Алкоголь зі смаком кави. Кава з алкоголем: рецепти найсмачніших кавових коктейлів. Варіант із гвоздикою та лимонною цедрою

18.11.2022

Не можна сказати, що алкоголь та кава належать до розряду корисних напоїв. Але існує чимало коктейлів, що містять обидва ці компоненти. До того ж є думка, що кавові напої допомагають протверезіти і покращує стан при похмілля.

Практично класичним напоєм вважається кава з коньяком, адже подібне поєднання зовсім не нешкідливе, як може здатися спочатку. Будь-який алкоголь викликає в організмі викид дофаміну. В результаті у людини підвищується настрій, він до всього починає ставитися з невластивим оптимізмом, відчуває безпричинні сплески радості. Поряд з цим алкоголь має і заспокійливий, седативний вплив, він притупляє реакцію і пригнічує розумові процеси.

Class="eliadunit">

Внаслідок поєднання коньяку з кавовим напоєм на організм виявляється протилежний ефект. Якщо зварені кавові зерна судини звужують і викликають підвищення тиску, то коньяк навпаки розширює їх, знижуючи тиск. В результаті, якщо заважати каву з алкоголем на кшталт коньяку, у людини відбувається почастішання серцебиття і нервова та судинна система перевантажується.

Щодо спиртного середньої міцності, до якого можна віднести деякі лікери, то з них готують спеціальні напої, додаючи трохи алкоголю. Подібне питво дозволяє розслабитися або зігрітися після переохолодження. Але в подібні напої, що містять кофеїн, згідно рецептури, алкоголю додають зовсім небагато.

Алкоголь, як і кофеїн, сприяє зневодненню, тому і похмільний синдром при безмірному вживанні спиртного з напоями, що містять кофеїн, буде протікати набагато важче. Допустимою нормою на 100 г напою вважається 30 мл спиртного. Саме така пропорція зігріє при переохолодженні та допоможе розслабитись.

Кава до та після алкоголю

Алкогольний коктейль з кавою Гримуча зміяЄ теорія, що, вживаючи кавові напої до або після спиртного, можна уникнути сп'яніння або швидко позбутися похмілля. У цьому є частка істини, але з деякими застереженнями. Якщо не змішувати ці напої, а розпланувати їх прийом, то можна досягти позитивного ефекту.

чашка якісної свіжозмеленої кави, випита приблизно за півгодини до алкоголю, допоможе стимулювати ферментативну діяльність печінки. В результаті організму набагато легше перероблятиме алкоголь. Тривалість такого ефекту становить не більше півтори години, але знову пити кавовий напій для його повторення не можна;
якщо змішати каву з алкоголем, виникне реакція, аналогічна прийому алкогольного енергетика, т. е. відбудеться взаємопосилення негативного впливу обох напоїв. Алкогольно-кофеїнові енергетики поєднують два протилежні ефекти, які не нейтралізуються, а посилюються, що ще гірше виснажує організм. Пити такі коктейлі можна раз на 3 місяці, при частішому зловживанні зростає ризик виникнення алкогольної кардіоміопатії та серцевої аритмії. А якщо нервово- або серцеві патології вже присутні в анамнезі, то вживати алкогольні коктейлі з кавою заборонено;
після спиртного людина перебуває в розслабленому стані, якщо він вип'є чашечку кофеїновмісного напою, то він підбадьориться. У подібному стані люди відчувають хибне почуття абсолютної тверезості, хоча реакції у нього все одно загальмовані. Якщо така людина сяде за кермо, то наслідки можуть виявитися дуже плачевними, тому навіть дуже міцна кава після алкоголю не гарантує повної відсутності алкогольного ефекту.

Чи допоможе кава швидко протверезіти

Напої на зразок чорного чаю або міцної кави мають незначний протверезний ефект, але тільки триває він зовсім небагато - всього хвилин 20-25. Тому одночасно з кавовим напоєм рекомендується вдаватися і до інших засобів, що тонізують нервовосистемну діяльність, наприклад, масування вух, умивання холодною водою, полоскання рота та чищення зубів та ін.

Краще випити кави перед алкоголем, тоді спиртне швидше перероблятиметься, відповідно і сп'яніння буде не таким сильним, тільки кількість випитого все ж таки доведеться контролювати.

