Kırmızı lahana Pisagor'un en sevdiği yemektir. Akdeniz'de keşfedildi - orada, eski zamanlardan beri insanlar faydalarını biliyorlar ve ondan sadece yemekler hazırlamakla kalmıyor, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanıyorlar. Ama sonra mavi lahananın nasıl adlandırıldığını henüz bilmiyorlardı. Beyaz başlı akrabasından sadece renginde değil, aynı zamanda özelliklerinde de farklılık gösterir.

Kompozisyon ve faydalar

Bu sebzenin başları küçük ama oldukça yoğun. Beyaz olanlara göre çok daha geç olgunlaşırlar, serinliği severler ve sululuklarını ve tazeliklerini uzun süre korurlar. Sebzenin kalori içeriği azdır ve bileşim vitaminler ve mineraller, beta-karoten açısından zengindir.

Zengin renk, büyük miktardaki antosiyaninlerden kaynaklanmaktadır. Bu maddeler güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Antosiyaninler kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, elastik hale getirir. Ürünün kalp üzerinde olumlu bir etkisi vardır, cilt durumunu iyileştirir - buna denir "Gençlik çeşmesi".

Düzenli kullanım lösemi gelişimini önler, radyasyonun etkilerini nötralize eder, görüşü iyileştirir - faydaları açıktır.

Bazı ev hanımları, suyu az olduğu için kırmızı lahanayı pek sevmezler. Ancak mavi lahananın faydalarını ve zararının olmadığını öğrendiklerinde ona karşı tavırlarını değiştirirler. Mineral-vitamin kompleksi bu eksikliği tamamen telafi eder. Phytoncides, tüberküloza neden olan ajanın aktivitesini azaltır, solunum sisteminin işleyişini normalleştirir.

Bu ürünü düzenli olarak yerseniz, gastrointestinal sistem hatasız çalışır ve hematopoez süreci iyileşir. Renkli veya mavi lahana, yüksek bitkisel protein içeriği nedeniyle karaciğer, böbrekler ve tiroid bezi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Bu üründeki vitaminler, "kırılgan" C vitamini bile çok daha uzun süre depolanır. Selenyum, hücrelere oksijen sağlar, toksinleri ve ağır metalleri vücuttan uzaklaştırır. Çinko beyni uyarır. Lif ve laktik asit, bağırsak mikroflorası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, "kötü" kolesterolü giderir.

Hipertansif hastalar düzenli olarak bu lahanayı yerse tansiyonları normale döner. Mavi veya kırmızı lahananın faydalı özellikleri tıpta da kullanılmaktadır. Ballı suyu soğuk algınlığına karşı etkilidir ve kompresler çizik ve sıyrıkların iyileşmesini hızlandırır.

Bir diğer önemli özellik, alkolün vücut üzerindeki etkisini azaltma yeteneğidir. Ziyafet başlamadan önce birkaç lahana yaprağı yemek veya mavi lahana salatası hazırlamak tavsiye edilir. Mayonezli salata tarifleri popülerdir.

Nasıl pişirilir?

Yemek pişirmede karnabahar, beyaz lahana kadar yaygın olarak kullanılmaz. Bunun nedeni sertliği ve sulu olmamasıdır. Biraz ekşi ama doğru pişirilirse yemekler çok lezzetli.

Çiğ haliyle salatalara eklenir, etlerin yanında çok yakışır. Sebze, vücudun ağır gıdaları daha hızlı sindirmesine yardımcı olur. Isıl işleme tabi tutulmazsa, tüm vitaminler ve faydalı özellikler korunur.

Lahana turşusu çok lezzetlidir. İnce ince doğrayın ve cam kavanozlara sıkıca yerleştirin. Bir bükülme için ekşi eriklerin yarısını ekleyin. Bir salamura şarap sirkesi, tuz ve şeker dökün. Tatmak ve mühürlemek için baharatlarla baharatlayın. Marine edildiğinde et, garnitür ile servis edilebilir.

Herhangi bir kontrendikasyon var mı?

Bu ürünün sağlığa zararlı hiçbir özelliği yoktur. Ancak gastrointestinal hastalıkları olan kişiler dikkatli davranmalıdır. Yüksek miktarda lif nedeniyle lahananın sindirimi zordur ve çok miktarda yenilmemelidir.

Peptik ülseri olan insanlara zarar verebilir. Küçük dozlarda kullanılmasına izin verilir, ancak ürün ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Eksi bir - vitamin miktarı azalacak ve tadı acı çekecektir.

Salata "Favori"

Mavi lahana salatası ziyafetlerde servis edilebilir veya günlük diyete dahil edilebilir. Lahana çok ince kıyılmalı, marul soyulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir. Acıyı gidermek için elma sirkesi veya şarap sirkesi serpin. Domatesleri küpler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.

Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Salatayı mayonez veya ekşi krema ile süsleyin. Bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya garnitür olan etle servis edilebilir.

Lahana "çeşitli"

Brokoli, kırmızı ve beyaz lahana, biber ve havuçları büyük parçalar halinde kesin.

Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna koyun ve doğrayın. Kütleyi derin bir kaseye aktarın ve bir kahve değirmeni içinde ezilmiş iki yemek kaşığı fındık ekleyin. Sosu hazırlayın: Zeytinyağı, limon suyu, beyaz biber ve deniz tuzunu karıştırın.

Mavi lahana, diğer lahana çeşitlerinden daha keskin ve rafine bir tada sahiptir. Hem mavi lahana hem de katılımıyla salata daha parlak ve daha lezzetli olduğu için. Ayrıca maksimum miktarda lif içerir. Vücut, bu tür taze ürünlerden büyük miktarda fayda sağlar. Mavi lahana ile salata pişirmek çok az zaman alır, bu nedenle onları pişirmek her ev hanımı için bir zevktir.

Vitamin takviyesi olarak yemek yapabilir ya da sofralık yemek yapabilirsiniz. Hiç şüphe yok ki aileniz de onları sevecek!

Zarif ve sıradışı bir yemek, başlangıçta kompozisyonuyla büyük ölçüde şaşırtıyor. Salatalarda nadiren kullanılan malzemeleri içerir. Tek başına bir üzüm zaten şaşkınlığa neden olabilir. Elmaların da olduğu göz önüne alındığında, bitmiş yemeğin tadını hayal etmek inanılmaz derecede zorlaşıyor. Ancak yemeğe özel bir çekicilik veren bu gizemdir.

Mavi lahana salatası için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr. mavi lahana;
• 150 gr. üzüm (tercihen yeşil);
• 1 büyük elma;
• 40 gr. yeşil soğanlar;
• 1/4 çay kaşığı sahra;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 30 gram sıvı yağ;
• 1/2 limon

Mayonezsiz mavi lahana salatası:

1. Lahana yıkanmalı, yoğun üst yapraklar çıkarılmalı ve geri kalanı ince şeritler halinde doğranmalıdır. Böyle bir öğütmeden sonra lahanaya az miktarda tuz eklenir ve ellerle ovulur.
2. Elma yıkanır, kabuğu soyulur, ortası kesilip çıkarılır, ince şeritler halinde kesilir ve üzerine bol limon suyu serpilir.
3. Yeşil soğanlar da yıkanır, bir tahtaya konur ve ince ince doğranır.
4. Üzümler basitçe yıkanır, meyveler dallardan çıkarılır, öğütülmesine gerek yoktur.
5. Bu an için hazırlanan tüm ürünler bir salata kasesine dökülür, üzerine şeker serpilir ve tereyağ ile tatlandırılır, her şey bir kaşıkla karıştırılır.

