Teiste roogade arvukate koostisosade hulgas on väga populaarne kanaliha, millel on dieediomadused. Sellest saab valmistada hakkliha, erinevaid vorste, lihapalle, šnitsleid ja rulle.

Rullide jaoks kasutage reeglina kanafileed. Allpool toodud retsept soovitab aga kasutada kanakoivast lõigatud liha. Praetud seente ja soolaste paprika ribadega täidetud kanakoibarulli serveeritakse ahjurullidena, mis rõõmustavad kõiki sööma kutsutuid.

Maitseteave Teised linnulihakäigud

Koostisained

• 4 keskmise suurusega kanakoiba;
• üks suur paprika (punane);
• 150 grammi värskeid šampinjone;
• suur sibul;
• teelusikatäis sinepit;
• supilusikatäis majoneesi;
• suur küüslauguküüs;
• sool pipar;
• paar supilusikatäit taimeõli.

Kuidas valmistada kanakoiba ja šampinjonirulli

Hoolikalt pestud ja paberrätikuga kuivatatud seened tuleks lõigata õhukesteks viiludeks ja praadida koos õhukesteks poolrõngasteks hakitud sibulaga kuldpruuniks. Enne panni tulelt eemaldamist soolatakse need koostisained maitse järgi soola ja pipart.

Pärast jooksva vee all pesemist ja jalgade kuivatamist lõigatakse need terava noaga, eemaldades luud ettevaatlikult viljalihast. Selle tulemusena peate nahale jääva liha saama.

Ülalkirjeldatud meetodil lõigatud jalg keeratakse lauale nahaga allapoole ja pekstakse kilega kaetud kergelt maha. Viljaliha pekstud pind, nagu ka eelmisel juhul, tuleb soolata ja pipraga maitsestada.

Iga jala viljaliha keskele pane supilusikatäis seenetäidist sibulaga. Selle kogust saab reguleerida olenevalt lihakarbonaadi suurusest.

Kanakoibade rulli seentega täiendatakse mõne paprika viiluga. Pärast sisemistest vaheseintest ja seemnetest vabastamist tükeldatakse see õhukesteks õlgedeks ja asetatakse täidise peale.

Rulli tihedalt rullides kinnitatakse viljaliha mitme puidust hambaorkuga.

Valage kuumale praepannile veidi iseloomuliku lõhnata taimeõli, milles vormitud rullid praetakse.

Valmis rullid tuleb jahutada, seejärel eemaldada ettevaatlikult hambaorkid kana viljalihast. Rullid asetatakse kuumakindlasse vormi, mis on määritud rafineeritud taimeõliga.

Järgmiseks roa kallal töötamiseks peate segama majoneesi sinepiga, lisama pressi abil purustatud küüslauguküünt. Rulle määritakse selle massiga heldelt.

Rulle seente ja paprikatega on soovitatav küpsetada ahjus temperatuuril 180 kraadi 40 minutit.

Kanakoiba rulli šampinjonidega võid lauale serveerida peaaegu iga lisandiga. Roog on lõikes väga atraktiivne ja isuäratav.

1. samm: valmistage seened.

Pese seened põhjalikult jooksva sooja vee all ja laota lõikelauale. Vajadusel puhastame noaga mütsid ja jalad jämedatest ja rikutud kohtadest. Järgmisena jahvatage komponendid tükkideks ja valage vabale plaadile.

2. samm: valmistage sibul.

Noa abil puhastame sibula kestast ja loputame seejärel põhjalikult jooksva vee all. Laotasime komponendi lõikelauale ja lõikame peeneks kuubikuteks. Valage hakitud sibul puhtale taldrikule.

3. samm: valmistage tomat.

Peseme tomati hästi jooksva sooja vee all, raputame liigse vedeliku maha ja paneme lõikelauale. Noa abil puhastame köögivilja varrest ja seejärel lõikame pooleks. Haki iga osa peeneks kuubikuteks ja seejärel tõsta tomat ettevaatlikult vabale taldrikule.

4. samm: valmistage kõva juust.

Riivi kõva juust jämeda riiviga otse lõikelauale. Seejärel valage laastud puhtale taldrikule ja jätkake küüslaugu valmistamisega.

5. samm: valmistage küüslauk.

