Гаряча пора консервації не обходиться без заготовок для ласунів, серед яких почесне місце по праву займають різноманітні варення та джеми. Вишневе та яблучне, малинове та смородинове, сливове та полуничне варення… Перераховувати популярні десерти можна ще довго, однак, спробувавши одного разу втілити рецепти виноградного варення, дбайливі господині будуть готувати його щороку. І це не дивно, адже характерний мускусний аромат і незвичайний смак виділяють ці ласощі серед інших видів варення.

Крім того, сам собою виноград дуже корисний для організму. Вживання ягід позитивно впливає на роботу нирок та серця завдяки підвищеному вмісту калію. Вітаміни групи В, що входять до складу винограду, покращують стан шкіри і надають блиску волоссю. Неоціненну користь ягоди надають і для імунної системи, сприяючи її зміцненню шляхом насичення аскорбінової кислоти. Що вже й говорити про фосфор, кальцій, магнію та інші корисні мікроелементи у складі винограду.

Секрет виноградного варення полягає у способі консервації. Його готують на повільному вогні, що дозволяє зберегти більше корисних речовин.

Варення «Ягоди в сиропі»

Тим, хто вперше вирішив зробити солодкі, варто скуштувати цей легкий рецепт. Він не забере багато часу, а варення виходить надзвичайно смачне та запашне. Єдиним його недоліком є ​​трохи рідка консистенція, оскільки ягоди не піддаються тривалому уварюванню. Проте таким десертом можна полити зверху млинці.

Процедура приготування варення з винограду:

Густий десерт із винограду

На відміну від попереднього рецепту виноградного варення, ці ласощі виходять густіші і вдвічі солодші. Його можна використовувати як начинку для пирогів.

Щоб зробити варення:

Виноградне варення у Греції - відео

Варення з винограду без кісточок

Оскільки процес відділення кісточок досить трудомісткий, для варення слід вибрати сорти із великими ягодами. У рецептах виноградного варення часто використовують сорт кишміш, який не має кісточок. Але в цьому випадку плоди все одно рекомендують розрізати навпіл, щоб вони швидше і краще розварювалися, а сам десерт вийшов густішим.

Щоб надати варенню більш багатий і вишуканий смак, до нього додають сік лимона і трохи лікеру.

Отже, для приготування варення з винограду на зиму без кісточок:

Варення з винограду з кісточками

Дуже насичене та ароматне варення можна приготувати, використовуючи сорти Ізабелла або . При цьому щоб надати ласощі легку гіркуватість, кісточки не видаляють, і варять ягідки цілком.

Покрокова інструкція до рецепту виноградного варення:

При консервації варення часто фрукти та ягоди комбінують один з одним, бажаючи добитися оригінального аромату або отримати новий смаковий акцент. Мабуть, виноград можна вважати єдиним винятком із правил. Він настільки сильно пахне, що запах доданих фруктів просто розчиниться в основному ароматі. Тому можна обійтися і без експериментів, а просто приготувати запашне та смачне варення з винограду на зиму. Холодними зимовими вечорами так приємно отримати шматочок літа в ложці бурштинового варення. Насолоджуйтесь улюбленими ягодами, запиваючи їх чашкою гарячого чаю та приємного апетиту!

Азербайжанський рецепт варення з винограду

4.625 Рейтинг 4.63 /5 (4 голосів)

Інгредієнти:

• 1 кг винограду (зелений або синій сорт)
• 1 кг цукру
• склянка води для сиропу

вихід: 1,6 літра варення

готувати: 12 годин з яких 7-8 наполягання

Останнім часом модним трендом стала натуральна та здорова їжа. Проте всім відомо, що їжа не тільки втамовує голод, а й приносить задоволення. Часті обмеження в улюблених продуктах нерідко псують настрій, а в гіршому випадку викликають депресії та інші наслідки. Кінець літа і початок осені - час забезпечити себе солодощами до наступного сезону. Приготовлене варення із домашнього винограду Ізабелла стане чудовим доповненням до будь-якого чаювання.

Як зварити варення з винограду Ізабелла.

Грона промити, обібрати і висушити.