Önemli! Elmayı limon suyuyla serpmek gerekli değildir. Ayrıca sirke ile değiştirilebilir. Ancak asit eklemek temelde önemli bir eylemdir. Bu meyvenin kararmayacağı onun sayesinde.

mayonezli mavi lahana salatası tarifleri

Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli ürünleri de tek bir tabakta birleştirerek, aynı zamanda hem yakalayan hem de şaşırtan olağanüstü bir lezzet elde ediliyor. Tabii ki, tütsülenmiş sucuğun hiçbir faydası olmayacak, ancak tadı tek kelimeyle inanılmaz hale geliyor ve aroması nefes kesici.

Mayonezli mavi lahana salatası için ihtiyacınız olan:

• 350 gr. mavi lahana;
• 200 gr. tütsülenmiş sosis;
• 60 gram konserve Bezelye;
• 1 ışın kafası;
• 80 gram mayonez;
• 1/4 çay kaşığı tuz.

Mayonezli mavi lahana salatası:

1. Tütsülenmiş sosis önce biraz soğutulur ve ancak daha sonra bir tahta üzerine serilir ve ince şeritler halinde kesilir.
2. Lahana yıkanır ve olabildiğince ince kıyılır, biraz koyu meyve suyu çıkacak şekilde ellerinizle yoğrulur.
3. Soğanı soyun ve soğuk suda yıkayın, ince dilimler halinde doğrayın.
4. Doğranmış tüm ürünler bir salata kasesine konur.
5. Bir bezelye kavanozu açılır, turşunun tamamı boşaltılır ve ayrıca bir salata kasesine dökülür.
6. Mayonezle baharatlayın ve biraz tuz ekleyin, karıştırın.

İpucu: Bir bezelye kavanozundaki turşunun kalın ve bulanık olduğu ortaya çıkarsa, bezelyeleri salataya eklemeden önce durulamak daha iyidir. Aksi takdirde, çok tuzlu olabilir.

mavi lahana salatası tarifleri

Bu salatası özel yapan sadece krutonlar değil. Başka bir gizli içeriği var - birçok yönden sıradan mayonezden üstün olan ve yemeği şaşırtıcı derecede yumuşak yapan özel bir sos. Ayrıca beyaz peynir, lahana müstehcenliğiyle birlikte mükemmel bir şekilde karışan hoş bir ekşilik de katar.

Mavi lahana salataları için ihtiyacınız olan:

• 300 gr. mavi lahana;
• 1 mor soğan başı;
• 100 gram peynir;
• 100 gram Ekşi krema;
• 100 gram fermente pişmiş süt;
• 1/2 çay kaşığı köri;
• 1/4 çay kaşığı sahra;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 2 dilim ekmek.

Mavi lahana salatası nasıl yapılır:

1. Lahana önceden yıkanır ve ardından bir tahtaya konur ve bıçakla ince şeritler halinde kesilir. Bu kadar basit bir işlemden sonra şeker ve tuzla karıştırılır, elle ezilir.
2. Soğan temizlenir ve halkaların ince yarısı ile doğranır.
3. Lahanayı doğranmış soğanla karıştırın.
4. Peyniri bir kaseye yayın ve aktif olarak bir çatalla yoğurun, üzerine ekşi krema ve fermente pişmiş süt ekleyin ve ardından karıştırın.
5. Süt ürünlerinden elde edilen sos salatanın üzerine dökülerek karıştırılır.
6. Ekmek küçük küpler halinde kesilir ve parçaların çıtır olması için bir tavada kızartılır.
7. Bitmiş yemek, soğutulmuş ekmek kırıntıları ile serpilir.

İpucu: Kraker hazırlamanın birkaç yolu vardır. Sadece bir tavada kızartılamazlar, aynı zamanda fırında bir fırın tepsisine dizilmiş olarak da pişirilirler. En cüretkar hostesler uzun zamandır bu amaçla mikrodalga fırın kullanmayı öğrendiler.

Mayonezli mavi lahana salatası

Bu harika yemeğe hiçbir şekilde sıradan denemez. Tadı o kadar zengin ve yumuşak ki, buna inanmak bile imkansız. İçindeki ürünler rastgele değil, bu yemeğin şenlik ve ciddiyetini kendi içinde gösteren katmanlar halinde düzenlenmiştir. Deniz ürünlerinin bolluğu bir lüks değil, eşsiz bir tada sahip bir vitamin salatası için en orijinal çözümdür.

Mavi lahana salatası için ihtiyacınız olacak:

• 100 gram pilav
• 4 büyük yumurta;
• 1 büyük havuç;
• 300 gr. kalamar;
• 220 gr. yengeç çubukları;
• 150 gr. karides;
• 300 gr. mavi lahana;
• 30 gram yeşil soğanlar;
• 3 dal maydanoz;
• 180 gr. mayonez.

Mavi lahana salatası tarifi:

1. Pirinç yıkanmalı ve ancak daha sonra normal, hafif tuzlu suda kaynatılmalıdır. Pişirdikten sonra bir kevgir içine atılır ve soğuk suyla yıkanır.
2. Yumurtalar bir tencereye konur, suyla dökülür ve on iki dakikadan fazla kaynatılmaz. Süresi dolduktan sonra kaynar su boşaltılır ve buzlu suya daldırılarak soğutulur. Daha sonra temizlenirler ve yumurta sarısı ve proteinlere ayrılırlar. Birbirinden ayrı olarak rendeleyin.
3. Sarısı pirinçle karıştırılır ve diğer tüm katmanlar gibi mayonezle ıslatılmış salata kasesinin dibine yayılır.
4. Havuçları bir fırça ile yıkayın, su dolu bir tencereye koyun ve kaynatın. Soğuduktan sonra temizlenir, bıçakla küçük küpler halinde kesilir ve ayrıca bir salata kasesine konur.
5. Kalamar karkasları yıkanır ve kaynar tuzlu suya konur. Üç dakika sonra çıkarırlar, soğuk suyla ıslatırlar, temizler ve ince ince doğrarlar. Üzerine havuçları yayın.
6. Yıkanmış yeşil soğanlar doğranır ve kalamarın üzerine yayılır.
7. Yıkanmış lahanayı ince ince doğrayın ve bir sonraki katmana koyun.
8. Çözülmüş yengeç çubukları filmden arındırılır ve ince ince doğranarak lahananın üzerine konur.
9. Rendelenmiş sincaplar yengeç çubuklarına dökülür.
10. Karidesler beş dakika kaynatılır, soğutulur, temizlenir ve tam olarak bileşimi tamamlarlar.
11. Salata buzdolabında en az bir saat ısrar ediyor.

İpucu: Haşlanmış pirinç, pişirildikten hemen sonra yıkanmalıdır. Buna geç kalırsanız veya bu kadar önemli eylemleri hiç yapmazsanız, ufalanan tahıllar değil, salataya eklenmesi kesinlikle yasak olan homojen bir kütle elde edersiniz.

mavi lahana salatası

Bu, hazırlaması çok kolay olan basit bir sebze salatasıdır. Sonuç olarak, yemek lezzet notaları, parlak tasarımı ve harika aroması ile etkileyicidir. Görünüşe göre onun hakkında özel bir şey yok. Ancak ilk hazırlıktan sonra artık onsuz yapmanın imkansız olacağı anlaşılıyor. Ne de olsa, diğer yemeklerde bu tür keskin notalar, güçlü bir arzuyla bile bulunamaz.

