Morina, iyi bilinen, çok faydalı ve lezzetli bir balıktır. Alışılmadık deniz kokusu nedeniyle bazen baypas edilse de sirke veya süte batırılarak kurtulmak mümkündür. Morina balığında vücut üzerinde olumlu etkisi olan birçok vitamin ve önemli eser element vardır: B, C, A ve D vitaminleri, iyot, potasyum, çinko, fosfor ve kalsiyum. Morina çok uzun süre pişirilirse kendine özgü lezzetini kaybedebilir, bu nedenle çok çabuk pişirilmelidir. Fırında morina pişirebilir, tütsüleyebilir veya tütsüleyebilirsiniz. Çoğu durumda "salata" kelimesinden bazı sebzelerin etli karışımını anlıyoruz. Ancak yemek pişirmek aynı zamanda bir tür bilimdir, sürekli gelişmektedir, malzemelerin kombinasyonu ve lezzetleriyle hayranlık uyandıran daha fazla yeni tarifi dünyaya açmaktadır. Bu sıra dışı yemeklerden biri de sıcak tütsülenmiş morina salatası.

Bu yemeğin tarifleri oldukça çeşitlidir.

Çok besleyici ve hazırlaması kolay, bu yüzden çok popülerler. Bugün füme morina salatası, en sofistike lezzetleri bile tatmin edebilecek çok çeşitli tariflerle gurmeleri memnun ediyor.

Gerekli Malzemeler

Ünlü salataların her birinin değişebilen kendi malzemeleri vardır, ancak bunlardan biri vazgeçilmez olmaya devam eder - bu morina balığıdır. Sıcak tütsülenmiş morina salatası gibi bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• sıcak tütsülenmiş morina balığı;
• salatalık;
• bir elma;
• domates;
• Dolmalık biber;
• bıldırcın yumurtası;
• sebze yağı;
• yeşillik;
• baharat;
• sirke.

Sıcak füme morina salatası hazırlama teknolojisi

Çok az insan bilir, ancak haşlanmış morina salatası sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyettir. Pişirme işlemi sırasında balık, faydalı özelliklerini tamamen korur. Haşlanmış morina balığının bir diğer avantajı da çok çabuk pişmesidir. Ancak yine de tütsülenmiş balıklarla karşılaştırılamaz, bu nedenle tercihen doğrudan tütsü odasından.

Bu nedenle, ilk adım balığın etini kemik ve deriden ayırmaktır. Daha sonra elmalar, salatalıklar, domatesler ve haşlanmış yumurtalar ince ince doğranır. Yazın salatalıkları taze almak daha iyidir ve kışın sadece tasarruf etmek için değil, tadı değiştirmek için de turşu ekleyebilirsiniz. Bu sırada elmaların çekirdeklerini yemeğe düşmemeleri için çıkarmayı unutmayın: acılıkları tadı bozabilir. Doğranmış tüm bileşenleri iyice karıştırın ve yağ, sirke ile baharatlayın ve zevkinize göre baharat ekleyin.

İsterseniz yeşil soğan veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Kırmızı biberi halka halka doğramak çok önemlidir. Bu, salatanıza daha çekici bir görünüm kazandıracak ve şenlikli masayı önemli ölçüde süsleyecektir. Atıştırmalığı büyük, güzel bir tabağa yayın, üzerine otlar serpin ve etrafını kırmızı biber halkalarıyla süsleyin. Kısa bir süre için bu formda gönderilmesi ve ardından masaya servis edilmesi tavsiye edilir.

Morina ile lezzetli ve hızlı salata

Dahil olan tütsülenmiş morina salatası, ancak çoğu durumda yaklaşık yarım saat sürer. Her hostes kendi malzemelerini ekleyebilir. Örneğin soğan halkalar halinde kesilebilir ve birkaç dakika limon suyuna batırılabilir. Bu, salataya belirli bir ekşilik verir ve tadını önemli ölçüde değiştirir. Sirke ve bitkisel yağ yerine mayonezle de doldurabilirsiniz - bunu herkes kendi takdirine göre yapar.

Füme morina balığı hemen hemen her yemek kitabında bulunabilir çünkü en popüler ve aynı zamanda sıra dışı İskandinav yemeklerinden biridir. Bir kez denediğinizde bu baharatlı tadı asla unutamayacaksınız. Çok sık olarak, dolaşım sisteminin işleyişini çok iyi iyileştirdiği için hamile kadınların, kilo vermeye veya sadece bağışıklığı artırmaya karar veren kişilerin diyetinde tütsülenmiş morina kullanılır.

Morina salataları sadece üç kelimeyle tarif edilebilir: hızlı, tatmin edici, lezzetli. Atıştırmalıkları normal bir buzdolabı kullanarak uzatabilirsiniz. Ancak hiçbir durumda aşırıya kaçmayın. Füme morina uzun süre saklanabilir, ancak diğer bileşenler bu kadar dayanıklı değildir, bu nedenle hızla bozulabilir ve vücudunuza zarar verebilir.

Günümüzde salatalar günlük diyetimize o kadar yakından dahil edilmiştir ki, onlarsız yapmak imkansızdır. Çoğu mutfağın, örneğin İtalyan, Fransız, Çin ve tabii ki Rus mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. bu öyle bir yemek ki Beklenmedik konuklar geldi - işten sonra aç bir salata - bir meze hazırladılar.

