Напевно, кожна людина з дитинства має уявлення про користь каші з геркулесової крупи. Але не всі знають, що входить до складу цього продукту і в чому полягає його користь.

Геркулес – це продукт рослинного походження. Роблять його з вівса, відповідно, вся користь цієї рослини міститься у каші. Його склад багатий:

• фосфором;
• вітамінами групи В;
• вітамінами групи А та РР;
• вітаміном F;
• вітаміном Е;
• мінералами;
• мікро та макроелементами.

Користь геркулесової каші незаперечна, адже приблизно 100 грамів цього продукту дозволяє людині отримати майже третину денної норми фосфору. А без нього, як відомо, кальцій не може засвоюватись.

Весь набір вітамінів, що входить до складу геркулесу, насичує клітини організму та частково заповнює їхній дефіцит. Він чистить організм від шлаків, токсинів, виганяє зайву воду. Важливим є те, що цей продукт після термічної обробки практично не втрачає всіх своїх корисних властивостей.

Як правильно варити і скільки часу варити геркулес

Є маса способів приготування геркулесової каші - вона може бути зварена на воді або молоці, приготовлена ​​в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці, з додаванням різних ягід або фруктів. Для того щоб каша вийшла смачною, не рідкою і не дуже густою, слід дотримуватись певних пропорцій і час приготування.

Пропорції беруться 2:1, тобто 2 порції рідини та 1 порція крупи. Воду необхідно закип'ятити, засипати в неї пластівці, зменшити вогонь. Щоб каша не прилипла на дно каструлі, її потрібно часто помішувати.

Весь процес готування займає не більше 15 хвилин, потім вогонь потрібно вимкнути, укутати посуд рушником, дати 5 -7 хвилин. Якщо страва дієтична, її можна відразу вживати в їжу. Якщо ні, в кашу додають олію, фрукти чи горіхи.

Приготування молочної каші із геркулесу

Молочна геркулесова каша по праву вважається найбільш поживною та корисною стравою, а якщо вона ще й смачна, за такий сніданок не має ціни. Щоб приготувати цю страву, знадобляться такі компоненти:

• геркулесова крупа – 200 г;
• вода – 200 мл;
• молоко – 200 мл;
• олія вершкове - 50 грам;
• сіль - на кінчику ложки;
• цукор до смаку.

Час приготування – 10 – 12 хвилин, калорійність цієї страви складає 135 ккал на 100 гр.

Як варити геркулесову кашу на молоці? Для початку молоко та воду вилити в каструлю, поставити на плиту. Коли рідина закипить, висипати пластівці, зменшити вогонь, варити, іноді заважаючи, щоб каша не підгоріла.

Після 5 хвилин варіння покласти сіль та цукор, поварити ще 5 -7 хвилин. Потім потрібно вимкнути вогонь, викласти вершкове масло, розмішати, накрити і укутати рушником. Каша має потім ще 5 хвилин, потім перемішати її, розкласти по тарілках. Всім смачного!

Рецепт молочної геркулесової каші зі шматочками фруктів.

Фрукти є прекрасним доповненням не тільки до геркулесової, але й будь-якої каші. Рецепт приготування дуже простий. Знадобиться:

• геркулес – 200 грам;
• води – 200 мл;
• молоко – 300 мл;
• олія вершкове - 30 грам;
• ваніль - 1 щіпка;
• груша – 1 штука;
• персик 1 штука;
• яблуко -1 шт.
• сіль та цукор за смаком.

Час приготування 15 хвилин, калорійність такого сніданку становитиме 150 ккал на 100 гр.

Тепер докладно про те, як правильно варити геркулесову кашу на молоці із фруктами. Закип'ятити воду та влити в неї підігріте молоко. Як тільки суміш молока та води почне закипати, висипати в неї геркулесову крупу, варити на невеликому вогні 10 хвилин, час від часу помішуючи.

Коли каша почне густіти, всипати в неї сіль, цукор, ваніль, вершкове масло, накрити кришкою та утеплити за допомогою рушника. Поки каша наполягає, очистити від шкірки фрукти, видалити насіння, порізати їх у невеликі шматочки.

Через 5 хвилин кашу ретельно перемішати, викласти в тарілку, зверху рясно посипати нарізаними фруктами. Фрукти можна замінити ізюмом чи горіхами, за смаком. Смачного!

