Безсумнівно, - це смачні ласощі, які навіть взимку дарують спогади про літо. Маючи під рукою таке повидло, вам буде чим подати гостям чай або спекти пиріг. Класичний варіант приготування цього повидла передбачає використання всього двох інгредієнтів – цукру та ягід полуниці. За бажанням до нього також додають ванілін, пектин, желатин. На відміну від повидла, має рідкішу консистенцію.

Повидло з полуниці.

• полуниця – 1 кг.
• цукор – 1 кг.

Ягоди полуниці ретельно помийте та видаліть плодоніжки. Приготовлені ягоди розімніть або збийте блендером. До отриманого пюре додайте цукор. Проваріть 30-40 хвилин. Готове повидло має бути густе. Перевірити його готовність можна в такий спосіб. Якщо з ложки повидло повільно стікає, утворюючи при цьому борозенки – значить, воно готове. Дуже важливо в процесі варіння не переварити його, інакше воно втратить свій красивий червоний колір і стане бурим. Готове повидло розлийте в пропарені баночки і закрутіть металевими кришками або закрийте пластмасовими кришками-хлопавками. На відміну від інших заготовок на зиму, баночки з варенням або повидлом не потребують укутування та перевертання. Після того, як вони охолонули, їх можна винести в холодне місце.

Як приготувати повидло з полуниціщоб воно вийшло не тільки смачним, а й нагадувало желе. Для цих цілей варять його з додаванням желатину або пектину. Таке повидло виходить густим і не вимагає при цьому тривалого варіння - воно відмінно підійде для зайнятих господинь, до того ж дозволить заощадити цукор. Використовують його як начинку для пирогів, рогаликів, пиріжків та іншої домашньої випічки.

Желированное повидло із полуниці.

• полуниця – 2 кг.
• цукор - 800 гр.,
• вода – 1 склянка,
• желатин – 2 ст. ложки або пектин - 1 пакетик

За цим рецептом промиту полуницю, протерту через блендер або прокручену через м'ясорубку, уварюють 10-15 хвилин без цукру. Після термічної обробки готове полуничне пюре додають цукор і склянку води. Проварюють ще 10 хвилин і в кінці варіння додають пакетик пектину або желатин. Желатин замочують перед додаванням у гарячій воді. На 2 столові ложки беруть приблизно 100 мл. води. Після того, як желюючий компонент доданий, варіть повидло трохи більше 5 хвилин. Закатайте ласощі у баночки. За цією методикою можна зварити не менш смачне повидло з інших ягід та фруктів.

Навіть якщо у вас немає свіжих полуниць, то для приготування повидла або можна використовувати заморожені ягоди. Ягоди перед варінням обов'язково розморожують за кімнатної температури. Так як при розморожуванні вони неодмінно пустять сік, воду при варінні повидла не додають. Не важливо, за яким із рецептів ви будете варити ароматне повидло з полуниці, в будь-якому випадку взимку ці корисні ласощі завжди зможе вас порадувати чудовим смаком.

Полуничне повидло

Полуничне повидло, як і більшість інших, роблять із додаванням яблук. Для того, щоб варення добре желірувалось і набуло гладкої консистенції. Полуничне повидло з яблуками застосовують як звичайне варення, намазують на хліб, додають у десерти, йогурт, сметану, солодкі каші, використовують як начинку для пирогів, пиріжків та пончиків. Дуже смачно. Готувати також нескладно.

Склад та пропорції для повидла

• Полуниця – 2 кг;
• Яблука – 1 кг;
• Цукор – 1,8 кг;
• Вода – 1,5 склянки.

Обсушуємо полуницю, обриваємо чашолистки, у повидло підуть і цілі, і побиті, але ще добрі ягоди.

Мита полуниця

Як приготувати

• Все промити, обсушити, очистити та подрібнити: промити ягоди, відібрати тільки хороші, відірвати чашолистки (дуже велику нарізати шматочками розміром із середню полуницю). Яблука очистити від шкірки та серцевини, нарізати шматочками. Усі шматочки і яблук, і полуниці мають бути приблизно одного розміру.
• Зварити сироп: у широкий емальований таз для варіння варення викласти цукор, додати води. Помішуючи, довести до кипіння. Зачекати, поки цукор розчиниться (помішувати).
• Зварити фрукти у сиропі: викласти в сироп полуницю та яблука. Варити, помішуючи і знімаючи пінки 35 хвилин. Потім зняти з вогню, трохи остудити. І блендером перемолоти/подрібнити варення (обережно, щоб не оббризкатися і не облитися). Знову довести до кипіння та варити до готовності.

