Tartar, et, kümes hayvanları veya sebzelere eklenmesi yasak olmasa da genellikle balık ve deniz ürünleri ile servis edilen soğuk bir sostur. Pürüzsüz, narin bir dokuya karşı turşu ve taze ot lekeleri, buhar pirzolalarını ve herhangi bir taze yemeği mükemmel bir şekilde dönüştürerek onları gerçek bir inceliğe dönüştürebilen harika bir sos oluşturur.

Tartar sosu için tek bir tarif yoktur - her şef bu sosu kendi yöntemiyle hazırlar. Sarımsak, hardal, soğan vb. Eklenmiş mayonez, yumurta sarısı seçenekleri vardır. Örneğin, tartar sosu için iki tarif sunuyoruz: klasik (yumurta sarısında) ve basit (hazır mayonezde).

Klasik tartar sosunun ana malzemeleri yumurta sarısı, bitkisel yağ, salatalık (bazen kapari) ve taze otlardır. Bu malzemeler tuz, karabiber ve limon suyu ile homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırılır. Sonuç, balık bifteği, karides ve diğer deniz ürünleri ile iyi giden, hoş bir narenciye ekşiliğine sahip bir sostur.

İçindekiler:

• tuzlu veya salatalık turşusu - 40-50 gr;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık (veya tatmak);
• taze otlar (yeşil soğan, maydanoz, dereotu vb.) - 3-4 dal;
• hardal - 1 çay kaşığı (veya tadı);
• yumurta sarısı (haşlanmış) - 2 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Klasik tartar sosu nasıl pişirilir (sarısı üzerine)

Klasik tartar sosu hazır!

Pansumanı buzdolabında sıkıca kapatılmış bir kapta en fazla iki gün saklıyoruz. Tartar uzun süre depolamayı tolere etmez, bu nedenle bu sosu küçük porsiyonlarda pişirmek daha iyidir.

Mayonezli tartar sosu tarifi

Tartar sosu için başka bir tarif sunuyoruz. Bu sefer, pansuman hazır mayonez bazında oluşturulduğundan, hazırlık olabildiğince basit ve verimli olacaktır. Tek ihtiyacımız olan malzemeleri karıştırmak! Bir mikser ve diğer mutfak aletlerinin yardımına bile ihtiyaç duymaz. Minimum içerik ve güçlük yok!

İçindekiler:

• mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuzlu veya salatalık turşusu - 10-20 gr;
• dereotu (veya herhangi bir yeşillik) - 3-4 dal;
• sarımsak - 1 diş.

mayonezli tartar sosu nasıl yapılır

Mayonezli tartar sosunun en basit hali hazır! Balık veya deniz ürünleri için sos servis ediyoruz.

Kalın, çok taze ve hafif sos. Tatmak için, temeli olan yağlı mayoneze hiç benzemez. Prensip olarak, mayonez tartar sosu dört mevsimdir, çünkü kışın bile yapılabilir, çünkü süpermarketler yılın herhangi bir zamanında yeşillik demetleri satar. Ancak maydanozun özellikle taze ve sulu olduğu ilkbaharda en lezzetli halidir. Bu tartar sosu için ev yapımı mayonez kullanabilirsiniz, biz markette hazırlıyoruz.
Bu sos köfte, haşlanmış yumurta (ondan ve yumurtadan harika, hızlı bir salata yapabilirsiniz) ve ayrıca pizza, balık veya et ile iyi gider. Pekala, en sevdiğiniz diziden önce yemek yemeyi seviyorsanız, bu sosta pişmiş patates dilimlerini veya krakerleri bu sosa batırabilirsiniz - ancak bu durumda, tüm malzemelerin çok ince kesilmesi gerekir.

Tat Bilgisi Soslar

3 porsiyon sos için ihtiyacınız olacak malzemeler:

• 2 küçük salatalık turşusu (kornişon gibi) veya 2 dilim büyük dilimlenmiş salatalık,
• bir tutam taze maydanoz veya dereotu
• birkaç diş sarımsak (çok sevdiğimiz için 10'a kadar alıyorum),
• 3 yemek kaşığı mayonez (tepeleme)
• bir tutam karabiber - isteğe bağlı (koymuyorum).

