Новорічний стіл цілком може бути і безалкогольним, особливо якщо за ним збирається багато дітей і підлітків. Смачні та натуральні безалкогольні коктейлі створять приємну атмосферу та прикрасять святковий стіл.

Щоб приготувати такі напої, тобі знадобиться шейкер чи блендер, і, звичайно, необхідні продукти. Успіх новорічної вечірки – у твоїх руках!

Коктейль із йогурту

Склад:

манго – 2шт.

йогурт – 2 стаканчики

цукор - 2 стол.

кардамон - щіпка

кориця – щіпка

Очисть манго (краще брати дуже стиглі фрукти). М'якуш плодів потрібно збити разом з йогуртом. Йогурт краще натуральний, взагалі добре, якщо ти зробиш його сама. Додай у коктейль цукру, поклади по щіпці кардамону та кориці. За бажання можна покласти в кожен келих по кубику льоду.

Коктейль «Снігуронька»

Склад:

морозиво - 200г

молоко – 0,5 склянки

йогурт – 0,5 склянки

ківі – 1 шт.

подрібнені горіхи – для прикраси

Приготування: Збити будь-яке морозиво з 0,5 склянки молока та 0,5 склянки йогурту. У кожен келих спочатку кинути нарізаний скибочками ківі (хто скільки любить), залити збитим йогуртом і посипати зверху подрібненими горіхами.

Коктейль «Шоколадка»

Склад:

ванільне морозиво - 100г

молоко – 0,5 склянки

апельсиновий сік - 5 стол.

шоколадний сироп – 5 стол.

тертий темний шоколад – для прикраси

Приготування: Збити морозиво з|із| 0,5 склянки молока, 5 столовими ложками апельсинового соку і стільки ж шоколадного сиропу. Наливати цей коктейль потрібно у високі келихи, а зверху посипати тертим чорним шоколадом.

Коктейль «Освіжаючий»

Склад:

морозиво - 200г

молоко – 200 мл

м'ятний сироп – 40 мл

збиті вершки

гілочка м'яти – для прикраси

Приготування: Збити по 200 мл молока та будь-якого морозива, 40 мл м'ятного сиропу. Розлити по келихах, прикрасити шапкою збитих вершків і маленькою гілкою м'яти.

Безалкогольне шампанське

Склад:

лимон – 6 шт.

цукор – 75г

мінеральна вода (газована) – 1л

яблучний сік – 2л

яблука (червоні) – 2шт.

Приготування: 75 г цукру розчинити в нагрітому соку 6 лимонів. Цей сироп змішати з 1 літром газованої мінеральної води та 2 літрами яблучного соку. Нарізати дрібними шматочками 2 стиглих яблука (бажано червоних), покласти у великий посуд і залити отриманим напоєм. Охолодити, розлити по келихах, прикрасити гілочками м'яти та додати кубики льоду.

Вершково-вишневий напій

Склад:

пломбір – 200г

молоко (холодне) – 1 склянка

вишневий сироп - 3-4 стол.

Змішати 200 г пломбіру, ​​1 склянку холодного молока і 3-4 столові ложки вишневого сиропу. Все ретельно збити, щоб утворилася пишна піна, та розлити по високих склянках.

Коктейль «Полуничка»

Склад:

міцна солодка кава (остуджена) – 1 маленька чашка

пломбір – 100г

полуниця – 100г

Приготування: Змішати каву (заздалегідь звареної та остудженої) з пломбіром і полуницею, полуниця підійде заморожена, якщо немає свіжої. Збити, розлити по гарних келихах, можна прикрасити кожен келих невеликою ягодою полуниці.

Апельсиновий коктейль

Склад:

апельсини – 4 шт.

вода – 1 склянка

цукор - 2 стол.

гвоздика – 3шт.

кориця – 2 см палички

мускатний горіх - щіпка

Змішати сік з 4 апельсинів, 1 склянку води і 2 столові ложки цукру. Закип'ятити разом із 3 шт. гвоздики та 2 см палички кориці. Процідити, остудити, розлити по келихах і посипати зверху тертим мускатним горіхом.

Коктейль "Мохіто"

Склад:

мінеральна вода (газована)

мед (рідкий)

гілочки м'яти – для прикраси

На дно кожної склянки кинути по 2 шматочки імбиру і часточки лимона, додати кілька гілочок м'яти і налити трохи тархуна. Тепер налити 50 г мінеральної води, розмішати, придушити лимон та імбир ложечкою. Покласти 0,5 столової ложки рідкого меду, залити газованою водою, прикрасити гілочками м'яти і покласти в кожну склянку трубочку.

Ці безалкогольні коктейлі, яскраві та різнокольорові, обов'язково прикрасять твій святковий стіл і не лише у Новий рік!

Ольга Моїсеєва для Жіночого журналу «Красота»

Згідно з прикметою, Новий рік зустрічають так, як мріють провести – вишукано, неординарно та жваво. Щедрі частування і ласі напої, що манять, вітаються на новорічному столі. Оригінальні безалкогольні коктейлі бездоганно впишуться в меню довгоочікуваного свята, і сподобаються дітям і дорослим, які не приймають алкоголю.

Свіжа добірка рецептів розповість, як зробити безалкогольний коктейль у домашніх умовах апетитним та корисним. Приправлені блискучою подачею напої не залишать байдужим жодного гостя вечірки Нового 2017 року.

