Mercimek sağlıklı ve protein açısından zengin bir üründür. Bu baklagil mahsulü kırmızı, yeşil veya kahverengi renktedir. Pişirme süresi renge bağlıdır. Mercimekleri enfes bir aroma ile yulaf lapası, köfte, yassı ekmek veya çorba olarak pişirin. Fasulye de garnitür için uygundur. Mercimek pişirmeyi bilmiyor musun? Çok basit.

Mercimek nasıl pişirilir - genel kurallar

Bir baklagil pişirmeden önce ipuçlarımızı dikkate alın:

• Pişirme süresi çeşide bağlıdır. Kırmızı mercimekleri 25 ila 30 dakika kaynatın. Yeşil 40 dakika pişirilir ve kahverengi - 20-25 dakika;
• önce mercimekleri güzelce yıkayıp ayıklayın. İçinde kum, kuru dallar ve küçük taşlar görülebilir. Hasarlı taneleri çıkarın;
• Pişirmeden önce yeşil fasulyeleri birkaç saat suda ıslattığınızdan emin olun. Diğer çeşitleri istediğiniz gibi ıslatın;
• yemeği pişirirken tadına bakın. Kuru bezelye veya yulaf ezmesi alabilirsiniz;
• fasulyeleri kısık ateşte pişirin.

Bir tencerede mercimek pişirme

Bir bardak mercimek ve iki bardak su hazırlayın. Pişirme işlemi:

• bir tencereye su dökün;
• yıkanmış ve ayıklanmış mercimekleri oraya koyun;
• ocakta küçük bir ateş açın ve kaynamasını bekleyin;
• kaynattıktan sonra fasulyeleri yumuşatmak için tavaya bir kaşık zeytinyağı dökün;
• mercimek türüne bağlı olarak 20 ila 40 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın;
• Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce tadına bakmak için tuz ekleyin.

Yeşillikleri ince ince doğrayın, mercimek püresini baharatlayın ve servis yapın.

Kahverengi Mercimek Çorbası Pişirme

Hazırlamak:

• 1 inci. kahverengi mercimek;
• havuç ve soğan;
• 2 domates;
• 1 tatlı biber;
• 2 diş sarımsak;
• taze maydanoz, kuru fesleğen ve mercanköşk.

Yıkanmış mercimekleri bir tencerede pişirmek üzere ocağa alın. Havuçları rendeleyin, biberleri şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. İnce doğranmış soğanı sebzelere ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Fasulyelere bak. Neredeyse yumuşaklarsa, üzerlerine kızarmış sebzeler ekleyin, tuzlayın. Tencereye çorba kıvamına gelene kadar kaynar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, kabuksuz, sarımsak ve baharatsız doğranmış domatesleri güveç içine koyun. Tuz ve 5 dakika kaynatın. Güzel kokulu bir yahni üzerine maydanoz serpin ve krutonla yiyin.

Yavaş bir tencerede kırmızı mercimek pişirme

Malzemeleri hazırlayın:

• 1,5 yemek kaşığı kırmızı mercimek;
• 2,5 yemek kaşığı sıcak su;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı Acıka kaşıkları, ev yapımı olanlardan daha iyidir.

Havuçları şeritler halinde, soğanları küpler halinde kesin. Yavaş pişiricide "Pişirme" modunu 20 dakikaya ayarlayın ve havuçları ve soğanları mutfak cihazında 10 dakika kızartın. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyin ve aynı süre kadar pişirin. Programın bitiminden sonra, çok pişiriciye yıkanmış mercimek ekleyin ve suyla doldurun. Acıka'yı oraya, zevkinize göre biber ve tuz gönderin. Acıka yerine domates suyu alabilirsin. Yulaf lapasını "Pilav", "Karabuğday" veya "Yulaf lapası" modunda 50 dakika pişirin.

Mercimeğin ülkemizde çok sevilmemesi üzücü. Bir zamanlar Rus baklagil tedarikçisiydi ve ondan ekmek bile yapılıyordu. Ancak Asyalılar ve Afrikalılar mercimeğe çok düşkündür çünkü çok sayıda faydalı eser element ve vitamin içerirler. Nasıl pişirileceğini öğrendiniz ve aileniz için lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabileceksiniz.

