pirnipirukas

1 kg lõhnavaid pirne
- 300 g võid
- 1 tass suhkrut
- 2 sidrunit
- 4 muna
- 130 g polentat (maisijahu)
- 50 g mett
- 40 g jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit

Kuumuta ahi 180°C-ni.

1. Riivi sidrunite koor peenele riivile, pigista poolelt sidrunilt mahl välja.
2. Pese pirnid, eemalda südamik koos seemnetega ja lõika suurteks kuubikuteks.
3. Piserdage viilutatud pirnid sidrunimahlaga, et need ei tumeneks.
4. Sulata suurel pannil 80 g võid, lisa mesi ja tõsta segades karamelli olekusse.
5. Pane pirnid mee peale, sega korralikult läbi ja hauta siis paar minutit tasasel tulel.
6. Vahusta ülejäänud või suhkruga.
7. Klopimist katkestamata lisage üks muna korraga.
8. Vahustamist jätkates lisa polenta, jahu ja küpsetuspulber.
9. Kui tainas muutub homogeenseks, lisa pirnid, koor ja sega.
10. Vooderda raske vorm küpsetuspaberiga ja määri õliga.
11. Pane tainas vormi ja küpseta eelsoojendatud ahjus veidi üle tunni. Kontrolli, kas kook on valmis, torka see puupulga või tikuga läbi – see peaks kuivalt välja tulema.

Tere tulevased kokad! Saidilt leiate Julia Võssotskajalt alati palju kasulikku teavet pirnidega pirnide vahetamise teemal. Juhul, kui Julia Võssotskaja pirnidega piruka retsepti ei olnud allolevas loendis, proovige otsingu kaudu leida teid huvitav päring.

Koostisained

• Testi jaoks:
• Munad - 3 tk.
• Keefir - 1 klaas.
• Jahu - 2 tassi.
• Sool - 1 tl
• Küpsetuspulber - 2 tl
• Täitmiseks:
• Konserveeritud šampinjonid - 300 g.
• Juust - 300 g.
• Riis - 0,5 tassi.
• Hakkliha - 300 g.
• Sibul - 1 tk.
• Külmutatud rohelised oad - 300 gr.

Küpsetusmeetod

• 1. samm Tainas: munad, keefir, sool - segage kõik. Lisa jahu küpsetuspulbriga, sega uuesti läbi.
• 2. samm Keeda riis. Sulatage oad.
• 3. samm Prae hakkliha hakitud sibulaga.
• 4. samm Riivi juust jämedalt.
• 5. samm Vooderda vorm kindlasti küpsetuspaberiga, et juust jääks pirukale.
• 6. samm Lao kihtidena: šampinjonid, juust, riis, hakkliha, oad.
• 7. samm Vala peale taigen ja küpseta 40 minutit. t 180 kraadi juures.
• 8. samm Kui see on küpsetatud, eemaldage see ahjust ja laske 20 minutit seista, jahutage veidi ja keerake seejärel vormi.

Head isu!...

Koostisained

• Testi jaoks:
• Või - ​​120 g.
• pruun suhkur - 50 g
• Jahu - 150 g.
• Jahvatatud ingver - 1 tl
• Jahvatatud nelk - 0,25 tl
• Jahvatatud muskaatpähkel - 0,25 tl
• Munad - 3 tk.
• Mesi - 80 g.
• Värske riivitud ingver - 1 spl
• Soda - 1 tl
• Täidis (ülevalt-alt):
• Pirnid - 5-6 tk.
• Või - ​​2 spl.
• Suhkur - 2 spl
• Sidrunimahl - 2 spl
• Konjak või brändi - 6 spl.

Küpsetusmeetod

• 1. samm Koorige pirnid ja eemaldage südamik. Lõika viiludeks ja piserda sidrunimahlaga.
• 2. samm Pannil sulatage 2 spl. võid 1 spl. Sahara. Lisa pannile pirnid ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
• 3. samm Viige taldrikule. Lisa pannile konjak ja ülejäänud 1 spl. Sahara. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni segu on siirupi konsistentsiga.
• 4. samm Vala siirup võiga määritud 24-26 cm läbimõõduga vormi põhja. Aseta peale pirnid ühe kihina.
• 5. samm Nüüd valmistage tainas. Vahusta või ja suhkur ning lisa ükshaaval vahustamist jätkates munad. Lisa mesi ja värske ingver, sega korralikult läbi. Lisage järk-järgult sooda ja vürtsidega sõelutud jahu, sõtke paks tainas.
• 6. samm Valage see pirnide peale vormi. Pane t 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 40 minutit (valmidust kontrolli tikuga – peaks kuivalt välja tulema).
• 7. samm Pöörake kook taldrikule ja laske täielikult jahtuda.

