Факти про фрукти та ягоди

Цікаві факти про лимони.

1.Однажды лимон використали для зриву виступи духового оркестру. На перших рядах партеру діти жували лимони. Бачачи їх гримаси і добре уявляючи, що це таке, оркестранти не змогли придушити рясне слиновиділення у себе, що стало перешкодою для гри на духових інструментах. До речі, на званих вечорах або взагалі не подають чорниці, або подають її з скибочками лимона: чорниця забарвлює губи, а лимон знімає це забарвлення.

2.: Лимон – це кислота! Якщо припаяти до одного з виходів світлодіода мідну, а до іншого – цинкову тяганину і вставити
інші кінці тяганини в лимон, світлодіод загориться.

3. В іспанському фольклорі лимон – це символ гіркого, обдуреного кохання. Солодке кохання символізує апельсин.

4. Журналісти присуджують звання лимона найбільш нетовариським спортсменам. Французи назвали лимоном Євгена Кафельникова через його стриманість, холодність і закритість.

5. Усі знають, що біблійний заборонений плід – це яблуко. Однак у різний час у різних країнах з однаковою повчальністю розповідали і про інжир, апельсин, гранат, грушу, айву та лимон.

Цікаві факти про малину.

1. Малина зберігає молодість: вітаміни А, Е, РР, В2 відповідають за життєвий тонус, пружність шкіри та рівний колір обличчя.

2. Вона містить багато міді, а мідь входить до більшості антидепресантів. Тому є малину жменями корисно тим, хто перебуває на межі стресу.

3. Малина підтримує потенцію, оскільки містить вітамін З.

4. Вона дуже корисна для вагітних і тих, хто тільки збирається завести дитину, оскільки містить фолієву кислоту.

5.Малина тонізує, покращує апетит, має кровоспинну та антитоксичну дію. Її плоди застосовують при лікуванні недокрів'я та зміцненні імунітету.

Цікаві факти про ківі.

1.В одному ківі середнього розміру міститься: 75 мг вітаміну С, 0,3-0,4 г жиру, 11 г вуглеводів, 1 г білка, 2,6 г клітковини, 4 мг натрію, не міститься холестерину. Калорійність: 46 кал.

2.Недавні дослідження, які проводять норвезькі вчені, показали, що даний фрукт здатний спалювати жири, що блокують артерії, що знижує ризик утворення тромбів.

3.Ківі чудово підходить для охочих схуднути. Дієтологи радять з'їдати по одній ягоді перед сніданком та вечерею. Плоди актинідії містять мінімум калорій, але при цьому змушують організм виробляти ферменти, що спалюють жир, і виводити продукти його розпаду, попутно активізуючи роботу нирок, видаляючи зайву рідину з тканин і підтримуючи серце, - адже воно теж слабшає і худне, коли ви сідаєте на дієту .

4. Час дозрівання фрукта: осінь (у Каліфорнії його можна придбати з листопада до травня, у Новій Зеландії - з червня до жовтня).

5.Ківі вважаються дозрілими, коли при натисканні пальцем ви відчуваєте, що вони злегка м'які. Найбільш смачні вони у свіжому вигляді. Їх зазвичай їдять, або очистивши і порізавши шматочками, або розрізавши навпіл поперек, щоб вийшло дві філіжанки. Ложечкою їжте ніжну м'якоть із волохатої природної чашки.

Цікаві факти про персик.

1.Особливо персик шануємо на своїй історичній батьківщині – у Китаї. Там ці плоди (китайською «таохуа») є аналогом наших райських яблук з Едемського саду. Зростають вони у садах Західного Раю цариці Сі Ван Му, куди потрапляють душі всіх просвітлених буддистів. Причому небесні персикові гаї, згідно з давнім трактатом «Сузір'я персика», плодоносять лише раз на три тисячі років. У цей момент богиня Сі Ван Му збирає у своєму райському саду всіх богів та пригощає їх чарівними плодами, що дарують безсмертя.

2.І це все недарма – в одному персику 35 калорій та три чверті добової дози вітаміну С. У персиках міститься комплекс мінеральних та пектинових речовин, які благотворно впливають на кровотворення, роботу нирок, печінки та інших внутрішніх органів. Регулярне вживання яскраво забарвлених плодів покращує зір та стан шкіри.

3.Більшість цілющих властивостей персика зберігається й у переробленому вигляді. Тому його можна їсти не лише сирим, як це зазвичай робить переважна більшість жителів Землі, а й готувати з них різноманітні корисні страви. У Японії, наприклад, з персиками печуть новорічний хліб, а Чехії ними фарширують курку і шинку. Персики прекрасні також у салатах, ніжних вершкових десертах і з хрустким безе.

4.Але найкраще з персика приготувати цей даоський коктейль. Потрібно взяти вісім персиків, розрізати їх навпіл, видалити кісточки, покласти в керамічну посуд, посипати цукром, а потім полити коньяком. Страву потрібно поставити в духовку на 15-20 хвилин. Охолоділі персики потрібно збити в блендері (або протерти). Масу, що вийшла, викласти в склянку, влити охолоджене вино і перемішати. Перед вживанням важливо сказати «Ганбей!» (це типовий китайський тост – щось на кшталт «спустошіть ваш келих!») і випити, тримаючи келих двома руками. І тоді ви відчуєте себе майже справжнім даосом.

