Та інші. Але є ще простіше! Читаємо?

Пропоную приготувати дуже простий торт, для якого не треба навіть включати духовку. Торт готується на сковороді. І хоча він складається з 8 коржів і заварного крему, ви не витратите на його приготування багато часу. Вся річ у тому, що коржі готуються на сковороді лише 1-2 хвилини.

Вже через короткий проміжок часу у вас будуть готові вісім коржів. Залишилось промазати їх гарячим заварним кремом і дати настоятися кілька годин. З приготуванням такого торта має впоратися навіть дитина!

Тісто

• Борошно пшеничне 1.6 ст.
• Згущене молоко 125 г
• Сода 0,3 ч. л.
• Оцет столовий 5 мл
• Яйця курячі 1 шт.

Крем

• Олія вершкове 100 г
• Молоко 250 мл
• Борошно пшеничне 1 ст. л.
• Цукор 0.5 ст.
• Цукор ванільний 20 г
• Яйця курячі 1 шт.

З'єднати яйце і молоко, що згущує|згущає|.

Виделкою збити до утворення однорідної маси. Додати соду та оцет.

Додати|добавляти| муку|борошно| - замісити тісто.

Розділити тісто на 8 частин.

Розкотити кожну на підпиленій мукою дошці в тонкий коржик.

Обсмажити кожен коржик на гарячій сухій сковороді по 1-2 хвилини з кожного боку.

За допомогою тарілки та гострого ножа вирізати круглі коржі діаметром 13-14 см.

Для крему нам знадобиться молоко, цукор, борошно, яйце, вершкове масло, ванільний цукор.

Поєднати молоко, яйце, борошно, цукор. Добре збити вилкою або міксером і довести до кипіння, постійно помішуючи.

Додати вершкове масло|мастило| і проварити 20 секунд.

Коржі змастити гарячим кремом.

Покрити кремом верх і боки торта. Обсипати крихтою з частин коржів, що обрізають (їх треба подрібнити за допомогою кухонного комбайна).

Торт повинен наполягати перед подачею 2-3 години.

Рецепт2: Найпростіший рецепт торта: торт бісквітний, крем сметанний

Для крему:

• вершкове масло - 250 г,
• згущене молоко - 400 г.

Цукор перетираємо з яйцями, додаємо гашену оцтом соду, розм'якшене вершкове масло та мед. Все це прогріваємо на невеликому вогні до збільшення обсягу. Додаємо муку|борошно| і місимо тісто, ділимо його на 7-8 частин.

Розкочуємо з кожної частини тіста по коржу і випікаємо їх у змащеній олією при температурі 150 градусів. Охолоджуємо коржі та обрізаємо їх краї.

Верх і боки торта змащуємо кремом і засипаємо крихтою, приготованою з коржів.

Як приготувати крем.Зробити це дуже просто. Ретельно розітріть розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком, крем збий і добре охолоди.

Рецепт 4: Простий шоколадний торт

Для приготування цього смачного шоколадного торта знадобляться найпростіші продукти:

• кефір – 1 склянка;
• цукор -1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• шоколад – 1 плитка;
• сода – 0,5 ч. л.;
• какао – 2 ст. л.

Крем для торта складатиметься з наступних інгредієнтів:

• сметана – 400 мл;
• цукор - неповна склянка.

Тепер все, щоб приготувати наш домашній шоколадний торт. Насамперед потрібно гарненько збити міксером кефір із цукром.

Слідом додаємо какао, соду і просіяне через сито борошно. Збиваємо міксером до одержання однорідної маси. Тісто по консистенції має вийти як сметана середньої жирності.

Отриману масу поміщаємо у силіконову (або будь-яку іншу) форму, злегка змащену олією. Потім відправляємо форму з шоколадним тестом у духовку, розігріту до 200 градусів, випікатись приблизно на 30 хвилин.

Готовий шоколадний корж потрібно остудити до кімнатної температури та розрізати вздовж на дві частини.

Поки наш шоколадний торт остигає, можна приготувати сметанний крем для нього. Тут також багато сил не знадобиться: просто добре зб'ємо міксером сметану з цукром, щоб весь цукор розчинився. Отриманим кремом рясно змащуємо коржі торта і складаємо їх один на одного.

