Bu yemek MÖ 1. yüzyılda büyük popülerlik kazandı. Atina'da bile sokakta sıcak çorba satılırdı. Günümüzde neredeyse herkes bezelye çorbası pişirmeyi biliyor. İdeal bir sonucun ana sırrı doğru bileşendir. Hollandalı beyin çeşidi, suyu periyodik olarak değiştirerek ıslatılması gereken en uygunudur. Ve vurgu, servis yapmadan önce eklenen buğday krakerleri olacak.

Bu, en basit ve en yaygın pişirme seçeneğidir. Zengin bir aroma elde etmek için bezelyeleri önceden ıslatmanız gerekir.

İçindekiler:

• domuz eti - 300 gr;
• kuru bezelye - 220 gr;
• ampul;
• baharat;
• patates - 7 adet;
• havuç - 1 adet;
• su - 3 litre;
• lavrushka - 2 sayfa;
• tereyağı - 45 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz - 0,5 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi durulayın, soğuk su dökün. Birkaç saatliğine bırakın.
2. Bu süre zarfında suyu üç kez değiştirin.
3. Eti büyük bir tencereye koyun.
4. Suyu bezelyeden boşaltın. Bir tencereye dökün.
5. Su ile doldurmak için.
6. Sarımsağı kesin, ete ekleyin.
7. Tuz. Bir saat kaynatın.
8. Patatesleri dilimler halinde kesin, çorbaya aktarın. Yarım saat pişirin.
9. Soğanı doğra.
10. Havuç rendeleyin.
11. Tavayı ısıtın, sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin.
12. Baharat serpin. Defne koyun.
13. Çorbaya aktarın. Yarım saat kaynatın.

Tavuk suyunda nasıl pişirilir?

Bu, ünlü TV sunucusu Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre bir çorba.

İçindekiler:

• tavuk budu - 2 adet;
• yeşil bezelye - 150 gr;
• kuru soğan;
• patates - 3 adet;
• kurutulmuş kereviz;
• kırmızı biber;
• kurutulmuş ıspanak;
• Kişniş;
• kurutulmuş havuç;
• kimyon;
• su - 1500 mi;
• tuz;
• limon - çeyrek.

Yemek pişirmek:

1. Uylukları durulayın, bir tencereye koyun, su dökün. Kaynamaya başladıktan bir saat sonra kaynatın.
2. Et al. Et suyunu süzün. Ateşe geri koyun, kaynatın.
3. Soyulmuş patatesleri kesin, et suyuna ekleyin.
4. Kuru otları, sebzeleri ve baharatları ekleyin.
5. Patatesler pişene kadar kaynatın.
6. Sonunda çorbaya doğranmış limon ekleyin.

İskandinav tarifi

Her milletin bu yemeği hazırlamanın kendi yolu vardır. Yumuşak bir İskandinav çorbası deneyin.

İçindekiler:

• kaburga - 500 gr;
• kuru bezelye - 460 gr;
• yenibahar - 2 bezelye;
• maydanoz - 20 gr;
• su - 2,2 litre;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz;
• dereotu - 20 gr;
• ampul;
• havuç - 1 adet;
• karabiber - 2 bezelye;
• kuru kekik - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi durulayın, altı saat suda bırakın.
2. Suyu boşaltmak.
3. Bezelyeleri bir kaseye aktarın. Suya dökün.
4. Soğanı soyun, doğrayın, kızarana kadar pişirin.
5. Havuçları temizleyin, rendeleyin. Soğana ekleyin.
6. Bezelye pişirmeye başladıktan bir saat sonra kaburgaları ekleyin. Yarım saat kaynatın.
7. Kaburgaları çıkarın, soğutun, porsiyonlar halinde kesin. Et suyuna dön.
8. Kızartmayı bir tencereye koyun. Tuz.
9. Maydanozu kesin. Çorbaya koyun.
10. Baharatları ekleyin, karıştırın.
11. Dereotu doğrayın. Çorbada uykuya dalın.
12. Bir kapakla örtmek için. Çeyrek saat sonra servis yapın.

Klasik Bezelye Çorbası

Doyurucu lezzetli bir öğle yemeği yapmak için, bezelyeleri önceden ıslatırsanız, minimum miktarda mevcut ürüne ve biraz zamana ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• bezelye - 500 gr;
• dereotu - 20 gr;
• ampul;
• yaprak sapı kereviz;
• havuç - 1 adet;
• su - 2,3 litre;
• et için baharat - 1 çay kaşığı;
• patates - 1 adet;
• krema - 100 mi;
• sarımsak - 1 diş;
• Borodino ekmeği - 4 dilim.

Yemek pişirmek:

1. Yıkanmış bezelyeleri ıslatın, altı saat bekletin. Fasulyeleri akşam dökmeniz uygun olacaktır.
2. Durulmak. Bir tencereye koyun. Su ile doldurmak için.
3. Tuz. Kalın duvarlı bir kazan veya tavada pişirmek daha iyidir.
4. Kaynadığında köpük oluşur, çıkarılması gerekir.
5. Patatesleri soyun, büyük parçalar halinde kesin.
6. Soyulmuş havuçları kabaca doğrayın.
7. Sebzeleri fasulye ile yerleştirin.
8. Soğanı durulayın ve kabukla birlikte bir tencereye koyun. Bu pişirme seçeneğinde çorba, kabuğu verecek güzel bir kehribar rengine sahip olacaktır.
9. Kereviz saplarını ekleyin.
10. Ateşi minimuma getirin.
11. İki saat kaynatın.
12. Kerevizi ve soğanı çıkarın.
13. Ürünleri bir blender ile öğütün ve bunun için uygun bir tabağa aktarın.
14. Tuz. Baharat serpin.
15. Dökün, kaynatın, krema.
16. Sarımsakları soyun, doğrayın, bileşime ekleyin.
17. Ekmeği küçük parçalar halinde kesin. Kızartma tavasında kızartın, yağ eklemenize gerek yok.
18. Çorbayı kaselere dökün. Dereotu ile süsleyin. Kruton porsiyonlarında uykuya dalın.