У каструлю вилити воду та всипати половину цукру. Помішуючи, довести до кипіння. На слабкому вогні триматиме 10 хвилин. Зняти з плити та дочекатися повного остигання.

В отриману рідину висипати ягоди. Перемішати. Залишити на ніч або на 7-8 годин. Якщо витримати цей час, то ягоди дадуть сік, а шкірка перестане бути грубою. Так варення з винограду ізабелла в домашніх умовах буде ніжнішим.

Засипати третину цукру, що залишився, підігріти каструлю на слабкому вогні до розчинення підсолоджувача. Остудити.

Повторити процедуру, додавши ще трохи піску.

Після повного охолодження засипати останній цукор, протомити варення із винограду Ізабелла на зиму на слабкому вогні, помішуючи до повного розчинення крупинок.

Потім довести до кипіння, і одразу розкласти по стерилізованих банках.

Тару для закочування потрібно приготувати заздалегідь. Обов'язково потрібно наполягати варення із винограду Ізабелла. Рецепт передбачає процес просочення ягід сиропом та подальше виділення соку з них.

Майже в кожному саду росте виноград, але не кожна господиня знає і вміє готувати з нього варення. Спробувавши його, воно стає в один ряд з іншими, більш популярними солодкими заготовками на зиму. Існує досить багато сортів винограду, які при обробці температурою зберігають багато корисних властивостей і, крім смаку, приносять ще й користь. Найкраще варення виходить із таких сортів винограду як: кишміш, Ізабелла, Захоплення, Талісман, Хусайне, Чауш, Агадаї, Різамат, Німранг, Карабурну. Також можна використовувати трохи кислі сорти.

Для приготування будь-якого варення з винограду беруться стиглі грона з цілими ягодами. Дуже недозрілий і пошкоджений виноград для цієї мети не підходить.

Кетяги поміщаються в друшляк і промиваються під проточною водою для видалення пилу та сміття.

Зелені сорти винограду бланшуються 2 хвилини (до м'якого стану) у киплячій воді з додаванням 3 г солі. Потім грона опускаються у холодну воду.

Білий та синій виноград бланшувати не потрібно.

Ножицями ягоди відокремлюються від грон. Кожна ягідка проколюється голкою для збереження цілісності при термічній обробці. Якщо варення буде без кісточок, видаляється насіння. Для цього ягоди розрізаються навпіл. Відокремлені ягоди підсушуються на паперовому рушнику.

Варити варення потрібно в емальованому або скляному посуді. З цією метою підходить каструля чи таз.

Варення з винограду може бути виготовлене з різних сортів червоного, білого, чорного та зеленого винограду.

З кишмишу

Багатьом подобається варення без кісточок, і для його приготування якнайкраще підходить виноград кишміш. Таке варення виходить ароматним, смачним та красивим.

Для його приготування необхідно взяти:

• 0,6 кілограма кишмишу;
• 60 мілілітрів води;
• 0,6 кілограма цукру;
• пакетик ваніліну чи ванільного цукру.

Виноград потрібно промити, відокремити ягоди. Усі пошкоджені ягоди забираються. У воду, що закипіла, поміщається цукор, ретельно розмішується. У готовий сироп опускаються ягоди та варяться 10 хвилин. Суміш при варінні потрібно перемішувати, видаляючи пінку.

Каструля знімається з вогню і загортається рушником на 8 годин. Потім сироп відокремлюється від ягід і вариться 8 хвилин. Додаються ягоди. Суміш загортається ще раз на 8 годин. Після цього каструлю потрібно поставити на слабкий вогонь. Варення томиться доти, доки ягоди не опустяться на дно і стануть прозорими.

Для тоншого смаку в кінці варіння додається ванільний цукор або ванілін.

Готове варення розливається по чистим і сухим банкам і закривається. Банки перевертаються і укутуються до остигання.

Для варення з чорного кишмишу з медом та лимономнеобхідно взяти:

• 2 кілограми винограду;
• кілограм меду;
• 2 лимони;
• 250 мілілітрів води;
• паличка кориці або 5 г порошку цієї спеції;
• 4 бутони гвоздики.

