Merhaba arkadaşlar!

Sonunda, yaz tüm hızıyla devam ediyor ve belki birileri çoktan sonbahara geldi. Ve asla "yeşilliklerden" hoş kokulu bir atıştırmalık yapmadı. Ne demek istediğimi anlıyor musun? Bugün, sadece hazır tariflere göre pişireceğimiz hafif tuzlu salatalık üzerine son yazıyı yazmaya karar verdim. Blogcular ve ailem arasında saygı kazanan en alakalı ve klasik seçenekleri seçmeye çalıştım.

Sır nedir? Hepimiz onları çok tuzlu değil, dişlerimizi çıtırdasınlar diye yemeye alışkınız. Ve sarımsak ve dereotu serin bir tat verdi. Bu nedenle, bu ilginç ve oldukça basit pişirme yönteminin tüm inceliklerini ve ayrıntılarını anlayalım.

Böyle bir salatalık inceliği kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Çünkü bugün pikniğe gidiyorsanız veya eğlenceli bir arkadaşınız varsa vazgeçilmez bir yardımcınız olacaktır. Kesinlikle masaya bir çift ve tabii ki şık bir atıştırmalık gibi lezzetli bir yemek koyacaksınız).

Bugün o kadar harika bir ruh halindeyim ki internette araştırma yapmaya başladım ve böyle bir resim buldum, çok şaşırdım. Bir kasabada, yani Moskova bölgesinde Lukhovtsy'de benden çok uzakta bir yerde bir anıt dikildiğini hayal edin, bakın kime?

Belki de bu yüzden "Lukhovitsky" adı verilen oldukça ince bir cilde sahip bu tatlı ve yumuşak salatalıkları çok seviyoruz. Genel olarak, bu bulguyu sizinle paylaşıyorum.

Pekala, şimdi doğrudan yemek pişirmeye geçiyoruz, tüm ipuçlarını ve tavsiyeleri hatırlayın, çünkü salatalık için ilk yutturmaca gitti, onları taze yedik. Şimdi onlardan süper atıştırmalıklar yaratacağız. Çok lezzetli olacak ve bu basit pişirme teknolojilerinin asistanınız veya rehberiniz olmasına izin verin. İyi şanlar!

Dürüst olmak gerekirse, muhtemelen kendiniz tahmin ediyorsunuzdur veya belki de bir zamanlar bu şekilde yemek pişirmeyi denemişsinizdir. Bu şaheser için standart ürün seti oldukça basittir, herhangi bir yeşil ispinozu, mutlaka sarımsak ve tabii ki genç salatalıkları içerir. Tabii ki, tuz ve biraz şeker olmadan yapamazsınız (her zaman konmasa da).

Lezzet notları eklemek için kiraz, yaban turpu, kuş üzümü, tarhun vb. Yaprakları da kullanabilirsiniz.

Tüm bu tatlandırıcı katkı maddeleri, yalnızca tadın farklı tonlarla doyurulmasına ve daha da doygun hale gelmesine katkıda bulunur. Ve ne tür bir salamura olacak, doğrudan ne içmeyi deneyebilirsiniz, vay canına, nasıl bir çekicilik çıkacak.

Atalarımız böyle bir müstahzarı hep kavanozda veya tavada yaparlardı, şimdi ise poşette veya torbada yapmak bir yenilik haline geldi. Katılıyorum, oldukça hızlı çıkıyor ve ayrıca gereksiz güçlük ve bulaşık yıkamadan, ancak ilk tarif klasik olacak ve pişirmenin tüm adımlarını bir kavanozda ele alacağız (her şeyi alabilirsin, bir bardak veya bir kase).

İhtiyacımız olacak:

kavanoz veya kap başına 3 l:

• Taze salatalık - boyutuna bağlı olarak yaklaşık 2 kg
• Kaynatılmamış su içmek - 1,5 l
• Tuz - 3 yemek kaşığı, her litreye 2 yemek kaşığı gitmesi temelinde
• sarımsak - kafa
• Şemsiye dereotu - 1 adet.
• Yaban turpu yaprağı, frenk üzümü (5 adet), Kiraz (5 adet)
• Defne yaprağı - 3 adet.
• acı biber - 0,5 adet.
• Tarhun (tarhun) veya selâmotu - isteğe bağlı

Aşamalar:

1. Sebzeleri ayıklayın, kusurlarını inceleyin ve yenmeye uygun olmayanları atın. Bahçeden taze toplasanız daha iyi olur. Seninle uzun süre yatarlarsa, suya batır ve yıkan. Ayakta durmalarına ve su dengelerini yenilemelerine izin verin.

Çok büyük olmayan meyveleri alın, yemesi bir zevktir ve daha güzel görünürler. Ayrıca kısa sürede eşit şekilde tuzlanmaları için aynı büyüklükte alınması tavsiye edilir.

Sanırım herkes turşu turşusunun burada mükemmel olduğunu anlıyor, yiyecek almayın, aksi takdirde yumuşaklıkları ile sizi memnun edecekler.

Salatalıkları suya batırın, birkaç saat bekletin. Ardından, onları çıkarın ve her iki taraftaki kuyrukları kesin. İçlerinde tüm acılık birikir ve bunlar ev yapımı sebzeler değilse, her türlü nitrat da birikir.

2. Ardından listedeki tüm yeşilliklerin üzerine kaynar su dökün ki tüm mikroplar ölsün. Sarımsağın başını soyun ve her karanfili ikiye bölün. Tüm malzemeleri tabağın altına yerleştirin.

3. Ardından, kavanoz ise dikey ve yatay konumda salatalıkları birbirine yakın yapmaya başlayın. Ve eğer bir havza ise, onları kaotik bir şekilde dağıtın.

Hatırla ve harekete geç. Litre suya 2 yemek kaşığı tuz alınır - bunlar tam olarak uyulması gereken oranlardır.

5. Yiyecekleri sıcak bir yerde 12-24 saat kapalı bir kapak altında bekletin. Bu süre zarfında fermantasyon süreci başlayacak ve zaman geçtikçe denemek daha cazip olacaktır.

Sonra buzdolabında saklayın ama onları orada çok uzun süre tutacağınızı düşünmüyorum çünkü bu tür çıtırları kesinlikle sevecek ve aynı gün yiyeceksiniz. Afiyet olsun!

Otlar ve sarımsaklı tuzlu salatalık nasıl yapılır? Bir kavanoz soğuk salamurada klasik tarif

Şahsen, ailemde bu seçenek de oldukça sık yapılır, büyük büyükannem her zaman böyle turşular olmadan yazın bir şekilde yanlış olduğunu söylerdi. Muhtemelen, taze olandan sonra, özellikle genç bir patates göründüğünde, her zaman hafif tuzlu bir şey istersiniz.

Bu tür tuzlamanın avantajı, sonunda salatalıkların belirgin bir yeşilimsi renkte kalması ve neredeyse sararmaması. Elbette mesele, tarifin kendisinde ve hazırlama teknolojisinde.

Tüm bunlarla birlikte, salatalıkları bir kavanoza koyup soğuk turşuyu dökmek için sadece birkaç dakika harcayacaksınız ve birkaç gün sonra tadın ve aromanın tadını çıkaracaksınız. Eh, bu kesinlikle garantilidir, aha ha doğası gereği).

Sadece altın kuralı hatırlayın, acılıkları varsa meyveleri almayın, bu sizin için tüm tadı bozacaktır. Bu nedenle yeşil olanların uç kısımlarını keserken mutlaka deneyin.

Bakın, ne kadar olağan bir ürün ve baharat seti, burada gereksiz bir şey yok. Hayret, evet o da oluyor. Not alın arkadaşlar.

İhtiyacımız olacak:

• Salatalık - 1 kg veya 5-6 adet.
• Sarımsak - birkaç parça.
• Dereotu şemsiyesi veya basit demet
• İçme suyu - 1 l
• Tuz - 4 çay kaşığı
• karabiber - bir tutam
• Defne yaprağı - 2 adet.

Aşamalar:

1. Bu nedenle, yeşillikleri alın ve keskin bir bıçakla her iki taraftaki “kıçı” dikkatlice kesin. Buna göre, bunu yapmadan önce akan suda yıkamanız gerekir.