Füme etli bezelye çorbası

Her zamanki tütsülenmiş yemeğe özel bir tat verilir. Bezelye kullanın, o zaman ıslatmak için zaman harcamanıza gerek kalmaz.

İçindekiler:

• füme kaburga - 500 gr;
• döş - 300 gr;
• patates - 300 gr;
• bezelye - 250 gr;
• soğan - 160 gr;
• havuç - 150 gr;
• sebze yağı;
• tuz;
• biber;
• yeşillik;
• lavrushka - 4 sayfa.

Yemek pişirmek:

1. Kaburgaları tencereye yerleştirin. Su ile doldurun. Kaynattıktan yarım saat sonra kaynatın.
2. Anla. Sakin ol. Eti kemiklerden ayırın. Dilim.
3. Bezelye yıkayın.
4. Eti tekrar et suyuna koyun.
5. Bezelye uykuya dalın.
6. Yarım saat pişirin.
7. Derileri ampullerden çıkarın. Kesmek.
8. Havuçları soyun, orta rendeleyin.
9. Döşü kesin.
10. Yağı tavaya dökün. Sebzeleri ekleyin, kızartın. Bir tabağa aktarın.
11. Brisketi tavaya dökün. Yağsız kızartın.
12. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin. Et suyuna bırakın.
13. Beş dakika sonra, göğüs etini değiştirin.
14. Tuz. Baharatları ekleyin, kavurun.
15. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
16. Defne koyun.
17. Ocaktan alın. Kapalı tutun.
18. 10 dakika sonra defne yapraklarını çıkarın.
19. Çorbayı doğranmış otlar ile süsleyin.

sığır eti ile

Vücudunuzu sıcak tedavi etmek için etli bezelye çorbası pişirebilirsiniz. Bu yemek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda tatmin edici. Sığır etinin herhangi bir kısmı uygundur, ancak zengin bir yemeğe ihtiyacınız varsa kemikli et kullanın.

İçindekiler:

• sığır eti - 450 gr;
• bezelye - 1 su bardağı;
• lavrushka - 4 sayfa;
• patates - 200 gr;
• soğan - kızartma için 150 gr;
• soğan - et suyu için 1 küçük soğan;
• havuç - kızartma için 120 gr;
• biber;
• tuz;
• havuç - 1 adet. et suyu için;
• sebze yağı.

Yemek pişirmek:

1. Islanmayı önlemek için bezelye kullanın.
2. Sığır eti durulayın, bir tencereye koyun.
3. Havuçları soyun, bir bütün kökü bir tencereye koyun, gerisini rendeleyin.
4. Soğanı kabuğundan soyun. Bir kafayı tavaya gönderin, gerisini doğrayın.
5. Bir tencereye su doldurun, kapağını kapatın ve kaynatın.
6. İki saat sonra lavrushka ekleyin.
7. Sığır eti alın. Kemik varsa eti ayırın, doğrayın.
8. Soğanları ve havuçları çıkarın. Haşlanmış sebzeler gerekli değildir. Et suyunu süzün.
9. Kaynama. Eti geri ver.
10. Bezelye uykuya dalın.
11. Patatesleri soyun, kesin, et suyuna koyun.
12. Bir tavayı ısıtın, yağ ekleyin, havuç ve soğan ekleyin.
13. Dereotu kesin. Çorbada kızartma ile birlikte koyun.
14. 10 dakika kadar kaynatın, demlenmesine izin verin.

kraker ile

Füme etler ve yağlı et suyu olmadan pişirilen hafif bir ilk yemek, ince bir figürün korunmasına yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• kuru bezelye - 1 su bardağı;
• sarımsak - 7 diş;
• maydanoz - 15 gr;
• dereotu - 15 gr;
• patates - 5 adet;
• lavrushka - 2 sayfa;
• havuç - 1 adet;
• tereyağı - 60 gr;
• soğan - 2 kafa;
• su - 2,5 litre;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi durulayın, su dökün, 12 saat bekletin. Bu durumda bezelye yeterince çabuk pişecek ve hassas bir tat alacaktır.
2. Sıvıyı boşaltın.
3. Bezelyeyi bir tencereye dökün, su dökün. kaynatın.
4. Kabuğu soğandan çıkarın, durulayın, doğrayın.
5. Tereyağını tavada eritin, soğanı kavurun.
6. Havuçları dilimleyin.
7. Soğan ile birleştirin. Yağda kızartmak.
8. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, bitmiş bezelye ile bir tencereye koyun.
9. Kaynayınca rostoyu yerleştirin.
10. Tuz, defne yaprağı, karabiber ekleyin.
11. Patatesler pişince doğranmış yeşillikleri ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Beş dakika içinde yemek hazır olacak.
12. Pişirirken ekmeği alın, küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ekmek dilimlerini yerleştirin. Altın gevrek görünene kadar kızartın. Bitmiş krutonları plakalara ekleyin.

Yavaş bir tencerede bezelye çorbası nasıl pişirilir?

Yavaş bir ocak, kokulu tavuk çorbasını hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• füme tavuk filetosu - 1 adet;
• patates - 3 adet;
• ızgara tavuk sosisleri - 3 adet;
• bezelye - 2 su bardağı;
• bitkisel yağ - 2 çay kaşığı;
• su - 1500 mi;
• ampul;
• baharat;
• tuz.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi önceden durulayın ve ıslatın.
2. Soğanı doğra.
3. Yağı bir kapta ısıtın. Soğanı yerleştirin. "Kızartma" modunu beş dakikaya ayarlayın.
4. Sosis ve filetoyu kesin.
5. Yay üzerine yerleştirin.
6. Patatesleri kesin, kaseye ekleyin.
7. Bezelyeden sıvıyı boşaltın. Kaseye gönder.
8. Baharat serpin.
9. Su dökün. Tuz.
10. "Söndürme" modunu açın. Kurulum süresi iki saattir.

