Kremalı gofret ruloları hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Narin ve çıtır çıtırlar, sadece evde çay içmek için uygun değildirler - sevgili misafirleri ağırlamak için iyidirler. Bu tüpleri mağazada farklı dolgularla satın alabilirsiniz ama ev yapımı olanlar çok daha lezzetli. Bu, hostesin kendisine göre en iyi tarifi seçmesi, en sevdiği kremayı hazırlaması ve tatlıyı her zaman güzelce süslemesiyle açıklanmaktadır. Tübül hazırlamak için evde ince waffle için waffle demiri olması gerekir.

Gofret ruloları nasıl pişirilir?

• Her şeyden önce, hamuru hazırlayın. Ekşi krema kadar kalın olmalıdır.
• Bir gözleme demirini ısıtın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Hamurun ilk bölümünü dökmeden hemen önce yüzeyleri yağlayın. Bunu daha sonra yapmaya gerek yoktur.
• Sıcak alt yüzeye, üst yüzeyle bastırıldığında uçlarından dışarı akmayacak kadar hamur dökün.
• Waffle makinesini 2-3 dakika kapalı tutun ve ardından açın. Gofret tabakası zaten kızardıysa, alt yüzeyden çıkarın. Çıkarmak için pişmiş gofreti ince bir spatula veya bıçağın ucuyla kaldırın.
• Sıcak waffle'ı bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve hala sıcak ve çok esnekken hızlıca bir tüp haline getirin.
• Tamamen soğuması için tüpü bir tel rafa yerleştirin.
• Bazı modern waffle ütüler, özel bir plastik koni ile donatılmıştır. Etrafına sıcak waffle sarmaya ve waffle külahı elde etmeye yarar.

Waffle ruloları nasıl ve ne ile doldurulur?

• Herhangi bir kalın krema, tüpleri veya boynuzları doldurmak için uygundur. Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütten, protein benzeri beze yağlı olabilir. Ayrıca tüpler kalın reçel veya marmelat ile doldurulabilir. Şekersiz tüpler için dolgu olarak ezme, yumuşak peynir, otlu lor kütlesi ve sarımsak uygundur.
• Dolgu bir kahve kaşığı ile tüplere konulabilir ancak bu her iki tarafta da yapılmalıdır.
• Tüpleri krema ile doldurmak için, kremanın içinden çıkması için geniş ağzı olan bir şekerleme şırıngası uygundur.
• Gofret külahları daha rahat başlar, çünkü içlerindeki deliğin çapı borulardan biraz daha büyüktür. Boynuzlara çeşitli dolgular koymak için aynı şırınga veya çay kaşığı kullanılır.

Gofret Rulo Hamur Tarifleri

tereyağlı hamur

• Kalın ekşi krema durumundan 100 g miktarında tereyağını yumuşatın.
• 3 çiğ yumurtayı pürüzsüz olana kadar çatalla kırın.
• Tereyağı ve yumurta kütlesini karıştırın ve bunlara 100 gr toz şeker ekleyin. Karıştırmak.
• 1 poşet vanilya şekerini 100 gr un ile karıştırın.
• Unu hazırlanan yumurta, tereyağı ve şeker kütlesine girin. Hamuru bir çırpma teli veya blender ile karıştırın.

süt hamuru

• 2 yumurta ve 100 gr şekeri köpürene kadar çırpın.
• Sütü (1 su bardağı) çırpılmış yumurtalara dökün ve unu (1,5 ila 2 su bardağı) koyun. Pürüzsüz olana kadar hamuru karıştırın.
• Hamura 2 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ dökün.

çikolatalı hamur

Tanımlanan herhangi bir hamurda 2-3 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin.

Gofret ruloları için krema tarifleri

Gofret rulolarını onlarla doldurmaya uygun çok çeşitli kremler vardır. Yemek pişirebilir veya en çok sevdiğiniz herhangi bir tarifi yapabilirsiniz.

Gofret ruloları için süslemeler

Ayrıca gözleme rulolarını dolgu ile güzelce süsleyebilirsiniz.

