Geçen yaz Belarus'ta bir arkadaşımı ziyaret ettim ve orada klasik bir tarife göre gerçek bir Belarus soğuk pancar çorbası pişirmeyi öğrendim. İnanılmaz derecede hafif, hoş kokulu ve ferahlatıcıdır. Yaz sıcağında pancarlı kefir üzerine soğuk bir içecekten daha lezzetli bir şey yoktur.

Özellikle ürünleri önceden kaynatırsanız çok çabuk pişer. Tüm malzemeleri doğramanız, kefir ile doldurmanız yeterli ve Belarus usulü lezzetli soğuk pancar hazır!

Mutfak aletleri ve envanteri: kase, tava, rende, kaşık, tahta, bıçak.

İçindekiler

Doğru ürünler nasıl seçilir

• Buzdolabı için, yağ içeriği% 0,1 ila% 3,2 olan kefir alın. Yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, yemek o kadar kalın ve besleyici olur. Kısa bir raf ömrü ve homojen bir kıvam ile kefir almak daha iyidir. Soğuk içeceğin daha sıvı kıvamını seviyorsanız, kefiri kaynamış veya maden suyuyla seyreltin.
• En taze sebze ve otların kullanılması tavsiye edilir., sadece satın alabileceğiniz ve daha iyisi - hemen bahçeden. Bu tür ürünlerden yapılan soğuk pancar çorbası çok lezzetli ve ferahlatıcı olacaktır.
• Pancar çeşitlerini seçin, küçük boyutlu, hatasız ve hasarsız.

Adım adım pişirme

yemeğin servis edilmesi

Soğuğu derin bir tabağa veya kaseye dökün. Her porsiyona bir yumurta koyun, ikiye bölün, sarın.

Bu yemek sıcak haşlanmış patateslerle iyi gider ve bu versiyonda tam bir öğle veya akşam yemeğinin yerini alacaktır.

Kefirde pancarlı bir soğutucu yemek pişirmek için video tarifi

Bu videoda pancarı nasıl daha hızlı ve daha lezzetli hale getireceğinizi öğreneceksiniz.

• Pancarları ve yumurtaları önceden kaynatırsanız, buzdolabını hazırlama işlemi sadece birkaç dakika sürecektir.
• Pancar sadece kaynatılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir - fırın tepsisinde veya folyoda. Bu pişirme yöntemiyle, yalnızca maksimum miktarda yararlı maddeyi değil, aynı zamanda zengin bordo rengini de koruyacaktır.
• Buzdolabının tabanını deneyebilirsiniz, farklı yağ içeriğine sahip kefir ve diğer fermente süt ürünleri - ayran, tan, peynir altı suyu kullanarak. Ayrıca yemek de yapabilirsiniz.
• Çorbaya tat vermesi için yarım limonun suyunu ekleyebilirsiniz.
• Bu yemeği pişirmeyin. Ürünler ısıl işlem görmediğinden buzdolabı kullanımdan hemen önce hazırlanmalıdır. İçinde saklandığında sebzelerin fermantasyon süreci başlayabilir. Bu nedenle, her seferinde birkaç taze porsiyon hazırlamak daha iyidir.

Soğuk çorbalar sadece pancardan yapılmaz. Çok hafif ve lezzetli

Soğuk Çorba Tarifleri

kefir üzerinde soğuk pancar

10 dakika

50 kalori

5 /5 (1 )

Kholodnik, birçok Slav ülkesinde bulunabilen bir fast food yemeği olarak kabul edilir. En çok Beyaz Rusya, Polonya, Litvanya ve Rusya'da popülerdir.

Çok hızlı bir şekilde bir şeyler pişirmek ve aynı zamanda lezzetli ve doyurucu bir yemek yemek istiyorsanız, o zaman yardımınıza Belarus holodnik'i gelecek. Şimdi size acemi aşçılar ve ev hanımları için bile en basit ve en kolay olduğunu düşündüğüm birkaç tariften bahsedeceğim!