Morina salatası, diğer garnitürlerle birlikte yenebilir veya ayrı olarak yenilebilir - bu size kalmış, ancak kesin olarak bir şey söyleyebiliriz: meze olarak morina füme denemeye karar verdiğiniz için asla pişman olmayacaksınız. Sevdiklerinizi lezzetli bir yemekle memnun edin ve ayrıca tütsülenmiş morina atıştırmalığı hazırlayarak konuklarınıza mutfak becerilerinizi gösterin.

Morina salatası, her ziyafete uygun olacak lezzetli bir mezedir. Çanak çok basit, lezzetli ve uzun hazırlık gerektirmez. Mezenin avantajı hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilmesidir.

Salata yapmak için farklı morina balığı seçebilirsiniz - tütsülenmiş, kızartılmış, ızgara veya tuzlanmış. Güzel kokulu balıkları çeşitli sebzeler, baharatlı deniz ürünleri, zeytin veya kapari gibi çeşitli otlar, baharatlar ve baharatlarla tamamlayabilirsiniz.

Bir salata özelliği, lezzetli bir sosa vurgu veya narenciye şeklinde alışılmadık bir katkı olabilir.

Mezeyi, demlenmesine izin verdikten sonra ılık veya soğuk olarak servis edin. Salatayı çeşitli sebzeler, yumurta dilimleri ve deniz ürünleri ile hayal gücünüzün istediği gibi dekore edebilirsiniz. Servis yapmadan önce, büyülü bir baharatlı aroma için morinaya limon suyu serpilmesi önerilir.

Morina salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Bezelye ve morina ile klasik meze

Çok doyurucu bir morina salatası, yeni yemek tarifleri oluşturmak için iyi bir temel olacaktır.

İçindekiler:

• Morina - 300 gr
• Salatalık - 2 adet.
• Mayonez - 2 yemek kaşığı.
• yeşil bezelye - 1 su bardağı
• Domates - 1 adet.
• Patates - 3 adet.
• Karabiber
• Yeşil soğan - demet

Yemek pişirmek:

Patatesleri iyice durulayın, soyun ve kaynatın. Haşlanmış patatesleri iyice soğutun ve küpler halinde kesin.

Salatalıkları bir bıçak veya sebze kesici ile doğrayın.

Domatesleri büyük dilimler veya küpler halinde doğrayın.

Morina balığı kaynatın, soğutun ve derisini balıktan çıkarın.

Ayrıca balıkta kemik olup olmadığını kontrol etmeye değer.

Balıkları küçük parçalar halinde doğrayın.

Bezelye sıvıdan kurtulun - marine edin ve ardından salataya ekleyin.

Bir demet yeşil soğanı doğrayın.

Yemeğin tüm malzemelerini karıştırın ve iyice karıştırın. Salatayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve en sevdiğiniz sos veya limon suyuyla süsleyin.

Kruton ve morina ile narin salata

Minimum malzeme içeren basit bir yemek, hızlı bir yemek olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

• Konserve mısır - 170 gr
• konserve morina - 1 kutu
• Beyaz ekmek - 4 adet
• Yumurta - 2 adet.
• Mayonez - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

Dilimlenmiş ekmek küplerini fırında tereyağında veya kuru krutonda soteleyin.

Morinadan yağı çıkarın.

Yumurtaları kaynatın, soğutun ve küpler halinde doğrayın.

Tüm malzemeleri birleştirin, mısır ve mayonez ekleyin. İyice karıştırın ve servis yapın.

"Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Üzerine" kitabından çok baharatlı ve lezzetli salata.

İçindekiler:

• Yeşil soğan - 15 gr
• Haşlanmış morina - 200 gr
• Biber
• Patates - 3 adet.
• Yaban turpu - 50 gr
• Sirke - 2 çay kaşığı
• salatalık turşusu - 2 adet.
• Mayonez - 1/2 yemek kaşığı.
• Maydanoz

Yemek pişirmek:

Morina balığı derisinden ayırarak kaynatın ve tamamen soğutun.

Patatesleri haşlayın ve soğuyunca küp küp doğrayın.

Salatalıkları ince ince doğrayın.

Mayonezi rendelenmiş yaban turpu, sirke ile birleştirin ve salatanın tüm bileşenlerini karıştırdıktan sonra sosla baharatlayın.

Çanağı doğranmış otlar ile süsleyin.

Kızarmış morina ile çok lezzetli ve güzel servis edilen salata.

İçindekiler:

• Domates - 2 adet.
• kereviz yeşillikleri - 50 gr
• Morina balığı - 200 gr
• elma - 1 adet.
• salatalık - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Yeşil salata - 100 gr
• Yer yenibaharı

Yemek pişirmek:

Domates ve kerevizi küp şeklinde doğrayın. Bileşenleri yağda soteleyin.

Rendelenmiş havuç ekleyin ve bir tavada sebzelerle birlikte pişirin.

Elmayı rendeleyin ve salataya ekleyin.

Meyvenin rengini kaybetmemesi için elmanın üzerine limon suyu dökmek veya üzerine sirke serpmek en iyisidir.

Sıcak salatayı doğranmış salatalıklarla birleştirin.