Köfte ile lezzetli ve kolay tarif

Bezelye çorbası, lezzetli tadı ve hazırlanma kolaylığı ile ünlüdür. Köfte ile iyi eşleşir.

Çorbanın gerçekten sağlıklı ve lezzetli olması için bezelye en az altı saat, tercihen gece boyunca ıslatılmalıdır.

İçindekiler:

• domuz eti - 350 gr;
• su - 2,6 litre;
• yumurta - 1 adet;
• lavrushka - 3 sayfa;
• rafine ayçiçek yağı - 55 ml;
• patates - 3-4 yumru;
• havuç - 1 adet;
• dereotu - 20 gr;
• tuz - 2 tutam;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam;
• ampul;
• kuru ezilmiş bezelye - 2 su bardağı.

Yemek pişirmek:

1. Ana bileşeni ıslatın. Suyu boşaltın, durulayın.
2. Patatesleri soyun, istediğiniz gibi kesin. Nişastayı çıkarmak için suda bırakın.
3. Bir tencereye su dökün, kaynatın.
4. Bezelye uykuya dalın.
5. Yıkanmış patatesleri yerleştirin.
6. Bir saat kaynatın, yüzeyde oluşacak köpüğü düzenli olarak çıkarın.
7. Yıkanmış, doğranmış eti, soğanı kıyma makinesine koyun, öğütün.
8. Baharat serpin. Bir yumurta kırın. Karışım. Tuz.
9. Yarı mamul et ürünlerini toplayın.
10. Çorbaya koyun, 10-12 dakika kaynatın.
11. Kabuğu soyulmuş soğan, doğrayın.
12. Havuç rendeleyin.
13. Sebzeleri tavaya koyun.
14. Çorbaya koyun.
15. Tuz, defne yaprağı ekleyin. 10 dakika sonra ocaktan alın. Belirgin bir tat ve aroma elde etmek için demlenmesine izin verin.

Kremalı yeşil bezelye çorbası

Bu pişirme seçeneğinde taze veya dondurulmuş bezelye kullanılır.

İçindekiler:

• yeşil bezelye - 400 gr taze;
• soğan - 2 adet;
• tereyağı - 5 çay kaşığı;
• biber;
• yeşillik;
• et suyu - 550 mi;
• krema - 170 ml, yağlı;
• tuz.

Yemek pişirmek:

1. Soğanları soyun, doğrayın, bir tencereye koyun. Tereyağında soteleyin. Kızardığında bezelye ekleyin, kızartın.
2. Et suyunu dökün, herhangi bir bileşimi kullanabilirsiniz. Çeyrek saat kaynatın.
3. Kremaya dökün, kaynatın. ateşten çıkarın.
4. Bileşimi bir blender ile öğütün.
5. Biber serpin, tuz.
6. Eski bezelye kullanılmışsa ve çırpma sırasında öğütülmemiş kabuk kalmışsa, bir elekten geçirin.
7. Servis yaparken otlar serpin.

yağsız bezelye çorbası

Oruç günlerini gözlemleyenler için bu çorba tarifi mükemmeldir.

İçindekiler:

• akdeniz otları;
• su - ıslatmak için 2 litre;
• lavrushka;
• bezelye - 1 su bardağı;
• kızartma yağı;
• Dereotu;
• patates - 2 adet;
• kimyon;
• havuç - 1 büyük meyve;
• soğan - 2 adet. orta boy;
• kraker için beyaz ekmek - 2 dilim;
• karabiber - 5 bezelye;
• tuz;
• su - çorba için 2 litre.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi suya batırın.
2. Soğanı soyun, doğrayın.
3. Havuçları soyun, rendeleyin.
4. Soyulmuş patatesler küpler halinde kesilir.
5. Dilimlenmiş ekmeği bir fırın tepsisine koyun, kuruması için sıcak bir fırına koyun. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.
6. Soğanı şeffaf olana kadar soteleyin.
7. Kızaran soğanın içine havuçları koyun. 12 dakika kaynatın.
8. Suyu bezelyeden boşaltın. Durulmak.
9. Bir litre su dökün. İki saat kaynatın.
10. Kızartma ve patatesleri bezelyeye taşıyın.
11. Baharat serpin. Su ekle.
12. Çeyrek saat kaynatın. Tuz.

Eklenmiş sosis ile

Füme etler, bezelye çorbasının tadını vurgulayacak ve yemeğe eşsiz bir tat verecektir.

İçindekiler:

• ezilmiş bezelye - 1 su bardağı;
• tütsülenmiş sosis - 350 gr;
• havuç - 1 adet;
• patates yumruları - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• yeşillik;
• tuz;
• Defne yaprağı.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi durulayın, dört saat bekletin.
2. Bir tencereye üç litre su dökün, kaynatın.
3. Suyu bezelyeden boşaltın, bir tencereye aktarın.
4. Bir saat kaynatın.
5. Soyulmuş patatesleri kesin, bezelyeye ekleyin.
6. Şeritler halinde kesilmiş sosisleri bir tencereye koyun.
7. Soğanı ince ince doğrayın.
8. Havuçları soyun, rendeleyin, kızartın.
9. Bezelye aktarın. Tuz.
10. Yeşillikleri dökün, lavrushka koyun. Çeyrek saat kaynatın.

Füme etli bezelye çorbası hazırladıktan sonra size lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği sunulur. Bezelye çorbası kendi başına oldukça besleyici bir yemektir, ancak tütsülenmiş etler eklendiğinde ek bir tütsülenmiş et tadı ve her gurmeyi cezbedecek ağız sulandıran bir aroma kazanır.