5.Художники епохи Ренесансу приписували персику містичні властивості «еліксиру кохання», а в таємних рукописах секти ілюмінатів його зображення символізували правду чи істину. Через століття російські поети-романтики порівнювали з персиком ніжних дівчат, англійці під словом peaches (персик) мали на увазі вразливих людей із тонкою душевною організацією.

Цікаві факти про грушу.

1. У світі існує понад 5000 сортів груш, але не всі вони є "грушевою" формою.

2. Грушеві дерева можуть досягати віку 300 років.

3. Грушеві дерева можуть плодоносити до 100 років.

4. Груші багаті фосфором та вітаміном А.

5. Груші відносяться до сімейства розоцвітих, також як і троянди, яблука, сливи, персики та мигдаль.

Цікаві факти про полуницю.

1. Полуниця має цукрознижувальну дію. Тому її включають до раціону, які страждають на цукровий діабет.

2.Полуниця дозволяє заповнити дефіцит заліза при недокрів'ї. У 200 г свіжої полуниці утримаються: 60 калорій, 4.6 г клітковини, 0 г жиру, 1.2 г білка, 14 г вуглеводів, 28 мг кальцію, 0.8 мг заліза, 20 мг магнію, 38 мг фосфору, 54 мг калію, 1. 113.4 мг вітаміну С, 35.4 мкг фолієвої кислоти, 54 МО вітаміну А.

3.Ароматний сік свіжої полуниці - найкращий лосьйон! Це чудодійний засіб для видалення пігментних плям і ластовиння.

4.Полуниця очевидно багата на цілющі властивості, але їх так само легко втратити, як і отримати. Тому питання зберігання полуниці актуальні як ніколи!

*По-перше, важливо пам'ятати, що полуницю не можна довго зберігати в холодильнику. Справа в тому, що полуниця, яка цілком може бути вирощена за участю нітратів, перетворитися на водне, канцерогенне місиво. У принципі полуницю краще не зберігати зовсім. Фахівці радять з'їдати її протягом двох діб після збирання врожаю. Ось чому головний принцип при купівлі полуниці зводиться до тези: Купуйте стільки, скільки зможете з'їсти!

По-друге, якщо все ж таки необхідність у зберіганні ягоди в холодильнику існує, то не варто мити полуницю перед зберіганням.

5.Маски з полуниці добре підсушують і заліковують вугровий висип, звужують пори.

Цікаві факти про виноград.

1. Завдяки своїй чудовій терапевтичній цінності, виноград може застосовуватися для лікування астми. Виноград покращується стан дихальних шляхів та легень загалом.

2.Сік зрілого винограду – добрий засіб для лікування мігрені. Його слід приймати рано-вранці, не змішуючи з водою.

3.Світлий та білий виноградний сік поповнює вміст заліза в організмі та запобігає втомі. Вживання виноградного соку також забезпечує людину миттєвою енергією. Крім того, антиоксиданти, які є у винограді, стимулюють імунну систему. Проте, темний виноградний сік, навпаки, не поповнює організм залізом, а знижує його рівень.

4.Прийом всього 100 мг сухого спиртового екстракту з виноградного насіння вже через дві години знижував вміст холестерину в клітинах на 70%. Так було доведено, що виноградні фітоестрогени заважають клітинам накопичувати холестерин. Тому виноградна кісточка може стати основою майбутніх препаратів.

5. Темно-червоний сік винограду (наприклад, "Конкорд"), допомагає запобігти раку молочної залози. Значне зменшення розміру пухлини молочної залози було відзначено у лабораторних щурів після того, як їх напували виноградним соком.

Цікаві факти про вишню.

1.Вона стабілізує роботу серцево-судинної системи. Зміцнює сон, роблячи його спокійнішим. Заспокоює засмучену нервову систему, покращує настрій та життєвий тонус.

2. Покращує апетит, при цьому прискорюючи обмін речовин та допомагаючи розщепленню жирів. Пектини, що містяться у вишні, виводять токсини та шлаки.

3.Сприяє зниженню болю в м'язах при важких фізичних навантаженнях, знімає втому.

4.Зміцнює капіляри, допомагає при тромбозі вен. Поліпшує зір.

5. Має протизапальні властивості завдяки вмісту групи фітонцидів. Очищує печінку. Допомагає при артритах та артрозах.

Цікаві факти про абрикос.

1.Абрикоси містять велику кількість вітамінів, особливо вітаміни A і C. 200 - 300 г з'їдених абрикосів дадуть Вам добову дозу вітаміну A, який корисний для зору і міцності кісток.

2. Користь пояснюється високим вмістом у них бета-каротину - антиоксиданту та стимулятора імунної системи. Згідно з дослідженнями, бета-каротин перешкоджає виникненню раку багатьох органів, паралічу, атеросклерозу, серцевих захворювань; захищає від тютюнового диму та забрудненого повітря.

3. Користь кураги – сушеного абрикосу – висока через наявність у складі заліза та калію. Курага та абрикоси корисні хворим на анемію, серцево-судинні захворювання та вагітним. Вони чудово підходять для підтримки здоров'я. Але через високий вміст цукру протипоказані хворим на цукровий діабет.

4.При покупці беріть плоди з рівномірним забарвленням. Шкірка має бути щільна, не повинна мати м'які плями. Абрикоси зберігаються свіжими в холодильнику 2 тижні, а за кімнатної температури - 2 дні.

5. Абрикосовий сік - відмінний полівітамінний засіб, корисний усім здоровим людям. І просто безцінне при недокрів'ї, шлунково-кишкових та серцево-судинних захворюваннях, шкірних захворюваннях, захворюваннях слизової оболонки рота, трофічних виразках гомілки.