Tavada, buğulamada veya fırında pişmiş morina filetoyu üstüne koyun.

Salatayı sıcak servis edin.

Narin bir duman ve yumuşak sebze aroması ile çok baharatlı ve hoş kokulu bir salata.

İçindekiler:

• Sıcak tütsülenmiş morina balığı - 300 gr
• marul - 50 gr
• Patates - 4 adet.
• salatalık turşusu - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• Mayonez - 50 gr
• Yeşil bezelye - 50 gr

Yemek pişirmek:

Patatesleri ve havuçları kaynatın, soyun ve soğutulmuş büyük küpler halinde doğrayın.

Balıkları deri ve kemiklerinden arındırın ve liflere bölün.

Salatalıkları küçük parçalar halinde doğrayın.

Marulu kesin.

Sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Kuru üzüm ve morina ile baharatlı salata

İnce bir tatlı nota ile çok lezzetli ve rafine salata.

İçindekiler:

• Yeşil lahana - 1 adet.
• öğütülmüş karabiber
• Tereyağı - 50 gr
• Domates - 2 adet.
• Chanterelles - 500 gr
• kuru üzüm - 30 gr
• Limon - 2 adet.
• Morina balığı - 400 gr
• Zeytinyağı - 100 mi.

Yemek pişirmek:

Mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Yağda kızartın.

Kuru üzümleri kaynar suda buharlayın, durulayın ve kurulayın.

Lahanayı rendeleyin ve haşlayın.

Salataya eklemeden önce sebzeyi iyice kurulayın.

Domatesleri küp şeklinde doğrayın.

Balıkları ince dilimler halinde kesin.

Tüm malzemeleri birleştirin ve baharat, limon suyu ve zeytinyağı karışımıyla tatlandırın.

Nohut ve morina ile doyurucu salata

Besleyici bir akşam yemeği için çok ilginç bir Türk mezesi.

İçindekiler:

• Morina balığı - 800 gr
• Kişniş
• Yumurtalar - 3 adet.
• Maydanoz
• Sarımsak - 3 diş
• nohut - 400 gr
• Patates - 400 gr
• Sirke
• Zeytin yağı
• Ampul - 1 adet.
• Biber

Yemek pişirmek:

Nohutları haşlayın veya konserve alın.

Haşlanmış yumurtaları küp şeklinde doğrayın.

Balığı daha önce pişirdikten sonra parçayı liflere bölün.

Patatesleri kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.

Yeşillikleri doğrayın, soğanı doğrayın.

Salatayı baharat, sirke, yağ ve tuzla tatlandırın.

Salatayı karıştırın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve meze servis yapın.

Avokado ve morina salatası

İnce avokado dilimleri ile besleyici ve doyurucu bir yemek, akşam yemeği olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

• avokado - 1 adet.
• Teriyaki sosu - 5 yemek kaşığı
• Marul karışımı - 1 paket
• Morina filetosu - 300 gr
• salatalık - 1 adet.
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı

Yemek pişirmek:

Morinaları parçalara ayırın ve zeytinyağında altın rengi olana kadar soteleyin.

Salatalıkları ve soyulmuş avokadoyu doğrayın.

Malzemeleri marul karışımının üzerine yerleştirin ve teriyaki sos ile gezdirin.

İnce ekşilik ve kremsi ağızda kalan tat ile hassas gurme incelik.

İçindekiler:

• Morina filetosu - 700 gr
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı
• Patates - 4 adet.
• Kapari - 1 yemek kaşığı
• soğan - 1/2 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Maydanoz - 1/2 demet
• Süt - 2/3 su bardağı
• Biber
• zeytinyağı - 6 yemek kaşığı

Yemek pişirmek:

Patatesleri dilimler halinde kesin ve kaynatın.

Genç patatesleri seçmek en iyisidir.

Sarımsağı morina filetosu ile birlikte soteleyin.

Sütü dökün ve hazır olana kadar balığı pişirin.

Soğanı ve otları doğrayın.

Limon suyu, zeytinyağı, karabiber ve doğranmış soğanı karıştırın.

Morina balığını liflere ayırın.

Tereyağı kütlesine patates ekleyin, tadına bakmak için morina, otlar ve baharatlar ekleyin.

Mandalina ve morina balığı ile enfes salata

Mandalina dilimleri ve hafif baharatlı bir tat ile çok basit ama lezzetli bir salata.

İçindekiler:

• Morina filetosu - 200 gr
• Asafoetida - bir tutam
• mandalina - 1 adet.
• Iceberg marul - 150 gr
• Kabuklu tuzsuz yer fıstığı - 100 gr
• Limon suyu - 20 ml.
• Zencefil - bir tutam
• taze kişniş - 1 sap
• Mango püresi - 2 yemek kaşığı.
• salatalık - 1 adet.
• Zerdeçal - bir tutam
• Kekik - 1 kök
• Deniz tuzu
• Beyaz şarap sirkesi - 30 ml.

Yemek pişirmek:

Morina balığını baharat ve tuzla birlikte yağda soteleyin.

Salatalıkları, otları ve marulları doğrayın.

Filmi dilimlerden çıkararak mandalina öğütün.

Yemeğin tüm malzemelerini birleştirin, yağ ve sirke ile tatlandırın, tadına bakmak için baharat ekleyin ve mango püresi yapın.