2. Ardından küçük bir cam kap alın ve bunları normal, stilize olmayan bir kavanoza koymaya başlayın. Genellikle tüm bunlar, salatalıkları dikey olarak yerleştirerek yapılır. Sonra bir dereotu yer imi yapın, aroma için sadece bir demet veya şemsiye olabilir. Ve tabii ki, soyulmuş diş sarımsak, genellikle daha fazla koyarım, yaklaşık 5-6 adet.

3. Ve şimdi turşuyu veya dedikleri gibi turşuyu canlandırmaya başlıyoruz. Görünüşe göre bunlar büyük sözler değil ve bununla hiç ilgilenmiyor. Aslında, tüm bunlar öyle değil. Su ve tuzu bir kasede veya tencerede karıştırmalısınız, normal tuzlu sıvıyı elde etmeli ve ardından içine birkaç yaprak maydanoz ve bir tutam siyah bezelye koymalısınız. Karıştırmak.

Biraz boş vakti olanlar için bu suyu kaynatabilirsiniz ama o zaman zaten sıcak bir tuz olacaktır. Ayrıca çok lezzetli çıkıyor.

4. Her durumda hazırlanan kavanozu böyle bir karışımla doldurun, bir kapakla kapatın. Sıcak bırakırsanız fermantasyon ve oksidasyon süreci hemen başlayacaktır. Ve buzdolabında ise, bu işlem daha yavaş ilerleyecektir.

Körüğü birkaç gün bekletin, hangi tada sahip olduğunuza bağlı olarak 24 saat sonra, yani bir gün veya daha önce bir numune alabilirsiniz. Hafif tuzlu ise 6-8 saat sonra yenmesine izin verilir.

Kavanozu daha sonra serin bir yerde, kapalı bir naylon kapağın altında saklayın. Böyle bir atıştırmalık için patatesleri kaynatmayı veya et yemeği yapmayı unutmayın.

Bir torba içinde sarımsak ve dereotu ile hafif tuzlu salatalık - 5 dakikada hızlı bir tarif

Ve bu, korunmadan bile her şeyden önce gençlerin kalbini kazanması gereken kusursuz bir tarif. Her zaman aceleleri olduğu için işten eve yorgun gelirler ve onlara aceleyle bir şeyler verirler. En iyisi olarak adlandırılan, paketteki salatalıkların bu versiyonudur, çünkü turşular birkaç saat içinde kokulu ve hafif tuzlu bir tat ile pişirilir ve doyurulur.

Ve sonra küçük bir nüans var, tüm blog yazarlarının bile bilmediği bir sır söyleyebilirim. Aceleniz varsa ve meze zaten masada olmalı, o zaman yeşillikleri oldukça ince keserseniz hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.

Boyut olarak ne kadar küçük kesilirlerse, parçalara, dairelere veya çubuklara ufalanabilirler, o kadar hızlı tuzlanırlar. Ve onları daha da tatlı hale getirmek için biraz toz şeker eklemenizi öneririm.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 500 gr
• sarımsak - kafa
• Karabiber
• öğütülmüş biber - isteğe bağlı
• kaba tuz - 0,5 yemek kaşığı
• şeker - 0,5 çay kaşığı

Aşamalar:

1. Bu nedenle, bir boy güzel ve tercihen sadece koparılmış meyveler seçin. Onları akan suda yıkayın. Her salatalığın "kıçını" ve her iki tarafını kesin.

Salatalık turşusu çok büyükse veya salata türündeyse, tekrar ikiye bölün.

2. Sarımsakları soyun ve bir mutfak bıçağıyla küçük parçalar halinde doğrayın. Veya bir sarımsak presi kullanın.

3. Dereotu da ince ince doğranmalı, kalın sapları atılmalı ve kullanılmamalıdır.

4. Şimdi bilimsel ilerlemenin mucizeleri başlıyor)). Bir plastik torba alın ve listedeki her şeyi içine koyun. Yani hazırlanmış salatalık, tuz, şeker, karabiber ve dereotu.

Uçları bir iplikle bağlayın ve bir yandan diğer yana sallayın, hatta biraz fırlatabilirsiniz, asıl mesele tavana çarpmamak). Bu tür işlemlerden sonra, çantada taze salatalıkların istenen duruma gelmesine yardımcı olacak bir tuzlu su oluşmaya başlayacaktır.

2 saat kadar masanın üzerinde soğumaya bırakın, ardından sağlığınıza tadın. Daha sonra bir çantada da saklayın, ancak çanta en iyi şekilde bir tür cam veya plastik kap içine yerleştirilir. Ya da dayanıklı kaplaması olan çantalar kullanın hile yapıp poşeti alıp poşete koyabilirsiniz.

Sıcak turşulu bir tencerede 2 saat içinde salatalık turşusu tarifi

Kesinlikle süper bir seçenek çünkü hardal tohumu ile olacak. Ayrıca, kişniş ve diğer baharatlar, kalabalığın arasından sıyrılmasını sağlar. Umarım hemen ona aşık olur ve pratikte sık sık kullanırsın.

Tavadaki fermantasyon işlemi doğal olacaktır, bu da bağırsaklarınızın herhangi bir soruna neden olmayacağı anlamına gelir.

Tek şey yazlık evinizden salatalık almak ama artık her evde veya hemen hemen her girişte bulunan bir mağazadan baharat ve tuz satın alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 2 kg
• sarımsak - 1 kafa
• dereotu tohumları veya demet
• tarhun - poşet
• kırmızı biber - acı seviyorsanız isteğe bağlıdır
• Lavrushka yaprağı - 2-3 adet.
• karanfil - 4-5 adet.
• yenibahar karabiber - 10 adet.
• hardal tohumları - 1 çay kaşığı
• kişniş fasulyesi - 0,5 çay kaşığı
• tuz - 2 yemek kaşığı
• sirke %9 - 6 yemek kaşığı
• yaban turpu yaprağı

Aşamalar:

1. Adımları anlatmadan önce bir tencerede pişirmenize gerek olmadığını söylemek istiyorum, 2 litrelik veya üç litrelik sıradan bir kavanoz alabilirsiniz.

Her durumda yeşil meyveleri yıkayın ve dilerseniz uçlarını kesin. Sonra üzerlerindeki malzemelerde yazılanların yarısını - hardal tohumu, kişniş ve karanfil dökün. Soyulmuş diş sarımsak eklediğinizden emin olun, parlak ve zengin bir tat getirecektir. İstenirse frenk üzümü veya kiraz yaprağı ekleyin.

2. Başka bir tencereye su dökün ve sıvıyı kaynatın. Defne yaprağını ve diğer tüm baharatları ve çeşnileri (dereotu tohumları, tarhun, lavrushka, karanfil, karabiber, kişniş, hardal) koyun. Tuz ve sirke dökün, 2 dakika kaynatın.

Ve sonra hazırlanan salatalıkları böyle bir dolgu ile doldurun. Tuzlu suyun her meyveyi iyice ıslatması için bu fotoğrafta gösterildiği gibi bir kesi yapabilirsiniz.

3. Kapağın altında sıcaklıkta birkaç saat bekletin ve iyi bir ruh halinde deneyin, tadı size uymuyorsa bir süre bırakın.

Evde bir saat içinde bir çantada tuzlu yeşillikler

Serin! Böyle bir şeyi kim düşünebilir ki bana 10 yıl önce anlatsalar inanmazdım ama burada böyle bir peri masalına inanmak gerekiyor. Çünkü ben de bu basit yöntemi denedim ve çok memnun kaldım.

İlginizi çektiyse, blogumda başka bir yerde daha ayrıntılı adım adım talimatları da görebilirsiniz.

Günde üç litrelik bir kavanozda salatalık

Herkesin bu tuzlama yöntemini bildiğini düşünüyorum. Tek şey, bu sebze aperatifiyle hemen birkaç kutu yapmanıza gerek olmamasıdır, birini açıp boşaltmak ve ardından tekrar tuzlamak daha iyidir. Gerçek şu ki, bu tür salatalıklar salamurada ne kadar dururlarsa o kadar tuzlu olurlar. Ve birçoğunun bundan hoşlanmayabileceğini kabul edeceksiniz.

