8 березня – міжнародний жіночий день. Це не лише знамените свято, а й чудова нагода спекти дуже смачний ніжний десерт. Кожній дівчинці, її мамі або бабусі завжди буде приємно отримати як солодкий подарунок тортик, випечений руками від дорогої їй людини.

Пропоную до вашої уваги кілька рецептів зі створення оригінальних святкових тортів. Також подивіться статтю про , ну і , теж можуть стати в нагоді. Запропоновані варіанти не складно створити своїми руками в домашніх умовах жінкам та чоловікам. Ви завжди зможете порадувати близьку людину, подарувавши їй свої тепло, турботу та любов разом з неймовірно смачними ласощами!

Такий торт просто призначено для такого свята, як 8 березня. У ньому є все, що асоціюється із цим днем. Цифра, квіти, краса, оригінальність і дуже смачний.

Інгредієнти:

Для бісквіту:

• Борошно-1 ст.
• Яйця-6 шт
• Какао порошкоподібний – 3 ст.л.
• Цукор-1 ст.
• Ванілін

Для просочення бісквіту:

• Желатин – 1 ст.л.
• Вода - 0,5 ст.
• Сироп - 1 ст.

Для крему:

• Згущене молоко – 1 б.
• Сир - 400 гр.
• Вершкове масло - 200 гр.
• Вишня консервована-1 ст.

Для прикрас:

• Апельсин - 1 шт.
• Яблука червоні - 2 шт.
• Ківі - 2 шт.

Приготування:

1. Відокремити білки від жовтків по різних посудинах.

2. У миску вилити білки і додати в них щіпку солі. Все збивати до утворення густої піни. Продовжуючи збивати, потроху всипаємо цукор. Повинна вийти стійка густа піна.

3. Жовтки з'єднати з|із| цукром і збити в пишну піну.

4. У сухій окремій чашці перемішати порошкоподібну какао з борошном та ваніліном.

5. До збитих жовтків покласти 3 ложки збитих білків. Акуратно перемішати зверху донизу. Робити це потрібно повільно, щоб не втратити легкість яєчних продуктів.

6. У збиті жовтки з білками додати частинами перемішане борошно з какао. Все знову перемішати.

7. У замішане тісто викласти збиті білки, що залишилися, з цукром. І знову повільно перемішати. Повинна вийти однорідна маса.

8. Взяти роз'ємну форму, покласти в неї пергаментний папір і змастити олією.

9. Залити тісто в форму і відправити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Час випікання приблизно 30-35 хвилин.

Поки бісквіт дбає, духовку краще не відкривати. Інакше зникне обсяг, бісквіт осяде.

10. Готовий бісквіт дістати з форми та дати повністю охолонути.

11. Желатин залити водою кімнатної температури. Дати трохи постояти близько 20-30 хвилин (це можна зробити заздалегідь). Потім розтопити його на водяній бані чи мікрохвильовій печі.

12. У вишневий сироп вилити желатин, розмішати та дати постояти. Сироп повинен загуснути.

13. Розм'якшене вершкове масло|мастило| кладемо в чашку і збиваємо в повітряну піну. Додаємо сюди згущене молоко і продовжуємо збивати.

Згущене молоко можна замінити на цукрову пудру.

14. Сир протираємо через марлю або друшляк. Можна розім'яти його блендером на однорідну повітряну масу.

15. Тепер потрібно з'єднати його з олійним кремом. По 2-3 ст. сиру кладемо в олію. Збиваємо на великій потужності блендером. І так продовжувати доки не закінчиться сир.

16. Крем практично готовий, додаємо до нього ванілін.

17. У крем додаємо вишню та акуратно перемішуємо так, щоб не розім'яти в пюре ягоду. Крем готовий.

18. Розрізати застиглий бісквіт довгим ножем поперек на три коржі.

19. З остиглих коржів потрібно сформувати вісімку. У центр коржа поставити склянку та вирізати отвір. Якщо ви бажаєте просто звичайну форму, можна пропустити цей крок.

20. Сформувати форму вісімки, використовуючи для верхньої частини один із трьох коржів, два інших залишаємо для нижньої частини вісімки. Обрізні частини коржів не викидати, а потім використовувати в торт. Потрібно покласти їх на низьку частину вісімки, тим самим вирівняти висоту кожного кола.

21. Наш сироп почав густіти, тому потрібно їм просочити бісквіт. Прибравши обрізки та одне кільце з нижньої частини вісімки, проливаємо сиропом весь нижній шар. Потім ставимо в холод на 30 хвилин. Так повторити просочування нижнього шару кілька разів.

22. Завершивши просочування нижнього шару вісімки, ненадовго відставити сироп, що залишився, убік. Переходимо до промазування кремом. На просочений нижній шар торта рівномірно розподілити сирно - масляний крем по всій цифрі. Тут використовуємо лише половину крему.

23. Зверху крему кладемо другий шар бісквіту (обрізки та друге кільце нижньої частини вісімки) і промазуємо кремом аналогічно першому шару. Поверх крему викладаємо сироп, що залишився.

24. Із фруктів зробити гарні квіти, фігурки та інші прикраси для торта. Або просто укласти фрукти у хаотичному порядку.

Торт готовий. Впевнена, що ваші жінки будуть зачаровані таким сюрпризом. І смачно та красиво!

Бажаю всім приємного апетиту!

2. Мигдальний торт з малиною

Цей торт не залишить байдужими ваших дам та близьких. Він не тільки смачний та ароматний, але й дуже гарний та оригінальний.

Інгредієнти:

Для коржів:

• Мигдаль подрібнений 200 г.
• Борошно пшеничне 85 р.
• Яйця курячі 6 шт.
• Білки яєчні 5 шт.
• Оцет яблучний 1 ст.
• Пудра цукрова 150 г
• Цукор 120 р. (50+70)
• Олія вершкове 5 ст.л.
• Ванілін 10 р.
• Розпушувач 1/2 ч.л.
• Малинове варення чи джем 4 ст.л. - для змащування коржа
• Ром 5 ст. - для просочення коржів
• Малина свіжа – для прикраси
• Намистинки кондитерські 1 ч.л. - для прикрас

Для крему:

• Олія вершкове 420 г
• Молоко згущене 1,5 банки
• Малина заморожена 4 ст.
• Малина сушена 3 жмені
• Вершки для збивання 250 мл

1. Розігріти духовку до 220 градусів.
2. Малину розморозити і витягти з рідини, що утворилася.

3. Близько хвилини збити на середній швидкості яєчні білки. Додати яблучний оцет і, збільшивши швидкість, знову збивати.

4. Всипати 50 г цукру і збивати на високій швидкості доти, доки не вийде легка та повітряна маса.

5. Розтопити 4 ст. л. вершкового масла|мастила|, остудити.

6. З'єднати яйця, цукрову пудру і цукор, що залишився з ваніліном. Все добре збити до утворення пухкої маси.

7. Мигдаль, борошно та розпушувач просіяти через сито в чашу. Влити в отриману суміш половину яєчної маси та розмішати лопаткою.

8. Влити розтоплене вершкове масло, перемішати, додати яєчну масу, що залишилася, і розмішати круговими рухами до однорідного стану. Після цього ввести невеликими частинами збиті білки, щоразу при цьому заважаючи знизу вгору.

9. У форми для випічки постелити пергаментний папір і змастити вершковим маслом.

10. Тісто розлити на дві форми і поставити в розігріту духовку (220 градусів) на 12 хвилин, потім зменшити температуру до 170 градусів і випікати коржі ще 6 хвилин, перевірити готовність зубочисткою. Якщо у вас немає двох форм. Печіть по черзі в одній, не забуваючи стелити новий пергамент на дно форми.

