Mısırın nasıl pişirileceği birçok faktöre bağlıdır. Ürünün sulu ve mis kokulu posasının tadını evde çıkarabilmek için uygun şekilde seçilmesi, işlenmesi ve pişirilmesi gerekir. Ürünün çeşidine ve tazeliğine göre bu süre 15 dakika ile 2 saat arasında (bazen daha da fazla) sürebilmektedir. Sürecin kendisi karmaşık değil, sadece özelliklerini dikkate almanız ve bir dizi kurala uymanız gerekiyor.

Bileşeni sadece bir tencerede kaynatmakla kalmaz, ev mutfağında bulunabilecek her şey bir alet olarak sığar: çift kazan, fırın, yavaş pişirici, düdüklü tencere ve hatta mikrodalga. Yumuşak mısırın nasıl pişirileceğini merak edenler için ise ürünü süt veya kremada kaynatma yöntemlerini incelemeniz önerilir.

Doğru mısır nasıl seçilir?

Sorumlu bir şekilde kullanılırsa, eski mısır veya yemlik tahıllar bile lezzetli bir şekilde pişirilebilir. Doğru, çok zaman ve çaba gerektirecek. Kendiniz için gereksiz sıkıntı yaratmamak için ürün seçerken aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:

1. Açık sarı veya krem ​​​​rengi mükemmel düzgün sıralı taneler ile çok uzun olmayan koçanları seçiyoruz.
2. Ürünün kalitesini kontrol etmek için bir taneyi koçandan ayırmanız, kırmanız veya kesmeniz gerekir. Süt beyazı meyve suyunun görünümü, bileşenin gençliğinin ve tazeliğinin bir göstergesidir.
3. Bonduelle ürününe özellikle dikkat edilmelidir. Tazeliğini diğer analoglardan daha uzun süre korur, bu nedenle birkaç gün hatta haftalarca saklandıktan sonra bile süt ürünleri ile aynı şekilde kaynatılabilir.
4. Elinize taze bir ürün geldiğinden emin olmanın başka bir yolu daha var, bunun için lahananın başı ikiye bölünmelidir. Kesiğinin beyazımsı, hafif ve ıslak olması iyidir.
5. Tatlı mısırı yemlik mısırdan ayırt etmek için antenlerini incelemeniz gerekir. Yumuşak ve hafif olmalı, kalın ve kahverengimsi olmamalıdır.

Başlangıçta, mısırın nasıl düzgün şekilde pişirileceğine ilişkin tavsiyelere sıkı sıkıya uysanız bile, en yüksek kalitede olmayan bir ürünü en uygun duruma getirmek zordur. Ancak şanslar var, sadece iş parçasını etkilemek için en iyi seçeneği seçmeniz ve doğru süreye açıkça dayanmanız gerekiyor.

Koçanı kaynatmanın geleneksel yolu

Evde, mısır severler en çok koçanları kaynatmanın klasik versiyonunu kullanırlar. Basit ve ekonomiktir, genç ve eski ürünleri sulu olacak şekilde işlemenizi sağlar.

• İşleme, koçanların satın alınmasından veya toplanmasından hemen sonra yapılmalıdır. Yıkayın, kuru ve kirli yapraklardan temizleyin. Temiz yeşil yaprakları tıpkı antenler gibi çıkarıyoruz ama atmıyoruz.

İpucu: Ürünün hazırlandığı suyu hemen dökmeyin. Bir seferde tüm koçanları yemek mümkün değilse, bu sıvı onları saklamak için kullanılabilir. Doğru, her halükarda birkaç saat sonra yemeğin lezzet özellikleri bozulmaya başlayacak.

• Kalın duvarlı bir tencereye altını yapraklarla yayın, ardından koçanları koyun, soğuk suyla doldurun. Yukarıdan yine yaprakları ve antenleri yerleştiriyoruz. Kütlenin kaynamasını bekliyoruz, ardından ısıyı azaltıyoruz ve kabı bir kapakla sıkıca kapatıyoruz.
• Başlangıç ​​özelliklerine bağlı olarak mısırın ne kadar pişirileceğine özellikle dikkat edilmelidir. Bonduelle çeşidinin taze gıda ürünleri ve hafif bayat koçanları 15 dakika kaynamış suda bekletildikten sonra hazır olacaktır. Yem çeşidi ve 2 saat yeterli olmayabilir.
• Belirli bir süre sonra bileşenin hazır olup olmadığını kontrol eder ve duruma göre hareket ederiz. Bazen mısır pişene kadar birkaç kez su eklemeniz gerekir. Bu durumda kaynar su kullanmanız gerekir.