Залишилося тільки прикрасити наш чудово смачний шоколадний торт тертим шоколадом. Шоколад може бути взятий абсолютно будь-який, молочний або гіркий, кому як подобається. Ми взяли гіркий шоколад і потерли його на великій тертці.

Готовий торт найкраще відправити в холодильник як мінімум на пару годин, щоб він добре просочився кремом і став м'яким та ніжним.

Рецепт 5: Простий бісквітний торт

Тісто:

• яйця – 4 шт.
• борошно пшеничне, I сорт – 1,5 склянки
• цукор-пісок – 2 склянки
• сода - 0,5 ч.л.
• лимонний сік - 1 ч. л.
• дрібка солі

Для крему:

• сметана – 250 грам
• цукрова пудра – 1 склянка.

Спочатку готуємо крем, бо він має постояти в холодильнику після приготування.

Крем – найпростіший – сметанний. Сметану треба збити із цукром. Маса має бути легкою, а цукор повинен повністю розчинитися. Отриманий крем, як я казала – у холодильник.

Тепер роблю тісто для бісквіту:

Збиваю окремо білки, потім додаю жовтки, а потім - цукор. Цукор повинен повністю розчинитись. Після цього поступово, невеликими порціями, засипаю муку. Роблю це так, щоб не було грудочок, постійно збиваючи тісто. У столовій ложці гашу соду лимонним соком і додаю в тісто і ще продовжую збивати все разом.

Отриману масу виливаю у форму для торта, яку попередньо викладаю папір для випічки. Випікаю бісквітний торт у духовці 20-30 хвилин. Перевірити його готовність можна за допомогою зубочистки – протикаємо нею бісквіт – якщо зубочистка суха – бісквіт готовий, якщо на ній залишається сире тісто – треба почекати.

Після цього розрізаю готовий бісквіт на три коржі і даю їм охолонути, а потім промазую шари кремом.

Готовий бісквітний торт прикрашаю кремом.

Рецепт 6: Торт швидко та смачно – з медом

Для коржів:

• Курячі яйця 2 шт.
• Пшеничне борошно 2 скл.
• Маргарин 170 гр
• Мед 2 чайн.
• Сметана 2 стол.
• Сода харчова 0.5 чайн.

Для крему:

• Сметана 700 гр
• Цукор 200 гр

розтоплюємо маргарин

додаємо цукор

мед, сметану

готове тісто

випікаємо коржі

збиваємо сметану із цукром

готовий корж

обмазуємо коржі кремом

Отже, для крему вам знадобиться перш за все віджати сметану, потім покласти її в широку чашку і збити міксером, поступово додаючи цукор. Далі запікайте коржі (для цього слід змішати інгредієнти до консистенції, як жирна сметана і випікати в духовці приблизно 20 хвилин), готовність їх слід перевіряти дерев'яною зубочисткою.

Розріжте коржі поздовжньо і складайте шари, попередньо обмазуючи кожен сметанним кремом. Торт, що вийшов, можливо, буде трохи сухуватий, але це не страшно - саме так повною мірою розкривається його смак. Зверху торт можна прикрасити на вашу думку або тим же кремом або іншими відповідними продуктами.

Рецепт 7: простий торт з маком та волоськими горіхами

Тісто:
2 яйця
1 ст. цукру
1 ст. сметани
1 ст. борошна
0,5 ч.л. соди
1/3 ст. маку (для 1 коржа)
1/3 ст. волоських горіхів (порізала їх ножем) (для 2 коржі)
1 пак. ванільного цукру (для 3 коржі)
0,5 ст. цукру (карамелізувати)
16 половинок волоського горіха (вмочити в карамель і дати охолонути)

Крем:
800 мл сметани (я брала 2 баночки вершків і 2 крем-фреш) збити до густини.
+2 баночки від вершків цукру
+2 пак. ван. цукру
все збити

Робимо 3 заміси. Випікаємо кожен у формі 24 см, час, на жаль, не засікала, дивилася за кольором і перевіряла на готовність зубочисткою. Готові коржі остудити та розрізати вздовж. Складаємо коржі по черзі, щедро змащуючи кожний кремом. Прикрасити половинками горіхів та маком.

