Кирієшок невимовний. Як зробити кірієшки в домашніх умовах: рецепти з фото та кулінарні тонкощі. Ліпосакція - швидке порятунок від зайвої ваги або ризикована операція

18.11.2022

Сухарики, наче насіння - почнеш гризти, подивишся, як зупинитися! І яких смаків не придумали сучасні виробники!

Щоправда, я до цієї їжі ставлюсь насторожено. Відомо, що без дуже корисних добавок там не обходиться. Вихід один – зробити їх у домашніх умовах.

Що-що, а ця справа не вимагає особливих навичок, секретних інгредієнтів та спеціальної техніки. Сухарики з часником можна приготувати трьома різними способами. Про них я й розповім.

складові

- 0,5 буханця черствого житнього хліба;
- 50-100 г рослинної олії;
- голівка часнику;
- Пакет сушеного меленого часнику;
- сіль за смаком.

Складність:дуже просто.

Час приготування: 1 – 1,5 години.

Кількість інгредієнтів, час приготування – все досить умовно та залежить від того, скільки ви хочете зробити сухариків.

Хід роботи

Хліб (1-2-денний) тонко порізати. У такому вигляді він підійде на всі три способи.

1 спосіб

Порізати хліб упоперек шматочків якомога тонше.

5-7 зубчиків часнику почистити.

Порізати платівками.

Обсмажити на олії. Сам часник не потрібний, потрібен лише його аромат. Довго я смажити не стала. Побоялася, що олія надто перегорить.

Часник викидаємо, а в олію додаємо прованські трави. Можна й не додавати, але мені захотілося із травами. Облишмо ненадовго.

Нарізаний хліб перемішуємо з олією, солимо із сільнички.

Викладаємо на сковорідку чи деко. Ставимо у духовку на мінімум або 155 градусів. Головне, про сухарики не забувати і перемішувати, якщо товстий шар.

Готові сухарики викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків олії.

2 спосіб

5 зубчиків часнику пропускаємо в тертку або часнику.

Додаємо до них олію і даємо деякий час настоятися. Чим довше, тим сильнішим буде аромат часнику.

Змащуємо шматочки хліба часниковою олією. Солимо.

Потім нарізаємо так само довгими брусочками.

Складаємо на лист і – в духовку.

3 спосіб

Для часникового аромату можна використовувати сушений мелений часник.

Плюс цього способу в тому, що можна обійтися без олії. Так я й зробила.
Присипала шматочки хліба часником та сіллю. Потім порізала. Поставила у духовку.

Підсумок

У сухариків, приготовлених першим способом, аромат часнику був найслабшим. Але вони чомусь вийшли найсмачніші. Чи то прованські трави зіграли свою роль, чи смажену олію, сказати не можу.

За другим способом сухарики вийшли ароматнішими, і навіть відчувався пекучий смак часнику.

Найчастковіші сухарики вийшли з меленим часником. Можна і їх зробити з олією.

Тож насушити сухариків для супу, салату чи просто так погризти дуже легко!

Сухарики з різними смаками під смішною назвою «Кірієшки» люблять і дорослі, і діти. Вони можуть служити швидким перекушуванням (хоча «зловживати» ними в цьому плані не варто), відмінною закускою до пива або одним із інгредієнтів смачного салату, як повсякденного, так і святкового.

Але для цього зовсім не обов'язково бігти в магазин і купувати упаковки сухариків: можна приготувати їх вдома самостійно. Це, зрозуміло, займе трохи більше часу, зате такі сухарики будуть кориснішими і значно дешевшими.

Готуємо домашні кірієшки

Тож спробуємо розібратися, як зробити домашніх умовах. Для цього нам знадобиться:

основний інгредієнт – хліб. У більшості рецептів пропонується брати саме білий хліб, але це не обов'язково: можна використовувати будь-який сорт, який вам більше подобається. Головне – вибирати такі сорти хліба, які відрізняються пористістю, легкістю, щоб сухарики не вийшли надто твердими;
приправа для супів (типу "Вегета", "Роллтон", "Кнорр" і т.д.), до складу якої входять сіль та смакові добавки - які саме, залежить від того, сухарики з яким смаком ви хочете в результаті отримати;
дошка для нарізання;
глибока миска, у якій можна перемішати шматочки хліба із приправою;
спеціальний гратчастий піддон для сушіння сухариків, або, якщо його у вас немає, звичайне деко;
електропіч, духовка або мікрохвильова піч – залежно від того, що є у вас у господарстві.

