Kefir şifalı bir fermente süt ürünüdür. Onsuz sağlıklı bir diyet, diyet masası ve bebek maması hayal etmek imkansızdır.

Bununla birlikte, her gün kefir tüketen herkes, bunun farklı şekillerde kullanılabileceğini bilmez ve buna bağlı olarak şu veya bu terapötik etki elde edilebilir.

Kefirin faydaları, tıbbi özellikleri, bileşimi, kalori içeriği

Kefiri bu kadar sevilen ve değerli kılan, bileşimidir. Kefir bol miktarda kalsiyum, B vitaminleri, A, H vitaminleri içerir. Triptofan, kolin, ayrıca fosfor, krom, bakır, manganez, selenyum, krom minerallerini içerir.

Kefirde eser miktarda alkol (% 0,2 ila 0,6) ve ayrıca laktik asit vardır, kefir iştahı açar ve bağırsak hareketliliğini harekete geçirir. Susuzluğu iyi giderir, kan damarlarını ve sinir sistemini sıkılaştırır.

Hem sütte hem de kefirde bulunan bazı maddeler, ikincisinde çok daha iyi emilir. Bunlar arasında proteinler, yağlar, kalsiyum, demir, fosfor bulunur. Kefirde sütten daha fazla B vitamini vardır - bunlar fermantasyon işlemi sırasında mikroorganizmalar tarafından oluşturulur. Kefir, süt intoleransı olan kişiler tarafından bile tüketilebilir.

Kefir, tıbbi özellikleri olan yüksek besin değeri olan bir üründür. Bazı belirtiler için günlük diyete dahil edilmelidir. Bunlar arasında obezite, diabetes mellitus, kronik kolit, ateroskleroz, hipertansiyon, çeşitli kalp hastalıkları, gut vb.

Doğrulanmayan bazı raporlara göre, polisakkarit kefiran içeren kefir mantarı antitümör özelliklere sahiptir.

Ek olarak, bağışıklıktan sorumlu lökositlerin işleyişini iyileştirdiği için immünomodülatör bir etkiye sahiptir.

Kefir, mükemmel bir kalsiyum kaynağı olduğu için menopoz dönemine girmiş kadınlar için faydalıdır. Ve kalsiyumun, bir kadının hayatının bu döneminde riski artan osteoporozu önlemeye yardımcı olduğu bilinmektedir.

Kefir az yağlı mı yoksa tam yağlı mı?

Bu sorunun cevabı yaşınıza ve sağlık durumunuza bağlıdır. Genç ve sağlıklıysanız, normal tam yağlı kefir, az yağlı kefirden daha fazla vitamin içerdiğinden (örneğin, önemli bir antioksidan olan A vitamini içerir) tercih edilir.

Ancak kan damarlarıyla ilgili problemleriniz varsa (ateroskleroz) ve çok yaşlıysanız, yağsız içmek daha iyidir. Yağsız ve az yağlı kefirin (%1'den fazla olmamak kaydıyla) kardiyovasküler ve metabolik hastalıklardaki faydaları, vitamin "eksikliğinden" daha fazladır.

% 3.2 yağ içeren kefirin kalori içeriği 59 kcal'dir.

Kefir içmenin sırları

Kefir kullanımından maksimum faydayı elde etmek için birkaç sır bilmeniz gerekir.

Günlük taze kefir kabızlığa da iyi gelir üç gün- aksine, ishal ile.

Bir gün kefir geleneksel olarak vücut temizleme programlarında kullanılır. Kabızlık? Çok fazla atık ve toksin var mı? Her gün bir gün kefir için.

İki günlük kefir obezite, diyabet, kolit, gastrit, karaciğer ve böbrek hastalıkları, akciğerler, bronşit, anemi, ateroskleroz, hipertansiyon, kalp hastalığı, miyokard enfarktüsü ve inme için önerilir. Ancak mide ve duodenum peptik ülser alevlenmelerinde kullanılmamalıdır.

Üç günlük kefir en asidiktir ve ülser alevlenmelerinde daha da kontrendikedir. Asit oranı yüksek ve böbrek hastalığı olan kişilere içemezsiniz.

gece içilen kefir, triptofan içerdiğinden daha iyi uyumanıza yardımcı olur.

