Фруктові, ягідні та овочеві соки, а також їх суміші дуже корисні для людини, так як містять у собі велику кількість корисних вітамінів та інших речовин. Свіжі соки для дитини можна вичавлювати за допомогою сучасних електричних та ручних соковитискачів, пресів, пресів-гірок (лимони та апельсини) та інших пристосувань.

Перед вичавлюванням плоди, овочі та ягоди необхідно промити водою (кип'яченою), очистити від плодоніжок. Руки при цьому теж повинні бути чистими, а всі прилади, що використовуються, і посуд обдаються окропом. Після віджиму сік для дитини проціджують крізь марлю. Зберігають його в закритій ватій пляшці або скляному посуді (обов'язково з кришкою!) на холоді. Взимку зберігають не довше 4 годин, а влітку – до 2 годин. Але найкраще вживати соки відразу після їх вичавки.

Маленькій дитині натуральних соків дають 5-50г на день (1-10ч.л.) і роблять це за 60 хв. до їжі.

Для отримання смачного та корисного соку для дитини переберіть та добре промийте у воді (кип'яченій) 100г дуже свіжих та стиглих ягід. Потім акуратно, не роздавивши зернятка, подавіть ягоди і вперекрутку вичавте з них сік крізь 4-5 шарів марлі.

Отриманий сік змішайте з сиропом, звареним із цукру (1ст.л.) та води (1ст.л.). Перед змішуванням сироп необхідно процідити крізь марлю. Кількість ягідного соку має бути стільки ж, скільки і сиропу. У нашому випадку це 2ст.

Зі 100г ягід можна отримати 50г соку.

Читайте також: Сирні страви для дитини.

Для отримання соку для дитини використовують лише свіжі, без плям, стиглі та без вад яблука.

80г яблуко необхідно помити, після чого обдати окропом і протерти через тертку. Пюре з яблука необхідно покласти на складену в 2 шари марлю. При такому способі сік отримують, натискаючи фаянсовим маточкою або ложкою на мішечок. Отриманий сік необхідно злити у фаянсовий або скляний посуд та обов'язково прикрити кришкою.

Коли сік вичавлений, приступайте до приготування сиропу. Для цього 15г цукру (1,5 ч.л.) злегка змочіть водою і зваріть сироп, який після охолодження змішується з яблучним соком 1:1 і можна давати дитині.

Сік для дитини з помідорів.

Сік з помідорів дуже багатий на вітамін А, тому дуже корисний для дитини. Для приготування томатного соку використовують тільки стиглі помідори, що не мають плям.

Помідори необхідно помити, обдати окропом, поділити кожним гострим ножем на 4 частини. Потім складіть часточки на 2-4 шари марлі і вичавте з помідорів сік уперекрутку, який потім можна процідити через кисейку.

Сік із помідорів (у кількості 10%) можна змішувати і з будь-якими іншими соками.

Сік для дитини з молодої моркви.

Морквяний сік - багата криниця вітаміну А, тому він рекомендується для змішування з усіма соками. Особливо багато його у свіжій моркві до січня.

Для отримання 100 мл соку Вам знадобиться близько 200 г моркви.

Морквяний сік для дитини отримують із молодої моркви (Каротель). Для цього коренеплоди (200г) необхідно вимити щіткою та обдати окропом. Потім натріть моркву на тертці і вперекрутку крізь 2-4 шари марлі видавіть сік.

Морквяний сік дитині дають без домішок чи з цукровим сиропом (див. перший рецепт).

Виноградний сік для дитини.

Дитячий організм потребує виноградного соку не стільки через вітаміни, скільки через мінеральні солі (наприклад, солі заліза). Це саме стосується і яблук "Антонівка".

Для отримання 50г соку потрібно 100г винограду.

Перед отриманням для дитини виноградного соку переберіть виноград, перемийте його в кип'яченій воді, ягідки розріжте, видаліть зернятка (якщо є), розімніть (можна ложкою), перекладіть в марлю (2-4 шари) і видавіть перекруткою сік.

Потім процідіть його.

Читайте також: Печиво для дитини.

Мандариновий сік для дитини.

Крім вітаміну С, сік мандарин містить безліч солей заліза.

З 1 середньої величини мандарину можна одержати близько 30г соку.

