Повидло з груші – це ще ті ласощі! Просто так від нього важко відірватися.

Звідси висновок: треба робити багато! Добре, що є стільки чудових рецептів.

Грушове повидло – загальні принципи приготування

Найсмачніше повидло з ідеальною текстурою виходить із твердих і трохи недостиглих груш, але м'які фрукти теж можна використовувати. Плоди нарізають шматочками, подрібнюють блендером або перетирають через сито після попереднього варіння. Потім до них закладають цукор та інші інгредієнти.

Що можна додати в грушеве повидло:

Яблука, цитруси та інші фрукти;

Корицю, ваніль та інші прянощі;

Желатин.

Готувати ласощі можна на плиті. Але все частіше можна зустріти рецепти для мультиварки. Якщо є програма "Варення", то можна для варіння використовувати її. Або поєднують програми випічки, гасіння. Час варіння безпосередньо залежить від соковитості груш і точно визначити його неможливо. Влаштовує консистенція – повидло готове!

Простий рецепт грушевого повидла

Варіант найлегшого і найпростішого грушевого повидла з лимонною кислотою. Фрукти подрібнюються на м'ясорубці.

складові

550 г цукру;

1 кг груш;

4 г лимонки.

Приготування

1. Нарізаємо груші шматочками, викидаємо огризки.

2. Перекручуємо скибочки через м'ясорубку, з'єднуємо з цукровим піском, розмішуємо і залишаємо на кілька годин.

3. Ставимо на плиту, варимо чверть години. Відставляємо, даємо постояти масі до остигання.

4. Знову ставимо на плиту, додаємо лимонну кислоту, уварюємо ласощі ще близько півгодини.

5. Дивимося по густоті, якщо повидло почало тягнутися за ложкою, а крапелька не розтікається на блюдце, можна його вимикати.

Повидло з груш на зиму «Лімонний аромат»

Рецептура дуже ароматного повидла із груш на зиму з лимоном. Якщо цитрус великий, достатньо одного. Дрібних лимонів можна взяти дві штуки.

складові

3 кг груш;

1,5 кг цукру;

200мл води.

Приготування

1. Нарізаємо промиті груші довільними скибочками, складаємо в каструлю, додаємо до них склянку води.

2. Ставимо груші на плиту, варимо під кришкою 10 хвилин.

3. Лимон промиваємо, нарізаємо шматочками. Потрібно вийняти із цитрусу всі кісточки.

4. Знімаємо груші з вогню, вони мають бути м'які. Трохи остуджуємо, додаємо до фруктів шматочки цитрусу та перекручуємо все разом блендером.

5. Додаємо цукровий пісок, розмішуємо. Бажано дати масі трохи постояти, щоб пісок розчинився. Інакше дрібні крупинки на стінках посуду можуть пригоряти, повидло вийде темним і матиме неприємний аромат.

6. Ставимо ласощі на плиту, варимо без кришки на помірному вогні близько 45-50 хвилин. Добиваємося потрібної густоти, не забуваємо регулярно помішувати.

7. Розфасовуємо у банки. Остуджуємо, прибираємо грушеве повидло на зберігання.

Грушеве повидло з желатином «Оксамитове»

Рецепт густого, оксамитового грушевого повидла з желатином можна назвати його джемом. Особливістю ласощів є незвичайна, желейна консистенція. Желатин використовується звичайний порошковий або швидкорозчинний.

складові

1 кг груш;

0,5 кг цукру;

0,5 лимона;

Кориця, ванілін;

200 мл води;

1 ст. л. желатину.

Приготування

1. Наріжте шматочками груші, додайте 100 мл води, проваріть на вогні до м'якості. Поставте остигати.

2. У 100 мл води замочіть желатин. Дайте йому добре набрякнути. Зазвичай час вказаний на упаковки.

3. Розм'якшені груші потрібно перетерти крізь сито.

4. Додайте в пюре цукор, поставте на плиту.

5. Після закипання влийте сік лимонний, готуйте повидло 10 хвилин.

6. Якщо ласощі заготовляються на зиму, то банки потрібно обробити, поставити під рукою. Те саме з кришками.

7. У кипляче повидло додаємо ваніль, корицю.

8. Вводимо желатин, швидко розмішуємо і одразу вимикаємо. Якщо дозволити масі перекипіти, то текстура буде не такою, яка потрібна.

9. Розливаємо повидло з груш у стерильні банки, постійно розмішуємо із дна. Швидко закриваємо.