Чи ви знали, що банани є джерелом невеликої кількості випромінювання? «Випромінювання» закладено в їхньому генетичному коді. Однак, щоб отримати променеву хворобу, треба з'їсти близько 5 млн бананів. Тим не менш, випромінювання від них можна визначити лічильниками Гейгера і якщо при проходженні сенсора радіації на митниці у вас у сумці буде зв'язування бананів, не дивуйтеся, що вас зупинять!

2. "Корисний" авокадо?

Плоди авокадо незважаючи на свою користь мають і низку негативних властивостей. Сік з авокадо має високий рівень зараження бактерією Listeria Monocytogenes. У дітей та людей з ослабленим імунітетом цей мікроорганізм може викликати серйозну лихоманку, головний біль і нудоту. Особливу ж небезпеку листеріозна інфекція становить для немовлят та майбутніх мам. З її вини може статися викидень чи народження мертвої дитини, а новонародженим загрожує сепсис та пневмонія!

3. Отруйні кісточки

Абрикос – смачний та корисний фрукт, але остерігайтеся його кісточок. Як не дивно, багато хто вважає, вони можуть бути корисні при лікуванні раку. Це зробило їх доступними в магазинах або по інтернету. Але не слід забувати, що вживання їх у великій кількості може бути фатальним, оскільки в їх ядрах міститься небезпечний ціанід.

4. Екзотичний токсин

Неймовірно красивий фрукт карамболу може бути смертельно небезпечним для тих, хто страждає від ниркової недостатності. Плід містить смертельно небезпечний нейротоксин, який впливає на роботу нервової системи та головного мозку. Здорові нирки спокійно відфільтровують його, але у людей з хворими на нирки він залишається в організмі. Широко відомі випадки отруєння карамболою людьми, які страждають на захворювання нирок і перебувають на діалізі. У деяких випадках можливі епілептичні напади, кома та навіть смерть.

5. Червиві мандарини

У мандаринах зустрічаються хробаки. Однією з причин їхньої появи є комахи, які відкладають свої личинки всередині фрукта. Наприклад, у Японії був час, коли великі плантації мандарин виявилися ураженими хробаками. Їх туди занесли мухи, відклавши свої яйця. Як вони вплинуть на організм людини передбачити не складно: сторонні організми можуть викликати висипання на шкірі, свербіж та інші хворобливі прояви. Тому вживати в їжу зіпсовані мандарини не можна в жодному разі.

6. Найпотужніший афродизіак

Дуріан, який усім добре відомий своїм огидним запахом, незважаючи на це вважається потужним афродизіаком. Він містить велику кількість триптофану, який у живому організмі перетворюється на гормон щастя – серотонін. В Індонезії його називають «Королем фруктів» і вірять, що вживання в їжу фрукта сильно впливає на лібідо людини. В ході вивчення ефекту дуріана на лабораторних мишах дослідники виявили, що вживання фрукта протягом двох тижнів значно підвищує статевий потяг та покращує плодючість самців.

7. Полуничний кліщ

Солодку та стиглу полуницю любить кожен, чекаючи з нетерпінням дозрівання. Проте їсти ягоду прямо з грядки в жодному разі не варто. Адже, крім людини полуниці, дуже любить павутинний кліщ! Дорослі особини та личинки кліща поселяються на полуничних листочках та плодах, і висмоктують усі соки. Тому ягоду потрібно дуже ретельно мити, якщо ви не хочете їсти її разом із цими мерзенними та небезпечними комахами.

8. Ямайська блювота хвороба

Акі – це фрукт, який є національним фруктом Ямайки. І хоча його плоди є основою раціону місцевих жителів, при неправильному вживанні вони можуть бути дуже токсичні. Недозрілі фрукти здатні викликати блювотну ямайську хворобу, яка у важких випадках може навіть призвести до летального результату. Токсичність викликана гіпогліцином, що міститься у недостиглих плодах. Тому вживати їх можна лише, якщо вони повністю розкрилися.

9. Невідомий келуак

Цей маловідомий тропічний фрукт є надзвичайно небезпечним для людей через високий вміст у ньому ціаністого водню. Його можна безпечно вживати тільки правильно приготувавши. Фрукт зазвичай ретельно виварюють, а потім закопують у золу чи землю на кілька місяців. За цей час із нього виходить весь ціанід. Надмірне вживання плодів келуак без попередньої обробки може призвести до зупинки серця.

10. Дерево смерті

Плоди манцінеллового дерева розміром з мандарин. Вони також відомі як пляжне яблуко і здаються дуже апетитним. Але пам'ятайте, що і плід і дерево неймовірно небезпечні, адже манцинелла - одне з найотруйніших дерев на планеті. Вживання в їжу його плодів викликає миттєву появу виразок у ділянці рота та стравоходу та важкий набряк. Просте дотик до млечного соку дерева викликає опіки, пухирі та запалення. Карибські аборигени застосовували сік дерева як отруту, змащуючи їм свої стріли.

→

Ми вже багато разівговорили про користь ягід. Всім відомо, що ягоди - це криниця вуглеводів типу глюкози і фруктози, які добре засвоюються організмом і корисні для нервової системи, серця та печінки. Крім того, у ягодах містяться як поширені вітаміни, наприклад вітамін С, так і рідкісні, наприклад, вітаміни групи B і K. А наявність в ягодах калію заліза, магнію, марганцю та інших мікроелементів дозволяє ягодам замінити собою цілу аптечку.