Kefir ve bebek maması

Kefir, bebeklik döneminden itibaren bebek mamalarında faydalıdır ve hatta vazgeçilmezdir. Özellikle anne sütü yeterli değilse veya hiç yoksa 2 haftalıkken reçete edilebilir. Mandıralarda hazırlanır. İlk olarak,% 5 şeker ilavesiyle (B-kefir olarak adlandırılır) pirinç suyuyla yarı yarıya seyreltilmiş kefir kullanılır. Ancak bebeğe iki haftadan fazla olmamak üzere kısa bir süre için verilir, bunun yerine kefir ile üçte bir oranında seyreltilmiş pirinç suyu (B-kefir) konur. Son olarak 2.5-3 ay sonra bebeğe tam kefir (%10'a kadar şeker) verilir.

Kefir, yapay olarak beslendiğinde süte göre avantajlara sahiptir. Kefir tamamlayıcı gıdalar, çocukların besinleri - protein, yağ, kalsiyum, demir, fosfor - daha iyi emmesine yardımcı olur. Tabii ki, kefir tam teşekküllü bir ikame olarak kabul edilemez. anne sütü ve tatlı süt karışımları olmadan tek başına kullanıldığında, çocukta asidoz gelişimine yol açabilir.

Bebekler sadece fermente süt formüllerini kullanmamalıdır!

evde kefir nasıl yapılır

Kesilmiş süt, matsoni veya narinden farklı olarak kefir nadiren evde hazırlanır. Soru, ister bir mandıra mutfağında ister bir fabrikada olsun, yalnızca kefir mantarı elde etmeye bağlı olsa da. Dışarıdan, kefir mantarı mikroorganizmalar içeren bir lor yumrusuna benziyor - sütün fermantasyonu sırasında oluşurlar.

Başlangıç ​​hazırlığı

Kuru ekşi mayayı kesilmiş ekşi mayaya dönüştürerek başlayın. Kuru ekşi hamur, önce "aktive edilmesi" gereken kefir taneleridir. 50 g marş alın, soğuk kaynamış suyla bir elek üzerinde durulayın ve daha önce kaynar suyla haşlanmış temiz bir cam kavanoza koyun. Daha sonra mayaya 250 ml ılık kaynamış su ekleyin ve oda sıcaklığında yaklaşık 2 gün bekletin.

Şişmiş ve beyazlamış kefir taneleri ayıklanmalıdır. Bu, daha önce kavanoz gibi kaynar su ile dezenfekte ettiğiniz bir kaşıkla yapılır: mukusla kaplı taneleri atmanız ve kefiri iyi huylu olanlarla pişirmeye devam etmeniz gerekir. %1'lik kabartma tozu içinde 2 saat bekletin, ardından kaynamış su ile durulayın ve önceden hazırlanmış süte aktarın.

Süt: Yağı alınmalı, 50 g başlangıç ​​kültürü başına 500 litreyi geçmemeli, kaynatılmalı ve ardından oda sıcaklığına soğutulmalıdır.

Ekşi mayayı süte ekledikten sonra bir gün bekletin. Dikkat: sıcaklık rejimini gözlemlemek gerekir - 18-20 santigrat derece. Bir gün sonra sütün fermente olup olmadığını ve mantarların yüzeye çıkıp çıkmadığını kontrol edebilirsiniz. Mantarlar yüzeye çıkmışsa ve süt ekşimişse, bir elek ile süzülmeli, oluşan pıhtılar kaynamış su ile yıkanmalı, tekrar süt dökülmeli ve işlem tekrarlanmalıdır.

Bunu birkaç kez, en fazla 5 kez tekrarlayın. Yüksek kaliteli hazır ekşi hamur, ekşi krema kıvamına ve köpüklere sahiptir. Buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.

kefir pişirme

Süt herhangi bir şekilde kullanılabilir: tam yağlı veya yağsız toz, pastörize veya kaynatılmış. Önce geniş ağızlı bardaklara veya kavanozlara dökün. 200 gramlık bir bardak yaklaşık 2-3 çay kaşığı ekşi maya alacaktır. Ne kadar çok - tadı o kadar iyi olur ve kefir o kadar hızlı olgunlaşır. Sonuca ulaşmak için 15-20 derecelik bir sıcaklık ve yaklaşık 24 saatlik bir süre gerekir.

Ama bu, bir günlük kefir almak istiyorsanız. 2-3 gün istiyorsanız, sırasıyla 2 ve 3 gün ve daha düşük bir sıcaklıkta - 8-10 santigrat derece dayanmanız gerekir.

