Bazı insanlar yemek yapmanın kolay bir iş olduğunu düşünürken, bazıları için oldukça karmaşık ve zaman alıcı bir süreç, bazıları için ise bir sanattır. Herkes lezzetli yemek yapmayı öğrenebilir, bir istek ve teşvik olur. Kural olarak, mutfak becerilerinde ustalaşma motivasyonu, evlilik veya bir çocuğun doğumunun yanı sıra sevdiklerinizi lezzetli bir yemekle şaşırtma ve memnun etme arzusudur.

Lezzetli ve hızlı yemek pişirmek için özel bir eğitim almak gerekli değildir. Sabırlı ve özenli olmanın yanı sıra yemek pişirmenin bazı sırlarını ve püf noktalarını öğrenmek yeterlidir.

Lezzetli yemek yapmanın sırları

Gizli olan: gözlem. Yıllar boyunca, birinin nasıl yemek yaptığına tanık olmak zorunda kaldık. Hatta bazen bu süreçte belirli işlevleri yerine getirerek katılımcı oldular. Çok dikkatli olsaydınız, sebzeleri nasıl soyacağınızı veya eti nasıl keseceğinizi, hangi ürünleri ve hangi sırayla birleştireceğinizi hatırladınız. Ürünlerin kombinasyonunu tada göre, pişirme süresine göre bilmek önemlidir. Yemek yapmak, görünüşte uyumsuz yiyecekleri birleştirmenize izin veren bir bilimdir: tuzlu ve tatlı, tatlı ve baharatlı. Tarif gerektiriyorsa, denemekten korkmayın.

İkinci sır: farkındalık. Enfes yemek yapmayı öğrenmek üzereyken deneyimli kişilerden yardım istemekten çekinmeyin. Yemek kitapları yararlı bir bilgi kaynağıdır. Yeni başlayanlar için, bir mağazada (pazarda) satın alınması kolay ürünlerden yapılan basit yemekleri açıklayan literatür uygundur. İnternette, adım adım eylemler ve fotoğraflar içeren tarifler sağlayan birçok yemek sitesi var. Video kurslarına ve ustalık sınıflarına dikkat etmeye değer, pişirme sürecini daha ayrıntılı ve net bir şekilde öğretecekler.

1 numaralı video dersi

2 numaralı video dersi

Üçüncü sır: teknik destek. Her mutfakta gerekli tabak takımı, mutfak eşyaları ve aletler bulunmalıdır. Sıfırdan yemek pişirmeyi öğrenmeniz gerekiyorsa, yeni mutfak eşyaları alın. Farklı boyutlarda birkaç tencere, birkaç tava, bıçak, rende, kesme tahtaları ve diğer mutfak ıvır zıvırları olmalıdır. Mutfakta fırın, mikser, blender, kıyma makinesi, çift kazan veya konveksiyonlu fırın bulunmalıdır. Teknolojinin bu yenilikçi icatları, pişirme sürecine yardımcı olacak ve kolaylaştıracaktır.

Dört numaralı sır: ürünler. Gerekli ürün seti olmadan yemek pişirmek nedir? Her şeyden önce, yemeğin tarifini dikkatlice incelemeli ve gerekli malzemeleri ve miktarlarını yazmalısınız. Evde gerekli ürünler yoksa, satın almak için acele edin. Ve çok fazla almayın, tarif tarafından derlenen listeye rehberlik edin. Yemeğin lezzetli olması için, yalnızca bir süre sonra orijinal bir mutfak şaheserine dönüşecek olan taze ve kaliteli ürünler satın alın. Neden orijinal diye soruyorsunuz, çünkü biz kesinlikle tarife göre pişiriyoruz. Ve burada itiraz edebilirsiniz. Her reçete gramına bağlı kalsanız bile, her seferinde yeni bir tada sahip bir yemek alacaksınız. Çünkü ürünleri satın alıyorsunuz ve tatları veya aromaları farklı olabilir.

Alışverişe gittiğinizde, taze et, kaliteli süt ürünleri, olgun meyve ve sebzelerin nasıl seçileceğini paylaşmak için annenizi, büyükannelerinizi veya kayınvalidenizi davet edin.

Birçok ev hanımı gerekli hazırlıkları önceden yaparak paradan ve zamandan tasarruf sağlar. Büyük donduruculu buzdolabı olmayan mutfak yoktur. Sebzeleri, meyveleri, otları, et sularını ve domates suyunu dondurabilir.

