Gerekli tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın. Kabağı geç değil, en küçüğünü de seçin. Kabağı yıkayın ve kurulayın, ardından küçük küpler halinde kesin.

Soğanları soyun, durulayın ve kurulayın. Bundan sonra soğanı küçük küpler halinde kesin ve kabaklı kaseye ekleyin.

Havuçları soyun ve durulayın. Havuçları küpler halinde kesin, rende de kullanabilirsiniz, ancak bitmiş tarakta her sebze açıkça hissedildiğinde daha lezzetli olur.

Tatlı biberi tohumlardan soyun, bölmeleri çıkarın. Biberi küçük parçalar halinde kesin. İstenirse, biraz acı biber ekleyebilirsiniz.

Tüm sebzeleri yüksek kenarlı bir tavaya veya güveç kabına koyun. Sebzelere domates sosu dökün ve baharatlar, bitkisel yağ ekleyin.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: %100; border-radius: 8px; -moz-border -yarıçap: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi ( ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 570px;).sp-form .sp- form-kontrol ( arka plan: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- yarıçap: 4 piksel; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; yükseklik: 35px; genişlik: %100;).sp-form .sp-field etiketi ( color: #444444; font-size : 13 piksel; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button ( kenarlık yarıçapı: 4 piksel; -moz kenarlık yarıçapı: 4 piksel; -webkit kenarlık yarıçapı: 4 piksel; arka plan -renk: #0089bf;renk: #ffffff;genişlik: otomatik;yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-formu .sp-button-container (metin hizalama: sola;)

Orta ateşte 35 dakika soteleyin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.

Kavanozları önceden sterilize edin, ardından sıcak hücrelerle doldurun ve steril kapaklarla sarın. Kavanozları baş aşağı koyun ve bir battaniyeyle örtün. Bir gün sonra iş parçasını kilerde veya kilerde yeniden düzenleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 40 dakika

Yaz saati, vücudun yararına doğanın armağanlarının tadını çıkarabileceğiniz zamandır. Hangisinin pişirilmesinin en iyi olduğunu size daha önce söylemiştik. Bununla birlikte, taze sebzelerin bolluğu, çok çeşitli yemekler pişirmenize olanak tanır. Sebzelerden hem daha hafif, diyet yemekleri hem de daha doyurucu ve yüksek kalorili bir yemek pişirebilirsiniz.

Bugün bir kabak yemeği pişireceğiz - sote. Kabağın yanı sıra sotelenmiş sebzeler arasında soğan, havuç, domates (domates suyu ile değiştirilebilir), taze otlar ve sarımsak bulunur. Tüm malzemeler büyük küpler halinde kesilir, sırayla bitkisel yağda kızartılır ve ardından haşlanır. Yemek hafif ama aynı zamanda tatmin edici.

Bu tarife göre hazırlanan sote kabak, patates, tahıl gevrekleri ve et yemeklerinin her türlü yan yemeği için mükemmeldir. Bir parça taze çıtır ekmekle tek başına da tüketilebilir.



İçindekiler:
- kabak - 2-3 adet;
- havuç - 4 adet;
- soğan - 1-2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- taze domates - 5-6 adet. (veya 1-1,5 su bardağı domates suyu);
- dereotu yeşillikleri - bir demet;
- tuz, karabiber - tatmak;
- bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme süresi: 30-40 dakika.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Tüm sebzeleri sote kabak için hazırlayın. Soğanları ve havuçları soyun. Havucu büyük parçalar halinde kesin.




Ayrıca soğanı iri iri doğrayın.




Kabağı büyük küpler halinde kesin. Kabak gençse soyulamaz.






Havuçları bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve altın renginde kızartın.




Üzerine bir soğan ekleyin.




Soğan bitene kadar birlikte soteleyin. Ardından kabakları tavaya alın.






Ara sıra karıştırarak kabakları yumuşayana kadar pişirin. Tatmak için her şeyi tuz ve karabiber.




Kabak sote için taze domates aldıysanız, önce üzerlerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın. Sonra ince ince doğrayın veya bir karıştırıcıda öğütün. Domatesleri (domates suyu) diğer malzemelerle birlikte tencereye ekleyin.




Fazla sıvı buharlaşana kadar sebzeleri pişirin.
Sarımsakları çok ince doğrayın veya presten geçirin.




Dereotu yeşilliklerini yıkayın ve ardından ince ince doğrayın.






Güveç neredeyse bittiğinde, tavaya sarımsak ve otları ekleyin.



Her şeyi 1-2 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.
Bu tarife göre hazırlanan sote kabak hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
Afiyet olsun!
hangisini bul

Sote, kalın bir sos ile hazırlanırsa, soğanı küçük bir küp, üç havuç rendeleyin. Doğranmış sebzeler sosu iyice koyulaştıracaktır. Bol soslu bir sote pişirmeniz gerekiyorsa havuçları küp veya dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.

Kabak derisini kesin. Güveçte olduğu gibi küçük küpler halinde kesin. Sarımsak karanfillerini bir bıçakla ince ince doğrayın.

Bir tencerede yağı ısıtın, soğanı ekleyin. Karıştırarak orta-yüksek ateşte kenarlarda altın rengi görünene kadar soteliyoruz. Soğan henüz kahverengileşmeye başladığında sarımsağı dökün ve hemen karıştırın, sarımsağın yanmadığından emin olun.

