Birkaç dakika içinde mikrodalgada Shpikachki

Ana Malzemeler:
Sosisler
Konserve Bezelye
Ekşi lahana
Domates

Spikachki aynı sosislerdir, sadece talaş üzerinde hafifçe tütsülenir ve domuz pastırması parçaları içerir. Bu yüzden onlara "çıtçıt" denir.
Lütfen fotoğraftaki çivilerin şişirilmiş olmadığına dikkat edin. Orta kalınlıktadırlar ve bükülme yerlerindeki kıvrımlar serbestçe yerleştirilmiştir. Bu, şişler için klasik bir dolgudur. Vicdansız bir üretici kıymaya ete ek olarak soya proteini ve çok miktarda fosfat eklediğinde domuz pastırması şişirilir. Bu tür sosisler, izin verilen norm dahilinde artan ısıl işlem sırasında şeklini mükemmel şekilde korur. Pişirme sırasında pastırma parçaları pastırmanın et dolgusunda erir ve onları özellikle sulu hale getirir.

teori:
Mikrodalgada yemek pişirirken, birkaç bileşen önemli bir rol oynar: ürünlerin süresi, gücü, hacmi, özellikleri ve tutarlılığı.
Mikrodalga fırın, ürünün sıvı bileşenine, yani meyve sularına ve erimiş yağlara etki ederek ürünü içeriden ısıtır.
Bu nedenle, kendi sularının etkisi altında "patlamalarını" önlemek için sosis hazırlarken tüm faktörleri dikkate almak çok önemlidir.
Ve düşük erime noktalı domuz pastırması serpiştirilmiş gerçek yüksek kaliteli domuz pastırmasında, aşırı ısındığında patlayacak bir şey vardır.

"Myasnaya Nakhodka" dan doğal bir kasada Spikachki:

Pratik:
Sosis yapmanın formülünü sizin için hesapladık.
İlk olarak, kabuğu çıkarmadan sosislerin her iki yanında uzunlamasına kesimler yapın.

İkinci olarak, şişlerin geniş bir düz tabakta kenarlarına yayılarak pişirilmesi gerekir. (fotoğrafta gösterildiği gibi). Çünkü mikrodalga fırınlarda maksimum ısınma merkezden daha uzakta gerçekleşir.

Mikrodalga gücünü 900W olarak ayarlayın
Dört şiş için - pişirme 1 dakika 30 saniye sürer İki şiş için - 40 saniye
Altı - 2 dakika 15 saniye
sekiz - 3 dakika

Sonuç şöyle olmalı:

Hazır şişleri yeşil bezelye, taze sebzeler ve lahana turşusu ile süsleyin.
Shpikachki güzel, sulu, gevrek bir kabuğa sahip ve çok çok lezzetli.

Ev yapımı börek pişirme

Sosisler, çok sayıda insanın favori gıda ürünüdür. Mağazalardaki ürün yelpazesi harika, ancak en popüler olanı, bu arada evde sıradan etten pişirilebilen baharatlı. Sosisler, çeşitli mutfak tedavilerine yenik düşebileceği gibi, çok sayıda yemek hazırlamak için de kullanılabilir.

Her yıl, mağazadan satın alınan ürünleri ev yemekleri lehine reddeden insanların sayısı artıyor. Evde lezzetli sosis pişirilebilir ve en önemlisi işlem basittir, asıl mesele talimatları takip etmektir.

Sosis hazırlamak için şu ürünleri almanız gerekir: 4 kg sığır eti, 1 kg yağsız ve 2 kg yağlı domuz eti, 3 kg domuz pastırması, dana bağırsağı, 3 gr kıyılmış hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı. tuz, 20 gr sodyum nitrit, bir tutam kırmızı biber, 2 çay kaşığı şeker ve 9 diş sarımsak.

• Başlangıç ​​​​olarak, bir kıyma makinesinde ince bir nozuldan en az 4 kez kaydırılması gereken ete dikkat edin. Bir blender da kullanabilirsiniz, asıl mesele kıymanın ince öğütülmüş olmasıdır;
• Üzerine tuz, sodyum nitrit, baharatlar ve birkaç litre su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın;
• Pastırmayı ayrı ayrı yaklaşık 0,5 cm'lik parçalar halinde öğütün, kütle boyunca eşit şekilde dağılması için kıyma içine dikkatlice sokulmalıdır. Kabın streç film ile sarılması ve bir süre bekletilmesi tavsiye edilir. Sonuç olarak, kütle kalınlaşmalıdır;
• Sosis oluşturmaya başlayabilirsiniz. Kabukları alın ve kıyma ile doldurun. Bağırsakları 5 cm'de bir sicim ile bağlamak gerekir, böylece tüm sosisler hazır olur, onlar için daha fazla ısıl işlem seçmeye devam eder.

Bir tavada şiş nasıl pişirilir?

Bu ısıl işlem sayesinde sosisler güzel bir altın kahverengi kabuk elde eder ve çok lezzetli ve hoş kokulu hale gelir.

