Другі страви Друга страва багато хто воліє їсти на вечерю, ну а діти люблять її їсти замість супу, щоб скоріше дістатися до десерту або улюбленої випічки. На сайті "Смачна їжа" ви знайдете безліч різноманітних рецептів других страв від простих парових котлет до вишуканого кролика в білому вині. Смачно посмажити рибу, запекти овочі, приготувати різноманітні овочеві та м'ясні запіканки та улюблене картопляне пюре на гарнір допоможуть наші рецепти з покроковим фото. Навіть новачки впораються з приготуванням будь-якої другої страви чи то м'ясо по-французьки, чи індичка з овочами, курячі шницелі або горбуша в сметані, якщо готуватимуть за нашими рецептами з покроковими фото. Смачна їжа сайт допоможе вам приготувати найсмачнішу вечерю для ваших коханих. Вибирайте рецепт та готуйте на здоров'я!

• Вареники, пельмені Ах, пельмешки, та вареннички з сиром з картоплею та з грибами з вишнею та чорницею. - на будь-який смак! На своїй кухні ви вільні приготувати все, що душа забажає! Головне правильне тісто для вареників та пельменів зробити, а такий рецепт у нас є! Готуйте та радуйте своїх улюблених найсмачнішими пельмешками та варениками!

Десерти Десерти – улюблена рубрика кулінарних рецептів для всієї родини. Адже тут те, що обожнюють діти і дорослі - солодке та ніжне домашнє морозиво, мус, мармелад, запіканки та смачні солодощі до чаю. Усі рецепти прості та доступні. Покрокові фото допоможуть приготувати будь-який десерт навіть кухарку-початківцю без проблем! Вибирайте рецепт та готуйте на здоров'я!

Консервування Домашні заготівлі на зиму завжди смачніші за магазинні! А головне ви точно знаєте з яких овочів та фруктів вони зроблені і ніколи не додайте шкідливі чи небезпечні речовини до зимових консервів! У нашій родині консервували на зиму завжди: У дитинстві пам'ятаю мама варила обов'язково смачне та ароматне варення з ягід: полуниці, суниці, чорниці. Зі смородини ми воліємо робити желе і компоти, а ось з аґрусу та яблук виходить чудове домашнє вино! З яблук виходить найніжніший домашній мармелад – надзвичайно яскравий та смачний! Домашні соки - без консервантів - 100% натуральні та корисні. Як можна відмовитися від подібної смакоти? Обов'язково зробіть зимові закрутки за нашими рецептами - корисними та доступними кожній родині!

Всім привіт. Сьогодні я додам ще один рецепт печива у свою скарбничку. На цей раз печиво кужнутне. Всім любителям похрумтіти — терміново готувати.

Після того, як я захопилася випічкою, дивитися на покупні солодощі тепер не можу. Цукерки та печива мені здаються нереально солодкими і скрізь відчувається маргарин. Ну, а так як до чаю завжди хочеться якихось смакот, я почала шукати рецепти подібних десертів своїми руками.

На блозі вже є кілька видів печива - це і моє улюблене (усі посилання клікабельні, там знайдете докладний опис всіх рецептів).

Тепер черга прийшла і печінкою з кунжутом. Цю насолоду дуже легко робити, впорається будь-хто. Так що, якщо вам набридло купувати печиво і хочеться здивувати та порадувати своїх близьких, обов'язково приготуйте їм десерт.

Як зробити кунжутне печиво в домашніх умовах, рецепт з фото покроково.

Інгредієнти (на виході у мене вийшло 25 штук):

1. 150 грам кунжуту
2. 120 грам цукру
3. 60 грам вершкового масла
4. 10 грам ванільного цукру
5. 70 грам борошна
6. 1 яйце
7. дрібка солі
8. 0,5 ч.л. розпушувача

Приготування:

Кунжут насамперед треба посмажити на сухій сковороді до золотистого кольору, потім охолодити до кімнатної температури. Тут краще вибрати найширшу сковорідку, на ній буде зручніше досягати рівномірного золотистого кольору.