Для шанувальників алкогольних напоїв у попередніх статтях на сайті представлені коктейлі з шампанським, а також з віскі, коньяком, джином та ромом. Новорічні коктейлі готують напередодні або у розпал веселощів спільно з гостями – такого роду перфоманс викликає захоплення учасників та дозволить кожному присутньому створити свій неповторний шедевр.

• Фруктова спіраль

Інгредієнти:

• Ананасовий сік – 100 мл
• Апельсиновий сік – 50 мл
• Журавлинний сік – 30 мл
• Гренадін – 30 мл

Добре перемішуємо всі інгредієнти та розливаємо у святкові гарні келихи з додаванням шматочків льоду. Келихи прикрашаємо спіралькою лайма, вишнею або часточкою апельсина.

2. Крижаний захід сонця

Інгредієнти:

• Ананасовий сік – 300 мл
• Журавлинний сік – 300 мл
• Сік свіжого лайма – 50 мл
• Абрикосовий сік – 400 мл
• Імбирний ель – 400 мл
• Скибочки лайма – 10 шт

Заздалегідь змішуємо соки та прибираємо в холодильник до моменту вживання коктейлю. Перед подачею до столу додаємо в охолоджений сік імбирний ель та перемішуємо. Прикрашаємо келихи часточками лайма чи вишеньками.

Інгредієнти:

• Міцно заварений чай – 100 мл
• Цукровий пісок – 150 г
• Свіжий лимонний сік – 120 мл
• Білий виноградний сік – 150 мл
• Чиста вода – 1 л

Заварюємо міцний смачний чай (тільки не в пакетиках) і даємо йому охолонути за кімнатної температури. Ретельно перемішуємо у блендері всі приготовані компоненти до повного розчинення цукру.

Розлити коктейль у гарні келихи. За бажанням можна охолодити або додати кубики льоду.

4. Серцеїд

Інгредієнти:

• Міцна зернова кава – 50 мл
• Варений цукор – 30 г
• Стручок ванілі – 1 шт
• Свіжий банан – 2 шт.
• Подрібнений мигдаль – 30 г
• Кубики льоду – 6 шт

Готуємо каву зі свіжозмелених зерен. Розливаємо гарячу каву в 2 чашки і додаємо в них коричневий цукор і по половинці ванілі стручка. Даємо каву настоятися близько 10 хвилин і видаляємо з келихів стручки ванілі. Після чого забираємо каву в холодильник на 30 хв. Охолоджену каву виливаємо в блендер і збиваємо з мигдалем та бананом. Додаємо трохи кубиків льоду та ще раз збиваємо. Коктейль готовий, розливаємо по келихах.

5. Мохіто

Інгредієнти:

• Гілочка м'яти.
• Лайм 1шт.
• Спрайт.
• Цукор комковий.

На дно келиха викласти приготовану м'яту, різаний на часточки лайм та 4-6 шматочків цукру. Розминаємо, додаємо в келих колотий лід. Додаємо Спрайт та перемішуємо. Доливаємо до повного келиха. Прикрашаємо м'ятою та часточкою лайма.

6. Кривава Періс

Інгредієнти:

• Кавун - 400 гр.
• Свіжа малина - 100 гр.
• М'ята.
• Лід кубиками.
• Цукор (за бажанням та за смаком).

Збити м'якоть кавуна без насіння в блендері до пюре. Збийте малину в блендері і відіжміть з неї сік (нам потрібна м'якоть малини). М'якуш кавуна та малини з'єднуємо та перемішуємо в одній ємності. Додаємо лід та цукор за смаком. Розливаємо в келихи і прикрашаємо листочками м'яти.

7. Бузковий вечір

Інгредієнти:

• Свіжа чорниця – 100 гр.
• Йогурт фруктовий – 100 мл.
• Молоко – 100мл.
• Цукор - 30 - 50 гр.
• Колотий лід.

Збиваємо чорницю в блендері до пюре. Додаємо молоко та збиваємо ще раз. Завантажуємо компоненти, що залишилися, і перемішуємо близько 1 хвилини. Розливаємо коктейль у високі келихи.

8. Ніжність лісу

Інгредієнти:

• Склянка вершків.
• 2,5 склянки свіжої суниці.
• Півтори ложки цукрової пудри.
• Трохи льоду.

Збити суницю або вікторію з цукром та вершками в блендері. Розлити у високі келихи та додати шматочки льоду. Прикрасити ягідкою суниці.

9. Дівчинка Мері

Інгредієнти:

• Томатний сік.
• Соуси: «Табаско» та «Ворчестер».
• Лимон 1\4 частина.
• Паличка селери.
• Чорний перець
• Сіль.

Заливаємо в шейкер порцію томатного соку, додаємо до нього невеликі порції соусів, сіль і перець, лимонний фреш і лід. Добре перемішуємо і розливаємо в склянки прикрасивши селера.

10. Несподіванка

Інгредієнти:

• Склянка кефіру.
• Свіжий огірок.
• Сіль та кріп за смаком.

Додаємо до блендера заздалегідь охолоджений кефір, огірок, зелень кропу, сіль за смаком. Добре збиваємо та розливаємо в келихи. Можна прикрасити зеленню кропу та часточкою огірка. Пити широкою трубочкою.