Домашні кірієшки своїми руками робляться так. Нарізаємо хліб акуратними кубиками бажаного розміру – найчастіше 7-12 мм, після чого висипаємо їх у підготовлену миску (вона має бути сухою та чистою). Потім посипаємо хлібні кубики приправою, при цьому враховуємо, що вона досить солона, і намагаємось наші майбутні сухарики не пересолити.

Якщо ви сушите сухарики в мікрохвильовій печі, то їх потрібно періодично помішувати, щоб вони просушувалися рівномірно. Час сушіння залежить від режиму роботи печі. Після закінчення сушіння кирієшки, що виходять, остуджуємо до кімнатної температури - і вони повністю готові до вживання!

Рецепт салату з кирішками та квасолею

Після того, як ми приготували кірієшки своїми руками, можна не тільки погризти їх, але й використовувати для приготування смачних салатів. Один із них – салат із кирієшками та квасолею.

Основними інгредієнтами цього салату є консервована червона квасоля у власному соку (1 банка), кукурудза, а також консервована (половина банки), сухарики (близько 50 грамів) та зубчик часнику. Все це можна перемішати, заправити майонезом і, в принципі, цим обмежитися - вийде оригінальний, смачний і поживний салат. Можна його їсти разом із домашніми хлібцями.

Якщо є необхідність приготувати салат заздалегідь, то всі його інгредієнти, окрім майонезу та сухариків, змішують заздалегідь і прибирають у холодильник, а все, що бракує, додають у нього вже перед самою подачею, благо займе це не більше двох хвилин.

Салат з киришками та ковбасою

Ще один незвичайний рецепт – салат із сухариками та ковбасою. Готується він дуже легко і швидко, обходиться недорого, а з'їдається швидше, ніж готується, тому що смак має просто дивовижний. Для його приготування знадобиться:

2 великі помідори;
200 г копченої ковбаси;
200 г твердого сиру;
50 г сухариків;
майонез.

Змішуємо всі компоненти в глибокій тарілці, в останню чергу додаємо до них сухарики та заправляємо майонезом. Майонез для такого салату краще брати нежирний – адже страва сама по собі досить ситна та калорійна. Салат готовий, залишилося тільки подати його на стіл, і приємного апетиту!

Вам також може бути цікаво:

Залишити коментар Скасувати відповідь

Приворот на кохання по фото і не тільки

Шугаринг у домашніх умовах: відгуки

Як швидко завагітніти? Народні засоби

Ефективне схуднення в домашніх умовах

Вплив зеленого чаю на тиск

Як швидко вилікувати молочницю?

Ліпосакція — швидке звільнення від зайвої ваги чи ризикована операція?

Як ефективно боротися з лупою?

Шеббі-шик: майстер-клас

Морквяний сік на зиму в домашніх умовах

Одяг для активних людей

Як виростити іван-чай своїми руками

Як зробити хімічну завивку вдома

Дарина до запису Рятуємо від борошнистої роси аґрус
Анонім до запису Лікуємо похмільний синдром доступними засобами
Іслам до запису Вигадуємо оригінальний розпис
Анонім до запису Натуральні харчові барвники - робимо самі
Анонім до запису Як погладшати підлітку?

Усі статті на сайті мають інформаційно-ознайомчий характер, не є керівництвом до дії та не замінюють консультацію спеціаліста.

Для отримання повної інформації, можливих протипоказань з урахуванням Вашої індивідуальності, перед застосуванням будь-яких рецептів, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем!

Користуючись цим сайтом, Ви погоджуєтесь з

Домашній метод | Скарбничка порад, як зробити все самим, 2017 року.

При використанні матеріалів сайту посилання на джерело, що індексується, обов'язкове.

Рецепти кирієшок в домашніх умовах

Ароматними сухариками – кирієшками – ласувати люблять усі. Але назвати їх «смачним і корисним продуктом» неможливо. Справа не в тому, що вони дуже калорійні – у 100 г сухариків міститься 702-714 кал – добавки та покращувачі смаку роблять ласощі навіть небезпечними.

Вчені Німеччини провели цікавий експеримент. Розділили щурів на 2 контрольні групи.

Одну годували просто сушеним хлібом, іншу – кирієшками. У щурів із першої групи через 20 днів відзначалися ознаки авітамінозу та випадала шерсть, але вони вижили всі.

