Pek çok insan taze elma kompostosundan memnun kalacak çünkü içecek çok lezzetli ve hoş kokulu. Elma kompostosu yapmak için basit tariflerden bir seçki hazırladık. Bu arada, aynı anda kırmızı veya pembe meyveler alırsanız, içecek iştah açıcı bir parlak renk kazanacaktır.

Taze elmalardan elde edilen elma kompostosu, bir aile öğle veya akşam yemeğine lezzetli ve sağlıklı bir katkı olacaktır. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Kompozisyon:

• yarım kilo elma;
• 2 litre su;
• yarım bardak şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Ocağın üzerine bir kap su koyun.
2. Elmaları yıkayın, kesin, çekirdeklerini ve at kuyruğunu çıkarın.
3. Su kaynayınca doğranmış elmaları atın ve tekrar kaynamasını bekleyin.
4. Aynı anda şeker ekleyin, çözünmesi için karıştırın. Gerekirse tatlandırın.
5. 5 dakika daha ateşte tutun.
6. İçeceğin hazırlandıktan sonra 30 dakika demlenmesi arzu edilir - bu nedenle tadı daha zengin olacaktır.
7. Dilerseniz süzebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede bir içecek nasıl demlenir

Şaşırmış olabilirsiniz, ancak elma kompostosunu yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz. Tadı ve hazırlanma süresi açısından ocakta pişirilen bir içecekten farkı olmayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• 8 taze elma;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 litre su

Adım adım hazırlık:

1. Meyveler olgun olmalıdır. Yıkanmaları ve soyulmaları gerekir. Cildi çıkarmak gerekli değildir.
2. Ardından, çekirdekleri ve tohumları kesin. Meyveleri dilimler veya dilimler halinde kesin.
3. Elmaları çok pişiriciye gönderin ve su veya kaynar su dökün.
4. şeker dökün.
5. Bulaşıkları kapatın ve "Söndürme" programını seçin.
6. Komposto yarım saat pişirilirken, 10 dakikadan fazla kaynatılmaması gerekir.
7. İlk 30 dakikanın bitiminden sonra yarım saat “Isıtma” programını seçmelisiniz. Bu, içeceğin demlenmesi için önemlidir.

Kurutulmuş meyvelerle kurutulmuş elmalardan

Böyle bir komposto, mağazalardaki taze elmaların güven vermediği kış mevsiminde size yardımcı olacaktır. Kurutulmuş meyve kompostosunun tat nitelikleri, alışılmadık bir aroma ile ayırt edilir. Ayrıca kurutulmuş elmalar, taze meyvelerde bulunan vitaminleri muhafaza eder. Bu komposto tarifi, ev yapımı bir akşam yemeği için mükemmeldir ve soğuk algınlığı sırasında bağışıklığı destekleyecektir.

Gerekli ürünler:

• 2 su bardağı kuru elma;
• 3 litre su;
• 1 su bardağı şeker;
• ½ su bardağı kuru üzüm;
• 1 çubuk tarçın.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları kuru üzümle yıkayın.
2. Onları bir tencereye su koyun ve ocağa koyun.
3. Su kaynadığı anda şekeri ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte tutun.
4. En sonunda tarçın çubuğu ile komposto ekleyin.
5. Malzemelerin tadını ortaya çıkarmak için içeceğin yaklaşık 30 dakika demlenmesine izin verilmelidir.

Çocuklar için şekersiz komposto

Çocuklar için bu komposto bebeklere bile verilebilir ancak doğru şekilde pişirilmesi önemlidir.

Tarif Malzemeler:

• bir avuç kuru elma;
• 250 ml su.

Aşırı kurutulmuş elmaların acı bir tat vereceğini lütfen unutmayın.

Sırayla pişirme:

1. İlk önce elmaları 20 dakika ılık suda bekletin. Şişmeliler.
2. Sonra meyveyi yıkayın ve kaynar suya gönderin.
3. Yaklaşık 20 dakika kaynatılmalı, ardından tavanın kapağını kapatıp içeceğin demlenmesine izin vermelisiniz.
4. Soğutulmuş kompostoyu bir elekten geçirin.
5. Tatlılık eklemek için biraz fruktoz alabilirsin. Ancak tatlı komposto vermeden önce bir çocuk doktoruna danışmak daha iyidir.