Як швидко зварити дієтичну геркулесову кашу в мікрохвильовій печі на сніданок

Кашу з геркулеса можна зробити дієтичною, якщо варити її без додавання молока та вершкового масла. Отже, необхідні компоненти:

• геркулесова крупа – 0,5 склянки;
• вода – 100 – 150 мл;
• по щіпці солі та цукру;
• рубана зелень до смаку.

Час приготування 5-7 хвилин, калорійність становить 95-100 ккал на 100 гр.

Щоб приготувати цю страву, краще скористатися вогнетривким посудом. Висипати в неї пластівці геркулеса, налити води, посолити і підсолодити, поставити в мікрохвильову піч на 5 хвилин. Потім посуд із кашею дістати, ретельно перемішати, трохи остудити, додати рубану зелень. Увага - цукор у цю страву можна не додавати. Смачного!

Геркулесова каша з гарбузом та горіхами в мультиварці

Немає нічого простішого, ніж приготувати ситний та корисний сніданок, використовуючи мультиварку. Геркулесову кашу на молоці можна приготувати з різними фруктами та ягодами, а також овочами. Наприклад, із гарбузом. Вона не тільки збільшить перелік корисних властивостей геркулеса, а й додасть страві пікантного смаку. Для цього необхідно:

• пластівці геркулеса - 200 грам;
• молоко – 200 – 300 мл;
• вода – 200 мл;
• гарбуз – 150 грам;
• волоські горіхи – 4 – 5 шт;
• сіль - 1 щіпка;
• цукор - 30 грам

Час приготування 10 - 15 хвилин, калорійність цієї страви складає 160 ккал на 100 гр.

Для приготування в мультиварці використовується спеціальна мірна склянка - мультистакан, саме ним відмірюються всі компоненти. Геркулесові пластівці помістити в чашу мультиварки, гарбуз очистити від шкірки, нарізати м'якоть на невеликі шматочки, викласти до пластівців.

Для того щоб каша не присохла до стінок чаші, її потрібно змастити вершковим або рослинним маслом. Воду змішати з молоком, підігріти трохи на вогні, залити пластівці, закрити кришку і поставити потрібний режим.

Стандартний час приготування каші у мультиварці складає 10 хвилин. Коли сигнал сповістить про готовність страви, відкрити кришку, покласти сіль, цукор і включити підігрів на 5 хвилин. Страву розмішати, викласти на тарілки. Зверху страву посипати подрібненими волоськими горіхами. Смачного!

Каша з геркулеса з фруктами та карамеллю

Ця страва відрізняється приємним та насиченим смаком. Рецепти приготування простий, для цього знадобиться:

Час приготування 15 хвилин, калорійність такого сніданку становитиме 160 – 170 ккал на 100 грам.

Воду з молоком довести до кипіння, засипати геркулес. Поварити його 10 хвилин, всипати дрібку солі та ванільного цукру.

Поки каша вариться, потрібно приготувати карамель. На суху сковорідку висипати цукор, трохи обсмажити його та викласти вершкове масло.

Проварити карамель на маленькому вогні до рум'яного кольору. Незадовго до готовності додати карамель, розмішати, накрити кришкою, потримати кілька хвилин на плиті.

Тим часом, підготувати фрукти. Фрукти можуть бути будь-які – яблука, груші, банани, а також ягоди по сезону. Очистити від шкірки, видалити серцевину, м'якоть подрібнити. Кашу розкласти по тарілках, зверху посипати фруктами. Смачного!

1. Щоб молочна каша не підгоріла, спочатку в каструлю потрібно налити холодної води, а потім молоко.
2. Для приготування вівсянки краще скористатися каструлями без емальованого покриття.
3. Нарізані невеликими шматочками чорнослив та курага підвищити поживну цінність каші.
4. Процес варіння можна прискорити, якщо з вечора 200 г крупи залити склянкою води. На ранок крупа розбухне і її досить буде поварити 5 хвилин.
5. Перед варінням не слід промивати пластівці, оскільки вони обробляються парою на виробництві.
6. Пластівці, які давно лежать відкритими, використовувати для приготування каші не можна, вони додадуть їй неприємного прогорклого смаку.
7. Готову страву можна зберігати у холодильнику протягом 3 днів.

