Незабаром у нас у країні свято – День захисника Вітчизни. Чому б не скористатися шансом та не спробувати приготувати торт із мастики у тематичному оформленні? У нас ви знайдете лише найкращі рецепти тортів до свята 23 лютого.
Торт з мастики завжди виглядає шикарно, тому багато господарок помилково думають, що спекти такий шедевр їм не під силу. Насправді ж створити подібний десерт своїми руками простіше простого.

Торт із мастики у вигляді танка: рецепт з відео

Інгредієнти для коржу:

• Яйця – 6 штук.
• Цукор – 1,5 склянки.
• Борошно – 1 склянка.

Інгредієнти для крему:

• Згущене молоко – 1,5 банки.
• Вершкове масло – ½ пачки.

Інгредієнти для прикраси:

• Мастика чорного, білого, коричневого та зеленого кольорів.

Час приготування – 4,5 години. (з урахуванням часу для просочення коржів).

Інструкція

1. Рецепти тортів із мастики на 23 лютого відрізняються різноманіттям, але класикою залишається оригінальний торт у вигляді танка – головного символу збройних сил. Жоден чоловік не залишиться байдужим до такого подарунка, виконаного його коханою самостійно.
2. Насамперед вам потрібно спекти коржі для торта. Замішуємо будь-яке тісто, яке підходить для торта, але в нашому прикладі це шоколадний бісквіт. Збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно та ваніль, після чого викладаємо тісто у форму та випікаємо 15 хвилин при температурі не вище 180 градусів.
3. Потім корж слід спочатку розділити на дві частини за допомогою нитки, після чого обрізати кожну частину з обох боків. У вас повинні вийти прямокутники із двома закругленими сторонами. Обрізання використовується для формування вежі.

1. До цього торта найкраще підійде олійний крем. Збийте 1,5 банки згущеного молока з 125 г вершкового масла. Промажте кремом кожен шар і частини майбутньої вежі, поєднавши всі складові в єдину конструкцію. Коли торт просочиться, можна приступати до прикраси мастикою.
2. Рецепт мастики можна знайти на нашому сайті, але багато господарок воліють купувати готову. Вам буде потрібна зелена, коричнева, біла, чорна мастики. Зелену мастику розкотіть у коржик, потім поставте на неї шматочки решти відтінків і розкотіть все разом у пласт завтовшки не більше 0,5 см. Прикрашати торт просто – достатньо надіти на нього лист камуфляжної мастики та обрізати надлишки. Останньою формується гармата. Для цього достатньо згадати навички ліплення або покликати на допомогу дітей.

Пропонуємо подивитися, як такий торт виконується справжніми майстринями. У відео-рецепті є безліч вичерпних рекомендацій.

Торт-сорочка з мастики: рецепт з відео

Інгредієнти для коржу:

• Яйця – 6 штук.
• Цукор – 1,5 склянки.
• Борошно – 1 склянка.
• Какао – 2 ст. л.

Інгредієнти для крему:

• Сметана – 0,5 л.
• Цукор – 1,5 склянки.

Інгредієнти для прикраси:

• Мастика блакитного, білого та чорного кольорів.

Час приготування – 4,5 години (з урахуванням часу для просочення коржів).

Інструкція

1. Торт із мастики у вигляді сорочки стане чудовим подарунком діловому чоловікові. Випікайте коржі бісквіту, використовуючи вищенаведений рецепт, але додайте 2 столові ложки какао.

1. Крем можна приготувати будь-який, головне, щоб він був світлим. Для такого торта рекомендуємо сметанний. Збийте 0,5 л сметани з|із| 1,5 склянками цукру в густу піну. Охолоджені коржі розділіть уздовж дві частини і кожну промажте кремом. Поєднайте їх по черзі. В результаті має вийти чотири шари. Поставте коржі в холодильник на 2-3 години.

1. Комір виріжте з мастики паперовим трафаретом і залиште при кімнатній температурі на 2-3 години. Він повинен «стояти», як крохмалений, тому підкладіть картон усередину.

1. Коли кожен корж просочиться, розкотіть мастику тонкий шар. Накрийте торт і обріжте надлишки.

1. Виріжте решту «сорочки» по паперових трафаретах і приєднайте до основи. Потім встановіть комір, попередньо прибравши картон.

Прикріпіть краватку та подавайте до святкового столу. Бажаєте побачити, як це роблять професіонали? Тоді подивіться відео-рецепт:

Торт у формі зірки з мастики

Інгредієнти для коржу:

• Яйця – 2 штуки.
• Вершки – 0,5 л.
• Цукор – 1 склянка.
• Борошно – 1,5 склянки.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Оцет – 0,5 ст. л.

Інгредієнти для крему:

• Яєчні білки – 5 шт.
• Цукор – 1 склянка.