Armut ilavesi ile

Böyle bir vitamin içeceği, doğru beslenme taraftarlarına hitap edecek. Şekerli veya şekersiz pişirebilirsiniz.

Biz ne yapacağız:

• sulu elmalar - 3 adet;
• olgun armut - 2 adet;
• kurutulmuş yabani gül - küçük bir avuç;
• su - 5 bardak.

Ne yapalım:

1. Kuşburnunu durulayın.
2. Meyveleri soyun ve orta parçalar halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve 20 dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte pişirin.
4. Tüm vitaminlerin meyvelerden çıkması ve tadın zenginleşmesi için içecek 1.5-2 saat demlenmelidir.
5. Dilerseniz süzebilirsiniz.

Kış için elma kompostosu

Ranetki'nin kokulu tatlı elmalarından, kış için soğuk ve bulutlu bir günde sizi kesinlikle memnun edecek lezzetli bir komposto pişirebilirsiniz. Aşağıdaki tarifte ayrıntılı olarak kış için elma kompostosu nasıl pişirilir.

Bu şunları gerektirecektir:

• elmalar - 1 kg;
• su - 1 l;
• şeker - 400 gr;
• vanilin - bir tutam.

Pişirme işlemi:

1. Ranetki ayırın ve yıkayın. Meyvelerin fazla olgunlaşmamış olması önemlidir.
2. Saplarını kesin, kürdan ile 4 yerinden delin. Bu teknik, sıcak şurubu dökerken kabuğun patlamasına izin vermeyecektir.
3. Şurubu pişiriyoruz. Su, şeker ve vanilyayı karıştırın. Hepsini iyice karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.
4. Elmaları bir kavanoza koyun, üzerine sıcak şurubu dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

Şundan yap:

• 2 litre su;
• yarım kilo elma;
• 100 gr kızılcık;
• 100 gr toz şeker veya 2-3 yemek kaşığı bal.

İşte nasıl pişirileceği:

1. Bir tencereye su kaynatın.
2. Elmaları yıkayın ve fazla kaba kısımlarını çıkarın. 4 parçaya kesin. Cildi mağaza elmalarından çıkarmak daha iyidir.
3. Elma dilimlerini kaynayan suya atıp 7 dakika (orta ateşte) pişirin.
4. Sonra ekşi meyveyi ekleyin. İstenirse çatalla ezilebilir. 5 dakika daha ateşte tutun.
5. Şekeri dökün ve karıştırın. Gerekirse daha fazla tatlandırabilirsiniz. Bal kullanılıyorsa, ılık bir içeceğe konur.
6. Kaynatın, biraz demlenmesine izin verin.

Kış için elmalardan pek çok müstahzar yapılır ve komposto en popülerlerinden biri olarak kabul edilir. Hazırlanması oldukça basittir, susuzluğu hızlı bir şekilde giderebilir, çocuklar ve diyete bağlı olanlar için izin verilir. Elma kompostosu hem günlük diyet hem de şenlik masası için uygundur. Tatlı ve ekşi çeşitler kompostolar için en uygun olanlardır. Meyveleri bütün olarak sarabilir veya parçalara ayırabilirsiniz.

Genel hazırlık ilkeleri

Kavanozlarda dikim için aynı çeşit ve bir olgunluk derecesine sahip meyveler seçilmelidir. Meyveler çok yeşil veya aşırı olgun olmamalıdır. En lezzetli komposto, tatlı ve ekşi çeşitlerin taze yaz elmalarından elde edilir: Grushovka, Beyaz dolgu, Melba, Quinti, Mantet. Hafif bozulmuş meyveleri, çürük kısımlarını bıçakla kestikten sonra kullanabilirsiniz.

