Всім відомо, що яйця вважаються одним із найкращих сніданків для організму, але при щоденному вживанні у відвареному вигляді вони швидко набридають. А приготувати щось солідніше вранці зазвичай не вистачає часу. Однак завдяки деяким хитрощам ситні та смачні салати нашвидкуруч давно стали реальністю. Пропонуємо вам кілька рецептів на основі яєчних млинців, що ідеально підходять для швидкого сніданку, а також ті, які вимагають трохи більше часу на готування, але не менш смачні.

З млинцями та копченою куркою

Простий у приготуванні, швидкий і ситний салат зарядить весь організм енергією та бадьорістю до самого обіду, а заразом поповнить його необхідним білком. Підійде цей рецепт і як вечеря, оскільки він досить легкий з точки зору вуглеводної вартості продуктів.

Нам знадобиться:

• Свіжий огірок - 1 шт.;
• Маринований огірок - 1 шт.;
• Молоко – 50мл;
• Копчене м'ясо птиці – 200 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Кріп - 20 грам;
• Борошно – 3 ст.
• Волоські горіхи – 70 грам;
• Сіль;
• Олія - ​​50 мл;
• Майонез - 100 грам.

Приготування:

1. Почнемо із основного інгредієнта. Кріп промиваємо, просушуємо і рубаємо дуже дрібно. Потім у невеликій мисці збиваємо віночком суміш із молока, солі, яйця, борошна, кропу та пари ложок рослинної олії до однорідної консистенції. Потім розжарюємо сковорідку і випікаємо 3-4 млинці на залишках олії, перевертаючи їх лопаткою. Даємо охолонути і нарізаємо тоненькою соломкою;
2. Огірочки обох видів також стругати на тонкі смужки;
3. Копчену курочку звільняємо від шкіри, нарізаємо акуратними шматочками;
4. Розігріваємо суху сковороду, гартуємо на ній горішки хвилин 5, після чого кришимо їх на дрібні шматочки;
5. Збираємо салат. У глибокій тарілці змішуємо млинцеву соломку, пластинки солоного та свіжого огірків, кубики з копченого м'яса птиці, а також горіхи. Додаємо майонез та перемішуємо. Блинний салат готовий до подачі на стіл.

З тунцем

Салат з тунцем і млинцями неодмінно сподобається поціновувачам рибних продуктів. Поєднання маринованих огірків та часнику надають гостроти та пікантності у смаку, а сири додають апетитності та відчуття ситності. При цьому, страва досить легка і повітряна.

Нам знадобиться:

• Яйця – 5 шт.;
• Тунець консервований – 1 баночка;
• Сирок плавлений – 1 пачка;
• Корнішони мариновані – 7 шт.;
• Крохмаль – 4 ст.л.;
• Твердий сир – 100 г;
• Часник – пару зубчиків;
• Волоський горіх чистий - 100 грам;
• Чорні оливки – 10-15 шт.;
• Салатне листя – 4-5 шт.;
• Томати – для прикраси;
• Майонез - 100 грам.

Приготування:

1. При приготуванні цього салату у нас відсутня необхідність у тривалій підготовці м'ясних інгредієнтів, тому починаємо відразу з основної складової – млинців, тому що вони займуть найбільше часу. Рецепт тіста простий – яйця збиваємо із сіллю, крохмалем і можна випікати. Розжарюємо сковороду, капаємо трохи олії. Випікаємо тонкі млинці (4-5 штук) з кожного боку. Охолоджуємо та нарізаємо за своїм бажанням – кубиками або соломкою;
2. З тунця зливаємо маринад, видаляємо кісточки, якщо є і розминаємо його вилкою;
3. Тертий сирок підморожуємо у морозильній камері, після чого подрібнюємо на тертці;
4. 5 корнішонів ріжемо на великі кубики;
5. Подрібнюємо волоський горіх;
6. Листя салату промиваємо та повністю обсушуємо;
7. Часник очищаємо, тиснемо через прес. Можна також покришити ножем або протерти через тертку;
8. Твердий сир натираємо на тертці;
9. Приступаємо до збирання складових. У тарілці поєднуємо наступні інгредієнти: тунець, млинці, плавлений сир, волоські горіхи, часник і корнішони. Додаємо майонез, потім перемішуємо;
10. Оформляємо салат. На широку страву розкладаємо салатне листя, поверх якого кладемо всю начинку. Посипаємо стружкою із твердого сиру, потім прикрашаємо оливками, порізаними корнішонами та томатами.

З млинцями та копченою ковбаскою

А цей салат сподобається тим, хто звик снідати бутербродами. Вдивіться до складу – яєчні млинці, томати та ковбаска, стандартний класичний набір для людей, які живуть у ритмі. Однак часом все ж таки варто трохи зупинитися і побалувати себе корисною та смачною стравою. Підійде цей рецепт і тим, хто стежить за фігурою – для цього достатньо замінити копчену ковбасу на маложирну, а майонез – на легкий натуральний йогурт.

Нам знадобиться:

• Яйця – 5 шт.;
• Кріп - 50 грам;
• Ковбаса копчена (сервелат, салямі) - 250 грам;
• Молоко – 20мл;
• Помідор – 1 шт.;
• Майонез - 80 грам;
• Рослинна олія – кілька ложок.