Pane küüslauk lõikelauale ja suru noaotsaga kergelt alla. Järgmisena puhastame puhaste kätega nelgi kestast ja loputame jooksva vee all.

Laotame komponendid tasasele pinnale tagasi ja hakime sama inventari abil peeneks. Valage hakitud küüslauk tasuta alustassi.

6. samm: valmista roa täidis.

Valage pannile väike kogus taimeõli ja asetage see keskmisele kuumusele. Kui see hästi soojeneb, valage peeneks hakitud sibul anumasse. Prae komponenti aeg-ajalt puidust spaatliga segades läbipaistvaks. Nüüd lisa siia tükeldatud šampinjonid ja jätka kõike küpsetamist. Kui seentest tuleb kogu vedelik välja ja komponendid on pruunistunud, lülitage põleti välja ja pange pann kõrvale. Lase seentel koos sibulaga soojaks saada.

Keskmisesse kaussi pane tükeldatud tomatid, küüslauk, juustulaastud, samuti soe seente praadimine. Puista siia maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart, sega supilusikaga kõik korralikult läbi. Peaksime saama ilusa homogeense massi. Sellest saab roa täidis.

7. samm: valmistage kana jalad.

Loputage kanakintsud põhjalikult jooksva sooja vee all, pühkige köögipaberiga ja laotage seejärel lõikelauale. Tehke noaga ettevaatlikult seestpoolt sisselõige ning võtke luu ja kõõlused välja. Tähtis: nahk tuleb jätta terveks ja ohutuks. Tõsta ettevalmistatud liha puhtale taldrikule.

8. samm: valmistage kana reierull.

Köögilaua katame väikese toidukilega. Laotame siia ühe kanasingi ja hakkame tassi moodustama. Vala kuskile liha servale 2 supilusikatäit täidis ja siis mässida nii, et see oleks täiesti sees ja ei piilu rulli külgedelt välja.

Järgmisena mässi kõik fooliumisse ja pane ahjuplaadile. Sama toimingu teeme ka teiste kanasinkide ja ülejäänud täidisega.

Nüüd lülitage ahi sisse ja soojendage see temperatuurini 180-200 kraadi. Kohe pärast seda asetage anum keskmisele tasemele ja küpsetage roog 30 minutit. Määratud aja möödudes võtame kööginukkide abil sealt küpsetusplaadi välja ja vabastame rullid ettevaatlikult toidufooliumist. Paneme anuma tagasi ahju ja pikendame küpsetusaega veelgi. 10 minutiks. Nii saame ilusa punaka kooriku. Lõpus lülitage ahi välja, võtke küpsetusplaat välja ja asetage see kõrvale. Lase rullidel veidi jahtuda.

9. samm: serveerige kana reierulli.

Asetame kanarullid spetsiaalsele taldrikule ja lõikame noaga portsjoniteks tükkideks. Soovi korral saab rooga kaunistada värskete ürtide ja köögiviljadega. Aga rulle võib serveerida nii eelroana pidulikule lauale kui ka pearoana koos lisanditega nagu kartulipuder, keedetud riis, ahjuköögiviljad, aga ka kõikvõimalikud värsked ürdisalatid.
Naudi oma einet!

Lisaks retseptis märgitud koostisainetele saab täidisele oma maitse järgi lisada ka teisi. Näiteks riivitud pehme juust peeneks hakitud tilli, majoneesi ja küüslauguga või värsked köögiviljad (porgand, rohelised oad, porrulauk, paprika), mis küpsemise ajal annavad mahla ja leotavad liha. Katsetage, igal juhul osutub see maitsvaks ja lõhnavaks;

Kui pole võimalik veenduda, et täidis kanasinkidelt välja ei pudeneks, võite liha äärt mööda õmmelda tavalise niidiga ja pärast küpsetamist ettevaatlikult ära lõigata;

Sellise roa valmistamiseks on kõige parem kasutada värskeid broilerikana sinke. Siis osutub roog mitte ainult maitsvamaks, vaid ka pehmemaks.

Üks imelisi võimalusi sellest linnust valmistatud roogade jaoks on kanarull: saate seda serveerida pidulikul laual ja valmistada seda niisama iga päev, sest see roog ei võta palju aega. Selles artiklis räägime kanarullide küpsetamisest mitmel viisil.