10. Ставимо ємності вгору денцем, зверху укутуємо чимось теплим, витримуємо до повного остигання банок, потім перевертаємо в природне положення, переносимо на зберігання.

Простий рецепт грушевого повидла в мультиварці

Чудовий спосіб приготування солодких ласощів з груш. Його можна використовувати одночасно або прибрати на зберігання. Замість лимона можна взяти розведену кислоту, достатньо третини чайної ложечки та 30 мл води.

складові

1 кг груш;

1,5 склянки цукру;

0,5 лимона.

Приготування

1. Груші для цього повидла можна не очищати, але без шкірки ласощі виходять ніжнішими. Дивіться сорту. Якщо шкірка жорстка, то все ж таки краще зняти.

2. Натираємо на великій тертці грушеву м'якоть, змішуємо із цукром. Відразу все це закладаємо в мультиварочну каструльку.

3. Поливаємо все це зверху лимонним соком. Можна додати трохи цедри, але тільки добре подрібненої, великих частинок у повидлі не повинно бути. Або використовуємо розчин кислоти.

4. Закриваємо мультиварку. Ставимо програму гасіння на дві години. Періодично поглядаємо, розмішуємо.

5. Якщо груші рідкі або просто дуже соковиті, густота ласощів не влаштовує, можна в кінці переключитися на випічку, потримати повидло на цьому режимі близько півгодини, тільки не забувайте помішувати.

Повидло з груш на зиму «Вітамінка» із брусницею

Рецепт приголомшливого повидла з груш на зиму, що відрізняється не лише смаком, а й вітамінним складом. Брусниці для нього найкраще використовувати свіжу. Але якщо немає такої можливості, то згодиться і заморожений продукт.

складові

1 кг груші;

0,5 кг брусниці;

1 кг цукру;

2 зірочки бадьяна;

130мл води.

Приготування

1. Нарізаємо груші шматочками, брусницю просто промиваємо, даємо стекти воді, сушити ягоди необов'язково.

2. Склянку цукру змішуємо з водою, ставимо на плиту, варимо сироп. Додаємо зірочки бадьяна, які подарують ласощі особливу родзинку.

3. Решту цукру змішуємо з грушами і брусницею.

4. Додаємо до сиропу підготовлені шматочки з цукром, розмішуємо.

5. Видавлюємо лимонний сік. Але можна подрібнити весь цитрус, вийнявши кісточки та додати до загальної маси.

6. Варимо повидло 45 хвилин.

7. Знімаємо з вогню. Пюруємо масу блендером.

8. Знову ставимо бруснично-грушеві ласощі на плиту, варимо до потрібної густоти.

9. Якщо консистенція влаштовує, то просто даємо масі добре закипіти, проварюємо одну хвилинку і можна розкладати в баночки.

Грушове повидло з яблуками

Ще одна популярна добавка для грушевого повидла – це яблука! Вибираємо кислі ґатунки. Вони ідеально розбавлять солодкі груші, додадуть кислинку, зроблять смак цікавішим.

складові

1 кг яблук;

1 кг груш;

0,8 кг цукру.

Приготування

1. Варимо фрукти. Для цього яблука разом із грушами нарізаємо шматочками, шкірку не знімаємо.

2. Зкидаємо все в каструлю, наливаємо склянку води, кип'ятимо до м'якості. Обов'язково під кришкою.

3. Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути, щоб не обпалити руки. Але маса не повинна бути холодною. Протираємо фрукти через сито для отримання ніжного та однорідного пюре.

4. Змішуємо фрукти з цукром, даємо трохи розчинитись крупинкам, відправляємо повидло на плиту.

5. Готуємо повидло 30-35 хвилин. Після остигання маса стане густішим через пектин в яблуках.

Простий рецепт грушевого повидла з апельсинами (у мультиварці)

Ще один варіант грушевого повидла, призначений для мультиварочної каструльки. Кількість ванілі та кориці можна регулювати, якщо щось не подобається, то не додавайте.

складові

2 кг груш;

2 апельсини;

1 пакетик ванілі;

1 ч. л. порошку кориці;

1,2 кг цукру;

Сік із 1 лимона.

Приготування

1. Перекручуємо груші через м'ясорубку разом із шкіркою, засипаємо до них пісок, розмішуємо. Залишаємо на півгодини.