Щоб отримати для дитини сік з мандарину, обдайте окропом і розріжте впоперек. Потім за допомогою соковитискача "гірка" видавіть сік.

Також сік можна отримати, очистивши мандарин, поділивши його на часточки, витягнувши зернятка і вичавивши крізь марлю, придушуючи ложкою.

Читайте також: Кисель та мус для дитини.

Лимонний чи апельсиновий сік для дитини.

Вижимається сік аналогічно мандариновому, але його обов'язково змішують із сиропом (див. перший рецепт).

Для отримання дитини 50г соку знадобиться 1 середній апельсин.

Сік чорної смородини для дитини.

Щоб отримати для дитини сік із смородини, знадобляться непом'яті та стиглі ягоди.

Для цього чорну смородину (50г) миють, на друшляку пропускають через окріп і пересипають у марлю (2-4 шари). Потім віджимають сік, придавлюючи марлевий мішечок срібною або з нержавіючої сталі ложкою.

Перед подачею дитині смородиновий сік необхідно змішувати з сиропом, який одержують зі змоченого водою 20г цукру (2ч.л.), що "варять" до закипання.

Потім сироп остуджують і змішують із ягідним соком (1/3 сиропу на 2/3 соку).

Читайте також: Печінка для дитини.

Змішані соки для дитини.

Дитині дуже корисні соки, що складаються з кількох видів фруктів, овочів та ягід.

Наприклад, Вашій дитині сподобається сік із винограду чи моркви з лимоном чи помідором. Для отримання виноградний (морквяний) сік змішайте 50 на 50 з лимонним (помідорним) соком і додайте до них сироп (див. 1-й рецепт) за смаком (наприклад, 1/3 від загальної кількості).

Також Ваша дитина гідно оцінить:

• Морквяно-суничний сік.
• Журавлинний та морквяний сік з додаванням відвару шипшини тощо.

Сік із салату для дитини.

Для отримання соку, переберіть салат, відріжте його грубі частини і гарненько кілька разів промийте у воді (бажано кип'яченою). Щоб скляна вода викладете салат на сито. Після цього дрібно порубати його ножем на дрібній тарілці, попередньо обданої окропом. Потім відіжміть сік крізь марлю.

Для отримання 50г соку потрібно близько 100г салату.

Відвар із шипшини для дитини.

Шипшина – дуже корисна для людини ягода. Щоб одержати вітамінний відвар для дитини 1ч. висушених шкірок шипшини (обов'язково без ворсинок і зернят!) залийте 1 склянкою окропу, після чого проваріть хвилин 10 при закритій кришці. Потім дайте відвару години 3 постояти, потім процідіть через марлю.

Всім відомо, наскільки важливий для маленького малюка правильний і збалансований раціон. І соки посідають у ньому важливе місце. Сьогодні ми поговоримо про властивості яблучного соку, розглянемо різні рецепти його приготування та правильне введення до раціону малюка.

Яблучний сік: властивості

Кожній мамі важливо знати користь та шкоду продукту, яку вона планує дати дитині. І зараз ми розглянемо користь та шкоду яблучного соку.

• Яблучний сік - перший сік, який рекомендується вводити в раціон немовляти. Сік із свіжих яблук – це незамінне джерело мікроелементів, таких як залізо, бор, калій, хром, молібден, мідь та ін.
• До складу яблучного соку входять ензими – речовини, що дозволяють розщеплювати та перетравлювати їжу.
• Яблучний сік може відновлювати роботу кишечниказавдяки тому, що він має пектини.
• Наявність у яблучному соку йоду сприяє розумовому розвитку дитини, а також допомагає у боротьбі з недокрів'ям.

Важливо!Якщо почати вводити сік занадто рано і у великій кількості може негативно позначитися на травній системі дитини і викликати алергічні прояви.

Правильне введення яблучного соку в раціон дитини до 1 року

• Раніше соки були першими продуктами, які давали дитині пробувати після грудного молока. Але через низьку харчову цінність та ймовірність алергії в сучасній медицині від цього твердження відмовилися.
• Зазначено, що при пізнішому введенні соку ( після 6 місяців) у дітей відзначається краща переносимість. Причиною цього є те, що в цьому віці у малюка дозріває слизова оболонка шлунка і кишечника. Але навіть при введенні соку пізніше 6 місяців у дитини може виникнути дискомфорт та спостерігатися порушення випорожнень. Причиною цього явища визначають наявність у соку органічних кислот, здатних дратувати шлунок та кишечник малюка.

