Салат з огірків та болгарського перцю на зиму. Салат з огірків та перцю на зиму Різані огірки з болгарським перцем

18.11.2022

Салат з огірків, болгарського перцю та цибулі на зиму: рецепт приготування страви з покроковими фотографіями.

Усі дуже люблять «швидкі рецепти», щоб не присвячувати дорогоцінний вільний час нескінченним кухонним клопотам. Салат із огірків та солодкого перцю можна приготувати за 30 хвилин. Ця смачна незвичайна страва допоможе вам у багатьох ситуаціях: салат подають з м'ясом, рибою, відвареною картоплею. Дивовижний смак маринованих овочів гості гідно оцінять.

Продукти:огірки - 1,6 кілограма, болгарський перець - 300 грам, цибуля - 2 штуки, петрушка - 20 грам (за бажанням), олія - 160 мілілітрів, оцет 9% - 70 мілілітрів, вода - 150 мілілітрів, цукор - сіль - 30 грам, лаврове листя - 2-3 штуки, запашний горошок - 6-8 штук.

Вийде одна півторалітрова банка салату.

Послідовність приготування з фото

1. У цій заготовці потрібно підкреслити колірний контраст, тому перевага надається темно-червоному солодкому перцю. М'ясистий перець не підходить для салату, вибирають тонкостінні сорти. Огірки можна брати будь-які, за винятком товстих «переростків» і пустотілих плодів, що гірчать.

2. Огірки замочують у холодній воді на 10 хвилин, попередньо зрізавши кінчик, що раніше з'єднується зі стеблом. Цибулини чистять, обполіскують проточною водою. Болгарський перець миють, виймають насіннєву частину.

3. Огіркова нарізка має бути тонкою, великі товсті кільця не встигнуть прогрітися-промаринуватися, адже салати з огірками не прийнято довго тримати на вогні.

4. Болгарський перець нарізають смужками. Чим тонша і довша кожна часточка-смужка, тим краще. У цибулі нарізка буде довільною: кільця, півкільця чи кубики.

5. У каструлю потрібно складати овочі пошарово, огірки мають опинитися внизу.

6. Зверху кладуть цибулю та болгарський перець. Каструлю можна заповнити до країв, у процесі нагрівання овочі осядуть.

7. У каструлю наливають холодну воду, посипають овочі сіллю та цукром. У салаті є мінімальний набір спецій, але лаврового листя і запашного перцю цілком вистачає для створення м'якого пряного смаку.

8. Салат поливають оцтом і олією, після цього каструлю переносять на плиту.

9. Салат доводять до кипіння при відкритій кришці. На той час овочі осядуть, рівень рідини підніметься. Потім салат обережно перемішують, каструлю накривають кришкою. Вогонь встановлюють середньому рівні, салат кип'ятять 5-7 хвилин.

10. Колір овочів зміниться: цибуля стане прозорою, огірки - злегка пожовтіють, а ось перець залишиться зухвало-червоним. Гарячий овочевий салат розкладають по банкам, вибираючи посуд потрібного обсягу. Банки мають бути стерилізованими.

11. Закочені банки потрібно перевернути та утеплити. Охолоджений салат ставлять на полицю в прохолодному темному місці.

12. Салат добре зберігається, смак залишається незмінним. Банки можуть стояти у льоху аж до наступного літа.

13. Перед подачею салат охолоджують, банку наперед ставлять у холодильник.

14. Салат викладають на тарілку, поступово розподіляючи всі інгредієнти. Овочі поливають олійним маринадом із банки, інша заправка не знадобиться.

Хто сказав, що салати мають бути неодмінно із свіжих овочів? Що ж робити тоді взимку, коли огірки-помідори-перці і коштують недешево, і особливого смаку не мають? Правильно, треба готувати влітку та восени смачні салати та закривати їх у баночки. Тоді на вашому столі цілий рік буде чудова закуска – смачна, корисна та дуже апетитна!

Один із моїх улюблених салатів на зиму – з огірків та болгарського перцю. Він дивовижний: яскравий, красивий, дуже ошатний.

Такий салат чудово виглядатиме на святковому столі і в будні завжди вас виручить. А готувати його легко та просто. Хочете, поділюся рецептом?