Füme domuz kaburga ile bezelye çorbası

Füme domuz kaburgalı bezelye çorbası, Büyük Britanya, Almanya, Finlandiya ve diğer Avrupa ülkelerinde yaşayanların en sevdiği ilk yemeklerden biridir. Bu çorba için klasik tarif, minimum gerekli ürünleri içerir.

Gerekli ürünler:

• kuru bezelye - 400 gram;
• füme domuz kaburga - 500 gram;
• soğan - 1 adet;
• orta boy havuç - 1 adet;
• patates - 500 gram;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• İlk yapmanız gereken bezelyeleri soğuk suda ıslatmak ve 12 saat demlenmesini sağlamak. Bu, bezelyelerin çorbada iyice kaynaması için gereklidir. Parçalanmış bezelye bütün olanlardan çok daha hızlı kaynar, bu nedenle zamandan tasarruf etmek için onu almak en iyisidir.
• Füme domuz kaburgalarını bir tencereye kaynar suya koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin.
• Kaburgalar kaynarken sebzeleri hazırlayın yani patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve soğanı ve havucu ince ince doğrayın. Patateslerin kararmaması için soğuk suya batırılması gerekir.
• Havuç ve soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
• Domuz kaburgaları bir saat kadar piştikten sonra önceden suda bekletilmiş bezelyeleri üzerlerine ekleyin ve 40 dakika daha pişirin. Bezelye eklemeden önce içindeki su boşaltılmalıdır. Tuzu unutma.
• Bu sürenin sonunda doğranmış patatesleri bezelye ve kaburga ile tavaya ekleyin ve her şeyi 15-20 dakika pişirin.
• Çorba hazır olmadan beş dakika önce, önceden hazırlanmış kızartmayı (havuçlu soğan) ekleyin.
• Füme domuz kaburgalı hazır bezelye çorbası genellikle krutonla servis edilir.

Füme sosisli bezelye çorbası

Füme bezelye çorbası yapmanın en kolay yolu tütsülenmiş sosislerle pişirmektir. Pişirme hızı hiçbir şekilde tadı etkilemez, aksine küçük çocuklar bile böyle bir çorbayı zevkle yerler.

Gerekli ürünler:

• bezelye - 1 su bardağı;
• tütsülenmiş sosisler - 300-400 gram;
• patates - 3-4 adet;
• havuç - 1 adet;
• şalgam soğanı - 1 adet;
• tuz, baharatlar - tatmak;

Pişirme metodu:

• Bezelyeleri soğuk suda ıslatın ve bir gece bu şekilde bırakın.
• Bezelyedeki suyu boşaltın, tekrar iyice durulayın, üzerini soğuk suyla örtün ve kaynatın.
• Bu arada rostoyu hazırlayın. Bunu yapmak için havuçları rendeleyin, soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, sebzeleri tuzlamayı unutmadan bitkisel yağda iyice kızartın.
• Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Tütsülenmiş sosisleri rastgele sırayla kesin.
• Bezelyeler yumuşayınca hazırlanan patatesleri ve tütsülenmiş sucukları tavaya alıp patatesler tamamen pişene kadar pişirin.
• Kavurma en sonunda, yemek tamamen pişmeden beş dakika önce eklenmelidir.
• Bitmiş çorbaya istenirse kendi takdirinize bağlı olarak baharat ve ot ekleyebilirsiniz.

Füme bacaklar ile bezelye çorbası püresi

Oldukça basit, ama yine de, acemi bir hostesle bile ilk kez ortaya çıkacak çok lezzetli ve besleyici bezelye çorbası.

Gerekli ürünler:

• bezelye;
• füme tavuk budu;
• havuç;
• Patates;
• sebze yağı;
• tuz, karabiber, baharatlar.

Pişirme metodu:

• Orta ateşte bir tencereye su ve bezelyeleri koyun ve bezelyeler tamamen pişene kadar pişirin.
• 10-15 dakika bezelye pişirdikten sonra tütsülenmiş tavuk budu tavaya eklenir, bu çorbanın iştah açıcı tütsülenmiş et aroması kazanması için yapılır. Bezelyeler haşlanır haşlanmaz füme etlerin elde edilmesi gerekecektir.
• Bezelye pişerken, sebze kızartmasını hazırlayın. Soğanı ve havucu rastgele parçalar halinde kesin ve tuz ve bitkisel yağ ilavesiyle kızartın.
• Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Patatesler bezelye hazır olmadan 10-15 dakika önce tavaya konulmalıdır.
• Patatesler piştikten sonra pişen kızarmış patatesleri çorbaya ekleyin ve ocaktan alın.
• Hafifçe soğutulmuş çorbayı bir blender ile öğütün.
• Füme tavuk budu için eti kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Bitmiş püre çorbasını bir tabağa dökün ve üzerine füme tavuk eti parçalarını koyun.
• Hazır çorba, kruton ve krema ile servis edilebilir.

Bezelye çorbası en sevdiğim ilk yemeklerden biridir. Ve etli veya etsiz, tütsülenmiş et veya normal tavuk ile hangi tarif için hazırlandığı hiç önemli değil. Zengin ve ağız sulandıran bir çorba elde etmek için, hazırlanmasının sadece birkaç sırrını bilmeniz gerekir.

İlki, ana bileşenle, yani bezelye ile ilgilidir. Satışta tahılları bütün bezelye, yarıları veya tamamen ezilmiş olarak bulabilirsiniz. Pişirme süresi bu seçime bağlıdır, ancak bezelyeyi birkaç saat ve tercihen gece boyunca ıslatmak yeterlidir ve bu sorun çözülür. Bu arada, pişirme süresi kişisel tercihlere bağlıdır. Bazıları bezelyelerin çorbada yüzmesini sever, bazıları ise tamamen ezilmiş haldeyken.

