در نتیجه خمیر مایع به دست می آید.
ظرف پخت را با کره چرب کنید و کمی بیشتر از نصف خمیر را داخل آن بریزید.
کلم سرخ شده را روی خمیر قرار دهید.
تخم مرغ های باقی مانده را با کمی نمک بزنید تا یکدست شود.
پر کردن کلم را با توده تخم مرغ بریزید.
مابقی خمیر را روی مخلوط تخم مرغ بریزید.
فرم را به مدت 45 دقیقه داخل فر می فرستیم. دمای پخت 180 درجه.

پای ژله ای با سیب زمینی و پیاز

یک پای ژله ای با سیب زمینی و پیاز کمتر اشتها آور نیست. دردسر با آن تقریباً بیشتر از دستور العمل قبلی نیست و طعم به شما این امکان را می دهد که نه تنها عزیزان خود را با یک خوشمزه جدید خوشحال کنید، بلکه منوی روزمره خود را نیز متنوع کنید.

عناصر:

برای تست:

کفیر 250 میلی لیتر
100 میلی لیتر سس مایونز
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق چایخوری صحرا
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
300 گرم آرد

برای پر کردن:

2 عدد سیب زمینی
1 لامپ
1 قاشق غذاخوری کره
فلفل آسیاب شده

روش پختن:

ابتدا فیلینگ سبزیجات را آماده می کنیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و برش بزنید.
در قابلمه ای آب بریزید و کمی نمک بزنید و روی آتش بگذارید.
سیب زمینی ها را به مدت 60-90 ثانیه در آب جوش می ریزیم سپس در آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب آن کشیده شود.
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز را در تابه تفت دهید تا طلایی شود.
پیاز، سیب زمینی، نمک، فلفل و کره را با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه عمیق، کفیر و سس مایونز را مخلوط کنید.
تخم مرغ، نمک، شکر، نوشابه را به آنها اضافه کنید و همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید.
فیل را روی خمیر پهن می کنیم و روی خمیر باقی مانده می ریزیم.
کیک را به فر می فرستیم و آن را با دمای 180 درجه گرم می کنیم. زمان پخت پای حدود 30-35 دقیقه است.

پای ژله ای با کنسرو

یکی دیگر از گزینه های پر کردن کنسرو ماهی یا ماهی چرخ کرده است. با توجه به اینکه خمیر روی کفیر پخته می شود، کیک بسیار باشکوه به نظر می رسد. یک غذای ایده آل برای سرو در جمع های خانگی با دوستان.

عناصر:

2 + 2 تخم مرغ
1 قاشق چایخوری صحرا
کفیر 500 میلی لیتر
آرد 350 گرم
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
250 گرم ماهی خال مخالی کنسرو شده
100 گرم پیاز
سبزها

روش پختن:

در ظرفی دو عدد تخم مرغ، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
ماست را داخل توده تخم مرغ بریزید، دوباره مخلوط کنید.
آرد الک شده را به مواد اصلی اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
جوش شیرین را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
حالا بریم سراغ پر کردن. کنسرو را با چنگال له کنید.
تخم مرغ های باقی مانده به سختی آب پز می شوند.
کنسرو، تخم مرغ خرد شده، پیاز ریز خرد شده و سبزی را با هم مخلوط می کنیم.
نیمی از خمیر را کف قالب بریزید و مواد را روی آن قرار دهید.
فیلینگ را با باقی مانده خمیر بریزید.
کیک را به مدت 30 دقیقه در فر می فرستیم. دمای پخت 180 درجه.

پای ژله ای با قارچ در آهسته پز

یک پای ژله ای خوشمزه را می توان نه تنها در فر، بلکه در اجاق گاز آهسته هم پخت. این دستوری است که اکنون پیش روی شماست و به همه توصیه می کنم در اولین فرصت از آن استفاده کنند.