Salatalık turşusu ile mayonezden tartar sosu nasıl yapılır

Yeşillerin yıkanması, kurutulması ve ince kıyılması gerekir. Maydanoz veya dereotu alabilirsin - tadı bundan biraz değişecektir. Ve her iki yeşillik türünü de alabilirsin.
Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinde ezin. Ayrıca diş sarımsak yerine İtalyan sarımsak ezmesi - bir çay kaşığı alabilirsiniz.
Salatalıkları tuzlu sudan çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Veya kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz (krakerler için - orta rende).


Mayo'yu ekleyin. Salatalık yeterli miktarda tuz sağladığından tuz gerekli değildir.

Tüm malzemeleri karıştırın.


Sosu buzdolabında sıkıca kapatılmış bir kapta en fazla 4 gün saklayabilirsiniz.
Bir çocuk için ev yapımı tartar yapmak istiyorsanız ev yapımı mayonez kullanmak daha iyidir. Veya bunun yerine ekşi krema alın, ancak yüzde 20'den daha yağlı değil.

Tartar, Fransa'dan gelen klasik bir soğuk sostur. Çok yönlüdür ve bu nedenle et, deniz ürünleri ve sebzelerle iyi gider. Klasik sosun temeli, şeflerin ve ev hanımlarının taze veya salamura sebzeler, baharatlar ve aromatik bitkilerle tamamladığı mayonezi andırır. Tabii ki, süpermarkette her zevke uygun katkı maddeleri ile tartar satın alabilirsiniz. Ancak, tatlandırıcılara ve koruyuculara dayalı olarak mağazadan satın alınan bir ürün, kendi kendine yapılan taze, ev yapımı bir yemekle nasıl karşılaştırılabilir? Seçtiğiniz bir tartar sosu tarifi seçin.

Orta zorluk

Modern yemek pişirmede, tartar sosu için binlerce seçenek vardır, çünkü her şef tarife benzersiz bir lezzet katmaya çalışır. Örneğin, ünlü Auguste Escoffier, soğan püresi kullanımını içeren gerçek bir Fransız rafine tarifi yarattı. Michel Roux ise tek tip dokudan kaçındı ve bütün, çıtır soğan parçalarını tercih etti. Belki de bu ana cazibedir.

tarifler Tartar sosunun bileşimi

Tartar sosu balık, deniz ürünleri, et ve hatta sebzeler için idealdir. Hassas bir taban, yemeğe gerekli sululuğu, turşu ve yeşillikleri - özel bir keskinlik ve keskinlik verir.

Klasik

özellikler . Klasik tartar sosu tarifi, mutfak deneyleri için iyi bir temeldir. İçine çeşitli bileşenler ekleyerek beklenmedik yeni tatlar elde edebilirsiniz. Sos, narin balık filetolarını renklendirecek veya hoş kokulu et yemeklerine taze notlar verecektir.

İhtiyacın olacak:

• iki haşlanmış yumurta;
• iki çiğ yumurta sarısı;
• bir bardak zeytinyağının üçte biri;
• aynı miktarda ekşi krema;
• bir çift büyük yeşil soğan tüyü;
• orta boy salatalık turşusu;
• 50 gr salamura petrol;
• bir çorba kaşığı hardal;
• biraz limon suyu (sirke ile değiştirilebilir);
• seçtiğiniz tuz ve şeker.

Yemek pişirmek

1. Haşlanmış ve çiğ sarıları pürüzsüz olana kadar hardalla öğütün.
2. Kütleyi bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde çırpın, içine yavaşça yağ dökün. Kütle mayonez gibi homojen ve yoğun hale gelene kadar çırpma teli ile çalışmaya devam edin.
3. Yumurta akı, soğan, salatalık ve mantarları ince ince doğrayın.
4. Ezilmiş malzemeleri ekşi krema ile karıştırın. Tuz, şeker, limon suyu ekleyin.
5. Ekşi krema ve yumurta karışımını birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sosu bir balık yemeğine ek olarak hazırlıyorsanız, 50 gr beyaz şarap eklediğinizden emin olun. Bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde çalışarak onu yağ-yumurta karışımına sokmanız gerekir.

mayonezli

özellikler . Misafirler kapıdaysa ve evde sofrayı kurmaya vaktiniz yoksa klasik tartar yerine mayonezli tartar sosu dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz. Hiçbir şeyi öğütmek ve dövmek zorunda değilsiniz çünkü aslında mayonez yumurta-tereyağı bazıdır. Bu seçeneğin avantajı sadece basitleştirilmiş teknolojide değil, aynı zamanda tatta da yatmaktadır. Sonuç, ekşi kremalı tartar sosu tarifinden daha keskin ve daha zengin bir tattır.