Незважаючи на те, що геркулес є досить калорійним продуктом, він не відкладається у вигляді жирових складок на боках та животі. У шлунку він засвоюється дуже довго, тому дає тривале відчуття ситості та енергію.

Цей варіант сніданку ідеальний не тільки для дитячого харчування, але і для тих, хто хоче скинути вагу або страждає на захворювання ШКТ.

У наступному відео додаткова інформація про те, як варити геркулесову кашу на молоці.

Перші згадки про вівса, який є основою геркулеса, відносяться до XIII століття. Він використовувався як корм для домашньої худоби, і ще багато століть після цього застосовувався у раціоні коней. Люди звернули увагу на цей продукт у 16 ​​столітті. Овес почали дробити і відварювати, отримуючи насичену та поживну кашу.

Від нашого шотландського столу

Першими поціновувачами каші з подрібненого вівса стали шотландці. Потім страва перекочувала на кухню скандинавів і з'явилася на Русі. Його готували з молоком або водою, а також використовували не крупу, а борошно з вівса дрібного помелу. Така страва називалася дежень.

У звичному нам вигляді геркулес з'явився лише на початку ХХ століття. Цьому сприяло виникнення технології обробки крупи парою, завдяки чому покращувалася її харчова цінність, відбувалося природне очищення, скорочувався час приготування. Крупа використовувалася в пропареному та розплющеному вигляді або поставлялася шліфованою, дрібно роздробленою.

Харчова цінність каші дійсно висока, але вона ніколи не стала б «ідеальним смачним і здоровим сніданком», якби не американська компанія Quaker Oats. Саме їй належить ідея масової популяризації продукту у світі, чим вона успішно займалася з 1901 року. Десятиліття роботи не пройшли даремно, кашка прижилася і в США. А в 80-х роках тут же стало ще корисніше: до пропарених зерен вівса почали додавати висівки. Вони наситили пластівці клітковиною та мікроелементами.

Але питання, як варити геркулесову кашу, не порушувалося ніде у світі, крім СРСР. Адже в інших країнах вона називається просто вівсянкою. Геркулес - це різновид крупи, а торгова марка, під якою пластівці надходили у продаж у Союзі. На їх упаковках був зображений міцний карапуз, що уплітав кашу, мабуть, щоб стати сильним, як міфологічний Геркулес.

Тонкощі приготування

Геркулес (вівсяні пластівці) - калорійний продукт, але ці калорії правильні. У складі пластівців є бета-глюкан, вид вуглеводів, іменованих довгими. Потрапляючи в наш організм, він засвоюється дуже повільно, через що не трансформується в жир, а довго перетворюється на енергію. Завдяки такому типу розщеплення нас довго не залишає почуття ситості. А щоб воно було ще й приємним, треба навчитися, як варити кашу геркулес правильно.

• Крупу мити не потрібно. Промивати вівсянку не потрібно, в результаті обробки парою вона дезінфікується прямо на виробництві, після чого відразу пакується в коробки або пакети.
• Старі пластівці використовувати не можна. У процесі зберігання вони гіркують, і неприємний присмак передається страві.
• Пропорції рідини до пластівців залежать від бажаної консистенції каші. Треба дуже рідка, наприклад, для однорічного карапуза, наливайте 3 склянки води на склянку геркулеса. Середню консистенцію забезпечить пропорція 2:1. І дуже густа кашка вийде за рівного обсягу інгредієнтів.
• На 3 порції кашки достатньо 1 склянки крупи. У процесі варіння геркулес набухає вчетверо.
• Скільки часу варити геркулесову кашу, залежить від величини пластівців. Великі пластівці повинні варитись протягом 20 хвилин, дрібні розваряться і через 5 хвилин. Не помилитися у готовності дозволить вигляд кашки у каструлі. Якщо вона перестала «пінитися», значить готова.
• Зберігати геркулес можна у холодильнику. Але тільки в керамічному посуді і не більше доби. При бажанні подати його наступного ранку пам'ятайте, що консистенція пластівців буде густішою.

Справжній геркулес немає нічого спільного з кашами швидкого приготування з пачок. Вони подрібнені настільки дрібно, що всі цінні волокна в них зруйновані. Кількість цукру в «готових сніданках» просто величезна, тому за рівнем харчової цінності вони рівнозначні калорійному тістечку. Не полінуйтеся заварити або запарити пластівці самостійно, щоб отримати від них максимум користі.