2. З апельсинів знімаємо цедру, очищаємо м'якоть, кісточки та білі шкірки викидаємо. Перекручуємо м'якоть цитрусу та цедру, відправляємо до груш.

3. Видавлюємо у загальну масу сік лимона.

4. Додаємо ванілін разом із порошком кориці, розмішуємо.

5. Включаємо випічку, готуємо повидло рівно тридцять хвилин.

6. Перемикаємось на режим гасіння, готуємо ще 1,5 години.

7. Розливаємо ласощі з груші з апельсином у баночки, закочуємо. Або просто остудити і ставимо в холодильник.

Повидло з груш на зиму зі шматочками

Якщо є і м'які та жорсткі груші, то можна приготувати ласощі за цим рецептом. Повидло виходить цікавим та дуже смачним.

складові

1 кг м'яких груш;

0,5 кг твердих груш;

1 кг цукру;

Приготування

1. Нарізаємо жорсткі груші кубиками по сантиметру, поливаємо лимонним соком, відставляємо на якийсь час убік.

2. М'які груші обрізаємо, позбавляємося огризків. Перекручуємо блендером, змішуємо із цукром.

3. Ставимо грушеву масу на плиту, даємо закипіти.

4. Додаємо порізані шматочками груші, варимо разом близько 45 хвилин.

5. Готовність визначаємо за шматочками. Вони повинні проваритись і не залишитися сирими.

6. Розкладаємо повидло зі шматочками в банки, забираємо грушеву заготівлю на зберігання.

Усі знають, що повидло потрібно розкладати по стерильним баночкам. Але можна вчинити іншим способом: розкладіть ласощі в чисті і сухі банки, поставте в духовку, прогрійте до появи запеченої скоринки зверху, але дивіться, щоб ласощі не почали підгоряти. Виймайте, закривайте кришками або закочуйте.

Цукру в повидло додають щонайменше 50%. Розрахунок іде з урахуванням очищених фруктів без огризків.

У повидлі можна замінювати частину цукру медом, який чудово поєднується із грушами. Ласощі вийде надзвичайно ароматне. До речі, це чудовий спосіб витратити зацукрований мед.

З настанням осені починається сезон дозрівання груш. Ці дуже корисні та смачні фрукти дуже популярні в нашій країні. Солодкі, соковиті – їх люблять дорослі, особливо діти. Звичайно, найкорисніші свіжі плоди. Але, коли ви вже вдосталь ними наситилися, настав час подумати про те, що можна приготувати з груш на зиму.

Багато господарки готують з них компоти, сушать, варять ароматне варення. Повидло з груш не таке популярне, а дарма. Готувати його дуже легко, часу йде небагато, а продукт виходить густим та ароматним. Відмінно тримається на поверхні м'якої булочки, яка така гарна до сніданку і вечірнього чаювання. Ну, а крім того, грушеве повидло можна використовувати як начинку для домашньої випічки.

Як приготувати повидло на зиму за рецептом з грушами? Про це та багато іншого по темі поговоримо сьогодні на сайті «Популярно про здоров'я».

Декілька порад з приготування

Для приготування традиційного повидла частіше використовують перезрілі, м'які груші. Їх очищають від серцевинок, зрізають зіпсовані ділянки, розпарюють, після чого подрібнюють і уварюють із цукром. Повидло зі шматочками фруктів, краще готувати їх щільних, стиглих, але не перезрілих плодів.

Цукор при приготуванні додають не менше половини від загальної ваги підготовлених плодів. При цьому можна частину цукру замінити на мед. У цьому випадку готовий десерт виходить надзвичайно ароматним, з тонким, дуже приємним смаком.

При приготуванні можна додавати до груш яблука, ягоди з кислинкою, наприклад, червону смородину, брусницю. Дуже смачно виходить, якщо додати цитрусові або використовувати ваніль, корицю чи кардамон.

Для однорідної консистенції та підвищеної густоти при приготуванні повидла додають желатин.

Як відомо, щоб повидло зберігалося довгий час, баночки та кришки потрібно стерилізувати. Однак можна полегшити собі роботу: розкладіть гарячий десерт по сухим чистим банкам, накрийте кришками. Після цього нагрівайте в духовці 30-40 хв (для півлітрових банок). Після цього закатайте.

Просте повидло з груш на зиму

Простий рецепт на зиму

Нам знадобитьсяСклад: на 1 кг стиглих, м'яких, солодких груш - 800 г цукру, півсклянки води.

