Adım 1: Hamuru hazırlayın.

Kuru bir tezgah üzerine buğday unu serpin. Elinizle bu slaydın üst kısmına girinti yapın ve oraya yumurta sarısını koyun, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve tuz dökün.


Unun yumurta sarısını ve tereyağını emmesi için hamuru bıçakla yoğurmaya başlayın. Ortası karışınca, yoğurmaya devam ederken azar azar sıcak su eklemeye başlayın.
Sonunda kütle yumuşaktır, ancak yapışkan veya sulu değildir.


Hamur homojen hale geldiğinde bir diğer yoğurma işlemine devam edilmelidir. 5 dakika. Sonra bir top haline getirin, yıpranmaması için bir şeyle örtün ve bırakın. 30 dakika rahatlamak.

Adım 2: Şekerlenmiş Meyveler.

Hamur yükselmeden kısa bir süre önce meyveleri hazırlayın. Yaban mersini yıkanmalı, ayıklanmalı ve kurutulmalı ve ardından pudra şekeri ile karıştırılmalıdır (sadece şeker, beyaz veya kahverengi kullanabilirsiniz).
Şekerlenmiş meyveleri uzun süre bırakmayın, aksi takdirde meyve suyu salınır. Acele edip onlardan köfte yapsan iyi olur.

Adım 3: köfte yapın.

Hamuru üç parçaya bölün ve üçte birini alın. Bir erişte makineniz varsa, kütleyi çok ince bir tabaka halinde açmak için bir oklava kullanın, ardından hamuru bununla açın.


Bir bardak alın ve hamuru eşit turlara kesin. Şekerlenmiş yaban mersinlerini her bir diskin ortasına yerleştirin ve köftelerin kenarlarını sıkıca birbirine bastırın.


Köftelerin dağılmaması için kenarları boyunca ılık suyla gezdirin, böylece hamur birbirine daha iyi yapışır.
Yaklaşık 50 adet köfteniz olacak.

Adım 4: Yaban mersinli köfte pişirin.

Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve yaban mersinli köftelerinizi atın. için kaynatın 4 dakika orta ateşte ısıtın ve ardından ürünleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıcak olarak masaya servis yapın.

Adım 5: yaban mersinli köfte servis edin.

Yaban mersinli köfte, pişirildikten hemen sonra tereyağı sürülebilir ve ekşi krema ve / veya pudra şekeri ile servis edilebilir, kalın ev yapımı krema da uygundur. Günün ve yılın herhangi bir saatinde harika bir yemek, mevsimi olmayan taze yaban mersini elde etmenin o kadar kolay olmaması üzücü.
Afiyet olsun!

Ev yapımı köfteler, tıpkı ev yapımı köfteler gibi hemen pişirilebilir veya dondurulmaya gönderilebilir, böylece istediğiniz zaman dondurucudan çıkarıp pişirebilirsiniz.

Her ev hanımı sevdiklerini sadece doyurucu yemeklerle değil, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı beslemeye çalışır. Taze veya dondurulmuş meyvelerle nasıl köfte yapılacağını bilirse sorun çözülür: çocuklar da dahil olmak üzere hane halkı böyle bir akşam yemeğini zevkle yiyecek ve vücutlarına gerekli vitaminleri sağlayacaktır. Değerli meyvelerden biri, görme gücünü güçlendirmeye yardımcı olan yaban mersinidir. Bu nedenle bilgisayar başında çok çalışanlar, kitap okuyanlar veya göz yorgunluğu gerektiren işler yapanlar için yaban mersinli mantıyı menüye dahil etmekten zarar gelmez. Yani zamanımızda bu yemek hemen hemen herkes için faydalıdır.

