Hala eski bir Sovyet elektrikli waffle demiriniz var mı? Ya da belki yeni bir tane var? Harika! Çünkü elektrikli waffle makinesinde ince, çıtır waffle'lar pişirebiliriz - çocukluktan kalma bir tarif!

Yoğunlaştırılmış süt veya krema ile lezzetli gofret rulolarını hatırlıyor musunuz? Bunlar artık mağazalarda satılıyor ve plajlarda giyiliyor. Ancak satın alınan tüpler aynı değil, waffle'lar içlerinde çıtır çıtır değil ama dolgu maddesi şekerli ve o kadar ağır ki bir tüp 200 gram ağırlığında olacak Bu nedenle waffle ütülerimizi alıp ev yapımı waffle'lar pişirelim - çıtır, lezzetli, ince !

Waffle rulolarını toplayın ve en sevdiğiniz krema ile doldurun. Ve sıcak bir aile çay partisi olacak ve çocuklarınız waffle rulolarını zevkle hatırlayacak ve çocuklarına onlara ikram etmek için sizden çıtır waffle tarifi isteyecek! 🙂

İşte en çıtır çıtır ama aynı zamanda en kalorili waffle tarifi. Ancak kefirde, yağsız sütte ve hatta tam tahıllı undan diyet waffle pişirebilirsiniz. Her zevke uygun! Ve tüm bu tarifleri sizlerle birlikte deneyeceğiz. Waffle Haftası'na gelin! 🙂

İçindekiler:

• 5 yumurta;
• 200 gr tereyağı;
• 1 su bardağı şeker (belki biraz daha az);
• 1 ve 1/3 su bardağı un (200 gr hacimli bir bardağım var, içine 130 gr un kaymaz konur. Yani 1 ve 1/3 su bardağı yaklaşık 180 gr un eder).
• 1 yemek kaşığı kokusuz ayçiçek yağı - böylece waffle'lar waffle demirine yapışmaz.

Not: Yağ içeriğini azaltmak için yağın yarısını ekşi krema ile değiştirebilir, 100 gr tereyağı ve 100 gr ekşi krema alabilirsiniz.

Nasıl pişirilir:

Çıtır waffle için hamur tarifi, düzenli bir okuyucu ve sitede lezzetli çocuk tariflerinin yazarı olan Olya tarafından bana söylendi. Bu tarif, tabiri caizse "yerli" ve bu nedenle en başarılı olan elektrikli bir gözleme demiriyle geldi.

İnternette bulunan bilgileri dikkate alarak biraz daha geliştirdim. Orijinalde, tereyağının eritilmesi gerekir, ancak onu yumuşatmak daha da iyidir: o zaman waffle'lar waffle demirine yapışmaz.

Bu nedenle, yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcı kullanarak şekerle çırpın.

Yumurtaları ekleyip biraz daha çırpın.

Unu hamura eleyin ve karıştırın.

Hamurun kıvamı krep gibi olmalıdır.

Waffleların waffle demirine yapışmaması için 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Bunu 2. waffle'dan sonra yaptım: ilk iki şeyin bir bıçakla waffle demirinin yüzeyinden ayrılması gerekiyordu, ancak yağ ekledikten sonra waffle'lar mükemmel bir şekilde çıkarıldı ve her seferinde waffle demirini yağlamak gerekli değildi. . İlk gözlemeden önce bir kez yeterliydi.

Hamur hazır! Heyecan verici bir aktiviteye başlayabilirsiniz - ev yapımı waffle pişirmek!

ince waffle'lar için elektrikli waffle makinemiz

Ailem bana bir gözleme demiri verdi. Bir zamanlar içinde lezzetli waffle'lar pişirilirdi ve daha sonra uzun süre kullanılmazlardı. Garajı temizlerken bunu buldum. Çok mutluydum, çünkü uzun zamandır ev yapımı waffle pişirmeyi öğrenmek istiyordum, ama aynı zamanda waffle demirinin 10 veya 15 yıllık unutulmadan sonra çalışıp çalışmayacağı konusunda biraz endişeliydim. İyice ovaladım, kuruttum, yüzeylerine ayçiçek yağı sürdüm ve prize taktım. Birkaç dakika beklemek ... ve - yaşasın! - waffle makinesi ısınmaya başladı! Çalışma! Yani waffle olacak. 🙂

Sıcak olup olmadığını anlamak için gözleme demirinin yüzeyine parmağınızla dokunmayın. Sadece kendinizi yakamazsınız, elektrik çarpması riski vardır. Waffle demirinin yeterince ısınıp ısınmadığını kontrol etmek için üzerine bir damla hamur damlatabilirsiniz: pişirmeye başlarsa waffle pişirmeye başlayabilirsiniz. Isınması 4-5 dakika sürer ancak daha sonra ünite ısınır ve işlem başlar.

fotoğraftakinden biraz daha az dökün

Hamurun alt yüzeyine dökün - 1-2 yemek kaşığı. Kesin miktar deneyle belirlenir. Çok dökerseniz hamur kenarlarından biraz taşar ve bıçakla dikkatlice çıkarabilirsiniz. Biraz dökerseniz, waffle, waffle demirinin tüm alanını kaplamaz. Korkutucu değil, sadece küçük bir tüp olacak.

Hamuru dökün, gözleme makinesini kapatın ve tutamaçlara bastırın. Dikkatlice! - şu anda, gözleme demirinden sıcak buhar çıkıyor, bu yüzden elinize bir eldiveni yapıştırın.

Biraz tutuyoruz ve sonra bırakıp pişmesine izin verebilirsiniz. Bir waffle, waffle makinenizin gücüne ve ayarlarına bağlı olarak 20-30 saniye ile 1,5-3 dakika arasında pişirilir. Hazır olup olmadığını öğrenmek için gözleme makinesini açıp içine bakıyoruz ... Hala solgun, yani birkaç dakika daha tutmanız gerekiyor.

waffle henüz tam olarak hazır değil

İşte hazır olacak...

biraz daha...

Ve şimdi onu çıkarma zamanı! Bitmiş gofretler hızla sertleşip kırılgan hale geldiğinden hızlı hareket ediyoruz.

gözleme hazır!

Bir bıçak veya spatula ile waffle'ı asıyoruz, waffle demirinden bir tahtaya veya plakaya aktarıyoruz ve yumuşakken hızlı bir şekilde bir tüp haline getiriyoruz.

Dikkatli olun, waffle sıcaktır. Waffle tüpünü döndürdükten sonra gevşememesi için birkaç saniye tutun. Yaşasın, işe yaradı! İlk tüp topaklı değil. Bir tabağa koyup ikinci waffle'ı pişirmeye devam ediyoruz.