Bitmiş ürünü hemen çekmemelisiniz, bir tencerede 10 dakika daha demlenmesine izin verirseniz gerçekten lezzetli ve sulu olacaktır. Ancak bundan sonra bileşenleri çıkarır, tuz, baharatlar, tereyağı ile yağlayıp servis ederiz.

Bir ürünü benmaride, fırında, düdüklü tencerede, mikrodalgada nasıl pişiririm?

Modern mutfaklarda sadece demirbaşlar bulunamaz. Ve hepsi evde mısır kaynatma sürecini kolaylaştırıyor. İstenilen yemeği hazırlamak ve her dakika kontrol etmemek için aşağıdaki yaklaşımları kullanmalısınız:

• İkili ısıtıcı. Yıkanan koçanları yaprak ve dalları ile birlikte benmari kazanına koyuyoruz. Birçoğunun yaptığı gibi boşlukları tuz serpmeyin. Bu hata nedeniyle, haşlanmış mısır genellikle biraz kuru çıkıyor. Ürünün uzun süre işlenmesi gerekmez. Bonduelle çeşidinin taze ürünleri ve koçanları 10-15 dakikada hazır olacaktır. Eski veya yemlik ürünleri kaynatmak yaklaşık 40-45 dakika sürecektir.

• Fırın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, koçanları yayın, üzerlerine kaynar su dökün. Önceden orta sıcaklığa ısıtılmış fırına 40 dakika koyuyoruz, sonucu değerlendiriyoruz ve gerekirse yemeği saklıyoruz.

• Düdüklü tencere. Sütlü mısır veya Bonduelle ürünleri bu şekilde kaynatılmamalıdır, kaliteli bileşeni fazla pozlayabilirsiniz. Ancak donmuş veya yemlik ürünlerin mümkün olduğunca yumuşatılması gerektiğinde bu en iyi seçenektir. Suya batırın ve en az 40 dakika pişirin.

• Mikrodalga - su seçeneği. Ana şey, ürünlerin taze ve genç olmasıdır. Su dolu bir kaba koyup üzerini kapatıyoruz ve orta güçte 45 dakika pişiriyoruz. Gerekirse, kaseye kaynar su ekleyin.

• Mikrodalga - kuru yaklaşım. Hızlı bir şekilde mısır kaynatmayı öğrenmek isteyenler için gerçek bir cankurtaran. Koçanı 2-3 parçaya ayırıp yapraklarını dizip kendi suyumuzda orta güçte 5-7 dakika pişiriyoruz.

Sonraki işleme, geleneksel pişirme için sağlanandan farklı değildir. Bitmiş ürünü tuz, yağ ve baharatlarla ovup servis ediyoruz.

Kurutulmuş mısır nasıl düzgün bir şekilde işlenir?

Kurutulmuş mısır gevreğini lezzetli bir şekilde pişirmek için aşağıdaki işlemleri yapmalısınız:

• Bir tencerede kurutulmuş mısır tanelerini (50 g yaklaşık 1 koçandır) ve suyu birleştirin. Sıvı kütleyi 1-2 cm örtmelidir. Hemen biraz tuz ve baharat ekleyin.

İpucu: Dondurulmuş ürünler önce çözülmelidir, aksi takdirde sıvının uzun süre kaynamasına izin vermez ve bu da nihai sonucu olumsuz etkiler. Ayrıca buz çözme koşulları doğal olmalıdır (sıcak veya soğuk su, mikrodalga olmadan).

• Kapağı açık tutarak karışımı kaynatın. Ardından kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve sadece bir dakika bekleyin. Kütleyi 10 dakika ısrar ediyoruz, ardından tekrar ocağa konulması gerekiyor.
• Bu nedenle, tüm nemin buharlaşmaması için yavaş yavaş kaynar su ekleyerek 2 saat devam ediyoruz.

Önceden kurutulmuş mısır, kaynatılmadan önce 5-6 saat soğuk suda bekletilebilir. Daha sonra pişirme sırasında ısrar edilmesine gerek kalmayacak, sadece bir saat ateşte tutmak yeterli olacaktır.

Ürünün süt ve kremada kaynatılmasının özellikleri

Tanıdık bir ürünü çok lezzetli pişirmek için aşağıdakileri yapabilirsiniz:

• 4 koçan haşlanmış mısır için yarım bardak süt, krema, sek beyaz şarap ve iki yemek kaşığı tereyağı alıyoruz.
• Haşlanmış koçanlardan taneleri çıkarıyoruz, süt ve krema döküyoruz, buhar çıktıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz.
• Tereyağını eritin, mısırlara ekleyin. 10 dakika sonra şarabı tanıtıyoruz. Başka bir süre sonra, tadına bakmak için tuz, baharat ve çeşniler ekleyin.
• Kapağın altındaki kütleyi 10 dakika daha çok kısık ateşte ısrar edip bağımsız bir yemek olarak servis ediyoruz.