Чи допоможе кава від похмілля

Перебуваючи в стані похмілля, люди готові прийняти будь-який засіб, аби поліпшити стан. Багато хто вважає, що впоратися з похмільним синдромом можна за допомогою кави. Ця думка помилкова, каву категорично не можна відносити до ефективних засобів від похмілля. Цей напій перевантажує серцево-судинну систему та підвищує потреби серця в кисні. Організму і так погано після спиртного, а вживання кави лише підвищує ризик небезпечних аритмічних порушень.

Коктейль Кава по-мексиканськиПити каву після пиятики можна тільки після закінчення дезінтоксикації організму, коли всі метаболіти алкоголю вже вийдуть із організму. У цьому випадку напій стимулює мозкову та нервовосистемну діяльність. Випити каву з похмілля можна лише за умови, що людина до цього вже випила багато рідини, оскільки кофеїн має діуретичний ефект. Після спиртного організм перебуває у зневодненому стані, хоча на тілі можуть бути набряки. Поповнивши дефіцит рідини за допомогою кави можна позбутися набряків і прискорити виведення залишкових алкогольних токсинів з організму.

Алкоголь з кофеїном краще не поєднувати, а ось з похмілля кофеїн цілком здатний полегшити страждання. Але ця речовина є у складі не тільки кави, а й в інших напоях на кшталт чаю або енергетиків, а також у деяких антипохмільних препаратах. Причому чай буде у цій ситуації кращим, оскільки у ньому кофеїн взаємодіє з таніном, утворюючи кофеїну таннат. Це з'єднання м'якше впливає на організм при похмілля, ніж чистий кофеїн з кави.

Багато хто воліє знімати похмілля енергетичними напоями, що містять кофеїновий компонент. Але тут набагато важливішу функцію виконує таурін, на який багаті енергетики, він знімає головний біль і тривожність, нормалізує кровотік. При похмільному синдромі енергетики заспокоюють та усувають набряклість, сприяють прискореному виведенню токсичних речовин та бадьорять. Але захоплюватися безалкогольними енергетиками все ж таки не варто.

Кава перед алкоголем

Багато охочих скуштувати цю ароматну комбінацію цікавляться, чи можна пити каву перед безпосереднім вживанням міцного. Тут важливо визначитися з тим, який напій використовуватиметься: розчинний або натуральний. Якщо вже від необхідності випити перед п'янкою кофеїновмісний напій не вийде відвернутися, то потрібно взяти за правило робити це хоча б за двадцять хвилин до початку пиятики.

Пояснюється це тим, що натуральне змелене зерно містить речовини, які дозволяють печінці активніше виробляти мікросомальні ферменти. Йдеться про білки, що сприяють прискоренню переробки етанолу з його похідними. Якщо встигнути випити «царський напій» хоча б за 20 хвилин до бенкету, то вдасться допомогти печінці швидше справлятися із сп'янінням легкої і навіть середньої тяжкості.

Але тут варто пам'ятати про те, що період продуктивності триває близько півтори години, поступово нанівець. Небагато пролонгувати термін ефективності можна двома способами. Перший передбачає попереднє додавання вершків. Другий підходить для тих, у кого вдома залишилося кілька скибочок гарного сиру.

Причина цього полягає у здатності молочних жирів та протеїнів захистити слизові оболонки шлунка. Це значно уповільнює вбирання спирту в кров та його подальше поширення по органах та тканинах.

Одночасний підхід

Незважаючи на те, що цигарки та кава з коньяком чи ромом, вважається класикою жанру жіночих посиденьок на кухні, подібна колаборація – погана ідея. Навіть якщо відкинути тютюн із цієї компанії, потрібно дуже обережно підходити до вживання гарячого коктейлю.

Медики підтверджують той факт, що після споживання навіть невеликої дози алкоголю у споживача починають вироблятись гормони задоволення. У лікарській термінології вони проходять під назвою дофамін. У випив практично відразу ж:

піднімається настрій;
з'являється бажання творити подвиги;
притуплюється прикрість від нещодавно пережитих проблем.

Але незабаром швидкоплинна ейфорія змінюється седативним ефектом. Це виявляється у тому, щоб ще п'ять хвилин тому бадьорий організм починає різко хотіти спати, та був сповільнюються розумові процеси і реакція гальмує.