Pişirme özellikleri

Köfte karmaşık yemekler değildir, ancak tüm ev hanımları onları evde yapma riskini almaz. Sevgiyle kalıplanmış köftelerin pişirme sırasında dağılacağından veya yeterince lezzetli çıkmamasından korkuyorlar. Sorun aslında basit bir şekilde çözüldü: iyi bir tarif seçmeniz ve deneyimli şeflerin tavsiyelerini incelemeniz gerekiyor. Bu bilgiyle donanmış, deneyimsiz bir ev hanımı bile kendi başına mükemmel yaban mersinli köfte pişirebilecek.

• Köfte hamurunun yumuşak ve yumuşak olması için ununun elenmesi gerekir. Bu sayede oksijene doyurulacak ve gereksiz çöplerden arındırılacaktır.
• Pişirme sırasında hamura biraz bitkisel yağ eklerseniz daha az kırılgan olacaktır. Bu, özellikle gelecekte kullanmak üzere köfte yapıştırmaya ve dondurmaya karar verdiğiniz durumlarda önemlidir.
• Uzun süreli yoğurma hamura esneklik kazandırır. Aynı zamanda yavaş yavaş un ilave edilmelidir.
• Bitmiş hamurun "dinlenmesi" için zaman verilmesi gerekiyor, o zaman daha yumuşak ve daha yumuşak olacak.
• Vareniki hem taze hem de donmuş meyvelerden yapılabilir. Taze meyveler önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Yaban mersini dikkatlice yıkayın, bir kevgir içinde temiz suya batırın. Kağıt havlu üzerine yayılırsa daha hızlı kurur. Dondurulmuş yaban mersini pişirmeden önce çözülmesine gerek yoktur, aksi takdirde şekilsiz bir kütleye dönüşürler.
• Berry dolgusunun her zaman sulu olduğu göz önüne alındığında, yaban mersinli köfte hamuru çok ince açılmamalı, optimum kalınlığı 2,5-3 mm'dir.
• Köfteleri buharda pişirerek pişirme sırasında dağılmayacaklarından emin olabilirsiniz. Bu nedenle bu tür ürünler için kefirde özellikle yumuşak hamurlar yapabilirsiniz. Suda haşlamak için, su veya sütte hamur yapmak daha iyidir.

Yaban mersini ile ev yapımı köfte dondurulabilir. Dondurucuda raf ömrü 6 aydır.

Böğürtlenli köfte için klasik tarif

• un - 0,4 kg;
• su - 0,2 l;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• tuz - bir tutam;
• tadımlık şeker;
• yaban mersini (taze veya dondurulmuş) - 0,4 kg.

Pişirme metodu:

• Yaban mersini ayırın, dikkatlice durulayın ve suyun meyvelerden daha hızlı akması için bir peçeteye koyun.
• Unu eleyin ve tuzla karıştırın.
• Unda bir kuyu yapın, yumurtayı deliğe kırın, suyu dökün ve hamuru yoğurun. Önce kaşıkla karıştırın sonra elinizle yoğurun.
• Bitmiş hamuru bir top haline getirin, streç filmle örtün ve yarım saat bekletin.
• Belirtilen sürenin sonunda hamuru açın ve bir bardak veya yuvarlak bir fırın tepsisi ile hamurdan daireler kesin.
• Her daireye bir kaşık çilek koyun, üzerine biraz şeker serpin. Hamur tatlısının kenarlarını dikkatlice kapatın. Hamurların birbirine daha iyi yapışması için kenarları yumurta akı ile yağlanabilir.
• Kaynatma su. Yeterince olmalı, aksi takdirde köfte pişirme sırasında birbirine yapışmaya başlar.
• Suyu tuzlayın ve ilk parti köfteleri içine daldırın. Yüzeye çıktıktan sonra 2 dakika kaynatın ve oluklu bir kaşıkla çıkarın.
• Köftelerin birbirine yapışmasını önlemek için tereyağı veya ekşi krema ile yağlayın.

Geleneksel olarak, yaban mersinli köfte ekşi krema ile servis edilir, ancak tatlı veya şekersiz yoğurt, bunlara eşit derecede başarılı bir katkı olabilir.

yaban mersini şurubu içinde yaban mersinli köfte

• un - 0,25 kg;
• su - 0,25 l;
• bitkisel yağ - 20 mi;
• yaban mersini - 0,3 kg;
• tuz - bir tutam;
• tadımlık şeker.