Тож які ж хвороби можуть вилікувати ягоди? Пропонуємо до вашої уваги ягідний лікувальний словник.

Барбарис

Допомагає при високій температурі, при розладі травлення та діабеті.

Глід

Незамінний при серцевих захворюваннях, безсонні, захворюваннях шкіри та запаморочення. Для профілактики ягоди глоду потрібно їсти тільки свіжими, три-чотири рази на день по 50-100 г обов'язково після їди.

Брусниця

Лікує застуди, діабет, хвороби печінки, нирок та сечового міхура, гіпертонію. Благотворно діє при отруєннях. Якщо змішати брусничний морс із гарбузовим соком у співвідношенні 1:1, то сечогінний ефект збільшиться майже вдвічі.

Чорниця

Ягоду корисно використовувати при інфекціях, у тому числі вірусних, серцевих захворюваннях, недокрів'ї, хворобах підшлункової залози та кишечнику. Але сік лохини потрібно віджимати лише з стиглих ягід.

Полуниця

Допомагає при ураженні слизових оболонок рота, хворобах ясен.

Журавлина

Використовується при лікуванні інфекцій сечостатевої системи, карієсу та виразки шлунка.

Калина

Виліковує гастрити, хвороби печінки, добре знімає набряки.

Аґрус

Малина

Також добре справляється з застудами та серцевими захворюваннями.

Горобина

Допомагає від розладу шлунка та при токсикозі.

Черемха

Знімає запалення очей, допомагає при хворобі шлунка, ревматизмі та захворюваннях шкіри.

Чорна смородина

Перша допомога при застуді, ангіні, депресії. Рекомендована при захворюванні шкіри, ревматизмі, нирково-кам'яній хворобі, артриті, хворобах шлунка. Щоб повністю задовольнити потребу організму у вітамінах С та Р, достатньо з'їдати 50 г свіжих ягід чорної смородини на день. А найбільше аскорбінової кислоти у зелених ягодах. У стиглі ягоди кількість вітаміну С істотно знижено. Тому для варення та джему краще брати недозрілі ягоди.

Чорниця

Сприяє при хворобах очей, порушенні обміну речовин, схильності до повноти.
Загалом, щоб запастись здоров'ям на весь рік, достатньо вдосталь наїстися свіжої ягоди влітку, а для профілактики підійдуть узвари, напої, варення, заготовлені на зиму.

А зараз кілька цікавих фактів про ягоди.

Японські вчені протягом багатьох років проводили дослідження малини і нарешті з'ясували, що в ягоді містяться речовини, які беруть участь у розщепленні жирів. Після того, як цей факт став відомим, японські дієтологи почали рекомендувати своїм пацієнтам з'їдати півсклянки малини за півгодини до їди. Щоправда, через деякий час з'ясувалося, що малина не настільки ефективна у схудненні, як хотілося б. І тоді японські вчені винайшли новий зовнішній засіб для схуднення – пластир, просочений малиновим екстрактом. Виробники новинки стверджують, що такої швидкості схуднення при використанні пластиру він не очікував!

По-англійськи назва агрусу звучить як gooseberry, тобто «гусяча ягода». А все тому, що в Середні віки цю ягоду обов'язково клали у страви з свійської птиці. А у Франції агрус додавали до рибних страв. Одна з французьких назв аґрусу буквально перекладається як «смородина для макрелі».

Існує старовинна легенда: спочатку малина була білою. Але коли німфа Іда збирала її для Юпітера, вона вколола палець і ягідки забарвилися її кров'ю.

Японці вірять, що якщо з'їсти половинку полуниці, а половинку віддати хлопцеві, він обов'язково тебе покохає.

Раніше ожина вважалася диявольською ягодою в Англії та у Франції. Казали, що ягода така темна, бо на неї плюнув диявол.

Північноамериканські індіанці дуже поважали чорницю та лохину. Вони вважали, що ці ягідки надіслав на землю Великий Дух, щоб люди не гинули від голоду.

За старих часів у кутах хати розвішували грона калини. Вважалося, що вона допомагає від пристріту та нечистої сили. А просто торкнувшись калинового куща, можна було полегшити душу.

Горобина також відлякувала чаклунів та відьом, за народними повір'ями.

Щоб отримати сіру фарбу, селяни кип'ятили лохину в молоці.

Назва «смородина» походить від давньоруського «смородити», тобто випромінювати сильний запах.

Найпопулярніші садові ягоди у Росії полуниця, смородина і малина, а США - полуниця і лохина.

Фрукти є необхідною частиною здорового харчування. Тому ми часто упускаємо досить цікаві факти про те, що саме ми їмо. Ми приймаємо як належне, що апельсини помаранчевого кольору та одне яблуко на день допоможе уникнути візиту до лікаря. Ви можете навіть не знаєте, що ми їмо ті самі банани протягом 50 років. А чи замислювалися ви колись, за скільки може продаватися ідеальний фрукт? Відповідь може вас здивувати. Нижче наведено 10 дивних фактів про цукерки природи.

10. Афродизіатичні властивості дуріану

Дуріан це фрукт із Південно-Східної Азії, який добре відомий за своїм токсичним запахом. Він настільки погано пахне, що його заборонили вживати в багатьох громадських місцях в Азії, і просто за те, що ви несете його із собою, вас можуть попросити піти з певної галузі. Проте менш відомим, є давнє переконання про те, що фрукт, що погано пахне, є потужним афродизіаком.