Haşlanmış mısır bile birçok besin ve besin kaynağıdır. Vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir, nadiren alerjiye neden olur ve diğer yiyeceklerle iyi gider. Hem garnitür hem de tatlı olarak servis edilebilir. İkinci durumda, bitmiş ürün tuzlanmamalı, şekerle ovulmalıdır.

Gerçek bir yaz ikramı olan haşlanmış mısırın cezbedici aroması ve eşsiz hafif tatlı tadı, çoğumuza çocukluğumuzdan beri aşinadır. Sıcak, sulu, yumuşak, inanılmaz derecede iştah açıcı haşlanmış mısır, bugün çocuklar için en sevilen yaz ikramlarından biri olmaya devam ediyor, ancak yetişkinleri de kayıtsız bırakmıyor. Haşlanmış mısır pişirmek inanılmaz kolay! Ama bekle... basit mi? Kesinlikle bu şekilde değil. Muhtemelen başka hiçbir sebze yanlış seçim ve kötü pişmiş haşlanmış mısır kadar hayal kırıklığı yaratamaz. Bugün sizi mısırın nasıl pişirileceğini bizimle birlikte anlamaya davet ediyoruz. Bize ve çocuklarımıza sadece zevk ve neşe getiren lezzetli mısır nasıl seçilir ve pişirilir.

Mısırın besin değeri ve diyet değeri yadsınamaz. Bu harika tahıl mahsulü, B, PP, D, C, K vitaminleri açısından son derece zengindir. Mısır, mükemmel bir demir, fosfor, potasyum, magnezyum ve bakır kaynağı olacaktır. Beyindeki metabolik süreçleri normalleştiren ve hafızayı geliştiren mısır ve glutamik asit içerir. Mısır uzun zamandır tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Vücudu birikmiş toksinlerden mükemmel bir şekilde temizler, metabolizmayı normalleştirir, gut, böbrek hastalıkları, karaciğer ve kardiyovasküler sistemle savaşmaya yardımcı olur. Mısır, uygulamasını kozmetolojide de bulmuştur. Mısır unu maskeleri cilt elastikiyetini artırmaya, gözenekleri açmaya ve yağlı parlaklığı ortadan kaldırmaya yardımcı olarak cilde gençliği ve sağlığı geri kazandırır. Yine de mısır, öncelikle mükemmel tadı ve yadsınamaz mutfak nitelikleri nedeniyle gerçek bir popülerlik ve sevgi kazandı.

Mısırdan hazırlanabilecek çok çeşitli yemekler arasında, bütün bir kulak tarafından kaynatılan sütlü olgunluğun yaz mısırı mutlak bir hit olmuştur ve olmaya devam etmektedir. O kadar yumuşak, sulu ve lezzetli ki hiçbir katkı maddesi gerektirmez. İnceliklerimizin hassasiyetini ve aromasını vurgulamak için gereken tek şey bir tutam tuz ve birkaç damla tereyağı mı? İlk bakışta yüzeysel olarak haşlanmış mısır pişirmek herhangi bir bilgi ve beceri gerektirmiyor. Ve bu başarısızlıklara ve hayal kırıklıklarına yol açan en büyük hatadır. Mısırı koçanda pişirmeye gelince, her ayrıntı önemlidir. Doğru olgunluğa sahip mısırı dikkatlice seçmek, koçanları uygun şekilde hazırlamak, doğru ve zamanında kaynatmak gerekir. Lezzetli ama son derece hassas yemeğimizin hazırlanmasında özellikle önemli olan küçük püf noktaları ve sırları bilmek ve hatırlamak gerekir.

"Mutfak Cenneti", deneyimsiz ev hanımlarının bile mısırın nasıl pişirileceğini kolayca anlamasına kesinlikle yardımcı olacak mısır pişirmeyle ilgili en önemli ipuçlarını ve tarifleri sizin için topladı ve dikkatlice kaydetti.