Elma kompostosu için seçenekler oldukça çeşitlidir. Hem bütün meyvelerden hem de parçalardan hazırlanır. Elmaları çok ince kesmeyin, aksi takdirde yulaf lapası alırsınız. Parçalardan komposto için erken çeşitlerin ve çok olgun örneklerin kullanılması önerilmez.

Bazı ev hanımları şeker yerine fruktoz veya pekmez ekler. Tarçın, vanilya, zencefil, nane, melisa veya hindistan cevizi tatmak için elma ile birleştirilir. Armut, kiraz, chokeberry, siyah kuş üzümü, erik, kızılcık veya diğer meyveleri ekleyerek bir meyve karışımı yapabilirsiniz.

Her mutfak uzmanı, kompostoları sterilize edip etmemeyi seçer. İkinci durumda yeniden doldurma gerekli olacaktır, sitrik asit eklenmesi tavsiye edilir.

Komposto yapmak için kullanılan kaplar oksidasyon oluşmaması için paslanmaz olmalıdır. Bankalar ve kapaklar soda ile iyice yıkanmalı ve kaynar su ile haşlanmalıdır.

Bütün elmalardan kış için komposto

Bu basit tarif birçok kişi tarafından sevilecek. 3 litrelik bir kavanoz hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 1 su bardağı;
• su - 1 l.

İyice yıkanmış elmalardan sapları ve hasarlı bölgeleri kesin ve boyuna yakın biraz boşluk kalacak şekilde sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.

Büyük bir tencerede gerekli miktarda suyu kaynatın, ardından meyveleri kavanozun ağzına kadar dökün. Ardından, bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin. Sonra bir tencereye su dökün ve toz şeker ekleyin. Kaynatılan şurup tekrar kavanozlara dökülür ve hemen sarılır.

Bankalar baş aşağı soğumalıdır. Onları bir battaniyeyle örtmelisin. Daha sonra boşluklar depolama için kaldırılır.

sterilize elmalar

Bütün elmalar sterilizasyon ile sarılabilir.

İçindekiler:

• hafif olgunlaşmamış meyveler - 1 kg;
• toz şeker - 260 gr;
• su - 1 l;
• kuru nane - tatmak.

Hafif olgunlaşmamış elmalar yuvarlanmaya uygundur, ekşi olanlar kullanılabilir. Meyveler saplardan ve hasarlardan kesilir, akan suda iyice yıkanır ve sterilize edilmiş kavanozlara konur. Meyvelerin patlamasını önlemek için deneyimli şefler, birkaç yerde kürdan ile delmelerini tavsiye ediyor.

Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. Daha sonra elmalar dökülür ve kapak kapatılmadan büyük bir kaseye sterilize edilmek üzere konur. Bankalar, sıcaklık değişimlerinden patlamamaları için sadece soğuk suya yerleştirilmelidir. 3 litrelik bir kavanozu sterilize etmek yaklaşık 20 dakika sürecektir. Süre, suyun tavada kaynadığı andan itibaren sayılmalıdır.

Daha sonra kavanozlar kapaklarla kapatılmalı, ters çevrilmeli ve ılık bir battaniye veya battaniyenin altında soğumaya bırakılmalıdır.

Elma kompostosu dilimleri

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• elmalar - 700 gr;
• şeker - 1 bardak;
• su - 2,2 l;
• limon - 1 çay kaşığı

Elmalar yıkanır, sapları kesilir. Hafif hasarlı kopyalar alabilirsiniz. Daha sonra meyveyi orta büyüklükte (küçük değil) dilimler halinde kesin ve kavanozlara koyun. Su kaynatılır, kavanozlar boyuna kadar dökülür, kapaklarla kapatılır ve 15 dakika bekletilir.

Daha sonra sıvı tekrar tavaya dökülür, şeker eklenir, kaynatılır. Kavanozlara sitrik asit eklenir, meyveler kaynar şurupla dökülür ve metal kapaklarla sarılır. Bankalar ters çevrilir ve soğumaya bırakılır.