• Tüpleri geniş bir tabağa tek sıra halinde dizin ve üzerlerine eritilmiş çikolatayı dökün. Çikolatayı ince bir akıntıya dökün, böylece her tüpte koyu çikolata vuruşları elde edilir.
• Tüpleri, deliklerden birkaç milimetre çıkacak şekilde krema ile doldurun. Cevizleri küçük kırıntılara öğütün ve üzerlerine çıkıntılı bir krema serpin.
• Çok fazla kremanız yoksa ve gofret ruloları biraz boş görünüyorsa, deliklere çilek veya herhangi bir şekerlenmiş meyve yerleştirin. İçerisindeki kremadan dolayı tüplerin içinde kalacaklardır.

Dolgulu gofret ruloları çok çabuk nemlenir, bu nedenle gofretler çıtırlıklarını kaybederler. Bunun olmasını önlemek için tatlıyı masaya servis etmeden hemen önce başlatın. Tübülleri doldurmadan kuru bir yerde saklayın ve krema veya diğer dolguları buzdolabında saklayın. Tüpleri önceden doldurmadan yapabilirsiniz - tat özelliklerini çok uzun süre kaybetmeden yatabilirler.

Bir gözleme demirinde pişirilen ve sıcak sarılmış çocukluk tüplerini hatırlıyor musunuz? Zaten inanılmaz bir hızla emildikleri için soğumaya zamanları yoktu, çok lezzetliydiler. Veya puf tüpleri? Bu yazıda, böyle bir incelik hazırlamak için birkaç tarif bulabilirsiniz.

Bir gözleme demirinde pişirilebilen tüpler için en kolay tarif
gözleme ruloları.

• tereyağı veya kremalı margarin (150 gr);
• şeker (150 gr);
• yumurtalar (4 adet);
• patates nişastası (50 gr);
• buğday unu (150 gr);
• süt / su (1/2 su bardağı).

Hamuru hazırlarken bitkisel yağ ile yağlanmış gözleme demirini ısınması için açabilirsiniz.

Yumuşak tereyağını (veya margarini) şekerle çırpın, yavaş yavaş yumurta sarısını ekleyin ve birer birer karışıma ekleyin.

Yavaş yavaş nişasta, un ve sonunda - süt (su) ekleyin.

Soğutulmuş yumurta aklarını kalın bir köpükte çırpın ve bir yönde dikkatlice karıştırarak dikkatlice hamura ekleyin. Ortaya çıkan hamur, gözleme kıvamını almalıdır.

Tüpler hemen pişirilir. Önceden ısıtılmış waffle kalıbının ortasına (alt yarısı), bir tatlı kaşığı hamur koyun ve çok sert bastırmadan waffle kalıbının üst yarısı ile kapatın. Tüpler, altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık bir dakika pişirilir, ardından bir bıçak veya spatula ile çıkarılır. Tüpleri hala sıcakken sarıyoruz ve ancak soğuduktan sonra bir tabağa konulabiliyor.

Tüp tarifi, kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya tereyağlı krema, beze veya muhallebi ile doldurulabilen bir tabandır. Burada bir zevk meselesi.

Bu sefer herhangi bir süpermarkette satın alınabilen puf böreğinden yapılan başka bir pipet tarifi.

puf tüpleri

Bunları hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• puf mayası hamuru (500 gr);
• folyo.

Puf böreği önce oda sıcaklığında çözülmelidir, ardından açılabilir ve iki ila üç santimetre genişliğinde dar şeritler halinde kesilebilir.

Çiftlikte koni biçimli kalıplara sahip olanlar, onlar için biraz daha kolay bulacaktır. Bunlara sahip olmayanlar, çantaların yapıldığı folyoyu - çerçeveleri kullanmak zorunda kalacaklar.

Bu şekilde hazırlanan külahları dikkatlice hamur şeritlerine sararak spiral şeklinde sarıyoruz.

Hamura sardığımız formlarımızı önceden yağlanmış ve üzeri kapatılmış fırın tepsisine dizip 200 derecede yirmi dakika pişiriyoruz.

Folyo, bitmiş tüplerden ancak tamamen soğuduktan sonra çıkarılır.

Ortaya çıkan puf konileri, kremalı puf tüpleri yapabileceğiniz tabandır. Üstelik krem, zevkinize göre tamamen farklı olabilir. Dolguyu aşağıdaki şekilde hazırlamaya çalışın.

Yumuşak zirveler görünene kadar dört yumurta akını bir su banyosunda çırpın.

Yavaş yavaş şekeri (yaklaşık 1 bardak) ekleyin, zirveler daha sert hale gelene kadar sürekli çırpın.

