En popüler beyaz balık pisi balığıdır. Her hostes en az bir kez deniz ürünleri ile ilgilendi. Balığın avantajları açıktır: bir diyet ürünü, kaprisli değil, çok lezzetli, sağlıklı. Az sayıda kemik, balık ürünleri severleri pisi balığına giderek daha fazla çekiyor.

Pisi balığı karkası özel işlem gerektirmez, gereksiz unsurları keserek geleneksel bağırsak yeterlidir ve biftek şeklinde kesilebilir. Pisi balığının tek dezavantajı, ısıl işlem sırasında hızlı bir şekil kaybıdır, yemeğin iştah açıcı görünümünü korumak için ekmek, hamur kullanmanız gerekecektir.

Taze bir karkas satın almak, kendi başınıza uygun kalınlıkta parçalar halinde kesmek daha iyidir. Satın alınan hazır dondurulmuş parçalar, sonuna kadar çözmeyin. Paneleme ile birlikte bu, parçaları formda tutmaya yardımcı olacaktır.

basit tarif

Minimum bileşen gerektiren en hızlı, en kolay yemek tarifi, ancak balığın tadı mükemmel.

İçindekiler:

• biftek;
• baharat;
• Limon.

Kızartmak için: karkas yıkanmalı, temizlenmeli, dilimler halinde kesilmelidir. Biftekleri tuz, karabiberle tatlandırın, limon suyuyla ekşilik ekleyin. Bir kızartma tavası kullanıyoruz, basit bir dökme demir ızgara alabilirsiniz.

Yağı ısıtıyoruz, pisi balığı bifteklerini atıyoruz, dört dakika kızartıyoruz, keskin bir spatula ile çeviriyoruz, aynı miktarda kızartıyoruz. Kapatın, birkaç dakika bekletin, ateşi bırakın. Ocaktan alın, biftekleri marul yaprağına koyun, süsleyin, süsleyin, servis yapın.

Patates ve peynirli fırında

Tam teşekküllü çıkıyor, garnitürle birlikte gidiyor, peynir kabuğu iştah açıcı görünüyor, tadı harika. Şenlikli bir akşam yemeği için mükemmel olan konuklar, hostesin mutfak yeteneklerine şaşıracaklar.

• trança balığı;
• Patates;
• ayçiçek yağı;
• domates;
• baharatlar.

Karkası porsiyonlu parçalara ayırdık, her dilimi bulaştırarak on dakika baharatlara batırmaya bıraktık. Sebzeleri uygun büyüklükte, üç büyük boy peynirle doğruyoruz. Yağlanmış bir fırın tepsisine bileşenleri katmanlar halinde yerleştirin: önce patatesler, tüm hacmin yarısı, ardından pisi balığı biftekleri, domates dilimleri, tekrar patatesler. Bir kat mayonez ile kaplayın, üstüne bir peynir kapağı koyun.

Fırına koyup 200 dereceye ayarlıyoruz, patateslerin pişmesini bekliyoruz, ekipmanı kapatıyoruz. Bir fırın tepsisi alıyoruz, elde edilen yemeği porsiyonlara ayırıyoruz, misafirleri tabaklara koyuyoruz. Doğranmış otlar serpin, zeytin ve limonla süsleyin.

Ekşi krema ile pisi balığı

Her zaman hayranlık uyandıracak, iltifat toplayacak. Narin ekşi krema sosu pisi balığı için idealdir.

İçindekiler:

• pisi balığı karkası;
• Ekşi krema;
• Tereyağı;
• ampul;
• baharat;
• un.

Sosun hazırlanması: unu temiz, kuru bir tavada kızartın, ekşi kremanın üzerine dökün, iyice karıştırın, kaynatın. Baharatlarla tatlandırın, karıştırın, ocaktan alın. Parçaları un içinde yuvarlayın, birkaç dakika kızartın, soğanı halkalar halinde kesin. Bir fırın tepsisi alıyoruz, yağla yağlıyoruz, soğanı bifteklerin üzerine koyuyoruz.

Sosun yarısını dökün, üzerine rendelenmiş peynir dökün, yaklaşık yirmi beş dakika pişirin, altın rengi bir kabuk oluşana kadar bekleyin. Bitmiş ürünü çıkarıyoruz, kalan sosu döküyoruz, yemeğin taze sebzelerle süslenmesi yeterli, servis yapabilirsiniz.

