Тріска - це відома, дуже корисна та смачна риба. Хоча її часом обходять стороною через незвичний морський запах, але його можна позбутися за допомогою замочування в оцті або в молоці. У тріску дуже багато вітамінів та важливих мікроелементів, які благотворно впливають на організм: вітаміни групи В, С, А та D, йод, калій, цинк, фосфор та кальцій. Якщо тріску дуже довго обробляти, вона може втратити свій унікальний смак, тому потрібно готувати її дуже швидко. Ви можете запікати тріску в духовці, коптити або . Найчастіше при слові «салат» ми розуміємо суміш якихось овочів з м'ясом. Але кулінарія теж у своєму роді наука, вона постійно розвивається, відкриваючи світові нові рецепти страв, які вражають поєднанням інгредієнтів і своїм смаком. Однією з таких незвичайних страв є салат із тріски гарячого копчення.

Рецепти приготування цієї страви досить різноманітні

Дуже поживні та прості у приготуванні, саме через це користуються величезною популярністю. На сьогоднішній день салат із копченої тріски радує гурманів широкою різноманітністю рецептів, здатних задовольнити навіть найвишуканіший смак.

Необхідні інгредієнти

Кожен із відомих салатів має свої інгредієнти, які можуть змінюватися, але один із них залишається незамінним – це тріска. Для приготування такої страви, як салат з тріскою гарячого копчення, потрібно придбати наступні продукти:

• тріска гарячого копчення;
• огірок;
• яблуко;
• помідори;
• солодкий перець;
• перепелині яйця;
• рослинна олія;
• зелень;
• спеції;
• оцет.

Технологія приготування салату з тріски гарячого копчення

Мало хто знає, але салат із відвареної тріски не лише смачний, а й дієтичний. У процесі варіння риба повністю зберігає корисні властивості. Ще однією перевагою вареної тріски є те, що вона готується дуже швидко. Але все ж таки вона не йде в порівнянні з копченою рибою, тому, бажано прямо з коптильні.

Отже, насамперед відокремлюють м'якоть риби від кісток та шкірки. Потім дрібно нарізаються яблука, огірки, помідори та яйця, попередньо зварені круто. Огірки у літній період краще взяти свіжі, а взимку не лише з метою економії, але й для зміни смакових відтінків, можна додавати мариновані. Не забувайте в процесі вийняти з яблук насіння, щоб вони не потрапили в блюдо: їхня гіркота може зіпсувати смак. Всі нарізані компоненти ретельно перемішуємо та заправляємо олією, оцтом та додаємо на свій смак спеції.

За бажанням можна додавати зелену цибулю або петрушку. Дуже важливо нарізати червоний перець кільцями. Це надасть вашому салату привабливіший зовнішній вигляд і суттєво прикрасить святковий стіл. Викладають закуску на велику гарну тарілку, зверху посипавши зеленню, а довкола прикрасивши кільцями червоного перцю. Бажано в такому вигляді відправити його на нетривалий час у , а потім уже подавати на стіл.

Смачний та швидкий салат із тріскою

Салат з копченою тріскою, які входять до нього, але в більшості випадків це займає близько півгодини. Кожна господарка може додавати свої інгредієнти. Наприклад, цибулю можна різати кільцями і кілька хвилин замочувати в лимонному соку. Це надає якусь кислинку салату і суттєво змінює його смак. Заправляти також можна майонезом замість оцту та олії - це вже кожен робить на свій розсуд.

З копченої тріски можна знайти практично в кожній кухонній книзі, адже це одна з найпопулярніших і водночас незвичайних скандинавських страв. Одного разу скуштувавши його, ви вже ніколи не зможете забути цей пікантний смак. Дуже часто копчену тріску використовують у раціоні вагітних, людей, які вирішили схуднути або просто підвищити імунітет, оскільки вона дуже добре покращує роботу кровоносної системи.

Салати з тріски можна охарактеризувати лише трьома словами: швидко, ситно, смачно. Продовжити закуски можна за допомогою звичайного холодильника. Але в жодному разі не перестарайтеся. Тріска в копченому вигляді може зберігатися довго, але інші інгредієнти не мають такої стійкості, тому можуть швидко зіпсуватися і нашкодити вашому організму.

Салати на сьогоднішній день так тісно увійшли в наш звичайний раціон, що обійтися без них просто неможливо. Це невід'ємна частина більшості кухонь, наприклад, італійської, французької, китайської та, звичайно ж, російської. Це блюдо, яке . Прийшли несподівані гості – салат, зголодніли після роботи – приготували нашвидкуруч закуску.

