Teadaolevalt ei puudu talvel mitte ainult päikesevalgus, vaid ka vitamiinid, eriti C-vitamiin. Ja paraku pole alati võimalik selle puudujääki apteegis müüdavaga korvata. Päästjaks talvemasendusest, toitainete puudusest peetakse erksavärvilist toitu ning pipart tomatikastmes on C-vitamiini ja teiste kasulike ainete tšempion. Seda saab valmistada mitmel viisil, kuid see võib olla suurepärane lisand igale põhiroale. Nii valmib pipar talveks tomati sisse. Lihtsad ja maitsvad retseptid koos fotodega aitavad teil halliks ja külmadeks talvepäevadeks valmistada maitsva ja tervisliku roa.

Lihtne retsept algajatele

Selle retsepti järgi valmistatud paprikad talveks tomatikastmes on äärmiselt maitsvad ja lõhnavad. Retsept võimaldab salvestada kõik suviste köögiviljade kasulikud omadused. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• magus punane pipar 4 kilogrammi;
• 3 liitrit tomatimahla või mõõdukalt vedelat tomatipastat;
• 3 supilusikatäit soola;
• pool klaasi taimeõli;
• 2 küüslaugu pead, kooritud;
• 10 supilusikatäit umbes 9% äädikat.

Pangad tuleb eelnevalt pesta ja steriliseerida auru all. Lõika köögivili tükkideks, lisa purustatud küüslauk ja muud roa koostisosad ning keeda tulel. Seejärel valage tomatis olev köögivili purkidesse, keerake ja keerake teki sisse. Ja talvel naudi magusaid ja lõhnavaid pipraterad mõõdukalt vürtsikas tomatikastmes.

Talveks on ka keerulisem retsept paprika jaoks tomatikastmes. See meeldib vürtsikate roogade austajatele.

Keerulisem retsept

Bulgaaria pipar tomatis osutub väga maitsvaks ja selles olevad pipraterad on terved. Selle valmistamiseks peate võtma:

• 2 kilogrammi paprikat;
• sama kogus tomateid või tomatimahla;
• 3 supilusikatäit soola;
• klaas suhkrut;
• 7 kooritud küüslauguküünt;
• 17 tera musta pipart;
• pool klaasi taimeõli, eelistatavalt lõhnatu;
• 1 supilusikatäis äädikat;
• väike kogus jahvatatud punast pipart või tšillit.

Kõigepealt peate köögivilja pesema ja jala eemaldama. Tehke sama tomatitega, seejärel jahvatage need segistis, et saada paks tomatimahl või -pasta. Pärast seda peate purustama küüslaugu ja segama pudru tomatitega.

Köögiviljad tuleb valada tomatiga, millele lisatakse must ja punane pipar, äädikas ja õli ning kõik pannakse tulele. Segu tuleb viia keemiseni, seejärel eemaldada tulelt ja rullida eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Sellised paprikad tomatikastmes on väga lõhnavad ja maitsvad. Sellest saab valmistada erinevaid roogasid või lisada neile valmiskaste.

Väga huvitav on maitsev talvine pipar täidises talveks ilma steriliseerimiseta. Selle retsepti valmistamiseks pole vaja palju koostisosi.

Magus pipar talveks ilma steriliseerimiseta

Enne selle toidu valmistamise alustamist peate võtma järgmised komponendid:

• 3 kilogrammi magusat paprikat;
• poolteist liitrit valmis tomatimahla;
• poolteist klaasi suhkrut ja sama palju taimeõli;
• pool klaasi soola.

Paprika tuleb pesta, jalg ära lõigata ja kahvliga mitmest kohast läbi torgata (igaüks umbes 24 korda). Lisa tomatimahlale sool, suhkur ja pipar ning keeda tulel. Seejärel lisage sinna köögivili ja keetke veel pool tundi.

Täida purgid puhtaks ja aurutatud tomati ja pipraga, keera kokku ja keera sooja kohta. Retsept on väga maitsev ja tervislik, eriti talvel.

Muud komponendid. Kuidas neid valmis roas kombineerida

Talveks tomatimahlas olev pipar võib olla erineva maitsega, kui kombineerida seda õigesti erinevate lisakomponentidega. Need ei kahjusta teie põhirooga, kuid aitavad muuta selle ilmekamaks ja ebatavalisemaks.