Pancar ve kefir ile Belarusça Kholodnik

Mutfak aletleri ve gereçleri: rende, malzemeler için gereçler

İçindekiler

Yemek için malzemeler nasıl seçilir

Belarus pancar soğuğu için adım adım tarif

Kefir üzerinde soğuk pancar için video tarifi

Bu video size, herhangi bir yemek pişirmek için kesinlikle zamanın olmadığı durumlarda çok yararlı olan pancar soğutması yapmanın hızlı bir yolunu gösterir. Videonun yardımıyla pancarın nasıl daha hızlı soğutulacağını öğrenebilirsiniz.

Beyaz Rusya'da kefir / Belarus okroshka pancarından Kholodnik

Kefir üzerinde lezzetli bir soğuk çorba (yaz soğuk çorbası) / pancar nasıl pişirilir

https://i.ytimg.com/vi/sW_r1mtUfqs/sddefault.jpg

https://youtu.be/sW_r1mtUfqs

2016-05-26T12:35:13.000Z

Klasik köfte tarifi

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Porsiyon: 5-6 porsiyon.
• Mutfak aletleri ve gereçleri: rende, malzemeler için gereçlerbıçak ve kesme tahtası.

İçindekiler

Haşlanmış et (tavuk)	550 gr
Pancar (haşlanmış)	850 gr
taze salatalık	730 gr
salata	120 gr
Maydanoz	Damak zevki
Kişniş	Damak zevki
Dereotu	Damak zevki
Sarımsak	15 gr
Kefir	2 l
Kaynayan su	1,7 litre
haşlanmış patatesler	6-7 adet
Limon suyu	5 ml.

Adım adım yemek tarifi

1. Bu sefer pancarla pişirmeye başlıyoruz. Ayrı bir kaba rendeleyeceğiz. Rendelenmiş pancarların üzerine limon suyu gezdirin ki diğer malzemeler hazırlanırken renklerini kaybetmesinler.
   
   
2. Pancarları karıştırın ve derin bir tencereye aktarın. Pancarları bir buçuk litre kaynar suyla dökün, bir çorba kaşığı tuz ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.
   
   
3. Şimdi salatalıkları temiz bir kaseye rendeleyin. Önce kuyruklarını kesin.
   
   
4. Eti ince şeritler halinde kesin ve sarımsak, dereotu, kişniş, maydanoz ve marulu doğrayın.
5. Pancar ve soğutulmuş kaynar su ile bir tencereye kefir dökün.
   
   
6. Salatalıkları, ardından eti ve tüm yeşillikleri ekleyin. Çorbayı tuzlayın ve iyice karıştırın.
   
   
7. Çorba tamamen hazır olduğuna göre, 1,5-2 saat buzdolabına koymaya devam ediyor.
   
   
8. Patatesleri haşladık. Ayrı bir tabakta servis yapmak için kullanacağız. Artık Belarus mutfağının bu şaheserini nasıl pişireceğinizi çok iyi biliyorsunuz.
   
   

Etli soğuk pancar için video tarifi

Söğüş et yapmayı daha da hızlı öğrenebilmeniz için bu videoyu izlemenizi tavsiye ederim. Ayrıca yemek pişirme ve malzeme miktarını seçme konusunda pratik ipuçları da bulacaksınız.

Kefirde Pancar Soğuğu ✅ Soğuk Pancar Çorbası Nasıl Pişirilir ☆ Irina Cooking

Kefir üzerinde çok lezzetli soğuk pancarın hazırlanması kolay ve basittir. Yaz menünüze böyle bir buzdolabı ekleyin.
Arkadaşlar kanalımıza abone olun https://goo.gl/kcMqcX burada her zaman işe yarayan tarifler bulacaksınız!

Kefirde soğuk çorba tarifi:
800 gr haşlanmış pancar,
500 gr haşlanmış et,
taze salatalık,
yeşillik,
servis yaparken sıcak haşlanmış patates.
Sitede soğuk pancar tarifi http://vkusnajaeda.ru/svekolnik-xolodnyj-na-kefire/
Birlikte:
Gerçek okroshka https://youtu.be/MSoYMhrVzXo
Ev yapımı kvas https://youtu.be/2PgT2t8sUUM

SOSYAL AĞLARDA BİZ:
Instagram @irinacooking
Kanalımız https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
Vkontakte https://vk.com/club82321448
Sınıf arkadaşları http://ok.ru/group/52701074554968
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
Topluluk https://goo.gl/zFsbSK

