Різноманітність рецептів із груш дуже велика. Груша містить безліч вітамінів та корисних речовин, допомагає при багатьох захворюваннях, сприятливо впливає на дитячий організм та не викликає алергію. Як приготувати грушу в сиропі та компот на зиму читайте у цій статті.

Що можна приготувати з груш

Простий рецепт компоту на зиму з груш

Для приготування однієї 3-літрової банки компоту на зимуза цим рецептом вам знадобляться такі продукти:

Покрокове приготування:

• Для початку підготуйте банки для заготівлі. Добре їх вимийте з використанням содового розчину або миючого засобу, промийте та простерилізуйте тим способом, який вам зручний найбільше (пар, духовка, мікрохвильова піч);
• Далі потрібно підготувати плоди для заготівлі. Груші необхідно ретельно вимити, розрізати та видалити серцевину з плодоніжкою. Укладіть підготовлені плоди в банки;
• Зваріть сироп. Для цього влийте в ємність 3 склянки води та половину загальної кількості цукрового піску. Доведіть сироп до кипіння і обережно влийте його в баночки з підготовленими грушами. Дайте постояти протягом 5 хвилин і вилийте сироп у ємність. Досипте в цю ємність кількість цукрового піску і лимонну кислоту, що залишилася. Знову доведіть сироп до кипіння;
• Залийте готовим гарячим сиропом плоди в баночках і герметично закупорьте їх. Загорнуті баночки слід перевернути і дочекатися моменту, коли вони повністю охолонуть. Після повного остигання винесіть заготівлю в холодне приміщення для зберігання на зиму.

Рецепт на зиму консервованих груш

Для того щоб приготувати банку грушоб'ємом у 2 літри за цим рецептом вам знадобляться такі продукти:

Спосіб приготування грушна зиму за цим рецептом:

• Підготуйте плоди. Для цього вимийте їх, зніміть з них тоненько шкірку, розділіть плоди на половинки і виріжте серцевину з насінням і плодоніжкою;
• Тепер кожну отриману половинку розріжте ще на 4 частини і розкладіть в заздалегідь простерилізовану тару. Влагоджувати часточки плодів потрібно якомога щільніше один до одного;
• Зверху покладених часточок груш засипте цукровий пісок і вливається вода;
• Закрийте баночки з фруктами стерильними кришечками і поставте їх у ємність із киплячою водою приблизно на 35-40 хвилин для подальшої стерилізації;
• Після закінчення часу акуратно дістаньте баночки з ємності та переверніть їх до повного остигання. Коли заготовка буде повністю холодною, винесіть її для зберігання на зиму в прохолодне темне місце.

Рецепт на зиму маринованих груш

Для того щоб заготовити мариновані грушіна зиму за цим рецептом вам буде потрібен наступний набір продуктів:

Приготування включає наступні стадії:

Рецепт приготування цукатів із груш

Продукти, необхідні для приготування цукатівз груш:

Як правильно готувати цукатиз груш:

Рецепт на зиму повидла з груш

Для того щоб готувати повидлоіз груш на зиму вам потрібні такі продукти:

1. Плоди груш – 2 кг;
2. Лимон середнього розміру – 3 штуки;
3. Цукровий пісок – 800 г.

Покрокове приготування повидла з грушза цим рецептом:

Рецепт на зиму варення з груш та з винограду

Для цього рецепту Візьміть наступні інгредієнти:

1. Грушеві плоди – 3 кг;
2. Ягоди винограду без кісточок – 450 г;
3. Лимон середнього розміру – 2 штуки;
4. Цукор – 3,6 кг;
5. Питна вода – 450 мл.

Як правильно готуватитаке варення:

• Плоди щільних груш добре миються, очищаються та розрізаються на невеликі шматочки. Серцевина з насінням вирізується;
• Ягідки винограду перебрати та добре вимити;
• У ємність вилити воду та половину цукру і зварити сироп. Коли він закипить, засипте в ємність виноград. Через 5 хвилин туди засипаються грушові шматочки. Все добре перемішати, довести до закипання масу і варити ще 15 хвилин при мінімальному вогні;
• Після закінчення 15 хвилин засипте решту цукрового пісочка, перемішайте масу в ємності і варіть до готовності протягом 60 хвилин при постійному перемішуванні;
• Приблизно через 50 хвилин варіння додайте до загальної маси свіжий лимонний сік і перемішайте всю масу;
• Поки готується варення займіться підготовкою та стерилізацією банок та кришок;
• Коли варення приготувалося, розкладіть його по баночках і закупоріть їх.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Вітаю наших найдорожчих читачів! Літо - гаряча пора для всіх господарок. Настав час постояти плідно біля плити, щоб узимку розслабитися, відпочити та насолодитися своїми кулінарними смаколиками.

Пропоную вашій увазі мариновані груші на зиму, простий рецепт приверне увагу досвідчених у кулінарних справах господарок.

Для нашої заготовки використовуємо грушу з щільною м'якоттю, ніжною шкіркою, без вм'ятин і чорних цяток. Процес приготування нескладний і вимагає спеціальної підготовки. Її цілком можна включити () або захопити з собою на природу.

Ну що ж, почнемо готувати мариновані груші.

Будемо використовувати такі продукти:
- груша 2 кг;
- вода 2,5 склянки;
- оцет 125 мл;
- гвоздика 4 штуки;
- цукор 500 грам.

Рецепт з фото покроково:

Підготуємо нашу грушу. Фрукти поміщаємо в друшляк, промиємо під холодною проточною водою, обсушимо паперовим рушником. Розрізаємо на чотири частини, акуратно виймаємо насіннєву коробочку з насінням. Одночасно простерилізуємо баночки. У глибоку каструлю поміщаємо нашу тару у вертикальному положенні, заповнюємо холодною водою, потім наливаємо воду в каструлю, щоб повністю покрити банки. Доводимо до кипіння. З моменту кипіння засікаємо 15 хвилин. Після цього виймаємо і використовуємо за призначенням. У цю ємність поміщаємо металеві кришки.





У чисті простерилізовані банки додаємо ароматні бутони гвоздики та часточки груші.