Інгредієнти:

1,2 кг огірків;
120 г цибулі;
180 г солодкого червоного чи жовтого болгарського перцю;
80 г зелені петрушки;
50 г часнику;
30 г кореня хрону;
150 мл 9% оцту;
90 г солі;
90 г цукру;
25-30 горошин чорного перцю.

Приготування:

Кількість цибулі та солодкого болгарського перцю наведено вже почищених – адже кількість відходів передбачити практично неможливо. Тому не забудьте зважити їх після обробки, а не до.

З такої кількості продуктів вийде приблизно 3 л готового салату з огірків та болгарського перцю.

Для цієї консервації намагайтеся вибирати приблизно однакові за розміром огірки: хоч ми й потім їх різатимемо, шматочки теж повинні виглядати акуратно і не бути занадто різними. Перевагу краще віддати невеликим огіркам, щоб у них не було великого насіння. Ідеальний варіант - до 10 см. Огірки миємо (дуже ретельно, вимиваючи бруд біля пухирців), зрізаємо обидва кінчики.

Перці вибираємо червоного чи жовтого кольору, без пошкоджень шкірки. Зелений перець не так контрастно виглядатиме в баночці.

Перці моїм. Потім розрізаємо, видаляємо насіння та перегородки, ополіскуємо.

Цибулю та часник чистимо і моєму.

Зелень петрушки має бути свіжа і красива: у банку можуть бути помітні будь-які вади. Миємо зелень холодною водою.

Корінь хрону витримуємо близько півгодини у прохолодній воді (так він легше чиститься). Потім чистимо, вирізаючи усі темні місця.

Готуємо банки та кришки. Цей вид консервації зручно розкладати у банки об'ємом 0,5 літра і більше (у маленьких баночках його буде замало). Обов'язково ретельно миємо і кришки, і банки, а потім стерилізуємо. Спосіб стерилізації вибирайте самі – у духовці чи на пару. Головне, постарайтеся підгадати так, щоб закінчити стерилізацію безпосередньо перед закладання всіх інгредієнтів у банки, а не раніше. Тепер почергово нарізаємо усі інгредієнти:

огірки - кружальцями завтовшки приблизно 0,5 см;

цибуля - півкільцями 3-5 мм;

перець - смужками 3-5 мм;

зелень петрушки – шматками завдовжки 4-5 см;

корінь хрону – тонкими часточками завдовжки 3 см, завтовшки 3-5 мм;

великі часточки часнику - навпіл.

Першими в банку відправляємо корінь хрону та часточки часнику. Другий шар, уже більше – огірки. Після них у банку має залишитися вільного простору менше половини. Третій шар – перці. На них зверху викладаємо зелень петрушки. І замикає все це пишноту лук.

Зелень трохи пружинить, сміливо приминайте її цибулею. Не переживайте, якщо цибуля трохи «стирчатиме» з банки — коли заллємо розсолом, то все осяде.

Тепер готуємо заливання. На 10,5-літрову банку йде 200-250 мл заливки. Отже, на нашу кількість інгредієнтів потрібно приблизно 1,5 л заливки. Заливання краще приготувати трохи більше - якщо воно залишиться, нічого страшного.

Воду доводимо до кипіння. У киплячу воду кладемо цукор, сіль та перець. Розмішуємо, знімаємо піну. Вогонь відключаємо, додаємо оцет, перемішуємо. Заливання готове. І одразу заливаємо банки, до самого верху.

Рецепти заготовок на зиму з різаних огірків.

Солоні огірочки взимку – продукт, який подобається всім без винятку. Хтось поглинає їх у великій кількості, комусь достатньо доданих до страви огірків.

Але всім періодично хочеться побалувати себе хрустким зеленим овочом, якого в найспекотніший період року так багато на грядках. Пропонуємо вам ознайомитись із різними способами заготівлі огірків на зиму.

Нарізані огірки на зиму Пальчики Оближеш: дуже смачний рецепт

Готувати огірочки ми будемо зі свіжих овочів, невеликого розміру. Заготівля виходить дуже запашною. Обов'язково спробуйте, щоб узимку пригощати домочадців смачною консервацією. Оскільки огірки заздалегідь нарізаються, то й страва називається салатом.