Ну, а для того, щоб кунжут швидше остигнув, треба перекласти його на широке блюдо. Тут головне його не пересмажити, інакше готове печиво гірчитиме. Поки кунжут остигає, займемося іншими інгредієнтами.

Олію кімнатної температури збиваємо з цукром до білої пишної маси.

Додаємо яйце і знову збиваємо.

Борошно змішуємо із сіллю та розпушувачем і просіюємо.

Додаємо сухі інгредієнти і кунжут, що охолонув, в яєчну масу.

Перемішуємо. Тісто виходить досить рідке та липке.

Викладаємо тісто на пергамент за допомогою ложки на достатній відстані один від одного. Під час випікання тісто сильно розтікається. У мене замість пергаменту силіконовий килимок.

Відправляємо наш деко в заздалегідь розігріту до 180 º духовку.

Випікаємо 12-15 хвилин до рум'яності.

Увага! Готове печиво м'яке, його треба спочатку трохи остудити на деку, а потім перекладати на грати.

Ось таке ароматне печиво, що хрумтить, у нас вийшло. Хрускіт дуже ніжний, воно зовсім не кам'яне, при цьому потрапляючи в рот, воно відразу розпадається на маленькі крупинки.

Просте приготування смачного печива з кунжуту, з яким впорається навіть школяр. І ще один незаперечний плюс цього рецепту — всі продукти можна знайти в найближчому супермаркеті. Сподіваюся, ви також оціните печиво з додаванням кунжуту.

А зовсім скоро на блозі вийде низка статей щодо приготування цукерок своїми руками. Цукерки будуть зовсім різні від корисних без цукру до замінників всім відомих покупних солодощів типу Рафаелло. НЕ пропустіть.

Смачного.

Печиво з кунжутного борошна

Ця ніжна випічка стане чудовим доповненням до вашого вечірнього чаювання. Також ви можете сміливо приготувати його перед приходом гостей, щоби порадувати їх смачним десертом. Печиво кунжутне ми готуватимемо так:

• У великій мисці змішайте 550 г білого пшеничного борошна зі 100 г кунжутної, пакетиком розпушувача і 60 г крохмалю.
• Окремо збийте за допомогою міксера 200 г м'якого вершкового масла і 250 г цукру.
• Два курячі яйця і один білок додайте в масляну суміш і збивайте продукти доти, доки вони не збільшаться в обсязі.
• Поступово вводите в отриману масу суху суміш, не забуваючи помішувати тісто майбутнє. Наприкінці додайте до нього чотири ложки молока.
• Замісіть тісто, розділіть його на чотири частини, скачайте кожну в грудку та помістіть у холодильник на півгодини.
• Чотири ложки білого та обсмажте на сковороді.
• У мисці змішайте яєчний жовток з чотирма ложками молока і чайною ложкою розчинної кави.
• Охолоджене тісто розкотіть на робочій поверхні столу і за допомогою форм виріжте заготовки.
• Викладіть печиво на лист, застелений а потім змастіть кавовою масою.

Випікайте частування до готовності, після чого змастіть його молоком, що згущує|згущає|, і посипте кунжутом.

Кунжутне печиво без борошна

Якщо ви вирішили відмовитися від борошняного, але хочете побалувати себе чимось смачненьким до чаю, то зверніть увагу на цей рецепт. Смачне кунжутне печиво без борошна ми готуватимемо так:

• Розітріть половину склянки цукру з двома курячими білками.
• Додайте до маси 250 грамів кунжутного насіння та ваніль за смаком.
• Перемішайте всі інгредієнти, викладіть тісто, що вийшло, в паперові пакетики для капкейків (можна і просто на пергамент для випічки) і помістіть їх в розігріту духовку.