Karışıma bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

Ortaya çıkan krema iki saat soğukta bekletildikten sonra tüpleri doldurabilirler.

Yapması hızlı ve kolay olan başka bir basit çilek tarifi.

kremalı muhallebi tüpleri

Testi hazırlamak için ihtiyacımız olan:

• un (180 gr);
• su (180 gr);
• tereyağı (125 gr);
• yumurtalar (5 adet);
• tuz (bir bıçağın ucunda).

Sıcak suya tereyağı ve tuz ekleyin.

Su kaynadıktan sonra ocaktan alın ve kuvvetlice karıştırarak unu ekleyin.

Ortaya çıkan kütle hafifçe soğuduğunda (yaklaşık 70 derece olur), yumurtaları birer birer ovalayın.

Hazırlanan choux böreğini düz metal boru şeklinde ağızlıklı sıkma torbasına koyuyoruz.

Çubukları, uzunluğu 10-12 santimetreyi geçmemesi gereken önceden hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine sıkın.

200 derece (220) sıcaklıkta fırında otuz dakika pişirin.

Tamamen soğuduktan sonra, bitmiş muhallebi tüplerini bir bıçakla deliyoruz ve aşağıdakileri gerektirecek bir şekerleme şırıngası kullanarak krema ile dolduruyoruz:

• şeker (300 gr);
• süt (0,5 l);
• un (80 gr);
• vanilya şekeri.

İçine şeker eklediğimiz sütü ısıtıyoruz. Kremsi bir kütle elde edilene kadar kuvvetlice karıştırarak unu kaynayan çözeltiye ekleyin. Muhallebi biraz soğuduğunda, tüpleri doldurmaktan çekinmeyin.

Lezzetli tatlının tadını çıkarın!

Size, yapmayı gerçekten çok sevdiğim bir gözleme demirinde harika bir waffle tarifi sunuyorum. Genellikle her evde bulunan sadece 4 ürün içerir. Gofret hamurunu waffle demirinde margarinle yapıyorum ama üzerinde pişirmezseniz krema ile değiştirin. Testin birçok çeşidi var ama ben en çok bunu beğendim. Yemek pişirmek için ayrıca bir miksere ve herhangi bir gözleme demirine ihtiyacınız olacak, hatta Sovyet bile, benim sahip olduğum ve inan bana, bu kaliteyi ve tadı etkilemiyor.

Gofret ruloları için krema çok farklı olabilir, biri proteini sever, biri muhallebi, süzme peynir, çikolata, krema veya klasik versiyonda olduğu gibi haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten. Ama onsuz da yapabilirsiniz, ancak çay için waffle'ları kendiniz yiyin.

Daha sonra, gofret rulolarının kırmızı olmaları, şekillerini korumaları ve katlandıklarında çatlamamaları için elektrikli waffle demirinde nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak göstereceğim ki bu çok önemlidir. Gerçekten de herhangi bir hamur işinde görünüşü ve iştah açıcı olması oldukça önemlidir.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 4 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı. (200ml)
• Margarin - 200 gr
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.

Waffle makinesinde waffle nasıl pişirilir?

Elektrikli waffle makinesinde waffle hamuru tarifi bildiğim en kolayı. Bu yüzden 4 yumurtayı derin bir kaseye sürüyorum, bir bardak şeker ekliyorum ve her şeyi bir mikser ile köpürene kadar çırpıyorum ama bisküvi gibi bir duruma gelmiyorum, bu yüzden burada maksimum güçte üç dakika yeterli. Şekeri ve unu tam olarak 200 ml olan bir bardakla ölçüyorum. sıvılar, bu yüzden buna rehberlik edin.

Ve bu sırada margarini eritmek için koydum. Bu mikrodalgada, su banyosunda veya sadece ocakta yapılabilir. Ben ikinci seçeneği seçiyorum ama burada önemli olan margarinin kaynamaya başlamaması bu yüzden çok fazla ateş yakmayın ve yarı yarıya eridiğinde ocaktan alın, o zaman her şey kendi kendine olacak. Çırpılmış yumurtalara ekleyip karıştırıyorum. Ardından 2 su bardağı unu ekleyip karıştırın. Bu tarifte kabartma tozu veya soda hiç gerekli değildir.