İhtiyacın olacak:

• bir bardak az yağlı veya yağsız mayonez;
• büyük salatalık turşusu;
• birkaç yemek kaşığı kapari (zeytin ile değiştirilebilir);
• beş diş sarımsak;
• bir yemek kaşığı kıyılmış dereotu;
• bir çorba kaşığı hardal.

Yemek pişirmek

1. Salatalıkları ve otları doğrayın, sarımsakları sıkın veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Kapari bütün bırakılabilir. Zeytin kullanıyorsanız çaprazlamasına kesin.
3. Pürüzsüz olana kadar mayonezi hardalla karıştırın.
4. Sadece tüm bileşenleri bağlamak için kalır.

Zengin bir mayonez sosu, tadı yumuşak olan haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebzelere iyi bir eşlik eder. Bu durumda tartarı öğütülmüş karabiber ile de tamamlayabilirsiniz.

sevimsiz

özellikler . İçine eritilmiş peynir eklerseniz, ev yapımı tartar sosu kalın ve zengin hale gelecektir. Bu incelik, tavuk veya balık filetosu ile iyi gider. Peynirli tartar sandviçler için kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

• bir bardak mayonez;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• üç salatalık turşusu;
• iki diş sarımsak;
• yarım bardak limon suyu.

Yemek pişirmek

1. Mayonez için limon suyu, sıkılmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Salatalıkları doğrayın.
3. Tüm malzemeleri karıştırın ve sosu demlemeye bırakın.

Peynir parçaları içeren kalın bir sos, sandviçler veya tavuk filetolar için mükemmeldir. Balık için tartar daha yumuşak olmalıdır. İnce bir sos elde etmek için mayonezi peynirle bir karıştırıcıda çırpın.

diyet

özellikler . Tartar sosu için bir diyet tarifi, hafif doğal yoğurt kullanımını içerir. Doğru beslenme kavramına mükemmel bir şekilde uyar. Güzel kokulu taze salatalık ile taze ve keskin bir nane notası, en yavan diyet yiyeceklerini bile parlak tatlarla dolduracaktır.

İhtiyacın olacak:

• büyük taze salatalık;
• sarımsak dişi;
• katkı maddesi içermeyen bir bardak yoğurt;
• bir çorba kaşığı mayonez;
• bir çay kaşığı limon suyu;
• tatmak için kuru nane ve tuz.

Yemek pişirmek

1. Yoğurdu mayonez, limon suyu, tuz ve nane ile çırpın.
2. Sarımsağı yoğurt karışımına sıkın.
3. Salatalığı ince ince doğrayın ve sosa ekleyin.

Salatalık soyulmalı ve tohumları çıkarılmalıdır. Sosun içine sadece posa konur. Sert parçaların varlığı, hassas bir yemeğin tüm izlenimini bozacaktır.

Şeflerden 8 sır

Sos, bir yemeğin yeni renklerle ışıldamasını sağlayabilen ve sıradan yiyeceklerden şenlikli bir yemek yapabilen incelikli ve narin bir maddedir. Ancak başarılı bir tartar oluşturmak için sadece tatları birleştirmek değil, aynı zamanda bazı mutfak inceliklerini bilmek de önemlidir. Şeflerden sekiz ipucu var:

1. Depolama sürelerini gözlemleyin. Plastik veya seramik bir kapta sos, buzdolabında iki güne kadar saklanabilir. Ürünün raf ömrünü beş güne uzatmak istiyorsanız, ağzı sıkıca kapatılmış steril bir cam kavanoza dökün.
2. çok küçük kesmeyin. Tartarın temel özelliklerinden biri, sebze, ot ve diğer katkı maddelerinin parçalarının hassas bir sıvı bazın arka planında iyi hissedilmesidir.
3. Ara ver. İdeal olarak, servis yapmadan önce sos, buzdolabının alt rafında yaklaşık yarım saat demlendirilmelidir, böylece tüm bileşenler birbirinin zevkine doyurulur. Hosteslerin incelemelerine bakılırsa, yemeğin tadı en iyi bir günde ortaya çıkar.
4. Soğan - servis yapmadan önce. Sosta bulunan yeşil soğan, ona özel lezzetini hızla verecek ve kendileri tatsız kalacaktır. Bu nedenle, bu bileşeni servis yapmadan hemen önce tartara sokmak daha iyidir.
5. Bireysel oranlar. Tarifteki bileşenlerin oranı tavsiye edilir. Sosun sıvı kısmını katı ilavelerle kendi takdirinize göre birleştirebilirsiniz.
6. Yumurta kalitesini izleyin. Evde tartar sosu yapmadan önce bir tavuk yumurtasını bir bardak suya bırakın. Taze ise dibe düşer. Yumurtalar testi geçemezse, sadece haşlanmış halde kullanın.
7. tuzlamak için acele etmeyin. Bu ancak sos en az yarım saat demlendikten sonra yapılabilir. Bu süre zarfında salatalık, kapari ve zeytin tabanına tuzun bir kısmını verecektir. Tattıktan sonra, yemeği ek olarak baharatlamanız gerekip gerekmediğini anlayacaksınız.
8. sarımsak konusunda dikkatli olun. Bu bileşeni sadece et ve balık yemeklerinin yanında sunmayı planladığınız sosa ekleyin. Sebzeler için bu baharat çok serttir.

20 Mayıs 2017 tarihinde yayınlandı

Tartar sosu. Amacı, balık ve deniz ürünlerini süslemek ve daha fazla lezzet katmaktır. Ancak tek amacı bu değil, onun yardımıyla et yemeklerine yeni bir şeyler katabilirsiniz. Salatalarda da pek çok kişiyi süslemeyi başarıyor. Genellikle pişmiş yemeklere eklenir. Tatsız mülayim yiyeceklere lezzet katmak için.

Tartar sosunun tek bir tarifi yoktur, her aşçı kendisi için ve her yemek için ayrı hazırlar. Bir yerde daha fazla yeşillik, bir yerde daha fazla limon veya salatalık ekleniyor.

Bu sosun tek bir tarifi olmasa da anavatanı bildiğiniz üzere tüm dünyada ünlü soslarıyla ünlü Fransa'dır. Tartar sosuna benzeyen bir sos daha var, bu sos daha çok mayonez olarak biliniyor. Evet evet mayonez de bir sostur ve temel malzemesi tartara benzer, bunu okuyarak görebilirsiniz.

Sosu hazırlamak için genellikle haşlanmış yumurta sarısı, mantar ve salatalık turşusu ve limon suyu kullanılır. Ve çiğ yumurta sarısına ihtiyaç duyulan tarifler var. Kaç şef, bu kadar lezzet ve bu kadar tarif.

Salamura veya salamura sebzeler ince kıyılmalıdır, çünkü sos viskoz bir dokuya sahip olmalı ve sebzeler birbirini tamamlamalı, ancak tartar sosunda hiçbir şekilde öne çıkmamalıdır.

Yemek pişirmede tek bir kural vardır, tüm malzemeler bıçakla kesilmeli ve blender veya mutfak robotu şeklinde yardımcı ekipman kullanılmamalıdır. Çünkü bu yardımcılar malzemeleri sosun tadı bozulacak kadar öğüteceklerdir. Bu kadar yeter, hadi işimize dönelim ve bu lezzetli tartar sosunu hazırlayalım.

Fotoğraflı adım adım yemek tarifi

İÇİNDEKİLER:

• 3-4 salatalık turşusu (tercihen fıçı)
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
• 1 yemek kaşığı limon suyu.
• Yeşil soğan, maydanoz, dereotu, fesleğen sadece birkaç dal.
• 1 yemek kaşığı hazır hardal. (hardal miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz ama arzu edilmez)
• 2-3 haşlanmış yumurta sarısı.
• Tatmak için tuz karabiber.