Група, що харчується кирієшками, порідшала на третину. У щурів, що залишилися, крім вилізлої вовни фіксувалися глухота, сліпота, частковий параліч.

Звичайно ж, від сухариків, які гризуть для задоволення 2-3 рази на місяць, шкоди не буде – якщо немає схильності до алергічних реакцій.

Але якщо хочеться тішити себе щодня, то краще приготувати кірієшки в домашніх умовах.

Спочатку інгредієнти потрібно підготувати та забезпечити себе необхідними для безперервного процесу аксесуарами.

Найголовніше – хліб. Вимоги щодо нього такі:

А білий, сірий або житній хліб все залежить від індивідуальної переваги. Потім готуються необхідні приправи в сухому вигляді та оливкова олія. Останній компонент необов'язковий.

Приготування кирієшок неможливе без кухонних пристроїв:

глибокої миски;
гострого ножа;
обробної дошки;
деко для сушіння хліба або ґрат;
печі.

На приправах варто зупинитись докладніше. Існує кілька варіантів рецептів кирієшок у домашніх умовах: більш схожі на магазинні та абсолютно домашні. Для першого варіанта застосовують приправи, придбані у магазині у готовому вигляді. Це можуть бути приправи для супів "Кнорр", "Ролтон", "Вегетта" або щось їм подібне.

Для домашніх кірієшок змішують смакові покращувачі самостійно. Використовуються перці різних видів, різні сушені трави, сіль, майоран та інші улюблені спеції.

Якщо робити кірієшки в домашніх умовах, другий варіант кращий. При самостійному доборі всіх інгредієнтів можна бути впевненим – сюрпризу у вигляді алергічної реакції не буде.

Рецепт для кірієшок простий: хліб та приправи. А яким чином отримують хрумку дрібницю?

Хліб нарізають спочатку смужками, а потім шматочками-паралелепіпедами. Кубики виглядають приблизно так: 7х7, 8х8, 10х10. Можна зробити шматочки нерівними, але гарне блюдо і є приємнішим;
Викладають шматочки хліба в глибоку миску та посипають сумішшю приправ. Добре перемішують. Не варто забувати куштувати хлібні шматочки на смак – солі та інших інгредієнтів має бути в міру;
Потім сухарики поміщають на лист або решітку духовки. Якщо процес сушіння проходить у мікрохвильовій печі, їх засипають у спеціальний керамічний посуд.

Поки сухарики стоять у духовці, їх потрібно постійно помішувати. Дрібні шматочки хліба підрум'янюються нерівномірно, швидко підгоряють. За процесом приготування слід стежити дуже уважно.

Як тільки хліб досить підсох, духовку вимикають і чекають, доки вона не охолоне до кімнатної температури. Якщо ємність із сухариками витягнути раніше, необхідної крихтості не вийде. Остиглі кирієшки дістають - і можна хрумтіти.

Щоб сухарики вийшли смачніше, потрібно знати такі секрети:

Найкраще сушити сухарики в духовці на решітці, підставивши під неї піддон - щоб крихти не сипалися на нагрівальні елементи;
Оптимальна температура процесу готування – 150ºС;
Не варто посипати сухари сиром. Він розплавиться, і бажаної хрусткості не вийде;
Поліпшить смак страви оливкова олія: якщо вихідний продукт – житній хліб. Їм поливають шматочки хліба до обвалки у спеціях. На 1 кг хліба беруть трохи більше столової ложки оливкової олії;
Якщо хочеться часникові сухарики, до суміші для приправ додають висушений часник.

Щоб приготувати кірієшки в домашніх умовах, не потрібно дивитися відео - з обвалом сухариків легко впорається навіть підліток. Але підліток тільки здатний зробити сухарики, а потім їх відразу ж «схрумкати». А на основі кирієшок можна приготувати смачні салати.

Абсолютно не дієтичний варіант. Необхідні продукти для салату:

кирієшки - 100 г;
консервована кукурудза – 150 г;
яйця – 2 шт.;
ковбаса варена – 120 г;
крабові палички чи бекон – 150 г.

Для заправки майонезу. Інші приправи можуть не знадобитися, якщо сухарики досить солоні. Але якщо смаку не вистачає, страву можна буде досолити чи доперчити.