Pişirme metodu:

• Elenmiş unu tuzla karıştırın. Camı ölçün.
• Yarım bardak suyu kaynatın, yağ ile karıştırın.
• Unun içine sıcak su dökün ve hamuru yoğurun.
• Hamuru selofanla örtün ve yarım saat bekletin, bu sırada dolguyu ve şerbeti hazırlayın.
• Dolguyu ve şerbeti hazırlamak için yıkanmış veya donmuş meyveleri bir eleğe koyun ve üzerine şeker serpin, eleği yaban mersini suyunun akacağı bir kase veya başka bir kabın üzerine yerleştirin. Meyveyi dolgu için kullanmadan önce hafifçe sıkılmalıdır.
• Hamuru açın, daireler kesin, yaban mersini ile doldurun, kenarlarını sabitleyin.
• Köfteleri kaynar suda haşlayın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın.
• Yaban mersini suyunu yarım bardak su ile karıştırın, biraz daha şeker ekleyebilirsiniz.
• Ateşe verin ve karışım şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce köftelerin üzerine şurubu dökün.

Bu tavsiyeye uymaya karar verirseniz, yaban mersinli köfteleri neyle servis edeceğinizi düşünmenize gerek kalmayacak. Ayrıca bu tarif, yağsız bir sofra için uygundur.

Yavaş bir tencerede buğulanmış yabanmersinli köfte

• un - 0,35 kg;
• tuz - bir tutam;
• soda - bir tutam;
• kefir - 0,25 litre;
• yaban mersini - 0,4 kg;
• tadımlık şeker.

Pişirme metodu:

• Yaban mersini sıralayın. Yıkayın ve meyvenin daha hızlı kuruması için bir havluya dökün.
• Unu eleyin, tuz, soda ekleyin, karıştırın.
• Kefiri una dökün. Oda sıcaklığında olmalı, bu nedenle önceden buzdolabından çıkarılmalıdır.
• Hamuru yoğur. Yoğururken hamurun elastikiyetini artırmak için içine bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
• Yoğurulan hamurun üzerini streç film ile kapatıp 20-30 dakika “dinlenmeye” bırakın.
• Hamuru bir sosis haline getirin. Ondan bir bıçakla küçük parçalar kesin ve 7-8 cm genişliğinde, yaklaşık 3 mm kalınlığında kekler yapmak için elinizle düzleştirin.
• Her pastanın ortasına bir kaşık yaban mersini koyun, tadına bakmak için üzerine şeker serpin.
• Köfte oluşturmak için keklerin kenarlarını birbirine tutturun.
• Çok pişirici kaseye iki bardak su dökün, üzerine yağlanmış bir buhar ızgarası yerleştirin. Üzerine bir parça köfte koyun (birbirlerine yapışmamaları için birbirlerine değmeyecek şekilde) ve üniteyi 10 dakika "Buhar" modunda çalıştırın. Kalan köfteleri de aynı şekilde haşlayın.

Bu şekilde hazırlanan köftelerin eşit ve iştah açıcı olması garanti edilir. Plakada zaten birbirine yapışmamaları için eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Buharda pişirilmiş köfteler, geleneksel şekilde kaynatılanlarla aynı şekilde servis edilmelidir: ekşi krema, yoğurt veya şurup ile.

Yaban mersini ile köfte yapmak en zor iş değil. Önerilere ve tariflere bağlı olarak, deneyimsiz bir aşçı bile bununla başa çıkabilir. Sonuç, hem yetişkinlerin hem de çocukların keyif aldığı doyurucu bir yemektir. Ayrıca yaban mersinli köfte vücut için iyidir.

Vareniki geleneksel bir Ukrayna yemeğidir ama Ruslar da çok sever. Bu yemeği hangi malzemelerle yapabilirsiniz?