Продукти:

3 кг невеликих огірків
кріп - 2-3 парасольки
2-3 цибулини
перець горошком
великі головки часнику - 6 штук
3 ст. л. солі (з гіркою)
2,5 ст. цукру
1 ст. рослинного масла
10 ст. л. оцту столового

Овочі моїм. Бажано робити це під проточною водою. Огірки ріжемо тонкими пластинками 0,5 - 1 см завтовшки. Відправляємо в миску відповідного розміру.
Цибулю подрібнюємо на тонкі півкільця. Відправляємо у миску до огірків.
Часник нарізаємо, видавлюємо часнодавилкою або будь-яким доступним способом подрібнюємо. Знову кидаємо в миску з подрібненими раніше овочами. Присипаємо вміст миски всією порцією цукру, солимо і вливаємо оцет за рецептом.

Різані огірки на зиму Пальчики Оближеш

Усю масу з овочів перемішуємо. Відставляємо у холодильнику для настоювання. Майбутній салат має пустити сік. На цей процес піде кілька годин (до 12 години).
Готуємо банки: стерилізуємо будь-яким звичним способом. Розкладаємо огірочки по банкам. Якщо соку мало (він повинен покривати огірки повністю), доливаємо горілку або олію.
Додаткова стерилізація не зіпсує смаку консервації і салат можна буде відправляти зі спокійною совістю на полицю чекати свого часу в льоху або коморі.

Відео: Салат на зиму - огірочки пальчики оближеш

Огірки по-польськи на зиму різані дуже смачні: рецепт салату

Цей спосіб консервування припаде до душі господиням, для яких простота приготування є вирішальним моментом при пошуку підходящих інгредієнтів для заготівель. Консервація вийде смачною, якщо відбирати для неї лише свіжі та щільні плоди.
З вказаної кількості продуктів вийде 7-8 банок по 0,5 л. Салатик добре поєднується з іншими стравами. Його можна подати гостям як закуску до міцних напоїв під час сімейного свята.

Продукти:

огірочки - 4 кг
олія соняшникова - 200 г
оцет - 1 ст
цукор - 1 ст
сіль - 3 ст. л.
часник - за смаком (можна відміряти 2 столові ложки подрібненого часнику або збільшити кількість цього інгредієнта)
чорний мелений перець - 2 ст. л.

Промиваємо овочі. Щоб плоди вийшли соковитішими і щільнішими, потрібно зробити наступне: замочити овочі на 2-3 години воді. Використовувати для цього холодну воду.
Готуємо часник: знімаємо верхню плівку і пропускаємо через прес (можна подрібнити і по-іншому: роздавити ножем і нашаткувати).
Промиті та порізані часточками овочі відправляємо в ємність, у якій салат наполягатиме. З'єднуємо з рештою компонентів салату.
Після перемішування чекаємо 3 години, поки страва просочиться спеціями, а огірки пустять сік. Весь цей час не забуваємо перемішувати.
Готуємо банки для подальшої консервації. Для миття ємностей використовуємо соду. Заповнюємо банки часточками огірків, поступово розподіляючи часник.
Викладаємо банки у велику ємність. Стерилізуємо їх протягом 10 хвилин у мікрохвильовій печі. Одночасно зі стерилізацією банок готуємо кришки: їх потрібно обдати окропом або покласти в ємність із окропом хвилин на 10. Банки дістаємо і закочуємо кришками. Опускаємо кришками донизу. Відправляємо під ковдру, поки заготовка повністю не охолоне.

Огірки по-польськи на зиму різані дуже смачні

Мариновані огірки різані кружальцями хрусткі в банках: рецепт на зиму

Обідній стіл виглядав би менш апетитно, якби на ньому не були страви з хрусткими огірками. Господині розміщують їх так, щоб будь-який гість легко зміг дотягнутися до смачної закуски або консервації.
До рецептури більшості майонезних салатів входять заготовлені в літній період вітамінні заготовки з огірків. У солоному вигляді зелений овоч чудово доповнює супи, різні закуски. Тож заготовляємо їх на зиму більше. Соління та маринади з будь-яких овочів йдуть узимку «на ура»!
Поповнити свої запаси на зиму різьбленими огірками, що хрумтять, зможе будь-яка господиня. Адже найголовніше — знайти докладний опис технології приготування.