Kui lisada tomatimahlale sibulat (eelistatult valget või lillat), osutub talveks tomatis olev pipar teravamaks ja säilib kauem. Väga vürtsikate roogade austajad võivad igasse purki lisada teravat pipart, kuid ärge üle pingutage, sest roog osutub väga vürtsikaks ja kangeks. Kui lisate tomatimahlale porgandit, osutub pipar magusamaks ja sellele lisatud kaste on lihav. Foto aitab teil mõista, kui palju porgandeid lisada. Ja loomulikult võivad vürtsikaks lisandiks olla väikesed rohelised tomatid, mis sobivad hästi paprikaga. Need võivad teravamaks muutuda.

Paljud lisavad tomatile riivitud õuna. See eemaldab pipra maitse ja muudab kastme pehmemaks. Tomatimahla kombinatsioon rohelise suvikõrvitsaga on suvel väga õrn ja mahlane. Need sobivad sellise köögiviljaga hästi kokku ja muudavad täidise õrnemaks, eriti õunaga kombineerituna. Seetõttu võite omal käel katsetada, lisades täidisele komponente, mis varjutavad toote maitset ning lisavad valmistoidule mitmekülgsust ja vürtsikust.

Ja siin saate valmistada kõige maitsvamat.

Arutlemine

Ma armastan vadakupõhiseid pannkooke – tee ja söö! Õhukeste retsept juba ...




• Kas olete kunagi chakhokhbilit teinud? Kui ei, siis valmistage ette kohustuslik ...

  
  

• "Kaerahelbed, härra!" Peategelase näoilme järgi otsustades...

  
  

• Küpseta kartulid hapukoorega küpsetatud kanaga ahjus väga...

  
  

• Esitan teie tähelepanu ühe oma mehe lemmiksalatile - ...

Köögiviljade talveks koristamise klassikaline protsess on mulle alati töömahukas tundunud, nii et kõigepealt tahan teile pakkuda mõned lihtsad võimalused paprikate valmistamiseks tomatikastmes. Tõenäoliselt olete kuulnud selle roa kohta teist nimetust - letšo, mida valmistatakse ka teistest köögiviljadest. Minu retseptide ilu seisneb selles, et nende valmistamiseks kulub minimaalselt aega ja steriliseerimine pole üldse vajalik.

Retsept paprika jaoks tomatikastmes

Ma küpsetan alati selle retsepti järgi paprikat talveks tomatikastmes, sest ma ei kuluta toiduvalmistamisele rohkem kui 20 minutit ja see madala kalorsusega lubab mul figuuri pärast mitte muretseda.

Pliit, suur kastrul kaanega, nuga, laud, suur puulusikas, 5 500 ml purki, 5 kaant, õmblusvõti.

Koostisained

Kuidas valida koostisosi

Paprikate valimisel eelistage lihavaid magusaid sorte, kuid teie aeda kogutud paprika on ideaalne. Peaasi, et need oleksid mahlased ja lõhnavad. Ja kui on võimalus vali mitmevärvilised puuviljad, mis näevad purgis ilusad välja, ja serveerimisel. Tomatikastme võid asendada pastaga.

Samm-sammult küpsetamine

Retsepti video

Kui soovite lisateavet marineeritud paprika talveks tomatikastmes keetmise kohta, soovitan vaadata seda lühikest videot.

Retsept paprika jaoks tomatikastmes taimeõliga

Ja see on veel üks võimalus, kuidas veeretada paprikat tomatikastmes ilma steriliseerimiseta, kuid juba millele on lisatud taimeõli.

Söögitegemise aeg: 35-45 min.
Serveerimise tootlus: 4 purki 1 liitrit.
Kalorid: 100 g - 50,2 kcal.
Vajalikud seadmed ja riistad: pliit, suur kaanega kastrul, lõikelauaga nuga, suur puulusikas, 4 1-liitrist purki (või 8 purki 500 ml), vastav arv kaasi ja õmblusvõti.

Koostisained

Kuidas valida koostisosi

Selle retsepti jaoks valige paksemate ja mahlasemate seintega magusad paprikad. Tomatipasta asemel võite kasutada kastet ja taimeõli tuleb rafineerida.

Samm-sammult küpsetamine

Retsepti video

Kuidas selle retsepti järgi piparlechot valmistada, saate õppida lühikesest videost, kus on samm-sammult toiduvalmistamise tutvustus.