Filtrelenmiş veya karbonatsız içme suyu kullanırsanız yiyecekler lezzetli olacaktır.

Baharatların ve çeşnilerin yemeğe lezzet ve lezzet kattığı bir sır değil. Mutfak dolabında tuz, sirke, çeşitli biber türleri, kuru otlar ve diğer baharatlar bulunmalıdır.

Sır #5: Basit öğünlerle başlayın. Yemek yapmaya sıfırdan başlayanlar için basit yemekler seçmelisiniz: salatalar, sandviçler, sebze çorbaları. Özellikle belirli miktarda işlem gerektiren ürünlerde çok karmaşık tarifler almayın.

Sadece acemi bir hostes değil, aynı zamanda daha deneyimli bir hostes mutfakta bir saat almalıdır. Talimatlar, münferit bileşenler veya bir bütün olarak yemek için pişirme süresini açıkça tanımlar. Tencere, tava ve fırınları gözetimsiz bırakmayın. Karıştırmayı unutmayın, yemeğin tabağın dibine yapışmasını önleyecektir.

Hazırlanan yemeğin ne durumda olduğunu tadına bakmadan anlamak mümkün değil. Mümkün olduğunca sık, pişirme işlemi sırasında yiyecekleri deneyin, ardından bir veya başka bir malzemenin hazır olup olmadığını, yemeğin tadı hakkında bilgi edineceksiniz.

Unutma: Deneyim zamanla ve tekrarlanan eylemlerle gelir. Hostesin stoğunda kendi tarifine göre veya mevcut tarifte değişiklikler (eklemeler) ile hazırlanmış bir imza yemeği olduğu açıktır. Mutfak sanatının temel temellerinde ustalaştıktan sonra mutfakta deneyler yapabilirsiniz.

Altıncı sır: iyi bir ruh hali. Tekrar tekrar bir halkın şöyle dediğini işittim: "Kremanın sözlerinden ve görünüşünden." O yüzden mutfağa keyifle girmeli ve yemeklerinizi zorla değil, ilgi ve istekle yapmalısınız. Yemeğin amaçlandığı kişiyi tanıttığınızdan emin olun. Yiyecekleri sevgi ve zevkle hazırlayın. Kötü düşünceleri ve bunaltıcı sorunları uzaklaştırın. Neşelenmek için mutfakta hoş, neşeli bir müzik açın.

Aşçılık dersi için diğer aktivitelerden uzak bir gün seçin. Kendinizi yalnızca pişirme sürecine adayın.

Yedinci sır: sıradan büyü. Lezzetli bir yemeğin nasıl pişirileceğini bilmek savaşın sadece yarısıdır. Ayrıca güzelce tasarlamayı ve doğru şekilde sunmayı da öğrenmeniz gerekiyor. Güzel bir tabağa koyup süslerseniz yemek daha da lezzetli görünecektir. Ve masa ayarı bir rol oynayacaktır. Üzerinde yalnızca temel öğelerin bulunduğundan emin olun.

Her ev hanımı, yemek pişirdikten sonra mutfakta bir şeyler düzenlemeye değer olduğunu hatırlamalıdır: aletleri çıkarın, bulaşıkları yıkayın, masaları ve sobayı silin.

Herkes sıfırdan lezzetli yemek pişirmeyi öğrenebilir. Sadece bu basit sırları bilmeniz gerekiyor. Ve sonra mutfağınız büyülü bir atölyeye ve metresi bir periye dönüşecek.

Kahve İçmenin Faydaları

Bir kadını çekici kılan özellikler nelerdir?

Hayatınızı Boşa Harcadığınızın 13 İşareti Ama Bunu Kabullenmek İstemiyorsunuz

Annemizin eteğinden yeni kopup evden çıktığımızda fast food ve yoğurt yeriz ama sevdiğimiz biri hayatımıza girer girmez ya da sağlık bize onun demirden olmadığını hatırlatır, annemizi aramaya başlarız. ve şu ya da bu yemeğin nasıl pişirileceğini sormak. Bu yüzden size hızlı ve lezzetli yemek yapmayı nasıl öğrenebileceğinizi anlatacağız.