Салат з тріски можна їсти як у поєднанні з іншими гарнірами, так і насолоджуватися ним окремо - вирішувати вам, але одне з упевненістю можемо сказати: ви в жодному разі не пошкодуєте, що вирішили спробувати копчену тріску в закусці. Порадуйте своїх близьких вишуканою стравою, а також продемонструйте гостям свої кулінарні здібності, приготувавши закуску з копченої тріски.

Салат із тріски – пікантна закуска, яка буде доречна на будь-яке гуляння. Страва дуже проста, смачна і не вимагає довгого приготування. Перевагою закуски є те, що її можна подавати як гарячою, так і холодною.

Тріску для приготування салату можна вибирати різну - копчену, смажену, приготовлену на грилі або солону. Доповнити ароматну рибку можна різноманітними овочами, пікантними морепродуктами, оливками чи каперсами, а також різними травами, прянощами та спеціями.

Фішкою салату може стати акцент на смачному соусі чи незвичайному доповненні у вигляді цитрусових.

Подавати закуску варто теплою або холодною, попередньо давши настоятися останньої. Прикрасити салат можна різноманітними овочами, часточками яєць та морепродуктами – як фантазія забажає. Перед подачею тріску рекомендується полити лимонним соком для чарівного пряного аромату.

Як приготувати салат з тріски - 15 різновидів.

Класична закуска з горошком та тріскою

Дуже ситний салат із тріскою стане гарною основою для створення нових кулінарних рецептів.

Інгредієнти:

• Тріска - 300 г
• Огірки – 2 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Зелений горошок – 1 склянка
• Помідори – 1 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Перець чорний
• Цибуля зелена - пучок

Приготування:

Добре промити картоплю, очистити, а потім - відварити. Готову картоплю добре остудити і нарубати на кубики.

Нарубати огірочки за допомогою ножа чи овочерізки.

Нарубати томати на великі скибочки чи кубики.

Відварити тріску, остудити і зняти з риби шкірку.

Також варто перевірити рибу на наявність кісток.

Нарубати рибку на дрібні шматочки.

Горошок позбавити рідини - маринаду, а потім додати в салат.

Подрібнити пучок зеленої цибулі.

Змішати всі компоненти страви і добре перемішати. Приправити салат сіллю, перцем і присмажити улюбленим соусом або лимонним соком.

Ніжний салат із сухариками та тріскою

Проста страва з мінімуму компонентів відмінно підійде як страва нашвидкуруч.

Інгредієнти:

• Консервована кукурудза – 170 г
• Консервована тріска - 1 банка
• Білий хліб - 4 шматки
• Яйце - 2 шт.
• Майонез – 2 ст.л.

Приготування:

Пасерувати кубики нарізаного хліба на маслі або підсушити сухарики в духовці.

Тріску позбавити олії.

Відварити яйця, охолодити і нашаткувати на кубики.

Поєднати всі компоненти, додати кукурудзу та майонез. Добре перемішати і - подавати.

Дуже пікантний і смачний салат із книги "Про смачну та здорову їжу".

Інгредієнти:

• Цибуля зелена - 15 г
• Тріска відварена - 200 г
• Перець
• Картопля – 3 шт.
• Хрін - 50 г
• Оцет – 2 ч.л.
• Огірки солоні – 2 шт.
• Майонез – 1/2 ст.
• Петрушка

Приготування:

Відварити і повністю охолодити тріску, відокремивши її від шкірки.

Відварити картоплю та охолодженим нарубати на кубики.

Дрібно нарізати огірочки.

Поєднати майонез з тертим хріном, оцтом і заправити соусом всі компоненти салату, попередньо змішавши їх між собою.

Прикрасити блюдо рубаною зеленню.

Дуже смачний та красивий у подачі салат зі смаженою тріскою.

Інгредієнти:

• Помідори – 2 шт.
• Зелень селери - 50 г
• Риба тріска - 200 г
• Яблуко – 1 шт.
• Огірки – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Зелений салат – 100 г
• мелений запашний перець

Приготування:

Нарубати томати та селера на кубики. Пасерувати компоненти на олії.

Додати терту морквину та готувати разом із овочами на сковорідці.

Натерти яблуко і додати салат.

Найкраще полити яблуко соком лимона або збризкати оцтом, що фрукт не втратив забарвлення.

З'єднати теплий салат із рубаними огірками.

Поверх викласти філе тріски, приготовлене на сковороді, пару або запечене в духовці.

Подавати салат теплим.