Tihti ilmub meie laudadele kana. Selle õrn, maitsev ja dieetne liha on armastatud paljudele. Seetõttu on sellelt linnult leiutatud nii mõnigi roog, mis sobib nii igapäevasele kui ka pidulikule lauale.

Kanarull on roog, mida saab serveerida nii eelroana kui ka kuuma roana koos lisandiga. Saate seda küpsetada mitmel viisil: tervest kanarümbast (kõige aeganõudvam meetod), kanakoibadest, fileest, hakklihast; täidisega või ilma; väikesed suurused või üks suur; keedetud, praetud või küpsetatud jne.

Kanarullide täidisena saate valida peaaegu igasuguse toidu6 paprika, maitsetaimed ja muud köögiviljad, munapuder, peekon, juust, seened jne.

Nagu juba märgitud: kõige aeganõudvam viis kanarulli valmistamiseks on tervest kanast. Fakt on see, et sel juhul tuleb luud ja kõõlused kogu rümbast hoolikalt eemaldada, kahjustades nahka minimaalselt, peate nõustuma: luud on jalast palju lihtsam kätte saada. Samuti on lihtsam teha filee- või hakkliharulli – see on kohati palju kiirem. Kuid loomulikult ei karda kogenud koduperenaised keerulisi ülesandeid, mistõttu pole terved kanarullid vähem populaarsed - need osutuvad suurimaks ja muljetavaldavamaks.

Kui rull on valmistatud fileest, koivast nahal või tervest kanast, s.o. kanaliha enne rulli vormimist hakklihamasinas ei keerata, siis tuleb liha kindlasti veidi kloppida. Selleks kata see kilega – siis peksmisel hoia köök puhtana.

Räägime mitmest kanarulli valmistamise võimalusest, mille hulgast leiab kindlasti oma iga perenaine.

Lihtsate kanarullide retsept peekoniga

kanafilee
peekoni viilud
sulatatud juust
taimeõli
maitseained maitse järgi
pipar, sool

Küpsetusmeetod:

Kuidas valmistada lihtsaid kanarulle. Võta kanafileest ühesuurused tükid, klopi igaüks kergelt läbi, hõõru enne seda maitseainete, soola ja pipraga. Pange igale fileetükile sulatatud juustuga määritud peekoniviil, keerake kõik rullideks, kinnitage puust hambaorkidega, laotage fooliumiga kaetud ahjuplaadile, õlitatud, piserdage õliga, küpsetage 200 kraadini eelsoojendatud ahjus. umbes 20-30 minutit pruunistumiseni.

Sellised rullid valmivad väga kiiresti ja neid saab ohutult pidulikul laual serveerida. Täidisena võid kasutada oma maitse järgi muid tooteid. Pärast rullide küpsetamist eemaldage hambaorkid.

Kanarulli retsept fileest "Marmor"

700 g kanafilee
30 g želatiini
3-4 küüslauguküünt
1 spl magus jahvatatud paprika
½ tl kuivatatud till ja petersell
jahvatatud must pipar, sool

Küpsetusmeetod:

Kuidas valmistada kanarulaadi. Lõika kanafilee väikesteks 0,5-1 cm tükkideks, maitsesta hakitud küüslaugu, paprika, kuivatatud ürtide, pipra ja soolaga, lisa kuiv želatiin, sega kõik korralikult läbi. Laota filee tihedalt küpsetusvarrukasse, kinnita ja pane ahjuvormi, küpseta 180-200 kraadini kuumutatud ahjus umbes 50 minutit. Lase rullil jahtuda, siis võta koorekott või mahl või vorm rulli jaoks ja pane kanafilee otse küpsetuskotti. Pane külmkappi ja jäta rull ööseks seisma, seejärel eemalda vormist või kotist, eemalda küpsetuskott ja serveeri lauale kaunis ümmargune või kandiline rull, lõigates seda terava noaga.