Bir tavada sosis pişirmenin birkaç yolu vardır:

• Derin bir kızartma tavası alın, içine 300 ml su dökün ve kaynatın. Bir taraftaki sosislerde eğik olarak derin kesikler yapın. 7 dakika yağda kızartın;
• Sosisleri birkaç yerden delin ve kaynar suya gönderin. Sıvı tamamen kaynamalı ve şişler altın bir kabukla kanıtlandığı gibi kızartılmalıdır;
• Her şeyi yaklaşık 0,5 cm kalınlığında parçalara ayırabilirsiniz Pişirme süresi - 7 dakika;
• Sosisler spiral şeklinde kesilip tavada 15 dakika kızartılabilir;
• Orijinallik vermek için uzunlamasına kesimler yapabilir ve içlerine küçük parçalar halinde tereyağı veya peynir koyabilirsiniz. Pişirme süresi - 15 dakika;
• Hazırlanması için bir yumurtayı 3 yemek kaşığı birleştirmeniz gereken bir meyilli kullanabilirsiniz. yemek kaşığı un ve her şeyi iyice çırpın. Şişleri hamura batırın ve her taraftan 20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
• Başka bir orijinal seçenek - sosisleri domates veya peynir sosuna koyun ve ardından susam tohumlarına sarın. Pişirme süresi - 20 dk.

Izgarada şiş nasıl pişirilir?

Doğada birçok insan sadece et değil, aynı zamanda çok lezzetli ama aynı zamanda ekonomik olduğu için sosis de pişirir. Birkaç farklı seçenek var, bir tarif düşünün.

4 porsiyon hazırlamak için şu ürünleri almanız gerekiyor: 8 adet sivri biber, 1 çay kaşığı kuru soğan, sarımsak, tatlı kırmızı biber, kuru öğütülmüş kekik ve öğütülmüş karabiber, ayrıca bir demet maydanoz ve 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.

• Baharatları yağ ile birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın. Kıyılmış maydanoz ekleyin;
• Sosisleri alın ve her 4 cm'de bir uzunlamasına sığ kesimler yapın Hazırlanan baharat karışımıyla her şeyi iyice yayın ve birkaç saat buzdolabında saklayın;
• Sosisleri şişlerin üzerine koyun ve ızgarada kızarana kadar kızartın.

AYRICA OKUYUN: Sığır böbrekleri nasıl doğru pişirilir

Fırında şiş pişirmeyi bilmiyorsanız, aynı tarifi kullanabilirsiniz, ancak her şeyi yalnızca önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresi - 10 dk. Sonuç, ızgara sebzeler veya güveçlerle servis edebileceğiniz lezzetli ve orijinal bir mezedir.

Mikrodalgada şiş nasıl pişirilir?

Mikrodalga fırın, tüm yemekleri hızlı ve kolay bir şekilde ısıtmanıza yardımcı olur ve içinde farklı yemekler de pişirebilirsiniz. Pastırmayı alın ve her iki tarafta sığ uzunlamasına kesimler yapın, ancak kabuğun kendisini çıkarmayın. Onları düz bir tabağa koyun.

Mikrodalgadaki gücü 900 watt'a ayarlayın. 2 sosis pişirmek için 40 saniye harcamak yeterlidir. Bu süre sosislerin sulu, lezzetli olması ve güzel bir kabuk alması için yeterlidir.

Tarifler - baharatlı mantarlardan ne pişirilebilir?

Sosis kullanan çok çeşitli yemekler var. Menüyü çeşitlendirmek için farklı öğünlerde servis edilebilirler. Her insan, mutfak deneyleri yoluyla lezzetli ve orijinal bir yemek pişirme fırsatına sahiptir.

Lahanalı turta. Ekmek çok lezzetli ve doyurucu. Birçok insan sulu dolgusu için onu sever. Turtayı hem yetişkinler hem de çocuklar sevecek, örneğin erkekler biraya, çocuklar çaya bayılacak. Tarif basittir ve istenirse herkes ustalaşabilir.

Bu yemek için şu ürünleri almanız gerekiyor: 225 gr lahana turşusu, 65 gr soğan, 1 kg mayalı hamur, 65 ml bitkisel yağ, bir yumurta ve 250 gr domuz pastırması.

• Hamuru çözün, hatırlayın ve kabarması için bir süre ılık bir yere koyun;
• Şu anda, lahananın akan suda birkaç kez yıkanması gereken dolguyu yapabilirsiniz. Çok asidikse üzerine kaynar su dökebilir veya az miktarda şeker koyabilirsiniz. Yarım saat bekletin;
• Soğanı soyun, doğrayın ve şeffaf olana kadar yağda kızartın. Lahana ile karıştırın ve kapağın altındaki her şeyi yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin;
• Sosisleri büyük parçalar halinde kesin;
• Hamurun yaklaşık 3 / 4'ünü hamurdan ayırın, bir tabaka halinde yuvarlayın ve önce yağlanması gereken bir fırın tepsisine veya forma koyun;
• Dolguyu yerleştirin ve aynı zamanda bir tabaka halinde yuvarlanması gereken kalan hamurla örtün. Kenarlarına bıçakla çizikler atın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Süre dolduktan sonra pastayı çıkarın ve yumuşaması için bir havluyla örtün.