11. Готові коржі витягти з форм і дати добре охолонути.

12. Сушену малину подрібнити на пудру.

13. Приготуємо крем. У чашці збити згущене молоко та розм'якшене вершкове масло. Потім всипати подрібнену та розморожену малину (без соку). Збивати крем ще трохи і поставити в холодильник.

14. Збити вершки і половину влити в охолоджений крем, перемішати лопаткою.

15. Коржі, що остигли, розрізати поперек на дві рівні частини, три штуки просочити ромом і покласти один на інший, змастивши верхній і нижній кремом, а середній корж джемом. Накрити коржем, який не просочений ромом.

16. Бічні частини торта змастити кремом, що залишився, а верхню - змастити збитими вершками, прикрасити ягодами свіжої малини і кондитерськими бусинками.

Святковий торт готовий. Приємного чаювання!

3. Сирний торт з вишневим желе

Ніжний смак, приємний та насичений аромат вишні, гарний зовнішній вигляд. Це все чудово поєднується в одному торті. Залишити його поза увагою просто неможливо. Хочеться одразу спробувати як мінімум один шматочок.

Інгредієнти:

• Желатин – 25 г
• Вода у желатин – 150 мл
• Сир – 300 г
• Сметана – 1 ст.
• Згущене молоко – 2 ст.л.
• Вишня заморожена (без кісточок) - 400-500 г
• Вода у вишню – 150-200 мл
• Цукор у вишню – 2-3 ст.
• Яйця – 2 шт.
• Борошно - 2 ст.л.
• Цукор у тісто – 2 ст.л
• Какао – 1 ст.

1.Желатин залити холодною водою і залишити його набухати.

2. Сир (сухий) протерти через сито або просто придушити його вилкою, тоді він буде крупнозернистим не таким однорідним у торті.

3. Додати сметану та згущене молоко. Все перемішати до однорідної маси.

4. Заморожену вишню висипати в каструлю, залити водою, поставити на вогонь, довести до кипіння і вимкнути.

5. Потім у вишню додати цукор, розмішати та остудити.

6. Для нижньої частини торта потрібно спекти звичайний класичний бісквіт. Для цього два яйця кімнатної температури збити до гарної піни.

7. Додати цукор, трохи ванілі та знову збити.

8. Трохи присолити. Через сито просіяти борошно та какао. Все обережно перемішати.

9. Готове тісто вилити у форму, попередньо застеливши її пергаментом.

10. Відправити пектися в розігріту духовку на 180 градусів. Довести до готовності. Готовність визначити зубочисткою, встромивши її в корж. Якщо при її витягуванні з коржа, вона суха і без крупинок-то корж готовий.

11. Коли вишневий сік із цукром трохи охолонув, через сито злити вишню.

12. У теплий вишневий сік (без ягід) покласти набряклий желатин, нагріти до його розчинення, постійно помішуючи (до кипіння не доводити). Відставити убік, остудити.

13. Підготовка вишневого желе завершено. Потрібно почекати, коли желе трохи загусне (за консистенцією стане як кисіль).

14. Бісквіт остудити у формі, потім відокремити від неї та від пергаменту.

15. Корж покласти гладкою стороною донизу в чисту форму.

16. Викласти сир поверх коржа, рівномірно розподілити всю сирну начинку.

17. Вишні (ягоди) викласти на сир.

18. Підготовлене наперед вишневе желе (воно вже стало трохи густішим) влити акуратно поверх ягоди, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.

19. За деякий час прибрати в холодильник до повного застигання желе. Приблизно через годину торт можна витягати із форми, відкривши її.

Торт готовий, приємного апетиту!

4. Італійський торт «Мімоза»

У багатьох із початком весни асоціюється торт «Мімоза». Саме цей смачний італійський торт зазвичай печуть до Міжнародного жіночого дня – 8 березня. За цим рецептом торт виходить дуже смачним, ніжним, повітряним із чудовим ароматом ванілі та легкою цитрусовою ноткою коржів.

Інгредієнти:

Для бісквіту (24 см):

• Яйце – 4 шт
• Борошно - 125 г
• Цукор – 125 г
• Цедра - ½ лимона

Для крему:

• Молоко – 500 мл
• Жовток яєчний – 4 шт
• Цукор – 120 г
• Борошно – 50 г
• Ваніль – 1 стручок
• Олія вершкове – 50 г
• Желатин – 10 г
• Вода чи сік – 70 мл
• Вершки 35% - 250 мл
• Цукрова пудра – 50 г
• Консервовані ананаси – 1 банк

1.Для торта потрібно спекти 2 бісквіти.

2. Яйця повинні бути не холодними, а кімнатною температурою. Збити їх міксером протягом кількох хвилин. Потім поступово додати цукор. Після додавання всього цукру яєчну суміш продовжувати збивати приблизно 8-10 хвилин до легкої повітряної маси.

3. Всипати цедру. У 3-4 прийоми втрутити в яєчну масу підготовлене борошно. Вона має бути просіяна кілька разів через сито.

4. Застелити низ форми папером для випікання, борти не змащувати. Влити у форму (діаметром 24 см) половину тіста, розрівняти.

5. Відправити форму з тестом до попередньо розігрітої духовки до температури 180 градусів і пекти до готовності. Печеться бісквіт приблизно 40 хвилин. Перші 20 хвилин дверцята духовки не відчиняти, оскільки бісквітне тісто в духовці може осісти. Пекти до проби на суху паличку. Свіжий бісквіт перекласти на грати і дати йому охолонути.

6. Коли бісквіт повністю охолоне, його вирізати із форми. Перед складання торта, бісквіту потрібно обов'язково дати вистояти протягом 5-6 годин.

7. Розрізати бісквіт упоперек на три рівні частини.

8. Аналогічно спекти другий бісквіт і розрізати його на три коржі. Разом має вийти шість коржів.

9. Взяти з кожного бісквіту по одному центральному коржу (вони білі майже з усіх боків, практично без кірки). Два відібрані коржі підуть на прикрасу, інші коржі для самого торта. Один із білих коржів нарізати кубиками, зрізуючи кірку з країв.

10. З другого відібраного коржа вирізати маленький корж (діаметром приблизно 18-19 см), який піде на верх торта, для надання йому куполоподібної форми.

11. Решту коржа порізати маленькими кубиками, зрізаючи скоринку.

12. Бісквіт для прикраси торта підготовлений.

14. Решту молока перелити в каструлю, додавши трохи ванілі. Поставити молоко на плиту та довести до кипіння. Потім залишити на кілька хвилин настоятися.

15. В окремому посуді жовтки збити з|із| цукром в хорошу піну.

16. У яєчну суміш додати|добавляти| перемішані молоко і муку|борошно| і знову все добре перемішати.

17. Настоє молоко з ваніллю повертаємо на плиту. Тонким цівком вливаємо в молоко яєчно-борошняну суміш і уварюємо при інтенсивному помішуванні. До кипіння не доводити, максимальна температура 82 градуси, інакше яйця згорнуться.

18. Варити до загусання, потім зняти з|із| вогню. За консистенцією крем має бути як згущене молоко з цукром.

19. Додати вершкове масло. Розмішати, щоб|аби| масло|мастило| повністю розійшлося.

20. Відразу перелити заварну основу в окрему миску, дати охолонути їй до дуже теплого стану. Щоб скоринка у заварній основі не утворювалася, зверху накрити харчовою плівкою. Плівку притиснути прямо до поверхні крему.

21. Підготувати консервовані ананаси. Сироп відокремити, щоб надалі використовувати для просочення коржів та замочування желатину. Ананаси дрібно порізати кубиками.