Дуже пікантний та ароматний салат з тонким ароматом копчення та ніжних овочів.

Інгредієнти:

• Тріска гарячого копчення – 300 г
• Салат-латук - 50 г
• Картопля - 4 шт.
• Мариновані огірки – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Майонез – 50 г
• Зелений горошок – 50 г

Приготування:

Відварити картоплю та моркву, очистити і нашаткувати охолодженими на великі кубики.

Звільнити рибку від шкірки та кісток і розділити на волокна.

Нарубати огірочки на дрібні шматочки.

Нарізати латук.

Заправити салат соусом і подавати.

Пряний салат із родзинками та тріскою

Дуже смачний і вишуканий салат з тонкою солодкою ноткою.

Інгредієнти:

• Зелена капуста – 1 шт.
• Перець чорний мелений
• Вершкове масло - 50 г
• Помідори – 2 шт.
• Лисички - 500 г
• Родзинки - 30 г
• Лимон – 2 шт.
• Тріска - 400 г
• Оливкова олія – 100 мл.

Приготування:

Промити грибочки та нарізати на слайси. Обсмажити на олії.

Запарити ізюм у окропі, промити та висушити.

Нашаткувати бланшувати капусту.

Перед додаванням до салату варто ретельно висушити овоч.

Наріжте томати на кубики.

Нарізати рибку на тонкі скибочки.

З'єднати всі компоненти та заправити сумішшю прянощів, лимонного соку та олії оливи.

Ситний салат з нутом та тріскою

Дуже цікава турецька закуска для поживної вечері.

Інгредієнти:

• Тріска - 800 г
• Кінза
• Яйця – 3 шт.
• Петрушка
• Часник - 3 зубчики
• Нут – 400 г
• Картопля - 400 г
• Оцет
• Оливкова олія
• Цибулина - 1 шт.
• Перець

Приготування:

Нут відварити або взяти консервований.

Подрібніть варені яйця на кубики.

Розділити треку на волокна, попередньо зваривши рибку.

Відварити картоплю, остудити та нарізати на кубики.

Нарубати зелень, подрібнити цибулину.

Заправити салат спеціями, оцтом, олією та сіллю.

Перемішати салат, додати подрібнений часник і подавати закуску.

Салат з авокадо та тріскою

Поживна та ситна страва з тонкими часточками авокадо відмінно підійде як вечеря.

Інгредієнти:

• Авокадо – 1 шт.
• Соус теріяки – 5 ст.л.
• Суміш салатного листя - 1 упаковка
• Філе тріски - 300 г
• Огірки – 1 шт.
• Оливкова олія – 3 ст.л.

Приготування:

Нарубати тріску на шматочки і пасерувати до золотистої скоринки на олії оливи.

Нарубати огірки та очищене авокадо.

Викласти компоненти на суміш салатного листя і полити соусом теріяку.

Ніжні вишукані ласощі з тонкою кислинкою і вершковим післясмаком.

Інгредієнти:

• Філе тріски - 700 г
• Лимонний сік – 2 ст.л.
• Картопля – 4 шт.
• Каперси – 1 ст.л.
• Цибуля - 1/2 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Петрушка - 1/2 пучка
• Молоко - 2/3 склянки
• Перець
• Оливкова олія – 6 ст.л.

Приготування:

Нарубати часточками картоплю і відварити.

Найкраще вибирати молоду картоплю.

Пасерувати часник разом з філе тріски.

Залити молоком і гасити рибу до готовності.

Подрібнити цибулю та зелень.

З'єднати лимонний сік, олію оливи, перець і рубану цибулю.

Розділити тріску на волокна.

Додати картоплю в масляну масу, всипати тріску, зелень та прянощі за смаком.

Вишуканий салат з мандаринами та тріскою

Дуже простий, але смачний салат з мандариновими часточками та тонким пряним післясмаком.

Інгредієнти:

• Філе тріски - 200 г
• Асафетида - щіпка
• Мандарин – 1 шт.
• Салат айсберг – 150 г
• Очищений несолоний арахіс - 100 г
• Лимонний сік – 20 мл.
• Імбир - щіпка
• Свіжа кінза - 1 стебло
• Мангове пюре – 2 ст.л.
• Огірки – 1 шт.
• Куркума - щіпка
• чебрець - 1 стебло
• Морська сіль
• Білий винний оцет – 30 мл.

Приготування:

Пасерувати тріску на олії разом зі спеціями та сіллю.

Нарубати огірочки, зелень та салат.

Подрібнити мандарини, знявши з часточок плівки.