Pesto soslu makarna. Lezzetli ve tatmin edici harika bir ikinci yemek. Pastırma kullanımı sayesinde et ve balığın ilave kullanımını gerektirmez.

Bu yemeği hazırlamak için şu ürünleri almanız gerekiyor: 300 gr makarna, 3 pastırma, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel ve zeytinyağı, tuz, karabiber, 125 gr peynir, 40 gr çam fıstığı, 4 diş sarımsak, bir demet maydanoz ve bir bardak fesleğen.

• İlk önce fındıkları kuru bir tavada kızartmanız ve soğuması için bir kaseye dökmeniz gerekir;
• Sarımsakları soyun, bir presten geçirin ve fındıklarla birlikte havanda koyun. Maydanoz ve fesleğenleri de kıyıp harcın içine atın. Oraya da tuz koyun. Her şeyi bir havanda iyice dövün, böylece meyve suyu öne çıkar ve bir püre elde edersiniz. Tereyağı ile birleştirin, sos olacak;
• Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Bir kevgir içine atın ve birbirine yapışmaması için suyla durulayın;
• Ayrı olarak, parçalar halinde kesilmiş doğal pastırmayı kızartın;
• Isınan tavaya makarnayı koyun ve ısıtın. Sosu, sosisleri ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın. Peynirle servis yapın.

AYRICA OKUYUN: Balık pişirmenin doğru yolu

Artık doğal ve çok lezzetli sosisleri nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Deneyin, keyfini çıkarın ve - afiyet olsun!

Kaynak: http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/gotovim-domashnie-shpikachki

Evde şiş nasıl pişirilir?

Birçok insan için sosis favori bir gıda ürünüdür. Bu tür ürünlerin raflardaki çeşitliliği, çeşitliliği açısından dikkat çekicidir. İstenirse bağımsız olarak hazırlanabilen baharatlı mantarlar çok popülerdir. Bu tür sosisler, neredeyse her türlü ısıl işleme uygundur. Baharatlar ayrıca bireysel yemekler hazırlamak için de kullanılabilir.

bu sosisler ne

Herkes evde şiş pişirmeyi bilmiyor. Her şeyden önce, ne olduğunu anlamaya değer. Spikachki, az miktarda domuz pastırması içeren sosislerdir. Bu onların adını açıklıyor. Yağ parçacıkları küçük ama fark edilebilir olmalıdır. Bu tür sosisler için kıyma düzgün bir kıvama sahip olmalıdır.

Spikaczki, Çek Cumhuriyeti'nin geleneksel bir yemeğidir. Ülkemizde bu tür ürünler hazırlama kolaylığı nedeniyle popüler hale gelmiştir. Isıl işlem sonucunda doğaya götürebileceğiniz veya yolda yanınıza alabileceğiniz orijinal ve daha az lezzetli olmayan bir yemek elde edilir.

kendi kendine yemek yapmak mümkün mü

Peki, domuz eti ve dana şişleri nasıl pişirilir? Bu yemeğin tarifi çok basit. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• sığır eti - 2 kg;
• domuz eti - 1,5 kg;
• saf domuz pastırması - 1,5 kg;
• sofra tuzu - yaklaşık 125 gr;
• beyaz şeker - en fazla 5 g;
• biber - 1 gr;
• küçük hindistan cevizi - 1,5 gr;
• sarımsak - birkaç diş;
• soğuk su - 1 l.

Pişirme adımları

Listelenen bileşenlerden şiş nasıl pişirilir? Başlamak için pastırma var ve eti ince ince doğrayın. Malzemeleri bir kıyma makinesinden de atlayabilirsiniz. Malzemelerin geri kalanı kıymaya eklenmelidir. Karışım kalınlaştığında bağırsakları bununla doldurmak, 6 cm'de bir bağlamak gerekir.

Bitmiş boşlukların duman veya sıcak hava ile ıslatılması tavsiye edilir. İşlem bir saat içinde gerçekleştirilir. Aynı zamanda, ısıtma sıcaklığı sürekli olarak 70'den 90˚С'ye yükselir. Bundan sonra sosisler 30 dakika kaynatılmalıdır. Her iş parçasının merkezinde sıcaklık en az 70˚ olmalıdır. Sonuç olarak, bitmiş sosisler 30 dakika soğuk suya konulmalıdır. Artık karışık kıyma şişlerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.

Bir tavada yemek tarifi

Bir tavada şiş nasıl pişirilir? Bu ısıl işlem yöntemi, sosisleri daha iştah açıcı, yumuşak ve hoş kokulu hale getirmenizi sağlar. Shpikachki güzel bir kırmızı kabuk elde eder. Bir tavada sosis pişirmenin birkaç yolu vardır. Klasik versiyonu düşünün.