, http://www.povarenok.ru/ , http://palitra-vkusov.ru/ , http://lady.tochka.net/ , http://ideamenu.ru/ , http://eda-recepty .com/ , http://forum.good-cook.ru/ , Наташа Перепілка,

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

А тепер найцікавіше та важливіше. Розповім те, як я роблю торти, прикрашаю та збираю. Якщо все уважно прочитаєте і кілька разів потренуєтесь, можете робити чудові торти будинку.

Підготовка тесту

Якщо рецептом не передбачено інше, завжди використовуємо інгредієнти однієї (кімнатної) температури. Це означає, що, збираючись робити торт, дістаньте за годину з холодильника яйця, олію, молоко та інші холодні інгредієнти. Справа в тому, що з одного боку інгредієнти краще поєднуються, коли мають одну температуру (зараз говоримо саме про тісто), з іншого, готове тісто буде кімнатної температури і швидко почне випікатися в духовці.

Далі пористість тіста. Щоб корж був повітряним, нам потрібні бульбашки повітря. Для цього ми використовуємо , прочитайте про них і ніколи не повторюйте помилки багатьох. Іноді можна обійтися без них, але якщо рецептура пропонує щось своє. У рецепті вище ми взяли багато яєць, які чудово збиваються в піну із цукром. Білки тримають структуру (ті бульбашки) і тісто обходиться без додаткової допомоги.

Зрозуміло, що бульбашки утворюються при виділенні газу, під час реакції луги та кислоти (згадуємо уроки хімії у школі). Щоб було зрозуміло, як це діє, можете взяти ложку соди і капнути пару крапель оцту. Суміш почне активно пінитися. Ось такі бульбашки і утворюються у нас у тісті. Якщо в тісто доданий розпушувач, воно саме по собі самодостатньо (в ньому і кислота і луг є), а працювати він почне при підвищенні температури, тобто в духовці. Таке тісто терпимо ставиться до очікування, наприклад, якщо ви випікаєте чотири коржі один за одним. Інший варіант, коли в тісто додають оцет, кисло-молочні продукти та інше. Тоді в хід йде сода, яка з'єднається з кислотою та з'являться бульбашки. Так робиться. Ці торти краще випікати якнайшвидше, і не залишати тісто на довго.

Робота з формами

Скільки господинь, стільки й думок про те, які форми кращі. Не дарма у мене в блозі є пост про те, . Для себе я вибір зробив - це, однозначно, цілісні алюмінієві форми і, за рідкісних завдань, роз'ємні. Вони зручні тим, що ідеально тримають форму (на відміну від силіконових, які мають властивості «гуляти»), довговічні, легко миються та поводяться передбачувано. Єдине обмеження – не можна працювати з ножем. Але це дрібниці, я ніколи не ріжу коржі всередині форм.

На мій смак, торт виглядає красивішим, коли має однакові показники висоти та діаметра, тобто квадратні, якщо дивитися збоку. Зовсім не люблю великі низькі торти в 24 і більше див. Хтось вважає, що там виходить БІЛЬШЕ торта, але частіше ви робите стільки ж тіста, скільки і я, тільки мої торти виглядають цікавіше. Та й кондитерські тенденції кажуть, що плоскі торти йдуть у минуле, а компактні тортики навпаки набирають популярності. Крім того, коржі виходять товстішими, а самих коржів з одного замісу тесту виходить більше. Мінімум три коржі має бути в торті. Естетично, красиво та смачно.

Французька сорочка

Не скажу, звідки пішла така назва, але це найкращий спосіб підготувати форму для майбутнього коржа. Принцип дуже простий. Стінки змащуються холодним вершковим маслом (так шар буде тоншим), а зверху підпилюються борошном. Надлишки борошна висипаємо. У нас у руках форма, із тонким шаром борошна на стінках. Я пішов далі і використовую кружечки пергаменту, які кладу на дно форми. Так взагалі немає проблем із виїмкою коржів, а мити форму не потрібно. Зазвичай це так: роблю французьку сорочку, заливаю порцію тіста і випікаю корж. Виймаю його з форми, остуджую її трохи, роблю ще раз сорочку і знову випікаю корж. Мити нічого не потрібно. Я навіть пергамент використовую від першого коржа - знімаю його і кладу на дно форми.

Ось так виглядає «пильна» форма.