Bu hızlı bir mesele değil - Hamurun bir kısmından 15 waffle elde ediliyor ve her biri 4 dakika pişirildiği için genel olarak pişirme 1 saat sürecek. Ama mutfakta oturup içinizi ısıtmak, ailenizle şundan bu konuda sohbet etmek ve ardından birlikte çıtır çıtır ev yapımı waffle'ları tatmak harika!

Böylece tüm tüp slaydı hazır! Dayanamayıp ikisini birden doldurmadan denedik. Bu arada, çok lezzetli, waffle yiyebilirsin ve bunun gibi kremasız!

Ve onları yoğunlaştırılmış süt veya muhallebi veya çikolata veya protein ile doldurabilirsiniz ... Birçok seçenek var! Ve bunları sizinle yavaş yavaş deneyeceğiz - çünkü elektrikli waffle makinesinde ince, çıtır waffle'ları nasıl pişireceğimizi zaten biliyoruz!

Ve işte sonuna kadar okuyanlar için bir bonus :) Şu anda gördüğüm en komik komik resim seçkisi. 😀

Elektrikli waffle makinesi için 30 waffle tarifi.

1. TATLI GOFRETLER.
İçindekiler:
- yumurtalar - 5 adet.
- şeker - 1 su bardağı
-margarin - 200 gr.
- un - 1 su bardağı
Yemek pişirmek:
Yumurtaları şekerle çırpın. Margarini eritin. Yumurtalı karışımı, margarini ve unu karıştırın. Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır.

2. Ufalanan Gofretler.
- Patates unu - 1 su bardağı
-Margarin - 100 gr.
-Şeker - 1/2 su bardağı
- Yumurta - 3 adet.
- Limon - 1 adet.
Yumurtaları şekerle çırpın, hafifçe soğutulmuş erimiş margarini çırpılmış yumurtalara dökün ve kuvvetlice karıştırın. Patates ununu, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve karıştırın.

3. HAFİF GOFRETLER
-Margarin - 125 gr.
- Şeker - 30 gr.
- Un - 100 gr.
- Yumurta - 4 adet.
- Krema -4 yemek kaşığı. kaşıklar
-vanilin - tatmak
Margarini çırpın, üzerine şekeri azar azar ekleyin.Yumurtaları köpürene kadar çırpın. Unu porsiyonlar halinde çırpılmış margarine dökün, krema porsiyonlarıyla değiştirerek yavaş yavaş karıştırın. İyice yoğrulan hamura çırpılmış yumurtalar dökülür ve tekrar iyice karıştırılır.

4. TAZE GOFRETLER
- Un - 1 su bardağı
- Yumurta - 1 adet.
-Su - 1 bardak

Yumurta sarısı, tuz ve karbonatı iyice karıştırın. Yarım bardak su ekleyin, tüm unu ekleyin ve iyice karıştırın, kalan suyu yavaş yavaş ekleyin. Tatlı waffle için 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.

5. KUM Waffle
- Un - 2 su bardağı
-Şeker - 1/2 su bardağı
- Yumurta - 1 adet.
- Tereyağı - 30 gr.
-Su - 0,5 l.
- Tuz, soda - bir çay kaşığı ucunda
-vanilin - tatmak
Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle ovun, yumurta, tuz, soda, vanilin ekleyin ve iyice çırpın. Yarım porsiyon su ekleyin, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra yavaş yavaş kısmın geri kalanını ekleyin.

6. KEFİR ÜZERİNDEKİ GOFRET (tatlı değil)
-1 1/2 su bardağı un
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı soda
-1/2 çay kaşığı tuz
-2 su bardağı kefir
-1/3 su bardağı bitkisel yağ
-2 yumurta

7. SÜTLÜ GOFRET
-0,5 lt süt
-1/2 paket margarin
-1 yumurta
-250 gr şeker (daha az alıyorum - 200 gr civarı)
-vanilin
Margarini eritin.
Yumurta, şeker, vanilin ekleyin, mikser ile karıştırın. Sonra bir püf noktası var: hamuru topaksız yapmak için önce unu ekleyip karıştırıyorum, ardından biraz süt ekliyorum.
Hamur sıvı hale gelirse - yine sütle seyreltilmiş un. Ve böylece yaklaşık 0,5 litre süt bitene kadar.
Hamur, kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır (ancak kaşığın olduğu yerde rustik olmamalıdır).

8. YOĞUN BEYAZ ÜZERİNDEKİ GOFRETLER
- margarin 200 gr;
- yoğunlaştırılmış süt 1 banka;
- 2 adet yumurta;
- 1 bardak nişasta;
- un 1 bardak;
- sirke ile söndürülmüş soda (1/3 çay kaşığı).
Margarini püre haline getirin, tüm malzemeleri karıştırın, hamur sıvı olmamalı. Waffle demirinin tabanına biraz hamur koyun, waffle'ların yanmamasına dikkat edin.
İlk waffle'dan önce waffle demirini (her iki yüzeyi) yağlayın, ardından yağa gerek yoktur. Gofretleri aynı renk yapmak için saniye ibresi ile saati takip ediyorum. Waffle hazır olur olmaz onu bir tüp haline getiriyorum. Farklı tarifler denedim ama her şeyi beğenmedim, bir kerede yemezseniz waffle'lar yumuşar ve bunlar uzun süre çıtır kalır.

9. EKŞİ KREMALI GOFRET
- Yumurtalar - 5 adet.
- Şeker - 5 yemek kaşığı. ben
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben
- Ekşi krema - 1/2 su bardağı
- Un - 1 su bardağı
Beyazları sarılardan ayırın ve soğutun. Sarıları beyaz olana kadar şekerle öğütün, üzerlerine eritilmiş tereyağı (sıcak değil), ekşi krema ekleyin; karıştırın, un ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Bu kütleye kalın bir köpük halinde çırpılmış soğutulmuş proteinleri ekleyin ve yukarıdan aşağıya hafifçe karıştırın.

10. Kremalı Gofretler
- tereyağı - 125 gr
- şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
- un - 1/2 su bardağı
- yumurta - 4 adet
- krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- su - 1 bardak
- vanilya şekeri - tatmak
Pişirme metodu
Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın.
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
Yumurta sarısını tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın ve şekerli yumuşatılmış tereyağına aktarın.
Ortaya çıkan kütleyi köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Elenmiş unu soda ve biraz su ile karıştırın. Sonra yumurta-tereyağı karışımına aktarın ve her şeyi iyice karıştırın.
Sonra kalan suyu, kremayı dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Soğutulmuş yumurta aklarını kabarana kadar çırpın, dikkatlice hamura ekleyin ve tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın.
Waffle'ları önceden ısıtılmış elektrikli waffle demirinde 2-5 dakika kızartın.