0

Mercimek, küçük yassı tohumlara benzeyen bir baklagildir. Diğer fasulyeler gibi, bitkisel protein ikamesidir. Mercimek birçok yemek hazırlamak için kullanılabilir.

Diğer ürünlerden temel farkı, ısıl işlem sırasında pek çok yararlı özelliğinden hiçbir şey kaybetmemesidir.

Mercimek birkaç çeşittir. Ana olanlar:

Mercimek çok miktarda bitkisel protein içerir. Bu nedenle birçok Arap ülkesinde "fakirin eti" olarak anılır. Ayrıca A, B, D, PP, C vitaminleri (filizlenmiş tahıllarda) ve eser elementler - potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, iyot, manganez ve diğerleri içerir. Kalbin, sinir ve bağışıklık sistemlerinin düzgün çalışmasına yardımcı olurlar, metabolizmayı uyarırlar, serotonin depresyonu azaltmaya yardımcı olur, uykuyu ve iştahı iyileştirir.

Mercimek kaynatma böbrek taşları için kullanılır. Aynı zamanda mercimeğin besin değeri yüksektir, küçük bir porsiyonu doyurmak için yeterlidir.

Mercimek zararı minimumdur: artan gaz oluşumuna ve şişkinliğe neden olabilir, bu nedenle sindirim organlarıyla ilgili çeşitli problemlerde mümkün olduğunca az yemek pişirmek gerekir.

Mercimek yemek pişirmek için hazırlanıyor

Tahıl alırken dikkatlice incelemeniz gerekir. Paketin altında küçük yuvarlak parçacıklar kalmaması için safsızlıklar, toz olmadan temiz olmalıdır - bunlar böcek olabilir. Ürün fabrika ambalajında ​​ise ambalaj tarihine ve son kullanma tarihine bakmanız gerekir.

Pişirmeden önce mercimekleri ayırmak, içindeki kalıntıları gidermek, ardından birkaç kez soğuk suyla durulamak ve 1 ila 3 saat ılık (oda sıcaklığında) su dökmek gerekir. Islatma süresi, çekirdeklerin türüne ve işlenmesine bağlıdır. Kırmızı için en az ve kahverengi için daha fazla gerekli.

mercimek nasıl pişirilir

1. Bir tencereye su dökün.
2. Hazırladığınız mercimekleri atın.
3. Orta ateşe koyun. Kaynattıktan sonra, yavaş kaynamaya düşürün.
4. Yumuşak olana kadar pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce tuz eklenir.

Suyu kaynattıktan sonra bazen bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Servis yaparken hazır mercimeklere otlar serpilebilir.

Kırmızı, yeşil, kahverengi mercimek ne kadar pişirilir

Mercimeğin ortalama pişme süresi mercimek çeşidine göre değişmekle birlikte yaklaşık 20-40 dakikadır.

Her bir mercimek türünün pişmesi ne kadar sürer?

Kırmızı çabuk kaynar ve tam taneli görmek istiyorsanız 10-15 dakika sonra ateşi kapatın. Yeşil 30 dakika içinde pişecek.

Kahverengi olanın pişmesi en uzun sürer (40 dakika), ön ıslatma gerektirir. Siyah (beluga) ve puy 20 dakika kaynatılır, ancak ikincisi de bir süre önceden su ile doldurulmalıdır. Islatmadan pişirirseniz, pişirme süresi 30-50 dakika arttırılmalıdır.

Çorba için en çok kahverengi veya yeşil fasulye alınır. Kırmızılar, daha hızlı kaynadıkları için kalın püreli çorba için daha uygundur. Puy ve beluga garnitür olarak ve salatalarda kullanılır.

Et suyuna önce kahverengi mercimekler konur 35-40 dakikada pişer, yeşil mercimekler de başlar başlar, pişme süresi 30 dakikadır, kırmızı ise tam tersine pişme bitimine daha yakındır (15 bitmeden dakikalar önce), ardından çorba şeffaf olacaktır, gerekirse yoğunluk, ardından 20-25 dakika.