Інгредієнти для прикраси:

• Мастика двох або трьох контрастних відтінків, наприклад, червоного та жовтого.

Час приготування – 5 годин (з урахуванням часу для просочення коржів).

Інструкція

1. Торт із мастики на 23 лютого у формі зірки – універсальний десерт. Його можна спекти як військовозобов'язаному чоловікові, так і пенсіонеру чи майбутньому захиснику Вітчизни. Він навіть не потребує додаткової прикраси, але жодна господиня не відмовить собі в задоволенні надати десерту ще більш урочистого вигляду.

1. Якщо у вас немає форми для випікання у вигляді зірки, то використовуйте звичайне деко. Випікайте торт за простим рецептом. Змішайте 2 яйця із 0,5 л вершків, 1 ст. цукру, 0,5 чайної ложки гашеної в оцті соди та 1,5 ст. борошна. Випікайте 15-20 хвилин|мінути| при температурі до 200 градусів. Виріжте із коржів зірки однакових габаритів. Зробіть крем із білків та цукру і промажте кожен корж.
2. Потім розкотіть мастику та оберніть торт зверху. Надлишки по краях обріжте. Торт можна прикрасити маленькими сріблястими, золотими чи білими зірочками, а також вітальним написом!

Оригінальні ідеї оформлення тортів із мастики на 23 лютого

Порадувати свого улюбленого ласуна на День захисника Вітчизни можна й іншими незвичайними тортами з мастики. Подивіться нашу фотопідбірку для цього чудового свята, запасіться ідеями та забезпечте собі романтичний подарунок на 8 березня, адже чоловіки люблять бути вдячними.
Насамперед, зверніть увагу на десерти з міні-фігурками. У моді солдатики, пошукові собачки, намети та погони.

Для приготування білого бісквіту потрібно збити яйця до збільшення в об'ємі, потім, поступово додаючи цукор, збивати ще хвилин 7. У масу тоненькою цівкою додати борошно, акуратно перемішуючи знизу вгору. Тісто, що вийшло, вилити в роз'ємну форму (24 см), застелену папером для випічки. Тісто рівномірно розподілити формою, покрутивши форму кілька разів за годинниковою стрілкою. Поставити на 25-30 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів. Готовий білий бісквіт остудити. Він вийде приблизно 1,5 см заввишки.

Для приготування шоколадного бісквіту разом просіяти борошно, какао, розпушувач і змішати з цукром. Яйця збити, додати до сипких інгредієнтів, ретельно перемішати. Вилити тісто у форму, застелену папером для випікання, повернути форму кілька разів за годинниковою стрілкою. Випікати шоколадний бісквіт 20-30 хвилин|мінути| в духовці при температурі 180 градусів. Готовий бісквіт остудити. Він вийде приблизно 3,5 см заввишки.

Охолоджений шоколадний бісквіт розрізати на 2 коржі. Білий бісквіт залишити як їсти, розрізати його не треба.

У нас вийде 2 шоколадні коржі та 1 білий.

На білий корж покласти один шоколадний корж і за допомогою шаблону всередині цих двох коржів вирізати зірку. З білої та шоколадної зірочок, вирізаних із коржів, я приготувала тістечко, промазавши зірочки кремом.

Для приготування просочення в пропорціях 50 на 50 змішати проціжене полуничне варення та воду, додати трохи коньяку і перемішати (вийшло 250 мл просочення). На блюдо викласти шоколадний корж без зірки та просочити його.

Для приготування крему продукти потрібно брати кімнатної температури, тоді вийде крем однорідним.

Варене і звичайне згущене молоко, вершкове масло і коньяк змішати в блендері до однорідної маси. Крем вийде приємним та ніжним.

Просочений шоколадний корж змастити|змазати| кремом.

На шоколадний корж викласти білий корж, просочити його та змастити кремом.

Для приготування глазурі треба змішати какао та цукор, влити вершки та на маленькому вогні, постійно помішуючи, довести до кипіння (але не кип'ятити). Глазур остудити і покрити нею торт.

Волоські горіхи подрібнити і прикрасити боки торта.

Желе приготувати, як зазначено на упаковці, залити будь-яку форму. Коли желе застигне, нарізувати|нарізати| його на шматочки і заповнити зірку на торті. Прикрасити святковий торт "23 лютого" коктейльною вишнею, кондитерськими кульками, дати просочитися і подавати до столу.

Смачного!!!

Робимо торт на 23 лютого. Сьогодні я покажу, як робити прикольний торт своїми руками на 23 лютого. Цей тортик дарували дівчата-скелелазки своїм інструкторам з боулдерінгу. Але, звичайно, що напис може бути інший, а замість скальника серце або військова бирка з освідченням у коханні. Сьогодні я робитиму шоколадний торт з дуже смачним кремом вишневий пломбір. Сподіваюся, що за моєю інструкцією ви зможете зробити такий тортик на 23 лютого. Спеціально викладаю трохи наперед. Як ви бачите, це торт із оформленням з мастики. А подивитися торти на 23 лютого з кремом можна в .