Head isu!

P.S. Iga päevaga on aina rohkem sushisõpru ja üha rohkem inimesi, kes soovivad neid kodus valmistada. Kuid kuidas me ka ei pingutaks, pole omatehtud sushi võrreldav professionaalide poolt valmistatud sushiga, sest lisaks peamistele koostisosadele on seal ka väikseid saladusi, mida Jaapani kokad meile ei avalda. Seega, kui soovid kogeda sushi tõelist maitset, kasuta uut mugavat teenust - sushi kojuvedu ning naudi kõiki Jaapani köögi värve....

Oleme kindlad, et Julia Võssotskaja pirnipirukas on tõesti see retsept, mis teid huvitas. Saidil pakutavaid huvitavaid roogasid saab valmistada igaüks.

Tere tulemast kõigile, kes soovivad õppida kokkama! Saidilt leiab igaüks veebist teavet Julia Võssotskaja pirnipiruka teema kohta. Kui aga Julia Võssotskaja teabe pirnipirukat allpool ei leitud, leidke vajalik retsept saidi sisseehitatud otsingu abil.

Koostis:

kodujuust - 400 g
muna - 3 munakollast, 1 valk
pirn - 2 tk.
kaneel - 1/3 tl
muskaatpähkel - näputäis
manna - 1 spl. l.
sool - näputäis
Suhkur (valikuline) - maitse järgi (vajadusel magustage)

Küpsetusmeetod:

Dieet, väga maitsev kodujuustupirukas pirnidega, retsept on lihtne ja kiire! Pirn on magusat sorti, oli mahlane, seega jäi peale küpsetamist mahlane, mõnusa hertsoginna maitsega ... mmm!Pirnipiruka valmistamine: Eralda munakollastest valgud, klopi munakollased soolaga läbi. Lisa vahustatud munakollased, manna, kaneel, muskaatpähkel ja sega korralikult läbi. Lisa meie kohupiimamassile, sega õrnalt alt üles. Laotasime vormi (vajadusel määri õliga) Lõika pirnid õhukesteks poolviiludeks, laota peale lehvikuga, seest veidi süvendades Saada pirnipirukas kuuma ahju ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures. Kõik, pirnipirukas on valmis! Om-nom-nom!))

...

Koostis:

nisujahu 300 g
võid 200 g
granuleeritud suhkur 150 g
punased ploomid 900 g

Küpsetusmeetod:

Tarte tatin on klassikaline prantsuse tagurpidi tort puuviljade ja karamelliga, mis põhineb tükeldatud taignal. Kõige sagedamini kasutatakse täidises õunu, kuid võite küpsetada tatiini aprikooside, ananasside, pirnide ja isegi kõrvitsaga. Väga maitsev on ploomitatin, mille retsepti esitan Sõelu jahu kaussi. Lõika külm või kuubikuteks. Haki jahu koos võiga. Seda saab teha noa, spetsiaalse seadme või segistiga. Mass peaks meenutama puru. Lisa või-jahu segule jäävett (umbes 100 ml), et tainas hakkaks kokku kleepuma.Tee taignast pall. Ära sõtku kõvasti, see peaks jääma ebaühtlane, et hiljem tekiks sulavõist kerge kihilisus.Rullita tainas küpsetuspaberil 5 mm kihiks ja pane 30-40 minutiks külmkappi.Valmista vahepeal täidis . Sulata pannil või, lisa suhkur ja küpseta, kuni suhkur muutub kuldseks

...