Kana hakkliharulli retsept

1 kg kanahakkliha
500 g spinatit
100g koort/hapukoort
50 g peterselli
2 küüslauguküünt
2 supilusikatäit manna
soola

Küpsetusmeetod:

Kuidas valmistada kanahakkliharulaadi. Loputage petersell ja spinat, kuivatage, tükeldage petersell lehtedeks lahti. Täida hakkliha koore või hapukoorega (pool), soola, manna, sõtku korralikult läbi, jaota mass ühtlaselt taimeõliga määritud fooliumilehele, hakklihakiht peaks olema 2 cm paksune. Lao hakklihale ühtlaselt peterselli- ja spinatilehed, kalla peale ülejäänud hapukoor/koor, keera fooliumit tõstes kõik kokku tihedaks rulliks. Pane rull küpsetusplaadile fooliumisse ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40-50 minutit, kuni see on küpsenud. Rulli pruunistamiseks võid lõpus avada fooliumi.

Täidisega terve kanarulli retsept

200 g sinki
60 g piima
10 g võid
4 muna
1 kana
1 pirn
petersell
pipar, sool

Küpsetusmeetod:

Kuidas valmistada kanarulaadi tervest kanast. Eemaldage kanarümbalt ettevaatlikult kõik luud nahka kahjustamata, lõigake ära tiivad ja jalad. Selleks peate tegema sisselõike piki selgroogu ja alustama sealt luude eemaldamist. Keeda kanakontidest puljong. Eralda kanafilee võimalikult nahast ja lõika õhukeseks. Laota kananahk (sellele võib väga vähe filee jääda), laota peale tükeldatud liha, puista üle soola ja maitseainetega, munast soola ja piimaga omlett ning keskmise suurusega sink. Rulli nahk kokku, kinnita niidiga, pane kontide peal keedetud puljongisse, lase keema, pane petersell ja sibul, keeda peale keetmist 1 tund keskmisel või madalal kuumusel. Kui rull on valmis, jahuta see, eemalda niit, lõika tükkideks ja serveeri.

Kui kanarull on keedetud ja mitte küpsetatud, siis mida aromaatsem on keetmiseks mõeldud puljong, seda maitsvam see vastavalt on.

Nagu näete, on kanarullide küpsetamiseks palju võimalusi. Rääkisime kõige lihtsamast ja tõhusamast. Vaata veel üht videost.

Neid armsaid suussulavaid kujundusi nimetatakse ka rullideks. Lõppude lõpuks on nende valmistamise põhimõte sarnane - voltimine. Erinevus on täidises ja põhjas. Kanafilee, kergelt pekstud, ja mitmesugused täidised – mis võiks olla maitsvam, rahuldavam ja ihaldusväärsem!

Niisiis, kanafilee rullid on sama erinevad kui meie eelistused ja kõik, mis praegu teie külmkapi riiulitel lebab. Jah, kõigile ei meeldi neid süüa teha. Lõppude lõpuks, kui miski on superoriginaalne, tuleb vahel nokitseda. Aga lõppude lõpuks, kui valmistame sugulastele või sõpradele kanarulle, pole midagi kahju! Nii et alustame kokkamist nii puhvetite kui ka pühadelaudade jaoks.

Miks on täidetud kanarullid nii head?

• Esiteks - See on kanafilee, mis tähendab, et liha on kerge ja dieetne.
• Teiseks - rullide maitse on iga kord erinev, sest täidisena võib panna kõike alates toodetest kuni puuviljadeni välja.
• Kolmandaks - toitvate ja maitsvate kanarullide välimus on alati isuäratav.

Olles kohanenud, saate kiiresti õppida rulle küpsetama, peate lihtsalt kõik koostisosad eelnevalt ette valmistama.

Samm-sammult retseptid kanarullide jaoks täidisega koos fotoga

Kanarullid juustu ja köögiviljadega

Koostisained

• 1 kana rinnatükk
• 100 g juustu
• 50 g kuivatatud tomateid
• 70 g sellerit
• 100 g paprikat
• 50 g rohelist sibulat
• Aromaatne sool maitse järgi
• praeõli

Kokkamine

Alustame peamise koostisosaga. See on kanafilee. Kui see on luu peal, peate liha eemaldama, et saaksite terve tüki. Seejärel peate selle haamriga maha lööma, asetades selle polüetüleeni. Seda tuleb teha super ettevaatlikult, et fileele ei jääks õhukesi kohti. Vastasel juhul kukub täidis välja.

1. samm. Pange liha polüetüleeni ja klopige see ära

Juust on selles roas ainulaadne toode. Esiteks täiendab see kana oma maitsega. Siia oleks võimalik üldse mitte midagi muud panna - see oleks uhke! Teiseks hoiab see kõik ülejäänud koostisosad koos. Sellepärast pole seda palju. Kuidas seda kõige paremini panna? Hõõrusin jämedale riivile.