Ягоди потрібно промити під водою і зняти з грон. Потім вони проколюються голкою. У каструлі воду потрібно змішати з медом та соком лимонів. Додається гвоздика та кориця.

Суміш ставиться на слабкий вогонь та нагрівається до 70 градусів. Потім її потрібно зняти та остудити до 40-50 градусів. У сироп опускаються ягоди. Суміш знову ставиться на плиту та прогрівається до 70 градусів. Після цього каструлю необхідно укутати і відставити на 8 годин остигати. Процедура нагріву та охолодження повторюється ще 2 рази.

Після останнього нагрівання суміш настоюється на добу. Потім варення ставиться на вогонь. Після закипання воно розливається по заздалегідь підготовленим банкам і закривається.

Варення з кишмишу: відео

Для приготування варення з Ізабелли потрібно:

• 2 кілограми винограду;
• 1,5 кілограма цукру;
• 0,4 літра виноградного соку чи води;
• половина лимона;
• 3 пакетики ваніліну.

Ягоди потрібно вимити та відокремити від грона. У закипілий сік (воду) висипається цукор, все перемішується. Сироп, що вийшов, знімається з вогню. У нього опускаються ягоди та залишаються стояти 8 годин. Потім сироп з ягодами нудиться на слабкому вогні протягом 15 хвилин. Після чого його потрібно ще раз остудити та наполягти 8 годин.

Лимон потрібно добре промити і на кілька хвилин опустити в киплячу воду. Потім він розрізається, віджимається сік і фільтрується від м'якоті, кісточок (використовуючи сито, марлю).

Після остигання сиропу з ягодами додається лимонний сік та ванілін. Варення вариться 10 хвилин. Потім розкладається у банки та закривається на зиму.

Для виноградного варення з кісточками потрібно:

• 1 кілограм винограду;
• 0,5 літра води;
• 5 г лимонної кислоти.

Ягоди спершу промиваються і обрізаються з гілочок. Потім їх потрібно обдати окропом протягом кількох хвилин. З води та цукру готується сироп. До нього висипається виноград.

Суміш вариться 8 хвилин. Потім її треба зняти з вогню. Після остигання суміш встановлюється на слабкий вогонь і вариться 10 хвилин. Наприкінці до варення додається лимонна кислота і перемішується. Готове варення можна переливати банками і закручувати на зиму. Перевернуті банки накриваються щільною тканиною або рушником і залишаються до охолодження. Потім їх потрібно поставити на зберігання в сухе та прохолодне місце.

Для нього знадобиться:

• 2 кілограми винограду;
• 2 кілограми цукру;
• 500 мілілітрів води;
• 2 великих апельсина;
• 2 лимони.

У киплячій воді розчиняється 600 г цукру. У готовий сироп перекладається підготовлений виноград і залишається 4 години. Потім суміш доводиться до кипіння, додається ще 600 г цукру. Кипить 10 хв. Потім знімається та остигає 10 годин.

Після наполягання ставиться на вогонь, всипається цукор, що залишився. За 3 хвилини до кінця варіння вливається сік апельсина та лимона. Після закипання варення розливається по підготовленим банкам та закручується.

Для варення із зеленого винограду без кісточок потрібно:

• 2 кілограми винограду без кісточок;
• кілограм цукру;
• 200 мілілітрів води;
• сік лимона;
• 3 пакетики ваніліну.

Ягоди потрібно попередньо підготувати, промивши та відокремивши ягоди. Цукор поєднується з водою і ставиться на слабкий вогонь. Суміш потрібно періодично заважати до утворення густого сиропу. Потім знімається з вогню до повного остигання.

У нього містяться ягоди і додається лимонний сік та ванілін. За бажання можна додати 50 грам лікеру.

Суміш перемішується, ставиться на слабкий вогонь. Готове варення після варіння не повинно розтікатися. Для перевірки потрібно взяти та опустити краплю на тарілку. Вона має зберегти форму. Готове варення переливається у банки та закривається.

Для такого варення необхідно взяти:

• 2 кілограми винограду;
• 10 грам пектину або швидкорозчинного желатину;
• 1,5 кілограма цукру;
• 0,5 л води.