11. Для імунітету

Інгредієнти:

• Часник 1 головка.
• Мед 2 ст. ложки.
• Лимон 1 шт.
• Вода кип'ячена 1 літр.

Нарізаємо лимон дрібними шматочками. Часник дрібно ріжемо або давимо. Укласти 3 л. банку, додати мед, долити теплою водою і добре струснувши прибрати в холодильник на 2 дні. Пити вранці по 50 гр.

Смачний міжсезонний коктейль для сім'ї. Протипростудний, що зміцнює здоров'я. Приємний напій зі смаком лимонаду!

12. Казка

Інгредієнти:

• Лимонад 130мл.
• Морозиво пломбір 2 ст.ложки.
• Темний шоколад 1 гр.

Наливаємо в склянку на 23 лимонаду. Акуратно укладаємо зверху морозиво. Посипаємо морозиво тертим шоколадом. Подавати із трубочкою.

13. Теплий коктейль з бананами та нектариною

Інгредієнти:

• Банан 1 шт.
• Кориця мелена 1 ч. ложка.
• Нектарин 0,5 шт.
• Молоко 1 ст.
• Ванільний цукор 1 мг.
• Цукор коричневий 2 ст. ложки

Очищаємо фрукти та нарізаємо часточками. Додаємо цукор, ваніль, корицю. Розкладаємо в келихи та заливаємо молоком. Прикрашаємо часточкою банана.

14. Хвойний Айс - Крим

Інгредієнти:

• Морозиво пломбір 50 гр.
• Сік апельсиновий 70мл.
• Сироп малиновий 30мл.
• Ялинова хвоя 1 гілочка

Розтерти хвойні голки у ступці, додаючи при цьому малиновий сироп. Забрати хвойні голки, сироп наповнений запахом хвої перелити в келих. Сік апельсина акуратно по ножу влити в келих. Покласти шар м'якого морозива. Подавати із трубкою.

15. Пунш яблучний

Інгредієнти:

• Сік лимонний 50мл.
• Сік апельсиновий 125мл.
• Сік яблучний 500мл.
• Чай фруктовий 2 пакетики.
• Цукор кусковий
• Вода о.5 літра
• Кориця 3 палички

Заварюємо пакетики чаю в 200 мл. води. Кип'ятимо воду, що залишилася, і додаємо в неї шматочки цукру і ламані палички кориці. Томимо відвар 5 - 6 хвилин. З'єднуємо приготовані зварі та додаємо в них яблучний та апельсиновий соки. Підігріваємо, але не до кипіння, додаємо лимонний сік. Цідимо через сито і розливаємо по келихах.

Безалкогольні шаруваті коктейлі. Коктейль Перевернутий світлофор.

Безалкогольні коктейлі покликані втамовувати спрагу, але їхня величезна різноманітність може прикрасити будь-яку вечірку, тим більше новорічну.

Це лимонади, смузі, шийки, морси, фіззи та інші смачні рецепти безалкогольних коктейлів.

Вони радують не тільки дітей, а й дорослих, особливо якщо ви зустрічаєте.

Рецептів новорічних коктейлів без алкоголю безліч, пропонуємо кілька варіантів.

1. Новорічний коктейль «Джерело щастя»:

• чорниця – 1 склянка
• банан – 1 шт.
• кефір - 1 склянка 0-1%
• ківі – 1 шт.
• лайм чи лимон – для прикраси

Приготування:

1. Ківі, банан нарізати шматочками, якщо чорниця заморожена, то розморозити наполовину.

2. Усі складові завантажити в блендер, збивати до однорідної маси. На смак можна додати цукор.

3. Перелити в склянки тумблери та прикрасити цукровим інеєм. Для цього край склянки змастити соком лимона або лайма, потім занурити в дрібний цукор, можна кольоровий. Скибку лайма розрізати по радіусу і насадити на край келиха.

2. Лимонний коктейль "Егг ніг"

Егг ніг – класичний коктейль, який в англомовних країнах подають на Різдво.

• 2 яйця
• по 200 мл вишневого та ананасового соку
• цукор
• листя м'яти
• скибочки лимона

Готуємо:

1. Яєчні жовтки збийте з|із| цукром до піни і змішайте з|із| ананасовим соком.

2. Окремо збийте із цукром білки, змішайте з вишневим соком.

3. На дно келиха покладіть подрібнені скибочки лимона, а потім влийте спочатку вишневу суміш, а потім акуратно по ананасову ножу. Прикрасьте коктейль м'ятою та часточкою лимона.

3. Новорічний коктейль «Помаранчевий рай»

• мандарин -8-10 шт.
• морква – 2 шт.
• льодяники «барбарис» - 6-8 шт.
• апельсин – для прикраси
• лід у кубиках
• соковижималка

Як зробити:

1. У келих викласти 3-4 кубики льоду.

2. Вижміть із мандаринів сік і перелийте в келих із льодом.

3. Також вичавіть сік із моркви.

4. Зробіть сироп із льодяників: залийте барбариски окропом у кількості 30мл. Зачекайте, поки сироп охолоне і вилийте в келих з майбутнім коктейлем. Перемішайте.