Etapp 2. Riivi juust jämedale riivile

Järgmine koostisosa on väga ebatavaline. Päikesekuivatatud tomateid võtan üldse harva. Sest nad vajavad aega – peavad pehmenema. Seetõttu otsustasin seekord need väga õhukesteks triipudeks lõigata.

Samm 3. Lõika päikesekuivatatud tomatid õhukesteks ribadeks

Miks on roheline sibul? Milline küsimus! See annab maitse, lisab värskust oma nii erksa värviga. Ja ka roheline sibul, eriti talvel, isegi sellisel kujul - vitamiin. Ja seda pole ka palju! peenhäälestage seda.

Samm 4. Haki sibul peeneks

Seda saab piirata. Kuid lõppude lõpuks, mida rohkem koostisosi on rullis, seda rahuldavam, maitsvam ja tervislikum see on. Seetõttu häälestame paprikat. Mul oli kollane. See oli nii tore aktsent!

Samm 5. Bulgaaria pipar

Seller on ainulaadne toode. Ma räägin selle varre välimusest. Lõhnav, tervislik, maitsev! Ühesõnaga lõika õhukesteks ribadeks. Nii küpsetab ta kiiremini ega maga rullist piisavalt.

6. samm. Selleripulgad

See on kõik. Saate koguda täidist. Või võite panna iga koostisosa kihiti purustatud filee keskele. Kuidas oleks soolaga? Igaüks valib oma tee ise. Mul on aromaatne sool - see soolab veidi ja lisab maitset.

Samm 7. Pane täidis lahtiklopitud fileele

Siin tuleb kõike hoolikamalt teha. Ehk siis täidist pane nii palju, et seda hiljem liha vaba otsaga kergesti nuusutada. Ja meie omakorda peame selle mugaval viisil parandama.

Samm 8. Pane täidis ja kinnita liha vardas

Pann peaks juba kuum olema. Nüüd peate õli soojendama. Seejärel (soovi korral paneeringus rullimine) tuleb rullid praadida. Soovitav on moodustada rullid nii, et oleks 4 külge. Pruunistamisel eemalda. Maitsev!

Etapp 9. Valmis rullid

Muud kanarulli retseptid

Rull või rulli? See on lihtsalt suuruse küsimus. Kui teile meeldib rullimine rohkem, on algoritm sama, mis rullides.

Kanarulli retsept seentega ahjus

Koostisained

• 1 filee
• 50 g seeni
• 50 g juustu
• Rohelised, küüslauk - maitse järgi
• Sool ja pipar - maitse järgi

Kokkamine

Lülitame ahju sisse. Nahast lahkudes eemaldage liha luust. Vahustame, soola ja pipraga. Keskele pane tükeldatud seened. Puista peale hakitud ürte, küüslauku ja riivjuustu. Saadame rulli, kinnitades selle servad hambatikuga või sidudes rulli niidiga, 180 kraadini kuumutatud ahju õliga vormi. Küpseta kuni valmis. Võib serveerida tervena või viilutatuna.

Fooliumis kanarulli retsept

Koostisained

• 250 g kanaliha
• 50 g juustu
• 1 väike kornišon
• 50 g rohelist sibulat
• Tükk võid

Kokkamine

Iga osa kanarümbast sobib. Kui jalg on, eemaldatakse liha luust ja pekstakse ära. Sama olukord rinnaga. Juustutäidis on traditsiooniline. Kui lisada sellele näiteks kornišon, on see maitsvam. Pärast hakitud sibulat, kornišonid ja rohelist sibulat sega kõik läbi, pane keskele tükk võid ja paki rull fooliumisse. Küpsetame kas pannil või aeglasel pliidil jne.

Kanarull omletiga

Koostisained

• 1 kana
• 4 muna
• 1 klaas piima
• Sool, paprika, pipar maitse järgi

Kokkamine

Lõikame ettevalmistatud rümba, eemaldame luud ja naha. Löösime filee läbi kile. Valmistame tavalise omleti (munade kloppimine piimaga, hautamine kaane all pannil). Laotame omleti fileele. Veeretame suure rulli. Veereta see soola ja vürtside segus, keera fooliumisse ja küpseta sobival viisil (ahjus - tund).