Üldised põhitõed

• Juhtudel, kui katate köögivilju ilma steriliseerimisprotsessita, soovitan hoolikalt peske purgid nõrga soodalahusega mitte nõudepesuvahendit.
• Paprika tuleb mitte ainult südamikest ja vartest puhastada, vaid ka käsnaga põhjalikult pesta.
• Äädikas marinaadis toimib loodusliku säilitusainena. mis säilitab toote kvaliteedi pikka aega.
• Letšo valmistamiseks kasutage suuri kaanega alumiinium-, vask- või emailpotte.

Kuidas seda rooga serveerida ja millega

Lecho pipraga on nii hea eelroog kui ka suurepärane lisand liharoogadele ja igale lisandile. Serveeritakse väikestes kaussides lusikaga, et kasutada pipart tomatikastmega. Muide, see kaste saab kasutada kastmena lisandiks y, ja kasutage seda, et muuta põhiroog mahlasemaks ja vürtsikamaks.

Muud valmistamise ja täitmise võimalused

Pakkusin teile retsepte, milles letšot keedetakse pliidil kastrulis klassikalisel viisil. Kuid ma kinnitan teile, et seda on veelgi lihtsam valmistada ja see ei mõjuta maitset kuidagi. Märkasite ka, et kasutasin selle roa jaoks tomatikastet, kuid saate seda valmistada. Ja kui küpsetate uskumatult maitsvalt, saate sellest roast veel ühe huvitava variandi.

Tegelikult võite letšo valmistamiseks kasutada erinevaid köögivilju. Näiteks ma armastan seda väga ja hiljuti proovisin ebatavalist võimalust -.

Sellised ettevalmistused talveks nõuavad veidi harjutamist ja kogemusi, kuid isegi kui olete selles äris uus, saate minu retseptidega hõlpsalt hakkama. Kirjutage kommentaaridesse, mida olete teinud.

Suve lõpus, kui köögiviljaaedades ja suvilates valmib rikkalik saak, on aeg küpsetada talveks paprikat tomatis. Veelgi enam, sel viisil saate valmistada mitte ainult letšot, traditsioonilist suupistet, mille meie perenaised on juba ammu omaks võtnud, vaid ka palju muud maiuspala. Näiteks täidisega paprika mitmesuguste täidistega.

Paprika tomatikastmes võib olla väga maitsev lisand erinevatele pasta- või liharoogadele. Sellised paprikad täiendavad ja mitmekesistavad suurepäraselt suvist ja talvist dieeti. Kastme võid valmistada värsketest tomatitest, tomatipastast või mahlast.

Maitsva paprika saladused tomatis

See roog on alati isuäratav ja ihaldusväärne, kui järgite toiduvalmistamise reegleid ja saladusi.

• Koristamiseks tuleks valida tugeva koorega tomatid. Parem on kasutada tomatite hübriidsorte. Nende viljalihas on kõrge kuivainesisaldus ja sellised tomatid säilitavad töödeldavas detailis viljaliha tiheduse, maitse ja rikkaliku punase värvuse (keisrinna, Peeter Suur jt). Teise klassi puuviljad rikuvad teie toote maitset.
• Valmistist ei pea väga kaua küpsetama. Toode on maitsev, kui paprika ei seedu ning säilitab veidi jäikust ja elastsust.
• Lõhnavad ürdid on ideaalselt kombineeritud tomatite ja paprikatega. Küpsetamisel pannakse need paprikatega kokku ja ainult kuivatatakse. Kuivmaitseained võimaldavad toodet paremini säilitada. Talvisteks ettevalmistusteks võib kasutada ka rohelist basiilikut, peterselli või koriandrit, kuid siis tuleb eelroale lisada äädikat.
• Punased paprikad sobivad kõige paremini konserveerimiseks. Puuviljad tuleks valida suured, täielikult küpsed, lihakate seintega. Õhukese seinaga rohelise paprika kasutamine konserveerimiseks annab töödeldavale detailile uue pikantse maitse, kuid parem on, kui neid pole palju.
• Maitse järgi peaks paprika olema magus, kergelt mõrkjas.

Bulgaaria pipar tomatis on universaalne toode. Seda saab valmistada baklažaani ja porgandi, küüslaugu või mädarõika lisamisega. Kõik lisandid annavad teie roogadele uue maitse.

Paprika eelised ja kahju tomatikastmes

Bulgaaria pipart peetakse teenitult vitamiinide ja mineraalide sisalduse meistriks. Talvel tomatitega valmistatuna suudab see tugevdada meie immuunsust.