Salataya fındık serpin ve servis yapın.

Hardal ve morina ile baharatlı salata

Baharatlı ve baharatlı salata, et veya sebze garnitürleriyle şenlikli servis yapmak için mükemmeldir.

İçindekiler:

• Morina balığı - 700 gr
• Sirke - 4 yemek kaşığı.
• Hardal - 1 çay kaşığı
• Haşlanmış patates - 5 adet.
• şeker - 1 çay kaşığı
• Kırmızı soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

İçindekiler:

Patatesleri haşlayın.

Soğutulmuş sebzeyi büyük dilimler halinde kesin.

Patatesleri bir kalıba koyun.

Soğanları sirke, tuz ve şekerle marine edin.

Yağ, hardal ve sirke ile sos yapın.

Sosu patateslerin üzerine dökün, üzerine haşlanmış morina dilimlerini koyun.

Sosu tekrar dökün ve salamura soğanları morina üzerine koyun.

Yemyeşil bir ziyafet için çok sıradışı ve lezzetli bir salata mükemmeldir.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet.
• Tuzlu morina balığı - 170 gr
• Zeytinyağı - ¼ su bardağı
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• portakal - 2 adet.
• Zeytin - 15 adet.

Yemek pişirmek:

Tuzlanmış morina küpler halinde doğrayın.

Portakalları süzün.

Zeytinleri doğrayın veya bütün olarak bırakın - tatmak için. Soğanı doğra.

Tüm malzemeleri birleştirin ve zeytinyağı ile baharatlayın.

Haşlanmış yumurtaları dilimler halinde kesin ve bitmiş yemeği süsleyin.

Gerçek gurmeler için çok yumuşak ve doyurucu bir yemek.

İçindekiler:

• mayonez
• Morina balığı - 400 gr
• havuç - 2 adet.
• Salamura petrol - 1 banka
• Yeşil soğan - demet

Yemek pişirmek:

Mantarları yağda kızarana kadar soteleyin.

Yeşil soğanları doğrayın.

Balıkları parçalara ayırın ve kaynatın.

Havuçları rendeleyin ve mantarlara gönderin.

Balıkları liflere bölün ve sebze ve mantarlara ekleyin.

Tüm malzemeleri birleştirin ve mayonezle baharatlayın.

Festival masası için baharatlı ve sıra dışı bir atıştırmalığın ilginç, taze bir çeşidi.

İçindekiler:

• Beyaz şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.
• Yağda morina - 1 kutu
• Salicornia - 100 gr
• Kiraz domates - 10 adet.
• tatlı biber - 1 adet.
• Yağda tuzlu hamsi - 3 adet.
• Hafif tuzlu salatalık - 2 adet.
• Kırmızı soğan - 1 adet.
• Fasulye filizi - 30 gr
• öğütülmüş karabiber

Yemek pişirmek:

Salicornia - deniz kuşkonmazını doğrayın.

Sebzeleri rastgele kesin.

Yağa morina ve hamsi ekleyin.

Salatayı sirke, baharatlar, fasulye filizi ve karabiberle tatlandırın.

Yemeği servis edin.

Aceleyle çok şenlikli ve lezzetli bir salata.

İçindekiler:

• Turuncu - 1 adet.
• kırmızı marul
• Füme morina balığı - 100 gr
• roka salatası
• mandalina yağı
• Balzamik sirke

Yemek pişirmek:

Füme morina kemiklerini ve derisini çıkararak parçalara ayırın.

Marulu bir tabağa dizin.

Kırmızı salatayı normal yeşil olanla değiştirebilirsiniz.

Salata yastığının üstüne morina, soyulmuş portakal koyun.

Çanağı zeytinyağı ile kolayca değiştirilebilen sirke ve küçük dökün.

İçindekiler:

• Füme morina balığı - 0,5 kg.
• Patates - 5 adet.
• Havuç - 3 adet.
• salatalık turşusu - 4 adet.
• Yaprak marulu - 1 demet.
• Konserve bezelye - 1/2 kutu.
• maydanoz - 1 demet.
• Mayonez.
• Tuz.

faydalı balık

Herhangi bir morina balığı salatası o kadar lezzetlidir ki, ona direnmek imkansızdır. Hatta çoğu ev hanımının mezeleri kırmızı balık, ringa balığı veya konserve yiyeceklerle pişirmeyi ve sadece morina balığı kızartıp bir garnitürle servis etmeyi tercih etmesi bile garip.

Ancak genel olarak morina balığı salataları için pek çok tarif var çünkü bu balığın harika bir hafif tadı var ve bu da birçok ürün için ideal.

Balık salatası, haşlanmış morina balığının yanı sıra tuzlanmış, tütsülenmiş ve hatta kızartılmış olarak yapılabilir. Balık faydalı özelliklerinin çoğunu koruduğu için ilk seçenek ve hızlı kızartma en kullanışlı olanıdır. Ve cod'da bunlardan çok var. Özellikle fileto, vitaminler, özellikle B, D ve A grupları açısından zengindir, insanlar için gerekli olan çok miktarda iyot ve potasyumun yanı sıra fosfor, kalsiyum, çinko ve diğer eser elementleri içerir.