İlginç bir şekilde biftek

Ekmek, olağandışı bileşenler içerir, parçalar yumuşak, mükemmel şekilli, baharatlıdır.

• balık fileto;
• Yumurta;
• hardal tozu;
• tuz;
• Süt;
• sarımsak tozu;
• Mısır gevreği;
• Parmesan Peyniri;
• Dereotu;
• Provence otlar;
• Limon;
• maydanoz;
• Tereyağı.

Birkaç torba pirinci otuz dakika pişirin, biftekleri yıkayın, havluyla kurulayın. Yumurta, hardal tozu ve sütü çırpın. Başka bir kase alıp önceden doğranmış otları, otları, sarımsak tozunu, peyniri, mısır gevreğini birleştiriyoruz. Parçaları ilk kaseye batırın, ardından hazırlanan karışımla kaplayın.

Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, tereyağını eritiyoruz, parçaları üstüne döküyoruz. Yaklaşık otuz dakika pişirin, çıkarın. Önceden haşlanmış pirinçle süsleyip dereotu, limon, maydanozla süslüyoruz.

Halibut'u birçok yönden düzgün ve lezzetli bir şekilde pişirmeyi öğrendiniz. Beyaz balığı ayrıca ıslatmaya gerek yoktur, deniz ürünleri oldukça yumuşaktır, fazla kurutmak zordur. Ancak yemeğin hazır olup olmadığına dikkat edin, cihazları zamanında kapatın, ardından konuklar gerçek bir gastronomik zevk alacaklardır.

Halibutun beyaz etinin kendine has bir tadı vardır, tartar sosu, kremalı sos ekleyebilirsiniz. Pişen bifteklerin üzerine sosu gezdirin, üzerine sosu gezdirin, afiyet olsun.

Eti sadece mükemmel tadı nedeniyle değil, aynı zamanda faydalı özellikleri nedeniyle de pişirme işleminde değer verilen birkaç balık türü vardır. Pisi balığı ailesinin bu tür balıklarının bir temsilcisi, çeşitli pisi balığı türleridir.

Balıklar taze, dondurulmuş veya konserve halde piyasaya arz edilir. Aralarında soğuk ve sıcak yemekler, mezeler, güveçler, sebzeli balıklar veya panelenmiş balıklar bulabileceğiniz pek çok pisi balığı tarifi var. Halibut havyarı da çok lezzetlidir, bu nedenle onunla sandviçler, çeşitli salatalar ve diğer ilginç yemekler yapabilirsiniz.

Yararlı pisi balığı nedir?

Bu tür balıkları yemenin faydaları gerçekten harika çünkü 100 gr diyet ürünü vücut için gerekli birçok vitamin ve mikro element içeriyor:

• grup vitaminleri: b, a, e ve d;
• 19 gr protein;
• 2,5 gr yağ;
• 1 gr kül;
• potasyum;
• magnezyum;
• fosfor;
• kalsiyum.

Zaman zaman deniz ürünleri yerken, vücudunuzu tüm bu faydalı iz elementlerle doyuracaksınız. Hayvansal ete kıyasla pisi balığı filetosu vücut tarafından çok kolay emilir.

Deniz ürünleri proteini, eksikliği genellikle bu tür hastalıkların gelişmesine yol açabilen, bizim için gerekli olan hemen hemen tüm amino asitleri içerir:

• anemi;
• uykusuzluk hastalığı;
• cildin hızlı yaşlanması;
• nevrozlar;
• ateroskleroz;
• diğer.

Balık severlerin bu kadar korkunç hastalıkları geçmesi pek olası değildir. Genel olarak konuşursak, deniz ürünleri yemekleri bu tür rahatsızlıkların gelişmesini önleyebilir, bu nedenle yine de periyodik olarak tüketilmelidir.

Halibut nasıl seçilir?

Pisi balığı pişirmeden önce, her ev hanımı deniz ürünlerini seçmenin temel kurallarını öğrenmelidir. Sadece taze ve lezzetli bir ürün faydalı olacaktır, ancak açıkçası bayat karkaslar vücuda bile zarar verebilir.