Приготування:

1. Починаємо з найдовшого по приготуванню складового - млинців. Яйця збиваємо із сіллю та молоком до однорідності. Одночасно розігріваємо млинцю, капаємо на неї трохи олії та починаємо випікати рум'яні омлетики, перевертаючи сторони.
2. Вийде 4-5 тоненьких млинців, які ми наріжемо після остигання;
3. Копчену ковбасу очищаємо від упаковки та нарізаємо соломкою;
4. Кріп добре промиваємо, сушимо і подрібнюємо;
5. Помідор миємо, видаляємо плодоніжку та нарізаємо великими часточками;
6. Збираємо салат. З'єднуємо млинці з ковбасою та половиною кропу, додаємо майонез та перемішуємо. Зверху викладаємо помідорні скибочки та посипаємо залишками зелені.

З куркою та кукурудзою

Ситні млинці - прекрасна основа не тільки для ранкових сніданків, але і для ранньої вечері. Ідеально підібране поєднання продуктів забезпечує чудовий смак та зовнішній вигляд салату. Приготуйте його для своїх рідних, і вони обов'язково гідно оцінять вашу працю.

Нам знадобиться:

• Грудка куряча - 1 штука середнього розміру;
• Цибуля – 1 головка;
• Яйця – 4 шт.;
• Морква – 100 г;
• Кукурудза цукрова – 1 банку;
• Молоко – 3 ложки;
• Майонез - 70 грам;
• Олія - ​​кілька ложок;
• Сіль.

Приготування:

1. Почнемо з випікання млинців. Для початку готуємо тісто: яйця розбиваємо в миску, трохи солимо, наливаємо молоко. Збиваємо масу віночком, принагідно розжарюючи сковорідку. Смажимо 4 тоненькі млинці з обох боків, даємо охолонути і нарізаємо дуже тонкою соломочкою;
2. Курячі грудки промиваємо, відварюємо в солоній воді. Охолоджуємо, а потім шаткуємо на шматочки;
3. Цибулину відчищаємо, дрібно нарізаємо і трохи давимо качалкою або руками;
4. Морква відварюємо, видаляємо шкірку, потім подрібнюємо на великій тертці;
5. З кукурудзи зливаємо весь розсіл;
6. Збираємо салат. У вазі змішуємо всі складові, додаємо майонез і наша страва готова.

З яловичиною

Для приготування салату за цим рецептом потрібно трохи більше часу, ніж у попередніх випадках, проте список складників набагато менший. І, тим не менш, мінімалізм у приготуванні анітрохи не применшує переваг та смакових якостей страви. Спробуйте і переконайтеся в цьому самі.

Нам знадобиться:

• Яйця – 4 шт.;
• М'ясо яловичини (або свинини) – 300 г;
• Цибуля – 1 невелика;
• Оцет 6% - 1 ст.
• 3 ложки молока;
• Майонез - 70 грам;
• Сіль.

Приготування:

1. Оскільки відварювання м'яса – справа довга, почнемо з неї. Яловичину промиваємо, заливаємо водою та ставимо на середній вогонь. У міру появи білкової пінки знімаємо її шумівкою, інакше м'ясо в салаті гірчить. Після закипання воду солимо, накриваємо кришкою, зменшуємо інтенсивність пальника і варимо до готовності. Оскільки яловичина, на відміну свинини, м'ясо досить жорстке, краще його проварити довше. Після приготування дати охолонути та порізати на скибочки;
2. Потім займемося цибулею. Очищаємо його, нарізаємо півкільцями. До склянки води додаємо оцет, перемішуємо та опускаємо в отриманий маринад цибулинні кільця. Трохи солимо. Перемішуємо та залишаємо хвилин на 30. Потім розсіл зливаємо, а цибулю обполіскуємо під напором води;
3. Поки м'ясо вариться, а цибуля маринується, займемося млинцями. До яєць додаємо молока, солі і добре збиваємо всю суміш. Потім випікаємо 3-4 тоненькі млинці з двох сторін. Охолоджуємо і ріжемо на короткі смужки;
4. Збираємо салат. З'єднуємо м'ясо, мариновану цибулю та млинці-омлетики, заправляємо все майонезом. Готово!

Млинці можна сміливо назвати одним із найулюбленіших закусок. Але їх можна розглядати не тільки як самостійну страву, але і як компонент начинки дуже смачних салатів, які дуже ефектно виглядають на святковому столі, апетитні та ситні. Такі страви готувати зовсім не складно, вони складаються з доступних інгредієнтів та не потребують спеціальних кулінарних навичок.

Салат «Роза» з млинцями, грибами та цибулею

Дуже ефектний, гарний варіант подачі. Троянди, що прикрашають страву, виготовляються з млинців, які забарвлюються в червоний колір. Але про все по порядку.

Для млинців:

• 2 яйця;
• 2 столові ложки борошна;
• 25 г цукру;
• 1 склянка кефіру або прокислого молока;
• Дрібка соди;
• Сіль на смак

Для салату-основи:

• 300 г курячого філе;
• 250 грамів печериць;
• 150 г моркви по-корейськи;
• 100 г твердого сиру;
• 100 г волоських горіхів;
• 1 невеликий буряк;
• 2 яйця;
• 1 маленька цибулина;
• 3-4 зубчики часнику;
• 150-200 г майонезу.