İstediğiniz tarifi mutlaka kanalımızın oynatma listelerinde bulacaksınız:

1. TATİL MASASI için tarifler
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
2. Kabak YEMEKLERİ
https://www.youtube.com/watch?v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA
3. TEMEL TEMELLER ○ Eğitim Videoları
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm—emtxw7T5KHrUFyJ5g
4. PASKALYA İÇİN YEMEKLER
https://www.youtube.com/watch?v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB
5. Evde ekmek
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
6. DEKOR
https://www.youtube.com/watch?v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb
7. Kabak Yemekleri
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
8. Patlıcan Yemekleri
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true
9. Hızlı Tarifler
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
10. Mr.Buter ○ SANDVİÇLER
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
11. Kokteyller, içecekler
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw
12. Hamur, kremalar, şuruplar, jöleler
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt
13. HAZIRLAMA VE KONSERVE
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
14. Mantarlı yemekler
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
15. Oryantal tatlılar
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6
16. Pizza, makarna
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
17. Et yemekleri
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
18. Krep, gözleme, tortilla
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R
19. KEKLER ve KEKLER
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
20. Dondurma
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsIta2l__IrjWTr86fUS1l6p
21. Kahvaltı Fikirleri
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F
22. Kaşi
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk
23. Mercimek yemekleri
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
24. Salatalar, mezeler, ezmeler
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
25. Kümes hayvanları yemekleri
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
26. Süzme peynirden yapılan yemekler
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1
27. Balık ve deniz ürünleri yemekleri
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
28. Sebze Yemekleri
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. İlk kurslar
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-

Kefir (kültürlü ekşi süt) bazlı lezzetli bir soğuk pancar çorbası hızlı ve kolay bir şekilde yapılır. Bu soğutulmuş yemeği ("Kholodnik" olarak adlandırılır) yaz menünüze ekleyin.

#irinacooking #irinacooking #tembelmutfak
#СвекольникХолодный #Рецепт #КакПриготовить #Свекольник #СвекольникХолодныйРецепт #СвекольникНаКефире #КакПриготовитьСвекольникХолодный #ХолодныйСупСвекольник #ХолодникИзСвеклы #ХолодникНаКефире #ХолодныйСупИзСвеклы #ХолодныйСупНаКефире #КакПриготовитьХолодник #КакПриготовитьХолодникИзСвеклы #Холодник #ХолодникРецепт #ХолодныйСупСоСвеклой #ХолодникСоСвеклой #ХолодникСвекольный #РецептХолодникаИзСвеклы

https://i.ytimg.com/vi/stLUcxq9mic/sddefault.jpg

https://youtu.be/stLUcxq9mic

2015-07-15T12:59:16.000Z

Temel ortak gerçekler

Böyle bir yaz çorbasını çok daha lezzetli ve hızlı pişirmek için, size çok zaman ve emek kazandıracak birkaç faydalı ipucu kullanabilirsiniz.

• 1. İpucu – Daha hızlı pişirmeniz gerekiyorsa rende kullanın. Yemeğin tüm malzemelerinin pancar aroması ve tadı ile doyurulmasını istiyorsanız bıçak kullanın. Çok ince dilimleyin ve çorbanın tadının nasıl olduğuna şaşıracaksınız.
• İkinci ipucu oranlarla ilgili.. Kalın çorbaların hayranıysanız, daha fazla malzeme kullanın. Ve daha ince bir çorba istiyorsanız, buna göre ürün sayısı azalmalıdır.
• Üçüncü ipucu - pancarları önceden hazırlayın. Yaklaşık bir saat kadar kaynatın ki bu durum pişmesi için gerekli.

Çorba hazırlamak ve doldurmak için olası seçenekler

Çorbalar, yemeğin tok tutması, kullanışlılığı ve lezzeti söz konusu olduğunda hemen hemen tüm insanların favorisidir. Bu, modernliği hayal etmenin zor olduğu yemek pişirmede gerçek bir liderdir. Çorba çeşitlerinin sayısının binden fazla olmasa da yüzden fazla olduğu tahmin edilmektedir. Peki bu kadar çok seçenek arasından kendinize ve ailenize özel bir şeyi nasıl seçersiniz? Şimdi size bence çok sağlıklı ve tadıyla büyüleyen dünyanın en iyi soğuk çorbalarını tavsiye edeceğim.