Seçim kuralları oldukça basittir:

• Soyulmuş bir fileto yerine bütün bir karkas balık satın almak daha iyidir. Buz çözme sırasında et çok fazla nem kaybeder ve bu nedenle tatsız hale gelir;
• Ürün üzerinde çok fazla buz varsa, birkaç kez çözülmüş demektir ve bu, balığın bozulabileceğini gösterir;
• Taze bir karkas alırken parmağınızla üzerine bastırın. Göçük birkaç saniye içinde düzelmezse ürün bayattır;
• Pullarında balçık olan bir balık almayın;
• Taze bir balığın gözleri parlak olmalı ama kırmızı olmamalıdır.

Karkası kesmeye başlamadan önce yüzgeçleri çıkardığınızdan emin olun. Oldukça keskin ve hoş olmayan bir kokuları var. Lezzetli bir yemek yemek istiyorsanız, ürün seçme kurallarını ihmal etmeyin. Sadece yemeğin kalitesi değil, onu tadanların sağlığı da buna bağlı olacaktır.

Ve şimdi hangi pisi balığı tariflerinin en başarılı olduğunu bulmaya değer. Bunu yapmak için, birçok ev hanımına göre gerçekten lezzetli olan birkaç ilgili tarifi düşünün.

pisi balığı pişirme

Fırında pişmiş pisi balığı, sadece tatmin edici değil, aynı zamanda çok hoş kokulu olan inanılmaz derecede lezzetli ve basit bir yemektir. Fileto, tereyağı, sarımsak ve baharatlarla bulaşır. Etin üzerine sebzeler serilir, ardından fileto folyoya sarılmalı ve fırında pişirilmelidir.

Bu içerik seti, dört porsiyon hazırlamak için tasarlanmıştır.

Böyle bir güzellik yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 4 balık filetosu;
• maydanoz ve yeşil soğan;
• 1 havuç;
• kereviz;
• yarım bardak tereyağı;
• bir çay kaşığı tarhun;
• 1 diş sarımsak;
• tatmak için biber ve tuz.

İşlem oldukça basittir, bu nedenle acemi aşçılar bile tarifle baş etmelidir:

• Havuç, kereviz ve soğanı doğrayın. Bunu yapmak için sebzeler ince halkalar halinde kesilir;
• Ayrı bir kapta tereyağı, tarhun, kıyılmış diş sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın;
• Karkas kesildiğinde filetoyu önceden hazırlanmış ve yağlanmış bir folyo üzerine koyun. Et, bir tereyağı karışımı ile iyice yağlanmalı ve ardından sebzelerin üzerine konulmalıdır;
• Ardından pisi balığını bir folyo zarfa sarın. Pişirme sırasında kırılmaması için folyonun birkaç kat halinde katlanması tavsiye edilir, aksi takdirde etin tüm suyu akar;
• Bir fırın tepsisine et parçaları olan dört zarf konur ve yaklaşık 15-20 dakika fırına gönderilir. Bu durumda soba 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır;
• 20 dakika sonra yemeği çıkarın ve unutulmaz lezzetinin tadını çıkarın!

tavada alabalık pişirmek

Neredeyse hepsi pisi balığı tarifleri oldukça basit ama yemeklerin lezzeti bu mükemmellikten zarar görmüyor. Balık oldukça büyük olduğundan ve kemikli olmadığından, fileto çok hassastır ve her bir parça tam anlamıyla ağzınızda erir.

Bir tavada fileto pişirmek için iki yağsız et parçası seçin. Arpacık soğanlarını önceden doğramanız ve baharatları hazırlamanız tavsiye edilir. Rezene tohumları yemeğe renk katacaktır, ancak bulamıyorsanız cesaretiniz kırılmasın. Kullanabileceğiniz baharatları kullanın.

İhtiyacınız olacak bileşenlerden:

• 3 orta boy domates;
• bir çay kaşığı rezene;
• 2 balık filetosu;
• 2 yemek kaşığı kıyılmış arpacık;
• 2 diş sarımsak;
• bir çorba kaşığı sirke;
• Tereyağı;
• tuz ve biber;
• maydanoz.