عناصر:

3 عدد پیاز
2 عدد هویج
فیله مرغ 350 گرم
250 گرم قارچ
3 عدد تخم مرغ
100 میلی لیتر خامه ترش
1 خیابان ارد
روغن سبزیجات

روش پختن:

در حال آماده سازی قیمه هستیم. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.
مرغ و قارچ را بشویید و خرد کنید.
همه مواد برای پر کردن را در روغن نباتی حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
تخم مرغ، خامه ترش و نمک را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
آرد را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و کل جرم را با همزن بزنید تا یکدست شود. با قوام، باید خمیری شبیه پنکیک به دست آورید.
کاسه مولتی اجاق را با روغن چرب کنید.
نیمی از خمیر را کف ظرف بریزید.
سپس فیلینگ را گذاشته و با باقی مانده خمیر پر می کنیم.
برنامه "پخت" را انتخاب می کنیم و ژله پای را در آرام پز حدود 40 دقیقه می پزیم.

پای ژله ای ظریف با سیب

وقت آن است که به سراغ پای های ژله ای شیرین برویم. با دستور اول تصمیم گرفتم دستور پخت یک پای ژله ای با فیل سیب را شرح دهم. سیب ها در تمام طول سال در فروش هستند، بنابراین این نسخه از پای همیشه در هر فصلی مرتبط خواهد بود.

عناصر:

3 عدد تخم مرغ
شکر 250 گرم
200 میلی لیتر خامه ترش
250 گرم آرد
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
سیب 350 گرم

روش پختن:

تخم مرغ و شکر را در یک کاسه عمیق بریزید.
توده تخم مرغ را با همزن با سرعت کم هم بزنید.
خامه ترش را به توده اضافه کنید و چند دقیقه به هم زدن ادامه دهید.
آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید.
آرد را با بکینگ پودر در قسمت هایی به جرم اصلی بپاشید.
خمیر را خوب ورز دهید.
سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و برش بزنید.
قالب را با کاغذ پخت می پوشانیم و سیب ها را داخل آن می چینیم.
سیب ها را با خمیر پر کنید و فرم را به فر بفرستید.
پای در دمای 180 درجه پخته می شود، زمان پخت 45-55 دقیقه است.

پای ژله ای با پنیر خانگی

البته برای دستور العمل، پنیر کوتیج خریداری شده از فروشگاه نیز مناسب است، اما یک پای ژله ای با پنیر دلمه خانگی بسیار خوشمزه تر است، اگرچه شاید این برداشت ذهنی من باشد. این نوع پخت برای نوشیدن چای با دوستان و آشنایان بسیار مناسب است.

عناصر:

برای تست:

1 خیابان کفیر
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
2 عدد تخم مرغ
شکر 130 گرم
1 بسته شکر وانیلی
1 لیوان آرد
100 گرم کره

برای پر کردن:

400 گرم پنیر دلمه
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری صحرا

روش پختن:

کفیر را در ظرفی بریزید و نوشابه را داخل آن بریزید. خوب مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
تخم مرغ، شکر، شکر وانیل و کمی آرد را به کفیر اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.
کره را در حمام آب ذوب کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
آرد را با خمیر مخلوط کنید تا از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ شود.
حالا بریم سراغ فیلینگ کشک. ما یک تخم مرغ را داخل پنیر می کنیم، شکر می ریزیم.
با استفاده از مخلوط کن کشک را بزنید تا یکدست شود.
نیمی از خمیر را داخل قالب بریزید و کف آن را صاف کنید.
فیلینگ کشک را روی خمیر بریزید.
پنیر کوتیج را با باقی مانده خمیر پر کنید.
کیک را به مدت 50 دقیقه داخل فر می فرستیم. دمای پخت 180 درجه.

حالا می دانید که چگونه یک پای ژله ای بپزید. نوش جان!