Процес приготування:

1. Для початку приготуємо млинці. Щоб зробити млинце, у великій ємності збиваємо з щіпкою солі яйця. Потім наливаємо прокисле молоко або кефір, додаємо соду та інші компоненти: борошно, цукор, сіль. Змішуємо все дуже ретельно, щоб не залишилося грудок у тісті.
2. Можна випікати: добре розігріваємо сковороду, змащуємо її за допомогою кулінарного пензлика олією і наливаємо тісто. У нас має вийти близько 7-8 тонких млинців. Намагайтеся випікати якомога тонші млинці – їх легше буде згортати у вигляді трояндок на готовому салаті.
3. Куряче філе відварюємо у підсоленій воді протягом 15-20 хвилин до готовності. Можна для пікантності обсмажити курку цілим шматком або запекти в духовці. Це надасть неповторного, незвичайного смаку салату. Готову курку рвемо руками на волокна.
4. Відразу (на це піде деякий час) або запікаємо її у фользі в духовці.
5. Печериці нарізаємо пластинками і обсмажуємо на середньому вогні із подрібненою цибулею до м'якості.
6. Яйця відварюємо протягом 10 хвилин у солоній воді та швидко охолоджуємо. Подрібнюємо яйця за допомогою терки або дрібно рубаємо ножем.
7. Твердий сир натираємо на тертці з великими отворами.
8. Волоські горіхи підсушуємо в духовці і рубаємо ножем.
9. Буряк готовий. Натираємо її на тертці із середніми осередками і змішуємо з майонезом та подрібненим через прес часником. Приправляємо за смаком спеціями та сіллю.
10. Настав час робити троянди. Кожен млинець змащуємо буряковою масою та згортаємо рулетом. Потім нарізаємо гострим ножем рулетик на шматочки по півтора сантиметри завдовжки. «Троянди» готові.
11. Збираємо салат. Першим шаром у нас буде курка – викладаємо її на дно салатниці, потім кладемо шар корейської моркви та змащуємо все майонезом.
12. Страву потрібно оформляти у вигляді гірки, тому всі шари викладаємо з урахуванням цієї форми.
13. Далі покладемо обсмажені гриби з цибулею (вони мають повністю охолонути) та подрібнені яйця. Знову обмазуємо майонезом.
14. Останніми шарами будуть сир та волоські горіхи.
15. Верх салату покриваємо буряковою масою та акуратно викладаємо млинці.

Щоб салат був ще ефектнішим, між «трояндочок» вставляємо гілочки петрушки – вони будуть служити гілочками квітів. Подаємо страву до столу.

Італійський салат із млинцями: простий рецепт

На приготування не знадобиться багато часу, тому це чудовий варіант на той випадок, коли мають нагрянути гості. Салат можна доповнити за смаком маринованою цибулею.

Інгредієнти:

• 250 грамів копченої курки (переважно філе);
• 5 яєць;
• 50 г крохмалю;
• Часник до смаку;
• 200 грамів майонезу;
• 1 середня цибулина негострих сортів;
• 1 столова ложка яблучного оцту чи лимонного соку;
• Сіль, зелень, спеції – до смаку;
• Рослинна олія для млинців.

Процес приготування:

1. Почнемо приготування з випікання млинців. Для цієї страви ми готуватимемо прості яєчні млинці.
2. У невеликій ємності змішуємо яйця, крохмаль та трохи солі. Добре збиваємо все до пишноти за допомогою міксера.
3. Розігріваємо сковороду і наливаємо масло - даємо йому розжаритись. Наливаємо невелику порцію тіста і обсмажуємо млинець з усіх боків, але не зарум'янюємо. Не забуваємо про те, що млинці мають бути дуже тонкими, щоб добре згорталися.
4. Трохи остудити млинці і згортати кожен тонкою трубочкою. Потім нарізаємо дуже гострим ножем на кільця.
5. Курячу копчену грудку розриваємо на волокна або дуже дрібно рубаємо ножем на смужки.
6. Готуємо заправку для салату. Для цього змішуємо майонез та пропущений через прес часник.
7. Цибулю нарізаємо дуже тонкими кільцями і замочуємо у холодній воді на 10 хвилин. Потім кладемо в тарілку і збризкуємо оцтом або лимонним соком і залишаємо маринуватися протягом 15 хвилин.
8. На дно салатниці викладаємо шар копченої курки, потім шар яєчних млинців і наприкінці викладаємо кільця маринованої цибулі. Щедро змащуємо все майонезом і даємо просочитися протягом 30-60 хвилин (за бажанням).

Можна прикрасити на смак зеленню або цибулею-пореєм.

Рецепт «Міністерський» з млинцями та курочкою

Дуже смачний салат із оригінальною заправкою, що складається не зі звичного всім майонезу, а з дижонської гірчиці та приправ. Замість курки добре використовувати відварену телятину чи яловичину.

Інгредієнти:

• 300 г курячої м'якоті;
• 1 цибулина (бажано червона цибуля або будь-яка негостра);
• 3 яйця;
• 250 г оливкової олії;
• 30 грамів майонезу;
• 1 чайна ложка дижонської гірчиці;
• Сіль, перець, зелень до смаку.