Дивіться, як легко виходить корж. Виймаю його з духовки, і за хвилину він трохи стискається, чудово відходячи від стін. Зверніть увагу на темну смужку, це корж відійшов від форми.

Дозування тесту

Я рекомендую мати ваги в арсеналі. Вони дуже заощаджують час і зусилля. А ще дозволяють дозувати дуже точно тісто. На терезах дізнайтеся масу вашої чашки, в якій збиватимете тісто. Припустимо, це 188 грам. Потім вимірюємо вагу чаші із готовим тестом. Отримуємо 1088 грам. Значить тісто важить 900 грамів і добре поділиться на три коржі по 300 грамів тіста. На ваги ставите форму для випічки, обнулюєте та наливаєте 300 г тесту. Випікаєте, повторюєте. У такому разі коржі будуть однакової товщини, а це допоможе при складанні.

Духовка

Давайте домовимося, що духовки у всіх різні (газові, електричні, пароконвектомати), датчики також різні. Різні духовки гріють по-різному і температуру можуть прибріхувати. Вам потрібно зрозуміти, яка у вас духовка. Можливо, в ній коржі випікаються не 20 хвилин, як зазначено в рецепті, а всі 35. Отже, запам'ятовуйте, що час завжди буде більшим. Або верхівка швидко підгоряє біля коржа, швидше за все в духовці не 180 градусів, а всі 190. До будь-якої духовки потрібно звикнути, запам'ятати коригування та радіти приготуванню.

У рецептах я завжди маю на увазі режим духовки «Верх-низ», а форму ставлю на середню полицю в духовці. Якщо у вас газова духовка, що дає дар знизу, або конвекція не вимикається, коригуйте параметри. І найкраще експериментувати на одному типі тесту. Просто зробіть три коржі при різних комбінаціях (температура вище, нижче, полиця нижче або вище). Духовку ЗАВЖДИ розігріваємо до вказаної в рецепті температури, не потрібно ставити тісто ще в холодну духовку.

Гарний смачний торт, приготований своїми руками, робить честь господині. Зазвичай цей вид ласощів асоціюється зі святом або сімейним торжеством і є окрасою столу. Існує безліч рецептів тортів і коржів для них. Вони можуть готуватися з бісквітного, пісочного, листкового, горіхового тіста, все залежить від фантазії кулінарки.

Простий спосіб приготування бісквітних коржів

Бісквітні торти дуже популярні серед маленьких і дорослих ласунів. Хоча бісквітне тісто примхливе, знаючи і дотримуючись нехитрих правил, можна приготувати чудовий торт.

Щоб спекти бісквітні коржі, потрібно:

5 яєць; - ¾ склянки цукрового піску; - ¾ склянки борошна; - ванілін.

Відокремте білки від жовтків. Робіть це акуратно, якщо в білки потрапить хоча б крапля жовтка, вони не зб'ються. Крім того, бісквітні коржі повинні робитися з добре охолоджених яєць. Збивайте їх віночком, міксером або блендером, доки білки не збільшаться в об'ємі в 3-4 рази.

Потім, не перестаючи збивати масу, починайте потроху додавати цукровий пісок. Коли вийде крута піна, покладіть жовтки, не перестаючи збивати, додайте ванілін і борошно. Змішуйте борошно з яєчною масою дуже обережно, щоб не було грудок і осіли білки.

Нагрійте в гарячій духовці форму для запікання, потім змастіть її олією і застелите пергаментом дно. Після цього вилийте у форму бісквітну масу і поставте в духовку. Випікайте бісквіт хвилин 35–45 при температурі 200–220°С. Щоб бісквітне тісто вийшло пишним і не село, не відкривайте дверцята духовки в перші 15-20 хвилин випікання.

Готовність бісквіту визначайте за кольором скоринки (вона має бути рум'яною) і по пружності тіста – при легкому натисканні пальцем ямочка на бісквіті відразу зникає.

Бісквітні коржі просочуються сиропом не раніше, ніж через 4 години після випічки. Інакше свіже тісто, вбираючи сироп, розкисатиме і розвалюватиметься

Готовий бісквіт залиште у формі. Тільки коли він охолоне, дістаньте корж із форми та помістіть на блюдо. Години через 4 після випічки розріжте бісквіт пластами і просочіть кремом.