İhtiyacımız olacak:

• soğuk su - 1,5 l
• tuz - 2 yemek kaşığı
• karabiber - 5 adet.
• dereotu şemsiyeleri - 1-2 adet.
• yaban turpu - yaprak
• kiraz yaprağı veya kuş üzümü - 3 adet.
• lavrushka - 1 yaprak
• sarımsak - 5 adet.
• salatalık - kavanoz ne kadar sığabilir

Aşamalar:

1. Üç litrelik bir kavanoz alın ve dibine dereotu, diş sarımsak, kiraz ve frenk üzümü yapraklarını koyun. Karabiberden sonra ve tabii ki gevreklik için yaban turpu yaprağı. Ardından salatalıkları dikey olarak düzenleyin.

2. Bunları aşağıda gösterildiği gibi yatay olarak düzenleyebilirsiniz. Belirli bir fark yoktur. Bu tarifte fark etmişsinizdir uçlar kesilmemiş, bu bilerek yapılmış ki daha uzun süre dayansınlar ve ekşimesinler.

Üzerine tuz koyun ve normal içme suyuyla doldurun. Bir naylon kapakla örtün. 24 saat sıcak bir yerde bekletin. Fermantasyon süreci neredeyse anında başlayacaktır.

3. Ve sonra onları güzelce bir tabağa kesin ve kendinize sağlık ısmarlayın!

Korece aperatif salatalık - bunlar mağazada bulunmaz

Son zamanlarda, bu konuya zaten daha ayrıntılı olarak değindim. Ve tüm sırları ve nüansları ortaya çıkardı. Bu yazıda size en popüler pişirme seçeneğinden bahsedeceğim. Beğenmediysen başkalarını ara.

Ancak bu, bu yıl hit ve bomba olan öldürücü bir atıştırmalık. Bu yüzden farkında olun, geçmeyin.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - birkaç parça.
• toz şeker - 2 çay kaşığı
• sofra tuzu - 0,5 çay kaşığı
• karabiber - bir tutam
• Korece baharat - 0.5 yemek kaşığı
• sirke %9 - 6 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 4 çay kaşığı
• havuç - 1 adet.
• sarımsak - biraz birkaç karanfil

Aşamalar:

1. Gerekli tüm sebzeleri yıkayın ve fazla nemin dışarı akmasına izin verin. Ardından taze havuçları küp şeklinde doğrayın. Veya özel bir Kore cihazı olan rende kullanın.

2. Daha sonra salatalıkları çubuk şeklinde doğrayın, çok uzun olmamalı, yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda ve 1-1,5 cm kalınlığında olmalıdır, isterseniz dilim veya daire ve hatta muhtemelen küp şeklinde kesebilirsiniz, bu sadece asitle temizleme işlemini hızlandırır.

Sarımsakları sarımsak presinde atlayın veya ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Geriye kalan tek şey özel bir sos yapmak, sirke, tuz ve bitkisel yağı tek bir kapta karıştırmak. Sonra şeker ve Kore baharatını koyun. Karıştırmak. Hepsi bu kadar mucize, salatalıkları böyle bir turşuyla baharatlayın.

4. Ellerinizle iyice karıştırın ve buzdolabında yaklaşık 4 saat demlenmeye bırakın. Yemeğin kurumasını önlemek için streç filmle kaplayın. Mutlu keşifler!

Hardallı hızlı tuzlu salatalık - bir patlama ile uçup gidin!

Güçlü ve zengin bir tadı sevin ve böylece bir tutam müstehcenlik ile birleşsin. Tabii ki. Kuru toz ve maydanoz eklemeye değer, bu kısa hikayede izlemeyi önerdiğim başka bir başyapıt elde edeceksiniz. Bana inanmıyorsanız, devam edin ve izleyin ve parmaklarınızı yalıyorsa veya yutuyorsa şaşırmayın.

Dereotu ve sarımsaklı maden suyunda salatalık turşusu nasıl yapılır

Peki, peki ve şimdi başka bir şık seçenek, maden suyuna dayanıyor, neden üzerinde. Gerçek şu ki, biraz tuzlu ve kendine özgü bir tadı var ama asıl mesele bu değil, tuzlama sürecini hızlandırıyor. Ve baloncuklar işlerini kusursuz bir şekilde yapıyor.

Genel olarak özel oldukları ve havalı ve uçan bir tada sahip oldukları ortaya çıkar. Onu anlamaya çalışmakta fayda var.

İhtiyacımız olacak:

Aşamalar:

1. Sivilceli salatalıkları alın ve ağızları her iki taraftan uçlarından kesin. Yaban turpu yaprakları, çıtırlığın tadında görünmesi için tam olarak konur, 3-4 parçaya bölünür. Dereotu mutfak bıçağıyla çok ince olmayacak şekilde doğrayın, genellikle gençse dal koyabilirsiniz.

Sarımsakları soyun ve her parçayı ikiye bölün. Vay canına, koku gidecek, çok beğendim, sadece oda dezenfekte edilecek).

2. Karabiber tanelerini plastik bir kovaya veya başka bir kaba, tencereye, kaseye veya kavanoza dökün. Sonra altını yaban turpu yapraklarının yarısı ve doğranmış dereotu yarısı ile kaplayın.

Salatalıkların yarısını aktarın, üzerine sarımsakları ve ardından yeşillikleri tekrar serpin. Sonuç olarak, tekrar otlar ve yaban turpu yaprakları serpin.

3. Ayrı bir kapta tuzu bir sürahi maden suyu içinde seyreltin. Gevşek malzemeyi eritmek için karıştırın.

4. Bundan sonra, bir kovayı böyle hazırlanmış bir sıvıyla doldurun ve bir kapak veya filmle kapatın. Buzdolabını açıp orta rafa koyun, 1 gün sonra numune alın.

5. Bu yakışıklı adamlar serin bir yerden sağlam ve zarar görmemiş olarak çıktılar! Ve ne kadar lezzetli bir dış tat ve koku, aroma, vay, yum!

Domates, kabak ve salatalıkların kuru tuzlanması

Son olarak, size evrensel olan eski bir tarif vereceğim. Çünkü bu şekilde herhangi bir sebzeyi turşu yapabilirsiniz. Yaz mevsiminin zirvesindeyken bunu yapmak hiç de zor değil.

Bu yemek salamurasız olacak yani kuru tuzlama kullanılıyor ve bu lezzetli salata sizi sofrada memnun edecek. Üstelik, kocamın dediği gibi, çevrede neşeli ve gürültülü bir şirket olduğunda, bu tür salatalıklar votkayı yutar, sadece gürültü durur. Ve bunların yanı sıra domates ve kabak şeklinde başka meraklar da var. Harika, tek kelimeyle.

İhtiyacımız olacak:

• kabuklu taze genç kabak - 0,3 kg
• salatalık - 0,3 kg
• domates - 0,3 kg
• sarımsak - birkaç diş
• dereotu, fesleğen veya başka bir bitki
• öğütülmüş karabiber - bir tutam
• kaba tuz - 1 çay kaşığı

Aşamalar:

1. Kabak ve salatalıkları yaklaşık olarak aynı büyüklükte uzun çubuklar veya çubuklar halinde doğrayın.

2. Domateslerin saplarını çıkarın ve dörde bölün. Sarımsakları küçük ince dilimler halinde doğrayın.

3. En sevdiğiniz dereotu ve fesleğeni bıçakla doğrayın.

4. Temiz bir normal yemek poşeti alın ve yeşil ispinozla birlikte tüm sebzeleri içine koyun. Tuz ve karabiber serpin. Bunu herhangi bir sırayla yapabilirsiniz. Torbayı bağlayın ve suyunu hafifçe salmak için bir yandan diğer yana sallayın. Salatayı 12 saat masanın üzerinde bırakın.

5. Böylece sabahları tüm sebzeleri çantaya attınız ve akşamları akşam yemeğinde oturup yeni patateslerle ve hoş bir aile ortamında deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Benim için hepsi bu kadar, hemen bugün harika ve harika sebze kreasyonları yaratabilirsiniz. Ana şey bahçenizden almak veya piyasadan daha fazla salatalık satın almak ve size uygun bir şekilde öğütmektir. Gördüğünüz gibi, birçoğu var. Bence zaten ruha bir tür evet sarılmışsın.

Sadece size en iyisini ve en iyisini dilemek için kalır. Herkese iyi şanslar ve iyi tatiller! Hoşçakal.