У каструлю наливається вода. Доводиться до кипіння. Виноград бланшується та шумівкою перекладається в іншу ємність. Приварені ягоди перетираються на ситі. У сік, що вийшов, додається цукор.

На повільному вогні суміш кипить 10 хв. Після остигання суміш вариться ще 10 хвилин і так двічі.

Перед останнім нагріванням до варення додається пектин або желатин.

Закипіле варення розподіляється по банкам і закручується. Банки перевертаються і ховаються пледом до остигання.

Для нього знадобиться:

• 1 кілограм білого винограду;
• 1 кілограм цукру;
• 200 мілілітрів води;
• 3 г лимонної кислоти;
• 2 пакетики ваніліну.

Виноград потрібно помістити в друшляк промити під струменем гарячої, а потім холодної води. Ягоди відокремлюються дуже акуратно.

Каструля з водою встановлюється на вогонь. Доводиться до кипіння. У воду поступово, повільно перемішуючи, вводиться цукор. Сироп вариться 15 хвилин (до отримання однорідної густої маси).

Потім його потрібно остудити. У остиглий сироп викладаються ягоди. Варити їх потрібно на повільному вогні, поступово збільшуючи вогонь максимум. Через 10 хвилин у каструлю додається ванілін та лимонна кислота. Після цього варення перемішується і розкладається банками і закручується на зиму. Банки перевертаються і загортаються пледом до повного остигання.

Для нього знадобиться:

• 1,5 винограду кишміш чи іншого винограду без кісточок;
• 1,5 кілограма цукру;
• 200 мілілітрів води;
• 2 великі лимони;
• 200-250 г волоських горіхів або мигдалю;
• 2 пакетики ваніліну;
• 3 вишневі листи.

Ягоди потрібно зняти з грон і промити. 100 г води виливається в каструлю і доводиться до кипіння. У неї опускаються вишневе листя та виноград. Через кілька хвилин суміш знімається з вогню. В іншій ємності змішується друга половина води та цукор. Суміш перемішується та прогрівається до повного розчинення кристалів.

Бланшований виноград відкидається на друшляк, стікає і викладається в киплячий сироп. Суміш має прокипіти 7 хвилин. Потім її потрібно остудити.

Охолоджена суміш ще раз прогрівається, додаються подрібнені горіхи, лимонний сік та ванілін. Проварюється протягом 10 хвилин. Готове варення розливається підготовленими банками і закривається на зиму. Після закручування перевертається та укутується на 8-9 годин. Зберігається варення у прохолодному місці.

Варення з винограду з мигдалем: відео

Рецептів виноградного варення із кісточками досить багато. Досить часто його готують у товстостінних каструлях чи тазах за кілька прийомів. На приготування потрібно багато часу. Щоб приготувати ці ласощі за короткий термін використовують мультиварки.

Для варення підходить будь-який вид винограду. Ягоди повинні бути великими, цілими і не перестиглими.

Можна взяти трохи недозрілий, він додасть варенню необхідну кислинку.

• 1,5 кілограми будь-якого великого винограду;
• 0,7 кілограма цукру;
• 200 мілілітрів виноградного соку;
• половина палички кориці;
• 2 зірочки анісу;
• 100 г очищеного мигдалю.

Виноград промивається. Ягоди обрізаються з грон і просушуються. За бажання кісточки видаляються. Ягоди поміщаються у велику миску, засипаються цукром і акуратно перемішуються. Мигдаль замочується в окропі на 10 хвилин. Потім очищається і поділяється на половинки.

Зацукровані ягоди поміщаються в чашу мультиварки, додається сік, горіхи та спеції. Мультиварка вмикається в режим гасіння на дві години. Готове варення розподіляється по банкам та закручується на зиму.

Виноградне варення не тільки смачне та ароматне, але й корисне. Взимку такі ласощі дозволяють зберігати тонус і насичують людину корисними речовинами.

