Червонокачанна капуста – улюблена страва Піфагора. Її відкрили в Середземномор'ї – там ще з давніх-давен люди знали про її користь і не тільки готували з неї страви, а й використовували з лікувальною метою. Але тоді ще не знали, як правильно називається синя капуста. Від своєї родички, білокачанної, вона відрізняється не лише кольором, а й своїми властивостями.

Склад та користь

Качани цього овоча невеликі, але досить щільні. Дозрівають вони набагато пізніше, ніж білокачанні, люблять прохолоду і довго зберігають соковитість та свіжість. Калорійність овочів невелика, а склад багатий вітамінами та мінералами, бета-каротином.

Насичений колір пояснюється великою кількістю антоціанів. Ці речовини мають сильні антиоксидантні властивості. Антоціани зміцнюють стінки судин, роблять їх еластичними. Продукт благотворно впливає на серце, покращує стан шкіри – його називають «джерелом молодості».

Регулярне вживання перешкоджає розвитку лейкемії, нейтралізує дію радіації, покращує зір – користь очевидна.

Деякі господині не дуже люблять капусту, бо в ній мало соку. Але вони змінюють своє ставлення до неї, коли дізнаються про користь синьої капусти та відсутність шкоди. Її мінерально-вітамінний комплекс повністю компенсує цей недолік. Фітонциди знижують активність збудника туберкульозу, нормалізують роботу дихальної системи.

Якщо регулярно вживати цей продукт у їжу, шлунково-кишковий тракт буде функціонувати без збоїв, покращиться процес кровотворення. Цвітна, або синя, капуста благотворно впливає на печінку, нирки, щитовидну залозу завдяки високому вмісту білка рослинного походження.

Вітаміни в цьому продукті зберігаються набагато довше, навіть «тендітний» вітамін С. Селен забезпечує клітини киснем, виводить з організму токсини та важкі метали. Цинк стимулює роботу мозку. Клітковина та молочна кислота позитивно впливають на мікрофлору кишечника, виводять поганий холестерин.

Якщо гіпертоніки регулярно вживатимуть у їжу цю капусту, у них нормалізується тиск. Корисні властивості синьої, або червонокачанної, капусти використовуються і в медицині. Її сік з медом ефективний проти застуди, а компреси прискорюють загоєння подряпин та саден.

Ще одна важлива властивість – здатність зменшувати дію алкоголю на організм. Рекомендується до початку застілля з'їдати кілька листочків капусти або готувати салати із синьої капусти. Популярністю користуються рецепти салатів із майонезом.

Як готувати?

У кулінарії цвітна капуста не так широко використовується, як білокачанна. Це її жорсткістю і недостатньою соковитістю. Вона трохи терпка, але якщо правильно приготувати, страви виходять дуже смачними.

У сирому вигляді її додають до салатів, вона відмінно поєднується з м'ясом. Овочі допомагають організму швидше переварити важку їжу. Якщо не піддавати термічній обробці, то всі вітаміни та корисні властивості зберігаються.

Дуже смачною виходить маринована капуста. Дрібно наріжте її і щільно укладете в скляні банки. Для «родзинки» додайте половинки кислих слив. Залийте розсолом з винного оцту, солі та цукру. За смаком приправте прянощами і закупоріть. Коли замаринується, її можна подавати до м'яса, гарнірів.

Чи є протипоказання?

Шкідливих властивостей цього продукту немає. Але людям із захворюваннями ШКТ варто ставитись до неї з обережністю. Через велику кількість клітковини капуста важко перетравлюється і її не можна їсти у великих кількостях.

Шкода вона може завдати людям з виразковою хворобою. Допускається вживання в малих дозах, але продукт обов'язково потрібно термообробити. Мінус один – зменшиться кількість вітамінів та смакові якості постраждають.

Салат «Улюблений»

Салат із синьої капусти можна подавати на гуляннях або включити у повсякденний раціон. Капусту потрібно дуже тонко нашаткувати, очистити салатну цибулю і нарізати її кубиками. Побризкайте яблучним або винним оцтом, щоб пішла гіркота. Помідор наріжте кубиками, подрібніть зелень.

Посоліть, поперчіть, додайте спеції. Заправте салат майонезом чи сметаною. Його можна їсти як самостійне блюдо або подавати з м'ясом, гарніром.

Капустне «асорті»

Поріжте на великі шматочки броколі, червонокачанну та білокачанну капусту, перець та моркву.

Складіть усі інгредієнти в комбайн і подрібніть. Перекладіть масу в глибокий посуд і додайте туди дві столові ложки горіхів, роздроблених у кавомолці. Приготуйте заправку: змішайте оливкову олію, сік лимонний, білий перець і морську сіль.

Синя капуста відрізняється від інших капустяних сортів більш гострим та вишуканим смаком. За рахунок чого і синя капуста, і салат за її участю є яскравішими та смачнішими. Крім того, саме в ній міститься максимальна кількість клітковини. Користування від таких свіжих продуктів організм отримує величезну кількість. А приготування салатів із синьою капустою займає дуже мало часу, тому готувати їх на задоволення будь-якій господині.

Можна для столу як вітамінну добавку приготувати або . Вони, безперечно, теж сподобаються вашій родині!

Витончене та незвичайне блюдо, спочатку, сильно дивує своїм складом. У ньому є компоненти, які досить рідко використовуються в салатах. Лише виноград може викликати здивування. А якщо врахувати, що тут присутні ще яблука, то уявити смак готової страви стає неймовірно складно. Але саме ця загадковість і надає особливого шарму страві.

На салат з капусти синьої буде потрібно:

• 300 гр. синій капусти;
• 150 гр. винограду (бажано зеленого);
• 1 велике яблуко;
• 40 гр. зеленої цибулі;
• 1/4 ч. л. цукру;
• 1/4 ч. л. солі;
• 30 гр. олія;
• 1/2 лимона.

Салат із синьої капусти без майонезу:

1. Капусту обов'язково промивають, прибирають щільні верхні листочки, а частину, що залишилася, тонкими смугами шаткують. Після такого подрібнення до капусти додають невелику кількість солі та перетирають руками.
2. Яблуко промивають, очищають з нього шкірку, розрізають і вирізають серединку, нарізають тонкою соломкою і рясно збризкують лимонним соком.
3. Зелену цибулю теж миють, викладають на дошку та рубають дрібно.
4. Виноград просто миють, ягоди знімають із гілочок, подрібнювати його не потрібно.
5. Усі підготовлені до цього моменту продукти зсипають у салатник, присипають цукром та заправляють олією, змішують усе ложкою.