22. В окрему миску насипати желатин, додати до нього ананасовий сироп, залишити набухати.

23. Потім обережно нагріти на паровій бані до повного розчинення желатину.

24. Желатиновий розчин влити в заварну основу, яка має бути теплою, розмішати в однорідну масу. Крем готовий.

25. В окремій мисці збити з цукром дуже холодні жирні вершки. Збивати до розчинення цукру. Потім додати|добавляти| цукрову пудру і знову збити.

27. На тарілку сервіровки покласти перший корж, встановити форму. Просочити перший шар торта сиропом від консервованих ананасів.

28. Викласти крем, розрівняти його. Додати трохи ананасів.

29. Зверху викласти решту трьох коржів, аналогічно їх просочуючи сиропом і змащуючи кремом з додаванням шматочків ананасів.

30. На верх торта покласти останній маленький корж, просочити його сиропом, підібгати руками трохи краю коржа, щоб він був більш округлим. Поставити одержану конструкцію в холодильник приблизно на 30 хвилин.

31. Потім дістати торт із холодильника, акуратно відокремити та зняти форму. Нанести крем на верхню і бічну частини торта.

32. Прикрасити торт підготовленими кубиками бісквіту. Торт підрівняти, трохи ущільнити руками.

33. Потім прикрасити цукровою пудрою торт і поставити в холодильник на 3-4 години, щоб він добре просочився. Бажано торт зверху накрити, щоб бісквітні кубики не підсихали.

34. Через вказаний час дістати торт із холодильника. Десерт готовий, можна всіх кликати до чаю.

Приємного чаювання!

5. Відео - рецепт торта «Кошик троянд»

Сподіваюся, що ви зможете вибрати оригінальний солодкий десерт для своїх коханих і потішите їх не лише у свято, а й у звичайний день. Адже солодкий подарунок, зроблений своїми руками, безцінний. Додайте радості собі та оточуючим.

Смачного!

Як приготувати святковий торт на 8 березня, приклади зовнішньої прикраси, а також рецепти приготування різних тортів: шоколадного, кремового, цукерок, без випічки, мастики, бісквітного, описується в статті.

Торт на 8 березня мамі готує чи замовляє кожна дочка чи син. Адже, перш за все, саме її необхідно привітати з чудовим святом. А без смачного та солодкого подарунка на 8 березня ніяк не обійтись.

Святкування міжнародного жіночого дня стало доброю традицією для багатьох народів. Саме цього дня прийнято дарувати подарунки всім представницям гарної статі різного віку.

Свято присвячене не лише молодим дівчатам, а й маленьким дівчаткам, жінкам у віці та бабусям. Перед усіма чоловіками, синами, бойфрендами стоїть нелегке завдання – незвичайним чином здивувати та порадувати свою матір, сестру, бабусю та, звичайно ж, – кохану.

Особливі незвичайні подарунки та привітання вигадують один для одного та представниці гарної статі.

Як урочисто подати

Більшість людей дотримуються думки, що достатньо купити будь-який подарунок, одержувач уже буде у захваті. Найчастіше людину тішить не сам сюрприз, а настрій, спосіб піднесення цього предмета.

Викликати бурхливе захоплення і радість, особливо у представниць гарної статі, можуть недорогі, на перший погляд незначні подарунки, подані коханою людиною з особливим почуттям, урочистим чином.

Недарма, всі ми - любимо отримувати квіти та букети. Фактично вони ніякого сенсу і призначення не мають. Однак ні з чим не можна порівняти захоплення та радість від отриманих у подарунок красивих свіжих квітів.

Потрібно потішити свою кохану дружину, подругу, сестру, маму, бабусю, гарним чином вручивши солодкі сюрпризи у вигляді тортика. Зрозуміло, обмежуватись одним тортом про вид подарунка на 8 березня не варто. Дружині чи дівчині доцільно вручити якийсь невеликий подарунок разом із солодкими частуваннями.

Якщо є можливість порадувати улюблену дорогоцінним ювелірним виробам, можна попросити кондитера, якщо торт на замовлення покласти посередині самого торта коробочку з дорогоцінним подарунком.

Також можна подарувати торт у вигляді великої скриньки, в якій перебуватиме справжнє колечко. Такий подарунок запам'ятається надовго і буде прийнятий з особливим захопленням.

Мамі з бабусею можна вручити на міжнародний жіночий день власноруч випечений торт. Є численні рецепти легкого приготування смачного десерту, навіть якщо особливих кулінарних навичок немає. Вручати такий солодкий сюрприз слід із заздалегідь запаленими свічками.

Якщо він призначений не тільки мамі та бабусі, а й сестрі, потрібно доповнити смачну насолоду декількома яскравими кулями, наповненими спеціальним газом. Особливо розкішно все це виглядатиме в одному яскравому відтінку.

Так, можна приготувати червоний, рожевий, бордовий або фіолетовий торт і піднести його разом із вісьма кулями такого ж кольору, зав'язаними красивою атласною стрічкою знову ж таки фіолетового відтінку.

Подарунок виглядатиме урочисто і викличе бурхливі радісні емоції, як у сестри, так і матері, бабусі. З таким презентом захочеться сфотографуватися усією родиною.

Найчастіше, пари воліють відзначати 8 березня веселої дружньої компанії в ресторані або кафе. В такому разі, можна окрім основного подарунка піднести всім чоловічим колективом величезний смачний торт.

Жіноча половина буде захоплена, особливо якщо з солодким десертом трапиться несподіваний випадок. Щоб здивувати і трохи розважити жінок, можна замовити одразу два схожі торти.

Один із них — приготований із картону та облитий вершками. Саме його і ненароком кидає офіціант, нібито подавали на стіл. Після бурхливих вигуків, розчарувань всіх жінок, одразу ж подає справжній торт. Цікавий крок дозволить повеселитися і з ще більшим апетитом поласувати смачним десертом.

Можна самостійно вигадати якийсь цікавий сценарій подачі торта. Головне – зробити це урочистим та незвичайним чином.

Рецепти приготування тортів на 8 березня своїми руками

Будь-який подарунок, приготовлений власноруч набагато дорожче схожого, але купленого в будь-якому магазині. Сам процес приготування вимагає багато зусиль, бажання, теплих і ніжних почуттів щодо одержувача.

Ідеальним подарунком на 8 березня для представниці жіночої статі стане смачний торт, приготовлений в домашніх умовах.

Достатньо придбати необхідні продукти і слідувати покроковому рецепту. У кожного/кожній вдасться спекти смачний і красивий тортик без будь-яких кулінарних навичок.

Бісквітний із фруктами

На раннє весняне свято кожне приємно поласуватиме солодким тортиком зі свіжими фруктами. Можна спекти бісквітний торт із полуницею.

• вісім курячих яєць;
• 250 г цукру;
• 300 г борошна;
• столова ложка крохмалю;
• чайна ложка соку лимона.

Всі ці інгредієнти потрібні, щоб спекти бісквіту. Крім них для приготування знадобиться:

• пів кілограма свіжої полуниці;
• пів кілограма нежирної сметани;
• 100 г цукру;
• п'ять столових ложок кип'яченої води;
• столова ложка желатину.