Mercimek püresi yapmak istiyorsanız, pişirme süresi yeşil mercimek için 20-30 dakika, kahverengi mercimek için 30-35 dakika artırılmalıdır. Kırmızının sadece 10-15 dakika daha fazla pişirilmesi gerekiyor.

Türüne göre mercimek nasıl pişirilir?

Hazırlanan mercimekler 1 su bardağı fasulyeye 2 su bardağı oranında soğuk su dolu bir tencereye konur. Ateşe verin, kaynatın ve en aza indirin. Bitirmeden önce tuz. 25 dakika sonra yemek hazır.

Kırmızı ıslatma gerektirmez. Çok çabuk pişirilir - 10-15 dakika, 1: 1.5 oranında soğuk suya dökülür.

Kahverengi, 1: 2 oranında soğuk su ile dökülür ve yaklaşık 40 dakika kaynatılır. aynı zamanda 2-3 saat önceden ıslatılmalıdır.

Sarı mercimeklerin ilginç bir tadı vardır - biraz mantarımsı. Islatılmasına da gerek yoktur, 10-15 dakika kadar pişirilir. 1:1 oranında soğuk su dökün.

Yavaş bir ocakta ve mikrodalgada pişirme

Mercimekleri sadece bir tencerede pişiremezsiniz. Bu yavaş pişiricide ve mikrodalgada yapılabilir.

Yavaş pişiriciye soğuk su dökülür ve fasulyeler serilir. İlgili mod 20-50 dakikaya ayarlanmıştır (“Pişirme”, “Karabuğday”, “Kabuğu çıkarılmış tane”). Daha haşlanmış bir yulaf lapası elde etmek istiyorsanız, biraz daha su ekleyip "Söndürme" modunu ayarlamalısınız.

Mikrodalgada mercimek pişirirken, kırmızı mercimek bile ufalanan havadar bir garnitür olarak kaynatılabilir. Bunu yapmak için, bir avuç dolusu fasulyeyi bir mikrodalga kaseye dökün ve su ile fasulye aynı seviyede olacak şekilde soğuk su dökün. Konteyneri kapatmayın.

5-7 dakika maksimum güce veya "Sebzeler" programına koyun. Bu durumda, yemek tek tek tahıllar şeklinde olacaktır. Biraz daha su ekleyip (fasulyelerin 1-1,5 cm yukarısında) bir kapakla kapatırsanız yapışkan, yumuşak fasulyeler elde edersiniz.

tarifler

mercimek lapası

Hazırlanması için ihtiyacınız olan:

• mercimek (kırmızı veya turuncu);
• havuç;
• kereviz;
• tuz;
• baharat.

Sebzeleri doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin. Hazırlanan fasulyeleri sebzelerin üzerine koyun ve soğuk su dökün. Güveci 20-25 dakika yavaş ateşe koyun. Doğranmış yeşilliklerle servis yapın.

Garnitür olarak kuzu eti, dana eti

Bunun için:

Mercimek çorbası

Şunları gerektirecektir:

• mercimek (yeşil);
• Patates;
• tavuk veya sığır eti;
• havuç;
• domates;
• tuz, baharatlar, bitkisel yağ.

Eti kaynamaya bırakın. Sebzeleri doğra. Havuç ve soğanı yağda soteleyin. Mercimekleri 0,5-1 saat önceden ıslatın. Et suyu hazır olduğunda, orada kaynatmak için patatesleri ve fasulyeleri çalıştırın. Yarı pişene kadar kaynatın ve kızarmış sebzelerle birleştirin. Pişirmenin bitiminden önce domates, tuz, baharat ve defne yaprağını ekleyin. 5-10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Doğranmış yeşilliklerle servis yapın.

sebzeli mercimek

Vejetaryen bir mercimek yemeğinin nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanacağına dair bir video tarifi.

Bazen mercimek pişirirken suyun çoktan kaynadığı ve fasulyelerin henüz hazır olmadığı görülür. Bu genellikle kahverengi bir görünümle olur. Bu durumda biraz kaynamış su, bitkisel yağ eklemeniz ve 5 dakika kısık ateşte bırakmanız gerekir.

Pişirirken çekirdekler soğuk suya konur, ancak çok çabuk kaynadığı için kırmızı için bir istisna yapılabilir. Kaynar suya koyarak daha fazla gevreklik elde edebilirsiniz.