Яйця варять. Всі продукти дрібно нарізають – сухарики товчуть. З банки з консервованою кукурудзою попередньо зливають рідину, дають зерняткам стекти. З'єднують компоненти в глибокій мисці та заправляють салат майонезом. Інші приправи до смаку.

Для наступного салату кірієшки слід обсипати сушеним часником і кінзою. Часникові сухарики з'єднують із консервованою квасолею у пропорції – 100 г сухариків – 200 г квасолі – та заправляють майонезом.

Сіль, перець, ароматні трави та додаткова порція часнику – до смаку.

Кірієшки можуть стати не лише окремою стравою, але й зручною складовою для салатів, заправкою для супів.

У магазинних сухариках ефект різних смаків досягається за допомогою штучних смакових добавок.

У домашніх – натуральними травами та спеціями. Не варто заощаджувати час на приготування страви. Домашній варіант можна випускати під слоганом: «хрустко, смачно та здорово»! У промисловому варіанті наголос у слові «Здорове» падає на перший склад.

Як зробити кірієшки в домашніх умовах

Згідно з легендою, кірієшки з'явилися за часів кризи 90-х років. Суспільство виснажило майже всі свої заощадження. Щоб вижити, хтось жартома запропонував сушити і продавати сухарі.

Тепер їх навряд чи назвеш продуктом "на чорний день". В наш час кірієшки продаються практично у всіх продуктових магазинах і не тільки.

Житні скоринки зі спеціями відмінно поєднуються з пивними напоями. Більше того, вони є найпоширенішою закускою до хмільної продукції. Хазяйки люблять купувати сухарики для приготування салатів. А хтось воліє просто похрумтіти ними під перегляд цікавого кінофільму.

При цьому завжди можна приготувати кірієшки в домашніх умовах у духовці. Необхідні інгредієнти є під рукою практично у кожної господині. Це хліб, спеції та олія соняшникова. Все робиться швидко та просто.

Як приправи підійдуть будь-які. Вибирайте свої кохані. Якщо любите гостріше, додайте маленький шматочок перцю чилі під час перемішування сухарів зі спеціями. Як додатковий інгредієнт ще можете видавити зубчики часнику.

Готують кирієшки не тільки в духовці, а й у мікрохвильовій печі, мультиварці та за допомогою природного сушіння на підвіконні. Нарізування можна робити абсолютно будь-якої форми. Наприклад, пластинами, кружальцями, смужками тощо.

Чорний хліб – 0,3 буханця;
Сіль - 1 ч. л.;
Орегано сушений – 2 щіпки;
Приправа "суміш перців" - 1 щіпка;
Олія соняшникова – 3 ст.л.

Як приготувати кирієшки в духовці в домашніх умовах

Робимо хлібну нарізку у формі кубиків 1-1,5 см. у довжину, використовуємо житній хліб. Зовсім маленькі прямокутники можуть швидко згоріти.

Беремо пакет із поліетилену і складаємо туди шматочки із чорного хліба.

Додаємо туди сіль, приправу з перців та орегано. Зав'язуємо пакетик таким чином, щоб усередині залишилося повітря. Без цього простору неможливо буде просолити кожну скибочку. Далі, трясемо його з усім вмістом. Таким чином, спеції рівномірно розподілятимуться по всіх хлібних кубиках.

Розв'язуємо целофан і вливаємо туди олію. Щоб уникнути порушення аромату та смакових властивостей, використовуйте рафінований продукт вищого гатунку.

Знову закриваємо пакет і повторюємо процедуру трясіння.

Розігріваємо духовку до 180 градусів, лист змащуємо маслом і застилаємо пергаментним папером або фольгою. Розподіляємо пряні прямокутники із хліба по всій поверхні посуду для запікання.

Випікаємо сухарики протягом 5-10 хвилин|мінути|.

М'які кірієшки, які підійдуть до салатів, готуються 10 хвилин. Наприклад, такі сухарі додають у блюдо «Цезар». Тверді скоринки запікаються в духовці протягом 15-20 хвилин. Слід врахувати те, що гарячий, щойно з печі, хліб м'якший, ніж остиглий.

Житні кірієшки в домашніх умовах готові! Смачного!