11. ANNE GOFRETLERİ
-2 su bardağı (250 gr) un
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-2 yemek kaşığı. l. Sahra
-1 çay kaşığı tuz
-2 bardak süt
-2 yumurta
-2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
Pişirme metodu
1. Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın. Süt, yumurta ve bitkisel yağı ekleyin, iyice karıştırın.
2. Waffle demirini hafifçe yağlayın veya yağ spreyi sıkın. İstenilen miktarda hamuru sıcak waffle demirine dökün. Gofretler altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

12. Waffle "Kraliyet"
-200 gr tereyağı
-75 gr şeker (1/3 su bardağı)
-1 poşet vanilya şekeri
-bir tutam tuz
-6 yumurta
-300 gr un (2 su bardağı)
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-200ml krema
- biraz maden suyu
- waffle demirini yağlamak için yağ
Pişirme metodu
1. Yumuşatılmış tereyağı, şeker ve vanilya tozunu kabarana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken yumurtaları birer birer ekleyin.
2. Un ve kabartma tozunu karıştırın. Küçük porsiyonlar halinde krema ile dönüşümlü olarak yumurta-tereyağı karışımına ekleyin. Sonunda, kreplerden biraz daha kalın, kalın ekşi krema kıvamında bir hamur yapmak için biraz gazlı maden suyu ekleyin.

13. YOĞURTLU GOFRETLER
-3 yumurta
-1,5 su bardağı (375 gr) vanilya veya meyveli yoğurt
-1,25 su bardağı (150 gr) un
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı soda
-1/2 çay kaşığı tuz
-100 gr tereyağı, eritilmiş
Pişirme metodu
1. Waffle makinesini üreticinin talimatlarına göre önceden ısıtın. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın, ardından yoğurt, un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, eritilmiş tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Sıcak waffle demirine az miktarda hamur dökün. Hamur, kapağın altında biraz genişleyecektir. Daha fazla buhar çıkmayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

14. Süzme peynirli hafif gofretler
-3 yumurta
-0,5 su bardağı süt
-150 gr süzme peynir
-3 yemek kaşığı. l. Sahra
-3 yemek kaşığı. l. Tereyağı
-1/4 çay kaşığı tuz
-1 su bardağı un
-1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Pişirme metodu
1. Beyazları ve sarıları ayırın.
2. Proteini kararlı zirvelere kadar çırpın.
3. Unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.
4. Sarısı şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı, süt ve süzme peynir ekleyin.
5. Sarısı karışımını un ile karıştırın.
6. Kütlenin düşmemesi için yukarıdan aşağıya karıştırarak proteinleri yavaşça ekleyin.

15. KAHVALTI İÇİN GOFRET
-2 1/2 su bardağı un
-200 gr tereyağı
-3 yumurta
-1/2 su bardağı şeker
-1 çay kaşığı vanilya özü
-bir tutam tuz
Pişirme metodu
1. Unu tuzla karıştırın. Yumurtaları şekerle hafifçe çırpın. Yumurtalara vanilya özü ekleyin.
2. Tereyağını eritin. Tereyağına şekerli yumurtaları ekleyin, bir kaşıkla iyice yoğurun.
3. Unu azar azar ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Elektrikli waffle ızgarasında veya ocakta waffle ızgarasında pişirin.

16. Belçika waffle'ları
- Yumuşak margarin (tereyağı) - 125 gr
- toz şeker - 75 gr
- Vanilya şekeri - 1 paket.
- Tavuk yumurtası - 3 adet
- Buğday unu - 250 gr
- Tuz (bir tutam)
- Süt - 250 ml
- Maden suyu - 125 ml
- Hamur için kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı.
Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları iyice çırpın.
Tereyağı, şeker, vanilya, yumurta sarısı ve tuzu şeker eriyene kadar çırpın.
Hamuru için un ve kabartma tozunu karıştırın. Sütü unun içine dökün ve tereyağı ve şeker kütlesini ekleyin.
Daha sonra maden suyu ve çırpılmış yumurta aklarını ekleyin.
Her şeyi iyi karıştırın
Servis yaparken üzerine tarçın ve pudra şekeri serpebilirsiniz.

17. LİEGE Waffle
- Un - 400 gr
- Yumurta - 2 adet
- Süt - 140 ml
- Şeker (büyük) - 180 gr
- Tereyağı - 200 gr
- Maya (kuru) - 1,5 çay kaşığı.
- Vanilya şekeri - 1 paket.
- Tuz - 0,2 çay kaşığı.
Sütün yarısını / mikrodalgada veya ocakta / ısıtın. Mayayı ekleyin, üzerini kapatın ve 10 dakika mayalanmaya bırakın.
Kalan süte 2 yumurta kırın, tuz ekleyin, her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.
Derin bir kapta un ile tereyağını karıştırın. Şekeri, mayalı sütü ve yumurtalı sütü ekleyip tahta kaşık veya mikser ile düşük devirde yapışkan bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın. Üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
İyi unlanmış bir çalışma yüzeyinde hamuru 12 parçaya bölün.
Her parçayı bir top haline getirin, büyük şeker parçalarına yuvarlayın.

18. VİYANA Waffle'ları.
- Şeker (daha tatlı isterseniz daha fazla) - 100 gr
- Un - 350 gr
- Süt - 1 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 200 gr
- Yumurta - 3 adet
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
Tereyağını şekerle öğütün, süt ve yumurta ekleyin, ardından un, kabartma tozu ve limon suyunu ekleyin, her şeyi karıştırın.
Hamur hazır!
Hamuru yavaşça gözleme demirine kaşıklayın ve altın rengi kahverengi olana kadar 3-5 dakika pişirin.

19. GOLDEN COTTAGE Waffle
- Süzme peynir (az yağlı) - 125 gr
- Tereyağı (eritilmiş) - 60 gr
- Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- Limon kabuğu rendesi (rendelenmiş, 1 limon)
- Un - 150 gr
- Süt - 1/8 l
- Yumurta - 3 adet
Süzme peyniri eritilmiş tereyağı ile karıştırın, şeker ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Yavaş yavaş un ve sütü ekleyin. Beyazları sarılardan ayırın ve sarıları hamura ekleyin.
Yumurta aklarını çok sert olana kadar çırpın ve dikkatlice hamura ekleyin. Gofretleri kızarana kadar pişirin.

20. MISIR GOFRETLERİ
- Mısır unu - 150 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet
- Tereyağı - 50 gr
- Süt - 200 ml
- Sıvı bal - 4 yemek kaşığı. l.
- kıyılmış badem (biraz)
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
-Rum (onsuz olabilir) - 1 çay kaşığı.
Mısır unu, yumurta, tereyağı (eritilmiş), süt, kabartma tozu, bal ve rom (eklerseniz), hamuru yoğurun ve 10-15 dakika mayalanmaya bırakın.
Bademleri ekleyin ve karıştırın.
Waffle demirini ısıtıyoruz (gerekirse yağ ile yağlıyoruz) ve hamuru döküyoruz.
Altın sarısı olana kadar pişirin.