Важливо! Не обов'язково збризкувати яблуко саме лимонним соком. Його можна замінити і оцтом. Але додавання кислоти – важлива дія. Саме завдяки їй цей фрукт не потемніє.

Салат із синьої капусти рецепти з майонезом

Об'єднавши в одній страві не тільки корисні, але й смачні продукти, виходить досягти незвичайного смаку, який захоплює і дивує одночасно. Зрозуміло, користі від копченої ковбаси ніякої не буде, зате смак стає просто неймовірним, а аромат дивовижним.

На салат із синьої капусти з майонезом треба:

• 350 гр. синій капусти;
• 200 гр. копченої ковбаси;
• 60 гр. консервованого горошку;
• 1 головка цибульки;
• 80 гр. майонезу;
• 1/4 ч. л. солі.

Салат із синьою капустою з майонезом:

1. Копчену ковбасу спочатку трохи охолоджують і потім викладають на дошку і нарізають тонкими смужками.
2. Капусту промивають і шаткують якомога тонше, розминають її руками, щоб виділилося трохи темного соку.
3. Очищають цибулю і промивають її в холодній воді, тонкими пластинками шаткують.
4. У салатник поміщають усі подрібнені продукти.
5. Баночку з горошком відкривають, зціджують весь маринад і висипають також у салатник.
6. Заправляють майонезом і додають трохи солі, перемішують.

Порада: якщо маринад у баночці з горошком виявився густуватий і мутний, то краще горошинки перед додаванням до салату промити. Інакше він може виявитися пересоленим.

Синя капуста рецепти салатів

Особливим цей салат роблять не тільки сухарики. У ньому є ще один секретний компонент – особливий соус, який багато в чому перевершує звичайний майонез і робить страву напрочуд ніжною. До того ж ще й бринза додає приємну кислинку, яка у поєднанні з капустяною гостротою просто ідеально поєднується.

На салати із синьої капусти треба:

• 300 гр. синій капусти;
• 1 головка фіолетового цибульки;
• 100 гр. бринзи;
• 100 гр. сметани;
• 100 гр. ряжанки;
• 1/2 ч. л. каррі;
• 1/4 ч. л. цукру;
• 1/4 ч. л. солі;
• 2 скибочки хліба.

Як приготувати салат з капусти?

1. Капусту попередньо промивають і вже кладуть на дошку і ножем нарізають тоненькими смужками. Після такої простої процедури її змішують із цукром та сіллю, приминають руками.
2. Цибулю чистять і тонкими половинками кілець шаткують.
3. Змішують капусту з подрібненим цибулькою.
4. Бринзу викладають у мисочку і активно вилкою розминають, додають до неї сметану та ряжанку, після чого змішують.
5. Отриманою із молочних продуктів заправкою поливають салат і перемішують його.
6. Хліб ріжуть на маленькі кубики і на сковороді обсмажують, щоб шматочки стали хрусткими.
7. Готову страву присипають остиглими сухарями.

Порада: існує кілька способів приготування сухарів. Їх можна не лише смажити на сковорідці, а й запікати викладеними на лист у духовці. Найсміливіші хазяйки вже давно, з цією метою, навчилися використовувати мікрохвильову піч.

Салат із синьої капусти з майонезом

Звичайною цю дивовижну страву ну ніяк не можна назвати. Смак його настільки насичений та ніжний, що навіть повірити у це неможливо. Продукти в ньому викладаються не хаотично, а у вигляді шарів, що вже само собою вказує на святковість і урочистість цієї страви. Достаток морепродуктів - це не розкіш, а просто найоригінальніше рішення вітамінного салату з неперевершеними смаковими якостями.

На салат із капусти синьої буде потрібно:

• 100 гр. рису;
• 4 великі яйця;
• 1 велика морквина;
• 300 гр. кальмарів;
• 220 гр. крабових паличок;
• 150 гр. креветок;
• 300 гр. синій капусти;
• 30 гр. зеленої цибулі;
• 3 гілочки петрушки;
• 180 гр. майонезу.

Салат із синьої капусти рецепт:

1. Рис обов'язково миють і потім проварюють у звичайній, трохи підсоленій воді. Після варіння його відкидають на друшляк і промивають холодною водою.
2. Яйця поміщають у каструльку, заливають водою і проварюють трохи більше дванадцяти хвилин. Після їх закінчення окріп зливають, а їх занурюють у крижану воду і в ній остуджують. Далі очищають і поділяють на жовток та білок. Окремо подрібнюють один від одного на тертці.
3. Жовток змішують з рисом і викладають на дно салатника, просочують майонезом, як і всі інші шари.
4. Морквину щіточкою миють, викладають у каструлю, наповнену водою та проварюють. Після остигання очищають, ріжуть ножем невеликими кубиками і теж викладають у салатник.
5. Промивають і викладають у киплячу солону воду тушки кальмарів. Вже за три хвилини дістають, обдають холодною водою, чистять їх і дрібно нарізають. Викладають поверх моркви.
6. Промиту зелену цибулю рубають і викладають на кальмари.
7. Тонко шаткують промиту капусту і розташовують її наступним шаром.
8. Розморожені крабові палички звільняють від плівки та дрібно нарізають, поміщають на капусту.
9. На крабові палички висипають натерті білки.
10. Креветки проварюють хвилин п'ять, остуджують, очищають і саме ними завершують композицію.
11. Салат наполягають як мінімум годину в холодильнику.

Порада: відварений рис обов'язково потрібно після приготування відразу ж промивати. Якщо з цим запізнитися або зовсім не провести настільки важливі дії, то вийде не розсипчаста крупа, а однорідна маса, яку додавати в салат категорично заборонено.

Салат із синьої капусти

Це простий овочевий салат, який готується дуже легко. У результаті страва вражає і смаковими нотками, і яскравим оформленням, і дивовижним ароматом. Це тільки здається, що особливого у ньому немає нічого. Але вже після першого приготування стає зрозумілим, що без нього більше обійтися буде неможливо. Адже таких пікантних ноток в інших стравах навіть за великого бажання не знайти.