Lezzetli ve hızlı yemek pişirmek

1. İlk adımlar için karmaşık veya modaya uygun bir yemek seçmenize gerek yok, lezzetli ve hazırlaması kolay birçok yemek var. İlk deney olarak modaya uygun aşırı pişmiş veya az pişmiş yemekten çok daha uygundurlar.
2. Yemek kitapları sizin için sadece bir cankurtaran. Tariflere ek olarak, genellikle belirli bir yemeği pişirmek için püf noktaları içerirler. Pişirmenin tam anlamıyla ayrıntılı olarak düzenlendiği ve bitmiş ürünün bir fotoğrafını içerenleri seçebilirsiniz.
3. En taze ürünleri almaya çalışın. İyi ürünleri kötü olanlardan ayırt etmeyi öğrenin, satıcıları tanıyın, anne babanıza sorun, arkadaşlarınıza sormaktan çekinmeyin. Kötü yemekten iyi yemek çıkmaz.
4. Ayrıca yemek pişirmek için yüksek kaliteli tabaklara ve çeşitli cihazlara ihtiyacınız var. Elinize geçen her şeyi almanıza gerek yok, hayatınızı çok daha kolaylaştıracak birkaç şey almanız yeterli olacaktır.
5. Profesyonellerin yemeklerini izlerken, zamanı takip ettiklerini fark etmek zordur, ancak yeni başlayanlar yemek pişirirken dikkatlerini yabancı şeylerle dağıtmamalı ve yemeği ocakta bırakarak odadan çıkmamalıdır. Ve sürekli karıştırmanın gerekli olduğu yazıyorsa, kendiniz lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirene kadar bunu ihmal etmemelisiniz, tariflerdeki tüm talimatları izleyin. Ayrıca yeterince tuz, şeker veya baharatınız olup olmadığını görmek için tadına bakmayı unutmayın.
6. Beğendiğiniz veya beğendiğiniz yemeklerle pişirmeye başlayın. İşlemin keyfi başarının yarısıdır
7. Bir yemeği nasıl güzelce dekore edeceğinizi öğrenin. Güzel bir yemek ve yemesi keyifli ve masaya koymak ayıp değil.
8. Ayrıca internette belirli bir yemeği pişirmek için video tarifleri bulmanızı tavsiye ederiz, onlarla yemek pişirmek çok daha kolaydır. Bazıları aşağıda sunulmuştur.

Video dersleri

Yemek yapmayı öğrenmek için birkaç temel pişirme tekniğini uygulamanız gerekir. Neredeyse herkes kızartmayı, kaynatmayı ve güveç yapmayı bilir. Şimdi böyle bir şey pişirmeye çalışın:

• Wok'ta kızartmak.Çok hızlı kızartma. Bir miktar yağ döküp tavaya yaymanız, iyice kızmasını beklemeniz ve hazırladığınız yiyecekleri içine atmanız gerekiyor. Stir-fry, sürekli karıştırmayı içerir. Bazen özel soslar eklenebilir (böyle bir sos bulmak kolaydır - ambalaj, bunun tavada kızartılmış bir sos olduğunu gösterecektir).
• Pişirme Sebzeleri pişirmenin mükemmel yolu. Hiç beceri gerektirmez: sebzeleri bir tavaya veya fırın tepsisine koymanız, tuzlamanız, en sevdiğiniz otları ve baharatları serpmeniz, üzerine yağ dökmeniz ve önceden ısıtılmış bir fırına koymanız gerekir. Tek zorluk, tavayı zamanında çıkarmaktır.

Annie/Flickr.com

• karamelizasyon. Kızartma ve kaynatma arasında bir şey. Şekeri yiyeceklerden (soğan veya havuç gibi) "çekmeye" ve onu karamele dönüştürmeye yardımcı olan uzun bir süreç. Bitmiş ürünün tatlı bir tadı, koyu rengi ve güçlü aroması vardır. Bu teknik ne için? Sıradan yiyeceklerin daha lezzetli olmasına veya sıra dışı yemekler yaratmak için kullanılmasına yardımcı olur. Örneğin karamelize soğan, biftek sosu, turta dolgusu veya ünlü Fransız çorbasının tabanı olarak kullanılabilir.