Kanarull ploomidega

Koostisained

• 1 kanafilee
• 1-2 kuivatatud ploomi
• 60 g juustu
• 1 pirn
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Taimeõli

Kokkamine

Peseme filee, kuivatame ja lõikame kas üheks rulliks või mitmeks rulliks. Hõõruge neid vürtside ja soolaga. Peale puhastamist haki sibul peeneks ja prae õlis. Ploomide ja juustu jahvatamine, saatke see kõik sibulale. Iga filee peale paneme täidise, et saaks rulli keerata ja kinnitada (tavaliselt saan hambatikuga hakkama). Prae pannil. Küpseta ahjus või muul mugaval ja soodsal viisil.

Kanarulli retsept peekonis

Koostisained

• 2 kanafileed
• 1 pakk peekonit
• Pakk kohupiimajuustu
• 60 g rohelisi
• 2 paprikat
• Taimeõli
• Sool ja pipar maitse järgi

Kokkamine

Lõika ettevalmistatud filee soovitud osadeks. Parem on lüüa igaüks, kuid kergelt! Peale soola ja pipraga hõõrumist pintselda üle kohupiimaga. Haki paprika ja ürdid peeneks, puista need peale. Olles keeranud rulli peekoniriba sisse, saadame selle kõik 180 kraadini kuumutatud ahju (vormi panema). Küpsetame pool tundi. Pannil õlis praetud - need osutuvad mahlasemaks ja isuäratavamaks.

Kana reie rullid

Koostisained

• 0,5 kg kanakoivad
• 2 hapukurki

Täitmiseks:

• 1 spl taimeõli
• 1 st. l. sinep
• 1 spl ketšup
• 1 st. l. kallis
• Sool ja must pipar maitse järgi

Kokkamine

Me eemaldame jalast kondid - nii, et liha ja nahk säiliks võimalikult palju. Lööme liha väga hoolikalt läbi. Hõõruge seda soola ja jahvatatud musta pipraga. Saadame sellele õhukesed marineeritud kurgi ribad. Rulli rullid nahaga väljapoole. Valmistame retseptis märgitud koostisosadest täidise. Valame selle rullide täidise. Kaua nad niimoodi valetavad? Teie maitse järgi. Võib olla pool tundi, võib olla 5 tundi Saadame keskmise temperatuurini kuumutatud vormis ahju küpsema. 30-40 minuti pärast on kõik valmis.

Pannil praetud kanarullid kreeka pähklitega

Koostisained

• 2 kanarinda
• 0,5 tassi kreeka pähkleid
• 1 väike tomat
• Sool ja pipar maitse järgi
• Rohelus
• Taimeõli
• Tärklis
• Soja- ja balsamico kaste

Kokkamine

Lööme valmis liha lahti. Soola ja pipart igast küljest. 5 minuti pärast kastke liha salvrätikuga ja täitke see käepärasel viisil keritud kreeka pähklite ja tomatitega, lisades neile maitse järgi kastmeid (meile ei viida eriti!). Puista täidisele tärklist ja hakitud rohelist. Kasta ühendatud rullid tärklise sisse ja prae pannil taimeõlis.

Kanarullid spargliga

Koostisained

• 2 kanafileed
• 6 spargli vart
• Veerand tassi riivjuustu
• 4 viilu peekonit
• 2 spl oliiviõli
• Tükk võid
• Sool, vürtsid ja pipar maitse järgi

Kokkamine

Nagu tavaliselt, pane ettevalmistatud fileetükid polüetüleeni. Vahusta liha õrnalt kulinaarse haamriga. Puista see soola, vürtside ja pipraga. Spargel tuleks võtta noorelt ja õhukeselt. Pärast paarikordset blanšeerimist või keeva veega kastmist hoidke seda mitu minutit mikrolaineahjus. Puista fileele riivjuust, laota peale peekon, lõika peeneks ja spargel. Volditud rullid kinnitame niidi või vardas. Prae oliiviõli ja või segus keskmisel kuumusel. Peal võib midagi valada-puista maitse järgi. Lõpus võid katta kaanega ja hautada rulle tasasel tulel mitu minutit.