• Дітям, які перебувають на природному вигодовуванні, вводять після 6 місяців, а дітям, які перебувають на штучному вигодовуванні –
  не раніше 4 місяців.
• Якщо у дитини змішане вигодовування (коли в раціоні є і , і материнське молоко), то прикорм слід вводити також не раніше 6 місяців. Така різниця у термінах пояснюється різним функціонуванням шлунка та кишечника у дітей з різним видом вигодовування.
• Діти, у яких отримують з материнським молоком ферменти, жири і вуглеводи в частково розщепленому стані, які легше засвоюються організмом дитини. Тому дозрівання ферментативної та слизової системи у таких дітей відбувається пізніше.

Як правильно вводити яблучний сік у раціон

В даний час фахівці дають кілька рекомендацій, як правильно та безпечно ввести в раціон малюка сік, у тому числі яблучний.

Необхідно враховувати таке:

Як правильно зробити сік з яблук

Багато хто запитує: чи можна зробити сік з яблук у домашніх умовах і давати його маленькій дитині? Самостійно сік для немовляти можна приготувати за допомогою чистої соковижималки або використовуючи пластмасову тертку, ситечко та марлю.

Сік із яблук – рецепт

На стадії введення прикорму немає певного рецепту приготування яблучного соку, достатньо пам'ятати:

• Використовуються зелені солодкі яблука, червоні на цій стадії краще не використовувати, тому що вони можуть спричинити алергію у малюка.
• Після того як ви вичавили сік, додавати цукор не потрібно. Розведіть сік із водою 50 на 50. Готово!

Материнське молоко - найкорисніше харчування для немовляти, адже воно містить усі необхідні речовини для здоров'я та розвитку. Нерідко вважають, що грудного молока цілком достатньо, але це негаразд. Додатково напувати малюка можна і потрібно: наприклад, у спеку, при підвищеній температурі або проблемах із травленням, при штучному або змішаному вигодовуванні. Крім води, натуральний сік і домашній компот для немовляти - чудове рішення.

1989 року Всесвітня організація охорони здоров'я визначила принципи вигодовування, один із яких - не давати новонародженому пиття, за винятком материнського молока. У молоці 87,5% води, але при цьому має високу енергетичну цінність, і воно для дитини - не пиття повною мірою, а скоріше їжа, як пюре або каша. Щодо періоду «новонародженості» - за версією ВООЗ, це час від народження до 28 днів. Як тільки цей термін мине, для поповнення потреби малюка в рідині варто подумати про нові напої.

У перший місяць життя дитина найменш захищена, її організм недостатньо зміцнів, тому напуваєте її тільки водою - попередньо відфільтрованою і кип'яченою або бутильованою. На початок другого місяця спробуйте давати чай із ромашки чи фенхелю. Соки для дітей з 3 місяців - з груш чи зелених яблук, з персиків чи абрикосів. Від півроку вже можна піднести малюкові домашній компот.

У якому віці починати пити соки та компоти

Коли можна давати сік немовля? Російський Науково-дослідний інститут харчування радить починати з тримісячного віку. Але з будь-якого правила є винятки. Порадьтеся з педіатром і разом із ним спостерігайте за реакцією малюка.

Два тижні давайте соки, виготовлені з одного фрукта (наприклад, тільки чистий яблучний). Якщо стан дитини нормальний - тобто немає алергії, стабільний стілець, - у наступні два тижні напуваєте його соком з якого-небудь нового фрукта або овочу, знову ж таки, не змінюючи на інші.

Якщо ви хочете знати точніше, з скільки місяців можна давати сік дитині, ось деякі загальні закономірності в залежності від того, з якого віку ви плануєте знайомити своє чадо з новим продуктом. Коли б ви не розпочинали, все потрібно робити поступово.