Elma dilimlerinin yaklaşık boyutu

Üzümlü elma kompostosu

Kışın elmaları üzümlerle kapatırsanız, aromatik ve lezzetli, zengin renkli bir içecek elde edilir. Bunu yapmak için üç litrelik bir kavanoz şunları gerektirecektir:

• 300 gr elma ve üzüm;
• aynı miktarda şeker;
• 2,5 litre su;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Meyveler iyice yıkanır, dilimler halinde kesilir, üzümler yıkanır, şımarık meyveler seçilir, meyveler kavanozlara konur, kaynar su ile dökülür ve 20 dakika bekletilir. Ayarlanan süreden sonra tavaya su dökülür, şeker konur, kaynaması beklenir ve yaklaşık beş dakika pişirilir. Daha sonra şurup kavanozlara dökülür, limon ilave edildikten sonra kapaklarla sarılır ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakılır.

rusça fanta

"Fanta" içmek kimseyi, özellikle çocukları kayıtsız bırakmayacak. Kış için elmaları portakallarla yuvarlayarak evde başarıyla hazırlanabilir.

İçindekiler:

• elmalar - 6 adet;
• portakal - 1 adet;
• toz şeker - 250 gr;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Elmalar dilimler halinde kesilir, bir kavanoza konur, üzerine kaynar su dökülür ve 15 dakika bekletilir. Bu sırada portakal soyulur, kabuk bir tencereye konur. Orada ayrıca meyvenin suyunu sıkmanız ve elmaların ıslatıldığı suyu eklemeniz gerekir. Kütle 10 dakika kaynatılmalı, ardından portakallar oluklu bir kaşıkla çıkarılır. Tavaya şeker ekleyin, 2 dakika kaynatın. Bir kavanoz elma limon eklenir ve kaynar şurup dökülür, ardından kapaklarla sarılır.

Yavaş bir tencerede kış için hasat

Kış için komposto, çok pişirici kullanılarak da hazırlanabilir, çünkü birçok ev hanımının evinde bu asistan vardır.

Güzel bir renk ve hafif bir ekşilik için kompostoya kiraz eklenir.

Kilogram elma başına:

• 500 gr kiraz;
• 300 gr şeker;
• 2 litre su.

Bankalar önceden sterilize edilir, iyice yıkanmış kirazlar içlerine dökülür. Elmalar çekirdek ve kabuktan soyulur, dilimler halinde kesilir ve vişneye eklenir.

Şurubu yapmak için elma kabuğunu çok pişiricinin kasesine koyun, sıcak suyla doldurun ve 20 dakika "Güveç" programını açın. Meyveler hazırlanan şerbetle dökülür, kavanozlar sarılır ve sterilize edilir. Bunu yapmak için çok pişirici bardağın altına yumuşak bir bez koyun, ılık su dökün, kavanozu koyun ve "Pişirme" programını açın. Kaynattıktan sonra 20 dakika “Söndürme” programına geçerler. Daha sonra kavanozlar sarılır ve bir battaniyenin altında soğutulur.

Kompostoyu dökerken, sıcaklık değişikliklerinden dolayı kavanoz patlayabilir. Bu durumda kavanoza indirilen bir çorba kaşığı yardımcı olacaktır. Hazırlıklardan sonra şurup kalırsa, öğle yemeği için normal bir komposto hazırlayabilirsiniz. Şurup suyla seyreltilir, biraz çilek eklenir ve lezzetli bir içecek hazırdır.

Elmalar herkes için iyidir - hem lezzetli hem de sağlıklı. Ancak elma mevsimi uzun sürmez ve sıradan bir apartman dairesinde onları en az birkaç ay taze tutması pek olası değildir. Bu nedenle, tatlı meyveler işlenerek konserve yiyecekler haline getirilir, örneğin harika bir içecek - kış için lezzetli bir elma kompostosu - yapmak için kullanılabilirler. Her şey çok basit ve yeterince hızlı hazırlanır.

İhtiyacın olacak:

• elmalar
• Şeker
• koruma ve kapaklar için cam kavanozlar.

Evde kış için elma kompostosu nasıl yapılır?

Evde komposto, demir kapaklı özel bir makine ile hermetik olarak sarılmış cam kavanozlarda kapatılır.