İkinci sır, et suyunun kendisinin zenginliği ile ilgilidir. Birçok tarif, kaynattıktan sonra ortaya çıkan köpüğün alınmasını önerir. Bunu yapmamalısın, et suyunda dikkatlice boğmak daha iyidir. Sonuçta yemeğe istenen yoğunluğu veren köpüktür.

Ve son sır, bezelye çorbasını son anda - pişirme bitiminden yaklaşık 5-10 dakika önce - tuzlamanız ve baharatlamanız gerektiğini söylüyor. Gerçek şu ki, bezelye, et veya tütsülenmiş etler pişirilirken sıvı kaynar ve tuz ve diğer baharatlar kalır ve daha konsantre hale gelir. Ve çorbayı en başta tuzlarsanız, sonunda yenmeyen bir yemek elde edebilirsiniz.

Füme bezelye çorbası nasıl pişirilir - en lezzetli tarif

Doyurucu, füme aromalı bezelye çorbası, lezzetli bir akşam yemeği için değerli bir öneri olacaktır. Hazırlamak için şunları yapın:

• 300 gr kabuklu bezelye;
• yaklaşık 1 kg tütsülenmiş domuz budu veya diğer tütsülenmiş etler;
• 3 litre soğuk su;
• 2-3 büyük patates;
• ampul;
• bir havuç;
• tuz;
• diş sarımsak;
• bazı taze veya kuru otlar

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeleri yıkayıp, üzerini bir veya iki parmak geçecek kadar su doldurun, bir süre bekletin.
2. Sapı büyük bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Bir kaynamaya getirin ve yaklaşık bir saat hafif bir kaynama ile pişirin.
3. Sapı çıkarın, et liflerini kemiklerden ayırın, daha küçük parçalar halinde kesin, eti tavaya geri koyun.
4. Hafifçe şişmiş bezelyeleri boşaltın ve kaynayan et suyu tenceresine aktarın. Tahılın ilk durumuna ve istenen sonuca bağlı olarak 30-60 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Bu sırada patatesleri, soğanları ve havuçları soyun. Patatesleri keyfi küpler halinde, sebzeleri ince şeritler halinde kesin.
6. Hazırlanan sebzeleri kaynayan çorbaya koyun, tuz ekleyin ve tadına bakın, 20-30 dakika daha hafif kaynatın.
7. Bitmeden birkaç dakika önce ince kıyılmış yeşillikleri ve bir diş sarımsağı ekleyin. Kraker veya tost ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede bezelye çorbası nasıl pişirilir - fotoğraflı adım adım tarif

Bir buçuk saatlik boş zaman elde etmek ve aynı zamanda lezzetli bezelye çorbası pişirmek için, yavaş bir tencerede hazırlanması için aşağıdaki tarifi kullanın. Almak:

• 3-4 patates;
• yaklaşık ½ st. kuru, daha iyi ezilmiş bezelye;
• sebzeleri kızartmak için biraz yağ;
• 300–400 gr herhangi bir tütsülenmiş ürün (et, sosis);
• 1,5 litre soğuk su;
• bir parça soğan ve havuç;
• tuzun, baharatların, otların tadı.

Yemek pişirmek:

1. Seçtiğiniz tütsülenmiş etleri rastgele dilimler halinde kesin.

2. Soğanı ve havucu soyun, ince şeritler halinde doğrayın.

3. Bitkisel yağı çok pişirici kaseye dökün, programı "Kızartma" moduna getirin ve hazırlanan yiyecekleri 15-20 dakika kızartın.

4. Yavaş bir tencerede pişirilen çorba için ezilmiş bezelye seçmek en iyisidir. Küçük parçaları ön ıslatmaya ihtiyaç duymaz. Mısır gevreğinin iyi yıkanması gerekiyor.

5. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.

6. Yavaş pişiriciyi kapatın, kaseye bezelye, patates ve su (1,5 l) ekleyin.

7. Programı "Çorba" veya "Güveç" moduna ayarlayın.

8. Bir buçuk saat sonra yemek hazır olacaktır. Sadece biraz yeşillik eklemeniz gerekiyor.

Kaburga ile bezelye çorbası nasıl pişirilir

Füme kaburgalar kendi başlarına birayla iyi gider, ancak harika bir ilk yemek yapmak için kullanılabilirler. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 0,5 kg tütsülenmiş kaburga;
• 300 gr tütsülenmiş döş;
• kabuklu bezelye içeren bir bardak;
• 0,7 kg patates;
• birkaç küçük soğan;
• büyük havuçlar;
• tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar;
• 3-4 defne;
• kızartmak için biraz yağ.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeleri suyla örtün ve bir kenara koyun.
2. Kaburgaları geniş bir tencereye koyun, yaklaşık 3 litre su dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın ve minimum gazda yaklaşık 40-60 dakika pişirin.
3. Kaburgaları çıkarın, hafifçe soğutun ve eti onlardan çıkarın. Parçalara ayırın ve tencereye geri dönün. Bezelyedeki fazla suyu boşaltın ve ete gönderin.
4. 30-40 dakika sonra dilimler veya küpler halinde doğranmış patatesleri ve defne yapraklarını ekleyin.
5. Bu sırada soğanı ve havucu keyfi şeritler halinde kesin, döşü küpler halinde kesin. Tavayı önceden ısıtın, döş etini (yağsız) hızlıca kızartın ve kaynayan çorbaya aktarın.
6. Tavada kalan yağa biraz sıvı yağ ekleyin ve sebzeleri kızarana kadar soteleyin. Onları da tavaya gönderin.
7. Patatesler tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin. Hazır olur olmaz ocağı kapatın ve çorbayı 15-20 dakika dinlendirin. Daha sonra defne yaprağını tabaktan çıkarmayı unutmayın.