На питання як зробити кірієшки в домашніх умовах? ну такі ж смачні, солоні, та зі смаком) заданий автором Європоїднийнайкраща відповідь це Для пряних сухариків:
- 0,5 буханця хліба (бажано «Дарницького»);
- 1,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. сухих прянощів;
- 3-4 ст. л. рослинного масла.
Для сухариків з томатною пастою:
- 1 буханець житнього хліба;
- 1-2 ст. л. томатної пасти;
- сіль, перець за смаком;
- рослинна олія.
Для сухариків «Кірієшки по-домашньому»:
- 1 великий батон;
- 2 курячі кубики;
- 3-4 зубчики часнику;
- 50 мл олії.
Пряні сухарики
Наріжте хліб кубиками зі стороною в 1-1,5 см. Складіть хлібні шматочки в поліетиленовий пакет, засипте сіль і спеції на ваш смак (наприклад, червоний мелений перець, хмелі-сунелі, суху мелену зелень). Зав'яжіть пакет і ретельно потрясіть, щоб сіль та прянощі розподілилися рівномірно.
Влийте до хліба зі спеціями олію. Ще раз закрийте пакет та розмішайте масло. Розсипте хлібні кубики на деку, розрівняйте, щоб сухарики лежали на 1 шар. Поставте в розігріту духовку до 160-180оС і сушіть до бажаного ступеня твердості. Іноді перемішуйте пряні сухарики і куштуйте їх на смак.
Сухарики з томатною пастою
Відріжте у житнього хліба кірку. М'якуш розріжте на скибочки. Ретельно змішайте томатну пасту, сіль та перець до однорідного стану. Дуже тонким шаром намажте пряною томатною пастою кожен шматок хліба. Потім наріжте невеликими брусочками. Обсмажте сухарики на гарячій сковороді з додаванням олії до появи скоринки.
Сухарики «Кірієшки по-домашньому»
Розріжте батон на кубики розміром близько 1 см і висипте в глибоку миску. Курячі кубики потовчіть в порошок або відразу скористайтеся сухою приправою для супу з курячим смаком. Спробуйте приправу на смак, щоб визначити кількість солі. Часник пропустіть через часнику або дрібно порубайте. Додайте до курячих кубиків часник, олію та сіль за смаком, ретельно розмішайте.
Засипте приправу до хліба і добре розмішайте суміш рукою, поступово розподіляючи заправку. Кожен сухар повинен бути покритий пряною сумішшю. Розігрійте духовку до 150*С. Якщо в духовці є режим примусової циркуляції гарячого повітря, увімкніть його. Викладіть хліб на лист невеликим шаром і залиште підсушуватися протягом 20-30 хвилин.
Джерело: кирієшки

Відповідь від 22 відповіді[гуру]

Вітання! Ось добірка тим із відповідями на Ваше запитання: як зробити кірієшки в домашніх умовах? ну такі ж смачні, солоні, та зі смаком)

Відповідь від Льолька*;[гуру]
Для смаку вибираєте слід. : 1.сушений часник, 2.сушений кріп, 3.паприка мелена, 4.чорн. мовляв. перець, 5. червон. мовляв. перець, 6.каррі, 7.хмелі-сунелі. Сіль у всіх видах використовую, компоненти комбіную (наприклад, кріп + паприка + часник).
Можете взяти, якщо хочете, бульйонний кубик зі смаком бекону чи грибного, тоді сіль не треба вже класти.
Спеції можна додавати перед смаженням, але можна і після.
Хліб ріжете кубиками, перекладаєте в миску, добре збризкуєте раст. олією, перемішує, потім додаєте сіль і спеції, добре заважаючи, щоб розподілилися рівномірно, залишаєте мін. на 5.
На сковорідку наливаєте трохи олії, нагріваєте, викладаєте сухарики і смажите постійно помішуючи. Готуються дуже швидко, не спалить.
Сухарики виходять тверді ззовні та м'які всередині, на слід. день твердніють, але слід. Дня зазвичай не доживають.

Відповідь від Просідання[Новичок]
Привіт!
Я готувала за цими рецептами, всім сподобалося)

Відповідь від Молокосос[Новичок]
На мій смак найсмачніші «Кірієшки» виходять з білого батона. Але це зовсім не означає, що їх не можна готувати із хліба іншого виду та сорту. Для приготування солоних сухариків необхідно брати сорти хліба із пухкою, пористою структурою. Така структура виключить надмірну твердість сухариків після сушіння та забезпечить хрусткі властивості.