پای ژله ای نه تنها دل مهمانداران را با سادگی و زمان کمی که برای پخت و پز نیاز دارد، بلکه همه دوستداران غذاهای خوشمزه را نیز به دست آورد. به لطف تعداد زیاد گزینه های پخت این پای، می توانید به راحتی دستور غذا را انتخاب کنید که به بهترین وجه با نیازهای شما مطابقت دارد. به لطف انتخاب دستور العمل های امروزی، یک غذای شیرین، شور، لطیف و خوش طعم برای شما قابل دسترس تر می شود. در نهایت، می‌خواهم نکاتی را برای خوشمزه‌تر کردن پای ژله‌ای شما در بار اول ارائه دهم:
تمام گزینه های تست پیشنهادی برای یک پای ژله ای از نظر چگالی یادآور خامه ترش چربی هستند. اگر تصمیم دارید خودتان تغییری در ترکیب مواد ایجاد کنید، سعی کنید به چنین تأثیری برسید.
فرم را قبل از پر کردن آن با خمیر، روغن با سبزیجات یا کره فراموش نکنید.
از آزمایش کردن تاپینگ ها نترسید. انواع توت ها، میوه ها، سبزیجات، قارچ ها، پنیرها، سوسیس ها و گوشت ها را امتحان کنید.
آماده بودن کیک را می توان با کبریت خشک بررسی کرد. اگر در حین سوراخ کردن خشک بماند، کیک کاملاً پخته شده و می توان آن را از فر خارج کرد.

ویژگی کیک های ژله ای این است که خمیر برای آنها مایع می شود. با این خمیر فقط باید فیلینگ انتخاب شده را ریخته و ظرف را برای پخت قرار دهید. بسته به نوع پر کردن، چنین محصولی می تواند یک دسر خوشمزه و یک پای مقوی برای شام یا ناهار باشد.

شما می توانید تقریباً هر پر کردنی را انتخاب کنید - میوه، سبزیجات، ماهی، گوشت، سیب زمینی، قارچ و گیاهان. می توانید با خیال راحت محصولات مورد علاقه خود را آزمایش کرده و ترکیب کنید تا پای را با آنها پر کنید.

این کیک خیلی سریع آماده میشه. محصولاتی که او نیاز دارد به احتمال زیاد تقریباً همیشه در یخچال هستند.

محصولات:

280 گرم آرد گندم؛
2 تخم مرغ (جوش، در پر کردن) و دو عدد دیگر - خام در خمیر؛
160 گرم آلو. روغن ها؛
½ قاشق چایخوری نمک در خمیر و تقریباً 2 گرم در فیلر (طبق ترجیح)؛
2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
400 گرم کفیر 1.5٪؛
2 دسته پیاز سبز.

زمان صرف شده برای کیک: 1 ساعت

محتوای کالری برای 100 گرم: 259 کیلو کالری.

پای ژله ای انگلیسی با گیلاس

این دسر سنتی انگلیسی برای تعطیلات خانوادگی یا مهمانی چای بهترین است.

محصولات:

180 گرم شکر و آلو. روغن ها؛
300 گرم گیلاس (انواع کنسرو شده، منجمد یا تازه، بدون هسته)؛
200 گرم آرد گندم (الک شده قبل از ریختن در خمیر خالی)؛
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
1 بسته شکر وانیلی؛
4 عدد تخم مرغ؛
نمک - نه بیشتر از یک خرج کردن.

شما باید برای فرآیند تهیه پای اختصاص دهید: 1 ساعت 10 دقیقه.

کالری در 100 گرم: 296 کیلو کالری.

کره و شکر هم زده می شود. به طور جداگانه، تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن مخلوط کنید. آرد (2 قاشق غذاخوری) را با شکر مخلوط کنید. سپس باید توده تخم مرغ را داخل مخلوط خشک بریزید، با میکسر یا مخلوط کن بزنید، نیمی از آرد باقی مانده، نمک، بکینگ پودر، شکر وانیل را اضافه کنید.

همه مواد مخلوط شده و بقیه آرد ریخته می شود. دوباره هم بزنید تا یک توده خامه ای به دست آید. گیلاس ها را بشویید، در صورت وجود، هسته ها را بردارید. توت های یخ زده ذوب شده و اجازه داده می شود تا تخلیه شوند.

اگر توت ها بزرگ هستند، می توان آنها را به نصف برش داد. دیواره های ظروف پخت با روغن آغشته می شود، خمیر ریخته می شود. سطح آن را با قاشق صاف کنید. توت ها در بالا پاشیده می شوند. محصول را برای 10-45 دقیقه (180 درجه) آماده کنید.