Приготування:

Добре помийте плоди проточною водою (попередньо обріжте зіпсовані ділянки), обсушіть, поріжте четвертинками. Видаліть серединки із насінням. Прокрутіть фрукти через м'ясорубку або подрібніть блендером.

Викладіть в об'ємну емальовану каструлю, засипте цукром. Додайте воду, закип'ятіть. Відразу знижуйте температуру до мінімальної, уварюйте, при регулярному помішуванні, близько години, до отримання бажаної густоти.
Розкладіть по банках, закатайте.

Рецепт повидла зі шматочками фруктів

Нам знадобиться: півкіло м'яких і стільки ж щільних плодів (приблизно навпіл), 1 кг цукру.

Приготування:

Груші помийте, розріжте навпіл, видаліть серцевини. Виберіть щільні, поріжте їх кубиками приблизно в 1 см. Викладіть в миску, акуратно перемішайте, залиште на півгодини.

М'які плоди подрібніть за допомогою м'ясорубки або блендера, засипте цукром. Також залиште на півгодини. Тепер викладіть в об'ємну каструлю, закип'ятіть на середній спеці.

Додати груші, нарізані шматочками, масу перемішайте. Знову закип'ятіть, зменште температуру до мінімальної. Варіть помішуючи 50 хв. Залишилося розкласти повидло по банках та закатати.

Рецепт з лимоном та ваніллю

Знадобиться: на 1 кг стиглих плодів - 800 г цукру, півсклянки води, 1 лимон, 0,5 ч.л ванільного цукру.

Приготування:

Фрукти помийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину з насінням, обріжте шкірку, подрібніть невеликими кубиками. Викладіть у каструлю, влийте воду.
Закип'ятіть, зменшіть температуру, томіть приблизно півгодини, регулярно помішуючи. Засипте цукор, влийте сік лимона, варіть ще 10 мн. Наприкінці додайте ванілін, перемішайте, варіть ще 10 хв. Готове повидло розкладіть по банках, закрутіть кришки.

З прянощами та желатином

Для цього ароматного, пряного десерту потрібно підготувати: на 1 кг стиглих фруктів - півкіло цукру, 0,5 ч.л лимонної кислоти, 1 ч.л (не повна) коричного порошку, 1 ст.л желатину та півсклянки води.

Приготування:

Груші підготуйте, як ми це робили раніше, наріжте великими шматочками. Долийте воду, закип'ятіть. Зменшіть температуру до невеликої, томіть, помішуючи, поки фрукти стануть м'якими. Після цього трохи остудіть, протріть через сито або подрібніть блендером.

Поки вариться, замочіть водою желатин. Як правильно це зробити написано на упаковці. Якщо у вас желатин готовий до застосування без замочування, відкладіть його на час.

Пюре викладіть в окрему об'ємну каструлю. Додайте цукор, лимонну кислоту, перемішайте. Варіть на малому вогні 15 хв. Тепер покладіть желатин, корицю, перемішайте і зніміть з вогню. Залишилося розфасувати десерт по банках та закатати.

Корисні властивості груші

Ці смачні, соковиті фрукти приносять велику користь нашому здоров'ю. Вони багаті на клітковину, містять пектинові речовини. Склад різноманітний – груша містить вітаміни: С, РР, Р, В1, провітамін А, бета-каротин, а також багато мінералів та органічних кислот.

Свіжі плоди рекомендуються при порушенні травлення, зокрема позбавляють проносу. Запечені, відварені допомагають при сильному кашлі. Грушевий сік, компот із свіжих та сушених плодів рекомендують включати до раціону при порушеннях роботи печінки, нирок. Свіжі плоди та продукти з них приготовані добре тонізують організм.

Однак їх не можна вживати при схильності до запорів, так як вони мають закріплюючі властивості, а також людям з цукровим діабетом, через високий вміст цукру. Всім іншим ці чудові фрукти підуть тільки на користь, як і запашне повидло, приготовлене з груш за простими рецептурами. Будьте здорові!

Дуже ніжне, солодке грушеве повидло добре і саме по собі, а вже в компанії з апельсином, що надає йому особливого шарму – тим більше. Спробуйте приготувати такий десерт на зиму, поки сезон осінніх груш у розпалі, ви не пошкодуєте, я обіцяю!

Інгредієнти:

• 3 кг груш;
• 500-550 г цукру;
• 1,5 апельсина.