Інгредієнти та посуд, які необхідні для приготування «Кірієшок»:
1. Хліб білий. Звичайно, можна і поекспериментувати з іншим найменуванням хліба.
2. Суха приправа до супів, що включає сіль та смакові добавки. Можна використовувати приправи типу "Вегета" або інші, залежно від вашого смаку. Не виключається можливість застосування декількох приправ одночасно після їх попереднього змішування.
3. Дошка для нарізки хліба та ніж.
4. Глибока чашка для змішування нарізаного хліба із приправою.
5. Гратчастий (для кращої циркуляції повітря) піддон для сушіння сухариків. У разі його відсутності можна скористатися деком або жароміцною тарілкою.
6. Електрична піч із примусовою циркуляцією гарячого повітря. Якщо такої печі немає, то можна скористатися звичайною духовкою або мікрохвильовою піччю.

Після приготування посуду та відповідних інгредієнтів з продуктів можна приступати до приготування за наступними технологічними переходами:
1. Нарізати з|із| хліба кубики розміром 7 - 12 мм.
2. Висипати нарізані кубики в глибоку чашку.
3. Посипати рівномірно сухою приправою, ретельно перемішуючи сухарики. При цьому необхідно враховувати солоність приправи та постаратися не пересолити. Для правильного прийняття рішення раджу наприкінці цього переходу зняти смакову пробу з одного або кількох кубиків. Перед зняттям проби промийте руки, щоб не залишалися залишки приправи, які могли осісти в процесі перемішування.
4. Рівномірним тонким шаром розсипте приправлені кубики по решітчастому піддону.
5. Покладіть ґратчастий піддон у піч для сушіння.

З метою відпрацювання тривалості сушіння для конкретної печі рекомендую вперше періодично контролювати готовність.

Якщо ж сушіння кубиків буде проводитися в мікрохвильовій печі або в печі без примусової циркуляції гарячого повітря, необхідно проводити періодичне перемішування кубиків.
Якщо сушіння на решітчастому піддоні проводиться в духовці, то нижче решітчастого піддона встановіть порожній лист, щоб унеможливити попадання крихт від сухариків на дно духовки.

Після закінчення сушіння охолодіть «Кирієшки» за кімнатної температури і насипте в приготовлену страву. Тепер їх можна подавати до столу.

Насолоджуйтесь смаком «Кірієшок», приготовлених в домашніх умовах.
Смачного!

Відповідь від Багіра[гуру]
що там смачного? ? звичайні сухарі домашні набагато краще

Відповідь від Аня Конон[експерт]
Як багато пишуть -__-
Потрібно лише нарізати кубиками м'ячиш білого хліба, посипати його кубиком маггі (можна ще натертим сиром) і поставити це все подалі сушитися до завтрашнього дня.
Все просто.

Відповідь від Наталя[активний]
Класичні кірієшки
Це рецепт традиційних кирієшок із сіллю, перцем та прянощами, але без додаткових смакових добавок.
Перше, що потрібно вибрати для приготування солоних сухариків, – це хліб. М'якшими та розсипчастими виходять кирієшки з білого хліба. Якщо хочете традиційний варіант - вибирайте житній буханець. Хліб потрібно нарізати однаковими шматочками. Якщо готуєте кирієшки до пива, краще нарізати хліб брусочками, якщо до супу – кубиками. Дуже важливо дотриматись однакового розміру сухариків – так вони рівномірно просушаться і не підгорять. Щоб нарізати хліб рівно, він не повинен бути свіжим. Краще брати вчорашній буханець. Якщо сухарі потрібні вже сьогодні, просто помістіть хліб у холодильник на кілька годин. Холодний хліб не кришиться, його простіше нарізати.
Наступне, що потрібно зробити - це зібрати набір прянощів, які ви віддаєте перевагу. Насипте в невелику чашку трохи солі, перцю, базилік, кріп, паприку – все, що ви любите. Особливий смак і вишуканий аромат надає кириєчка приправа хмелі-сунелі. У її складі є спеціальні пряні трави, які надають хлібу тонкого смаку та аромату.
Для приготування кирієшок знадобиться поліетиленовий пакет, він має бути абсолютно герметичним. Всипте в нього шматочки хліба та приготовлену суху суміш приправ. Закрийте пакет так, щоб у ньому було максимум повітря. У цьому випадку перемішувати вміст буде набагато зручніше. Добре потрясіть пакет, щоб приправи і сіль проникли в проміжки між хлібними порами і надали сухарикам природного смаку.
Щоб смак сухариків був більш насиченим, потрібно присмажити шматочки хліба олією. Однак тут важливо не переборщити - велика кількість олії зробить сухарики гіркими і маслянистими. На кілограм свіжого хліба можна додати трохи більше трьох чайних ложок олії. Влийте масло в пакет і також ретельно його потрясіть. Будьте при цьому обережними – не пам'ятайте сухарики.
Наступний етап – висушування майбутніх кірієшок. На лист потрібно вислати пергаментний папір і висипати на нього заготовлені сухарики. Розподіліть їх таким чином, щоб вони лежали в один ряд. Якщо сухариків багато, краще сушити їх у два заходи.
Сушити сухарики краще за низької температури, але довго. Так вони не змінять свого кольору. При швидкому сушінні кирієшки виходять більш розсипчастими, проте стають темними та непривабливими. Оптимальна температура духовки для сушіння 150-180 градусів. Зазвичай на повне приготування потрібно близько 30 хвилин. Сухарі іноді необхідно перемішувати, щоб вони просушувалися поступово. Якщо цього не робити, сухарі по краях листа починатимуть горіти, а середні ще не будуть готові.
Коли сухарики висохнуть, їх потрібно просто вийняти з духовки та дати їм охолонути. Смачна та незвичайна закуска готується досить швидко – на все у вас піде не більше години. Але кірієшки можуть бути не просто класичними, а з різними додатковими смаками.