Yazın haziran ayının gelmesiyle ya da karahindiba ile geldiğini düşünenler yanılıyor. Hafif tuzlu salatalıklar, sıcak ve güneşli bir yazın gerçek gelişinin sembolü olarak görülmelidir.

Her deneyimli ev hanımının stoklarında birkaç tuzlama tarifi vardır ve her yeni başlayan, en lezzetli tarifini bulmayı hayal eder. Aşağıda, mezeler ve çıtır çıtır yeni patatesler için harika olan popüler bir yaz yemeği için birkaç seçenek var.

Hafif tuzlu salatalık - klasik bir tarif + video

İlk güneşli yaz günleri hostes için bir işarettir, kış için sebze toplamaya başlama zamanı. Ve bir ısınma olarak, hafif tuzlu salatalık pişirmenin zamanı geldi, minimum yiyecek, çaba ve zaman gerektiriyorlar.

İçindekiler:

• Salatalık - 1 kg.
• Filtrelenmiş su - 1 l.
• Tuz (flor, iyot olmadan) - 2 yemek kaşığı. l.
• Dereotu - 2-3 şemsiye veya yeşillik.

Pişirme algoritması:

1. Salatalıkları iyice durulayın ve dereotu, salatalıkların uçlarını kesin, önceden soğuk suda ıslatabilirsiniz (veya ıslatmadan yapabilirsiniz).
2. Otlarla serpiştirilmiş bir kavanoza veya tavaya koyun. 1 litre suda tuzu eritin, salatalıkları dökün.
3. Oda sıcaklığında bir gün bekletin, ardından soğukta saklayın.

1 saat içinde bir torbada tuzlu salatalık nasıl pişirilir - fotoğraf tarifi

Hafif tuzlu salatalıkları her zamanki gibi soğuk salamurada pişirirseniz, duruma ancak iki gün sonra ulaşırlar. Akşam yemeği için veya kırlara çıkmak için lezzetli hafif tuzlu salatalık pişirmeniz gerekiyorsa, bunu sadece bir saat içinde yapabilirsiniz.

Aşağıdaki tarif, pişirildikten hemen sonra yenecek hafif tuzlu salatalıklar için uygundur. Uzun süreli saklama için kullanılması tavsiye edilmez.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

• Genç salatalıklar: 1,2-1,3 kilo
• Tuz: 20-30 gr
• Şeker: 15-20 gr
• Sarımsak: 5 diş
• Yeşil dereotu: demet
• acı biber: isteğe bağlı

Pişirme talimatları

Hafif tuzlu salatalıkların hızlı hazırlanması

Klasik tuzlama tarifi genellikle 2-3 gün sürer, bazen hostesin ve ev halkının bu kadar bekleyecek ne zamanı ne de gücü vardır. Bu nedenle, hızlı tuzlanmış salatalık için bir tarif, örneğin aşağıdakiler seçilir.

İçindekiler:

• taze salatalık - 800 gr. -1 kg.
• Filtrelenmiş su - 1 l.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• Çavdar ekmeği - 2 dilim.
• Güzel kokulu otlar - dereotu, kişniş.
• Defne yaprağı - 1-2 adet.
• Karabiber - 4-5 adet.

Pişirme algoritması:

1. İlk adım salatalık hazırlamaktır. Meyveleri taze, bütün, çatlak ve ezik olmadan alın. Tuzlama işleminin aktif olarak gerçekleşmesi için kuyruk kısımlarını kesmeniz gerekmektedir.
2. Herhangi bir cam veya emaye kabın dibine yeşillikleri koyun (dereotu - sadece yarısı), önce yıkayın, kesebilir veya bütün dallara koyabilirsiniz. Buraya baharat ekleyin (defne yaprağı ve biber).
3. Ardından, birbirine sıkıca bastırarak salatalıkları koyun. Kalan dereotu ve çavdar ekmeği ile doldurun. Gazlı bezle sarılmalıdır.
4. Bir tuzlu su hazırlayın, yani suyu şeker ve tuzla kaynatın, tamamen erimesini bekleyin.
5. Salatalıkların üzerine dikkatlice sıcak tuzlu su dökün, su sebzeleri tamamen örtmelidir. Üstüne baskı koymak gerekir - salatalıkları bir kapak veya tahta bir daire ile örtmenin en iyi yolu, üstüne suyla dolu üç litrelik bir kavanoz koyun.
6. Sıcak bir yerde bırakın. Bir gün sonra çavdar ekmeğini salamuradan çıkarın, kabı buzdolabında veya sadece soğuk bir yerde yeniden düzenleyin. Ve hafif tuzlu lezzetli salatalıklar zaten masada servis edilebilir!

Daha da hızlı - 5 dakikada tuzlu salatalık

Çeşitli nedenlerden dolayı, hostesin salatalık turşusunu doğru zamanda yapmaya vakti yoktur: ya geç getirildiler ya da içerik yoktu. Ama şimdi tüm yıldızlar, dedikleri gibi, hizalandı, konuklar neredeyse kapının eşiğinde, ancak vaat edilen yemek (tuzlu salatalık) orada değil. Aşağıda, 5-10 dakika içinde masada gerçek bir yaz yemeği olacağını vaat eden tariflerden biri var.

İçindekiler:

• taze salatalık - 3-4 adet.
• taze dereotu - 1 demet.
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Deniz tuzu - 0.5-1 çay kaşığı.

Pişirme algoritması:

1. Bu tarife göre salatalık turşusu için ince kabuğa sahip çok küçük meyveler seçmeniz gerekiyor. Yalnızca "devler" varsa, kabuğu kesmeniz gerekir.
2. Meyveler iyice yıkanmalı, halkalar halinde kesilmeli ve oldukça ince olmalıdır. Kalınlıkları 2-3 mm arasında olmalıdır, bu tuzlama işleminin rekor sürede gerçekleşmesi için önemlidir.
3. Dereotu da yıkanır ve kıyılır. Sarımsakları soyun, yıkayın, doğrayın veya ezin. Dereotu ve sarımsağı bir kapta karıştırın, meyve suyu görünene kadar havaneli ile ovalamaya başlayın. Bu, tarifin bir başka sırrıdır: Salatalık ne kadar çok meyve suyu, o kadar lezzetli ve aromatik olur.
4. Salatalıkları büyük bir kaba koyun, üzerine deniz tuzu serpin ve ezilmiş sarımsak ve dereotu karışımı ekleyin.
5. Kabı bir kapakla örtün ve çok sıkı tutarak sallamaya başlayın. Yemeğin üçüncü sırrı, çalkalandığında salatalık suyunun salınmasını destekleyen kaba deniz tuzundadır. Kabı yaklaşık beş dakika çalkalayın.
6. Sonra hazır tuzlu salatalıkları güzel bir tabağa koyun ve kapıları açın çünkü konuklar zaten eşiğe geldi!

Çıtır tuzlu salatalık tarifi

En iyi tarif, salatalıkların yoğun ve çıtır kaldığı tariftir. Birçok faktör bunu etkiler, birisi kiraz ve frenk üzümü yaprağı koymamayı tavsiye eder, diğerleri ise tam tersine yaban turpu olmadan yapmayı önerir. Aşağıda, hafif tuzlu salatalıklar için harika bir tarif var, sırrı, tadı daha keskin hale getirmek için az miktarda sirke kullanılmasıdır.

İçindekiler:

• taze salatalık - 2 kg.
• taze dereotu - 1 demet.
• Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
• Sirke - 3 yemek kaşığı. l.
• Sirke özü - 5 ml.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• Defne yaprağı - 3-4 adet.
• Yenibahar (bezelye) - 4-5 adet.

Pişirme algoritması:

1. Tuzlama işlemi meyvenin hazırlanması ile başlar. En iyisini seçin - bütün, hasarsız. Yıkayın, uçlarını kesin, çatalla delikler açın, birkaç saat soğuk suda bekletin.
2. Dereotu durulayın, şemsiyelere ve ince dallara ayırın. Sarımsağı soyun, dişlerle koyabilirsiniz, doğrayabilirsiniz, ardından salatalıklar hafif bir sarımsak aromasına sahip olacaktır.
3. Tuzlama için cam bir kaba ihtiyacınız var, yıkayın, haşlayın ve soğutun. En alta baharatların, baharatların, sarımsağın yarısını koyun.
4. Salatalıkları nazikçe birbirine yakın yerleştirin. Önce ilk "zemi", sonra ikinciyi inşa ederek dikey olarak yerleştirebilirsiniz.
5. Kalan baharatları ve otları üstüne koyun. Kaba tuzu dökün. Kaynar suya dökün. Sirke (norma göre) ve sirke özü ekleyin.
6. Sıkı bir kapakla kapatın, tuzu çözmek için birkaç kez çevirin. Bir gün oda sıcaklığında bekletin, ardından buzdolabına koyun.