Вказано вагу вже підготовлених груш. З цієї кількості виходить приблизно 1,5 л повидла.

Приготування:

Груші очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і неркупно нарізаємо, довільними шматочками. Очищені груші швидко темніють на повітрі, тому якщо ми готуємо велику порцію повидла, очищені груші опускаємо в 1% розчин солі (10 г солі на 1 л води).

Апельсин ретельно миємо і насухо витираємо. За допомогою дрібної тертки знімаємо цедру. Потім акуратно, намагаючись не вичавити сік, зрізаємо товстий білий шар. Розрізаємо м'якоть апельсина спочатку на тонкі кільця (приблизно 0,5 см), а потім колечко - на 4 частини. Видаляємо кісточки.

У широку каструлю з товстим дном наливаємо з півсклянки води (щоб груші не пригоріли) і кладемо груші разом із апельсинами та цедрою. Насипаємо цукор. Каструлю прикриваємо кришкою та ставимо на вогонь. На середньому вогні доводимо до кипіння, потім вогонь зменшуємо до мінімального. Варимо, зрідка помішуючи, хвилин 20 - 30, поки всі груші не стануть м'якими (час варіння залежить від сорту та ступеня стиглості груш).

За допомогою блендера перетворюємо груші на однорідну масу - пюре.

Ставимо каструлю на вогонь і середньому вогні доводимо до кипіння. Потім варимо на маленькому вогні протягом 50-80 хвилин. Час варіння залежить від того, яку густоту повидло ви хочете отримати. За час варіння зміниться і колір повидла, він стане помітно темнішим.

Готове повидло розкладаємо гарячими простерилізованими, витертими насухо банками, наповнюючи їх до самого верху.

Відразу ж закриваємо банки з повидлом кришками, перевертаємо догори дном і витримуємо так до повного остигання. Зберігаємо в темному місці, можна за кімнатної температури.

Поради та рекомендації:

Груші для повидла бажано відбирати одного сорту та однакового ступеня стиглості. У такому разі варитися вони теж будуть однаково. Кількість цукру можна збільшити, якщо груші не надто солодкі. У мене росте дуже солодка груша, тому цукру так небагато. Обов'язково пробуйте повидло протягом готування і за потреби додавайте цукор. Але при цьому не забувайте про те, що велика кількість цукру спричиняє той факт, що повидло швидко стає дуже густим. Якщо ви хочете отримати саме густе повидло, то це правило вам буде на руку, якщо ж ні - стежте за повидлом уважно і будьте готові, що варити його потрібно буде після подрібнення блендером менше 50 хвилин.

Повидло з груш - один з найбільш затребуваних варіантів заготівлі, адже це відмінний спосіб перетворити плоди, що перезріли, в ароматну, густу масу, яку і під чашечку чаю з'їсти приємно, і рогалик начинити. До того ж, вікова технологія та безліч рецептів допоможуть легко та невимушено впоратися з будь-якою складністю приготування.

Як приготувати груш з грушами?

Повидло з груші на зиму – рецепти, перевірені часом, що дозволяє впоратися з приготуванням легко. В основі простий принцип: груші очищають від шкірки, нарізають, пересипають цукром та проварюють протягом півгодини. Потім, перетирають до однорідності, присмачують прянощами, томлять кілька хвилин на вогні і розливають по банкам.

1. Повидло з груш у домашніх умовах вийде ароматним, густим та смачним, тільки при використанні плодів одного сорту та одного ступеня зрілості
2. Якщо сорт груш не дуже соковитий, потрібно додати воду.
3. Щоб уникнути підгоряння, масу потрібно постійно помішувати.
4. Для надання смаку в повидло можна додати лимонний сік, цитрусову цедру, імбир або екзотичні фрукти.
5. Слід враховувати, що при охолодженні повидло стає густішим, ніж при варінні.

Густе повидло з груш на зиму приготувати найпростіше. Для цього потрібно вибрати недозрілі і щільні груші з високим вмістом речовин, що желюють, які при тривалому томленні розм'якшуться, вивільнять пектин і нададуть заготівлі потрібну консистенцію. Потрібно знати, що перед гасінням до плодів обов'язково додають воду.

Інгредієнти:

• груші – 900 г;
• цукор – 700 г;
• вода – 120 мл;
• лимонна кислота – 5 г.