Продукти:

5 кг свіжих огірків
5 часточок часнику середнього розміру
перець чорний горошок (близько 30 штук)
10 парасольок кропу
листя смородини у кількості 10 штук
1 лист хрону
2400 г води
3 столові ложки солі
5 толових ложок цукру
150 г оцту
10 маленьких ложок гірчиці

Процес приготування:

Починаємо процес маринування із традиційної процедури миття овочів. Висипаємо огірочки в ємність із холодною водою. У такому вигляді вони мають бути близько 4 годин. Акуратно розкладаємо огірки, які вже вбрали достатньо води, по банкам. Плоди повинні щільно прилягати один до одного.
Цинкуємо зелень і по черзі відправляємо до огірків все необхідне для прекрасного смаку заготівлі: зелень, перець горошком, очищений часник.
Варимо маринад. Нам знадобиться вода, сіль, цукор. Висипаємо у воду сухі інгредієнти. Включаємо плиту та виставляємо на неї ємність із майбутнім маринадом. На стадії закипання маринаду вливаємо оцет.
Поступово розливаємо маринад по банкам і накриваємо кришками.
Залишиться лише простерилізувати баночки у великій каструлі з водою. Тривалість стерилізації – 5 хвилин.
Закочуємо. Перевертаємо кришками донизу і викладаємо під ковдру. Охолілі банки відправляємо в засіки.

Апетитно хрусткі огірочки огірочки готуємо за наступною технологією (кількість продуктів взято на 1 літрову банку).

Продукти:

невеликі за розміром огірочки - 2 кг
4 часточки часнику (якщо вони невеликі за розміром, крупних беремо 2)
морква - 1
парасолька кропу і петрушка - по одній гілочці
оцтова есенція - 1 чайна ложка (можна замінити оцтом - 7 чайних ложок)

Продукти для маринаду:

вода - 1 л
сіль - 1 повна столова ложка
цукор - 2 столові ложки
чорний перець горошком - 5 шт
листя вишні та бутони гвоздики в рівній кількості - по 3 шт

Підготовлені до подальшого приготування огірочки (промиті та вимочені у холодній воді) укладаємо у скляні літрові ємності.
Кидаємо в банки часник, цілу моркву (якщо вона велика, краще порізати брусочками). Кидаємо в кожну банку покласти кріп та петрушку.
Включаємо плиту та беремося за приготування маринаду. Наповнюємо каструлю водою та ставимо на плиту. Коли заливка закипить, знімаємо її з вогню. Окріп розливаємо по банках з огірками. Залишаємо на 10 хвилин і знову зливаємо воду.
Заливаємо окріп у банки і повторюємо процес зливання води. У маринад, який ми вилили зі банок, додаємо всю порцію цукру, солі, спецій. Кидаємо листя вишні та петрушку. Ставимо на вогонь і чекаємо, поки вода закипить.
Маринад наливаємо у банки. У кожну ємність вливаємо по 1 чайній ложці оцтової есенції. Закочуємо. Укладаємо під ковдру в перевернутому вигляді. Залишаємо до повного охолодження.

Як приготувати мариновані огірочки

Хороша ароматна закуска - чудове рішення для господині під час численних свят. Про наявність серед частування смачного салату краще подбати в літній період — у розпал овочів та фруктів.

Продукти:

5 кг щільних огірків
півкіло цибулі ріпчастої (додайте на свій смак)
пучок або дві зелені
півлітра олії рослинної
5 столових ложок цукрового піску
2 столові ложки солі
лавровий лист і перець - за смаком
півсклянки оцту 6%

Процес приготування:

Овочі мої
Готуємо ємності для закочення салату: миємо банки з содою, ставимо в духовку для стерилізації або використовуємо інший метод
Краще брати 0,5 л ємності, щоби салат можна було з'їсти за один або два рази. Літрова банка довго потім чекатиме повторного використання

Промиваємо овочі. Нарізаємо скибочками. Цибуля і зелень шаткуємо. В одній мисці все перемішуємо. Салатик має просочитися протягом 30 хвилин.
Нам знадобиться каструля для виготовлення заготовки. Наливаємо в неї олію, насипаємо сіль, цукор, вливаємо оцет. Не забуваємо про перце, лаврушку, і головний інгредієнт — порізані огірки із зеленню.
Доводимо масу до кипіння. Увесь час помішуємо.
Салат вважається готовим, коли огірки поміняють колір. Знімаємо з вогню. Наповнюємо салатом заздалегідь підготовлені банки. Закочуємо.