Особливо суперечливою спілкою, якою часто грішать любителі «пити потроху», виступає кава разом із коньяком. Окремо в помірних дозах вони позитивно позначаються на організмі, але щойно збираються разом, перетворюються на причину госпіталізації на реанімацію сердечників.

Препарат "Алкобар'єр"

Відбувається це з двох причин:

колоритний алкоголь розширює судини, після чого тиск падає;
кофеїн звужує судини, що гарантує оперативне підвищення тиску.

Через те, що в організм одночасно надходять дві речовини природного походження з різними ефектами, що діють, тілу досить складно визначитися з тим, як поводитися.

Подібна сумісність стає запорукою прискореного серцебиття, що при наявних відхиленнях щодо серцево-судинної системи лише додає навантаження на серцевий м'яз.

Ще одним підводним каменем одночасного вживання виступає зневоднення організму. Відновити втрачений водний баланс вийде лише прийомом спеціальних аптечних препаратів нарівні із щогодинним питтям звичайної рідини. Такий план відновної терапії рекомендується тим, хто за один присід випив більше пари чашок коктейлю.

Варто приготуватися до того, що кавово-алкогольні рецепти передбачають наступне сильне похмілля, навіть якщо порцію було збільшено в кілька разів. Щоб уникнути такого ранкового розкладу, краще не перевищувати 30 допустимих грам бренді або віскі на 100 грам кави. В результаті вийде розслабитися після стресового дня, трохи зігрітися і вирушити робити свої справи у піднесеному настрої.

Кава після алкоголю

Якщо для одночасного пиття дозволяється вибрати, який алкоголь додати в свіжозаварену каву, що димить, то його вживання після завершення грандіозної вечірки передбачає відсутність подібної дилеми.

Існує думка, що вранці після пиятики можна значно полегшити похмільний синдром кавово-алкогольним способом. При цьому наркологи стверджують, що такий стереотип – лише міф. З біологічної точки зору, механізм працює з точністю навпаки. Після того, як пацієнт прийме на груди, йому зазвичай хочеться прилягти. Якщо в цей момент випити підбадьорливий напій, то вийде створити ілюзію тверезості, що раптово проклюнулася.

Але це відчуття є хибним, тому що реакція у відповідь організму на зовнішні подразники залишається повільною. Особливо небезпечними такі експерименти виглядають, коли водій намагається підбадьоритися за рахунок кавової терапії перед відправкою за кермо. Подібна безтурботність призводить до аварій через нездатність швидко приймати рішення.

З цього випливає, що кофеїн не нейтралізує вплив спирту на організм. Він може повернути почуття тверезості буквально на 20 хвилин лише за умови, що зварена рідина із зернами. При цьому кількість спожитого міцного не повинна перевищувати 50 грам.

Що стосується здатності міцної кави справлятися з головним болем при , то тут дані суперечливі. Експерти радять краще пити зелений чай, який віднесеться до виснаженого організму в більш щадному режимі. Якщо ж неодмінно хочеться побалувати себе кофеїном у гонитві за свіжою головою вранці, то краще випити кухоль рідини, що бадьорить, після попередньо випитих чотирьох склянок чистої води. Так вдасться досягти сечогінного ефекту і позбавити тіло від шлаків, що накопичилися внаслідок перетворення етанолу.

Кофеїнові напої

Те, що сьогодні навіть цукерки можуть начиняти коньяком, горілкою чи просто спиртом, говорить про великий прогрес у харчовій промисловості. Торкнулися цих змін і алкогольних полиць супермаркетів, оскільки тепер багато виробників слабоалкогольної продукції змінили профіль. Вони виготовляють звані енергетики, до складу яких входить кофеїн. Особливо просунуті автори включають кофеїн прямо в рідини, що містять спирт, створюючи в промислових масштабах коктейлі на продаж.

Наслідки від частих ливань у компанії з такими напоями швидко дадуть знати, починаючи від алергії, і закінчуючи:

збоями у роботі серцево-судинної системи;
недугами органів травного тракту;
проблемами з нирками та печінкою.