Mercimek için en uygun baharatlar şunlardır: kimyon, zira, zencefil, biber, zerdeçal, safran, tarçın, küçük hindistan cevizi, köri. Baharatlı taze bitkilerden şunları almak daha iyidir: dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen, kekik, kişniş, nane.

Bu fasulyeler hemen hemen tüm et yemekleri için uygundur, sadece doğru türü seçmeniz gerekir. Herhangi biri sebzelerle iyi gider. Mercimekleri pirinçle pişirirseniz harika bir Arap yemeği elde edersiniz - majadara.

Mercimek çok doğru bir üründür, tadı ve besleyici nitelikleri çok yüksektir. Vejetaryenler ve sporcular onu bir protein kaynağı olarak takdir ediyor.

Kalorisi düşüktür ve bu nedenle hem kilo vermek için hem de sofralarımızda sağlıklı bir gıda olarak kullanılan mükemmel bir diyet ürünüdür.

Mercimek diğer baklagiller kadar popüler değildir, ancak yine de pek çok hayranı vardır, çünkü çok sağlıklıdırlar, bitkisel protein ve lif bakımından yüksektirler, ancak aynı zamanda yağ içermezler. Bu yazıda mercimeklerin nasıl pişirileceğine veya daha doğrusu mercimeklerin bir tencerede ve çok pişiricide lezzetli hale getirmek için ne kadar ve nasıl pişirileceğine bakacağız.

Öncelikle birkaç kelime ile mercimek nedir ve pişirildiğinde çeşitlerinin özellikleri nelerdir ele alacağız. En popüler mercimek türleri arasında yeşil, kahverengi ve kırmızıdır.

Yeşil mercimek pişirme sırasında yumuşak kaynamaz ve taneleri ısıl işlem sırasında şeklini iyi korur. Kahverengi mercimeklerin pişmesi biraz daha uzun sürer ve fazla pişirilirse lapa gibi olur, kırmızı (Mısır) mercimek ise pişirildiğinde çok iyi yumuşadıkları için daha çok patates püresi için kullanılır.

Bir notta: Mercimeklerin diğer baklagillere göre avantajı, hazırlanma hızıdır. Mercimek cinsine göre 15-40 dakikada pişebilir.

Mercimek ne kadar pişirilir?

Mercimeği garnitür olarak lezzetli bir şekilde pişirmek veya çorbaya eklemek için mercimekleri zamanında ne kadar pişireceğinizi bilmelisiniz:

• Yeşil mercimek yumuşayana kadar ne kadar pişirilir? Yeşil mercimek bir tencerede yumuşayana kadar 25-30 dakika kaynatılır.
• Kahverengi mercimekleri yumuşayana kadar pişirmek ne kadar sürer? Zamanla kahverengi mercimek bir tencerede 30-40 dakika pişirilir.
• Kırmızı mercimek kaç dakika pişirilir? Kırmızı mercimeğin bir tencerede pişme süresi 15-20 dakikadır.
• Turuncu mercimek ne kadar pişirilir? Turuncu mercimek bir tencerede 20 dakikada haşlanabilir.
• Çorbada yeşil mercimek ne kadar pişirilir?Çorbada yeşil mercimek 35-40 dakika pişirilmelidir.

Mercimeklerin pişene kadar ne kadar pişirileceğini bulduktan sonra, garnitür olarak nasıl düzgün şekilde pişirileceğini daha sonra ele alacağız.

Garnitür olarak bir tencerede mercimek (yeşil, kırmızı, kahverengi, turuncu) nasıl pişirilir?