Коли печиво підрум'яниться, дістаньте його з печі та склейте їх попарно між собою будь-яким кремом. Кунжутне якого знижено через відсутність борошна, можна їсти і без будь-яких добавок.

Сирне печиво з кунжутом

Це смачне частування можна подати до столу не лише з гарячими, а й холодними напоями. Також воно стане прекрасною закускою до пива. Як приготувати сирно-кунжутне печиво? Рецепт ви можете прочитати нижче:

• Просійте в об'ємну миску одну склянку борошна і додайте до неї 150 г тертого сиру (можна взяти будь-який твердий).
• Додайте до сухої маси 150 г м'якого вершкового масла і одне куряче яйце.
• Перемішайте інгредієнти, а потім покладіть до них одну чайну ложку перцю кайенського і чверть чайної ложки тертого мускатного горіха.
• Замісіть тісто, оберніть його фольгою і помістіть в холодильник на одну годину.
• Коли мине потрібний час, розкотіть досить товстий пласт і за допомогою фігурних форм виріжте з нього заготовки.
• Викладіть печиво на силіконовий килимок для запікання і змастіть курячим жовтком, збитим з однією столовою ложкою води.

Випікайте десерт десять хвилин|мінути|.

Солодке печиво

Перед вами рецепт смачного десерту, головною окрасою якого є кунжут. Фото печива ви можете побачити вище. Як приготувати солодкий чай до чаю:

• Ретельно перемішайте півтори склянки борошна, що просіює, з пакетиком розпушувача, п'ятьма ложками рослинної олії, двома курячими яйцями, склянкою цукру і 250 грамами кунжутного насіння.
• Тісто, що вийшло, розділіть на кілька рівних частин, кожну з яких скачайте в невелику кульку.
• Покладіть заготовки на деко, змащене маслом, і випікайте їх близько 20 хвилин до появи золотистого відтінку.

Готове печиво подавайте до столу, а остудіть, що залишилося, і покладете на зберігання в банку, попередньо щільно закривши її кришкою.

Печиво з кунжутом «Швидке»

Приготувати це частування не складе вам ніякої праці, так вважають кулінари зі стажем. Просто уважно прочитайте інструкцію та дотримуйтесь її:

• 150 г кунжутних зерен обсмажте на сухій сковороді, а потім охолодіть.
• 75 грамів вершкового масла, що підтаяло, збийте міксером на високій швидкості.
• З'єднайте пишну масу з 150 г рідкого меду, одним курячим яйцем, лимонною цедрою, половиною чайної ложки кориці, сіллю і невеликою кількістю кардамону.
• Додайте до продуктів 100 г цільнозернового пшеничного борошна, 50 г і кунжут, що охолонув (частину зерен відкладіть для обсипання).
• Замісіть щільне тісто і дайте спокій на одну годину.
• Чисте деко змастіть маслом і розкотіть прямо на ньому квадрат із тіста.
• Посипте пласт кунжутом і запікайте до готовності.

Перед подачею розріжте заготовку на квадрати, прямокутники чи ромби.

Хрумке печиво

Легке та ароматне печиво справляє враження на гостей, так переконують господині, які користуються цим рецептом. Як приготувати кунжутне печиво? Рецепт десерту дуже простий:

• 150 г кунжуту обсмажте на сковороді без масла до золотистого кольору. За бажання ви можете з'єднати його з подрібненим волоським горіхом.
• 60 г вершкового масла дістаньте з холодильника і дочекайтеся, поки воно не стане м'яким, при кімнатній температурі.
• У відповідній мисці змішайте 70 г борошна, трохи розпушувача і дрібку солі.
• Окремо збийте масло з 150 грамами цукру, курячим яйцем і чайною ложкою лимонного соку. Щоб було простіше, скористайтеся для цього міксером.
• Продовжуючи перемішувати продукти, всипайте до них невеликими порціями борошно, що просіює.
• За допомогою лопатки вмішайте підготовлений кунжут до тесту, а потім залиште його в холодному місці на півгодини.
• Розігрійте духовку і застелите лист папером для випічки.
• За допомогою ложки викладіть тісто, залишаючи між печивом невелику відстань. Врахуйте, що заготовки під дією температури розтечуться і перетворяться на плоскі млинці.