Пояснюється така значна шкода високим вмістом різних хімічних добавок, згадка яких навіть не завжди можна відшукати на етикетці до пляшки. Це можуть бути підсолоджувачі, які провокують цукровий діабет, або барвники, які підштовхують виснажене тіло до онкологічних захворювань.

Не тішить у таких складах цукор, рівень якого іноді перевищує навіть десяток кубиків рафінаду. За рахунок цього та багатьох інших негативних сторін лікарі радять не налягати на подібні, здавалося б, смачності. Якщо хочеться зберегти здоров'я, то відмова від енергетиків – найкраще рішення.

Не менш проблемними складами вважаються кофеїн разом із гуараною. Разом вони створюють подвійне, а то й потрійне навантаження для серця та судин. Якщо ж судини були ослаблені якимись спадковими, або хронічними захворюваннями до цього, то навіть одна баночка може стати перепусткою в реанімацію через інсульт, що раптово нагрянув.

Враховуючи все перераховане вище, напрошується висновок, що пити енергетики можна тільки абсолютно здоровим людям, яких не турбує артеріальний тиск. Але навіть їм радять не вдаватися до такого завершення дня частіше, ніж раз на сезон.

Дещо інша ситуація простежується з кавовими лікерами. Якщо це оригінальний товар від відомих виробників на зразок Sheridan's, то зрідка дозволити собі розслабитись з чарочкою лікеру – цілком допустимо. Але неодмінно необхідно враховувати, що лікери вважаються висококалорійними продуктами, які можуть значно нашкодити фігурі худнуть.

Пити чи не пити

На основі численних наукових досліджень стає зрозуміло, що на питання: чи можна заважати кофеїн зі спиртом у різних його проявах, не можна однозначно відповісти. Поки це елітний алкоголь у мінімальних кількостях, ризики піддати організм стресу значно знижені. Але це за умови, що п'ючий не має жодних хронічних і недуг, що раптово загострилися. А ось при брадикардії чи аритмії подібні експерименти протипоказані.

Згідно з дослідженнями, проведеними міжнародними фахівцями, для лікувальних цілей дозволяється випити 100 г вина або 50 г міцнішого алкоголю, але не частіше двох разів на тиждень. Така специфічна терапія допомагає знизити ризики захворіти на атеросклероз. Дані наводяться з урахуванням порівняння з пацієнтами, які зовсім відкидають вживання алкоголю.

Для швидкого та надійного позбавлення алкоголізму наші читачі радять Препарат "Алкобар'єр". Це натуральний засіб, який блокує потяг до спиртного, викликаючи стійку відразу до алкоголю. Крім того, Алкобар'єр запускає відновлювальні процеси в органах, які почали руйнувати спирт. Засіб не має протипоказань, ефективність та безпека препарату доведена клінічними дослідженнями у НДІ Наркології.

А одна чашка справжньої кави стане чудовою підмогою у боротьбі з можливою хворобою Альцгеймера.

При цьому всі разом, включаючи коктейль, який називають ірландською кавою, протипоказано як людям, які страждають на знижений тиск, так і тим, хто постійно відчуває на собі наслідки високого тиску.

Щоб отримати оптимальний корисний результат для організму, радіючи себе алкогольно-кавовим напоєм, потрібно використовувати лише мелені зерна, а не незрозумілий порошок кавоподібний з пакетиків. Також не слід забувати золоте правило, що говорить, що чим вище градус в алкоголі, чим гірше він поєднуватиметься на хіміко-біологічному рівні з напоєм, що бадьорить.

На тлі цього виникає питання, з яким міцним найкраще поєднувати каву. Тут обов'язково слід орієнтуватися не тільки на градуси, але заразом і на особисті уподобання. Найкращими поєднаннями прийнято називати вино, віскі та текілу. Але якщо хочеться раз у житті спробувати змішати ром чи бренді, можна спробувати навіть такий коктейль, не маючи жодних передумов до протипоказань.

Також варто враховувати, що більшу частину ефекту, що бадьорить, зазвичай «з'їдає» молоко, вершки, або згущене молоко. Але якщо хочеться загальмувати настання сп'яніння, то якраз із цими доповненнями варто випити чашку кави перед початком трапези десь за півгодини.