Смачні рецепти. Спосіб приготування покроково

Як і багато століть тому пластівці готують із молоком чи водою. Геркулесова каша на молоці є класичним рішенням для дитячого сніданку, вона багата на поживні речовини і дуже корисна. Але калорійність її висока, тож у дієтичних раціонах використовується лише рецепт на воді.

На молоці

Рецепт молочної геркулесової каші може бути простим, включати лише пластівці, воду, цукор та сіль. Або оригінальним, зі смачними інгредієнтами, які припадуть до душі дітям. І дозволять щоразу готувати нову страву. Щоб каша приготувалася смачно як добавки використовуються сухофрукти, горіхи, часточки свіжих фруктів, свіжі або розморожені ягоди (як на фото). Якщо нічого з цього під рукою не виявилось, підійде і домашнє варення. Тільки цукру в кашку додавати потрібно менше.

Вам знадобляться:

• геркулес – 1 склянка;
• молоко – 2,5 склянки;
• цукор – 1 ст. ложка;
• сіль - щіпка.

Приготування

1. Влийте молоко у каструлю, поставте на вогонь.
2. Додайте після закипання цукор, сіль.
3. Всипте геркулес, розмішайте.
4. Зменшіть вогонь, відварюйте 15 хвилин до готовності.

Після вимкнення вогню кашці потрібно дати 5 хвилин настоятися. Залишіть її під кришкою і укутайте рушником. Ще смачнішою вона вийде, якщо при подачі додати вершкове масло у тарілки.

На воді

Цей рецепт може вважатися дієтичним, тому цукор у ньому ми використовувати не будемо. Геркулесова каша на воді вийде смачною, якщо присмажити її медом, курагою та родзинками. Співвідношення компонентів має бути як у рецепті. Замість солодких сухофруктів можна додавати свіжі яблука, очищені від шкірки і нарізані кубиками.

Вам знадобляться:

• геркулес – 1 склянка;
• вода – 2,5 склянки;
• сіль - щіпка;
• мед – 1 ст. ложка;
• яблука свіжі – 1 шт.

Приготування

1. Влийте воду в каструлю, поставте на вогонь.
2. Закип'ятіть, додайте сіль|соль|.
3. Всипте пластівці, варіть 15 хвилин|мінути|.
4. Зніміть із плити, залиште на 5 хвилин під кришкою.
5. Додайте мед, перемішайте.
6. Наріжте кубиками яблука. Присипте ними кашу перед подачею.

Не додавайте мед у киплячу воду при варінні! У окропі у ньому руйнуються всі корисні речовини, зберігається лише солодкий смак. Щоб зберегти цінні компоненти меду, кладіть його лише готове блюдо, вже зняте з вогню.

Ось і всі секрети, як приготувати геркулесову кашу. Спробуйте наші рецепти на молоці та на воді, щоб урізноманітнити сімейні сніданки, зробити їх корисними та дуже смачними!

Більшість вітчизняних та зарубіжних дієтологів як ідеальна їжа на сніданок радять вівсянку, зокрема вівсяну кашу або, як її прозвали в народі ще з Радянських часів, геркулесову кашу.
Подібний вибір не випадковий. Адже геркулесова каша це один із небагатьох продуктів, який здатний на цілий день забезпечити енергією організм. Це пов'язано з тим, що що складається з складних вуглеводів вівсянка розщеплюється не відразу, а поступово, підтримуючи цим стабільний рівень цукру на крові.
Крім того, порівняно низькокалорійна каша (100 гр. геркулесової каші містить всього 105 ккал.) забезпечує організм цілим комплексом важливих мікроелементів і вітамінів, у тому числі вітамінами групи В.
Крім енергетичної функції, геркулес виконує очищувальну функцію. Причому не лише кишечника, як заведено вважати. Геркулесова каша сприяє зниженню холестерину в крові, очищає судини, є відмінним засобом для профілактики атеросклерозу.
Про користь та корисність геркулесової каші можна говорити ще дуже довго, тому приступимо до її приготування.