Kanarullid pesto kastmes

Koostisained

• 3 kanarinda
• 50 g toorjuustu
• Natuke pestot
• 1/4 tassi peeneks hakitud paprikat
• Pool tassi jahu
• Sool, vürtsid, paprika ja pipar maitse järgi

Kokkamine

Jätkame fileega täpselt nii, nagu ülalpool kirjeldatud. Puista neid soola ja vürtsidega, kuid mitte ohtralt – meie juust annab teravust. Kombineeri juust pesto ja pipraga ning saada osa segust igale rinnale. Teeme rulli. Kinnitame selle puidust hambaorku või -vardaga. Veereta rulle jahu (parem - mais) ja paprika segus. Küpsetame rulle 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 35 minutit.

Pesto kaste: sega rohelised riivjuustu, oliiviõli, hakitud piiniaseemnete, küüslaugu ja soolaga. Panime kõike maitse järgi, nii et see oleks kaste, mitte paks mass.

• Parem on võtta kanafilee. Kuigi hästi lähevad ka reied, millelt kõik luud ära võetakse.
• Liha võib ära peksta või portsjoniteks lõigata, seejärel tükid polüetüleeni pannes lapiga maha kloppida.
• Kuid kõigepealt on parem kõik täidise jaoks ette valmistada. Seejärel, määrides see fileele, keerake see nagu vaip kokku.
• Täidise paigal hoidmiseks on parem rull siduda niitide, kulinaarse nööriga, kui on, või hakkida tavaliste varrastega.
• Võid suuri rulle keerata – nii on lihtsam, vähem askeldamist. Ja võib-olla väike. Siin tuleb lisanditega nokitseda ja röstida.
• Voldimiseks on veel üks võimalus – kõigepealt pane suur osa rinnast, keskele – väiksem ja keskele – täidis.
• Pann või ahi, aeglane pliit või mikrolaineahi, grill? Vali!

Ja lõpuks. Valmistamise lihtsus võimaldab valmistada iga päev kanarulle ja erinevaid täidiseid. Kui see on iga kord erinev täidis, on see veelgi huvitavam. Nagu näete, võib täidiseks olla tavaline juust ja ürdid, isegi hapukurgid. Fantaseerige!

1 hinnangut, keskmine: 5,00 5-st)

Selle retsepti järgi saate valmistada uskumatult maitsva kanakoiba rulli seente ja juustuga. Muide, täidis võib olla väga erinev, näiteks taimne või isegi liha (peekon). Juust võib olla kõva või töödeldud, lisada võib ka küüslauku, purustatud pähkleid (kreeka pähklid, sarapuupähklid, india pähklid), ürte, seesamiseemneid, kuivatatud puuvilju (ploomid). Mõnikord kasutatakse täidisena ka omletti. Rulli saate küpsetada ahjus, aeglases pliidis või isegi mikrolaineahjus.

Koostisained

• 2 jalga
• 70 g šampinjone
• 1 plokk sulatatud juustu
• 4-5 oksakest rohelist
• 3 art. l. majonees (hapukoor)
• sool, maitseained maitse järgi
• 2 spl. l. taimeõli

Kokkamine

1. Kõige keerulisem kogu küpsetusprotsessi juures on kanaliha ettevaatlik kontidest eraldamine. Selleks vajate teravat nuga. Eemaldage singilt nahk ettevaatlikult, olge ettevaatlik, et see ei kahjustaks. Seejärel eralda liha kontidest – sa peaksid saama terve kihi liha.

2. Klopi kanafilee õrnalt kulinaarse haamriga läbi, peale liha kilega katmist. Võite lüüa ainult ühte külge.

3. Valmista täidise koostisosad. Loputage seened hoolikalt ja lõigake ribadeks või viiludeks. Lõika sulatatud juust õhukesteks viiludeks või isegi riivi. Riivimise hõlbustamiseks võid juustu sügavkülmas veidi sügavkülma panna.

4. Soola ja pipar fileetükk ning pintselda seda hapukoore või majoneesiga. Igasugune kaste sobib ka.

5. Tõsta poolele fileele juustu ja seente täidis, puista üle kogu pinna hakitud ürtidega. Võite võtta peterselli, tilli või basiilikut.

6. Kata täidis filee teise poolega, keera ääred kinni. Kandke habras struktuur ettevaatlikult jalast eemaldatud nahatükile.