Rendelenmiş havuç ekleyin, soğanla karıştırın. Sebzelerin yanmasını önlemek için ısıyı en aza indirin. Yağ ile doyurarak havuçları soğanla beş dakika haşlayın.

Pasifleştirilmiş sebzelerle karıştırarak kabağı yayın. Kabak yumuşamaya başlayana kadar ısıtın.

Domates salçasını ılık suyla seyreltin. Kabaklı bir tencereye dökün, kaynatın. Kabak sulu değilse, ancak solmuş gibi ise, daha fazla sosa ihtiyaç duyulacaktır, haşlama sürecinde kabak onu emecektir.

Sebzeleri önce kapağın altında 15-20 dakika haşlayın, ardından açın ve sosu biraz azaltarak hazır hale getirin. Tuz ve şeker ekleyin. Sirke ekliyoruz. Soteyi beş dakika daha pişiriyoruz, sonunda tadına bakıyoruz. Belki domates çok ekşiydi ve tatlandırılması gerekiyor ya da sote yeterince baharatlı değil - her durumda, iş parçasını kavanozlara koymadan önce deniyoruz.

Bankalar mikrodalgada, fırında, buharda ısıtılmalıdır. Kapaklar ayrıca ısıl işleme tabi tutulur (kaynatılır). Kavanozları sıcak sote ile doldurup yuvarlıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra, saklamak için kaldırın. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Kabağı akan su altında iyice yıkayın, kuyruğunu çıkarın. Küçük küpler halinde kesin, kabağı tavaya veya kazana gönderin.

Havuç ve soğanları temizleyip yıkayın. Havuçları şeritler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri doğranmış kabaklara gönderiyoruz.

Yüksek ateşte, ayçiçek yağı ilavesiyle malzemeleri 5-7 dakika kızartın. Bu sırada tatlı biberi bölmelerden ve tohumlardan temizleyip küp şeklinde kesip aynı şekilde tavaya koyuyoruz.

Domateslerin çekirdeğini yıkayın ve dikkatlice kesin, ardından büyük dilimler halinde kesin ve sebzelere de gönderin.

Tavayı bir kapakla kapatıp domateslerin suyunu salmasını bekliyoruz. Artık ateşi küçültebilir (ortaya), tuz, şeker, karabiber ekleyebilirsiniz. Sarımsakları presten geçirip ince kıyılmış yeşilliklerle birlikte bal peteğine ekliyoruz. 15 dakika pişirin, ardından sirkeyi dökün ve 1 dakika ateşte tutun.

Bitmiş sıcak hücreleri sterilize edilmiş kavanozlara gönderip yuvarlıyoruz. Kavanozları soğuyana kadar baş aşağı bırakıyoruz ve ancak o zaman kilerde saklamaya gönderiyoruz.

Herkese afiyet olsun!

Kabak ve patlıcanlı sebze sote için ürünleri listeye göre hazırlayın.

Patlıcandaki acıyı gidermek için (aniden bu çeşidi satın aldıysanız), sebzeyi suda durulamanız, kuyruklarını kesmeniz ve büyük küpler halinde kesmeniz gerekir. Parçaları derin bir salata kasesine dökün ve üzerine tuz serpin, karıştırın ve 5-6 dakika bekletin, ardından elde edilen sıvıyı boşaltın. Patlıcan dilimlerini ve tuzlu suyu aynı süre bırakarak dökebilirsiniz.

Havuçları deriden soyun ve hemen suyla durulayın. Orta küpler halinde kesin.

Bir kazanda bitkisel yağı ısıtın ve içine havuç dilimlerini dökün. Ateşi kısın ve havuçları yaklaşık 5-6 dakika soteleyin.

Ampulü de suda durulayarak soyun. Yarım halkalar halinde kesin ve kazana ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha kızartın.

Anladığınız gibi sebze dilimlerini kademeli olarak kaba koyacağız ama başlangıçta kızartılan kabak pişirme sonunda yulaf lapasına dönüşebileceği için yumurtlama sırasını karıştırmayın vb.

Soğan dilimleri kızarır kızarmaz, sıkılmış patlıcan dilimlerini kazana ekleyin. 5-7 dakika daha kızartın.

Farklı renkteki dolmalık biberlerin kapaklarını keserek ve sebzeleri içini ve dışını yıkayarak çekirdeklerini çıkarın. Şeritler veya şeritler halinde kesin ve kaba ekleyin. Aynı süre boyunca karıştırarak kızartın.

Domatesleri suyla durulayın, ortasını bıçakla çıkarın ve büyük küpler halinde kesin. Konteynere ekleyin. Önceden haşlayıp soyabilirsiniz ya da konserve domatesleri kendi suyunda kullanabilirsiniz.

Aynı aşamada tuz ve şeker ekleyin - domateslerin belirgin ekşiliğini giderecektir. Yaklaşık 5-7 dakika kaynatın.

Kabağı durulayın ve kuyruklarını kesin, büyük küpler halinde kesin ve kazana ekleyin. Karıştırın ve kabı bir kapakla örtün, yaklaşık 10-12 dakika pişirin.