Bu balık, kalori içeriği 100 g'da yalnızca 78 kcal olduğundan, diyetle beslenme için mükemmel bir temel olabilir.İhale morina eti protein açısından zengindir ve figürünü izleyen veya artan fiziksel efor sarf eden herkes için şiddetle tavsiye edilir.

Artrit, damar hastalıkları ve trombozdan muzdarip insanlar, haşlanmış morinadan balık salatası tariflerine dikkat etmelidir. Bu tür yemekler, kalp krizi ve felçlerin mükemmel bir şekilde önlenmesi olacak, beyin fonksiyonunun normalleşmesine yardımcı olacak ve ayrıca cilt, tırnak ve saçın durumunu önemli ölçüde iyileştirecektir.

Morina balığı salatası pişirmeden önce fileto hazırlanmalıdır. Özellikle morina balığının pek hoşlanmadığı kendine has bir kokusu vardır, ondan kurtulmak için balığı sirke, limon suyu veya süte batırmak ve ısıl işlem sırasında kokulu baharatlar kullanmak en iyisidir.

Morina ile, herkesin mutlaka tadacak bir yemek bulacağından çok lezzetli ve orijinal salatalar pişirebilirsiniz.

Yemek pişirmek

Patatesli füme morina balığı salatası şenlikli bir masa için idealdir: yemeğin doyurucu, çok yönlü olduğu ortaya çıkar ve misafirlerle her zaman büyük başarı elde eder. Spesifik olarak, bu balık salatası sıcak tütsülenmiş morinadan yapılır, ancak soğuk ve hatta tuzlu olarak da lezzetli olacaktır.

1. Önceden patatesleri kabuklu halde tuzlu suya batırarak haşlamalısınız. Soğutun, cildi çıkarın, küçük küpler halinde kesin.
2. Ayrıca havuçları kaynatın, ardından kaba bir rende üzerine doğrayın veya kısa şeritler halinde kesin.
3. Salatalık küçük dilimler halinde kesin.
4. Varsa morina balığını soyun ve ardından filetoyu ellerinizle küçük parçalara ayırın.
5. Marul yapraklarını elinizle ince ince yırtın.
6. Doğranmış malzemeleri derin bir kaseye koyun, bezelye, kıyılmış maydanoz ekleyin, istenirse tuz ekleyin, mayonezle baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve soğutun.

Seçenekler

Sıcak tütsülenmiş morinadan taze sebzelerle alışılmadık bir balık salatası yapabilirsiniz.

1. Bunu yapmak için salatalıkları ve tatlı elmayı küçük küpler halinde kesmeniz, yeşil soğanları doğramanız ve balık filetosunu parçalara ayırmanız gerekir.
2. Her şeyi bir salata kasesinde karıştırın, karabiber eklediğinizden ve zeytinyağı gezdirdiğinizden emin olun.
3. Kütleyi soğutun, ardından marul yapraklarının üzerine koyun ve üstüne domates dilimleri ve haşlanmış yumurta dilimleri ile süsleyin.

Sulu sebzelerin eklenmesiyle haşlanmış morinadan basit ama çok taze ve sağlıklı bir salata hazırlanabilir.

1. Balık tuzlu suda kaynatılmalı, ardından orta boy parçalar halinde kesilmeli ve üzerine sirke dökülmelidir.
2. Morina marine edilirken taze salatalık, elma, kereviz sapı ve turpu şeritler halinde kesmeniz gerekir.
3. Sebze karışımını mayonezle tatlandırın, tuzlayın, marul yapraklarıyla kaplı tabaklara koyun ve üzerine balık dilimlerini yayın ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Kızarmış sebzelerle haşlanmış morina balığından çok basit ama delicesine lezzetli bir atıştırmalık salata yapılabilir.

1. Bunu yapmak için balık filetosunu suyla doldurun, bir tencereye koyun, karabiber ve defne yaprağını ekleyin, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
2. Bu sırada bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde doğranmış soğanı kızartın.
3. Hazır olunca bir tabağa aktarın, tavaya daha fazla yağ ekleyin ve rendelenmiş havuçları içinde kızartın.
4. Sonunda biraz su dökün ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
5. Soğutulmuş balığı parçalara ayırın, derin bir salata kasesine aktarın.
6. Morina balığının üzerine soğan ve havuç katmanlarını yayın, cömertçe mayonezle dökün, birkaç saat buzdolabına koyun.

Doymamış yağ asitleri (omega-3) ve vitaminler açısından zengin olan morina karaciğerinden klasik bir balık salatası da hazırlayabilirsiniz.

1. Bunu yapmak için haşlanmış yumurtaları doğrayın, üzerlerine rendelenmiş peynir ve doğranmış soğan ekleyin (önceden sirke, su ve şeker karışımı içinde marine etmek en iyisidir).
2. Yağı karaciğerden boşaltın, çatal veya bıçakla doğrayın.
3. Tüm malzemeleri karıştırın, karabiber serpin ve mayonezle baharatlayın.

Füme morina salatası pişirmek için adım adım tarifler: taze salatalık ve patatesli narin salata, domates ve yeşil soğanlı hızlı salata, elma ve salatalık turşusu, pirinç ve havuç, taze sebzeler

2018-01-23 İrina Naumova

Seviye
reçete

6897

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

7 gr.