Інгредієнти:

(4-6 порцій)

• 2,5 склянки молока
• 1 склянка вівсяної крупи Геркулес
• 1-2 ст. цукру
• 1 щіпка солі
• 30 гр. вершкового масла

Приготування геркулесової каші

• Варити кашу найкраще в товстостінному посуді, наприклад дрібненький казанок або каструля з нержавіючої сталі з товстим дном підійдуть найкраще.
• Найсмачніший рецепт вівсянки - це геркулесова каша, зварена на молоці. Звісно, ​​з метою зниження калорійності частково чи повністю молоко можна замінити водою.
• Отже, насамперед закип'ятимо молоко або суміш молока з водою. Щоб молоко менше підгоряло, спершу сполоснемо казанок холодною водою, а вже потім наллємо молоко.
• З кухні нікуди не відлучаємося, інакше молоко втече.
• У закипіле молоко «струменем» висипаємо вівсянку, сюди ж кидаємо щіпку солі. Постійно помішуючи, варимо геркулес на повільному вогні.
• Час готування геркулесової каші дуже залежить від фірми-виробника і коливається від 5 до 15 хвилин. Зазвичай час варіння вказується на упаковці, але найкращим способом визначення готовності був, є експериментальний метод. Тому беремо ложечку та пробуємо. До речі, перед цим не забуваємо додати цукор за смаком.
• Готову геркулесову кашу прибираємо з вогню, накриваємо кришкою, зверху кухонним рушником. Даємо каші настоятися бодай ще 5-10 хвилин. Щоправда, не завжди це можливо, оскільки зазвичай уранці всі поспішають на роботу.
• Смачну та корисну геркулесову кашу розкладаємо по тарілочках, кладемо по маленькому шматочку олії та подаємо на стіл.
• До речі, науково доведено, що геркулесова каша сприяє гарному настрою. Так що готуйте кашку вранці і починайте день з посмішки. До речі, не менш корисним є і

Дієтологи давно переконали громадськість у користі вівсяної злаки, і зварені з них каші або пластівці швидкого приготування стали здоровою звичкою у всьому світі. Технологія приготування страви нескладна, ідеальний результат виходить за дотримання правильного співвідношення продуктів. А про те, як варити геркулесову кашу, щоб вона виходила не тільки корисною, а й смачною, кожна господиня дізнається на власному досвіді.

Щоб приготувати пишну, розваристу кашу, важливо дотримуватись пропорцій в обсязі крупи та рідини: на одну частину «Геркулеса» – дві частини молока.

Пропорція продуктів за вагою трохи відрізняється.

• 250 мл (склянка) молока;
• 100 г (1/2 склянки) вівсяних пластівців для варіння;
• 10 г цукру;
• 5 г солі;
• вершкове масло на смак.

Згідно з технологічною картою, каша повинна вийти в'язкою консистенцією. Пластівці частково розваряться, вони не повинні розділятися. Колір – ніжно-кремовий, біла каша не доварена. Абсолютно неприпустимий запах молока, що пригоріло. Щоб каша не збігала, варять її в глибокому посуді, постійно помішуючи.

А щоб молоко не пригоріло на дні каструлі, перед приготуванням її споліскують холодною водою або хвилин п'ять тримають у холодильнику.

1. Залежно від якості пластівців та виробника, «Геркулес» промивають, щоб видалити лушпиння від зерен і зайву завис. Добре оброблені пластівці не потребують миття, в них зберігається дрібна крихта, яка надає каші необхідну в'язкість.
2. Підготовлений «Геркулес» заливають молоком, приправляють сіллю та цукром та доводять до кипіння. Молочні каші дуже «підступні», на цьому етапі не можна відходити від плити. Постійне помішування не дозволить молоку втекти, а Геркулесу - прилипнути до дна. Каша нагріватиметься повільніше, зате всі пластівці розпаряться поступово.
3. Зазвичай, на упаковці написано, як правильно варити крупу. Традиційний спосіб приготування Геркулеса досить клопіткий: 10 - 15 хвилин на повільному вогні під кришкою. У цьому кашу періодично помішують, щоб опустилася молочна піна.
4. Набагато простіше закипілу кашу напарити під кришкою протягом чверті години, а потім, за необхідності, ще раз довести до кипіння. Ця технологія значно зменшить шанси упустити кашу та дозволить заощадити трохи часу для ранкових справ. Пластівці відмінно розпаряться без постійного нагріву та нагляду.
5. Масло додають при подачі, щоб легкий вершковий смак не загубився при варінні.