Pişirme işlemi:

• İlk önce domatesleri kesmeniz ve yeşillikleri sarımsak ve arpacık ile doğramanız gerekir;
• Doğranmış sebzeleri zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın;
• Fileto iyice yıkanmalı ve eşit parçalara kesilmelidir. Eti tuzlayın ve lezzet için rezene ekleyin;
• Daha sonra filetoyu bir tavada ancak sadece zeytinyağı ilavesiyle kızartın. Her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın;
• Ocağı olabildiğince kısın ve eti 2-3 dakika daha kızartın. Bu sırada fileto parçalarını tereyağı ile yağlayabilirsiniz;
• Tabağı tabaklara koyun ve üzerine baharatlanmış sebzeleri dökün. Bitmiş yemeği otlar ile de serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pisi balığı yemek tarifleri gerçekten basittir, kural olarak, pişirmek yarım saatten fazla sürmez. Bu nedenle çok kısa sürede lezzetli yemekler hazırlanabilir. Açık ateşte et sevenler, aşağıdaki çok basit tariften kesinlikle memnun kalacaklardır.

pisi balığı barbekü

Açık havada barbekü pikniğinden daha iyi ne olabilir? Ancak menüyü biraz çeşitlendirmek için sıradan bir barbekü değil, balık pişirebilirsiniz. Her şeyi doğru yaparsanız, bu seçenek bir kazan-kazan olacaktır.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0,6 kg balık filetosu;
• 200 gr soğan;
• 300 gr domates ve petrol;
• baharat;
• 50 gr bitkisel yağ;
• biber;
• tuz;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu);
• 100 dolmalık biber.

Halibut, onu herhangi bir tarife iyi bir katkı yapan hafif bir tada sahiptir. Bu balığı henüz denememiş olanlar, basit pişirme yöntemleriyle başlayabilir veya hemen daha şenlikli ve orijinal tariflere geçebilirler, çeşitliliği, her durum için doğru olanı bulmanızı sağlar.

Halibut filetosu: yemek tarifleri

pisi balığı filetosu nasıl kızartılır

En basit ve en uygun fiyatlı tariflerden birine göre lezzetli bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

0,5 kg pisi balığı filetosu; - 1 yumurta; - tuz, karabiber; - 50 gr galeta unu; - 50 ml bitkisel yağ.

Dondurulmuş balıklarınız varsa, filetoyu önceden dondurucudan çıkardığınız oda sıcaklığında çözün. Soğutulmuş filetoyu akan su altında durulamanız yeterlidir. Balıkları kağıt havlularla kurulayın ve fileto çok büyükse porsiyonlara ayırın. Küçük parçalar bütün olarak kızartılabilir. Her bir balık parçasını her iki taraftan tuzlayın, karabiber serpin, hafifçe çırpılmış bir yumurtaya daldırın ve galeta ununa bulayın. Daha sonra balıkları, kaynayan bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından ters çevirin ve bitene kadar kızartın. Tavayı bir kapakla kapatmayın, aksi takdirde pişirme sonucunda ıslak, iştah açıcı olmayan bir pane ile haşlanmış balık alırsınız. Bitmiş balığı, fazla yağı emecek bir kağıt havlu veya parşömen kağıdına koyun.

Filetoların buzunu çözmek için bir mikrodalga fırın da kullanabilirsiniz, ancak yalnızca doğal buz çözme işlemi sırasında balıktaki tüm sular korunurken, mikrodalgada biraz kuruyabilir.

Fırında alabalık nasıl pişirilir

Fazla yağdan kaçınarak pisi balığı pişirin, yani balığı fırında pişirin. Almak:

0,5 kg pisi balığı; - 50 gr ekşi krema; - 10 gr bitkisel yağ; - 1 baş soğan; - tuz, karabiber, mercanköşk; - pişirme folyosu

Gerekirse filetoyu buzunu çözerek hazırlayın. Servis parçalarına kesin. Folyoyu tabakalar halinde kesin ve her birini bir tekne gibi açın, altını bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine soğan halkalarını koyun. Balığı tuzlayın, soğanın üzerine koyun, filetoyu üstüne baharat serpin ve her parçanın üzerine bir kaşık ekşi krema koyun, ardından folyonun kenarlarını birbirine bağlayarak içinde balık bulunan kapalı zarflar elde edin. Balığı önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.