Приготування

1. Очищені від насіння і нарізані часточками груші залийте водою і тушкуйте близько півгодини до розм'якшення.
2. Протріть через сито, додайте цукор і уварюйте до отримання необхідної густини.
3. За 5 хвилин до закінчення всипте лимонну кислоту.
4. Готове густе повидло з груш розкладете по стерильним банкам, закрийте кришками і залиште остигати.

Повидло з яблук і груш - найзатребуваніша заготівля. Така популярність пов'язана з більшими врожаями, від того, з невисокою вартістю та доступністю фруктів. До того ж, приготувати смачне, корисне повидло в такому поєднанні дуже просто, оскільки яблука містять пектин, який швидко надає необхідної густоти.

Інгредієнти:

• груші – 900 г;
• яблука – 900 г;
• вода – 50 мл;
• цукор – 700 г.

Приготування

1. Очистіть фрукти від насіння, наріжте та подрібніть у блендері.
2. Додати воду і поставити на вогонь на 40 хвилин.
3. Зніміть з плити, всипте цукор, перемішайте і потім ще півгодини.
4. Розкладіть ароматне повидло з стерильним банкам і закатайте.

Без сучасних побутових приладів можна пропустити грушеве повидло через звичайну м'ясорубку. Тим більше, що за такого способу подрібнення не потрібно очищати плоди від шкірки і перетирати масу після проварювання, що значно економить час. Не варто забувати про насадку з дрібною сіточкою, що надає гладкості та однорідності масі.

Інгредієнти:

• груші – 1 кг;
• цукор – 500 г;
• ванілін – 10 г;
• лимонна кислота – 1/2 ч. ложки.

Приготування

1. З груш видаліть насіннєві коробочки, плоди наріжте і пропустіть через м'ясорубку.
2. Поставте на вогонь і випарюйте годину до потрібної густоти.
3. Додайте цукор, ванілін та лимонну кислоту і потім повидло з груш ще 20 хвилин.

Повидло з груш із лимоном

Грушеве - чудова начинка для випікання. З присутністю цитрусового зникає нудотна насолода груш і з'являється свіжість і приємна кислинка, а маса стає густішою, яскравішою і ароматнішою. Такі ласощі містять масу вітамінів, а тому, доречно не тільки для відкритих пирогів, а й для боротьби із сезонною нудьгою.

Інгредієнти:

• груші – 1,5 кг;
• лимон – 2 шт.;
• вода – 500 мл;
• цукор – 350 г.

Приготування

1. Шматочки груш залийте водою і томіть протягом години до розм'якшення.
2. Протріть плоди через сито, змішайте з відваром і трохи уваріть.
3. З лимонів зніміть цедру, відіжміть сік.
4. Додайте|добавляйте| разом з цукром в грушеву масу і томіть на вогні 30 хвилин|мінути|.
5. Розкладіть повидло з груш чистими банками, після остигання, відправте в холодильник.

Сливово-грушове повидло

Є яскравим прикладом того, що садові фрукти можна використовувати не тільки як смачну насолоду, але і природні ліки. Поєднання груш зі зливами посилює дію природного антибіотика арбутину і робить ласощі відмінним лікувальним засобом у боротьбі із захворюванням легень, застудами та ангінами.

Інгредієнти:

• сливи – 2 кг;
• груші – 700 г;
• цукор – 1,5 кг.

Приготування

1. Зі слив видаліть кісточки, з груш - насіння.
2. Очищені фрукти пересипте цукром і відставте на півгодини.
3. Поставте на плиту і нудьте 40 хвилин.
4. Розварену масу пюруйте та поверніть на вогонь ще на 20 хвилин.
5. Остудіть і розкладіть по ємностях.

Повидло із груш без цукру

Повидло з груш без цукру на зиму – чудовий спосіб отримати мінімум калорій та максимум смаку. Така заготівля поповнить дієтичний раціон і стане відмінним доповненням до заправок та соусів. Потрібно лише проварити груші до м'якості, протерти через сито, потім до потрібної густоти, розкласти по ємностях і відправити стерилізуватися.

Інгредієнти:

• груші – 3 кг;
• вода – 500 мл.

Приготування

1. Частки груш залийте водою та проваріть 20 хвилин.
2. Протріть через сито, поверніть на плиту і проваріть до бажаної густини.
3. Розкладіть несолодке повидло з груш по стерильним банкам і стерилізуйте 15 хвилин.