Лікарі наполягають на тому, що більше разу на тиждень вдаватися до таких задоволень не варто. А щоб урізноманітнити вечір, потрібно навчитися готувати фірмовий ірландський рецепт коктейлю, який передбачає: по 45 мл жирних вершків та ірландського віскі, 120 мл американо та 15 мл цукрового сиропу.

Спочатку віночком збивають вершки, а потім у келих виливають гарячий американо. Туди ж додають сироп та оригінальний ірландський національний алкоголь. Вершки укладаються зверху для краси та приємного післясмаку. Такий простий рецепт перетворить будь-якого далекого від майстерності барменів практично на гуру у вузькому колі друзів та знайомих.

Кавові коктейлі виходять смачними, ароматними та тонізуючими. При цьому більшість із них легко зробити в домашніх умовах. Представляємо вашій увазі рейтинг із десяти алкогольних коктейлів на основі кави, складений редакцією сайту «Алкофан». При оцінці ми керувалися смаком, популярністю та простотою приготування напоїв.

1. «Ірландська кава».

Придуманий у барі ірландського аеропорту Шеннон. 1952 року рецепт напою привіз на батьківщину американський журналіст Стен Делаплейн. Через кілька років кава по-ірландськи полюбив увесь світ. Його м'який збалансований смак запам'ятовується назавжди.

Інгредієнти:

віскі (ірландська) – 45 мл;
кава американо - 120 мл;
вершки (жирні) – 45 мл;
цукровий сироп – 15 мл.

Рецепт: збити вершки віночком, налити гарячий американо в келих, цукровий сироп і віскі. Перемішати ложечкою, зверху|згори| укласти шар вершків.

2. «Боулінг у ТУ-154».

За легендою якщо пригостити стюардесу цим коктейлем, то потім у літаку можна робити будь-що. Незвичайний шот на основі горілки зі згущеним молоком і кавою, легко готується в домашніх умовах.

Інгредієнти:

горілка – 15 мл;
згущене молоко – 15 мл;
мелена кава – 5 грам.

Рецепт: згущене молоко змішати з кавою і налити в чарку, зверху коктейльною ложкою укласти горілку, щоб шари не перемішувалися.

3. «Грумуча змія».

При змішуванні інгредієнтів чується легке шипіння, тому й назва. Цей солодкий коктейль сподобається жінкам.

Інгредієнти:

кавовий лікер – 15 мл;
какао лікер – 15 мл;
вершковий лікер – 15 мл;
мелена кава – 1 грам;
лід у кубиках – 200 грам.

Рецепт: змішати три лікери в шейкері з льодом, перелити суміш через стрейнер (ситечко) в стопку, зверху посипати меленою кавою.

4. "Енерджайзер".

Енергетик на основі кави та кока-коли. На кілька годин може підняти тонус. Смак більш-менш нормальний, сподобається любителям коли.

Інгредієнти:

вода – 100 мл;
коньяк – 50 мл;
кока-кола – 50 мл;
мелена кава – 2 чайні ложки;
вершки – 1 чайна ложка;
лід – 3-4 кубики.

Рецепт: приготувати каву, профільтрувати, охолодити до кімнатної температури. Покласти в склянку лід, додати|добавляти| вершки, коньяк і каву. Останньою влити холодну кока-колу (або пепсі). Перемішати.

5. «Весільний».

Коктейль отримав назву завдяки шампанському у складі. Невисока фортеця дозволяє випити кілька разів.

Інгредієнти:

шампанське – 100 мл;
міцна кава – 50 мл;
цукор – 10 грам;
тонік – 50 мл;
лід – кілька кубиків.

Рецепт: зварити каву, додати цукор, охолодити. Покласти в келих лід, влити тонік, шампанське та каву. Перемішати. Пити через трубочку.

6. "Бумбокс".

Оригінальний варіант поєднання кави з вином. Після кількох порцій коктейлю у голові починає грати музика.

Інгредієнти:

горілка – 15 мл;
сливове вино – 15 мл;
американо - 15 мл.

Рецепт: налити в чарку сливове вино, коктейльною ложкою укласти шар гарячого американо, верхнім шар горілки. Випити залпом не перемішуючи.

7. «Бананова свіжість».

Напій непогано освіжає та добрить. Збиті з бананом вершки дають цікавий «повітряний» смак.