Поєднати всі компоненти страви, заправити маслом, оцтом, додати прянощі за смаком та мангове пюре.

Посипати салат горіхами і подавати.

Пряний салат з гірчицею та тріскою

Пікантний та гострий салат відмінно підійде для святкової подачі до м'яса або овочевих гарнірів.

Інгредієнти:

• Тріска - 700 г
• Оцет – 4 ст.л.
• Гірчиця – 1 ч.л.
• Відварена картопля - 5 шт.
• Цукор – 1 ч.л.
• Червона цибуля - 1 шт.
• Рослинна олія – 4 ст.л.

Інгредієнти:

Відварити картоплю.

Нарізати охолоджений овоч на великі часточки.

Викласти картопля у форму.

Замаринувати цибулю за допомогою оцту, солі та цукру.

Приготувати заправку з олії, гірчиці та оцту.

Полити заправкою картопля, зверху викласти шматочки вареної тріски.

Полити заправкою повторно і викласти поверх тріски мариновану цибулю.

Дуже незвичайний та смачний салат чудово підійде для пишного застілля.

Інгредієнти:

• Цибуля - 1 шт.
• Тріска солона - 170 г
• Оливкова олія - ​​¼ склянки
• Яйце куряче - 2 шт.
• Апельсини – 2 шт.
• Оливки – 15 шт.

Приготування:

Нарубати солону тріску на кубики.

Відфілювати апельсини.

Нарубати оливки або залишити цілими – до смаку. Нашаткувати цибулю.

З'єднати всі компоненти та заправити маслом оливи.

Відварені яйця нарубати на часточки і прикрасити готову страву.

Дуже ніжна та ситна страва для справжніх гурманів.

Інгредієнти:

• Майонез
• Тріска - 400 г
• Морквина – 2 шт.
• Печериці мариновані - 1 банка
• Цибуля зелена - пучок

Приготування:

Пасерувати гриби на олії до рум'яності.

Подрібнити зелену цибулю.

Нарубати на шматочки рибу і відварити.

Натерти морквину та відправити до грибочків.

Рибу розділити на волокна і додати до овочів та грибочків.

З'єднати всі інгредієнти та заправити майонезом.

Цікава свіжа варіація пікантної та незвичайної закуски до святкового столу.

Інгредієнти:

• Білий винний оцет – 1 ст.л.
• Тріска в олії - 1 банка
• Салікорнія - 100 г
• Помідори чері – 10 шт.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Солоні анчоуси в олії - 3 шт.
• Малосольні огірки – 2 шт.
• Червона цибуля - 1 шт.
• Бобові проростки – 30 г
• Перець чорний мелений

Приготування:

Нарубати солікорнію - морську спаржу.

Нарізати овочі довільно.

Додати тріску в олії та анчоуси.

Присмажити салат оцтом, прянощами, паростками бобів та перцем.

Подавати страву.

Дуже святковий та вишуканий салат на швидку руку.

Інгредієнти:

• Апельсин – 1 шт.
• Червоний салат
• Копчена тріска - 100 г
• Салат Рокет
• Мандаринова олія
• Бальзамічний оцет

Приготування:

Розібрати копчену тріску на шматочки, прибравши кістки та шкірку.

Викласти на блюдо подушку із салату.

Можна замінити червоний салат на звичайний – зелений.

Викласти поверх салатної подушки тріску, очищений від плівок апельсин.

Полити страву оцтом і малою, яку легко можна замінити на оливкову.

Інгредієнти:

• Тріска копчена – 0,5 кг.
• Картопля – 5 шт.
• Морква – 3 шт.
• Огірки солоні – 4 шт.
• Салат листовий – 1 пучок.
• Консервований горошок – 1/2 банки.
• Петрушка – 1 пучок.
• Майонез.
• Сіль.

Корисна рибка

Будь-який рибний салат із тріски настільки смачний, що просто неможливо перед ним встояти. Навіть дивно, що більшість господарок воліє готувати закуски з червоною рибою, оселедцем або зовсім з консервами, а тріску просто смажити і подавати з гарніром.

А, взагалі, рецептів рибних салатів з тріски дуже багато, адже ця рибка має прекрасний м'який смак, який ідеально підходить до багатьох продуктів.

Рибний салат можна зробити як з відвареної тріски, так і з солоної, копченої або навіть смаженої. Перший варіант, а також швидке запікання найкорисніші, оскільки риба зберігає більшу частину своїх корисних якостей. А таких у тріски чимало. Зокрема, філе багате на вітаміни, особливо групи В, D і А, в ньому багато необхідного для людини йоду і калію, а також фосфору, кальцію, цинку та інших мікроелементів.