Malzemeleri Öğrenin

Yemek yapmak neden bu kadar havalı? Çünkü çok eğlenceli ve ilginç. Kendinizi eğlendirin - sebzeli tavuk pişirmenin beş farklı yolunu bulmaya çalışın. Görünüşe göre Asya tarzında makarna yapabilir, çorba kaynatabilir, her şeyi birlikte pişirebilir, güveç pişirebilir veya ince dilimler halinde kızartabilirsiniz.

Ayrıca birkaç kazan-kazan kombinasyonu öğrenin. Onlardan tatsız bir yemek yapmak oldukça zor olacak.

• Balık ve limon. Kızartma, fırınlama ve diğer balık hazırlama yöntemleri için kullanılabilen bir kombinasyon.
• Domates, sarımsak, kırmızı biber, peynir.İlk üç bileşen çorbalar, soslar, güveçler ve fırınlama için idealdir. Açıkçası, ilk üç malzemeden makarna veya pizza mükemmel bir şekilde peynirle tamamlanmaktadır.

Esimpraim/Flickr.com

• Yumurta ve pastırma, sebze ve domuz pastırması. Gerçek şu ki, pastırmanın kendisi ilginç olmayan bir üründür. Ancak karakteristik parlak bir tada sahiptir. Mükemmel denge için çırpılmış yumurta ile eşleştirin. Aynı şey sebzeler için de geçerli. Pastırma onlara dumanlı bir not verir, onları daha lezzetli ve daha zengin yapar.
• Kavun ve jambon. Tatlı ve hoş kokulu kavun parçaları ve lezzetli jambon dilimleri içeren bir salata fena olamaz. Ayrıca olgun incir de ekleyebilirsiniz. Bu yiyecek kombinasyonunu daha da iyi hale getirmenin bir yolu var: iyi bir kadeh şarap içmek.
• Kümes hayvanları ve meyveler (tavuk ve portakal, ördek ve elma). Bir bereket taklit ederek eti her taraftan meyvelerle sarmak gerekli değildir. Hayal gücünüzü gösterin: turşuya portakal kabuğu rendesi ekleyin; kuş için elma püresi yap. Korkma. Kesinlikle lezzetli olacak.

Baharat kullanmayı öğrenin

Sadece malzemeleri anlamak yeterli değildir. Ayrıca baharatları da öğrenmeniz gerekiyor. Yemeğinizin kesinlikle daha parlak hale geleceği bazı klasik, zaman içinde test edilmiş kombinasyonları seçtik. Ama kesinlikle burada durmamalı ve yeni baharatları birleştirmeye çalışmamalısınız.

sebzeler için

• Karabiber, sarımsak, biberiye.
• Karabiber, sarımsak, dereotu, yaban turpu, kereviz.
• Karabiber, kırmızı biber, sarımsak, dereotu, maydanoz, yaban turpu.

Susy Morris/Flickr.com

et yemekleri için

• Anason, kişniş, dereotu, hindistan cevizi, beyaz biber, kırmızı biber.
• Rezene, kereviz, kakule, soğan, beyaz biber.
• Yenibahar, karabiber, karanfil, zencefil, soğan.

çorbalar için

• Mercanköşk, nane, biberiye, adaçayı, kekik.
• Kereviz, mercanköşk, maydanoz, tuzlu, fesleğen.
• Her çeşit garni buketi: Fransızca, Almanca, İngilizce.

Ve bir ipucu daha: Hazır baharat setlerinin bileşimini inceleyin ve kendiniz için ilginç kombinasyonlar bulun. Ve sonra bitki karışımının kalitesinden emin olmak için böyle bir kombinasyonu kendiniz toplayın.

Limon Kullanmayı Öğrenin

Yemeğin fazla ekşi olmasından korkuyorsanız limonla bozulmayacak yemeklerle başlayın. İlk önce balığı pişirin. Ardından sebzelere (brokoli gibi) limon suyunu kavurmadan önce ekleyin. Limon da bir hodgepodge'a konur. Bu zengin çorbanın tadını mükemmel bir şekilde vurgular. Bu meyve hemen hemen her yerde kullanılabilir, ancak bunu dikkatli yapmanız gerekir. Bir limonun kabuğunu çıkarırsanız, beyaz kısmı derinin altına asmayın - acıdır.

peynir kullan

Peyniri sevmemek fiilen bir suçtur. O kadar çok farklı lezzet var ki, kendinize ait olanı bulmanız gerekiyor. Peynir, yumuşak peynir, sert peynir, mavi peynir… Ana malzeme veya baharat olarak kullanılabilir. Genelde peynirsiz yapmak zordur.