Bunu yapmak için derin bir tavaya 300 ml su dökün ve ateşe verin. Kabın içeriği kaynatılmalıdır. Her şişin bir tarafında eğik olarak küçük bir kesi yapmaya değer. Sosisleri yağda 7 dakika kızartın. Bundan sonra pastırma birkaç yerde delinmeli ve ardından kaynar suya konulmalıdır. Bu durumda, sıvı tamamen buharlaşmalıdır. Bu tür kızartma sonucunda sosisler altın bir kabuk alacaktır.

Diğer Tavada Pişirme Yöntemleri

İşte bir tavada şişlerin nasıl pişirileceğine dair birkaç seçenek.

Kalınlığı 0,5 cm'yi geçmeyen dilimler halinde kesilebilir, yağda 7 dakika kızartılır.

Sosisler spiral şeklinde kesilmeli ve ardından bir tavada 15 dakika kızartılmalıdır.

Daha orijinal bir yemek yaratmak için sosislerde uzunlamasına kesimler yapabilir ve ince dilim peynir veya tereyağı koyabilirsiniz. Isıl işlem süresi 15 dakikadan fazla değildir. İşte lezzetli şişlerin nasıl pişirileceği.

Spikachki, az miktarda domuz pastırması içeren küçük sosislerdir, bu sosis ürününün adını belirleyen şey. Yağ parçacıkları küçük olmalı, ancak kıyma arasında açıkça göze çarpmalıdır (fotoğrafa bakın), homojen bir kıvama ve pembe renge sahip olmalıdır. Spikachki, Çek Cumhuriyeti'nin ulusal yemekleri arasındadır. Yolda veya doğaya yanınıza alınabilmeleri ve basit bir ısıl işlemle lezzetli ve orijinal bir yemek elde edebilmeniz nedeniyle bizde popüler hale geldiler. Sosislerin bileşimi ve kalitesi GOST tarafından düzenlenir. Bu belgeye göre sığır eti, domuz eti, pastırma ve baharat içeriyorlar. Küçük miktarlarda vücuda zarar vermeyen bir renk sabitleyici kullanılmasına da izin verilir. Kompozisyon çeşitli E, nişasta, un ve diğer bileşenleri içeriyorsa, bunlar artık şiş değildir.

Nasıl seçilir ve saklanır?

Sosislerin lezzetli olması için mağazada bu ürünün seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşmak gerekiyor. İzlenecek birkaç yönerge vardır:

Sosisleri kilo ile alırken buzdolabında en fazla 3 gün tazeliğini koruyacaklarını unutmayın. Sosisler vakumlu ambalajda ise süre 2 haftaya çıkar.

yemek pişirmede kullanın

Baharatlar mükemmel bir bağımsız üründür,çeşitli ısıl işlemlere tabi tutulabilen, örneğin, güveç, kızartma, haşlama, ızgara vb. Çek Cumhuriyeti'nin "boğulan" adı verilen kendi orijinal pastırmalı yemeği vardır. Bunun için sosisler ikiye bölünür, hardalla ıslatılır, kırmızı biber, soğan konulur ve ardından parçalar kürdan ile sabitlenip birkaç gün özel bir turşuya gönderilir. Ülkemizde en çok haşlanarak çeşitli soslarla birlikte tüketilmektedir. Ayrıca şişler birinci ve ikinci yemeklerde, salatalarda ve atıştırmalıklarda kullanılabilir. Bu sosisleri herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz, ancak sebze olmaları en iyisidir.

Şiş nasıl pişirilir?

Şişlerin doğal olduğundan emin olabilmeniz için en iyisi onları kendiniz pişirmektir. Bunu yapmak için 2 kg sığır eti, 1,5 kg domuz eti ve 1,5 kg domuz pastırması, 125 gr tuz, 5 gr şeker, 0,7 gr biber, 1,5 gr hindistan cevizi, birkaç karanfil almanız gerekir. sarımsak ve 1 lt soğuk su.

Et ve domuz pastırması ince ince doğranmalı veya bir kıyma makinesinden geçirilmeli ve kalan malzemeler eklenmelidir. Doldurma kalınlaştığında, her 6 cm'de bir bağlayarak bağırsakları doldurmaları gerekir, bundan sonra sosisler bir saat boyunca sıcak hava veya dumanla ıslatılmalı, sıcaklık kademeli olarak 70'den 90 dereceye çıkarılmalıdır. Daha sonra şişler merkezdeki sıcaklık 70 derece olacak şekilde yarım saat kaynatılmalıdır. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra 30 dakika soğuk suda bekletilmelidir.

Spikachek'in zararı ve kontrendikasyonları

Baharat, yüksek kalori içeriği nedeniyle zarar verebilir, bu nedenle, obezseniz ve ayrıca aşırı kilo almak istemiyorsanız, onları büyük miktarlarda tüketmemelisiniz. Düşük kaliteli sosis satın alırsanız, vücutta çeşitli hastalıkların gelişmesine neden olabilirler. Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük tespit edilirse saplamalar kontrendikedir.