Suupistes säilitavad paprikad peaaegu kõik oma kasulikud omadused – hoitakse ju neid tules väga lühikest aega. Selliseid preparaate regulaarselt kasutades saate tõsta veresoonte toonust, säilitada mälu ja nägemisteravust. Paprika makro- ja mikroelemendid aitavad vältida depressiooni ja normaliseerida vererõhku.

Huvitav - kõik tomatiga paprika toorikud on madala kalorsusega ja aitavad dieedi ajal kaalust alla võtta.

Kodused piprapreparaadid ei saa olla tervisele kahjulikud. Kuid poe tootesse tuleks suhtuda ettevaatlikult. Tavaliselt sisaldavad need ohtralt säilitusaineid ning ostes tuleks erilist tähelepanu pöörata koostisele.

Toidu ettevalmistamine säilitamiseks

• Bulgaaria pipart, kui te ei küpseta tervet puuvilja, tuleb enne küpsetamist põhjalikult puhastada. Ülejäänud seemned või vaheseinad võivad töödeldava detaili maitset halvemaks muuta.
• Lõika paprika väikesteks ribadeks või ristkülikuteks. Vormi saab valida perenaise soovil.
• Enne tükeldamist tuleks tomatid mõneks minutiks keevasse vette kasta ja seejärel koorida.
• Kui kasutate värskeid aromaatseid ürte, lisage need viis minutit enne keetmise lõppu.

Huvitaval kombel on letšo, mida paljud koduperenaised valmistavad klassikaliste retseptide järgi, ungari roa ratatouille’i uus sort.

Bulgaaria pipra retseptid tomatis talveks

Selle maitsva ja tervisliku valmistise valmistamiseks on palju viise ja retsepte, valige oma maitse järgi!

Traditsiooniline letšo sibulaga

Klassikalise ungari letšo retsept sisaldab sibulat. Valmistamine on lihtne ja tulemus ületab kõik ootused.

Lecho valmistamiseks vajate:

• 1,5 kg tomateid;
• 1 kg paprikat;
• 3 porgandit (300 gr.);
• 3 sibulapead (200-300 gr.);
• 0,5 tassi suhkrut;
• 0,5 tassi taimeõli;
• 1 spl jodeerimata sool;
• 1 spl 9% äädikat (ei saa lisada, kui kavatsete letšot säilitada mitte rohkem kui 1-2 kuud);
• maitseained, maitsetaimed valikuliselt.

Kokkamine:

1. Valmista ja lõika letšo jaoks sibul ja paprika.
2. Kerige tomatid hakklihamasinas.
3. Prae sibul pruuniks.
4. Sega püreestatud tomatid sibulaga, soola ja hauta segu 15 minutit.
5. Pange tükeldatud paprika ja jätkake letšo küpsetamist veel 15 minutit. Valmistatud suupistet tuleb pidevalt segada, et see ei kõrbeks.
6. Lisa vürtsid, granuleeritud suhkur ja või ning hauta pehmeks, selleks kulub veel 20-25 minutit.
7. Kõige lõpus, minut või paar enne keetmise lõppu, lisa äädikas.

Enne purkidesse panemist (tingimata steriliseeritult!) võid soovi korral lisada oma lemmikürte ja paar hernetera musta pipart. Eelroa võib serveerida kohe lauale või valada purkidesse, sulgeda kaanega ja panna enne talve jahedasse pimedasse kohta.

Vaadake ka teisi talveks mõeldud letšo retsepte, vaadake videot: kuidas letšot aeglases pliidis valmistada.

Praktiline nõuanne – kui purgi avamisel kuulete vatti, tähendab see, et toorikud olid hermeetiliselt suletud. Puuvilla puudumine tähendab, et toode on rikutud.

Pipar tomatimahlas

Klassikalist tomatimahlas konserveeritud paprika eelrooga on lihtne valmistada ja protsess võtab väga vähe aega. Muide, talveks mõeldud tomatimahla saab ka oma kätega valmistada ja selles valmistamises kasutada.