Birçoğu, dolgu maddesi olarak lahana, patates veya süzme peynir kullandıklarını söyleyecektir. Ve tatlı sevenler yaban mersini tercih eder. Böyle bir yemek, yemek pişirme konusunda deneyimli hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. İştah açıcı ve lezzetli köfte pişirme yeteneği gerçek bir sanattır.

Birçok Ukraynalı ailede, yemek tarifleri ve yemek pişirme sırları yaşlı nesilden genç nesile aktarılır.

Ortak yaban mersinli köfte

İlk önce hazırlamanız gerekir:

• 200 gr. su;
• 400 gr. un;
• 1 yumurta;
• 400 gr. yaban mersini;
• biraz tuz;
• şeker (isteğe bağlı)

1. Böğürtlenli köfte tarifi çok basit. Büyük bir kapta, tuzu ve suyu bir yumurta ile karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyin. Hamuru yumuşak ve elastik olana kadar yoğurun ve yoğurun.
2. Hamuru büyük parçalara bölüyoruz ve onlardan "sosis" çeviriyoruz. Eşit parçalara kesin ve sıkı daireler halinde yuvarlayın. Her birine tatmak için bir çorba kaşığı yaban mersini ve şeker koymanız gerekir. Meyve taze değilse, ancak dondurucudan alınmışsa, önceden çözülemez. Hamuru açmadan hemen önce dondurucudan çıkarmanız tavsiye edilir.
3. Bu tür köfteleri büyük bir tuzlu su tenceresinde pişirmeniz gerekir. Kaynayan suya teker teker atılmalıdır. Çıkış anında üç dakika tespit edip ısıtmayı kapatıyoruz. Bundan sonra köfte hemen sudan çıkarılır ve masaya servis edilir.

Yaban mersinli köfte: şuruplu tarif

Ana Malzemeler:

• su: ½ su bardağı;
• un: 1-2 su bardağı;
• yaban mersini: 2 su bardağı;
• tuz, şeker.

Su üzerinde yaban mersinli köfte için hamur hazırlanıyor. Un ve tuz bir elek ile elenmelidir. Unda küçük bir havuz açın ve suyu yavaşça dökün. Böyle bir hamuru düzgün bir şekilde yoğurmak için, onu hissetmeniz ve ne zaman un ve ne zaman su eklemeniz gerektiğini tahmin etmeniz gerekir.

Hamuru elastik bir kıvama gelene kadar sabırla yoğurun ve buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra taze veya önceden çözülmüş yaban mersini alıp bol şekerle kaplıyoruz. Suyunun çıkmasını bekliyoruz. Sonra, soğutulmuş hamuru çıkarıyoruz, büyük ve yuvarlak bir tabakayı yuvarlıyoruz. Yönlü bir camla, ondan aynı daireleri kesiyoruz.

Yaban mersininin tüm suyunu dikkatlice başka bir tabağa boşaltın. Sonra, bir çorba kaşığı ile meyveleri daireler halinde düzenleyin, onlardan köfte yapın. Harika yemeğimizin pişirme işlemi sırasında dağılmaması için her bir hamur tatlısının kenarlarının düzgün bir şekilde sıkıştırılmasını sağlamak gerekir.

6-7 dakika tamamen pişene kadar pişirin. Yaban mersini suyundan içine sıcak su ekleyerek mis kokulu dut şerbeti yapıyoruz. Servis yapmadan önce şurup köftelerin üzerine dökülür veya ayrı bir kapta masaya konur.

Kefir üzerinde yaban mersinli vareniki

Deney Malzemeleri:

• 2 tutam tuz.
• 2 yemek kaşığı. un;
• 1 inci. kefir;

Dolgu bileşimi:

• 3 sanat. yaban mersini;
• biraz şeker.

Kefirde yaban mersinli köfte nasıl pişirilir?