Таблиця - введення соків у харчування по місяцях

1 місяць	Сік вводиться поступово (кілька крапель із піпетки) або розчиняється у великому обсязі води. З кожним днем ​​кількість крапель збільшується вдвічі
3 місяці	Малюку можна давати на день 5 крапель натурального соку, наполовину розведених водою. Кожні кілька днів зменшуючи кількість води, збільште об'єм чистого напою до 2 чайних ложок. Нерозбавленим його дають двічі – 1 ложка з ранку, 1 увечері. До 4 місяців можна пити на добу до 5-6 чайних ложок
4-5 місяців	У цьому віці малюк на штучному вигодовуванні може починати пити соки.
6-7 місяців	Можна давати сік малюкові на грудному вигодовуванні. Нектари - лише зрідка (у них міститься цукор, а харчова цінність нижча, ніж у натуральних соків)
2-й рік життя	У харчування включаються звичайні соки промислового виробництва. Тим не менш, вони вважаються занадто концентрованими для незміцнілої травної системи, перші кілька разів їх потрібно розбавляти водою в рівних пропорціях, потім доливати більше соку

Якщо ви проти раннього прикорму, спробуйте цей напій з 4-6 місяців. Причому «штучників» можна почати напувати раніше, ніж немовлят.

Коли можна давати компот немовля? Компот теж корисний, у ньому є і вітаміни, і мікроелементи – хіба що у менших кількостях, ніж у натуральних соках. Поки дитині не виповнився рік, можна обійтися без неї. Виняток – якщо малюк не надто любить сік чи чай, а ви хотіли б урізноманітнити його раціон.

• Після шести місяців. Компот із фруктів або ягід.
• 1-1,5 року. Компоти із сухофруктів – найактуальніше взимку, коли немає свіжих продуктів. Натуральна насолода позбавить вас необхідності додавати цукор, а у дитини не буде карієсу.

Спочатку, так само як сік, компот бажано розбавляти чистою водою, а надалі привести концентрацію напою до звичайної.

Малюк може пити і в процесі годування, і в перервах між ними – з пляшечки з соскою або з ложечки.

Соки, їх особливості та способи приготування

Готувати сік для дитини власноруч можна лише тоді, коли ви абсолютно впевнені як продукт. Якщо ви купуєте спеціально розроблені дитячі напої, будьте спокійні: вони проходять контроль якості та не містять синтетичних речовин, стабілізаторів, ароматизаторів тощо. Головне – простежити, щоб у складі не було цукру.

Розглянемо, які соки вважаються найкориснішими, і як зробити деякі з них у домашніх умовах.

Корисні для немовляти

Якщо є можливість готувати вдома – це, безумовно, хороша альтернатива магазинним варіантам, навіть спеціалізованим. Соки з різних ягід, фруктів, овочів у помірних кількостях ніколи не зашкодять здоров'ю (якщо не з'явиться індивідуальна алергічна реакція). Фахівці також дають уточнення щодо того, коли починати давати дитині кожен із цих напоїв.

Соки	З чого	Корисні властивості	У якому віці починати
Фруктові	Зелене яблуко	Регулює травлення та функції печінки, покращує апетит, перешкоджає запорам. Багатий на вітамін С, йод і залізо (і воно повністю засвоюється). Очищає зубну емаль, захищаючи зуби від карієсу.	4 місяці
	Груша	Регулює травлення, обмін речовин, добре вгамовує спрагу, зміцнює зуби та кістки.
Ягідні	Смородина	Захищає імунну систему (у смородині більше вітаміну С, ніж у лимоні), зміцнює судини, серце	6-7 місяців
	Вишня	Протизапальна дія. Очищає кишечник та регулює його мікрофлору, зміцнює серце, нервову систему
Овочеві	Морква	Сприяє гармонійному зростанню та розвитку, зміцнює зір, нормалізує травлення. Містить вітамін С	5-6 місяців

Краще вибирати місцеві продукти з наших широт, за винятком винограду: він викликає бродіння в кишечнику. У харчуванні немовля у віці до року не повинно бути ніякої «екзотики» (манго, маракуя, ананас, цитрусові тощо)

Сік малюкам потрібен освітлений (без м'якоті) і не змішаний (тобто з одного виду фруктів/ягід/овочів).

Домашній яблучний сік

Яблуко не викликає алергії, його користь безперечна, тому його й рекомендують лікарі. Нерідко саме з яблучного соку для немовляти починається знайомство з новими напоями.
Що потрібно зробити:

1. ретельно вимитий плід очистіть від шкірки;
2. наріжте яблуко шматочками, видаліть насіння;
3. натріть на тертці;
4. відіжміть кашку за допомогою ложки в чистий посуд, крізь марлю, згорнуту в 4 додавання (або можна пропустити фрукт через соковижималку).