1. Gerçekten lezzetli, yumuşak ve sulu haşlanmış mısır yapmanın en büyük başarısı, koçanı ne kadar ciddiye aldığınıza bağlıdır. En iyi çözüm, doğrudan üreticiden mısır satın almak olacaktır. Ne yazık ki, herkesin bu fırsatı yok. Pazardan mısır satın alırken, gerçek taze genç mısırın yalnızca en geç Ağustos ayının sonunda sona eren sezonda satılabileceğini unutmayın. Daha sonra satılan mısır çoğu zaman aşırı olgunlaşmış, serttir ve bütün olarak kaynatılmaya kesinlikle uygun değildir. Size sunulan mısırın hangi bölgede yetiştiğini mutlaka satıcıya sorun. Daha sıcak iklime ve erken yazlara sahip bölgelerde mısırın çok daha erken olgunlaştığını unutmayın.

2. Mısır seçerken başakları ve tanelerini dikkatlice inceleyin. Sadece genç, sütte olgunlaşmış mısır kaynatmak için uygundur. Bu tür mısır tanelerinin rengi süt beyazı veya hafif sarımsı olacaktır. Tanelerin kendileri orta derecede yumuşak, elastik, dışbükey olmalıdır. Böyle bir tahılı parmaklarınızla ezerseniz, içi sulu ve yumuşak olacaktır. Parlak sarı, olgun taneli mısır kaba ve sert olabilir. Mısır taneleri yuvarlaklığını kaybetmişse ve tanelerin üzerinde çukurlar oluşmuşsa önünüzde olgunlaşmış mısır vardır ki bu bütün haşlanmaya kesinlikle uygun değildir. Koçanı kaplayan yapraklara dikkat edin. Genç mısırda yapraklar parlak, yeşil, tamamen taze, koçanı tanelerle sıkıca kaplarlar. Yapraklar sararır, çok sertleşir ve kurur ve koçandan uzaklaşmaya başlarsa, muhtemelen size sunulan mısır çoktan olgunlaşmıştır. Satılmadan önce yaprakları çıkarılmış mısıra karşı dikkatli olun. Bu tür mısırların, yaprak kıvrılmasına neden olacak şekilde pestisitlerle aşırı muamele edilmiş olma olasılığı vardır. Satıcı çirkin görünen yaprakları kesti ama bu tür mısırların besin değerinden bahsetmeye gerek yok.

3. Mısır satın alırken, aynı tane büyüklüğünde, yaklaşık aynı büyüklükte koçanları seçmeye çalışın. Kaynama süresinin doğrudan mısır koçanının boyutuna ve tanelerinin boyutuna bağlı olduğunu unutmayın. Mısırınız farklı boyutlardaysa, koçanlardan bazılarının tamamen fazla pişmesi, diğer kısmının ise hala çiğ ve hatta sert olması ihtimali yüksektir. Satın almadan önce koçanın kendisini kontrol ettiğinizden emin olun, tüm mısır tanelerinin eşit, birbirine sıkı ve aynı olgunluk aşamasında olduğundan emin olun.

4. Mısır koçanı, uzun süreli depolamaya tabi olmayan ürünler kategorisine aittir. Birkaç hafta sonra mısır taneleri olgunlaşabilir, kuruyabilir ve aşırı sertleşebilir. Öte yandan koçanlar çok genç ve suluysa, uzun süre saklanırlarsa çürümeye başlama ihtimalleri vardır. Bir seferde pişirip yiyebileceğiniz kadar mısır almaya çalışın. Herhangi bir nedenle mısır başaklarını normalden biraz daha uzun tutmanız gerekirse, her bir başağı kuru parşömen kağıdıyla sarın, dikkatlice bir karton kutuya katlayın ve buzdolabının alt bölmesinde saklayın. Bu şekilde hazırlanan mısır koçanı iki haftadan fazla saklanamaz.

5. Mısır koçanları haşlanmadan önce uygun şekilde hazırlanmalıdır. Koçanı kaplayan yaprakları dikkatlice koparın ve mısır tepeciklerini çıkarın. Büyük mısır koçanları iki parçaya bölünür, küçük koçanlar bütün olarak kaynatılabilir. Mısır tanelerini dikkatlice inceleyin, üst sıradaki taneler hafif çürümüş ve kararmışsa, kesin. Soyulmuş mısır koçanı üzerinde bir saat temiz soğuk suda bekletin ve ardından iyice durulayın. Bu şekilde hazırlanan mısırı kaynayan suya batırın. Mısırınızın haşlanacağı suya hemen tuz eklemeyin, bu durum tanelerin ekstra sertleşmesine neden olabilir. Pişirme bitmeden 10-15 dakika önce tuz ekleyin. Mısır ne kadar pişirilir? Pişirme süresi doğrudan mısır tanelerinin olgunluk derecesine bağlıdır. Genç, çok sulu ve yumuşak mısır 20 - 30 dakikada hazır olur, ancak olgun taneli mısırlar pişene kadar 2 - 3 saat pişirilebilir. Mısırın hazır olup olmadığı tadıyla veya bir taneyi çatal veya keskin bir çubukla hafifçe delip geçerek kontrol edilebilir.