Випікайте печиво приблизно десять хвилин, потім трохи остудіть і подавайте до столу.

Печиво «Сезам» у східному стилі

А цей десерт подобається шанувальникам швидкої випічки. Легке та кунжутне ми готуватимемо так:

• 500 г кунжуту обсмажте до золотистого кольору на сухій сковорідці.
• Щоб приготувати тісто, розітріть два курячі яйця з однією склянкою цукру. Додайте до суміші половину склянки рослинної олії і склянку білого борошна, що просіює. Ретельно перемішайте продукти і додайте пакетик розпушувача.
• Гарячий кунжут з'єднайте з тестом, а потім викладіть отриману масу на застелений пергаментом лист за допомогою ложки.
• Розрівняйте пласт вилкою (до лопатки або ложки тісто липнутиме) і відправте його в розігріту духовку на десять хвилин.
• Тісто, що схопилося, розріжте ножем на потрібного вам розміру квадрати і злегка відсуньте печиво один від одного. Це необхідно для того, щоб бічні сторони також підрум'янилися.
• Помістіть деко ще раз у духовку і дістаньте його через десять хвилин.

Спробуйте готове печиво та переконайтеся, що особливу пікантність йому надає саме кунжут. Фото десерту ви можете побачити вище.

Печиво «Королівське» з кунжутом

Розсипчасте та дуже смачне печиво ідеально поєднується як з гарячим чаєм, так і з холодним молоком. Щоб приготувати кунжутне печиво, уважно прочитайте наступний рецепт:

• У велику миску просійте 350 г пшеничного борошна, додайте до неї сіль за смаком і розпушувач.
• Покладіть до сухої маси 50 г вершкового масла кімнатної температури, а потім розітріть продукти.
• Два курячі яйця збийте окремо за допомогою вилки.
• З'єднайте підготовлені продукти, додайте до них 50 мл молока, пакетик ваніліну та 100 г цукру.
• Замісити тісто.
• Змочіть руки водою і починайте відщипувати шматочки. З кожної заготовки формуйте круглі коржики і обвалюйте їх у кунжуті.
• На лист покладіть папір для випічки і змастіть його вершковим маслом.

Розкладіть печиво на деку і готуйте в розігрітій духовці 25 хвилин.

Хочу запропонувати рецепт хрусткого пісочного печива з кунжутом. Воно дуже просте і приємне у приготуванні, адже пісочне тісто (що є основою даної випічки) зовсім не прилипає до рук та робочої поверхні. Насіння кунжуту я попередньо обсмажую і додаю в саме тісто, можна додатково посипати ними печиво перед тим, як відправляти його в духовку. Таке кунжутне печиво виходить смачним, ароматним і підійде до будь-якого напою, чи то молоко, каву чи чай. Зберігатися може до трьох тижнів.

Якщо ж захочеться чогось нового, можна трохи поміняти інгредієнти і ви отримаєте зовсім нове печиво. Наприклад, разом із кунжутом у тісто можна додати натертий на дрібній тертці сир, але в такому разі цукор не знадобиться. Вийде трохи солонувате печиво до кави або пива.

Ще можна додати в тісто подрібнені горіхи і насіння, в цьому випадку решту інгредієнтів залишаємо колишніми.

складові

• 2 склянки борошна;
• 150 г вершкового масла;
• 1 склянка цукру;
• дрібка солі;
• 0,5 ч.л. гашеної соди;
• 1 пакетик ваніліну (1,5 г);
• 1 яйце;
• 1 ст. соняшникової олії (для обсмажування кунжуту);
• 50 г кунжуту.