Soya soslu tuz

Soya sosuyla pişirmeyi denediğinizden emin olun. Yemeklerde Asya notalarını seviyorsanız, harika olacak.

İlk olarak, soya sosu sebzelerin, etin ve balığın tadını mükemmel bir şekilde vurgular.

İkincisi, soya sosu seviyorsanız, malzemeleri önceden hazırlayabilir ve ardından birkaç dakika içinde sebze ve deniz ürünleri, ramen, et suyu ile udon vb. Soya sosu, malzemeleri tek bir lezzetli yemekte birleştirecek.

Soya sosuyla yemek yapmayı seviyor ve biliyorsanız, miso ezmesiyle de bir şeyler pişirmeyi deneyin.

İlgi alanlarıyla arkadaş olun

Et kesmek için hangi bıçak, ekmek kesmek için hangi bıçak kullanılır? Et suyunun kalın köpükle kaplı olması normal mi? Bununla ne yapmalı? Normal krem ​​ne olmalı? Yemek pişirme sırasında kaçınılmaz olarak ortaya çıkan bu ve diğer sorular birine sorulmalıdır. Cevaplar için internette arama yapabilirsiniz. Ancak, benzer düşünen insanlara - yemek yapmayı öğrenmek isteyen arkadaşlara - sahip olmanız daha iyidir. Yemek yapmayı kitaplardan, talimatlardan ve videolardan öğrenebilirsiniz. Ama bir "talihsiz yoldaş" edinmek ve birlikte yemek pişirmenin sırlarını öğrenmek daha iyidir.

Herkese merhaba! Ailemizde mutfağın hanımı olmam adettendir. Yemek yapmak, masayı toplamak, bulaşıkları yıkamak, tekrar masayı toplamak…….Sanırım kimse bunun en heyecan verici aktivite olmadığını iddia etmeyecek. Açıkçası hafta içi mutfakta 1 saatten fazla vakit geçirmekten nefret ediyorum. Kocamın haftasonunda, "fazladan" zamanım kalması koşuluyla evimi daha karmaşık yemeklerle şımartabilirim. Belki bazılarına bu zaman sonsuzluk gibi geliyor ama benim için iki çocuk annesi olarak bu çok önemli. Bu yazıda, hızlı pişirmeyi nasıl öğreneceğiniz ve aktif pişirme dakikalarını nasıl azaltacağınız konusunda size bazı basit ipuçları vereceğim.

Mutfakta zaman planlaması

Hızlı yemek pişirmenin en önemli kurallarından biri planlamadır. Önceden derleyin. Bu harika bir zaman tasarrufu. "Ne pişirilir?" Sorusu üzerine kafa yormanıza gerek kalmayacak, Bir defter açtınız ve işte, plan hazır. Üstelik tüm aile için yemekler seçmeye çalışın. Çocuğunuz varsa, onun yiyeceğini pişirin. Her biri için ayrı ayrı pişirmenize gerek yok. Bu, elbette, zamanına değer verenler için geçerlidir. Bu eritici harika çalışıyor, avantajlarını kendim yaşadım. Haftada 15 dakika ayırarak, onu iyi değerlendirmiş olursunuz ve sonraki birkaç gün için boş zamanınıza büyük bir katkı yapmış olursunuz.

Haftalık market alışverişi

Önümüzdeki hafta için yiyecek satın alın. Menüyü derledikten sonra satın almanız gereken ürünleri yazın. Bu arada, bu sadece mutfakta değil, aynı zamanda zamandan da tasarruf sağlar. Liste, mağazada tamamen dağılmanıza izin vermeyecektir. Satın alınan ürünleri sürekli kontrol edin. Bu yöntemi uygulamaya başlamadan önce her alışverişimde çok para harcıyordum. İhtiyaç duyulan ve ihtiyaç duyulmayan her şey alışveriş sepetine girdi, elbette cüzdan bundan zarar gördü. Eminim bu durum birçok ev hanımına tanıdık gelmiştir. Ne yapabilirsin, biz kadınız. Öyleyse kendimizi toparlayalım ve bir listeyle mağazaya gidelim!