21. Nişastalı Gofretler
- Tereyağı (eritilmiş) - 100 gr
- toz şeker - 150 gr
- Tavuk yumurtası - 3 adet
- Buğday unu - 100 gr
- Nişasta - 100 gr
- Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Eritilmiş tereyağını şekerle karıştırın
Yumurtaları ekleyin, mikserle çırpın
Un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyin. Hamur kalınlaşır. 30 dakika bekletin
Yağlanmış gözleme demirine 1 yemek kaşığı yayın. l. Ölçek
Gofretleri kızarana kadar pişirin.
Verim yaklaşık 12 waffle'dır.

22. Hindistan Cevizli Gofret
- Tereyağı (margarin) - 150 gr
- Un - 300 gr
- Hindistan cevizi talaşı - 100 gr
- Şeker - 100 gr
-Vanilin - 1 poşet.
- Yumurta - 3 adet
- Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.
- Tuz (bir tutam)
Tereyağını eritin, şeker ve vanilyayı ekleyin, mikserle karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
Karışımımıza tuz ve hindistan cevizi pullarını ekliyoruz. karıştırıyoruz.
Şimdi kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Elektrikli waffle makinemizi ısıtıyoruz, hamuru yayıyoruz.

23. Waffle “GLAKOMKA”
- Yumurta - 4 adet
- Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.
-Un - 4 yemek kaşığı. l.
- Nişasta - 2 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 0,5 yemek kaşığı.
- Tuz (bir tutam)
Yumurtaları bir kaseye kırın.
Şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Ekşi krema ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırarak dönüşümlü olarak un ve nişasta ekleyin.
Waffle demirini ısıtın (fırında parşömen üzerine 1 yemek kaşığı mesafeye yayılarak da pişirebilirsiniz).
1 yemek kaşığı dökün. l. kalıba dökün ve hemen bir kapakla bastırın.

24. Çıtır Waffle.
- Tavuk yumurtası - 4 adet
-Margarin - 200 gr
- Şeker - 1 yemek kaşığı.
- Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
- Un - 1,5 yemek kaşığı.
-Vanilin
Margarini eritin, biraz soğutun, şeker, pudra şekeri, yumurta, vanilin, un ekleyin. Hamur ekşi krema gibi olmalıdır. Bir waffle demirine bir çorba kaşığı koyun ve istediğiniz renge kadar pişirin. Hemen sıcak çevirin, aksi halde kırılırlar.

25. REN Waffle'ı.
- Tereyağı - 125 gr
- Şeker - 0,5 yemek kaşığı.
- Un - 1,5 yemek kaşığı.
- Yumurta - 2 adet
- Karanfil (öğütülmüş) - 2 gr
- Tarçın (öğütülmüş) - 2 gr
- Limon kabuğu rendesi (rendelenmiş, 1 limon)
Önce tereyağını (oda sıcaklığında) çırpın, üzerine yavaş yavaş şeker, yumurta sarısı, karanfil, tarçın ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Elenmiş unu porsiyonlar halinde çırpılmış tereyağına dökün ve sürekli karıştırın. İyice karışan hamura çırpılmış yumurta aklarını dökün ve tekrar iyice karıştırın. Bitene kadar pişirin.

26. YAĞSIZ GOFRETLER
- toz şeker - 0,5 yemek kaşığı.
- Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.
- Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
-Su - 2/3 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu (bıçağın ucunda)
Unu şeker ve soda ile karıştırın, su ve ayçiçek yağı dökün - krep gibi bir hamur elde edersiniz.
Normal waffle gibi pişirin.
Bileşen sayısı 1 porsiyon için verilmiştir (yaklaşık 10 ince gofret).
Waffle tatlı ve lezzetli.

27. PUF HAMURUNDAN Waffle.
Puf böreği - 1 paket.
Un (Biraz)
Hamur plakalarını çözün ve şeritler halinde kesin, hafifçe un içinde yuvarlayın (oklavaya yapışmamak için), biraz açın.
Bir şeridi waffle demirine koyun, kapağı bastırın ve 2 dakika. yağda kızartmak.
Bir tabağa veya tahtaya koyun (geri kalan katmanları da hazırlayın).

28. ÇİKOLATALI Waffle.
1 inci. l. sütü 2 yumurta sarısı ile çırpın,
2 yemek kaşığı. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. kakao, 2 yemek kaşığı. l. sl. yağlar, vanilya
ve 1.5 st. un. 2 vzb girin. sarısı, karıştırın. Waffle pişirin.

29. MAYONEZLİ GOFRETLER.
250 gr. mayonez, 3 yumurta, 200 gr. margarin,
1 su bardağı nişasta 1,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda, 3 su bardağı un.
Her şeyi karıştırın ve gofretleri kızarana kadar pişirin.

30. TARÇINLI GOFRET.
200g cl. tereyağını tuzla çırpın
1/4 st. şeker, tarçın, 1 yemek kaşığı dökün. un, karıştırın.
3 vzb girin. protein, bir gözleme demirine koyun, kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

9 Eylül 2016 Olga

İnanılmaz derecede lezzetli, herkesin en sevdiği Viyana yumuşak waffle'ları evde bir elektrikli waffle makinesinde pişirilebilir, tarifler ve adım adım fotoğraflar size yardımcı olacaktır!

Gofretler gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli, gür ve uzundur. Bu, hamuru kefir ile yoğrulmuş Viyana usulü waffle yapmak için bir reçetedir. İştah açıcı waffle'lar reçel, şurup, yoğunlaştırılmış süt, dondurma veya taze meyvelerle servis edilebilir.

• 400 ml kefir;
• 50 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 4 yemek kaşığı l. sahra;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz;
• 300 gr buğday unu.

Sunulması için:

• herhangi bir şurup;
• taze orman meyveleri.

Tarif 2: Elektrikli waffle makinesinde çıtır Viyana waffle'ları

• Tereyağı - 150 gr.,
• Yumurtalar - 3 adet,
• Şeker - 1 su bardağı
• Vanilin - 1 paket,
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Tuz - bir tutam
• Soda - bir çay kaşığı ucunda,
• Buğday unu - 2,5 su bardağı

Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Soğumaya bırakın.

Üç yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.

İçlerine şeker dökün.

Vanilin (vanilya şekeri) ve bir tutam tuz ekleyin.

Tüm Viyana waffle malzemelerini birlikte çırpın.

Soğutulmuş tereyağı ekleyin.

Kütleyi tekrar karıştırın.

Ekşi krema ekleyin. Bir çırpma teli ile tekrar karıştırın.