Для приготування тесту необхідно виконати такі кроки:

1. У дві різні миски розділити та насипати жовтки та білки яєць.
2. У миску з білками слід додати вагу лимонний сік і почати збивати міксером на повільній швидкості. Через чотири хвилини слід збільшити швидкість середньої потужності. Слід продовжити у такий спосіб ще 3 хвилини.
3. Коли бізнес стане повітряним, слід повільно та поступово додавати до нього цукор одночасно збиваємо міксером. Як тільки цукор повністю розчиниться в бизе, слід припинити його збивати.
4. За допомогою віночка або тим же міксером необхідно в іншій ємності добре збити яєчні жовтки. Вони збільшуються в масі, а колір стає набагато світлішим.
5. Як тільки обидва компоненти будуть готові, їх необхідно з'єднати. Вливаємо жовтки в миску з безе. Перемішувати тісто компоненти необхідно великою дерев'яною ложкою рухами знизу вгору. Змішати необхідно повільно та акуратно, щоб тісто не сіло.
6. Наступним кроком потрібно додати борошно та крохмаль. Краще буде заздалегідь в одній мисці перемішати ці компоненти, потім необхідно пересіяти консистенцію через сито. У тісто додають борошно та крохмаль дрібними порціями, щоразу перемішуємо все рухами знизу вгору. У будь-якому випадку, не слід перестаратися, оскільки інтенсивне перемішування може призвести до втрати пишності та легкості тесту.
7. Форму для випічки або глибоку сковорідку, невелику каструлю необхідно змастити вершковим маслом в області стінок і дна, потім застелити пергаментним папером. Цей крок запобігатиме прилипанню бісквіту до стінок і до дна ємності.
8. Коли форма готова, слід влити тісто, рівномірно розподілити і поставити в духовку.

Духовка має бути розігріта до 180 за Цельсієм. Бісквіт буде готовий за півгодини. Щоб перевірити, чи готовий він чи ні, можна проткнути його зубочисткою. Якщо вона чиста, то корж повністю готовий.

Якщо на поверхні зубочистки видно сліди тіста, слід поставити його в духовці ще кілька хвилин.

Важливо не відчиняти дверцята духовки до того, коли корж вже має бути готовим. Втрата температури та зайві рухи зіпсують бісквіт, оскільки він перестане підніматися.

1. Готовий корж потрібно дістати з духовки та поставити остигати. Виймають його з ємності в холодному стані.
2. Для приготування нашого торта з полуницею необхідно перерізати бісквіт уздовж на дві рівні частини.
3. Щоб приготувати полуницю, необхідно промити, порізати на кілька частин і посипати цукром. Через півгодини потрібно розім'яти ягідки вилкою, посипати ще невеликою кількістю цукру та залишити ще на півгодини.
4. Для приготування сметанного крему потрібно змішати сметану з цукром. Желатин слід розчинити в теплій кип'яченій воді, потім влити в суміш сметани та цукру. Усі компоненти добре змішують ложкою.

Щоб приготувати торт, потрібно половину полуничної начинки розподілити поверхні першого коржа. Поверх полуниці слід змастити сметанний крем. Другий корж приєднується до першого і покривається рештою фруктової начинки.

Крем, що залишився, розподіляють по всій поверхні торта і з боків. Прикрасити солодкий десерт можна цілісними ягідками. Можна за допомогою полуниці викласти цифру вісім.

Важливо! Фруктову начинку необхідно викладати на бісквіт разом із соком. Він просочить коржі, зробивши їх ароматними та м'якими.

Такий смачний подарунок на свято не тільки порадую всіх рідних, а й дивує свої багаті смаки та аромат. Поставити на стіл тортик слід із запаленими свічками.

Перш ніж подавати смачний десерт, потрібно дати йому просочитися кремом та начинкою близько півгодини.

З крему

Особливий ласий смак, аромат надає будь-якому торту крему. Щоб солодкий сюрприз вийшов незабутньо смачно, необхідно покрити бісквіти великою кількістю крему.

Ідеальним варіантом є комбінація двох різних типів цього ароматного та солодкого покриття. З'єднати два коржі між собою можна заварним кремом, і тонким шаром необхідно повністю намазати поверхню майбутнього тортика.

Закінчене барвисті вигляд і особливий смак надають кондитерським шедевром прикраси з олійного крему, з використанням згущеного молока.

Для приготування торта із крему необхідно:

1. Випекти звичайний корж.
2. Розділити його на дві рівні частини по діагоналі.
3. Для покриття бісквітів потрібно виготовити два види різних крему.

Інгредієнти:

Для заварного крему:

• 300 г цукру;
• три столові ложки борошна;
• 300 г молока;
• 200 г олії;
• ванільний цукор.

Порядок приготування:

1. Для приготування заварного крему необхідно змішати цукор з борошном у каструлі з товстими стінками та дном.
2. Поступово додати молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
3. Поставити все на повільний вогонь і постійно варити помішуючи до загусання маси.
4. Знявши з вогню, додати ванільний цукор і залишити добре охолонути.
5. Збити вершкове масло|мастило| з невеликою кількістю ванільного цукру до освітлення кольору продукту, а потім потроху додавати заварну начинку.
6. Кремом, що вийшов, необхідно з'єднати коржі потім - покрити їх з усіх боків тонким шаром.
7. Майже готовий торт потрібно на кілька хвилин поставити в холодильник.

Масляний крем зі згущеним молоком:

• 250 г олії середньої жирності;
• банку згущеного молока;
• ванільний цукор.

Приготування:

1. Олію необхідно разом з мискою трошки занурити в теплу воду і розім'яти ножем до отримання м'якої маси.
2. Потім необхідно додати ванільний цукор і добре збити міксером до освітлення кольору компонента.
3. Продовжуючи постійно збивати міксером, потрібно додавати по ложці молоко, що згущує|згущає|.
4. Готовий крем потрібно тоненьким шаром нанести на всю поверхню торта.

Потім можна прикрасити його трояндами та різними фігурками, виконаними за допомогою спеціального кондитерського шприца. У масляний крем можна додати будь-який харчовий барвник та отримати бажаний відтінок.

Важливо додавати незначну кількість барвника, щоб отримати ніжний колір. Якщо є бажання прикрасити торт трояндами, пелюстками та візерунками з різних фігурок, необхідно розділити крем на кілька частин та пофарбувати кожен бажаним відтінком.

Якщо під рукою немає шприца, можна прикрасити гладку поверхню торта за допомогою звичайного одноразового пакета. Потрібно насипати в нього крем, зробити дуже маленьку дірочку в одному з кутів пакета.

Через це отвори видавлюють крем і роблять на поверхні торта довільні візерунки або зигзагоподібні лінії.

На честь міжнародного жіночого дня, можна намалювати на торті цифру вісім і прикрасити його якимось візерунком, спеціальним їстівним намистом.

З цукерок

Яка представниця жіночої статі не любить солодощі, особливо різні батончики та кіндерсюрпризи. Можна приготувати цікавий прикольний торт на 8 березня з цукерок.

Такий солодкий виріб, на відміну від тортів із кремами чи фруктами, можна зберігати, скільки хочеться, насолоджуватися протягом кількох днів.

Щоб приготувати оригінальний торт, необхідно запастись такими інгредієнтами:

• двосторонній скотч;
• шматок пінопласту або картонна коробка;
• гарячий пістолет;
• гофрований папір;
• цукерки та батони, кіндерсюрприз;
• штучні чи натуральні квіти.

Приготувати бажаний десерт не так вже й складно, коли під рукою є всі необхідні матеріали:

1. Насамперед, необхідно покрити шматочок пінопласту або картонну коробку гофрованим папером. Для цього можна використовувати як клей ПВА, так і гарячий пістолет. Важливо виконувати все акуратно.
2. Поверх гофрованого паперу слід почергово приклеїти батони і цукерки. Можна за власним бажанням та фантазією прикрасити основу нашого торта. Щоб він вийшов гарним, необхідно приклеїти солодощі рядами, використовуючи для однієї лінії однакові цукерки.
3. У центрі солодкого подарунка можна зміцнити кілька натуральних троянд чи будь-які штучні квіти.