5 gram

karbonhidratlar

6 gr.

99 kalori

Seçenek 1: Klasik Füme Morina Salatası

İskandinav ülkelerinde bu yemek geleneksel bir ikramdır. Prensip olarak morina çok popülerdir, çeşitli şekillerde hazırlanır. Salatayı bitkisel yağ veya mayonez ile doldurabilirsiniz - her durumda tadı harika olacaktır. Sıcak tütsülenmiş morina salatasını kesinlikle seveceksiniz.

İçindekiler:

• çeyrek kg sıcak tütsülenmiş morina balığı;
• 300 gr patates;
• bir kırmızı soğan;
• iki taze salatalık;
• üç tavuk yumurtası;
• bir demet taze dereotu;
• mayonez klasik - 100 gr.

Adım adım füme morina salatası tarifi

Geleneksel olarak, salatalar için patatesler kabuklarında, yani doğrudan kabuklarında kaynatılır. Yumruları durulayın, bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

Daha sonra kaynar su boşaltılır ve patatesler soğutulur ve ancak bundan sonra soyulur.

Tamamen pişene kadar yumurtaları kaynatın. Daha hızlı soğumalarını sağlamak için soğuk suyla doldurun. Doğrudan içindeki kabuğu soymak daha iyidir.

Bir salata kasesi veya bir kase alın - salata toplamaya başlayalım.

Patatesler kaba bir rende üzerine rendelenebilir veya küpler halinde kesilebilir, bir kaseye aktarılabilir.

Uzun meyveli pürüzsüz bir salatalığınız varsa kabuğunu açık bırakabilirsiniz. Bu arada salatalık büyükse bir tane alabilirsin.

Küçük kareler halinde kesip patateslerin üzerine ekliyoruz.

Kırmızı soğan almak daha iyidir. Temizliyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz.

Soyulmuş yumurtaları bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.

Dereotunu iyice yıkayın, köklerini kesin ve yeşillikleri diğer malzemelerle birlikte bir salata kasesine gönderin.

Tütsülenmiş morina balığını tüm kemiklerini çıkararak ellerinizle küçük parçalara ayırın.

İstenirse tuz ve karabiber eklenebilir.

Mayonezle baharatlayın ve her şeyi karıştırın. Hemen servis edilebilir veya demlenmeye bırakılabilir. Taze salatalık ve tütsülenmiş balığın alışılmadık kombinasyonuna rağmen zaten çok lezzetli. Ancak birçok ev hanımı, kombinasyonun çok başarılı ve kanıtlanmış olduğunu biliyor.

Böyle bir salata yeşillik dalları ve salatalık dilimleri ile süslenirse şenlik masasında da servis edilebilir.

Seçenek 2: Hızlı Füme Morina Salatası Tarifi

Salata için yumurtaları önceden haşlayabilirsiniz, sonrasında sadece malzemeleri doğramak ve salatayı şekillendirmek için zaman harcarsınız. Her durumda, çabuk pişerler - aceleyle lezzetli bir salata alırsınız. Rafine yağ ile tepesinde.

İçindekiler:

• çeyrek kg tütsülenmiş morina balığı;
• taze domates - üç yüz gr;
• bir demet yeşil soğan;
• iki tavuk yumurtası.
• iki sofra zâviye yağı yetişir.

Sıcak tütsülenmiş morina salatası nasıl hızlı pişirilir

Tütsülenmiş balıktan tüm kemikleri çıkarın, eti bir bıçakla doğrayın veya ellerinizle parçalarına ayırın.

Haşlanmış yumurtaları bir bıçakla ince ince doğrayın.

Domatesleri durulayın, sapın tabanını çıkarın ve küpler halinde kesin.

Yeşil soğanları durulayın, halkalar halinde kesin.

Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, istenirse biraz tuz koyabilirsiniz. Servis yapmadan hemen önce yağ ile doldurun.

Bu arada mayonez ile de çok lezzetli olacak.

3. Seçenek: Elma ve Salatalık Turşusu ile Füme Morina Salatası

Büyük bir tatlı ve ekşi elma veya iki küçük elma kullanmak daha iyidir. Tatlı elmaları gevşek almayın - böyle bir salatada işe yaramazlar. Bu sefer salatalık turşusu yapılacak. Marul, mayonezle bulaşan katmanlar halinde oluşur.

İçindekiler:

• üç yüz gram tütsülenmiş morina balığı;
• bir büyük elma;
• dört patates yumruğu;
• üç tavuk yumurtası;
• iki turşu;
• elli gram peynir;
• bir demet yeşil soğan;
• mayonez - ne kadar gidecek.

Nasıl pişirilir

Önceden haşlanmış patatesleri ve yumurtaları rendeleyin.

Tüm kemikleri çıkararak balığı parçalara ayırıyoruz.

Soğanı yıkayın ve halkalar halinde kesin.

Elmayı olabildiğince küçük kesin. Ovalamayın - salatada daha az fark edilir olacak ve tatlı ve ekşi elma, salatalık turşusu ve tütsülenmiş balıkların kontrastına ihtiyacımız var.

Salatalıkları küçük küpler halinde kesin, suyunun akmasına izin verin - buna ihtiyacımız yok.

Peyniri ince bir rende üzerine sürdüğünüzden emin olun - bu, salatanın son katmanı ve dekorasyonu olacaktır.