Soda ekleyin. Kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz.

Buğday ununu bir elekten geçirerek Viyana gözleme karışımı ile kaseye eleyin.

Hamuru iyice karıştırın. Viyana waffle'ları için hamur, kreplerden daha kalın olmalı, ancak aynı zamanda klasik kurabiye hamuru kadar sıkı olmamalıdır. Fotoğraf, nasıl olması gerektiğini açıkça gösteriyor.

Waffle demirini biraz bitkisel yağla yağlayın, böylece waffle'lar yapışmaz. Ocağa koyun ve iyice ısıtın. Hamuru waffle demirine kaşıkla koyun. Bir waffle için 2 yemek kaşığı aldı. kaşıklar.

Waffle demirini katlayın. Waffle makinesinin sapını elinizle tutarak ocağın bir tarafında yaklaşık 2 dakika tutun, ardından ters çevirin ve diğer tarafta waffle'ları kızartın. Waffle demirinin saplarını sıkıca sıkın. Pişirme sırasında buhar çıkacaktır, bu nedenle kendinizi yakmamaya dikkat edin.

Ev yapımı Viyana waffle'ları taze meyveler, reçeller, konserveler, yoğunlaştırılmış süt, çay, süt veya kahve ile soğutulmuş olarak servis edilir. Eritilmiş çikolata ve kıyılmış fındık dökerek veya sadece pudra şekeri serperek orijinal bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif 3: Evde Viyana waffle'ları (fotoğraflı)

Viyana waffle'ları daha kabarıktır, waffle makinesinde içleri yumuşak ve dışları çıtır çıtır olur. Doğru, sadece taze. Taze olduğu için yenmesi tavsiye edilir. Uzandıktan sonra waffle'lar çıtırlığını kaybeder.

• un - 1,5 su bardağı;
• tuz - bir tutam;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• bitkisel yağ - yağlama için;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• tereyağı - 30 gr;
• şeker (hamur için) - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Elektrikli waffle demirinde Viyana waffle'ları için hamur hazırlamak zor değil. Yumurtaların şekerle öğütülmesi, eritilmiş margarin ve ardından diğer tüm malzemelerin eklenmesi gerekir.

Waffle demirini gerekli panellerle ısıtıyoruz, gresliyoruz. Her tarafına 2 yemek kaşığı hamur koyun.

Bir kapakla örtün, sabitleyin ve 6-8 dakika kızartın. Kapağı açıp waffle ile elimizde ne olduğunu görebilirsiniz.

İhtiyacımız olan sonuç bu. Ancak, birisi daha kızarmış bir versiyonu tercih edebilir. Waffle'ların ilk kısmını alıp bir sonrakini hazırlıyoruz.

Bitmiş Viyana waffle'ları sırlanabilir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle yağlayabilir ve iki waffle'ı birbirine bağlayabilirsiniz.

Tarif 4: Elektrikli waffle makinesinde basit Viyana waffle'ları

• tereyağı - 200 gram;
• şeker - 100 gram;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• süt - 200 mi;
• un - 300 gram;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı

Viyana waffle hamurunu hazırlamak için buzdolabından önceden çıkarılması gereken 200 gram yumuşak tereyağına ve yaklaşık 100 gram şekere ihtiyacınız olacak. Derin bir kase veya salata kasesi alın ve içine tereyağı ve şekeri sürün.

Orada üç çiğ tavuk yumurtası kırın ve 200 gram süt dökün (süt soğuk olmamalı, biraz ılık olması daha iyidir). Tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile düşük hızda çırpın.

Ortaya çıkan karışıma hamur için 300 gram un ve 2 yemek kaşığı kabartma tozu ekleyin.

Hamuru pürüzsüz olana kadar bir kaşık veya mikser ile iyice karıştırın.

Elektrikli bir waffle demiri hazırlayın. Her kalıba 2 yemek kaşığı hamur dökün, şekil verin ve cihazı kapatın. Tüm waffle ızgaraları farklı olduğu için kullanım önerilerine tekrar bakın, belki bu miktarda hamur size uymayacaktır.

Tarife göre yaklaşık üç ila beş dakika boyunca elektrikli bir waffle makinesinde waffle pişirin.

Bitmiş waffle'ları hazırlanan tabağa koyun. Servis yaparken üzerine herhangi bir reçel, tatlı şurup veya yoğunlaştırılmış süt dökebilirsiniz.

Adım adım tarif 5: Waffle makinesinde Viyana waffle'ları

Bugün size, tüm aile için kolayca lezzetli waffle'lar hazırlayabileceğiniz, elektrikli waffle makinesi için Viyana waffle'ları tarifimizi anlatacağız. Viyana waffle tarifimiz, waffle'larınızın dışı çıtır, içi yumuşak olacak, tam da olması gerektiği gibi!

• 3 parça. Yumurta
• 1/3 st. Şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2 yemek kaşığı. Süt
• 40 gr. Tereyağı
• 3 sanat. Un
• ½ çay kaşığı Karbonat
• ½ çay kaşığı Tuz

Viyana usulü waffle hamurunu hazırlamak için 3 yumurta sarısını ¼ su bardağı şekerle mikserle çırpın. Karışım homojen hale gelir gelmez 1 çay kaşığı vanilya ekleyin ve her şeyi bir mikser ile tekrar çırpın.

Viyana waffle'ları için tereyağını eritip tabana ekleyin, buraya 2 bardak süt ekleyin.

Un, soda ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp bir önceki adımda hazırladığımız tabanın içine dökün. Tüm malzemeleri mikser ile karıştırın.

Fark etmiş olabileceğiniz gibi yumurta aklarımız hala var ama onlar da Viyana usulü waffle tarifimizde kullanılacak. Bunu yapmak için yumurta aklarını yumurta likörüne benzeyen bir hava kütlesine dönüşene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Son aşamada geriye sadece Viyana waffle'larının tabanını hava kreması ile karıştırmak kalıyor. Viyana waffle'larının havadar ve yumuşak olması için her iki bileşeni de elle karıştırmak ve bunu özenle yapmak önemlidir. Mikseri bu aşamada kullanmayın!

Sadece elektrikli waffle demirini ısıtmak, yağla yağlamak ve 2-3 dakika lezzetli Viyana waffle'larını pişirmeye başlamak için kalır.

Viyana usulü waffle'larımız hazır ve sadece onları masaya servis etmeniz, ayrıca meyve reçeli, çilek veya balla süslemeniz gerekiyor! Viyana waffle'ları, modern bir mağazada bulması zor olmayan akçaağaç şurubu ile özellikle lezzetlidir. Afiyet olsun!