Значно полегшує життя «розумна» кухонна техніка. Мультиварка створює ідеальний температурний режим, виключає витік молока і точно дотримується часу обробки продукту. Варити геркулесову кашу на молоці з таким помічником простіше, особливо успішно можна економити час за допомогою функції відстроченого старту. У комплекті завжди є мультистакан, яким просто відміряти крупу та молоко у правильних пропорціях.

На одну порцію:

• один мультистакан молока;
• половина мультистакана "Геркулеса";
• сіль та цукор за смаком.

Можна завантажити всі інгредієнти у чашу та виставити відповідний режим. У деяких агрегатах є функція "Варка на пару". Цей режим дозволить приготувати кашу із практично кремовою текстурою.

1. Усі інгредієнти завантажують у термостійкий посуд із високими бортиками без кришки.
2. У чашу мультиварки заливають холодну воду до нижньої позначки.
3. Занурюють у неї ємність із молоком.
4. Встановлюють режим "Варка на пару" на 20 хвилин.
5. Виставляють таймер відстрочення приготування. Каша буде готова до сніданку.

Для приготування «Геркулеса» в мікрохвильовій печі знадобиться глибокий посуд: на 500 мл молока каструля не менше 1,5 л в об'ємі. Обов'язково потрібна прозора кришка, щоб через неї було видно хід молочної піни.

На дві порції:

• 500 мл молока;
• 160 г пластівців;
• сіль та цукор за смаком.

Важко визначити, скільки варити «Геркулес» у такий спосіб. Все залежить від можливостей мікрохвильової печі.

Крім того, каша готується у декілька прийомів:

1. Спочатку кип'ятиться молоко протягом п'яти хвилин під кришкою на повній потужності. Обов'язково доглядати процес, можливо, доведеться вимкнути мікрохвильовку трохи раніше.
2. Завантажуються решта інгредієнтів.
3. На повну потужність каша доводиться до кипіння. Для цього потрібно 2 – 3 хвилини.
4. Потім потужність мікрохвильової печі зменшується наполовину. "Геркулес" вариться ще п'ять хвилин.

Низькокалорійна каша на воді

Щоб зменшити кількість калорій, що з'їли на сніданок, можна варити геркулесову кашу на воді. Відношення в обсязі продуктів таке саме, як у молочній каші – один до двох.

На одну порцію:

• 250 мл (склянка) води;
• 100 г ½ (склянки) пластівців;
• сіль за бажанням.

Смакові якості «Геркулеса», звареного на воді, бажають кращого. Ситуацію виправить щіпка ваніліну, кількість порошку на кінчику ножа менше одного грама. При калорійності 288 ккал на 100 г це додасть до сніданку менше 2 ккал, а також апетитний аромат випічки та ілюзію насолоди. Якщо 2 ккал все-таки багато, можна зберігати стручок натуральної ванілі в герметичній банці разом з вівсяними пластівцями. Вони вберуть достатньо аромату, щоб ранкова каша змогла не тільки вгамувати голод, а й підняти настрій.

1. Вівсянку висипають у киплячу підсолену воду.
2. Варять від 7 до 10 хвилин, постійно помішуючи.

Лінива каша для схуднення

Найпростіший і найшвидший рецепт, що не вимагає варіння, – лінива каша. Її зручно готувати в порційних півлітрових баночках з кришками.

На одну порцію змішати:

• 100 г вівсяних пластівців;
• 250 мл молока;
• 100 г знежиреного йогурту;
• 10 г меленої кориці;
• дрібно нарізані фрукти та ягоди на смак: яблуко, грушу, персик, вишню, полуницю і так далі.

Готується ця страва у холодильнику. Під кришкою суміш можна залишити на всю ніч. На сніданок вівсянка розм'якне і стане дуже приємною на смак.

Експрес-метод – 30 хвилин у морозильній камері. При низькій температурі пластівці стануть досить м'якими за короткий час, але готова страва повинна трохи зігрітися за кімнатної температури.

Як варити рідку геркулесову кашу

На одну порцію:

• 500 мл молока;
• 50 - 60 г "Геркулеса";
• сіль та цукор за смаком.

Щоб каша мала приємну консистенцію, і в ній не плавали окремі пластівці, її готують у два етапи.

1. Спершу варять 10 хвилин на повільному вогні.
2. Додають вершкове масло.
3. Потім ще стільки часу напарюють під кришкою.