Настав момент приготувати маринад для ягруш. У відповідній жароміцній ємності з'єднуємо воду, цукор. Доводимо до кипіння. Перемішуємо до розчинення цукру. Вводимо столовий оцет, знову доводимо до кипіння та вимикаємо. Гарячою заливкою, акуратно, заливаємо груші. Прикриваємо стерильною кришкою. Кладемо в глибоку каструлю, на дно якої застеляємо тканинну серветку. Закип'ятимо воду і окроп наливаємо в каструлю по шийку банки. Доводимо до кипіння. Стерилізуємо 15 хвилин з моменту закипання на невеликому вогні.




Акуратно хапалкою виймаємо ємність із грушею і щільно укупоруємо металевою кришкою. Груша маринована готова. Баночки перевертаємо вгору дном і залишаємо в такому положенні до повного остигання.






Мариновані груші зберігаємо в коморі за кімнатної температури. Порадуйте себе та своїх близьких цією пряною маринованою смачністю. Готуйте із задоволенням та приємного вам апетиту! Нагадаємо, що минулого разу ми варили

Крок 1: Готуємо груші.

Для маринування підійдуть тільки міцні, тверді стиглі груші, що мають яскравий смак і аромат. Добре промийте фрукти, видаляючи всі забруднення зі шкірки. Краще навіть пройтися ними м'якою стороною губки разок. Але якщо шкірка занадто жорстка, краще її зчистити. Після розріжте груші на 4 рівні частини, видаліть гілочки та серцевину з насінням. Підготовлені груші поки помістіть у миску, наповнену прохолодною водою.

Крок 2: Варимо груші у маринаді.

У каструлі з'єднайте чисту воду, цукровий пісок і оцет. Розмішайте до повного розчинення, поставте на вогонь і опустіть в маринад четвертинки груш, що вийшов. Доведіть до кипіння і варіть у киплячому маринаді протягом 5 хвилин.

Крок 3: Консервуємо мариновані груші.

Поки груші варяться в маринаді, підготуйте заздалегідь стерилізовані банки, уклавши на їх дно спеції: лавровий лист, гвоздику і горошини чорного перцю. Заповніть банки шматочками груш, щільно складаючи один на одного. Розлийте по банкам маринад, що залишився.
Прикрийте банки з маринованими грушами кришками, складіть їх у каструлю з гарячою водою і пастеризуйте протягом 10 хвилин. Потім гарячі заготовки щільно закрутіть кришками, переверніть дном догори і залиште на кілька годин до повного остигання.
Як тільки банки з маринованими грушами всередині повністю охолонуть, переверніть їх назад дном вниз, а кришками догори і поставте до інших заготовок до запитання.

Крок 4: Подаємо мариновані груші.

Подавайте мариновані груші як доповнення до м'ясних страв або страв з м'яса птиці. Фрукти зроблять вашу трапезу вишуканою та урочистою, тому обов'язково прибережіть пару баночок до новорічного столу. Але й у звичайний день про чудові мариновані груши не забувайте, вони внесуть велику різноманітність у ваш зимовий раціон.
Смачного!

Для заготовок використовуйте чисту ключову або, на крайній випадок, бутильовану воду, куплену в магазині.

Банки можна простерилізувати по-старому, пором, а можна в духовці. Для цього чисті банки помістіть в холодну духовку, а потім поставте все нагріватися до 150 градусів. Таким чином, банки потрібно стерилізувати протягом 15 хвилин.

Спеції ви можете взяти й інші, наприклад, для аромату вибрати корицю, поклавши паличку на дно банки замість лаврового листочка, а для гострого смаку нехай буде стручок перцю чилі.

Домашня консервація, звичайно, не зрівняється з магазинними аналогами, особливо це стосується фруктів. Особливий смак та соковитість вдасться зберегти, якщо консервувати груші цілком. Існує безліч рецептів таких заготовок на зиму, у кожному з них є особливість.

Пружні та смачні плоди з легким ароматом цитрусових, спецій чи ванілі можуть підкорити своїм вишуканим смаком навіть гурмана. Наведена нижче добірка рецептів допоможе кожній господині заготовити на зиму чудові фрукти, які порадують усю родину багатством смакових відтінків.

Консервовані цілі плоди з лимонною кислотою: простий рецепт на зиму

Консервування за цим рецептом не займе надто багато часу. Вам вдасться приготувати такі фрукти, які пробували ще в дитинстві.

Інгредієнти на 1 банку об'ємом 3 літри:

• 2 кілограми щільних груш;
• 2 літри води;
• 4 грами лимонної кислоти;
• 400 г цукрового піску.

Консервуємо поетапно:

1. Спершу необхідно підготувати фрукти до подальшої консервації.
2. Для цього ретельно промийте плоди, а потім обережно видаліть хвостики.
3. Тепер груші необхідно розмістити у трилітровій банці. Так вдасться визначити їхню кількість.
4. Перекладіть фрукти у велику каструлю, висипте необхідну кількість цукру та залийте водою.
5. Наповнену каструлю переставте на вогонь.
6. Після того, як з'являться перші бульбашки, що свідчать про закипання води, перекладіть фрукти всередину стерилізованої скляної тари, всипте лимонну кислоту.
7. Залийте все закипілим цукровим сиропом.
8. Далі можна приступити до закочування банок.

Коли консервування буде завершено, слід перевернути банки, загорнути пледом та залишити їх остигати.

Найсмачніші пряні груші

Щоб консервація вийшла чудовою, варто вибирати тільки щільні, не перезрілі плоди. Консервовані груші збережуть свою форму та відмінні смакові якості.

Інгредієнти:

• 2 кілограми твердих груш;
• 1 кілограм цукру;
• 200 мілілітрів столового оцту (9%);
• 200 мілілітрів води;
• 10 бутонів гвоздики;
• 5 грам коріандру;
• по 3 грами меленого імбиру, мускатного горіха та кардамону.

Процес приготування смачних пряних фруктів:

1. Щільні плоди, що не перезріли, необхідно промити під проточною водою, видалити серцевину.
2. Потім необхідно зварити цукровий сироп, приготований на основі води, цукрового піску, столового оцту.
3. Після повного розчинення цукру в рідині перекладіть підготовлені фрукти до сиропу, додайте всі необхідні за рецептом спеції.
4. Груші в сиропі повинні проваритись протягом 40 хвилин, виставте мінімальну силу полум'я.
5. Протягом усього часу варіння плодів варто їх помішувати за допомогою дерев'яної ложки.
6. Готовність фруктів після варіння можна перевірити зубочисткою, вони повинні добре протикатися, але тримати первинну форму.
7. Тепер консервуємо фрукти. Після стерилізації банок можна укладати груші та заливати їх пряним сиропом.
8. Закатайте банки стерильними жерстяними кришками. Після повного остигання зберігайте консервацію в холодному місці.