Öncelikle sebzelerden yapılan İspanyol çorbasını tavsiye etmek istiyorum. Bu otantik İspanyol yemeği, lezzetleri ve tokluğu ile ayırt edilir. Ek olarak, 100 gramda 50 kilokaloriden daha az içerdiği için birçokları için favori haline gelecektir. Sonra, böyle bir çorbayı nasıl pişireceğinizi öğrenmenizi tavsiye ederim. Bu, Makedonya, Türkiye ve Arnavutluk'ta da yaygın olan Bulgar mutfağının bir temsilcisidir. Bu Balkan yemeği sizi kayıtsız bırakmayacak çünkü ceviz, sarımsak ve diğer aromatik bileşenlerin kombinasyonu gerçekten eşsiz.

Şimdi sıra geldi, 20. yüzyılın başından çok önce çok popüler hale gelen bir tarif. Pişirirken pancar üstleri, kuzukulağı, ısırgan otu ve diğer birçok faydalı malzeme kullanılır. Botvinya, evinizin tüm üyelerine hitap edecek sağlıklı bir yemektir. Ve son olarak, daha önce hiç böyle bir yemek pişirmediyseniz, o zaman her şeyden önce yapmanızı tavsiye ederim, çünkü bu lezzet kombinasyonu sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Benzer düşünen insanları bulabileceğiniz ve daha da faydalı yemek pişirme deneyimi elde edebileceğiniz yorumları kullanarak tarifler hakkındaki düşüncelerinizi paylaşın! Afiyet olsun!

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Yaz geldi, yani menünüzü değiştirme zamanı. Giderek artan bir şekilde, meyve ve sebzeler sofralarda. Ve ev hanımları sıcak çorbalar yerine soğuk çorbalar da pişiriyor. Bugün soğuk çorba denilen serinletici bir yaz çorbasının nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz. Taze salatalık ilavesiyle kefir üzerinde pişirelim. Geleneksel olarak holodnik pancardan yapılır ve lezzet ve ekstra lezzet için taze salatalık eklenir. Tarif oldukça basittir, bu da herkesin kolayca başa çıkabileceği anlamına gelir. Buzdolabının hazırlanmasında pek çok değişiklik vardır: etli, patatesli ve turplu, sosisli veya diğer sosisli. Ancak en temel malzemeler pancar, salatalık ve haşlanmış yumurtadır. Bunları kullanarak holodnik adında harika bir yemek hazırlayacaksınız. Sıcak bir günde, serin bir soğutucu susuzluğunuzu ve iştahınızı giderecek ve aynı zamanda öğle yemeğinizi lezzetli, besleyici ve diyet yapacaktır. Önünüzde kefirde pancar soğutucu için adım adım bir tarif var, yiyecek satın alın ve pişirmeye başlayın.




- 200 gram pancar,
- 500 gram az yağlı kefir,
- 150 gram taze salatalık,
- 2 adet tavuk yumurtaları,
- biraz tuz
- Dereotu.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Pancarları yumuşayana kadar kaynatalım: pancar pişirmek basit bir meseledir. Kök mahsulü soğuk suyla dökün ve bıçak kolayca girene kadar pişirin. Haşlanmış pancarları temiz ve üç büyük rende ile soğutuyoruz. Pancar hazırlandı. devam ediyoruz.




Taze salatalık küpler halinde kesilir. Elbette kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz ama çorbanın kıvamı değişecek, daha lifli hale gelecektir ama ben her zaman sevmiyorum bu yüzden salatalıkları küp veya ince şeritler halinde kesmenizi tavsiye ederim. .




Tavuk yumurtasını kaynatın: soğuk suyla doldurun, ateşe verin. Su kaynadığında 8 dakikayı tespit ediyoruz. Haşlanmış yumurtaları soğutun ve salatalıkların yanı sıra küpler halinde kesin.




Daha derin olacak bir kapta yumurta, pancar ve salatalıkları karıştırın. Malzemeleri biraz tuzlayın.






Taze yeşil dereotu ince ince doğrayın ve sebzelere ekleyin.




Ürünleri soğuk kefir ile dolduruyoruz: herhangi bir kefir kullanıyoruz ama az yağlı almanızı tavsiye ederim, çok kalın değil ve çorba için harika.