Yeni tarifler ara

Yeni tarifler öğrenin, yemek kitabınıza lezzetli ve basit tarifler ekleyin. Neyse ki, bugün çok sayıda kitap ve web sitesi var. Modern teknolojiler, yani İnternet, bizim için pek çok fırsat sunuyor. Ama neden böyle bir hediyeyi ailemizin iyiliği için kullanmıyoruz? Haftada 2-3 yeni yemek pişirmeyi bir kural haline getirin. Bir tarif kitabınız yoksa, bir tane aldığınızdan emin olun. Her an sizin için bir cankurtaran olacak.

mutfakta sipariş

Bu, hostes tarafından uyulması gereken önemli kurallardan biridir. Mutfaktaki her öğenin kendi yeri olmalıdır. Dağınıklık her yerde ve her yerde hüküm sürüyorsa, yemek pişirmeyi hızlı bir şekilde öğrenmek imkansızdır. Aktif pişirme sırasında bile mutfaktaki düzene uyulmalıdır. Bunu yapmak için, ev aletlerinin, çatal bıçak takımlarının ve tabakların saklanmasını uygun şekilde düzenleyin. Kullanmadığınız gereksiz şeylerden kurtulun. Tezgahınızdaki alanı boşaltın. Eminim ne kadar çöpünüz olduğuna şaşıracaksınız. Eğer ilgileniyorsanız, makaleyi buradan okuyabilirsiniz. Düzensizlik temasını tam olarak ortaya koyuyor.

Alanı düzenleyen ve ev hanımlarının evi temizlemesine yardımcı olan ünlü bir Japon kadına göre, bir mutfak güzel olmamalı, rahat olmamalı, temizliği kolay olmalıdır. "Kullandığın yerde kal" kuralı, boş bir tezgah ve duvarlarda minimum mutfak gereçleri ile yankılanmalıdır. Pişirme sırasında sıçrayan yağ şüphesiz üzerlerine yerleşeceğinden ve yıkamak için fazladan zaman harcamanız gerekeceğinden.

Daha ilgili makaleler:

Hızlı pişirmenin sırrı basit yemekler

Menünüz için seçin. Önce kaynatın, sonra kızartın, sonra pişirin - bunun hızlı bir iş olmadığını kabul etmelisiniz. Zaman varsa - başka bir konu, ama yoksa, o zaman hiçbir şey yapılamaz. Karmaşık tarifleri şeflere bırakın, onların yeterli zamanı var ama sizin yok.

Kızarmış yiyeceklerden kaçının

Kızartmaktan kaçının. Süreci o kadar yavaşlatıyor ki, her şey için bir saat burada yeterli değil. Daha sık pişirin, folyo, fırın poşetleri vb. kullanın. Unutmayın, kızarmış yiyecekler lezzetli olabilir ama ne yazık ki sağlıksızdır. Çocukluğundan beri çoğu turtalara, patates kızartmasına, köftelere alışkındır .... Ama fırında köftelerin, fırında turtaların, tencerede patateslerin çok daha hızlı piştiğine ve kızartma sırasında oluşan kanserojenleri içermediğine inanıyorum. Salatalar, garnitürler gibi ısıl işlem görmemiş ham sebzelerden yapılan yemekleri daha sık pişirin.

Yeterli yiyecek hazırlayın

Hazırlanan yemek miktarı tüm gün için yeterli olmalıdır. Bu durumda ailedeki kişi sayısını ve beslenme alışkanlıklarını dikkate almak gerekir.

Mutfak aletleri - ana yardımcılar

Mutfak aletleri olmadan hızlı yemek pişirmek imkansızdır. Mutfak robotu, yavaş pişirici, modern bir fırın mutfakta çok zaman kazandırır. Teknikten bir şey satın almak istiyorsanız, satın almaktan çekinmeyin, pişman olmayacaksınız. Ana şey, onu doğru kullanmayı öğrenmektir.

Dondurucu gıda

- her ev hanımı için bir cankurtaran. Sebzeleri, meyveleri, etleri, otları dondurabilirsiniz. Sık sık tavada kızartılmış bir karışım (soğan, havuç, dolmalık biber) yaparım ve dondurucuya gönderirim. Yarı mamul ürünlerden hızlı bir şekilde yemek pişirebilirsiniz. Kıyma, köfte, biber dolması - satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bu özellik, birçok ev hanımını mutfakta çok fazla zaman geçirmekten kurtararak önemli ölçüde enerji ve hatta para tasarrufu sağlar.