Salatalıklar çok lezzetli, hoş kokulu, baharatlı ve çıtır!

Bir kasede tuzlu salatalık

Acemi ev kadınlarının bazen hangi kapta salatalık turşusu yapacakları konusunda zor bir sorusu vardır. Bazı tarifler cam kap kullanmanız gerektiğini belirtirken, diğerleri sıradan kaplardan bahseder.

Tek bir cevap yok, öyle ya da böyle yapabilirsiniz. İşte bir tencerede tuzlama tariflerinden biri. Metal salatalıkların tadını bozduğu için öncelikle metal değil emaye olması ve ikinci olarak talaş, çizik ve çatlak olmaması önemlidir. Hafif tuzlu salatalıklar lezzetli, hoş kokulu ve çıtır çıtır!

İçindekiler:

• taze salatalık - 1 kg.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• toz şeker - 1 yemek kaşığı. l. (slayt yok).
• Sarımsak - 1 kafa.
• Filtrelenmiş su - 1 l.
• Dereotu - 2-3 şemsiye.
• kiraz yaprağı - 2 adet.
• Frenk üzümü yaprağı - 2 adet.
• Kara acı biber (bezelye) - 3-4 adet.
• Cehennem bırakır.

Pişirme algoritması:

1. Sebzeleri hazırlayın - yıkayın, her iki taraftaki uçları kesin, 1-2 saat soğuk suda bekletin.
2. Emaye tavanın dibine yaprakların yarısını, baharatları, birkaç dereotu şemsiyesini, sarımsağın bir kısmını (soyulmuş, yıkanmış, doğranmış) koyun.
3. Bir kat salatalık koyun, meyveleri yaban turpu yapraklarıyla kaplayın, üzerine sarımsak ve baharat serpin. Salatalık bitene kadar işlemi tekrarlayın. Üst - yaban turpu yaprakları.
4. Salamurayı hazırlayın: ayrı bir kapta suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin. Tamamen çözünene kadar karıştırın.
5. Hazırlanan salatalıkları sıcak turşuyla dökün. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
6. Ertesi gün, tavayı bir kapakla kapatarak buzdolabına koyabilirsiniz.
7. İkinci seçenek, salatalıkları daha tanıdık bir cam kaba kaydırmak. Buzdolabında daha az yer kapladığı için kavanozda saklamak daha uygundur.

Bir kavanozda tuzlu salatalık nasıl pişirilir

Mutfağa ilk adımlarını atan hostes bile aşağıdaki tarife göre lezzetli tuzlu salatalık pişirebilir. Çok basit malzemelere ve minimum çabaya ihtiyacınız var.

İçindekiler:

• Salatalık (taze) - üç litrelik bir kavanoza sığacak kadar (genellikle yaklaşık 1 kg).
• Yeşil dereotu (dallar ve şemsiyeler).
• Sarımsak - 5 diş.
• Tuz (kaba, kaya, flor ve iyotsuz) - 3 yemek kaşığı. l. (yığın kaşık).

İlk deney için bu malzemeler yeterli, salatalıkları yumuşak yapan maydanozlu baharatlar olduğu bir versiyonu var.

Pişirme algoritması:

1. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin. Sarımsakları soyun, akan su altında durulayın, ince dilimler halinde kesin. Dereotu kumdan, kirden iyice durulayın.
2. Dereotu ve sarımsağın yarısını dibe koyun, ardından salatalıkları dikey olarak tüm cam kabı sıkıca dolduracak şekilde yerleştirin. İkinci "zemin" ayarlanamaz, sadece meyveleri koyun. Üst - kalan sarımsak, tuz ekleyin, dereotu şemsiyeleri ile örtün.
3. Suyu kaynatın (1 litreden fazla alabilirsiniz), kaynar su dökün. Bir naylon kapakla örtün. Kavanozu bir havluyla tutarak, tuzun çözülmesi ancak dibe çökmemesi için çevirin.
4. Akşamları bu tarife göre salatalık pişirirseniz sabaha kadar su soğur, meyveler tuzlanır. Zaten kahvaltıda servis edilebilirler, o zaman ev halkı çok sevinecek!

Sarımsaklı lezzetli tuzlu salatalık

Tuzlu salatalıklardaki ana doğal tatlar sarımsak ve dereotudur, onlarsız yapamazsınız, diğer tüm baharatlar tatlarla deney olarak eklenebilir. Aşağıda böyle bir deneysel tarif var.

İçindekiler:

• Su - 1 litre.
• Salatalık - 1 kg.
• Tuz - 2-3 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Kırmızı biber (acı) - 1 adet.
• Yaban turpu (yapraklar) - 2-3 adet.
• Dereotu - 2-3 şemsiye.

Pişirme algoritması:

1. Sarımsakları soyun, yıkayın, kırmızı acı biberle birlikte doğrayın. Yaban turpu ve dereotu yıkayın.
2. Salatalıkları sıralayın, aynı boyutta en iyisini seçin.
3. Tuzlama kabının dibine yaban turpu yapraklarını, dereotunu, kıyılmış sarımsağı ve karabiberi koyun.
4. Sonra bir kat salatalık koyun (dikey olarak bir kavanoza koyabilirsiniz). Bir sonraki katman baharatlar ve otlar, ardından meyvelerdir. Yani konteyner dolana kadar.
5. Tuzu çözünene kadar suda seyreltin. Meyveleri turşuyla dökün, tuza bırakın. Sıcak salamura dökerseniz işlem daha hızlı ilerler, sabah tadabilirsiniz. Salamura soğuk ise 2-3 gün sürer.

Dereotu ile tuzlu salatalık pişirme

Sadece salatalık ve dereotu mevcut olsa bile, güvenle tuzlamaya başlayabilirsiniz, bir gün içinde masada belirgin bir dereotu aroması olan çıtır çıtır bir atıştırmalık görünecektir.

İçindekiler:

• taze salatalık - 1 kg.
• Tuz (iyot veya flor şeklinde katkı maddeleri olmadan) - 2-3 yemek kaşığı. l.
• Dereotu - 4-5 salkım veya dal.
• Su - yaklaşık 1 litre.

Pişirme algoritması:

1. İşlem, meyvelerin hazırlanmasıyla başlar - sıkı seçim - salatalıklar bütün, eziksiz, tercihen aynı boyutta olmalıdır (tekdüze tuzlama için). Meyveleri yıkayın, kuyruklarını kesin, 2 saat soğuk suda bekletin.
2. Dereotu durulayın, dalları kesin, çiçek salkımlarını kap (tencere veya cam kavanoz) dolana kadar salatalık serpiştirilmiş bir kaba koyun.
3. Tuzu suda eritin, hazırlanan salatalıkları tuzlu suyla dökün.
4. En zor dönem başlıyor - nefis bekliyor. Sıcak tuzlu su dökülerek hızlandırılabilir.

Maden suyunda hafif tuzlu salatalık tarifi

Son zamanlarda, maden suyu kullanarak salatalık turşusu tarifi moda oldu. İçinde bulunan tuzların meyveleri alışılmadık derecede lezzetli hale getirdiğine ve salınan gazın hızlı tuzlamaya katkıda bulunduğuna inanılıyor. Beğenin ya da beğenmeyin, ancak aşağıdaki tarife göre hazırlayarak kurabilirsiniz.

İçindekiler:

• Taze küçük salatalık - 1 kg.
• Maden suyu (gazlı) - 1 l.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben
• Dereotu - 5-6 dal veya 3-4 şemsiye.
• Sarımsak - 3-5 diş.

Pişirme algoritması:

1. Yemek pişirmede karmaşık bir şey yoktur. Salatalıkları hazırlayın, yani yıkayın, uçlarını kesin.
2. Kabın dibine dereotu ve sarımsak (soyulmuş, doğranmış) koyun. Sonra salatalık. Yine bir kat dereotu ve sarımsak, ardından - salatalık.
3. Tuz dökün, soğuk maden suyu dökün.
4. Bir kapakla örtün, çevirin, tuz çözülmelidir, dibe çökmeyin. 12 saat marine etmeye bırakın.