Потрібно:

• 1 велика морквина;
• 2 болгарські перці;
• 500 гр. синій капусти;
• 3 зубці часничка;
• 10 гр. винного оцту;
• 1 перчинка чилі;
• 50 гр. петрушки;
• 50 гр. кінзи;
• 1/2 ч. л. коріандру;
• 30 гр. оливкової олії;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. цукру.

Готуємо салат із синьої капусти:

1. Капустяну головку ретельно промивають, відокремлюють грубі верхні листи. Основну ж частину шаткують тонко. Потім присолюють і віджимають руками.
2. Перчик промивають, ріжуть на дві частини, прибирають усе насіння і видаляють прожилки. Решту соломки ріжуть.
3. Використовуючи щіточку миють моркву, овочечисткою її очищають і на класичній для корейських страв тертці подрібнюють.
4. Очищений часник товчуть у ступці.
5. Ножем дрібно рубають перець чилі.
6. Змішують перчик і часник, вливають до них оцет і олії, додають цукор, коріандр і сіль, перемішують. Таким чином виходить чудова заправка.
7. Зелень миють і дрібно рубають.
8. Всі продукти зсипають у страву, заливають соусом та перемішують.
9. Окрасою виступає зелень.

Порада: чим більше зелені в такому салатику, тим він виходить свіжішим і ароматнішим. Жаліти такий корисний компонент або боятися з ним переборщити не слід.

Не всім по кишені дорогі вітамінні комплекси, дозволяють постійно підтримувати стан організму у нормі. Та й навіщо напихати себе хімією, якщо зі звичайних овочів можна приготувати «вітамінну бомбу». На допомогу прийде корисна і недорога синя капуста, яка часто використовується в салатах. Вона чудово комбінується з овочами та безліччю інших продуктів. Створюється справжній шедевр, причому це дорогий, а бюджетний варіант. Є рецепти, що більш підходять для щоденних прийомів їжі, а є й ті, які будуть шикарно виглядати на святково накритому столі. Це не просто можливість урізноманітнити свій раціон харчування, це ідеальний шанс зміцнити власне здоров'я та здоров'я своїх близьких. Тим більше, що приготувати такі страви дуже просто. Навіть дитина впорається з цим завданням без особливих зусиль, що вже й говорити про на умілицях, які здатні створити на кухні подобу ресторану. Так може коштувати частіше балувати себе, готуючи прості і смачні, корисні салатики, а час, що звільнився провести в сімейному колі? Адже ці моменти так швидко минають і варто цінувати кожен з них так, ніби він останній.

Для своїх читачів ми також підібрали й інші корисні варіанти приготування корейських закусок, які сподобаються вам і вашій родині - , і .

Якщо ви хочете отримати в кілька разів більше бета-каротину, при цьому насолодитися оригінальним смаком і максимальною кількістю корисних властивостей капусти - то ви цілком обґрунтовано можете замінити в будь-якому з улюблених салатів білокачанну капусту на синю (червонокачанну).

Високий вміст ефективних антиоксидантів антоціанів надають цьому овочу яскраве червоно-фіолетове забарвлення. Антоціани сприяють зміцненню судин, підвищенню їхньої еластичності, перешкоджають розвитку захворювань серця та судин, нормалізують рівень колагену в тканинах. Крім того, синя капуста допомагає блокувати дію радіації і є профілактикою розвитку лейкемії.

Навіть найпростіший салат із синьої капусти - криниця смаку та користі! Корисні речовини, що містяться в капусті, стабілізують артеріальний тиск. Дія алкоголю у поєднанні з салатом з такої капусти також буде частково нейтралізована. А від неприємних наслідків святкових виливів синя капуста позбавить вас навіть ефективніше, ніж традиційний розсіл квашеної білокачанної.

Всі ці важливі якості допомагають стати червонокачанною капустою одним з основних інгредієнтів смачних та корисних салатів. Деякі з них підійдуть для щоденного меню, інші здивують своїм неповторним смаком під час свята.

Те, що червонокачанна капуста може бути занадто жорсткою або гострою – відмовка для тих, хто лінується пізнати секрети кулінарії. Правильно приготовлена ​​капуста порадує своїм смаком, який допоможе розкритися та іншим інгредієнтам салату. Червонокачанна капуста - база для багатьох салатів, які порадують усіх членів сім'ї, незалежно від віку та смакових уподобань.

У цьому розділі зібрані найсмачніші салати із синьої капусти з фотографіями, які зроблять процес приготування ще простіше. Деякі рецепти вже давно всім відомі, а деякі стануть для вас відкриттям. У будь-якому випадку поєднання унікального смаку, оригінального вигляду і нескінченно користі цього продукту повинні допомогти йому зайняти міцні позиції на вашій кухні.

Як приготувати салат із синьої капусти - 18 різновидів.

Для приготування цього салату знадобляться:

• Капуста червонокачанна - 1 качан
• Сіль, цукор, укус - за смаком
• Прованське масло - за смаком

Починаємо готувати:

Капуста тонко шаткується, ошпарюється окропом і через 15-20 хвилин обсушується на ситі. Далі капуста переміщається в салатник, солиться, до неї додається цукор і все заправляється на смак оцтом і прованським маслом. Салат ретельно перемішується. Подавати такий салат краще холодним.

Процес приготування ви можете також подивитися на відео:

Для підтримки організму в тонусі дієтологи рекомендують якнайчастіше вживати сезонні овочі. Для пізньої осені ідеальним стане салат «Улюблений».

Для його приготування слід взяти:

• Капуста червонокачанна (половина середнього качана або 1 маленька) - 750 г
• Цибуля червона (салатна) - 1-2 шт
• Помідор - 1 - 2 шт
• Майонез (можна власного приготування) - 250 мл
• Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) – за смаком
• Сіль за смаком)

Як готувати салат:

Насамперед потрібно нашаткувати капусту. Потім нарізати цибулину кубиками. Прибрати гіркоту цибулі допоможе трохи яблучного (винного) оцту.

Після цього кубиками, але трохи більше нарізається помідор. Додаємо за смаком зелень, сіль, майонез. Все добре перемішуємо і даємо постояти салату 15 хвилин.

Салат «Улюблений» готовий!

Цей салат - справжнє джерело вітамінів. Вітаміни А, В, Е, бета-каротини, велика кількість фолієвої та аскорбінової кислоти – все це в одній тарілці!