Halibut güveç nasıl pişirilir

Bu tarif, hem balığı hem de onun için bir garnitürü birleştiriyor. Bunun için bir yemek hazırlamak için şunları yapın:

0,5 kg pisi balığı filetosu; - 0,5 kg patates; - 2 baş soğan; - 100 gr rendelenmiş sert peynir; - 200 gr ekşi krema; - 10 gr zeytinyağı; - tatmak için tuz, karabiber.

Kalıbın altını bitkisel yağla yağlayın ve içine önceden soyulmuş ve dilimlenmiş patates tabakası koyun. Halibut filetoyu patateslerin üzerine koyun. Donmuşsa önce oda sıcaklığına getirin, hemen soğutarak pişirin. Balıkları tuzlayın ve biberleyin. Üzerine soğan halkaları koyun ve yemeğin üzerine ekşi krema dökün. Patatesli pisi balığı fırında 30 dakika pişirin, ardından üzerine rendelenmiş peynir serpin ve balığı 10 dakika daha pişirin. Pisi balığının pişirilmesi için 180°C sıcaklık yeterlidir.

Aşağıda yemek pişirmek için tarifler vereceğimiz besleyici pisi balığı, kusursuz bir tada sahiptir ve neredeyse hiç kemiği yoktur, bu da onu çocuklar için güvenli kılar.

Bu narin ve çok lezzetli balıktan çok çeşitli yemekler hazırlanabilir: fırınlanır, haşlanır, haşlanır, kızartılır, buharda pişirilir vb.

pisi balığı çorbası

Bu çok hafif pisi balığı çorbası küçük çocuklara ve diyet yapanlara bile ikram edilebilir.

İhtiyacımız olacak:

• Soğan - 2 adet;
• Halibut - yarım karkas;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz, yeşil soğan);
• havuç - 1 adet;
• Baharatlar (defne yaprağı, tuz, karabiber, kekik, mercanköşk);
• Limon.

Yemek pişirmek:

1. Bir tencereye 2,5 litre su dökün ve ateşe verin.
2. Havuçları dilimler halinde kesin.
3. Su kaynayınca havuç, bir demet maydanoz ve dereotunu ve soğanı (bütün) tavaya ekleyin. Ateşi kısın ve suyu 10 dakika pişirin.
4. Halibutu ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
5. Patatesleri et suyuna ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
6. Et suyundan ot ve soğan demetlerini çıkarın, balık ekleyin. Et suyunu tuzlayıp karabiber ekleyin ve baharatları ekleyin.
7. Orta ateşte açın ve çorbayı 15-20 dakika daha pişirin.
8. Yeşil soğanı doğrayın, limonu dilimler halinde kesin.
9. Bitmiş çorbayı tabaklara yayın, otlar serpin ve limonla süsleyin.

Çorbayı daha baharatlı seviyorsanız pişirme bitimine 7 dakika kala dilimlenmiş domates dilimleri ekleyin.

kızarmış pisi balığı

Kızarmış pisi balığı yapmak için bütün bir pisi balığı kullanabilir veya önceden hazırlanmış bir fileto satın alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Halibut - 1 karkas veya 0,5 kg fileto;
• Sebze yağı;
• Baharatlar: tuz, mercanköşk, karabiber, maydanoz.

Yemek pişirmek:

1. Pisi balığı karkasını yemek pişirmek için aldıysanız, pullarından soyun, içini çıkarın ve solungaçları ve yüzgeçleri çıkarın. Daha sonra balığı akan su altında durulayın ve küçük porsiyonlar halinde kesin.
2. Düz bir kapta un ve baharatları karıştırın.
3. Tavayı yüksek ateşe koyun, bitkisel yağı ekleyin ve iyice ısınmasını sağlayın (bu önemlidir - aksi takdirde pisi balığı soğuk tavaya yayılmaya başlar).
4. Her bir halibut parçasını her iki tarafını un ve baharatlara batırın ve tavaya çok yakın olmayacak şekilde yerleştirin.
5. Isıyı ortama çevirin ve balığın her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
6. Marul yaprakları üzerinde ızgara pisi balığı, doğranmış limon dilimleri ile servis edilir.