З додаванням банана

Щоб урізноманітнити смак "Геркулеса", до нього можна подати будь-які фрукти, сухофрукти, цукати. Найчастіше молочну кашу доповнюють улюбленими ласощами вже в тарілці. З бананом можна приготувати спеціальний сніданок, якщо додати його в процесі варіння.

На одну порцію:

• 250 мл молока;
• 100 г "Геркулеса";
• цукор;
• сіль;
• банан.

За бажанням можна доповнити рецепт ваніллю та ложкою какао-порошку.

1. У каструлю налити молоко.
2. Нарізати кружальцями банан.
3. Покласти решту інгредієнтів.
4. Варити на повільному вогні 15 хв. Час від часу перемішувати кашу, щоб не втекла і не пригоріла. Шматочки банана розваряться майже повністю, не обов'язково їх розминати.
5. Ще чверть години напарювати кашу під кришкою.

Солодка страва на сніданок з медом

З вівсянки з медом можна приготувати фантастично смачні ласощі по-американськи.

Гранола, або запечені мюслі, швидше за снек, ніж повноцінну страву. Її можна приготувати у вигляді батончиків і брати із собою для швидкого перекушування або подавати з молоком як сніданок, або використовувати як частину складного десерту із фруктів та йогурту.

Склад граноли – завжди імпровізація.

Основні інгредієнти:

• 300 г вівсяних пластівців;
• пара ложок олії, неважливо, вершкове або рослинне;
• 100 г меду;
• 15 г солі.

Для наповнення можна використовувати подрібнені горіхи, сухофрукти, насіння соняшника, гарбуза, кунжут, імбир, корицю, сушені журавлини або суниці і так далі. Для створення гармонійного смаку достатньо 3-4 компонентів.

1. Інгредієнти ретельно перемішують у мисці, злегка розтираючи руками пластівці.
2. Готову масу викладають на застелене пергаментом деко тонким шаром.
3. Запікають протягом години при 150 ºС.
4. Щоб отримати батончики, до готової граноли додають подрібнені в блендері фініки або арахісову пасту.
5. Масу утрамбовують у змащеній формі шаром 1 – 2 див.
6. Забирають в морозильну камеру на 1,5 години.
7. Підмерзлу заготовку розрізають на брусочки потрібного розміру.
8. Кожен батончик потрібно обернути папером для випікання. Так вони не прилипатимуть до посуду. Загорнутий батончик можна взяти з собою на роботу або до школи.
9. Батончики із граноли зберігаються в холодильнику протягом тижня.

Геркулесову кашу інакше називають вівсяною, вона традиційна для східних слов'ян, скандинавських країн, Шотландії, Великобританії. Варять її з вівсяних пластівців або круп на воді або молоці. Останнім часом вівсянка набирає популярності по всьому світу як корисний, смачний і ситний сніданок. Так як вона багата на бета-глюкан (довгі вуглеводи), процес віддачі організму калорій і енергії відбувається повільно, тому людина після ранкової порції вівсянки тривалий час почувається ситим. Але не кожна господиня знає, як правильно варити геркулесову кашу на молоці, щоб вона не пригоріла і вийшла потрібна консистенція. Розкриємо всі секрети приготування по-справжньому смачної вівсянки.

Смак Інфо Друге: крупи

складові

• пластівці вівсяні «Геркулес» – 0,5 склянки;
• вода – 0,5 склянки;
• молоко (жирності 2,5-3,2%) - 0,5 склянки;
• сіль та цукор – на свій смак;
• вершкове масло – 25-30 г.

Як приготувати геркулесову кашу на плиті?

Ідеальна пропорція рідини та пластівців для молочної геркулесової каші – 2:1, густота готової страви буде середньою.

У даному рецепті пропонуємо взяти навпіл молоко і воду, щоб каша вийшла менш калорійною. Налийте рідкі інгредієнти в каструльку, встановіть плиту і доведіть до закипання.

Однією рукою постійно помішуйте в каструлі рідину, іншою засипте вівсяні пластівці.

Вогонь зробіть мінімальним, продовжуйте помішування та варіть кашу 3 хвилини.

Відключіть вогонь і додайте в каструлю шматочок вершкового масла.

Насипте сіль та цукор. Навіть якщо варите солодку кашу, трохи солі потрібно класти обов'язково (вона наголошує на солодощі готової вівсянки).

Добре все перемішайте, накрийте кришкою і дайте каші постояти 5-10 хвилин (можна навіть ще укутати теплим рушником).