Що потрібно для салату:

• капуста синя - 300 г
• волоські горіхи - 1 склянка
• 1 невелика цибулина
• гранатовий сік - 2 ст.ложки
• сметана чи майонез
• сіль за смаком.

Починаємо приготування:

Дрібно шаткується цибуля. Зробити його м'якшим можна, якщо додати трохи солі і на деякий час відставити, давши йому настоятися.

Також дрібно ріжеться барвиста капуста, а волоські горіхи дробляться руками або у ступці на невеликі шматочки.

Усі інгредієнти з'єднуються, поливаються гранатовим соком, заправляються сметаною чи майонезом. За бажання можна додати ягоди граната.

Салат готовий, приємного вам апетиту!

Щось незрозуміло? Дивіться докладніше, як готувати цей салат:

Дуже смачний салатик, чудово підійде для свята або звичайної вечері. А якщо вам потрібно створити романтичну обстановку, такий салат, наповнений природними афродизіаками, чудово доповнить ваш вечір.

Для його приготування знадобляться:

• 1 склянка вареного рису
• 4 яйця
• 1 варена морква
• 1-2 відварені кальмари
• 200 г крабових паличок
• 150 г креветок
• 1 маленький качан синьої капусти
• Зелена цибуля, майонез - за смаком

Починаємо готувати:

Цей салат викладається шарами, тому його приготування також пояснюватимемо, переходячи від шару до шару. Отже, починаємо:

1 шар - відварюється рис і поєднується з яєчними жовтками;

2 шар - додається нарізана кубиками морква;

3 шар - слідом йдуть почищені, зварені в солоній воді (3-5 хвилин), нарізані соломкою кальмари;

4 шар - додаємо дрібно нарізану зелену цибулю;

5 шар – укладаються нарізані кубиками крабові палички;

6 шар – час яєчних білків. Попередньо їх потрібно натерти на дрібній тертці та полити соком, вичавленим із червонокачанної капусти. Якщо в капусті на той час мало соку, то можна додати води. Замариновані в капустяному соку білки повинні набути незвичайного яскраво-блакитного кольору. Сама капуста до складу салату не входить.

7 шар – креветки.

Між кожними, за винятком двох останніх шарів, потрібно зробити прошарок з майонезу.

Салату потрібно постояти 1-2 години і все можна подавати на святковий стіл!

Для цього салату знадобляться:

• червонокачанна капуста;
• цибуля (бажано фіолетова);
• куркума;
• бринза чи фета;
• сметана;
• ряжанка;
• сіль;
• цукор;
• білий хліб;
• рослинна олія.

Починаємо готувати:

Для приготування салату із синьої капусти із сухариками, спочатку потрібно нарізати тонкою соломкою качан капусти. Це набагато швидше та ефективніше робити за допомогою блендера або терки-овочерізки.

Потім до капусти додається сіль, цукор. Все це ретельно розмішується руками, так капуста стане м'якшою і пустить трохи соку. До капусти додається цибуля, нарізана дрібними кубиками.

Заправити салат можна спеціальним соусом. Для його приготування слід розім'яти сир вилкою, до нього додати ряжанку, сметану, каррі. Все добре перемішується.

Поки сир просочується ряжанкою та соком карі, готуємо сухарики. Для цього білий хліб нарізається кубиками та обсмажується на сковороді до рум'яної скоринки.

Салат заправляється сирним соусом, зверху посипається запашними сухариками.

Детальніше процес приготування ви можете переглянути на відео:

Салат «8 березня» або «Краса – страшна сила»

Цей салат присвячений усім справжнім леді! Зі святом, милі дівчатка!

Продукти для салату:

• Ковбаса (200 гр сервелат + 100 гр варена - зріз діаметром не менше 12-15 см) - 300 г
• Рис (відварний) - 2 ст.
• Майонез (домашній) - 0,5 ст.
• Маслини - 100 г
• Квасоля (спаржева) - 100 г
• Огірок (1 солоний і 1 свіжий) - 2 шт.
• Сир голландський - 100 г

Починаємо готувати:

Для приготування беремо рис. Його потрібно зварити та розділити на 2 частини. Одну половину потрібно пофарбувати соком червонокачанної капусти.

Щоб приготувати сік капусти, потрібно розрізати 1 аркуш синьої капусти, залити водою і варити протягом 5 хвилин. Вода забарвиться, стане яскраво-синьою. Отриманим соком заливається рис та настоюється близько 5 хвилин.

Тепер настає час збирати салат. Він буде багатошаровим.

• Шар 1 - білий рис, добре промазаний заправкою;
• Шар 2 – маслини;
• Шар 3 – нарізаний тонкою соломкою сервілат;
• Шар 4 - спаржева квасоля, проварена близько п'яти хвилин у підсоленій воді;
• Шар 5 - тонко порізаний соломкою солоний огірок;
• Шар 6 – пофарбований у синій колір рис.

На цій основі викладається портрет – контур обличчя та шиї з вареної ковбаси. Риси обличчя можна побачити на малюнку японської бенто-художниці Сакурако Кітса. Халат і комір можна зробити з сиру. Намисто і кільце - сир сулугуні. Із сервелату можна викласти губки, підфарбований майонез можна використовувати як маску. З журавлин викладаємо сережки і як годиться для краси - кружечки огірків на очі. З таким святковим салатом будь-яка господиня буде чарівна!

Продукти для салату:

• капуста червонокачанна - ¼
• сир бринза - 100 г
• лимон – 1/2 шт.
• яблуко – 1 шт.
• олія соняшникова
• горіхи
• оцет, цукор, сіль, перець мелений - за смаком

Починаємо готувати:

Для початку, потрібно нашаткувати капусту. Тепер беремо яблука і їх крупно нарізаємо. Переходимо до волоських горіхів, їх потрібно подрібнити, найкраще – руками. Сир нарізаємо невеликими кубиками. Всі продукти перемішуємо, додаємо сіль, цукор, мелений перець за смаком. Салат бажано побризкати оцтом або лимонним соком. Заправляємо олією і все ще раз добре перемішуємо.

Елементарний у приготуванні, але дуже корисний французький салат готовий!

Ще один варіант цього салату дивіться на відео:

У цьому легкому і корисному салаті може бути використана заправка на ваш смак - оливкова олія (для тих, хто дотримується посту), натуральний йогурт або майонез. У будь-якому випадку буде дуже смачно!