Etli bezelye çorbası nasıl pişirilir

Soylu bezelye çorbası sıradan etle elde edilir. Baharatlı bir aroması olmamasına rağmen besin ve enerji değeri açısından tüm rekorları kırar. Bir dizi ürün hazırlayın:

• 500-700 gr küçük kemikli et;
• 200 gr bezelye;
• 3-4 litre su;
• 4–5 adet orta boy patatesler;
• 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
• birkaç küçük soğan;
• 2–3 yemek kaşığı sebze yağları;
• tuz, karabiber tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Bir tencereye su dökün, kaynatın.
2. Eti kemiğiyle birlikte yıkayın ve kaynayan sıvıya koyun, tekrar kaynadığı anda yüzeyinde oluşan köpüğü toplayın. Isıyı azaltın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
3. Bezelye kısa süreli ıslatma için aynı zamanı ayırın. 20-25 dakika sonra suyu boşaltın, bezelyeyi iyice durulayın ve ete gönderin.
4. 20-30 dakika daha sonra patatesleri soyun, yumruları küp şeklinde kesin ve bir tencereye koyun.
5. Çorba kaynarken, tavada kızartmayı hazırlayın. Havuç ve soğanları soyun, doğrayın ve rendeleyin. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sebzeleri 7-10 dakika kızartın.
6. Tatmak için baharat ve tuz ekleyin, yemeğin 10-15 dakika daha pişmesine izin verin.
7. Ocağı kapatın ve çorbanın 5-10 dakika demlenmesine izin verin, ardından herkesi masaya çağırın.

Bezelye ve tavuk çorbası nasıl pişirilir

Elinizde tütsülenmiş et yoksa önemli değil. Sıradan tavukla daha az lezzetli bezelye çorbası pişiremezsiniz. Sadece birkaç sır bilmek önemlidir. Almak:

• 1,5 yemek kaşığı bezelye;
• yaklaşık 300 gr tavuk eti kemikli olabilir;
• 3-4 orta boy patates;
• bir parça havuç ve soğan;
• 0,5 çay kaşığı Zerdeçal;
• tuz, karabiber, defne yaprağı ve tatmak için diğer baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi akan suyla durulayın ve bir buçuk saat bekletin.
2. Tavuk eti çok çabuk pişer, yani bezelye ile pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, tavuğun bir kısmını ve hafifçe şişmiş bezelyeyi bir tencereye indirin (suyu ondan boşaltmayı unutmayın). Et suyu kaynadığı anda gazı açın ve bir saat pişmeye bırakın.
3. Patatesleri soyun, istediğiniz gibi kesin: dilimler veya küpler halinde. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları rendeleyin.
4. Soğanı ve havucu az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Köpüren bir çorbada patateslerin peşinden gönderin.
5. Baharatlar, tuz, zerdeçal, lavrushka ekleyin ve patates ve bezelye tamamen pişene kadar pişirin. Taze otlar ve kruton ile servis yapın.

Domuz eti ile bezelye çorbası nasıl pişirilir

Dışarısı soğuk olduğunda, bir tabak zengin bezelye çorbası ile ısınmak çok güzel ve domuz kaburga bu konuda yardımcı olacaktır. Almak:

• yaklaşık 0,5 kg domuz kaburga;
• 1 inci. kuru bezelye;
• 3 büyük patates yumrusu;
• birkaç küçük havuç;
• büyük bir meşale;
• tuz tadı;
• sebzeleri kızartmak için yaklaşık 1 yemek kaşığı. sebze yağı.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi akan suda durulayın ve mısır gevreğini kaplayacak şekilde dökün. Şişmesi için bir veya iki saat bekletin.
2. Domuz kaburgalarını durulayın, tek tek kemikler halinde kesin. Bir tencereye koyun, birkaç litre soğuk su dökün. Güçlü bir ateş yakın ve kaynattıktan sonra en aza indirin. Yaklaşık bir buçuk saat hafif köpürterek pişirin.
3. Islatılmış bezelyelerin suyunu çekmeden süzdürün ve kaynayan pirzolalara aktarın. 30 dakika daha kaynatın.
4. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince şeritler halinde kesin. Kızgın yağda kızarana kadar kızartın.
5. Önceden soyulmuş ve yıkanmış patatesler küpler halinde kesilir ve kızartılan çorba ile birleştirilir.
6. Kaburgaları ondan boşaltın, et liflerini ayırın ve tavaya geri koyun. Çorbayı tatmak için tuzlayın ve istenirse baharat ekleyin.
7. 10-15 dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatın.

Yağsız Bezelye Çorbası - Etsiz Tarif

Oruç sırasında, diyette ve diğer durumlarda bezelye çorbasını etsiz pişirebilirsiniz. Ve onu aynı derecede iştah açıcı ve zengin yapmak için aşağıdaki tarifi kullanın. Almak:

• 0,3 kg yuvarlak bezelye;
• bir küçük havuç;
• 4–5 patates;
• birkaç orta boy ampul;
• iki diş sarımsak;
• ½ st. un;
• tuz;
• birkaç bezelye yenibahar;
• birkaç defne yaprağı.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi suyla dökün ve 10-12 saat bekletin. Bundan sonra iyice yıkayın, bir tencereye koyun ve suyla (3 l) doldurun. Karabiber, defne yaprağı ekleyin.
2. Kaynatın, gazı kapatın ve 20-30 dakika pişirin.
3. Patates yumrularını uygun parçalar halinde kesin ve tencereye atın.
4. Bu sırada tavayı kalsine edin, üzerine un serpin ve sürekli karıştırarak hafifçe kızartın. Altın rengi dönünce suyu azar azar ekleyin ve topak kalmaması için sürekli karıştırın. Kalın ekşi kremaya benzeyen elde edilen kütleyi bir kaşıkla çorbaya aktarın, hareket ettirin.
5. Havuç ve soğanı dilediğiniz gibi doğrayıp sıvı yağda soteleyin, ardından çorbaya aktarın, tuz, doğranmış sarımsakları atın.
6. 15-20 dakika daha pişirin. Otlar, ekşi krema ve tost ile servis yapın.