Смачні сухарики, названі кимось кірієшками, міцно вибороли місце в серцях любителів пива, та й не тільки. Їх можна використовувати як інгредієнт салату, додавати в супи або ж просто ними перекусити. А похід у магазин не такий уже й необхідний, якщо знаєш, як зробити кірієшки в домашніх умовах.

Найкращий хлібець для приготування домашніх сухариків – це житній. Текстура, колір та смак житнього хліба допоможуть зробити кірієшки близькими до оригіналу.
Якщо є можливість придбати нарізний батон – це те, що нам потрібне.
Щоб нарізати хліб правильними кубиками чи брусочками, краще брати вчорашній продукт. Підсушений хлібець не так кришиться при різанні та простіше у приготуванні.
Якщо терміново потрібно зробити пікантну страву до ароматного супу, можна вдатися до хитрості, помістивши житній хліб на кілька годин у холодильник.
Для супів краще нарізати хліб правильними кубиками по 1 см. А до пива приємнішими будуть брусочки приблизно 5-6 см завдовжки і 1,5 см завширшки.
Підсушувати сухарики краще в духовці за температури не вище 120 градусів. Поміщати лист потрібно в прогріту духову шафу. За часом процес триває 30-40 хвилин.
Коли кирієшки потрібні дуже швидко, при температурі 200-220 градусів через 10 хвилин вони будуть готові. При такому варіанті приготування ми отримаємо розсипчасті грінки.

Не дуже корисні, але часто бажані пряні ласощі

Виникло сильне бажання побалувати себе солоним, гострим та шкідливим продуктом у галасливій компанії з пивком чи додати калорійну родзинку до улюбленого салату? Звісно ж, таке трапляється. Ось ми й купуємо настільки популярні хрусткі сухарики та чіпси.

Однак не варто бігти до найближчого супермаркету і витрачати чимало грошей. Почаклуємо трохи на затишній домашній кухні. Приготуємо частування, яке буде безпечніше, дешевше, смачніше. Поставимося до процесу з любов'ю, фантазією та отримаємо різноманітність смаків. Отже, вивчимо рецепт приготування кирієшок в домашніх умовах з барвистими та докладними фото.

Склад:

0,5 кг хліба житнього;
0,5 кг хліба пшеничного;
2-3 часникові зубчики;
2 ст. л. солодкої паприки меленої;
морська харчова сіль – 1 ч. л.;
5 г сушеного кропу;
суміш перців – 1 ч. л.;
1 ч. л. сушеного базиліку.

Приготування:

Яких тільки не зустрінеш сухариків на сьогоднішній день у продажу! Різноманітність смакових добавок просто вражає – це салямі, холодець із хріном, часник, кетчуп, бекон, краби.

Як зробити кірієшки вдома традиційним способом, ми вже розглянули, а з ароматними компонентами можна експериментувати. Помічниками нам будуть сухі суміші, курячі кубики та томатна паста. Коли вводимо сухарики в салат, краще використовувати кірієшки з нейтральним смаком, щоб не відволікатися на запах риби чи ковбаси. Розглянемо цікавий рецепт кирієшок у томатному соусі.