Якщо грушева шкірка занадто щільна, можна попередньо зрізати її.

Незвичайний рецепт із апельсином

Простий і водночас оригінальний спосіб заготівлі дозволить насолодитися легким, низькокалорійним десертом холодними зимовими вечорами.

Інгредієнти:

• 2 кілограми щільних сезонних груш;
• 500 г цукрового піску;
• 1 невеликий лайм чи лимон;
• 1 середній апельсин.

Як консервувати:

1. Промийте груші разом із апельсином, лаймом чи лимоном.
2. Тепер потрібно зайнятися видаленням серцевини плодів, також обрізанням хвостиків.
3. За бажанням хвости можна і не обрізати, так фрукти в банку виглядатимуть як свіжі.
4. Доведіть воду в каструлі до киплячого стану, перекладіть туди підготовлені плоди.
5. Кип'ятіть фрукти протягом 5 хвилин, викладіть їх із каструлі, а потім залийте холодною водою.
6. З лимона та апельсина зніміть цедру за допомогою овочечистки, нафаршуйте нею кожен бланшований плід.
7. Груші з цедрою розмістіть у трилітровій банці. Залийте плоди сиропом, приготованим на основі двох літрів води та необхідної кількості цукру.
8. Процес стерилізації банок триватиме близько 20 хвилин.
9. Далі консервування завершується закочуванням фруктів у банках.

Укутайте консервацію рушником, дочекайтеся повного остигання.

Консервація плодів повністю без стерилізації

Чудовий рецепт, який має з'явитися в блокнотиці кожної господині, адже на приготування ароматної консервації потрібно лише кілька хвилин. Ванілін підкреслить тонкий аромат плодів і додасть приємної нотки заготівлі. Інгредієнти дано на 1 склобанку (3-літрову).

Інгредієнти:

• 1400 г груш (міцних, з пружною шкіркою);
• 380 г піску цукрового;
• 1 л води;
• 1 пакетик цукру ванільного;
• 15 г лимонної кислоти.

Приготування:

1. Груші добре помити, якщо занадто довгі хвостики, трохи вкоротити.
2. Заповнити стерильну чисту ємність плодами, залишаючи вільну частину банки від звуження горловини.
3. Довести до кипіння солодкий сироп (цукор ванільний і лимонну кислоту не додавати!), залити вміст скляних ємностей.
4. Злити запашну рідину через 4-6 хв, повторити дії.
5. Сироп востаннє закип'ятити, додати інгредієнти, що залишилися, і залити груші (які вже сильно зменшилися в обсязі). Якщо потрібно, долити чистого окропу.
6. Закупорити заповнену грушами тару кришками з жерсті, перевірити пальцями герметичність (прокрутивши кришку в різні боки), перевернути на рівну поверхню для охолодження.
7. Обов'язково тепло укутати ємності, знявши ковдру лише за дві доби.

Мариновані груші цілком

Інгредієнти:

• 600 г невеликих груш;
• 2 грами меленої кориці;
• 500 мілілітрів води;
• 250 г цукрового піску;
• 100 мл оцту 9%;
• 4 горошини перцю запашного;
• 4 бутони гвоздики.

Як готувати:

1. Дрібні грушки ретельно промийте, а потім бланшуйте протягом 5 хвилин, охолодіть.
2. У банки викладете горошини перцю, мелену корицю, бутони гвоздики.
3. Помістіть у скляну тару із спеціями бланшировані плоди.
4. Приготуйте маринадну заливку, використовуючи воду, цукровий пісок, корицю та оцет.
5. Заливання остудіть і процідіть, відразу ж залийте в банки.
6. Помістіть банки з плодами в каструлю, залийте водою, а потім прикрийте жерстяними кришками.
7. Тривалість стерилізації однакова для банок різного об'єму та становить 3 хвилини.
8. Вийміть консервацію з води, відразу ж закупоріть і виставте на рівну поверхню догори дном.

Зберігати заготівлю можна в коморі або погребі, подавати мариновані фрукти на стіл - як доповнення до десерту.

Цілі груші у вині

З невеликих солодких плодів можна приготувати десерт ресторанного зразка. Особливих труднощів у консервуванні немає, але результат приємно здивує кожного.

Інгредієнти на 2-літрові банки:

• 1,5 кілограма дрібних груш;
• 125 грам цукру;
• 500 мілілітрів води та сидру;
• 2 палички кориці;
• жмені бутонів гвоздики.

Процес приготування:

1. Спочатку розігрійте духовку до 150°.
2. Далі можна зайнятися приготуванням сиропу на основі сидру. Для цього необхідно налити в каструлю потрібну кількість води, всипати цукровий пісок і довести суміш до киплячого стану, щоб цукор повністю розійшовся.
3. Каструлю з сиропом зніміть із плити, влийте сидр. Накрийте кришкою посуд, залиште в теплому місці.
4. Грушки акуратно очистіть від шкірки, не видаляючи при цьому плодоніжки.
5. Плоди помістіть у трохи підсолену воду, завдяки чому вони не втратять початковий колір.
6. Розріжте груші вздовж, застроміть у кожну часточку по 2 бутони гвоздики.
7. Розкладіть фрукти по підготовленим стерильним банкам, додаючи паличку кориці.
8. Сироп на основі сидру доведіть до киплячого стану та залийте їм фрукти.
9. Закрийте кожну банку кришкою, не фіксуючи затискачами.
10. Помістіть банки в розігріту духовку, дотримуючись відстані між ними 5 сантиметрів, на 1 годину.
11. Після вказаного часу вийміть банки з духовки, закрийте затискачами, виставте на дерев'яній дошці. Перевірте герметичність охолодженої консервації.

У яблучному пюрі

Такий спосіб консервування може здатися дивним, але, повірте, результат того вартий. Груші в пюре набувають надзвичайної ніжності, наповнюються новим смаком та ароматом.