Koostis:

200 gr jahu
110 gr võid
160 gr granuleeritud suhkrut
2 muna
50 ml konjakit
0,5 tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit
1/2 sidrunit
2-3 küpset suurt pirni

Küpsetusmeetod:

Sega kausis jahu, küpsetuspulber, kaneel. Vahusta pehme või valgeks ja kreemjaks. Lisage võile järk-järgult granuleeritud suhkur ja jätkake vahustamist, kuni suhkur lahustub. Lisa võisegule ükshaaval munad, vahustades iga kord ühtlaseks. Vala hulka brändi ja sega madalal kiirusel ühtlaseks. Lisa jahusegu vähehaaval või-brändisegule, tõsta homogeenseks massiks. Koori pirnid, lõika ilusateks viiludeks ja puista peale poole sidruni mahl. Määri 22-23 cm läbimõõduga vorm rasvaga ja laota pärgamendiga, vala tainas vormi, kaunista pealt pirnidega (suru pirnid veidi tainasse). Küpseta 180 kraadi juures 45-60 minutit. Valmisolek kontrollida puidust hambaorkuga.

...

Igaüks saab kiiresti ja hõlpsalt süüa teha.

Magustoiduks küpsetame pirnipiruka. Tema jaoks tehtud testis ei ole maisijahu esinemine juhuslik. See annab suurepärase rabeduse ja ühtlase õhulisuse ning küpsetamisel saadakse imeline krõbe koorik.

pirnipirukas

Portsjonid: 5-6

Koostis:

Kokkamine:

Samm 1

Kuumuta ahi 180°C-ni.

2. samm

Riivi sidrunikoor peenele riivile, pigista poolelt sidrunilt mahl välja.

3. samm

Pese pirnid, eemalda südamik ja lõika suurteks kuubikuteks.

4. samm

Piserdage viilutatud pirnid sidrunimahlaga, et need ei pruunistuks.

5. samm

Sulata suurel pannil 80 g võid, lisa mesi ja küpseta segades karamell.

6. samm

Pane pirnid sinna sisse, sega läbi ja hauta siis paar minutit tasasel tulel. Vahusta ülejäänud või suhkruga. Pidevalt vahustades lisa ükshaaval munad.

7. samm

Klopimist jätkates lisa polenta, jahu ja küpsetuspulber.

8. samm

Kui tainas muutub homogeenseks, lisage pirnid, koor ja segage.

9. samm

Vooderda raske ahjuvorm küpsetuspaberiga ja määri õliga. Pane tainas vormi ja küpseta eelkuumutatud ahjus veidi üle tunni.

10. samm

Kontrolli, kas kook on valmis, torka see puutiku või tikuga läbi, see peaks jääma kuivaks.

Head isu!

Endale maitsvate omatehtud kookidega lubamine on alati meeldiv. Ise küpsetamine pole sugugi keeruline – isegi algajatele kokkadele. Julia Võssotskaja lihtne retsept aitab teid selles. Pirnipirukas on uskumatult lõhnav ja maitsev magustoit. Sobib hästi tee, kompoti või mahlaga. Seda saab süüa nii soojalt kui külmalt, seega võib retsepti pidada universaalseks. Valmistage selline kook puhkuseks või tavaliseks päevaks ja saage oma kulinaarsete oskuste kohta komplimente perelt ja sõpradelt!

Koostisained

Testi jaoks

• esmaklassiline nisujahu - 240 g;
• kanamunad - 3 tk;
• või (72,5% rasva) - 110 g;
• koor lehmapiimast (30-35% rasva) - 150 ml;
• joogivesi - 5 spl. l.;
• valge suhkur - 125 g;
• meresool - 5 g;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 10 g.

Täitmiseks

• keskmise suurusega pirnid - 3 tk. (350-400 g);
• lubi - 1 tk;
• pruun suhkur - 50 g;
• konjak - 40 ml;
• valge šokolaad - 100 g.

Kaunistuseks

• tuhksuhkur - 2 spl. l.

Toiduvalmistamise sammud

Alustage Julia Võssotskaja retsepti, lülitades ahju sisse ja soojendades selle temperatuurini 190 °C. Sel ajal, kui ahi soojeneb, valmista kulinaarseks protsessiks vajalik toit ja riistad. See muudab toiduvalmistamise lihtsamaks ja kiiremaks. Kui kavatsete lapsi pirnipirukaga ravida, jätke alkohol retseptist välja.