Tüm mutfak eşyaları mümkün olduğunca temiz olmalıdır. Bunu yapmak için cam kavanozlar sünger ve bulaşık deterjanı ile yıkanmalı, tüm köpük musluk suyuyla iyice yıkanmalı ve ardından kavanozlara dibe kadar kaynar su dökülerek duvarları ve boynu sterilize etmek için birkaç dakika bekletilmelidir. buhar ile. Soğutulan su dökülür, kavanozlar ters çevrilir ve gereksiz sıvının camlanması için temiz bir havlu üzerine baş aşağı yerleştirilir.

Demir kapaklar kavanozlarla aynı şekilde hazırlanır: yıkanır, kaynar su ile dökülür ve ihtiyaç duyulana kadar içinde bırakılır.

Şimdi koruma için elmaları hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Kompostodaki meyvelerin bütün olması gerekiyorsa solucan deliği ve çürük kenarları olmamalıdır. Dilimlerse - o zaman hasarlı yerlerin bir bıçakla kesilmesi gerekir.

Elmalar akan su altında iyice yıkanır. Tatlı sıvıdan daha çok meyve içeren kompostoyu seviyorsanız elmalar iri dilimler halinde kesilir.

Dilimlenmiş elmalar kavanozlara üste sıkıca oturur. Daire şeklinde kesilirlerse hoş tada estetik zevk eklenir.

Bir tencerede veya su ısıtıcısında, hacmi kutu sayısına göre hesaplayarak suyu kaynatmanız gerekir.

Önce su filtrelenmelidir ve kompostoyu kaynak veya şişelenmiş su üzerinde hazırlamak en iyisidir.

Hazırlanan elma kavanozları kaynar su ile dökülür, 20 dakika bekletilir.

Daha sonra kavanozlardaki su tekrar kazana boşaltılır, şeker eklenir ve 1 litre kavanoz - 1 su bardağı oranında karıştırılır. Farklı bir hacme sahip bankalar kullanılıyorsa, orantılı olarak artırın.

Su/şeker oranları zevke göre değiştirilebilir.

Şurup kaynatılır, ardından 2 dakika kısık ateşte kaynatılır, kavanozlara ağzına kadar dökülür.

Özel kapatma makinesi ile tenekeler demir kapakların altına kapatılır.

Kapağın üzerine baş aşağı yerleştirilirler.

Konserve için en yaygın ve uygun fiyatlı meyve elmadır. Yılın herhangi bir zamanında satın alınabilirler. Mükemmel saklama kalitesine sahipler, bu nedenle hostes yakın gelecekte meyve toplamaya başlayamazsa depolama ile ilgili sorun yaşamıyor.

Bu avantajlara ek olarak, birçok faydalı özelliğe sahiptirler. C, B1, B2, B6, E vitaminlerinin yanı sıra sağlık için gerekli eser elementler açısından zengindirler: potasyum, kalsiyum, sodyum, çinko, fosfor, iyot, demir, manganez, magnezyum.

Elmalar salamura edilir, kurutulur, dondurulur. Onlardan reçel, reçel, komposto pişirin.

Yemek yapmanın incelikleri

• Kompostolar için hemen hemen her çeşit elma uygundur. Ancak Aport, Limon, Antonovka, Pepin safran, Boyken kullanmak daha iyidir.
• Kış kompostosu için sadece olgun elmalar almanız gerekir. Olgunlaşmamış meyvelerden komposto çok hoş bir tat vermeyecektir. Sterilizasyon sırasında olgunlaşmış meyveler yumuşayabilir ve komposto bulanıklaşacaktır.
• Ayrıca kırışık veya yumuşak olmamalıdırlar. Solucan elmaları kış için konserve yapmaya uygun değildir.
• Komposto için bütün, yarım veya geniş dilimler halinde kullanılabilirler.
• Kabuğu çok sert değilse elmalar soyulmaz. Aksi takdirde, cilt çıkarılmalıdır. Tohum odalarını kestiğinizden emin olun.
• Elmaları kavanozlara koymadan önce beyazlatın. Sindirilmemeleri için kaynar suda işlenmemeleri gerekir. Sıvı sadece 85-90 ° 'ye kadar ısıtılmalıdır. Daha sonra elmaların soğuk suya daldırılarak hızla soğutulması gerekir.
• Meyveler ne kadar asitli olursa, o kadar az sterilize edilirler.
• Kesilen elmalar kararmaması için soğuk tuzlu suda 15-20 dakika bekletilebilir (1 litre suya 10 gr tuz konur).