Evde kefir yapmak için basitleştirilmiş teknoloji

Kuru ekşi maya değil, hazır mağazadan alınmış, her zaman çok taze kefir kullanabilirsiniz. Bardaklara dağıtılan kaynamış süte 2 yemek kaşığı kefir ekleyin. Süt yaklaşık 35-40 C olmalıdır. Ardından sıkıca sarın ve bir gün ılık bir yere koyun (kışın pille yapabilirsiniz). 4-5 saat sonra süt koyulaşacaktır. Bu olursa, buzdolabına aktarın - soğuk işi bitirir.

Ertesi gün 2 yemek kaşığı kullanın. aldığınız mayadan birer kaşık alıp işlemi onunla tekrarlayın. Bunu en fazla 10 defa yapabilirsiniz, ardından maya "nefes verir".

Kefir yoksa ekşi krema ile değiştirebilirsiniz. Sonra önce kavanoza ekşi krema ekleyin, ardından yavaş yavaş karıştırarak sütü dökün. Ve sonra - tıpkı kefirde olduğu gibi.

Şu soru ortaya çıkıyor: Mağazadan satın alabiliyorsanız neden evde kefir pişiriyorsunuz? Özellikle ikinci şekilde?

İlk olarak, bazen elde süt varken kefir olmadığı durumlar vardır.

İkincisi, mağazada 2 günlük ve 3 günlük kefir satın almanın o kadar kolay olmamasıdır. Daha doğrusu ne satın aldığınız belli değil. Tabii ki bir gün, ertesi gün iki gün oluyor. Yine de tam olarak öyle değil: "gerçek" iki günlük, farklı bir sıcaklıkta pişirilir.

Yani ev yapımı kefirin faydaları ortadadır.

Ev yapımı kefir nasıl kullanılır?

Sağlık için içmenin yanı sıra, ev yapımı kefir çorbaları, sosları pişirmek için kullanılabilir, ancak daha da sık - lezzetli turtaların, ince kreplerin, kalın kreplerin ve çeşitli yassı keklerin pişirildiği hamur. Kağıt gibi en incesini pişirebilir misin?

Basit kefir kekleri yapmak için bu hızlı tarifi deneyin!

Test için ihtiyacınız olacak: 100 gr kefir, kaşık ucunda soda, 1 çay kaşığı. şeker, biraz tuz, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ ve un, ne kadar hamur alacak.

Kefiri bir kaseye dökün, soda, tuz ve şeker ekleyin, içine bir yumurta kırın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Bu kütleye, yumuşak ama elastik bir hamur elde edilene kadar yavaş yavaş dökmek, bir elekten geçirmek, un ve yoğurmak gerekir. İçine bitkisel yağ dökmeyi unutmayın. Şimdi hamuru en az yarım saat ılık bir yere koyun ve kaseyi bir havluyla örtün. Hamur yükseldiğinde, istenen kek sayısına bölün. Fırın tepsisinde 180 derecede pişirin.

Tat ve çeşitlilik için - dolguyu üstüne koyarak pastayı bir tür açık pastaya (pizza) dönüştürebilirsiniz. Bu amaçla kabak veya patlıcan gibi mevsimlik bir şeyler alın. İlk olarak, bu sebzelerin halkalarını her iki taraftan bitkisel yağda kızartın. Daha sonra kek için her boşluğa bir girinti yaparak dolguyu oraya yerleştirin ve onunla pişirin. Çok lezzetli çıkıyor. Bir çeşit sebze ekmeği gibi.

kefir ve alkol

Kefir az miktarda alkol içerir. Pek çok sürücünün (özellikle son yasaların ışığında) bir sorusu var: Bir bardak yoğurt içtikten sonra araba kullanmak güvenli midir? Alkol testi ne gösterecek?

Aslında, bu laktik asitli içeceği içtikten 15 dakika sonra araba kullanmak daha iyidir. Bu zamana kadar, soluduğunuz havada hiçbir alkol izi kalmayacaktır.

Kefir ile ilgili bir başka ilginç konu da kefir içen çocuk alkolik olur mu? (böyle bir görüş var) Belki ama günde 2 litreden fazla kefir içmesi şartıyla. Dolayısıyla böyle bir senaryonun gerçekleşmesi pek mümkün değil.