5. Прикрасьте апельсиновою цедрою у вигляді твісту: згорніть спіраллю.

1. Для його традиційного приготування потрібні очищений лимон та апельсин, які слід нарізати кубиками та скласти у графін.

2. Після цього масу потрібно трохи потовкти до появи соку і додати гілочку свіжої м'яти.

3. Прямо в графин ллється трохи окропу і додається цукровий сироп.

4. Все це засипається льодом та заливається водою до об'єму в 1 літр. При подачі напій можна прикрасити часточкою полуниці або апельсина.

5. Молочний коктейль "Шоколадний танець"

• шоколадне морозиво – 400 г
• молоко – 140 мл
• шоколад тертий - 100 г
• арахіс для прикраси

Як приготувати:

1. Блендером змішайте морозиво, молоко та шоколад. Перелити у високі келихи – тумблери.

2. Прикрасити подрібненим арахісом.

6. Безалкогольне «Шампанське»

Безумовним лідером серед безалкогольних коктейлів визнано саморобне «Шампанське». Воно може стати головним напоєм «сухої» вечірки або чудово вгамувати спрагу на пляжі.

• 6 лимонів
• 2 червоні яблука
• 75 г цукру
• 2 літри охолодженого яблучного соку
• 1 літр газованої мінералки
• листочки м'яти

Як приготувати новорічне шампанське:

1. Спочатку цукор розчиняють у лимонному соку, свіжо вичавленому з лимонів. Для цього сік потроху нагрівають на вогні. Після розчинення цукру сік охолоджують.

2. У яблук слід видалити серцевину, а часточки нарізати маленькими шматочками.

3. Змішати сік, газовану воду та сироп, а потім у загальний посуд насипати яблук і покласти листочки м'яти. Після охолодження напою його розливають по келихах і подають з льодом.

7. Безалкогольний коктейль «Піна Колада» на Новий рік

• кокосовий сироп – 20 мл
• ананасовий сік – 80 мл
• вершки – 30 мл із жирністю 22%
• гурток ананаса для прикраси

Приготування новорічного коктейлю:

1. У блендер висипте склянку льоду. Влийте ананасовий сік, додайте кокосовий сироп, а потім вершки. Збийте до гомогенного стану.

2. Вилийте в хайбол (склянку без ніжки) і прикрасьте ананасом, коктейльною парасолькою та соломкою.

8. Листковий коктейль «Фруктовий поцілунок»

• апельсин великий – 2 шт.
• персик – 1 шт.
• вишня без кісточок, можна морожену - 1 склянку
• ананас (свіжий) – 300 г

Рецепт безалкогольного фруктового коктейлю:

1. Фрукти вимийте, персик наріжте на шматочки. Збийте в блендері та розлийте в келихи першим шаром.

2. З ананаса вирізати тверду серединку. Нарізати на шматочки м'якоть. Пропустити через соковитискач. Туди додати вишню. Розлити по келихах.

2. З апельсинів віджати сік за допомогою соковижималки для цитрусових.

3. Обережно, за допомогою ножа, перелити в келихи, залишаючи місце для льоду.

4. Лід загорніть у рушник і розкришіть. Додайте в келихи, прикрасьте фруктами, що входять до коктейлю.

9. Овочевий безалкогольний коктейль «Помаранчеве сонце»

• гарбуз – 600–700 г
• кориця – 0,5 чайної ложки
• лимон – 3 шт.
• грейпфрут – 1 прим.
• мед рідкий - за смаком

Як зробити новорічний коктейль:

1. З гарбуза зніміть шкірку та видаліть насіння. М'якуш наріжте шматочками, відваріть протягом 10-15 хвилин до м'якості. Воду злийте та остудіть.

2. Відтисніть сік із цитрусових.

3. У блендері подрібніть шматочки гарбуза, всипте корицю, лимонно-грейпфрутовий сік, мед і добре збийте.

4. На дно низьких широких склянок покладіть кубики льоду та залийте фруктово-овочевою масою. Прикрасьте скибочками грейпфрута.

10. Безалкогольний мохіто

• м'ята свіжа - 10 г
• лайм - ½ штуки
• спрайт - 150 г
• лід - 8 шматочків
• цукор очеретяний - 1 чайна ложка

Приготування коктейлю:

1. Нарізаємо лайм і кладемо у келих.

2. Додаємо м'яту, тростинний цукор і розминаємо.

3. Додаємо крижану крихту і перекладаємо суміш у шейкер. Збиваємо.

4. Перекладаємо в келих і заливаємо спрайт.

Безалкогольні коктейлі домашнього приготування допоможуть вам урізноманітнити новорічне меню, швидко вгамувати спрагу і відновити сили.

Що ми знаємо про коктейлі? У меню будь-якого дорогого ресторану та невеликого кафе обов'язково зустрінеться напій із такою назвою. Чи будь-який змішаний напій можна назвати коктейлем? І чим гарний безалкогольний коктейль? Про різноманіття цього напою та його корисність ми поговоримо нижче. Тим більше, що астрологи не радять надто захоплюватися випивкою, зустрічаючи Жовтого Тигра, інакше можна уподібнитися галасливій кривляці-Мавпі, яку так не любить господар наступного року.