Процес приготування:

1. Цибулину очищаємо від шкірки та нарізаємо дуже тонкою соломкою.
2. На сковороду наливаємо олію та обсмажуємо в ній цибулю до золотистого кольору. Щоб обсмажена цибуля мала приємний колір і аромат, краще її готувати на суміші масел: оливкової та вершкового або соняшникової та вершкового. Якщо накрити сковороду кришкою, то цибуля буде м'якою, а якщо цього не робити, то цибуля буде хрумкою і ароматною.
3. Відварюємо курячу грудку в підсоленій воді протягом 20 хвилин.
4. Готуємо суміш для млинців. У глибокій ємності змішуємо яйця, 3 столові ложки курячого бульйону, що залишився після відварювання курки, і збиваємо масу.
5. Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді. У нас має вийти 5-6 штук.
6. Складаємо млинці чаркою і обережно ріжемо на тонкі смужки за допомогою дуже гострого ножа.
7. У салатницю поміщаємо обсмажену цибулю та млинці.
8. Куряче філе розбираємо руками на волокна і додаємо в салат.
9. Готуємо заправку для салату: змішуємо гірчицю, майонез та чорний мелений перець.
10. Залишилося заправити салат і подавати до столу, але обов'язково потрібно дати йому трохи просочитися.

«Пеньок» з млинців: покроковий рецепт незвичайної страви

Особливий, неповторний салат, який вражає наповал усіх гостей. На приготування та оформлення піде деяка кількість часу, але результат того вартий.

Інгредієнти:

• 2-3 картоплини;
• 2 моркви;
• 5 яєць;
• 200 г маринованих грибів;
• 100 г твердого сиру;
• 1 плавлений м'який сир;
• 1 склянка молока;
• 125 г борошна;
• 20 г солі;
• 200 грамів майонезу;
• 1 чайна ложка куркуми.

Процес приготування:

1. Спочатку відваримо овочі у підсоленій воді: картопля та морква. Яйця також потрібно відварити.
2. Тим часом готуємо тісто для млинців: у мисці змішуємо 2 яйця (3 яйця залишаємо для салату), молоко, сіль, борошно та куркуму. Тісто має бути однорідним, без грудок.
3. Випікаємо млинці на гарячій сковороді з двох боків до красивого золотистого кольору. Повинно вийти 5-6 штук.
4. Готуємо начинку для. Натираємо на тертці з великими осередками картопля, сир, яйця та морква. Розкладаємо кожен компонент в окрему ємність.
5. Дрібно нарізаємо мариновані гриби, при цьому залишаємо 10-15 гарних грибочків для прикраси.
6. Найскладніший момент, який ми покроково розберемо. Потрібно розрізати 4 млинці навпіл. Викласти половинки млинців внахлест один на одного в довгий ланцюжок. Місця стиків змащуємо плавленим сиром.
7. По всій довжині ланцюжка викладаємо пошарові компоненти страви: спочатку на всю довжину кладемо картопля з майонезом, потім сир з майонезом, яйця та морква, вже заправлені соусом. Останнім шаром будуть гриби.
8. Акуратно і досить щільно згортаємо ланцюжок від краю до краю. У нас має вийти рулет. Млинці потрібно згортати дуже щільно та акуратно – від цього залежить кінцевий результат.
9. Кладемо рулет на блюдо зрізом нагору. З залишків начинки і млинців, що залишилися, формуємо «корінці» пня. Як своєрідний клей використовуємо плавлений сирок.

Салат готовий - залишилося прикрасити зеленню (це буде лісова трава) і встановити зверху цілі гриби.

«Розбійницький»: рецепт салату з млинцями та кукурудзою

Страва користується великою популярністю у гурманів через його ситність та простоту приготування.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 400 г курячого філе;
• 1 банка кукурудзи;
• 5 столових ложок картопляного крохмалю;
• 30 мілілітрів рослинної олії;
• 200 грамів майонезу;
• 4 зубчики часнику.

Процес приготування:

1. Готуємо тісто для млинців. Рецепт простий: на кожне куряче яйце знадобиться 1 столова ложка крохмалю. Картопляний крохмаль можна замінити борошном (у разі його відсутності), але тоді омлети будуть не такими хрусткими, як хотілося б.
2. Змішуємо всі компоненти тесту та збиваємо до однорідності.
3. У тісто вводимо олію без запаху і ще раз розмішуємо.
4. Курку відварюємо у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Можна використовувати запечену курку – від цього страва лише виграє.
5. Охолоджуємо м'ясо та розбираємо на волокна руками або за допомогою виделки.
6. На добре розігрітій сковороді випікаємо тонкі млинці. Повертаємо кожен і нарізаємо тонкою соломкою.
7. У салатниці змішуємо курки та яєчні млинці з кукурудзою.
8. Готуємо соус-заправку для салату: змішуємо майонез із пропущеним через прес часником.
9. Заправляємо салат, прикрашаємо до смаку і подаємо до столу.

Літній салат з млинцями (відео)

Прості рецепти, доступні інгредієнти, улюблені млинці – усі ці складові роблять представлені салати дуже популярними та затребуваними під час будь-якого застілля. «Пеньок» обов'язково здивує своїм зовнішнім виглядом усіх гостей, а особливо порадує дітей. «Розбійницький» та «Міністерський» можна готувати в будні, а «Роза» стане чудовим кулінарним подарунком коханим жінкам на свята та на дні народження.

На будь-яке свято, або ж до повсякденної вечері можна подати млинцевий салат. Інгредієнти можуть бути різними: млинці гармонують майже з усіма продуктами. Але надлишком інгредієнтів можна зіпсувати страву, а головне – їх необхідно ще один до одного підбирати правильно. Сьогодні ви дізнаєтесь кілька чудових рецептів салатів з додаванням яєчних млинців, які жодного їжака байдужим не залишать!