Дуріан відомий як "Король Фруктів". Серед мешканців Яви існує досить специфічне переконання про те, що вживання в їжу дуріана має потужний і блискавичний вплив на лібідо людини. Саме поїдання шовковистої та гладкої плоті плодів, як кажуть, є чуттєвим досвідом, і ефект стає ще потужнішим, завдяки його багатим та складним ароматам. Як каже яванська приказка: «Коли падають дуріани, піднімаються саронги».

Легенда вкоренилася після того, як люди багато разів спостерігали за тим, як після поїдання дуріана тваринами неминуче слідувало парування, і як виявилося в цьому міфі є частка правди. Дуріан містить велику кількість триптофану, який організм перетворює на гормон щастя, серотонін. Наявність серотоніну в організмі, у свою чергу, робить приємні переживання ще приємнішими. Коли дослідники в Індії вирішили перевірити вплив дуріану на мишах, вони виявили, що у самців мишей, які харчувалися дуріаном регулярно протягом двох тижнів, спостерігалося зростання лібідо та фертильності.

9. Банани надто досконалі


Генетична різноманітність є ключем до довговічності виду. На жаль, це те, чого банани більше не мають. У той час як існує більше 300 різних типів бананів, є один вид, на частку якого припадає переважна більшість попиту в Європі, Канаді та Сполучених Штатах: Кавендіш (Cavendish). Ці банани смачні, зручні, і вони ростуть по всьому світу, від Гавайських островів до Таїланду та Центральної Америки.

Проблема в тому, що кожен банан сорту Кавендіш незалежно від того, де він виріс і звідки привезений, є генетично ідентичним. Це означає, що він уразливий. За відсутності генетичних відмінностей один грибок або хвороба може знищити всі світові плантації найпопулярніших бананів - і одного разу це вже сталося. Сорт Грос Мішель (Gros Michel) займав почесне місце одного з найпопулярніших бананів у світі до тих пір, поки грибкове захворювання не знищило майже всі рослини бананів сорту Грос Мішель, завдавши нищівного удару по економіках країн, що виробляють банани, таких як Гондурас. Мільярди доларів були направлені в бананову галузь, щоб знайти заміну втраченого ґатунку Грос Мішель.

Незважаючи на спроби створити витриваліший, більш генетично різноманітний сорт бананів, Кавендіш, як і раніше, може спіткати таке ж поголовне вимирання, як і його попередника. Частина проблеми полягає в тому, що банани не відтворюють із насіння, оскільки вони вже давно були виведені із фруктів для смаку та зручності. Натомість, банани в основному запилюються вручну, і кущі, що плодоносять, відрощують стебла і живці протягом багатьох років, обмежуючи кількість генетичної різноманітності в культурі. Проблемним є походження бананів: практично всі сучасні мутації бананів отримані з жменьки, що складається лише з близько 10 рослин, які спочатку культивувалися на африканському континенті.

8. Ідеальний фрукт може коштувати дуже дорого


У Японії фрукти часто даруються як подарунки між членами сім'ї, друзями, колегами та діловими партнерами. Вона розглядаються як розкіш, і чим ідеальніше подарований фрукт, тим запам'ятовується подарунок. Тому зовсім не дивно, що в Японії є магазин під назвою Senbikiya, який спеціалізується лише на найдосконаліших фруктах. На фруктах, що продаються в магазині, не тільки немає плям і червоточин, вони також мають ідеальну форму, і більшість з них настільки великі і смачні, що виглядають штучними, особливо в очах когось, хто не звик бачити вершину досконалості фруктів.

Коробка з 12 ягід полуниці продається приблизно за 83 долари, а три дині коштуватимуть вам приблизно 419 доларів. Ви платите не тільки за досконалість, ви платите за величезну кількість праці, яка вкладена у вирощування цих фруктів. Фрукти, вирощені в Японії, більш високо цінуються, ніж імпортні, і працівники парників працюють 24 години на добу, 365 днів на рік, щоб гарантувати, що їхні рослини вирощуються лише з найкращих та найміцніших саджанців. Вони працюють не покладаючи рук, щоб переконатися в тому, що кожна рослина має точну кількість поживних речовин і що температура в їх теплицях постійно підтримується на потрібному рівні. У деяких випадках всі ці зусилля спрямовані на одну лозу або рослину, яка виготовляє один фрукт. На деякі з цих рослин навіть чіпляють маленькі капелюшки, щоб захистити їх від впливу сонця та забезпечити ідеальне, рівномірне зовнішнє забарвлення.

7. Більшість ягід такими не є


Полуниця, чорниця, ожина, журавлина, малина - існує не так багато продуктів, які можна так само легко визначити. Тим не менш, відповідно до ботанічним визначенням, багато фруктів, про які ми думаємо, як про ягоди насправді не є ягодами. Ягодою є плід, який має м'ясисту плоть і шкіру, і повністю складається з зав'язі рослини. Це означає, що виноград, авокадо, баклажани, солодкий перець, помідори і навіть перець чилі ботанічно класифікуються як ягоди.

Журавлина, чорниця і аґрус є тим, що відомо як «неправдиві ягоди», це означає, що вони формуються із зав'язі рослини, але не з верхньої зав'язі, що дало б їм можливість класифікуватися як справжні ягоди. Ці ягоди також частково утворюються з трубки, прикріпленої до зав'язі, що ще більше сприяє їх виключенню із класифікації ягід. Малина та ожина, по суті, є кістяночками, це означає, що у них є м'ясисті плоди з тонкою шкіркою, які містять кілька насіння з жорсткою оболонкою. Вони також є складними плодами, це означає, що з однієї квітки може розвинутись більш ніж один плід. Полуниця відноситься до помилкових плодів, званих по-науковому pseudocarps, це означає, що вони утворюються з поєднання тканин рослин, що є зав'яззю і не-зав'яззю, і мають структури, відомі як сім'янки, розташованими на їх шкірці.