Onları çikolata yapmak istiyorsanız, birkaç yemek kaşığı kakao tozu eklemenin zamanı geldi, tekrar karıştırın ve bitirdiniz, ama bu sefer onsuz yapıyorum. Hamur, kek veya krep kıvamına benzer şekilde homojen ve oldukça sıvıdır. Çocuklukta olduğu gibi waffle demirinde lezzetli waffle için böyle bir tarif ve bunlardan en az birini denediğinizde kendiniz göreceksiniz.

Şimdi elektrikli gözleme demirini açıp ısınacağı için tahta bir tahtanın üzerine koyuyorum. Waffle makinem Sovyet zamanlarından beri, ancak yine de göreviyle mükemmel bir şekilde başa çıkıyor. Isındığında hamurun içinde zaten margarin olduğu için yağlamıyorum ama hemen üzerine birkaç yemek kaşığı hamur yayıyorum. İnce ve çıtır çıtır olmasını istiyorsanız bir kaşık yeterli, biraz daha kalınsa iki kaşık koyun. Şimdi kapatıyorum ve iki parçanın sıkıca bastırılması için kollarından bastırıyorum.

Gofretler yeterince hızlı pişirilir ve ne kadar uzun süre çalışırsa o kadar çok ısınır ve daha hızlı pişer. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için yarısını hafifçe açmak yeterlidir. Renk kırmızıya döndüyse, çekim yapabilirsiniz. Bunu yapmak için tahta bir spatula kullanın, waffle'ı bir taraftan dikkatlice kaldırın ve bir tabağa aktarın. O zaman onları öyle bırakabilirsin ama ben yine de onları tüpe çeviriyorum.

Waffle'ı çıkardıktan hemen sonra bir sonraki hamuru dökmeyin, bunu yuvarlayın çünkü çabuk sertleşirler. Bunu hemen değil, 5 ila 10 saniye sonra yaparsanız katlarken çatlayıp kırılabilirler. Artık her biriniz evde elektrikli waffle makinesinde waffle yapabileceksiniz, gördüğünüz gibi her şey basit ve hızlı.

İşte waffle makinesinde waffle için çok basit bir tarif çıktı, umarım siz de benim kadar beğenirsiniz. Gördüğünüz gibi, sadece 4 basit malzemeyle, herhangi bir krema ile doldurabileceğiniz harika waffle'lar elde ediyorsunuz. Dolgu olarak yoğunlaştırılmış süt, muhallebi, nutella, fındıklı çikolata veya protein kreması en uygunudur. Önemli olan mükemmel bir temel oluşturmak ve içeride ne olacağını herkesin kendi zevkine göre seçmesine izin vermek. Ve onları yuvarlayamazsınız, ancak aynı zamanda çok lezzetli olan kurabiye gibi yiyebilirsiniz. Sevgiyle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Ev yapımı waffle için video tarifi:

Gofret ruloları iyi bilinen bir inceliktir, hazırlanması için birçok tarif vardır. Ve her eyalet bu tatlının kendine özgü bir versiyonunu sunuyor. Belçika'da bunlar, "inciler" denen karamelize şekerden yapılan Liege waffle'larıdır. Norveç'te krumkake - krema ve kakule ile waffle ruloları yapıyorlar. İtalya'da benzer bir tatlıya, anason, vanilya ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırılmış yuvarlak bir waffle bisküvi olan picelli denir. Tüm bu lezzetler inanılmaz lezzetli ve bunları denemek için binlerce kilometre yol kat etmeniz gerekecek.

Ancak bir waffle demiriniz varsa - çıtır çıtır hamur işleri yapmak için özel bir tava, o zaman kendi mutfağınızdan çıkmadan çay için inanılmaz lezzetli bir ikram yapabilirsiniz.

Gofret rulolarının pişirildiği hamurun malzemeleri şaşırtıcı derecede basit: un, yumurta, şeker ve tereyağı. Bazen süt veya krema eklenir, tereyağı margarinle değiştirilir, tatlıya farklı tatlar vermek için her türlü katkı maddesi kullanılır. Dolgu veya krema da farklı olabilir. Tübüller, protein, muhallebi ve tereyağlı krema ile eşit derecede lezzetlidir.

Çeşitli dolgulara sahip gofret ruloları hazırlamak için çeşitli seçenekler sunuyoruz.