Yılbaşı tatillerinin arifesinde, kefirin vücudu çürüme ürünlerinden arındırdığı ve akşamdan kalma ve bereketli bir ziyafet için iyi bir çare olduğu için bayramın gerçek bir arkadaşı olduğunu hatırlamaktan zarar gelmez.

Kefirin oruçlu kefir günlerinde etkisi, doğal bir detoksifikatörün aynı özelliklerine dayanır: vücutta hafiflik, maksimum vitamin ve mineral faydaları ve minimum kalori.

Biraz kefir tarihi

Kefir zengin bir tarihe sahiptir. Bu içeceğin üretimi için marş, belirli bir kefir mantarıdır ve ilk ortaya çıktığı yer Müslüman Kafkasya olarak kabul edilir.

Ekşi maya hemen biraz mistik bir ün kazandı (kefir taneleri Allah'ın gözyaşları olarak kabul edildi) ve kefir yapma süreci büyülü bir ayine benzemeye başladı. Böylece yaylalılar, yoldan geçen herkes ayağıyla tekmelesin diye kefir ekşi mayalı sütü bir şarap tulumuna koydu. Şarap tulumu ne kadar tekmelenirse, kefir o kadar lezzetli olur.

Kefir yapmanın sırrı kesinlikle gizli tutuldu. Nesilden nesile sadece aile üyelerine aktarıldı. Bir yabancı, özellikle "kafir" onu tanırsa, kefirin hemen ve sonsuza dek bozulacağına inanılıyordu.

Bu, şifalı bir içecek tarifinin halka açık hale geldiği (Kafkas Tıp Derneği dergisinin yayını) geçen yüzyılın 70'lerine kadar devam etti. Ancak ilk Rus kefiri Moskova'da ancak 20. yüzyılın başında ortaya çıktı: fabrikalardan biri Botkin hastanesinde hastalar için iyileştirici özelliklere sahip bir içecek olarak üretimine başladı.

Öyle ya da böyle, kefir hızla soframızda önemli bir yer aldı, bugün onsuz pek çok lezzetli yemek pişirmek ve sadece iyi bir sindirim yapmak düşünülemez.

Kefirin neredeyse tüm faydalı özellikleri (ishalle mücadele hariç) son derece taze bir ürüne atıfta bulunur ve kefir, üretim tarihi 1 günden (doğru kefir) ila 2 haftaya (sağlık için tamamen yararsız bir ürün) kadar mağazalardadır.

Tam bir şifalı içecek elde etmek için onu kendiniz yapmanız gerekebilir. Çok mu zor olduğunu düşünüyorsun? Aksine, taze süte erişiminiz varsa... armut soymak kadar kolaydır.

Bulunduğunuz yerde yerel bir süt çiftliğinden bir mağaza olması en iyisidir. Süpermarket dışında başka süt kaynağı yoksa, doğru sütü ampirik olarak hesaplamanız gerekecektir.

Hangi sütün kefir için uygun olduğu nasıl belirlenir?

Öncelikle, süt pastörize edilmelidir. Sterilize süt, ne kadar uğraşırsanız uğraşın ekşimez. Ve "sulandırılmış", "süt tozundan" gibi yazılar yok.

Sütü bir bardağa dökün ve karıştırın. İyi süt duvarlarda iz bırakacaktır.

Sütü% 6 oranında almak daha iyidir, bu daha önce kimsenin suistimal edilmediği anlamına gelir. Süt yağlarından korkmayın, kolayca sindirilirler ve belde birikmezler. Yağların yeni hücreler oluşturmak ve dolayısıyla gençliği korumak için gerekli olduğunu unutmayın.

Sütü bir bardakta oda sıcaklığında bırakın. 2 gün içinde ekşimezse, bu, ya öldürücü dozda koruyucu madde ya da bir at kısmı içerdiği anlamına gelir. Bu ürün bizde de çalışmıyor.

Kefir için ekşi maya nereden alınır?

Bir keresinde mağazada kefir için bir başlangıç ​​gördüm. Ama ne yazık ki, sadece bir kez oldu. Üretilmesi mantıklı ve satmanız da oldukça olası. Ama herkes o kadar şanslı değil. Bu nedenle, seçeneği dikkate alacağız ekşi maya olmadan kaliteli kefir yapmak mümkün mü.

Bu nedenle yerel üretimden daha iyi taze kefir satın almamız gerekiyor. Paketin üzerine "süt ve maya" yazılmalı ve başka hiçbir bileşen yazılmamalıdır! Böyle bir ürünün raf ömrü genellikle 1 haftayı geçmez. Ya bugün ya da düne ihtiyacımız var. Üç gün artık uygun değil.