Mercimekleri ocakta bir tencerede düzgün ve lezzetli pişirmek için, kırmızı, yeşil, siyah, turuncu veya kahverengi ne olursa olsun, hazırlanma sırasını bilmeniz gerekir (farklı mercimek çeşitleri arasındaki fark, pişirilmeleri olacaktır. dakika cinsinden süre). Evde garnitür olarak bir tencerede mercimek pişirmeyi adım adım düşünün:

• Yemek pişirmek için gerekli mercimek miktarını ölçüyor ve varsa enkazdan kurtulmak için elle sıralıyoruz.
• Mercimekleri bir kevgir veya eleğe dökün ve soğuk suyla iyice durulayın.
• Tavaya şu oranda soğuk su dökün: 2 su bardağı mercimeğe 1 su bardağı su, tavayı ateşe verin ve kaynatın (yıkanmış mercimekleri pişirmenin başında hemen dökebilirsiniz, ancak çoğu eklemenizi tavsiye eder) mercimek kaynar suya).
• Suyu kaynattıktan sonra mercimekleri ekleyin, tavadaki su tekrar kaynayana kadar bekleyin ve suyun biraz kaynaması için ateşi kısın.
• Mercimekleri 15-30 dakika pişiriyoruz (yukarıda, çeşitli mercimeklerin ne kadar pişirileceğini gösterir), tavayı kısmen bir kapakla kapatıyoruz (tamamen kapatmayın) ve ayrıca mercimekleri sık sık karıştırıyoruz ve sonuna doğru yemek yaparken, sindirimi kolay olduğu için sıklıkla tadın.
• Mercimeklerin pişmesine 5 dakika kala damak tadınıza göre tuz ekleyin (1 su bardağı mercimek için ortalama 1 tatlı kaşığı kaymaksız).
• Mercimekler pişer pişmez tavayı ocaktan alın ve mercimekleri masaya servis edin.

Not: Haşlanmış mercimeği (mercimek lapası) daha hoş ve daha yumuşak bir tat için biberiye, defne yaprağı, adaçayı, biber veya soya sosu gibi baharatlar pişirme sırasında eklenebilir ve su kaynatıldıktan sonra bir çorba kaşığı zeytinyağı eklenir. sık sık eklenen yağlar.

Yavaş bir tencerede mercimek pişirmek ne kadar lezzetli?

Lezzetli mercimek lapası pişirmek için (mercimek pişirmek için), çok pişirici mükemmeldir, çünkü içinde pişirme işlemi en az çabayla gerçekleşir ve bir tencerede pişirmenin aksine, pişirme sırasında mercimekleri sürekli karıştırmanıza gerek yoktur. Yavaş bir tencerede (Redmond, Polaris, Philips, vb.) Mercimek pişirmek için aşağıdaki işlem sırasını izleyin:

• Mercimekleri elle sıralıyoruz ve içinde olabilecek küçük döküntülerden temizliyoruz.
• Bir kevgir veya elek kullanarak akan soğuk su altında iyice durulayın.
• Yıkanmış mercimekleri yavaş bir tencereye dökün ve bir su ısıtıcısında önceden ısıtılmış sıcak suyu şu oranda dökün: 2 bardak suya 1 bardak mercimek.
• Çoklu pişiricide "Güveç" modunu ayarladık ("Yulaf lapası" veya "Kabuğu çıkarılmış tane" de kullanabilirsiniz) ve pişirme süresini yeşil mercimek için 30 dakika veya kırmızı mercimek için 20 dakika olarak ayarladık.
• Mercimek lapası pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, tadına bakmak için tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
• Bip sesinden ve pişme işlemi bittikten sonra pişen mercimekleri bir tabağa alın ve servis yapın.

Not: Yavaş bir tencerede mercimekleri diğer sebzelerle birlikte pişirirken, tüm sebzelerden sonra mercimekleri en son ekleyin.

Konuyla ilgili popüler soruların yanıtları, mercimek nasıl lezzetli pişirilir?

• Pişirirken su ve mercimek oranı nedir? Mercimek, pişirme sırasında 1 su bardağı mercimek ila 1,5-2 su bardağı oranında su ile karıştırılır.
• Mercimek pişirildiğinde kaç kez genişler? Pişirmek için seçilen çeşide bağlı olarak mercimek hacmi 3 kata kadar artabilir.
• Garnitür olarak pişirmeden önce mercimekleri ıslatmam gerekir mi? Mercimek, birçok bakliyatın aksine, pişirmeden önce ıslatılamaz, küçük döküntülerden pişirmeden önce yıkamak yeterlidir.
• Çorba yapmadan önce mercimekleri ıslatmam gerekir mi? Garnitür olarak mercimek çorbalar için ıslatılmadan bırakılabilir ancak daha çabuk pişmesi için pişirmeden önce 3-4 saat (veya geceden) ıslatılabilir.
• Pişirirken mercimek ne zaman tuzlanır? Mercimekleri pişirme sonunda (pişirme bitmeden 5 dakika önce) tuzlamak daha iyidir.