Bu tarif, çay veya kahvenin yanında servis edilebilecek lezzetli bir tatlı hazırlamanızı sağlayacaktır. Yemeğin öne çıkan özelliği, çıtır hamurla mükemmel uyum sağlayan en hassas muhallebidir. Tereyağı margarin ile değiştirilebilir. Yemeğin tadını çeşitlendirmek için kremaya biraz eritilmiş çikolata, portakal kabuğu rendesi veya likör ekleyin.

İçindekiler:

• un - 300 gr;
• şeker - 200 gr;
• Yumurta - 5 adet;
• Tereyağı - 200 gr;
• Biraz vanilya.

Muhallebi:

• Süt - 500 gr;
• Yumurta - 4 adet;
• şeker - 200 gr;
• Tereyağı - 200 gr;
• Un - 2 yemek kaşığı;
• Vanilin.

Pişirme metodu:

1. Muhallebiyi hazırlayalım. Yumurtaları ayrı bir kaba sürüyoruz, şeker, vanilin ekliyoruz, her şeyi mikser ile çırpıyoruz. Un ekleyin, karıştırın.
2. Sütü yumurta kütlesine dökün, karıştırın ve ocağa koyun.
3. Kremayı kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Ocaktan alın, biraz soğutun.
4. Kremaya yumuşatılmış tereyağı ekleyin, kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın.
5. Tüpler için hamur yapalım. Tereyağını bir su banyosunda eritin, soğutun.
6. Yumurtaları şekerle çırpın, vanilya ekleyin.
7. Eritilmiş tereyağı ve yumurta karışımını birleştirin, karıştırın, yavaş yavaş unu ekleyin. Hamurun kıvamı az yağlı ekşi kremaya benzemelidir.
8. Waffle demirini yağla yağlayın: bunu bir kez yapmanız yeterlidir. Waffle pişiriyoruz.
9. Bitmiş ürünleri hemen bir tüpe yuvarlıyoruz: soğuk yapılamaz. Biz sakiniz.
10. Tüpleri muhallebi ile doldurup slayda koyup çay ile servis ediyoruz.

Ağdan ilginç

Bu tarife göre tüpler sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda çok lezzetli ve çıtır çıtır ve en önemlisi çok çabuk pişiyorlar Sonuçta, tüm malzemeler sırayla karıştırılıyor ve tereyağını ısıtıp çırpmaya gerek yok. yumurtalar. İstenirse lezzet vanilya ile değiştirilebilir, ancak narenciye notaları yemeğe özel bir keskinlik verir.

İçindekiler:

• Un - 300 gr (sıvı ekşi krema kıvamına ne kadar hamur alacak);
• Yumurta - 5 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Tuz - bir tutam;
• Bitkisel yağ - 2/3 yemek kaşığı.

• Yumurta - 3 adet. (sadece proteinlere ihtiyaç vardır);
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• Sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• Su - 1/3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Hamuru hazırlayalım. Tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın.
2. Waffle demirini yağla yağlayın, waffle pişirin. Bir kek hazırlamak için 1 yemek kaşığı dökün. Ölçek.
3. Bitmiş waffle'ları hemen tüplere yuvarlıyoruz.
4. Protein kremasını hazırlayalım. Proteinler sarılardan ayrılır. Proteinler ayrı bir kaba konur, mikser ile çırpılır.
5. Tavaya su dökün, bir bardak şeker dökün, kaynatın, sitrik asit ekleyin. Kütle kalınlaşana kadar pişirilir.
6. İnce bir akışta, şurubu proteinlere dökün ve kütleyi sürekli olarak bir karıştırıcı ile çırpın. Biz sakiniz.
7. Bir pasta şırıngası kullanarak tüpleri krema ile doldurun ve tatlıyı servis edin.

Bu lezzetli tüpleri yapmak için bir gözleme demirine ihtiyacımız var. Yoğunlaştırılmış süt yerine, tercih ettiğiniz diğer kremaları kullanabilirsiniz. Ve bu tatlıyı doldurmadan, sadece akçaağaç şurubu, reçel veya bal dökerek servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• un - 2 yemek kaşığı;
• Margarin - 150 gr;
• Yumurta - 3 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Tereyağı - 200 gr;
• Vanilin.