Etapp number 1. Täidise ettevalmistamine

1. Võtke pirnid, loputage jooksva vee all ja asetage köögirätikule puuviljade kuivatamiseks. Jagage iga puu pooleks, eemaldage südamik koos seemnetega. Vabanege koorest, kui see on kare. Seejärel lõigake pirnid pikuti üsna suurteks viiludeks, nagu on näidatud alloleval fotol.

2. Peske laim ja kuivatage. Retsept hõlmab ainult poolte puuviljade mahla kasutamist. Kõike muud sa ei vaja. Seetõttu pigista laimimahl väikesesse taldrikusse või tassi.

3. Tõsta pirniviilud suurde ja sügavasse kaussi, piserda neile laimimahla, puista peale fariinsuhkrut ja vala peale brändit. Tõsta täidis mõneks ajaks kõrvale, lase tõmmata.

4. Valage konjak koos saadud pirnimahlaga eraldi kaussi ja hoidke edaspidiseks kasutamiseks alles.

5. Haki valge šokolaad peeneks tükkideks. Seda saate teha tavalise kööginoaga. Tõsta tükeldatud šokolaad kaussi. Seda läheb vaja vahetult enne piruka küpsetamist. Järgige retsepti nii täpselt kui võimalik. Siis on edu teile garanteeritud!

Etapp number 2. Siirupi valmistamine

1. Võtke väike paksu põhjaga kastrul. Vala sisse 5 spl. l. valge suhkur ja täitke need 5 spl. l. joogivesi.

2. Aseta kastrul pliidile ja hauta siirupit tasasel tulel, kuni see on saanud ilusa karamellise värvuse. Sel juhul peaks suhkur täielikult lahustuma.

3. Kui siirup on valmis, tõsta kastrul tulelt ja tõsta kõrvale.

Etapp number 3. Taigna sõtkumine

1. Lõika või suurteks kuubikuteks, pane kastrulisse. Sulata või tasasel tulel ühtlaseks, seejärel jahuta. Siiski olge ettevaatlik ja ettevaatlik. Ärge laske võil kõrbeda ja saage ebameeldiv järelmaitse.

2. Murra munad sügavasse kaussi või mikseri kaussi.

3. Lisa sool ja klopi munad mikseriga vahuks.

4. Lisa lehmapiimakoor ja klopi mass veel veidi homogeenseks. Seejärel ühenda lahtiklopitud munad sulavõiga. Klopi kõik korralikult läbi.

5. Sõelu nisujahu paar korda läbi sõela. Lisa muna-võimassile üks tass jahu ja küpsetuspulber. Sega pirukapõhi tavalise vispliga.

6. Saadud tainasse vala konjak pirnimahla ja suhkrusiirupiga. Vajadusel lisa põhjale ülejäänud nisujahu ja sega läbi. Sul peaks olema mitte liiga vedel tainas. Siis tuleb kook tõeliselt maitsev. Põhiretsept polegi nii keeruline, kui esmapilgul tundub.

Etapp number 4. Küpsetusjahu magustoit

1. Võta 25-28 cm läbimõõduga eemaldatav ahjuvorm, määri vorm põhjalikult vähese võiga või kata spetsiaalselt selleks ette nähtud küpsetuspaberiga.

2. Laota pirniviilud ahjuvormi põhjale. Puista pealt hakitud valge šokolaadiga.

3. Täida kõik ettevaatlikult ettevalmistatud taignaga. Laota tainas ühtlaselt laiali, vajadusel silu puidust spaatliga.

4. Saada vorm eelsoojendatud ahju. Küpseta magustoitu umbes 45 minutit. Pirnipirukas peaks olema hästi pruunistunud ja helepruuni värvi. Selleks, et küpsetis ei jääks tooreks, kontrollige kindlasti hambatikuga selle valmimist.

5. Kui magustoit on küpsenud, eemalda küpsetusvorm ahjust, jahuta kook ja tõsta suurele lamedale plaadile.

See on kogu retsept Julia Võssotskajalt. Enne serveerimist puista pirnipirukas tuhksuhkruga üle ja lõika väikesteks tükkideks. See retsept meeldib kõigile, kes proovivad vähemalt tükki sellest lihtsalt valmistatavast pirukast.

Kirjutage oma mõtted kommentaaridesse ja head isu!