Готувати фруктові десерти для господарок є звичною справою. Страви підходять для чаювання та виробництва домашньої випічки з начинками. Якщо ви бажаєте здивувати гостей, радимо зробити варення з винограду. За якість продукту відповідає не лише технологія приготування, а й особливості ягід, адже вони мають різний смак та відтінки.

Вибір та підготовка сировини

Щоб зварити варення з винограду, необхідно відібрати грона із стиглими, солодкими, соковитими та м'ясистими плодами. Сорти підійдуть будь-які, крім винних. Фахівці радять брати Кішміш, Талісман, Різамат, Захоплення, Ізабеллу, Хусейну. Залишати чи ні кісточки, господині вирішують, орієнтуючись на конкретні рецепти чи власний розсуд. Але неодмінно на поверхні ягід не повинно бути гнилі, плісняви, плям.

Готують сировину під варення з винограду на зиму наступним чином:

• Видаливши плодоніжки, плоди миють проточною водою і сушать на таці.
• Зелені сорти та плоди у товстій шкірці бланшують для м'якості та соковитості. Роблять це за допомогою дуршлагу, опускаючи його на пару хвилин разом із ягодами в киплячу воду.
• Кісточки видаляють, якщо вони добре відокремлюються від м'якоті.

Розглянемо, як можна готувати виноградне варення різними способами – у чистому вигляді та з додаванням інших продуктів, та покажемо фотографії готових страв.

Два варіанти варення з винограду Ізабелла

Приготувати варення із винограду Ізабелла можна, використовуючи рожеві або темні ягоди. У другому випадку страва виходить незвичайна, адже мало хто бачив чорне варення.

Рецепт без кісточок

Інгредієнти:

• Вода – 200 мл.
• Цукор – 600 р.
• Плоди у рожевій шкірці – 1 кг.

Як зварити ароматне варення з винограду Ізабелла:

1. Воду з'єднати з цукром (третину від усієї порції) і зварити сироп.
2. Помістити ягоди на друшляку в сироп і проварити 5 хвилин|мінути|, знімаючи піну.
3. Остудити продукт, додати|добавляти| залишок цукру і знову поставити на плиту. На помірному вогні поварити склад півгодини.
4. Гарячу масу розлити в стерильні склянки та закупорити.

Чорне варення з Ізабелли

Тепер для приготування варення із винограду Ізабелла на зиму візьмемо по 1 кг темних плодів та цукру, а воду замінимо виноградним соком (100 мл). Сік робить варення більш насиченим та смачним.

Виноградне варення із синіх ягід

З домашніх сортів із синіми плодами можна робити як вино, так і яскраве варення із синього винограду. Кісточки виймати не потрібно, але з'їсти десерт з ядерцями фахівці радять за 6 – 8 місяців.

Компоненти:

Розглянемо покроковий рецепт приготування синього виноградного варення.

1. Відсортовану сировину миють, сушать та бланшують у воді з температурою 80°C не більше 2 хвилин.
2. За 5 хвилин варять сироп із води та цукру.
3. Пропарені ягоди поміщають сироп, доводять склад до кипіння і тримають на слабкому вогні 5 хвилин.
4. Масу наполягають 8-10 годин і знову проварюють на тихому вогні, але вже 10 хвилин.
5. Приготовлені ласощі розливають у банки і закочують.

Рецепт із Кішмішем

Цей соковитий сорт винограду дозріває наприкінці серпня, коли заготовки на зиму у розпалі. Оскільки плоди Кіш Миша не містять ядерців, то і варення з винограду без кісточок вийде чудове. Цілісність ягід не порушується, смак у результаті варіння плоди набувають більш вишуканого.

Інгредієнти на варення з винограду Кішміш:

Як зварити варення з ягід сорту винограду Кішміш:

1. У сироп покладіть чисті ягоди.
2. Зніміть суміш з вогню через 2 хвилини і віднесіть каструлю до приміщення з кімнатною температурою повітря. Там майбутні ласощі мають простояти 8 годин.
3. Процідіть сироп та прокип'ятіть на повільному вогні 7 хвилин.
4. У гарячий сироп знову накладіть ягід і дайте заготівлі постояти ще 8 годин.
5. Проваріть масу на середньому вогні до готовності (ягідки будуть прозорими та впадуть на дно).
6. Додайте ванілін, розмішайте вміст і закупоріть у банках.