Buzdolabını karıştırıyoruz, buzdolabında 20-30 dakika demlenmesine izin veriyoruz. Çorba hafif ve lezzetli olacak. Sebzeler kefir ile iyi gider, bu nedenle yaz gününde soğuk bir içecek hazırladığınızdan emin olun.




Bitmiş buzdolabını yarım haşlanmış yumurta ile süsleyip masaya servis ediyoruz. Basit tarifim sizin için yararlı olursa sevinirim. Afiyet olsun!
Daha tatmin edici bir seçenek istiyorsanız, o zaman pişirin

mutfaklar Ancak bu hafif yaz çorbası Ukrayna, Letonya ve Litvanya gibi ülkelerde de popülerdir. Elbette her ulus klasik tarifte değişiklikler yapar, bu nedenle bu yemeği hazırlamanın birçok yolu vardır.

kefir üzerinde soğuk pancar

Bu harika yaz çorbası, herkesin en sevdiği okroshka'ya benziyor. Ancak onun aksine bu yemeğe pancar eklenir. Kefir pancar soğutucusu sıcakta mükemmel bir şekilde tazelenir, susuzluğu giderir ve doyurur. Bizimle klasik tarife göre hafif bir çorba pişirin:

• Üç orta boy pancarı yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, soyun ve rendeleyin.
• Bir litre doğal kefiri bir litre kaynamış su ile seyreltin. İşlenmiş pancarları elde edilen karışıma koyun ve sıvıyı buzdolabında bir saat demlenmeye bırakın.
• Haşlanmış tavuk fileto (iki göğüs) küpler halinde kesin. Aynısını iki taze salatalık, beş haşlanmış yumurta, üç haşlanmış patates ve yarım soğan için yapın.
• Kuzukulağı, yeşil soğan ve dereotu keyfi olarak doğrayın.
• Hazırlanan yiyecekleri derin bir kapta birleştirin, üzerlerine iki yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
• Doğaçlama salatayı, demlenmiş kefir ile bir tencereye koyun. Bitmiş çorbanın kalınlığına bakın. Size çok sıvı gibi görünüyorsa, tavaya biraz daha kefir ekleyin. Her şey tam tersiyse, içine biraz daha su dökün.

Soğutucuyu tatmak için tuzlamayı ve limon suyuyla tatlandırmayı unutmayın. Çorbayı soğutun, kaselere dökün, doğranmış otlarla süsleyin ve her porsiyonun üzerine yarım haşlanmış yumurta ekleyin.

Pancar turşusu ile buzdolabı

Sıcak yazın gelişiyle birlikte popülerlik ivme kazanıyor. Bu sefer sizi Letonyalı ev kadınlarının yaptığı gibi soğuk bir yemek yapmaya davet ediyoruz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak, belki bu gerekli malzemeyi süpermarkette satın alacaksınız veya belki kendiniz yapacaksınız. Öyleyse, bir kefir soğutucunun nasıl pişirileceğini okuyun. Tarif böyle görünüyor.

Çorbayı bir saat buzdolabına gönderin, ardından kaselere dökün, her porsiyona ekşi krema ve doğranmış yumurta koyun.

Sosisli kefirli buzdolabı

Yaz çorbanızı renklendirmek ve daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, içine haşlanmış sucuk ve tütsülenmiş et eklemeyi deneyin. Bu yaklaşım pişirme süresini azaltacaktır ve bunu kişisel işlerinize harcayabilirsiniz. Bütün aile için lezzetli bir kefir soğutucusu nasıl yapılır (tarif):

Çorbayı buzdolabında soğutun ve hemen servis yapın.

Kefir üzerinde soğuk kuzukulağı

Bu yemek, yaz sıcağında pişirip yemek istemediğiniz sıcak çorbalara harika bir alternatif olacak. Ayrıca, bahçenizde kendi yetiştirdiğiniz doğanın armağanlarının tadını çıkarmak istediğiniz yaz mevsimidir. Taze, parlak çıkıyor ve özel ekşi bir tada sahip. Bir kefir soğutucunun nasıl pişirileceğini okuyun ve bizimle çalışmaya başlayın:

• 500 gram kuzukulağı ince ince doğrayın, beş dakika kaynatın ve soğutun.
• İki büyük patatesi haşlayın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
• Dört taze salatalığı ince şeritler halinde kesin.
• İsteğe göre bir demet dereotu ve bir demet yeşil soğanı doğrayın.
• 500 ml kefiri bir bardak soğutulmuş kuzukulağı suyu ile karıştırın ve elde edilen karışıma bir kaşık limon suyu ekleyin.
• Sebzeleri karıştırın, tuz ve acı biberle tatlandırın, kefir dökün.
• Bitmiş çorbayı bir saat buzdolabına koyun.