Торт на 23 лютого.

Якщо ви хочете спекти тортик, як на фото, у формі жіночих грудей, то вам знадобляться два бісквіти - один у формі серця - він буде основою - і ще один щоб вирізати власне груди.

Бісквіти:

Бісквіт у вигляді серця

1 та 1/3 ст. цукру,

1 та 1/3 ст. борошна

3 ст. ложки какао (якщо берете російське какао, то можна більше)

Бісквіт круглий (я пекла 24 см)

5 яєць (він не повинен бути високий),

майже повну склянку цукру (нам потрібно п'ять шостих склянок)

майже повну склянку борошна

2 ст. ложки какао (російського три)

Крем

400 грам замороженої вишні

200 гр цукру

20 гр крохмалю

700 мл вершків 33-35%

Сироп

100 гр цукру

100 гр води

Робимо торт коханому своїми руками

1. Спочатку випікаємо два шоколадні бісквіти по . Для торта-серця 8 білків відокремлюємо від жовтків, збиваємо до міцних піків. Потім, продовжуючи збивати, поступово додаємо 1 та 1/3 склянки цукру. Потім збиваємо жовтки, хвилини дві до збільшення обсягом. Просіюємо на збиті білки 1 і 1/3 склянки борошна, зверху виливаємо жовтки і просіюємо 3 столові ложки какао. Акуратно перемішуємо ложкою або лопаткою. Викладаємо у форму, застелену пергаментом і випікаємо в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 30 хвилин (до сухого сірника). Покроковий рецепт шоколадного бісквіту.

2. Випікаємо круглий бісквіт за тим же принципом з 5 яєць, майже повної склянки цукру та майже повної склянки борошна та 2-3 столових ложок какао.

3. Проведіть ножем між бісквітами та стінками форм та витягніть бісквіти. Потім розріжте на коржі. Як рівно розрізати на коржі за допомогою ножа читайте .

4. Поки бісквіти випікаються, можна вже варити сироп для просочення. 100 г цукру і 100 г води доведіть до кипіння і кип'ятіть хвилин 5 до невеликого загусання. За бажанням можна ароматизувати 10 г коньяку, вишневого лікеру або вишневого сиропу. Покроково про варіння сиропу читайте.

5. Поки бісквіти випікаються, можна вже готувати вишневий соус для крему. 400 г замороженої вишні змішайте з 200 г цукру в каструльці і доведіть до кипіння.

6. 20 грам крохмалю (у мене кукурудзяний, але можна і картопляний) розчиніть у невеликій кількості води.

Додайте до киплячої вишні, доведіть до кипіння і помішуючи якийсь час варіть до загусання, хоча б щоб стало як кисіль. У мене зайняло хвилин 5. При остиганні соус ще сильніше загусне. Бісквіти та соус остудити.

7. Робимо крем-пломбір. В інтернеті читала різні рецепти цього крему, і як справжній пломбір — цукор, яйця, олія. І з морозивом. Але я роблю дуже просто і на смак, як ягідне морозиво.

Збити 700 г вершків. Якщо у вас не такий великий торт, як у мене, то менше. Я маю 3 кг, але це з вагою мастики.

8. Додати соус вишневий. Не дуже перемішати, щоб залишилися прожилки соусу.

9. Збираємо торт-серце. Корж просочити сиропом і нанести крем. Я це роблю у формі, в якій корж випікався, потім зручніше вирівнювати. Але можна і без форми, звісно.

Тож збираємо весь торт. У мене вийшло 4 коржі, між ними приблизно сантиметр крему, високий торт.

10. Для грудей я взяла дві однакові філіжанки, щоб не мучитися з вирівнюванням. Обов'язково постелити в них харчову плівку, щоб потім витягнути наше тістечко. Вирізаємо кола з бісквіту та кладемо на дно.

12. Всі торто-заготівлі я поставила на кілька годин у холодильник (просочивши зверху та покривши харчовою плівкою, щоб не затверділи)

Торт на 23 лютого - рецепт з фото покроково

1. Тепер приступимо до збирання та прикраси. Заготовки виймаємо із чашок (витягуємо за харчову плівку). Ставимо заготівлі на основу.

2. Далі я трохи вирівняла кремом, заповнивши усі нерівності. Також я зробила "кондитерську штукатурку" - змішавши бісквіт з кремом до отримання не дуже твердої маси, яка легко маже. При збиванні міксером з бісквіту і крему виходить однорідна маса (або ж можна спочатку розфарбувати бісквіт в кухонному процесорі). Цією штукатуркою я надала форму грудей, де-не-де підрівнявши ножем. Можна використовувати будь-який крем під мастику, наприклад, масло+згущене молоко один до одного.