Склад:

житній хліб – 700 г;
кетчуп ніжний – 2-3 ст. л.;
сіль, суміш перців – за смаком;
оливкова олія.

Приготування:

Наріжемо акуратними правильними брусочками ніжний хлібець.
Змішаємо в ємності томатний кетчуп, сіль та перець.
В односторонньому рукаві для запікання енергійно перемішуємо підготовлені скибочки з однорідною пастою.
Викладаємо хлібці на лист і підсушуємо в духовці. Температуру виставляємо на 120-150 градусів та стежимо, адже томат швидко зробить свою справу.
Бажано сухарики перевернути та довести страву до золотистого кольору. У середньому процес триває 30-40 хвилин. Наші сухарики повинні задзвеніти.

Вишуканий салат із сухариками

Пофантазуємо небагато, щоб задовольнити смакові потреби любителів цікавих салатів. З'єднаємо кірієшки з овочами, сиром, м'ясом і насолодимося незабутнім смаком чарівного кулінарного шедевра.

Склад:

хліб;
вершковий сир;
м'ясне асорті;
оливки;
солоні огірки;
помідори черрі.

Приготування:

Вершковий сир ідеально поєднується з усіма видами м'яса. Прекрасним доповненням будуть солоні огірочки, помідори чері та оливки.
Збризкаємо асорті оливковою олією і додамо хрусткі кірієшки.
У попередньому рецепті ми приготували солоні сухарики з пікантним смаком, збагачені ароматами трав, що надають неповторної родзинки будь-якому салату.
Тільки не варто забувати: щоб насолодитися хрусткими кирієшками, додаємо сухарики перед самою подачею на стіл.

Сухарики з різними смаками під смішною назвою «Кірієшки» люблять і дорослі, і діти. Вони можуть служити швидким перекушуванням (хоча «зловживати» ними в цьому плані не варто), відмінною закускою до пива або одним із інгредієнтів смачного салату. як повсякденного, і святкового.

Готуємо домашні кірієшки

Тож спробуємо розібратися, як зробити домашніх умовах. Для цього нам знадобиться:

основний інгредієнт – хліб. У більшості рецептів пропонується брати саме білий хліб, але це не обов'язково: можна використовувати будь-який сорт, який вам більше подобається. Головне – вибирати такі сорти хліба, які відрізняються пористістю, легкістю, щоб сухарики не вийшли надто твердими;
приправа для супів (типу "Вегета", "Роллтон", "Кнорр" і т.д.), до складу якої входять сіль та смакові добавки - які саме, залежить від того, сухарики з яким смаком ви хочете в результаті отримати;
дошка для нарізання;
глибока миска, у якій можна перемішати шматочки хліба із приправою;
спеціальний гратчастий піддон для сушіння сухариків, або, якщо його у вас немає, звичайне деко;
електропіч, духовка або мікрохвильова піч – залежно від того, що є у вас у господарстві.

А чи не хочете приготувати корисну страву — запіканку з цвітної капусти?

Добре було б після ретельного перемішування спробувати кілька шматочків, попередньо вимивши руки, щоб на них не залишилося приправи. Підготовлені таким чином сухарики рівномірним тонким шаром розсипаємо по деку або піддону для сушіння і відправляємо в електропіч або духовку.

Рецепт салату з кирішками та квасолею

Але для більш цікавого смаку можна додати до нього і ще якісь складові – наприклад, копчену курку чи ковбасу, смажені гриби, свіжі чи мариновані огірки, тертий твердий сир, морква чи зелень. Кожен компонент надаватиме салату нові незвичайні відтінки смаку. Але сухарики слід класти в салат тільки безпосередньо перед подачею на стіл, інакше вони просочаться вологою, розмокнуть і втратить свою «хрумку».

Салат з киришками та ковбасою

2 великі помідори;
200 г копченої ковбаси;
200 г твердого сиру;
50 г сухариків;
майонез.

Тонким гострим ножем нарізаємо помідори. Намагаємося робити це красиво, щоб сік не витікав і виходили акуратні шматочки. За допомогою сита даємо стекти з них зайвому соку. Копчену ковбасу нарізаємо акуратними кубиками, сир натираємо на дрібній тертці.