Якщо хочете желейне варення- Доваріть ще хвилин 5 до готовності (коли крапля сиропу не буде розтікатися.

Якщо хочете отримати джем, то варити треба ще хвилин 5. Ознака готовності джему: крапля, яку капнули на холодне блюдце - не розтікається.

Якщо бажаєте зробити повидло: варити довше, випаровуючи вологу до більшої густоти. Ознака готовності повидла: при помішуванні варення ложка залишає поверхні борозни. Обсяг варення в тазі зменшиться від початкового вдвічі (наполовину).

• Готове полуничне повидло розкласти за підготовленими банкамиу гарячому вигляді. Закрити підготовленими кришками (залізними, скляними із затискачами або пластиковими. Можна просто покрити пергаментним папером і перев'язати мотузкою (але папером накривати тільки варення, що остигло, інакше воно може запліснівніти).
• Зберігати полуничне повидлопри кімнатній температурі (або в більш холодному місці, як вам зручно) у сухому, темному, провітрюваному місці.

Полуничне повидло, як і будь-яке інше, відколюється цілими шматками, а не розтікається розеткою

По булочці повидло теж не розтікається, густе. Тому, його зручно використовувати як начинку в печені та смажені пиріжки, млинці та пироги. Або змішувати з сиром, кашею, йогуртом та сметаною, щоб чоловіки та діти раділи солодкому!

Для тих, кому ніколи варити повидло в 1 прийом, можна варити п'ятихвилинкою в 4-5 прийомів, роблячи паузи для остигання варення та ферментації фруктів на 6-12 годин. Блендер подрібнювати перед останньою варінням.

Для тих, хто хоче отримати не повидло, а варення, варіння п'ятихвилинкою - оптимальний варіант. Ягоди поступово просочуються сиропом. Буде дуже смачно. Можна варити і без яблук, просто полуниці (цукор 1 кг, полуниці – 1 кг, зберігати за кімнатної температури). В кінці варіння (за 5 хвилин до) можна додати сік від 1 лимона. Буде значно смачнішим.

З цим повидлом я пекла. Дуже смачно вийшло.

Смачні пиріжки з полуничним повидлом

Повидло з полуниці – справжня криниця вітамінів, які вклала природа в стиглі та солодкі ягоди. Скориставшись одним із запропонованих рецептів з фото, можна приготувати вишуканий і дуже корисний десерт. Смачне та щільне полуничне повидло готується досить просто. При цьому десерт виявиться справжньою підтримкою імунітету. Ласощі можуть стати самостійним частуванням, але особливо смачним повидло з полуниці виявиться на додачу до чаю.

Класичне повидло із полуниці на зиму

Приготовлене за класичним рецептом повидло з полуниці відрізняється насиченим та глибоким смаком. Ласощі вражають своїм чарівним ароматом, в якому переплітаються різні літні нотки. Плюс такого десерту полягає в тому, що він готується дуже просто.

складові

• полуниця – 0.5 кг;
• цукор – 300 г;
• лимонний сік - ½ ч. л.

Процес приготування

1. Для початку варто підготувати всі необхідні інгредієнти, що вказані у рецепті полуничного повидла.

1. Полуницю потрібно звільнити від хвостиків. Ягода ґрунтовно промивається від піску, землі та іншого сміття у воді. Плоди треба перекласти у посуд із високими стінками.

1. Заготівлю необхідно засипати цукром. До компонентів потрібно влити сік лимонний або всипати лимонну кислоту.

1. За допомогою блендера занурювального типу слід переробити всю заготовлену масу. Діяти потрібно ґрунтовно, щоб не залишалося цілих ягід.

1. Далі пюре із полуниці з цукром потрібно перелити в каструлю або сотейник. Посуд ставиться на вогонь. Маса має закипіти. Після цього нагрівання робиться мінімальним, а майбутнє класичне полуничне повидло вариться 23-25 ​​хвилин. Періодично склад потрібно помішувати. Він не повинен прилипати до стін і дна посуду.

Зверніть увагу! Повидло з полуниці можна вважати готовим, коли, згідно з рецептом, маса консистенції нагадуватиме мед і змінить відтінок.