Gerekenler:

• 1 büyük havuç;
• 2 dolmalık biber;
• 500 gr. mavi lahana;
• 3 diş sarımsak;
• 10 gram şarap sirkesi;
• 1 acı biber;
• 50 gram maydanoz;
• 50 gram Kişniş;
• 1/2 çay kaşığı Kişniş;
• 30 gram zeytin yağı;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 1/4 çay kaşığı Sahra.

Mavi lahana salatası yemek:

1. Lahana başı iyice yıkanır, kaba üst tabakalar ayrılır. Ana kısım ince ince kıyılır. Daha sonra tuzlanır ve elle sıkılır.
2. Biber yıkanır, ikiye bölünür, tüm çekirdekleri çıkarılır ve damarlar çıkarılır. Gerisi şeritler halinde kesilir.
3. Bir fırça kullanarak havuçları yıkarlar, sebze soyucu ile soyarlar ve Kore yemekleri için klasik bir rende üzerinde doğrarlar.
4. Soyulmuş sarımsak havanda ezilir.
5. Acı biberi bıçakla ince ince doğrayın.
6. Biber ve sarımsak karıştırılır, içine sirke ve yağ dökülür, şeker, kişniş ve tuz eklenir, karıştırılır. Bu harika bir dolgu sağlar.
7. Yeşillikler yıkanır ve ince kıyılır.
8. Tüm ürünler bir tabağa dökülür, üzerine sos dökülür ve karıştırılır.
9. Dekorasyon yeşilliktir.

İpucu: Böyle bir salatada ne kadar çok yeşillik olursa, o kadar taze ve aromatik olur. Böylesine faydalı bir bileşen için üzülmemeli veya aşırıya kaçmaktan korkmamalısınız.

Vücudun durumunu sürekli olarak normal aralıkta tutmanıza izin veren pahalı vitamin komplekslerini herkes karşılayamaz. Ve sıradan sebzelerden bir "vitamin bombası" yapabiliyorsanız, neden kendinizi kimya ile doldurasınız ki? Salatalarda sıklıkla kullanılan yararlı ve ucuz mavi lahana kurtarmaya gelecek. Sebzeler ve diğer birçok gıda ile iyi eşleşir. Gerçek bir şaheser yaratılıyor ve bu pahalı değil, bütçe seçeneği. Günlük yemekler için daha uygun tarifler olduğu gibi, şenlikli bir sofrada şık görünecek tarifler de var. Bu sadece diyetinizi çeşitlendirmek için bir fırsat değil, kendi sağlığınızı ve sevdiklerinizin sağlığını güçlendirmek için ideal bir fırsat. Üstelik bu tür yemekleri hazırlamak çok ama çok basit. Bir çocuk bile bu görevle fazla çaba harcamadan başa çıkabilir, bu zaten mutfakta bir restoran görünümü yaratabilen ustalardan bahsediyor. Öyleyse, basit ve lezzetli, sağlıklı salatalar hazırlayarak kendinizi daha sık şımartmaya ve boş zamanınızı ailenizle geçirmeye değer olabilir mi? Bu anlar çok çabuk geçiyor ve her birinin kıymetini son anmış gibi değerlendirmekte fayda var.

Okurlarımız için, sizin ve ailenizin keyifle tüketeceği Kore atıştırmalıkları hazırlamak için başka sağlıklı seçenekler de seçtik - ve.

Lahananın orijinal tadının ve maksimum faydalı özelliklerinin tadını çıkarırken birkaç kat daha fazla beta-karoten elde etmek istiyorsanız, en sevdiğiniz salatalardan herhangi birinde beyaz lahanayı mavi (kırmızı) lahana ile oldukça makul bir şekilde değiştirebilirsiniz.

Etkili antioksidanların yüksek içeriği antosiyaninler bu sebzeye parlak kırmızı-mor bir renk verir. Antosiyaninler kan damarlarını güçlendirmeye, elastikiyetlerini artırmaya, kalp ve kan damarları hastalıklarının gelişmesini önlemeye ve dokulardaki kollajen seviyesini normalleştirmeye yardımcı olur. Tüm bunlara ek olarak, mavi lahana radyasyonun etkilerini engellemeye yardımcı olur ve lösemi gelişimi için önleyici bir önlemdir.

En basit mavi lahana salatası bile bir lezzet ve iyilik deposudur! Kırmızı lahananın içerdiği faydalı maddeler tansiyonu dengeler. Böyle bir lahana salatası ile birlikte alkolün etkisi de kısmen nötralize edilecektir. Ve mavi lahana sizi şenlikli içkilerin nahoş sonuçlarından geleneksel lahana turşusu salamurasından bile daha etkili bir şekilde kurtaracaktır.

Tüm bu önemli nitelikler, kırmızı lahananın lezzetli ve sağlıklı salataların ana bileşenlerinden biri olmasına yardımcı olur. Kimisi günlük menüye uygun olurken kimisi de bayramda eşsiz lezzetiyle şaşırtacak.

Kırmızı lahananın çok sert ya da baharatlı olabilmesi, yemek pişirmenin sırlarını öğrenemeyecek kadar tembel olanlar için bir bahane. Düzgün pişirilmiş lahana, diğer salata malzemelerinin açılmasına yardımcı olacak tadı ile memnun edecektir. Kırmızı lahana, yaş ve tat tercihlerinden bağımsız olarak tüm aile üyelerini memnun edecek birçok salatanın temelidir.

Bu bölüm, pişirme sürecini daha da kolaylaştıracak fotoğraflarla birlikte en lezzetli mavi lahana salatalarını içermektedir. Bazı tarifler uzun zamandır herkes tarafından biliniyor ve bazıları sizin için bir keşif olacak. Her durumda, bu ürünün eşsiz tadı, orijinal görünümü ve sonsuz kullanışlılığının birleşimi, mutfağınızda güçlü bir konum almasına yardımcı olmalıdır.

Mavi lahana salatası nasıl pişirilir - 18 çeşit

Bu salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Kırmızı lahana - 1 baş
• Tuz, şeker, ısırık - tatmak
• Provence yağı - tatmak

Pişirmeye başlayalım:

Lahana ince ince doğranır, kaynar su ile haşlanır ve 15-20 dakika sonra elekte kurutulur. Daha sonra lahana bir salata kasesine taşınır, tuzlanır, üzerine şeker eklenir ve her şey sirke ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Salata iyice karıştırılır. Bu salata en iyi soğuk servis edilir.

Videoda pişirme sürecini de izleyebilirsiniz:

Vücudu formda tutmak için beslenme uzmanları mümkün olduğunca sık mevsim sebzeleri yemeyi tavsiye ediyor. Sonbaharın sonları için Sevilen salata ideal olacaktır.

Hazırlamak için şunları almalısınız:

• Kırmızı lahana (yarım orta boy veya 1 küçük) - 750 gr
• Kırmızı soğan (salata) - 1-2 adet
• Domates - 1 - 2 adet
• Mayonez (kendiniz yapabilirsiniz) - 250 ml
• Yeşiller (maydanoz, dereotu, yeşil soğan) - tatmak
• Tuz (tatmak için)

Salata nasıl hazırlanır:

Her şeyden önce, lahanayı doğramanız gerekir. Sonra soğanı küpler halinde kesin. Biraz elma (şarap) sirkesi, soğanın acılığını gidermeye yardımcı olacaktır.

Bundan sonra domates de küpler halinde kesilir, ancak biraz daha büyük olur. Tatmak için otlar, tuz, mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve salatayı 15 dakika bekletin.