Отриманий сік розведіть чистою питною водою. Частуйте дитину напоєм кімнатної температури.

Домашній морквяний сік

Ручний віджимання:

1. ретельно вимийте моркву – краще за допомогою жорсткої губки або щітки, очистіть її;
2. знову промийте моркву, обшпарити її окропом;
3. натріть овоч на найдрібнішій тертці;
4. складіть марлю вдвічі, помістіть марлю в марлю і відіжміть сік за допомогою ложки.

Через соковижималку:

1. протягом 20 хвилин витримайте моркву у воді;
2. добре вимийте моркву;
3. очистіть, знову вимийте і наріжте шматочками - можна укладати в соковитискач.

Компоти для немовлят: способи приготування

Якщо ви варите компот для малюка вперше, краще брати якийсь один вид фруктів або сухофруктів. Змішуйте різні види інгредієнтів або додавайте нові тільки тоді, коли малюк вже звик до тих, які він уже пробував, і у нього не з'являється алергія або розлади травлення.

Кип'ятіть компот на повільному вогні 10 хвилин, якщо свіжі інгредієнти, і 20-30 хвилин, якщо сухі. Цукор краще не додавати. Якщо напій здається кислуватим, можна ввести трохи фруктози (щодо цього варто отримати рекомендацію педіатра).

З сухофруктів

Перед варінням сухофруктів заливайте їх холодною водою і тримайте до розбухання та осідання порошок. Особливість компоту із сухофруктів для немовляти – приємний смак навіть без підсолоджування.

• Класичний метод.Переберіть та ретельно промийте сушені яблука 5-6 разів у теплій воді. Доведіть до кипіння воду у каструльці, викладіть сушені яблука, варіть 20 хвилин.
• Компот "з термоса".Декілька великих скибочок сушених яблук помістіть в термос, залийте склянкою окропу і настоюйте всю ніч. З ранку влийте склянку води, закип'ятіть, варіть на невеликому вогні 10 хвилин.

Остудити напій до кімнатної температури, розвести кип'яченою водою (2 частини води на 1 частину компоту) - і можна пригощати малюка.

Краще купувати не вагові, а розфасовані сухофрукти. Вони повинні бути неяскравого кольору (можливе додавання барвника!).

Зі свіжих яблук

Коли ви використовуєте свіжі фрукти, з їх кількістю та об'ємом води можна поекспериментувати, збільшуючи чи зменшуючи концентрацію. Багато залежить і від природного смаку продуктів, і від часу варіння та наполягання. Компот з яблук для немовляти можна приготувати різними способами - ось найпростіший і найшвидший.

Ретельно промите зелене яблуко середнього розміру очистіть від шкірки.

1. Видаліть серединку, наріжте часточками.
2. Закип'ятіть півтори склянки води, викладіть часточки яблука.
3. Варіть компот 5 хвилин|мінути|.
4. Дайте настоятися, остудити до кімнатної температури.
5. Процідіть компот.

З чорносливу

Надавати напій на основі чорносливу можна з п'яти місяців. Ця корисна ягода активізує травлення і ефективно очищає кишечник, тому корисна для малюків, які страждають на запори. Перш ніж почати готувати компот із чорносливу для немовляти, порадьтеся з лікарем.

Для компоту знадобиться 200 г сухофрукта на чверть склянки цукру.

1. Залийте ягоди гарячою водою на 5 хвилин|мінути|.
2. Промийте 3-4 рази у теплій воді.
3. Всипте в каструлю цукор, залийте літром гарячої води, перемішайте.
4. Додайте чорнослив, закип'ятіть.
5. Варіть 15-20 хвилин|мінути| до розм'якшення ягід.

Охолодіть компот до кімнатної температури, процідіть і напоїте малюка.
Тепер вам відомо, коли давати соки немовляті, а коли компоти, чим вони корисні, і як їх можна зробити вдома. Все нове вводите в раціон у невеликих кількостях і тільки коли у дитини гарне самопочуття, стежте за його індивідуальними реакціями та уподобаннями. Внести в харчування малюка різноманітність, познайомити його з натуральними смачними напоями та за допомогою їх зміцнювати здоров'я - дуже просто!