Будь-якій господині важливо мати рецепт приготування салату з копченою куркою та млинцями, адже це дуже смачно. Тим більше, що страва ще не встигла приїстись, як багато класичних закусок. У даному розділі ви знайдете простий, але дуже цікавий варіант салату, який і готується просто, і до смаку сподобається всім, тому що тут немає поєднань продуктів «на любителя»! Перевага рецепту – доступність інгредієнтів та їх невисока ціна.

Потрібні такі продукти:

• 2 ст. л. крохмалю;
• 7 яєць;
• 300 г філе копченої курки;
• банку консервованої чи відвареної кукурудзи;
• пара маринованих корнішонів;
• голівка червоної салатної цибулі;
• одна пекінська капуста;
• сік половини лимона;
• майонез;
• свіжа зелень та сіль.

Приготування:

1. Приготуйте млинці: змішайте 5 яєць та крохмаль, підсмажте тонкі млинці, а після їх охолодження наріжте не надто тонкою соломкою.
2. Цибулю порубайте півкільцями або дрібно, капусту соломкою, змішайте з нарізаною куркою, млинцями, кукурудзою.
3. Корнішони ріжте на власний розсуд.
4. Відваріть 2 яйця, наріжте крупно, додайте до решти інгредієнтів.
5. Змішайте всі інгредієнти з майонезом та сіллю.
6. Посипте салат подрібненою свіжою зеленню.

Є ще дуже багато рецептів салатів з копченою куркою і млинцями, але також існує багато варіантів приготування млинців і з іншими інгредієнтами. Пропонуємо ознайомитись з деякими з них.

Італійський салат з млинцями

Класичний рецепт цієї страви передбачає застосування копченої курки. Потрібно просто приготувати млинці, як написано в першому рецепті, змішати їх із курячим філе, часником та майонезом. Але є й інші варіації приготування італійського млинця, коли немає під рукою копченої курки, але є проста варена ковбаска! Представляємо вам чудовий рецепт, який врятує у разі несподіваних гостей.

Інгредієнти:

• яйце;
• склянка молока;
• половина склянки борошна (може знадобитися менше, це для млинця, дивіться по консистенції);
• 200-300 г молочної вареної ковбаси;
• 2 зубчики часнику;
• оливкова олія - ​​столова ложка;
• майонез (для заправки салату, кладіть на свій смак);
• маслини чи оливки;
• сіль та мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте млинці з яйця, склянки молока та половини склянки борошна. Зробіть рідке тісто, обсмажте млинці з обох боків, наріжте соломкою.
2. Ковбасу наріжте так, як вважаєте за потрібне.
3. Часник продавіть через прес.
4. Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез, трохи оливкової олії.
5. У млинець салат сіль і перець кладуть перед подачею, щоб інгредієнти не встигли просочитися, смак вийде не той.

Прикрасьте страву половинками оливок чи маслин.

З яловичиною та яєчними млинцями

Дуже смачним виходить салат з млинцями та відвареною яловичиною! Додайте ще пару інгредієнтів, і отримайте чудову закуску до святкового столу, яка не тільки смачна, а й виглядає красиво та дорого!

Інгредієнти:

• половина склянки молока;
• 2 яйця;
• борошно, скільки буде потрібно для приготування рідкого млинця;
• 300 грам вирізки яловичої;
• 200 г корейської моркви;
• печериці - 10 штук буде достатньо;
• оливкова олія;
• лимонний сік - за смаком;
• сіль, суміш червоного та чорного мелених перців (якщо не любите занадто гостре, то червоний перець не беріть).

Приготування:

1. Гриби обсмажте на невеликій кількості оливкової олії, наріжте соломкою.
2. Яловичину відваріть у підсоленій воді. Є секрет, який допомагає м'ясу залишатися соковитим після варіння: кладіть м'ясо в киплячу воду, а не в холодну, так верхній шар ошпариться, і сік не виходитиме.Після охолодження м'ясо наріжте шматочками, які підходять для салату.
3. З молока, борошна та яєць приготуйте рідке тісто, зробіть з нього млинці, наріжте локшиною (для цього млинці поверніть трубочкою).
4. Змішайте усі інгредієнти.

У фіналі додайте оливкову олію, сік лимона, сіль та перець.

З омлетом та шинкою

Млинець з ковбасою ніколи не залишається на столі після вечері, тому його можна робити сміливо, та й побільше! Варіантів салату з омлетом безліч, можна експериментувати з інгредієнтами, щось змінювати, доповнювати. Можна приготувати млинець з куркою і шинкою, але тут доведеться трохи «попітніти». Якщо хочете здивувати гостей цікавою подачею, візьміть на замітку даний рецепт.

До складу салату входять:

• куряче філе (грудка вагою 200-300 грам);
• шинка (потрібно близько 400 грам);
• 5-7 яєць;
• 5-7 млинців;
• 50 г очищених волоських горіхів;
• сметана;
• свіжої зелені.

Як приготувати:

1. З|із| яєць зробіть омлет (кожне яйце окремо збивайте і обсмажуйте на сковороді з двох сторін), складіть чаркою і наріжте.
2. Відваріть куряче філе у підсоленій воді, наріжте платівками.
3. Шинку теж потрібно нарізати пластинками. У кожну покладіть по пласту курячого філе, згорніть рулет за допомогою млинців, притискаючи лопаткою до сковороди, обсмажте з обох боків (так буде не тільки смачніше, а й не розпадеться при подальшому приготуванні).
4. Наріжте кожен рулетик на маленькі кружечки.