Salata "Favori" hazır!

Bu salata gerçek bir vitamin deposudur. A, B, E vitaminleri, beta-karotenler, büyük miktarda folik ve askorbik asit - bunların hepsi tek bir tabakta!

Salata için gerekenler:

• mavi lahana - 300 gr
• ceviz - 1 su bardağı
• 1 küçük soğan
• nar suyu - 2 yemek kaşığı
• ekşi krema veya mayonez
• tatmak için tuz.

Pişirmeye başlayalım:

İnce doğranmış soğan. Biraz tuz ekleyip bir süre kenara alıp demlenmesini sağlarsanız daha yumuşak hale getirebilirsiniz.

Kırmızı lahana da ince ince kıyılır ve cevizler elle veya havanda dövülerek küçük parçalar haline getirilir.

Tüm malzemeler birleştirilir, nar suyu ile dökülür, ekşi krema veya mayonez ile süslenir. Dilerseniz nar taneleri ekleyebilirsiniz.

Salatanız hazır, afiyet olsun!

Bir şey net değil mi? Bu salatayı nasıl hazırlayacağınızı daha ayrıntılı olarak görün:

Bir tatil ya da sıradan bir akşam yemeği için çok lezzetli bir salata. Romantik bir atmosfer yaratmanız gerekiyorsa, doğal afrodizyaklarla dolu bu salata, akşamınızı mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı haşlanmış pirinç
• 4 yumurta
• 1 haşlanmış havuç
• 1-2 haşlanmış kalamar
• 200 gr yengeç çubukları
• 150 gr karides
• 1 küçük mavi lahana
• Yeşil soğan, mayonez - tatmak

Pişirmeye başlayalım:

Bu salata katmanlar halinde düzenlenmiştir ve bu nedenle, katmandan katmana geçerek hazırlanışını da açıklayacağız. Haydi başlayalım:

1 kat - pirinç kaynatılır ve yumurta sarısı ile karıştırılır;

2 kat - doğranmış havuç eklenir;

3. katman - ardından soyulmuş, tuzlu suda kaynatılmış (3-5 dakika), şeritler halinde kesilmiş kalamar;

4 kat - ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin;

5. katman - doğranmış yengeç çubukları istiflenir;

Katman 6 - yumurta akı zamanı. Öncelikle ince bir rende üzerine rendelenmeleri ve üzerine kırmızı lahanadan sıkılan meyve suyunun dökülmesi gerekir. O zamana kadar lahanada yeterli meyve suyu yoksa su ekleyebilirsiniz. Lahana suyunda marine edilen sincaplar, alışılmadık bir parlak mavi renk almalıdır. Lahananın kendisi salatanın bir parçası değildir.

Katman 7 - karides.

Her biri arasında, son iki katman hariç, bir kat mayonez yapmanız gerekir.

Salata 1-2 saat bekletilmeli ve bu kadar, şenlik masasında servis edebilirsiniz!

Bu salata için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı lâhana;
• soğan (tercihen mor);
• Zerdeçal;
• peynir veya beyaz peynir;
• Ekşi krema;
• fermente pişmiş süt;
• tuz;
• Şeker;
• Beyaz ekmek;
• sebze yağı.

Pişirmeye başlayalım:

Krutonlu mavi lahana salatası hazırlamak için önce bir lahana başını ince şeritler halinde kesmeniz gerekir. Bu, bir blender veya sebze rendesi ile yapmak için çok daha hızlı ve daha verimlidir.

Daha sonra lahanaya tuz ve şeker eklenir. Bütün bunlar ellerinizle iyice karıştırılır, böylece lahana yumuşar ve biraz meyve suyu verir. Küçük küpler halinde doğranmış soğan lahanaya eklenir.

Salatayı özel bir sos ile süsleyebilirsiniz. Hazırlamak için peyniri çatalla yoğurmalı, üzerine ryazhenka, ekşi krema, köri eklemelisiniz. Her şey iyi karıştırılmış.

Peynir, fermente pişmiş süt ve köri suyu ile ıslatılırken, krutonları hazırlayın. Bunu yapmak için beyaz ekmek küpler halinde kesilir ve bir tavada kızarana kadar kızartılır.

Salata, üzerine kokulu kraker serpilir, peynir sosu ile giyinir.

Pişirme işlemi hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyebilirsiniz:

Salata "8 Mart" veya "Güzellik korkunç bir güçtür"

Bu salata tüm gerçek bayanlara adanmıştır! Mutlu tatiller sevgili kızlar!

Salata Malzemeleri:

• Sosis (200 gr servetat + 100 gr haşlanmış - en az 12-15 cm çapında kesilmiş) - 300 gr
• Pirinç (haşlanmış) - 2 yemek kaşığı.
• Mayonez (ev yapımı) - 0,5 yemek kaşığı.
• Zeytin - 100 gr
• Fasulye (kuşkonmaz) - 100 gr
• Salatalık (1 tuzlu ve 1 taze) - 2 adet.
• Hollanda peyniri - 100 gr

Pişirmeye başlayalım:

Yemek pişirmek için pirinç alın. Kaynatılması ve 2 parçaya bölünmesi gerekiyor. Yarısı kırmızı lahana suyu ile renklendirilmelidir.

Lahana suyunu hazırlamak için 1 adet mavi lahana yaprağını kesip üzerine su dökün ve 5 dakika pişirin. Su parlak maviye dönecek. Elde edilen meyve suyu pirinçle dökülür ve yaklaşık 5 dakika demlenir.

Şimdi salatayı toplama zamanı. Çok katmanlı olacak.

• Katman 1 - sosla iyice bulaşmış beyaz pirinç;
• Katman 2 - zeytin;
• Katman 3 - ince şeritler halinde kesilmiş servilat;
• Katman 4 - tuzlu suda yaklaşık beş dakika kaynatılmış kuşkonmaz fasulyesi;
• Katman 5 - ince dilimlenmiş salatalık turşusu;
• Katman 6 - mavi boyalı pirinç.

Bu temelde, bir portre düzenlenir - yüzün ve boynun haşlanmış sosisten konturu. Japon bento sanatçısı Sakurako Keats'in bir çiziminde yüz özellikleri görülebilir. Peynirden bornoz ve yaka yapılabilir. Boncuk ve halka - Suluguni peyniri. Servelattan sünger serilebilir, maske olarak renkli mayonez kullanılabilir. Kızılcıklardan küpeler ve güzellik için olması gerektiği gibi gözlerin üzerine salatalık halkaları yerleştiriyoruz. Böyle şenlikli bir salata ile herhangi bir ev hanımı karşı konulamaz olacak!

Salata Malzemeleri:

• kırmızı lahana - ¼
• tulum peyniri - 100 gr
• limon - 1/2 adet.
• elma - 1 adet.
• ayçiçek yağı
• Fındık
• sirke, şeker, tuz, karabiber - tatmak

Pişirmeye başlayalım:

İlk önce lahanayı doğramalısın. Şimdi elmaları alın ve kabaca doğrayın. Cevizlere dönüyoruz, en iyisi - ellerinizle doğranmaları gerekiyor. Peynir küçük küpler halinde kesilir. Tüm ürünleri karıştırın, tadına bakmak için tuz, şeker, karabiber ekleyin. Salataya sirke veya limon suyu serpilmesi tavsiye edilir. Ayçiçek yağı ile tatlandırın ve tekrar iyice karıştırın.

Yemek pişirmede temel ama çok sağlıklı Fransız salatası hazır!