Кладезь вітамінів

Безалкогольний коктейль має ще одну назву - моктейль, Що означає «уявний, або хибний, коктейль». Назва ця прийшла з Америки та швидко прижилася в інших країнах. Після вживання такого коктейлю у вас ніколи не буде погіршення самопочуття – навпаки, воно може лише покращити.

Приготувати безалкогольний коктейльможна з різних компонентів - фруктових і овочевих соків, морозива, вершків, молока, кави, чаю. У них часто додають фрукти, ягоди, шоколад, яйця та всілякі прянощі.

Спосіб приготування безалкогольних коктейлів такий самий, як і алкогольних, тільки без додавання напоїв, що містять градуси.

Види безалкогольних коктейлів

Залежно від складу коктейлі ділять кілька видів: шербет, фліп, джулеп, коблер, фіз, боуль.

Фіз- шипучий напій. Склянку наповнюють газованою водою. Подають сильно охолодженим (прямо із холодильника) із соломкою.

Боуль(крюшон) - охолоджений напій, готується він із суміші фруктово-ягідних морсів та соків.

Прикраса чи гарнір?

Коктейлі радують нас не лише своїм багатством смаку, а й красою оформлення. Окрасу коктейлю називають іноді гарніром. Гарніри часто застосовують для прикраси келиха і як смаковий компонент коктейлю.

Основні види гарнірів:

• кружок лайма, лимона або апельсина, розрізаний по радіусу та насаджений на край келиха;
• глазурування цукром, зване цукровим інеєм або льодом. Для її отримання край келиха змащується скибочкою лайма або лимона і занурюється у цукрову пудру. Такі коктейлі подають із трубочкою;
• Для наколювання скибочок фруктів застосовується фруктова шпажка - гостра паличка з дерева чи пластмаси. Вона кладеться в келих із коктейлем так, щоб її верхній кінець залишався зовні;
• морозиво, молоко, рідкі чи збиті вершки, кава, гарячий шоколад;
• деякі коктейлі кладуть різні фрукти: дрібні - цілими, великі - як часточок;
• лід, приготовлений з мінеральної води, або кольоровий лід, отриманий шляхом заморожування підсолоджених фруктово-ягідних соків, кави або молока. Кольоровий лід подають у посуді із товстого скла або кришталю. Разом із льодом подають спеціальні щипці, за допомогою яких лід кладуть у склянки.

Дуже красиво та святково виглядають різнокольорові коктейлі, У яких компоненти розташовуються різнокольоровими шарами з чітко вираженим кордоном. Готуються такі коктейлі з напоїв різного кольору та різної щільності. Щоб шари не змішувалися, слід акуратно наливати в келих компоненти, починаючи з напою, що має велику густину. Для плавного переходу кольору з одного в інший з різних країв в келих одночасно наливають два різнокольорові компоненти.

Молочно-банановий коктейль «Тигреня»

На 1 порцію: 2 кульки пломбіру, ​​половина банана, 80 мл молока, збиті вершки

Збити в блендері пломбір, молоко та банан. Вилити в келих, прикрасити збитими вершками, кружальцями банана.

Ананасовий фіз

На 1 порцію: 50 г ананасового соку, 30 г лимонного сиропу, 1 яєчний білок, 2 кубики льоду, вода газована або крем-сода - за ємністю келихів

У шейкер опустити лід і добре охолодити його із внутрішньої сторони. Після цього влити сік, сироп і все ретельно, протягом 1-2 хвилин, змішати. Перед подачею долити келихи газованою водою або крем-содою.

За цим рецептом можна приготувати абрикосовий, персиковий, полуничний, суничний, чорносмородиновий, малиновий та інші фізи.

Подавати фізи можна в конусних або циліндричних келихах для коктейлів. Фізи – улюблені напої дітей.

Шоколадний коктейль "Північний тигр"

На 6 порцій: 50 г какао-порошку, 140 г цукру, 300 мл пастеризованого молока, збиті вершки

У каструлі поєднати какао, цукор і трохи молока, щоб можна було зробити пасту. Потім додати решту молока, залишивши лише 2 ст. л. Помішувати над маленьким вогнем, поки|доки| цукор не розчиниться. Дати охолонути. Перелити в таці для кубиків льоду і поставити в морозилку щонайменше на 6 годин або на ніч.

Потім перекласти лід у блендер або кухонний комбайн з металевими ножами та розмолоти, додавши зарезервовані 2 ст. л. молока, щоб не залишалося льодяників. Подавати у келихах як напій. Зверху прикрасити збитими вершками.

Так само можна зробити заморожену каву мокко, додавши 4 ст. л. розчинної кави до суміші з какао.

Лимонний джулеп

На 3 порції: 1/2 л лимонного соку, 60 мл лимонного сиропу, 60 мл м'ятного сиропу, 1|2 лимони, харчовий лід

У склянки розкласти (на 1/2-3/4) подрібнений харчовий лід, влити сік лимонний, лимонний і м'ятний сиропи, перемішати, прикрасити шматочками лимона.

Яблучний шербет «Тигр у кучугурі»

На 1 порцію: 1/2 склянки яблучного соку, 50 г фруктового морозива, 1/4 склянки вишневого соку

У склянку (або келих) покласти морозиво, влити змішані у міксері яблучний та вишневий соки.