6. Апельсини зазвичай не мають помаранчевого забарвлення.


Помаранчевий колір, можливо, і був названий завдяки англійській назві апельсинів «orange», але іронія полягає в тому, що апельсини, як правило, не мають помаранчевого забарвлення. Помаранчевий колір не був визначений до 1542, коли його утворили разом зі словом, яке раніше використовувалося для позначення плоду. Його першою формою було арабське слово "Naranj" і перське слово "Narang", причому обидва ці слова походять із санскритського слова "naranga".

Проте, як це не дивно, більшість апельсинів, які завозяться з тропічних країн, взагалі не помаранчеві. У своєму природному, зрілому стані, у тепліших країнах, де вони вирощуються, зовнішня оболонка апельсинів насичена хлорофілом, що робить їх зеленими. У холодніших районах, хлорофіл знищується холодною погодою, і, як і у випадку листя на листяних деревах, помаранчевий колір плоті всередині проступає через зелений колір. Насправді зелені апельсини є стиглими, а ті, які вже набули помаранчевого кольору, знаходяться на шляху від свого пікового періоду зрілості до гниття. Наші асоціації також не допомагають справі: багато людей у ​​Сполучених Штатах та Європі вважають, що зелені плоди є незрілими, тому деякі врожаї апельсинів штучно забарвлюють у помаранчевий колір, піддаючи їх заморожуванню або газу етилену, щоб позбутися хлорофілу в їхній шкірці.

5. Кизил, який обдурив диявола


Кизил їстівний виростає на декоративному дереві, яке тісно пов'язане з родом кизил, і є одним із найдавніших плодів із довгою історією. Коли кизил згадується у стародавніх грецьких, римських та перських текстах, про нього розповідається як про своєрідний сорт вишні. Завдяки тому, що плоди кизилу неймовірно солодкі, їх зазвичай роблять сиропи, джеми, желе, і кондитерські вироби, а чи не вживають їх безпосередньо, як відомі типи вишні. У Східній Європі вони часто використовуються для виготовлення вина та горілки, їх також маринують поряд з оливками та використовують так само. Кизил був популярний на всій території Росії, Азії та Візантійської імперії.

Кизил також є частиною турецької легенди про диявола. Згідно з цією історією, коли сатана вперше прийшов до Туреччини, першими, що він побачив, були дерева кизилу, які стояли у повному кольорі навесні. Він подумав, що через те, що ці дерева зацвіли першими, вони також першими принесуть плоди. Він сів під деревом і почав чекати, коли інші дерева навколо нього розцвіли і принесли плоди. До того часу, як він зрозумів, що плоди дерева кизилу дозрівали останніми наприкінці літа, він неймовірно розсердився. З того часу кизил називають «Seytan alditan ağacı», або «дерево, яке обдурило сатану».

4. Кавуни здавна вважалися джерелом води


У той час як на сьогоднішній день ми думаємо про кавуни в основному як про смачні ласощі в спекотний літній день, вони спочатку культивувалися з дуже практичних міркувань. Одне з ранніх згадок про вирощування кавунів можна знайти в єгипетських ієрогліфах, які відносяться до періоду понад 5000 років тому. Згадки про культивацію кавунів також зустрічаються у різних культур по всій Африці, Індії та Середземномор'ї. Однак саме Девід Лівінгстон (David Livingstone) підтвердив походження кавуна, коли він виявив поля диких кавунів, що зростають в Африці.

Кавуни процвітають у посушливих районах, і вони тривалий час служили дуже важливою метою, що виходить за межі простого продукту здорового способу харчування. Кавуни приблизно на 92 відсотків складаються з води, і в багатьох посушливих районах Африки цей плід вже давно використовується як джерело води як людьми, так і тваринами. Знайдені докази навіть дозволили встановити, що їх брали з собою в дорогу дослідники як пляшки води, що зустрічаються в природі. Ще однією перевагою кавунів є те, що після їх використання не залишається відходів і весь плід можна вживати в їжу. Крім соковитої м'якоті кавуна, його насіння можна смажити, і навіть шкірку можна солити у барилах. У деяких районах вона маринується в банках або солиться, щоб зберегти її на зиму. Солодкий сік кавуна використовується для приготування пива в Росії, і його також можна використовувати як основу для сиропів.

3. Мама мала рацію щодо яблук


Ми всі чули приказку: «Одне яблуко на вечерю і лікар не потрібен». Насправді ми чули її стільки разів, що від неї легко відмахнутися і списати її на бабусині казки, повторювані протягом століть. Тим не менш, існує багато наукових даних, які підтверджують той факт, що ця приказка є абсолютною правдою, і вживання яблук у їжу на регулярній основі може дати цілу низку переваг для здоров'я, про які, мабуть, не знала навіть мама.

Дослідження, проведене в Державному Університеті Флориди (Florida State University), показало, що вживання лише невеликої кількості сушених яблук протягом шести місяців призвело до різкого зниження поганого холестерину, і те ж дослідження показало кореляцію між яблуками і втратою ваги. Всі ми знаємо, що яблука сповнені хороших речей, таких як вітамін C, але що це означає у довгостроковій перспективі? Довгострокові дослідження показали, що ті люди, які їдять яблука, мають знижений ризик інсульту, відчувають поліпшення дихальної функції, і їм легше дається підтримка здорової ваги. Яблука також можуть знизити ризик захворювання деякими видами раку в два рази, поліпшити функцію мозку і клітинне здоров'я, запобігти розвитку недоумства і схожих захворювань, а також зменшити ризик розвитку діабету у людини.