Bu salatanın başka bir versiyonu, videoyu izleyin:

Bu hafif ve sağlıklı salatada tercihinize göre zeytinyağı (oruçlular için), doğal yoğurt veya mayonez kullanılabilir. Her iki durumda da lezzetli olacak!

Salata için ihtiyacımız var:

• Kırmızı lahana - 0,5 çatal
• Elmalar - 1-2 adet
• soğan - 1 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Sirke (şarap veya elma) %6 - 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Şeker - 0,5 - 1 çay kaşığı
• Sos için zeytinyağı veya mayonez

Orijinal bir salata hazırlamak için lahanayı doğrayıp iri doğranmış bir elma ile karıştırmanız ve yağ veya mayonezle tatlandırmanız gerekir.

Aynı zamanda çok yumuşak ve baharatlı bir salata, en talepkar gurmeyi bile kayıtsız bırakmayacaktır. Bu salata mutlaka yemek kitabınızda ve bayram sofralarında hak ettiği yeri alacaktır.

Salata Malzemeleri:

• Tavuk fileto (haşlanmış) - 200 gr
• Kalamar (haşlanmış) - 200 gr
• Kırmızı lahana - 100 gr
• Çin lahanası - 100 gr
• Kırmızı üzüm (dekorasyon için) - 1 avuç.
• Çam fıstığı - 1 avuç.
• Köri tozu, tatmak için tuz
• mayonez (sosu için)

Pişirmeye başlayalım:

Tavuğu haşlıyoruz. Bitmiş et ince kıyılır veya liflere ayrılır. Kalamar halkalar halinde kesilir.

Kırmızı lahana doğranır, hafif tuzlanır, yumuşayana kadar yoğrulur. Pekin lahanası küçük parçalar halinde kesilir. Her şey karıştırılır, köri serpilir, mayonezle tatlandırılır.

Salatayı üzüm ve çam fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Bu tarifin tüm aileyi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı lahana - 150 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• nişasta - 1 çay kaşığı bir slayt ile;
• konserve mısır - 1 kutu;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. ben;
• tuz - tatmak.

Kırmızı lahana çok sağlıklıdır. Yaprakları beyaz başlıların yapraklarından daha serttir. Yumurtalı krepler, salatayı daha yumuşak hale getirmeye yardımcı olur. Ve ekşi krema sululuk katacaktır. Lahananın doğal renklendirici pigmenti sayesinde krepler alışılmadık bir parlak mavi renk alacaktır.

Pişirmeye başlayalım:

Yumurta akları nişasta ve bir tutam tuz ile çırpılmalıdır. Bir tavada 2-4 adet pankek kızartılır (tavanın büyüklüğüne göre). Krepler soğuduğunda şeritler halinde kesilmeleri gerekir.

Kırmızı lahana dökmenin beyaz lahanadan biraz daha zor olduğunu herkes bilir. Krep, salatanın tadını daha yumuşak hale getirecektir.

Kıyılmış lahana, krep ve mısır ile karıştırılır. Her şey ekşi krema ile doldurulur.

Salata tamamen yemeye hazır.

Video, bu salatanın nasıl hazırlanacağını gösterir:

"Muhteşem Kar Kızlık" salatası, biraz baharat ve özgünlük katarak Yeni Yıl sofrasını süsleyeceğinden emin olabilirsiniz. Ve dekorda ufak bir değişiklikle bu lezzetli salata diğer bayramlarda da servis edilebilir.

Gerekli ürünler:

• 1 tuzlu ringa balığı
• 1 haşlanmış patates
• 1 yeşil elma
• 1 kırmızı soğan
• 3 haşlanmış yumurta
• 200 gr çedar peyniri
• mayonez (tatmak için)
• kırmızı lahana (renklendirme proteinleri için)
• karabiber veya bezelye, suluguni peyniri (dekorasyon için)

Pişirmeye başlayalım:

Salata katmanlı olacak. Bu nedenle, hemen mutfak şaheserimizin yaratılacağı büyük bir düz tabak almanız gerekir.

• 1 katman - plakanın boyutuna bağlı olarak, gelecekteki Snow Maiden için bir şablon hazırlıyoruz. Bu desene göre, küçük parçalar halinde kesilmiş bir haşlanmış patates tabakası serilir. Katman mayonez ile yağlanmalı, böylece patatesler yumuşatılmalıdır.
• 2 kat - ringa balığı serilir ve ayrıca mayonezle bulaşır. Ringa balığı, daha az iş olması için, hemen sadece küp şeklinde kesilecek olan bitmiş bir fileto şeklinde satın alabilirsiniz.
• 3. katman - doğranmış soğan turşusu.
• 4. katman - kaba bir rende üzerine rendelenmiş bir elma ve biraz mayonez.
• 5 kat - füme peynir ve biraz mayonez.
• 6 kat - 3 haşlanmış yumurta sarısı.

Tüm yapı kalın bir şekilde mayonez ile bulaştıktan sonra. Salata süsleme ve yaratıcılığınızın zamanı geldi.

Snow Maiden'ın ceketini hazırlamak için sincapları maviye boyamanız gerekiyor. Bunu yapmak için mavi lahanayı elinizle gerin, üzerine iki yemek kaşığı kaynamış su dökün. Rendelenmiş proteinler bu meyve suyu ile karıştırılır. Mavi "boyayı" emecekler. Mavi bir ceket için malzeme alın.

Kürk mantonun kenarı, mümkün olan en ince rende üzerine sürülen çedar peynirinden yapılabilir. Suluguni peyniri, Snow Maiden'ın örgüleri ve saçları için mükemmeldir. Yüz için deliksiz herhangi bir peyniri alıyoruz (bir tabak kaşar yapacak). Karabiber gözler olacak, biberiye burun ve kaşları, ketçapı veya diğer salçaları - sulu süngerleri yapmanıza yardımcı olacaktır.

Böyle bir salata ile tatil evinize çok daha hızlı gelecek!

Bildiğiniz gibi mavi lahananın sürekli kullanımı ile böbreklerin çalışması, tiroid bezi ve hematopoez süreci iyileşir. Tüm bunlar lahanadaki yüksek bitkisel protein içeriğinden kaynaklanmaktadır. Lahanada, daha popüler havuç veya pancardan çok daha fazla protein olması dikkat çekicidir.

Bu salata için ihtiyacımız olan:

• kırmızı lâhana
• kavanoz yeşil bezelye
• ton balığı konservesi
• Taze dereotu, soğan, tuz, karabiber, zeytinyağı - tatmak
• Biraz limon suyu

Hazırlık çok basit:

Lahana rendelenmelidir, bunu özel bir rende ile yapmak uygundur ancak sıradan bir bıçak da kullanabilirsiniz.

Lahananın suyunu bırakıp her şeyi maviye çevirmesini istemiyorsanız, önceden pişirmek ve zeytinyağı ile karıştırmak daha iyidir.

Şimdi lahanaya yeşil bezelye, çatalla ezilmiş konserve ton balığı ve ince kıyılmış yeşillikler eklemeye devam ediyor.

Lezzetli ve sağlıklı salata hazır!

Bu salatanın nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:

Parlak, çıtır lahana, mısır, konserve yeşil bezelye, çıtır havuç ile ideal bir şekilde birleştirilir. Birkaç damla limon ekşilik katacak ve biraz zeytin, salatayı alışılmadık derecede yumuşak hale getirecek. Bu kombinasyon en kaprisli telaşı fethedebilir!