Asitleme için, kokulu bitkilerden birini seçebilir veya dereotu ve maydanoz, frenk üzümü ve kiraz yaprakları, yaban turpu kökü veya yaprakları, sarımsak, defne yaprağı içeren klasik turşu setini kullanabilirsiniz. Baharatlar da kullanılır - karanfil, yenibahar ve acı biber (bezelye).

Herhangi bir doğal aromanın kullanılması yemeğe belirgin bir tat verecektir. Bir deney olarak, hangi seçeneğin ev halkına ve ev sahibesinin kendisine en uygun olduğunu belirlemek için sırayla bazı otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

Baharatlar doğrudan salatalıkların tuzlanacağı kaba eklenebilir, suda 5 dakika kaynatılabilir. Ardından hazırlanan sebzeleri kokulu tuzlu suyla (sıcak veya soğuk) dökün.

Tünaydın arkadaşlar!

Hafif tuzlu salatalıklar, salatalık mevsiminin bir hitidir. Torbada hızlı hafif tuzlu tarif, sadeliği ve hazırlanma hızı nedeniyle büyük popülerlik kazandı.

Tüm seçenekleri hazırlama teknolojisi çok benzer. Ana fark, çeşitli baharat ve kesimlerde yatmaktadır.

Bu yeşil sebzenin belirgin bir tadı ve kokusu yoktur, bu yüzden onu neyle beslersek onu alırız. Acılı salatalıkları kişniş ve acı yeşil biber tadında ya da sarımsak ve dereotu tadında acılı olarak pişirebilirsiniz.

Bir çantada hızlı tuzlu salatalık tarifi

Hafif tuzlu salatalık yapmak için bu tarif çok uygundur, herhangi bir kap ve salamura ihtiyacımız yoktur. Tek ihtiyacımız olan yeşil bir sebze, baharatlar ve plastik bir poşet.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 çay kaşığı
• sarımsak - 3-4 diş
• dereotu - demet

Yemek pişirmek:

Büyük bir kaba soğuk temiz su dökün ve 2-3 saat bekletin. Sonra iyice durulayın ve kurulayın. Onları keseceğimiz için boyut önemli değil.

Tuzlama süresi, onları nasıl kestiğimize bağlı olacaktır. Daha büyükleri 2 saatte, daha küçükleri 5 dakikada hazır olacaktır. Kesme yöntemleri: ikiye, dört, sekiz, on altı parçaya, küplere, dilimlere, dairelere.

Unutulmamalıdır ki, salatalıkların dilimlenmesine bağlı olarak, asitleme süresi de değişecektir.

Salatalıkların iki yanından kalçalarını kesip poşete koyuyoruz. Doğranmış veya presten geçirilmiş genç sarımsak da buraya eklenir.

Karabiberi bezelye ile havanda ezin ve aromasını hemen hissedin.

Tuz, şeker ekleyin. Torbayı bağlarız, tüm içeriği karıştırır ve meyve suyu çıkana kadar kuvvetlice sallarız.

Paketi buzdolabına gönderiyoruz, zaman zaman içindekileri sallamayı ve karıştırmayı unutmayın. Serbest bırakılan meyve suyu, tadı ve aromasıyla salatalıkları besler.

Turşumuz hazır. Bir tabağa koyup masaya servis ediyoruz. Dereotu ve sarımsağın aroması, tadı ve kokusu tek kelimeyle harika! Afiyet olsun!

Çıtır tuzlu salatalık - video tarifi

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• sarımsak - 1/2 kafa
• karabiber - 4-6 bezelye
• dereotu - demet
• maydanoz - demet
• acı biber - 1/2 adet.
• hardal tohumları - 1/2 çay kaşığı.
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.

5 dakikada baharatlı tuzlu salatalık için hızlı bir tarif

Bu tarif baharatlı sevenler içindir. Hazırlanması hızlı, kolay ve lezzetlidir.

Sizi temin ederim, böyle bir incelik uzun sürmeyecek, çok çabuk yenecek. Erkekler için mükemmel bir atıştırmalık.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• kişniş - demet
• dereotu - demet
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• acı yeşil biber -1 küçük bakla
• sarımsak - 1/2 orta baş

Yemek pişirmek:

Klasik içerik seti, zorunlu sarımsak ve dereotu varlığını sağlar. Tadı ve keskinliği arttırmak için başka baharatlar ekleyeceğiz: kişniş, yeşil acı biber ve soya sosu. Malzemeleri değiştirebilir ve şunları ekleyebilirsiniz: fesleğen, zencefil, kırmızı acı biber, acı biber, Acıka, yaban turpu kökü.

Yeşil sebzeyi akan su altında iyice yıkar, her iki taraftaki uçlarını keser ve soğuk suya batırırız.

Salatalıkları en az iki saat soğuk suda bekletin.

16 parçaya kesin. Küçük parçalar halinde bu tür bir kesim, baharatların suyunu ve aromasını hızla emmelerini sağlayacaktır.

Genç diş sarımsakları ince ince doğrayın, üzerine tuz serpin. Keserken, meyve suyu hemen öne çıkmaya başlar.

Yeşil acı biberi çekirdeklerini soymadan ince ince doğrayın.

Yeşillikleri akan su altında iyice yıkayın. Dereotu ve kişnişin genç saplarını kesiyoruz, üzerine tuz serpiyoruz, meyve suyu hemen öne çıkmaya başlayacak. Mutfaktaki aromayı hayal edin!

Her şeyi fermuarlı bir yemek torbasına koyuyoruz, soya sosu, zeytinyağı ekliyoruz. Torbayı bağlarız, tüm tatları ve torbanın içeriğini karıştırır ve meyve suyu görünene kadar kuvvetlice sallarız.

Nefis mezemiz hazır! Erkeklerin bizi anlayacağını düşünüyorum. Bir parça siyah ekmek, tuzlu salatalık ve bir bardak soğuk votka! Afiyet olsun ve içelim!

Buzdolabında 2 saat boyunca bir torba içinde hafif tuzlu salatalık

Tuzlama süresini kısaltmak için salatalıkları dört parçaya bölün.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• sarımsak - 3-4 diş
• karabiber - 4-6 bezelye
• dereotu - demet
• yaban turpu yaprağı - 1 adet.
• fesleğen - 1 dal

Yemek pişirmek:

1. Salatalıkları ıslatmayacağız, doğrudan bahçeden taze toplanıyorlar. Geceleri yağmur onları bolca döktü ve nemle doldular ve iyi çıtır çıtır olacaklar.
2. İki veya üç suda iyice yıkanır, akan su altında durulanır, suyun akmasına izin verilir. Kalçayı kesin ve uzunlamasına dört parçaya kesin. Gıda torbasına koyuyoruz.
3. Yeşillikleri iyice yıkar, yumuşak saplar ve dereotu kullanırız. Bir yaban turpu yaprağı ve bir fesleğen dalı 3-5 cm'lik parçalar halinde kesiyoruz, tüm bu aromatik karışımı bir torba içinde gönderiyoruz.
4. Genç sarımsakları iyice yıkayın. Derisinin alınmasına gerek yoktur. Bıçağın düz tarafıyla ezin ve salatalıkların üzerine katlayın.
5. Siyah yenibahar bezelyeleri de bıçakla ezilerek sarımsakların ardından gönderilir.
6. Tuz ve şeker ekleyin. Yemek torbasını bir ZIP tokası ile tutturuyoruz. İçeriği karıştırın ve çantayı kuvvetlice sallayın. Ardından buzdolabına gönderiyoruz, ara sıra sallamayı unutmayın.
7. Torbadaki hafif tuzlu salatalık iki saat içinde hazır olur. Bu arada yeni patatesleri haşlayın ve tereyağını hazırlayın.
8. Soğutulmuş, tuzlu salatalıkları buzdolabından çıkarıyoruz. Dereotu ve sarımsak aromasıyla, fesleğenin narin ve güzel kokulu kokusuyla. Yaban turpu özel bir acılık verir. Böyle hoş kokulu, çıtır salatalıkları reddedecek tek bir kişi tanımıyorum.