PİŞİRME SÜRECİ:

Sarılarını hazırlayarak tartar sosu yapmaya başlayalım. Testin durumuna kadar mümkün olduğunca ince ezilmeleri gerekir. Birkaç yol var. Rendeleyin veya ince bir elekten geçirin, ardından bir çatalla iyice çalışın.

Ezilmiş sarıya hardal ve bitkisel yağ ekleyin. Ardından, bir karıştırıcı veya çırpma teli kullanarak malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.

Sarılar tereyağı ve hardalla iyice karışınca limon suyu, tuz, yenibahar ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Salatalıkları kestik. Rendelemeyi tavsiye etmiyorum çünkü rendeden sonra parçalar çok büyük, bu yüzden bıçakla çalışmak zorundasın. Salatalıkları olabildiğince küçük kesmeniz gerekiyor. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve salatalıkla birlikte ürünlerin geri kalanına gönderin. Karıştırın ve homojen hale getirin.

Bu aşamada tartar sosunuz hazır diyebilirsiniz, sadece bir örnek alıp gerekirse eksik malzemeleri eklemeniz yeterli. Sosun standart bir tadı olmadığı için limon ekleyerek biraz daha ekşi veya salatalık ekleyerek biraz daha tuzlu yapabilirsiniz. Yani bu sosta hayal gücünüzün uçuşu sınırlı değil.

Özel sos formülünüzü pişirmeyi ve türetmeyi deneyin.

Mayonez ve ekşi kremaya dayalı tartar sosu tarifi

Bu tarif o kadar basit ki pişirmemek imkansız. En basitleştirilmiş pişirme formülü. Bu tarifte zaten mayonez denilen hazır bir sos var ve biz sadece eksik olan malzemelerden biraz ekleyip harika bir tartar sosuna çevireceğiz. Bu tamamen doğru bir pişirme yöntemi olmasa da, birçok aşçı ve ev hanımı tarafından zamandan ve paradan tasarruf etmek için kullanılır ve sıklıkla kullanılır.

İÇİNDEKİLER:

• 60 gram mayonez.
• 60 - gram ekşi krema.
• 3-4 adet fıçı salatalık turşusu.
• 2-3 diş sarımsak.
• 5-6 dal dereotu.
• Tatmak için tuz karabiber.

PİŞİRME SÜRECİ:

Mayonezi ekşi krema ile karıştırın ve ürünlerin tek bir bütün halinde iyice birleşmesi için bir kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Bu aşamada sorun yaşayacağınızı düşünmüyorum.

Salatalıkları ince ince doğrayın, bu durumda rendenin sadece bıçakla, sadece ellerinizle olması gerektiğini unutmayın. Sarımsağı sarımsak presinden geçirin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Lezzet için biraz yenibahar ekleyin. Tüm malzemeleri ekşi krema ile mayoneze göndeririz ve pürüzsüz olana kadar karıştırırız.

Mükemmel tartar sosu hazır. Tuz ve karabiber tadına bakıp güzel bir sos teknesinde servis ediyoruz. İşte küçük ve hızlı bir sos tarifi. Bu tarif hardal, limon suyu, yumurta içermez. Bu ürünler zaten mayonezde olduğu için.

Tartar sosu hazırlayın ve kesinlikle başaracaksınız. Yorumlarda başarılarınız hakkında yazabilirsiniz, görüşlerinizi veya önerilerinizi okumaktan çok memnun olacağım. Tüm barış ve iyilik.

Genel prensipler ve hazırlama yöntemleri

Tartar sosu, ana bileşenleri haşlanmış yumurta sarısı, bitkisel yağ ve yeşil soğan olan Fransız mutfağının klasik bir soğuk sosudur. Kural olarak balık (kızarmış, haşlanmış veya fırınlanmış), deniz ürünleri ve bazı et veya sebze yemekleri ile servis edilir.

Klasik tartar sosu yapma süreci mayonez yapmaya benzer. Yani yumurta sarısını sirke (limon suyu alabilirsiniz), tuz, karabiber ile karıştırın; daha sonra elde edilen karışımı sürekli karıştırarak, üzerine bitkisel yağ ilave edilerek bir emülsiyon haline getirilir. Ortaya çıkan kütleye yardımcı bileşenler eklenir (isteğinize göre yeşil soğan, turşu, maydanoz, sarımsak vb.).