Salata Malzemeleri:

• Kırmızı lahana (yarım orta boy çatal)
• Mısır - 1/2 kutu.
• Yeşil bezelye - 1/2 kutu.
• Havuç (orta boy) - 1 adet.
• Limon (meyve suyu) - 1/2 adet.
• Zeytinyağı - 5-6 yemek kaşığı. l.
• susam yağı - 1 yemek kaşığı. l.
• Yeşiller (dereotu ve maydanoz, tatmak için)

Pişirmeye başlayalım:

Lahana, suyunun başlaması için parçalanır - ellerinizle yoğurun. Lahanaya bezelye ve mısır eklenir. Havuç kaba bir rende üzerine doğranır ve salataya eklenir.

Her şey limon suyu, zeytin ve susam yağı ile giydirilir. Neredeyse hazır bir salata, doğranmış otlar ile tamamlanmaktadır.

Çabuk yapılan bir salata, sıra dışı tadıyla sizi şaşırtacak.

Salata Malzemeleri:

• Kırmızı lahana (mavi) - 200 gr.
• Tatlı kırmızı biber - 1 adet.
• Havuç - 150 gr.
• Maydanoz - 20 gr.
• Susam yağı - 40 ml.
• susam - 20 gr.
• Limon suyu - 20 ml.
• Tuz 1/4 çay kaşığı
• Biber 1/4 çay kaşığı

Salata hazırlamak çok basit:

Malzemeler damak zevkinize göre öğütülür. Biraz daha büyük veya daha küçük - farketmez, asıl mesele, parçaların yaklaşık olarak eşit olmasıdır. Kıyılmış lahana, biber ve havuç karıştırılır, limon suyu, yağ ile tatlandırılır ve otlar ile süslenir.

Pişirme işlemi videoda daha ayrıntılı olarak gösterilmektedir:

Orijinal soslu kırmızı lahana salatası "0 kalori"

Bu salata, şekle uyanlar için mükemmel bir çözüm olacaktır. Hemen hemen tüm malzemeler düşük kalorilidir, bu da forma girmek isteyenlerin kilo vermesine yardımcı olacaktır. Bu salatanın öne çıkan özelliği, sosun oryantal notası olacak.

Salata için ihtiyacınız olacak:

• Kırmızı lahana - 1/4 çatal;
• havuç - 1 adet;
• Pancar (Sadece çiğ!) - 1 adet;
• elma (Yeşil daha iyidir) - 1 adet;
• turp (yeşil veya turp - 5 adet) - 1 adet;
• limon - 1/2 adet;
• Yeşiller (tatmak için)

Yakıt ikmali için:

• zencefil - 1 dilim;
• Bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• Karabiber, tuz - tuz.

Yemek pişirmek:

Kırmızı lahana tüm sert kısımlarından temizlenir, şeritler halinde kesilir ve biraz yoğrulur. Havuç, turp ve pancar kaba bir rende üzerine sürülür.

Elma soyulur, dilimler halinde kesilir ve bir süre (yaklaşık bir dakika) bir dilim limonlu suya batırılır. Bu, elmanın rengini korumasını ve kararmamasını sağlayacaktır.

Pansuman için bir kaşık balı limon suyunda eritmeniz, rendelenmiş zencefil, biraz zeytinyağı, karabiber, tuz eklemeniz gerekir. Her şey çırpılmış.

Marul ve sos birleştirilir ve ince kıyılmış yeşilliklerle süslenir.

Yaklaşık 150 gr salata, hazırlamak için kolayca harcayabileceğiniz yaklaşık 100 kaloridir.

Bu tarifte lahana lahana turşusu, çok lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor. Ancak önemli bir nüans var - salata yaklaşık 3 gün bekletilmeli, ancak bundan sonra lezzetli ve kokulu hale gelecektir.

Salata Malzemeleri:

• 1 baş kırmızı lahana
• 2 büyük havuç
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı sofra sirkesi %9
• 1 litre su
• 5 st. l. sebze yağı

Pişirmeye başlayalım:

Lahana, havuç ve sarımsak iyice yıkanmalı, soyulmalı, doğranmalıdır. Sarımsak bir preste sıkılır. Her şey karıştırılır ve 3 litrelik bir kavanoza sıkıca katlanır.

Salamurayı hazırlamak için bir tencerede su kaynatmanız, biraz bitkisel yağ ve tuz eklemeniz gerekir. Her şey kaynatılır ve sirke eklenir. Salamura bir lahana kavanozuna dökülür. Salata üç gün boyunca demlenmelidir.

Bu salatayı hazırlamanın püf noktaları hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:

İlkbaharda vücut sadece istemekle kalmaz, vitaminlere de ihtiyaç duyar! Taze sebzeler henüz yetişmedi ve geçen yılın stoklarından her zaman kırmızı ve beyaz lahana alabilirsiniz. Biraz fındık, sos ve süper vitamin salatası hazır!

Salata için ürünler:

• Kırmızı lahana - 300 gr
• Beyaz lahana - 300 gr
• Ceviz - 50 gr
• Ekşi krema (pansuman için) - 100 ml
• Sarımsak (sosu için) - 1 diş
• Tuz, tatmak için baharatlar
• dekorasyon için maydanoz.

Pişirmeye başlayalım:

İlk önce kırmızı lahanayı doğrayın, üzerine tuz serpin ve elinizle iyice yoğurun. Daha sonra kıyılmış beyaz lahana eklenir, her şey karıştırılır ve iri kıyılmış ceviz serpilir.

Pansuman için ekşi krema alıyoruz, doğranmış sarımsak, tuz ve tadına bakmak için baharatlar ekliyoruz. Sos ve salata birleştirilir, karıştırılır ve yeşilliklerle süslenerek masaya servis edilir.

Kırmızı lahana salatası, Türk mutfağını ve kırmızı lahanayı sevenler için bulunmaz nimettir. Bu salata et yemeklerine iyi bir katkı sağlar ve ayrıca düşük kalorili içeriği nedeniyle biraz kilo vermenize yardımcı olur.

Salata Malzemeleri:

• 1 küçük baş kırmızı lahana;
• 1 küçük havuç;
• yarım limon suyu
• biraz taze maydanoz
• 3 sanat. l. zeytin yağı
• tatmak için biber ve tuz

Pişirmeye başlayalım:

Tüm sebzeler yıkanır ve kurutulur. Havuçlar soyulur. Bu salatayı sosla hazırlamaya başlayın. Yağ, limon suyu, tuz ve karabiberi birleştirmeniz gerekiyor. Her şey kapaklı bir kaba dökülür ve 3-4 dakika iyice çalkalanır.

Ardından, salatanın kendisini hazırlayın. Bunu yapmak için havuçları rendeleyin, üzerine doğranmış lahana yapraklarını ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Her şey karıştırılır ve koyulaştırılmış ve çok güzel bir sarı pansumanla tamamlanır.

5-10 dakika sonra sıra dışı tadıyla salata memnun etmeye hazır.

Son zamanlarda birçok kantin ve restoranda diğer atıştırmalıkların yanı sıra taze mavi lahana salatası sıklıkla sunulmaktadır. Bu sebzenin eski zamanlardan beri hem Rusya'da hem de yurtdışında hayranları olmuştur. Antik Yunanistan'ın büyük matematikçisi ve filozofu Pisagor'un böylesine sıra dışı bir lahana yemeyi çok sevdiğini söylüyorlar.