Sevgili hostesler, size kocaman bir merhaba!

Bugün çok lezzetli, çıtır çıtır ve hoş kokulu, hızlı tuzlanmış salatalık tarifleri paylaşıyoruz.

Bu tür salatalıkları genç patateslerle kullanmak ne kadar harika ve eğer aynı zamanda ülkedeyse, temiz havada - peki, çok güzel!

Anneannemden kalan yemek kitabından bir kaç tarifi sizler için yayınladık.

Yani bu tarifler kanıtlanmış, aile tarafından sahip olunan ve daha sonra nesilden nesile dolaşan tariflerdir.

Tüm salatalıkları bir torba kullanarak pişireceğiz çünkü. çok uygundur, kap, tuzlu su ve başka şeylere gerek yoktur. Sadece sebzeler kendileri ve onlar için baharatlar.

Kaydolun, seveceksiniz!

Makalede gezinmeyi kolaylaştırmak için bu çerçevedeki bağlantıları kullanın:

Hafif tuzlu çıtır çıtır salatalıkları 2 saat buzdolabında

Bu, sadece birkaç saat içinde, bir çantada lezzetli ve aşırı yenen salatalıklar için bir reçetedir!

Bütün olarak bırakabileceğiniz gibi, ikiye veya dilimlere ayırabilirsiniz. Salatalıklar ne kadar ince kesilirse pişme süresi o kadar kısalır.

Parçalar çok küçükse, o zaman buzdolabında sadece yarım saat ve işiniz bitti.

İçindekiler

• Salatalık - 1 kg
• Sarımsak - 3-4 diş
• Karabiber - tatmak
• dereotu - 1 demet
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben
• şeker - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek

Taze çekilmiş, küçük ve sivilceli salatalık almak daha iyidir. Tuzlamadan sonra elastik ve çıtır kalanlar bunlardır. İyi yıkanmaları gerekir.

Salatalıklar uzun süre koparılmış, soldurulmuş, 2-3 saat su dolu leğende bekletilirse, bu onların elastikiyetini geri kazanmalarına yardımcı olacaktır.

Her iki taraftaki tüm salatalıkların uçlarını kesin.

Sarımsakları bıçakla ezin ve küçük parçalar halinde doğrayın.

Dereotu keyfi olarak kesiyoruz. Bütün dalları bile koyabilirsiniz.

Tüm malzemeleri plastik bir torbaya koyun. Tuz, karabiber, şeker.

Torbayı bağlarız ve hareket ettirerek içeriğini karıştırırız.

Bundan sonra bütün sebzeleri koyarsanız paket iki saat buzdolabına gönderilir. Parçalara ayrılırsa yarım saat yeterlidir.

Tuzun daha iyi dağılması için çantayı ara sıra sallayın.

Belirtilen süreden sonra onları alıp yiyebilirsin! Lezzetli!

Hafif tuzlu salatalıkların hızlı hazırlanması - 5 dakikada

Bu beş dakikalık baharatlı bir tarif. Hızlı bir şekilde atıştırmalık hazırlamanız ve sofrayı kurmanız gerektiğinde kullanışlıdır.

İçindekiler

• Salatalık - 1 kg
• Acı yeşil biber - 1 adet (küçük)
• dereotu demeti - 1 adet.
• bir demet kişniş - 1 adet.
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben
• Sarımsak - 4-5 diş
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben

Yemek pişirmek

Salatalıkları iyice durulayın ve zaman varsa iki saat suda bekletin.

Kalçayı kesin ve ortasını ikiye veya dörde bölün. Belki daha da küçük.

Yeşil biber de dahil olmak üzere diğer tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Tohumlarından bile temizlemiyoruz.

Sebzeleri, otları ve baharatları bir torbaya koyun, soya sosu ve yağı dökün, içindekileri bağlayın ve karıştırın.

5 dakika demlenmesine izin verin ve baharatlı atıştırmalık hazır!

Günde bir torbada hafif tuzlu salatalık

Bu tarif, özellikle erkekler tarafından memnuniyetle karşılanan baharatlı ve baharatlıdır. İşte bu yüzden bir dakika bile oyalanmıyor.

İçindekiler

• Salatalık - 1 kg
• Sarımsak - 4-5 diş
• Acı biber - yarım
• bir demet dereotu - 1 adet.
• bir demet maydanoz - 1 adet.
• Kuru hardal - 1/2 çay kaşığı
• Karabiber - 5-6 adet
• Kuru dereotu şemsiyeleri
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben
• şeker - 1 yemek kaşığı
• Şarap sirkesi veya sade %6 - 2 yemek kaşığı. ben

Yemek pişirmek

Bir paket hazırlayın. Salatalıkların kalçalarını kesin ve ikiye veya dörde bölün.

İnce polietileni delebilecekleri için dereotu şemsiyelerini sapsız bir çantaya koyun.

Ardından, salatalıkları pakete yükleyin.

Yeşil dereotunu ve maydanozu, sarımsağı ve acı biberi küçük küçük doğrayın. Ve sadece salatalıkların ardından gönder.

Üzerine hardal, tuz, şeker, karabiber dökün.

Sonunda sirke dökün. Eğer sevmiyorsan, onsuz yapabilirsin. Yine de çok lezzetli olacak.

Paketi dokunacak şekilde bağlıyoruz, baharatların iyi dağılması için bileşenleri ellerimizle karıştırıyoruz.

Oda sıcaklığında yarım saat bekletin, tekrar karıştırın ve ardından gece ve tercihen bir gün buzdolabına koyun.

Zaten sabahları yiyebilirsin. Akıllara durgunluk veren, baharatlı, hoş kokulu ve ağızda sor.

Afiyet olsun!

Sarımsaklı lezzetli tuzlu salatalık

Genç sarımsak, yaban turpu ve fesleğen ile lezzetli bir tarif. Parmaklarınızı bir kereden fazla yalayın!

Merhaba! Sarımsaklı ve dereotlu çıtır tuzlu salatalık benim zayıflığım. Ama onları hızlı bir şekilde nasıl yapabilirim? Bazı harika tarifler var. Örneğin, geleneksel olarak bir bankada olabilir veya bir pakette olabilir. Bugün size ayrıntılı olarak anlatacağım şey bu.

Katılıyorum, örneğin fırında veya fırında pişmiş herhangi bir yemekle mükemmel bir uyum içindeler. Bu, şenlikli bir masanın yanı sıra günlük öğle veya akşam yemekleri için harika bir mezedir.

Bazen onları taze yerine içine veya içine koyuyorum. Ve güçlü güçlü içecekler altında bile, genellikle yeri doldurulamaz yoldaşlardır. Kesinlikle her yere sığacaklar.

Tuzlamak için sivilceli orta boy salatalık alın. Bu iş için en popüler çeşit Nezhinsky'dir. Ve kaya tuzu al.

Onları buzdolabında en fazla 5 gün saklamanız gerekir, o zaman zaten tamamen tuzlu hale gelirler.

En yaygın yoldan başlamak istiyorum. Neredeyse herkes onu biliyor. Her şey tuzlu su olmadan yapılır, kendileri çok fazla meyve suyu verir. Ama onları aldıktan sonra tükürük salgılayacaksın. Bu şekilde kokuyorlar.

İçindekiler:

• taze salatalık - 1 kg
• Tuz - 3/4 yemek kaşığı
• taze dereotu, kişniş - bir demet
• Sarımsak - 5 diş

Yemek pişirmek:

1. Önce salatalıkları yıkamanız gerekir. Ardından "popo" nun her iki tarafını da kesin. Onları birkaç yerde çatalla iki zıt taraftan delin, böylece daha iyi tuzlanacaklar.

Dilerseniz dörde de bölebilirsiniz. Bu şekilde daha hızlı kururlar.

2. Sebzelerimizi plastik bir torbaya koyun. Taze otları bıçakla doğrayın ve üzerine dökün. Sonra oradaki sarımsağı bir presle sıkın veya ince ince doğrayın.

3. Torbayı bağlayıp ikinci torbaya koyun ki salatalıkların vereceği su akmasın. Torbayı sallayın, böylece tuz, sarımsak ve otlar eşit şekilde dağılır. Ve ara sıra sallayarak 2-4 saat oda sıcaklığında bekletin.