6. İlk, en sulu ve en yumuşak sütlü mısırımızı kaynatmaya çalışalım. İçin Bu tarif için sadece çok genç mısır uygundur, öyle ki en yumuşak taneleri ezildiğinde parmakta büyük miktarda meyve suyu bırakır. Dört kulak genç mısırı yapraklardan ve tepeciklerden soyun ve ardından akan suda iyice durulayın. Derin bir tencerede üç litre suyu kaynatın. Tuzlama! Hazırlanan koçanları kaynar suya batırın ve tekrar yüksek ateşte kaynatın. Mısır koçanları yüzeye çıktığında, ısıyı orta seviyeye düşürün, tencerenin kapağını kapatın ve mısırınızı 5 ila 10 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda mısırı hemen sudan çıkarın, eritilmiş tereyağı gezdirin, tuz serpin ve servis yapın. Genç sütlü mısırı fazla pişirmeyin! Çok uzun süre pişirmek onu zorlaştırabilir.

7. Olgun mısır, çok genç mısırdan çok daha parlak bir tat ve aroma bakımından farklıdır, ancak bu tür mısırların daha uzun süre pişirilmesi gerekir. Dört mısır başağından yaprakları ve stigmaları çıkarın. Yaprakları atmayın! Soyulmuş mısırı soğuk suda bir saat bekletin ve ardından iyice durulayın. Gerekirse, her koçanı çapraz olarak ikiye bölün. Derin bir tencerede üç litre suyu kaynatın, mısır yapraklarının yarısını ekleyin, tekrar kaynatın, koçanları koyun ve suyu tekrar yüksek ateşte kaynatın. Su kaynadığında, ısıyı orta seviyeye düşürün, tencerenin kapağını kapatın ve mısırı 40-45 dakika pişirin. Bir süre sonra, tadına ve kalan yapraklara tuz ekleyin. Her şeyi birlikte 15-20 dakika daha pişirin. Haşlanmış mısırı sudan çıkarın, hafifçe süzün, üzerine tereyağı sürün ve üzerine tuz serpin. Hemen servis yapın.

8. Körpe mısır koçanları fırına konularak haşlanabilir. pişmiş böylece son derece hoş kokulu ve lezzetli olurlar. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, içine yapraklardan soyulmamış dört tam mısır koçanı koyun. Koçanları yarıya kadar kaplayacak şekilde sıcak su ekleyin. Kalıbı dikkatlice mısır folyosu ile örtün ve mısırın olgunluk derecesine bağlı olarak önceden 200⁰'ye ısıtılmış fırında 40 - 120 dakika bekletin. Pişen mısırın yapraklarını çıkarın, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin, tuz serpin ve servis yapın.

9. Çift kazanda pişirilen mısır çok lezzetli ve yumuşaktır. Hem yaprakları alınmış hem de soyulmamış mısırı buharda pişirebilirsiniz. Yapraklarla pişirilen mısır çok daha aromatiktir ancak pişmesi biraz daha uzun sürer. Buharlı pişiriciye yeterli miktarda su dökün, ızgarayı tereyağı ile yağlayın ve üzerine mısır koçanlarını yerleştirin. Buharlı pişiriciyi sıkıca kapatın ve mısırı yumuşayana kadar 30 ila 40 dakika pişirin. Mısırınız haşlanırken siz de sosu hazırlayın. 15 gr eritin. küçük bir sos tenceresine tereyağ, 50 gr. ezilmiş ceviz ve bir tutam öğütülmüş kakule. Çabuk karıştırın ve ocaktan alın. Bitmiş mısırı bir tabağa koyun, üzerine güzel kokulu fındık yağı dökün ve servis yapın. Tuzu ayrı olarak servis edin.

10. Zaman sıkıntısı ile mikrodalgada lezzetli haşlanmış mısır pişirilebilir. Genç mısırları yapraklarını soymadan soğuk suda bir saat boyunca koçanın üzerinde bekletin. Süre dolduktan sonra koçandaki mısırları plastik bir poşete aktarın, birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve sıkıca bağlayın. Torbayı mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun ve fazla buharı boşaltmak için birkaç küçük delik açın. Fasulyelerin olgunluğuna bağlı olarak 10 ila 15 dakika maksimum güçte mikrodalgaya koyun. Pişen mısırı poşetten çıkarın, yapraklarını ve tepeciklerini çıkarın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve üzerine tuz serpin. Bu kadar çabuk hazırlanan mısır çok güzel kokulu ve lezzetli çıkıyor ama hemen servis edilmeli, soğuduktan sonra mısırınız tadının çoğunu kaybedecek.