şiş nasıl kızartılır

Ürün:% s
Baharatlar - 2-3 şiş
Su - 300 mililitre

şiş nasıl kızartılır
1. Pişirme kolaylığı için bir örgüye bağlı örgüleri ayırın.
2. Şişin bir ucundan çok küçük bir kesi yaparak ve derinin kenarından çekerek sentetik derideki her pastırmayı soyun. Doğal cildi çıkarmayın.
3. Uzun bir teflon tavaya veya küçük bir teflon tencereye 300 mililitre su dökün - tabakların kaplamasının yapışmaz olması önemlidir.
4. Orta ateşteki brülöre bir kap su koyun, kaynamasını bekleyin.
5. Kaynar su dolu bir kaseye pastırmayı koyun, üzerini örtmeyin.
6. Şişleri kapaksız 10 dakika pişirin, böylece tüm sıvı buharlaşır ve şişler kendi suyunu bırakır ve üzerinde açık kahverengi olana kadar kızartın. Baharatların kendi yağları yanmasın diye yeteri kadar var ama şişler orta veya kalitesiz ise tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin.

makarna ile şiş nasıl kızartılır

Ürün:% s
Başak - 5 adet
Makarna (herhangi bir şekilde makarna) - 400-500 gram ağırlığında 1 paket
Parmesan peyniri (veya diğer sert) - 100 gram
Zeytinyağı - 60 mililitre
Dondurulmuş yeşil fasulye - 300 gram
Tuz - yarım çay kaşığı
Zevkinize biber

makarna ile şiş nasıl kızartılır
1. Tavaya bir litre su dökün, orta ateşte kaynamasını bekleyin.
2. Yeşil fasulyeleri buzunu çözmeden kaynar suya koyun, bir tutam tuzla tuzlayın, 5-7 dakika pişirin.
3. Haşlanan fasulyeleri sudan çıkarın.
4. Başka bir tencereye 1-1,5 litre su dökün, orta ateşte kaynamaya bırakın.
5. Makarnayı kaynar suya koyun, tamamen pişene kadar pişirin - pakette belirtilenden 3-4 dakika daha az.
6. Makarnanın suyunu süzün, makarnaya birkaç damla zeytinyağı koyun, tavayı sallayarak makarna ve yağın karışmasını sağlayın.
7. Pişirme kolaylığı için bir örgüye bağlı örgüleri ayırın.
8. Şişin bir ucundan çok küçük bir kesi yaparak ve derinin kenarından çekerek sentetik derideki her pastırmayı soyun. Doğal cildi çıkarmayın.
9. Yüksek teflon tava veya yağsız tencereye şişleri koyun, şişlerin ortasına gelecek şekilde su dökün.
10. Baharatlı tavayı orta ateşte koyun, kaynamaya bırakın.
11. Şişleri kapaksız olarak 10 dakika pişirin, böylece su buharlaşsın, şişler suyunu salsın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
12. Kızartma tavasını ocaktan alın, şişleri bir kesme tahtasına aktarın, 0,5-1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
13. Tavayı tekrar orta ateşe getirin, zeytinyağını dökün ve ısıtın.
14. Kıyılmış pastırmayı, haşlanmış makarnayı, fasulyeleri tavaya koyun, tuz, karabiber, kızartın, karıştırarak 3-4 dakika.
15. Peyniri rendeleyin, tabaklara yayılmış pastırmalı makarnanın üzerine serpin.

bu sosisler ne

Herkes evde şiş pişirmeyi bilmiyor. Her şeyden önce, ne olduğunu anlamaya değer. Spikachki, az miktarda domuz pastırması içeren sosislerdir. Bu onların adını açıklıyor. Yağ parçacıkları küçük ama fark edilebilir olmalıdır. Bu tür sosisler için kıyma düzgün bir kıvama sahip olmalıdır.

Spikaczki, Çek Cumhuriyeti'nin geleneksel bir yemeğidir. Ülkemizde bu tür ürünler hazırlama kolaylığı nedeniyle popüler hale gelmiştir. Isıl işlem sonucunda doğaya götürebileceğiniz veya yolda yanınıza alabileceğiniz orijinal ve daha az lezzetli olmayan bir yemek elde edilir.

kendi kendine yemek yapmak mümkün mü

Peki, domuz eti ve dana şişleri nasıl pişirilir? Bu yemeğin tarifi çok basit. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• sığır eti - 2 kg;
• domuz eti - 1,5 kg;
• saf domuz pastırması - 1,5 kg;
• sofra tuzu - yaklaşık 125 gr;
• beyaz şeker - en fazla 5 g;
• biber - 1 gr;
• küçük hindistan cevizi - 1,5 gr;
• sarımsak - birkaç diş;
• soğuk su - 1 l.

Pişirme adımları

Listelenen bileşenlerden şiş nasıl pişirilir? Başlamak için pastırma var ve eti ince ince doğrayın. Malzemeleri bir kıyma makinesinden de atlayabilirsiniz. Malzemelerin geri kalanı kıymaya eklenmelidir. Karışım kalınlaştığında bağırsakları bununla doldurmak, 6 cm'de bir bağlamak gerekir.