Звичайні, нудні яблука іноді йдуть на другий план у присутності модніших супер-фруктів, але історія яблук показує, що їхня користь для здоров'я була відома протягом багатьох століть. Залишки яблук були знайдені в доісторичних поселеннях, що сягали 6500 року до нашої ери, і ми все ще можемо спробувати деякі з тих же сортів яблук, які вживали наші древні предки.

2. Шимпанзе цінують заборонений плід


Всі ми знайомі з біблійною історією про Адама, Єву, і заборонений плод, але як виявилося ідея забороненого плоду є приманкою і для шимпанзе. Дослідники з Університету Стірлінга (University of Stirling) у Шотландії вивчили ритуали залицяння шимпанзе у дикій природі та виявили, що самки шимпанзе дуже позитивно реагували, коли самець приносив їм фрукти.

Однак самкам подобаються не будь-які фрукти, і в більшості випадків прихильність була виявлена ​​до самців, які приносили їм фрукти, вкрадені з прилеглих сільськогосподарських угідь людини. Дослідження вивчило поведінку шимпанзе, які жили за межами села у Гвінейській Республіці. Самці, нервуючи прямували до міста, крали папаї, і поверталися з ними назад до своїх подруг. На нагороду на них чекала висока ймовірність догляду за вовною та зносини, які їм замість фруктів пропонували самки.

Дослідники вважають, що самки оцінюють не тільки саму їжу, а й бунтарську поведінку самців, хоча насправді, вони не наражаються на будь-яку небезпеку з боку своїх шанувальників шимпанзе сусідів людей. Коли самці знаходять їжу в лісі, вони з меншою ймовірністю повертаються з нею як підношення готової та бажаючої спарювання самці, а вкрадені фрукти є високо цінується здобиччю. У той час як самці найчастіше приносять папайї, у них спостерігалася перевага до ананасів та апельсинів.

1. Легендарна історія гуарани


Якщо ви подивитеся на вміст будь-якого енергетичного напою, є ймовірність, що гуарана буде вказана як один з основних інгредієнтів. На сьогоднішній день це спостерігається повсюдно, і більшість із нас п'ють напої, не замислюючись про це. Однак цей фрукт має довгу і досить легендарну історію і міфологію.

Згідно з легендою, винятково фрукт, що виглядає дуже жахливо, виріс від ока вбитого хлопчика. Така легенда про походження фрукта цілком зрозуміла, враховуючи, що він виглядає як велике, вирячене і налите кров'ю очне яблуко. Можливо, ви чули, що гуарани використовується як афродизіак, як правило, у вигляді напою разом з іншими інгредієнтами, такими як горіхи та яйця птахів, але це насправді досить недавнє використання цього фрукта, майже як його поява в енергетичних напоях. Європейські місіонери з Бразилії 17-го століття записали те, як аборигени використовували цей плід, зазначивши, що він не лише надавав їм енергію, але й дозволив їм жити протягом кількох днів, не відчуваючи голоду. Фрукт став сировиною для колоніальної торгівлі, і йому приписували такі властивості, як захист організму від хвороб, але вживання його в дуже великій кількості, як відомо, викликало безсоння.

Кофеїн, який міститься в плодах гуарани, як вважають, відрізняється від кофеїну, що міститься в каві. Гуарана містить хімічні компоненти, відомі як таніни, які, як вважають, дають триваліший ефект, ніж кофеїн з інших джерел. Протягом багатьох століть насіння гуарани стиралося в порошок або курилося протягом тривалого процесу, який здійснювався вручну. Пиття правильно приготовленої гуарани може займати центральне місце на офіційних заходах та зборах, де групи людей передають по колу чашу, що досить сильно відрізняється від ковтання енергетичних напоїв, якими на сьогоднішній день захоплюється велика частина світу.

Flickr: martinlabar

У субтропічних регіонах (наприклад, у Бразилії, у якій виростає більша частина всього світового обсягу апельсинів) не буває досить холодно для того, щоб відбувся розпад хлорофілу в шкірці фрукта. Тому багато цитрусових зберігають зелений колір і не стають помаранчевими. Хоча це не говорить про те, що вони не дозріли. Зовсім ні, просто хлорофіл не встиг розпастися. Але більшість споживачів віддають перевагу помаранчевим апельсинам, вони для них більш звичні. Тому імпортовані плоди обробляють спеціальним газом – етиленом, який прискорює процес розпаду хлорофілу і робить апельсини «зрілішими», тобто. надає їхній шкірці звичне для споживача помаранчеве забарвлення.

2. Більшість імпортних фруктів є клонами.

Flickr: diebmx

Всі ці бездоганні яблука, апельсини та персики у супермаркетах клоновані. У гонитві за ідеальною формою виробники хочуть отримати культурні сорти (наприклад, яблука Фуджі або груші Боск) і уникнути непередбачуваних генетичних мутацій, неминучих за традиційного способу виробництва (запилення квітів, посів насіння тощо).

3. Безліч фруктових дерев вирощують за допомогою прищеплення.