Pisi balığını tavada 10 dakikadan fazla bırakmamaya çalışın - aksi takdirde çok kuru olur.

Fırında pişmiş pisi balığı

Bu yemeğin bazı versiyonlarında pisi balığının önceden tavada kızartılması tavsiye edilir. Ancak böyle bir yemek çok yağlı olduğu için taze pisi balığı kullanacağız.

İhtiyacımız olacak:

• Un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Halibut - 1 kg;
• Tereyağı - 50 gr;
• Ekşi krema - 4 su bardağı;
• soğan - 1 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• Tuz, karabiber;
• Sebze yağı.

Yemek pişirmek:

1. Halibut karkası önceden kesilir ve kısımlar halinde kesilir.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Orta rende üzerinde sodyum peynir.
4. Bir tavada biraz tereyağı eritin ve iki yemek kaşığı kızartın. altın kadar un yemek kaşığı. Ardından sosa biraz ekşi krema ekleyin ve topak kalmaması için sürekli karıştırın.
5. Küçük bir ateş açın ve ekşi krema kaynadığında sosu tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve hemen ateşi kapatın.
6. Pisi balığı parçalarını kalan una her iki taraftan yuvarlayın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine soğanı koyun.
7. Balıkları hala sıcak ekşi krema sosuyla dökün ve peynir serpin.
8. Fırın tepsisini önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
9. Üzerindeki peynir tamamen eriyince (yaklaşık 30-40 dakika) pisi balığı pişmiş olacaktır.

Fırında pisi balığı sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

pisi balığı pirzola

Halibut pirzolaları çok hassastır ve balık kokusu içermez.

İhtiyacımız olacak:

• Margarin - 100 gr;
• Halibut - 0,5 kg;
• Sebze yağı;
• Yumurta - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• Galeta unu;
• İrmik - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Küçük bir kapta yumurtayı irmikle karıştırın.
2. Balık filetosunu, margarini ve soyulmuş soğanı bir kıyma makinesinde kaydırın.
3. Kıymaya irmikli bir yumurta ekleyin. Tüm tuz, karabiber ve iyice karıştırın.
4. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün. Kıymayı küçük köfteler haline getirin, galeta ununa bulayın ve orta ateşte kızartın.

Pirzola için hazırlanan kıymaya ince kıyılmış yeşillikler ekleyebilirsiniz - pirzolalar daha lezzetli olacak ve daha iştah açıcı görünecektir.

• Bir pisi balığı seçerken etin durumuna dikkat edin - beyaz, yarı saydam, parlak olmalıdır. Preslemeden sonra et eski şeklini almalı ve yayılmamalıdır.
• Halibut çok yağlı bir balık değildir. Balığın aşırı kurumasını (ve kurumasını) önlemek için, kızartmadan veya pişirmeden birkaç saat önce fırınlamadan önce üzerine bitkisel yağ sürün.
• Balık kokusunu öldürebilecek pisi balığı için çok güzel kokulu baharatlar kullanmayın.
• Kızarmış pisi balığı üzerinde altın bir kabuk elde etmek için önce filetoyu una bulayın, ardından hamura (yumurtalı un) ve ardından galeta ununa batırın.
• Haşlanmış pisi balığı eti dokusunu iyi korur, bu nedenle salatalarda kullanılabilir.
• Karkasın buzunu sonuna kadar çözmeden donmuş pisi balığı kızartmak daha iyidir.
• Limon suyu, beyaz şarap, mantar, karides ve deniz ürünleri pisi balığı ile iyi gider.

Pisi balığını çeşitli soslarla pişirebilir, meyilli olarak kızartabilir veya derin yağda kızartabilir, buharda pişirebilirsiniz - eşit derecede lezzetli olacaktır. Bu lezzetli ve sağlıklı balık için kendi tarifiniz varsa, bizimle paylaşmayı unutmayın.

Tüm balıkların beyaz, yumuşak ve lezzetli eti yoktur. Bu beş tarifle pisi balığı filetosunu harika bir şeye dönüştürmeyi deneyin.

Halibut, en lezzetli ve en sağlıklı deniz balığı türlerinden biridir. Tatlı beyaz eti onu çok popüler yapıyor. Halibut eti oldukça yağsızdır, 100 gramında yaklaşık 150 kcal, 25 gram protein ve 3 gram sağlıklı yağ içerir.