Bitmiş boşlukların duman veya sıcak hava ile ıslatılması tavsiye edilir. İşlem bir saat içinde gerçekleştirilir. Aynı zamanda, ısıtma sıcaklığı sürekli olarak 70'den 90˚С'ye yükselir. Bundan sonra sosisler 30 dakika kaynatılmalıdır. Her iş parçasının merkezinde sıcaklık en az 70˚ olmalıdır. Sonuç olarak, bitmiş sosisler 30 dakika soğuk suya konulmalıdır. Artık karışık kıyma şişlerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.

Bir tavada yemek tarifi

Bir tavada şiş nasıl pişirilir? Bu ısıl işlem yöntemi, sosisleri daha iştah açıcı, yumuşak ve hoş kokulu hale getirmenizi sağlar. Shpikachki güzel bir kırmızı kabuk elde eder. Bir tavada sosis pişirmenin birkaç yolu vardır. Klasik versiyonu düşünün.

Bunu yapmak için derin bir tavaya 300 ml su dökün ve ateşe verin. Kabın içeriği kaynatılmalıdır. Her şişin bir tarafında eğik olarak küçük bir kesi yapmaya değer. Sosisleri yağda 7 dakika kızartın. Bundan sonra pastırma birkaç yerde delinmeli ve ardından kaynar suya konulmalıdır. Bu durumda, sıvı tamamen buharlaşmalıdır. Bu tür kızartma sonucunda sosisler altın bir kabuk alacaktır.

Diğer Tavada Pişirme Yöntemleri

İşte bir tavada şişlerin nasıl pişirileceğine dair birkaç seçenek.

Kalınlığı 0,5 cm'yi geçmeyen dilimler halinde kesilebilir, yağda 7 dakika kızartılır.

Sosisler spiral şeklinde kesilmeli ve ardından bir tavada 15 dakika kızartılmalıdır.

Daha orijinal bir yemek yaratmak için sosislerde uzunlamasına kesimler yapabilir ve ince dilim peynir veya tereyağı koyabilirsiniz. Isıl işlem süresi 15 dakikadan fazla değildir. İşte lezzetli şişlerin nasıl pişirileceği.

tavuk börek

Tavuk etinden fırında şiş nasıl pişirilir? Bu tür sosisler daha hafif ve daha hassastır. Pişirme işlemi sırasında kıymaya peynir parçaları, en sevdiğiniz baharatlar ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Gerekenler:

• 1 kilo tavuk fileto;
• 1 beyaz soğan;
• 150 gr tütsülenmiş domuz pastırması;
• birkaç diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• bağırsaklar;
• favori baharatların yanı sıra tatmak için tuz.

Pişirme işlemi

Soğanlar soyulmalı ve daha sonra porsiyonlar halinde kesilmelidir. Pastırma ezilmeli. Bundan sonra, bileşenler bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Aynı şey tavuk eti için de yapılmalıdır. Elde edilen kütleye baharatlar, tavuk yumurtası, kıyılmış sarımsak ve tuz eklenmelidir. Malzemeler iyice karıştırılmalı ve ardından soğuk bir yerde yarım saat bekletilmelidir.

Bağırsakları 6 cm'de bir bağlayarak hazır kıyma ile doldurmanız gerekir, bu özel bir nozul ve kıyma makinesi kullanılarak yapılabilir. Bitmiş sosisleri bir fırın tepsisine ve ardından önceden 180˚ ısıtılmış fırına koyun. Isıl işlem süresi yarım saattir. Pişirdikten sonra şişlerin ızgarada kızartılması tavsiye edilir.

Spikachki, sosisler kadar popülerdir, çünkü çabuk pişirilirler, lezzetlidirler ve herhangi bir garnitürle iyi giderler, bu nedenle bu yazıda sotelenmiş sosisleri bir tencerede ne kadar süre ve nasıl pişireceğimize daha yakından bakacağız. lezzetli olurlar ve pişirildiğinde patlamazlar.

Şiş ne kadar pişirilir?

Şişlerin pişme süresi uzun değildir çünkü ısıl işlem görmeden de yenebilir (haşlanmış şişler daha sulu ve lezzetlidir). Ocakta bir tencerede şiş pişirmek için ne kadar ihtiyacınız olduğuna daha yakından bakalım:

• Bir tencerede şiş pişirmek için kaç dakika? Spikachki, bir tencerede su kaynattıktan sonra en fazla 5 dakika pişirilmelidir, hem pişirmenin başında hem de su kaynattıktan sonra bir tencereye konulabilir.

Şiş pişirmenin ne kadar sürdüğünü öğrendikten sonra, lezzetli olmaları ve piştiklerinde patlamamaları için doğru şekilde nasıl pişirileceğini bilmek için bir tencerede pişirme sürecini daha da ele alacağız.

Bir tencerede şiş nasıl pişirilir?