Makalenin sonunda, mercimeklerin evde bir tencerede ve yavaş pişiricide kaç dakika ve nasıl pişirileceğini bilerek, hızlı ve minimum sürede her zaman lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir garnitür pişirebileceğiniz belirtilebilir. Mercimeklerin (yeşil, kırmızı, kahverengi) nasıl düzgün şekilde pişirileceğine dair geri bildirimlerimizi ve faydalı ipuçlarını makalenin yorumlarına bırakıyoruz ve sizin için yararlıysa sosyal ağlarda paylaşıyoruz.

İnsanoğlu binlerce yıldır diyetinde mercimek kullanıyor. Vejeteryanlar arasında büyük bir başarı çünkü mercimek, hayvansal proteinin mükemmel bir ikamesidir.

Bu bakliyatın birkaç çeşidi vardır. Doğru, tüm ev hanımları mercimeklerin nasıl doğru pişirileceğinin farkında değiller, böylece bu tahılın faydaları ve tadı boşa gitmesin. Bunu öğrenmenin zamanı geldi.

Pişirmeden önce hazırlık

Mercimek çeşitlerini pişirmeye başlamadan önce taneleri soğuk suda durulamanız gerekir. Yıkadıktan sonra, kalıntılar yüzeyde açıkça görülecektir - çıkarılmalıdır.

Mercimek çekirdeklerinin, örneğin fasulye veya bezelye ile olduğu gibi önceden ıslatılmasına gerek yoktur.

Uzun süre pişmezler, bu nedenle bu tür önlemler gereksizdir.

Bazı ev hanımları, orijinal bir tat vermek için mercimekleri tuzlu veya asitli suda kaynatır. Bu durumda pişirme süresi uzar. Bu nedenle, yemeğin sadece pişirmenin son aşamasında tuzlanması tavsiye edilir.

Ancak bir mercimek yemeğini doğru, lezzetli ve fazla pişmemiş pişirmek için, onu zaten kaynar suya indirmeniz gerekir.

Tekrar kaynattıktan sonra ateş en aza indirilmeli ve kapağı kaldırılmadan 10 ila 40 dakika pişirilmelidir. Bu bakliyatın çeşitliliği mercimeklerin tam zamanında ne kadar pişirileceğini de belirler.

Farklı çeşitler aşağıdaki pişirme sürelerini belirler:

• kırmızı taneler - yarım saat;
• kahverengi fasulye - 25 dakika;
• yeşil çeşitler - 40 dakika;
• portakal taneleri - 20 dakika.

Çeşitli mercimek garnitürleri

En basit garnitür yeşil mercimekten elde edilir çünkü şeklini en iyi koruyan bu çeşittir. Kırmızı çok yumuşak kaynayabilir ve yemek çok yumuşak olur. Zamanı doğru hesaplasanız da bu eksikliklerden kaçınılabilir.

Garnitür, tahılların suyla 1:2 oranında orantılı olarak hazırlanır. Hazırlanmasındaki ana şey, pişene kadar 5 dakika kaynatmak ve tuzlamaktır.

Başka bir garnitür seçeneği de sebzelerdir. Uzun süre hazırlanıyor. Ancak vücut için en faydalı olan bu kombinasyondur. Evet ve çok da lezzetli.

Bunu yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• mercimek - 1 su bardağı;
• domates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• orta boy havuç - 2 adet;
• bir demet dereotu;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Kişniş;
• biber;
• tuz.

Domates salçası, aniden elinizin altında değilse, domates için iyi bir alternatiftir.