У тарілку для кожного гостя покладіть омлет, зверху нарізані рулетики з шинки з куркою, полийте соусом, приготовленим зі сметани, натертого твердого сиру, подрібнених у ступці волоських горіхів та свіжої зелені.

З червонокачанної капусти та яєчних млинців

Дуже смачний салат, одночасно легкий та ситний. Тут ми не будемо використовувати м'ясні інгредієнти, і це допоможе урізноманітнити закуски!

Потрібні інгредієнти:

• 150 г капусти червоної;
• 5 яєць + 2 ложки крохмалю на млинці;
• банку консервованої червоної квасолі;
• половина банки консервованої кукурудзи;
• на заправку сметана та сіль.

Інструкція з приготування:

1. Підсмажте млинці, змішавши крохмаль із яйцями. Наріжте.
2. Капусту наріжте тонкою соломкою, пам'ятайте руками, ніби тісто місите, так вона стане м'якшою.
3. Змішайте кукурудзу, квасолю (попередньо промийте від розсолу), соломку з млинців, капусту.

Заправте сметанкою і трохи посоліть.

Теплий млинцевий салат

Це цікава закуска, яка подається у теплому вигляді. Ідеально такий салат впишеться як на святковий стіл, так і просто для сімейної вечері. Можна подати млинець навіть на сніданок, щоб наситити організм білками для довгого трудового дня!

У приготуванні нам знадобляться такі інгредієнти:

• 5 яєць;
• 2 столові ложки крохмалю;
• 300 г шинки;
• 200 грам печериць;
• велика головка цибулі;
• трохи солі;
• сметана чи майонез для заправки.

Приготування:

1. Змішайте яйця з крохмалем, збийте віночком. З отриманої маси приготуйте кілька тонких млинців.
2. Обсмажте дрібно нарізану цибулю з грибами на олії.
3. Наріжте шинку, гарячі млинці, змішайте зі смаженими грибами.
4. Додайте зовсім небагато солі, майонез або сметану, і відразу подавайте на стіл, поки не охололо!

Якщо млинець застоюється на столі, підігрівайте його в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

• 300 г курячої або яловичої печінки;
• одна морква середнього розміру;
• головка цибулі;
• 3-4 яйця;
• половина склянки молока;
• трохи борошна;
• сметана чи майонез;
• сіль.

Приготування цілком просте та зрозуміле:

1. Приготуйте млинці з яєць, борошна та молока (тісто по консистенції звичайне млинце), наріжте, як у всіх попередніх варіантах.
2. Печінку відваріть, нарубайте невеликими шматочками. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці, обсмажте овочі до м'якості, але не чекайте появи піджарки!
3. Змішайте всі складові, додайте на свій смак майонез або сметану, посоліть.

Млинець салат здатний стати фішкою будь-якої господині! Справа в тому, що людям вже набридли звичайні «Олів'є», крабовий салат, оселедець під шубою і таке інше. А салат з млинців можна готувати щоразу по-новому, і поєднань інгредієнтів є тисяча, якщо не більше! Не бійтеся експериментувати на кухні, вигадуйте ще нові поєднання, дивуйте гостей і домочадців своїми кулінарними здібностями. Бажаємо успіхів у приготуванні та приємного апетиту!

Млинці - продукт калорійний, але дуже смачний. Багато людей змушені обмежувати його кількість у раціоні, а деяким довелося зовсім виключити його. Але не варто позбавляти себе улюбленої їжі, адже млинці теж можуть бути різними.

Їх можна готувати не тільки з пшеничного, але і з житнього борошна або гречаного, або будь-якого іншого. Млинці з житнього борошна теж виходять дуже смачними, але калорійність у них значно нижча.

Якщо використовувати млинці як салатний компонент, то шкоди для фігури зовсім не буде. Вони вдало поєднуються з овочами, грибами, м'ясом та іншими продуктами.

Салати з млинців мають ніжний і легкий смак. Вони поживні, але калорій містять небагато. Любителям дієтичних страв можна використовувати замість майонезу нежирну сметану, йогурт або олію. Ну а тим, хто не звик рахувати калорії підійдуть ситні м'ясні салати з майонезом. Пропонуємо салат з млинцями з 15 рецептів, напевно багато, якщо не всі, припадуть до смаку вам і вашим близьким.

Як приготувати салат з млинців - 15 різновидів

Ситний та смачний салат, готувати який дуже просто.

Для приготування знадобляться такі продукти:

• 200 г копченої курки
• 100 г майонезу
• 70 г волоських горіхів
• 1 свіжий огірок
• 1 солоний огірок
• 50 мл рослинної олії
• 1 куряче яйце, 50 мл молока, 20 г кропу та 3 ст. ложки борошна для млинців

Салат виходить дуже легким, незважаючи на наявність у складі курячого м'яса. Він добре підходить як для сніданку, так і для вечері.

Готувати треба так:

1. Нарізати кріп.
2. Змішати в невеликій мисці яйце, молоко, борошно, сіль та кріп, додати 2 з т. ложки олії.
3. Збити одержану масу до однорідної консистенції.
4. Смажити млинці на сковорідці, використовуючи залишки олії. Остудити, нарізати дрібною соломкою.
5. Огірки нарізати тонкими смужками.
6. Копчену курку очистити від шкіри, нарізати невеликими кубиками чи просто шматочками довільної форми.
7. Гартувати горіхи на сухій сковороді (без масла) протягом 5 хвилин, потім подрібнити їх.
8. Змішати всі компоненти в одному посуді, додати майонез, перемішати.