Безалкогольний коктейль "Пінаколада"

1 л йогурту без добавок, 2-4 ст. л. фруктози (за смаком), банку консервованих фруктів (персики, абрикоси, будь-які інші), можна банани, яблука, а можна потроху, 400 мл ананасового соку

У йогурт додати порізані кубиками фрукти разом із сиропом із банки, фруктозу та сік. Все добре перемішати віночком, щоб фруктоза розчинилася. Охолодити та подавати. Прикрасити свіжими чи консервованими фруктами. Чим більше фруктів і чим жирніший йогурт, тим смачніше!

Молочний фліп у смужку

1 яйце, 1 ч. л. цукру, склянка молока, шоколадна глазур, какао

Але ж не можна забувати і про дітей. Тут ми розглянемо кілька, із тисяч коктейлів, із різними наповнювачами.

У коментарях однієї з моїх статей я прочитав одне побажання: «Нічого розповідати, що приготувати на 1 січня. Вранці так хочеться розсолу». Це побажання я теж виконав і написав кілька рецептів під заголовком - "Коктейлі на 1 січня" - насолоджуйтесь.

Ну і, звичайно, є підрозділ для дітей, який так і називається. Є освіжаюче - коктейлі, що зміцнюють, з яйцем, є з морозивом. Загалом читайте, робіть, спробуйте. Я впевнений, у вас все вийде. Тут я намагався дати дуже прості напої, змішані із простих інгредієнтів.

Рецепти безалкогольних коктейлів на святковий стіл – для дітей та дорослих

Все це класичні коктейлі ще з радянських часів. Ці можна пити скільки хочеш, на відміну від попередніх.

Лимонади:

1. Старовинний рецепт російського лимонаду

Інгредієнти:

• Лимони - 10 шт.
• Цукор - 600 р.

Шматком цукру стерти шкірку (цедру) з лимонів, покласти цукор у миску, на нього вичавити сік з лимонів, залишити, поки цукор не розтане, заважаючи його якнайчастіше. Коли цукор розтане і перетвориться на сироп процідити, розлити по пляшках і зберігати закупореними. При вживанні на склянку води потрібно брати 3 ч.л. сиропу.

1. Лимонад (цедра)

Інгредієнти:

• Лимони - 8 - 10 шт.
• Вода - 5 літрів
• Цукор – 0,5 кг.

Очищену лимонну цедру залити частиною холодної води, довести до кипіння і процідити. Решту прокип'ятити з цукром, змішати з вичавленим з лимонів соком, лимонним відваром і охолодити. Можна один лимон розрізати на шматочки і покласти в напій. Подати охолодженим.

1. Лимонад по-американськи

Інгредієнти:

• Малиновий сироп - 30 мл.
• Ананасовий компот – 50 мл.
• Лимонний сік - 15-25 мл.
• Апельсиновий сік - 50-60 мл.
• Содова вода - 150 мл.
• Кружочки лимона - 30 г.
• Лід - 60 г.

У високий келих покласти кілька шматків льоду, додати малиновий сироп, покласти колечко ананаса, додати апельсиновий та лимонний соки, обережно долити воду так, щоб не змішати із забарвленою частиною напою. Напій прикрасити трьома тонкими кухлями лимона. Подати з подрібненим льодом у вазі, на підносі з лимонадною ложечкою.

1. Лимонад по-чеськи

Інгредієнти:

• Лимон - 1 часточка
• Лимонний сік – 30 мл.
• Лимонний сироп – 30 мл.
• Газована вода - 140 мл.
• Лід - 1 шматочок

У високу склянку влити лимонний сік, лимонний сироп і газовану воду. Потім покласти часточку лимона та лід. Подати одразу із соломинкою.

1. Ягідний лимонад

Інгредієнти:

• Ягоди свіжі чи заморожені – 1 кг.
• Цукор - 0,5 склянки
• Лимон - 1/2 шт.
• Кардамон мелений - на кінчику ножа
• Газована вода - 0,5 літра

Промиті ягоди подрібнити гострим ножем, змішати з|із| цукром, лимонним соком і кардамоном. Тримати 1-2 години на холодному місці, потім додати газовану воду, розлити разом із подрібненими ягодами в склянки, додати шматочки льоду.

Дитячі коктейлі:

1. Червона Шапочка

Інгредієнти:

• Морозиво - 100 г.
• Сік вишні чи смородини — 100 мл.
• Лід - 1-2 шматочки

Перемішати в міксері морозиво та вишневий сік або червоний сік. У готовий коктейль додати лід, краї келиха прикрасити «інеєм» (завчасно вмочити вологі краї келиха в цукор).

1. Пік - Пік

Інгредієнти:

• Морозиво - 10 г.
• Молоко – 50 мл.
• Морквяний сік - 2 ст.л.
• Яблучний сік - 1 ст.л
• Вершки – 10 мл. (або чайна ложка сметани)

У міксер влити морквяний та яблучний соки, додати вершкове морозиво та холодне пастеризоване молоко, добре збити. Перед подачею на стіл у келих із напоєм зверху покласти збиті вершки або чайну ложку сметани або прикрасити ягодами.

1. Сірий Вовк

Інгредієнти:

• Морозиво - 25 р.
• Ряжанка 0,5 склянки
• Варення чорноплідної горобини – 2 ст.л.