Роздрукувати

Безумовно, правильно збалансований раціон немовляти повинен містити соки. Але про те, коли їх слід запроваджувати, є 2 думки.

Педіатри старої школи радять починати давати по крапельці соку вже у 3 місяці життя дитини. Вони доводять це призначення тим, що навіть невелика кількість напою містить багато мінералів і вітамінів, які не вистачають малюку.

Проте, саме висока концентрація є причиною проблем при ранньому введенні соків.

Навіть такі щадні соки як яблучний і морквяний - це стрес для системи травлення, що ще не сформувалася. Крім того, нерідко виникають проблеми від діареї до ферментної недостатності.

Перші соки мають бути нейтральними, незалежно від часу введення прикорму. Наприклад, грушевий чи яблучний. Перші напої складаються з одного виду фруктів, овочів або ягід, пізніше можна готувати суміші.

Соки з яскраво забарвлених ягід та фруктів як перший прикорм давати не можна, тому що нерідкі випадки появи алергічних реакцій. Наприклад, цитрусовий, полуничний, вишневий, гарбузовий сік. Пізніше, коли система травлення буде здатна переварити ці напої, ними можна поповнити раціон.

Будь-який сік має бути зі свіжих фруктів, овочів та ягід. Якщо використовується сік, створений промисловим способом, слід стежити за його якістю та терміном придатності.

Кожен новий вид соку слід починати з кількох крапель. Якщо немає алергія, збільшують дозу. Дитині до року в жодному разі не можна давати більше 100 г соку.

Слід пам'ятати, що сік не може замінити молоко або воду.

Як приготувати сік для немовляти?

Сік для немовляти можна самостійно приготувати або в ідеально чистій соковижималці, або за допомогою пластмасової терки, ситечка, марлі.

Те з чого складатиметься сік обов'язково потрібно помити, потім видалити шкірку та інші зайві компоненти, так що залишається лише м'якоть.

В основному фрукти, овочі та ягоди не потрібно піддавати ніякій попередній обробці. Але, наприклад, гарбуз краще розм'якшити на пару або в духовці, моркву рекомендується вимочити кілька годин.

Після цього м'якоть потрібно віджати в соковижималці або вручну (у цьому випадку деякі особливо тверді складові соку потрібно ще натерти на тертці).

Як ви не віджали сік, перед вживанням потрібно його процідити і розбавити прохолодною кип'яченою водою.

Яблучний сік для немовляти

Сік із свіжих яблук є незамінним джерелом мікроелементів (заліза, калію, бору, міді, молібдену, хрому та інших). Він містить речовини ензими, що дозволяють покращити розщеплення та перетравлення їжі. Яблучний сік здатний нормалізувати роботу кишківника, за допомогою пектинів.

Буряковий сік для немовлят

Буряковий сік відомий своїм ефектом, що послаблює. Для немовляти вживання цього напою в малих дозах (не більше 1 ст. ложки на добу в розбавленому стані) часто стає порятунком від запору, нормалізує процес травлення.

Морквяний сік для немовлят

Морквяний сік зовсім не токсичний і корисний для немовляти. Вітамін А або, як його ще називають, вітамін росту міститься в моркві у величезній кількості. Цей елемент необхідний для нормального росту та розвитку, опору інфекціям, збереженню еластичності та пружності шкіри та слизових оболонок. Також вітамін А необхідний розвитку кісток і зору. Ще морквяний сік містить велику кількість вітаміну С.

Навіть без додавання цукру напій має приємний смак, улюблений практично кожною дитиною. А чудова засвоюваність дитячим організмом дозволяє починати прикорм саме з нього.

Сік чорносливу для немовляти

Сік чорносливу в невеликій кількості зазвичай дають немовля при запорі. Напій слід сильно розбавляти водою або давати у вигляді компоту, відвару. Також сік із чорносливу здатний зміцнити імунітет і стати джерелом багатьох корисних мікроелементів, вітамінів.

Грушевий сік для немовляти

Груші практично ніколи не викликають алергії у немовлят, тому сік із них можна давати одним із перших. Напій із груші багатий калієм, вітамінами та мікроелементами. У разі сильної запору такий сік не допоможе, але клітковина, що входить до складу всіх сортів, має профілактичні властивості проти запорів.