Як бачите, варення з винограду Кішміш готується довго та з інтервалами. Але в цьому є свій плюс – доки ягоди наполягають, можна зайнятися іншими справами.

Виноградне варення за 5 хвилин

Швидкий рецепт варення з винограду «П'ятихвилинка» оцінять господині, які не мають великої кількості часу на метушню із заготівлею одного виду. Рецепт, наведений нижче, дозволяє одержати десерт за лічені хвилини.

Що знадобиться:

• Ягоди (бажано Кішміш) – 1 кг.
• Цукор - 200 р.
• Вода – 150 мл.

Технологія цієї заготовки нескладна:

1. Цукор із водою тримають на вогні, домагаючись повного розчинення крупинок.
2. Ягоди сиплють у сироп і проварюють 10 хвилин (перші 5 хвилин на повільному режимі, залишок часу – на сильному вогні).
3. Зварену масу в гарячому вигляді закочують у банки і загортають ганчіркою.
4. Утеплювач знімають, коли заготовка повністю охолоне.

Рецепти з іншими продуктами

Оскільки виноград добре гармонує з іншими продуктами, варто використати можливість його поєднання та наготувати різноманітних соків, компотів, джемів, варення.

З яблуками

Цілюще варення з яблук та винограду подобається дітям та дорослим. Готувати його нескладно, а їсти – приємно та корисно для здоров'я.

Компоненти:

• Вода – 1 л.
• Виноград у гронах – 1 кг.
• Стиглі яблука будь-якого сорту – 3 кг.

Як варити виноградне яблучне варення? З яблук знімають шкірку та нарізають тонкими скибочками. Фруктову нарізку з'єднують із виноградом і заливають гарячою кип'яченою водою. Склад уварюють на слабкому вогні та витримують 4 години при кімнатній температурі. Потім варення знову ставлять на слабкий вогонь та доводять до кипіння. Цю процедуру виконують кожні 4 години протягом 2 днів. Завершують роботу закупоркою зимового десерту до банків.

З апельсином

Приємними повсякденними ласощами та «родзинкою» святкового столу послужить варення з винограду, рецепт якого містить апельсин. Для отримання екзотичного десерту знадобиться:

Це варення з винограду із кісточками на зиму готується протягом 15 годин. Спочатку кип'ятять воду та розчиняють 300 г цукру. Ягоди занурюють у сироп і засікають 4 години. Далі посуд ставлять на плиту, чекають на закипання вмісту і досипають ще 300 г цукру. Склад кип'ятять 10 хвилин, потім витримують 10 годин. Солодку масу проварюють повторно із залишками цукру. Процес завершують додаванням цитрусового соку.

З грушею та лимоном

Якщо ви бажаєте поповнити комору солодкою консервацією з цікавим смаком, ми дамо вам пораду, як приготувати виноградне варення з грушами і лимоном. 300 г ягідок та 2 кг фруктів помийте та посушіть, груші дрібно наріжте. З 300 мл води та 0.5 кг цукру зваріть сироп і відразу покладіть туди виноград, а за кілька хвилин – груші. Додайте 1.5 кг цукру та проваріть продукт 50 хвилин. З лимона відіжміть сік і вилийте у варення. Їжте продукт відразу або закривайте на зиму.

Приготовлене в домашніх умовах з винограду варення обов'язково сподобається всім любителям ароматних та смачних десертів. Дуже цікавий рецепт виготовлення виноградного варення пропонує грузинська кухня. У такої солодощі, яка була приготовлена ​​в звичайних домашніх умовах, чудовий, м'який смак і дуже гарний і, звичайно ж, приємний колір. Холодними днями такі популярні ласощі піднімуть настрій і дуже швидко зігріють зсередини.

Варення з винограду має незвичайний смак та аромат.

Як приготувати найсмачніше виноградне варення по-грузинськи

Для даного рецепту на 100% підійдуть будь-які сорти винограду, які не мають кісточки. У процесі приготування десерту слід коригувати кількість цукру. Якщо виноград сам по собі солодкий і у варення хазяйка додасть велику кількість цукру, то страва буде надто нудотною. До солодкого винограду можна навіть додати невелику кількість лимонної кислоти або натурального лимонного соку.