1. İlk önce dolguyu hazırlamanız gerekir. Meyveler dikkatlice ayıklanmalı, dallardan, yapraklardan ve şımarık meyvelerden arındırılmalıdır. Daha sonra bir kevgirden soğuk suyla durulanır, dikkatlice peçetelere yayılır ve kurutulur.
2. Kefir üzerinde yaban mersinli köfte hamuru, bir mikser veya karıştırıcıda karıştırmak için çok uygundur. Büyük bir bardağa ılık kefir dökün ve tuz ekleyin. Ardından sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur kalınlaşmaya başlar başlamaz, nozul spiral olarak değiştirilmelidir. Daha sonra hamur hafif un serpilmiş bir masa üzerinde kendi ellerimizle yoğrulur. Sonuç olarak, yumuşak ve yumuşak, ancak elastik hale gelmelidir. Bitmiş hamuru sıkı bir torbaya koyuyoruz veya yaklaşık yarım saat streç filmle kapatıyoruz.
3. Zaman geçtikten sonra hamuru 3-4 cm çapında orta boy bir sosis haline getirip her santimetrede parçalara ayırıyoruz. Hemen her iki tarafına da un serpin ve masanın üzerine koyun. Oklava ayrıca un içinde önceden haddelenmiş olmalıdır. Bu konudaki en önemli şey aşırıya kaçmamaktır. Yani hamur masada ve oklava üzerinde iz bırakmadan kolayca yuvarlanmalı ancak sert bir topak haline gelmemelidir. Düzleştirilmiş daireler 3 mm'den kalın olmamalıdır. O zaman hamurun değil, meyvelerin tadını hissedeceksiniz. Çok ince hamur da kötüdür, büyük olasılıkla modelleme sırasında yırtılır veya pişirme işlemi sırasında patlar.
4. Bir sonraki adım doğrudan heykel yapmaktır. Bulaşıkları çilek ve şekerle düzenliyoruz, böylece ondan malzeme almak uygun oluyor. Sol elimize bir daire alıyoruz, meyveleri ortasına koyuyoruz, üstüne bir çay kaşığı şeker döküyoruz, kenarlıkları dikkatlice kapatıyoruz. Pişirme işlemi sırasında meyve suyunun tam olarak dışarı sızmasını istemiyorsanız, kenarları daha ustaca tutturmanız gerekir: ucu sıkıştırın, uçları hafifçe 2-3 mm geriye doğru itin, tekrar sıkıştırın, tekrar geri itin . Kenarların sonuna kadar devam ediyoruz. Böyle bir hamur tatlısı, düzensiz haddelemeyi gizleyecek güzel bir sınırla görsel olarak ayırt edilecektir.
5. Kalıplanmış köftelerin sırasını beklememesi, hemen zaten kaynayan ve tuzlu suya girmesi çok önemlidir. Önceden hazırlanmalıdır. Su hacmi yeterince büyük olmalı, o zaman köfte dokunmayacaktır. Suya indirildikten hemen sonra, tabağın dibine veya duvarlarına yapışacak zamanları kalmaması için hafifçe karıştırılırlar.
6. 7 dakika sonra bitmiş köfte oluklu bir kaşıkla yakalanmalı, suyun akmasına izin verilmelidir. Bir tabaka halinde bir tabağa yerleştirin. Sadece sıcak servis yapın. Ekşi krema sos olarak idealdir, ancak onsuz bile kefir üzerinde yaban mersinli köfte lezzetli olacaktır.

Buğulanmış böğürtlenli köfte

Buhar banyosunda pişirilen köfte kesinlikle en kabarık, havadar ve yumuşak olanıdır. Ayrıca bu pişirme yöntemi çok uygundur çünkü bu tür köfteler kesinlikle akmaz, kaynamaz veya birbirine yapışmaz. Yaban mersinli buğulanmış köfte hamuru, modelleme sürecinden de normal olandan farklı değildir.