Pişirme metodu:

1. Hamuru hazırlayalım. Margarini eritin. Bu hem mikrodalgada hem de su banyosunda yapılabilir. Oda sıcaklığına soğutun.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, köpürene kadar çırpın.
3. Kalan malzemeleri yumurtalara ekleyin: şeker, soğutulmuş margarin, un. Kütleyi karıştırın, bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Waffle demirini ısıtıyoruz, plakaları yağlıyoruz. Bunu yapmak için biraz bitkisel yağ kullanın.
5. Alt tabağa 1-2 yemek kaşığı hamur dökün.
6. Waffle makinesini kapatıyoruz, 3 dakika kadar bekliyoruz. Bu süre zarfında gözleme güzel bir altın rengi elde edecek.
7. Waffle'ı dikkatlice çıkarın, bir tabağa aktarın. Hemen bir tüpe veya kornaya yuvarlayın. soğumaya bırakıyoruz.
8. Kremayı hazırlayalım.
9. Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye koyun, yumuşatılmış tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Bir mikser ile iyice çırpın.
10. Her tüpü dikkatlice krema ile doldurun. Bunu yapmak için bir pasta şırıngası kullanmak uygundur.
11. Hazır tüplere kıyılmış fındık veya rendelenmiş çikolata serpilebilir.

Artık fotoğraflı tarife göre waffle rulolarını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Hala gofret rulolarını nasıl lezzetli pişireceğinizi merak ediyorsanız, aşağıdaki önerilere dikkat etmenizi öneririz. Bu yemeğin tüm nüanslarına aşina olan deneyimli şefler gözlemlerini paylaşacaklar:

• Gofretleri gerçekten çıtır yapmak için un ve nişastayı 1: 1 oranında alın.
• Bazı durumlarda waffle'lar yumuşaktır. Bunu önlemek için hamuru ince bir akış halinde dökün ve waffle demirini plakaların üzerinde biraz daha tutun.
• Yoğunlaştırılmış süt içeren tüplerin, kremanın donması için servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabına konulması tavsiye edilir. O zaman tatlı daha da lezzetli olacak.
• Hazır gofret ruloları sadece krema ile doldurulamaz. Doldurma için herhangi bir dondurma mükemmeldir.
• Hamura biraz kakao eklerseniz mükemmel çikolatalı gofretler elde edersiniz.
• Gofret ruloları ayrıca tuzlu dolgularla da hazırlanabilir. Bu durumda şeker tariften çıkarılır ve yerine tuz eklenir. Dolgu olarak kıyma, ezme, tavuk, mantar veya sebzeler kullanılır - burada birçok varyasyon vardır.
• Gofretlerin tadını çeşitlendirmek için hamura ezilmiş kuru meyveler, kuruyemişler, dondurulmuş veya taze meyveler, muz, hindistan cevizi cipsleri konur. Şekersiz tüpler hazırlanıyorsa - rendelenmiş peynir, doğranmış domuz pastırması.
• Pişmiş waffle'lar hiç tüp haline getirilemez, ancak aynı yoğunlaştırılmış süt veya muhallebi ile ıslatarak gerçek bir pasta yapabilirsiniz.
• Tüplerin kalori içeriğinin çok yüksek olduğunu unutmayın, bu nedenle rakamı takip edenler sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olan dolguyu da seçmelidir. Örneğin dolgu olarak hatmi kreması veya taze meyveler kullanın.

Bir keresinde bulaşıkları karıştırırken, çocukluğumdan beri mutfak dolabının uzak köşesine taşınan eski bir elektrikli gözleme demirine rastladım. Annem, kız kardeşim ve benim için çıtır çıtır kurabiyeler "Waffle Rolls" yaptığında, anılar hemen kafamda dönmeye başladı. Bazen onları yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı lezzetli kremayla doldururdu, sonra sadece kurabiyelerin değil, gerçek bir pastanın da tadını çıkardık.

İnce waffle'lar için elektrikli waffle makinesinde lezzetli ev yapımı waffle ruloları hazırlamak çok kolaydır, özellikle gerekli malzemeler buzdolabında her zaman bulunabileceğinden. Doldurmaya gelince, hostesin hayal gücü için gerçek bir kapsam var. Tatlı gofret ruloları için hamur, kremalı, ekşi krema, protein, muhallebi ve hatta ekşi reçel ile iyi gider. Ancak en popüler olanı, tüplerin fındıkla karıştırılmış kaynamış yoğunlaştırılmış sütle doldurulduğu klasik versiyondur. Deneyin, deneyin ve yaratıcılığınızla sevdiklerinizi her seferinde şaşırtın.