Flickr: isg-online

Якщо ви з'їсте яблуко, а потім посадите його насіння і виростите нове дерево, це означає, що його плоди будуть на смак такими, як вихідне яблуко. Тому замість посадки насіння виробники тепер використовують відрізану гілку від генетично бажаного дерева і прищеплюють її до вже існуючого (так званого підвою). Щоб ця гілка плодоносила фруктами, ідентичними тим, що росли на дереві, з якого вона була взята. Таким чином, на одному дереві може зростати відразу кілька видів яблук.

У випадку деяких цитрусових, у плодах яких немає насіння, прищеплення на підщепі особливо актуальне. Ця генетична мутація була помічена випадково і не стали ігнорувати. Адже цитрусові без кісточок - це страшенно зручно! І тут не обійтись без втручання людини.

4. Японські дині Юбарі найдорожчі у світі.

Flickr: brad_lp80 / Via buzzfeed.com

Одн
один раз дві дині цього сорту було продано на аукціоні за 23,5 тис. доларів. Японці платять астрономічні суми за елітні фрукти, такі, як татуйовані яблука або найніжніші дині Юбарі. Як правило, їх подають як вишуканий подарунок.

5. Американські фермери, які вирощують вишню, наймають вертольоти для сушіння дерев після дощу.

Dave Preston / peachlandnews.com

Це вони роблять для того, щоб запобігти гниття та розтріскування вишні. Пілотам платять сотні доларів на день, щоб ті перебували у черговому режимі протягом усього літа. На випадок, якщо піде дощ і деревам знадобиться екстрене «сушіння феном» з повітря. Хоч як би смішно це звучало. І це досить небезпечна робота.

6. Яблуку, яке ви зараз їсте, може бути рік.

Flickr: kevharb

Яблука є у продажу цілий рік, навіть не в сезон збирання врожаю. Як таке може бути!? Завдяки витонченим технологіям холодного зберігання. В результаті хрумка картопля або соковите яблуко, які ви купили днями, фактично можуть бути торішнього врожаю.

7. Банани штучно дозрівають у магазині.

Банани надходять у продаж зеленими, тому що є продуктом, що швидко псується, і можуть не витримати транспортування. Тому для їх перевезення використовується спеціальна технологія зберігання, а жовтий колір вони набувають уже в магазинах.

8. Банани перебувають під загрозою знищення.

abc.net.au

Незважаючи на те, що існує більше тисячі сортів бананів, практично кожен імпортований плід належить до сорту Кавендіш. Завдяки стійкості до грибкових захворювань цей різновид став домінуючим ще в 1960 році. А найпопулярніший сорт Грос Мішель був знищений хворобою. За всіма ознаками протягом найближчого десятиліття бананам Кавандіш також загрожує зникнення. Представники цього сорту позбавлені насіння і розмножуються безстатевим шляхом за допомогою присосок від материнського дерева. І це означає, що це рослини генетично ідентичні. Відсутність генетичного розмаїття робить усі банани вразливими перед загрозою Tropical Race-4, нового, ще більш руйнівного грибкового захворювання, яке вже знищило банани Кавендіш по всій Азії та Австралії.

9. Інжирний персик Донат виник у результаті природної мутації.

Цей сорт виник природно і не є плодом генної інженерії. На жаль, але перед нами не помісь пончика та персика. Цей сорт з'явився у Китаї та знайшов захоплених шанувальників у всьому світі. Його плоди дуже смачні, вони твердіші, солодкі та ароматні, ніж звичні круглі персики.

10. Грейпфрут у поєднанні з ліками небезпечний.

Вживання грейпфрута або грейпфрутового соку у поєднанні з ліками може бути небезпечним для життя. Цей мікс може призвести до збільшення серцевого ритму, відомого як піруетна тахікардія, та стати причиною смерті. У звичайних умовах препарати метаболізуються у шлунково-кишковому тракті та порівняно мало поглинаються, спеціальний фермент у кишечнику деактивує їх. Грейпфрут містить натуральні хімічні речовини (фуранокумарини), які інгібують фермент і без нього ліки засвоюється набагато активніше.

11. Журавлина підстрибує.

Ця чарівна властивість була виявлена ​​в 1880 році Джоном Веббом, який випадково впустив гроно журавлини на підлогу. І з того часу виробники перевіряють «спортивні здібності ягід» для визначення їх якості при сортуванні: чим вищий відскок, тим краще ягода.

12. Листя ревеню надзвичайно отруйні.

Листя цієї рослини містить потенційно смертельну кількість щавлевої кислоти, що представляє собою хімічну сполуку, що присутня у відбілювачах, очисниках металу та антикорозійної продукції. При цьому стебла ревеню абсолютно безпечні для споживання. З них зазвичай варять компот чи готують начинку для пирогів.

13. Один гранат може містити понад 1000 зерен.

Іудаїзм стверджує, що у будь-якому гранаті рівно 613 зерен – за кількістю заповідей у ​​Торі. Але це лише релігійний міф, кількість насіння в різних плодах не однакова і може налічувати понад 1000 штук.

14. Полуниця та суниця не є ягодами.

Вони навіть не фрукти! Хоч би як важко це прийняти, але, з погляду ботаніки, це саме так. Ягоди містять насіння (кісточки) всередині, що не відноситься до полуниці та суниці. В даному випадку рослина виробляє м'ясистий фальшивий фрукт з квітки. І те, що ми вважаємо насінням, розташованим зверху ягід полуниці та суниці, насправді і є «справжніми» плодами. Правда ж, це не завадить нам любити полуницю та суницю менше!?

Вам також можуть бути цікаві такі матеріали