Швидкий спосіб зробити тісто для коржів

На основі цих коржів можна швидко зробити торт Прага, який буквально через дві години після виготовлення можна подавати до столу. Щоб зробити коржі для торта «Прага», знадобиться:

2 яйця; - 1 склянка цукрового піску; - 1 склянка сметани; - ½ банки згущеного какао; - 2 склянки борошна; - ½ ч. л. соди.

Добре розітріть цукор з яйцями, поступово додайте|добавляйте| сметану, згущене какао, соду і все ретельно перемішайте до отримання однорідної маси. Після чого всипте борошно.

Зробити гарний пишний бісквіт – це завдання не найпростіше. І справа зовсім не в тому, що потрібні якісь вишукані ексклюзивні інгредієнти або якась спеціальна кухонна техніка зовсім немає. На перший погляд, все до смішного просто! Але досвідчена господиня, а тим більше кондитер, знає, що секрет успіху полягає у дотриманні дуже важливих тонкощів та невеликих хитрощів. Саме про них ми сьогодні говоритимемо.

Як і будь-яка страва, бісквіт любить гарний настрій! А якщо серйозно, то більше він все ж таки любить хорошу духовку)) Для випікання краще підійде електрична, але це зовсім не означає, що приготувати бісквітні коржі для торта в газовій духовці неможливо.

Другий момент – наявність міксера. Без нього, на жаль, як не намагайтеся пишності та легкості у результаті ви не отримаєте. Ну що ж, приступимо до справи!

складові

• Пшеничне борошно - 130 гр.
• Цукор - 180 гр.
• Яйця - 5 шт.

Спосіб приготування

Насамперед нам необхідно відокремити білки від жовтків. Робити це потрібно вкрай уважно та обережно, щоб не одна крапелька жовтка не потрапила до білока.

З допомогою міксера збиваємо білки. Коли вони збилися в пишну густу піну, починаємо поступово додавати цукор. Збиваємо до стійких піків.

Коли білки зміцніли, додаємо жовтки, і доводимо до однорідності знову за допомогою міксера.

Борошно обов'язково потрібно просіяти перед додаванням до тіста, а краще навіть кілька разів. Це також вплине на пишність готових коржів.

Борошно вводимо невеликими порціями, акуратно розмішуючи лопаткою рухами знизу вгору.

У результаті у вас повинна вийде однорідна повітряна маса, без будь-яких грудочок.

Ще одне правило – духовку розігріваємо заздалегідь до 180 градусів. Це постійна умова.

Обов'язково підготуйте форму для випікання. Мені найзручніше використовувати роз'ємну форму. Але це справа суто особиста. Запам'ятайте лише одне - форму при випіканні бісквітного тіста нічим змащувати не потрібно. Тісто таким чином чіплятиметься за краї форми і зростатиме. В іншому випадку воно ковзатиме і не додасть у висоту. На дно потрібно покласти пергаментний папір.

Увага! Тісто потрібно випікати відразу після приготування. Інакше, знову ж таки, ви не отримаєте повітряний корж.

Час випікання – 40 хвилин. Але ви повинні враховувати особливості вашої духовки та орієнтуватися на готовність тесту, перевіряючи його дерев'яною шпажкою. Однак, не забувайте, що перші 20 хвилин дверцята духовки відчиняти не можна. А ще краще не відчиняти її до моменту готовності.

Про універсальність бісквітного тесту можна говорити дуже довго. Випікати бісквітні коржі для торта можливо, використовуючи різні рецепти. Але для мене саме це найвдаліший варіант. Бісквіт завжди піднімається навіть без додавання розпушувача чи соди.

Коржі, приготовані за цим рецептом, стануть чудовою основою для торта. Смак настільки універсальний, що поєднується з будь-яким. Однак соковитістю вони не відрізняються, тому якщо ви все ж таки вирішили приготувати торт з бісквітних коржів, при збиранні десерту використовуйте .

Також, цей рецепт бісквіту я люблю використовувати в сезон, коли встигають ягоди та фрукти. На дно форми викладаю будь-яку начинку (яблука, малину тощо) та просто заливаю цим тестом. Виходить щось неймовірне! У цьому випадку десерт не потребує додаткового просочення. Фрукти надають йому недостатньої соковитості і карколомного аромату! А якщо зверху залити, то це просто шедевр.