Інгредієнти:

• 1 кілограм солодких яблук;
• 1 кілограм твердих груш;
• цукор;
• 3 грами меленої кориці;
• 2 г лимонної кислоти.

Як приготувати:

1. Приготуйте пюре із солодких яблук, додайте на власний смак цукровий пісок, всипте корицю та лимонну кислоту, все ретельно перемішайте.
2. Гаряче яблучне пюре влийте в банки, вони мають бути заповнені наполовину.
3. З груш зріжте шкірку, поріжте на 4 частини, видаливши серцевину.
4. Покладіть підготовлені фрукти в банки, пюре має повністю покривати груші.
5. Стерилізація банок із фруктами залежить від їхнього обсягу. Для півлітрової скляної тари буде достатньо 30 хвилин, банки об'ємом 1 л і 2 л слід стерилізувати протягом 40 хвилин.

Після того, як консервація повністю охолоне, можна переносити її в комору для подальшого зберігання.

Варення із цілих груш (відео)

Прості та оригінальні способи консервування, які представлені вище, допоможуть заготовити на зиму найсмачніші фрукти. Вишуканий, незабутній смак підкорить навіть тих, хто не надто любить консервацію.

Чому корисно їсти груші взимку?

Груша – корисний фрукт, і байдуже, у якому вигляді її споживаєте. Консервовані або сушені, свіжі, у вигляді соку, киселю та варення – будь-який вид корисний. Користь груші в тому, що вона містить органічну та фолієву кислоти, дубильні речовини, вітаміни, каротин та фітонциди, різні ферменти,які потрібні організму людини, особливо взимку.

Корисна тим, хто страждає на розлад кишечника, оскільки покращує травлення.

Створює кисле середовище у шлунково-кишковому тракті, де пригнічується розмноження хвороботворних мікробів

Сприяє регенерації крові, зміцнюють кровоносні судини. Навіть лікарі радять щоденний прийом вагітним жінкам та людям із серцево-судинною патологією.

Один з небагатьох фруктів, які можна їсти людям, які страждають на цукровий діабет.

Корисна під час ГРВІ завдяки вмісту арбутину (природний антибіотик).

Знайшла місце і в косметології, оскільки маски з неї підходять для всіх типів шкіри, надають гладкості, звужують пори, вирівнюють.

Але слід пам'ятати, що при частому споживанні можуть виникнути проблеми. Саме тому краще утриматися за наявності хвороб кишечника та шлунка через наявність кам'янистих клітин у м'якоті, які дратуватимуть слизові оболонки.

Консервовані груші половинками: рецепт

Підійдуть і для начинки пирогів, і для прийому. Їх можна буде подавати з карамеллю, збитими вершками, їсти із солодкими млинцями. Крім того, це чудовий спосіб зберегти груші на зиму.

Закочування груш на зиму вимагає, перш за все, правильного збирання фруктів в осінній період.Так, для закочення підійдуть соковиті та великі плоди – дрібні можуть поламатися та втратить вигляд у процесі приготування. Якщо фрукти трохи недостигли, не варто переживати, оскільки в процесі приготування фрукти наспіють і будуть дуже смачними.

Дуже важливо, щоб ви ретельно помили фрукти та простерилізували посуд.

Для того, щоб приготувати консервовані груші на зиму, нам знадобиться:

2 кг фруктів;

1 ч. л. лимонної кислоти;

500 г цукру;

1 упаковка ванільного цукру;

1,5л води.

Інгредієнти розраховані на приготування однієї трилітрової банки груш - якщо хочете закрити більше банок, обов'язково дотримуйтесь пропорцій.

Насамперед потрібно приготувати банки та інші інструменти для консервування, помити їх та простерилізувати.

Ретельно миємо плоди і після видалення хвостика розрізаємо на дві половинки. Невеликим ножем прибираємо серцевину та кісточки так, щоб не пошкодити м'якоть.

Приготовлені груші потрібно розкласти по сухих і простерилізованих банкам таким чином, щоб до шийки банки залишалося вільне місце в 3-5 см.

Покладені фрукти заливаємо окропом по саму шийку і залишаємо на 5-10 хвилин. Частки фруктів у цей час пустять сік.

Після цього зливаємо воду в каструлю, додаємо туди цукор і доводимо до кипіння.

Заливаємо сиропом фрукти у банках і залишаємо ще на 20 хвилин. Останній раз зливаємо солодкий сироп у каструлю, додаємо до неї лимонну кислоту та ванільний цукор, ще раз довівши суміш до кипіння.

Банки закочуємо кришками, навіщо слід користуватися закаточной машинкою.

Банки можна зберігати за кімнатної температури, а ось після розтину бажано поставити в холодильник. Таким чином можна готувати і консервовані яблука, вони будуть такими ж смачними та корисними.

Консервація груш на зиму: смачний десерт

Існують різні рецепти закочення груш. Один із найсмачніших рецептів – груші у сиропі, приготувати які досить просто. З ними у вас на столі завжди буде корисний продукт, який має дивовижний смак.

1,5 кг фруктів;

600 мл води;

100 мл 9% оцту;

0,5 ч. л. лимонної кислоти;

300 г цукру;

1 ст. л. меленої кориці;

4 шт запашного горошку;

8 г сушеної гвоздики.

Фрукти слід якісно промити, промокнути рушником і нарізати на четвертинки, не забувши видалити насіння.

Одночасно з цим кип'ятимо воду разом із лимонною кислотою, куди кидаємо шматочки груш – фрукти потрібно кип'ятити близько 7-10 хвилин.

Після цього відкидаємо груші на друшляк, щільно розкладаємо в літрові банки.

У воду, що залишилася, додаємо спеції і цукор, доводимо суміш до кипіння і акуратно вливаємо оцет.

Заливаємо шматочки груш гарячим сиропом, ставимо на стерилізацію (на 15 хвилин) і закочуємо кришками.

Груші виходять дуже смачними та чимось нагадують мармелад! Тепер ви знаєте, як правильно консервувати груші на зиму та можете насолоджуватися самостійно приготовленими смачними десертами без особливих витрат.

Мариновані груші на зиму – незвичайний рецепт як маринувати груші.