Повидло з груш із желатином

Бажаючі впоратися з консервацією швидко можуть приготувати грушеве повидло на зиму з желатином. Цей компонент має масу переваг: він прискорює процес готування, мінімізує кількість цукру і надає масі гладкої та однорідної текстури. Така заготівля виглядає привабливо та сучасно, що особливо цінується у десертах.

Інгредієнти:

• груші – 900 г;
• вода – 150 мл;
• цукор – 450 г;
• желатин – 20 г;
• лимонний сік – 40 мл.

Приготування

1. Частки груш залийте 80 мл води та варіть 20 хвилин.
2. У воді, що залишилася, замочіть желатин.
3. Розварені груші протріть через сито, додайте|добавляйте| цукор, лимонний сік і поверніть на плиту на 10 хвилин|мінути|.
4. Додайте желатин та швидко перемішайте.
5. Розкладіть гарячим по стерильним банкам, закатайте і укутайте до повного охолодження.

Повидло з груш у духовці

Повидло грушеве в духовці - сучасна інтерпретація класичного способу приготування, який дотримувалися польські господині. Вся справа в тому, що повидло набуває правильної густої консистенції тільки під час тривалого томлення при температурі не вище 104 градусів, чого легко досягти в духовці, просто встановивши потрібний режим.

Інгредієнти:

• груші – 1, 2 кг;
• вода – 350 мл;
• цукор – 900 г.

Приготування

1. Скибочки груш залийте водою і варіть 15 хвилин.
2. Подрібніть блендером, всипте цукор, перемішайте.
3. Накрийте кришкою та відправте в духовку, розігріту до 250 градусів.
4. При закипанні зменшіть температуру до 100 градусів і томіть 2:00.

Повидло з груш у мультиварці

Грушове повидло в мультиварці здатне здивувати навіть привіред. Завдяки сучасному приладу, основною перевагою якого є постійна підтримка однакової температури, повидло виходить густим, тягучим та дуже ароматним. При цьому масу не потрібно помішувати: покриття чаші чудово захищає від підгоряння.

Сьогодні я розповім, як приготувати повидло із груш на зиму. Грушове повидло відрізняється від варення своєю густотою та однорідністю. Особливо популярним є яблучне повидло, але з груш воно теж виходить досить смачним. Груші мають приємний та унікальний аромат, який передається готовому повидлу.

Груші для приготування повидла необхідно подрібнити. Цю процедуру можна зробити за допомогою м'ясорубки або великої тертки. Якщо ж у готовому повидлі присутні грудочки, їх можна розбити блендером.

У міру остигання в банках грушеве повидло стає густішим. Воно добре набирається ложкою, і підійде як начинка для дріжджової випічки. Насолода груш дозволяє класти менше цукру в порівнянні з іншими видами солодких заготовок.

Спочатку повидло з груш зберігається у прохолодному місці, наприклад, у підвалі. Після того, як баночка була відкрита, необхідно поставити повидло в холодильник. Місткість при цьому закривається щільною капроновою кришкою.

Інгредієнти для приготування грушевого повидла

1. Груші – 1 кг.
2. Цукор – 500 р.

Як приготувати повидло з груш на зиму

Для приготування повидла потрібні стиглі груші, підійдуть і надто м'які фрукти. Груші промити під краном і обсушити.

Обрізати м'якоть із кожної груші разом із шкіркою. У процесі обрізання необхідно видаляти зіпсовані місця.


Встановити на столі м'ясорубку можна використовувати як електричну, так і ручну. Грушова м'якуш добре переробляється і за допомогою ручної техніки. Усі груші пропустити через м'ясорубку, щоб вийшло соковите пюре.


У каструлю, де варитиметься повидло, викласти грушеве пюре. Насипати до нього цукор і добре розмішати лопаткою. Воду не потрібно наливати, оскільки груші дуже соковиті.


Нагріти грушеву масу середньому вогні. Зібрати пінку і зробити найменший вогонь. Тепер потрібно нудити повидло приблизно 1,5 години, щоб воно стало густим. Маса бризкається, тому її потрібно акуратно розмішувати лопаткою під час варіння. Так як вона починає ставати густою, її необхідно частіше піднімати з дна.


У продезінфіковані банки розкласти грушеве повидло.


Закатати кришками всі ємності, вкрити рушником і залишити для охолодження. Потім поставити у підвал.


Вийшло запашне і ніжне повидло з груш. З ним виходять дуже смачні пиріжки та дріжджові рулети. А можна й окремо подавати до столу випічку та повидло у тарілочці. Смачного!