Приготування

Сковорідку з кунжутом відставимо набік і займемося приготуванням тіста для печива. Вершкове масло, попередньо розм'якшене за кімнатної температури, кладемо в миску і змішуємо з цукром і сіллю. Розтираємо суміш до більш-менш однорідного стану.

Борошно змішаємо з ваніліном і содою (яку гасимо невеликою кількістю оцту або кількома краплями лимонного соку), а потім додамо в масляну суміш.

Руками розтираємо борошно з олією в так звану борошняну крихту.

Настала черга додати яйце і слідом за ним обсмажений кунжут.

Замішуємо пісочне тісто, яке має вийти дуже податливим. Скочуємо тісто в акуратну кулю, обертаємо харчовою плівкою і прибираємо на 30 хвилин у холодильник. Багато хто не знає, чому не рекомендується використовувати пісочне тісто відразу після приготування. Справа в тому, що це тісто за своєю консистенцією досить жирне і тому в теплому вигляді неймовірно м'яке. З такого м'якого тіста не дуже зручно формувати печиво. Після охолодження в холодильнику пісочне тісто стає набагато пружнішим і тим самим спрощує процес формування.

Перед тим, як дістати тісто з холодильника, увімкнемо духовку розігріватися до 180 градусів. Найчастіше на це потрібен певний час, і до потрібного моменту духовка буде готова прийняти партію печива.

Отже, дістаємо охолоджене тісто з холодильника, розкочуємо його в пласт завтовшки 5 мм і вирізаємо фігурки. Найпростіший спосіб - скористатися звичайною склянкою, тоді у вас вийде класичне кругле печиво. Але оригінальніше виглядає печиво, що має більш складні форми.

Для випікання печива найкраще використовувати пергамент або спеціальний силіконовий килимок для випікання. Це дозволить залишити деко чистим і запобіжить можливе прилипання печиво до листа.

Навряд чи можна придумати для святкового чаювання більш відповідний варіант десерту, ніж пісочне печиво з кунжутом за рецептом. Він досить простий, незважаючи на вишуканий вигляд мініатюрної випічки кольору шоколаду.

Цукрова пудра надає піщаному тесту крихкості, а какао-порошок - апетитний контраст з білими кунжутними зернятками.

Як солодощі можна використовувати глазуровані родзинки, шматочки горіхів або сухофруктів, але викладене на блюді готове печиво з різнокольоровими цукерками дивовижно виглядає і нагадує розсип дорогоцінних прикрас.

складові

• олія рослинна - 130 г
• сіль - 1 щіпка
• цукрова пудра – 130 г
• куряче яйце - 1 шт.
• какао-порошок – 3 ст. л.
• борошно пшеничне - 200-250 г
• кунжут - 60 г

• жирні вершки (більше 30%) - 70 г
• згущене молоко – 2 ст. л.
• цукерки різнокольорові за смаком

Приготування

1. У глибоку миску налийте олію. Додайте сіль та цукрову пудру. Розітріть ложкою до однорідної суміші.

2. Убийте яйце. Продовжуйте перемішувати лопаткою.

3. Насипте какао-порошок, перемішайте. Далі потроху підсипайте борошно. Після кожного додавання борошна добре вимішуйте масу.

4. Як тільки тісто стане досить густим, підмісити його руками, поступово підсипаючи борошно. Готове тісто піддається формуванню, хоча трохи кришиться.

5. Шоколадне тісто розділіть на невеликі шматочки і скачайте кульки розміром трохи більше волоського горіха.

6. Вмочіть з усіх боків насіння кунжуту і ще раз скачайте в кульку.

7. Заздалегідь підготуйте лист для запікання. Застеліть його пергаментом або тефлоновим килимком. Викладіть підготовлені кульки. Пальцем зробіть по центру заготівлі невелике поглиблення майбутньої начинки. Запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Якщо печиво перетримати в духовці, воно стане більш щільним, але все ж таки буде розсипчастим.

8. Спечені заготовки остудіть до кімнатної температури.