Ця риба може стати чудовою основою дієтичного харчування, оскільки її калорійність становить всього 78 ккал на 100 г. Ніжне м'ясо тріски багате на білок і його настійно рекомендується включати в їжу всім, хто стежить за своєю фігурою або піддається підвищеним фізичним навантаженням.

На рецепти рибних салатів з відвареної тріски слід звернути увагу людям, які страждають на артрити, захворювання судин, тромбоз. Такі страви стануть чудовою профілактикою інфарктів та інсультів, допоможуть нормалізувати роботу мозку, а також значно покращать стан шкіри, нігтів та волосся.

Перед тим, як приготувати рибний салат із тріски, філе слід підготувати. Зокрема, тріска має специфічний запах, який багатьом не до душі, щоб його позбутися, найкраще вимочити рибу в оцті, лимонному соку або молоці, а при термічній обробці використовувати ароматні спеції.

З тріскою можна приготувати безліч смачних та оригінальних салатів, серед яких кожен обов'язково знайде страву до смаку.

Приготування

Рибний салат із копченої тріски з картоплею ідеально підійде для святкового столу: страва виходить ситною, багатогранною і завжди користується великим успіхом у гостей. Саме цей рибний салат готують з тріски гарячого копчення, але з холодною і навіть солоною теж буде смачно.

1. Заздалегідь слід зварити картоплю в мундирі, опустивши в підсолену воду. Остудити, зняти шкірку, нарізати кубиками невеликого розміру.
2. Також зварити моркву, після чого подрібнити її на великій тертці або нарізати короткою соломкою
3. Огірки нарізати невеликими скибочками.
4. Тріску очистити від кісточок, якщо є, після чого розібрати філе руками на дрібні шматочки.
5. Салатне листя дрібно порвати руками.
6. Викласти подрібнені інгредієнти в глибоку миску, додати горошок, рубану петрушку, досолити за бажанням, заправити майонезом. Все ретельно перемішати та охолодити.

Варіанти

З тріски гарячого копчення можна зробити незвичайний рибний салат зі свіжими овочами.

1. Для цього знадобиться нарізати дрібними кубиками огірки та солодке яблуко, покришити зелену цибулю та розібрати рибне філе на шматочки.
2. Все змішати в салатнику, обов'язково поперчити і полити оливковою олією.
3. Охолодити масу, після чого викласти її на салатне листя і прикрасити згори часточками томатів і скибочками варених яєць.

Простий, але дуже свіжий та корисний салат можна приготувати з відвареної тріски з додаванням соковитих овочів.

1. Рибу слід зварити у підсоленій воді, після чого порізати середніми шматочками та полити оцтом.
2. Поки тріска маринується, потрібно порізати соломкою свіжі огірки, яблуко, стеблеву селеру та редиску.
3. Овочеву суміш заправити майонезом, посоливши на смак, викласти на тарілки, застелені салатним листям, а зверху розкласти рибні скибочки і прикрасити гілочками петрушки.

Дуже простий, але дуже смачний закусочний салат можна зробити з відвареної тріски зі смаженими овочами.

1. Для цього потрібно залити рибне філе водою, помістивши в каструлю, додати перець горошком і лавровий лист, варити близько 10-15 хвилин.
2. У цей час розігріти в сковороді олію і обсмажити на ньому нашатковану цибулю.
3. Коли він буде готовий, перекласти його на тарілку, а до сковороди додати ще олії і обсмажити в ньому терту моркву.
4. Насамкінець влити трохи води і гасити, поки рідина не випарується.
5. Остиглу рибу розламати на шматочки, перекласти в глибокий салатник.
6. Поверх тріски розкласти шари цибулі та моркви, рясно полити майонезом, прибрати на кілька годин у холодильник.

Також можна приготувати класичний рибний салат з печінки тріски, яка багата на ненасичені жирні кислоти (омега-3) і вітаміни.

1. Для цього потрібно подрібнити варені яйця, додати до них тертий сир і нашатковану цибулю (його краще заздалегідь замаринувати в суміші оцту, води та цукру).
2. З печінки злити масло|мастило|, порубати її виделкою або ножем.
3. Усі інгредієнти змішати, посипати перцем та заправити майонезом.

Покрокові рецепти приготування салату з копченої тріски: ніжний салат зі свіжим огірком та картоплею, швидкий з помідорами та зеленою цибулею, з яблуком та маринованими огірками, рисом та морквою, свіжими овочами.