Geniş dipli şeffaf bir salata kasesi almak en iyisidir. Salatayı katmanlar halinde oluşturuyoruz, sıra şu şekilde: tütsülenmiş balık parçaları - yarım yeşil soğan - patates - mayonezli yağ - salatalık turşusu - elma dilimleri - rendelenmiş yumurta - mayonezli yağ.

Üstüne peynir, ardından kalan soğanları koyun.

Tüm katmanlı salatalar gibi, bu da buzdolabında bir veya iki saat bekletilmelidir. Bundan daha lezzetli ve daha yumuşak hale gelecektir.

Seçenek 4: Pirinç ve havuç ile sıcak tütsülenmiş morina salatası

Buharda pişirilmiş uzun taneli pirinç uygundur, kırmızı soğan alın. Salata hızlı ve kolay hazırlanır, lezzetli ve doyurucu olur. Şenlikli bir masa ve bir aile yemeği veya atıştırmalık için mükemmeldir.

İçindekiler:

• üç yüz gram sıcak tütsülenmiş morina balığı;
• üç tavuk yumurtası;
• iki taze salatalık;
• bir havuç;
• kırmızı soğan başları;
• iki yüz gram pirinç;
• bir demet yeşil soğan;
• mayonez - iki yemek kaşığı.

adım adım tarif

Pirinci şeffaf olana kadar su altında durulayın. Pişene kadar kaynatın ve ardından suyu boşaltarak soğutun. Bir salata kasesine veya kaseye dökün.

Ayrıca yumurtaları yirmi dakika tamamen pişene kadar kaynatıyoruz. Ayrıca onları soğutur, sonra temizleriz.

Bıçakla doğrayın.

Havuçları yıkayın, kaynatın, soğutun ve üst tabakayı bir bıçakla çıkarın. Taban da kesilebilir, genellikle acıdır.

Rende üzerinde küp veya üçe ayırdık.

Salatalık küçük küpler halinde kesin.

Tütsülenmiş balığı elimizle parçalara ayırıyoruz, kemikleri atıyoruz.

Kırmızı soğanı ince çeyrek veya küp şeklinde kesin.

Yeşil soğanları su altında durulayın, halkalar halinde kesin.

Malzemelere mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Üzerini yeşilliklerle süsleyip servis edebilirsiniz.

Seçenek 5: Füme morina ve taze sebze salatası

Taze sebzelerle hafif ve sağlıklı salata. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamak, herhangi bir hostes halledebilir. Böyle bir salata, ağır mayonezli salataların ve et yemeklerinin bol olduğu şenlikli bir masa için bile mükemmeldir. Bitkisel yağ ile dolduruldu.

İçindekiler:

• üç yüz gram tütsülenmiş morina balığı;
• bir büyük kırmızı biber;
• üç yüz gram beyaz lahana;
• iki kırmızı soğan;
• bir büyük havuç;
• iki yüz gram konserve yeşil bezelye;
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1/2 demet dereotu, yeşil soğan ve maydanoz;
• iki yemek kaşığı sofra sirkesi;
• bir tutam karabiber ve tuz.

Nasıl pişirilir

Lahanayı halsiz kurutulmuş yapraklardan arındırır, yıkar ve ince ince doğrarız. Bu arada rendelenebilir.

Mikrodalga güvenli bir kaseye koyun. Bir çorba kaşığı sirke dökün, karıştırın ve iki dakika mikrodalgaya koyun.

Kırmızı soğanı ince yarım halkalar veya dörde bölün, ikinci bir kaşık sirke dökün ve çeyrek saat marine edin.

Bu arada bir kaşık sirkeyi üç yemek kaşığı suyla seyreltip biraz şeker serpip ardından marine etmek daha uygun olacaktır.

Tütsülenmiş morina balığını elimizle parçalara ayırıp kemiklerini ve derisini atıyoruz.

Havuçları yıkayın, üst tabakasını soyun, acı tabanını kesin. Küçük şeritler halinde kesin.

Dolmalık biberi durulayın. Sonra şapkayı kesip bıçakla ikiye bölüyoruz. Tohumları çıkarın, beyaz lifleri kesin. İnce şeritler halinde kesin.

Şimdi lahanayı elinizle hatırlayın, büyük bir salata kasesine koyun. Soğanı elimizle sıkıyoruz, diğer malzemelerle birlikte oraya gönderiyoruz.

Yeşil bezelye atın. Kavanozda meyve suyu varsa, önce boşaltın - buna hiç gerek yok.

Dereotu, maydanoz ve yeşil soğanı su altında iyice durulayın, bıçakla doğrayın. Ayrıca salataya ekleyin.

Biraz tuz ve karabiber yapabilirsiniz. Her şeyi karıştıralım.

Taze sıcak tütsülenmiş morina salatamızı bitkisel yağla doldurup tüm malzemeleri tekrar karıştırıyoruz.

Buzdolabında yirmi dakika demlenmesini sağlayın.

Merhaba Olga!

Sıcak tütsüleme morina balığının besinlerini korur ve baharatlı tadı uzun süre hatırlanır. Özellikle lezzetli bir salata için en taze morina balığını seçmeye çalışın. İdeal olarak, doğrudan tütsü odasından alabilirseniz.