Ev yapımı kefir yapma süreci

Kaynak ürünlere karar verdikten sonra sütü bir bardağa dökün ve üzerine bir yemek kaşığı kefir ekleyin. Kefir zaten ikinci günlükse, bir değil iki yemek kaşığı koyarız. kaşıklar.

Bardağı yer yer yeniden düzenlemeyecek şekilde koyuyoruz. Odadaki sıcaklığın +18 dereceden düşük olmaması, yani yeterince sıcak olması iyidir. Tam olarak bir gün içinde, ne zaman hazır olacağını hatırlamak için saate bakıyoruz.

Evet evet evet! Hiçbir şey yapmak zorunda değilsin. Sadece bir bardak döktüler, bir kaşık eklediler ve kendi haline bıraktılar. Her şey kendini hazırlayacaktır.

Tam yirmi dört saat sonra süt yerine bardağınızda zaten içilebilen kefir oluşur.

Gerçek bir şifalı içecek elde etmek için burada durmuyor, aynı ruhla hareket etmeye devam ediyoruz. Ancak şimdi mağazadan satın alınan kefire ihtiyacımız yok, bunun yerine süte zaten ev yapımı olan bir kaşık dolusu kefir koyuyoruz. Yanlışlıkla bir günü kaçırırsanız endişelenmeyin, bir dahaki sefere bardağa iki kaşık "ekşi hamur" koyun.

Bir aylık bu tür günlük dönüşümler ve bardağınızda artık sadece bir içme ürünü değil, bebeklere bile verilebilecek bir sağlık iksiri var.

Ve bu bir şaka değil. Üç aylıktan itibaren kızıma şahsen böyle ev yapımı kefir verdim. Doğru, mağazalardaki her şeyin yüksek kalitede olduğu Sovyet dönemindeydi.

Yine de bu tarifte bir yanlışlık var. Hepimiz ülkenin, hatta dünyanın farklı yerlerinde yaşıyoruz ve kaynak ürünler hala farklı. Bu nedenle önce tam olarak tarife göre yapmaya çalışın ve gerekirse ekşi maya oranını artırın veya azaltın.

Makalede, her gün içmeniz için yedi zorlayıcı neden ve hazırlaması kolay bir tarif öğrendiniz. Umarım şimdi kefirin faydalı özellikleri sadece sağlığınızı korumanıza değil, aynı zamanda artırmanıza da yardımcı olur.

Eczanelerde ve mağazalarda kefir için ekşi maya bulunması nedeniyle, bugün bu fermente sütlü içeceğin evde hazırlanması kolaydır.

Kefir yaratmada karmaşık bir şey yok - sadece 5 dakika meselesi. Tek olumsuz, bakterilerin ılık sütü uygun şekilde koyulaştırması için içeceğin 8-12 saat ılık bir yerde bekletilmesidir.

1 yaşından büyük çocuklara bir günlük kefir verilir - mide hareketliliği için uygundur. Kefir yetişkinler için de faydalıdır ve özellikle antibiyotik aldıktan sonra hastalıktan sonra bağışıklıklarını artırmalarına yardımcı olur. Bu kıvamlı içecek, asiditesi düşük olan gastrit hastalarına tavsiye edilir.

Yemek pişirmede bile kefir vazgeçilmez bir üründür! Temelinde kabarık ve çörekler, havadar ekmek ve mükemmel turtalar elde edilir.

1 paket ekşi maya, 1-3 litre süt için tasarlanmıştır, bu nedenle, büyük bir yediniz varsa, faydalı bakteri içeren bu torbalardan daha fazlasını alın.

İhtiyacın olacak:

• 1 litre süt;
• 1 paket kefir mayası.

Ekşi mayadan kefir nasıl yapılır - bir fotoğrafla adım adım:

En lezzetli şey, ev yapımı sütte kefirdir, ancak bir süt ürününün aşırı yağ içeriği kontrendike ise, o zaman mağazadan pastörize süt satın alın. Kesinlikle kaynatılması gerekiyor. Daha sonra süt pastörize edilir (mağazadan alınan bir ürün için bu adım atlanmalıdır). Tencereyi, taze kaynamış sütle yarısına kadar buzlu su dolu bir leğene koyun. Kabı, leğendeki su tencerenin kenarlarından taşmayacak ve sütün içine girmeyecek şekilde doldurmaya çalışın. Bu formda sütü 35-40C'ye soğumaya bırakın. Sonra derin bir kaba dökün: kase, tava vb.