Відмінно виглядатиме власноруч приготовані квіти з того ж гофрованого паперу, яким покрита картонна скринька або пінопласт. Такий торт буде повністю ручної роботи і, безсумнівно, заслужить похвали одержувача.

З мастики

Відмінним варіантом для вдалого прикрашання торта є використання мастики. Цей унікальний компонент дозволяє надати торт гладкий і красивий вигляд.

Домогтися такого результату за допомогою крему або безе практично неможливо. З мастики, крім того, можна зробити гарні квіти та інші прикраси для торта.

Мастику у готовому вигляді можна купити майже у кожному супермаркеті. Однак не складно та власне приготувати мастику дуже високої якості.

Для цього знадобляться такі інгредієнти:

• 100 г зефіру;
• 250 г цукрової пудри;
• лимонна кислота;
• вода.

Готуємо так:

1. Першим крокам необхідно розвести у столовій ложці кип'яченої води одну третину чайної ложки лимонної кислоти.
2. Зефір необхідно помістити в миску, додати до неї розчин лимонної кислоти та поставити миску в мікрохвильову піч.
3. Увімкнути мікрохвильову піч необхідно на максимальну потужність.
4. Зефір повинен повністю розтанути.
5. Як тільки зефір перетвориться на тягучу масу, потрібно дістати його з мікрохвильової печі та почати поступово змішувати із цукровою пудрою. Як тільки мастика стане необхідною щільністю, необхідно сформувати грудочку та обваляти з усіх боків цукровою пудрою.
6. Готову мастику потрібно помістити в пакет, добре замотати і покласти на півгодини в холодильник. Через півгодини можна діставати його та формувати прикраси для торта.

Щоб прикрасити торт, досить застелити його гладким шаром мастики, а зверху прикрасити кількома кольорами і з того ж матеріалу, або намалювати топленим шоколадом красиві візерунки.

На честь міжнародного жіночого свята можна посередині торта намалювати цифру вісім або зліпити його з мастики, додатково прикрасити їстівними намистинами або топленим шоколадом.

До речі, самостійно можна спекти гарний та акуратний тортик для дитини до школи, як подарунок вчителям на 8 березня.

Шоколадний

Щоб спекти шоколадний торт, необхідно додати в тісто звичайного бісквіту для торта дві столові ложки какао порошку. Всі інші інгредієнти для тіста коржів однакові, що й у рецепті бісквітного торта із фруктами.

Готові бісквіти необхідно з'єднати кремом, знову ж таки з додаванням какао порошку. Поверхня торта, покритого тонким шаром крему, можна прикрасити глазур'ю.

Щоб приготувати відповідну глазур для покриття торта, знадобиться такі інгредієнти:

• шоколад без будь-яких начинок;
• жирні вершки;
• кориця;
• коньяк.

Порядок приготування:

1. Першим кроком необхідно подрібнити шоколад та розтопити на водяній бані, постійно помішуючи.
2. У масу слід додати близько двох столових ложок жирних вершків, кориці та трохи коньяку.
3. Накриваємо торт теплою глазур'ю.
4. Можна за допомогою спеціальної кулінарної лопатки рівно розподіляти глазур по всій поверхні солодкого десерту.
5. Після цього слід дати глазурі повністю охолонути і затвердіти.

Відмінною прикрасою до шоколадного торта можуть стати білі візерунки на поверхні, виготовлені з будь-якого виду крему. Також цікаво виглядатимуть листочки із самого шоколаду.

Щоб зробити шоколадні листочки, необхідно розтопити трохи шоколаду і нанести їх на виворітний бік будь-якого зеленого листочка рослини.

До восьмого березня доречно зробити такі листочки за допомогою листочків домашніх цитрусових дерев, таких як апельсин або лимон.

Без випічки

Для людей, які не мають абсолютно ніякого кулінарного досвіду, відмінно підійдуть торти без випічки. Готуються вони без особливих зусиль і за лічені хвилини.

Щоб порадувати та дивувати власних дівчаток, дружину та маму на міжнародний жіночий день можна приготувати торт Рафаелло без випічки.

Для цього знадобляться такі інгредієнти:

• 300 г галетного печива;
• підлогу банки вареного згущеного молока;
• дві столові ложки цукрової пудри;
• 250 г нежирних вершків;
• 350 г молока;
• дві столові ложки борошна;
• дві столові ложки крохмалю;
• півсклянки цукру;
• 100 г вершкового масла;
• ванілін;
• сто грамів кокосової стружки.

Спершу слід приготувати заварний крем:

1. Для цього необхідно в окремій каструлі з товстим днем ​​перемішати цукор, крохмаль, борошно та ванілін, постійно перемішуючи додати молоко.
2. Як тільки маса стане однорідною, необхідно поставити на вогонь і варити протягом декількох хвилин, доки повністю загусне.
3. Суміш має охолонути.
4. Після цього необхідно змішати її з вершковим маслом.

Як тільки крем буде готовий, можна почати формувати Рафаелло:

1. Щоб сформувати майбутній торт, необхідно підібрати потрібну ємність і нанести невелику кількість крему на дно.
2. Потім слід викласти одним шаром печива.
3. Другий шар печива необхідно попередньо змастити варені згущеним молоком, потім акуратно з'єднати з першим шаром печива.
4. Наступною справою необхідно весь крем насипати на другий шар печива і рівно розподілити на поверхні.
5. На крем потрібно покласти ще один шар печива. Перш ніж класти печиво, можна додати часточки банана за бажанням.
6. Наступний шар складається із збитих вершків із додаванням цукрової пудри. Щоб консистенція вийшла густою, потрібно вершки трохи охолодити в холодильнику, збити міксером і поступово додати цукрову пудру. Готові вершки потрібно нанести на останній шар та зверху посипати кокосовою стружкою.

Виходить досить цікавий та смачний торт без випічки. Потрібно трохи часу та зусиль, щоб приготувати цей смачний та простий тортик.

До восьмого березня можна посередині Рафаелло викласти шоколадною стружкою цифру вісім, решту поверхні покрити кокосовою стружкою.

Як і чим красиво прикрасити торт до свята

Щоб торт вийшов вдалим, крім смакових показників, необхідно врахувати і зовнішній вигляд виробу. Гарні торти на 8 березня можна отримати, якщо прикрасити свій солодкий подарунок такими варіантами.

На поверхні бісквіту, покритого кремом, можна за допомогою розтопленого шоколаду написати 8 березня. Цифри можна також прикрасити квіточками із крему.

Гарно вийде, якщо оформити десерт тоненькими часточками кількох видів фруктів ягід. Можна використовувати апельсин, ківі, полуницю або інші підручні варіанти.

Завжди актуальним та красивим варіантом прикраси тортика є покриття глазур'ю. Поверх глазурі можна викласти невеликі ягідки. Підійдуть полуниця, малина, часточки апельсина.

Якщо вже нічого з перерахованих вище варіантів під рукою не виявилося, можна зверху кремом прикрасити розтопленим шоколадом.

Його слід розтопити на водяній бані, насипати в одноразовий целофановий пакет, виконати в кутку невелику дірочку і почати малювати різноманітні візерунки та квіточки на поверхні кремового покриття тактика.

Фото: прикраса розтопленим шоколадом

Зверху мастики можна кремом намалювати цифру вісім і написати березня. Крем може бути як класичного білого кольору, так і додаванням будь-якого харчового барвника. Додатково можна використовувати їстівні бусинки та квіти з мастики.

Яким би не був подарунок на 8 березня, найголовніше – увага та кохання. Самостійно приготований торт не лише смачний сюрприз, а й показник теплих почуттів.