Так просто за 15-20 хвилин готується смачна та корисна каша на сніданок.

У якому посуді готувати?

Варити молочну вівсяну кашу краще в антипригарному сотейнику або каструлі, також можна використовувати каструлю з нержавіючої сталі. Можна готувати і в емальованому посуді. Але тоді ні на мить не відволікайтеся, стійте весь час біля плити і помішуйте, інакше каша може пригоріти. Ідеальний варіант - каструлі з подвійним дном, в них нічого не пригорає, але цей посуд досить дорогий.

Зараз варити каші набагато простіше, адже практично в кожному другому будинку є мультиварка. Це справжня помічниця, господині не треба постійно стояти біля плити, стежити і помішувати.

1. Дно та стінки мультиваркової чаші гарненько змастіть вершковим маслом.
2. Засипте пластівці, сіль та цукор.
3. Налийте молоко чи воду.
4. Добре все перемішайте, закрийте кришку, виберіть режим «Молочна каша» та встановіть таймер на 30 хвилин. Найголовніше, що все це можна зробити з вечора, скористатися функцією відкладеного старту та отримати вранці готовий сніданок без турбот та турбот.
5. Коли пролунає сигнал про закінчення програми, киньте у чашу шматочок вершкового масла. Знову закрийте кришку і дайте ще постояти 5-10 хвилин, щоб олія розтанула.
6. Залишається тільки перемішати кашу з олією та розкласти по тарілках.

Чим урізноманітнити геркулесову кашу?

Дуже смачною виходить геркулесова каша із сухофруктами. Заздалегідь змішайте 100 г пластівців і 20-30 г родзинок, потім перекладіть у кипляче молоко. Далі варіть, як описано вище в рецепті, за цей час ізюм розпариться, стане м'яким, а каша вийде з насиченим смаком та ароматом. Щоб цей сніданок став максимально корисним, при подачі до столу додайте до каші рідкий мед (на 100 г пластівців достатньо 1-1,5 чайні ложки меду). Замість родзинок можете класти дрібно порізану курагу, чорнослив, подрібнені горіхи, сушені ягоди.

Тизерна мережа

Ось ще кілька варіантів, як зробити молочну кашу з геркулеса смачнішою, а її подачу красивішою:

• готове блюдо вже у тарілці посипати дрібно нарізаними кубиками яблук кисло-солодких сортів, груш, персиків, апельсинів;
• для більшого аромату можна додати в кашку трохи натуральної ванілі або дрібку кориці;
• при подачі зверху каші викладають кружальця стиглого банана, свіжі ягоди (полуниця, малина, ожина, чорниця, смородина).

Поради щодо приготування

• Найбільшу користь мають пластівці цільнозернові, які не сильно подрібнені і вимагають варіння 5-10 хвилин. Якщо на упаковці написано, що пластівці готуються миттєво, знайте вони найменш корисні.
• Правильно варити кашу однією прийом. Але якщо так вийшло, що всі не з'їли, то майте на увазі - зберігати вівсянку, що залишилася, можна не більше доби, в керамічному посуді в холодильнику.
• Як зварити геркулесову кашу на молоці з родзинками? Просто додайте родзинки за 3 хвилини до закінчення варіння геркулеса.
• Каша вийде дієтичною, якщо її приготувати повністю на воді. Якщо хочеться більш ніжного і насиченого молочного смаку, варіть пластівці чисто на молоці, без розведення з водою.
• Для маленьких однорічних карапузів готують дуже рідку вівсянку, її ще називають «розмазнею». У цьому випадку на 1 частину пластівців треба брати 3 частини рідини. Якщо потрібна густа каша, варіть, виходячи з пропорцій 1:1.

• Якщо не вживаєте цукор, а геркулес на молоці хочете отримати солоденький, додавайте вже в готову кашу, що злегка остигнула, натуральні підсолоджувачі – мед, кленовий сироп, нерафінований тростинний цукор.
• У багатьох країнах готують кашу із геркулесу на кокосовому молоці. Спробуйте також, виходить ще смачніше, а купити таке молоко зараз не проблема.
• Не купуйте пластівці «Геркулес» про запас. Від тривалого зберігання вони стають прогірклими, готова каша матиме потім поганий присмак. Свіжі пластівці повинні приємно пахнути вівсом.
• Дивіться також .