Mavi lahananın sağlığa faydaları

mavi lahana- Bu, bilimsel olarak "kırmızı lahana" olarak adlandırılan bir lahana çeşididir. Ancak yaprakların renginin belirgin bir mavimsi tonu olduğu için insanlar buna mavi dedi. Bu gölge, her yapraktaki mor damarlar nedeniyle elde edilir. Beslenme uzmanları, böyle bir sebzenin geleneksel beyaz versiyondan çok daha sağlıklı olduğunu söylüyor çünkü:

Ayrıca lahana familyasına ait olan bu sebzenin şüphesiz avantajlarından biri de hipoalerjenik olmasıdır. Mavi lahana, sıradan lahananın aksine nadiren bireysel hoşgörüsüzlüğe neden olur. Ancak yine de bu sebzenin çocukların diyetine dahil edilmesi önerilmez çünkü yüksek konsantrasyonda kaba bitki lifi küçük çocuklarda hazımsızlığa neden olabilir.

Aynı nedenle bu sebze, kronik gastrit veya pankreatit ile mide veya pankreasın akut hastalıklarından muzdarip olanlar tarafından yenmemelidir. Emziren anneler bebekte şişkinlik olmaması için mavi lahana yememelidir.

Beslenme uzmanları, bu sebzenin en iyi protein açısından zengin gıdalarla (et, balık, baklagiller) birlikte emildiğini söylüyor. Ayrıca kırmızı lahana salatalarının lif ve karbonhidrat yönünden zengin besinlerle birleştirilmesi önerilir. Her şeyden önce, bunlar sebzelerdir. Böyle bir salata, herhangi bir yağsız masayı mükemmel bir şekilde süsleyecek ve hayvansal protein yemeden yeterince almanıza yardımcı olacaktır. Lahananın hassas bir tada sahip olması ve iyi emilmesi için salatanın yeterli miktarda bitkisel veya hayvansal yağ ile tatlandırılması gerekir. Çoğu zaman, ev hanımları kaliteli zeytinyağı veya doğal soya sosu seçerler.

Soğuk mezelerin hazırlanması için, salatadaki yaprakların güzel görünmesi ve aynı zamanda hem bir çocuk hem de bir çocuk tarafından kolayca çiğnenebilmesi için etli, yoğun fakat çok kalın olmayan yapraklı lahana seçmek gerekir. yetişkin.

Lezzetli ve sağlıklı bir salata nasıl yapılır?

Mavi lahanayı kaynatmak oldukça zordur., bu nedenle beyaz lahanadan farklı olarak lahana rulolarını haşlamak ve pişirmek için uygun değildir, ancak çeşitli salatalar için çok uygundur. Ancak onu korumaya değmez, çünkü çok az meyve suyu verir ve boşluklar, karakteristik bir aromadan yoksun, tatsız olabilir.

Ev hanımları mavi lahanayı seviyorsa tarifi oldukça basit. İştahı iyi uyaran lezzetli ve sağlıklı bir soğuk meze hazırlamak için şunları yapmalısınız:

Salata, et yemekleri, haşlanmış patates, pilav veya İtalyan spagetti için bağımsız bir yemek veya garnitür olarak masaya servis edilebilir. Böyle bir meze, diyet yapanlar için kahvaltı veya akşam yemeği için ideal bir seçenektir, bu durumda yemeği mayonez veya ekşi krema ile baharatlamamalısınız, bitkisel yağ seçmek daha iyidir.

Bitmiş yemek güzeldir. mavi lahananın nar suyu ve nar taneleri ile muhteşem birleşimi nedeniyle. Bu sebzeden salatalara olgun domates, kırmızı dolmalık biber, kırmızı mevsim elmaları ve Kore rendesi üzerine rendelenmiş pancar eklenerek mavi ve kırmızının aynı uyumlu kombinasyonu elde edilir.

Ayrıca bitmiş yemeği parlak ve renkli yapmak için biraz taze fesleğen ekleyebilirsiniz. Bu bitki mor bir renge sahiptir ve kırmızı lahana yaprakları ile güzel bir kombinasyon oluşturur. Bu küçük numara, genellikle catering işletmelerinde profesyonel şefler tarafından kullanılır.

Kırmızı lahana salataları- vejetaryen mutfağının ayrılmaz bir parçası. Ayrıca, bu yemek Ortodoks oruçlarını gözlemleyenler tarafından kesinlikle takdir edilecektir.

Diğer ürünlerle kombinasyon

Hepsinden iyisi, bu olağandışı sebze herhangi bir biçimde etle birleştirilir - pişmiş, haşlanmış, kızartılmış veya haşlanmış. Salatalara farklı türde et ve kümes hayvanları ekleyebilirsiniz, örneğin:

• biftek;
• Dana eti;
• yağsız domuz;
• hindi veya tavuk;
• yağsız kuzu;
• tavşan eti

Bir tabak güzelce nasıl dekore edilir

Yaprakların çok özel rengi nedeniyle mavi lahana özel bir yolculuk gerektirir. Ve restoranlardaki şefler bunun farkındadır. Bu sebzeyi başka malzemeler olmadan (örneğin ince kıyılmış ve limon suyuyla tatlandırılmış) ayrı olarak pişirmemelisiniz. Böyle bir yemek güzel ve parlak görünmeyecek.

Ayrıca hazır bir salatayı mavi veya mor tabaklarda servis etmemelisiniz çünkü tabakların ve malzemelerin renginin bu kombinasyonu iştahı azaltmaya yardımcı olur. Mavi lahana servis etmek için ideal seçenek, içine farklı renklerde ürünler ekleyebileceğiniz bir sebze tabağıdır, örneğin:

• Yeşil beyaz lahana veya baş marul;
• Kore rendesi üzerine rendelenmiş turuncu havuç;
• Kırmızı dolmalık biber;
• Turuncu veya sarı domatesler halkalar halinde kesilir.

Bu durumda, geleneksel olarak sebzeler için alışılmadık kabul edilen mavi renk, genel toplulukta yeni bir ses kazanacaktır. Konserve yeşil bezelye ve parlak sarı mısır da ekleyebilirsiniz. Böylesine neşeli, neşeli bir yemek hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Çeşitli yemekler, çok renkli malzemelerin kombinasyonunu ortaya çıkarmak için en iyi beyaz fayans salata kasesinde servis edilir.

İyi bir salatanın sırları

mavi lahana salatası diğer taze malzemeleri eklerseniz lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

sebzeler. Birçok ev hanımı bu baş sebzeyi sevmez çünkü onlara göre salatalar çok sulu değildir ve lahana çok serttir. Bu sorunu çözmek için bir özellik dikkate alınmalıdır: mavi lahana kesildiğinde çok az meyve suyu verir.

Bu nedenle bitmiş yemeği lezzetli ve sulu yapmak ve sebzelerin sert görünmemesi için pansuman için üzülmenize gerek yok. Herhangi bir sos olabilir: kokusuz bitkisel yağ, zeytinyağı, limon suyu veya sirke. Tüm sebzelerin uygun şekilde ıslanması için pişirdikten hemen sonra doldurabilirsiniz. Bu tür bir salata ile genellikle servis yapmadan hemen önce baharatlanan diğer benzer atıştırmalıklar arasındaki temel fark budur.

Bir atıştırmalıkta yalnızca bir mavi kaputo ve yumuşak renkli herhangi bir sebze (örneğin, soğan, soluk sarı havuç, beyaz lahana) kullanırsanız, bitmiş yemek oldukça sıradan görünecek ve çok iştah açıcı olmayacaktır. Bu nedenle, böyle bir salataya mümkün olduğunca zengin bir renge sahip parlak malzemeler eklemeniz gerekir. Sarı, turuncu ve kırmızı sebzeler arasında çoğunun alerjiye neden olabileceği akılda tutulmalıdır.