Для салату нам знадобляться:

• Червонокачанна капуста - 0.5 вилка
• Яблука - 1-2 шт
• Цибуля - 1 шт
• Сіль, перець - за смаком
• Оцет (винний чи яблучний) 6% - 2 ст. л.
• Сіль – 0.5 год л
• Цукор - 0.5 - 1 год.
• Оливкова олія або майонез для заправки

Для того щоб приготувати оригінальний салат потрібно нашаткувати капусту і змішати її з нарізаним яблуком і заправити маслом або майонезом.

Дуже ніжний і пікантний одночасно салат не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Цей салат обов'язково займе гідне місце у вашій кулінарній книзі та на святковому столі.

Продукти для салату:

• Філе куряче (відварене) - 200 г
• Кальмар (відварений) - 200 г
• Капуста червонокачанна - 100 г
• Капуста пекінська - 100 г
• Виноград червоний (для прикраси) - 1 горст.
• Кедрові горіхи - 1 горст.
• Каррі порошок, сіль - за смаком
• Майонез (для заправки)

Починаємо готувати:

Відварюємо курку. Готове м'ясо дрібно нарізаємо чи рвемо на волокна. Кальмар нарізається кільцями.

Червонокачанна капуста шаткується, трішки солиться, розминається до м'якості. Пекінська капуста нарізається невеликими шматочками. Все поєднується, посипається каррі, заправляється майонезом.

Декорувати салат можна виноградом та кедровими горішками. Таке кулінарне рішення обов'язково порадує всю родину.

Для приготування салату знадобляться:

• капуста червонокачанна - 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• крохмаль – 1 ч. л. з гіркою;
• консервована кукурудза – 1 банка;
• сметана – 4 ст. л;
• сіль за смаком.

Червонокачанна капуста дуже корисна. Її листя жорсткіше, ніж листя білокачанної. Яєчні млинці допомагають зробити салат ніжнішим. А сметана надасть соковитості. Завдяки природному пігменту, що фарбує, капусти млинці набудуть незвичайний яскравий блакитний колір.

Починаємо готувати:

Яєчні білки потрібно збити з крохмалем та щіпкою солі. На сковороді підсмажуються 2-4 млинці (залежить від розміру сковороди). Коли млинці охолонуть, їх потрібно нарізати соломкою.

Всім відомо, що лиття червонокачанної капусти трохи жорсткіше, ніж білокачанної. Млинці зроблять смак салату м'якшим.

Нашаткована капуста змішується з млинцями та кукурудзою. Все заправляється сметаною.

Салат повністю готовий до вживання.

На відео показано, як готувати цей салат:

Салат «Казкова Снігуронька» обов'язково прикрасить новорічний стіл, додавши трохи пікантності та оригінальності. А при невеликій зміні декору цей смачний салат можна буде подавати і на інші свята.

Необхідні продукти:

• 1 оселедець малосольний
• 1 відварена картопля
• 1 зелене яблуко
• 1 червона цибулина
• 3 варені яйця
• 200 г сиру чеддер
• майонез (за смаком)
• капуста червонокачанна (для фарбування білків)
• перець чорний чи горошини, сир сулугуні (для прикраси)

Починаємо готувати:

Салат буде багатошаровим. А тому одразу потрібно взяти велику плоску страву, де й створюватиметься наш кулінарний шедевр.

• 1 шар - залежно від розміру тарілки, готуємо шаблон майбутньої Снігуроньки. За цим шаблоном викладається шар відвареної картоплі, порізаної на дрібні шматочки. Шар потрібно змастити майонезом, пом'якшивши таким чином картоплю.
• 2 шар - викладається оселедець і теж змащується майонезом. Оселедець, щоб менше було роботи, можна купити одразу у вигляді готового філе, яке тільки залишиться нарізати кубиками.
• 3 шар - нарізана кільцями маринована цибуля.
• 4 шар - натерте на великій тертці яблуко і трохи майонезу.
• 5 шар - копчений сир та трохи майонезу.
• 6 шар - 3 варені жовтки.

Після цього вся конструкція густо змащується майонезом. Настає час для декору салату та вашої творчості.

Щоб приготувати шубку Снігуроньки, потрібно пофарбувати білки в синій колір. Для цього потрібно розім'яти руками блакитну капусту, залити її двома ложками кип'яченої води. З цим соком поєднуються натерті на велику тертку білки. Вони вберуть у собі синій «барвник». Вийде матеріал для синьої шубки.

Узлісся шубки можна зробити з сиру чеддер, який натирається на максимально дрібній тертці. Сир сулугуні відмінно підійде для кісок та волосся Снігуроньки. Для особи беремо будь-який сир без дірочок (підійде платівка чеддера). Горошинки чорного перцю будуть очима, розмарин допоможе зробити носик та брови, кетчуп чи будь-яка інша томатна паста – соковиті губки.

З таким салатом свято прийде у ваш будинок набагато швидше!

Як відомо, при постійному вживанні блакитної капусти покращуються робота нирок, щитовидної залози, процес кровотворення. Це відбувається завдяки великому вмісту в капусті рослинного білка. Примітно, що в капусті білка в рази більше, ніж у популярнішій моркві або буряках.

Нам знадобляться для цього салату:

• Червонокачанна капуста
• Банку зеленого горошку
• Банку тунця
• Кріп свіжий, цибуля, сіль, чорний перець, оливкова олія - ​​за смаком
• Небагато соку лимона

Приготування дуже просте:

Капусту треба шинкувати, це зручно робити за допомогою спеціальної тертки, але можна і звичайним ножем.

Якщо ви не хочете, щоб капуста пустила сік і все забарвилося в синій колір, краще її приготувати заздалегідь і змішати з оливковою олією.

Тепер залишається додати до капусти зелений горошок, пом'ятий вилкою консервований тунець і дрібно нарізану зелень.

Смачний та корисний салат готовий!

Докладніше про те, як приготувати цей салат, дивіться на відео:

Яскрава, хрумка капуста ідеально поєднується з кукурудзою, консервованим зеленим горошком, хрумкою морквою. Кілька крапель лимона додадуть кислинки, а оливкове мало зробимо салат незвичайно ніжним. Таке поєднання здатне підкорити найпримхливіших приверед!