Цей незвичайний рецепт заготівлі з груш з оцтом готувати легко, хоч і розтягнутий він за часом на два дні. Але справжніх любителів оригінального смаку це не злякає. Тим більше, що процес зовсім простий, а незвичайний смак маринованих груш – солодкий із кислинкою – урізноманітнить меню, здивує домочадців та гостей.

Щоб приготувати такий компот із груш з оцтом потрібно мати:

1,2 кг дрібних груш;

Цедра лимона – одного.

Промиті, без серцевини груші нарізаємо та заливаємо підсоленою водою. Поки груші так мокнуть, вони не потемніють.

А ми зробимо маринад для груш. Для цього з'єднаємо всі вказані в рецепті компоненти та закип'ятимо.

Додаємо в маринад вийняті з|із| розсолу груші і варимо.

Коли плоди обм'якнуть – знімаємо з вогню і не виймаючи відставляємо для охолодження та просочення до наступного дня.

На завтра просто розкладаємо груші за підготовленими ємностями.

Беріть банки такого розміру, використання яких оптимальне для Вашої родини. Якщо у Вас велика сім'я, беріть трьох літрові – їх стерилізуємо 25 хвилин, якщо поменше, то підійдуть літрові або навіть півлітрові. Їх простерилізувати потрібно вже лише 20 та 15 хвилин відповідно.

Всі. Незвичайна заготовка із груш із оцтом готова. Закочуємо та прибираємо на збереження. Такі груші, що приготовані в домашніх умовах, не треба тримати на холоді. У коморі вони почуватимуться просто чудово.

Використовуйте мариновані груші як закуску або десерт, коли пектимете пироги, як начинку, до млинців або як підкажуть Ваші кулінарні фантазії.

Кулінарні рецепти та фоторецепти

Мариновані груші на зиму

Якщо вам зустрілися красиві червонобокі груші, обов'язково спробуйте законсервувати їх у пряному маринаді. Гострі незвичайні груші подають до м'ясних страв. Цей делікатес сподобається вашим гостям більше ніж традиційні оливки. При маринуванні фруктів спецій кладуть чимало, щоб досягти виразного пікантного смаку. Сіль таким заготівлям зовсім не потрібна, кисло-солодкий смак – це заслуга оцту та цукру. Охолоджені пряні мариновані груші надзвичайно гарні, якщо їх подати зі шматочком запеченого птаха, шашликом, бужениною.

складовідля приготування маринованих груш:

• груші – 1 кг
• цукор – 250 г
• вода – 1,5 склянки
• оцет 9% - 70 мл
• бутони гвоздики – 6 шт.
• перець запашний горошок – 6 шт.
• перець чорний горошок – 10 шт.
• лаврове листя – 5 шт.
• листя смородини – 5 шт.



Примітка: із зазначеної кількості продуктів вийде 1 півторалітрова банка маринованих груш.

Рецепт приготуваннямаринованих груш на зиму:

Пізні груші стають м'якими лише до середини осені, а влітку залишаються щільними. При цьому вони вже досить солодкі та запашні. Груші із твердою м'якоттю використовують для маринування та інших зимових заготовок. Але існує один нюанс: шкірка не має бути жорсткою. Якщо груші вкриті товстою шорсткою шкіркою, що горчить, їх доведеться очистити.

Груші миють, стежать, щоб шкірка відібраних плодів була рівною і гладкою.



Фрукти розрізають на чотири частини, видаляють плодоніжку та насіння. Дрібніша нарізка не гарантує збереження шматочків при маринуванні.



У каструлю наливають воду, висипають половину прянощів, кладуть сіль та цукор. У цьому варіанті маринаду оцет одразу додають у воду. Якщо подобається маринад зі східним акцентом, то додають ще дві зірочки бадьяна. Маринад доводять до кипіння.



Груші кидають у гарячий маринад, рідина не зможе покрити відразу всі шматочки, деякі скибочки підніматимуться над поверхнею маринаду.



Каструлю накривають кришкою, груші кип'ятять 5 хвилин за середнього кипіння. За цей час виділиться сік, вся грушева нарізка покриється маринадом. Вийде саме такий обсяг рідини та фруктів, щоб заповнити півторалітрову банку.



На дно стерилізованої банки кладуть жменю ароматного листя чорної смородини, кидають прянощі, що залишилися.



Грушеві шматочки дістають із каструлі акуратно, підхоплюючи їх ложкою по одному. Гарячу м'якоть легко пошкодити, тоді пропаде вся краса нарізки. Охолодженим грушам на фінальній стадії маринування вже нічого не загрожує, форма збереже всі свої контури. Фрукти перекладають у банку, туди відправляють і маринад. Спеції з маринаду повинні також опинитися у банку.

Банку накривають стерильною кришкою, ставлять у глибоку каструлю, стерилізують до 10 хвилин. Потім мариновані груші закочують, посуд ставлять шийкою вниз. Банку накривають теплим рушником, витримують у такому положенні до повного остигання.

Мариновані груші на зиму



Дуже цікавий вид домашньої заготівлі із груш на зиму – мариновані груші.
Особливість такої закрутки в тому, що поєднання різних приправ, що додаються, роблять зі звичайного десерту щось вельми незвичайне. Якщо ви вирішите зробити на зиму пару таких баночок, вам точно буде чим здивувати гостей взимку.

Для маринування підійдуть груші будь-якого ґатунку. Найчастіше воліють білі - вони красивіше виглядають у банках. Плоди найкраще брати трохи недостиглі. У них щільніша м'якоть, вони не розваряться і збережуть свою форму. Якщо плоди дуже малі, то маринувати їх можна цілком.

Отже, для виготовлення маринованих груш нам знадобляться:

Спочатку потрібно підготувати банки. Найзручніше брати літрові. Їх потрібно добре помити та простерилізувати та висушити.

Потім ретельно миємо груші, видаляємо всі живці. Якщо груші маленькі і ви вирішили маринувати їх повністю, то зробіть вилкою кілька проколів у шкірці, щоб при бланшуванні вона не полопати і форма плодів збереглася.

Якщо фрукти великі, то розріжте їх навпіл або на четвертинки, видаліть насіннєві коробочки з серцевинок, і якщо є всі побиті або червиві місця. Якщо шкірка у груш тонка, то її можна не зрізати. В іншому випадку, краще видалити шкірку. Тоді плоди вийдуть дуже ніжними.