Bir tencerede şiş pişirmek, aşağıda daha ayrıntılı olarak ele alacağımız birkaç aşamada gerçekleşir:

• Şişleri soğuk akan suda yıkayıp bir tencereye koyuyoruz.
• Şişleri tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun ve suyu bir tencerede yüksek ateşte kaynatın.
• Tavadaki su kaynadıktan sonra altını kısın (su fazla kaynamamalı) ve şişleri yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin.
• Pişen şişleri bir tabağa alıyoruz, soğumasını bekliyoruz ve kullanmadan önce kabuklarını temizliyoruz.

Not: Pişirirken pastırmanın patlamaması için pişirmeden önce üzerlerine bir bıçak veya çatalla kabuklarını birkaç yerinden delebilirsiniz. Ayrıca şişler mikrodalgada hızlı bir şekilde pişirilebilir (şişlerde uzunlamasına kesimler yaparız, mikrodalgada bir tabağa koyarız ve maksimum güçte 1-2 dakika pişiririz).

Makaleler de ilginizi çekebilir

Sosisler, çok sayıda insanın favori gıda ürünüdür. Mağazalardaki seçim şaşırtıcı, ancak özellikle ünlü kabul edilen ve bu arada evde sıradan etten pişirilebilen baharatlı mantarlardır. Sosislerin çeşitli şekillerde pişirilmesine izin verildiği gibi sayısız yemeğin yapımında da kullanılmaktadır.

Evde şiş nasıl pişirilir?

Yıl boyunca, mağazadan satın alınan ürünleri evde yemek pişirmeye tercih edenlerin sayısı artıyor. İştah açıcı sosis evde pişirilebilir ve en önemlisi işlem basittir, asıl mesele talimatları takip etmektir.

Sosis hazırlamak için şu ürünleri almanız gerekir: 4 kg sığır eti, 1 kg yağsız ve 2 kg kalın domuz eti, 3 kg domuz pastırması, dana bağırsağı, 3 gr kıyılmış hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı. tuz, 20 gr sodyum nitrit, bir tutam kırmızı biber, 2 çay kaşığı şeker ve 9 diş sarımsak.

• Başlangıç ​​​​olarak, bir kıyma makinesinde ince bir nozuldan en az 4 kez kaydırılması gereken ete dikkat edin. Kıymanın ince bir şekilde öğütülmesi için ana şey olan bir blender kullanılmasına da izin verilir;
• Üzerine tuz, sodyum nitrit, baharatlar ve birkaç litre su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın;
• Pastırmayı ayrı ayrı yaklaşık 0,5 cm'lik dilimler halinde doğrayın, her kütleye eşit olarak dağılması için kıyma içine dikkatlice sokulmalıdır. Kabın streç film ile sarılması ve bir süre bekletilmesi tavsiye edilir. Sonuç olarak, kütle kalınlaşmalıdır;
• Sosis oluşturmaya başlayabilirsiniz. Kabukları alın ve kıyma ile doldurun. Sicim ile bağırsağı her 5 cm'de bir bağlamanız gerekir Tüm sosisler hazır, onlar için daha fazla ısıl işlem tercih etmeye devam ediyor.

Bir tavada şiş nasıl pişirilir?

Bu ısıl işlem sayesinde sosisler güzel bir altın kabuk elde eder ve çok iştah açıcı ve hoş kokulu hale gelir.

Bir tavada sosis pişirmenin birkaç yöntemi vardır:

• Büyük bir kızartma tavası alın, içine 300 ml su dökün ve kaynatın. Bir taraftaki sosislerde eğik olarak büyük kesimler yapın. 7 dakika yağda kızartın;
• Sosisleri birkaç yerden delin ve kaynar suya gönderin. Sıvı tamamen kaynamalı ve şişler altın bir kabukla kanıtlandığı gibi kızartılmalıdır;
• Her şeyi yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayabilirsiniz Pişirme süresi - 7 dakika;
• Sosislerin spiral şeklinde kesilmesine ve bir tavada 15 dakika kızartılmasına izin verilir;
• Özgünlük vermek için uzunlamasına kesimler yapmasına ve içlerine küçük dilimler halinde tereyağı veya peynir koymasına izin verilir. Pişirme süresi - 15 dakika;
• Hazırlanması için bir yumurtayı 3 yemek kaşığı birleştirmeniz gereken bir meyilli kullanabilirsiniz. yemek kaşığı un ve her şeyi iyice çırpın. Şişleri hamura batırın ve her taraftan 20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
• Bir başka otantik seçenek de sosisleri domates veya peynir sosuna koyup daha sonra susam tohumlarına bulamak. Pişirme süresi - 20 dk.

Izgarada şiş nasıl pişirilir?

Doğada birçok insan sadece et değil, sosis de pişirir çünkü aynı zamanda çok iştah açıcı ama aynı zamanda ekonomiktir. Birkaç farklı seçenek var, bir tarif düşünün.

4 porsiyon hazırlamak için şu ürünleri almanız gerekiyor: 8 adet sivri biber, 1 çay kaşığı kuru soğan, sarımsak, tatlı kırmızı biber, kuru öğütülmüş kekik ve öğütülmüş karabiber, ayrıca bir demet maydanoz ve 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.