Інгредієнти:

кава – 50 мл;
вершки – 50 мл;
коньяк – 25 мл;
банан – 1 половинка;
лід – 2 кубики.

Рецепт: збити в блендері холодну каву, вершки, коньяк та половинку банана. Перелити суміш у келих із льодом. Зверху посипати розчинною кавою і прикрасити кружальцем банана.

8. «Кава по-мексиканськи».

Неважко здогадатися, що до складу входить текіла. Важко сказати, чи п'ють цей коктейль у Мексиці, але в Росії він має фанати.

Інгредієнти:

міцний еспресо -100 мл;
срібна текіла – 25 мл;
цукор – 10 грам;
лайм – 1 половинка;
лід – 3 кубики.

Рецепт: в холодну каву додати текілу та цукор. Видавити сік половинки лайма, потім покласти кригу. Перемішати.

З цієї причини багато хто думає, що вживати цей напій може собі дозволити лише цілком здорова людина. На щастя, ця думка помилкова. Доказом цього факту є те, що з 1958 р. Всесвітньою Організацією Охорони Здоров'я кави включено до списку продуктів, безпечних для життя та здоров'я людини. І, з іншого боку, доказу того, що кава є загрозою життю чи здоров'ю людей, досі знайдено не було.

Найбільш широко відома складова напою з обсмажених зерен кави - кофеїн - згідно з останніми дослідженнями має наступні властивості: сприяє травленню, посилюючи виділення шлункового соку; надає стимулюючий вплив на центральну нервову систему (тобто тонізує - саме тому багато людей вважають за краще пити каву вранці); може допомагати проти окремих видів астми, прискорюючи дихання; впливає на кровообіг, унаслідок чого може бути ефективним у боротьбі проти окремих видів мігрені. При цьому, всупереч думці, кофеїн не накопичується в організмі, а виводиться з нього вже протягом декількох годин після вживання<>кава. Іншими словами, кофеїн при помірному вживанні здатний принести чимало користі людині, яка регулярно вживає каву, причому позитивний вплив напій надає і на шлунок, і на нервову та дихальну системи, і на кровообіг.

Каву можна назвати навіть «еліксиром молодості» — у цьому напої значно більше антиоксидантів, ніж у більшості харчових продуктів, які часто вживаються. Важливість антиоксидантів недооцінювати не можна: вони не тільки необхідні для виведення з організму вільних радикалів, що руйнують клітини, але й надають допомогу в боротьбі з раковими пухлинами, захворюваннями серцево-судинної системи, хворобою Паркінсона і навіть двома з різновидів цукрового діабету. Цікавий той факт, що в «каві без кофеїну» міститься та ж кількість антиоксидантів, що й у звичній каві.

. Італійський лікар Проспер Альпінус, наприкінці XVI ст. супроводжував до Єгипту посольство з Венеції, писав, що в Єгипті дуже популярний напій кави, причому п'ють його для поліпшення травлення та зміцнення шлунка. Приблизно в цей час з'явився опис кави, зроблений німецьким лікарем Леонардом Раувольфом. Записи Л. Раувольфа були зроблені приблизно десять років раніше, проте першим «чудодійні» властивості кави описав П. Альпінус, тому саме з його ім'ям пов'язують початок популяризації кави в Європі.

.Карл Лінней, дослідник природи зі світовим ім'ям, написав книгу про каву, в якій, зокрема, охарактеризував напій як «допомагає у варенні їжі, що зміцнює шлунок і очищає нутро, що засмічена».

.Відомо, що на початок правління Петра I назва «кави» взагалі було згадано у російських документах лише один раз — 1665 р. якийсь лікар прописав вживати його як ліки цареві Олексію Михайловичу. При цьому лікар стверджував, що кава допомагає від головного болю та застудних захворювань.

Вчені вважають, що близько 4-5 чашок кави на добу - це помірне вживання, причому саме стільки кави потрібно випивати щодня, щоби повною мірою відчути його позитивний вплив на організм і при цьому ніяк не шкодити власному здоров'ю. Варто зауважити, що, крім кофеїну та антиоксидантів, кава також містить залізо, фосфор, калій та безліч інших необхідних для людини мікроелементів, у тому числі вітамін PP, що сприяє зміцненню стінок судин.