Ve "Culinary Eden" sayfalarında her zaman size mısırın nasıl pişirileceğini kesinlikle anlatacak daha fazla tarif ve ipucu bulabilirsiniz.

Kompozisyon:

şeker mısır,

Tereyağı.

Yemek pişirmek.

Her yıl yaz mevsiminin zirvesinde, satılık marketlerde karşımıza çıkıyor şeker mısır. Birisi zaten haşlanmış olarak satın alır ve birçoğu evde pişirir. Mısırın şeker ve yem olabileceğini herkes bilmiyor. Tatlı mısır konserve edilir ve hayvan yemi için yemlik mısır yetiştirilir. Tatlı mısır çok sağlıklıdır. C vitamini, B1, B2, PP ve diğer faydalı maddeleri içerir.

çoğu bilmiyor tatlı mısır nasıl pişirilir ama size tavsiyede bulunacağız.

İçin haşlanmış tatlı mısır lezzetli ve suluydu, doğru koçanları seçmelisin. Koçanlar genç ve olgun olmalı, ancak yaşlı olmamalıdır. Genç kulaklar soluk sarı, yaşlı olanlar ise koyu sarıdır. Tahıla bastığınızda suyu salınıyorsa, mısır gençtir ve pişirilebilir. Tatlı mısırı farklı şekillerde pişirebilirsiniz: çift kazanda, yavaş pişiricide ve mikrodalgada.

Size pişirme seçenekleri sunuyoruz haşlanmış tatlı mısır ocakta.

Şeker mısırını pişirmek için pişirmeden önce yıkanmalı, yaprak ve tüylerinden arındırılmalıdır.

Tencerenin dibine temiz yapraklar koyun, pişince nefis bir koku verirler.

Sonra koçanları tavaya koyun. Uymazlarsa, iki parçaya bölünebilirler.

Üzerine birkaç yaprak daha koyun ve koçanları tamamen kaplayacak şekilde soğuk su dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra ateş kısılmalı ve 15-20 dakika pişene kadar kaynatılmalıdır. Pişirme süresi koçanların olgunluğuna bağlıdır, bu nedenle pişmesi daha uzun sürebilir.

Mısırın hazır olup olmadığını kontrol etmek için koçanı çıkarmanız, birkaç tanesini bıçakla kesmeniz ve tadına bakmanız gerekir. Pişirme sırasında mısırı tuzlamak gerekli değildir. Tatlı mısır pişince 10 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. Sonra koçanları tavadan bir tabağa alın, tadına bakmak için tuz ve tereyağı ile ovun.

Servis yapmak haşlanmış tatlı mısır sıcak lazım Afiyet olsun!

İpuçları:

Koçanı aldığınız gün mısırı aynı gün pişirmek gerekiyor. Böylece yararlı özelliklerini daha iyi korurlar.

Mısır pişirmek için başka bir tarif.

Haşlanmış mısır, hem yetişkinler hem de çocuklar için uygun olan en sevilen yaz yemeklerinden biridir. Tüm faydalı özellikleri korumak için mısırın nasıl doğru şekilde pişirileceği - malzemede daha fazlasını okuyun.

Yararlı özellikleri ve tadı maksimum düzeyde korumak için sizi mısırın nasıl daha iyi ve daha doğru pişirileceğine dair birkaç temel kural ve ipucu öğrenmeye davet ediyoruz.

Mısır nasıl pişirilir: talimatlar

Mısırı pişirmeye hazırlamak, önce temiz akan su altında yıkanması ve tüm kirli yaprakların çıkarılması gerektiğidir. Yaprak koçanını tamamen temizlemek gerekli değildir. Ana şey, pişirmeden önce şımarık yaprakları çıkarmaktır.

Mısır nasıl kaynatılır: ilk adım temizliktir

Pişirmeden önce mısırın bir saat soğuk suda bekletilmesi ve mısır koçanlarının yaklaşık olarak aynı büyüklükte pişirilmesi tavsiye edilir. Mısırın eşit şekilde pişmesi için bu gereklidir. Koçanlar çok büyükse, ikiye bölün.

eski mısır nasıl haşlanır

Aşırı olgun ve "eski" mısır bile, doğru pişirilirse kaynatıldıktan sonra yumuşak ve sulu olacaktır. Bunu yapmak için önce koçanları liflerden ve yapraklardan temizlemeli, sonra ikiye kesmeli ve ardından 1: 1 oranında normal içme suyu ve süt karışımını dökmelisiniz.