Відео: Салат з огірків без стерилізації на зиму

Огірки різані із часником на зиму

Процес приготування смачної консервації, що складається з огірків та часником, дивіться у відеоролику.

Відео: Салат з огірків із часником

Різані огірки з помідорами на зиму: рецепт асорті

Відео: Салат «Асорті» з огірків та помідорів на зиму

Різані мариновані огірки на зиму без стерилізації

Продукти:

огірки 3 кг
пучок петрушки
часник - 2-3 головки
цукровий пісок 200 г
3 столові ложки солі
столовий оцет 155 мл

Процес приготування:

Миємо огірки. Нарізаємо. Подрібнюємо петрушку та часник. Додаємо до огірків часник, цукор, сіль, оцет.
Вміст ємності добре перемішуємо та залишаємо наполягати. Цей процес триватиме 12 годин. За цей час виділитися сік із огірків.
Тепер готуємо заготівлю для тривалого зберігання. Готуємо банки. Їх потрібно помити та простерилізувати. Кожну ємність наповнюємо салатом, вливаємо олію. Кількість олії на 1 банку - 1 столова ложка. Закочуємо банки.

Різані мариновані огірки на зиму без стерилізації

Огірки різані в томатній заливці на зиму

Відео: Закриваємо огірки «Огірки в томатній заливці»

‘]

Великі різані солоні огірки на зиму

У городників часто на грядках з огірками крім молоденьких плодів, залишаються ще більші перезрілі. Що з ними робити – дивіться відео.

Відео: Неймовірні ОГІРНИКИ на зиму!

Відео: Заготівля на зиму огірків, що переросли - 7 дач

Огірки різані з кропом на зиму

Продукти:

кілька кілограм огірків (вибираємо великі плоди)
цибуля ріпчаста - 200 г
пучок кропу
12 столових ложок олії
оцет - 9 столових ложок
сіль за смаком
цукровий пісок - 3 столові ложки

Процес приготування:

Відрізаємо плодоніжки у помитих огірків. Подрібнюємо овочі, нарізуючи кружальцями. Для цибулі оптимальною буде нарізка кільцями. Миємо кріп і шаткуємо його.
Відправляємо подрібнені огірочки, цибулю та кріп у миску. Додаємо сюди ж олію, оцет. Солимо і додаємо цукор.
Шляхом перемішування даємо всім компонентам можливість повністю розкритися. Через 5 годин просочування страва буде готова до останніх етапів приготування.
Після цього готуємо банки (стерилізуємо). Наповнюємо каструлю відповідного розміру масою з огірків. Включаємо середній вогонь та ставимо каструлю на плиту.
Заважаємо вміст каструлі поки не зміниться колір маси.
У підготовлені банки насипаємо салат. Закочуємо. Краще не долити маринад до верху поверхні салату. Залишаємо банки остигати в перевернутому вигляді, накривши ковдрою.

Рецепти приготування заготовок із огірків на зиму

Огірки різані з олією солодкі на зиму

Відео: Солодкі огірки в олії | Домашнє консервування

Консервовані різані огірки вздовж з гірчицею та гірчичним насінням на зиму

Складники цієї заготівлі є у засіках у кожної господині. Приготування заготовки – процес не складний.
Детальний опис рецепту та етапи приготування салату з огірків у гірчичній заливці на зиму дивіться у відео.
Основа салату – це огірки, а приправи, які додаються до гірчичної заливки, лише додаткові інгредієнти. Але завдяки останнім смакові якості лише виграють.