Спробуйте, експериментуйте, але будьте певні, що кращого рецепту для бісквітного десерту вам не знайти!

Коржі для торта - простий рецепт, який допоможе створити відмінні домашні ласощі швидко і успішно. Цікаві ідеї можна реалізувати без клопоту, визначивши лише варіант випічки: бісквітний, пісочний або листковий торт і підібравши хороше відповідне наповнення.

Як зробити коржі для торта?

Смачні коржі для торта – основа всього десерту, що визначає підсумковий смак, структуру та зовнішній вигляд майбутнього десерту. До процесу випікання потрібно підійти відповідально та чітко слідувати гарному, перевіреному рецепту.

1. Пишні коржі для торта – бісквітні, їх готують лише з 3 інгредієнтів: яєць, цукру та борошна. Тут важливо правильно збити білки до стійких піків і не перебити текстуру борошном. Випікається корж не менше 50 хвилин, духовку в процесі приготування відкривати не можна.
2. Шоколадні коржі краще готувати з кексового тіста, замінивши рівноцінно частину борошна какао-порошком.
3. Пісочні коржі часто готують для «Медовика», випікати їх можна як у духовці, так і на сковороді. У другому випадку основа вийде м'якше і охоче просочиться кремом.
4. Для Наполеона застосовуються листкові швидкі коржі для торта, їх роблять з готового тіста.
5. Коржі для торта в мультиварці - простий рецепт, який допоможе приготувати бісквітну або іншу пишну основу, яку після охолодження можна розрізати на 2-3 частини і просочити кремом.

Бісквітні коржі для торта – не найпростіший рецепт, але можливий навіть для новачків, якщо дотримуватися всіх рекомендацій. Важливо правильно збити білки, їх потрібно заздалегідь охолодити, потім пропрацювати з цукром до утворення пишного, стійкого крему. Важливо акуратно з'єднати меренгу з іншими компонентами: жовтками та борошном.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• цукрова пудра – 200 г;
• борошно - 200 г;
• розпушувач.

Приготування

1. Відокремити білки від жовтків, другі збити і відставити.
2. Білки збити до стійких піків, підсипаючи пудру.
3. З'єднати обидві яєчні суміші, акуратно ввести борошно, просіяне з розпушувачем.
4. Випікати бісквіт 50 хвилин|мінути| при 170 градусах.
5. Розрізати корж після повного охолодження, промазати не надто щільним кремом.
6. Торт із бісквітних коржів просочується протягом 2 годин.

Неймовірно смачними виходять коржі для торта на кефірі, якщо доповнити просте тісто какао-порошком. Просочувати такий десерт можна ганашем, заварним або вершковим кремом, добре поєднується з пишною основою крем-чиз, але й просте згущене молоко теж буде до місця, в цілому шоколадний корж - універсальна основа, що поєднується з будь-якою начинкою.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• цукор – 150 г;
• масло вершкове – 100 г;
• борошно - 200 г;
• кефір – 150 мл;
• какао – 3 ст. л.;
• розпушувач, ванілін.

Приготування

1. Збити яйця з цукром, ввести м'яку олію.
2. Додати кефір, ванілін та розпушувач.
3. Всипати какао, потім борошно.
4. Випікати корж 30 хвилин|мінути|, розрізати після повного охолодження.

Коржі для медового торта – простий рецепт, який знайомий багатьом кулінарам ще з радянських часів. Чудово смачний "Медовик" або "Рижик" стане справжньою окрасою урочистого застілля. Відмінним вийде ласощі, якщо тісто зробити за допомогою парової лазні, заваривши мед з цукром і маслом, так смак основи максимально розкриється, важливо не дати закипіти масі і не перетворити її на карамель.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• цукор – 150 г;
• мед – 3 ст. л.;
• масло вершкове – 50 г;
• розпушувач;
• борошно - 2-3 ст.

Приготування

1. З'єднати олію, цукор та мед, поставити на водяну баню. Варити помішуючи до розплавлення кристалів.
2. Вбити по одному яйця, швидко перемішати.
3. Ввести розпушувач і муку|борошно|, замісити щільне не липке тісто.
4. Розділити на 6 частин, розкотити, випікати коржі до золотистого кольору.
5. Медові коржі для торта просочуються заварним або сметанним кремом, десерт подають через 2-3 години.