Ancak buharda pişirmek için birkaç tarif olabilir:

• Bu tür köfteleri çok pişiricide pişirmek en uygunudur. Suyu bir kapta topluyoruz, köfteleri bir kaseye koyuyoruz, kapağı kapatıyoruz ve "buharda pişirme" modunu seçiyoruz. Çanak 25 dakika içinde hazır olacak.
• Bir çift kazanda bu prosedür daha da basitleştirilmiştir. Köfteleri çift kazan içinde katmanlar halinde yayıyoruz, su döküyoruz ve 20 dakika açıyoruz.
• Geniş bir tencereye su dökebilir ve üzerine dizilmiş köftelerin suya değmemesi için üstüne bir kevgir veya elek koyabilirsiniz. Bu yöntemle pişirme 8 dakikadan fazla sürmez.
• En uç durumda, köfteli gazlı bez tavanın üzerine çekilir. Ana şey, sıkıca düzeltmektir.

Pişirmenin incelikleri ve sırları

• Sadece hamur yoğurmak için değil, tezgah ve oklava serpmek için de yeterli miktarda un bulunmalıdır. Elbette elenmelidir - bu süreçte küçük döküntülerden, beneklerden, saçlardan kurtulur ve oksijenle zenginleştirilir.
• Kefir hamuru daha havadar ve lezzetli olacaktır. Kefirin yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, hamur o kadar yumuşak olur. Ancak en önemlisi taze olmasıdır. Yoğurma işleminden sonra hamur "ulaşması" için yarım saat bırakılmalıdır.
• Hamura bir yumurta eklerseniz daha sert ama daha dayanıklı olacaktır. Köfteleri bir çift için pişirirseniz, o zaman yumurtanın bir anlamı yoktur, yine de yırtılmazlar.

Köftelerin sadece çok lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sağlıklı olması da önemlidir. Kaynar su veya buharla tedavi sürecinde yaban mersini yararlı ve besleyici özelliklerini (potasyum, kalsiyum, C vitamini, PP, manganez, demir, pantotenik asit) kaybetmez.

Yazı anımsatan yaban mersinli sulu köfte, yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek. Yaban mersinli bu tür köfteler, hem yağsız bir masa hem de gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için diyet yemekleri için mükemmeldir. Hazır köfte, şekerli taze yaban mersini ile tatlandırılırsa ve üstüne ekşi krema dökülürse, tatlı bir sosta köfte alacaksınız ve inanılmaz lezzetli olacaksınız. Belirtilen miktarda malzemeden üç ila dört porsiyon köfte elde edilir.

Tarif Bilgileri

Porsiyon: 3-4 porsiyon.

İçindekiler:

test için:

• un - 2 su bardağı
• su - yarım bardak
• mısır nişastası (patates nişastası ile değiştirilebilir) - 1 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı

Doldurmak için:

• yaban mersini (taze veya dondurulmuş) - 200 gr
• toz şeker - 5 yemek kaşığı.