Продукти для салату:

• Капуста червонокачанна (половина середнього виделка)
• Кукурудза - 1/2 банки.
• Горошок зелений – 1/2 банки.
• Морква (середня) - 1 шт.
• Лимон (сік) - 1/2 шт.
• Олія оливкова - 5-6 ст. л.
• Олія кунжутна - 1 ст. л.
• Зелень (кріп та петрушка, за смаком)

Починаємо готувати:

Шинкується капуста, щоб вона пустила сік – розминаємо руками. До капусти додається горошок та кукурудза. Морква подрібнюється на великій тертці та додається до салату.

Все заправляється соком лимона, оливковою та кунжутною олією. Майже готовий салат доповнюється подрібненою зеленню.

Швидкий у приготуванні салат здивує вас своїм незвичайним смаком.

Продукти для салату:

• Капуста червонокачанна (синя) – 200 г.
• Перець солодкий червоний – 1 шт.
• Морква – 150 г.
• Петрушка – 20 р.
• Кунжутна олія - ​​40 мл.
• Кунжут – 20 г.
• Лимонний сік – 20 мл.
• Сіль 1/4 ч. л.
• Перець 1/4 ч. л.

Готувати салат дуже просто:

Інгредієнти подрібнюються на ваш смак. Трохи більші або дрібніші - не має значення, головне, щоб шматочки були приблизно рівні. Нарізані капуста, перець і морква змішуються, заправляються лимонним соком, олією та прикрашаються зеленню.

Детальніше процес приготування показаний на відео:

Салат "0 калорій" з червонокачанної капусти з оригінальною заправкою

Цей салат буде ідеальним рішенням для тих, хто слідкує за фігурою. Практично всі інгредієнти низькокалорійні, що допомагатиме худнути тим, хто мріє привести себе у гарну форму. Родзинкою цього салату стане східна нотка заправки.

Для салату знадобляться:

• Капуста червонокачанна - 1/4 виделок;
• Морква – 1 шт;
• Буряк (Тільки сирий!) - 1 шт;
• Яблуко (Краще зелене) - 1 шт;
• Редька (зелена або редис - 5 шт.) - 1 шт;
• Лимон - 1/2 шт;
• Зелень (За смаком)

Для заправки:

• Імбир - 1 скибочка;
• Мед-1 ст. л.;
• Сік лимонний – 1 ст. л.;
• Олія оливкова-2 ст. л.;
• Перець чорний, сіль – сіль.

Приготування:

Червонокачанна капуста очищається від усіх твердих частин, нарізається соломкою і трохи розминається. На великій тертці натираються морква, редька та буряк.

Яблуко очищається від шкірки, нарізається скибочками і якийсь час (близько хвилини) відмочується у питній воді з часточкою лимона. Це дозволить яблуку зберегти колір і не потемніти.

Для заправки необхідно розчинити в лимонному соку ложку меду, додати натертий на дрібну тертку імбир, трохи оливкової олії, перцю, солі. Все збивається віночком.

Салат і заправка з'єднаються та прикрашаються дрібно порубаною зеленню.

Близько 150 г салату - це всього близько 100 калорій, які ви легко витратите на його приготування.

У цьому рецепті капуста виходить квашеною, дуже смачною та ароматною. Але є важливий нюанс – салат повинен постояти приблизно 3 дні, тільки після цього він стане смачним та ароматним.

Продукти для салату:

• 1 качан капусти червонокачанної
• 2 великі моркви
• 5 зубчиків часнику
• 2 ст. солі
• 1 склянка оцет столовий 9%
• 1 л води
• 5 ст. л. олії рослинної

Починаємо готувати:

Капусту, моркву та часник потрібно ретельно вимити, почистити, нашаткувати. Часник вичавлюється через прес. Все перемішується і щільно складається у 3-літрову банку.

Для приготування розсолу потрібно закип'ятити в каструлі воду, додати трохи олії, солі. Все доводиться до кипіння та додається оцет. Розсіл заливається в банку з капустою. Салат має наполягати три дні.

Детальніше про хитрощі приготування цього салату дивіться відео:

Навесні організм не просто просить, він потребує вітамінів! Свіжі овочі ще не виросли, а з минулорічних запасів завжди можна взяти червонокачанну та білокачанну капусту. Трохи горішків, заправки та супервітамінний салат готовий!

Продукти для салату:

• Капуста червонокачанна - 300 г
• Капуста білокачанна - 300 г
• Горіхи грецькі - 50 г
• Сметана (для заправки) – 100 мл
• Часник (для заправки) - 1 зубчик
• Сіль, спеції за смаком
• Петрушка для прикраси.

Починаємо готувати:

Для початку шаткуємо червонокачанну капусту, присипаємо сіллю і добре мені руками. Потім додається нашаткована білокачанна капуста, все перемішується і посипається порубаними волоськими горіхами.

Для заправки беремо сметану, до неї додається подрібнений часник, сіль і спеції за смаком. Заправка та салат з'єднуються, перемішуються та, прикрашені зеленню, подаються на стіл.

Kirmizi lahana salatasi - це знахідка для любителів турецької кухні та червонокачанної капусти. Цей салат добре доповнить м'ясні страви, а також завдяки низькокалорійності допоможе трохи схуднути.

Продукти для салату:

• 1 невеликий качан червонокачанної капусти;
• 1 невелика морква;
• сік половини лимона
• трохи свіжої петрушки
• 3 ст. л. оливкової олії
• сіль та перець за смаком

Починаємо готувати:

Усі овочі миються, обсушуються. Морква чиститься. Починати приготування цього салату слід із заправки. Потрібно зібрати разом олію, лимонний сік, сіль та перець. Все переливається в ємність із кришкою і протягом 3-4 хвилин добре струшується.

Далі готуємо сам салат. Для цього потрібно натерти на тертці моркву, до неї додати порізане листя капусти і дрібно-дрібно порізану петрушку. Все змішується і доповнюється густою і дуже гарною жовтою заправкою.

Через 5-10 хвилин салат готовий порадувати своїм незвичайним смаком.

Останнім часом у багатьох їдальнях та ресторанах серед інших закусок часто пропонують салат із свіжої синьої капусти. Цей овоч ще з давніх-давен має своїх шанувальників як у Росії, так і за кордоном. Кажуть, що сам Піфагор, великий математик і філософ Стародавньої Греції, дуже любив вживати таку незвичайну капусту.