Протипоказань у напою з обсмажених зерен кави зовсім небагато. Каву не слід пити людям з деякими захворюваннями серцево-судинної системи, тому що цей напій збільшує навантаження на серце, що частішає ритми дихання та серцебиття; проте ця вимога не стосується лише гіпертоніків — кава зовсім не підвищує кров'яний тиск, швидше навіть регулює, стабілізує його, погане самопочуття від вживання цього напою у людей із проблемами в серцево-судинній системі пов'язане лише з підвищенням навантаження на ослаблений серцевий м'яз. Реакція серцево-судинної системи на кофеїн залежить не від кров'яного тиску, а від індивідуальних особливостей організму - деякі гіпертоніки можуть спокійно пити п'ять 5-6 чашок кави на день, не відчуваючи жодного дискомфорту, тоді як гіпотоніки (люди зі зниженим кров'яним тиском) можуть почуватися дуже погано після першої чашки напою.

Каву не варто пити дітям, які мають нервову систему, що ще не зміцніла, — збуджуючий ефект кофеїну може викликати у дитини несподівану реакцію і викликати її неадекватну поведінку. Не рекомендується також поєднувати каву з алкоголем (дослідження показали, що кава здатна збільшувати ступінь сп'яніння та посилювати неприємні відчуття під час похмілля) та тютюном (спільне вживання цих двох продуктів може призвести до серйозного підвищення рівня холестерину в крові). З іншого боку, каву можна пити навіть вагітним жінкам - вживання 1-2 чашок кави на день не завдає ні жінці, ні дитині жодної шкоди.

.Коли кава ще тільки починала свою переможну ходу Європою, багато лікарів повставали проти напою. Улюблений мусульманами напій, за словами лікарів, викликав у європейців «жахливу пристрасть» пити каву щодня, тоді як це, на думку лікарів, загрожує безліччю неприємних наслідків. Про шкоду напою йшлося про зловісні чутки: що кава нібито помітно скорочує термін життя того, хто його п'є; що кава здатна спалити шлунок людини, що обов'язково призведе до її смерті; що кава стала виною загибелі якоїсь принцеси, викликавши в її шлунку безліч наривів; що через постійне вживання кави рука фламандського губернатора вкрилася виразками тощо. Проте всі ці безпідставні звинувачення ніяк не вплинули на швидкість популяризації напою.

.Перший опис напою з обсмажених зерен кавового дерева було зроблено видатним арабським лікарем і вченим, відомим нам під ім'ям Авіценна (насправді це не ім'я, а спотворена вимова імені Ібн Сіна). Ця праця датується кінцем XX – початком XXI ст.

.Спочатку каву вживали в їжу лише арабські кочівники. Причому із зерен кави вони готували не ароматний напій, а кульки, для приготування яких зерна кави змішували з жиром. Арабським кочівникам було відомо лише одну властивість кави — її тонізуючий ефект, тому такі кульки вони використовували, щоб полегшити собі тривалі переходи через пустелю. Пізніше вони навчилися готувати з зерен кави напій.

Кава-меню

Топ-5: Кава та алкоголь

Кава ірландською

Ірландська кава - ароматний і надзвичайно зігріваючий напій. До його складу входять віскі, кава еспресо та вершки.

Інгредієнти, необхідні для приготування кави по-ірландськи:

14 г кави тонкого помелу
30 мл віскі «Джеймсон»
збиті вершки
цілісні кавові зерна

металевий джиггер
пластиковий джиггер
айріш-склянка

Кроки:

1.

2. Налийте 30 мл віскі "Джеймсон" у металевий джиггер.

3. Перелийте віскі з металевого джиггера в айріш-склянку.

4. Піднесіть запалений сірник до віскі та підпаліть його.

5.

6. У айріш-склянку з підігрітим віскі перелийте приготовлене еспресо із пластикового джиггера.

7. За допомогою сифона вміст айріш-склянки прикрасьте збитими вершками.

8. Для завершення композиції поверх збитих вершків помістіть кілька цілісних зерен кави.

Кава з коньяком

Інгредієнти, необхідні для приготування кави з коньяком:

7 г кави тонкого помелу
20 мл коньяку