Mavi lahana, bu sebzenin en sıra dışı çeşitlerinden biridir. Ondan salatalar, büyük besin değeri ve yüksek tadı ile ayırt edilir. Bu, sağlıklı beslenmeyi seven ve günlük diyetlerine bol miktarda vitamin eklemeye çalışanlar için harika bir seçenektir. Alışılmadık görünümleri nedeniyle meyve ve sebzelerden asla vazgeçmemelisiniz çünkü asıl önemli olan ürünün rengi değil, faydalı özellikleridir.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Mavi lahana, beyaz lahanadan çok daha sağlıklıdır. Bileşimine su, proteinler, lif ve vitaminler hakimdir. Bu nedenle, insan diyetinde düzenli olarak görünmelidir. Ondan çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Mavi lahana salatası özellikle faydalıdır. Bugünün makalesinde mayonezli ve mayonezsiz fotoğraflı bir tarif sunulacak.

Peynir çeşidi

Bu hafif ama besleyici atıştırmalık, bir aile yemeğine harika bir ektir. Hazır bütçe bileşenlerinden çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Her zamanki mayonez veya bitkisel yağ yerine, yemeğe eşsiz bir tat ve aroma veren özel bir sos kullanılır. Mavi lahana salatasına giren sebzeleri doğramadan önce mutfağınızda ihtiyacınız olan her şeyin olup olmadığını bir kez daha kontrol edin. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

• 300 gram mavi lahana.
• Yarım mor soğan.
• 50 gram peynir.
• 100 mililitre ekşi krema ve ryazhenka.
• ½ çay kaşığı köri.
• Bir tutam şeker ve tuz.
• Birkaç dilim beyaz ekmek.

adım adım talimat

Önceden yıkanmış lahana ince şeritler halinde doğranır, şeker ve tuzla birleştirilir ve ardından ellerle iyice ovulur. Bu basit manipülasyonlar sayesinde sebze suyunu salacak ve daha yumuşak hale gelecektir. Bu şekilde hazırlanan lahanalara yemeklik doğranmış soğanlar eklenir ve iyice karıştırılır.

Mavi lahana salatası (mayonezsiz fotoğraflı tarif bugünün makalesinde tartışılmaktadır) bir sosun varlığını ima ettiğinden, onu hazırlamaya başlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için, bir kapta peynir, ekşi krema, fermente pişmiş süt ve köriyi çatalla ezerek birleştirin. Her şey iyi karıştırılmış. Ortaya çıkan sos, salata ile tatlandırılır. Servis yapmadan önce kızarmış beyaz ekmekten yapılan krutonlarla süslenir.

elma varyantı

Bu tarife göre hazırlanan yağsız bir salata, sonbahar-kış döneminde meydana gelen vitamin eksikliğini gidermenizi sağlar. Sadece zararlı katkı maddeleri içermeyen doğal sağlıklı ürünler içerir. Ailenizin bu atıştırmalığı takdir etmesi için önceden mağazaya gidin ve gerekli tüm bileşenleri satın alın. Buzdolabınız şunları içermelidir:

• 300 gram mavi lahana.
• Bir çorba kaşığı hardal tohumu.
• Büyük olgun ekşi elma.
• ½ çay kaşığı bal.
• 100 gram konserve mısır.
• Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu.
• Bir tutam deniz tuzu.

Mavi lahana salatası yapmaya mısırla başladıysanız ancak elinizde bal yoksa az miktarda toz şekerle değiştirebilirsiniz.

Süreç açıklaması

Yıkanmış lahana ince şeritler halinde kesilir, hafifçe tuzlanır ve suyunun çıkması için elle ezilir. Avuç içlerinizi daha sonra mürekkebin renginden yıkamamak için, bunu tek kullanımlık eldivenlerle yapmanız önerilir.

Bu şekilde hazırlanan lahanaya ince doğranmış elmalar üzerine hafifçe limon suyu serpilir. Ardından konserve mısır kaseye gönderilir. Bütün bunlar, tahıl hardalı, doğal sıvı bal, zeytinyağı ve az miktarda limon suyundan oluşan bir sos ile tatlandırılır. Bitmiş mavi lahana salatası güzel bir tabağa aktarılır ve masaya servis edilir. İsterseniz maydanoz dallarıyla süsleyin.

Yengeç çubukları seçeneği

Bu doyurucu, besleyici yemek, günlük bir menü için uygundur. Acemi bir aşçının bu görevle kolayca başa çıkabileceği kadar basit hazırlanır. Böyle bir mavi lahana salatası yapmak için (aşağıda fotoğraflı çok lezzetli bir tarif görebilirsiniz), gerekli tüm malzemelerin mutfağınızda olup olmadığını önceden iki kez kontrol etmeniz gerekir. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• Küçük bir mavi lahana başı.
• Bir kutu konserve mısır.
• 240 gram yengeç çubukları.
• Bir demet maydanoz.
• Tuz ve mayonez.

sıralama

Önceki durumlarda olduğu gibi lahana yıkanır, ince şeritler halinde doğranır, hafifçe tuzlanır ve suyu çıkana kadar ellerle ezilir. Daha sonra üzerine konserve mısır, kıyılmış maydanoz ve iri kıyılmış yengeç çubukları eklenir. Bütün bunlar mayonezle tatlandırılır ve iyice karıştırılır.

Servis yapmadan önce yemek güzel bir tabağa aktarılır. Böyle bir mavi lahana salatası (mayonezli fotoğraflı bir tarif bugünün makalesinde tartışılmaktadır) buzdolabında, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta saklıyorlar.

havuçlu varyant

Bu parlak, renkli salata sadece sebzelerden oluşur, bu nedenle sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Hazırlanmasında, satın alınması aile bütçesini hiçbir şekilde etkilemeyecek ucuz ürünlerin kullanılması da önemlidir. Ayrıca çoğu neredeyse her mutfakta bulunur. Hafif, vitaminli bir mavi lahana salatası yapmak için en yakın markete önceden gidin ve gerekli tüm malzemeleri satın alın. Bu durumda, aşağıdakilere sahip olmalısınız:

• Birkaç küçük mavi lahana başı.
• Büyük havuç.
• ½ çatal beyaz lahana.
• Bir çorba kaşığı elma sirkesi.
• ½ kutu konserve mısır.
• Herhangi bir bitkisel yağdan birkaç yemek kaşığı.

Ayrıca, doğru zamanda elinizin altında biraz yeşil soğan ve sofra tuzu bulunduğundan emin olun.

Pişirme teknolojisi

Bu tarifle, basit ve inanılmaz derecede güzel bir mavi lahana salatası yapabilirsiniz. Fotoğraflı tarif çok lezzetli, bu nedenle büyük olasılıkla kişisel yemek kitabınızın sayfalarında yer alacaktır. Pişirme işlemi birkaç basit adımdan oluşur. Önce önceden yıkanmış lahana ince şeritler halinde doğranır, ellerle hafifçe buruşturulur ve rendelenmiş çiğ havuç ile birleştirilir. Bu basit eylemler sayesinde yemeğin daha sulu olduğu ortaya çıkıyor.

Daha sonra konserve mısır, doğranmış yeşil soğan ve tuz bir kase sebzeye gönderilir. Bütün bunlar elma sirkesi ve bitkisel yağ ile dökülür. Bitmiş mavi lahana salatası güzel bir tabağa aktarılır ve masaya servis edilir.