1. Залишається лише простерилізувати кришки та банки в духовці або на водяній бані. Ароматне повидло з полуниці, приготовлене за класичним рецептом на зиму, переливається у підготовлену тару та закручується. Баночки перевертаються і загортаються в теплі рушники. У такому положенні маса повинна охолонути, після чого десерт, що нагадує за консистенцією желе, можна прибирати на зберігання.

Повидло з полуниці та яблук

Неймовірно смачним і корисним виходить повидло з полуниці та яблук. У цьому ласощі з'єднується вся користь цих плодів. Десерт виходить ніжним і насиченим, але без нудотності. Привабливість цього рецепта з фото полягає в тому, що на приготування полунично-яблучного повидла потрібно всього близько 1.5 години.

складові

• полуниця – 1 кг;
• яблука – 750 г;
• цукор – 1 кг;
• вода – 400 мл.

Процес приготування

1. Насамперед слід підготувати всі необхідні для цього рецепту інгредієнти. До речі, яблука краще використовувати такі сорти, як «Білий налив».

1. Полуниця миється, сушиться, звільняється від плодоніжок.

1. Ягоди перекладаються в каструлю, заливаються водою і варяться 3-5 хвилин.

1. З розм'якшених плодів треба зробити пюре. Для цього полуниця протирається через друшляк з дрібними осередками або через сито.

1. Тепер треба зайнятися яблуками. Плоди миються, очищаються від шкірки, насіння та внутрішніх платівок. Їх слід нарізати часточками.

1. Яблучні скибочки перекладаються в окрему каструлю та заливаються невеликою кількістю води. Склад ставиться на плиту. На середньому вогні маса доводиться до закипання, після чого нудиться на вогні хвилин 10.

1. Гарячі яблука протираються через сито.

1. Полуничне пюре та заготівля з ягід змішуються у загальній каструлі, в якій варитиметься майбутнє оригінальне повидло на зиму. Безперервно помішуючи фруктово-ягідну масу, довести її до кипіння і проварити ще 8-9 хвилин.

1. У суміш всипається цукровий пісок.

1. Майбутнє повидло з полуниці та яблук знову ставиться на вогонь. Десерт слід варити до загусання. Зазвичай на це йде близько 45 хвилин.

1. Залишається тільки розкласти по банках готове полунично-яблучне повидло та закатати ємності під ключ.

Повидло із полуниці з лимоном

Цей покроковий рецепт з фото допоможе господаркам приготувати полуничне повидло з лимоном.

складові

• полуниця – 1 кг;
• цукор – 500 г;
• лимон – ½ шт.

Процес приготування

1. Насамперед треба підготувати всі необхідні компоненти.

1. Всі компоненти поєднуються і подрібнюються занурювальним блендером.

1. Місткість з інгредієнтами ставиться на вогонь. Потрібно дочекатися закипання і дати прокипіти масі 7 хвилин на слабкому нагріванні. Посуд знімається з плити та остуджується.

1. Це потрібно повторити 4 рази, після чого повидло розкладається банками.

Відео-рецепти повидла з полуниці

А тепер пропонуємо вам подивитися весь процес приготування повидла з полуниці від початку до кінця. Після того, як ви побачите повидло з апетитних соковитих ягідок, ви захочете приготувати таке ж!

Фруктово-ягідне повидло – смачний та зручний у застосуванні десерт. Його можна використовувати як начинку, намазувати на бутерброди, їсти ложкою. Полуничне повидло виходить ароматним та апетитним. Зробити його в домашніх умовах зможе навіть недосвідчена господиня, потрібно лише запастись терпінням, оскільки процес займає багато часу. Хорошою ідеєю заготуватиме повидло з полуниці на зиму, адже в холодну пору року аромат садових ягід здається особливо спокусливим.

Особливості приготування

Процес приготування полуничного повидла не можна назвати складним, проте має свою специфіку. Приступаючи до нього, не завадить ознайомитись із рекомендаціями досвідчених кулінарів.