Відео: Торт-цифра до 8 березня. ТРЕНД 2018. Новий рецепт тіста та крему

Весняне жіноче свято не обходиться без букета тюльпанів чи мімоз. Якщо ви не знаєте, чим ще крім квітів порадувати жінок, то подумайте про смачний торт. Адже в це свято навіть дами, які дотримуються строгих дієт, можуть зробити маленький виняток і дозволити собі насолодитися смачними ласощами, тим більше якщо подарований торт на 8 Березня буде результатом творення ваших рук!

Фруктовий настрій

Коли ви хочете зробити святковий пиріг швидко, і при цьому не забути про його зовнішнє ефектне оформлення - саме подумати про фрукти і ягоди.

Весь тортик зверху і з обох боків густо обмажте кремом. Полуницю розріжте навпіл і викладіть з неї гарну цифру 8, а також прикрасьте половинками пиріг з боків.

Крім прикраси фруктами, можна виліпити для торта на 8 Березня своїми руками квіточки з марципану або . Або ж посипати ласощі горіховою крихтою.

Ажурне привітання

На кондитерському виробі можна намалювати безліч орнаментів, вензелів або навіть залишити побажання, якщо приготувати відповідні «чорнила».

Прикрасити подібним чином можна і верхній корж або намалювати візерунок кондитерським шприцом прямо на кремовому шарі. Крім того, для цього торта на 8 Березня рецепти коржів можна скуштувати різні, наприклад, на сметані.

Квітковий кошик

Справжні шедеври створюються завдяки мастиці. Щоправда, і робота стає складнішою: потрібно не лише приготувати пиріг, а й саму мастику. Крім того, такий кондитерський «матеріал» вимагає певної вправності. Тому обтягування коржів краще залишити досвідченим майстрам, а новачкам можна спробувати сплести кошик.

1. Коржі для торта випікайте за будь-яким рецептом, що сподобався, або купіть вже готові. Краще якщо вони будуть круглими, для цього залийте тісто у форму і відправляйте в духовку. Якщо підходящої форми під рукою немає, випікайте квадратні коржі, а потім просто скосіть кути.
2. Коржі просочіть кремом на свій смак (зметаний, вершковий та ін) і зберіть торт. Зверху помажте його жирним кремом під мастику.

Мастику для прикраси торта на 8 Березня можна зробити у різний спосіб. Наприклад, із зефірних цукерок — маршмеллоу. У 100 г таких зефірок додайте столову ложку соку лимона (або води) і поставте в мікрохвильову піч приблизно на 15-20 секунд.

1. Розм'якшений маршмеллоу почніть збивати в однорідну масу ложкою. Якщо вам потрібен певний колір мастики, то можете додати в масу харчовий барвник.
2. Поступово вводите в масу цукрову пудру (близько 1-1,5 склянки). Коли перемішувати мастику буде важко, покладіть її на стіл, посипаний цукровою пудрою, і продовжуйте місити руками. Коли маса припинить прилипати, ви зрозумієте, що мастика готова і цукрова пудра більше не знадобиться. Оберніть масу в харчову плівку і заберіть на півгодини в холодильник.

З готової мастики розкотіть джгути однакової товщини. Вісім смуг повинні бути трохи довшими за висоту пирога, а решта — рівні охоплення. 8 джгутиків розмістіть рівномірно з боків торта у вертикальному положенні. Тепер ярусами укладайте горизонтально довгі джгутики, прокладаючи їх по черзі над та під вертикальними смужками. Завершить кошик смуга із сплетених двох джгутів, укладена по краю. Доповнити такий кошик можна квітами з мастики або нарізаними фруктами.

Більш складний варіант подібної насолоди забезпечується ручкою або стрічкою, які також зроблені з мастики.

Ніжче ніжного

Як зробити торт на 8 Березня без випічки? Йогуртовий із ягідним желе! Будьте уважними: використовуйте натуральний йогурт без смакових добавок.

1. У 300 мл молока покладіть 30 г желатину, через 10-15 хвилин поставте молоко на маленький вогонь і дочекайтеся розчинення желатину. Важливо, щоби молоко не закипіло!
2. Міксером чи блендером збийте 300 гр. йогурту, столову ложку соку лимона та цукровий пісок до смаку. У суміш додайте остигле молоко з желатином і все добре перемішайте.
3. Четверту частину суміші змішайте зі столовою ложкою какао, викладіть у високу форму і поставте в холодильник на 10-15 хвилин. Коли тісто застигне, додайте частину суміші, що залишилася, і знову приберіть в холодильник.
4. Для желатинової прикраси йогуртового тортика 5 гр. Помістіть желатину в 50 мл води на 10 хвилин, а потім нагрійте воду до повного розчинення желатину, не доводячи до кипіння. Змішайте воду з пюре з полуниці (або будь-якого іншого фрукта чи ягоди) та цукровим піском.

На тортик покладіть шматочки фруктів/ягід, зверху залийте все желатиновою сумішшю і поставте в холодильник до повного застигання.

Незрівнянно виглядатиме цей пиріг у вигляді серця. Щоб отримати таку, вам знадобиться відповідна висока форма для випікання. Та й іншим тортам можна надати зовсім різних форм: достатньо лише вирізати з коржів потрібну фігуру, а частини з'єднати кремом. Все встигне «схопитися» у холодильнику.

Вдалих вам кулінарних проб!

Прикрасити торт самостійно за допомогою підручних засобів дуже нескладно. Головне – мати у запасі достатньо часу та включити уяву. Щоб втілити власні ідеї в життя, зовсім не обов'язково мати особливі знання та навички професіонала.

Перед початком декорування десерту слід зрозуміти основи роботи з цим пластичним їстівним матеріалом. Консистенція мастики дуже подібна до пластиліну, тому з неї можна створювати різні фігурки. До того ж вона довго зберігається - загорнута в плівку, вона може лежати в холодильнику 10 - 12 тижнів. Мастику купують готову чи роблять самостійно.

Мастика останніми роками стала популярним елементом прикраси тортів.

Інгредієнти для приготування:

• сухе молоко;
• згущене молоко;
• цукрова пудра.

Усі компоненти беруть у однаковому співвідношенні та замішують. Після цього розділяють тісто, що вийшло, на частини і додають потрібні барвники.

Також мастику готують із маршмеллоу.

Інгредієнти:

• маршмеллоу - жменя;
• розведена водою "лимонка" - 1 ч. л.;
• олія – 25 г;
• солодка пудра та крохмаль у співвідношенні 1 до 3.

Готують мастику, дотримуючись такого алгоритму:

1. Зефір розпускають на водяній бані, додають трохи барвника і, якщо потрібно, води та олії для еластичності.
2. У рідку та клейку масу невеликими порціями вводять пудру з крохмалем, ретельно розмішуючи.
3. Коли мастика перестане бути липкою, її перекладають на стіл, рясно посипаний цукровою пудрою. Масу розминають, періодично підсипаючи пудру, поки основа стане пластичною.
4. Чи відчуваєте, що маса перестала прилипати до долонь? Отже, вона цілком готова до використання.

Без професійного обладнання та навичок виліпити бездоганні фігурки складно, але чому б і не спробувати. Тільки підготуйте хоча б мінімум інструментів – гострий маленький ніж, зубочистки, пензлик, качалка, ролер.

Під час роботи з мастикою дотримуються таких правил:

• Чи не залишають масу на повітрі (вона швидко сохне і стає твердою), а постійно загортають залишок у плівку.
• Розкочування роблять тільки на плівці, присипаної цукровою пудрою.
• Віддають перевагу маленьким елементам, тому що об'ємні фігурки можуть потріскатися.