Kış için elma kompostosu: klasik bir tarif

İki 1L kavanoz için malzemeler:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 300 gr;
• su - 1 l.

Pişirme metodu

• Çürük ve solucan deliği olmayan yumuşak kabuklu olgun elmaları seçin. İyice yıkayın.
• Bankaları hazırlayın. Onları kaynar suda sterilize edin veya fırında kızartın. Kapakları yıkayın ve 5 dakika kaynatın.
• Bir emaye tencereye su dökün, kaynatın. Suyun yüzeyi hafifçe sallanacak şekilde ateşi azaltın.
• Elmaları ikiye bölün, çekirdeği çıkarın. Geniş dilimler halinde kesin.
• Doğranmış elmaları sıcak suya batırın ve 7 dakika haşlayın.
• Daha sonra bunları bir kevgir içine aktarın ve akan soğuk su altında hızla soğutun. Altlarından su dökmeyin. Şurup yapmak için ihtiyacınız olacak.
• Elmaları omuzlara kadar doldurarak kavanozlara koyun.
• Meyvelerin beyazlatıldığı suya normlara göre şeker koyun. Şurubu kaynatın.
• Kavanozları hazırlanan elmalarla üstüne kaynar şurupla doldurun. Kapaklarla örtün.
• Geniş bir tencereye sıcak su koyun. Litrelik kavanozları 18-20 dakika, yarım litrelik kavanozları 12-15 dakika sterilize edin.
• Haşlanmış kapaklarla sıkıca kapatın. Ters çevir. Bir battaniye ile örtün ve bu şekilde soğutun.

Limonlu elma kompostosu

• elmalar - 3 kg;
• şeker - 500 gr;
• sitrik asit - 1.5 gr;
• su - 2,5 l;
• limon - 1 adet.

Pişirme metodu

• Elmaları sıralayın. Soğuk suda iyice yıkayın. Onları kesin ve çekirdeği çıkarın. Dilimlere böl.
• Asitlenmiş suya koyun.
• Emaye bir tavada şurubu su ve şekerden kaynatın.
• Elmaları steril kavanozlara koyun. dilimlenmiş limon ekleyin.
• Kaynayan şuruba dökün.
• Kavanozları geniş bir tencereye koyun, steril kapaklarla kapatın. Litrelik kavanozları 25 dakika, yarım litrelik kavanozları 20 dakika sterilize edin.
• Ardından kavanozları steril kapaklarla kapatın, ters çevirin. Sakin ol.

Kış için limonlu ve baharatlı elma kompostosu

Altı 1L kavanoz için malzemeler:

• elmalar - 3 kg;
• şeker - 600 gr;
• tarçın - tatmak;
• karanfil - 2 tomurcuk;
• su - 2,5 l;
• limon - 1 adet.

Pişirme metodu

• Olgun sert elmaları soyun. İkiye bölün, çekirdeği çıkarın.
• Dilimlere böl. Soğuk suda durulayın. Hemen kaynar su dolu bir tencereye daldırın. 5 dakika ağartın.
• Elmaları bir kevgir içinde boşaltın. Steril kavanozlara yerleştirin. Onlara yıkanmış limon ekleyin, halkalar halinde kesin.
• Elmaların ısıtıldığı suya normlara göre şeker koyun. İçine tarçın ve karanfili ekleyerek şerbeti kaynatın. Gerginlik.
• Onları elma kavanozlarıyla doldurun.
• Kavanozlar litre ise 20 dakika mantar ve sterilize edin. Yarım litrelik bir kap 10-15 dakika sterilize edilebilir.
• Hazır kompostolu kavanozları ters çevirin ve bu şekilde soğumaya bırakın.