Mutfakta waffle makinesi varsa, tüm aile için lezzetli ve orijinal bir ikram yapmak zor olmayacaktır. Elektrikli waffle makinesinde waffle pişirmek 30-40 dakikadan fazla sürmez ve çeşitli dolgular, her seferinde yeni bir orijinal yemek servis etmenizi sağlar. Kahvaltıyı daha ilginç ve tatmin edici hale getirecek çeşitli tarifler sunuyoruz.

Elektrikli waffle makinesinde geleneksel waffle'lar

En basit waffle dakikalar içinde yapılabilir. Hamuru yapmak için markete koşmanıza gerek yok çünkü gerekli malzemeler mutfakta her zaman bulunuyor.

İçindekiler:

• yumurtalar - 6 adet;
• un - 180 gr;
• tereyağı - 200 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Tereyağını yumuşayana kadar ezin. Şeker ekleyin ve kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.
2. Yumurtaları ekleyin ve kabarana kadar iyice çırpın.
3. Elenmiş unu yavaş yavaş bir kaseye dökün ve hamuru yoğurun.
4. Waffle demirini ısıtın. Hamuru forma koyun ve 1,5-2 dakika pişirin.

Klasik Viyana waffle'ları

Viyana waffle'larının ana özelliği altın rengi çıtır bir kabuk, çekici bir aroma ve havadar bir orta kısımdır. Tatlı hazırlamak için mutlaka kabartma tozu ve yağ oranı yüksek iyi bir tereyağı almalısınız. Bitmiş yemeğe bir kaşık dondurma, çikolata parçaları, reçel veya yoğunlaştırılmış süt eklenebilir.

İçindekiler:

• tereyağı - 50 gr;
• şeker - yarım bardak;
• süt - 900 mi;
• Yumurtalar - 2 adet;
• un - 2 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları en doğru şekilde beyazlarına ve sarılarına ayırın. Sincapları soğuk bir yerde temizliyoruz. Sarılarda şekerle karıştırın ve homojen bir beyaz kıvama gelene kadar karıştırın.
2. Tereyağını kısık ateşte eritin. Kütleye süt ve tuz dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.
4. Yumurta aklarını buzdolabından çıkarın ve sertleşene kadar çırpın.
5. Tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın (karıştırırken mikser kullanmayın, aksi takdirde hamur "yerleşir" ve kabarık olmaz).
6. Elektrikli gözleme makinesini açın ve fayansları yağ ile yağlayın (başlangıçta sadece bir kez yağlandı). Karışımı kalıbın üzerine dökün ve 2-3 dakika pişirin.

İnce çıtır waffle

İnce gofret kekler genellikle kekler için kullanılır veya soslarla doldurularak bükülür. Elektrikli waffle makinesinde pişirme yöntemi oldukça basittir ve fazla zaman almaz.

İçindekiler:

• süt - 250 mi;
• un - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tereyağı - 150 gr;
• yumurta - 4 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Tereyağını ateşte eritin. Sakinleştir onu.
2. Yumurtaları şekerle birleştirin ve bir mikser ile çırpın. Çırparken yavaş yavaş süt ve tereyağını ekleyin. Ortaya çıkan kütleye un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
3. Elektrikli waffle demirini açın. Hamuru bir kepçe ile cihazın ortasına yavaşça dökün. Altın kahverengi olana kadar 1,5-2 dakika pişirin.
4. İstenirse, dolguyu bitmiş tatlıya koyabilir ve henüz sıcakken yuvarlayabilirsiniz.

Yumuşak gofretler-kalpler

Bu Amerikalıların en sevdiği yemek. Kalp waffle'ları daha çok krep gibidir. Kabarık ve romantik görünüyorlar.

İçindekiler:

• şeker - 100 gr;
• ekşi krema - 250 gr;
• un - 1,5 yemek kaşığı;
• tuz;
• yumurtalar - 3 adet;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları şekerle karıştırın ve kabarık beyaz kütleye kadar bir çırpma teli ile çırpın.
2. Ekşi krema, tuz, vanilya ve elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tüm malzemeleri karıştırın.
3. Elektrikli waffle demirini açın. Cihazın ortasına az miktarda hamur dökün (çok fazla sıvı dökerseniz, pişirme sırasında kenarlardan dışarı çıkacaktır). 2 dakika pişirin.

Belçika waffle'ları

Bu tatlı genellikle çilek ve çikolata ile servis edilir. Üstüne pudra şekeri serpin.

hamur malzemeleri:

• tereyağı - 100 gr;
• şeker - yarım bardak;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 1 su bardağı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;

Doldurmak için:

• çikolata - 100 gr;
• krema - 150 mi;
• meyveler - 300 gr;
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir:

1. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın (yumuşatmak için). Tuz, vanilya ekleyin.
2. Karışıma iki yumurta kırın ve karıştırın.
3. Kabartma tozunu dökün ve elenmiş unu ekleyerek bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
4. Waffle demirini açın. Hamuru cihazın kalıbına dökün ve 5-6 dakika pişirin.
5. Çikolatayı kırın ve su banyosunda eritin. Çikolata sıvı hale geldikten sonra ocaktan alın ve demlenmesini sağlayın.
6. Çanağı bir tabağa koyun, üstüne çilek veya kuş üzümü koyun ve eritilmiş çikolata dökün. İsteğe göre üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.

lor gofret

İçindekiler:

• süzme peynir - 100-150 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 70 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Tereyağını yumuşayana kadar ısıtın, yumurta ve şekerle birleştirin.
2. Kremsi karışıma süzme peynir (%0-4 yağ içeriği) ekleyin.
3. Elenmiş unu karışıma ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Elektrikli gözleme demirini yağla yağlayın ve ısınmasına izin verin.
5. Hamuru cihazın kalıbına dökün ve 1-2 dakika pişirin.

Peynir kremalı orijinal waffle

Tatlının enfes tadı ve görünümü gurmeleri hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

Hamur:

• su - 1 bardak;
• limon kabuğu rendesi - 1 adetten;
• limon suyu - 1 adetten;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• yoğurt - 200 mi;
• süt - 200 mi;
• mısır unu - 150 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• tereyağı - 200 gr;
• soda - yarım çay kaşığı;

Waffle, un bazlı bir gurme tatlısıdır. Gofretler vanilya veya rom aromalı çıtır, yumuşak, kabarık ve ince olabilir. Ama onları nasıl pişirirseniz pişirin, bu yemek her halükarda servis edildikten sonraki ilk dakikalarda yenecektir.

Bu yemek nereden geldi? Şimdi menşe ülkesini belirlemek zor, ancak tarihçiler bunun yumurta, un ve süte dayalı bir Çin ulusal yemeği olduğuna inanıyor. Gofretler modern dünyaya Hollanda'dan geldi ve geçen yüzyılın ellili yıllarında dünya çapında gerçek bir "waffle patlaması" yaşandı. Waffle kelimesi ne anlama gelir? Bir versiyon, bunun "bal peteği" anlamına gelen Fransızca wafla kelimesi olduğunu öne sürüyor. Amerikalıların waffle'ları seri üretime sokmadan önce seçtikleri basın için bu modeldi.