У каструлю налийте води і додайте туди лимонну кислоту, виходячи з пропорції 1 грам на літр. Доведіть до кипіння і пробланшуйте в цьому розчині груші. Якщо плоди цілі, то не більше п'яти хвилин, якщо шматочками - не більше двох. Потім дістаньте плоди з каструлі і відразу ж покладіть у холодну воду, щоб вони охолонули.

Поки груші остигають, приготуйте маринад. Для цього в каструлю з окропом потрібно додати цукор – по одній склянці на кожний літр, оцет 5% – сто грам на кожний літр. Можна додати чайну ложку солі за бажанням. Деякі господині замість цукру до маринаду додають мед – одну склянку на один літр.

На дно чистих та сухих банок спочатку покладіть приправи. Існує кілька цікавих поєднань приправ. Можна спробувати зробити їх усі, а взимку порівняти, які смачніші.

Зверху приправ покласти охолоджені груші.

Залити банки маринадом, прикрити кришками і поставити їх стерилізуватися на водяній бані протягом 10 -15 хвилин. Потім кришки закрутити і поставити банки догори денцями під ковдру до повного остигання.

Мариновані груші

Маринувати краще не перестиглі, міцні груші, причому маринувати їх краще не цілими, а розрізавши на кілька частин і присипавши корицею. Читайте рецепт – дізнаєтесь, як маринувати груші правильно! 😉

ІНГРЕДІЄНТИ

• Груші 700 Грам
• Цукор 600 Грам
• Кориця 1/2 Чайні ложки
• Гвоздика (бутони) 4 Штуки
• Перець запашний (горошини) 4 Штуки
• Вода 1,5 Літра
• Оцет 5-проц. 150 Грам

Опис приготування:

Рецепт розрахований на 5 літрових баночок. Раджу вибрати для маринування невеликі щільні груші. Як маринувати груші: 1. Груші промийте, просушіть. Видаліть пошкоджені місця, насіннєві коробки, плодоніжки. За бажанням, можете зняти шкірку. Мені здається, що «біла» груша в десерті виглядає красивішою. Розріжте груші на часточки. 2. Налийте в каструлю один літр води, додайте 1-2 г лимонної кислоти і доведіть до кипіння. У киплячій воді бланшуйте груші протягом однієї-двох хвилин. Потім відразу ж покладіть груші в холодну воду до остигання. 3. Підготуйте літрові баночки. Простерилізуйте та просушіть їх. На дно банок викладіть порівну гвоздику, корицю та запашний перець. Зверху покладіть груші до плічок банки. 4. Зваріть маринад із води, цукру, оцту. Гарячим маринадом залийте груші. 5. Банки закрийте кришками і поставте стерилізуватися на 10 хвилин. Бажано дно каструлі, в якій стерилізуватимете банки з маринованою грушею, вистелити тканиною. Потім банки закатайте, перевернувши дном догори, поставте на підлогу і укутайте ковдрою. Залишіть до повного остигання. Наша маринована груша готова! Смачного!

Маринована груша рецепт на зиму,

Сьогодні до вашої уваги хочеться запропонувати ще один дуже гідний рецепт із груші на зиму – груша маринована.

Для тих, хто не байдужий до цього фрукту, давно відомі бурштинові варення, джеми та компоти з різних сортів груш. А чи куштували ви мариновані груші у поєднанні зі стравою з м'яса птиці? Якщо ні, то моя вам порада – груші на зиму варто випробувати!

Рецепт маринованих груш не складний і гідний вашої уваги. Для маринованих груш знадобляться груші твердих соковитих сортів. Ну і, звичайно, набір для приготування маринаду. Але давайте розберемося з усім по порядку. Для зручності набір продуктів вказано на одну півлітрову баночку груш на зиму.

Літо багата і щедра пора – фрукти та овочі їж, скільки душа просить, погода та природа схильні до отримання максимального релаксу. Все прекрасно, але не варто забувати і про те, що все тече і змінюється і на зміну теплому і щедрому пори року прийде суворіше і варто заздалегідь, а точніше саме зараз, зайнятися заготівлею всіх цих дарів природи. Народна мудрість каже: «Готуй сани влітку…» і це дуже точно помічено.

У добрих господарок сезон консервації в самому розпалі. Потрібно визначити та закатати у банки все, що є в арсеналі літа. Консервовані огірки, помідори, спільні так звані «городи», всілякі салати з овочів та компоти з фруктів – така велика кількість, що просто голова йде кругом. Доводиться скрізь встигати, щоб у зимову холоднечу відкрити заповітну баночку з консервацією та насолодитися дарами літа.

Давайте приступом до приготування маринованих груш.

Інгредієнти для приготування груші на зиму:

- Груші (тверді, соковиті) - 400-450 грам.

Для маринаду:

- вода очищена - 250 мл,

- цукровий пісок - 150 грам,

- оцет (використовувався яблучний) - 50 мл,

- гвоздика - 4-5 квіточок,

- Кориця - 1/3 палички,

- Перець запашний - 4-5 горошин.

Рецепт приготування маринованої груші:

Нам потрібно підготувати інгредієнти за нашим рецептом із груші на зиму. Отримані груші ретельно обмиваємо. Потім розрізаємо їх на дві половинки і акуратно видаляємо серцевину з кісточками. Для того, щоб груші не потемніли в процесі підготовки, варто занурити їх у холодну воду.

Далі займемося приготуванням маринаду. У каструльку заллємо 250 мл очищеної води (розрахунок на одну півлітрову баночку), всипимо сюди ж 150 грамів цукрового піску, покладемо для отримання дивовижного аромату 4-5 квіточок гвоздики, 4-5 горошин запашного перчика і шматочок (прикладно 2 кориці. Поставимо каструльку на вогонь.

Дозволимо маринаду прокипіти хвилин п'ять-сім і додамо оцет. Після чого дістанемо з води підготовлені груші та опустимо їх у легкокиплячий маринад. Дамо їм проваритись на дуже повільному вогні хвилин сім-десять.

Поки груші готуються, таким чином займемося підготовкою тари. Баночки та кришки ретельно вимиваємо та піддаємо стерилізації. Можна використовувати будь-який зручний для вас спосіб: над гарячою парою або в духовці.