Şarap ile elma kompostosu

Malzemeler (10 litrelik kavanozlar için):

• elmalar - 7 kg;
• tarçın - 3 çubuk veya tatmak;
• karanfil - 20 tomurcuk;
• 1 limondan limon kabukları;
• şeker - 800 gr;
• su - 4 l;
• Riesling şarabı - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

• Sert olgun elmaları iyice yıkayın. Çekirdeği çıkarın. Dilimler veya çeyrekler halinde kesin. Soğuk suyla doldurun.
• Norma göre tavaya su dökün, şeker koyun. Şurubu kaynatın.
• Elmaları içine batırın. İçine karanfil ve tarçını koyun. Zar zor farkedilir bir kaynama ile 5-10 dakika haşlayın.
• Elmaları bir kevgir içine atın. Bankalara göre sırala.
• Şurubu limon kabukları ve şarapla kaynatın.
• Onları elma ile doldurun.
• Kavanozları geniş bir su kabına koyun ve 15-20 dakika sterilize edin. Kavanozları steril kapaklarla sıkıca kapatın.
• Baş aşağı soğutun.

Sterilizasyon olmadan kış için elma kompostosu

İki 1L kavanoz için malzemeler:

• elmalar - 1 kg;
• su - 1 l;
• şeker - 200 gr.

Pişirme metodu

• Sterilize edilmiş kavanozları ve kapakları önceden hazırlayın.
• Olgun sert elmaları yıkayın. İkiye bölün, çekirdeği çıkarın. Dilimlere böl.
• Kavanozlara katlayın, omuzlara kadar doldurun.
• Kaynar su ile doldurun. Kapaklarla örtün ve 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında elmalar ısınacak ve aksine sıvı soğuyacaktır.
• Kavanozu delikli bir kapakla kapatın. Suyu içinden geçirerek bir tencereye dökün. Norma göre şeker ekleyin. Şurubu kaynatın.
• Sıcak şerbeti elmaların üzerine biraz taşacak şekilde dökün. Böylece havayı kutunun dışına itecektir.
• Hemen bir kapakla kapatın.
• Kavanozu ters çevirin, bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın.

Sterilizasyon olmadan çeşitli elma, kayısı ve ahududu kompostosu

Malzemeler (1 adet üç litrelik kavanoz için):

• elmalar - 5 adet;
• kayısı - 8 adet;
• ahududu - 200 gr;
• şeker - 300 gr;
• su - 2 l.

Pişirme metodu

• Elmaları yıkayın. İkiye bölün, çekirdeği çıkarın.
• Kayısıları yıkayın. İkiye bölün, kemikleri çıkarın.
• Ahududuları bir kevgir içine koyun ve birkaç kez bir kase suya batırarak yıkayın. Sepalleri çıkarın.
• Kavanozu ve kapağı sterilize edin.
• Meyveleri ve meyveleri bir kavanoza koyun. Kaynar su ile doldurun. Kapağı kapalı olarak 15 dakika bekletin.
• Soğutulmuş suyu delikli kapaktan tencereye dökün. Miktarda şeker dökün. Şurubu kaynatın.
• Sıvının taşması için meyveyi bu şurupla dökün. Derhal kapaklarla kapatın.
• Kavanozları ters çevirin. Bir battaniye ile sarın. Bu halde bir gün süreyle pastörize edilirler. Komposto soğuduğunda kavanozları normal konumlarına getirin.

sahibine not

• Lezzet katmak için kompostoya kiraz, ahududu, kuş üzümü ve diğer meyveler eklenir. Beyazlatılmış elmalarla aynı anda kavanozlara yerleştirilirler. Elma kompostosuna karanfil, tarçın, limon ve hatta şarap ekleyebilirsiniz.
• Komposto sterilizasyon yapılmadan hazırlanırsa, meyveler ve meyveler elma ile birleştirilir ve yukarıdaki tarife göre pişirilir.