• Baharatları yağ ile birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın. Kıyılmış maydanoz ekleyin;
• Sosisleri alın ve her 4 cm'de bir uzunlamasına sığ kesimler yapın Hazırlanan baharat karışımıyla her şeyi iyice yayın ve birkaç saat buzdolabında saklayın;
• Sosisleri şişlerin üzerine koyun ve ızgarada kızarana kadar kızartın.

Fırında şiş pişirmeyi bilmiyorsanız, aynı tarifi kullanabilirsiniz, ancak her şeyi yalnızca önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresi - 10 dakika. Sonuç, iştah açıcı ve otantik bir mezedir ve ızgara sebzeler veya güveçlerle servis edilebilir.

Mikrodalgada şiş nasıl pişirilir?

Mikrodalga fırın, her türlü yemeği hızlı ve kolay bir şekilde ısıtmaya yardımcı olur ve içinde çeşitli yemekler pişirmek de mümkündür. Pastırmayı alın ve her iki tarafta sığ uzunlamasına kesimler yapın, ancak kabuğun kendisini çıkarmayın. Onları düz bir tabağa koyun.

Mikrodalgadaki gücü 900 watt'a ayarlayın. 2 sosis pişirmek için 40 saniye harcamak yeterlidir. Bu süre, sosislerin sulu, iştah açıcı hale gelmesi ve harika bir kabuk alması için yeterlidir.

Tarifler - sosislerden ne pişirilebilir?

Sosis kullanımı ile çok sayıda farklı yemek var. Menüyü çeşitlendirmek için çeşitli öğünlerde servis edilmelerine izin verilir. Tüm kişi, mutfak deneyleri yoluyla iştah açıcı ve otantik bir yemek hazırlama fırsatına sahiptir.

Lahanalı turta. Pişirme çok lezzetli ve tatmin edici. Birçok insan sulu dolgusu için onu sever. Turtayı hem yetişkinler hem de çocuklar sevecek, örneğin erkekler biraya, çocuklar çaya bayılacak. Tarif basit ve istenirse herkes ustalaşabilecek.

Bu yemek için şu ürünleri almanız gerekiyor: 225 gr lahana turşusu, 65 gr soğan, 1 kg mayalı hamur, 65 ml bitkisel yağ, bir yumurta ve 250 gr domuz pastırması.

• Hamuru çözün, hatırlayın ve kabarması için bir süre ılık bir yere koyun;
• Şu anda, lahananın akan suda birkaç kez yıkanması gereken bir dolgu yapılmasına izin verilir. Çok ekşi ise üzerine kaynar su dökülmesine veya az miktarda şeker konmasına izin verilir. 30 dakika bekletin;
• Soğanı soyun, doğrayın ve şeffaf olana kadar yağda kızartın. Lahana ile karıştırın ve kapağın altındaki her şeyi yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin;
• Sosisleri büyük dilimler halinde kesin;
• Hamurun yaklaşık 3 / 4'ünü hamurdan ayırın, bir tabaka halinde yuvarlayın ve önceden yağlanması gereken bir fırın tepsisine veya forma koyun;
• Dolguyu yerleştirin ve aynı zamanda bir tabaka halinde yuvarlanması gereken kalan hamurla örtün. Bir bıçakla çevre boyunca kesikler yapın ve çırpılmış yumurta ile fırçalayın. 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Süre dolduktan sonra pastayı çıkarın ve yumuşaması için bir havluyla örtün.

Pesto soslu makarna. İştah açıcı ve tatmin edici güzel bir ikinci yemek. Sosis kullanımından dolayı et ve balığın ilave kullanımını gerektirmez.

Bu yemeği hazırlamak için şu ürünleri almanız gerekiyor: 300 gr makarna, 3 pastırma, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel ve zeytinyağı, tuz, karabiber, 125 gr peynir, 40 gr çam fıstığı, 4 diş sarımsak, bir demet maydanoz ve bir bardak fesleğen.

• Öncelikle fındıkları kuru bir tavada kızartmanız ve soğuması için bir kaseye dökmeniz gerekir;
• Sarımsakları soyun, bir presten geçirin ve fındıklarla birlikte havanda koyun. Maydanoz ve fesleğenleri de kıyıp harcın içine atın. Oraya da tuz koyun. Her şeyi bir havanda iyice dövün, böylece meyve suyu öne çıkar ve bir püre elde edersiniz. Tereyağı ile birleştirin, sos olacak;
• Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Bir kevgir içine atın ve birbirine yapışmaması için suyla durulayın;
• Dilimlenmiş doğal pastırmayı ayrı ayrı kızartın;
• Isınan tavaya makarnayı koyun ve ısıtın. Sosu, sosisleri ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın. Peynirle servis yapın.

Artık doğal ve iri ağız sulandıran şişleri hazırlamanın yöntemlerini biliyorsunuz. Deneyin, keyfini çıkarın ve - size şanlı iştah!