Mercimeği pişirmeden önce ıslatmak gerekli değildir, ürünü hemen kaynar suya indirmeniz önerilir. Garnitür pişirilirken sebzeleri yapabilirsiniz: havuçları rendeleyin, domatesleri, soğanları ve dereotu doğrayın. Soğanı kızarttıktan sonra kalan sebzeleri tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Bir sonraki adım, mercimeklerdeki suyu boşaltmak ve sebzelerin üzerine koymaktır. Tabağa dereotu, kişniş ve karabiber serpin. Sebzeli garnitürü mantıklı bir sonuca getirmek için kapalı bir kapağın altında biraz terletmeniz gerekir.

Yavaş bir tencerede mercimek pişirmek: lezzetli ve hızlı

Yavaş bir tencerede baklagil hazırlamak için basit ürünler almanız gerekir:

• 1 bardak mercimek için - 2 bardak su;
• soğan - 1 kafa;
• Acıka - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz;
• baharat.

Süreç aşağıdaki ana adımlardan oluşur:

• havuç rendeleyin,
• soğanı soyup doğrayın
• pişmiş yiyecekleri "Pişirme" modunda yavaş bir ocakta kızartın,
• sarımsakları sebze karışımına sıkın, 10 dakika daha kızartın,
• mercimekleri akan su altında durulayın, ancak ıslatmayın,
• yavaş bir tencerede kızartılmış sebzelere irmik ekleyin,
• su, tuz ve karabiber ekleyin,
• ev yapımı Acıka ile mevsim. Dilerseniz onun yerine domates salçası da kullanabilirsiniz.

Çoklu pişirici modunu "Yulaf lapası", "Pilav", "Karabuğday" veya "Pirinç" olarak ayarlayın. Tahmini pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Kesin zamanı belirlemek zor olduğu için hazırlık durumunu takip edin.

Düzgün pişirilmiş mercimek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir.

Tüm aile üyeleriniz bunu takdir edecektir. Ve mercimeklerin ne kadar ve nasıl pişirileceğini bilerek, kişisel ve sağlıklı menünüzden daha fazla yeni yemek hayal edebilir ve icat edebilirsiniz.

1. Herhangi bir mercimek önce kalıntılardan arındırılmalı ve akan su altında iyice durulanmalıdır. Ve sonra ya ıslatın ya da kaynatın - hepsi renge bağlıdır.
2. Kaynarken, sıvı fasulyenin iki katı kadar olmalıdır. Yani 1 su bardağı mercimek için 2 su bardağı soğuk su almanız gerekiyor.
3. İlk önce baklagiller orta ateşte ve su kaynadıktan sonra - kısık ateşte pişirilir. Tencereyi bir kapakla kapatmak gerekli değildir. Ancak köpük çıkarmaya değer.
4. Pişirmenin sonunda mercimeklerin tuzlanması tavsiye edilir. Tuzu başta eklerseniz pişmesi daha uzun sürer.
5. Fasulyelerin yanmaması için ara sıra karıştırın.
6. Aşağıdaki tavsiyelerde verilen pişirme süresine göre, ancak kendi damak zevkinizi göz önünde bulundurun. Mercimekleri yumuşatmak isteyebilirsiniz veya tam tersi.
7. Mercimeklerin tadı, en sevdiğiniz baharatlar, otlar veya sebzelerle çeşitlendirilebilir. Baklagiller, domates, sarımsak ve dolmalık biber ekleyebileceğiniz kızarmış soğan ve havuç ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır.

aşçıforyourlife.org

Şeklini en iyi şekilde korur. Bu nedenle salatalarda ve bütün fasulyeye ihtiyaç duyulan yemeklerde harika görünecek.

Mercimekleri 1-2 saat soğuk suda bekletin. Sıvıyı boşaltın ve akan su altında durulayın.

Bir tencereye koyun ve temiz suyla doldurun. Kaynattıktan sonra mercimekleri yaklaşık 40 dakika pişirin.

commons.wikimedia.org

Bu tür mercimek, şeklini neredeyse yeşil mercimek kadar korur. Mükemmel çorbalar ve güveçler yapar.

Fasulyeleri soğuk suyla dökün, 40-60 dakika bekletin ve ardından akan su altında durulayın ve bir tencereye aktarın.

Temiz su dökün, kaynatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

commons.wikimedia.org

Kırmızı ve sarı mercimek ıslatma gerektirmez ve iyi pişer. Bu nedenle patates püresi, tahıl gevreği ve