Покласти в міксер морозиво, варення із чорноплідної горобини (або можете замінити іншим темним варенням), ряжанку або кефір. Добре збити та перелити в келихи. Напій можна подати із фруктами.

1. Фа-мінор

Інгредієнти:

• Морозиво - 75 р.
• Молоко 1/4 склянки
• Полуничний сироп – 1 ст.л.
• Фрукти чи вершки

У міксер покласти молочне або фруктове морозиво, влити полуничний сироп, пастеризоване холодне молоко і добре збити. Зверху можна прикрасити ягодами, часточками фруктів, горіхами чи збитими вершками.

1. Журавлинний

Інгредієнти:

• Морозиво - 75 р.
• Молоко 1/4 склянка
• Журавлинний сироп - 1 ст.л.
• Фрукти чи вершки

У міксер покласти молочне чи фруктове морозиво, влити журавлинний сироп та холодне молоко, добре збити. Зверху можна прикрасити ягодами, часточками фруктів, горіхами чи збитими вершками.

Молочно - апельсинові

1. Рецепт №2

Інгредієнти:

• Молоко - 4-5 склянок
• Апельсини – 2 шт.
• Цукор чи сироп (яблучний чи смородиновий сік)

Вичавити сік із апельсинів, натерти цедру одного апельсина, сік збити з молоком та цукром за допомогою віночка чи міксера. Відразу подати на стіл. Розлити по склянках, у кожну склянку додати по шматочку льоду. Яблучний чи смородиновий сік додати до смаку.

1. Рецепт №3

Інгредієнти:

• Молоко - 0,5 склянки
• Цукор - 1 ст.л.
• Сік від одного апельсину
• Горіх мускатний - 1 щіпка

Вичавити сік із апельсина, додати цукор, холодне молоко, все добре змішати. Перелити в келих і посипати згори мускатним горіхом.

1. Рецепт №4

Інгредієнти:

• Молоко - 3/4 склянки
• Апельсиновий сік - 1/4 склянки
• Цукор - 1 ст.л.

Змішати молоко, апельсиновий сік, додати цукор. Все це збити віночком, щоби утворилася однорідна маса. Подавати на стіл у охолодженому вигляді.

1. Рецепт №5

Інгредієнти:

• Молоко – 120 мл.
• Апельсиновий сік - 30 мл.
• Лимонний сік - 5-10 мл.
• Ванільний сироп - 10 мл.

Влити в склянку лимонний сік, апельсиновий сік, ванільний сироп та додати гаряче молоко. Подати із фруктами.

1. Рецепт №6

Інгредієнти:

• Молоко – 100 мл.
• Апельсиновий сироп - 20 мл.
• Лимонний сироп - 10 мл.

Влити в склянку апельсиновий та лимонний сиропи та додати гаряче молоко.

Малинові коктейлі з молоком

1. Оленька квіточка

Інгредієнти:

• Молоко – 150 мл.
• Малиновий сік - 50 мл.
• Цукровий пісок - за смаком

Малиновий сік змішати з|із| охолодженим кип'яченим молоком. При цьому напій має зберегти запах малини. Додати за смаком цукровий пісок. Подати напій злегка охолодженим.

1. Альфа

Інгредієнти:

• Молоко – 150 мл.
• Малиновий сироп - 30 мл.
• Лимонний сироп - 10 мл.

У склянку влити малиновий та лимонний сиропи. Додати|добавляти| гаряче молоко. Такий коктейль можна приготувати з іншими сиропами.

1. Корольова

Інгредієнти:

• Молоко - 0,5 склянки
• Малиновий сік - 0,5 склянки
• Лід - 1-2 шматочки.

Влити в міксер малиновий сік, кип'яче холодне молоко і добре збити. Подавати із льодом.

1. Мальборо

Інгредієнти:

• Молоко - 1/2 склянки
• Малина (можна заморожену) - 1/4 склянки
• Цукрова пудра – 0,5 ст.л.

Перебрати та обполоснути малину (або розморозити), розім'яти ягоди дерев'яною ложкою та перекласти в міксер. Додати холодне молоко або вершки та цукрову пудру. Суміш добре збити та розлити в келих.

1. Джон Булл

Інгредієнти:

• Молоко – 110 мл.
• Малиновий сироп - 20 мл.
• Лимонний сироп - 20 мл.
• Сіль, перець за смаком
• Лід - 1-2 шматочки

Змішати молоко, лимонний та малиновий сиропи, додати сіль та перець за смаком. Покласти лід. Подати напій із соломинкою.

Коктейлі на 1 січня

1. Рецепт №1

Інгредієнти:

• Сік цвітної капусти – 50 мл.
• Томатний сік - 60 мл.
• Сік моркви – 60 мл.

Змішати охолоджені соки томату, цвітної капусти та моркви. Подати охолодженим.

1. Рецепт №3

Інгредієнти:

• Сік Червоної капусти - 60 мл.
• Сік – 60 мл.
• Сік кислої капусти – 60 мл.
• Подрібнений лід

Змішати в шейкері з льодом порівну соки червоної та кислої капусти та селери. Вилити у склянку.