Користь синьої капусти для організму

Синя капуста- це сорт капусти, який по-науковому називається «червонокачанною». Але в народі її охрестили синьою через те, що колір листя має яскраво виражений синюватий відтінок. Такий відтінок виходить через фіолетові прожилки на кожному листочку. Експерти-дієтологи стверджують, що такий овоч набагато корисніший за традиційний білокачанний варіант, тому що:

Також одним із безперечних плюсів цього овочу, що належить до сімейства капустяних, є його гіпоалергенність. Синя капуста на відміну від звичайної досить рідко викликає індивідуальну непереносимість. Але все ж таки включати цей овоч у дитячий раціон не рекомендується, тому що висока концентрація грубої рослинної клітковини може призвести до розладу шлунка у дітей молодшого віку.

З тієї ж причини не варто їсти цей овоч тим, хто страждає на хронічний гастрит або панкреатит, а також на гострі захворювання шлунка мул підшлункової залози. Не варто їсти синю капусту матерям, що годують, щоб не було здуття живота у немовляти.

Експерти-дієтологи стверджують, що цей овоч найкраще засвоюється у поєднанні з продуктами, багатими на білок (м'ясо, риба, бобові). Також рекомендується поєднувати салати з червонокачанної капусти з продуктами, багатими на клітковину та вуглеводи. Це насамперед овочі. Такий салат чудово прикрасить будь-який пісний стіл і допоможе насититися не вживаючи тваринний білок. Для того, щоб капуста мала ніжний смак і добре засвоювалася, салат потрібно обов'язково заправляти в достатній кількості рослинним або тваринним жиром. Найчастіше господині вибирають оливкову олію чи натуральний соєвий соус гарної якості.

Для приготування холодних закусок необхідно вибирати капусту з м'ясистим, щільним, але не занадто товстим листям, щоб листочки в салаті виглядали красиво, і в той же час їх можна було легко розжувати і дитині, і дорослому.

Як приготувати смачний і корисний салат

Синя капуста досить погано розварюєтьсятому, на відміну від білокачанної, не підходить для гасіння та приготування голубців, зате добре підходить для різноманітних салатів. Але консервувати її не варто, тому що вона виділяє мало соку, і заготовки можуть вийти несмачними, позбавленими характерного аромату.

Якщо господаркам подобається синя капуста, рецепт приготування досить простий. Для того щоб приготувати смачну та корисну холодну закуску, що добре збуджує апетит, необхідно:

Салат можна подавати на стіл як самостійну страву або гарнір до м'ясних страв, відвареної картоплі, плову або італійським спагетті. Така закуска - ідеальний варіант сніданку або вечері для тих, хто сидить на дієті, в цьому випадку не варто заправляти страву майонезом або сметаною, краще вибрати олію.

Готова страва виходить гарноюза рахунок ефектного поєднання синьої капусти з гранатовим соком та гранатовими зернами. Таке ж гармонійне поєднання синього з червоним виходить, якщо додавати до салатів з цього овочу стиглі томати, червоний болгарський перець, червоні сезонні яблука, буряк, натертий на корейській тертці.

Також, щоб зробити готове блюдо яскравим та барвистим, можна додати трохи свіжого базиліка. Ця трава має фіолетовий колір і створює гарне поєднання з листям червонокачанної капусти. Цю маленьку хитрість часто використовують професійні шеф-кухарі у пунктах громадського харчування.

Салати із червонокачанної капусти- Невід'ємна частина вегетаріанської кухні. Також цю страву неодмінно гідно оцінять ті, хто дотримується православних постів.

Поєднання з іншими продуктами

Найкраще цей незвичайний овоч поєднується з м'ясом у будь-яких видах – запеченим, відвареним, смаженим чи тушкованим. У салати можна додавати різні сорти м'яса та птиці, наприклад:

• Яловичину;
• Телятину;
• пісну свинину;
• Індичку або курку;
• Нежирну баранину;
• М'ясо кролика.

Як гарно оформити страву

Через дуже специфічний колір листя до синьої капусти потрібен особливий похід. І шеф-кухарі у ресторанах чудово знають про це. Не варто готувати цей овоч окремо, без інших інгредієнтів (наприклад, дрібно нарізану та заправлену лимонним соком). Така страва не виглядатиме красивою та яскравою.

Також не варто подавати готовий салат у синьому або фіолетовому посуді, тому що таке поєднання кольору посуду та інгредієнтів сприяє зниженню апетиту. Ідеальний варіант подачі синьої капусти - овочеве асорті, до якого можна додати продукти різних квітів, наприклад:

• Зелену білокачанну капусту або качаний салат;
• Помаранчеву моркву, натерту на корейській тертці;
• Червоний болгарський перець;
• Помаранчеві або жовті нарізані кільцями томати.

У цьому випадку синій колір, який традиційно вважається незвичним для овочів, набуде нового звучання в загальному ансамблі. Можна також додати консервований зелений горошок і яскраво-жовту кукурудзу. Таку веселу, життєрадісну страву неодмінно гідно оцінять і дорослі, і діти. Подавати асорті найкраще в білому салаті фаянсовому, щоб вигідно відтінити поєднання різнокольорових інгредієнтів.

Секрети гарного салату

Салат із синьою капустоювийде смачним та корисним, якщо включити до складу та інші свіжі

овочі. Багато господинь не шанують цей качаний овоч через те, що салати, на їхню думку, виходять не дуже соковитими, а капуста - дуже твердою. Щоб вирішити цю проблему, необхідно враховувати одну особливість: синя капуста при нарізці дає дуже мало соку.

Тому, щоб готова страва вийшла смачною та соковитою, а овочі не здавалися жорсткими, не потрібно шкодувати заправки. Це може бути будь-який соус: олія без запаху, оливкова олія, лимонний сік або оцет. Заправляти можна відразу ж після приготування, щоб усі овочі добре просочилися. У цьому важлива відмінність такого салату від інших аналогічних закусок, які зазвичай заправляються лише перед подачею на стіл.

Якщо використовувати в закусці тільки одну синю капуту і якісь овочі неяскравого забарвлення (наприклад, цибуля, блідо-жовту моркву, білокачанну капусту), готова страва буде виглядати досить непоказно і не дуже апетитно. Тому в такий салат потрібно включати якнайбільше яскравих інгредієнтів, що мають насичений колір. При цьому слід мати на увазі, що серед жовтих, помаранчевих та червоних овочів багато хто може викликати алергію.