• Не варто збирати полуницю під час дощу або відразу після нього, доки ягода не обсохла. Вона виявиться водянистою та несмачною.
• Для приготування повидла можна брати навіть перестиглі ягоди. Важливо лише, щоб вона була зіпсованою.
• Для повидла полуницю подрібнюють. Це можна зробити на різних етапах приготування десерту. Зручніше перетворити ягоду на пюре ще до додавання до неї цукру. Якщо до складу повидла входять яблука, спочатку можна дочекатися, коли вони розваряться і стануть м'якими. Найчастіше полуницю подрібнюють блендером, але можна обійтися без нього, протерши ягоду через сито.
• Перед подрібненням у полуниці потрібно видалити чашолистки. Поспішати із цим не варто. Спочатку ягоду потрібно добре вимити та обсушити. Якщо листочки відірвати до миття ягід, рідина потрапить у них, зробивши рідкими.
• Щоб уварити полуничне пюре до густоти повидла, потрібно багато часу. Для прискорення процесу можна додати фруктовий пектин або яблука, в яких пектин міститься особливо багато. Кількість цукру теж впливає швидкість уваривания: що його більше, то швидше загусне продукт.
• Незважаючи на те, що при приготуванні повидла ягоди піддаються тривалій термічній обробці, банки для зберігання десерту необхідно простерилізувати, інакше заготівля швидко зіпсується. Кришки теж повинні бути стерилізованими та забезпечують герметичність.

Зберігати повидло з полуниці можна за кімнатної температури протягом як мінімум 12 місяців. Після розтину банку переставляють у холодильник. Після цього десерт зберігає придатність протягом двох тижнів.

Класичний рецепт повидла з полуниці

Склад (на 1,25 л):

• полуниця – 1 кг;
• цукор – 0,8 кг;
• лимонна кислота – 1 г.

Спосіб приготування:

• Полуницю вимийте, розкладіть на рушник, щоб він увібрав воду, що стікає з ягід.
• Обсохлі ягоди звільніть від чашолистків, помістіть у чашу блендера і подрібніть до пюре.
• Помістіть ягідне пюре в емальований таз, додайте|добавляйте| до нього цукор, перемішайте. Залишіть на півгодини, щоб цукор почав розчинятися у полуничному соку.
• Поставте таз на повільний вогонь. Варіть, помішуючи та періодично знімаючи піну, 30-50 хвилин. Ступінь готовності повидла можна визначити, піднявши ложку з ним над каструлею і почавши виливати в неї назад: якщо повидло лягає «гармошкою», воно готове. Після охолодження продукт стане густішим.
• Додайте|добавляйте| лимонну кислоту, ретельно перемішайте. Добавка потрібна, щоб запобігти зацукрованню продукту в процесі тривалого зберігання.
• Простерилізуйте банки та підходящі до них кришки.
• Наповніть гарячим повидлом підготовлені ємності.
• Герметично закрийте банки, залиште остигати при кімнатній температурі.
• Після остигання приберіть повидло з полуниці туди, де ви звикли зберігати ваші запаси на зиму.

Цей рецепт полуничного повидла вважається класичним. Одночасно він є одним із найпростіших.

Повидло з полуниці зі зниженим вмістом цукру

Склад (на 2,5-2,6 л):

• полуниця – 2,5 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 0,25 л;
• фруктовий пектин – 50 г.

Спосіб приготування:

• Промиту та висушену полуницю звільніть від чашолистків, складіть у таз.
• Залийте ягоду водою, поставте на повільний вогонь.
• Варіть 10-15 хвилин|мінути| після закипання.
• Дочекайтесь, коли ягода охолоне, протріть її через сито. В результаті повидло матиме особливо ніжну консистенцію.
• Полуничне пюре змішайте із двома склянками цукру. Поставте на слабкий вогонь. Варіть на малому вогні, помішуючи протягом години.
• Додайте цукор, що залишився. Варіть пюре, поки|доки| солодкий продукт не розчиниться.
• Додайте пектин і продовжуйте варити, поки повидло не набуде потрібної консистенції.

Залишається розкласти десерт із стерилізованих банків і герметично їх закупорити. Незважаючи на невеликий вміст цукру, продукт непогано вартий, за цим рецептом повидло можна готувати на зиму. Рецепт сподобається тим, хто прагне максимально знизити кількість цукру у своєму раціоні.

Повидло з полуниці у мультиварці

Склад (на 0,75-0,8 л):

• полуниця – 1 кг;
• цукор – 0,6 кг;
• вода – 100 мл.

Спосіб приготування:

• Підготовлену полуницю складіть у чашу мультиварки, залийте водою.
• Запустіть агрегат у режимі гасіння на 20 хвилин.
• Перекладіть ягоду з чаші мультиварки в глечик блендера, перетворите на пюре, поверніть у ємність мультиварки.
• Додайте цукор, ретельно перемішайте.
• Знову запустіть мультиварку, вибравши програму «Гасіння», на 1–2 години. Періодично перевіряйте густоту повидла: у середньому приготування займає 1,5 години, але час залежить від потужності приладу.