2018-01-23 Ірина Наумова

Оцінка
рецепту

6897

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

7 гр.

5 гр.

Вуглеводів

6 гр.

99 ккал.

Варіант 1: Класичний салат із копченої тріски

У скандинавських країнах ця страва є традиційним частуванням. Тріска в принципі дуже популярна, її готують різними способами. Заправляти салат можна рослинною олією або майонезом – смак у будь-якому випадку буде приголомшливим. Салат із тріски гарячого копчення вам обов'язково сподобається.

складові:

• чверть кг тріски гарячого копчення;
• 300 гр картоплі;
• одна червона цибулина;
• два свіжі огірочки;
• три кури яйця;
• пучок свіжого кропу;
• майонез класич - 100 гр.

Покроковий рецепт салату з копченої тріски

Традиційно для салатів картоплю відварюють у мундирі, тобто у шкірці. Сполосніть бульби, помістіть у каструлю і варіть до готовності.

Потім зливається окріп, а картопля остуджується і лише після цього очищається.

До повної готовності відваріть яйця. Щоб вони швидше остудилися, залийте холодною водою. Очищати від шкаралупи краще у ній.

Візьміть салатницю або миску - почнемо збирати салат.

Картоплю можна натерти на великій тертці або нарізати кубиками, перекладіть у миску.

Якщо у вас довгоплідний гладкий огірок – шкірку можна не прибирати. До речі, якщо огірок великий – можете взяти й один.

Його нарізаємо маленькими квадратиками, додаємо в картоплю.

Цибулю краще брати червоний. Його чистимо і дрібно нарізаємо кубиками.

Очищені яйця порубайте ножем на маленькі шматочки.

Кріп ретельно помийте, відріжте коріння, а зелень подрібніть від відправте до решти інгредієнтів салатницю.

Копчену тріску розберіть руками на невеликі шматочки, виймаючи всі кісточки.

За бажанням салат можна додатково посолити і поперчити.

Заправляємо майонезом та все перемішуємо. Його можна подавати відразу чи дати настоятися. Він вже дуже смачний, незважаючи на незвичайне поєднання свіжого огірка та копченої риби. Але багато господинь знають, поєднання дуже вдале та перевірене.

Якщо такий салат прикрасити гілочками зелені та кружальцями огірочка – його можна подати і на святковий стіл.

Варіант 2: Швидкий рецепт салату із тріски гарячого копчення

Яйця для салату можете відварити заздалегідь, ви витратите час тільки на нарізку інгредієнтів і формування салату. У будь-якому випадку, вони варяться швидко - вийде смачний салат на швидку руку. Заправляємо рафінованою олією.

складові:

• чверть кг копченої тріски;
• свіжі помідори – триста гр;
• пучок зеленої цибулі;
• два курячі яйця.
• два стіл лож вирощує олії.

Як швидко приготувати салат із тріски гарячого копчення

З копченої риби видаліть всі кісточки, м'якоть порубайте ножем або розберіть руками.

Відварені круто яйця порубайте дрібно ножем.

Томати споліскуємо, видаляємо основу плодоніжки та нарізаємо кубиками.

Зелену цибулю промийте, наріжте кільцями.

Поєднайте всі інгредієнти в салатниці, за бажанням можна поперчити трохи підсолити. Заправляйте маслом безпосередньо перед подачею на стіл.

До речі, з майонезом теж буде дуже смачно.

Варіант 3: Салат із копченої тріски з яблуком та маринованим огірком

Яблуко краще використовувати кисло-солодке великого розміру або два дрібні. Не беріть пухкі солодкі яблука – у такий салат вони не підійдуть. Огірок цього разу буде маринований. Салат формується шарами, що змащуються майонезом.

складові:

• триста гр копченої тріски;
• одне велике яблуко;
• чотири бульби картоплі;
• три кури яйця;
• два марини огірочки;
• п'ятдесят гр сиру;
• пучок зеленої цибулі;
• майонез – скільки піде.

Як приготувати

Попередньо зварену картоплю та яйця натираємо на тертці.

Рибу розбираємо на шматочки, виймаючи всі кістки.

Цибулю промийте і наріжте кільцями.

Яблуко нарізаємо якомога дрібніше. Не тріть його - воно менше відчуватиметься в салаті, а нам потрібен контраст кисло-солодкого яблука, маринованих огірків і копченої риби.

Огірки нарізаємо маленькими кубиками, дайте стекти соку - нам він не потрібен.

Сир натираємо обов'язково на дрібній тертці – це буде останній шар та прикраса салату.