Bir mağazada balık seçerken her yönden inceleyin ve kaliteli olduğundan emin olun. Karkasın her yerde aynı renkte olması arzu edilir - belirli alanlardaki tonlardaki farklılık, uygun şekilde içilmediği anlamına gelir. Etiketi kontrol edin. Füme morinanın herhangi bir katkı maddesi (stabilizör, koruyucu madde vb.) içermemesi arzu edilir. Ve tabii ki balık kalitesinin önemli bir göstergesi de kokudur.

Ferahlatıcı sıcak tütsülenmiş morina salatası

Ürün:% s:

• 1 sıcak tütsülenmiş balık (küçük);
• 3 taze salatalık (orta boy);
• Elma (yarı tatlı, kırmızı veya sarıyı seçin)
• Birkaç domates;
• tatlı biber (kırmızı);
• birkaç bıldırcın yumurtası;
• Sebze yağı;
• Maydanoz, soğan, marul;
• Biber;
• Tuz;
• Sirke.

Yemek pişirmek:

• Morina etini deri ve kemiklerinden ayırın.
• Elmayı kabuğundan ve tohumlarından soyun.
• Balık, salatalık, elma, domatesleri orta boy küpler halinde kesin.
• Haşlanmış yumurtaları soyun ve doğrayın.
• Listelenen malzemeleri karıştırın.
• Salatayı yağ, baharat ve sirke ile süsleyin.
• Yeşillikleri doğrayın.
• Tatlı biber halkalar halinde kesilir.
• Salatayı büyük bir tabağa koyun, üzerine otlar serpin, biberle süsleyin.
• Çanağı yarım saat buzdolabına koyun ve - atıştırmalık hazır!

Salata: domates ve morina

Ürün:% s:

• Birkaç domates;
• 2 - 3 yumurta;
• 200 gr tütsülenmiş morina;
• 2 demet yeşil soğan;
• 20 - 30 ml bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:

• Füme balıkları parçalara ayırın.
• Domates ve haşlanmış yumurta küçük küpler halinde kesilir.
• Salatayı yağ ile süsleyin ve doğranmış soğan serpin.

Salata: morina ve fındık

Ürün:% s:

• 200 gr tütsülenmiş morina;
• 100 gr peynir;
• salatalık;
• 3 sanat. l. fındıklar;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Yemek pişirmek:

• Bu sıra dışı salata, sert baharatlı peynir veya otlar içeren bir çeşit ile en iyi şekilde tadacaktır. Bu peyniri rendeleyin.
• Salatalık ve morina küpler halinde kesin.
• Karıştırın, fındıkları ekleyin ve istediğiniz bitkisel yağ ile baharatlayın.

Salata: morina ve pirinç

Ürün:% s:

• 500 gr morina;
• 250 gr pirinç;
• Kırmızı soğan;
• 20 gr yeşillik;
• 1 inci. l. soya sosu;
• 1 inci. l. zeytin yağı.

Yemek pişirmek:

• Haşlanmış pirinci ve kıyılmış sıcak tütsülenmiş morinaları soğanla karıştırın.
• Soya sosu ve yağ ile tatlandırın.
• Salatayı otlar ile serpin.

Salata: morina balığı ve marine edilmiş mantarlar

Ürün:% s:

• 500 gr morina;
• 100 gr salamura mantar;
• 100 gr bezelye;
• 2 adet domates;
• maydanoz kökü;
• Bulgar biberi;
• 3 diş sarımsak;
• 5 st. l. sebze yağı;
• 1 çay kaşığı sirke;
• 1 çay kaşığı hardal.

Yemek pişirmek:

• Sosu hazırlayın. Yağ ve sirkeyi, kıyılmış sarımsak ve hardalı karıştırın, karıştırın.
• Biberleri ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.
• Maydanoz kökünü rendeleyin.
• İri doğranmış morina ve yeşil bezelye ekleyin.
• Salatayı sosla süsleyin.

Salata: morina ve sebzeler

Ürün:% s:

• Sıcak tütsülenmiş morina balığı - 300 gr;
• Domates - 2 adet. (büyük);
• Zeytin veya zeytin - 6-7 adet;
• bir demet fesleğen;
• taze salatalık - yarısı;
• Küçük acı biber (isteğe bağlı)
• Sarımsak - 1 diş;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• Biber;
• Tuz.

Yemek pişirmek:

• Tütsülenmiş posayı parçalar halinde kesin.
• Fesleğeni ve sebzeleri güzelce yıkayıp kurulayın.
• Sebzeleri istediğiniz gibi kesin - küpler, dilimler.
• Sarımsağı ince ince doğrayın.
• Acı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
• Yağı orta ateşte ısıtın. Kaynatmayınız.
• Ateşten alınan yağın içine zeytinleri, domatesleri, sarımsağı, kırmızı biberi ve fesleğenlerin yarısını koyun.
• Tuz ve karabiber serpin, karıştırın ve bir kenara koyun.
• Bir salata kasesinde balığı biraz salatalık, tuz ve karabiberle karıştırın.
• Isıtılmış sebzeleri ekleyin.
• Karıştırın, fesleğenle süsleyin.
• Dereotu ekleyebilirsiniz.
• İki kişilik salata hazır!

Saygılarımla Galina.