Waffle ne ile servis edilir? Bu tatlı hem saf haliyle hem de tatlı dolgularla lezzetlidir. Ev yapımı waffle'ları yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi krema, çırpılmış krema, reçel ve bal, sıcak çikolata ile gezdirin. Tatlı sıcakken waffle'ları bir tüp veya zarf haline getirebilir veya yuvarlak "klasik" bir şekilde soğumaya bırakabilirsiniz.

Ev yapımı waffle - yemek ve tabak hazırlama

Evde waffle yapmak için ana ürünler yumurta, süt, un, şekerdir. Bazı katkı maddeleri ev yapımı waffle'ları daha yumuşak, diğerleri ise daha gevrek ve ince yapabilir.

Waffle nasıl hazırlanır? Waffle makinesi, ikram oluşturma sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır, ancak bir tavada ev yapımı waffle da pişirebilirsiniz. Ek olarak, tüm bileşenler temel değildir - waffle'lar yumurtasız ve sütsüz hazırlanabilir, bu, vejeteryanlar için klasik tatlının daha "hafifletilmiş bir versiyonu" olacaktır.

Ev yapımı waffle tarifleri:

Tarif 1: Waffle makinesinde waffle (seçenek 1)

Bir gözleme makineniz varsa, o zaman bir tatlı hazırlamak hiç de zor olmayacaktır. Waffle ütüler özellikle 80'lerde popülerdi, ağır ve rahatsızdı. İçlerinde ev yapımı waffle'ları dikkatlice pişirin, 15-20 saniye sonra waffle demirini diğer tarafa çevirin, böylece yemek yanmaz. Waffle pişirmeye başlamadan önce, waffle demirinin "peteklerini" yağla yağlayın.

Artık daha hafif ve daha kullanışlı modern bir waffle makinesi satın alabilirsiniz.

• Buğday unu 400 gram
• Yağlı ekşi krema (ev yapımı kullanabilirsiniz) - 200 ml
• 3 adet orta boy yumurta
• şeker 250 gram
• Soda 1 çay kaşığı
• Pişirme için tereyağı

1. Ekşi kremaya soda dökün ve karıştırın.
2. Yumurtayı mikserle çırpın, üzerlerine şeker ekleyin.
3. Tereyağını eritin ve yumurtalara dökün, karıştırın. Karışıma ekşi krema ekleyin.
4. Unu ince bir akışla karışıma dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
5. Bitmiş hamuru bir kaşıkla gözleme demirine dökün ve pişirin.

Tarif 2: Waffle makinesinde waffle (seçenek 2)

Bu tarif için ekşi krema almayacağız çünkü waffle çok yağlı değil ve daha az kalorili.

• tavuk yumurtası 6 adet
• şeker 1,5 su bardağı
• 1,5 su bardağı un
• Tereyağı 150 gram

1. Yumurtayı çırpın, çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş şeker ekleyin. Bitmiş kütle, kalın bir köpük gibi tutarlı olmalıdır.
2. Tereyağını eritin ve karışıma dökün, tuz. Çırpmaya devam et.
3. Unu yumurta karışımına ince bir akışla dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
4. Hamuru sıcak waffle demirine dökün ve waffle'ları 30-40 saniye kızartın.

Tarif 3: Elektrikli waffle makinesinde waffle (seçenek 3)

Çıtır çıtır bir ikramın ana malzemesinin yumurta olduğunu düşünüyorsanız, bu tarif bu efsaneyi ortadan kaldıracak! Bu tür ev yapımı waffle'lar, yalnızca un ve şekere dayalı olsalar bile, daha az lezzetli, ince ve gevrek olmayacak!

• un 400 gram
• şeker 200 gram
• Bitkisel yağ 100 ml
• Sirke ½ çay kaşığı ile söndürülmüş soda
• Su 1,5 su bardağı
• Vanilya

1. Tüm kuru malzemeleri (soda hariç) ve bitkisel yağı karıştırarak bir kırıntı bulamacı elde edin.
2. Karışıma su ekleyin ve az bulunan ekşi kremayı andıran bir kıvamda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu aşamada, bir mikser veya blender kullanmak en iyisidir.
3. Hamura sirke ile söndürülmüş soda ekleyin, karıştırın.
4. Ortada ısıtılmış elektrikli waffle demirine bir çorba kaşığı hamur dökün ve yaklaşık 40-60 saniye pişirin.

Tarif 4: Viyana waffle'ları

Ev yapımı Viyana waffle yapmanın ayırt edici özelliklerinden biri de süt kullanılmasıdır. Ayrıca, belirgin bir lezzet için hamura rom veya rom özü eklemeyi unutmayın.

• un 1 su bardağı
• Yumurta 4 adet orta boy
• şeker 200 gram
• Tereyağı 120 gram
• Süt 2,5 su bardağı
• Kuru maya ½ yemek kaşığı
• Vanilya

1. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları kalın bir köpük olana kadar çırpın ve soğutun.
2. Sarıları bu aşamada bir blender veya mikser kullanarak un ve tuzla karıştırın.
3. Sütü oda sıcaklığına ısıtın. Tereyağı eritin. Hamurun içine süt ve tereyağı dökün, hamurda topak kalmayacak şekilde karıştırın. Rom, tuz, şeker, vanilya, kuru maya ekleyin. Protein köpüğüne girin, tekrar karıştırın ve hamurun yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin.
4. Waffle demirinin ortasına bir kaşık hamur dökerek Viyana usulü waffle pişirin.

Tarif 5: Belçika Gofretleri

Bu, tam olarak takip edilmesi gereken Belçika waffle'ları için kesin bir tarif olduğu anlamına gelmez. Belçika'da, waffle yapmak için bitmiş ürünün tadını önemli ölçüde etkileyen çeşitli malzemeler kullanılır. Brüksel'de sokak satıcıları tarafından waffle'ların pişirildiği tarifi tam olarak dikkatinize sunuyoruz. Hamur için özel bir bileşen maden suyudur.

• Süt 1 su bardağı
• un 300 gram
• 3 orta boy tavuk yumurtası
• Tereyağı 150 gram
• Köpüklü maden suyu 100 ml
• şeker ¾ su bardağı
• Hamur için kabartma tozu ½ çay kaşığı

1. Yumurtaları kırın, aklarını sarılarından ayırın. Beyazları hemen bir mikser ile yoğun bir köpük olana kadar çırpın ve üzerlerine biraz tuz ekleyin. Protein köpüğünü buzdolabına koyun.
2. Tereyağını eritin, sütü oda sıcaklığına ısıtın.
3. Sarıları şekerle birleştirin, karıştırın. Karışıma yağ dökün, tuzlayın, tekrar karıştırın.
4. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın, sütü ince bir akıntıya ve ardından şeker-sarı karışımına dökün. Hamura protein köpüğü ve maden suyu ekleyin. Karışım topaksız homojen bir kıvama geldiğinde ev yapımı Belçika waffle'ları pişirebilirsiniz.