Відео: Огірки в гірчиці на зиму

Відео: ОГІРКИ в ГІРЧИЦІ. Зимовий салат

Огірки різані з петрушкою на зиму

Відео: Огірки на зиму з часником, петрушкою та кропом

Різані огірки з кетчупом Чилі на зиму

Відео: Огірки мариновані з кетчупом відео рецепт

Огірки різані з морквою на зиму

Продукти:

3 кг огірків
1 кг моркви
пучок петрушки
упаковка приправи для приготування моркви корейською
3-5 головок часнику
склянка оцту (9%)
склянка рослинної олії
склянка цукрового піску
1,5 столової ложки солі
столова ложка перцю горошком

Процес приготування:

Миті овочі укладаємо у велику ємність. Наливаємо чисту холодну воду та залишаємо на 3-4 години. Після цього подрібнюємо огірки (ріжемо скибочками, але не дуже дрібними).
Ріжемо моркву тонкою соломкою. Використовуємо для цього спеціальну тертку.
Подрібнюємо зелень. Кидаємо в ємність до овочів. Висипаємо упаковку приправи для моркви корейською.
Подрібнюємо часник. З'єднуємо овочі з часником, оцтом, олією, цукром і сіллю. Не забуваємо про меленому чорному перці. Перемішуємо вміст ємності та залишаємо для настоювання на 3-4 години.
Наповнюємо банки салатом. Стерилізуємо в каструлі з окропом протягом 15 хвилин. Закочуємо. Залишаємо у перевернутому вигляді під ковдрою.

Різані огірки з болгарським перцем на зиму

Відео: Салат з огірків із болгарським перцем

Огірки по-корейськи на зиму різані

Відео: Огірки корейською на зиму рецепт

Огірки різані у власному соку

Продукти:

4 кг свіжих огірків
склянка цукру
склянка рослинної олії
склянка оцту столового
третина столової ложки солі
пучок петрушки
пучок кропу
кілька цибулин середнього розміру

Промиваємо овочі. Подрібнюємо (ріжемо кружальцями). Цибулю ріжемо півкільцями. Подрібнюємо зелень. Усі компоненти рівномірно розподіляємо між собою.
Насипаємо цукор, сіль, вливаємо оцет і олію. Через дві години овочі пустять сік і можна буде продовжити приготування.
Промиті содою банки наповнюємо салатом. Ставимо ємності у велику каструлю, наповнену водою.
Через 5 хвилин після закипання води вимикаємо вогонь. Закочуємо банки. Перевертаємо та ставимо під ковдру.

Огірки різані в томатній пасті

Відео: Огірки в томаті (що смакують). Відеорецепт

Опис

Мариновані огірки з перцемсподобаються всім без винятку. Хто не любить поласувати солоним хрустким огірком, аромат якого здатний змусити шлунок нервово вимагати їжі? Така страва відмінно підійде для галасливих застіль як закуски, а ще ці огірочки дуже добре поєднуються з різноманітними салатами. Рецепт приготування найсмачніших маринованих огірків із болгарським перцем та цибулею ми готові запропонувати вашій увазі.

Вперше маринувати огірки вигадали римляни, які здогадалися додавати в блюдо оцет. З того часу звичка маринувати овочі поширилася по всьому світу, починаючи із Західної Європи і закінчуючи найвіддаленішими селищами Росії. До речі, в Росію огірки були завезені візантійцями лише в 16 столітті, тоді ж і прийшов рецепт їх засолювання та маринування.

Мариновані огірки - абсолютно некалорійний продукт! Вони на 95% складаються з води та здатні надовго приспати почуття голоду, тому огірочки є найпопулярнішим продуктом у тих людей, хто стежить за своєю фігурою та сидить на дієті.

Такий продукт, як маринований огірок, містить у собі цілу низку вітамінів, таких як А, Е, С, D, РР, а також усю групу вітамінів В. Крім цього, до складу огірків входять дуже корисні мікроелементи на кшталт магнію, калію, цинку та багатьох інших.

Зловживати маринованими огірками все ж таки не слід, тому що оцтова кислота, яку містить маринад, дуже негативно впливає на зубну емаль і дратує стінки шлунка. Людям, які страждають на виразку шлунка або гастриту, не рекомендується вживати цей продукт, щоб уникнути погіршення ситуації.

У домашніх умовах зробити мариновані огірки та перець досить легко. Для цього вам знадобиться трохи вільного часу, готовий список інгредієнтів та наш рецепт із покроковими фото, рекомендації якого допоможуть вам спростити процес приготування.