Böyle bir süt karışımında mısır genellikle 4 saat bekletilmeli, ardından klasik şekilde kaynatılabilir.

mısır kaç dakikada pişer

Mısır için pişirme süresi doğrudan olgunluk derecesine bağlıdır. Örneğin genç mısır 20-30 dakikada pişerken, olgun mısır 30-40 dakikada pişmelidir. İyi olgunlaşmış koçanların pişme süresi 2-3 saattir.

Mısır nasıl haşlanır: Ana kural fazla pişirmemek

En önemli şey, tanelerin sertleşmeye başlamaması için mısırın fazla pişmemesidir. Bu arada, genç mısır tuzsuz bile lezzetli, yumuşak ve yumuşak ve kaynatmak için sadece otuz dakika yeterli.

Mısırı, oldukça kalın cidarlı bir dökme demir tencerede, tencerenin kapağı kapalıyken, koçanında kaynatmak idealdir. Mısır ayrıca bir toprak kapta iyi pişirilir. Mısırı çift kazanda ve hatta mikrodalga fırında pişirebilirsiniz. Bazı insanlar fırında pişirmeyi başarır.

Mısır veya mısır, aslen Orta ve Güney Amerika'dan gelen çok eski bir kültürdür. Modern Peru topraklarında, bilim adamları kazılar sırasında MÖ yaklaşık 5000 yıllık kulakları keşfettiler.

Kristof Kolomb mısırı 1496'da Avrupa'ya getirdi. Pekala, Rusya'da, geleceğin "tarlaların kraliçesi" 1768-1774 Rus-Türk savaşı sırasında ortaya çıktı.

Mısırın faydalı özellikleri

Yaygınlığına rağmen mısır çok değerli bir üründür. Gövde ve yapraklardan elde edilir:

• Unu besleyin.
• Çiftlik hayvanları için silo.
• Yapı malzemeleri.
• Kağıt ve karton.
• Yakıt.
• mineral gübreler.

Mısır ve ilacın dikkatini atlamadı. Karaciğer ve böbrek hastalıkları, prostatit ve kolelitiazis, hipertansiyon ve yüksek kolesterol için kullanılır.

Güvenle faydalı maddeler deposu olarak adlandırılabilir: B, K, PP, D, C vitaminleri; demir, nişasta, fosfor, magnezyum, potasyum, bakır, nikel…

Ve tabii ki mısır, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Ondan un yapıp ekmek pişiriyorlar, yulaf lapası yapıyorlar ve salatalarda kullanıyorlar. , dondurun, koruyun, ondan bira ve alkollü içkiler yapın.

Ancak en popüler olanı hala haşlanmış mısırdır. Yemek pişirmek için doğru mısırın nasıl seçileceğinden, bu işlem için elinizde olması gerekenlerden ve genel olarak hangi yöntemlerin varlığından bahsedeceğiz, yazının ilerleyen kısımlarında konuşacağız.

Yemek pişirmek için tahıl nasıl seçilir ve hazırlanır

Yemek pişirmede herhangi bir zorluk olmamasına rağmen, bu yemeği gerçekten lezzetli ve aromatik hale getirmeye yardımcı olacak bazı incelikler ve nüanslar var. Ve bir seçimle başlamalısın.

Yemek pişirmek için doğru mısır nasıl seçilir:

1. Ağustos mısır satın almak için en iyi aydır.

   Mevsiminde hasat edilen mısır, pişirildikten sonra gerçekten sulu ve yumuşak olacaktır. Eylül meyveleri aşırı olgun ve sert olacak (nasıl?).

2. Koçanın rengi ve yumuşaklığı önemlidir..

   Yemek pişirmek için ideal - süt beyazı ve açık sarı koçan. Renk ne kadar parlaksa, mısır o kadar eskidir. Tüm taneler yerlerine sıkıca oturmalıdır, basıldığında koçan elastiktir, hafif yumuşaktır. Sütlü mısır, basıldığında beyaz suyu sızdırır (nasıl?). Taneler çukurlu ise mısır pişirmeye uygun değildir.

3. yapraklara dikkat edin.

   Spadix'i çevreleyen yapraklar kuru olmamalıdır. Kuruluk ve sarılık, koçanın fazla olgunlaştığını gösterir, bu da yemeğin sulu ve hoş kokulu olmayacağı anlamına gelir. Yapraksız koçanlar da göz ardı edilmelidir, belki de bitkinin kimya ile işlendiğini fark etmemeniz için kasıtlı olarak çıkarılmıştır.