پای ماهی کنسرو شده

پای ماهی دلچسب برای همه اعضای خانواده و مهمانان جذاب خواهد بود. برای پر کردن، از ماهی کنسرو شده استفاده می شود - سوری، تن، ماهی خال مخالی. این به طور قابل توجهی زمان پخت را کاهش می دهد، زیرا ماهی تازه هنوز باید قبل از پخت محصول آماده شود - بجوشانید یا سرخ کنید.

غذاهای کنسرو شده باید آنهایی را انتخاب کنید که با یک افزودنی خنثی - روغن - یا کنسرو شده در آب خود تهیه می شوند. گوجه فرنگی یا سس های دیگر مناسب نیستند.

محصولات:

480 گرم غذای کنسرو شده؛
300 گرم خامه ترش 10٪ (به جای آن مصرف کفیر مجاز است) و سس مایونز؛
خیابان 1.5 آرد گندم؛
3 هنر ل سس مایونز در پر کردن؛
6 تخم مرغ (3 عدد برای پر کردن لازم است، آنها باید آب پز شوند. سه عدد دیگر - در خمیر)؛
100 گرم پنیر ذوب شده؛
4 لامپ؛
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
50 گرم آلو. روغن ها؛
نمک.

پای 1.5 ساعت طول می کشد.

کالری در 100 گرم: 278 کیلو کالری.

تخم مرغ ها را بجوشانید، پوسته آن را بردارید، به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را کمی خرد کنید. آب یا روغن را از یک قوطی کنسرو تخلیه کنید، ماهی را برش دهید یا با مخلوط کن خرد کنید. ابتدا باید تمام استخوان ها را جدا کنید. پیازها سرخ می شوند تا شفاف شوند. ماهی، پیاز و پنیر خامه ای رنده شده را با هم مخلوط کنید. سه قاشق غذاخوری سس مایونز را با هم مخلوط کنید.

آرد با نمک و بکینگ پودر مخلوط می شود. خامه ترش با کره (پیش ذوب)، تخم مرغ، سس مایونز مخلوط می شود. مخلوط مایع را بزنید، سپس به تدریج شروع به مخلوط کردن آرد در آن کنید.

ظروفی که در آن محصول آماده می شود روغن کاری می شوند، نیمی از خمیر در آنجا ریخته می شود. فیلر ماهی را پهن کرده و بقیه خمیر را بریزید. 40-45 دقیقه در دمای 250 درجه سانتیگراد باید برای پخت محصول کافی باشد، اما باید این روند را کنترل و بررسی کنید. کیک قبل از سرو باید خنک باشد.

پای ژله ای قارچ

وقتی پایی که طبق دستور زیر تهیه شده روی میز ظاهر شود، عطر اشتها آور قارچ آشپزخانه را پر می کند. قارچ ها می توانند به صورت کنسرو شده یا تازه باشند. در صورت استفاده از خشک، آنها را برای چند ساعت قبل از پخت خیس می کنند.

محصولات:

½ کیلوگرم قارچ (در مورد خشک شده، این جرم باید در محصول از قبل خیس شده باشد)؛
4 تخم مرغ (3 عدد از آنها برای پر کردن)؛
100 گرم آلو. روغن ها (که 50 تا برای خمیر، 30 تا برای پر کردن، بقیه برای چرب کردن دیواره ها و کف ظروف است).
½ پیاز؛
170 گرم خامه 10٪؛
200 گرم آرد گندم؛
3 هنر ل اب؛
150 گرم پنیر سخت؛
فلفل نمک

کیک 2 ساعت طول می کشد.

کالری در 100 گرم: 264 کیلو کالری.

کره بعد از دو ساعت از یخچال خارج می شود تا زمان ذوب شدن داشته باشد. روغن را با آب و تخم مرغ مخلوط کنید. آرد الک شده را با هم زدن توده بریزید. محصولات را مخلوط کنید. خمیر را در یک کاسه با فیلم چسبناک می پوشانیم و نیم ساعت در محفظه اصلی یخچال می گذاریم.