складові

(1 кг)
(1 шт.)
(1 шт. червоного кольору)
(8 шт.)
(4 шт.)
(1 ч. л. з гіркою)
(4 гілочки)
(6 ст.)
(1 ст.)
(3/4 ст.)
(4 ч. л.)

Кроки приготування

Приготуйте огірки, які ви відібрали. Ретельно промийте їх великою кількістю води та дайте висохнути.

Розріжте їх на 8 поздовжніх скибочок і покладіть у глибоку миску.

Тепер очистіть цибулю від лушпиння і наріжте її тонкими півкільцями, після чого відправляйте до огірків.

Болгарський перець (бажано червоний) ретельно вимийте, дочекайтеся, поки він висохне, і, видаливши всі кісточки, наріжте його невеликими скибочками приблизно один сантиметр шириною.

Простерилізуйте банки, дайте їм висохнути, після чого додайте в кожну по дві горошини запашного перцю, половину чайної ложки гірчиці та одну гілочку кропу. Потім укладайте в банки нарізані овочі.

Тепер закип'ятіть воду, додайте до неї сіль, цукор і оцет, після чого заливайте нею вміст банок майже до верху.

Накрийте кришкою та зачекайте близько 20 хвилиндавши закупорці настоятися.

Смачного!

Якщо у вас у саду росте яблуня, природно, ви хочете отримувати від неї якнайбільше смачних плодів. Часто садівники-початківці вважають, що чим пишніше дерево, тим більшим урожаєм порадує. Але це не так. Щоб яблуня давала багатий якісний урожай, щоб плоди виходили великими та соковитими, кожна її гілка має отримувати достатньо світла та повітря. При зменшенні влучення світла на гілки до 30 відсотків плодові бруньки на деревах не утворюються.

Садівники, прокидаючись від «зимової сплячки», скучили за садовими роботами, і руки так і тягнуться до інструментів. Але підходити до питання обрізання декоративних рослин важливо зі знанням справи. Адже не дарма кажуть «сім разів відміряй, а один раз відріж». Наша стаття допоможе розібратися в тому, як зробити рослинам правильні весняні зачіски, хто із зелених вихованців із задоволенням відгукнеться на нову стрижку, а для яких мешканців саду з обрізанням краще почекати.

Огірки - улюблена культура більшості городників, тому вони ростуть на наших овочевих грядках повсюдно. Але досить часто у недосвідчених дачників виникає багато питань щодо їхнього вирощування і, в першу чергу, - у відкритому ґрунті. Справа в тому, що огірки – рослини дуже теплолюбні, і агротехніка цієї культури у зонах помірного клімату має свої особливості. Все, що потрібно знати про вирощування огірків у відкритому ґрунті, розповімо у цій статті.

Травневі дні радують теплом і можливістю проводити більше часу на ділянках. Але довгоочікуваний місяць приходу стабільного тепла не може похвалитися збалансованістю місячного календаря. У травні періоди, сприятливі до роботи лише у декоративному саду чи лише у городі, досить тривалі, а днів, придатних будь-яких рослин, досить небагато. Місячний календар на травень 2019 вимагає планування та вмілого розподілу часу посадки та посіву.

Закусочний торт – просто та смачно! Такий торт з курячої печінки з овочами та смачним соусом прикрасить скромне сімейне свято чи недільний обід. Млинці з печінки, вони ж коржі нашого торта, готуються дуже легко, тісто з печінки найпростіше зробити в блендері. Смажать млинці по кілька хвилин з кожного боку. Крем (соус) для закусочного тортика виготовлений зі сметани з майонезом та зеленню. Якщо розтерти кріп із сіллю, то крем забарвиться у світло-салатовий колір.

Незважаючи на популярність народної прізвиська «пляшкова пальма», справжню пальму пляшку гіофорбу з її родичами переплутати дуже складно. Справжній кімнатний велетень і досить рідкісна рослина, гіофорба - вона з найелітніших пальм. Вона прославилася не тільки своїм особливим стовбуром, що нагадує пляшку, а й дуже непростим характером. Доглядати гіофорбу анітрохи не складніше, ніж звичайних кімнатних пальм. Але умови доведеться підбирати.