Синя капуста - один з найнезвичайніших різновидів цього овочу. Салати з неї відрізняються великою поживною цінністю та високими смаковими якостями. Це чудовий варіант для тих, хто любить здорове харчування та намагається включати в щоденний раціон велику кількість вітамінів. Ніколи не варто відмовлятися від фруктів та овочів через їх незвичайний вигляд, тому що головне - не колір, а корисні властивості продукту.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Синя капуста набагато корисніша, ніж білокачанна. У її складі переважає вода, білки, клітковина та вітаміни. Тому вона має регулярно з'являтися у людському раціоні. Із неї можна приготувати масу смачних страв. Особливо корисним виходить салат із синьої капусти. Рецепт з фото з майонезом та без нього буде представлений у сьогоднішній статті.

Варіант із бринзою

Ця легка і водночас досить поживна закуска стане відмінним доповненням до сімейного обіду. Готується вона дуже просто та швидко з легкодоступних бюджетних інгредієнтів. Замість звичного майонезу або олії тут використовується особлива заправка, що надає страві неповторного смаку і аромату. Перш ніж шаткувати овочі, які входять до салату з синьої капусти, перевірте ще раз, чи є на вашій кухні все необхідне. На цей раз вам знадобиться:

• 300 г синій капусти.
• Половинка фіолетової цибулини.
• 50 г бринзи.
• По 100 мілілітрів сметани та ряжанки.
• ½ чайної ложки карі.
• По щіпці цукру та солі.
• Пара скибочками білого хліба.

Покрокова інструкція

Попередньо помиту капусту шаткують тоненькою соломкою, з'єднують з цукром і сіллю, а потім ретельно розтирають руками. Завдяки цим нехитрим маніпуляціям овоч пустить сік і стане м'якшим. До підготовленої таким способом капусті додають подрібнену цибулю і добре перемішують.

Оскільки салат із синьої капусти (рецепт з фото без майонезу розглядається в сьогоднішній статті) має на увазі наявність заправки, то настав час зайнятися її приготуванням. Для цього в одній мисці з'єднують розім'яту вилкою бринзу, сметану, ряжанку та каррі. Все добре перемішують. Соусом, що вийшов, заправляють салат. Перед подачею на стіл його прикрашають сухариками, виготовленими з обсмаженого білого хліба.

Варіант із яблуком

Пісний салат, приготовлений за цим рецептом, дозволяє заповнити нестачу вітамінів, що виникає в осінньо-зимовий період. У його складі є виключно натуральні корисні продукти, що не містять шкідливих добавок. Щоб ваша сім'я оцінила цю закуску, заздалегідь сходіть до магазину та купіть усі необхідні компоненти. У вашому холодильнику має бути:

• 300 г синій капусти.
• Столова ложка гірчиці у зернах.
• Велике стигле кислувате яблуко.
• ½ чайної ложки меду.
• 100 г консервованої кукурудзи.
• По парі столових ложок оливкової олії та лимонного соку.
• Дрібка морської солі.

Якщо ви почали готувати салат із синьої капусти з кукурудзою, але у вас під рукою не виявилося меду, його можна замінити невеликою кількістю цукрового піску.

Опис процесу

Помиту капусту нарізають тонкою соломкою, трохи підсолюють і обминають руками, щоб вона пустила сік. Щоб потім не відмивати долоні від чорнильного кольору, це бажано робити в одноразових рукавичках.

До підготовленої таким способом капусті додають тонко нашатковані яблука, злегка збризкані лимонним соком. Слідом за ними до миски відправляють консервовану кукурудзу. Все це заправляють соусом, що складається із зернової гірчиці, натурального рідкого меду, оливкової олії та невеликої кількості лимонного соку. Готовий салат із синьої капусти перекладають у гарну тарілку та подають на стіл. За бажанням його прикрашають гілочками петрушки.

Варіант із крабовими паличками

Ця ситна поживна страва підходить для щоденного меню. Готується воно настільки просто, що з даним завданням легко впорається кулінар-початківець. Щоб зробити такий салат із синьої капусти (рецепт з фото дуже смачний можна подивитися трохи нижче), потрібно заздалегідь перевіряти ще раз, чи є на вашій кухні всі необхідні інгредієнти. У цьому випадку вам знадобиться:

• Невеликий качан синій капусти.
• Банк консервованої кукурудзи.
• 240 г крабових паличок.
• Пучок петрушки.
• Сіль та майонез.

Послідовність дій

Як і в попередніх випадках, капусту миють, шаткують тоненькою соломкою, злегка присолюють і мнуть руками до появи соку. Після цього до неї додають консервовану кукурудзу, рубану петрушку та крупно порізані крабові палички. Все це заправляють майонезом і добре перемішують.

Перед подачею до столу страву перекладають у гарну тарілку. Зберігають такий салат із синьої капусти (рецепт з фото з майонезом розглянутий у сьогоднішній статті) у холодильнику, у герметично закритій ємності.

Варіант із морквою

Цей яскравий, барвистий салат складається практично з одних овочів, тому він не тільки смачний, а й корисний. Важливо й те, що для його приготування використовуються недорогі продукти, купівля яких не позначиться на сімейному бюджеті. Крім того, більшість із них практично завжди є на кожній кухні. Щоб зробити легкий вітамінізований салат із синьої капусти, заздалегідь пройдіться до найближчого ринку та закупіть усі необхідні складові. У даному випадку у вашому розпорядженні має бути таке:

• Пара невеликих качан синій капусти.
• Велика морква.
• ½ вилка білокачанної капусти.
• Столова ложка яблучного оцту.
• ½ банки консервованої кукурудзи.
• Пара столових ложок будь-якої рослинної олії.

Крім того, обов'язково подбайте, щоб у потрібний момент у вас під рукою знайшлося трохи зеленої цибулі та кухонної солі.

Технологія приготування

За цим рецептом можна швидко зробити простий і неймовірно гарний салат із синьої капусти. Рецепт з фото дуже смачний, тому він з великою ймовірністю потрапить на сторінки вашої персональної кулінарної книги. Процес приготування складається з кількох нескладних етапів. Спочатку попередньо помиту капусту шаткують тоненькою соломкою, злегка мнуть руками і з'єднують з натертою сирою морквою. Завдяки цим простим діям страва виходить соковитішою.

Після цього в миску з овочами відправляють консервовану кукурудзу, рубану зелену цибулю та сіль. Все це поливають яблучним оцтом і олією. Готовий салат із синьої капусти перекладають у гарну тарілку та подають до столу.