Jül Sezar ol

Zaman kaybetme. Su kaynarken sebzeleri soyup doğrayın, makarna pişerken kirli bulaşıkları çıkarın. Aynı anda birkaç yemek pişirin. Bazıları bunun zor ve kafa karıştırıcı olduğunu söyleyecektir. Hiçbir şey böyle değil. Her şey kolay ve basit. Kişinin yalnızca bir kez denemesi yeterlidir ve sürecin içine çekileceksiniz çünkü hayatımızın her dakikası altın değerindedir. Ördek, sağa sola harcamaz. Eminim göreve hazır olacaksın.

Hızlı yemek yapmayı öğrenmenin tüm ipuçları bu kadar. Unutmayın, mutfakta zaman planlamak, evinizi yönetmenin ayrılmaz bir parçası olmalıdır. Umarım benimle eğlenmişsindir. Ve sırlarını paylaşmayı unutma. Herkesi öpün! Güle güle!

"Nasıl yemek yapacağımı bilmiyorum" - bu sözler modern kızlar tarafından giderek daha fazla konuşuluyor. Evet, herkes lezzetli ev yapımı yiyecekler pişirme konusunda mutfak yeteneklerine ve becerilerine sahip olamaz.

Ancak bazen ilişkilerin kaderi, yemek pişirme yeteneğine bağlıdır. En doğru çıkış yolu: yemek yapma sanatını öğrenmek. Bu makale size bunu kendiniz nasıl yapacağınızı anlatacak.

Başlarken

Sıfırdan yemek yapmayı nasıl öğreneceğinize karar verirken şunları anlamanız gerekir:

• herkes hızlı ve lezzetli yemek yapmayı öğrenebilir. Esas olan bir istek, tavır ve sabra sahip olmaktır;
• yemek yapmak yaratıcılıktır. Ve yaratıcılıkta önemsiz şeyler yoktur. Bu nedenle tarifleri takip edin ama aynı zamanda hayal gücünüzü de gösterin;
• ürünlerin özellikleri ve kombinasyonları hakkında mümkün olduğunca çok şey öğrenmeye çalışın;
• öğrenme sürecini basitten karmaşığa doğru başlatın;
• mutfak aletleri ve aletlerinin nasıl kullanılacağını öğrenmek;
• inan - her şey senin için yoluna girecek ve yakında mükemmel bir aşçı olacaksın.

Pişirmenin temelleri

Pişirmeye başlarken, kalitesiz ve bayat ürünlerden lezzetli yemekler pişirmenin zor olduğunu unutmayın. Sadece taze ve doğal olanı seçin.

Yemek pişirmenin birçok yolu vardır, bunlar şunlar olabilir:

• yağda kızartmak;
• pişirmek;
• söndürmek;
• pişirmek;
• terbiye etmek;
• ve benzeri.

Yiyecekleri nasıl işleyeceğinize karar verdikten sonra uygun yemekleri hazırlayın. Pilav için - bir kazan, pancar çorbası için - bir tencere veya dökme demir, krepler için özel bir tava.

Tariflerini hatırladığınız basit yemeklerle yemek pişirme sanatını öğrenmeye başlayın.

O zaman zorlaştır. Yemek kitaplarını ve interneti kullanın. İyi yardımcılar, fotoğraf ve videolarla adım adım tariflerdir.

İlk başta tuz ve baharatları dikkatli kullanın. Bunları azar azar ekleyin. Zamanla alışacaksın ve ne zaman duracağını bileceksin. Ocağı veya fırını gözetimsiz bırakmayın. Pişmiş veya kızartılmış bir şeyiniz varsa başka bir odaya gitmeyin. Mutlaka kaçacak veya yanacaktır.

Sadece yemeğin tadına değil, tasarımına da dikkat edin. Yiyeceklerin görünümünün lezzetini arttırdığı uzun zamandır bilinmektedir.

Mutfak ekipmanlarını ve aletlerini nasıl kullanacağınızı öğrenin. İlk olarak, basit aletlerde ustalaşın: kürekler, kepçeler, el rendeleri, çeşitli ürünleri kesmek için bıçaklar vb. Mutfakta kullanımı kolay ve çok gerekli olan bu tür pek çok cihaz var. Hepsi sadık mutfak yardımcılarınızdır.