Нам ще потрібно піддати мариновану грушу стерилізації. Для цього в каструльці вистилаємо дно бавовняною серветкою, наливаємо теплу воду і відправляємо туди баночки (вода не повинна доходити до краю банки).

Витримуємо за температури приблизно 85 градусів 10-15 хвилин. Після чого дістаємо із води, закочуємо кришку. Щільність упаковки перевіряємо, перевернувши баночку вгору дном. Укутуємо її у щось тепле і залишаємо до повного остигання.

Груша маринована обов'язково порадує ваш смак у холодні зимові вечори! Смачних вам заготовок!

recepty-kulinariya.ru

Мариновані груші покроковий рецепт із зображеннями



Груша подобається багатьом людям за свій неповторний солодкий і в'язкий смак. Фрукт має велику кількість сортів, такі як, наприклад, дюшес. Груша є малокалорійною через те, що на вісімдесят чотири відсотки складається з органічної води. Мариновані груші без стерилізації підходять для меню дієти схуднення, але не варто вживати її занадто часто, тому що в її склад входить ще й одинадцять відсотків цукру.

Мариновані груші рецепт на зиму



Приготовлені за цим рецептом груші стануть ідеальним доповненням до м'яса птиці, яловичини та свинини. Виберіть для консервації фрукти з тонкою неушкодженою шкіркою і не м'якоттю. Прянощі, що застосовуються в цьому рецепті, можна змінювати і застосовувати ті, які подобаються вам більше.

Список інгредієнтів необхідних для приготування консервації:

• 670 мл. дезінфікованої води;
• два кілограми свіжих груш;
• вісім горошин чорного перцю;
• 120 мл 9% фруктового оцту;
• чотири бутончики гвоздики;
• п'ять лаврових листів;
• п'ятсот грамів цукру.

Як маринувати груші на зиму у банках:

• Помийте фрукти холодною водою, а всі необхідні ємності простерилізуйте способом, який буде для вас найбільш прийнятним (над парою, окропом). Наріжте їх на чотири частини, видаліть серцевину з насінням і замочіть у воді.
• Налийте питну воду у будь-який посуд, помістіть на вогонь. Додайте цукор, фруктовий оцет і прокип'ятіть чотири хвилини. Засипаємо туди шматочки груші та тримаємо на вогні ще хвилин сім хвилин. У банки складаємо спеції, трави в банки і вливаємо маринад в закрутки, після чого прикрийте чимось шийку для наполягання.
• Приготуйте все для стерилізації заготівлі. У глибоку тару на дно розстеліть білий маленький рушник, потім залийте теплу воду, але не холодну, інакше через велику різницю температури води в посуді і в банку остання лусне. Все це розміщуємо на плиті, розставляємо всередину ємності із закусками і простерилізуйте одинадцять хвилин на слабкому вогні.
• За допомогою рушника або прихваток дістаємо їх та закочуємо кришками. Після цього прикриваємо теплою ковдрою, заздалегідь поставивши вгору дном і залишаємо на тринадцять годин.
• Ретельно остиглі закрутки складаємо в місце з температурними даними нижче нуля та вологістю (балкон, льох, холодильник) до вживання в їжу.

Маринування груш на зиму



Для тих хто любить фрукти, ягоди та солодощі сподобається цей рецепт. Консервована груша приготована цим способом вийде дуже соковитою та солодкою, і матиме насичений ягідний смак. Крім надзвичайного смаку засолювання містить у собі величезну кількість поживних речовин, які насичуватимуть ваш організм усю зиму.

Для наших читачів ми спеціально підготували інші цікаві рецепти заготовок, такі як: червона капуста на зиму, солоні лисички і маринована капуста.

Що знадобиться для цієї консервації:

• два кілограми груш;
• один кілограм шістсот грамів брусниці;
• тридцять мілілітрів 9% фруктового оцту;
• триста сімдесят мл. дезінфікованої води;
• 1 кілограм 360 г цукру.

Як замаринувати груші на зиму:

1. Усі необхідні фрукти та ягоди промиваємо водою. Наріжте на чотири частини грушу, прибравши хвостик та насіння. Кинувши брусницю в сотейник разом із цукром (сто шістдесят грам), кип'ятимо до повного розм'якшення. Цей склад фільтруємо через марлю так, щоб позбавитися ягід.
2. Додаємо в сік цукор, що залишився і тримаємо на вогні до повного його розчинення. Потім засипаємо туди часточки груші і кип'ятимо ще тринадцять хвилин. Вийнявши фрукти з маринаду, щільно розкладаємо їх по банкам слідом заливаючи соком та оцтом.
3. Простерилізуйте банки із закрутками способом описаним у попередньому рецепті. Закупорюємо банки і обернувши їх у рушники, не турбуємо сімнадцять годин. Після цього охолоджені ємності із закускою помістіть їх у відповідне місце (без сонячних променів).

Як маринувати груші на зиму

Якщо вам дуже подобається соковитий смак груш, то приготувавши консервацію за цим рецептом, ви зробите його в рази смачнішим. Безліч спецій, що входять до складу цієї закуски, додає до природного терпкого аромату фруктів, який так подобається багатьом людям. Крім надзвичайно насиченого смаку, така заготівля допоможе зміцнити імунітет за рахунок лікувальних властивостей прянощів.

Продукти для консервованої груші зі спеціями:

три штуки анісу;

півлітра дистильованої води;

один літр білого винного оцту;

п'ятсот грам тростинного цукру;

одна паличка кориці;

дев'ять грамів чорного запашного перцю;

тридцять грам ялівцю;

двадцять груш;

шість суцвіть гвоздики;

два стебла свіжого розмарину.

Маринування груш швидко просто:

Фрукти промиваємо холодною водою, прибираємо гілочки, поділяємо на чотири частини, позбавляємося серцевини і ретельно розкладаємо в стерилізовані банки.

У глибокий залізний посуд додаємо дистильовану воду і продукти, що залишилися. Цей склад кип'ятимо сімнадцять на вогні, заливаємо вміст у тари разом з інгредієнтами, закручуємо стерильними кришками і струшуємо.

Загортаємо закрутки в щільну теплозахисну тканину, наполягаємо два дні, після чого прибираємо туди, де зазвичай стоять ваші заготовки.