Tabii bugün Tartar sosu mağazada hazır olarak satın alınabiliyor ama hiç de zor değil ve en önemlisi kendi başınıza pişirmek çok daha ilginç. Ayrıca evde yapılan tartar sosu fabrikadan daha zengin ve baharatlı bir tada sahiptir. Sosun hazırlanması, karmaşık bileşenlerin kullanımını içermez. Bu nedenle sos, beklenmedik bir şekilde gelen misafirleri tedavi etmek için mükemmel bir seçenektir çünkü onunla tamamlanan herhangi bir yemek tadı daha rafine ve orijinal hale gelecektir.

Gıda hazırlamak

Ev yapımı tartar sosu hazırlamak için haşlanmış yumurta sarısı, sirke, baharatlar ve çeşitli malzemelerle tatlandırılır. Bazı tariflerde çiğ yumurta sarısı kullanılır, bu nedenle yalnızca taze olduğunu bildiğiniz yumurtaları kullanmalısınız.

Tartar sosunun hazırlanmasında sıklıkla kullanılan salatalık turşusu veya mantar turşusu çok ince kesilmelidir. Ancak bunların kesilmesi gerektiğini ve başka bir şekilde doğranmaması gerektiğini hatırlamanız gerekir, aksi takdirde tartarın önemli bir ayırt edici özelliği olan sosta sebze parçaları hissedilmez.

En İyi Tarifler

Tarif 1: Klasik Tartar Sosu

Böyle bir sosu pişirmeye çalıştıktan sonra, onu bir daha asla mağazadan satın almayacaksınız. Yumurta sarısı, ekşi krema, salatalık turşusu ve mantardan oluşan bir sos - balık veya ete en iyi katkı ne olabilir? Ve hardal ona gerekli keskinliği verecektir.

İçindekiler:
2 haşlanmış yumurta;
2 çiğ yumurta sarısı;
120 gr. sebze yağları;
1 inci. l. doğranmış yeşil soğan;
40 gr. mantar turşusu;
1 salatalık turşusu;
40 gr. hardal;
120 gr. Ekşi krema;
şekeri tuzla tatmak;
tatmak için limon suyu veya sirke.

Pişirme metodu:
1. Haşlanmış yumurtaları kabuklarından temizledikten sonra beyazlarını ve sarılarını ayırıyoruz. Haşlanmış sarıları bir kasede hardal ve çiğ sarılarla öğütün (önceden ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz). Elde edilen kütleye, sürekli çırpma ile ince bir akış halinde bitkisel yağ dökün.

2. Mantarları, haşlanmış yumurta aklarını, salatalıkları ve yeşil soğanları ince ince doğrayın. Karıştırıp ekşi krema ekliyoruz, tekrar iyice karıştırıyoruz, şeker, tuz ve gerekirse limon suyu veya sirke ekliyoruz. Bu sosu balık, yumurta, haşlanmış dil, jambon için servis edin.

Tarif 2: Hazır mayonezden tartar sosu

Bu sosun hazırlanması çok basit ama çok lezzetli ve besleyici. Bu tarifte, mayonezi zeytin, soğan, turşu, hardal, limon suyu vb. İle tamamlayarak tatları deneyebilirsiniz.

İçindekiler:
250 gr. mayonez;
5 adet salatalık turşusu;
2 yemek kaşığı. l. kapari
5 diş sarımsak;
30 gram hardal;
1 inci. l. kıyılmış dereotu.

Pişirme metodu:
1. Salatalıkları ellerimizle çok küçük küpler halinde kesip kapari ile birlikte bir kaseye koyuyoruz, üzerine doğranmış yeşillikleri ve sarımsakları ekliyoruz.

2. Hardallı mayonezi bir kaseye dökün, iyice karıştırın. Soğuması için buzdolabına koyun.

Deneyimli şeflerden faydalı ipuçları

Tartar sosu hazırlanırken ana özelliğinin yumuşak ve homojen tabanında hissedilmesi gereken sebze parçalarının varlığı olduğu unutulmamalıdır.

Sarımsaklı tartar sosu genellikle tavuk yemeklerinin ve soğuk rostoların yanında servis edilir.

Ev yapımı tartar sosu buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Ağzı sıkıca kapanan bir cam kavanoza konulursa buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.