Розкладіть повидло по підготовленим банкам, закупоріть їх і відправте на зберігання в комору.

Повидло із полуниці з яблуками

Склад (на 1,75 л):

• полуниця – 1 кг;
• яблука – 1 кг;
• вода – 0,5 л;
• цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

• Полуницю вимийте. Дайте їй обсохнути. Видаліть чашолистки.
• Подрібніть ягоду за допомогою блендера до пюре.
• Яблука вимийте, обсушіть серветкою.
• Виріжте із фруктів серцевину, очистіть їх від шкірки, наріжте скибочками.
• Яблука покладіть у таз чи каструлю, залийте водою.
• Варіть, поки фрукти не стануть м'якими.
• Подрібніть яблука за допомогою занурювального блендера.
• Змішайте яблучне пюре із полуничним, поваріть 5 хвилин.
• Поступово введіть цукор.
• Уварюйте на слабкому вогні, помішуючи та знімаючи піну, приблизно 45 хвилин.

Розкладіть повидло за підготовленими банками, закатайте їх. Після остигання приберіть у комору. За бажання під час варіння в повидло можна додати чайну ложку меленої кориці, тоді воно вийде ще ароматнішим.

Повидло з полуниці та черешні

Склад (на 2,5-2,6 л):

• черешня (без кісточок) – 1 кг;
• полуниця – 1 кг;
• вода – 0,25 л;
• цукор – 1,5 кг.

Спосіб приготування:

• Ягоди помийте та обсушіть.
• Полуницю очистіть від чашолистків, подрібніть блендером.
• З черешні видаліть кісточки, залийте її водою, поваріть 20 хвилин, протріть через сито.
• З'єднайте пюре з черешні та полуниці, додайте цукор.
• Поставте на плиту. Уварюйте на повільному вогні, перемішуючи, щоб пюре не підгоріло, до бажаної консистенції.

Наповніть повидлом підготовлені банки, закупоріть їх, після остигання приберіть на зберігання в комору.

Повидло з полуниці приготувати на зиму нескладно, але на це буде потрібно певний час, тому що ягідне пюре необхідно уварити до потрібної густоти. Для прискорення процесу можна додати пектин або фрукти, які містять у великій кількості.

Повидло з полуниці

Відібрати стиглу полуницю, промити холодною водою, дати воді стекти, обсушити. Потім підготовлені ягоди протерти через сито і проварити у власному соку 7 хвилин, додавши цукор з розрахунку 750 г на 1 кг ягід. Протерті ягоди поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння і варити, постійно помішуючи 25 хвилин.

Готове повидло розфасувати гарячим у сухі підігріті банки, накрити прокип'яченими кришками і поставити в каструлю з водою температурою 75 - 80 градусів для стерилізації. Час стерилізації при 100 градусах банок 0,5 л 25 хвилин, 1 л 30 хвилин. Після обробки банки закатати, накрити тканиною і охолодити.

З книги Варення, джем, повидло автора Мельников Ілля

Повидло з полуниці Відібрати стиглу полуницю, промити холодною водою, дати воді стекти, обсушити. Потім підготовлені ягоди протерти через сито і проварити у власному соку 7 хвилин, додавши цукор з розрахунку 750 г на 1 кг ягід. Протерті ягоди поставити на слабкий вогонь, довести

Як приготувати будинки кондитерські та інші вироби з борошна, солодкі страви, варення, соки та припаси на зиму автора Даниленко Михайло Павлович

285. ПОВИДЛО Плодово-ягідне пюре 1 стаканЦукор-пісок 1 стаканДля виготовлення повидла використовують яблука, сливи, абрикоси. Ягоди краще варити з додаванням яблук, тому що повидло з ягід виходить рідким, яблука ж надають повидлу желеподібну.

З книги Домашнє консервування. Соління. Копчення. Повна енциклопедія автора Бабкова Ольга Вікторівна

Повидло Найчастіше повидло готують із яблук, груш, абрикосів та айви. Іноді плоди змішують один з одним. Для приготування цього продукту можна взяти м'які перезрілі фрукти і ягоди. До повидлу з ягід рекомендується додавати яблука, щоб надати йому желеподібну.