Теплий салат з фунчозою, яловичиною та грибами - найсмачніша страва для лінивих. Фунчоза – рисова або скляна локшина – одна з найпростіших у приготуванні серед своїх макаронних родичів. Скляну локшину достатньо залити окропом і залишити на кілька хвилин, потім злити воду. Фунчоза не злипається, її не потрібно поливати олією. Довгу локшину раджу нарізати ножицями на дрібніші фрагменти, щоб не зачепити ненароком усю порцію локшини за один присід.

Напевно, багато хто з вас зустрічав цю рослину, як мінімум, як компонент деяких косметичних або харчових продуктів. «Маскується» воно під різними назвами: «зізіфус», «унабі», «ююба», «китайський фінік», а все це одна й та сама рослина. Так називають культуру, яку здавна вирощували в Китаї, причому вирощували як цілющу. З Китаю його завезли до країн Середземномор'я, а звідти зізіфус почав потихеньку поширюватися по всьому світу.

Травневі клопоти в декоративному саду завжди пов'язані з необхідністю якомога продуктивніше використовувати кожну вільну хвилину. Цього місяця висаджують розсаду квітів та приступають до сезонного оформлення. Але ні про чагарники, ні про ліани, ні про дерева забувати не варто. Через незбалансованість місячного календаря цього місяця з декоративними рослинами працювати краще на початку та середині травня. Але погода не завжди дозволяє дотримуватися рекомендацій.

Навіщо люди переїжджають загороду та купують дачі? З найрізноманітніших причин, звісно, зокрема - практичним і матеріальним. Але основна ідея все-таки - бути ближчими до природи. Довгоочікуваний дачний сезон уже розпочався, на нас чекає багато роботи в саду та городі. Цим матеріалом хочемо нагадати вам і собі – щоб робота була на радість, потрібно не забувати відпочивати. А що може бути краще за відпочинок на свіжому повітрі? Лише відпочинок у облаштованому куточку власного саду.

Травень приносить не лише довгоочікуване тепло, а й не менш довгоочікувані можливості висаджувати навіть теплолюбні рослини на грядки. Цього місяця починають переносити в ґрунт розсаду, а посіви досягають свого піку. За посадками і новими посівами важливо не забути і про інші важливі турботи. Адже посиленого догляду потребують не тільки грядки, а й рослини в теплицях, і розсада, яку цього місяця починають активно загартовувати. Важливо вчасно сформувати рослини.

Пиріг на Великдень - домашній рецепт простого бісквітного пирога з начинкою з горіхів, цукатів, інжиру, родзинок та інших смаколиків. Біла глазур, якою прикрашений пиріг, приготована з білого шоколаду та вершкового масла, вона не потріскається, а на смак – як шоколадний крем! Якщо немає часу чи навичок, щоб возитися з дріжджовим тестом, можна приготувати цю просту святкову випічку на великодній стіл. Такий нескладний рецепт, думаю, подужає будь-який початківець домашній кондитер.

Чебрець чи чебрець? А може, чебрець чи богородська трава? Як правильно? А правильно по-різному, адже під цими назвами «проходить» одна й та сама рослина, точніше, один рід рослин із сімейства Ясноткові. Існує і безліч інших народних назв, пов'язаних із дивовижною властивістю цього напівчагарника виділяти велику кількість ароматних речовин. Про вирощування чебрецю та його використання в дизайні саду та кулінарії йтиметься у цій статті.

Улюблені сенполії мають не тільки особливу зовнішність, а й вельми специфічний характер. Вирощування цієї рослини мало нагадує класичний догляд за кімнатними культурами. І навіть родички узамбарських фіалок із числа Геснерієвих вимагають дещо іншого підходу. Поливи часто називають «дивним» пунктом догляду за фіалками, які надають перевагу нестандартному поливу класичному методу. Але змінити підхід доведеться і в підживленні добривами.

Гратен із савойської капусти – вегетаріанський рецепт смачної та корисної страви без м'яса, яку можна готувати в піст, тому що при його приготуванні не використовуються продукти тваринного походження. Савойська капуста - близька родичка білокачанної, проте вона перевершує «родичку» за смаковими якостями, тому страви з цим овочом завжди виходять вдалими. Якщо з якихось причин вам не до смаку соєве молоко, замініть його звичайною водою.