Koostis:

• pipar (eelistatavalt punane) - 1,5 kg;
• soolamata tomatimahl - 3 tassi;
• sool maitse järgi;
• suhkur - 40 gr .;
• lauaäädikas - 20 ml (2 magustoidu lusikad);
• paar küüslauguküünt;
• piment herned.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage puuviljad pehme käsnaga ja kuivatage rätikuga.
2. Eemaldage valgete seemnetega hobusesabad ja vaheseinad.
3. Tükelda paprika ja laota purkidesse. Pange küüslauk, paar pipratera ja valage sinna äädikas. Toote pakend peab olema tihe. Paprika võid kätega kergelt purustada.
4. Vala kuum tomatimahl paprikatesse, kus sool ja liiv on juba lahustunud.
5. Steriliseerige purgid suupistega, korgige kaanega, laske neil hästi jahtuda ja pange ladustamiseks ära.

Paprikate koristamine tomatipastas

See retsept maitsvaks suupisteks tomatipastaga ilma taimeõli ja äädika lisamiseta. Söök valmib väga kiiresti.

Peate võtma:

• 2 kilogrammi paprikat;
• liitrine purk tomatipastat või 2 kilogrammi tomateid;
• 25 gr. sool;
• 130 gr. Sahara.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika ettevalmistatud pipar väikesteks tükkideks.
2. Valmistage tomatipasta (kui te ei soovi poest ostetud). Selleks piisab selles retseptis pestud tomatite hakklihamasinast läbi keeramisest.
3. Sega laias kausis pipar ja tomatipasta, lisa vastavalt retseptile sool ja suhkur ning keeda 10-15 minutit.
4. Levinud pankade vahel.
5. Tomatipastatäidises olevaid tuliseid paprikaid tuleks vähemalt 30 minutit kaane all purkides steriliseerida ja seejärel rulli keerata.
6. Täielikult jahtunud toorikud saab ladustamiseks eemaldada.

Tervete paprikate valmistamine

Selliseid paprikaid võib serveerida eraldi suupistena või valmistada uue roana, näiteks täidetud paprikana.

Konserveeritud kaupade jaoks vajate:

• 7 suurt paprikat;
• tomatimahl - 1 liiter;
• äädikas 9% - 1 spl;
• taimeõli - 1 spl;
• sool - 50 gr .;
• suhkur - 25 gr.

Kokkamine:

1. Säilitusmahla saab osta poest või valmistada ise värsketest tomatitest. Selleks peate tomatid jahvatama läbi hakklihamasina. Koore ja seemnete eemaldamiseks tuleb mass läbi sõela hõõruda.
2. Lahusta sool ja suhkur tomatimahlas ning lisa õli.
3. Torka paprika hambatikuga läbi ja vala peale kuum tomatimahl. Paprikatelt ei ole vaja sabasid ja seemneid eemaldada.
4. Pärast pooletunnist hautamist pane valmis suupiste purkidesse, lisa äädikas ja keera rulli.
5. Pakkige kuumad konservid jahtumiseni.

Täidetud paprika talveks tomatimahlas

Selliseid paprikaid on kõige mugavam talveks sulgeda 1- või 1,5-liitristesse purkidesse. Selgub vaid 1-2 toidukorraks kogu perele.

Sa vajad:

• pipar (eelistatavalt punane või kollane) - 2 kg;
• porgand - 2 kg;
• sibul naeris - 1 kg;
• värske kapsas - 0,5 kg;
• tomatimahl - 1 liiter (võite vajada veidi rohkem, ostke varuga!);
• sool - 2 supilusikatäit;
• lauaäädikas 9% - 50 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Valmista hakkliha: tükelda kapsas, sibul ja porgand, prae taimeõlis, soola, pipraga ja jäta nõusse õliklaasiks.
2. Eemaldage paprikatelt südamik koos seemnete ja varrega.
3. Blanšeerige paprikat 2-3 minutit keevas vees.
4. Täida paprikad täidisega.
5. Pane purkide põhja 3 hernest musta pipart, täida purgid täidetud paprikatega.
6. Lisa tomatimahlale sool ja äädikas, lase keema tõusta ja vala paprikatele.
7. Steriliseerige: liitrised purgid - 50 minutit, pooleteiseliitrised purgid - tund.
8. Üles kerima.

Praktiline nõuanne – toiduks avatud purke tootega ei tohi hoida üle kahe päeva.

Paprika konserveerimine tomatitega ei võta palju aega ega nõua pere eelarvest olulisi kulutusi. Valmis roog pakub rõõmu kõigile pereliikmetele ja külalistele. Toodet võib tarbida külmalt ja kuumalt, lisandina või iseseisva roana.