Bu balığı tüketmek, beyni uyarmaya ve kilo vermeyi teşvik etmenin yanı sıra kanser ve diyabet gibi yaşamı tehdit eden bir dizi potansiyel hastalığı önlemeye yardımcı olan iyi bir dozda esansiyel omega-3 yağ asitleri sağlar. Daha önce pisi balığı denediniz, ancak ateşli bir pisi balığı hayranı olmaya pek hazır olmadığınızı fark ettiniz mi? Pişirme yöntemine bağlıdır. İnan bana, doğru pişirildiğinde tadabileceğin en lezzetli protein kaynaklarından biri olacak.

İşte harika pisi balığı yemekleri yapmanın beş yolu. Deneyin ve bu balığı diyet ürünü olarak kullanmaya başlayın.

1. Parşömen kağıdında pişmiş Dijon hardalı pisi balığı

Bu, size bol miktarda protein sağlayacak baharatlı ve hızlı bir pisi balığı yemeğidir. Düşük karbonhidratlı bir diyet uyguluyorsanız, bol miktarda sebze ekleyin ve kahverengi pirinç ve kinoayı atın. Besleyici bir şey ister misin? Sadece sos ekleyin.

İçindekiler

• Halibut - 110 gr
• Kırmızı biber - 1 adet, küp şeklinde kesilmiş
• Sarımsak - 1 diş
• maydanoz - 1 demet
• Mor soğan - 1/4 adet. , küpler halinde kesin
• Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 1 çay kaşığı
• Worcestershire sosu - 1 çay kaşığı
• bir limonun suyu
• 2 büyük havuç, şeritler halinde kesilmiş
• Brokoli - 75 gr

Yemek pişirmek

1. Kırmızı biber, sarımsak, maydanoz, Dijon hardalı, mor soğan, zeytinyağı, Worcestershire sosu ve limon suyunu karıştırın.
2. Balığı, sosu ve diğer sebzeleri büyük bir kağıt pişirme torbasına koyun.
3. 190 derecede 20 dakika pişirin.
4. Kahverengi pirinç veya kinoa ile servis yapın.

2. Domatesli fesleğenli pisi balığı

Bu basit yemek, rahat bir akşam yemeği için harika bir seçenektir. Zeytin size kardiyovasküler sistem için iyi bir dozda yağ sağlarken, domates size sağlıklı bir yaşam için gerekli olan büyük miktarda antioksidan sağlar.

İçindekiler

• Halibut - 340 gr, parçalar halinde kesilmiş
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
• Portakal biberi - 1 adet, ince dilimlenmiş
• Soğan - 1, doğranmış
• Siyah zeytin - 1/4 su bardağı (250 ml)
• Doğranmış domates - 3 su bardağı (her biri 250 ml), suyunu boşaltmayın
• taze kıyılmış fesleğen - 1/4 su bardağı
• tatlı patates - 2 adet. büyük, küpler halinde kesilmiş
• Tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirmek

1. Patatesleri tamamen pişene kadar 45 dakika kavurmaya başlayın.
2. Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Biber ve soğanı ekleyip 4-5 dakika pişirin.
3. Tavaya zeytin, domates, fırında patates ve balık ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Hemen servis yapın.

3. Portakal kabuklu pisi balığı

Bu tarif harika bir düşük kalorili tarif. Portakal kabuğu rendesinin eklenmesi bu yemeği bir sonraki seviyeye taşıyor ve ona aşık olacağınızı garanti ediyor.

İçindekiler

• Bok choy - 1 küçük baş, büyük parçalar halinde kesilmiş
• Kırmızı biber - 1 adet, şeritler halinde kesin
• havuç - 1 adet. büyük, ince kıyılmış
• Doğranmış mantarlar - 1 su bardağı (250 ml)
• Halibut filetosu - 340 gr
• zevkinize biber
• Yeşil soğan - 3 adet, ince kıyılmış
• portakal kabuğu - 1 çay kaşığı
• Susam tohumları - 1 yemek kaşığı
• Pirinç sirkesi - 1,5 çay kaşığı
• Susam yağı - 1,5 çay kaşığı
• Soya sosu - 3 yemek kaşığı.
• rendelenmiş zencefil kökü - 2 çay kaşığı
• Sarımsak - 1/2 diş

Yemek pişirmek

1. Soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı, zencefil kökü ve sarımsağı birleştirin.
2. Büyük bir parşömen pişirme torbasında sebzeleri, balıkları ve 1. adımda yaptığınız sosu birleştirin.
3. 205 derecede 15 dakika fırında pişirin.
4. Pişirdikten sonra poşetten çıkarın ve esmer pirinç pilavı ile servis yapın.