Bir briketten bezelye çorbası - doğru pişirin

Kesinlikle zaman yoksa, bir briketten bezelye çorbası pişirilebilir. Ana şey doğru yapmaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 bar çorba;
• 4-5 orta boy patates;
• havuç ve meşale;
• birkaç defne;
• biraz tuz;
• 100 gr herhangi bir tütsülenmiş sosis.

Yemek pişirmek:

1. Paketin üzerinde belirtilen miktarda suyu tencereye boşaltın. Gazı açın ve kaynatın.
2. Patates yumrularını soyun, rastgele kesin ve tavaya gönderin.
3. Soğanları ve havuçları doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Sosisleri şeritler halinde kesin ve sebzelerle birlikte tavaya atın, ardından kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
4. Briketi neredeyse kırıntı haline getirin, iyice karıştırarak tavaya dökün. Üzerine sosis güvecini ekleyin.
5. 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Şimdi tadın, gerekirse biraz tuz ekleyin. Tüm mağaza briketleri mutlaka tuz içerir, bu nedenle yemeği fazla tuzlamamak çok önemlidir.
6. 5-10 dakika daha sonra çorba hazır.

bezelye çorbası tarifi

Ve son olarak, kremsi tadı ve narin dokusuyla keyif veren bezelye püresi çorbasının orijinal tarifi. Almak:

• 1 inci. kuru bezelye;
• 3-4 patates;
• bir soğan ve bir havuç;
• bir diş sarımsak;
• 200 ml krema (%15);
• küçük bir parça (25-50 gr) tereyağı;
• tuz;
• bir tutam kırmızı biber ve karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi geceden ıslatın.
2. Bir tencereye aktarın, 2 litre su ekleyin, kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
3. Patates ve sarımsak dahil tüm sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Çorbaya ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.
4. Ateşten alın, ılık krema ve tereyağı ekleyin. Bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın.
5. Orta ateşte koyun, kaynatın ve hemen çıkarın. Bir porsiyon kuru veya taze ot ekleyin ve servis yapın.

Birçok ülkenin ulusal mutfağının bir parçası olan bir yemek. Büyük Britanya, Almanya, Kuzey ve Doğu Avrupa ülkeleri, Rusya - bu ülkelerin her birinde eski zamanlarda bezelye çorbası pişirilirdi ve kıtada ortaya çıkana kadar halkın ana ürünlerinden biriydi.

Bezelyenin popülaritesi tesadüfi değildir, beslenme özellikleri açısından etin yerini alabilir ama aynı zamanda vücut tarafından daha kolay sindirilir, neredeyse tamamen emilir.

Bezelye, bağırsak aktivitesini normalleştiren çok miktarda amino asit içerir.

Bezelyeler depolanmaya uygundur, bunun için kurutulur veya konserve edilirler. Bezelye çorbasının temeli kuru bezelyedir. Soyma çeşitleri bunun için en uygunudur.

Bezelyenin iyi kaynaması için pişirmeden önce birkaç saat ıslatılması tavsiye edilir, bu durumda bezelyenin pişme süresi 15 dakika ile 1,5 saat arasında olabilir. Her ev hanımı, bezelye tanelerinin kuruma derecesine ve aile üyelerinin tat tercihlerine bağlı olarak bezelye pişirme süresini kendisi belirler.

Bezelye çorbası, çoğunlukla çok çeşitli tütsülenmiş etler kullanılarak hazırlanan doyurucu bir yemektir.

İçindekiler:

• - 500 gr.
• - 100 gr.
• - 500 gr.
• - 1 BİLGİSAYAR.
• - 1 BİLGİSAYAR.
• - 2-3 adet
• - 2 karanfil
• - damak zevki
• - damak zevki
• - birkaç dal
• - 3 l.

Çorbayı hazırlamadan önce en az 3-4 saat kuru bezelye dökmeniz gerekir, bunu gece yapmak en iyisidir, o zaman bezelye yumuşar.

Domuz kaburgalarını kaynatın, pişirme süresi yaklaşık bir saat veya biraz daha fazla olabilir, etin kendisinin kemiklerden ayrılmaya başlamasını sağlamalısınız.

Sebze pişirmek. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin.

Et hazır olduğunda üzerine bezelye ekleyin ve en az 30 dakika pişirin, bezelye çok haşlanmış seviyorsanız daha sonra daha uzun pişirin.

Patatesleri ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.

Bir tavada soğan ve havuç kızartın.

Onları çorbaya ekliyoruz. Tuz ve karabiber, ince kıyılmış domuz pastırması ekleyin ve 10 dakika daha pişirin, ardından çorbayı ince kıyılmış otlar ile baharatlayın ve yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.

Çorbayı servis etmeden önce eti doğramak daha iyidir.

İçindekiler:

• - 200 gr.
• - 3 l.
• - 2-3 adet
• - 1 BİLGİSAYAR.
• - 1 BİLGİSAYAR.
• - kızartmak için
• - damak zevki
• - damak zevki
• - birkaç dal

Önceden ıslatılmış bezelyeyi haşlayın. Pişirme süresi, tat tercihlerinize bağlı olarak 30 dakika ile bir saat arasındadır.

İnce doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın, üzerine rendelenmiş havuç ekleyin.

Patatesleri ve bezelyeleri kaynayan et suyuna koyun, 15 dakika pişirin, tuzlayın, karabiber koyun ve kızarmış soğan ve havuçları ekleyin.

10 dakika daha pişirin Çorba hazır olduğunda ocaktan alın, ince kıyılmış dereotu ekleyin ve yarım saat demlenmesini bekleyin.