Servis yapmadan önce her tabağa doğranmış yumurta ve taze otlar koyun.

Taze turplu buzdolabı

Yaz çorbası için bu tarifi, malzemelerin çoğunu doğrudan bahçeden toplayabileceğiniz ülkede hazırlayın. Çorba - soğuk kefir - bunu yapacağız:

• Bir büyük salatalığı soyun ve rendeleyin.
• İki haşlanmış yumurta sarısını çatalla ezin ve salatalıklara ekleyin.
• Yarım demet turpu ince halkalar halinde kesin ve dereotu ince ince doğrayın.
• Ürünleri birleştirin, üzerine 400 ml kefir dökün, tuz ve biraz şeker ekleyin.

Bitmiş çorbayı soğutun ve hardal veya rendelenmiş yaban turpu ile servis yapın.

Pancar kapaklı buzdolabı

Bu sıra dışı tarif, soğuk bir yaz çorbası fikrinizi değiştirecek. Gerçek şu ki, bu sefer pancar tepelerini kullanacağız, kökleri değil. Böylece çok zaman kazanabilirsiniz ve bu arada buzdolabı daha az lezzetli olmayacaktır. Nasıl pişirilir:

• Bir pancarın saplarını ve saplarını ince ince doğrayın, 500 ml kaynar su dökün ve on dakika pişirin.
• Bir salatalığı küpler halinde kesin, dereotu ve yeşil soğanı doğrayın.
• Hazırlanan malzemeleri soğutulmuş olana koyun, üzerine 300 ml kefir, tadına göre tuz ve şeker ekleyin.

Soğutulmuş çorbayı kaselere dökün, her iki yarısına da haşlanmış yumurta ve doğranmış yeşillikler koyun.

Haşlanmış et ile buzdolabı

Tarifimize göre soğuk bir yaz çorbası hazırlayın ve ailenizin erkek yarısından birçok iltifat alın. Doyurucu bir kefir soğuk içeceği hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

• Bir demet dereotu öğütün, yeşillikleri bir tencereye koyun, üzerine tuz, biraz şeker ekleyin ve bir kaşıkla ezin.
• Yeşil soğanları halkalar halinde kesin.
• Üç taze salatalık ve bir demet turp halkalar halinde kesin.
• Üç tavuk yumurtasını kaynatın, kabuğu çıkarın ve ince ince doğrayın.
• Birkaç haşlanmış patatesi kabuksuz olarak küpler halinde kesin.
• 300 gram haşlanmış eti ince şeritler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri birleştirin, karıştırın, bir litre kefir dökün ve tadına göre hardal ekleyin. Soğuk servis yapın.

tavuk göğsü ile buzdolabı

Bu tarif, her koşulda güzel bir figür elde etmek isteyenler için uygundur. Yemek tarifi:

Çorbayı buzdolabında yaklaşık bir saat demlemeye bırakın ve sonra servis yapın. Katkı maddesi olarak ailenize rendelenmiş yaban turpu, hardal veya taze ekşi krema sunun.

hızlı soğutucu

Bildiğiniz gibi sıcakta yemek yemekten çok içmek isteriz. Bu nedenle, kendinizi hızlı bir şekilde yenilemek için tarifimize göre çorba pişirebilirsiniz:

• Bir demet marul yaprağını ve iki taze salatalığı ince ince doğrayın.
• Altı orta boy turpu halkalar halinde kesin.
• Ürünlere 100 ml su ile seyreltilmiş yarım kavanoz pancar turşusu, iki yemek kaşığı hardal, bir litre kefir ve 100 ml krema ekleyin.