Салатик можна подавати до столу одразу, наполягати йому не потрібно. Щоб виглядав він ще більш апетитно і святково, можна використовувати як прикрасу листя салату чи капусти.

Один із найпростіших рецептів. Салатик виходить дуже легким, має ніжний смак.

Компоненти такі:

• 30 г твердого сиру
• 3 помідори
• 2 яйця
• 2 ст. ложки майонезу (для млинців)
• майонез для заправки салату
• 1 цибулина

Про всі тонкощі та премудрості приготування розповідається у відео.

Ця страва обов'язково сподобається всім любителям морепродуктів. Але навіть ті, котрі не в захваті від риби, будуть приємно здивовані пікантним поєднанням часнику, огірків і ніжних млинців.

Для приготування візьмемо такі продукти:

• 1 банка консервованого тунця
• 7 корнішонів або кілька невеликих маринованих огірків
• 100 г очищених волоських горіхів
• 100 г твердого сиру
• 100 г плавленого сиру
• 100 г майонезу
• 5 яєць
• 4 ст. ложки крохмалю
• 2 зубчики часнику
• 10-15 маслин

Як бачимо, продуктів для цієї страви потрібно чимало, але ж це добре. Чим більше компонентів містить салат - тим насиченіший у нього смак і тим він корисніший.

Готувати його нескладно:

1. Збити яєчка з сіллю та крохмалем, спекти кілька тоненьких млинців на розпеченій сковороді, попередньо змастивши її кількома крапельками олії.
2. Млинці остудити та нарізати дрібною соломкою або кубиками.
3. Відкрити банку з тунцем, злити маринад, очистити рибу від кісток і розім'яти вилкою.
4. Плавлений сир покласти на півгодини в морозилку, потім витягнути і натерти на середній тертці.
5. Корнішонів нарізати дрібними кубиками.
6. Подрібнити волоські горіхи.
7. Твердий сир натерти на тертці.
8. Часник почистити та подрібнити за допомогою преса.
9. З'єднати в одному посуді млинці, тунця, плавлений сир, горіхи, корнішони та часник.
10. Додати майонез, перемішати.
11. Прикрасити салат твердим сиром, оливками та зеленню.

Все, наш салат готовий. Смачного!

Ця страва чудово підходить тим, хто стежить за своєю фігурою. Включивши його зі свого раціону, ви зробите останній більш збалансованим і поживним.

Компоненти салату:

• відварена курка
• грецькі горіхи
• часник
• майонез

Додаткові відомості про приготування можна отримати з відео.

Смачний та поживний салат. Якщо хочете схуднути, просто замініть копчену ковбасу нежирною, а замість майонезу візьміть легкий йогурт. І отримайте дивовижну дієтичну страву.

Салатик готується з таких компонентів:

• 250 г копченої ковбаси
• 80 г майонезу
• 50 г кропу
• 20 мл молока
• 5 яєць
• 1 помідор
• рослинна олія

Найскладніше у цьому рецепті ― приготування млинців, решта взагалі елементарна.

Як готувати салат:

1. Збити яйця, молоко та сіль до однорідної суміші.
2. Розігріти сковороду, додати кілька крапель олії.
3. Посмажити тоненькі млинці, 4-5 штук буде достатньо.
4. Остудити млинці, нарізати їх соломкою.
5. Ковбасу також нарізати тонкою соломкою.
6. Кріп промити, висушити та подрібнити.
7. Помідор помити та нарізати часточками.
8. Прикрасити салат зеленню.

І приготування, і сервірування цієї страви дуже прості. Отже, балувати їм себе та своїх близьких можна хоч щодня.

Продуктів у цьому салаті зібрано дуже мало, зате яких! Страва виходить ситною та поживною, але смак має ніжний і легкий.

Компоненти:

• 6 яєць
• 2 ст. ложки картопляного крохмалю
• Половинка курячої грудки
• Часник
• Сіль та майонез ― за смаком

Готувати салат дуже легко. У цьому ви можете переконатись, подивившись відео.

Цей салат із млинців можна їсти і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Він легко готується та дуже смачний.

Для приготування потрібні такі продукти:

• 1 куряча грудка
• 1 банка цукрової кукурудзи
• 100 г моркви
• 4 яйця
• 70 г майонезу
• 1 головка цибулі
• 3 ст. ложки молока
• 30-50 мл соняшникової олії
• сіль за смаком

Курячі грудки краще брати середнього розміру. Її потрібно попередньо відварити у підсоленій воді та остудити.

1. Приготувати млинці з яєць, молока та солі. Знадобиться 4 штучки.
2. Остудити млинці, нарізати тонкою соломкою.
3. Курку нашаткувати на дрібні шматочки.
4. Цибулю почистити та подрібнити.
5. Відкрити банку з кукурудзою, злити рідину.
6. Поєднати компоненти в салатниці, додати майонез, перемішати.

Страва готова до подачі на стіл.

Його можна прикрасити петрушкою або іншою зеленню, а можна подавати взагалі без сервірування - у будь-якому випадку салат буде виглядати красиво і апетитно.

Цей салат чудовий тим, що замість звичайного м'яса тут використовується мова. Він має особливі смакові якості та наділяє готову страву пікантним присмаком.

Продукти для приготування:

• відварена мова
• консервована кукурудза
• грецькі горіхи
• твердий сир
• майонез

Про те, як готувати, розповідається у відео.