4. Mısırlı baharatlı pisi balığı

Bu Cajun yemeği kesinlikle damak tadınıza hitap edecek ve mısır ve salsa şeklinde bol miktarda antioksidan içermektedir. Kırmızı biber eklenmesi, metabolik bir ani artışa neden olan lipofilik bir kimyasal olan kapsaisin içerdiğinden, yemekten birkaç saat sonra metabolizma hızını artırmak isteyenler için idealdir.

İçindekiler

• Deniz tuzu - 1 çay kaşığı
• Acı biber - 1/2 çay kaşığı
• Kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı
• kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
• Kıyılmış sarımsak - 1/2 çay kaşığı
• Kekik - 1/2 çay kaşığı
• Halibut filetosu - 340 gr
• Domates - 1 adet, doğranmış
• Kıyılmış yeşil biber - 1 adet.
• doğranmış soğan - 1/2 adet.
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Mısır - 2 su bardağı (her biri 250 ml)
• Salsa Parçaları - 1/2 su bardağı

Yemek pişirmek

1. Küçük bir kapta deniz tuzu, kekik, acı biber, kırmızı biber, kekik ve 1 yemek kaşığı birleştirin. zeytin yağı. Halibut filetolarını bu karışımla ovalayın ve en az bir saat buzdolabında bekletin.
2. Büyük bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Kalan 1 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı ve bir kez sıcak pisi balığı filetosu, soğan, sarımsak ve yeşil biber.
3. 3-4 dakika bir tarafını pişirin, ardından balığı ters çevirin ve diğer tarafını 3-4 dakika pişirin.
4. Piştikten sonra domates, mısır ve salsa ekleyin.

5. Hindistan Cevizli Taze Fasulyeli Halibut

Halibuttan elde edilen kas yapımını hindistan cevizinin kardiyovasküler sağlık yararları ile birleştirin. Proteine ​​ek olarak, metabolizmanızı daha da hızlandıran ve size tüm gün boyunca enerji veren hindistan cevizinin tüm faydalarını elde edeceksiniz.

İçindekiler

• Hindistan cevizi yağı - 1 çay kaşığı
• Kıyılmış sarımsak - 2 diş
• rendelenmiş taze zencefil - 2 çay kaşığı
• Hindistan cevizi sütü (kalori alımınıza dikkat etmiyorsanız tercihen tam yağlı) - 250ml
• Yeşil Tay köri - 1/2 çay kaşığı
• Halibut filetosu - 450 gr
• Kıyılmış kırmızı biber - 1 adet.
• havuç - 2 adet. büyük, şeritler halinde kesilmiş
• Kireç (sıkılmış) - 1 adet.
• Kurutulmuş şekersiz hindistancevizi gevreği - 2 yemek kaşığı
• Yeşil fasulye - 4 su bardağı (her biri 250 ml)

Yemek pişirmek

1. Büyük bir tavada zencefil, sarımsak ve hindistancevizi yağını yaklaşık 30-60 saniye pişirin.
2. Hindistan cevizi sütü ve köri ezmesi ekleyin.
3. Bir kaynamaya getirin ve ardından ısıyı azaltın.
4. Balık, doğranmış kırmızı biber, havuç ekleyin. 4 dakika pişirin, balığı ters çevirin ve 2-3 dakika daha pişirin.
5. Balıkları ve sebzeleri tavadan alın ve sosun koyulaşana kadar 6-8 dakika kaynamasına izin verin.
6. Limon suyunu balığın üzerine dökün.
7. Kurutulmuş hindistancevizi serpin. Yeşil fasulye ile servis yapın.

25 Eylül 2015 0 yorum 2.995