Niipea, kui paprikahooaeg kätte jõuab, on selle senti turuhinnaga kiire, kasutades erinevaid retsepte. Kuid ükskõik kuidas me pipart talveks säilitame, osutub see kõige maitsvamaks tomatikastmes.

Marineeritud paprika tomatikastmes talveks

Koostis:

• paprika - 3,5 kg;
• kuum pipar - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• - 850 ml;
• lauaäädikas - 120 ml; -
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• jäme sool 1 spl. lusikas;
• päevalilleõli - 120 ml.

Kokkamine

Peske hoolikalt ja vabastage värske paprika kogu sisemusest. Iga ettevalmistatud köögivili lõigatakse 3-4 pikisuunaliseks osaks.

Steriliseerime iga pestud purgi auru kohal ja keedame selles vees lisaks kaaned.

Valage eelnevalt ettevalmistatud tomatimahla lauaäädikas, seejärel päevalilleõli, lisage köögisool, peen granuleeritud suhkur ja segage kõik koostisosad hästi. Panime kastme sisse lülitatud pliidile ja niipea, kui see näitab keemismärke, lisame siia õhukesteks viiludeks lõigatud küüslaugu ja pärast seda paprika. Kui kõik veidi keeb ja pipar settib, võtame terava pipra kauna, lõikame sellelt otsa ära ja kastme kastmesse. Lase paar minutit keeda ja siis võtame pipratera välja ja viskame minema. Pärast seda keetke pipart veel 8 minutit ja jaotage see tulelt eemaldades klaaspurkidesse, mille rullime seejärel eelnevalt ettevalmistatud kaantega lõpuni üles. Töökindluse huvides mähime kõik hommikuni tekiga.

Talveks marineeritud täidetud paprika tomatikastmes

Koostis:

• Bulgaaria pipar (punane) - 4 kg;
• valge kapsas - 2,3 kg;
• porgandid - 3 tk .;
• köögisool - 3 spl. lusikad (1,5 kastme jaoks, 1,5 kapsa jaoks);
• äädikas - 170 ml;
• granuleeritud suhkur - 180 g;
• päevalilleõli - 1,5 spl;
• tomatimahl - 2,2 liitrit.

Kokkamine

Kombineerime sügavas kausis peeneks hakitud kapsa jämedalt riivitud porganditega, puistame kogu pinna soolaga ja segame, samal ajal kätega hästi vajutades. Valmis (kooritud sisemistest seemnetest ja mittevajalikest vartest) pipar on väga tihedalt täidetud värskete, tükeldatud köögiviljadega.

Vala mahl kastrulisse ja pane pliidile. Kui see keeb, lisage ettevaatlikult äädikat ja rafineeritud päevalilleõli, lisage granuleeritud suhkur ja lisage kontrasti saamiseks soola. Keeda kastet umbes 7-8 minutit ja vala seejärel teise suurde kastrulisse, kuhu asetame esmalt täidetud paprikad.

Taimset suupistet küpsetame vähemalt pool tundi, vaevu hõõguva tuleleegiga. Köögiviljadega täidetud paprikad paneme ahjus röstitud liitristesse anumatesse, ülejäänud ruumi täiendame tomatikastmega. Samuti suleme purgid tihedalt praetud kaanega ja mähime täidetud paprikad 14-15 tunniks tomatikastmesse.

Parem on võtta punane paprika, siis pole eelroog mitte ainult maitsev, vaid näeb ka väga isuäratav välja.

Kõigepealt peate tomatitest mahla välja pigistama. Teeme seda mahlapressiga ja kui see pole võimalik, siis blenderis. Kuid sel juhul peame saadud mahla jahvatama läbi sõela, et värskelt pressitud mahlas ei oleks ainsatki seemet.

Võite võtta ka ostetud mahla, pidage meeles, et valmis mahl on juba veidi soolane, seega reguleerige soola kogust oma maitse järgi.

Peseme paprikad, puhastame need seestpoolt. Lõika see suurteks tükkideks. Eemalda küüslaugult kest ja suru see küüslaugupressis.

Vala värskelt pressitud mahl kastrulisse ja lase keema tõusta, eemaldades tekkiva vahu. Seejärel vala sinna rafineeritud õli, äädikas, lisa sool, suhkur.

Sega hästi ja saatke sellele tomatile paprika viilud. Lisa hakitud küüslauk.

Keeda mitte rohkem kui 10 minutit.

Kui tomatis olev pipar on täielikult jahtunud, võite selle talveks keldrisse või sahvrisse hoiustada.