Yemek tarifi

1. Hamurun glüten kazanması zaman aldığından, pişirmeye başlamadan önce hamuru önceden hazırlamaya özen gösterin.
   Bir bardak suya tuz ekleyin.
2. Aynı bardağa nişastayı ekleyin ve karışımı nişastanın suda dağılması için karıştırın.
3. Unu sürgülü bir kaseye eleyin, sürgünün ortasına bir girinti yapın ve içine tuz ve nişasta ile su dökün. Unu sıvı ile karıştırın.
4. Hamurun içine bitkisel yağ dökün. Hamuru elastik hale getirmek için yağ gereklidir.
5. W Hamurları bir kapta karıştırın, un yeterli değilse biraz ekleyin.
6. Hamur sıkı bir topak haline geldiğinde kaseden çıkarın ve hamur homojen hale gelinceye kadar masanın üzerinde uzun süre yoğurun. Hamurun homojenliğini kontrol etmek çok basittir. Hamurda bir kesi yapmanız ve kesiği görmeniz gerekiyor. Kesim düzgünse, kesim üzerinde ayrı katmanlar görünmüyorsa, hamur hazırdır ve artık yoğuramazsınız.
7. Bitmiş hamuru plastik bir torbaya koyun veya streç filme sarın. Hamur iki saat "dinlenmelidir".
8. Taze yaban mersininiz varsa şekerle karıştırın ve dolgu hazır. Yaban mersini donmuşsa, buzunun çözülmesini önermiyorum. Buzunu çözerseniz sıvı hale gelir, köftelerden dışarı akar ve köfte düzensiz görünür. Köfte yapmaya başlamadan hemen önce donmuş yaban mersini şekerle karıştırın. Üzerine hazır sıcak köfte serpmek için dolgunun bir kısmını hemen ayırın.
   İki saat sonra hamuru poşetten çıkarın ve tekrar hatırlayın. Sonra hamurdan bir parça kesin, üç veya dört santimetre çapında bir demet haline getirin. Hamuru parçalara ayırın, her parçayı una batırın ve hafifçe bastırın. Kek gibi bir şey alacaksınız.
9. Her gözleme ekmeğini 1,5-2 mm kalınlığında ince bir disk haline getirin.
10. Her kekin üzerine bir çay kaşığı dolguyu yayın.
11. Köftelerin kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Hakkında ayrıntılı bir video materyalimiz var.
12. Bitmiş köfteleri un serpilmiş bir kesme tahtası üzerine koyun. Köfteleri birbirine değmeyecek mesafeye koyun, aksi takdirde birbirine yapışabilirler.
13. Böğürtlenli köfteleri yapıştırdığınız anda hemen kaynatın. Büyük bir tencerede iki veya üç litre su toplayın, suyu tuzlayın, kaynatın. Köfteleri dikkatlice kaynar suya indirin, hafifçe karıştırın. Köfteleri küçük gruplar halinde, on beş ila yirmi parça arasında kaynatın.
14. Yaban mersinli köfteleri en fazla on dakika kaynatın, böylece dolgunun köftelerden dışarı akması için zaman kalmaz. Bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın.
15. Yaban mersinli sıcak köfteleri tabaklara paylaştırın ve kalan yaban mersini ve şekeri serpin. İsterseniz ekşi krema ile doldurun.
    
    
    
    
16. Ayrıca web sitemizde bulabilirsiniz

Kalan unu azar azar ekleyin ve hamuru yoğurun. Unlu bir yüzeye alın ve ellerinizle iyice yoğurun. Yumuşak olmalı ama ellerinize yapışmamalı. Unla dövmeyin, aksi takdirde çok sertleşir.

Bitmiş hamuru birkaç parçaya bölün ve ince tabakalar halinde yuvarlayın. Çok ince bir şekilde açmanız gerekiyor, yaklaşık 3 milimetreye odaklanın. Bir bardak alın ve hamurdan daireler kesin. Gerisini toplayın, tekrar açın ve tekrarlayın. Tüm testten 70 köfte aldım.

Doldurmak için yaban mersini soğuk su altında iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Çilekleri her hamur tatlısının ortasına koyun ve fotoğraftaki gibi hafifçe şeker serpin. Miktar, meyvelerin tatlılığına ve kestiğiniz dairelerin boyutuna bağlıdır. Kenarları birlikte katlayın ve dikkatlice kapatın. Güvenilirlik için bir saç örgüsü örebilirsiniz.

Yaban mersinli bitmiş köfteleri un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun, streç filmle örtün ve dondurucuya koyun. Ertesi gün, onları bir çantaya koyabilir ve yaklaşık üç ay saklayabilirsiniz. Dondurulmuş köftelerin pişmesinin taze olanlara göre biraz daha uzun sürdüğünü unutmayın.

Emeklerinizin meyvelerinin tadını çıkarmak için sabırsızlanıyorsanız, bazı köfteleri hemen yemelisiniz. Büyük bir tencere alın ve suyu kaynatın. Köfteleri oraya atın ve en üste çıkana kadar pişirin. Süzün ve ekşi krema ve tereyağı ile servis yapın. Tarif İngilizce blog Mom's dish'den uyarlanmıştır Yazara çok teşekkürler.