Незважаючи на те, що компонентів у цьому салаті небагато, процес приготування досить тривалий. Час буде витрачено недарма – гості обов'язково гідно оцінять цей кулінарний шедевр.

Готуватиме з таких продуктів:

• 300 г яловичини
• 4 яйця
• 1 невелика цибулина
• 70 г майонезу
• 1 ст. л. оцту (6%)
• 3 ст. л. молока
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Яловичину промити, відварити у підсоленій воді, остудити, нарізати невеликими скибочками.
2. Замаринувати цибулю в оцті, бажано додати трохи цукру. Потім промити водою і дрібно нашаткувати.
3. Яйця, молоко та сіль збити в окремому посуді. З отриманої суміші посмажити 3-4 тонкі млинці.
4. Остудити їх, нарізати короткими смужками.
5. Зібрати всі компоненти у салатниці, додати майонез, перемішати.

Яловичина - найжорсткіше м'ясо, тому його бажано варити довго, як мінімум годину. Під час термічної обробки починає з'являтися білкова пінка, яку потрібно знімати шумівкою. В іншому випадку м'ясо матиме неприємний гіркуватий присмак.

Ця страва має оригінальний, навіть трохи екзотичний смак. Вся справа в незвичайному поєднанні м'ясних продуктів, млинців та фундуку.

складники:

• 300 г вареної шинки
• Відварена куряча грудка
• 1 качан пекінської капусти
• 200 г моркви по-корейськи
• 100 г майонезу
• фундук
• яйця, молоко та трохи борошна ― для млинців

Як смажити млинці та готувати сам салат показано у відеоролику.

Зазвичай «салатні» млинці готуються за найпростішими рецептами. Але в цьому випадку ми будемо пекти особливий різновид, для приготування якого знадобиться безліч компонентів.

Для приготування салату «Млинна радість» продукти потрібні такі:

• 3 ст. л. борошна
• півлітра молока
• півлітра води
• 5 г сухих дріжджів
• 2 яйця
• 3 ст. л. цукру
• 3 ст. л. соняшникової олії
• 1 ч. л. солі
• 100 г сьомги
• половинка болгарського перцю
• 1 огірок середнього розміру
• половинка помідора
• оливкова олія та бальзамічний оцет для заправки
• сир і зелень для прикраси

Перша частина продуктів використовується для приготування млинців (до сьомги).

Салат «Млинна радість» готується так:

1. Посмажити млинці, остудити їх. Для рецепту потрібно всього 2 штучки.
2. Змішати сирний сир із зеленню, змастити отриманим складом млинці, які потім згорнути та порізати на рулетики.
3. Перець, помідор та огірок нарізати невеликими кубиками.
4. Сьомгу теж подрібнити у вигляді кубиків.
5. Перемішати овочі та рибу, збризкати заправкою з оливкової олії та бальзамічного оцту.
6. Додати млинці.

Салат готовий. Додатково його можна прикрасити петрушкою.

Чудова овочева страва ― смачна, корисна та легка у приготуванні.

Склад салату:

• Майонез
• Зелена цибуля
• Твердий сир
• Зелень
• Помідори

Процес приготування продемонстровано у відео.

Дієтичним цей салат не назвеш, зате він дуже смачний і ситний. Гарний варіант для святкового столу.

Продукти потрібні такі:

• 200-250 г сьомги
• 150-200 г йогурту
• 75 г руколи
• 30-50 г кропу
• 2 авокадо
• 2 ст. л. лимонного соку
• 2 ч. л. гострої гірчиці із зернами
• 4-5 тоненьких млинців
• оливкова олія

Млинці для цього рецепту можна використовувати будь-які, навіть куплені в магазині підійдуть. Сьомгу краще брати копчену. Якщо сьомги під рукою немає, замінити її можна будь-якою червоною рибою.

Салатик готується в такій послідовності:

1. Приготувати млинці або купити готові. Нарізати їх невеликими шматочками довільної форми.
2. Сьомгу та авокадо теж порізати на шматочки невеликого розміру.
3. Приготувати соус з йогурту, лимонного соку, оливкової олії, гірчиці та кропу.
4. Салатик викласти на блюдо сервіровки, полити соусом і збризкати оливковою олією.

Рукола служить переважно для прикраси салату, але і смак його робить різноманітнішим. Подавати до столу можна відразу після приготування.

Гриби - універсальні салатний компонент, вони дуже добре поєднуються майже з усіма іншими продуктами. Млинці - не виняток.

Для приготування салату знадобиться таке:

• 6 яєць
• 200 г печериць
• 200 г ковбаси
• 200 г цибулі
• 150 мл майонезу
• сіль, перець, олія

Приготування та сервірування показано у відео.

Склад:

• млинці
• плавлений сир
• майонез
• 300 г шинки
• 250 г грибів
• 1 цибулина
• 2 картоплини
• 2 моркви
• кріп

Салат готується так: млинці змащуються плавленим сиром і заповнюються начинкою.

Щоб приготувати начинку необхідно:

1. Нашаткувати цибулю, подрібнити гриби. Обсмажити гриби із цибулею на сковорідці до готовності.
2. Картоплю та моркву відварити, почистити, нарізати кубиками.
3. Шинку теж нарізати кубиками.
4. Змішати всі компоненти, додати майонез, перемішати.

Надати салату цікаву форму можна за допомогою звичайної харчової плівки. Готове блюдо прикрашається цілими грибочками, кропом та листям салату.