Таким чином, страва має дуже насичений і цікавий смак. Саме тому не потрібно боятися експериментувати та міняти рецепти.

Повернутись до змісту

Приготування янтарно-сонячного варення

Для варення необхідно вибирати цілі та здорові ягоди.

Ароматне варення з винограду має дуже гарний сонячний колір і приголомшливий смак. У нього можна навіть закохатися. І якщо ви бажаєте тішити себе і близьких людей чудовим частуванням, то для його приготування потрібно взяти половину склянки води, 1 кілограм дикого винограду, 700 г цукру.

Цілі ягідки слід ретельно промити під проточною водою, перекласти в глибокий таз і добре засипати цукром. Залишити виноград потрібно приблизно на 10 годин. За цей час ягоди зможуть дати достатньо соку. Потім поставити тазик на вогонь, влити в нього воду і довести до кипіння. Таку насолоду потрібно варити протягом лише 10 хвилин. Потім ємність з виноградом знімають із вогню та залишають приблизно на 6 годин. Тепер потрібно 2 рази повторити таке варіння.

Таким чином, ви отримаєте дуже смачне варення, яке у гарячому вигляді потрібно розлити по стерилізованих банках.

Саме тому не потрібно даремно розбавляти смак виноградного варення. Якщо виноград кислий, слід додати більше цукру. Після цього потрібно зняти ємність із виноградом з вогню та розкласти десерт по попередньо стерилізованих банкам. Потім необхідно виставити банки на підлогу, обернути теплою ковдрою і залишити до охолодження.

Повернутись до змісту

Готуємо дуже швидко виноградне варення

Необхідно ретельно промити ягоди винограду.

Є рецепт для варення з винограду, який дозволить приготувати смачні ласощі буквально за 5 хвилин. Навіть без тривалого вистоювання і великої кількості варок насолода буде неймовірно смачною і зможе простояти протягом кількох місяців. Слід зірвати ягідки з кистей, ретельно перебрати, викинути всі зіпсовані виноградини. В окремій каструлі варимо сироп, використовуючи цукор та воду. У цей розчин потрібно викласти добре промитий виноград і проварити 5 хвилин на повільному вогні.

Спочатку потрібно відокремити ягоди від гілочок і ретельно промити ягідки. У посуді слід зварити сироп, що складається з цукру та води, та залити їм підготовлені виноградини. Отриману масу слід залишити на півгодини. Після цього ємність із майбутнім варенням слід поставити на повільний вогонь. Варити ягоди потрібно до повної готовності. Насолода повинна вийти густою, а самі виноградинки цілими. Потім необхідно зняти варення з вогню, розкласти його попередньо стерилізованим баночкам і закрити кришками. Ось і готове варення на зиму, яке можна відправити на зберігання у темне та прохолодне місце.

Для варення потрібно взяти 1 кілограм ягід, 1 кілограм цукру та 1 склянку води.

Повернутись до змісту

Як можна приготувати смачне варення у духовці

Тим домогосподаркам, які хочуть вразити своїми кулінарними знаннями, обов'язково захочеться дізнатися, чи варять варення з винограду різних сортів у духовці. Є чудовий рецепт ароматного десерту, для якого краще вибрати зелений виноград. Для приготування ласощів знадобиться 600 г цукру, 1,2 кг ягід, 100 г мигдалю, 200 мл виноградного соку, 2 штуки анісу, 1 паличка кориці.

Необхідно відокремити виноград від гілочок, ретельно промити його, покласти в глибоку миску та засипати цукром. Потім ягоди потрібно розмістити у форму для випікання, влити туди сік і додати прянощі. Форму необхідно відправити до духовки, яка була попередньо розігріта до 150 градусів. Десерт готується протягом 3 годин. За годину до вимкнення печі в майбутнє варення потрібно покласти мигдаль. З повністю готової маси потрібно витягти корицю та аніс. Ароматні ласощі розливають по банкам.