Сік із гарбуза для немовляти

Як усі яскраво забарвлені ягоди гарбуз може спричинити алергічну реакцію у дитини. Тому вводити сік із гарбуза потрібно дуже поступово.

Корисність соку з гарбуза полягає у вмісті рідкісних вітамінів К і Т, що покращують обмінні процеси та сприяють швидкому виведенню шкідливих речовин із організму. Крім того, у гарбузовому соку містяться: вітамін К, пектин, каротин, солі калію, залізо, рослинні білки та жири. Складові соку покращують стан очей і шкіри, зміцнюють імунітет, благотворно впливають на нервову систему, допомагають боротися із запальними процесами.

Соки та фруктові пюре обов'язково повинні бути присутніми в раціоні дитини. Вони є джерелом вітамінів, мінеральних солей, органічних кислот, порушують апетит, стимулюють виділення травних соків, покращують рухову функцію кишечника, сприяють розвитку в ньому нормальної мікрофлори. Овочеві, фруктові та ягідні соки можна почати давати дитині на четвертому місяці життя. Вперше дайте до їжі кілька крапель соку. Якщо другого дня на шкірі не з'явилося висипань, додайте по кілька крапель на день, довівши кількість соку до 1-2 чайних ложок.
Починати слід із соків із місцевих фруктів: для нашої території – з яблук, смородини, вишні, а не з бананів.
Овочі, фрукти та ягоди, що використовуються для приготування соків, повинні бути свіжими та зрілими, без пошкоджень та гнилі. Перед приготуванням соку, промив холодною водою, їх треба обдати окропом.
Соки можна готувати за допомогою соковитискача або вручну. Для цього фрукти натирають на дрібній пластмасовій тертці (у жодному разі не на металевій, тому що метал окислює та руйнує вітамін С) і потім отриману кашку проціджують через два шари марлі.
При приготуванні соків неприпустимо використовувати металевий посуд.
Влітку слід давати дитині соки із чорниці, чорної смородини, черешні, вишні, овочів, вирощених на своїй ділянці. Не захоплюйтесь екзотичними соками. Виняток становить лише лимонний сік.
Не варто давати дітям надто багато фруктового соку. Соки калорійні, але маложивимі. Даються вони для забезпечення потреби у вітамінах та мікроелементах. Нерозбавлені соки містять стільки ж калорій, скільки молоко або молочна суміш, але поживна їхня цінність набагато нижча. Вони навіть менш поживні, ніж самі фрукти, тому що особливу цінність становить саме м'якоть. Крім того, у дітей нерідко недостатньо розвинена ферментативна система, тому дуже багато дітей погано переносять концентровані цілісні соки.
Краще розводити їх водою у пропорції 1:1 чи навіть 2:1. Розведені соки добре стимулюють активність ферментів шлунка та підшлункової залози, тим самим покращуючи травлення.
Фруктові пюре слід давати починаючи з п'ятимісячного віку. Фруктове пюре повинно бути десертом і давати його потрібно в невеликих кількостях. Вводять його, починаючи з 1/4 чайної ложки та поступово збільшуючи кількість до 30 г.
Сік краще давати свіжим безпосередньо після його приготування. Якщо частина соку залишилася, її потрібно використовувати того ж дня, а до того тримати в холодильнику. Розігріти сік можна в підігрівачі для дитячого харчування або миску з гарячою водою.
Перед тим, як давати сік, потрібно обмити шийку пляшечки гарячою кип'яченою водою.
З апельсина середньої величини виходить 50 мл, з лимона - 30 мл соку, зі 100 г моркви - 50 мл, зі 100 г яблук - 30 мл соку.
Найкраще давати дітям фрукти та соки до їжі, а не після неї. Невелика кількість розведеного соку, випита за 15 хвилин до їди, чудово стимулює апетит. Використовуйте такі фрукти, як сливи, яблука та груші. На жаль, останніми роками доводиться відмовлятися від кавунів та динь. Щоб вони швидше дозрівали, використовують різні хімікати, що є небезпечним для дітей. Зате нам залишаються лісові ягоди (журавлина, брусниця, чорниця), які людина ще не намагалася удобрювати.