Декорувати торт можна по-різному, оскільки мастика пропонує широкий простір для фантазії. Як правило, спочатку матеріал тонко розкочують, щоб повністю вкрити торт, а потім готову поверхню прикрашають фігурками.

Прикраса кремом

Прикрасити крем торт можна по-різному. З кремової маси роблять трояндочки, листя, різні завитки та бордюри – це виглядає дуже ошатно та святково. Але для того, щоб ці ніжні вироби тримали форму, потрібно вибрати відповідний крем, і краще віддати перевагу олійному.

Окраса тортів кремом досить захоплюючий процес.

Для приготування масляного крему потрібно мінімум продуктів:

• підтале масло – 1 пачка
• згущене молоко – 10 ст. л.

Олію попередньо потрібно вийняти з холодильника, щоб вона підтанула, а потім збити міксером до ніжної пишності. Після цього невеликими порціями слід ввести згущене молоко і збивати склад до однорідності.

За бажанням, масу поділяють на кілька порцій і додають різні барвники.

Їх купують уже готовими чи роблять самостійно:

• жовтий колір дає шафран;
• помаранчевий – апельсин чи соковита молода морква;
• червоний - ягоди вишні, буряк, журавлина;
• салатовий – шпинат;
• коричневий – какао.

Щоб декор із крему вийшов акуратним та красивим, потрібно користуватися спеціальними шприцами з різними насадками. Якщо таких пристроїв немає, можна зробити імітацію шприца із щільного листа, згорнувши його у вигляді конуса та зрізавши гострий куточок. Також можна вчинити і зі звичайним щільним пакетом. Потім заготовку, що вийшла, наповнюють кремом і видавлюють його через маленький отвір. Так можна малювати прямі чи хвилясті смужки, листочки, квіти, рюші, написи.

Ідеї ​​з використанням фруктів

Прикрасити торт фруктами дуже просто. Це один із найшвидших і недорогих способів. Створюючи ефектні композиції із скибочок різних фруктів, можна виявити свою фантазію та дати волю уяві.

Красиво виглядають як прикраси з одного виду ягід, так і яскраві різнокольорові фруктово-ягідні мікси.

Щоб фрукти не втратили початковий колір, а конструкція не розпалася, усю композицію покривають безбарвним желе. Рідку масу акуратно розподіляють пензлем по декору і ставлять у холодильник. За півгодини «желатинову» обробку повторюють.

Якщо є час та бажання, можна зробити трояндочки з яблук.

1. Спочатку готують сироп (на 200 мл води беруть ложку цукру), додаючи на цьому етапі барвник, якщо потрібно.
2. Яблука нарізають тонкими смужками та уварюють у сиропі, щоб вони стали пластичними.
3. Із фруктових заготовок формують троянди. Внутрішній «пелюстка» згортають спіраллю, а інші додають по колу, формуючи пишну квітку. Кінчики його трохи закручують назовні, щоб бутон «троянди» розпустився.

Як прикрасити торт вершками

Збиті вершки – повітряна та ніжна прикраса, але працювати з ними потрібно швидко.

Збиті вершки – чудовий спосіб прикрасити насолоду.

Інгредієнти:

• жирні вершки – 500 г;
• ванілін – пакетик;
• пудра цукрова – 150 г;
• желатин – 1 пакетик.

Приготування:

1. Перелити охолоджені вершки в глибоку миску і поставити в каструлю з крижаною водою.
2. Розчинити желатин.
3. Збити вершки міксером, щоб|аби| з'явилася міцна пінка.
4. Додати пудру, ванілін та акуратно перемішати.
5. Тонким цівком ввести желатин.

Збиті вершки поміщають у кондитерський шприц та прикрашають торт.

Шоколад

Окраса торта – справа тонка, тому що від цього залежить готовий вигляд та естетика всього виробу. Шоколад – один із найулюбленіших кондитерами продуктів для прикраси десертів.

Шоколад ласуна обожнює за смак та ніжну текстуру.

Найпростіший спосіб - подрібнити шоколадку і посипати торт, що вийшла стружкою. Можна спробувати складніший метод: для цього шоколадку залишають у теплому місці на короткий час, щоб вона стала м'якшою. Потім гострим ножем із плитки зрізають тонкі довгі стружки. Вони відразу починають закручуватись, і щоб зафіксувати форму, їх ставлять у холодне місце для застигання.

Дуже вишукано виглядають ажурні завитки:

1. Плитку розтоплюють у невеликій ємності на мінімальному вогні.
2. На пергаментному папері заздалегідь малюють шаблони завитків і візерунків у необхідній кількості.
3. Потім гарячий рідкий шоколад поміщають у шприц і акуратно обводять усі замальовки по контуру. Робити це потрібно швидко та оперативно, оскільки маса швидко застигає. Бажано зробити кілька запасних візерунків, оскільки готові завитки виходять досить ламкими і можуть просто розлетітися на шматочки при необережному поводженні.
4. Пергамент із намальованими завитками поміщають у холодне місце до повного застигання.
5. Потім ажурні вироби акуратно відокремлюють від паперу та викладають на торт.

Дуже легко зробити листя із шоколаду. Для цього беруть листя з будь-яких дерев, ретельно його миють, а потім покривають розтопленим шоколадом і поміщають у холодне місце. Найголовніше завдання – акуратно від'єднати справжні листочки від їстівних.

З солодощами та цукерками

Цукерками можна оригінально прикрасити навіть найпростіший тортик. Головне, щоб поверхня виробу була густою та в'язкою.

Варіантів оформлення багато:

• Обкласти сторони довгими вафлями, трубочками або батончиками і обв'язати їх яскравою атласною стрічкою. Верх торта заповнити різнокольоровим драже.
• Маленькі іриски зробити красивий напис або візерунок на білий або бежевий поверхні торта.
• Нарізати мармелад на дрібні шматочки і розкласти хаотично.
• Жменя різнокольорових драже покласти усередину. При розрізанні гості виявлять, що торт із сюрпризом.
• Також багато хто використовують кондитерську посипку. Вона буває різного кольору та форми. Прикрашати торт посипанням бажано, поки його поверхня ще повністю не застигла.
• Широкого поширення набули прикраси з подрібнених горіхів, шоколадної та кокосової стружки, крихти печива.
• Дуже ефектно виглядає на поверхні торта желе з посипанням, оскільки воно має схожість з акваріумом. Для цього половину рідкого приготовленого кольорового желе виливають на торт і ставлять в холодне місце для застигання. Потім застиглу масу посипають великим посипанням і знову заливають рідиною, що залишилася.
• Щоб незвичайно прикрасити торт посипанням, використовують трафарети. Їх можна виготовити самостійно, вирізавши з аркуша паперу візерунок, літери, малюнок чи цифри. Шаблон легко притискають до поверхні торта, а зверху густо притрушують обраною присипкою. Потім трафарет акуратно забирають, а на торті залишається красива цифра або візерунок.

З використанням ягід

Прикраса торта ягодами – стильне та модне рішення.

Ягоди – одні із найкорисніших продуктів для прикраси. У них багато вітамінів, вони соковиті, смачні та яскраві. Найпростіший спосіб – рівномірно викласти по поверхні торта ягоди одного виду (або кількох, за бажанням) та змастити їх безбарвним желе.

Як прикрасити дитячий торт

Для дітей зовнішній вигляд десерту означає набагато більше ніж його смак. Тому мамам доводиться вигадувати різні незвичайні прикраси із цукерок, мастики, фруктів, желе та інших продуктів.

Кожна мати мріє про те, щоб зуміти створити для свого малюка незабутній торт.