قارچ و پیاز را خرد کرده و به مدت 10 دقیقه در تابه در روغن سرخ می کنیم. مواد را با نمک و فلفل مخلوط کنید (می توانید کمی جوز هندی اضافه کنید).

از قبل در فر 180 درجه قرار دهید. قالب پای چرب شده است، خمیر به شکل یک سبد برای پای آینده روی آن توزیع می شود. مخلوطی از قارچ و پیاز را پخش کنید. تخم مرغ های باقی مانده را کمی با خامه می زنیم، با پنیر رنده شده مخلوط می کنیم، نمک می زنیم. مایع را روی قارچ ها بریزید. محصول به مدت 35-40 دقیقه پخته می شود. سپس بگذارید سرد شود و سرو کنید.

پای کفیر با پر کردن کلم

یک پای خوشمزه دیگر با پر کردن کلم سالم. این می تواند علاوه بر ناهار، شام یا یک صبحانه مستقل باشد.

محصولات:

450 گرم کفیر 1٪؛
400 گرم کلم (معمولاً کلم سفید مصرف می کنند ، اما می توانید کلم بروکسل ، گل کلم ، کلم بروکلی را نیز امتحان کنید).
320 گرم آرد گندم یا جو دوسر؛
2 عدد هویج؛
1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
نمک، فلفل، شوید.

درست کردن کیک 1 ساعت طول می کشد.

کالری در 100 گرم: 121.6 کیلو کالری.

کلم را ریز خرد می کنیم، هویج ها را روی قسمت بزرگ رنده می مالند. هویج را در روغن با نمک، فلفل، شوید خشک سرخ کنید. سپس کلم را داخل آن ریخته و می گذاریم تا دم بکشد تا محصولات آماده شوند (سبزیجات نرم شوند).

سودا به کفیر اضافه می شود و 10 دقیقه باقی می ماند. سپس کمی نمک، آرد اضافه کنید، خمیر را با همزن بزنید. در ظرفی که دیواره های آن را با روغن چرب کرده اید، نیمی از خمیر را پهن کنید. فیلینگ را روی آن بریزید و با مابقی جرم پر کنید. پخت 40 دقیقه طول می کشد (160-180 درجه).

فاش کردن اسرار

هنگام تهیه کیک های ژله ای باید مطمئن شوید که فر به درستی کار می کند تا محصول را از زیر و از بالا به طور یکنواخت بپزد.

برای شروع نیمی از جرم خمیر را در قالب ریخته تا فیلینگ نسوزد.

سپس فیلر بیرون ریخته و با بقیه خمیر پر می شود. به این کیک ها پای فله ای نیز می گویند، زیرا خمیر را در قالبی برای پر کردن می ریزند.

به عنوان پرکننده، می توانید از محصولات مختلفی استفاده کنید:

سیب، گلابی پاشیده شده با دارچین و شکر؛
آلو با شکر؛
انواع توت ها (تازه، منجمد، کنسرو شده)؛
گوشت خورشتی یا سرخ شده یا گوشت چرخ کرده (می توان آن را با سبزیجات یا تخم مرغ مخلوط کرد).
سبزیجات - خورش یا بخار پز؛
قارچ؛
ماهی - کنسرو، سرخ شده، آب پز.

مواد تشکیل دهنده برای پر کردن را می توان با یکدیگر ترکیب کرد، گیاهان، ادویه جات ترشی جات را با توجه به ترجیحات خود اضافه کنید. هنگام سرو، پای های شیرین را با پودر پاشیده، با بستنی یا سس می خورند. شیرین نشده را می توان با گیاهان، خامه ترش، سالاد سبزیجات سرو کرد.

پای تقریبا سرد سرو می شود. معمولاً می توان آن را به مدت 1-2 روز در محفظه اصلی یخچال نگهداری کرد. اما اغلب، پای های خوش طعم و سرسبز به سرعت از روی میز ناپدید می شوند و تقریباً چیزی در روز بعد باقی نمی ماند.

دستور تهیه یک پای ژله ای خوشمزه دیگر در ویدیوی بعدی است.