Tarif Bilgileri

Pişirme metodu: elektrikli bir gözleme demirinde.

Toplam pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon: 30 .

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 5 adet.
• şeker - 250-300 gr
• tereyağı veya margarin - 200 gr
• ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• buğday unu - 250-300 gr
• vanilin - tatmak
• tuz - bir tutam.

Pişirme metodu

1. 
   Yumurtaları şeker ve vanilya ile birleştirin. Karışımı "hafif" bir köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın. Şekerin tamamen çözünmesini sağlamak gerekli değildir. Kütlenin homojen hale gelmesi önemlidir.
2. 
   Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Tereyağını veya margarini ocakta veya mikrodalgada eritin ama kaynatmayın. Eriyen tereyağının sıcaklığı 40 derecenin üzerinde ise biraz soğumasını beklemelisiniz. Çırpılmış yumurtaları şeker ve tereyağı ile birleştirin ve karıştırın.
4. 
   Buğday ununu eleyin ve parçalar halinde ana karışıma ekleyin. Gerekli un miktarı, hamurun hazırlanmasında kullanılan ekşi krema miktarına ve yumurtaların boyutuna bağlıdır.
5. 
   Kurabiye hamurunu pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Pürüzsüz olmalı ve unlu topaklar içermemeli, kıvamı ev yapımı ekşi krema veya kalın bala benzemelidir. Tatlı gofret ruloları için hamur hazır. Şimdi tatlıyı pişirme zamanı.
6. 
   Elektrikli bir gözleme demirini ısıtın (büyükannenizin mutfağından nadir bir şey veya modern bir model). Çalışma yüzeyini az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın. Sıcak formun ortasına biraz hamur (bir çorba kaşığı veya daha az) koyun. Waffle makinesini kapatın. Bu noktada, hamur şekil olarak dağıtılacak ve düzgün bir kek oluşturacaktır. Kurabiyeleri kızarana kadar pişirin (süre, waffle demirinin modeline ve gücüne bağlıdır). Tipik olarak, hamurun her bir kısmı 1 dakikadan fazla pişmez. Bir spatula veya çatal kullanarak, bitmiş kurabiyeleri çıkarın ve sıcakken bir tüp haline getirin. Tüpün gevşememesi için kenarına bıçakla birkaç saniye hafifçe bastırın. Testin geri kalanında da aynısını yapın.
7. Çıtır çıtır mis kokulu gofret ruloları hazır. İstenirse, herhangi bir dolgu ile doldurularak hassas bir pastaya dönüştürülebilirler: kalın reçel, protein, krema veya yoğunlaştırılmış sütlü fındık. Örneğin, işte tarif. Tüpleri doldurmak için bir pasta şırıngası veya kesik köşeli plastik bir torba kullanmak uygundur. Kremaya alışılmadık bir tat vermek için üzerine meyve parçaları, şekerlenmiş meyveler, hindistancevizi pulları ekleyin. Gofret rulolarının kremadan çok daha yumuşak hale geldiğini belirtmek gerekir, bu nedenle servis yapmadan hemen önce doldurmak daha iyidir. Ve şimdi ev halkını bir fincan kahve veya çay için arayabilirsiniz. İyi eğlenceler!

sahibine not:

• Pişirdikten sonra, sıcak kekler bir tüp şeklinde bükülemez, eşit kalmaları için bir fırın tepsisine konur. Soğuduktan sonra kekleri en sevdiğiniz krema ile üst üste koyarak yağlayın. O zaman lezzetli bir pastanız olacak. Kekler çok çabuk ıslandığı için ev yapımı waffle keki neredeyse anında yenmeye hazırdır.
• Waffle rulolarını süslemek için üzerlerine eritilmiş siyah ve beyaz çikolata veya şekerleme sosu dökün.
• Pastayı döndürerek tüplere hem silindirik hem de konik bir şekil verilebilir.
• Tatlı bir tatlıyı tuzlu bir atıştırmalığa dönüştürmek için becerikli bir hostes sunuyoruz. Bunu yapmak için gofret ruloları için tuzlu hamur hazırlıyoruz. Yukarıdaki tarife şeker yerine 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin. Bitmiş tüpleri sarımsaklı tuzlu süzme peynir veya et ezmesinin macunsu bir karışımıyla dolduruyoruz.