1. Рецепт №5

Інгредієнти:

• Розсіл квашеної капусти - 0,8 склянки
• Вода кип'ячена – 0,5 мл.
• Цибуля ріпчаста - 30-40 г.
• Томатна паста - 1/3 ст.л.
• Сіль, перець - за смаком

Цибулю очистити і дрібно нарубати або натерти на тертці. До розсолу додати нарізану цибулю, охолоджену воду, томатну пасту і розмішати. Додати до смаку сіль та перець. Подати сильно охолодженим.

1. Дар'я

Інгредієнти:

• Томатний сік – 140 мл.
• Тертий хрін - 10 г.
• Лимонний сік – 2 ч.л.
• Лід - 1-2 шматочки

Змішати томатний сік, тертий хрін та лимонний сік. Усі вказані продукти попередньо охолодити. Сіль та перець додати до смаку. Подавати напій із льодом.

1. Розсіл

Інгредієнти:

• Томатний сік - 0,5 літра
• Розсіл капусти - 100 мл.
• Сік половини лимона
• Цедра з 1/4 лимона
• Вода - 0,5 склянки
• Цукор і сіль - за смаком

Розмішати і охолодити томатний сік, розсіл квашеної капусти, лимонний сік, цедру лимона, кип'ячену воду, цукор і сіль за смаком, розлити в келихи і подавати зі шматочками льоду.

Ег-ноги

У перекладі з англійської означає «горщик для яєць». Батьківщина напою Шотландія. Характерні та обов'язкові складові — сире свіже яйце та молоко.

1. «Мокко»

Інгредієнти:

• Яєчний жовток – 1 шт.
• Молоко - чашка
• Кава - 1 чашка
• Цукровий пісок чи пудра – 1 ст.л.
• Лід - 2-3 шматочки

Взяти холодну міцну каву, сирий яєчний жовток, цукор, добре змішати, вилити через сито в склянку, доповнити холодним молоком і покласти лід.

1. «Швейцарський»

Інгредієнти:

• Яєчний жовток – 1 шт.
• Кисле молоко - 125 мл.
• Кава - 0,5 г.
• Цукрова пудра - 50 г.
• Вода - 250 мл.

Зварити звичайну турецьку каву, підсолодити і охолодити. Потім додати|добавляти| збитий до піни яєчний жовток, кисле молоко. Отриману суміш добре збити. Вилити у склянку через сито.

1. «Лімонний»

Інгредієнти:

• Молоко - 0,5 склянки
• Фруктово – ягідне морозиво – 1-2 ст.л.
• Цукор - 1 ст.л.
• Сік половини лимона
• Мускатний горіх або кориця - 1 щіпка
• Яєчний жовток – 1 шт.

Лимонний сік вичавити, вилити в міксер, додати цукор, яєчний жовток, молоко та морозиво. Все збити, вилити в келих для шампанського, збризкати соком віджатим з лимонної цедри, посипати меленою корицею або мускатним тертим горіхом.

1. "Малиновий"

Інгредієнти:

• Яйце або жовток – 1 шт.
• Молоко – 30 мл.
• Вершки – 10 мл.
• Малиновий сироп - 20 мл.

Яйце або жовток, молоко, малиновий сироп, збиті вершки добре змішати у міксері. Перелити в склянку і посипати тертим мускатним горіхом перед подачею на стіл.

1. «З улюбленим сиропом»

Інгредієнти:

• Яйце або яєчний жовток – 1 шт.
• Молоко - 3/4 склянки
• Малиновий або інший фруктовий сироп – 20 мл.
• Мускатний горіх - 1 щіпка
• Лід - 1-2 шматочки

Малиновий сироп, яйце чи яєчний жовток, молоко, змішати збити з льодом до однорідної маси. Процідити через ситечко в келих і подати на стіл. Додати дрібку тертого мускатного горіха. Пити через соломинку. Малиновий сироп можете замінити будь-яким своїм улюбленим сиропом.

Сбитні

1. «Звіробій»

Інгредієнти:

• Мед - 75 г.
• Вода - 0,75 л.
• Цукор - 50 г.
• Суха трава звіробою - 1 ч.л.
• Гвоздика - 1 бутон
• Чорний перець - 2-3 горошки
• Порошок імбиру – 0,1 ч.л.
• Кориця – 0,5 ч.л.
• М'ята – 1 ч.л.

Мед прокип'ятити у сотейнику, розвівши склянкою води, зняти піну. Окремо прокип'ятити цукор, розвівши 1 склянкою води. З'єднати обидві частини, проварити разом в однорідну масу так, щоб випарувалося більше води (але на повільному вогні, не допускаючи помітного кипіння). В іншій воді відварити прянощі протягом 15-20 хвилин, у закритій посудині, дати настоятися ще 10 хвилин, потім процідити, додати медово - цукрову суміш і підігріти, не доводячи до кипіння. Пити лише у гарячому вигляді.

1. «Російський гарячий збитень»

Інгредієнти:

• Мед - 1 ст.л.
• Вода - 1 склянка
• Цукор - 1/8 склянки
• Прянощі - 1 щіпка

У каструлю налити воду, додати цукор до смаку, імбир, корицю, м'яту, гвоздику, кардамон (всі прянощі класти не обов'язково, можна обійтися двома, трьома найменуваннями). Воду з медом та прянощами прокип'ятити 30 хвилин, потім процідити. Подають збитень у чашках гарячим.

Відео:

1. Мохіто

2. Сангрія