Bu çorbada havucun yerini balkabağı alıyor ve ona özel bir tat veriyor.

İçindekiler:

• - 200 gr.
• - 100 gr.
• - 2-3 adet
• - 1 BİLGİSAYAR.
• - 100 gr.
• - 2 adet
• - damak zevki
• - damak zevki
• Baharatlar - tatmak
• - 3 l.

Bezelyeyi geceden ıslatın.

Bir tencerede suyu kaynatın, üzerine bezelye ve iri doğranmış patatesleri ekleyin.

Soğanı ince ince doğrayın, balkabağını küçük parçalar halinde doğrayın. Füme etleri ince ince doğrayın. Her şeyi bir tavaya koyun ve biraz yağ ekleyerek kızartın.

Çorbaya kızarmış sebzeler ve tütsülenmiş etler ekleyin, üzerlerine defne yaprağı, tuz ve baharat ekleyin.

Haşlanan patatesleri çorbadan çıkarıp çatalla yoğurup tekrar tavaya alıyoruz. Bezelye yumuşayana kadar 20 dakika daha pişirin.

Sadece sıcak servis edilmesi gereken kalın ve hoş kokulu bir çorba çıkıyor.

İçindekiler:

• - 250 gr.
• - 150-200 gr.
• - 6 karanfil
• - birkaç dal
• - damak zevki
• - damak zevki
• - 250ml.

Önceden ıslatılmış bezelyeyi haşlayın. Pişirme süresi ne kadar uzun olursa o kadar iyidir, çünkü bitmiş bezelyeyi et suyuyla birlikte bir karıştırıcıda doğramamız gerekir.

tarafından Vahşi Hanımın Notları

Lezzetli bezelye çorbası nasıl yapılır?

Öncelikle tarife karar verin, çünkü bezelye çorbası yapmanın o kadar çok yolu var ki kaybolmanıza şaşmamalı.

Şimdi bezelye çorbasını etli mi yoksa tavuk suyunda mı, füme etle mi yoksa yağsız mı sebze suyunda pişireceğinize karar verin.

Rusya'da uzun süredir hazırlanan bezelye çorbasının klasik versiyonu kuru bezelye çorbasıdır.

Belirli bir tarif seçip lezzetli bezelye çorbası pişirmeye başlamanız gerekiyordu.

Lezzetli bezelye çorbası pişirmenin özellikleri

Görünüşe göre lezzetli yemek yapmak o kadar kolay değil çünkü yanlış pişirilirse çok uzun süre pişecek ve ayrıca çok hoş bir tadı ve kokusu olmayacak.

Her şeyden önce, bezelyeleri soyulmuş veya bütün olarak seçmeniz ve bununla önceden ilgilenmeniz gerekir, çünkü bezelye pişirmeden önce suya batırılmalıdır.

Bezelye 5-7 saat ıslatılır. Bezelyeleri bir gece suda bırakmak en iyisidir. Sabahları genellikle su boşaltılır, bezelye yıkanır, üzerine tatlı su dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır.

Ama bezelyeleri ıslatmayı unuttuysanız, umutsuzluğa kapılmayın! Birçok ev hanımı özel bir teknik kullanır: hazırlanan bezelyeyi kaynar suya koyun, 15-20 dakika pişirin ve ardından kaynayan bezelye ile bir tencereye yaklaşık 150 ml soğuk su dökün. Bezelye çabuk pişer ve iyice kaynatılır.

Lezzetli bezelye çorbası için klasik tarif

Önerilen tarif en basit olanıdır, deneyimsiz ev hanımları için bile belirli bir zorluk çıkarmayacaktır.

Ürün:% s: 500 gr et (veya 250-300 gr tütsülenmiş et), 250 gr bezelye, 2,5 litre su, 1 havuç, 1 soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, baharat ve baharatlar.

Bezelyeyi durulayın, soğuk suyla doldurun ve kapağı sıkıca kapatarak kısık ateşte pişirin. 1 saat piştikten sonra doğranmış ve hafif kızartılmış havuç ve soğanları çorbaya ekleyin ve bezelyeler tamamen püre haline gelene kadar pişirmeye devam edin.

Et veya mantar suyuyla lezzetli bir bezelye çorbası pişirmek istiyorsanız, önce bezelyeyi sade suda kaynatın (yaklaşık 3 bardak), ardından kavrulmuş köklerle birlikte önceden pişirilmiş kaynayan et suyuna aktarın.

Bezelye çorbasını patatesle pişirebilirsiniz - soymanız, küpler halinde kesmeniz ve bezelye ve köklerle birlikte et suyuna koymanız gerekir.

Füme et kullanarak lezzetli bir bezelye çorbası pişirebilirsiniz: tütsülenmiş tavuk, çiğ tütsülenmiş veya tütsülenmiş jambon ve döş vb.

Lezzetli bezelye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli bezelye çorbası hem et suyunda hem de sebze suyunda hazırlanabilir. Püre çorbası için bezelye tamamen pişene kadar kaynatılır ve ardından bir elekten geçirilir veya bir kıyma makinesinden geçirilir. Pürenin homojen olması ve ezilmiş ürünlerin dibe çökmemesi, et suyunda eşit olarak dağılması ve çorba püresinde gerekli yoğunluğu elde etmek için tereyağında hafifçe kızartılmış un ekleyebilirsiniz. 20-30 dakika kaynatılır.

Bezelye çorbasının tadını iyileştirmek için püre tereyağı ile tatlandırılabilir. Bunu yapmak için servis yapmadan hemen önce çorba ocaktan alınır ve üzerine küçük porsiyonlara bölünmüş tereyağı ilave edilerek iyice karıştırılır.

Beyaz ekmek krutonları genellikle püre çorbasıyla servis edilir.

Afiyet olsun!