Салатницю найкраще брати прозору, із широким дном. Формуємо салат шарами, порядок наступний: шматочки копченої риби – половина зеленої цибулі – картопля – змащуємо майонезом – мариновані огірки – шматочки яблука – натерті яйця – змащуємо майонезом.

Зверху присипаємо сиром, потім цибулею, що залишилася.

Як і всі листкові салати, цей повинен постояти в холодильнику годину-другу. Від цього він стане ще смачнішим і ніжнішим.

Варіант 4: Салат із тріски гарячого копчення з рисом та морквою

Рис підійде довгоозерна пропарена, цибулю беріть червону. Готується салат легко та швидко, виходить смачним та ситним. Відмінно підійде як на святковий стіл, так і для сімейної вечері чи перекушування.

складові:

• триста гр тріски гарячий копчення;
• три кури яйця;
• два свіжі огірки;
• одна морква;
• голів червоної цибулі;
• двісті гр рису;
• пучок зелений лук;
• майонез – дві ст л.

Покроковий рецепт

Рис промийте під водою до прозорості. Відваріть до готовності, а потім остудіть, зливши воду. Пересипте в салатницю чи миску.

Яйця також варимо до готовності протягом двадцяти хвилин. Їх також остудити, потім чистити.

Подрібніть ножем.

Моркву помийте, відваріть, остудіть і видаліть верхній шар ножем. Підставу теж можна зрізати, він часто буває гірким.

Її нарізаємо кубиками або трьома на тертці.

Огірок нарізаємо дрібними кубиками.

Копчену рибу розбираємо руками на шматочки, кісточки викидаємо.

Червону цибулину нарізаємо тонкими четвертинками чи кубиками.

Зелену цибулю промийте під водою, наріжте кільцями.

До інгредієнтів додаємо майонез, ретельно перемішуємо.

Зверху можна прикрасити зеленню та подавати до столу.

Варіант 5: Салат із копченої тріски та свіжих овочів

Легкий та корисний салат зі свіжими овочами. Готується швидко і нескладно, впорається будь-яка господиня. Такий салатик відмінно підійде навіть для святкового столу, на якому рясніють майонезні важкі салати та м'ясні страви. Заправляється олією.

складові:

• триста гр тріски гір копчення;
• один червоний болг перець;
• триста гр білокочок капусти;
• дві червоні цибулини;
• одна більша морква;
• двісті гр консерв зелений горошку;
• два столи лож олії;
• 1/2 пучка кропу, зелений лук і петрушки;
• дві ст лож столового оцту;
• щіпка чорний перцю і солі.

Як приготувати

Капусту звільняємо від млявого підсохлого листя, промиваємо і дрібно шаткуємо. До речі, її можна натерти і на тертці.

Покладіть у миску, яка підходить для розігріву в мікрохвильовій печі. Заливаємо столовою ложкою оцту, перемішуємо і ставимо в мікрохвильову піч на дві хвилини.

Червону цибулю нарізаємо тонкими півкільцями або четвертинками, наливаємо другу ложку оцту і маринуємо чверть години.

До речі, зручніше розвести ложку оцту з трьома ложками води, посипати трохи цукру, а потім уже маринувати.

Копчену тріску розбираємо руками на шматочки, кістки та шкіру викидаємо.

Моркву помийте, почистіть від верхнього шару, зріжте гірку основу. Нарізаємо дрібною соломкою.

Болгарський перець сполосніть. Потім зріжемо капелюшок, потім розділимо ножем на дві половинки. Заберіть насіння, зріжте білі волокна. Нарізаємо тонкою соломкою.

Тепер капусту пам'ятайте руками, покладіть у велику салатницю. Цибулю віджимаємо руками, відправляємо туди разом із іншими інгредієнтами.

Насипаємо зелений горошок. Якщо банку був сік, його попередньо злийте - він не потрібен.

Кріп, петрушку та зелену цибулю ретельно промийте під водою, подрібніть ножем. Теж додаємо до салату.

Можете трохи підсолити і поперчити. Усі перемішаємо.

Заправляємо наш свіжий салат з тріски гарячого копчення олією і знову розмішуємо всі інгредієнти.

Нехай настоїться хвилин двадцять у холодильнику.

Добридень, Ольго!

Гаряче копчення зберігає поживні речовини тріски, а її пікантний смак запам'ятовується надовго. Щоб вийшов особливо смачний салат, постарайтеся вибрати найсвіжішу тріску. Ідеально, якщо вдасться отримати її безпосередньо з коптильні.