Kefir marşını küçük bir kaseye dökün.

İçine derin bir kaptan birkaç yemek kaşığı süt dökün ve tüm marşın içinde çözülmesi için iyice karıştırın.

Ardından kasedeki sütü kalan sütle birlikte kaba dökün ve tekrar karıştırın.

Süt ürününü uygun kaplara dökün: kavanozlar, şişeler vb. Kapları ısıya koyun veya koyulaşması için 8-12 saat oda sıcaklığında bırakın.

Bu olur olmaz kefiri buzdolabına taşıyın ve üç günden fazla olmamak üzere içinde saklayın.

Tadına bakarken, tatmak için içeceğe şeker veya tuz ekleyebilirsiniz. Birçok insan kefiri tatlı şurupla içmeyi tercih eder.

Afiyet olsun!

Bu fermente süt ürününün kalitesinden ve tazeliğinden emin olmak için kefiri kendiniz yapmaktan daha iyi bir şey yoktur, neyse ki bu basit bir meseledir.

kefir nedir

Kefir, sütten karışık (ekşi süt ve alkol) fermantasyon ile yapılan ekşi sütlü bir içecektir. Eşsiz bir bakteri ve mantar seti sayesinde bağırsak mikroflorası üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve içinde patojenik organizmaların gelişmesini engeller.

Kefir metabolizmayı iyileştirir, sakinleştirici ve hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir ve ayrıca vücudun bağışıklık sisteminin aktivitesini uyarır.

Asitlik derecesine göre, karbondioksit ve kefir birikimi bir, iki ve üç güne ayrılır.

Süt hazırlama

Süt ne olursa olsun - çiğ veya pastörize, alüminyum bir tencerede kaynatılmalıdır (emaye kapta süt yanabilir).

Bir tencere sütü kısık ateşte koyun ve göz kulak olun. Bol köpük oluşumu, kaynama işleminin başladığını gösterecektir.

Sütün “akmasını” beklemeden tavayı ocaktan alın ve sütü 34-37 0 C sıcaklığa soğumaya bırakın.

Başlatıcı ekleme

Gelecekteki kefir için bir kap olarak cam veya porselen tabakların kullanılması arzu edilir. Soğutulmuş süte, laktik asit basilleri ve streptokoklar, asetik asit bakterileri ve maya içeren mağazadan satın alınan başlatıcıyı ekleyin.

Başlatıcıyı satın almak mümkün değilse, cesaretiniz kırılmasın - mağazadan satın alınan kefir yeterli olacaktır, sadece miktarının, başlatıcıya kıyasla iki katına çıkarılması gerekecektir. Az miktarda şeker de ekleyebilirsiniz.

Işık ışınlarını önlemek için, kaseyi süt ve ekşi maya ile temiz bir pamuklu bezle örtün ve hava sıcaklığı 20 ila 26 derece olan ılık bir yere koyun.

Soğuk mevsimde böylesine sıcak bir yer, radyatörün yanında bir yer olacaktır. İlkbahar-yaz sezonunda, içinde ısıtılan hava ile değiştirilecektir.

son bölüm

Bir gün sonra bir günlük kefir kullanıma hazırdır. İki veya üç günlük bir içecek hazırlamanız gerekiyorsa, bir veya iki gün daha 8-10 0 C sıcaklıkta buzdolabında olgunlaşması için koyun.

Çeşitli kefir türleri için tarifler

Tablodaki malzeme sayısı 1 litre süt kullanımına göre verilmiştir.

sonraki başlayanlar

Fermente süt ürününün aşağıdaki kısımlarını hazırlamak için önceden hazırlanmış ev yapımı kefirin bir kısmını başlangıç ​​​​olarak kullanabilirsiniz.

8-10 gün sonra, sağlıklı bir içeceğin yeni porsiyonlarını hazırlamak için, mağazadan satın alınan marş veya mağazadan satın alınan kefiri yeniden satın almanız gerekeceğini bilin.

Bu nedenle çocuklara üç günlük yoğurt yemeleri önerilmez. Evet ve yaşlı fermente süt ürünlerini seven sürücüler bunu akılda tutmalıdır.

Afiyet olsun!