Коржі для торта, простий рецепт яких описано далі, краще готувати з покупного тесту без дріжджів. Весь процес водиться до поділу основи та випікання золотистих пластів. Просочити можна класичним кремом або доповнити новими інгредієнтами. Один випечений корж потрібно подрібнити та обсипати готовий десерт.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 1 кг.

Приготування

1. Розморозити напівфабрикат, розрізати на коржі необхідного розміру.
2. Розкотити тонко.
3. Викласти на деко, проколоти вилкою.
4. Випікати 10 хвилин|мінути| при 200 градусах.
5. просочують заварним кремом або згущеним молоком. Настоюють десерт протягом 3-4 годин.

Пісочні коржі для торта - простий рецепт, доступний і бюджетний. Тісто можна готувати класичним способом – із замороженою олією та подальшим охолодженням, а можна і не слідувати технології та зробити швидку основу, коржі вийдуть більш пишними, м'якими, але такими ж розсипчастими.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• цукор – 150 г;
• олія – 100 г;
• борошно - 2 ст.;
• розпушувач, ваніль.

Приготування

1. Олію розтерти з цукром, вбити яйця.
2. Додати розпушувач та ванілін.
3. Ввести муку|борошно|, замішуючи щільне і не липке тісто.
4. Розкачати коржі бажаної форми, завтовшки не більше 0,5 см.
5. Випікають 15 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Для торта відрізняються пишністю, м'якістю і легко піддаються просочуванню кремом. За бажання можна зробити десерт із двома варіантами коржів – білими та шоколадним. Перед додаванням борошна тісто ділять на 2 частини і одну всипають какао-порошок, замінюючи рівноцінно частину борошна, випікають коржі окремо.

Інгредієнти:

• сметана – 300 мл;
• розпушувач;
• цукор – 150 г;
• борошно - 350 г;
• яйця – 3 шт.

Приготування

1. Збити яйця з цукром, ввести сметану, розпушувач.
2. Додати борошно, тісто вийде рідким.
3. Випікати 35 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Це тісто для коржів на торт можна впевнено назвати дієтичним, якщо замінити цукор у рецепті стевію або штучний замінник. Низьковуглеводну основу доповнюють доречним кремом і в результаті отримують чудове частування з насиченим яскравим горіхово-кокосовим смаком. Коржі виходять пухкими, з ними потрібно акуратно працювати, але і просочуються вони дуже швидко, дозволяючи створити десерт лише за годину.

Інгредієнти:

• кокосова стружка – 250 г;
• мигдальне борошно - 100 г;
• яйця – 6 шт.;
• цукор – 300 г.

Приготування

1. З'єднати яйця, цукор та помістити на водяну баню. Прогріти до 60 градусів, помішуючи.
2. Зняти з конструкції, збити до пишної піни та охолодження.
3. Ввести стружку та мигдальне борошно.
4. Вилити у форму з пергаментом, випікати 15 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Краще готувати з класичного пісочного тіста, вони виходять м'якшими і добре просочуються майже будь-яким кремом. Важливо вирізати основу меншого розміру, ніж сама сковорода, щоб легко перевертати коржі, печуть їх без додавання олії, його вистачить і в складі тіста.

Інгредієнти:

• олія м'яка – 100 г;
• цукор – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач, ванілін;
• борошно - 2 ст.

Приготування

1. Розтерти масло|мастило| з|із| цукром, ввести яйця, розпушувач і ваніль.
2. Додати борошно, замісити грудку тіста, обгорнути плівкою, прибрати на 1 годину в холод.
3. Розкачати тісто, вирізати кола, пекти на гарячій сухій сковороді до золотистого кольору з обох боків.

Будь-який рецепт коржів для торта в домашніх умовах можна адаптувати під приготування в мультиварці. Найкраще вдаються в приладі бісквіти, вони виходять пишними, щільними та дрібнопористими. Щоб корж не вийшов вологим, потрібно зняти клапан для вільного виходу пари, а розрізати його потрібно, як і класичний після повного охолодження.