4. Mısırı haşlamadan önce koçanları suda bekletin.

   60 dakika soğuk suda bekletmek fasulyeleri yumuşatır. Bundan sonra mısır iyice yıkanır ve yapraklardan arındırılır, karartılmış ve kurutulmuş taneler çıkarılır.

   Mısırları taze olmak şartıyla yapraklı olarak da pişirebilirsiniz.

5. Aynı büyüklükteki koçanları kaynatın.

   Burada her şey basit - farklı boyutlarda, pişirmek farklı zamanlar alacaktır, bu da bazılarının sindirileceği ve bazılarının sert ve çiğ kalacağı anlamına gelir.

   Büyük koçanları yeterince kırarak pişme süresini azaltabilirsiniz.

6. Aşırı olgunlaşmış mısırınız varsa, onu sütlü suya batırmanız gerekir..

   Olgun mısır soyulur, ikiye bölünür ve 4 saat su-süt karışımında bekletilirse normal kaynamadan sonra yumuşar. Olgunlaşmış mısırın ne kadar pişirileceğini ve yumuşak ve sulu olması için nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

7. Kalın duvarlı mısır pişirmek için tencere gereklidir.

   Mısır pişirmek uzun bir süreçtir, bu nedenle sıkı bir kapağı ve kalın duvarları olan dökme demir tencere kullanmak en iyisidir. Bu, ocakta mısır pişirmenin geleneksel ve en kolay yolu ile ilgili. Bir tencerede mısır pişirmeyi öğrenin.

Modern yöntemleri de kullanabilirsiniz - çift kazan veya fırın.

Modern ev hanımları mısır pişirebileceğinizi biliyor:

• bir çift için;
• kızart onu;
• koçansız yapın;
• beyaz mısır pişirmek;
• mısırı soda ile pişirin;
• şekerli;
• vakum paketlemede;
• ve diğerleri var.

Mısır kaç dakikada ve hangi ısıda pişirilir?

Ancak ana pişirme yöntemine geri dönelim - kaynatma. Sıklıkla şu soruları duyuyoruz - suyu kaynattıktan sonra mısırı kaç dakika pişirmek ve bunu hangi ateşte yapmak? Hemen çıkarsa ve kaynar suya veya soğuğa koyarsa mısır nasıl pişirilir? Anlamaya çalışalım.

1. Mısırı pişirmeden önce bir veya iki saat bekletin, böylece taneler daha yumuşak hale gelir.
2. Mısır, kaynatılmayan soğuk suya konur.
3. Koçanları sertleştireceğinden suya tuz eklemeyin.
4. Lezzet ve sululuk için mısırı yapraklarla birlikte kaynatın.
5. Genç mısırlar 20 dakikadan fazla kaynatılmamalı, olgunlaşmış mısırlar en az iki saate ihtiyaç duyar (SU KAYNADIKTAN SONRA!!!). Genç mısır pişirmenin tüm inceliklerini ve nüanslarını bulacaksınız.
6. Yemek pişirirken bir numune alın. Hazır mısır tanesi yumuşak ve tatlıdır.
7. Piştikten sonra mısırı dinlenmeye bırakın. Suyu boşaltın, kapağı sıkıca kapatın ve tavayı bir havluyla sarın. Bu tür bir buharlaşma, kulaklara hassasiyet ve incelikli tat verecektir. Bir tencerede mısırın ne kadar ve nasıl pişirileceğini okuyun.
8. Koçanları çıkarın, soyun, üzerine tereyağı ve tuz dökün - kraliyet yemeğiniz hazır.

Alternatif Pişirme Yöntemleri

hava ızgarasında. Her koçanı streç filme sarın, hava ızgarasına koyun ve 120 derecede 40 dakika pişirin.

1. Haşlanmış mısır, streç filmle kaplanmış şekilde buzdolabında sade bir şekilde 3 gün saklanabilir.
2. Haşlanmış mısır tanelerini koçanlarından ayırın, sterilize edilmiş kaplara dökün ve tuzlu kaynar su dökün. Plastik kapaklarla kapatın ve buzdolabında en fazla üç ay saklayın.
3. Haşlanmış koçanları kurutun, streç filmle sarın ve dondurucuya koyun. Hızlı dondurma modunun kullanılması tavsiye edilir.
4. Haşlanmış mısırın tanelerini koçanlarından ayırın, poşetlere veya diğer saklama kaplarına koyun, dondurucuya koyun. Hızlı dondurma modunun kullanılması tavsiye edilir.