Tarif 6: Çıtır Gofretler

Tarifte yumurta kullanmazsanız waffle'ları çıtır çıtır yapabilirsiniz. Böyle bir tarif yukarıda açıklanmıştır, işte çıtır waffle'ların başka bir sırrı - "normal" waffle'lar için gerekenden daha fazla un ve biraz soda koyun.

• Yumurtalar - 4 adet orta boy
• 2,5 su bardağı un
• şeker 1,5 su bardağı
• Ekşi krema 100 ml
• Soda 1 çay kaşığı

1. Ekşi kremaya soda ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Yumurtaları sarılarını beyazlarından ayırarak kırın. Beyazları köpürene kadar çırpın, ardından buzdolabına koyun.
3. Yumurta sarısını şekerle çırpın, ekşi krema ve unla karıştırın. Hamurda topak olmamalıdır ve bu nedenle bir karıştırıcıya müdahale etmek en iyisidir.
4. Yağlanmış waffle ızgarasının ortasına hamurdan birer yemek kaşığı koyup çıtır çıtır ev yapımı waffle'lar pişirin.

Tarif 7: İnce Gofretler

İnce, ince ince, ev yapımı waffle'lar soğutulduklarında özellikle lezzetlidir. Hamur hızlı ve kolay yapılır ve işin sırrı eşit miktarda un, şeker ve tereyağıdır.

• tavuk yumurtası 4 adet
• un 250 gram
• şeker 250 gram
• Tereyağı 250 gram
• Vanilya şekeri

1. Yumurtayı kırın, sarısını beyazından ayırın.
2. Beyazları bir mikser ile iyice çırpın, ardından buzdolabına soğumaya bırakın.
3. Yumurta sarısını, şekeri karıştırın, yağa dökün. İnce bir akış halinde unu karışıma karıştırın. Hamur homojen hale geldiğinde üzerine protein köpüğü ekleyin, kaşıkla karıştırın.
4. İnce ev yapımı waffle'ları yağlanmış bir waffle demirinde pişirin.

Tarif 8: Yumuşak Gofretler

Herkes çıtır çıtır ev yapımı waffle'ları sevmez. Hassas ve yumuşak bir muamele pişirmeye çalışın. Yumuşak waffle'ları sossuz olarak servis edebilirsiniz, sadece üzerine pudra şekeri serpin. Bu tür gofretler için diğer bileşenlerden daha fazla tereyağı alın. Hamur, "normal" çıtır gofretler kadar sıvı olmamalıdır.

• 5 orta boy yumurta
• un 200 gram
• şeker 200 gram
• Tereyağı 250 gram
• Vanilya

1. Tereyağını bir su banyosunda eritin.
2. Yumurtaları mikserle çırpın, üzerlerine şeker, tuz, vanilya ekleyin. Mikser çalışırken eritilmiş tereyağını yumurtalara dökün.
3. Unu hamurun içine karıştırın, karışımı kalın ekşi krema haline getirin. Yumuşak ev yapımı waffle'lar pişirilebilir.

Tarif 9: Çikolatalı Gofretler

Hazır ev yapımı waffle'lar eritilmiş çikolata ile dökülebilir veya hemen çikolata yapabilirsiniz. Elbette bu durumda gizli içerik kakao olacaktır. Ucuz şekerleme kakao tozu almayın çünkü hazır çikolatalı gofretlerin tadı bu bileşenin kalitesine bağlıdır. Satışta vanilyalı Fransız kakaosu veya %90 kakao çekirdeklerinden yapılmış ithal kakao bulabilirsiniz. Tabii ki, böyle bir ürün çok daha pahalıdır, ancak waffle için çok fazla kakaoya ihtiyacınız olmayacaktır.

• 4 orta boy yumurta
• Kakao 1,5 yemek kaşığı
• un 250 gram
• şeker 200 gram
• Tereyağı 150 gram
• Rom (veya rom özü)

1. Tereyağını bir su banyosunda eritin.
2. Yumurta, şeker, tuzu mikserle çırpın. Mikser çalışırken eritilmiş tereyağını karışıma dökün.
3. İnce bir akışta hamura un ve kakao ekleyin. Hamurun homojen olması için iyice karıştırın.

Ev yapımı çikolatalı waffle'ları pişirin, yarım dakika pişirin ve yuvarlayın.

1. Tarif ekşi krema kullanıyorsa, ev yapımı mayonez ile değiştirebilirsiniz.
2. Altın kahverengi waffle'ların sırrı, tarifteki zerdeçaldır. 2 bardak için 1/2 çay kaşığı un kullanın.
3. Hamur için tereyağını eritirken su banyosu kullanmak en uygunudur. Ancak yağı kaynatmayın.
4. Roma ek olarak hamura konyak ekleyebilirsiniz, waffle'lar daha hoş kokulu ve ağızda hoş bir hafif tat ile ortaya çıkacaktır.
5. Tarifte daha fazla yağ, ev yapımı waffle'ları daha yumuşak hale getirecektir.
6. Çok lezzetli bir tatlı, içi dolgulu bir tüpe sarılmış waffle olacaktır. Ancak, waffle'ların yalnızca sıcakken yuvarlanabileceğini unutmayın. Waffle'ı waffle demirinin altından çıkardıktan sonra, kendinizi yakmamak için hemen bir bıçak ve havlu kullanarak çevirin. Tüp soğuduğunda, kalın kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya protein kreması ile doldurun.
7. Waffle pişirmeye başlamadan önce waffle makinenizi hazırlayın. Bunu yapmak için işleme başlamadan önce on dakika ısıtın, yağla yağlayın. Waffle demirindeki kaplama yapışmaz ise, hamurdaki yağ ürünün yapışmasına izin vermeyeceği için yağlayamazsınız.
8. Hazır sıcak waffle'ları üst üste koyarsanız yumuşar ve birbirine yapışır. Ayrı ayrı - bir tabağa veya tahtaya koyun ve waffle'lar soğuduğunda sıkıca katlayın.
9. Gofretlerin kalori içeriğini azaltmak için veya vejeteryan bir diyet uygularsanız, süt aynı oranda su ile değiştirilebilir. Bu tür ev yapımı waffle'ların tadı daha yavan olacaktır. Sütlü waffle'lar daha yumuşak ve daha koyu renklidir.