5. Birkaç saat içinde masanızda harika çıtır çıtır, lezzetli, salatalık turşusu olacak.

Bir kavanozda çıtır tuzlu salatalık. 5 dakikada hızlı tarif

Bu, mezemizi hazırlamanın süper hızlı bir yoludur. Özellikle ekşi krema eklerseniz, genç patateslerle birleştirmek harika olacaktır. Bence erkekler bunu sadece garnitürle değil, bazı içeceklerle de söyleyecektir. Yardım edemem ama katılıyorum. Artık yılın herhangi bir zamanında mağazalardan taze sebze alabileceğinize göre, bunları hem yazın hem de kışın yapabilirsiniz.

Sadece ihtiyacımız var:

• taze salatalık - 2 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Defne yaprağı - 2-3 adet.
• dereotu - demet
• Tuz - 2/3 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Önce tuz ve karabiberi bir kavanoza koyun. Sonra maydanozu birkaç parçaya bölün, sarımsağı ince ince doğrayın ve her şeyi kavanoza gönderin.

2. Daha sonra dereotunu ince ince kıyıp onu da bir kavanoza koyun. Salatalıkların uçlarını kesin, ardından birkaç dilim halinde kesin ve oraya da gönderin. Ardından kavanozu bir kapakla kapatın ve 3-5 dakika sallayın. Bu aktivite için kocanızı dahil edebilirsiniz.

Kavanozu sebzelerle aşırı doldurmayın, daha iyi çalkalamak için alana ihtiyacınız var.

3. Ve bundan sonra kapağı açın, ikramı bir tabağa koyun ve kocanızla birlikte bir garnitür ile kendinize yardım edin. Tatmak için rafine edilmemiş ayçiçek yağı dökebilirsiniz.

Gazlı maden suyunda anında yemek pişirmek için adım adım tarif

Ancak bu seçeneği nispeten yakın zamanda öğrendim. Ve salatalıkların harika olduğunu söyleyebilirim. Sadece bir noktayı düşünün - tuzlu maden suyunuz varsa, tuz miktarı biraz daha az olmalıdır. Genel olarak, deneyin ve takdir edin!

İçindekiler:

• Salatalık - 1 kg.
• Yaban turpu yaprağı - 1 adet.
• dereotu - demet
• Sarımsak - 5-6 diş
• karabiber - bir tutam
• Gazlı maden suyu - 1 l.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Kurutulmuş Provence Bitki Karışımı - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Tabağın altına bir yaprak yaban turpu koyun. Sonra üst dal dereotu. Ardından, soyulmuş ve iri kıyılmış sarımsakları ve karabiberleri koyun.

2. Salatalıkların uçlarını kesin ve birbirine sıkıca bastıracak şekilde üste katlayın. Uzunlamasına ikiye de kesebilirsiniz. Kıyılmış dereotu serpin. Dilerseniz dilediğiniz baharatları ekleyin.

3. Tuzu bir bardak maden suyunda eritin, oraya Provence otlarını ekleyin ve karıştırın. Onları sebzelere dökün. Kaseyi bir kapakla kapatın ve yaklaşık bir gün buzdolabında saklayın. Ondan sonra onları deneyebilirsiniz.

Soğuk suda tuzlu salatalık nasıl yapılır?

Başka bir ilginç seçenek. Bu tarife göre hem 3 litrelik kavanozda hem de tencerede yapabilirsiniz. Çünkü daha rahat edeceksiniz. Ve dürüst olmak gerekirse, bu tarif benim en sevdiğim yemek tarifi. En çok sevdiğim lezzet bu. Bana çocukluğumu hatırlatıyor, köyde büyükannem bana bu çıtır çıtır taze tuzlu yeşil sebzeleri ikram ettiğinde.

İçindekiler:

• Salatalık - 2 kg.
• Yaban turpu yaprağı - 2-3 adet.
• Frenk üzümü yaprağı - 7-10 adet.
• Dereotu şemsiyeleri - 2-3 adet.
• Tarhun - 2 dal
• Sarımsak - 5-8 adet.
• Defne yaprağı - 2-3 adet.
• Karabiber - 10-15 adet.
• Tuz - kaydıraklı 2 yemek kaşığı
• Su - 1,5 litre.

Damak tadınıza göre malzeme miktarını seçin.

Salatalıkları önceden normal soğuk suda bir saat bekletin.

Pişirme metodu:

1. Tencerenin veya kavanozun dibine önce yaban turpu yapraklarını, ardından dereotu şemsiyelerini koyun. Ardından hazırlanan yaprakların ve yeşilliklerin geri kalanını yerleştirin. Üzerine iki veya üç parça halinde doğranmış sarımsak ekleyin. Ardından defne yaprağı ve karabiber. Salatalıkların uçlarını kesin ve bir tencereye her şeyin üzerine yerleştirin. Sonra başka bir dereotu şemsiyesi ve yaban turpu yaprağı koyun.

2. Yarım litrelik bir kavanoza su dökün ve içine tuz dökün. Tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından tavaya dökün ve kalan suyu ekleyin. Mağazada filtrelenmiş su alabilir veya arıtılmış su satın alabilirsiniz.

3. Ardından üzerini bir tabak veya kapakla örtün ve iki gün oda sıcaklığında bırakın. O zaman kendine yardım et ve aileni tedavi et. Daha sonra hazır, tuzlu su olmadan buzdolabında saklayın. Ama şahsen ben onları uzun süre tutmuyorum, çabuk dağılıyorlar.

Bir çantada 2 saat içinde nasıl hızlı ve lezzetli turşu yapılacağına dair video

Hala herhangi bir şüpheniz varsa, netlik için videoyu izlemenizi öneririm. Ve sonra her şey tamamen netleşecek.

İçindekiler:

• Salatalık - 1 kg.
• Sarımsak - 1 kafa
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı
• taze dereotu - 1 demet

Şimdi pişirme yöntemine bakın. Burada her şey çok detaylı bir şekilde anlatılıyor.

Ve yazara katılıyorum, bu şekilde hazırlanan hafif tuzlu salatalıklar çok lezzetli olacak. Gevrek ve eklenmiş otlar ve sarımsak kokusu. Ayrıca kendinizden biraz baharat eklerseniz, o zaman kesinlikle daha kötü olmayacaktır.

Sıcak salamura ile bir tencerede klasik tarif

Hafif tuzlu salatalıkları hızlıca pişirmenin bir başka iyi yolu. Her şey en fazla 15 dakika içinde hazırlanır, ancak o zaman tamamen hazır olana kadar beklemeniz gerekir.

Eski günlerde bunun için variller kullanılıyordu. Ama biz modern insanlarız, bu yüzden modern mutfak gereçleri kullanıyoruz - bir tava.

İçindekiler:

• Salatalık - 1,5 kg.
• Su - 2 litre.
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı
• Sarımsak - 5-6 diş
• Dereotu şemsiyeleri - birkaç dal
• Frenk üzümü ve kiraz yaprağı
• Acı karabiber - tatmak
• yaban turpu yaprağı

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın ve her iki taraftaki uçlarını kesin. Bir tencereye koyun. Sarımsağı (karanfilleri ikiye bölebilirsiniz), frenk üzümü yapraklarını ve kirazları üstüne yayın. Yaban turpu için, tüm tadı onlardan geldiği için sadece yaprak saplarını bırakabilirsiniz. Sonra dereotu şemsiyeleri koyun.

Emaye veya paslanmaz çelik bir tava alın.

2. Başka bir tencereye su dökün, tuz ekleyin ve kaynayana kadar ateşe verin. Su kaynadıktan sonra sebzelerin içine dökün. Su her şeyi tepeye kadar örtmelidir.

Dökmek için 1 litre suya ihtiyacınız var - 1 yemek kaşığı tuzla birlikte.

3. Ve 6-8 saat oda sıcaklığında bırakın, bir gecede yapabilirsiniz. Ardından tavayı 3-4 saat daha buzdolabına koyun ve akşam yemeği için harika bir çıtır çıtır atıştırmanız olacak.

Pekala, sevgili dostlar, artık lezzetli, çıtır çıtır hafif tuzlu salatalıkları hızlı bir şekilde hazırlamanın bazı harika yollarını biliyorsunuz. Beğeninize göre seçin.

Afiyet olsun!