Çorbayı bir saat soğutun, ardından kaselere dökün, her birine doğranmış yumurta (yarım yumurta olabilir) ve taze otlar koyun. Çanağı patates kızartması veya pastırmalı atıştırmalık turtalar ile tamamlayabilirsiniz.

Çözüm

Kefir soğuk içeceği beğenirseniz seviniriz. Tariflerimiz sayesinde taze sebzelerden yeni lezzetli ve sağlıklı yemeklerle sevdiklerinizi daha sık şaşırtabileceksiniz.

2016-05-08

Merhaba sevgili okuyucularım! Soğuk çorbalar hakkında ne düşünüyorsunuz? Yaz aylarında bunlar benim en sevdiğim yiyecekler! Litvanya, Beyaz Rusya, Letonya ve Polonya mutfaklarının daha karakteristik özelliği olan kefir üzerinde soğuk bir pancar olan (), tarator ve "kuzeni" gün boyu emilebilir.

Sıcakta bu tür çorbalar aynı anda hem doyurur hem de tazeler. Özellikle sebze kesici gibi bir tür mutfak "alet" kullanıyorsanız, onları pişirmek zor değildir. Sık sık evde tüm gün için bir "tek yemek" ile günler düzenleriz. Örneğin yemek pişirirseniz, artık başka bir yemek pişiremezsiniz - yine de sadece "lahanalı pasula" "yenir". Buzdolabıyla aynı şey - pişmiş ve sakin. Bütün gün için lezzetli yemekler var, sadece dökmek için zamanınız var.

Hayatım boyunca birçok kefir soğuk tarifleri gördüm. Her yazar, her zaman, çok özgün bir klasik olan Polonya, Litvanya ve diğer soğuk içeceklerin kendi “yaratımı” olduğunu iddia etti. "Doğruluk" söz konusu olduğunda kimin haklı kimin olmadığına karar vermeye cüret etmiyorum. Benim en çok sevdiğim ve tam olarak benim zevkime ve nasıl olması gerektiğine dair fikrime uyan tarifi mahkemenize getireceğim. Bu nedenle, bu yemeği nasıl doğru pişirdiğime dair itirazlar, yalnızca iyiliksever ve mutfak "ufkumu" genişleten bir formda kabul ediliyor. Katılıyor musun? O zaman yaratmaya başlayalım! Adım adım fotoğraf yok, ancak süreç biraz ayrıntılı olarak filme alındı.

Kefir Pancar Soğuk Tarif

İçindekiler

• 3 orta boy pancar.
• 2-3 taze salatalık.
• 3 haşlanmış yumurta.
• Ekşi krema %30 yağ (vicdanının izin verdiği miktarda).
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı sirke
• Küçük bir demet dereotu.
• Yeşil soğan (isteğe bağlı)
• Kefir.
• Ekşi krema.
• Tuz.

Nasıl pişirilir

sözlerim

• Pancar buzdolabına et ürünleri ve patates koymuyorum. Bence gereksizler. Aynı zamanda, "üniformaları" içinde haşlanmış, garnitür olarak soğuk servis edilen patatesler, naçizane görüşüme göre oldukça uygundur.
• Buzdolabı pancar turşusundan hazırlanabilir. Nasıl pişireceğinizi sonraki yayınlarda anlatacağım.
• Yumurta genellikle benim yaptığım gibi bırakılmaz. Bitmiş buzdolabına eklenir, ikiye veya dört parçaya bölünür. Bu zaten bir zevk meselesi. Bana öyle geliyor ki ince kıyılmış bir yumurta yemek daha uygun.
• Litvanya'dayken, %12 civarında çok yağlı kefir içeren soğuk bir içecek denedim. O kadar lezzetliydi ki kelimeler tarif edemez. Bu kadar yağlı kefirimiz olmadığı için ekşi krema eklemeliyiz. Ekşi krema olmadan, az yağlı kefir ile yemek yapabilirsiniz - bir diyet yemeği alırsınız. Tadı elbette farklı olacak ama kalori içeriği önemli ölçüde azalacak.
• "Ücretsiz" bir varyasyon olarak, bazen buzdolabına biraz çiğ, ince kıyılmış rüya otu koyarım.

Buzdolabına farklı bahçe ve tanıdık yabani yeşillikler ekleyin - aynı zamanda hem lezzetli hem de sağlıklı olacak!