Вибираючи рибу в магазині, огляньте її з усіх боків та переконайтеся у високій якості. Бажано, щоб тушка скрізь була однакового кольору – відмінність відтінків на окремих ділянках означає, що вона не прокоптилася як слід. Ознайомтеся із етикеткою. Бажано, щоб копчена тріска не містила жодних добавок (стабілізаторів, консервантів та ін.). І, звісно, ​​важливий індикатор якості риби – це запах.

Освіжаючий салат із тріски гарячого копчення

Продукти:

• 1 рибка гарячого копчення (невеликих розмірів);
• 3 свіжих огірків (середніх);
• Яблуко (вибирайте напівсолодке, червоне або жовте);
• Пара помідорів;
• Солодкий перець (червоний);
• Пара перепелиних яєць;
• Рослинна олія;
• Зелень петрушки, цибулі, салату;
• Перець;
• Сіль;
• Оцет.

Приготування:

• М'ясо тріски відокремте від шкіри та кісточок.
• Очистіть яблуко від шкірки та насіння.
• Рибу, огірки, яблуко, помідори наріжте кубиками середнього розміру.
• Зварені круто яйця очистіть і наріжте.
• Перемішайте ці інгредієнти.
• Заправте салат олією, спеціями та оцтом.
• Зелень нашаткуйте.
• Солодкий перець наріжте кільцями.
• На велику страву викладіть салат, посипте зеленню, прикрасьте перцем.
• Помістіть блюдо в холодильник на півгодини і закуска готова!

Салат: помідори та тріска

Продукти:

• Пара помідорів;
• 2 – 3 яйця;
• 200 г копченої тріски;
• 2 пучки зеленої цибулі;
• 20 - 30 мл олії.

Приготування:

• Нарізати копчену рибку шматочками.
• Помідори та відварені яйця нарізати невеликими кубиками.
• Заправити салат олією і посипати рубаною цибулею.

Салат: тріска та фундук

Продукти:

• 200 г копченої тріски;
• 100 г сиру;
• огірок;
• 3 ст. л. фундук;
• 2 ст. л. рослинного масла.

Приготування:

• Найсмачніше цей незвичайний салат буде з твердим гострим сиром або сортом, у якому є трави. Натріть такий сир на тертці.
• Наріжте огірок та тріску кубиками.
• Змішайте, додайте фундук і заправте бажаною олією.

Салат: тріска та рис

Продукти:

• 500 г тріски;
• 250 г рису;
• Червона цибулина;
• 20 г зелені;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

• Змішати відварений рис і порізану тріску гарячого копчення із цибулею.
• Заправити соєвим соусом та олією.
• Посипати салат зеленню.

Салат: тріска та мариновані гриби

Продукти:

• 500 г тріски;
• 100 г маринованих грибів;
• 100 г горошку;
• 2 шт. помідорів;
• Корінь петрушки;
• Болгарський перець;
• 3 зубчики часнику;
• 5 ст. л. рослинного масла;
• 1 ч. л. оцту;
• 1 ч. л. гірчиці.

Приготування:

• Підготувати соус. Змішайте масло|мастило| і оцет, рубаний часник і гірчицю, перемішайте.
• Наріжте перець та помідори тонко, брусочками.
• Натріть корінь петрушки.
• Додайте крупно нарізану тріску та зелений горошок.
• Заправте салат соусом.

Салат: тріска та овочі

Продукти:

• Тріска гарячого копчення – 300 г;
• Помідори – 2 шт. (Великі);
• Маслини або оливки – 6 – 7 шт.;
• Пучок базиліка;
• Свіжий огірок – половина;
• Невеликий перець чилі (за бажанням);
• Часник – 1 зубчик;
• Оливкова олія – 3 ст. л.;
• Перець;
• Сіль.

Приготування:

• Розробити копчену м'якоть на шматочки.
• Промити і добре обсушити базилік і овочі.
• Нарізати овочі як хочеться – кубиками, часточками.
• Нарубати часник дрібно.
• Перець чилі очистити від насіння та подрібнити.
• Розігріти олію на середньому вогні. Чи не кип'ятити.
• У зняте з вогню олію помістити оливки, помідори, часник, перець чилі та половину базиліка.
• Заправити перцем і сіллю, перемішати та остудити.
• У салатнику змішати рибу з огірком, трохи посолити та поперчити.
• Додати прогріті овочі.
• Вимішати, прикрасити базиліком.
• Можна додати кріп.
• Салат на дві особи готовий!

З повагою, Галина.