Варіанти прикрас для торта:

• посипати його різнобарвною пасхальною присипкою;
• полити глазур'ю;
• розкласти фрукти як загадкового візерунка;
• декорувати самостійно зліпленими фігурками;
• збити вершки та посипати стружкою;
• облаштувати частокіл по краях із довгастого печива;
• залити желе.

Прикрашаючи торт для дитини, потрібно враховувати те, кому вона призначена. Хлопчикам подобаються кулінарні шедеври у вигляді машин, м'яча чи супергероїв, дівчаткам – у вигляді ляльок чи квітів. Але всі діти, як правило, люблять торти з тематикою мультфільму.

Також необхідно пам'ятати, що у багатьох сучасних дітей буває алергія на різні продукти. Тому в процесі виготовлення не варто використовувати компоненти, які потенційно можуть спричинити алергічні реакції.

Прикраса торта до 8 березня, 23 лютого

Кондитерські вироби до цих дат можна прикрасити різними способами. Як правило, декор майже завжди містить у собі цифри – 8 або 23. Їх роблять із шоколаду, мастики та інших матеріалів.

Дуже стильно і ошатно виглядають торти, прикрашені шоколадною, карамельною або вершковою глазур'ю.

Інгредієнти для карамельної глазурі:

• тепла вода - ¾ ст.;
• цукор-пісок – 180 г;
• кукурудзяний крохмаль - 2 ч. л.;
• вершки із високим відсотком жирності – ¾ ст.;
• желатин у листках – 5 г.

Приготування:

1. Замочити желатин у воді.
2. Перемішати вершки із крохмалем.
3. Розтопити цукор, щоб він набув карамельного відтінку.
4. У теплу воду влийте вершки з крохмалем і цукор. Доведіть склад до кипіння, постійно помішуючи.
5. Залишається тільки охолодити масу і додати до неї вже готовий желатин.

• білки – 5 шт.;
• цукор чи пудра – 250 г.

Алгоритм дій усім і так відомий:

1. Білки збити у стійку піну, потім додати маленькими порціями пудру.
2. Збивати на середніх обертах протягом 10 хв, поки маса не набуде пишної та щільної консистенції.
3. Після цього розігріти духовку до 110ºС і застелити лист папером.
4. Столовою ложкою викласти готову масу у вигляді невеликих тістечок на змащений|змазати| маслом|мастилом| пекарський папір і поставити в духовку.

Прикраса вафельна

Вафлі – недорогий та зручний для роботи матеріал. У продажу можна зустріти готові барвисті зображення на вафельних коржах. Їхній асортимент дуже великий: це і прекрасні принцеси, і супермени, і персонажі улюблених мультиків, і тварини. Самостійно зробити такий декор майже нереально, тому простіше купити його готовим.

Перевага такого декору в тому, що він не покривається тріщинами, не тане на відміну від крему та добре зберігає задану форму.

Процес декору вафельною картинкою відбувається так:

1. Сформувати ідеально рівну поверхню торта.
2. Перевернути корж із зображенням нижньою стороною вгору і змастити рідким медом за допомогою силіконового пензлика. Замість меду іноді використовують сироп або будь-який джем світлого кольору, щоб не зіпсувати картинку, коли корж просочиться.
3. Прикласти картинку до поверхні.
4. Акуратно придавити руками та розрівняти серветкою.
5. Збити вершки та декорувати краї.

Іноді торт прикрашають не цілісним малюнком, а окремими фігурками з вафель. Їх укладають так само, як і вафельний корж.

Знаючи, як прикрасити торт у домашніх умовах, можна робити справжні шедеври, радіючи собі та своїм близьким. Включайте фантазію і ваш десерт перевершить навіть продукцію елітних кондитерських!

Це свято асоціюється у нас із першими теплими днями, сонячними променями, квітами та посмішками. Хочеться порадувати своїх мам, бабусь, дочок та подруг, приготувавши до свята смачний домашній торт. Давайте постараємося і оформимо його у вигляді «вісімки» і прикрасимо ніжними квітами та весняною зеленню.

Найзручніше випічку приготувати заздалегідь:

• бісквіт;
• джем полуничний;
• сметанний крем;
• олійний крем;
• харчові барвники.

Спосіб приготування

Необхідно заздалегідь спекти прямокутний бісквіт розміром приблизно 30 на 17 сантиметрів:

1. Розріжте корж на два шари, промажте їх полуничним джемом, просочіть сметаною, збитою із цукровою пудрою. Просочення ви можете взяти будь-яку, які вам більше подобаються.
2. Для прикраси нам знадобиться масляний крем, який добре тримає форму. Ми пофарбуємо білий крем за допомогою барвників «зелене яблуко» та «бузковий». Використовуватимемо його трьох кольорів – білий для основи торта та тюльпанів, бузковий – для тюльпанів, зелений – для листя.
   
3. Для декорування ласощів знадобиться кондитерські шприци та насадки «тюльпан» – дві штуки, «листик» з гачком і «зірочка».
4. Для вирізання торта скористаємося тарілкою діаметром 17 см та блюдцем діаметром 13 см. Розмістіть тарілку на аркуші паперу формату А4, обведіть олівцем. Поруч трохи внахлест викладіть блюдце, обведіть. Виріжте шаблон, викладіть на торт. Обріжте ваш бісквіт за шаблоном.
   
   
   
5. Викладіть у кондитерський шприц бузковий крем та насадкою «зірочка №15» прикрасьте бічні поверхні, малюючи візерунок «спіральку».
   
   
   
   
6. Декор викладатимемо приблизно по половині площі цифри (трохи більше), поверхню, що залишилася, змастіть білою кремовою масою.
7. Насадкою «зірочка №15» оформіть контур всього тортика кремом білого кольору. Якщо у вас є торт більшого розміру, можна використовувати велику насадку.
8. Якщо розмір коржа виявився трохи меншим за шаблон, це місце можна покрити більш товстим шаром, пройшовши насадкою кілька разів.
   
9. Середину кожного кола змастіть бузковим кремом, злегка позначте коло склянкою, обведіть контур кремом за допомогою тієї ж насадки. Корнетиком намалюйте грати або будь-який інший дрібний малюнок усередині цього кола. Найзручніше це зробити до того, як ви нанесли кремовий обідок.
10. Починаємо виготовлення квіткової композиції. Наповніть кондитерські шприци білим, бузковим, зеленим кремом. На шприц із зеленим одягніть насадку «листик», з бузковим та білим – «тюльпан». На поверхню, не змащену кремом, відсадіть два-три бузкові тюльпани. Щоб бутони вийшли розкритими, потрібно добре натискати на шприц і різко відпускати. Поруч із кожним тюльпаном відсадіть кілька зелених листочків.
    
    
11. Протріть насадку від бузкового крему, візьміть шприц з білим кремом і відсадіть два-три білі тюльпани, поруч із ними – зелені листочки. Далі знову виготовте бузкові тюльпани з листочками, потім білі. Слідкуйте, щоб елементи декору були близько один до одного, бісквіт не проглядав між ними.
12. У такий спосіб прикрасьте половину верхньої частини «вісімки» і плавно перейдіть на нижню частину цифри. Квіти повинні розташовуватися на більшій частині нижнього кола торта. Не забувайте щоразу протирати насадку «тюльпан» під час виготовлення наступної партії квітів.
    
13. Коли всі бутони і листя готові, надягніть на кондитерський шприц насадку з найменшим отвором і прикрасьте поверхню торта, що залишилася вільною від квітів і зелені, дрібним візерунком – «вермішелькою».

У вас вийшло чудове, дуже ніжне і красиве частування, яке приємно поставити на стіл або вручити будь-кому як подарунок.