Мариновані груші з лимонною кислотою на зиму

Якщо ви не любитель витрачати багато часу на заготівлі, цей метод для вас. Груші у власному соку для приготування не потребує багато витрат за часом та продуктовими ресурсами. Через вітаміни, що містяться у фруктах взимку, ви не страждатимете на авітаміноз (відсутність корисних вітамінів необхідних організму).

Інгредієнти, які знадобляться:

чотириста сімдесят грамів плодів груші;

три суцвіття гвоздики;

тридцять п'ять грамів лимонної кислоти;

триста мілілітрів дистильованої води;

шістдесят грамів цукру.

Мариновані груші в банках на зиму:

Помиємо всі необхідні інгредієнти та тару. Всі фрукти позбавляємо насіння і гілочок, ріжемо на чотири частини, заливаємо окропом на три хвилини і зливаємо її.

Засипаємо цукром груші і за дві години ставимо на вогонь, додаємо лимонну кислоту, гвоздику і кип'ятимо до того як розчиниться цукор. Склад, що вийшов, розфасовуємо в заздалегідь простерилізовані ємності і закручуємо кришками.

Оберніть теплозахисною тканиною банки із закрутками на день, після чого помістіть їх у місце для зберігання заготовок.

Як замаринувати грушу на зиму з оцтом

Якщо у вас є сад на дачі і там росте безліч дерев із фруктами, а серед них є груші та яблука, то цей спосіб заготівлі вас зацікавить. Соковитість і насолода цих фруктів, підкреслена прянощами і травами, довго зберігатиметься і чекатиме свого часу.

Продукти, які стануть у нагоді для готування цього засолювання:

чотириста грамів груш;

триста грам яблук;

260 мл. дезінфікованої води;

сто дев'яноста грамів цукру;

дев'яноста мілілітрів 9% фруктового оцту;

шість бутонів гвоздики;

три листи вишні;

три листи чорної смородини;

сім грам розмарину.

Мариновані груші в оцті:

Усі необхідні продукти промиваємо під водою. Наріжте по вертикалі на вісім частин фрукти, видаляємо гілочки та насіння із серцевиною.

Для маринаду в залізний (або скляний) посуд залийте води, покладіть фрукти та інші інгредієнти і прокип'ятіть сімнадцять хвилин на вогні. Дістаньте і розкладіть по банках фрукти, заливаємо брусничним маринадом.

Простерилізуйте закрутки методом, описаним у першому рецепті. Закручуємо банки і обернувши їх у ковдру, остудити день. Після цього ємності з закускою приберіть для зберігання в місце, де не дістають сонячні промені.

Мариновані груші на зиму без стерилізації

Крім природних смакових якостей груші дуже корисні для організму людини. Вони допомагають стабілізувати роботу травної системи, знезаразити організм від впливу зовнішніх ушкоджень та інфекцій. З додаванням лимона цей рецепт закуски допоможе організму впоратися з вірусними та застудними захворюваннями, які поширені у холодні пори року.

Продукти для півлітра цієї закуски:

• чотириста двадцять грамів плодів груші;
• 230 мл дезінфікованої води;
• один лимон;
• чотири суцвіття гвоздики;
• два листи вишні;
• дев'яноста грамів цукру;
• два листи будь-якої смородини.

Мариновані груші рецепт без стерилізації:

• Потрібні інгредієнти промиваємо холодною водою. Від лимона цедру не очищаємо, а лише шліфуємо спеціальною пилкою, після чого нарізаємо часточками завтовшки п'ять міліметрів. Груші розрізаємо на вісім частин по вертикалі, не очищаючи від шкірки та видаляючи насіння.
• Поміщаємо в ємності для заготовок вертикально шматочки фрукта, між ними складаємо часточки лимона, солимо, всипаємо цукор, лимонну кислоту і заливаємо окропом.
• Продезінфікуйте закрутки так, як у першому рецепті. Закрутіть та оберніть у теплу тканину, перед цим помістивши догори дригом.
• Через п'ятнадцять годин повністю готову зимову закуску помістіть у місце для зберігання до зими.

При консервації плодів груші ви зберігаєте більшість корисних речовин (інші випарюються при термообробці), що дає можливість навіть в холодну пору року користуватися їх лікувальними та оздоровлюючими властивостями. Фрукти містять: клітковину, яка збільшує швидкість обміну речовин, нормалізує роботу кишечника та його мікрофлори; вітамін С, що сприяє запобіганню передчасному старінню та формує міцний імунітет; фолієва кислота, що бере участь у процесі поділу клітин; вітамін Е, що допомагає коштувати жіноче гормональне тло; кальцій та фосфор, що зміцнюють кісткову структуру організму.

receptynazimu.com

• Хойя кімнатна Сімейство кутрових, підродина ластівневих. Батьківщина Індія, Південний Китай, Австралія та острови Тихого океану. У природі 200-300 видів, переважно квітучих ліан чи напівчагарників. Багато хто з них - епіфіти, деякі ростуть на землі, іноді в скелястій місцевості. […]
• Розсада овочів Розсада овочів від компанії О.С.Е.-ЛАНДШАФТ реалізується нами в дачний сезон. Розсада овочів традиційно в наших умовах готується до дачного сезону та дозволяє городникам та садівникам збирати врожай на кілька тижнів раніше. Розсада овочів у відкритому ґрунті, так само як і […]
• 07 кампанія 2018 КАТАЛОГИ FLORANGE КАТАЛОГ BIO FABERLIC НАСТУПНІ КАТАЛОГИ 20 травня - 10 червня КУПИТЕ ПРОДУКЦІЮ ФАБЕРЛИК зі знижкою до 26% докладніше>>> Виберіть зручний для Вас СПОСІБ ЗАХОДУ
• Полив кімнатних рослин та квітів: РЕКОМЕНДАЦІЇ! Подаємо огляд: «Полив кімнатних рослин». Розкажемо як часто потрібно поливати кімнатні рослини, як краще це робити та багато іншого. Також дивіться в окремому матеріалі, якою водою поливати кімнатні рослини для кращого […]
• Чому жовтіють листя у орхідеї Зміст статті Чому жовтіють листя у орхідеї Чому жовтіють листя у орхідеї в домашніх умовах Що робити, якщо у орхідеї жовтіють листя Надлишковий або недостатній полив можуть бути причиною жовтого листя у орхідеї Найпростіше […]