Basit cihazlara hakim olduktan sonra karmaşık olanlara geçin. Yavaş pişirici, mikser, mutfak robotu - tüm bunlara hakim olunması gerekiyor.

mutfak yardımcıları

1. Çoklu Pişirici. Çok çeşitli yiyeceklerin lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmek için iyi bir yardımcı. Özellikle tahılları, bezelye, fasulye, sebze yemeklerini pişirmek için iyidir;
2. Blender veya mutfak robotu. Hamuru hızlı bir şekilde yoğurmanıza, çırpmanıza, kesmenize, çeşitli ürünleri ovalamanıza olanak tanır. Bununla birlikte, bir milkshake yapabilir ve meyvelerden meyve suyu sıkabilirsiniz;
3. vapur. Sağlıklı ve lezzetli yemeklerin hazırlanması için çok gerekli bir şey. İçinde lezzetli mantı, köfte, buharda pişmiş sebzeler ve çok daha fazlasını evde pişirmeyi öğrenebilirsiniz.

Bunlar en önemli yardımcılardır. Ve dahası da var: tencereler, tavalar, bıçaklar, kalıplar, havanlar.

Mutfak için aletlerin ve aletlerin listesi tükenmez. Başlangıç ​​​​olarak, ilk kurslarınızı hazırlarken kullanacağınız en gerekli olanlarda ustalaşın.

Yemek yapmayı öğrenmek: yeni başlayanlar için basit tarifler

Yukarıda bahsedildiği gibi, hızlı ve lezzetli yemek pişirmeyi öğrenmeniz gerekiyorsa, en basit yemeklerden başlayın. Genellikle en lezzetli olanlardır!

Bu nedenle, sıfırdan lezzetli yemek yapmayı öğrenin. Pratik pişirme becerileri olmadan, ailenizi tam üç çeşit yemek ve tatlıyla şaşırtabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki yeni başlayanlar için tarifleri kullanın:

1. 1. Ana yemek - panelenmiş domuz pirzolası. Lezzetli ve yumuşak pirzola hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Erkekler özellikle onlara kayıtsızdır.

İhtiyacın olacak:

• domuz eti;
• galeta unu;
• irmik;
• yumurtalar;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz, karabiber, susam;
• garnitür için patates püresi veya haşlanmış lahana;
• dekorasyon için salatalık ve domates.

1. satın alınan pirzola yıkanmalı ve kurutulmalı, bir kağıt veya bez havluya konulmalıdır;
2. eti özel bir çekiçle çırpın. Döverken irmik serpin;
3. Her parçayı tuz ve karabiber serpin. Burada dikkatli olmalısınız - aşırıya kaçmayın;
4. Hazırlanan pirzolaları bir kenara koyun ve bu sırada pane harcını hazırlayın. Bunu yapmak için galeta unu ve susamı karıştırın;
5. uygun bir kapta 2 yumurtayı çırpma teli ile çırpın;
6. bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtın;
7. her pirzolayı yumurtaya batırıp ekmek, bir tavada 2-3 dakika kızartın;
8. hazır pirzolaları patates püresi veya haşlanmış lahana ile servis edin, tabağı ince dilimlenmiş salatalık ve domatesle süsleyin.

1. Çorba. Sosisli hızlı bir çorba yapın. Çocuklar onu çok seviyor. Ve yetişkinler bu hafif ve çok lezzetli çorbaya bayılacak.

İçindekiler:

• 6-8 adet ince sosis;
• 3 patates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• bir avuç darı;
• maydanoz ve dereotu.

Pişirme sırası:

1. patatesleri soyun, eşit küpler halinde kesin, bir tencereye suya daldırın ve kaynatın;
2. darıyı 10 dakika soğuk suda bekletin;
3. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları ve havuçları bir tencereye batırın;
4. darı suyunu boşaltın ve tavaya ekleyin;
5. sosisleri parçalara ayırın, çorbaya ekleyin;
6. yeşillikleri ince ince doğrayın ve hazır olmadan 1 dakika önce yemeğe ekleyin.

1. armut ve elma ile lahana salatası. Vitamin açısından zengin, çok sağlıklı ve lezzetli bir yemek. Dakikalar içinde hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

• çeyrek çatal lahana;
• büyük elma;
• büyük armut;
• pansuman için doğal yoğurt veya ekşi krema.