Повна енциклопедія домашнього консервування. Живі вітаміни взимку автора Крилова Олена Олексіївна

Повидло Найчастіше повидло готують із яблук, груш, абрикосів та айви. Іноді плоди змішують один з одним. Для приготування цього продукту можна взяти м'які перезрілі фрукти і ягоди. До повидлу з ягід рекомендується додавати яблука, щоб надати йому желеподібну.

З книги Консервування та заготівлі. Найкращі рецепти з натуральних продуктів. Просто та доступно автора Звонарьова Агафія Тихоновна

Повидло із полуниці На 1 кг полуниці – 750 г цукру. Стиглі ягоди полуниці промити холодною водою, дати воді стекти, обсушити, протерти через сито і проварити у власному соку 5 - 7 хвилин. Масу поставити на слабкий вогонь, додати цукор, довести до кипіння і уварювати при

З книги Консервування для ледарів автора Калініна Аліна

Для варіння повидла найкраще використовувати луджений мідний таз (обов'язково луджений, тому що при використанні нелудженого посуду всі кислоти, що містяться в плодах, вступають у взаємодію з міддю, утворюючи отруйні солі, які переходять у готовий продукт).

З книги Татарська кухня: беліші, ечпочмаки, чек-чек та інші страви автора рецептів Збірка

Повидло 1 кг яблук, 800 г цукрового піску. Яблука промити. Очистити від шкірки та серцевини. Покласти в каструлю, додати|добавляти| трохи води і варити на слабкому вогні, помішуючи. Готові яблука у гарячому вигляді протерти через сито і знову покласти у глибоку каструлю, додати

З книги Заготівлі. Легко та за правилами автора Соколовська М.

Повидло можна готувати з усіх плодів і ягід. Плодово-ягідне пюре для приготування повидла отримують варінням та протиранням плодів через друшляк чи сито, а також використовуючи міксер. На одну частину цукру беруть 1,2-1,5 частини пюре. Чим більше цукру, тим щільніше

З книги Напої та десерти автора Збірник рецептів

Дуже приємного смаку жельоване повидло виходить, якщо в ягідне пюре додати пюре зі смородини або з не зовсім зрілих яблук, що містять більше пектину. На 1 кг полуничного пюре кладуть 0,5 л пюре зі смородини або недостиглих яблук

З книги 1000 найсмачніших пісних страв автора Каянович Людмила Леонідівна

Повидло з полуниці Потрібно: 1 кг полуниці, 750 г цукру Промиті та обсушені ягоди протерти через сито і недовго варити без цукру у власному соку. У киплячу масу додати|добавляти| цукор і варити 25 хв від початку кипіння. Тепле повидло розлити в банки, зав'язати та

З книги Консервування. Варення, повидло, джем та багато іншого автора Кашин Сергій Павлович

Повидло Інгредієнти 2,3 кг персиків, 400 г цукру, 150 мл води. Спосіб приготування Видаліть кісточки з м'яких перестиглих персиків і пропустіть через м'ясорубку. Отриману масу помістіть у каструлю, додавши воду. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, всипте цукор

З книги Варення, джеми, желе, повидло, пастила, мармелади, компоти, конфітюр автора Кашин Сергій Павлович

1 кг груш, 500 г цукру, 1/2 чайної ложки лимонної кислоти, 500 мл води. Зніміть з груш шкірку, видаліть серцевину, наріжте м'якоть скибочками і опустіть їх у киплячу воду. Бланшуйте протягом 3-4 хвилин, потім остудіть під

З книги Велика енциклопедія консервування автора Семикова Надія Олександрівна

Повидло з полуниці або суниці Інгредієнти 5 кг суниці або полуниці, 3 кг цукру, 250 мл води, 1/2 чайної ложки лимонної кислоти. пір,

З книги Заготівлі та соління автора Кізима Галина Олександрівна

Повидло з полуниці та черешень Промити 3 кг черешень та видалити плодоніжки. Зварити їх у цілому вигляді у невеликій кількості води, потім протерти через сито. Перебрати 3 кг полуниці і припустити без додавання води, потім протерти через сито. Отримане з черешень та

З книги автора

Повидло з полуниці Стиглі ягоди полуниці промити холодною водою, дати стекти воді, обсушити, протерти через сито і проварити у власному соку 5-7 хвилин. Масу поставити на слабкий вогонь, додати|добавляти| цукор, довести до кипіння і уварити при постійному помішуванні 25 хвилин|мінути|.